Od čega se pravi prašak za pecivo? Osnovni hemijski prašak za pecivo. Proporcije praška za pecivo u ovom slučaju će biti iste kao u receptu sa škrobom, ali ako imate pri ruci elektronsku vagu, možete izmjeriti težinu komponenti u gramima

Danas se prašak za pecivo nalazi u mnogim receptima. Ali šta je to? Možete li ga sami skuvati? Šta je zamena za prašak za pecivo? Hajde da to shvatimo.

Šta je prašak za pecivo?

Prašak za pecivo je uobičajen prašak za pecivo. Koristi se u kulinarstvu kako bi testo postalo prozračno. Sastoji se od sode, kiselina, brašna ili škroba. Prilikom miješenja tijesta, soda počinje reagirati s kiselinom, što rezultira stvaranjem ugljičnog dioksida koji tijesto čini pahuljastim.

Prašak za pecivo kod kuće

Možete sami napraviti prašak za pecivo. Za to će biti potrebno 12 žličica. brašna, 5 kašika sode i 3 žličice. limunska kiselina. Sve sastojke morate pomiješati drvenom kašikom, a zatim dobro zatvoriti teglu i protresti. Komponente moraju biti suhe kako bi se spriječila prerana reakcija. Domaći prašak za pecivo možete čuvati nekoliko meseci u zatvorenoj posudi na suvom i tamnom mestu. Za jednokratnu upotrebu dovoljna je 1 kašičica. brašna, ½ kašičice sode i ¼ žličice. limunska kiselina.

Šta može zamijeniti prašak za pecivo?

Umjesto praška za pecivo u tijesto možete dodati sodu bikarbonu. Ali da bi tijesto postalo bujno, u njemu mora biti prisutno oksidacijsko sredstvo: limunova kora, voćni pire, kefir itd. Količina sode ne smije biti veća od 1 žličice. za ½ kg brašna. Ako u testu nema oksidansa, soda se mora ugasiti limunovim sokom ili octom. Mora se ubrizgati vrlo brzo kako bi se reakcija nastavila unutar testa. Druga struktura mehurića postiže se velikim brojem jaja. Prozračnost pečenih proizvoda zavisiće od toga koliko ste ih dobro istukli. Bjelanjke je bolje umutiti odvojeno od žumanaca i uvesti ih na kraju kuvanja. Takođe, prašak za pecivo savršeno će zamijeniti 1-2 žlice. l. konjak ili rum.

Prašak za pecivo u prodaji možete naći pod nazivom "prašak za pecivo". Pruža pečenju lomljivost i sjaj. Kompozicija za vještačko dizanje naziva se i backpulver, sadrži razne hemijske spojeve koji omogućavaju da se tijesto diže, poboljšavaju njegova svojstva i kvalitete. Prašak za pecivo izmišljen je u 20. veku i naširoko se koristio u kuvanju. Moderni proizvođači čuvaju sastav svog proizvoda u tajnosti.

Sastav praška za pecivo

U referentnim publikacijama možete pronaći sljedeće podatke o sastavu ovog proizvoda: sadrži 125 grama sode bikarbone, 250 grama cremore tartara, 20 grama amonijum karbonata i 25 grama brašna, pirinča ili bilo kojeg drugog, koji sprečava reakcija glavnih hemijskih komponenti tokom skladištenja.

Kada je preporučljivo koristiti backpulver? Kada peći pitu, tortu, kolače, kolače itd.

Ako je kiselo tijesto jedan od sastojaka, onda prašak za pecivo nije potreban, jer u toj ulozi ima i samo kiselo tijesto. Ako nije bilo moguće kupiti prašak za pecivo, domaćice koriste sodu pogašenu octom, ali tu postoje određene suptilnosti.

Značajke upotrebe gašene sode

Soda sama po sebi nije prašak za pecivo, pa ju je potrebno "ugasiti" octom kako bi se kao rezultat reakcije oslobodio ugljični dioksid i pružio pečenju poroznost i prozračnost. Ako "pretjerate" sa sodom, onda jelo može biti pokvareno, jer će se karakterističan okus i miris previše jasno osjetiti i pokvariti sav užitak jela.

Pa, i što je najvažnije, nema smisla gasiti sodu na otvorenom, jer će ugljični dioksid jednostavno ispariti bez davanja tijestu potrebnih svojstava.

