Tovuq qalblarini skovorodkada qanday qovurish mumkin? Tovuq qalblarini qanday va qancha qovurish kerak

Ko'pchilik o'z ovqatlarida asosiy tarkibiy qism sifatida sakatat ishlatmaydi, ba'zilari esa mazali va foydali ingredient bo'lishi mumkin. Ular orasida ayniqsa mashhur tovuq qalblari- ular kichik, tuyadi ko'rinadi va ko'p narsalarni o'z ichiga oladi foydali moddalar. Ushbu mahsulot mini o'lcham U o'rtacha kaloriya tarkibiga ega va yuz grammda u kunlik xolesterin normasining qirq foizini o'z ichiga oladi, shuning uchun ular ateroskleroz yoki unga moyil bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak. Aks holda, tovuq qalblari turli xil idishlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Tovuq qalblarini qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar bilan retseptlar

Tovuq qalblari inson tanasi uchun foydalidir, ular tarkibida ko'p to'yinmaganlar mavjud yog 'kislotasi omega-3 va omega-6, temir, magniy, selen, sink, fosfor, marganets, mis, natriy. Ularda ko'p miqdorda B12 vitamini, shuningdek, uglevodlar va yog'larni energiyaga aylantirishga yordam beradigan riboflavin (vitamin B2) mavjud. Tajribali oshpazlarning mashhur retseptlaridan foydalaning. Rahmat batafsil ko'rsatmalar, siz qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan yuraklarni, mazali sho'rva va sakatatli salatlarni, shishlarda qovurilgan yuraklarni va boshqa ko'p narsalarni tayyorlashingiz mumkin.

Smetana ichida pishirilgan

Pishirilgan yuraklar kechki ovqat yoki tushlik uchun ajoyib taomdir. Ular bilan birga xizmat qilish kerak kartoshka pyuresi va nozik to'g'ralgan tuzlangan bodringlar uchun juda mos keladigan tuyadi. Ushbu retsept hech kimni befarq qoldirmaydi, smetana ichidagi yuraklar suvli va yumshoq bo'ladi. Mazali taom tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak bo'ladi:

• Yarim kilogramm sut mahsulotlari.
• 2 o'rta piyoz.
• Bir osh qoshiq o'simlik yog'i.
• 200 mililitr smetana.
• 250 gramm champignons.
• Bir oz paprika, ta'mga ziravorlar.

1. Suvni olovga qo'ying, qaynatib oling. U erda sakatat quying, o'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Pishirish paytida siz foydalanishingiz mumkin dafna yaprog'i yoki xushbo'y qalampir.
2. Suvni filtr orqali to'kib tashlang.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Chuqur qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. U erda piyoz qo'shing, spasser.
4. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozga qo'shing, suyuqlik bug'lanib ketguncha taxminan sakkiz daqiqa qaynatib oling.
5. Yong'inni minimal darajada saqlang. Panga smetana va ziravorlar qo'shing. Yana besh daqiqa qaynatib oling.
6. Yuraklarni panga soling. Ularni o'n daqiqa davomida qaynatishga ruxsat bering. Tayyor! Siz xizmat qilishingiz mumkin.

Qovurilgan skovorodkada qovurilgan

Yuraklar, jigar, oshqozon kabi tovuq go'shti kechki ovqat yoki tushlik uchun mazali retsept uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ayniqsa, bunday taomni sosli skovorodkada tayyorlash mashhur. Tovuq qalblari yumshoq, xushbo'y va mazali. Sos bilan qovurilgan sog'lom mahsulot tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak bo'ladi:

• 400 gramm yurak.
• Ikki kamon.
• Ikki sabzi.
• Yarim kub Maggi yoki ta'mga ziravorlar.
• Qora qalampir.
• Dafna yaprog'i.
• tuz.
• O'simlik moyi.

1. Muzlatilgan holda sotilsa, muzdan tushiring. Har bir yurakni ikkiga bo'ling.
2. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, u erda sakatat qo'ying. Engil qovurilgan, ular yarim pishgan bo'lishi kerak.
3. Piyoz va sabzi axloqsizlik va qobiqdan tozalang. Katta bo'laklarga kesib oling, maydalangangacha blenderga yuboring.
4. Yog'ni alohida qovurilgan idishda qizdiring, u erda sabzavotlarni qo'shing, qovuring. Qalampir, dafna yaprog'i, tuz bilan mavsum, bir stakan suv quying. Yuraklar va yarim kub Maggie qo'shing.
5. Sabzavotlar to'liq tayyor bo'lguncha qaynatib oling. O'zingiz tanlagan garnitura - kartoshka, guruch, makaron bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda

Multivark - bu to'g'ri vosita deyarli har bir oshxonada. Uning yordami bilan mazali yonma-ovqatlar, suvli pishiriqlar, sho'rvalar va boshqa ko'plab taomlar olinadi. Styuardessa uy xo'jaliklari juda qadrlaydigan sabzavot bilan ajoyib tovuq qalblarini pishirishga harakat qilishi shart emas. Sekin pishirgichda tasdiqlangan retsept bo'yicha sakatat tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak bo'ladi:

• 500 gramm tovuq qalblari.
• Sakkizta o'rta kartoshka.
• Ikki kichik sabzi
• Tatib ko'rish uchun katta piyoz.
• Yangi o'tlar - arpabodiyon, maydanoz.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Sekin pishirgichda mazali taomni qanday tayyorlash mumkin:

1. Pishirishdan oldin yuraklarni yaxshilab yuvib tashlang. Ko'p pishirgich idishiga soling, pishirish rejimini yoqing. Shuning uchun ular o'simlik yog'ini qo'shmasdan kamida ellik daqiqa pishirishlari kerak.
2. Kartoshkani yuving, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang, choping. Sabzi yaxshilab yuvib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Yuraklar "Pishirish" rejimida dastlabki tayyorlikka keltirilgach, ularga sabzavot qo'shing. U erda 250 mililitr suv quying va sekin pishirgichda ikki soat davomida pishiring.
4. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin idishni oching, ziravorlar va o'tlarni qo'shing.
5. Mazali va samimiy taom - tayyor!

Tovuq yurakli salat

Har xil salatlar yoqimli yo'l uy menyusini qiziqarli va original qiling. Bunday taomni yozda kechki ovqat sifatida xizmat qilishingiz mumkin, kuzda esa asosiy taom uchun tuyadi sifatida salat tayyorlang. Samimiy, mazali retsept kundalik menyuga ekzotik qo'shadi. Noodatiy salat uchun ingredientlar:

• 200 gramm sakatat.
• Har biri bitta mahsulot: katta nok, avakado, katta shaftoli.
• To'rt osh qoshiq apelsin siropi
• Xushbo'y o'tlar: bibariya, reyhan, kekik.
• Bir oz limon sharbati.
• Bir hovuch yong'oq.
• Suluguni.
• Bitta tuxum.
• Non bo'laklari.
• Tuz va qalampir.
• Zaytun moyi.

Asl mevali salatni qanday tayyorlash mumkin:

1. Yon mahsulotlarni yaxshilab yuvib tashlang, maxsus qog'oz sochiq bilan quriting. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. U erda mayda tug'ralgan yuraklarni qo'shing. Birinchidan, ularni yuqori olovda qovuring, keyin uni minimal darajada olib tashlang.
2. Qovurilgan idishga ziravorlar qo'shing. Yuraklar tayyor bo'lgach, bir necha osh qoshiq apelsin siropini quying.
3. Avakadoni tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing. Bir necha tomchi limon sharbati bilan to'kib tashlang va salat idishiga soling.
4. Armutni kesib oling, urug'larni olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Avakadoga qo'shing.
5. Suluguni kichik bo'laklarga (somonlar yoki kublar) kesilgan. Tuxumni urib, kubni ichiga soling, so'ngra non bo'laklariga aylantiring, keyin yana tuxum va non bo'laklariga botiring. Qovurilgan idishda qovuring. Armut ustiga salat idishida joylashtiring.
6. Keyinchalik, yuraklarni joylashtiring. Shaftoli tilimga kesib, ustiga qo'ying. Salatani yong'oq bilan tugating.
7. Tayyor taomni seping limon sharbati va zaytun yog'i. Asl salat tayyor!

Kartoshka bilan yuraklar

Agar siz oilangiz va yaqin do'stlaringizni samimiy, mazali tushlik bilan xursand qilishni istasangiz, tovuq qalblarini kartoshka bilan pishiring. Bu asl qovurdoq barchani nozik ta'mi bilan ajablantiradi. Uchun mazali retsept sizga engil pivo kerak bo'ladi - bu qovurilgan go'shtga nozik asal hidi va ta'mini beradi. Retsept bo'yicha sakatat tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak:

• Kilogramm sut mahsulotlari.
• Ikki lampochka.
• Ikki o'rta sabzi.
• 250 mililitr engil pivo.
• Besh chinnigullar sarimsoq.
• Ikki dafna yaprog'i.
• Ikki tuzlangan bodring.
• Uchta kartoshka.
• Bir osh qoshiq soya sousi.
• Qora qalampir.
• O'simlik moyi.

