Kako skuvati pufove od gotovog lisnatog tijesta. Kupljeni pufovi od lisnatog tijesta

Klasično lisnato tijesto je prilično teško pripremiti. Lakše je kupiti gotove, a nabaviti ga kada želite nešto ispeći. Ali, ako ste pobornik svega domaćeg, potražite na internetu pojednostavljene metode kuhanja. lisnato tijesto. Recepti u nastavku pretpostavljaju da ga već imate.

tablespoon.com

Sastojci:

• 200–300 g lisnatog tijesta;
• kokošja jaja;
• kriške slanine;
• Parmezan;
• sol, biber i začinsko bilje (peršun, kopar, bosiljak).

Kuvanje

Razvaljajte tijesto i isecite ga na kvadrate širine 7-10 centimetara. Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Duž rubova kvadrata napravite obrube visine oko 1 centimetar.

U svaki kvadrat razbijte po jedno jaje i položite nekoliko kriški slanine. Posolite, pobiberite i pospite nasjeckanim začinskim biljem i naribanim parmezanom (može se zamijeniti drugim sirom).

Zagrijte rernu na 200°C. Pecite pufove 10-15 minuta. Testo treba da dobije zlatno smeđu boju. Ali možete ranije izvaditi puffs ako želite da jaje ostane tekuće.

Clarkscondensed.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 200 g kobasice;
• 200 g čedara;
• 4 jaja;
• 1 kašika ranč sosa;
• 3 kašike salsa sosa;
• Parmezan.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto da dobijete krug prečnika oko 30 centimetara. Stavite čašu u centar ovog kruga i izrežite još jedan krug. Dobijeni prsten izrežite na trouglaste klinove. Trebalo bi da izgleda kao cvijet.

Također možete izrezati tijesto na trouglove i oblikovati prsten kao što je prikazano.

Prsten premažite ranč sosom. Ako ga nema, onda jednostavno pomiješajte kiselo vrhnje i majonez s raznim začinima u jednakim omjerima ( sušeni peršun, sušeni kopar, so, biber, beli luk u prahu i tako dalje).

Narežite kobasicu i lagano propržite. Zatim razbijte jaja u tiganj i pržite uz stalno mešanje. Na kraju dodajte tri kašike salse.

Raširite fil po kolutu tako da kasnije bude zgodno savijati "latice", a nakon kuvanja izrežite puf. Zatvorite obruč savijanjem svih "latica" i pospite ga naribanim parmezanom. Puf pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 10-15 minuta. Poslužite toplo za doručak.

Patsy/Flickr.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 250 g krem ​​sira;
• 150 g šećera + 2-3 kašike za posipanje;
• 80 g putera;
• 1 kašičica vanilin šećera.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto u dva velika sloja. Stavite jednu od njih na okruglu ili pravougaonu posudu za pečenje. Umutiti krem ​​sir, puter, šećer i vanilin šećer. Sipajte smjesu u kalup.

Na vrh stavite drugi sloj tijesta. Zapečatite ivice. Po želji od ostatka tijesta možete napraviti pletenice ili rešetku i njima ukrasiti cheesecake. Pospite vrh torte šećerom. Ako volite cimet, možete ga posuti i sa njim.

Pecite cheesecake pola sata u rerni zagrejanoj na 180°C dok ne porumeni. Kada se prohladi, ostavite u frižider na par sati, a zatim isecite i poslužite.

minadezhda/depositphotos.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta;
• 130 g putera;
• 1 mala vilica kupusa;
• 7 jaja;
• 3 kašičice soli.

Kuvanje

Kupus sitno nasjeckajte i pospite solju. Ostavite 15-20 minuta da pusti sok. Jaja skuvati i takođe sitno iseckati.

Kupus iscijediti i sjediniti sa jajima. Otopite puter i sipajte u fil.

Razvaljajte tijesto na veličinu tepsije. Trebali biste imati dva identična sloja. Jednom od njih obložite pleh i rasporedite fil. Na vrh stavite drugi sloj tijesta. Stisnite ivice. Podmažite površinu pite umućenim jajetom i pecite u rerni 30-40 minuta na temperaturi od 180°C.

Djevojka-koja-jela-sve.com

Sastojci:

• 100 g lisnatog tijesta;
• 100 g krem ​​sira;
• 2 kašike šećera;
• 1 kašika limunovog soka;
• 1 kašičica naribane limunove korice;
• svježe ili smrznuto bobičasto voće.

Za glazuru:

• 1 čaša šećera u prahu;
• 1-2 kašike mleka.

Kuvanje

Mikserom izmiksati krem ​​sir, šećer, sok od limuna i zest. Razvaljajte tijesto i premažite ga smjesom od putera. Po vrhu rasporedite bobice i umotajte rolat. Narežite ga na male komade i prebacite u okrugli pleh.

Pecite kiflice 15-20 minuta na 180°C. Dok se peku pripremite glazuru. Da biste to uradili, pomešajte čašu šećera u prahu sa 1-2 kašike mleka. Ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme da se prah potpuno otopi. Ako je glazura pregusta, dodajte još jednu kašiku mleka. Po želji možete dodati i prstohvat vanile.

Izvadite kiflice iz rerne i premažite ih glazurom. Može se poslužiti i toplo i hladno.

Dream79/Depositphotos.com

Sastojci:

• 1 kg puff bez testo sa kvascem;
• 500 g svinjskog ili mljevenog mesa;
• 50 g putera;
• 2 glavice luka;
• 5 čena belog luka;
• sol, biber, začini po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Kuvanje

Luk sameljite blenderom ili mašinom za mlevenje mesa, pomiješajte ga sa mljevenim mesom. Posolite, pobiberite, dodajte mljeveni bijeli luk i začine po želji.