Iskusni kuvari mešaju sodu bikarbonu sa brašnom, a u bilo koji tečni sastojak, kao što su jaja, pavlaka ili kefir, dodaje se sirćetna esencija ili kiselina.

U tom slučaju, tijesto se mora odmah staviti u pećnicu, jer je trajanje reakcije kratko i, nakon gubitka vremena, svi napori se mogu poništiti.

Jedini plus upotrebe sode u pečenju je što se pri gašenju često može i bez sirćeta, jer kiselo-mlečni proizvodi i poneko kiselo bobičasto voće i voće mogu preuzeti njegovu ulogu i pružiti raskoš i prozračnost mafina.

Kako zamijeniti prašak za pecivo

Bakpulver se često nalazi na listi sastojaka potrebnih za pečenje. Prašak za pecivo je prašak za pecivo, koji uključuje komponente koje se mogu naći u kuhinji svake domaćice.

Ako imate limunsku kiselinu, sodu, brašno ili škrob, možete sami napraviti prašak za pecivo. Istovremeno, ne treba ga rastvarati u tekućini: pomiješa se s brašnom i u ovom obliku se unosi u tijesto.

Očekivana reakcija u ovom slučaju se javlja samo tokom pečenja, što znači da uvek imate vremena da završite započeti posao dok je testo po strani.

Recept za mešanje praška za pecivo:

• uzeti 12 komada brašna. Možete uzeti bilo koju, kako grubu, tako i pšenicu, raž itd. Pomiješajte sa 5 dijelova sode;
• limunska kiselina - dodajte 3 dijela u sastav. Iako se ova komponenta, kao što je već spomenuto, može zamijeniti kiselim bobicama, poput crne, crvene ribizle ili brusnice. Samo oni moraju biti suhi i više: u ovom slučaju, volumen se mora povećati na 5 dijelova, pa čak i malo više;
• u potpuno suhu staklenku sa čvrstim poklopcem, svi sastojci se polažu gore navedenim redoslijedom, nakon čega se posuda mora zatvoriti i dobro protresti.

Takav domaći prašak za pecivo ima samo jedan nedostatak - brzo se pokvari ako se ne poštuju pravila skladištenja. Ne smije se dozvoliti ulazak vlage.

Količina praška za pecivo dodata u testo

Za 1 kg brašna potrebno je 4-6 kašičica praška za pecivo, a ako govorimo o domaćem proizvodu, onda su to 2 kašičice sode i isto toliko limunske kiseline. Općenito se vjeruje da 1 kašičica. soda odgovara 2-3 tsp. pekarski rinfuzni proizvod.

Ako je u vašem receptu volumen svih komponenti naznačen u gramima, onda biste trebali znati da je jedna žličica. sa blagim klizanjem - ovo je 10 grama praška za pecivo u obliku praha. U masno tijesto potrebno je dodati više praška za pecivo, a u tijesto za beskvasni kruh, mnogo manje od uobičajene norme.

Većina domaćica, razmazujući svoje domaćinstvo svježim pecivom, zna da se u proizvode od brašna bez kvasca mora dodati prašak za pecivo, tada peciva postaju veličanstvena. Možete ga kupiti u bilo kojoj radnji, ali se dešava da nije uvijek pri ruci kada vam zatreba. Stoga se mnoge domaćice pitaju: da li je moguće napraviti prašak za pecivo vlastitim rukama? Može! Dizajniran je tako da proizvodu od brašna daje sjaj i labavu strukturu.

Vrste sredstava za otpuštanje

1. Samoopuštanje - u procesu kemijske reakcije, tvari samostalno oslobađaju otpuštajuće plinove, što doprinosi stvaranju šupljina.
2. Proizvodi za rahljenje, odnosno oni koji se rahle sami ili pomiješani s drugim proizvodima, kao i pod mehaničkim utjecajem, u vidu mućenja mikserom ili pjenjačom.
3. otpuštanje gasova. To su plinovi koji se povećavaju u veličini i stvaraju šupljine unutar proizvoda kada su izloženi promjenama temperature. Dijele se na: biološke (opuštanje tijesta nastaje kao rezultat fermentacije) i kemijske (na njegovoj osnovi se proizvodi prašak za pecivo, tzv. prašak za pecivo za tijesto).

Sastav klasičnog pudera

Savjestan proizvođač na ambalaži uvijek naznači od čega se sastoji prašak za pecivo. Kao dio klasičnog praha, kiseline i soli su prisutne u određenim omjerima, upravo te tvari čine pecivo veličanstvenim.

