Puf böreği lahana turtası tarifleri

Kızarmış veya haşlanmış lahana hayranıysanız, bu turtayı kesinlikle seveceksiniz. Sadece bir tabakta kızarmış lahana servis etmek sıkıcı bir yemektir, ancak aynı kızarmış lahana ile bir turta, mutfakta yorulmadan çalışıyormuşsunuz gibi görünür. Ama aslında, işiniz 5 dakikalığına burada. İşte küçük bir numara.

Böyle bir pasta için herhangi bir puf böreği uygundur - sıradan puf veya puf mayası. İkinci bir tane var. Zaten rulo halinde, kare veya dörtgen bir pakette tabakalar halinde satılmaktadır.

Pastayı yapacağınız forma yağlı kağıt koyun. Keki kalıptan çıkarmanız daha kolay olacaktır. İstenilen şeklin katmanını açın. Doldurma üzerinde çalışırken hamuru formda bırakın.

Lahanayı nasıl doğradığınız önemli değil - ince çubuklar veya daha büyük payetler, kareler veya rendeleyin. Lahanayı istediğiniz gibi pişirin. Benim versiyonumda, karabiber ilavesiyle sadece doğranmış ve bitkisel yağda kızartılmış lahana olacak.

Böylece lahanayı kızartın ve karabiber ekleyin. Sizin için yarısı hazırsa - daha da iyisi, zamandan tasarruf edeceksiniz. Lahana turtanın içinde gelecek. Tatmak için tuzlayın. Yumurtalı lahana seviyorsanız, yumurtaları da ekleyin.

Lahanayı hamurun üzerine koymadan önce biraz soğumaya bırakılmalıdır.

İkinci hamur tabakasını açın ve lahananın üzerine koyun. Ya da benden hoşlanıyorsun. Başlangıçta, haddelenmiş katman, üst katmandaki bükümlerle hesaplandı. Lahanayı bir "zarf" ile sarın ve hamurun eklemlerini sıkıştırın.

Pastayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve turtayı yaklaşık 20 dakika pişirin. Test, pastanın hazır olup olmadığını gösterecektir.

Harika öğle yemeği hazır! Sadece kızarmış lahana değil, lahanalı puf böreği.

Afiyet olsun!

Bir turta için puf böreği yapmak zor mu, yoksa hazır almak daha mı iyi? Doldurma nasıl daha lezzetli hale getirilir? Mayalı mı yoksa mayasız hamur mu tercih etmeliyim? Damiko tüm soruların cevaplarını verecek ve size milföy lahanalı turtanın nasıl yapıldığını anlatacak.

Herhangi bir hamur işi gibi, lahana puf böreği turtası çağrılamaz. diyet yemeği, bu yüzden diyet yapanlar için önerilmez. Bununla birlikte, dolgunun uygun şekilde hazırlanmasıyla yemeğin kalori içeriğini biraz azaltabilirsiniz.

Bir turta için geleneksel kızarmış lahana ve buna haşlanmış yumurta eklenmesi, dolguyu en yüksek kalorili hale getirecektir. Kızartma yerine lahana haşlanır ve buna bazı mantarlar (örneğin konserve petrol) eklenirse, yemeğin kalori içeriği biraz azalacaktır.

Yemek pişirmek için fazla zamanınız yoksa, bunun yerine yapabilirsiniz. ev yapımı testi hazır, mağazadan satın alın. Ancak, seçerken dikkatli olmanız ve satın alınan ürünün son kullanma tarihine ve bileşimine baktığınızdan emin olmanız gerekir. Bileşimde çok fazla koruyucu varsa, hamur pişirme sırasında ayrılabileceği ve düzensiz pişebileceği için kek havadar olmaz.

Pastayı daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için lahanayı biraz sütle haşlamayı deneyin. Genç lahana kapsamlı bir ısıl işleme ihtiyaç duymaz, bu nedenle haşlamak yerine kaynar suyla haşlayabilirsiniz.

Hangi hamuru seçeceğinizi bilmiyorsanız lahana turtası- mayalı veya mayasız, ilk seçenekte durmak daha iyidir, çünkü maya ilavesi pastayı daha havadar, yumuşak ve yumuşak yapar. Mayasız hamur Daha hızlı piştiği ve piştiği için az zamanınız olduğunda kullanımı uygundur.

Hazır hamurdan lahana turtası

Hazır puf böreğinden lahanalı turta pişirmek sadece yarım saatinizi alacaktır.