Testo iseći na male loptice, svaku razvaljati. Na polovinu kruga stavite par kašika mlevenog mesa i komadić putera. Mljeveno meso prekrijte drugom polovinom tijesta i uštipnite.

Na zagrejanom biljnom ulju pržite kolače sa obe strane dok ne porumene. Nakon prženja kolače položite na papirne ubruse kako biste uklonili višak masnoće.

Thefoodcharlatan.com

Sastojci:

• 200 g lisnatog tijesta;
• 2 banane;
• "Nutella";
• šećer;
• cimet.

Kuvanje

Razvaljati tijesto i iseći na trouglove. Podlogu svakog premažite Nutellom (otprilike pola supene kašike po trouglu). Pogledajte kako da napravite ovu čokoladnu pastu kod kuće.

Banane oguliti i iseći na četvrtine. Podijelite komade banane na trouglove. Zarolati pufove, zatvoriti otvorene ivice da se ne vidi fil. Trebalo bi da bude nešto poput pite. Svaku od njih prvo uvaljajte u šećer, a zatim u cimet. Rasporedite na pleh obložen pergamentom.

Pecite pufove 10-15 minuta na 190°C. Najbolje je jesti topla da Nutella teče kao topla čokolada.

Ginny/Flickr.com

Sastojci:

• 220 g lisnatog tijesta;
• 100 g mozzarele;
• 1 kašičica seckanog peršuna;
• 1 češanj belog luka.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto i isecite ga na trouglove. Stavite krišku sira (ako nemate mocarelu, koristite bilo koju drugu mekšu sortu) na podnožje svakog trougla i preklopite preko peciva. Premažite ih mješavinom otopljenog putera i mljevenog bijelog luka i peršuna.

Zagrijte rernu na 190°C i obložite pleh papirom za pečenje. Pecite đevreke 10 minuta.

vkuslandia/depositphotos.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta;
• konzerva ananasa iz konzerve (kolutovi);
• šećer u prahu.

Kuvanje

Izvadite ananas iz tegle i osušite na papirnim ubrusima. Razvaljano testo iseći na trake širine 2-3 cm. Svaki kolut ananasa umotajte trakom testa (kao što smo radili sa slaninom) i raširite na pleh (ne zaboravite na papir za pečenje).

Pecite lišće u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta. Pečene posuti šećerom u prahu. Kao preljev možete koristiti i susam ili mak.

bhofack2/depositphotos.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 200 g feta sira;
• 200 g smrznutog spanaća;
• 4 supene kašike maslinovo ulje;
• 2 kokošja jaja;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• peršun, kopar i zeleni luk ukus.

Kuvanje

Spanakotiropita je tradicionalna grčka pita od spanaća i fete. Da napravite spanakotiropite u porcijama, odmrznite, osušite i nasjeckajte spanać. Na maslinovom ulju (dvije supene kašike) pržite luk dok ne porumeni. U posebnoj posudi umutite jaja i sjedinite ih sa fetom. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Dodajte proprženi luk, preostalo maslinovo ulje, sitno nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.

Tijesto tanko razvaljati i iseći na kvadrate širine 10-12 centimetara. Na svaku stavite po dve kašike fila. Umotajte pite u trouglove. Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite pite u rerni zagrejanoj na 180°C 20-25 minuta.

esimpraim/Flickr.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 100 g šećera u prahu;
• 100 g svježih jagoda;
• 3 kašike kisele pavlake;
• 4 kašike džema od jagoda;
• 2 banane;
• 1 jabuka;
• 1 kivi.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 0,5 cm. Možete napraviti male odbojnike oko ruba.

Testo premazati prvo kiselom pavlakom (bolje uzeti masnoću), a zatim džemom od jagoda. Ako nema jagode, možete uzeti bilo koju drugu po želji. Po vrhu rasporedite tanko narezano voće. Maštajte da bude ne samo ukusno, već i lijepo.

Posudu poslati u rernu, zagrejanu na 200°C, na 15-20 minuta. Gotov biskvit pospite šećerom u prahu.

Kasza/Depositphotos.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 200 g šunke;
• 150 g tvrdog sira;
• 1-2 kašike majoneze;
• 1 češanj belog luka;
• zelje (kopar, peršun, bosiljak).

Kuvanje

Razvaljajte tijesto u pravougaonik dimenzija otprilike 30 x 45 centimetara. Šunku (možete koristiti doktorsku i bilo koju drugu kobasicu po želji) i sir narezati na tanke ploške.

Nasjeckajte začinsko bilje i bijeli luk, pomiješajte ih s majonezom i premažite ovaj sloj tijesta, povlačeći se 3-5 centimetara od ruba. Po tijestu ravnomjerno rasporedite šunku i sir. Nepodmazanu ivicu ostavite slobodnom. Zarolajte rolat tako da ova traka tijesta bude spolja. Može se navlažiti vodom kako bi se rolna čvrsto zatvorila.

Rolat narežite na komade širine 4-6 centimetara. Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Odozgo se rolnica može namazati žumancem i posuti makom ili susamom. Pecite kiflice u rerni zagrejanoj na 180°C 20-25 minuta.

p.studio66/depositphotos.com

Sastojci:

• 6 kobasica;
• 100-150 g tvrdog sira;
• 1 jaje;
• susam, sos i začini po ukusu.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto i isecite na trake širine 3-4 centimetra. Svaki od njih premažite omiljenim sosom, pospite začinima i sitno rendanim sirom. Umotajte kobasice u trake od tijesta i stavite hrenovke na lim za pečenje obložen pergamentom. Odozgo premažite razmućenim jajetom i pospite susamom (po želji).

Pecite kobasice u testu 20 minuta na 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Sastojci:

• 200 g lisnatog tijesta;
• 200 g čokolade;
• 50 g šećera u prahu;
• 1 kokošje jaje.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto ne više od 0,5 cm debljine i isjecite na trouglove. Stavite 1-2 komada čokolade na podnožje trouglova. Zarolajte trouglove, stavite na pleh obložen pergamentom i premažite umućenim jajetom.

