Sabzi bilan piroglar. Mazali va foydali pishiriqlar - sabzi bilan pirog tayyorlash uchun retseptlar

SABZI PIROGLARI - JUDA MAZZALI

Sabzi bilan to'ldirilgan piroglarni qanday tayyorlash mumkin. Piroglar keng tarqalgan qandolat mahsuloti bo'lib, ular shakli va to'ldirishda farqlanadi. Biz sizga sabzi bilan pirog tayyorlashni maslahat beramiz. Buning uchun, birinchi navbatda, xamir kerak. Siz xamirni o'zingiz tayyorlashingiz yoki tayyor xamirni sotib olishingiz mumkin. Siz uni pirog uchun olishingiz mumkin, yoki siz puf olishingiz mumkin. Va bundan va boshqa xamirdan piroglar mazali bo'lib chiqadi, chunki butun ta'mi to'ldirishda. Sinovga qo'shimcha ravishda sizga yangi sabzi kerak bo'ladi.

Sabzini tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, pishirish uchun sabzi olish yaxshidir yorqin rang, odatda shirin va xushbo'y. Piroglarni to'ldirish uchun sabzi qaynatish shart emas, keling, uni pishiramiz eng yaxshi yo'l. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, oldindan qizdirilgan idishga soling, moy surting. o'simlik yog'i. Suv quyishning hojati yo'q, u allaqachon suvli.

Qopqoq bilan yopmasdan, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzi 15 daqiqa davomida isitiladi. Bu uni yumshoq qilish uchun etarli bo'ladi. Bundan tashqari, qisqa pishirish sizga sabzi juda boy bo'lgan saqlashga imkon beradi. Eslatib o'tamiz, sabzi tarkibidagi karotin faqat yog'lar bilan iste'mol qilinganda so'riladi. Shuning uchun, besh daqiqa davomida pishirish tugashidan oldin, keling, sabzi bir parcha sariyog 'qo'yamiz, uni yog'lar bilan boyitadi va qaymoqli ta'm beradi. Sabzi etarlicha shirin bo'lmasa, ularga shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qizdiring.

Sabzi bilan pirog uchun to'ldirish tayyor, uni ishlatishdan oldin uni sovishini kutish kerak. Endi biz pirogimizni qanday shaklda berishimizni tanlashimiz kerak. Odatda shirin piroglar uchburchak yoki kvadrat shaklida tayyorlanadi. Biz shunday qilamiz, ikkalamiz ham qilamiz. Xamirni 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, kvadrat shaklida kesib oling, har bir kvadratning o'rtasiga plomba qo'ying va uchburchak hosil qilish uchun bir chetini o'rang. Qirralarini arqon shaklida chimchilab qo'ying yoki pichoqning to'mtoq tomoni bilan xamirning buklangan qirralarini chetidan bir oz uzoqroqqa bosib turing. Uchburchakli pirogni oling. Qilish uchun kvadrat pirojnoe, xamirni yoyib, kvadratlarga kesib oling, har biriga sabzi to'ldirishni qo'ying va qarama-qarshi uchlarini ulang. Markazda biz ularni bir oz mahkamlaymiz va to'p shaklida xamirni qo'yamiz yoki kichik bo'lak bilan bezatamiz. yong'oq yoki findiq.

Tayyorlangan piroglarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, kaltaklangan tuxum bilan surting. Ularni 30 daqiqaga qoldiring va 220 daraja qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Sabzi pirogi tayyor.

Ko'p odamlar sabzi pirogi mazali bo'lmasligiga aminlar, lekin ularni hech qachon sinab ko'rmagan odamlar buni aytishadi. Biroq, bunday pishirishning o'ziga xos fokuslari bor, bu sizga chindan ham mazali taom tayyorlashga imkon beradi.

Bundan tashqari, kattalar va bolalar uchun zarur bo'lgan ko'plab moddalarni o'z ichiga olgan sabzi juda katta foydasini ta'kidlash kerak.

Pechdagi sabzi bilan shirin keklar uchun retsept

Agar siz farzandlaringiz uchun mazali, lekin ayni paytda sog'lom narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, unda tavsiya etilgan retseptdan foydalaning. Biz xamirturush xamiridan pishirishni taklif qilamiz. Piroglar mayin va juda suvli.

Quyidagi mahsulotlarni tayyorlash kerak: 40 g xamirturush, 200 g sut, 455 g un, 125 g margarin, shakar, 4 sabzi, 0,5 osh qoshiq. mayiz, 35 g asal va sariyog '.