Na pakovanju bilo kojeg praška za pecivo možete pronaći komponentu kao što je punilo. Neophodan je kako bi se spriječila interakcija soli i kiselina prije nego što uđu u tijesto.

Kada uđe u tijesto, djelovanje punila prestaje, a sami sastojci reagiraju oslobađajući ugljični dioksid koji tijesto čini rastresitijim i pahuljastijim.

Razlika od praška za pecivo

Prašak za pecivo je vještački prašak za pecivo za tijesto. U poslastičarstvu, ovo su sinonimne riječi koje označavaju isti prah, dizajniran za poboljšanje kvalitete pečenja.

Njihov sastav i djelovanje su identični.

Kako kuvati

Ako ne znate kako napraviti prašak za pecivo kod kuće, onda zahvaljujući uputama korak po korak, to neće biti teško. Trebalo bi:

• 12 udjela bilo kojeg brašna (bilo koje: pšenično, raženo ili krupno mljeveno), potrebno je za praktično doziranje praška za pecivo;
• 5 dionica sode;
• 3 dionice limunske kiseline.

Za pripremu i čuvanje praška za pecivo koristi se apsolutno suvo posuđe, jer ako uđe mala kap vode, doći će do reakcije.

Uzimamo posudu u kojoj ćemo pomešati sve sastojke. Trebao bi biti sa poklopcem koji dobro priliježe kako vlaga ne bi dospjela tamo tijekom skladištenja.

Sve sastojke stavimo u posudu, zatvorimo je i dobro protresemo da se svi sastojci sjedine.

Šta može zameniti

Mnoge domaćice zamjenjuju prašak za pecivo sodom bikarbonom ako u tijestu ima kiselih sastojaka. To mogu biti sokovi, mliječni proizvodi, limunska kiselina.

Kada u tijestu nema takvih proizvoda, tada se zamjenjuje sodom, koja se gasi octom ili limunskom kiselinom. To je neophodno jer sama soda ne djeluje kao prašak za pecivo, a ugljični dioksid nastaje samo u reakciji s kiselinama.

Kako koristiti u pečenju

Prašak za pecivo, čija je receptura gore opisana, koristi se za kolače, pite, lepinje, mafine i druge poslastice. U prosjeku na 1 kilogram brašna dolazi 4-6 kašičica praška za pecivo. Ako je u receptu naznačena količina praha u gramima, onda 1 kašičica ima 10 grama praška za pecivo.

Vrijedno je zapamtiti dva glavna pravila i tada će peciva biti vrlo ukusna i veličanstvena:

• masno tijesto uvijek zahtijeva više praška za pecivo;
• za svježe koriste višestruko manje praška za pecivo.

Bez praška za pecivo, svako pecivo će izgledati čak i neukusno: prozračna torta će se pretvoriti u tešku tortu, a ukusne palačinke će izgubiti svoje karakteristične rupe. Međutim, dešava se da domaćica sazna za nedostatak aditiva tek u procesu pripreme jela. Empirijski, kulinarski stručnjaci otkrili su tajnu praška za pecivo kupljenog u prodavnici. Otkrili su da njegov sastav ne sadrži nikakve posebne komponente, tako da nije teško napraviti prašak za pecivo (prašak za pecivo za tijesto) vlastitim rukama kod kuće.

Šta je prašak za pecivo za testo i zašto je potreban

Prašak za pecivo, koji se često prikazuje u kuharicama, mješavina je raznih sastojaka hrane koja, kada se koristi za pravljenje keksa ili pita bez kvasca, daje tijesto mekoću i ravnomjerno ga „podiže“. Drugim riječima, to je dodatak ishrani, zahvaljujući kojem gotovi proizvodi postaju ukusni i prozračni. Djelovanje ovog aditiva za hranu temelji se na kemijskoj reakciji praćenoj oslobađanjem ugljičnog dioksida. Njegova prednost je odsustvo mirisa sode bikarbone u gotovim proizvodima.

Compound

Sastav praška za pecivo za tijesto različitih proizvođača može varirati. Međutim, proizvođači koji cijene svoju reputaciju uvijek navode komponente na poleđini pakovanja. Zahvaljujući tome, čak i neiskusna domaćica koja odluči prvi put počastiti svoju porodicu ukusnim pitama može naučiti kako napraviti prašak za pecivo vlastitim rukama.