İçindekiler

• Yarım kilo hazır hamur(yapraklarda maya seçmek en iyisidir)
• lahana başkanı
• 5 tavuk yumurtası
• Hamuru açmak için biraz un
• tatmak için tuz
• Lahana kavurmak için bitkisel yağ

Pişirme işlemi

Lahanayı yıkayın ve ince doğrayın, ardından altın kahverengi olana kadar yağda kızartın ve 15-20 dakika pişirin ve sonra tadına tuzlayın.

Yumurtaları kaynatın, rendeleyin veya ince doğrayın, soğuyunca lahana ile karıştırın.

Önceden çözülmüş hamuru açın ve bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin.

İç harcı yufkanın ortasına koyun ve yufkanın serbest kenarlarını şeritler halinde kesin, ardından her iki taraftan dolguyu örüyormuşsunuz gibi birleştirin.

Pastayı buzlu su ile gezdirin ve birkaç dakika bekletin.

Keki önceden 200 derecede ısıtılmış fırına koyun ve kızarana kadar pişirin. Hazırlık, kırmızı kabuk tarafından belirlenebilir.

Mayasız puf böreğinden lahanalı turta

Böyle bir pasta hazırlarken bazı özellikler vardır. Hamuru doğru kıvamda yapmak için sadece soğuk değil buzlu su da kullanın. Hamuru çok hızlı yoğurmanız gerekiyor çünkü elinize değdiğinde ısınıyor ve elastikiyetini kaybediyor. Hamur için tereyağını bir bıçakla öğütmeniz gerekir, ancak bir karıştırıcıda yoğurmak daha iyidir.

İçindekiler

• 4 su bardağı un
• 250 ml su
• 300 gram tereyağı
• Bir çay kaşığı limon suyu
• Hamuru için yarım çay kaşığı tuz
• 400-500 gram ağırlığındaki lahana çatalları
• 200 gram taze havuç
• Doldurma için tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber

Pişirme işlemi

Elenmiş unun içine buz gibi tereyağı koyun (önce dondurucuda biraz bekletmek daha iyidir), sonra bir bıçakla doğrayın ve unla karıştırın.

Buzlu suyu karıştırın limon suyu ve tuz ve ardından bir kaşıkla veya bir karıştırıcıda karıştırarak bu karışımı yavaş yavaş un kütlesine ekleyin.

ayrılmak hazır hamur buzdolabında yarım saat bekletin ve soğurken iç harcı hazırlayın: doğranmış lahana ve havuçları kızartın ve ardından çeyrek saat pişirin, sonra tuzlayın ve karabiber ekleyin. Doldurma soğumaya bırakın.

Hamuru buzdolabından çıkarın, ikiye bölün, yuvarlayın, yarısını fırın tepsisine koyun ve üzerine iç harcı koyun.

Pastayı hamurun ikinci yarısı ile kapatın, kenarlarını sıkıştırın ve ardından üst tabakada kesikler yapın.

200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar keki pişirin.

Mayalı puf böreğinden lahana turtası

lahana turtası hamur mayası her zaman sulu ve havadar çıkıyor. Genellikle sıcak çay ile servis edilir.

İçindekiler

• Tepeleme çay kaşığı kuru maya
• Yarım kilo un
• 250 ml süt
• 80 gram şeker
• 250 gram tereyağı
• Bir tutam tuz
• Doldurmak için lahana ve yumurta

Pişirme işlemi

Mayayı ılık sütte eritin, tereyağını yumuşatın ve unu eleyin.

Yumuşatılmış tereyağını süte, şekeri una ekleyin, karıştırın.

Unu şekerli süt-tereyağı karışımına dökün ve kütle pürüzsüz ve yumuşak olana kadar karıştırın. Daha sonra hamuru yarım saat buzdolabında bekletin.

Hamur soğurken, doldurmaya dikkat edin: lahanayı kızartın ve haşlayın, yumurtaları kaynatın ve doğrayın, ardından malzemeleri karıştırın, tadına tuz ekleyin.

Lahana ve puf böreği yumurta ile çok lezzetli ve hızlı pasta. Puf böreği artık hemen hemen her mağazada satılıyor ve genellikle her ev hanımı yedekte dondurucuda yatıyor, bu yüzden onu kullanmak turtayı mümkün olduğunca çabuk pişirmemize izin verecek. Yemek pişirirken ortaya çıkan aroma tek kelimeyle harika. Bir lahana ve yumurtalı turta, ister beklenmedik bir ziyaretçi isterse planlanmış bir aile yemeği olsun, herhangi bir masa için bir kazan-kazan seçeneğidir.

