Reçel ile lezzetli simit nasıl pişirilir. Puf böreği ruloları: hazır puf ve mayalı hamurdan tarifler

Lezzetli turtalar için tarifler

puf böreği ruloları

2 saat

350 kcal

5 /5 (1 )

Bu tür simit masamızda nadir değildir. Hemen hemen her mağazada satılmaktadır. Ancak ev yapımı kekler, mağazalardan satın alınanlardan çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Çocuklarım simitlerimi yemekten zevk aldığında mutlu oluyorum. Bence bu, herhangi bir annenin en büyük mutluluğu - hamur işlerini iştahla nasıl silip süpürdüklerini görmek.

Doldurulmuş milföy ruloları

Mutfak aletleri: oklava, kase, elek, kaşık ve fırın tepsisi.

İçindekiler

Un bardağı 250 ml kapasiteye sahiptir.

Malzemeler nasıl seçilir

• Bu tür tariflerde margarin kullanılır, çünkü tereyağından çok daha ucuzdur. Bu tür tasarrufların destekçisi değilim - modern margarin yenmez bileşenlerden oluşur. Yani çocuklar için yemek yapıyorsanız, iyi bir tane alın. Tereyağı. Kremadan oluşur ve raf ömrü kısadır. Yağın yüzeyinde sarı bir kaplama görürseniz, kestiğinizden emin olun. Bunlar, termal maruziyetin bir sonucu olarak oluşan zararlı kanserojenlerdir. Yani, yağ bir süre sıcaktı.
• Puf ruloları için en yüksek dereceli unu alın. Ayrıca ambalajına da dikkat edin. Havanın geçmesine izin veren malzemelerden yapılmış olmalıdır, aksi takdirde un nemli, küflü bir kokuya sahip olacaktır. Un için son kullanma tarihi de önemlidir. Süresi dolmuş bir ürün çok açık bir şekilde bozulmaz, ancak içinde topaklar görünebilir ve zararlılar başlayabilir. Ayrıca çok taze un, pişirme için çok uygun değildir. Bir aydan daha eskiyse, satın almayın. Böyle bir ürün yaklaşık iki ay boyunca demlenmelidir. Ardından pişirme işleminde istediğiniz sonucu alacaksınız.
• Hangi meyveden veya meyvelerden yapılmış olursa olsun, zevkinize göre reçel seçin. Ancak, pişirme sırasında dolgunun dışarı sızmaması için yeterince kalın olmalıdır.

Adım adım tarif

1. Bir kaseye 500 ml su dökün.
2. 0,5 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 3/4 çay kaşığı. sirke. Karıştırmak.
   
   
3. Şimdi 4 su bardağı elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
   
   
4. Çalışma yüzeyine 0,5 su bardağı un serpin ve hamuru üzerine yerleştirin. Elinize yapışması durana kadar hamuru yoğurun. Hamur bu 0,5 su bardağı unu emmeli ve oldukça yumuşak olmalıdır.
   
   
5. Hamuru bir kase ile örtün ve bir süre bekletin.
   
   
   Daha elastik hale getirmek için ara sıra yoğurun.
6. Hamuru bir top haline getirin, biraz bastırın ve dört yerden kesin. Yonca yaprağı şeklindedir.
   
   
7. Kenarlarını geriye doğru çekip merdane ile açın. Ardından ortasını açın. Yağ için bir "zarf" alın.
8. "Zarfın" ortasına 500 gr tereyağı koyun. Hamurun ortasına eşit şekilde yayın.
9. Kare yapmak için hamurun kenarlarını hafifçe katlayın. Yağ, hamur tarafından tamamen gizlenmelidir. Aksi takdirde, haddeleme sırasında yağın bir kısmı sıkılacaktır.
10. Dikdörtgen yapmak için hamuru elinizle yoğurun. Şimdi merdane ile açın.
11. Hamuru dörde katlayın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
12. Yarım saat sonra hamuru çıkarın ve orijinal boyutuna kadar yavaşça açın.
13. Hamuru tekrar katlayın, 4 kez katlayın. 20 dakika buzdolabına koyun.
14. Tekrar açın, 4 saniyeye katlayın ve 10 dakika soğutun.
15. Hamuru oldukça ince, yaklaşık 2-3 mm kalınlığında açın. Şimdi ondan yemek yapabilirsiniz.
16. Açtığınız hamurdan küçük üçgenler kesin.
17. Üçgenin en geniş kısmına bir kaşık reçel koyun.
    