1. Yuraklarni yuving, quriting. Panani o'simlik moyisiz qizdiring, ustiga mahsulotni ozgina qovuring. Yuraklar biroz quruq bo'lganda, bir qoshiq yog' quying, ular chiroyli qizil rangga ega bo'lguncha pishiring.
2. Sabzini tozalang. Uni va tuzlangan bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Piyozdan qobiqni olib tashlang, ingichka halqalarga kesib oling.
3. Tug'ralgan sabzavotlarni skovorodkaga qo'shing.
4. Aralashmani yigirma daqiqa qaynatib oling. Alohida-alohida, pivoni isitib oling, panga quying.
5. Oldindan yuvilgan va tozalangan kartoshkani doira shaklida kesib oling, qolgan ingredientlarga qo'shing. Taomni soya sousi, dafna yaprog'i, sarimsoq bilan seping.
6. Panani qopqoq bilan yoping, qovurilgan go'shtni kamida qirq daqiqa qaynatib oling. Vaqt o'tgandan keyin kartoshka tayyor bo'lsa, olovni o'chiring.
7. Ishtahani ochuvchi taom tayyor!

yurak sho'rva

Kechki ovqat uchun to'yimli, to'yimli sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, go'sht tarkibiy qismi sifatida tovuq sakatatlaridan foydalanishingiz mumkin. Ushbu retsept yumshoq bo'lib chiqadi, engil sho'rva bu kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Birinchi taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan narsa:

• 300 gramm sakatat.
• Litr suv.
• 2 ta o'rta kattalikdagi kartoshka.
• Bitta katta sabzi.
• Bitta o'rta lampochka.
• Selderey poyasi.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.
• Dafna yaprog'i.
• O'simlik moyi.
• Köfte uchun: olti osh qoshiq un, tuxum, to'rt osh qoshiq og'ir qaymoq.

1. Tovuq go'shtini yaxshilab tozalang, yuving, quruq sochiq bilan botirib oling. Qovoqni kastryulga soling, ichiga bir litr suv quying, qaynatilgandan keyin taxminan qirq daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang. Yong'in kichik bo'lishi kerak.
2. Vaqt o'tgandan so'ng, suvni to'kib tashlamasdan, yon mahsulotlarni olib tashlang, ularni mayda maydalang. Orqaga qayt.
3. Kartoshkani yuving, tozalang, kub shaklida kesib oling va yuraklarga yuboring. Taxminan o'n daqiqa qaynatib oling.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, u erda mayda tug'ralgan sabzavotlarni (piyoz, sabzi, selderey) qo'shing. Spasser. Ularni sho'rvaga qo'shing.
5. Köfte qanday tayyorlanadi: un, tuxum, qaymoq (sutni almashtirishingiz mumkin) yaxshilab aralashtiriladi. Bir choy qoshiq (taxminan yarmi) bilan xamirni oling, aralashma tugaguncha uni bulonga tushiring.
6. Ziravorlar, dafna yaprog'i qo'shing, besh daqiqa davomida pishiring.
7. Dafna bargini olib tashlang.
8. Tovuq qalblari bilan sho'rva tayyor!

Kremli sousda

Agar siz tovuq qalblarini yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirishni bilmasangiz, unda bu ajoyib retsept siz uchun. Taomni tayyorlagandan so'ng, sakatat yumshoq, mazali bo'ladi. Bu asta-sekin retsept foydalanish oson, shuning uchun siz qaymoqli sousda tovuq qalblarini osongina tayyorlashingiz mumkin. Qanday komponentlar kerak bo'ladi:

• Yarim kilogramm tovuq qalblari.
• 20% yog 'bilan 200 mililitr qaymoq.
• Bitta piyoz va bitta sabzi.
• To'rt chinnigullar sarimsoq.
• Yangi arpabodiyon.
• Ziravorlar.
• O'simlik moyi.

1. Yog 'bilan skovorodkani qizdiring. Piyozni qobig'idan tozalang, ingichka halqalarga kesib oling. Panga qo'shing, och oltin rang paydo bo'lguncha qovuring.
2. Sabzini yuving, maydalang. Yarim pishgan piyozga qo'shing va taxminan besh daqiqa davomida qovuring.
3. Sarimsoqni mayda choping yoki sarimsoq pressidan o'tkazing. Idishdagi sabzavot aralashmasiga yuboring. Bir necha daqiqa qovuring.
4. Sabzavotlarga yuvilgan yuraklarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. 200 ml kremni quying.
5. Yigirma daqiqa davomida yumshoq idishni pishiring va pishirishdan bir necha daqiqa oldin ziravorlar va yangi arpabodiyon qo'shing.

pomidor sosida

Pomidor sousida tovuq qalblari retsepti har qanday yon idish uchun mazali taom yaratishga yordam beradi. Ayniqsa, shu tarzda yaxshi tayyorlangan qo'shimcha mahsulotlar mos keladi makaron, kartoshka, grechka pyuresi, oq guruch. Mazali tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali taom tayyorlash uchun nima kerak:

• Yarim kilogramm tovuq qalblari.
• Bir kamon.
• Ikki chinnigullar sarimsoq.
• Ikki osh qoshiq tomat pastasi.
• 100 ml qaymoq.
• Bir stakan suv.
• Ikki osh qoshiq o'simlik yog'i.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Suyak retsepti:

1. Tovuq qalblarini yaxshilab yuvib tashlang, quriting. Filmlarni, tomirlarni, ortiqcha yog'larni olib tashlang. Agar so'ralsa, ingredientni yarmiga bo'ling.
2. Lampochkani tozalang, yuving. Piyozni mayda to'g'rang.
3. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring, unda tug'ralgan piyozni taxminan uch daqiqa davomida qovuring.
4. Yuraklarni kamonga qo'shing. Qopqoq bilan yoping. Aralashmani taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirish uchun qopqog'ini oching.
5. Sos uchun qaymoq, tomat pastasi, tuzni aralashtiring. Aralashmani skovorodkaga quying.
6. Keyin bir stakan oldindan isitiladigan suv qo'shing, aralashtiring.
7. Sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
8. Idishni yana yarim soat davomida pishiring. Pishirishdan besh daqiqa oldin sarimsoq qo'shing. Agar juda ko'p sous bug'lanib ketsa, suv qo'shing.

soya sousida

Soya sousi ko'plab taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'lib, u mazali sakatat tayyorlash retsepti bilan ham yaxshi ketadi. Soya sousli tovuq qalblari uy menyusining ajoyib elementi bo'ladi, siz ularga garnitür yoki salat atiri bilan xizmat qilishingiz mumkin. Pishirish uchun qanday ingredientlar kerak:

• Bir kilogramm tovuq qalblari.
• 100 gramm sariyog '.
• Ikki osh qoshiq non bo'laklari.
• Bibariya novdasi.
• Ikki osh qoshiq soya sousi.
• Ikki dafna yaprog'i.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.
• Yangi maydanoz.

1. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling. U erda oldindan yuvilgan va quritilgan tovuq go'shtini to'kib tashlang, bibariya, dafna barglari qo'shing.
2. Yuraklar to'liq pishganicha qaynatib oling, suvni filtr orqali to'kib tashlang. Oqib tursin.
3. Qovurilgan idishda yuz gramm sariyog 'eritib, sakatat qo'shing, o'n daqiqa davomida qovuring.
4. Yuraklarga soya sousini quying, ziravorlar, non bo'laklari qo'shing. Ovqatni aralashtiring. Olovni o'chiring.
5. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan maydanoz bilan tayyor sakatat seping.

Tandirda grechka bilan

Karabuğday pyuresi bilan yuraklarni pishirib, siz kechki ovqat stoliga chinakam sog'lom va mazali taom olasiz. Vitaminlarga boy bu oddiy retsept oila a’zolari va do‘stlarini xursand qilishi aniq. U pechda deyarli yog'siz pishiriladi, bu esa uni kamroq kaloriya qiladi. Asl taom uchun ingredientlar:

• Ikki stakan grechka.
• 700 gramm sakatat.
• Katta lampochka.
• Katta sabzi.
• Ziravorlar.

1. Yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, u erda oldindan tozalangan va tug'ralgan piyoz qo'shing. Sakatatni yarmiga bo'ling, yuving, sabzavotni qovurgandan bir necha daqiqa o'tgach, unga qo'shing. O'n daqiqa davomida panada saqlang.
2. Idishni qozonlarga yoki katta qozonga soling. Pechni bir yuz sakson darajaga oldindan qizdiring. Qozonni pechda kamida qirq daqiqa ushlab turing.
3. Karabuğday pyuresini yuving, kerakli miqdorni pishirilgan yuraklarga qo'shing. Bundan tashqari, qozonga faqat issiq qaynatilgan suv quying (grechkadan ikki yoki uch santimetr yuqorida). Don pishguncha pechda qoldiring. Tayyor!

Tovuq qalblari uchun parhez retsepti

Tovuq yuraklari dietaga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, chunki ular juda to'yimli va ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Ammo shuni esda tutish kerakki, aterosklerozli odamlar ularni ishlatmasliklari kerak, chunki yuraklarda juda ko'p "yomon" xolesterin mavjud. Tez va mazali retsept uchun qanday ingredientlar kerak:

1. Yuraklarni yuving. Kaloriyalarni kamaytirish uchun ulardan yog ', arteriyalarni olib tashlang. Har bir bo'lak bo'ylab kesma hosil qiling.
2. Yuraklarni yog'och kesish taxtasiga joylashtiring. Ularni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, yaxshilab uring.
3. Tuxumni alohida idishda urib, u erda ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Olingan xamirga sakatat pirzolalarini botirib, keyin unga soling.
5. Pirzolalarni issiq yog' bilan qovurilgan idishga yuboring. Qalblar oltin va tiniq bo'lguncha qovuring.
6. Yon piyola bilan issiq xizmat qiling. Retsept taxminan olti porsiyani talab qiladi. Qoldiqlar muzlatgichda saqlanishi va mikroto'lqinli pechda qayta isitilishi mumkin.

Ushbu retsept deyarli bir xil, ammo smetana o'rniga siz kremni olib, qo'ziqorin qo'shishingiz kerak. Bu juda mazali va qiziqarli bo'lib chiqadi. Agar siz grechka, guruch yoki kartoshka pishirsangiz, unda bu qaymoq sousi garniturani quyishingiz mumkin.