Birleştirmek:

• Puf böreği (dondurulmuş) - 800 gr
• Beyaz lahana - 1 küçük baş
• Yumurtalar - 5 adet (dolgu için 4 yumurta ve pastayı yağlamak için 1 yumurta)
• soğan - 1 adet.
• Kuru dereotu - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Lahana başını yıkayın, üst yaprakları çıkarın ve küçük şeritler halinde doğrayın.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Derin bir tavada biraz kokusuz ayçiçek yağını ısıtın ve soğanı koyun. Soğanı ara sıra karıştırarak 10 dakika altın rengine kadar kızartın.

Hazırlanan lahanayı kızarmış soğana koyun, karıştırın ve 40 dakika kısık ateşte kızartın. Lahananın yanmasını önlemek için ara sıra karıştırılmalıdır. Lahana yumuşak ve hafif hale gelmelidir. kahverengi gölge. Tavayı bir kapakla kapatmayın, böylece lahana haşlanmaz, kızartılır, daha lezzetli olur.

AT pişmiş lahana tuz, karabiber ve kuru dereotu ekleyin.

Lahanayı kavururken 4 yumurtayı sert kaynatın. onları soğut soğuk su temizliği kolaylaştırmak için. Soyulmuş yumurtaları küpler halinde kesin.

Yumurtaları kızarmış lahanaya ekleyin ve dolguyu karıştırın.

Doldurma hazır, pastayı toplamaya başlayalım. Dondurulmuş hamuru önceden dondurucudan çıkarın ve talimatlara göre çözdürün. Hamur hem mayalı hem de mayasız olarak kullanılabilir. Belirtilen miktarda hamurdan standart bir fırın tepsisinden biraz daha küçük iki turta elde ettim. Hamurun dörtte birini alın, un serpin ve biraz yuvarlayın. Yağlı kağıt üzerine bir kat hamur seriyoruz.

Hazırlanan iç harcın yarısını hamur tabakasının üzerine koyun ve eşit şekilde yayın. Kenarlarda sıkıştırmak için yer bırakın.

Doldurma üzerine başka bir hamur tabakası koyun. Hamurun kenarlarının birbirine kolayca yapışması için düz bir hamurla ıslatın. kaynamış su. Güzel bir kenar oluşturmak için pastanın kenarlarına bir çatal sürün.

Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve pasta fırçasıyla pastanın yüzeyini fırçalayın. Pastanın üstünü çatalla delin veya buharın çıkması için kesin.

Pastayı önceden ısıtılmış 180 derece fırına 40 dakika gönderin.

Lahana ve puf böreği yumurtalı turta hazır. Kek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Komik videoyu aşağıdan izleyebilirsiniz:

Mayasız puf böreğinden beyaz lahana ve Çin lahanası ile açık ve kapalı turta yapmak için adım adım tarifler

2017-11-21 Rida Khasanova

Seviye
reçete

6323

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

3 gr.

14 gr.

karbonhidratlar

21 gr.

224 kalori.

Seçenek 1: Puf böreği lahana turtası için klasik tarif

Puf böreğinden lahanalı turta, mayalı hamurlu versiyondan çok daha hızlı hazırlanır. Ama çok önemli bir şart var! Ev yapımı puf böreği yapmak için sadece buğday unu gerekir en yüksek kalite ve boş zaman.

hamur malzemeleri:

• yarım kilo beyaz lahana;
• bir soğan;
• bir havuç;
• bir büyük domates;
• 30 ml bitkisel yağ;
• tatmak için tuz.

Doldurmak için:

• 260 gr tereyağı;
• 420 gr un (buğday);
• 210 ml su;
• tuz;
• 1/3 çay kaşığı sitrik asit.

Mayasız puf böreğinden lahana turtası için adım adım tarif

İlk olarak, turta için lahana dolgusunu hazırlayalım. Tüm sebzeleri temizleyin ve durulayın. Lahanayı ince bir parçalayıcı, soğanı yarım halkalar halinde kesip havuçları rendeliyoruz. Domatesi ayrı bir püre haline getirin.