    
    Geniş ucundan başlayarak rulo yapın.
    
    
18. Simiti şekere batırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
    
    
    Parşömen kağıdı ile kaplanabilir veya yağlanabilir.
19. 220 derecede altın sarısı olana kadar pişirin.
    
    

video tarifi

Kruvasan. Puf böreği ruloları. Reçelli simit. Reçelli kruvasanlar. kruvasan tarifi

Havadar ve lezzetli kruvasanlar. Puf böreği reçelli rulolar. Mayasız puf böreği nasıl yapılır burada bulunabilir:

Yemek tarifi:
puf böreği
reçel
Şeker

Kanalımızda kendiniz için çok şey bulacaksınız. ilginç tarifler basitten en karmaşığa: çorbalar, salatalar, atıştırmalıklar, kokteyller, tatlılar, et ve kümes hayvanları yemekleri, balık ve deniz ürünleri yemekleri, sebze yemekleri, süt yemekleri, lezzetli hamur işleri, genel olarak yemek profilimizdir.

Kanala abone olun: http://www.youtube.com/channel/UCrHJXxH2ILsPzRH9gVO-ZAg?sub_confirmation=1
vKontakte arkadaşlarına ekle: http://vk.com/vkusno_sytno
Grubumuza katılın: http://vk.com/club_vkusno_sytno
Facebook'ta arkadaş olun: http://facebook.com/vkusno.sytno
Pinterest'te takip edin: http://pinterest.com/vkusno_sytno/

Nasıl dekore edilir ve ne servis edilir

Simit kakao tozu serpilebilir. Pişirmeden sonra şeker orijinal haliyle kalır. Yani, gevrek olabilir. Herkes sevmez ama tatlılık için şeker gereklidir çünkü mayasız hamur kullandık. Bu durumda simitleri şekere batıramazsınız. Ve piştikten sonra hala sıcakken üzerine pudra şekeri serpin. Hassas bir dokuya ve yeterli tatlılığa sahiptir. Bu tür hamur işleri güzel olacak ve sıradan şekerden daha az lezzetli olmayacak.
Simitleri çay, kakao, süt veya kahve ile tatlı olarak servis edin. Sadece sıcak içeceklerle servis edilemez. Komposto, meyve suyu veya meyve içeceği de uygundur. Bu özellikle çocuk tatilleri için geçerlidir.

Tarif Seçenekleri

Olmadan tatlı hamur işleri yapmak çok zor. Birçok ev hanımının benimle aynı fikirde olacağını düşünüyorum. birkaç tane tavsiye etmek istiyorum basit tarifler.

• çok kabarık ve lezzetli.
• Hafif ve çıtır çıtır elde edilir.
• Hamur, çeşitli süt ürünleri üzerinde hazırlanabilir. Bir seçenek bir reçetedir.
• Çok hassas bir tada sahiptirler.

Çay için tatlıları hızlı bir şekilde hazırlamak için çeşitli puf simit tarifleri kullanın: marmelat, reçel, tatlılar, süzme peynir, çilek.

Kalın reçel veya marmelatla doldurulmuş simit, tüm aile için harika bir ikramdır. Herkes simit sever - hem yetişkinler hem de çocuklar, sabahları bir fincan aromalı kahve için harikalar ve akşamları aile çevresinde, çay üzerinde çok faydalı olacaklar. Reçelli simitler hazırlanır hamur mayası, kurabiye, ama onları yapmanın en hızlı ve en kolay yolu puf böreğinden. Genellikle mağazadan alırım ve ondan her türlü tatlıyı pişiririm, buna simit de dahil. puf böreği doldurma ile, aşağıdaki fotoğraflı tarife bakın.

• 400 gr. puf mayası hamuru;
• bir bardak kalın reçel veya reçel;
• 2-3 yemek kaşığı tozlama için un;
• 1 tavuk sarısı;
• 2-4 yemek kaşığı Sahra.