Kroasane pecite u rerni zagrejanoj na 220°C 20 minuta.

uroszunic/Depositphotos.com

Sastojci:

• 300 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 300 g dimljenih pilećih prsa;
• 200 g tvrdog sira;
• 1 jaje.

Kuvanje

Lisnato testo razvaljajte i isecite na trake širine oko 2 centimetra. Uzmite jednu traku i stavite na nju sitno iseckanu pileća prsa i rendani sir. Pokrijte drugom trakom, pričvrstite ih zajedno u podnožju. Pažljivo uvijte puf u spiralu. Ponovite isto za sve preostale trake.

Gotove pigtaile stavite na lim za pečenje (ne zaboravite na papir za pečenje!) I stavite u rernu, zagrijanu na 200 ° C, 15 minuta.

Alattefood.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 2-3 jabuke;
• 5 kašika šećera od trske;
• 3 kašike običnog šećera;
• 2 kašike putera;
• 2 kašičice cimeta;

Za glazuru:

• ½ šolje šećera u prahu;
• 2-3 kašičice mleka;
• ½ kašičice ekstrakta vanile.

Kuvanje

U Danskoj je popularna pita od jabuka od lisnatog tijesta. Predlažemo da napravite njegovu varijaciju u obliku pletenica.

Da biste to učinili, jabuke je potrebno oguliti, ukloniti jezgru i narezati na kockice. Zatim se moraju karamelizirati na laganoj vatri: kuhati ih u loncu zajedno sa šećerom od šećerne trske, ekstraktom vanilije i kašičicom cimeta 5 minuta.

Razvaljajte tijesto, namažite ga otopljenim puterom, pospite običnim šećerom i preostalim cimetom. Rasporedite jabuke i prekrijte sa još jednim slojem tijesta. Zatim ga narežite na trakice, stavite na lim za pečenje sa pergamentom i pažljivo uvijte svaku od njih u spiralu.

Pecite pigtaile 10-15 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C. Dok se peku, napravite glazuru. Pomiješajte šećer u prahu, mlijeko i ekstrakt vanile. Gustoću glazure možete podesiti dodavanjem praha ili mlijeka.

Gotove pletenice prelijte glazurom i poslužite.

sweetmusic_27/Flickr.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 g salame;
• 1 paradajz;
• 1 jaje;
• masline;
• začini po ukusu.

Kuvanje

Ako ste obožavatelj, onda će vam se ove pite sigurno svidjeti. Njihovo punjenje se odlično slaže sa pjenom. Salamu, sir, paradajz i masline sitno iseckati i sjediniti sa jajetom. Ako želite, u fil možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje.

Razvaljati tijesto, iseći na kvadrate i premazati fil. Slijepe pite. Peći na 180°C dok ne porumeni.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 400 g svježeg sira;
• čaša šećera;
• 3 jaja.

Kuvanje

Mikserom umutite dva jajeta sa pola šolje šećera i svježeg sira. Kada masa postane homogena dodati preostali šećer i ponovo umutiti.

Razvaljajte tijesto i isecite ga na krugove ili kvadrate. Na svaku stavite po 1-2 kašike skutne mase. Zamotajte ivice kolača od sira kao pite. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite umućenim jajetom.

Pecite 30-40 minuta na 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta sa kvascem;
• 200 g mozzarele;
• 3 paradajza;
• 2 kašike paradajz sosa;
• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• zelje i začini po ukusu;
• sol i papar.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto, napravite stranice oko ivica. Po želji možete napraviti porcionirane mini pizze. Testo premažite maslinovim uljem i paradajz pasta, posuti začinima po želji.

Položite fil. Za pizzu Margarita dovoljni su tanko narezani paradajz i mocarela, ali možete koristiti bilo koji dodatak (slanina, pečurke, masline itd.).

Pospite picu svježim začinskim biljem i pecite 20-25 minuta na 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta sa kvascem;
• 150 g putera;
• 150 g šećera od trske;
• 6 slatkih i kiselih jabuka;
• prstohvat cimeta.

Kuvanje

Tarte Tatin je francuska pita od jabuka sa nadjevom na vrhu. Odmah da rezervišemo: umjesto jabuka možete koristiti kruške, mango, breskve ili ananas.

Posudu za pečenje dobro premažite puterom i pospite šećerom. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Rasporedite ih u posudu za pečenje i pospite cimetom. Pokrijte jabuke slojem razvaljanog lisnatog tijesta.

Kolač pecite pola sata na temperaturi od 180°C. Kada se gotov tart malo ohladi, preokrenite formu na tanjir ili pleh tako da jabuke budu na vrhu. Poslužite toplo. Možda sa sladoledom.

Ako imate svoje prepoznatljive recepte za lisnato tijesto, dobrodošli u komentare. Podijelimo naše kulinarske tajne jedni s drugima!

Započeli su tijesto za lepinje, pite i perece, ali ne znate kako izrezati tijesto tako da fensi proizvodi ispadnu prekrasni - pogledajte fotografiju korak po korak.

prelepe lepinje

Sekcija "Orhideja": razvaljati, izrezati kvadrat, presavijati u trougao, napraviti rezove uz strane, ostaviti dio tijesta bez reza, rasklopiti kvadrat, spojiti izrezane trake u sredini.

Sekcija "Božur": razvaljati, izrezati kvadrat, presavijati u trougao, napraviti rezove po stranama, ostaviti dio tijesta bez reza, proširiti kvadrat, presavijati trougao drugim uglovima, napraviti rezove. Proširite kvadrat, spojite izrezane vrpce u sredini. Stavite nadjev u latice cvijeća.