Tüm sebzeleri ve domates püresini bir tencereye koyun. Yağı dökün ve kapağı kapatın. Dilimler biraz düştüğünde karıştırın ve tuzlayın. Neredeyse pişmiş lahana kadar pişirin.

Şimdiden fırını 190-200˚С sıcaklıkta açabiliyoruz. Daha sonra unu ayrı bir kaba eleyin. İçine tuz dökün ve sitrik asit. Su ekleyin ve hamuru yoğurun. Yoğurmak zor olacak, ama gerekli.

Yumuşak Tereyağı ince dilimler halinde kesin. Masayı hafifçe un serpin ve hamuru yayın. Bir dikdörtgene doğru yuvarlayın. Üzerine yağ parçaları koyuyoruz - yarısını harcıyoruz. Hamuru bir “kitap” ile veya sadece üç kat halinde katlıyoruz. Orijinal dikdörtgen boyutunda açın ve tekrar tereyağı ile kaplayın. Yuvarlayın ve tekrar yuvarlayın. Daha sonra hamuru dörde katlayıp tekrar kek kalıbımız şeklinde olacak şekilde açıyoruz.

Bir fırın tepsisine bir parça parşömen kağıdı koyun ve hamuru yayın. Kenarları şekillendiriyoruz ve lahana dolgusunu oraya kaydırıyoruz. Kenarlarını hafifçe toplamak için hamuru kenarlardan hafifçe alıyoruz - kek açık olacak.

Fırın tepsisini fırına koyun ve keki yaklaşık 45 dakika pişirin.

Puf yarı mamul ürünleri iyi ısıtılmış bir fırına koymak çok önemlidir, aksi takdirde yağ katmanlardan dışarı akacak ve çalışmayacaktır.

Seçenek 2: Puf böreği lahana turtası için hızlı bir tarif

Pişirme süresini önemli ölçüde azaltır evde pişirme puf böreği dükkanı. Önceden dikkat etmeniz gereken tek şey, satın alınan yarı mamul ürünün doğru şekilde çözülmesidir.

İçindekiler:

• yarım kilo bitmiş puf böreği mayasız;
• 300 gr beyaz lahana;
• yarım soğan;
• yarım havuç;
• 50 gr Brynza peyniri;
• 50 ml bitkisel yağ;
• birkaç dal genç yeşillik;
• iki yumurta sarısı.

Puf mayasız hamurdan lahanalı bir turta nasıl hızlı bir şekilde pişirilir

Donmuş hamuru önceden poşetten çıkarıyoruz (iki kat olmalı) ve masanın üzerinde çözülmesine bırakıyoruz. Bu işlem ortalama iki saat kadar sürmektedir.

Doldurma için sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Her şeyi daha küçük ve daha ince kesiyoruz. Havuçları rende üzerine öğütebiliriz. Yeşillikleri doğrayalım.

Pişmiş sebzeler, 30 ml bitkisel yağ ile birlikte bir tavada veya bir tencerede yumuşayana kadar pişirin. Tuz gerekli değildir.

Peyniri küçük parçalar veya küpler halinde kesin. Hafifçe soğutulmuş lahana ve doğranmış yeşillikler ile karıştırın.

Kalan sıvı yağ ile fırın tepsisini yağlayın.

Bir fırın tepsisinde bir puf tabakası açın. İçine kaydırıp parmaklarımızla alçak kenarlar oluşturuyoruz. Dolguyu eşit bir tabaka halinde yayın. İkinci bir puf tabakası ile örtün, kenarları biraz sıkıştırın. Buharın çıkması için ortasında bir delik açın. Daha çekici bir tasarım için üst katmanı birkaç yerinden çatalla delebilir veya kıvırcık kesimler yapabiliriz.

Yüzeyi sarısı ile yağlayın ve pastayı 35-40 dakika 180-200˚С sıcaklıkta sıcak bir fırına gönderin.

Yarı bitmiş turtanın üstünü yağlamak için, yumurta sarısı ve süt, zerdeçal veya sıcak sütte demlenmiş safran karışımı ve ayrıca herhangi bir yağ içeriğine sahip basit krema uygundur.

Seçenek 3: Mayasız puf böreğinden lahanalı turta (Pekin)

Salata Pekin lahanası turtalar için harikadır. Yumuşak ve narin yaprakları ön ısıl işlem gerektirmez.

hamur malzemeleri:

• 2.5-3 yemek kaşığı. un (buğdaydan);
• 1,5 paket normal margarin;
• 2 yemek kaşığı. soğuk su;
• ½ çay kaşığı herhangi bir tuz.

