Piroglar va otquloqli piroglar: eng yaxshi retseptlar, suvli to'ldirish sirlari. Tandirda puf, xamirturush, pirojnoe va kefirdan aspik otquloq bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin? Qovurilgan va pechda otquloq bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin. Sorrel patties: sek

Inson qadim zamonlardan beri otquloqni ovqat uchun iste'mol qilgan. Rossiyada bu o'simlik juda uzoq vaqt davomida begona o't hisoblangan va ota-bobolarimiz uni boshqa madaniyatlarning taomlariga kiritishni boshladilar. Ammo, otquloq bilan ko'plab retseptlar bizning vaqtimizga etib keldi. Bu o'simlikning barglari bilan sog'lom yashil karam sho'rva yoki okroshka kimni yoqtirmaydi? Sorrelni xom holda iste'mol qilish mumkin, unga qo'shiladi sog'lom salatlar va güveç. Ushbu sahifada biz siz uchun bir nechta retseptlarni to'pladik. mazali pishiriqlar, ularning to'ldirilishi bu o'simlikning barglari.

Qushqo'nmas bilan pishiriqlarni mazali va suvli qilish uchun siz bitta sirni bilishingiz kerak. Yuvilgan va tug'ralgan barglarga shakar qo'shing. U ularni sharbat berishga majbur qiladi, bu esa pishirilgan mahsulotlarga to'g'ri mustahkamlik beradi. Shu bilan birga, shakar bu o'simlikning nordon ta'mini yaxshilaydi.

Shakar qo'shgandan so'ng, ko'katlarni qo'llaringiz bilan maydalang va bir necha daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida siz sinovdan o'tishingiz mumkin. Va plomba ishlatish vaqti kelganda, u allaqachon mos keladi.

Shakar bilan pirog va otquloq pirogi uchun suvli shirin to'ldirish uchun retseptlar

Bizdan kim otquloq bilan mazali va suvli pirogdan bosh tortadi? Agar siz hali bu taomni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, buni qilishni unutmang. To'ldirishning g'ayrioddiy ta'mi uzoq vaqt davomida esda qoladi. Va dietologlar uzoq vaqt qora ro'yxatga kiritilgan piroglar borligi haqida tashvishlanmang. Ularning kichik miqdori sizning raqamingizga ta'sir qilmaydi.

1. Xamirturushdan boshlab xamir yoğurun (15 g)
2. Ularni iliq sut (295 ml) bilan to'kib tashlang va aralashtiring
3. Biz shakar (55 g) va un (3 osh qoshiq) qo'shamiz va chorak soat davomida iliq joyda qoldiramiz.
4. Xamirturush o'z faoliyatini boshlaganda, o'simlik moyi qo'shing (85 ml)
5. Tuz va asta-sekin elenmiş unni massaga quying (390 g)
6. Massa o'rtacha mustahkamlikka ega bo'lganda, uni erishish uchun qoldiring
7. Sorrel barglari (380 g) qo'l bilan mayda tug'ralgan va yoğrulmaktadır
8. 45 daqiqadan so'ng xamir ko'tarilishi kerak
9. Biz undan bo'laklarga bo'linib, pirojnoe qilamiz
10. Har bir tortning o'rtasiga to'ldirish va bir choy qoshiq shakar qo'ying.
11. Biz qirralarni chimchilab, kelajakdagi piroglarni pechga yuboramiz

QIZIQARLI: otquloq konserva uchun yaxshi yordam beradi. Shuning uchun, siz qish uchun bu foydali o'simlikning barglarini yopishingiz mumkin. Va uni butun yil davomida oshxona lazzatlari uchun foydalaning.

Sorrel pirogi: xamirturush xamiri retsepti

Qumloqli piroglar ko'plab xalqlarning gastronomik an'analarida mavjud. Ular asl ta'mi va ishlab chiqarish qulayligi uchun qadrlanadi. Bir necha daqiqada siz olishingiz mumkin mazali desert, siz mehmonlarni taklif qilishingiz yoki ularni xonadoningiz bilan xursand qilishingiz mumkin

1. Barglarni yuving, quriting va kesib oling
2. Biz ularni mahsulotlar ro'yxatida ko'rsatilgan shakar miqdorining yarmi bilan to'ldiramiz.
3. Qolgan shakarni kefirga to'kib tashlang
4. O'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring
5. Xamirni yoğurun (u odatdagidan yupqaroq bo'lishi kerak)
6. Tayyorlangan qolipga yarmini to'kib tashlang.
7. Biz to'ldirishni uning maydoniga tarqatamiz va uni vanil bilan ziravor qilamiz
8. Xamirning qolgan qismini to'ldiring va shaklni pechga yuboring

Kefirdagi otquloqli jele pirogi: retsept

eng ko'p oddiy variant otquloq bilan pishirish pishirish - jelli pirog. Kefirni boshqa fermentlangan sut mahsuloti - smetana bilan almashtirish mumkin. Ammo keyin pishirish og'irroq bo'lib chiqadi va unchalik yumshoq bo'lmaydi.

1. Agar siz mazali taom olishni istasangiz, ko'katlarga qaynatilgan tuxum qo'shing
2. Tuxum va kefir bilan tuzni urib oling
3. O'simlik moyini bir hil massaga (2-3 osh qoshiq) quying, so'ngra qisman un (2 stakan)
4. Xamirni iliq joyda 15 daqiqaga tayyor qoldiring.
5. Massaning yarmini silikon qolipga quying va tug'ralgan ko'katlarni taqsimlang (3 hovuch)
6. To'ldirish butun hajm bo'ylab taqsimlanishi uchun uni xamirga bosish kerak.
7. Ikkinchi qismini to'kib tashlang va pishiriqlarni pechga qo'ying

Jelli pirog o'z nomini oddiygina qolipga quyilgan xamirdan oldi. Bu mazali xamir ovqatlarini tayyorlashning eng oson yo'li. Yagona sir - bunday shirinlik ichidagi to'ldirishni to'g'ri taqsimlash. Og'ir plombaning o'zi xamirda "cho'kadi", engil esa o'z-o'zidan "cho'kishi" kerak.