500 gramm tovuq qalblari;
- 200 gramm champignons;
- 1 stakan krem
- 2 piyoz
- qovurish uchun o'simlik yog'i
- tuz, qalampir, lavrushka, suneli hops

Tovuq qalblari yuviladi, yarmiga bo'linadi, qon quyqalarini kesib, ortiqcha yog'ni kesib tashlaydi. Men ularni qovurilgan idishga solib, taxminan 15 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovurdim.

U qo'ziqorinlarni yupqa bo'laklarga kesib tashladi, piyozni yarim halqalarga kesib, yuraklarga skovorodkaga qo'ydi. Bir oz tuz, qalampir va qovuring.

5 daqiqadan so'ng men kremni quydim va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 7-10 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Keyin u lavrushkani skovorodkaga solib, olovni o'chiradi va uni 10 daqiqaga qoldirdi. Xizmat qilishdan oldin, men odatda o'tlar bilan sepaman - arpabodiyon yoki piyoz.

Ta'm haqida ma'lumot Ikkinchidan: qo'shimcha mahsulotlar

Ingredientlar

• 2-3 ta porsiya uchun:
• Tovuq qalblari - 500 g;
• Piyoz - 1 ta katta piyoz (agar siz piyozni yoqtirsangiz, ikkita piyoz olishingiz mumkin);
• Hidsiz o'simlik yog'i;
• Sevimli ziravorlar;
• Xizmat qilish uchun arpabodiyon.

Qovurilgan tovuq qalblarini skovorodkada piyoz bilan qanday pishirish mumkin

Tovada piyoz solingan mazali qovurilgan yuraklar har qanday yon idish uchun ajoyib issiq taomdir. Tovuq qalblarini pishirish umuman qiyin emas, lekin natija sizni xursand qilishi kerak.

Bu sakatat nafaqat sog'lom, balki juda mazali. Agar u to'g'ri pishirilsa, yuraklar qattiq bo'lmaydi. Turli xil ziravorlar bu taomga o'z ta'mini olib keladi. Yumshoq yoki achchiq, ehtimol biroz shirinmi? Bularning barchasi bir chimdik qo'shish orqali amalga oshirilishi mumkin achchiq qalampir yoki ularni yarim soat - bir soat davomida alohida marinadlang.

Idishni tayyorlash uchun, piyoz bilan qovurilgan tovuq qalblari, siz yuraklarimizni qon tomirlaridan va ortiqcha yog'dan tozalashingiz kerak (garchi siz ozgina yog' qoldirishingiz mumkin). Keyin ularni yarmini kesib, sovuq suv ostida tashqarida va ichkarida yaxshilab yuvish yaxshidir. Suv iliq bo'lmasligi kerak, qon ivib qolmasligi uchun.

Keyin, yaxshi yuvilgan sakatat, bilan skovorodkada qo'ying sovuq suv va gazni yoqing. Qovurishdan oldin tovuq qalblari qaynoq suvdan keyin 15-20 daqiqa davomida qaynatilishi mumkin, keyin ular, albatta, qattiq bo'lmaydi. Agar siz pishirmoqchi bo'lmasangiz, unda qovurish jarayoni uzaytirilishiga tayyor bo'ling.

Endi piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Men bitta o'rta piyoz oldim, lekin qovurilgan piyozning muxlislari ikkitasini olishdan yaxshiroqdir.

Keyin piyoz va yuraklarni oldindan qizdirilgan idishga soling o'simlik yog'i(u allaqachon skovorodkada qaynayotgan bo'lishi kerak).

Ta'mga ziravorlar qo'shing va qopqoq bilan yoping. 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring (agar ular oldindan qaynatilgan bo'lsa). Xom yuraklar 40-45 daqiqa davomida pishiriladi. Har 10-12 daqiqada aralashtiramiz (bir tekis pishirish uchun).

Bu vaqtdan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va yuqori olovda pishiring, ular doimo yonib ketmasligi uchun yuraklarni aralashtiring. Bu yuraklar har tomondan qizarib ketishi uchun kerak.

Tayyor tovuq qalblari, agar siz achchiq ziravorlar yoki kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruchning yon piyolalariga qo'shimchalardan foydalansangiz, pivo gazak bo'lishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Smetana bilan tovuq qalblari

Smetana va piyoz bilan juda mazali qovurilgan tovuq qalblari. smetana sousi bu taomni yanada yumshoq qiladi, yuraklar yumshoq va yumshoq bo'ladi. Ajoyib variant Bolalar uchun.

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Sosli tovuq qalblari

Tovuq qalblari pomidor sousi bilan juda mazali, bolalarim bu taomni juda yaxshi ko'radilar, men garnitür sifatida kartoshka pyuresini pishiraman.

Tarkibi:

• Tovuq qalblari - 500 g;
• O'simlik yog'i - 50 g.