Biz shu tarzda tayyorlaymiz:

• Biz xamirdan boshlaymiz, buning uchun sutni isitish kerak. Alohida idishga oz miqdorda quying. U erda xamirturush va 3 choy qoshiq shakar qo'shing. Xamirturushni tarqatish uchun yaxshilab aralashtiring. Qolgan sutni to'kib tashlang, bir-ikki osh qoshiq un va tuxum qo'ying. Bir hillikka keltiring va 20 daqiqaga qoldiring;
• xamirturush harakat qila boshlagandan so'ng, avval suv hammomida eritilgan margarin va qolgan unni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Oxir-oqibat shunday bo'lishi kerak yumshoq xamir. Sochiq bilan yoping va yarim soatga ko'tarilishi uchun qoldiring. Bu vaqtda, xamir tushmasligi uchun shovqin qilmaslik kerak;
• biz sabzi pirogi uchun shirin to'ldirishga murojaat qilamiz, buning uchun biz sabzavotni tozalaymiz va keyin uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, ichiga sabzavotlarni soling. Yumshoq bo'lguncha pishiring, so'ngra yarim soat davomida qaynoq suvda oldindan namlangan bo'lishi kerak bo'lgan mayiz qo'shing. Asal qo'shing va agar xohlasangiz, to'g'rirog'i shakarni tatib ko'ring;
• dan tayyor xamir kichik bo'laklarni ajratib oling, to'p hosil qiling va tortni olish uchun uni aylantiring. 1 osh qoshiqni markazga qo'ying. bir qoshiq to'ldirish va qirralarni yoping. Pishirish varag'ini oling, pergament qo'ying, piroglarni qo'ying va ularni 15 daqiqaga qoldiring. Alohida-alohida, tuxumni ko'pirtirish bilan urib, uni ish qismining ustiga surting. Pishirish varag'ini 220 darajaga qadar qizdirilishi kerak bo'lgan pechga yuboring. Biroz vaqt o'tgach, gazni kamaytiring va oltin jigarrang bo'lguncha pishirishni davom eting.

Shirin qovurilgan sabzi keklari uchun retsept

Mazali taom uchun yana bir variant, lekin bu safar biz pishirmaymiz, lekin qovuramiz. Xamirga kelsak, biz uni birinchi retseptda qanday pishirishni ko'rib chiqdik, shuning uchun biz bu masalaga vaqt ajratmaymiz va darhol pirogga o'tamiz.

Ushbu mahsulotlarni oling: 0,5 kg xamirturush xamiri, 10 ta sabzi, sariyog ', shakar va doljin.

Pishirish jarayoni:

• shirin to'ldirishni tayyorlash juda oson. Sabzavotlarni tozalang, yuving va katta qirg'ichga choping. Ta'mga shakar va doljin qo'shing. Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, sharbat chiqishi uchun massani ozgina bosing;
• qatlamni yoyib, uni teng kvadratlarga kesib tashlang. Har birining o'rtasiga oz miqdorda tayyor plomba qo'ying. Shundan so'ng, qirralarni katlayın va ularni mahkamlang, so'ngra kelajakdagi pirogning bo'sh qismini tekislang;
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan piroglarni qovuring. Eng yaxshi smetana bilan issiq xizmat qiladi.

Sabzi va tuxumli pirog uchun retsept

Keling, gazak yoki shunchaki xizmat qilishi mumkin bo'lgan sho'r pishiriqlar haqida gapiraylik sog'lom gazak. Maktabda bolalarga bunday sovg'a bering va uni ishga olib boring. Shunga qaramay, biz birinchi retseptda bo'lgani kabi, xamirturush xamirini olamiz.

Pirog uchun sabzi to'ldirish uchun quyidagilarni oling: tayyor xamir, 0,5 kg sabzi, 3 dona tuxum, sariyog ', tuz va 25 g shakar.

Pishirish jarayoni:

• tayyorlangan sabzavotni mayda kubiklarga kesib oling, shakar seping va 20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda, qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling va ularni maydalang. 40 g sariyog 'eritib, ularni tuxum va sabzavot bilan birlashtiring;
• Xamirni bo'laklarga bo'linib, keklarni yoyib chiqing. To'ldirishni o'rtasiga yoyib, chetlarini chimchilab, pirog hosil qiling. Pergament qog'oz bilan pishirish varag'iga joylashtiring. Buning natijasida oltin qobiq paydo bo'lishi uchun hamma narsani kaltaklangan tuxum bilan surting. Pechda yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Sabzi bilan puff pastry uchun retsept

Pishiriqlarni nafaqat xamirturush xamiridan, balki puff pastadan ham tayyorlashingiz mumkin. Taom havodor va juda mazali. Bu piroglarni bolalar ham, kattalar ham yoqtirishadi.