Qumquloq bilan pirog: pirojnoe retsepti

Bundan tashqari, pirog tayyorlashingiz mumkin kalta pishiriq. Hatto eng "mashhur" gurme ham yoqadi. Albatta, bunday taom avvalgilaridan ko'ra uzoqroq tayyorlanadi. Lekin, bunga arziydi.

1. Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan aralashtiring
2. Donador shakar (2 osh qoshiq), tuz, tuxum va bo'laklarga bo'lingan sariyog' qo'shing
3. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring
4. Biz massani qolipga (qalinligi 0,5-1 sm) yoyib, muzlatgichga qo'yamiz.
5. Barglarni maydalab, shakar qo'shing (3 osh qoshiq), ularga kraxmal qo'shing va aralashtiring
6. Massani muzlatgichdan olib tashlang va mayda qismini maydalagich bilan maydalang
7. Qolgan massaga to'ldirishni qo'ying va maydalanganlarga seping
8. Tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring

Ma'lumki qisqa non xamiri asli Shotlandiyadan. Bu mamlakatda otquloq deyarli hamma joyda o'sadi. Shuning uchun u ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Bu o'simlikning barglari bilan maydalangan piroglar bor katta ta'sir Shotlandiyaning gastronomik madaniyati haqida.

Puff pastry otquloq pirogi: pechda retsept

Qattiq xamirdan

Har bir uy bekasi har doim muzlatgichda bir paket puff pastry bo'lishi kerak. Mehmonlar yoki qarindoshlar to'satdan sizga kelganda, u yordamga keladi. Bundan tashqari, siz o'zingizning qo'ltiqli xamirni tayyorlashingiz mumkin. Biroq, bu juda qiyin biznes.

Agar ovqat pishirmoqchi bo'lsangiz qavatli xamir o'zingiz, keyin bering Maxsus e'tibor un. Uni bir necha marta elakdan o'tkazish kerak. Buning natijasida u kislorod bilan to'yingan va pishirish yanada ajoyib bo'ladi.

Ochiq otquloq pirogi: retsept

G'arbiy Evropa oshxonasida juda mashhur ochiq piroglar ismaloq va otquloq bilan. Bunday pishiriqlar ayniqsa Germaniya, Italiya va Frantsiyada mashhur. Agar siz ushbu mamlakatlarning gastronomik an'analariga qo'shilishni istasangiz, unda bunday pishiriqlarni uyda pishirishga harakat qiling.

1. Tug'ralgan ko'katlarni skovorodkada 2-3 daqiqa davomida pishiring
2. U sharbatni boshlaganida, biz ko'katlarni filtrga tashlaymiz va bir muddat qoldiramiz
3. Piyoz o'rtacha kesilgan, seping muskat yong'og'i va sariyog'da qovuring
4. Tvorogni elakdan o'tkazib, ko'pirtirilgan tuxum qo'shing
5. Aralashtiring va ko'katlar, qovurilgan piyoz va pishloq qo'shing
6. Qatlamli xamirni yoyib, qolipga soling
7. Biz kichik tomonlarni qilamiz va to'ldirishni qo'yamiz
8. Taxminan yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring

Mamlakatimizda ochiq piroglar ham juda mashhur. Cheesecakes ayniqsa mashhur. Ularning asosida siz otquloq bilan pishiriqlarni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun tvorogni tug'ralgan otquloq bilan aralashtirish va uni maqsadga muvofiq ishlatish kifoya.

Turşoq va pishloqli pirog

Turşoq va pishloqli pirog har doim juda yumshoq bo'lib chiqadi. Ko'katlar tufayli bunday pishiriqlar o'tkir nordonga ega bo'ladi va pishloq uni biroz sho'r qiladi. Bu pishiriq issiq ham, sovuq ham yaxshi.

• Elenmiş un, tuz, shakar va kefirni yoğurun
• Massa yumshoq bo'lishi kerak, lekin qo'llarga yopishmasligi kerak.
• Tayyor xamirni idishga soling va yopishqoq plyonka bilan yoping
• Tug'ralgan ko'katlarni Adyghe pishloq yoki oq pishloq bilan aralashtiring
• To'ldirishga paprika yoki qora qalampir qo'shing
• Biz xamirni ikki qismga ajratamiz
• Biz ularni qolipga solamiz, shunda plomba qismlar orasiga to'g'ri keladi.
• Ustiga kaltaklangan tuxum surtib, kunjut yoki zira seping

Ehtimol, ko'pchilik eshitgan va sinab ko'rgan Osetin pirogi. Bunday pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Unda turshak va pishloqli piroglar alohida o'rin tutadi. Bunday samimiy va juda mazali piroglarni har kim uyda pishirishi mumkin. Bunda sizga yuqoridagi retsept yordam beradi.

otquloq bilan shirin pirog

Shirin pishiriqlarda siz otquloqdan ham foydalanishingiz mumkin. Bolalar bu pirogni yaxshi ko'radilar. Bahorda, otquloq barglari paydo bo'lganda, ulardan mazali va og'izni sug'oradigan pirog tayyorlash uchun foydalaning.