Milföy hamurunu akşam dondurucudan buzdolabına aktarın ve yavaşça çözülmesine izin verin. Çözülecek zaman yoksa, hamuru dondurucudan çıkarın ve unlu bir çalışma yüzeyine yayın. Hamurların üzerine hafifçe un serpin ve hava almasın diye streç film ile kaplayın. Yaklaşık 1 - 1.5 saat sonra hamur çözülecek ve çalışmaya hazır olacaktır.

Hafifçe un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde, hamuru dikkatlice bir tabaka halinde yuvarlayın, haddelenmiş hamurun kalınlığı, iş parçasının kalınlığının yaklaşık iki katı kadar incedir. Katmanları rahatsız etmeyecek şekilde bir yönde hareket ederek hamuru açın. Yuvarlanan hamuru küçük üçgenler halinde kesiyoruz, tabanın genişliği yaklaşık 10 cm, yüksekliği 13-14, tabakanızın boyutuna göre yönlendirilsin.

Üçgenleri birbirinden ayırarak söküyoruz.

Üçgenin dibine yaklaşık 1-1,5 çay kaşığı reçel veya reçel koyun.

Ve düzgün, sıkı bir simit büküyoruz.

Simitleri, parşömen (veya silikon mat) ile kaplı bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yaydık.

Ruloların üzerini streç film ile kapatıp içine yerleştirin. sıcak yer 30 dakika prova için. Yumurta sarısını küçük bir kaseye dökün ve bir çatalla hafifçe çırpın, birkaç çay kaşığı su ekleyin ve iyice karıştırın. Fırını 200 dereceye kadar ısıtıyoruz. Bir mutfak fırçası kullanarak simitlerin yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın ve şeker serpin.

Simitlerle birlikte fırın tepsisini fırına koyun ve güzelce altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

180 derece sıcaklıkta simit pişirmek isterseniz yaklaşık 20 dakika sürer.Hazır simit hemen sıcak servis edilebilir.

Ama üşüdüklerinde harikalar!

Tarif 2: Puf böreği simit (adım adım)

Frenk üzümü meyvelerini faydaları için seviyorum, parlak renk, hoş tat ve aroma. Herhangi bir pastayı süslemeye ve uyumlu bir şekilde tamamlamaya yardımcı olurlar. Ev için yemek yapmayı öner puf simit frenk üzümü ile. çok basit bir şey paylaşıyorum hızlı tarif adım adım fotoğraflarla fırında pişirme.

Kırmızı kuş üzümü ile hazır puf böreğinden puf ruloları ağzınızda erir. Meyveler vücut için hoş bir asitlik ve vitaminler verir. Tarifime göre pişirmek kolay ve basit olmasına rağmen, pişirme inanılmaz derecede lezzetli oluyor. Sevgiyle pişirin ve lezzetli ve sağlıklı ev yapımı keklerle kendinizi ve ailenizi sevindirin!

• frenk üzümü - 75 gram;
• şeker - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• puf böreği (hazır) - 150 gram;
• pudra şekeri - tatmak;
• bitkisel yağ (rafine) - formun yağlanması için;
• birinci sınıf buğday unu - masayı tozlamak için.

Bitmiş puf böreğine en yüksek kalitede buğday unu serpin ve masaya koyun. Herhangi bir mağazada satılan toplu hamuru alıyorum.

Simitlerin doldurulması için kırmızı kuş üzümü, nişasta ve toz şeker alıyoruz. Kuş üzümü taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. İkinci seçeneğim var. Önceden buzunu çözmenize gerek yok.

Çilekleri şeker ve nişasta ile karıştırın. Nişasta, pişirme sırasında açığa çıkacak olan meyvelerin suyunun simitlerin içinde kalmasını sağlayacaktır.

Bitmiş milföy hamurunu ince yuvarlak bir tabaka halinde açın. Bir sonraki fotoğrafta gösterildiği gibi kesin.

İtibaren verilen miktar hamur sekiz küçük simit yapacak. İç harcı, her biri 1-2 çay kaşığı olacak şekilde hamurun geniş ucuna koyun.

Simitleri geniş tarafından başlayarak rulo yapın. Simitlerin ince ucunu dönmeyecek şekilde sabitleyin.

Pişirme kağıdı veya folyo ile bir fırın tepsisini hizalayın. Kokusuz bitkisel yağ bulaştırdığım bir folyom var. Ruloları fırın tepsisine yayın.