Doldurmak için:

• yarım baş Çin lahanası;
• yarım tatlı biber;
• bir küçük havuç;
• 2-3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 110 gr füme domuz yağı;
• tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir

hadi harcayalım birincil işleme seçilmiş sebzeler. Çin lâhanası ince dilimleyin ve bırakın. Havuçları rende üzerine rendeleyin ve biberleri bıçakla kesin. Brisketi de ince kesiyoruz, cildi kestiğinizden emin olun - tarifte buna gerek yok.

Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine havuç ve biber ekleyin. Birkaç dakika geçiyor. Biftek ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika sonra lahana ile karıştırın ve ocaktan alın. Tatmak için tuzlayabilirsiniz. Dolguyu sıcak tutmak için bir kapakla örtün.

Soğuk suya tuz ve un ekleyin. Kütleyi yoğurmaya başlıyoruz. Topak haline gelip elinize yapışmayınca merdane ile açın. Bunu yapmak için, hamuru ve masayı un serpin. Yarı mamul bir kareye veya dikdörtgene ihtiyacımız var.

Daha sonra bir parça margarini elimize alıp unla ufalıyoruz. Parmaklarınızla bir pastaya dönüştürün. Elinizle yoğurun ve una bulayın. Keki hamurun ortasına yayıp kenarlarını battaniye gibi kapatıyoruz. Yuvarlayın ve üç veya dört parçaya katlayın. Üç dört yuvarlama ve katlama yapıyoruz.

Küçük bir hamur parçasını kesin. Ve formun çapına göre büyük bir tane açın. İçine koyup pastanın kenarlarını yapıyoruz. Dolguyu dağıtıyoruz. Başka bir hamur topunu açın ve şeritler halinde kesin. Dolgu üzerine şeritleri bir kafes şeklinde yerleştirin.

Milföy hamurlu lahana turtasını sıcak fırına veriyoruz. Sıcaklık - 200˚С, süre - 35-40 dakika.

Izgarayı yerleştirdikten sonra fazla hamur varsa, şeritleri çiçeklere çeviriyoruz. Bunu yapmak için, sadece aşağıdan "salyangozun içine" bükülmüş şeridi sıkıştırmanız gerekir - bir gül alırsınız. Bu tür güllerle pastayı kenarlardan veya ortasından süslüyoruz.

Seçenek 4: Mayasız puf böreğinden lahanalı kapalı turta

size sunuyoruz ilginç seçenek kefir üzerine kat kek. Fermente süt ürünü istenirse ryazhenka, yoğurt veya herhangi bir yoğurdu değiştirebiliriz.

hamur malzemeleri:

• yarım kilo un (buğday);
• bir paket margarin;
• bir yumurta sarısı;
• yarım bardak kefir (veya fermente pişmiş süt);
• bir tutam tuz.

Doldurmak için:

• 300 gr brokoli;
• 50 gr yumuşak peynir;
• bir yumurta akı;
• 1-2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• bir ampul;
• biraz tuz.

Adım adım tarif

Temizledikten ve yıkadıktan sonra lahanayı şeritler halinde doğrayın. soğan - küçük bir küp. Dilimlenmiş yağı kısmen pişene kadar tuzla geçiriyoruz. Sonra biraz soğutuyoruz. Çırpılmış yumurta akı, tuz ve doğranmış yumuşak peynir ekleyin.

Hamuru ayrı ayrı hazırlıyoruz. Kefire sarısı ve tuzu ekleyin. Sonra un. Elastik olana kadar müdahale edip eziyoruz ve yumuşak parça.

Hamuru açın, yüzeye ince bir un tabakası serpin. Bu katın üzerine ince kıyılmış margarini sürüyoruz. Hamuru bir “kitap” ile katlayıp ortasından açıyoruz. Sonra tekrar katlayın ve tekrar yuvarlayın. Bunu bir kez daha yapıyoruz ve hamurumuz hazır. İkiye bölüyoruz ve ikisi de fırın tepsisi şeklinde açıyoruz. Alt tabakayı yerleştiriyoruz (yan yapmıyoruz) ve üzerine dolduruyoruz. Sonra üst katman. İstenirse üstünü kaplayın. sebze yağı, yumurta sarısı veya süt.

Pastayı 180-200 ° C'de iyi ısıtılmış bir fırına gönderip pişene kadar pişiriyoruz.