Odjeljak "Kovrče": razvaljati koru, aromatizirati nadjevom, uvaljati u rolnice sa obje strane, preseći poprečno.

Rezanje za muffin "Rose": zarolati lepinju, razvući krug, napraviti 4 reza u jednakim razmacima, u sredinu staviti fil, redom savijati latice ruže.

slatki "magni": namotajte koloboke, razvucite šolje, preklopite krug na pola, napravite rezove 4 vanjska i 3 unutrašnja.

Jednostavan cvijet napravljen od slatkog kvasnog tijesta: zarolati kobasice, spojiti ih u kolutiće, staviti fil na dva zida unutar prstena, spojiti u sredini, kao što je prikazano na slici.

Prekrasan puff Kalach: od toga uviti lepinju, razvaljati krug, namazati filom, urolati u rolnu, iseći rolnu po dužini, uviti dve puf trake, spojiti krajeve da napravimo rolnu.

Kako napraviti "prasad" od bogatog kvasnog tijesta. Razvaljajte krug, napravite mali rez na vrhu, savijte uglove - uši. U donjem dijelu oblikujemo odojka, savijajući rub i malo ga izravnavajući. Oči prasića su napravljene od grožđica.

slatke "gljive": razvalja se krug koji se zatim isječe na komade (vidi sliku) i izlaže u obliku pečuraka.

"kroasani". Razvaljajte krug i isecite ga na trouglove, sekući od sredine prema spoljnoj ivici. Na vanjskoj strani trokuta se u sredini napravi rez i na njegov kraj se polaže fil. Kroasan se mota od spoljne ivice ka sredini.

lepinja "ptica": namotajte kobasicu, omotajte jedan kraj oko kažiprsta i uvucite u dobijeni prsten. Sa malim prstohvatom oblikujte tijesto u oblik kljuna. Rep je potrebno spljoštiti i napraviti rezove, dajući izgled perja. Oči su istaknute.

I ovdje jednostavne opcije prelepe lepinje napravljen od kobasica. Usput, čak i dijete može napraviti takve forme. Uključite mališane u ovaj zabavni proces pečenja. Istovremeno razvijati fine motoričke sposobnosti i mašte.

Kako ukrasiti pite

Dekoracija za tortu "Cvijet": razvaljati okrugli sloj, u centar staviti lepinju fila. Ostatak fila pažljivo rasporedite u krug, ostavljajući prostor od ivica i centralne lepinje. Odozgo sve prekrijte drugim slojem testa. Malom posudom ili šoljicom za čaj pritisnite ivice oko centralnog fila. Izrežite vanjske ivice ažurnim nožem. Zatim ravnomjerno isjeći tijesto sa filom, koji imate ide duž vanjskog obruča. Svaku "laticu" lagano okrenite prema gore.

Rezanje maslaca. Zamotajte flagele - kobasice i ispletite od njih veknu, kao što je prikazano upute korak po korak na slici.

A evo i opcija za ukrašavanje ruba pite.

Rezanje tijesta "Pigtail" ili "Spikelet"

Najjednostavnija verzija "Pigtails". Iz razvaljanog sloja tijesta izrezuje se pravougaonik, u sredini se pravi uzdužni rez. Zatim se jedan rub nekoliko puta provuče kroz rezultirajuću rupu. Tako su ivice uvijene u spiralu. Na sredinu se polaže fil.

"Pigtail sa kobasicom". Tri kobasice su povezane gornjim rubovima. Zatim se između njih položi kriška kobasice. Plete se kao pletenica. Desni pojas se postavlja između lijeve i sredine, a zatim lijevi između desnog (koji je sada lijevo) i centra (koji je s desne strane). Opet se stavlja kriška kobasice i nastavlja se pletenje prasice.

Kobasica u tijestu "Pigtail". Ova poslastica se u kulinarskim radnjama ponekad naziva "Obzhorka". Kobasica se polaže u sredinu kolača od tijesta. Zatim se ivice lijepe jedna za drugu, a kobasica umotana u tijesto isječe se na jednake dijelove. Svaka polka je okrenuta naopačke sa stranom za kobasicu prema gore i postavljena kroz jednu na suprotnim stranama sredine. Poslati u rernu kada je napola pečeno. Odozgo pospite sirom, začinskim biljem, namažite majonezom ili kečapom (za amatere). I dovedite testo do spremnosti.

Predivna punđa "Slačić". Ova opcija pečenja se radi jednostavno, ali izgleda vrlo lijepo. Razvaljati tanak sloj, namastiti biljno ulje ili jaje, pospite šećerom i cimetom (mak). Rolat okrenemo, koji potom makazama malo ukoso režemo, kao što je prikazano na fotografiji. Dobivene "klasčiće" širimo u jednu veliku lepu lepinju.

A ovo je običan pigtail sa makom. Kobasica je prekrivena makom i izrezana makazama, šireći latice na različite strane.

Korak 1: pripremite brašno sa solju.

Prije svega, potrebno je prosijati brašno. Zahvaljujući ovom procesu naše tijesto će ispasti mekano i mekano. Takođe, u njemu se neće stvarati grudvice, što je takođe važno. Dakle, brašno sa solju sipajte u cediljku i prosijte u veću suvu posudu.

Korak 2: pripremite puter.

Maslac stavite na dasku za rezanje i odrežite nožem od običnog komada 75 grama. Većina prebacite u tanjir i stavite u frižider na neko vreme.

Manji komad staviti u Turčin i staviti na srednju vatru. Neprestano mešajući kašikom, dovedite ulje u tečno stanje. Odmah nakon toga ugasite plamenik, a posudu odložite na stranu uz pomoć kuhinjskih hvataljki. Ostavite da se otopljeni puter malo ohladi.

Korak 3: pripremite lisnato testo.