1. Bu pirojnoe pirojnoe asosida pishirish (uni qanday pishirishni yuqorida ko'ring)
2. 1 sm chiziqlar bilan kesilgan barglari
3. Ularga tug'ralgan yalpiz barglarini qo'shing (bu pishirishga yoqimli ta'm beradi), shakar va kraxmal
4. Biz xamirning yarmini qatlamga aylantiramiz va uni qolipga yotqizamiz.
5. To'ldirishni tepaga yoyib, ikkinchi qism bilan yoping
6. Kekni pechda 200 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring

Tandirda tez otquloq pirogi

Yam-yashil, xushbo'y va juda mazali otquloq pirogini tezda pishirish mumkinmi? Albatta. Bunda murakkab narsa yo'q. Ushbu retseptga konyak kiradi. Biroq, undan foydalanish hamma uchun emas. Ushbu pirojnoe, bu tarkibiy qism bo'lmasa, faqat ta'mini yo'qotadi.

1. Mening otquloq, uni to'kib tashlang va chiziqlar bilan kesing
2. Tuxumni shakar bilan uring, ularga un va konyak qo'shing
3. Silliq bo'lguncha aralashtiring
4. Biz to'ldirishni qolipga yoyib, uni suyuq xamir bilan to'ldiramiz.
5. Taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishiring
6. Biz uni pechdan chiqaramiz, shirin sovishini kutamiz, qolipni aylantiramiz va tarkibini olib tashlaymiz.
7. Xizmat qilishdan oldin chang shakar bilan seping

QIZIQARLI: Rossiyada "Kuzoqdan buvim" retsepti juda mashhur edi. Uni tayyorlash uchun ular eskirgan boshlang'ichdan foydalanganlar Oq non. U sutga namlangan va chiziqli otquloq barglari bilan aralashtiriladi. Keyin pechda tuxum va sariyog 'bilan qovuriladi.

Otquloq va tuxumli piroglar

Qumquloq va tuxumning kombinatsiyasi pishirish uchun juda an'anaviy hisoblanadi. Bunday plomba bilan piroglar juda qoniqarli. Ayniqsa, agar siz unga qo'ziqorin qo'shsangiz yoki tovuq filesi. Ushbu tort mazali nonushta uchun juda mos keladi.

1. Tuxumni qaynatib oling (5 dona), tozalang va mayda choping
2. Piyoz va otquloqni maydalang
3. Biz eritamiz saryog qovurilgan idishda va piyozni qovuring
4. Piyoz oltin rangga ega bo'lganda, unga otquloq qo'shing.
5. Panani qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni past olovda qaynatib oling.
6. Namlik bug'langanda, panani olib tashlang va tarkibini sovutib oling.
7. Keyin sabzavotlarni tuxum va tuz bilan aralashtiring
8. Bir chimdik qora qalampir qo'shishingiz mumkin
9. Ovqat pishirish xamirturush xamiri yoki sotib olingan foydalaning
10. Uni xona haroratida pishirib, ikki qismga bo'ling turli o'lchamlar 60%:40%
11. Pishirish idishini yog'lang va unda katta bo'lakning o'ralgan qatlamini joylashtiring.
12. Biz tomonlarni qilamiz va to'ldirishni yotqizamiz
13. Ikkinchi qatlam bilan tepaga
14. Kekni biroz tekislang va chetlarini chimchilab qo'ying.
15. 20 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng biz vilkalar va moy bilan ponksiyon qilamiz xom tuxum
16. Taxminan 30 daqiqa davomida 120 daraja pishiring

Tvorog va otquloq bilan pirog

Bundan tashqari, otquloq tvorog bilan juda yaxshi ketadi. Bu fermentlangan sut mahsuloti shuningdek, otquloqning nordonligini yumshatadi, to'ldirishga o'ziga xos lazzat kombinatsiyasini beradi. Ammo, agar siz shirinroq plombalarni yoqtirsangiz, tvorogga ozgina shakar qo'shing. Bu tort tayyorlanayotganda an'anaviy usul, xamirni qanday tayyorlashni yuqorida ko'rishingiz mumkin. Keling, darhol to'ldirishdan boshlaylik.

1. Mening otquloq va blenderda maydalang
2. Unga shakar, tuz, kraxmal va tvorog qo'shing
3. Biz massani bir hil holga keltiramiz
4. Biz uning yarmini shaklga qo'yamiz
5. Chegaralarni tekislash va yasash
6. Biz to'ldirishni yoyib, ikkinchi qism bilan yopamiz
7. Qirralarini chimchilab, tort shaklini hosil qiling
8. To'ldirishda to'plangan va bug'ga aylangan namlik tortdan o'tib ketmasligi uchun biz vilkalar bilan bir necha joylarda teshiklar qilamiz.
9. Pirogni xom tuxum bilan yog'lang va pechda pishiring

Olma va otquloq bilan pirog

Pishloqda bo'lgani kabi, olma otquloqning nordonligini "tekislaydi" va to'ldirishning ta'mini juda original va o'ziga xos qiladi. Ushbu retsept eng shirin olmalarni talab qiladi. Agar juda shirin olma tanlanmagan bo'lsa, unda ushbu retseptda tavsiya etilgan shakar miqdorini oshiring.