Milföy hamurlarını fırına gönderin. 175 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirme süreleri, hamur işinin boyutuna ve fırınınızın özelliklerine bağlı olarak değişecektir.

Açık altın rengine kadar pişirin. Milföy hamurlarını tavadan çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra hamurları bir tabağa aktarabilirsiniz.

Üzerine pudra şekeri serpin. Kırmızı kuş üzümü ile karla kaplı havadar simit size keyif verecek.

Tarif 3, adım adım: mayalı puf simit

Hızlı ve lezzetli hamur işleri pişirmemiz gerektiğinde hazır puf böreği her zaman kurtarmaya gelir. Mayalı puf böreğinden simit yapmayı öneriyorum. Bu tür simit için herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz - tatlı ya da değil. mayalı puf böreği içi doldurulmuş simit yapmayı denemenizi tavsiye ederim. lor peyniri Kiri. Bu peynir pişirme sırasında sızıntı yapmaz, harika bir peynir tadı korur.

• 450 gr mayalı puf böreği;
• 200 gr (2 paket) Kiri lor peyniri;
• 1 yumurta;
• Kara Susam.

Mayalı milföy hamurunu çözdürün, 2 parçaya bölün.

Hamuru ince bir şekilde açın ve bir daire kesin. Bu amaçla uygun çapta bir tavadan bir kapak kullanmak uygundur.

Kesilmiş daireyi 8 sektöre kesin.

Her sektörün kenarına bir parça Kiri peynirinin 1/3'ünü yerleştirin, ardından mayalı puf böreğinin her bölümünü kenardan ortaya doğru bir simit içine sarın.

Bir fırın tepsisini kağıtla örtün, üzerine simit koyun.

Yumurtayı karıştırın ve simitlerin yüzeyini bir fırça ile fırçalayın. Üzerine siyah susam serpin.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında mayalı milföy hamurlarından simitleri 20-25 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

İştah açıcı, lezzetli simitler hazır.

Tarif 4, basit: reçelli puf simit

Zaman yokken, ama istediğin zaman evde pişirme, harika bir puf böreği tarifi kurtarmaya gelecek - reçelli hızlı simit.

Puf simitlerinin hazırlanması için, yoğunluğu, aroması ve hoş ekşiliği nedeniyle dolgu olarak erik reçeli kullanmanızı öneririz. en iyi dolgular turtalar, turtalar ve diğer hamur işleri için.

Bu puf böreği simitlerinin özelliği, siyah susam tohumlarının beyazlara kıyasla daha güçlü ve daha kararlı bir aromaya sahip olması nedeniyle, bitmiş ürüne inanılmaz bir tat ve narin ceviz aroması veren ürünlere bol miktarda siyah susam tohumu serpilmesidir.

Hazır puf böreği reçelli puf simit - sade, ama çok lezzetli hamur işleri, herhangi bir masada bir fincan kahve veya çay için değerli bir eşlik olacak.

• puf böreği 400 gr
• erik reçeli 250 gr
• yumurta 1 adet
• siyah susam 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Bitmiş milföy hamurunu oda sıcaklığında çözün, gerekirse 3-4 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
Pasta tabakasını üçgenler halinde kesin.

Her üçgeni erik marmelatı ile yağlayın ve geniş tarafından başlayarak bir simit haline getirin.

Tüm simitleri oluşturun, bu miktardaki malzemeden yaklaşık 16 parça elde edeceksiniz.

Boşlukları çırpılmış bir yumurta ile yağlayın.

Her bir simit üzerine siyah susam serpin. Elde edilen simitleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun.

200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Puf böreği simitlerini kızarana kadar 15 dakika reçelle pişirin.

Puf böreği reçelli simitleri fırından çıkarın, soğutun ve bir fincan kahve veya çay ile sıcak servis yapın.

Tarif 5: elmalı puf simit (fotoğraflı)

Elmalı puf böreği ruloları. hızlı yolçay için tatlı yapmak. Doldurma isteğinize göre değişebilir. Biraz zaman ayırın ve harika, kokulu simitler hazır.