U posudu sa prosejanom brašnom masom sipati u tankom mlazu čista voda a zatim otopljeni puter. Čistim rukama zamijesite gusto elastično tijesto.

pažnja: kada masa postane viskozna, prebacujemo je na kuhinjski stol, unaprijed posut malom količinom brašna. Nastavite da mesite testo za 1-2 minute dok ne prestane da se lepi za ruke.
Sada od mase formiramo lopticu, umotamo je u prozirnu foliju i stavimo u frižider da odstoji barem 40 minuta.

Nakon isteka predviđenog vremena, stavite puter na kuhinjski sto i oklagijom ga razbijte u tanak sloj debljine oko in 1 centimetar. Pokušajte komponenti odmah dati kvadratni oblik.
Sada izvadimo testo iz frižidera, oslobodimo ga od prozirne folije i stavimo pored putera na kuhinjski sto, izmrvljeno pšeničnim brašnom. Razvaljajte ga u tanki pravougaonik. Za 1/2 dijela Lagano ulijte izlomljeni puter. pažnja: dok je komponenta još uvijek ohlađena, ovo bi trebalo biti lako učiniti. Puter prekrijemo drugom polovinom tijesta i oklagijom lagano istucimo i odmah razvaljamo sloj u jednom smjeru.

Sada lagano pospite tijesto brašnom i savijte pravougaonu tortu tri puta.

Ponovo sve umutimo i razvaljamo u jednom pravcu. Ponavljamo ovu proceduru Još 2-3 puta zavisno od toga koliko želite da vam peciva budu napuhana.

Zatim tijesto umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider da se stegne. za 1 sat. Nakon predviđenog vremena, preporučujem da sve ponovite od početka do kraja i tako samo 2 puta sa pauzom za 60 minuta. Sve, lisnato testo je spremno, tako da možete da pređete na proces formiranja i pečenja pufova.

Korak 4: pripremite lisnato tijesto.

Danas možete kuhati puno jela od lisnatog tijesta. Ovo je prvenstveno slatko i slano pecivo. Najpoznatiji puf pod nazivom "jezici". Priprema se bez punjenja, ali ispada ukusno, mekano i hrskavo. Pa počnimo! Uključite rernu i zagrejte je na temperaturu 200 °S. U međuvremenu, na kuhinjski sto izmrvljeni sa malo brašna rasporedite komad lisnatog tijesta koje smo ranije pripremili.

Oklagijom razvaljati u tanak sloj i odmah nožem iseckati na sitne trakice. Svaki segment prerežemo srednjim kvadratima, a zatim, po želji, trokutima. Ne zaboravite da svaki komad pospite šećerom. Pažnja: što je lisnatica manja, to je ukusnija, jer se može odmah umočiti u tečni med ili kondenzovano mlijeko i pojesti u jednom zamahu.

Sada stavite komade tijesta na lim za pečenje navlažen običnim hladnom vodom, i staviti srednji nivo u zagrejanu rernu. Pecite za 10 minuta dok se ne formira rumenkasta boja. Nakon predviđenog vremena, uz pomoć kuhinjskih čepa, izvadimo posudu iz rerne i ostavimo je sa strane. Pustite da se testo malo ohladi. Zatim ga prebacite u posudu za serviranje.

Druga opcija je da pripremite pufove sa filom. Može biti džem, svježi sir, pomiješan sa seckanim suvim voćem (suvo grožđe, suve šljive, suve kajsije), paprikaš od povrća, seckano meso(i sirovi i prženi sa lukom), pirjani komadi pečuraka i još mnogo toga. Uglavnom, kakav god da je fil, ne treba da bude jako mokar (da se testo ne raširi tokom pečenja) i to u maloj količini. Dakle, naše lisnato tijesto stavite na pobrašnjen kuhinjski sto i oklagijom ga razvaljajte u tanki sloj. Zatim nožem izrežite tortu na kvadrate dužine oko 8-10 centimetara.

Na sredinu svakog komada rasporedite fil i umotajte ga u pravougaonik ili trokut. Otvorene ivice pritisnemo viljuškom da se šavovi ne bi otvorili tokom pečenja. Listove rasporedimo na pleh, podmazan sa malo biljnog ulja, i stavimo na srednji nivo u rernu.
Pečenje na temperaturi 200 °S tokom 10–15 minuta dok se na površini ne pojavi zlatna korica. Bitan: Vreme kuvanja zavisi od toga kakav je fil unutra. Ako je već spremno, onda su gore navedene minute dovoljne. Ako je sirovo, onda vrijedi dodati još malo vremena. za meso - 30 minuta, za svježi sir sa jajetom - 20–25 , za povrće - 15–25 . Na kraju isključite rernu, a uz pomoć kuhinjskih rukavica izvadite pleh i ostavite sa strane. Kada se pufovi malo ohlade, možete pozvati sve za desertni sto.

Korak 5: Poslužite lisnato testo.

Gotove, još tople pufove od lisnatog tijesta stavite na poseban tanjir i poslužite uz desertni sto uz čaj, kafu i druge tople napitke. Pečenje ispada vrlo ukusno i nježno, čak i ako u njemu nema punjenja.
Prijatno!

Pre pečenja "jezici" se mogu i namazati šlagom žumance sa šećerom;

Puffs se može dati bilo koji oblik. Na primjer, okrugli, kvadratni, pravokutni, rolati. Stavite tijesto u kalupe za kekse i pecite sa korpicama, u koje možete dodati bilo koji fil, na primjer, džem ili bobičasto voće pomiješano sa šećerom;

Prilikom izrade lisnatog tijesta koristite samo najkvalitetnije, fino mljeveno i provjereno brašno. Maslac je najbolji za upotrebu domaća kuhinja, tada su peciva ne samo jako ukusna, već i mekana, slojevita.