Bu tarif için dolgu sadece lahana peyniri değil, aynı zamanda haşlanmış doğranmış yumurta ve otlardır. Ayrıca haşlanmış lahanaya haşlanmış tahıllar - arpa, pirinç veya darı ekleyebiliriz.

Seçenek 5: Pirinç ve yumurta ile mayasız puf böreği lahana turtası

Pasta çok doyurucu ve kalorisi yüksek. Çayla servis ederseniz, öğleden sonra atıştırmalıklarını veya akşam yemeğini böyle bir parça ile değiştirebilirsiniz.

hamur malzemeleri:

• üç bardak un;
• bir bardak su;
• 1,5 paket margarin;
• bir yumurta;
• bir kaşık sofra sirkesi;
• ½ çay kaşığı tuz.

Doldurmak için:

• ¼ st. yuvarlak pirinç;
• 300 gr karnabahar salkımına;
• bir yumurta;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Nasıl pişirilir

Suya tuz, sirke ve bir yumurta katıyoruz. Karıştırın ve un ekleyin. Yoğuruyoruz ve bir parça hamur alıyoruz. Taşla yuvarlarız. Ortasına biraz yumuşak margarin koyun ve hamurun kenarlarını kapatın. Ortadan yuvarlanmaya, kenarlara doğru hareket etmeye başlıyoruz. Hamuru 3-4 kat olacak şekilde katlayın ve tekrar açın. Bunu birkaç kez daha yapalım. Parçayı bir torbaya sarıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz.

Pirinci yıkayıp pişirin. Yumurtayı ayrı ayrı haşlıyoruz. Üçüncü tavada tuzlu suda lahana salkımını kaynatın.

Daha sonra pirinci yıkayıp suyunu süzüyoruz. Yumurtayı temizleyip ince ince kıyıyoruz. Lahanayı et suyundan çıkarıyoruz, dilimler halinde kesiyoruz. Pirinç, yumurta ve lahanayı karıştırın. Tuz ve baharat serpin. karıştırıyoruz.

Hamuru alıp merdane ile açıyoruz. Yanları yapıyoruz ve dolguyu değiştiriyoruz.

Keki 200°C'de 30-35 dakika pişmeye bırakıyoruz.

Pastanın dibi yanmaya başlarsa ve kek henüz hazır değilse, sıcaklığı 170˚С'ye düşürün. 10 dakika sonra puf mayasız hamurdan lahanalı kokulu bir turta çıkarıyoruz. Afiyet olsun!

Taze ve lahana turşusu ile lezzetli ve kolay puf böreği yapmak için adım adım tarifler

2017-11-09 Natalia Danchishak

Seviye
reçete

3201

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

5 gr.

18 gr.

karbonhidratlar

19 gr.

267 kalori.

Seçenek 1. Klasik puf böreği lahana turtası tarifi

iştah açıcı ve lezzetli turtaÖğle yemeği için meze veya akşam yemeği için ana yemek olarak servis yapın. Pişirme işlemi basittir, çünkü sadece haşlanması gereken lahana hazırlık gerektirir.

İçindekiler:

• yarım çatal beyaz lahana;
• 700 gr puf böreği;
• dört yumurta;
• bir demet taze ot;
• 80 gr zeytin yağı.

Adım adım puf böreği lahana turtası tarifi

Lahana başım, üst yaprakları çıkarın. Lahanayı küçük ince şeritler halinde doğrayın. Keskin bıçak veya parçalayıcılar.

Doğranmış lahanayı bir tencereye kaydırıyoruz, biraz zeytinyağı döküyoruz ve sebzeyi yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

Yumurtaları sekiz dakika sert kaynayana kadar kaynatın. Akan soğuk su altında soğutun. Temizleyip ince ince kıyıyoruz. Yıkanmış yeşillikleri durulayın, kurutun ve doğrayın. Yumurtaları bir araya getirmek haşlanmış lahana ve yeşillikler. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. karıştırıyoruz.

Tamamen çözülmüş puf böreği canlı. Büyük ve küçük olmak üzere ikiye ayırıyoruz. Kalıbın üzerine büyük bir hamur tabakası koyup kenarlarını yapıyoruz. Dolguyu yaydık ve düzleştirdik. Dolguyu daha küçük bir hamur tabakasıyla örtün. Üstüne çırpılmış yumurta sürün ve çatalla birkaç yerinden delin.