• Mayasız milföy 300 gr
• elma 1 adet
• şeker 100 gr
• Yumurta sarısı 1 adet
• Pudra şekeri 1 yemek kaşığı

Bitmiş hamuru biraz açın ve üçgenler halinde kesin.

Elmayı yıkayın, ortasını çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Her üçgene bir elma dilimi yerleştirin ve şeker serpin.

Rulo şeklinde sarıyoruz.

Rulolara yumurta sarısı sürün ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Fırın tepsisini 200 derece sıcaklıkta 15-20 dakika fırına koyduk.

Bitmiş simitleri fırından çıkarıyoruz.

Ruloları pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!

Tarif 6: Milföy marmelatlı simit

• 400 gr un
• 200 gr soğuk tereyağı
• 200 gr soğuk ekşi krema %15 - 20
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
• bir tutam tuz
• 300 gr sandviç marmeladı, herhangi bir aromada
• 1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı. ben. Süt
• serpmek için esmer veya normal şeker

İlk olarak marmelatlı simit hamurunu hazırlayın. Bunu yapmak için unu derin bir kaseye eleyin, ekşi krema ve tuz ekleyin.

Tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Bitkisel yağı dökün ve yoğun bir hamura bir kanca eki ile yoğurun.

Hamuru 4 eşit parçaya (her biri 200 gr) bölün ve top haline getirin.

Her bir bilyeyi unlanmış zeminde merdane ile 25 - 30 cm çapında bir daire şeklinde yuvarlayın ve aynı 8 parçaya bölün. üçgen şekil. Bir bilye ile çalışırken geri kalanı hamurun ısınmaması için buzdolabında tutulmalıdır.

Her üçgenin tabanına 2-3 küçük dilim marmelat koyun. Parçanın tabanından başlayarak ve karşı keskin köşeye doğru hareket ederek tüpleri toplayın.

Parşömen kaplı bir fırın tepsisine marmelatlı simitleri birbirinden küçük bir mesafede koyun. Üzerlerini sütle karıştırılmış sarısı ile yağlayın ve şeker serpin.

Unlu mamüllere hoş bir aroma ve tat vermek için normal şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz.

Bu miktarda malzeme, her biri 16 simitten oluşan 2 büyük fırın tepsisi yapar.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika hafif kızarana kadar pişirin.

Çocukluktan kalma marmelatlı narin çıtır ufalanan simit hazır!

Tarif 7: Puf Haşhaş Simit (Adım Adım Fotoğraf)

Tatlı puf böreği çok popüler. Size haşhaş dolgulu puf böreği simit tarifi sunuyoruz.

• Puf böreği - 500 gram undan
• haşhaş - 250 gram
• şeker - 150 gram
• Seçtiğiniz fındık, badem, kuru üzüm - 100 gram
• Yumurta - 1 adet
• Üzerine serpmek için pudra şekeri

16 porsiyon

30 dakika

210 kcal

5 /5 (1 )

Puf böreğinden yapılan herhangi bir hamur işi, misafirleri ve sevdiklerini asla hayal kırıklığına uğratmaz, ancak pişirmesi zor olabilir. Kapınıza misafir geldiğinde ve evde çay için hiçbir şey olmadığında durumla nasıl kolayca başa çıkacağınızı anlatacağım. Hazırlaması çok kolay, ancak alışılmadık derecede kolay olan bazı şaşırtıcı derecede kolay tarifler lezzetli ikramlar- ağız sulandıran simit - uygulama kolaylığı ve hızı ile sizi memnun edecek.

Reçelli puf böreği simit tarifi

mutfak gereçleri: oklava, çay kaşığı, keskin seramik bıçak, küçük kase, çırpıcı veya normal çatal, fırça veya gazlı bez, hazır hamur işleri için büyük tabak.

İçindekiler

Adım adım pişirme

1. Düz bir yüzeye bolca un serpin ve bitmiş, önceden çözülmüş milföy hamurunu üzerine yayın.
   
   
2. İlk hamur tabakasını bir oklava kullanarak 2-3 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açıyoruz.
   
   
3. Haddelenmiş katmanı çapraz olarak böldük ve bundan sonra her kareyi ikiye böldük. eşit yarılarçapraz olarak. 8 eşit üçgen almalıyız. Aynı şeyi ikinci hamur tabakasıyla da yapıyoruz.
   