1. Tuxumni shakar bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring
2. Xamirturush va unni aralashtirish
3. Yumshoq sariyog'ni unga kesib oling va maydalagichga maydalang
4. Tuxum qo'shing va aralashtiring
5. Xona haroratiga qadar isitilgan kefir qo'shing va xamirni yoğurun
6. Unga sepilgan stolda buni yaxshiroq qiling
7. Tayyor massani idishga o'tkazing va sochiq bilan yoping.
8. U uch marta kattalashganda, maydalab, 30 daqiqaga qoldiring.
9. Olma tozalanadi va urug'lar tozalanadi, go'sht bo'laklarga bo'linadi
10. Barglari chiziqlar bo'lib maydalanadi
11. Yog'ni qizdiring va olma pishganicha qovuring.
12. Olma pulpasi yumshoq bo'lganda, otquloq va shakar qo'shing
13. Shakar eriguncha qaynatib oling va kelajakdagi to'ldirishni sovutib oling
14. Xamirni aylana shaklida yoyib, qolipga soling.
15. To'ldirishni xamirga yoyib chiqing
16. Xamirning qolgan qismidan chiziqlar hosil qilamiz va ularni to'ldirishning ustiga qo'yamiz.
17. Chiziqlarni tuxum bilan surting va tortni pechga qo'ying.
18. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring

Shirin qovurilgan otquloq pirogi

Siz otquloq va skovorodkada pirog pishirishingiz mumkin. Ushbu retsept uchun bizga rhubarb kerak. Biz xamirturush xamirini asos qilib olamiz.

1. Sorrel yuqoridagi tarzda tayyorlanadi
2. Rhubarb sopi oqayotgan suv ostida yuviladi, tomirlardan tozalanadi va mayda tug'ralgan
3. Biz ko'katlarning tug'ralgan qismlarini aralashtiramiz, ularga shakar qo'shamiz va ularni qo'llarimiz bilan maydalaymiz
4. Biz kelajakda to'ldirishni olib kelamiz irmik va silliq bo'lguncha aralashtiring
5. Sharbatni saqlab qolish uchun irmik kerak
6. Biz xamirni avvalgi retseptda bo'lgani kabi tayyorlaymiz.
7. O'rtacha mustahkamlikda bo'lishi kerak.
8. Biz darhol undan pirog uchun kek hosil qilamiz va ularni to'ldirish bilan to'ldiramiz
9. Piroglarni issiq kungaboqar yog'ida qovuring

otquloq xamirturush xamir retsepti bilan pirog

Xamirturushli xamir pirogi

Pirog tayyorlash uchun bir nechta texnologiyalar mavjud. Ko'pincha biz pechda pirog pishiramiz yoki skovorodkada qovuramiz. Tandirdan olingan piroglar etishmasligi tufayli past kaloriya miqdori tufayli foydaliroq hisoblanadi katta raqam ularni tayyorlashda ishlatiladigan yog'lar.

1. DA iliq suv quruq xamirturush, shakar (2 osh qoshiq) va un (3 osh qoshiq) tushiring.
2. Silliq bo'lguncha aralashtiramiz va iliq xonaga etib borguncha qoldiring
3. 15 daqiqadan so'ng sariyog ', tuz va qolgan un qo'shing
4. Xamirni yoğurun va 20 daqiqaga qoldiring
5. Keling, to'ldirishga o'tamiz: otquloqni yuving, quriting va mayda choping
6. Bir piyola ichiga soling va shakar bilan seping
7. Biz otquloq bilan to'ldirilgan pirog tayyorlaymiz
8. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
9. Pechga qo'ying va 200 daraja haroratda pishiring
10. Piroglar oltin rangga aylanganda pechdan chiqarib oling.

Otquloq bilan shirin puflar

Qattiq xamirdan yumshoq qarsillab puflar tayyorlashingiz mumkin. Agar siz xamirni oldindan sotib olsangiz. Shunday qilib, siz bunday pufaklarni juda tez pishirishingiz mumkin.

1. Yuvilgan va quritilgan otquloq barglari buklanadi va akkordeonga kesiladi
2. Ularni shakar bilan seping va bir necha daqiqaga qoldiring.
3. Tayyor pirojnoe to'rtburchaklar shaklida kesib, ularning o'rtasiga plomba qo'ying
4. Biz kvadratchalarning chetlarini mahkamlaymiz va puflar hosil qilamiz
5. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, puflarni qo'ying va ularni tuxum bilan yog'lang
6. Ta'mni oshiring shirin xamir ovqatlar mumkin. Soqol uchun tuxumga asal qo'shib
7. Tayyor bo'lgunga qadar puflarni pishiring

Qushqo'nmas bilan pishirish - ajoyib choy ichish va uyingizda ajoyib atmosfera kafolati. Agar siz non pishirishda otquloqdan foydalanishni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, buni qilish vaqti keldi. Yoqimli ishtaha!

Video. Qushqo'nmas bilan nima pishirishim mumkin?

Men bu pirogni otquloq bilan pishirganimda, ta'mga shubha qildim. Menga otquloq va shakar bir-biriga mos kelmaydigandek tuyuldi. Lekin birinchi bo'lakni tatib ko'rganimdan so'ng, men buni to'xtatish juda qiyin ekanligini angladim. Bu nihoyatda mazali, suvli va xushbo'y pirog. Bu otquloq ekanligiga oila ishona olmadi.

Murakkab:

stakan - 250 ml

• 350-400 g un
  (2,5-3 stakan)
• 1 stakan smetana
• 100 g yumshatilgan sariyog '
• 200 g shakar
  (1 stakan)
• 0,5 choy qoshiq soda
• 300-400 g otquloq

Qushqo'nmas pirogini qanday tayyorlash mumkin - retsept:

1. Qumquloqni saralang, poyalarini olib tashlang, yuving, sochiq bilan ozgina quriting va mayda choping.

   

   Dilimlenmiş otquloq barglari

2. 0,5 stakan shakar qo'shing, aralashtiring.