Fırını 200 C'ye ısıtıyoruz. Turtayı içine koyun ve 45 dakika pişirin.

Lahanayı çok ince şeritler halinde doğrayın. Sebze önceden tuzlanır ve ellerinizle yoğrulursa, dolgu daha sulu olacaktır.

Seçenek 2. Hızlı Puf Böreği Lahana Turtası Tarifi

Lahana kolay, sağlıklı ve uygun fiyatlı bir üründür. Puf böreği artık herhangi bir mağazadan satın alınabilir, bu nedenle hazırlamak için çaba ve zaman harcamanıza gerek yoktur.

İçindekiler:

• kg mayalı puf böreği;
• 30 ml süt;
• kg beyaz lahana;
• yumurta sarısı;
• dört ampul;
• tuz;
• beş yumurta;
• Defne yaprağı;
• taze çekilmiş karabiber.

Puf böreği lahana turtası nasıl hızlı bir şekilde pişirilir

Ampulleri soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Orta ateşte bir kızartma tavası koyun, içine bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. İçine soğanı koyun ve hafifçe kızarana kadar sürekli karıştırarak kızartın.

Lahanayı ince kısa şeritler halinde doğrayın. Doğranmış sebzeleri tavaya ekleyin, karıştırın, örtün ve kısık ateşte pişirin. Lahana hacmi azaldığında ve yumuşadığında, biraz zeytinyağı, karabiber dökün ve defne yaprağı koyun. Karıştırın ve bitene kadar pişirin. Lahanayı tamamen soğutun.

Haşlanmış yumurtaları soğutun, soyun ve orta küpler halinde ufalayın. Daha sonra bıçakla daha da ince doğrayın. Lahanaya ekleyin ve iyice karıştırın.

Çözülen hamuru iki parçaya bölün. Bir parçayı dikdörtgen şeklinde açın. Dolgunun yarısını tüm uzunluk boyunca merkeze dağıtın. Kenarları merkeze bağlayın ve sıkıca sabitleyin.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve keki dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde üzerine yerleştirin. Hamurun ikinci kısmını açın. Kalan iç harcı, altta 2 cm, kenarlarda 5 cm serbest hamur bırakarak ortasına koyun, aynı şeritleri elde etmek için kenarlardan kesikler yapın. Üst ve alt parçaları sıkıştırın. Yan şeritleri dolgunun üzerine helezon şeklinde yerleştirin. İkinci keki fırın tepsisine yerleştirin.

Sarısı sütle birleştirin, sallayın ve elde edilen karışımla turtaları fırçalayın. Önceden 200 C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Hamuru çözmek için mikrodalga kullanmayın. Doldurma en iyi ihale genç lahanadan hazırlanır. Kışlık sebze çeşitleri kullanıyorsanız, haşlamadan önce elinizle ezdiğinizden emin olun.

Seçenek 3. Lahana ve puf böreği pilavlı turta

Bu tarifte lahanaya ek olarak dolgu eklenir. haşlanmış yumurta ve şek. Bu, fırınlanmış ürünleri kalori eklemeden doyurucu hale getirecektir. Böyle bir pasta figürünüze hiç zarar vermez.

İçindekiler:

• 400 gr beyaz lahana;
• tuz;
• iki baş soğan;
• 30 ml ayçiçek yağı;
• yığın haşlanmış pirinç;
• yarım kilo puf böreği;
• iki haşlanmış yumurta;
• yumurta sarısı.

Nasıl pişirilir

Pirinç tanelerini ayırın, saf su, küçük bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Pişmiş pirinci soğutun.

Yumurtaları yıkayın, bir tencereye koyun, dökün Temiz su ve ateşe ver. Yedi dakika kaynama anından itibaren kaynatın. Sonra soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Soyulmuş soğanı ince doğrayın. Lahanayı üst yapraklardan ayırın. Bir parçalayıcı veya keskin bir bıçakla ince şeritler halinde kesin. Tuz ve elinizle hafifçe ezin.

Bir kızartma tavasını ocakta ısıtın, içine ayçiçek yağı dökün ve soğanı ekleyin. Sebzeyi altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Derin bir kaba aktarın. Aynı tavada, lahanayı gönderin ve sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte karıştırarak kızartın. Şimdi kavrulmuş soğanı ekleyin, karıştırın ve pişene kadar kısık ateşte pişirin. Tavayı bir kenara koyun ve soğutun. Sıcak lahanayı haşlanmış pirinç ve yumurta ile birleştirin. Karıştırmak.