   
4. Üçgenin geniş kısmına 10-12 gr reçel koyup hamuru simitle sarıyoruz.
   
   
5. Oluşturulan ürünü, 10-12 ml bitkisel yağ ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Kalan simitleri de aynı şekilde şekillendirip fırın tepsisine diziyoruz.
   
   
6. Küçük bir kasede çırpın Yumurta bir çırpma teli veya normal çatal kullanarak.
   
   
7. Daha sonra ürünlerin yüzeyini yumurta karışımıyla bolca yağlayın.
   
   
8. Simitlerin biraz demlenmesine izin veriyoruz ve bu arada fırını 200 dereceye ayarlıyoruz. Demlenen simitleri fırına gönderiyoruz ve diğer işlemleri yaklaşık 25 dakika, börekler kızarana kadar yapıyoruz.
   
   
   
9. Bitmiş hamur işlerini büyük bir tabağa kaydırıyoruz ve istenirse pudra şekeri serpiyoruz.
   
   

Reçelli puf simit yapmak için video tarifi

Aşağıdaki video, herhangi bir kalın reçel veya meyve reçeli ile güvenle değiştirilebilen marmelatlı ev yapımı puf böreği simitlerinin nasıl hızlı ve kolay bir şekilde yapıldığını gösterir. Pişirme işlemi aynı olacak ve ev yapımı keklerin tadı ve aroması, satın alınan bir inceliğin esasını vermeyecektir.

Süzme peynir dolgulu puf böreği tarifi

Hazırlanma zamanı: toplam zaman katılımınızla 2:30-3 saat sürecek - yaklaşık yarım saat.
Kalori içeriği (100 g başına): 253-258 kcal.
Simit sayısı: 16 adet.
mutfak gereçleri: ince elek, ölçü aletleri, yemek kaşığı, plastik sargı veya havlu, oklava, seramik bıçak, birkaç kase farklı derinlik ve boyut, pişirme kağıdı, çırpma teli, hazır simit için büyük bir tabak.

İçindekiler

Adım adım pişirme

hadi hamuru hazırlayalım

1. 650-700 gr unu ince bir elekten geçirerek derin bir kaba eleyin.
   
   
2. 15-18 gr kuru maya, bir tutam tuz, 30-45 gr şeker ekliyoruz.
   
   
3. Bundan sonra, aynı 200-215 ml yoğurt, 50-55 ml ayçiçek yağı dökün ve iki yumurtayı kırın.
   
   
4. İlk aşamada malzemeleri bir kaşıkla karıştırın ve yapışkan olmayan homojen bir kütle elde edilene kadar elle yoğurmaya devam edin.
   
   
5. Bitmiş hamuru 10 ml ayçiçek yağı ile hafifçe kaplayın, böylece şişme sırasında kasenin duvarlarına yapışmaz. Hamurun üzerini bir havlu ya da streç film ile kapatıyoruz ve tam oturması için bir iki saat çok sıcak bir yere gönderiyoruz.
   
   
6. Yükselen hamuru elimizle biraz yoğurup sucuk haline getiriyoruz ve daha sonra altı eşit parçaya bölüyoruz.
   
   
7. Bir parça hamur alıyoruz, elimizle bir kek yapıyoruz ve ardından 5 mm kalınlığında yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.
   
   
8. Yumuşatılmış tereyağı ile kekin yüzeyini cömertçe fırçalayın.
   
   
9. İkinci hamur parçasını da açıp yağladığımız kekin üzerine yayalım, üzerini de sıvı yağ ile yağlayalım.
   
   
10. Kalan keklere de aynı işlemi yapıp üst üste dizerek sıvı yağ ile yağlıyoruz. Ancak son tortillanın yüzeyini yağlamayın!
    
    
11. Düz bir yüzeye un serpin ve üzerine merdane yardımıyla yuvarlak ince bir tabaka halinde yuvarladığımız kek yığınımızı koyun.
    
    
12. Ortaya çıkan katman, kullanılarak dört eşit parçaya (çapraz) bölünür. Keskin bıçak ve ardından her parçayı dörde bölün eşit üçgen. Toplamda, 16 eşit üçgen almalıyız.
    