   

   Shakar qo'shing

3. Qushqo'nmas sharbat chiqarayotganda, xamirni qilamiz. Yumshoq sariyog'da 0,5 stakan shakar qo'shing va maydalang.

   

   Sariyog'ni shakar bilan maydalash

4. Shakar bilan maydalangan sariyog'ga 300 g un qo'shing va aralashtiring. Bunday maydalagichni oling.

   

   Unni to'kib tashlang

5. Olingan maydalanganda smetana qo'shing va sirka bilan o'chirildi yoki limon sharbati soda.

   

   Smetana bilan soda qo'shing

6. Xamirni yoğurun, asta-sekin unning qolgan qismini qo'shing. Sizga ko'proq yoki kamroq un kerak bo'lishi mumkin. Sinovning izchilligiga e'tibor qaratishingiz kerak. Bu yumshoq va elastik bo'lishi kerak.

   

   xamir qorish

7. Xamirni 2 qismga bo'ling. Bir qismini yoyib, moy bilan yog'langan qolipga soling.

   

   1/2 qismini aylantiring

8. Yon tomonlarini qiling va to'ldirishni xamirga qo'ying.

   

   To'ldirishni qatlamga yoyib chiqing

9. Xamirning ikkinchi yarmini yoyib, u bilan pirogni yoping, qirralarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying. Pishirish paytida bug 'chiqishi uchun bir nechta teshiklarni oching.

   

   Ikkinchi qatlam bilan yoping

10. 40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda otquloq bilan pirogni pishiring. Kekning sirtini smetana bilan yog'lashga tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa.

Sayt tufayli men ko'p pishirgichning baxtli egasiga aylanganim sababli, unda otquloq pirogini tayyorlashga qaror qildim. Men "pishirish" rejimini 50 daqiqaga qo'ydim, keyin uni aylantirdim va yana 10 daqiqa pishirdim.

Tayyor tortni shakar kukuniga seping yoki xohlagancha bezang.



Yoqimli ishtaha!

Katerina retsept muallifi

Retseptlar mazali piroglar

otquloq bilan piroglar

5-7 dona.

40 daqiqa

150 kkal

5 /5 (1 )

Sorrel juda foydali o'simlik inson tanasi uchun - ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, shuningdek, og'riq qoldiruvchi, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, ichakning normal faoliyatini tiklashga va jigar faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Qushqo'nmas ham juda qimmatlidir, chunki u erta bahorda, inson tanasi vitaminlarga muhtoj bo'lgan paytda pishadi. Bolaligimdan eslayman, bahor kelishi bilan onam va buvim tomonidan ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan otquloqli shirin piroglar doimo stolda turishgan.

O'ylaymanki, bizning oilaviy oshxona kitobimizda yillar davomida saqlanib kelayotgan suvli otquloq pirogining sirini ochish vaqti keldi. Keling, ushbu foydali va juda mazali taomni tayyorlashdan birgalikda bahramand bo'laylik.

Tovada otquloq bilan shirin pirog uchun retsept

oshxona anjomlari

• to'ldirishni tayyorlash va xamirni yoğurish uchun har xil sig'im va o'lchamdagi bir nechta piyola foydali bo'ladi;
• katta diametrli va, yaxshisi, yopishmaydigan qoplamali panani tanlashni unutmang;
• bizsiz qilolmaymiz eng yaxshi yordamchilar oshxonada o'tkir pichoq va kesish taxtasi shaklida;

• qo'lda filtr bo'lsa yaxshi bo'lardi, lekin uni doka bilan almashtirish mumkin;
• o'lchov stakan va turli o'lchamdagi qoshiqlar ham foydali bo'ladi;
• ko'pirtirish juda yordam beradi, ayniqsa dastlabki bosqich xamir tayyorlash;
• Oziq-ovqat plyonkasi yoki ingichka oshxona sochiqni olish tavsiya etiladi.

Umumiy mahsulotlar ro'yxati

Mahsulotlar	Miqdori
Xamir tayyorlash uchun
Bug'doy un	300-350 g
yog 'miqdori 3,2% bo'lgan kefir	300 ml
o'simlik moyi	60 ml
tuz	5-7 g
granüllangan shakar	15-20 g
pishirish kukuni yoki soda	5-7 g
To'ldirishni tayyorlash uchun
yangi yoki muzlatilgan otquloq	600 gr
granüllangan shakar	Bir pirog uchun 5 g
suv (qaynoq suv)	150-200 ml
Qo'shimcha ingredientlar
Bug'doy un	10-15 g
qovurish uchun o'simlik yog'i	100-150 ml

Pishirish to'lg'azish

Xamirni pishirish

Biz pirog tayyorlaymiz

Biz piroglarni qovuramiz

Qushqo'nmas bilan shirin qovurilgan pirog uchun video retsepti

Quyidagi videoni ko'rib chiqqandan so'ng, pirog uchun otquloq to'ldirishni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz tayyor mahsulotning ajoyib ko'rinishini qadrlash imkoniyatiga ega bo'lasiz va nihoyat, ushbu retsept bo'yicha otquloq pirogini pishirasizmi yoki yo'qmi, o'zingiz qaror qilasiz.

otquloq bilan shirin piroglar. Tez va oson ★ Pokashevarim retsepti (278-son)

Qushqo'nmas bilan tez va mazali pirog uchun retsept. Ishonchim komilki, ko'pchilik bu nordon barglardan hashamatli desert piroglarini tayyorlash mumkinligiga shubha qilmaydi. Ishonchim komilki, bu sizga yoqadi.
★ Salqin pichoqlar, xuddi meniki kabi http://goo.gl/F5oKQP ("Pokashevarim" promo-kodi bilan 20% chegirma)