Smokva, smokva, smokva - sve su to nazivi iste biljke, koju snažno asociramo na život Mediterana. Ko je ikada probao plod smokve zna koliko je ukusan. Ali, osim delikatnog slatkog ukusa, oni su i veoma zdravi. I evo šta zanimljiv detalj: pokazalo se da su smokve potpuno nepretenciozna biljka. Osim toga, može se uspješno uzgajati na parceli u srednja traka ili kod kuće - u kontejneru.

Ukusna krem ​​supa sa plodovima mora priprema se za nešto manje od sat vremena, ispada mekana i kremasta. Birajte plodove mora po svom ukusu i novčaniku, može biti Seafood Cocktail, i kraljevske kozice i lignje. Skuvao sam supu sa velikim škampima i dagnjama u školjkama. Prvo, veoma je ukusno, a drugo, prelepo je. Ako kuhate za svečanu večeru ili ručak, dagnje u školjkama i veliki neoguljeni škampi izgledaju ukusno i lijepo na tanjuru.

Često se čak i iskusni ljetni stanovnici suočavaju s poteškoćama u uzgoju sadnica paradajza. Za neke se sve sadnice ispostavi da su izdužene i slabe, za druge odjednom počnu padati i umrijeti. Stvar je u tome što ga je teško održavati u stanu idealnim uslovima za uzgoj rasada. Sadnice bilo koje biljke moraju osigurati puno svjetla, dovoljno vlage i optimalna temperatura. Šta još trebate znati i paziti kada uzgajate sadnice paradajza u stanu?

Sorte paradajza iz serije Altai veoma su popularne među baštovanima zbog svog slatkog, delikatnog ukusa, koji više podseća na ukus voća nego povrća. Ovo su veliki paradajzi, težina svakog ploda je u prosjeku 300 grama. Ali to nije granica, ima većih paradajza. Pulpa ovih paradajza odlikuje se sočnošću i mesnatom sa blagom prijatnom masnoćom. Iz sjemena Agrosuccessa možete uzgajati odlične paradajze iz serije Altai.

Duge godine aloja je bila najpodcijenjenija sobna biljka. I to nije iznenađujuće, jer je široka rasprostranjenost aloe vere u prošlom stoljeću dovela do toga da su svi zaboravili na druge vrste ovog nevjerovatnog sukulenta. Aloja je prvenstveno ukrasna biljka. I na pravi izbor vrste i sorte mogu nadmašiti svakog konkurenta. U modernim florarijumima i u običnim saksijama, aloja je izdržljiva, lijepa i iznenađujuće dugovječna biljka.

Ukusni vinaigrette sa jabukom i kiseli kupus- vegetarijanska salata od kuvanog i rashlađenog, sirovog, ukiseljenog, soljenog, kiselog povrća i voća. Ime dolazi od francuskog sosa napravljenog od sirćeta, maslinovog ulja i senfa (vinaigrette). Vinaigrette se u ruskoj kuhinji pojavio ne tako davno, otprilike početkom 19. stoljeća, možda je recept posuđen iz austrijske ili njemačke kuhinje, jer su sastojci za austrijsku salatu od haringe vrlo slični.

Kada sanjivo sređujemo svijetle vrećice sjemena u rukama, ponekad smo podsvjesno sigurni da imamo prototip buduće biljke. Mentalno mu dodjeljujemo mjesto u cvjetnjaku i radujemo se cijenjenom danu pojave prvog pupoljka. Međutim, kupovina sjemena ne garantuje uvijek da ćete na kraju dobiti željeni cvijet. Želeo bih da skrenem pažnju na razloge zbog kojih seme ne može da nikne ili ugine na samom početku klijanja.

Proljeće dolazi i ljetni stanovnici imaju brige o tome kako uzgajati dobre sadnice. Mnogi uzgajaju rasad paradajza, paprike, krastavca. Šta je potrebno učiniti da sadnice budu kvalitetne sa razvijenim korijenskim sistemom i nadzemnog dijela? Prije svega, odaberite odgovarajuću sortu ili hibrid za uzgoj otvoreno tlo ili staklenika. Pažljivo pročitajte podatke na pakovanju sa sjemenkama, obratite pažnju na rok trajanja, da li je sjeme tretirano dezinficijensom ili ne.

Proleće dolazi, baštovani imaju još posla, a sa početkom vrućina, promene u bašti se ubrzano dešavaju. Pupoljci već počinju da bujaju na biljkama koje su juče još spavale, sve nam bukvalno oživi pred očima. Poslije duga zima ovo ne može a da ne raduje. Ali zajedno s vrtom oživljavaju i njegovi problemi - štetočine i patogeni. Žižak, cvjetnjak, lisne uši, klasterosporijaza, manilijaza, krasta, pepelnica - možete nabrajati jako dugo.

Tost za doručak sa salatom od avokada i jaja odličan je početak dana. Salata od jaja u ovom receptu djeluje kao gusti sos začinjen svježim povrćem i škampima. Moja salata od jaja je prilično neobična, to je dijetalna verzija svima omiljenog zalogaja - sa feta sirom, grčkim jogurtom i crvenim kavijarom. Ako ujutro imate vremena, nikada sebi nemojte uskratiti zadovoljstvo da skuvate nešto ukusno i zdravo. Dan treba početi sa pozitivne emocije!

Možda je svaka žena barem jednom dobila na poklon procvjetalu orhideju. Nije iznenađujuće, jer tako živahan buket izgleda nevjerovatno i dugo cvjeta. Orhideje se ne mogu nazvati vrlo teškim za uzgoj zatvorenih kultura, ali neispunjavanje glavnih uslova za njihovo održavanje često dovodi do gubitka cvijeta. Ako tek počinjete da se upoznajete sa orhidejama u zatvorenom prostoru, trebali biste pronaći prave odgovore na glavna pitanja o uzgoju ovih prekrasnih biljaka u kući.