Glavne komponente praška za pecivo savremenih proizvođača su: limunska kiselina, soda bikarbona i mešavina brašna, krompirovog skroba i šećera u prahu. Međutim, sastav klasičnog recepta je nešto drugačiji. Osnivač proizvoda (Britanac Alfred Bird) je preporučio upotrebu pri pripremi jela: pirinač u prahu, kalijum tartarat, amonijum karbonat i natrijum bikarbonat.

Kako napraviti prašak za pecivo za tijesto vlastitim rukama

Prašak za pecivo iz trgovine možete zamijeniti i domaćim proizvodom koji se neće nimalo razlikovati po kvaliteti. Glavna stvar je pridržavati se ispravnih proporcija i uzeti prave sastojke koji će, kada su u kontaktu jedan s drugim, dati željenu reakciju. Drugo pravilo je da koristite samo suvo posuđe kako komponente ne bi počele komunicirati s tekućinom prije vremena.

DIY recepti za prašak za pecivo

Svaka domaćica sama bira kako napraviti prašak za pecivo kod kuće. Neki za to koriste limunsku kiselinu, drugi radije bez nje, a neki čak smatraju da je originalni, klasični recept najispravniji. Nije toliko važno od čega se sastoji prašak za pecivo za tijesto, glavno je da "radi", tako da morate odabrati recept sa fotografijom na osnovu toga koji proizvodi su dostupni u kuhinji.

Sa brašnom

• Vrijeme: 10 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 79 kcal na 100 g.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: lako.

Najlakši način da napravite prašak za pecivo kod kuće je da pomiješate potrebne sastojke sa brašnom. Ovu su opciju često koristile domaćice u sovjetskim vremenima, kada se prašak za pecivo, kao i mnogi drugi proizvodi, smatrao retkim. Ako je neko uspio nabaviti nekoliko svijetlih vrećica, onda je njihova cijena znatno premašila cijenu domaćeg praška za pecivo.

Sastojci:

• brašno - 12 g;
• limunska kiselina - 4 g;
• soda - 8 g.

Način kuhanja:

1. U dublju posudu prosijte brašno.
2. Pomiješajte ga sa ostalim suvim sastojcima.
3. Dobivena smjesa se sipa u suhu teglu zapremine od najmanje 250 ml.
4. Čuva se na suvom i tamnom mestu.

• Vrijeme: 5 minuta.
• Broj porcija: po 1 kg brašna.
• Kalorijski sadržaj jela: 64 kcal na 100 g.
• Namjena: za popodnevnu užinu.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: lako.

Gostoljubive hostese koje vole počastiti rodbinu i prijatelje raznim pecivima na kefiru ili jogurtu, svakako znaju nekoliko opcija kako napraviti prašak za pecivo vlastitim rukama. Sljedeći recept za prašak za pecivo kod kuće nije ništa manje popularan, ali također ne sadrži skupe ili oskudne proizvode.

Sastojci:

• krumpirov ili kukuruzni škrob - 4 dijela;
• limunska kiselina - 1 dio;
• soda - 2 dijela.

Način kuhanja:

1. Sve komponente se pomiješaju u suhoj posudi.
2. Čuvati na tamnom mjestu.
3. Dodajte po stopi od 1 kašičice. proizvoda na 200 grama brašna.

Bez limunske kiseline

• Vrijeme: 5 minuta.
• Broj porcija: po 1 kg brašna.
• Kalorijski sadržaj jela: 35 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: lako.

Neki kuhari preporučuju da napravite vlastiti prašak za pecivo za tijesto bez dodavanja limuna, zamjenjujući oksidirajuću komponentu sirćetom. Tvrde da će ova metoda zajamčeno pomoći da se riješite mirisa sode, s kojom se kiselina ne nosi uvijek. To ni na koji način neće utjecati na kvalitetu deserta - neće izgubiti sjaj i savršeno će se povećati u volumenu.

Prehrambeni prašak za pecivo za tijesto - aditiv dizajniran za davanje sjaja tijestu. Tijesto sa praškom za pecivo karakterizira struktura s ravnomjerno raspoređenim mjehurićima zraka. Zbog ovih mjehurića pečenje s praškom za pecivo dobija tako veličanstvena svojstva. U pravilu, proces otpuštanja tijesta, pojava mjehurića zraka u njemu, nastaje zbog oslobađanja plina tijekom fermentacije ili kemijske reakcije. Vrsta reakcije ovisi o vrsti praška za pecivo za tijesto. U pravilu, kada se u konditorskom receptu pominje prašak za pecivo za tijesto, misli se na prašak za pecivo - to je upravo onaj hemijski prašak za pecivo za tijesto koji se prodaje u kesama u prodavnicama.