Tarkibi:
Yangi yoki muzlatilgan otquloq - 600 gramm
Un - 350 gramm
Kefir (3,2%) - 300 ml
O'simlik moyi- 4 osh qoshiq (xamirda)
Tuz - 1 choy qoshiq
Shakar - 1 osh qoshiq (xamirda)
Shakar - 1 pirog uchun 1 osh qoshiq
Soda (yoki pishirish kukuni) - 1 choy qoshiq
—————-
IJTIMOIY TARMOQLARDA POKASHEVARIM
① Rasmiy veb-sayt http://www.pokashevarim.ru
② Pokashevarim life kanali https://goo.gl/DlU4fp
③ Periskop https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ VK guruhi http://vk.com/pokashevarim
⑥ VK sahifasi http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

Tijorat takliflari uchun [elektron pochta himoyalangan]
———————
Sizga qulay bo'lishi uchun men barcha videolarimni mavzular bo'yicha ajratdim:

SHIRINLIKLAR VA SHIRINLI PASTIRLAR
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

GO'SHT Pishirish
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

PARRANGAN TILOVLARI
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

BALIQ IOMLARI
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

Qo'ziqorinli taomlar
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

SALATLAR

SABZAVOTLAR, GARNISHLAR, ANIQLAR
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

Pishirish (shirin emas)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Kanalni rivojlantirish uchun:
webmoney hamyoni: R265065116488
Yandex pul: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z

Tandirda otquloq bilan shirin pirog uchun retsept

• Tayyorlash vaqti: 1 soat 30 daqiqa.
• Piroglar soni: 17-22 dona - miqdori pirog hajmiga bog'liq.

oshxona anjomlari

• avval tayyorlang o'tkir pichoq va plomba tayyorlash uchun kesish taxtasi;
• bir choy qoshiq va bir osh qoshiq ham foydali bo'ladi;
• piroglar yonib ketmasligi uchun pishirish qog'ozini tayyorlang;

• tayyor mahsulotlarni moy bilan qulay va oson moylash uchun cho'tka kerak bo'ladi;
• Stolda piroglarga xizmat qilish uchun katta yoki bir nechta kichik idishlarni oldindan tayyorlashni maslahat beraman.

Umumiy mahsulotlar ro'yxati

Piroglarni bosqichma-bosqich tayyorlash

Pishirish to'lg'azish

Biz pirog tayyorlaymiz

Biz pirog pishiramiz

Xamirturush xamiridan otquloqli pirog uchun video retsepti

Agar siz piroglarni qanday yasashni tushunishda qiynalayotgan bo'lsangiz, quyidagi videoni ko'ring. Uni ko'rib chiqqandan so'ng, siz nafaqat piroglarni haykaltaroshlikning butun jarayonini batafsil ko'rib chiqasiz, balki tayyor mahsulotning qizg'ish, ishtahani ochadigan ko'rinishini ham qadrlay olasiz.

Ana xolos. Har doim bilan pishiring yaxshi kayfiyat va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz! Yuqoridagi retseptlar bo'yicha pirog tayyorlash bo'yicha biron bir nuans yoki tafsilotlarni aniqlashtirishingiz kerak bo'lsa, sharhlarda yozing, men sizga aniq javob beraman va turli xil xatolardan qochishingizga yordam beraman. Agar xohlasangiz, iltimos, men bilan baham ko'ring sog'lom retseptlar. Oilangiz qaysi pirogni ko'proq yaxshi ko'rishini ayting. To'ldirish uchun odatda qanday ingredientlardan foydalanasiz? Taom ishtahani ochuvchi ko'rinishi va gurme taomlar orasida yo'qolib qolmasligi uchun siz qanday shakldagi mahsulotlarni haykal qilasiz? bayram dasturxoni? Izohlarda taassurotlaringiz va fikr-mulohazalaringizni kutaman!

Odatda otquloq karam sho'rva bilan bog'liq. Lekin u pirog, pirog va boshqa xamir ovqatlar uchun ishlatiladi. Kerakli ingredientlar bilan birgalikda pirog uchun otquloq suvli, mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Agar siz faqat otquloqdan foydalansangiz, idish juda yog'siz bo'lib chiqadi. Ammo uy bekalarining o'z sirlari bor, ularning yordami bilan otquloq bilan pishirish ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

Eng muhimi, to'g'ri asosiy tarkibiy qism - otquloqni tanlashdir

1. Agar siz do'konda barglar sotib olsangiz, ularning rangiga e'tibor bering. U yorqin yashil bo'lishi kerak.
2. Bargning bir bo'lagini sindirib, uni hidlang. Qushqo'nmas hidi odatda xarakterli nordon notaga ega.
3. Uning aromatida mog'or yoki boshqa begona hid sezilmasligi kerak.
4. Barglarning yuzasi silliq bo'lishi kerak, ularda hasharotlar yoki mog'or belgilari bo'lmasligi kerak.
5. Qumquloqni shamlardan olish yaxshidir, shuning uchun har bir bargni tekshirishingiz mumkin.
6. O'simlik qaynatilmasligi va g'ijimlangan to'pga aylanmasligi uchun uni to'g'ri qayta ishlash juda muhimdir.
7. Qumloqni uzoq vaqt qizdirmang.
8. To'ldirishni tayyorlashda otquloqni boshqa ingredientlar bilan aralashtirish kerak, aks holda idish juda nordon bo'ladi.
9. Bir stakan yoki otquloqni pishirish yaxshidir keramik materiallar qoplamalar.

Shirin otquloqni to'ldirish: retseptlar

Piroglarni to'ldirish ikki turga bo'linadi: shirin va shakarsiz. Bu otquloq ichida universal mahsulot hisoblanadi. Shirin plombalarni tayyorlash juda oson va tezdir. Asosiy ingredientlardan biri shakardir.

otquloq bilan shirin piroglar

Sizga kerak bo'ladi:

• xamirturush xamiri;
• otquloq barglari - 0,3 kg;
• shakar - 100 g;
• bitta tovuq tuxumi.