Lush cheesecakes sa makom i suvim grožđem, pripremljeno po ovom receptu, u mojoj porodici ga jedu za tren oka. Umereno slatkast, punasta, mekana, sa ukusnom koricom, bez viška ulja, jednom rečju, potpuno ista kao pržena majka ili baka u detinjstvu. Ako su grožđice jako slatke, onda se granulirani šećer uopće ne može dodati, bez šećera će se kolači od sira bolje pržiti i nikada neće izgorjeti. Kuhajte ih u dobro zagrejanom tiganju, podmazanom uljem, na laganoj vatri i bez poklopca!

Cherry paradajz se razlikuje od svojih velikih kolega ne samo po maloj veličini bobica. Mnoge sorte trešanja odlikuju se jedinstvenošću slatkog ukusa, koji se veoma razlikuje od klasičnog paradajza. Svako ko nikada nije probao ovakav čeri paradajz, sa zatvorenih očiju može odlučiti da kuša nešto neobično Egzotično voće. U ovom članku govorit ću o pet različitih cherry paradajza koji imaju najslađe plodove neobičnih boja.

Počeo sam uzgajati jednogodišnje cvijeće u bašti i na balkonu prije više od 20 godina, ali nikada neću zaboraviti svoju prvu petuniju, koju sam posadio na selu uz stazu. Prošlo je samo nekoliko decenija, ali se pitamo koliko se petunije iz prošlosti razlikuju od današnjih višestranih hibrida! U ovom članku predlažem da pratim povijest transformacije ovog cvijeta iz prostaka u pravu kraljicu jednogodišnjih biljaka, kao i da razmotrimo moderne sorte neobičnih boja.

Nijedna svečana gozba nije potpuna bez rumenih kolača od sira i pita. S tim u vezi, mnoge domaćice zanimaju kako napraviti lijepe pite, jer izgled nije ništa manje važno od dobar ukus. U zavisnosti od punila (meso, riba, kupus, krompir ili džem), oblik pečenja može biti različit.

Koji su oblici pite

Bez ukusnih peciva nezamisliva je istorija slovenske kuhinje. Tokom godina redovno su se pojavljivali novi načini kako lepo oblikovati pite. Glavna tajna dobijanje originalnog pečenja je kombinacija ukusnog punila, dobar test i vještina kuhara. Treba napomenuti da pite neobično jelo, jer u zavisnosti od punjenja mogu biti:

• desert (skulpturiran džemom ili svježim sirom);
• predjelo (skulpturisano nadjevima od povrća ili gljiva);
• glavno jelo (klesano sa mesom, krompirom ili ribom).

Jedinstvenost proizvoda od brašna nije samo u velika raznolikost nadjeva, ali iu obliku peciva. Možete praviti pite od drugačiji test:

• kvasac (pripremljen na spužvasti ili ne-tijesni način);
• bez kvasca (krema, lisnati ili čeburek).

Modeliranje pita od kvasnog tijesta pretvara se u pravu umjetnost ako domaćica pokaže svoju maštu. Oblik proizvoda može biti kvadratni, okrugli, ovalni.

Kako bi vaše pite bile ukusne za sve koji ih pogledaju, preporučuje se da ih vajate, poštujući neka pravila kuvanja:

1. Sipajte malo suncokretovog ulja u dlanove kako vam se radni komad ne bi lijepio za ruke.
2. Da bi se rubovi kolača dobro zalijepili, možete ih namazati vodom ili bjelancetom.
3. Ostavite pite prekrivene nauljenom prozirnom folijom 15 minuta prije nego što ih pošaljete u pećnicu ili tepsiju. Zahvaljujući tome, pečenje će postati bujno i ukusno.
4. Da biste dobili pite sa zlatnom korom, vrhove je potrebno obraditi umućenim žumanjkom.

Okrugli proizvodi vraćaju nas u djetinjstvo. Takve pite se oblikuju sa jabukama i drugim voćnim nadjevima. Ovo će pomoći da sav sok ostane unutra. Da biste dobili lijepe okrugle proizvode:

1. Od tijesta razvaljajte male pogačice debljine oko 5 milimetara.
2. Na sredinu stavite fil.
3. Rubovi torte skupljaju se na sredini pite.
4. Uklonite ivice da dobijete torbu.
5. Raširite na lim za pečenje stegom prema dolje.

Ovalni - najpopularniji oblik pita od kvasca. Za punilo možete uzeti luk s jajetom, kupus, jetru i još mnogo toga. Kako oblikovati pite ovalnog oblika:

1. Podeliti testo na loptice.
2. Svaku lopticu umotajte u rolat.
3. Dobivene rolnice nožem iseći na komade od 4 cm.
4. Svaki komad razvaljajte u ovalni kolač debljine 3-5 mm.
5. Na sredinu stavite nadjev.
6. Stavite jedan rub radnog komada na drugi, zaslijepite tortu u obliku polukruga.
7. Pite treba staviti šavom nadole u tepsiju.

Trokutasti proizvodi su, po pravilu, peciva sa otvoreno punjenje. Kao nadjev za njih je pogodno meso, krompir sa piletinom ili ribom. Kako napraviti pite trokutastog oblika:

1. Razvaljajte pravougaonik debljine 0,5 cm.
2. Na sredinu stavite fil.
3. Presavijte dvije ivice jednu na drugu (trebalo bi da dobijete strelicu).
4. Presavijte preostale ivice prema gore.

Reljefne pite pomoći će iznenaditi i oduševiti najmilije. Punjenje može biti slano ili slatko, bitna je samo gusta konzistencija. Kako napraviti reljefne pite:

1. Testo je razvaljano.
2. Iz nastalog sloja izrežite ovale.
3. U sredini je fil (kobasica).
4. Gornji i donji dio obratka je uvučen u četvrtinu.
5. Uglovi se savijaju poprečno duž širokog ruba (kao da se povija nadjev).