Sastojci zapakovanih hemijskih dizača za kuvanje ili prašaka za pecivo koji se prodaju u prodavnicama: Obično zapakovano testo za hranu ili prašak za pecivo sadrže sodu bikarbonu, neku vrstu stabilizatora, regulator kiselosti, skrob ili pšenično brašno. Ponekad proizvođač dodaje boju i aromu, na primjer, šafran, u prašak za pecivo tijesta kako bi tijesto dobilo lijepu zlatnu boju i okus. Ali ako pripremate konditorski proizvod po određenoj recepturi, onda je bolje kupiti prašak za pecivo za tijesto ili prašak za pecivo bez okusa kako biste sačuvali izvornu namjeru kulinarskog jela.

Prašak za pecivo ili prašak za pecivo iz prodavnice je prilično jednostavan za upotrebu - jednostavno ga možete dodati u testo u pravom omjeru u trenutku mesenja - ali pažljivo pročitajte uputstva za upotrebu na pakovanju, kao i sastav i način upotrebe prašak za pecivo za tijesto može se razlikovati.

Osim praška za pecivo iz dućana, koji se prodaje u vrećicama u obliku praška za pecivo, postoje i druge vrste praška za pecivo.

Vrste testa u prahu za pecivo:

1. Biološki prašak za pecivo za testo:

Biološka sredstva za dizanje tijesta su vrsta praška za pecivo zasnovana na procesu fermentacije uzrokovanom gljivicama, korisnim bakterijama i mikroorganizmima. Uglavnom se koristi u procesu pravljenja kruha, mliječnih proizvoda i pečenja.

Među biološkim praškom za pecivo za test mogu se razlikovati sljedeće vrste:

• Bakterije mliječne kiseline su vrsta biološkog praška za pecivo za tijesto i druge prehrambene proizvode, a to je grupa mikroorganizama koji sudjeluju u fermentaciji ugljikohidrata, što rezultira stvaranjem mliječne kiseline kao jednog od glavnih proizvoda koji se koriste za preradu hrane. Na primjer, bakterije mliječne kiseline koriste se u pripremi lisnatog tijesta i kakaa. Ove bakterije se nalaze u proizvodima mliječne kiseline i kiselom tijestu za kruh.
• Pekarski kvasac je vrsta biološkog praška za pecivo za tijesto, koji su mikroorganizmi iz porodice Saccharomyces. Tijekom fermentacije oslobađaju ugljični dioksid u tijesto, zbog čega tijesto dobiva labavu strukturu. U pečenju hleba dodaju se u testo od pšeničnog brašna, a koriste se i u slastičarstvu za pripremu nekih kolača, mafina i drugih peciva.

2. Hemijski prašak za pecivo za tijesto:

Hemijski prašak za pecivo za testo je vrsta praška za pecivo zasnovana na hemijskim procesima. Upravo od hemijskog praška za pecivo nastaje konditorski prašak ili prašak za pecivo, koji se u prodavnicama prodaje pod nazivom "prašak za pecivo za testo". U pravilu se kemijski dizači tijesta koriste za izradu raznih konditorskih proizvoda ili kao zamjene za biološke dizače pri izradi kruha.

Među hemijskim praškom za pecivo za test, mogu se razlikovati sljedeće vrste:

Glavni hemijski agensi za dizanje tijesta:

• Soda bikarbona - natrijum bikarbonat ili aditiv za hranu E500ii - koristi se umesto kvasca u slastičarstvu i pekarstvu. Tokom reakcije oslobađaju se plinovi, zbog čega se tijesto opušta.
• Amonijum karbonat - amonijumova so ugljene kiseline - aditiv za hranu E503i - koristi se umesto kvasca u slastičarstvu i pekarstvu. Tokom reakcije oslobađaju se plinovi, zbog čega se tijesto opušta.

Druge vrste aditiva za hranu, koji su hemijska sredstva za dizanje tijesta:

• Soda - natrijum karbonat ili aditiv za hranu E500i;
• Amonijum bikarbonat - aditiv za hranu E503ii;
• Potaša - kalijev karbonat - aditiv za hranu E501i;
• Pirofosfati - aditiv za hranu E450.