Ushbu mahsulotlarni oling: 425 g un, 130 g sariyog 'va 65 g eritilgan sariyog ', 4 dona tuxum, 1/3 choy qoshiq sirka, 70 g sho'r suv yoki sut, 1 kg sabzi, 1 choy qoshiq donador shakar va tuz.

Pishirish jarayoni:

• biz pirog uchun xamirdan boshlaymiz, buning uchun siz tuxum, un va 20 g yumshatilgan sariyog'ni birlashtirishingiz kerak. Xamirni yoğurun va uni peçete bilan yoping. Shundan so'ng, yupqa qatlamni yoyib, ustiga eritilgan sariyog 'bilan surting. Keyin qirralarni katlayın va yana cho'tkasi qiling. Shundan so'ng, siljiting va moylash uchun biror narsa bo'lmaguncha protsedurani takrorlang;
• sabzi to'ldirishni tayyorlash uchun sabzavotlarni yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni bir yirtqichlardan qo'ying, 100 g suv va 20 g yog' quying. Olovga qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Keyin vilkalar yoki blender bilan maydalab, shakar, sariyog 'qo'shing va hamma narsani aralashtiring. 3 ta tuxumni qattiq qaynatib oling, so'ngra ularni maydalab, tayyorlangan sabzavotga qo'shing;
• qatlamni yoyib, doiralarni kesib oling, markazga plomba qo'ying va piroglarni hosil qiling. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Sabzi bilan xamirturushsiz piroglar

Bu tort uchun juda mos keladi Lenten menyusi chunki unda taqiqlangan mahsulotlar mavjud emas. Bu pishirilgan mahsulotlar çıtır qobiq va bor suvli to'ldirish. Bu bayram uchun ham, oddiy ovqat uchun ham xizmat qilishi mumkin. Tayyorlangan ingredientlar 6 ta pirog uchun etarli. Aytgancha, ular pasties kabi shaklda tayyorlanishi mumkin.

Pirog uchun ushbu retsept uchun quyidagi mahsulotlar to'plamini tayyorlang: 375 g un, 200 g qaynoq suv, 1 osh qoshiq. bir qoshiq tuz, 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i, 4 ta o'rta sabzi, tuz, qalampir, maydalangan koriander, shuningdek qovurish uchun yog'.

Pishirish jarayoni:

• Bir piyola ichida tuz va bir necha osh qoshiq yog'ni aralashtiring. U erda qaynoq suv quying, so'ngra 1 osh qoshiq. un. O'rniga qolgan unni qo'shing, yoğurun yaxshi xamir, bu qattiq va elastik bo'lishi kerak;
• to'ldirish juda oddiy tayyorlanadi: yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, so'ngra u erda maydalangan koriander, tuz va qalampir qo'ying. U erda maydalagichga maydalangan sabzavot qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring;
• xamirdan kolbasa tayyorlang va uni teng qismlarga bo'ling. Shundan so'ng, tortni yoyib, to'ldirishni qo'ying va pirojnoe qiling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Qo'ziqorinli sabzi keklari uchun retsept

Tuzli pishiriqlar uchun yana bir variant, unda biz qo'ziqorinlardan foydalanamiz, bu nafaqat o'ziga xos ta'mni, balki xushbo'ylikni ham beradi. Qo'ziqorinlarni turli yo'llar bilan ishlatish mumkin.

Shirin sabzi to'ldirish o'z-o'zidan yaxshi, mazali va sog'lom desert va qanday suvli mazali to'ldirish pirog, rulo yoki pirog uchun.

3 ta pirog yoki 2 ta pirog uchun ingredientlar

Sabzi - 3 ta katta (0,8-1 kg);

Apelsin yoki limon - 0,5 (sharbat va qobiq) - ixtiyoriy,

lekin ular bilan ta'mi va xushbo'yligi ajoyib;

Olma nordon yoki shirin va nordon - 1 katta;

Tuz - bir chimdik;

Shakar - 2 osh qoshiq;

Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak Peeled sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Olma (yadrosini tozalang va olib tashlang) - nozik (yoki qo'pol) qirg'ichdan o'tkazing.

Apelsin: qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va apelsin qoldiqlaridan sharbatini sabzi va olma ustiga siqib oling. Har bir narsani aralashtiring, shakar va tuz qo'shing. Va aralashtiramiz.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring (taxminan 1 sm qatlam). Unga sabzi soling. 25-30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring, vaqti-vaqti bilan yonib ketmaslik uchun ko'z tashlang va aralashtiring.

Tayyor shirin sabzi ikrasini xona haroratiga qadar sovutib oling va keyin uni plomba sifatida foydalaning.