Shakar bilan otquloq tayyorlash usuli:

1. Xamir ko'tarilayotganda, to'ldirishni bajarishga arziydi.
2. Qumloqni musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang, siz uchun so'lib qolgan yoki shikastlangan barglarni olib tashlang.
3. Ularni o'rta qalinlikdagi somonlarga maydalang.
4. Barglarni idishga soling va ularni qo'llaringiz bilan maydalang. Buni shunday qoldiring.
5. Pechni 190 daraja Selsiyga qadar qizdirish kerak.
6. Pishirish varag'ining pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping.
7. Ko'tarilgan xamirni mayda bo'laklarga bo'lamiz, ularni prokat bilan keklarga aylantiramiz.
8. Biz o'ralgan xamirning o'rtasiga shakar solingan otquloq pirogi uchun to'ldirishni qo'yamiz va chetlarini o'rab olamiz.
9. Tuxumni alohida idishga soling, uni urib, mahsulotlar yuzasiga yoying.
10. Piroglarni tasodifiy tartibda joylashtiring va pishirishni boshlang.

Yalpizli otquloq

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi otquloq - 0,25 kg;
• granüllangan shakar - 0,1 kg;
• yalpiz barglari bitta slaydni;
• kraxmal - 20 g.

1. Pirog uchun to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin:
2. Oqim suv ostida otquloq va yalpizni yuving.
3. Biz otquloqni mayda bo'laklarga, yalpizni mayda bo'laklarga kesib tashladik.
4. Ingredientlarni bitta idishda birlashtiramiz.
5. Biz shakar va kraxmalli o'simliklarni uxlab qolamiz.
6. Biz xamirning ko'p qismini katta tortga aylantiramiz, uni pishirish varag'iga qo'yamiz, qirralarning atrofida bamperlar qilamiz.
7. To'ldirishni xamirga soling, uni teng ravishda taqsimlang. Barglar juda ko'p bo'lishi kerak, chunki pishirish paytida ular hajmi kamayadi va pirojnoe endi unchalik yam-yashil bo'lmaydi.
8. To'ldirishni xamirning nozik bir qatlami bilan yoping. U go'yo bizning pirogimizning qopqog'ini hosil qiladi. Endi uni pechga yuborish mumkin.

Olma bilan otquloq

Bu yanada nozik va g'ayrioddiy retsept.

Kerakli komponentlar:

• otquloq - 0,25 kg;
• ikkita shirin olma;
• ikki novda yalpiz;
• shakar kukuni - 60 g;
• shakar - 25 g;
• vanil;
• ikkita ravon.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Qumquloqni yuqoridagi tarzda davolang va chiziqlar bilan kesing.
2. Rubarbning yuqori qatlamini olib tashlang va uni kichik kublar bilan maydalang.
3. Olmalardan terini va yadroni urug'lar bilan olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Ingredientlarni mayda tug'ralgan yalpiz va vanil bilan birlashtiring.
5. Endi siz mazali va xushbo'y shirin pirojnoe pishirishingiz mumkin.

Shakarsiz pirogni to'ldirish

Sorrel vitaminlarga boy o'simlikdir. Ammo agar siz uni boshqa, ko'proq to'yimli ingredientlar bilan aralashtirsangiz, tort bir tomondan sog'lom, ikkinchidan esa mazali va to'yimli bo'ladi.

Tuxum va o'tlar bilan pirog

Kerakli ingredientlar:

• kungaboqar yog'i - 20 ml;
• oltita tovuq tuxumi;
• otquloq - 100 g;
• ikkita lampochka;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish opsiyasi:

1. Tuxum qaynatilgan, sovutilgan, tozalangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
2. Otquloq bilan ham xuddi shunday qiling.
3. Qovurilgan idishda tozalangan va mayda tug'ralgan piyozni shaffof bo'lguncha yog'da qovuring.
4. Bu vaqtda, otquloqni bir xil idishga soling, ozgina suv quying va pishirishni davom eting.
5. Barglardan sharbat paydo bo'lgandan so'ng, panning qopqog'ini oching va yana 2 daqiqa qovuring.
6. Panning tarkibini sovutib, tuxum bo'laklariga o'tkazing, aralashtiring.
7. Mazali uchun retsept katta pirog tayyor.

Sorrel va qo'ziqorin

Tuxum, otquloq va qo'ziqorinli pirog juda mazali. Uni ham issiq, ham sovuq holda eyish mumkin.

To'ldirish mahsulotlari:

• otquloq - 0,3 kg;
• uchta tuxum;
• qo'ziqorinlar - 0,1 kg;
• bir guruh yashil piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxumni o'rtacha olovda qaynatib oling va tozalang.
2. Qumquloqni yuving va barglarni kesish taxtasiga qo'ying.
3. Qo'ziqorinlar o'rta bo'laklarga bo'linib, yog 'bilan skovorodkada qovuriladi.
4. Yangi mahsulotlarni, shu jumladan o'tlarni mayda maydalang.
5. Qo'ziqorinlarni sovutib oling, har bir narsani bir idishda aralashtiring, ziravorlar va tuz qo'shing.

Sorrel - pirog uchun noodatiy variant. Shuning uchun, agar siz odatdagi menyuingizni diversifikatsiya qilishni istasangiz, otquloq bilan pirog pishiring. Ko'p retseptlar mavjud, ham shirin, ham sho'r. Pishirish juda yumshoq va yumshoq bo'ladi, agar siz unga ko'p miqdorda to'lg'azish qo'ysangiz.