Postoji mnogo varijanti hemijskog praška za pecivo. Ali uglavnom u sastavu prašaka za pecivo, soda bikarbona se koristi kao prašak za pecivo.

Kako zamijeniti prašak za pecivo za tijesto:

Sada se prašak za pecivo može kupiti u gotovo svakoj radnji, ali ako nemate prašak za pecivo pri ruci, možete ga zamijeniti drugim sastojcima za slatkiše.

Jedan od najjednostavnijih načina da zamijenite prašak za pecivo je upotreba sode bikarbone ugašene limunskom kiselinom ili sirćetom. Gašenje sode limunskom ili octenom kiselinom poboljšava reakciju i pojačava učinak oslobađanja ugljičnog dioksida, što tijesto čini krhkim. Nakon dodavanja limunske kiseline u sodu i prolaska kroz proces šištanja, mora se odmah dodati u tijesto i dobro promiješati.

Obično se u tijesto dodaje gašena soda kao zamjena za prašak za pecivo ili prašak za pecivo u omjeru 1:40, odnosno na 400 grama tijesta treba dodati 10 grama gašene sode. Prilikom gašenja sode sirćetom potrebno je pridržavati se mjere od oko 1:1. Ako nema dovoljno sirćeta, tada će pečenje mirisati na sodu, inače će mirisati na ocat. Ako se bojite da ne održite ravnotežu, sodu možete ugasiti limunskom kiselinom u omjeru 1: 1. Ako tijesto sadrži kisele komponente, poput kisele pavlake, kefira i drugih, onda prašak za pecivo za tijesto može se jednostavno zamijeniti sodom bez gašenja. Zbog prisustva kiselih sastojaka u tijestu, proces emisije ugljičnog dioksida zagarantovano će se odvijati već tokom pripreme poslastičarnice.

Takođe, prašak za pecivo se može zameniti domaćim praškom za pecivo.

Kako napraviti prašak za pecivo kod kuće:

Unatoč činjenici da se prašak za slatkiše ili prašak za pecivo prodaje u svim trgovinama i prilično je jeftin - oko 30 - 40 rubalja za 50 grama, može se napraviti i kod kuće. Pravljenje domaćeg praška za pecivo je dovoljno jednostavno. Recept za pečenje tijesta uključuje samo nekoliko jednostavnih sastojaka:

• soda bikarbona;
• limunova kiselina.

Da biste napravili prašak za pecivo za tijesto, potrebno je samo pomiješati ove sastojke u naznačenom omjeru: 12 dijelova brašna, 5 dijelova sode bikarbone i 3 dijela limunske kiseline. Ovisno o potrebnoj količini praška za pecivo za tijesto, možete uzeti sastojke u odgovarajućoj količini i, u skladu sa svim proporcijama, napraviti prašak za pecivo za tijesto u odgovarajućoj količini kod kuće bez odlaska u trgovinu.

Kućni prašak za pecivo za tijesto se uglavnom koristi u omjeru 1:20, odnosno na 200 grama tijesta potrebno je dodati 10 grama domaćeg praška za pecivo, ali detaljnije upute treba navesti u receptu za slastičarstvo.

Prednosti praška za pecivo:

Prašak za pecivo je koristan samo za pravljenje pahuljastog i rastresitog tijesta, jer kao takav ne donosi nikakvu korist ljudskom zdravlju. Jedini plus je zadovoljstvo jesti bujno tijesto, ukusnije je i izaziva više pozitivnih emocija od ravnog komprimovanog. Ali prašak za pecivo može naštetiti ljudskom tijelu.

Šteta od praška za pecivo

Prašak za pecivo ili prašak za pecivo za tijesto mogu biti štetni za ljudski organizam jer se u njega dodaju štetni aditivi poput stabilizatora, boja i aroma. Ponekad proizvođači dodaju genetski modificirani škrob, koji također čini prašak za pecivo štetnim za tijelo.

Potrebno je pažljivo pročitati sastav praška za pecivo tijesta na pakovanju i uzeti onaj koji ima manje štetnih dodataka. Ako jedete samo zdravu hranu, prašak za pecivo ili prašak za pecivo možete napraviti kod kuće prema gore navedenom receptu. Definitivno neće sadržavati štetne boje, stabilizatore i genetski modificirane proizvode, osim ako ih sami ne dodate.