Daireyi kalıptan çıkarın. Hamuru açın ve keki daire şeklinde kesin. Parşömenlerin altını örtün, üzerine bir hamur çemberi koyun. Üzerine lahana harcı koyun. Bir daire içinde biraz serbest hamur bırakarak düzleştirin. Artıkları toplayın, yuvarlayın ve şeritler halinde kesin. Bunları bir kafes deseninde dolgunun üstüne yerleştirin. 35 dakika fırına koyun. 180 derecede pişirin.

Akşam yemeğinden sonra kalan haşlanmış lahanayı dolgu olarak kullanabilirsiniz. Pirinç yapışkansa, bir elek üzerine aktarın ve akan su altında durulayın.

Seçenek 4. Puf böreği lahana ve ton balığı ile turta açın

Birçok kişi lahana turtasının servis edilmeye uygun olmayan bir yemek olduğunu düşünüyor. şenlikli masa. Size gerçek gurmeler için bir tarif sunuyoruz. Pasta muhteşem görünüyor ve tadı sadece çarpıcı.

İçindekiler:

• puf böreği yaprağı;
• sekiz brokoli çiçeği;
• bir buçuk yığın. Süt;
• yığın rendelenmiş kaşar peyniri;
• üç yumurta;
• 180 gr konserve ton balığı parçalar;
• üçüncü yığın. doğranmış yeşil soğan;
• bir tutam tuz;
• 10 gr doğranmış acı biber;
• 5 gr kuru fesleğen.

Adım adım tarif

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bir fırın tepsisine bir tabaka çözülmüş puf böreği koyun, kenarlarını yapın. Fırına koyun ve beş dakika pişirin. Ardından keki çıkarın ve fırının sıcaklığını 120 C'ye düşürün.

Derin bir kapta sütü yumurta ile birleştirin ve bir çırpma teli ile hafifçe sallayın. ince kıyılmış ekleyin yeşil soğan, fesleğen, biber ve tuz. Tekrar sallayın. Ton balığı parçalarını ve yarım bardak rendelenmiş peyniri yumurta karışımına koyun. Karıştırmak. Elde edilen karışımı bir puf kekine dökün ve yarım saat fırına koyun.

Bir tencerede kaynatın içme suyu, brokoliyi tuzlayın ve beş dakika kaynatın. Lahanayı oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kağıt havluya koyun. Sakin ol. Pastayı fırından çıkarın, haşlanmış brokoliyi üstüne koyun, yumurta karışımına hafifçe bastırın. Yarım saat daha fırına koyun. Pastayı kalan peynirle serpin ve beş dakika daha pişirin.

Kaşar peyniri yerine başka bir peynir kullanabilirsiniz. durum çeşitleri. Kışın donmuş sebzeli turta yapabilirsiniz.

Seçenek 5. Puf böreği üzerinde taze ve lahana turşulu turta

Lahana turşusu çok sağlıklıdır çünkü C vitamini açısından zengindir. Taze ve lahana turşusunun birleşimi, pişirmeyi daha sağlıklı ve lezzetli hale getirir.

İçindekiler:

• 250 gr puf böreği;
• baharatlar ve tuz;
• 300 gr taze lahana;
• sebze yağı;
• iki ampul;
• yumurta sarısı;
• 300 gr lahana turşusu;
• dört haşlanmış yumurta.

Nasıl pişirilir

Soyulmuş soğanı ve taze lahanayı ince doğrayın. Sebzeleri bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Sonra bir kapakla örtün, ısıyı azaltın ve birkaç dakika daha pişirin.

Haşlanmış yumurtaları soyun ve ince doğrayın. Haşlanmış lahanayı lahana turşusu ile birleştirin, yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.

Hamuru açın ve yeterince yüksek kenarlar yaparak bir fırın tepsisine yerleştirin. Dolguyu ortasına eşit olarak yayın. Kenarları içe doğru düzleştirin ve sarın. Kalan artıkları açın, şeritler halinde kesin ve bir kafes şeklinde dolgunun üstüne koyun. Sarısı bir çatalla çırpın ve pastayı kaplayın.

Pastayı önceden 200 C'ye ısıtılmış bir fırında kırk dakika gönderin.

eklemeden önce lâhana turşusu dolgunun içine, salamuradan iyice sıkın. Dilerseniz lahana turşusunu taze olarak güveç yapabilirsiniz.