Uchunpomidor sousi:

Pishirish:

1. Yuraklarni saralang va suv ostida yuving. Keyin sovuq sho'r suvga soling va o'rtacha olovda qaynatib oling (qaynatilgandan keyin 10 daqiqa).
2. Keyin suvdan olib tashlang va qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan issiq panga soling. Yopiq mahsulot yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin qopqog'ini oching va yuraklarni biroz qizartiring (lekin ko'p emas).
   Alohida-alohida, siz skovorodkada sousni tayyorlashingiz kerak. Ayçiçek yog'ida teng miqdorda piyoz, maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan qovurilgan Bolgar qalampiri. Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda (2-3 daqiqada) 2 osh qoshiq tomat pastasi, tuz va ozgina shakar, 30 g suv qo'shing.
3. Tayyor sous yuraklarga qo'shiladi, 3-5 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiriladi va keyin olovdan chiqariladi. Yuraklarni sousda issiq qilib xizmat qiling.

Endi yuraklarga yaxshi jigarrang va issiqdan olib tashlash imkoniyatini bering. Bemalol idishga solib, yonma-ovqatning ustiga sous quyib, issiq xizmat qiling.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

• Taomning o'ziga xos ta'mini olish uchun siz yuraklarni marinadlashingiz mumkin soya sousi yoki asalda horseradish bilan yoki oddiygina sevimli ziravorlar bilan sepiladi. Idishlarni idishga soling, tuzlamoq quying va yarim soatga qoldiring. Va keyin skovorodkada qovuring.
• Agar siz yuraklarni skovorodkada qovursangiz, ularni darhol issiq yog'ga solib, oldindan qaynatmasdan yoki tuzlamasdan, kuchli qovurilgan mahsulotni olishingiz mumkin, bunday idish pivo uchun ishtahani qo'shishi mumkin. Ammo ular qaynatilsa, qaymoq bilan pishirilsa yoki qovurishdan oldin marinadlangan bo'lsa, idish ichida yumshoqroq va hatto yumshoq bo'ladi.
• Sosli juda mazali qovurilgan yuraklar. Ammo esda tutingki, bu holda ovqat issiq bo'lishi kerak.

Tovuq qalblari bilan tayyorlangan taomlar juda mazali va qoniqarli. Ularni turli yo'llar bilan pishirish mumkin: qaynatish, qovurish, qovurish, bug'lash. Ularni yonma-ovqatlarga, sho'rvalarga, salatlarga qo'shing. Ularni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, taomni tanlash va tayyorlash usuli retsept va ta'mga bog'liq. Ushbu maqolada biz tovuq qalblarini skovorodkada qanday qovurishni ko'rib chiqamiz, shuningdek, ko'rib chiqamiz foydali xususiyatlar bu sakatat.

Tovuq qalbining foydalari va zarari

Tovuq qalblari o'z ichiga oladi katta miqdorda oson hazm bo'ladigan protein. Ularning kaloriya tarkibi juda past, shuning uchun biz bu taomni vaznini kamaytirmoqchi bo'lgan odamlarga tavsiya qilishimiz mumkin. Qanday boshqa foydali xususiyatlar tovuq qalblari bor, quyida ko'rib chiqing.

Tovuq qalblarining ijobiy xususiyatlari

Ushbu mahsulotning tarkibi noyobdir, unda ko'plab komponentlar mavjud bo'lib, ular birgalikda sog'liq uchun katta foyda keltiradi. Keling, ular haqida to'xtalib o'tamiz.

Tovuq qalblari vitaminlar, foydali minerallar va aminokislotalarga boy.

1. foliy kislotasi - ayniqsa homiladorlik davrida foydali, homilaning rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, miya faoliyatini yaxshilaydi;
2. B vitaminlari - yaxshilash metabolik jarayonlar tanada;
3. A vitamini - ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi, teri va suyaklarni yaxshi holatda saqlaydi.
4. Temir, magniy - gemoglobinni oshirishga qodir, qon tarkibiga, umumiy farovonlikka va charchoqni yo'qotishga foydali ta'sir ko'rsatadi;
5. Mis - kollagen va elastin ishlab chiqarishda ishtirok etadi, bu esa o'z navbatida terining holatini yaxshilaydi;
6. Kaltsiy, fosfor - bu minerallarning organizm tomonidan etishmasligi suyak og'rig'iga va umumiy buzuqlikka olib keladi;
7. Kaliy asab tizimining ishlashi uchun javobgardir.
8. Valin - yangi hujayralar shakllanishida ishtirok etadi, energiya ishlab chiqaradi. Siz bu aminokislotani faqat oziq-ovqat bilan olishingiz mumkin, u organizmda sintez qilinmaydi;
9. Isoleucine - qon shakar darajasini barqarorlashtiradi;
10. Lizin yangi oqsil hujayralarini qurishda muhim aminokislotadir.

Bu komponentlarning barchasi salomatlik uchun, tananing immunitet kuchlarini saqlab qolish, samaradorlikni oshirish va stressga chidamliligini oshirish uchun juda muhimdir. Shuning uchun ushbu turdagi mahsulotni ratsionga kiritish juda muhimdir.