Xom sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing

Apelsin qobig'i va sharbati to'ldirishni bayramona xushbo'y qiladi

Pishirishdan oldin shirin mevalarni to'ldirish

Pishirishda foydalanish bo'yicha maslahatlar

Pishirishdan oldin sabzi qaynatishim kerakmi?

Men bunga hech qanday ehtiyoj sezmayapman. Albatta, xom sabzi qaynatilganlarni maydalashdan ko'ra qirg'ichda maydalash uchun ko'proq kuch talab etiladi. Bu faqat qo'llari og'riganlar uchun muhim bo'lishi mumkin (keyin sabzi uniformada qaynatib, tozalang va ishqalang).

Shirin sabzi to'ldirishga nima qo'yish mumkin

Agar sizda sabzi, sariyog ', shakar va tuzdan boshqa hech narsa bo'lmasa, ular buni qilishlari mumkin. Shu bilan birga, siz sariyog 'va sariyog' olishingiz mumkin (bundan ham yaxshi bo'ladi).

Lekin, shunga qaramay, sabzi, hech bo'lmaganda olma qo'yish maqsadga muvofiqdir. Uning nordonligi ta'mni sezilarli darajada o'zgartiradi. qovurilgan sabzi ichida yaxshiroq tomoni. Apelsin yoki limon bilan sabzi massasi bayramona xushbo'y hidga ega bo'ladi. Agar olma bo'lmasa, unda siz to'ldirishga urug'siz uzum, kızılcık, nektarin, quritilgan o'rik, o'rik qo'yishingiz mumkin.

Zanjabil, chili qalampiri (issiq qizil qalampir) qo'shilgan qovurilgan sabzi mazali bo'ladi, siz ozgina qora qalampir qo'yishingiz mumkin (ha, shirin to'ldirishda).

Tuzli sabzi to'ldirish Tuzli pirog, pirog, go'sht, sabzavot, baliq va makaron kostryulkalari uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan sabzi ikraining sho'r versiyasi taxminan bir xil tarzda tayyorlanadi, sabzi o'rniga faqat piyoz, qora rang qo'yiladi. olma, apelsin va shakar qalampiri (yoki qizil issiq) va tuz. Mana tuzli sabzi to'ldirish uchun retsept. http://amamam.ru/morkovnaya-ikra/

Va hali - karamni to'ldirish uchun retsept (shuningdek, juda mazali). http://amamam.ru/nachinka-iz-kapusty/

Sabzi to'ldirishni qanday qo'llash kerak

To'ldirishning ta'mi biroz nordon, engil apelsin aromati, suvli, shirin. U pechene rulolarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin

Pirog uchun ko'plab retseptlar mavjud. Va ularning barchasi xamirning sifati, to'ldirishning ta'mi bilan bir-biridan farq qiladi. Bu piroglar xamirturush xamiri tufayli juda yam va yumshoq bo'ladi. Ertasi kuni piroglarning eskirib qolishiga yo'l qo'ymaydigan kefir. Sovuq piroglarni mikroto'lqinli pechga 30 soniya qo'yish kifoya, shunda ular yana yangi pishirilgan pishiriqlarga o'xshaydi. Sabzi to'ldirish sho'r, baharatlı bo'lishi mumkin, lekin bu piroglarda u nafaqat shirin, balki doljin tufayli juda xushbo'y. Sabzi piroglarini mazali qilish uchun siz shirin va tanlashingiz kerak suvli sabzi. Agar sabzi achchiq bo'lsa, shakar ham, doljin ham to'ldirishning ta'mini oshirmaydi.

Tarkibi:

test uchun:

• kefir 2,5% - 500 ml;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 4,5 stakan;
• xamirturush - 2 choy qoshiq;
• isitiladigan suv - 100 ml;
• sariyog '- 70 gramm;
• tuz - 1 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• o'rta sabzi - 6 dona (taxminan 700 gr);
• sariyog '- 50 gramm;
• granüllangan shakar - 75 gramm;
• limon kislotasi - 1/3 choy qoshiq;
• doljin - 1/4 choy qoshiq.

piroglarni qovurish uchun:

• tozalangan kungaboqar yog'i - 150-200 ml.

Sabzi va doljin bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin:

Xamir bug'siz tarzda tayyorlanadi. Birinchidan, 30-32 ° ga qadar isitiladigan stakanga suv quying, xamirturushni quying. Ularning erishi uchun 10 daqiqaga qoldiring. Aralashtiring.

Katta idishga iliq kefir tushiring. Uni xamirturush bilan birlashtiring. Shakar va tuz qo'ying. Eritilgan sariyog 'qo'shing.