Metode pravljenja pita

Da bi peciva bila ne samo ukusna, već i lijepa, morate znati tehnologiju kuhanja. Postoji mnogo načina za oblikovanje pite sa raznim nadjevima. Prvi korak u pripremi proizvoda je miješenje tijesta. U zavisnosti od vrste, potrebni su vam so, šećer, brašno, mleko, kvasac (ne za sve recepte) i pileća jaja. Veličina pita određuje količinu nadjeva. Prilikom razvlačenja tijesta već morate formirati iste loptice. Inače će ispasti pite različite veličine.

Tradicionalno, za pripremu proizvoda od brašna, uobičajeno je koristiti jednu od sljedećih metoda:

1. Pripremite tijesto, od njega otkidajte komade iste veličine, oblikujte kuglice. Postavite praznine na kuhinjski sto. Razvaljajte tijesto oklagijom u obliku krugova.
2. odsječen gotovo testo značajan dio, zarolati sa kobasicom, iseći na porcije. Rezultirajući praznici su umočeni s obje strane u brašno, postavljeni na radnu površinu stola. Komade je potrebno gnječiti prstima ili razvaljati oklagijom.
3. Od gotovog tijesta potrebno je odrezati značajan dio i razvaljati ga oklagijom. Uzmite čašu i od tijesta izrežite krugove za pite.

Kako oblikovati pite

Oblik pita zavisi od tijesta i nadjeva. Postoji samo jedno pravilo: peciva sa mesom, povrćem ili ribom treba zatvoriti (da bi se sačuvala sočnost). Pite sa džemom od svježeg sira ili drugim vlažnim nadjevima mogu se praviti otvorene. Evo načina da pravilno pripremite pite:

1. Podijelite tijesto na male komade. Formirajte uredne koloboke rotirajući između dlanova. U tom slučaju morate dodati brašno kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke. Oklagijom razvaljajte okrugle kolače. Ne pravite prerijetko tijesto jer se može otrgnuti od fila. Veličina praznina je također važna, prevelike pite ne izgledaju estetski ugodno i nije ih baš zgodno jesti.
2. U sredinu svakog somuna stavite fil (oko 1 kašika).
3. S obzirom na to planirate li pite pržiti na biljnom ulju ili peći u rerni, kolač možete saviti u polumjesec ili, podižući rubove tijesta, zaslijepiti (u sredini će se ispostaviti šavna traka).

Kako formirati pite

Ima ih mnogo originalne načine kako zapečatiti pite. Sve ovisi o punilu proizvoda i vrsti tijesta. Možete oblikovati ovalne (čamci), kvadratne (koverte), okrugle pite (kese), neprestano oduševljavajući svoje ukućane. Ako je način pripreme kvasac, onda je bolje oblikovati proizvode okruglog ili ovalnog oblika. Ovo je najjednostavniji i brz način primanje poslastica za porodičnu čajnu ceremoniju. Preporučljivo je da prilikom formiranja pite namažete ruke biljnim uljem kako bi praznici bili kvalitetni i ne bi se lijepili za dlanove.

Kako zatvoriti ovalne ili okrugle pite:

1. Uzmite pripremljenu kuglu, izgnječite je u krug debljine oko 5 mm.
2. U sredinu stavite malo fila.
3. Da biste dobili ovalni oblik, spojite suprotne rubove, stisnite. Okrugle pite treba da budu oblikovane poput vrećice, rastegnute prema gore.
4. Ako rubove namažete vodom, pite se neće otvoriti prilikom prženja, što će ih učiniti sočnim i ukusnim.

Da bi se dobili proizvodi četvrtastog oblika, oklagijom se razvalja sloj tijesta, izrezan na pravokutne komade. U centar se stavlja fil, a proizvod se oblikuje kao koverta. Ovo je posebno dobro za lisnato tijesto. Često domaćice radije oblikuju trokutaste pite. Metoda je slična prethodnoj, ali umjesto koverte potrebno je napraviti kut.

Kako umotati

Nakon što ste razvaljali praznine i pripremili fil, pite treba lijepo umotati. Postoji nekoliko načina za oblikovanje originalnog proizvoda:

1. Spojite krajeve radnog komada kako biste formirali šav na vrhu. Istovremeno, potrudite se da ne štrči tokom termičke obrade.
2. Položite punilo u obliku kobasice na jednu stranu radnog komada. Sa iste strane počinju uvijati fil kako bi napravili pitu u obliku umotane cijevi.
3. Oblikujte kvadratne proizvode dok umotavate poštansku kovertu. Istovremeno, možete improvizirati po vlastitom nahođenju, glavna stvar je da nadjev ne ispadne iz pite.

Kako je lijepo štipati rubove pita

Uredan rub proizvoda učinit će pecivo lijepim, kao na fotografiji i ukusnim. Kako oblikovati proizvode s originalnim šavom:

1. Pigtail. Odnesite radni komad lijeva ruka, palac desna ruka zamotajte ivice tako da dobijete uvrnuto uže. Dobijene vrhove uštipnite na rubovima kako ne biste pokvarili izgled.
2. Jež. Stisnite proizvod tako da se uz rub formiraju trokuti ili napravite male rezove na svakih 1 cm, koje ćete morati presavijati dijagonalno.
3. Razvaljajte tortu, odrežite ivice da dobijete pravougaonik. Stavite punilo u sredinu, zatvorite dvije gornje ivice pod uglom od 45 stepeni. Nakon toga spojite i donje ivice. Centar je zadnji zapečaćen. Pretvorite šavove u čvrste snopove.

Video: kako je lijepo napraviti pite