Tovuq qalblari kim uchun yaxshi?

Ushbu sakatat homilador ayollar uchun foydalidir, buning natijasida gemoglobin muvozanatlashishi mumkin, shuningdek, qon ivishini oshiradi. Yuraklar operatsiyadan keyingi davrda, tanaga qo'shimcha kuch va energiya kerak bo'lganda foydalidir.

Tovuq qalblarini ishlatishga qarshi ko'rsatmalar

Tovuq qalblarini iste'mol qilishning yagona kamchiliklari ularning individual intoleransiyasi yoki bo'lishi mumkin allergik reaktsiya. Boshqa hollarda, ularni eyish mumkin va kerak.

Tovuq yuragi retseptlari

Ushbu mahsulotni tayyorlashdan oldin siz bir nechta nuanslarga e'tibor berishingiz kerak.

Tovuq qalblarini pishirish sirlari

Tovuq qalblari bilan taom juda mazali bo'lishi uchun siz ba'zi tavsiyalarni tinglashingiz kerak:

1. Pishirishdan oldin yuraklarni muzlatgichdan olib tashlash va faqat muzlatgichda eritish kerak;
2. Yuraklardan qon quyqalari va yuzaki yog'larni olib tashlash kerak;
3. Tovuq qalblarini sekin olovda kamida bir soat qaynatib oling;
4. Yuraklarni qoplaydigan filmni pishirishdan keyin osongina olib tashlash mumkin.

Tovuq qalblarini pishirish uchun mazali variantlar

Ushbu mahsulot bilan juda mazali va yumshoq sho'rvalar olinadi, ular barcha turdagi sabzavotlar va har qanday yon piyola bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Keling, ushbu mahsulotni tayyorlashning ba'zi variantlariga to'xtalib o'tamiz.

Smetana bilan tovuq qalblari

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. Tovuq qalblari - 500 g;
2. Piyoz - 1 dona;
3. Smetana 20% - 100 g;
4. uzun donli guruch - 200 g;
5. sariyog '- 30 g;
6. Sarimsoq, o'simlik yog'i, tuz, qalampir, ta'mga ko'ra o'tlar.

Qovurilgan idishga yog' quying, piyoz, sarimsoqni maydalang va 5 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, ularga yaxshi yuvilgan va tozalangan tovuq qalblarini qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va go'shtni terlang. Keyin smetana, qalampir va tuzni to'kib tashlang va yoping. Ovqat o'rtacha olovda yarim soat davomida pishiriladi. Bu vaqtdan keyin panani o'chiring. Tayyor guruchga qovurilgan tovuq qalblarini qo'shing, ta'mga ko'ra ustiga ko'katlarni seping va siz ovqatni boshlashingiz mumkin.

Kartoshka bilan qovurilgan tovuq qalblari

Bizga kerak bo'ladi:

1. Tovuq qalblari - 300 g;
2. Kartoshka - 6 dona;
3. Piyoz, pomidor, sabzi - 1 dona;
4. Qalampir, tuz, dafna yaprog'i - ta'mga.

Qalblarni oldindan yuvib tashlang, plyonkadan tozalang, quriting, yog'li idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin yarim stakan suv, sabzi qo'shing, bir-ikki daqiqa pishiring, keyin piyoz qo'shing. Yana o'chiring. Keyin idishga pomidor va qalampir qo'shing. Kartoshka oxirgi marta, yana yarim stakan suv qo'shiladi. Hammasi yopiq qopqoq ostida 40 daqiqa davomida pishiriladi. Shundan so'ng, idishni yana 15 daqiqa olovsiz turishiga ruxsat berishingiz mumkin.

Tovuq qalblari bilan makaron

Tovuq qalblarini skovorodkada qanday mazali va tez qovurish mumkin? Quyida hech kimni befarq qoldirmaydigan pomidor sousi bilan ajoyib makaron retsepti mavjud. Quyidagi mahsulotlarga zaxiralang:

1. Tovuq qalblari - 500 g;
2. Makaron - 300 g;
3. Pishloq qattiq navlar- 200 g;
4. Pomidorlar - 4 dona;
5. Shirin qalampir - 3 dona;
6. Sarimsoq - 1 chinnigullar;
7. Tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
8. Dafna yaprog'i, ta'mga tuz, qalampir.

Birinchidan, barcha sabzavotlarni kesib oling va ularni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga quying. U erda tovuq qalblari, sarimsoq va piyoz qo'shing, qovuring, tuz va qalampir qo'shing. 2 daqiqadan so'ng, tomat pastasini qo'ying va 20 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, panga bir stakan suv quying, ziravorlar, pomidor qo'shing va yana bir soat qaynatib oling. Makaronni qaynatib oling va tayyor garnituraga makaronimizni qo'shing. Ustiga maydalangan pishloq seping va taom tayyor!