Unni to'kib tashlang.

Uni suyuq ingredientlar bilan birlashtirib, aralashtiring. Xamir yaxshi ko'tarilishi uchun uni yaxshilab yoğurish kerak.

Uni katta idishga soling, qopqoq bilan yoping yoki plastik to'rva. Issiq joyga qo'ying. Ikki soat ichida xamir 2-3 barobar ortadi.

Xamir ko'tarilayotganda, to'ldirishni tayyorlang.

Tozalangan va yuvilgan sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Bir yirtqichlardan o'tkazing, shakar va sariyog 'qo'shing. 100 ml suv quying. Idishni kichik olovga qo'ying. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan yonib ketmasligi uchun massani aralashtiring. Sabzi yumshoq bo'lganda, doljin va limon kislotasini qo'shing.

Limon kislotasini shunchalik ko'p qo'yish kerakki, plomba shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi. Pechkadan panani olib tashlang, to'ldirishni to'liq sovushini kuting.

Sizning xamiringiz allaqachon ko'tarilgan. Uni unli stol ustiga qo'ying, bo'laklarga bo'ling.

Har bir bo'lakning chetlarini o'rtasiga egib, keyin hosil bo'lgan bulochkani aylantiring. Donutlar yorilib ketmasligi uchun ularni sochiq bilan yoping va ko'taring.

Gingerbread odamni barmoqlaringiz bilan maydalang, tort tayyorlang. Sabzi to'ldirishni o'rtasiga qo'ying.

Ko'r piroglar. Ularni 20-30 daqiqa davomida ko'tarish uchun qoldiring.

Ayçiçek yog'ini 1 sm qatlamli qovurilgan idishga quying, uni qizdiring. Har bir pirog uchun tikuvni tekshiring, sabzi pirogini teskari aylantiring, chiroyli shakl bering.

Panga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring: avval bir tomondan, so'ngra boshqa tomonga aylantiring, tayyor holga keltiring.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor piroglarni qog'oz sochiqqa o'tkazing. Issiq bo'lguncha sovutib oling.

Sabzi to'ldirilgan piroglar tayyor. Yoqimli ishtaha!!!

Hurmat bilan, Alina Stanislavovna.

Shirin va nozik plomba bilan mazali uy qurilishi pirogi uchun retsept. Ishonchim komilki, sizga pechda sabzi bilan pirog yoqadi, shuning uchun men darhol retseptning tavsifiga o'taman)

Pechda sabzi bilan pirog pishirish:

1. Biz xamirni tayyorlashdan boshlaymiz. Xamirturushni shakar bilan iliq sutda eritib yuboring. Xamirturush to'liq eriganida, sutning qolgan qismini quying, tuxum va yana bir oz un qo'shing, xamirni suyuq smetana mustahkamligiga keltiring va xamirturush "o'ynashi" uchun taxminan o'n besh daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, eritilgan sariyog'ni quying va asta-sekin qolgan unni qo'shing. Yumshoq xamir yoğurun. Keyin biz uni yuqoridan yopamiz va uni qo'yamiz issiq joy o'ttiz daqiqa davomida. Xamir uch marta kattalashishi kerak.

2. Endi to'ldirish navbati. Mening sabzi, qobig'i va qo'pol qirg'ichdan silamoq. Biz uni qovuramiz sariyog', sabzi yumshoq bo'lgunga qadar doimo aralashtirib turing.

3. Mayiz avval qaynoq suv bilan bir necha daqiqa davomida quyilishi kerak. Sabzi uchun mayiz va asal, tatib ko'rish uchun shakar qo'shing (bizning xamirimiz shirin emas), aralashtiramiz va olovni o'chiring.

4. Kichik bir bo'lak xamirni olamiz, undan to'p hosil qilamiz, so'ngra uni yupqa emas, balki prokat bilan yoyib, ichiga to'g'ri miqdorda to'ldiramiz. Biz qirralarni yopishtiramiz.

5. Piroglarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va yana o'n daqiqaga qoldiring, ular bu vaqt ichida shishiradi. Piroglarni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va ularni 220 C ga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Ularni bu haroratda taxminan besh daqiqa ushlab turing, keyin olovni 190 C ga kamaytiring va 20-25 daqiqa davomida pishiring! Vaqt pechga bog'liq.

6. Faqat ularni tomosha qiling, piroglar jigarrang bo'lishi kerak va keyin ularni olishingiz mumkin!

7. Agar so'ralsa, pechda sabzi bilan issiq keklarni shakar kukuni bilan seping va sovuq sut bilan xizmat qilish mumkin. Mazali) Ishtaha yaxshi)