Tegishli kontent yo'q

otquloq bilan piroglar- bular tayyorlash oson va bundan tashqari, postsovet hududida juda mashhur bo'lgan juda mazali piroglar. Va bu oson emas. otquloqni to'ldirish sifatida ishlatib, u shirin va nordon, juda suvli va juda mazali bo'lib chiqadi! Shuning uchun, bizning bog'imizda otquloq barglari o'sishi bilanoq, biz otquloq bilan pirog pishirishni boshlaymiz. Albatta, keyin tuxumli otquloq sho'rva va otquloqdan yashil karam sho'rva bo'ladi, lekin biz uzoq va uzoq qishdan keyin otquloqdan pishiradigan birinchi narsa - otquloq pirogi.

Yangi uzilgan yashil otquloqdan siz nafaqat mazali yozgi borsch va uy qurilishi piroglarini tayyorlashingiz mumkin. Qushqo'nmas va kefir xamiridan siz suvli shirin va nordon to'ldirish bilan yumshoq, nozik xushbo'y bulkalar tayyorlashingiz mumkin, ular yangi bulon va choy bilan xizmat qilishi mumkin. Ular sovuq ham, issiq ham mazali.

Qumloqli pirog uchun xamirni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

bug'doy un;
kefir (kam yog'li) - 1 stakan;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
yangi xamirturush - 25 gramm;
hidsiz o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq;
tuz;
qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pirog uchun otquloq bilan to'ldirish:

yangi otquloq - 1 dona;
granüllangan shakar.

otquloq bilan pirog uchun retsept:

Ushbu retsept bilan siz pishirishingiz mumkin qovurilgan piroglar otquloq bilan, ular juda yumshoq, yumshoq va juda mazali. Piroglarni to'ldirish uchun men yangi otquloqni olaman. Piroglar pishirilganda shunday qilib qo'yaman. Menimcha, otquloq shu tarzda o'z ta'mini saqlab qoladi va to'ldirish yanada xushbo'yroq bo'lib chiqadi. Qushqo'nmas bilan qovurilgan pirog retsepti unchalik murakkab emas, hatto oddiy deyish mumkin, lekin piroglar bir vaqtning o'zida yaxshi chiqadi, shunchaki tengsiz. Hajmi bo'yicha men odatda piroglarni juda kichik shakllantiraman - bu bilan ular tezroq qovuriladi va ular yanada mazali ko'rinadi.

1. Kefirni iliq holatga keltiring va undagi xamirturushni aralashtiring, ularni maydalashdan keyin. Bug' ko'tarilsin.

2. Olingan xamirda elenmiş un, sariyog ', bir chimdik tuz, kaltaklangan tuxum qo'shing. Qo'llaringizga yopishib qolmaguncha, otquloq pirogi uchun xamirni yoğurun.

3. Quruq va toza yuzada, un bilan sepilgandan so'ng, xamirturushli xamirni bo'laklarga bo'linib, ularni koloboklarga aylantiring. Olingan to'plarni taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Bu xamir to'plari mos bo'lishi uchun amalga oshiriladi.

4. Biz otquloqni yuvamiz va uni filtrga tashlaymiz. Qushqo'nmas ustiga qaynoq suv quyib, aralashtirib, suvni to'kish uchun filtrda qoldiring.

5. Xamir biroz oshib borishi bilan uni prokat bilan biroz yoyib chiqamiz, lekin tortlar juda yupqa bo'lmasligi uchun uni yoyib chiqamiz.

6. Keklarning har birining o'rtasiga otquloq soling va ustiga shakar seping (bir choy qoshiq kifoya qiladi).

8. Kekning chetlarini qo'llaringiz bilan ushlang, shunda otquloq pirogi to'g'ri cho'zinchoq shaklga ega bo'ladi. Barcha piroglarni shu tarzda ko'r qilib, o'simlik moyi bilan to'ldirgandan so'ng, ularni oldindan qizdirilgan idishga joylashtiring.

9. O'rtacha olovda otquloq piroglarini qovuring. Avval ularni bir tomondan qovuring, so'ngra boshqa tomondan aylantiring.

Tayyor piroglarni otquloq bilan plastinkaga o'tkazing, ozgina sovutib oling va xizmat qiling. Juda shirin tez pishirish Yozdan zavqlanishingiz mumkin shahar atrofi hududi Yoki uni piknikga olib boring.

Qumquloqning foydalari haqida:

Sorrel, o'z-o'zidan juda muhim ahamiyatga ega foydali xususiyatlar. Uning barglari ovqat hazm qilishni yaxshilashga qodir, shuningdek, anti-allergik va xoleretik ta'sirga ega.

Otquloqni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lish kerak, chunki otquloq tarkibida juda ko'p oksalat kislotasi mavjud va uni uzoq vaqt iste'mol qilish istalmagan. Bu tanadagi mineral almashinuvining buzilishiga olib kelishi mumkin, shuningdek, podagra va buyrak toshlarining paydo bo'lishiga yordam beradi.

Ammo, asosan, tanamizning otquloq bilan to'yinganligi, umuman olganda, bizga tahdid solmaydi, chunki biz otquloqni deyarli faqat yozda ko'ramiz. Shu bilan birga, biz karam sho'rvasini otquloq bilan iste'mol qilishga odatlanganmiz, u erda smetana qo'shamiz va u oksalat kislotasini mukammal darajada zararsizlantiradi (ammo buni deyarli barcha fermentlangan sut mahsulotlariga kiritish mumkin).

Agar sizda yuqoridagi kasalliklar bo'lmasa, unda siz turli xil idishlarda ham, yangi ovqatlarda ham otquloqni xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin.

Video retseptini tomosha qiling Pirogni otquloq bilan qanday tayyorlash mumkin.