Ta'msiz, birinchi qarashda tuyulishi mumkin, tovuq qalblari to'g'ri tayyorlangan yon piyola bilan stol bezakiga aylanishi mumkin. Ko'rib turganimizdek, imtiyozlarga qarab guruch, makaron, kartoshka va boshqa mahsulotlar bo'lishi mumkin. Eng mazali narsa qovurilgan tovuq qalblari bo'lib, ularni oddiygina tuz bilan qovurish yoki 1-2 soat davomida sousda marinadlash va shundan keyingina qovurish mumkin.

Uyda uy hayvonlari bo'lganlar uchun tovuq go'shtini sotib olish odatiy holdir. Ammo shuni hisobga olish kerakki, bizning kichik birodarlarimiz kolbasadan farqli o'laroq, ularni hech qachon rad etmaydilar. Axir, tabiiy go'sht tanamiz uchun juda foydali bo'lgan ko'plab moddalarni saqlaydi va kolbasa ko'pincha konservantlar va boshqa noaniq mahsulotlar bilan to'la bo'lib, ular juda zararli bo'lib, hatto hayvonlar ham ularni iste'mol qilishdan bosh tortadilar. Shunung uchun Tovuq go'shtidan voz kechmang, chunki, arzon narxga qaramay, ularning afzalliklari aniq. Shuning uchun, ba'zida siz piyoz bilan qovurilgan tovuq qalblari bilan menyuingizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Ular har qanday yon idish yoki salatni to'ldiradi, shuningdek, butunlay mustaqil taom bo'lishi mumkin.

Oshxona jihozlari va anjomlari: qovurilgan idish, pechka.

Ingredientlar

• Endi siz muzlatilgan va sovutilgan yuraklarni sotib olishingiz mumkin. Men ikkinchi variantdan foydalanishni maslahat beraman. Sotib olayotganda, ularga e'tibor bering tashqi ko'rinish va hid.
• Ovqat pishirish paytida go'shtdan barcha suyuqlik bug'lanishiga ishonch hosil qiling.

• Pishirish paytida yuraklarga boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, sabzi va bolgar qalampiri yoki smetana yoki pomidor sousi. Demak sizda bor u garnituraga juda mazali sous bo'ladi. Aytgancha, men siz uchun qaymoq ichidagi yurak retseptini biroz pastroq qoldiraman.

video retsept

Hurmatli o'quvchilar, sizni tomosha qilishga taklif qilaman qisqa video, bu mazali tovuq qalblarini tayyorlashning butun jarayonini batafsil ko'rsatadi. Go'shtni qovurish uchun qanday tayyorlashni, piyozni qanday maydalashni va to'liq pishganida nima bo'lishini ko'rasiz.

Tasma opsiyalari

Bunday ovqat har qanday yon taomga mukammal qo'shimcha. Garniturani stolga qo'ying, ustiga go'sht va piyoz soling va maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezang.

pishirish imkoniyatlari

Mana biz kollektsiyamizga qo'shamiz. oddiy retseptlar boshqa mazali taom sakatatlardan. Hayvon va qushning tana go'shtining bu qismida ham ko'plab ozuqa moddalarini saqlaydi, shuning uchun haftada 1-2 marta jigar, buyrak, oshqozon yoki yurakdan foydalanish tavsiya etiladi. Men sizlarga ularni tayyorlash uchun bir nechta mazali g'oyalarni qoldirmoqchiman.

• Siz ko'rishingiz va o'zingiz olishingiz mumkin. Bu qushning go'shti juda mashhur, chunki u tegishli dietali mahsulotlar. Bu taom juda tez va sodda tayyorlanadi, sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi.
• Juda tez va pishirish oson. Smetana har qanday go'sht bilan yaxshi ketadi, uni yumshoq va suvli qiladi. Atigi 20 daqiqada mayin, xushbo'y va sog'lom jigar sizning yon taomingizga tayyor bo'ladi.
• Aytgancha, bu erda retsept. Yuqorida men ularni sousda pishirish mumkinligini aytib o'tdim va nima uchun uni smetanadan tayyorlamaysiz? Sinab ko'ring, men buni juda tavsiya qilaman.
• Va nihoyat, men buni siz uchun qoldiraman. Bu sakatat juda ko'p past narx, lekin agar u to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, unda patening ta'mi juda nozik va xushbo'y bo'lib chiqadi. Siz ularga mehmonlarni davolay olasiz, shuningdek, ertalabki choy yoki tushlik tanaffusi uchun sendvichlar tayyorlashingiz mumkin.

Hurmatli o'quvchilar, umid qilamanki, siz mening retseptlarimdan foydalandingiz va tovuq go'shti allaqachon stolingizda kechki ovqatga tayyor. Agar pishirish jarayonida sizda biron bir savol yoki taklif bo'lsa, ularni sharhlarda qoldirishingiz mumkin, men albatta ko'rib chiqaman. Va endi sizga muvaffaqiyat va yaxshi ishtaha tilayman!