    

Simitleri şekillendirin ve pişirin

Süzme peynirli puf böreği simit için video tarifi

Aşağıdaki videoyu izledikten sonra milföy lor rulolarını kendi başınıza pişirmek sizin için hiç de zor olmayacak.

• Yoğurt yerine aynı oranda kalın kefir veya yüksek yağlı süt kullanabilirsiniz.
• Yoğurma sırasında hamur elinize çok yapışkan olacaktır, bu işlemi kolaylaştırmak için ellerinizi zaman zaman biraz su veya bitkisel yağ ile nemlendirin. Ancak hiçbir durumda tarifte belirtilenden daha fazla un eklemeyin, aksi takdirde havadar puf simitleri işe yaramaz ve hamur işleri sert ve iştah açıcı hale gelir.
• Doldurma için süzme peynir kuru olmalıdır, ancak ıslak süzme peyniriniz varsa, tülbent içine koyun, daha sonra bir torba şeklinde toplayın, bu da fazla peynir altı suyunun cam olması için bir kaseye asın.

Elmalı puf böreği tarifi

Hazırlanma zamanı: 30-45 dakika.
Kalori içeriği (100 g başına): 217-220 kcal.
Simit sayısı: 12 adet.
mutfak gereçleri: mikrodalga fırın, keskin seramik bıçak, kesme tahtası, pişirme kağıdı, oklava, çırpma teli veya çatal, çeşitli boyutlarda birkaç kase, fırça veya tülbent, hazır hamur işleri için büyük bir tabak.

İçindekiler

Adım adım pişirme

1. Elmayı iyice yıkayın, silin ve ikiye bölün, ardından çekirdeği, tohumları ve kuyruğu çıkarın.
   
   
2. Elmayı ince dilimler halinde kesin.
   
   
3. Düz bir yüzeye biraz un serpin ve üzerine bir parça hamur koyun. Hamuru 3-5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın.
   
   
4. Daha sonra 12 eşit üçgene bölüyoruz.
   
   
5. Ayrı bir kapta 10-15 gr şeker ve 10-15 gr tarçını karıştırın. Tarçın ve şeker karışımı ile her üçgen hamuru eşit olarak serpin.
   
   
6. 45-50 gr tereyağını mikrodalgada eritin.
   
   
7. Elma dilimini eritilmiş tereyağı kasesine batırın ve üçgenin en geniş kısmına yayın.
   
   
8. Her bir elmayı hamurun içine sararak bir simit oluşturuyoruz.
   
   
9. Oluşan ürünü, önceden pişirme kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yaydık.
   
   
10. Yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın ve elde edilen karışımla simitlerin yüzeyini yağlayın, böylece hamur işi altın bir renk alır.
    
    
11. Ürünleri önceden 180 derecede ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 25 dakika boyunca işimize devam ediyoruz.
    
    
12. Bitmiş simitleri büyük bir tabağa kaydırıyoruz ve istenirse pudra şekeri serpiyoruz.
    
    

Elmalı puf böreği için video tarifi

Yukarıdaki tarif aşağıdaki videoda gösterilmiştir. Dolguyu nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı ve böyle bir tatlıyı nasıl şekillendireceğinizi görmek için görüntüleyebilirsiniz.

Puf böreği rulolarının hazırlanması kolaydır - sadece gerçek hamuru ve en sevdiğiniz dolguyu alın. Ayrıca çok çalışabilirsiniz - puf böreğini kendiniz yoğurun ve bu tür simit sadece alışılmadık derecede lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda kazanacak kendi tarihi. Yerli simit, hassas tadı ve iştah açıcı "görünümü" ile her zaman hoşa giden, Fransız "renkli" mükemmel hamur işleridir.

Puf böreği ruloları lor dolgusu- pişirme yumuşak, havadar, ancak oldukça sulu ve tatmin edicidir. Hazırlamak için, özellikle deneyler varsa, hazır hamur almak en iyisidir. yerli versiyon.

İçindekiler:

• hamur - 350 gr;
• - 200 gr.;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 2-3 yemek kaşığı. ben.

Süzme peynir, yarım porsiyon şekerle karıştırılmış bir elek ile ovalanmalıdır. Açtığınız hamuru üçgenlere bölün ve her birinin düz tarafına yaklaşık 1 çay kaşığı koyun. süzme peynir, bir parça simit ile keskin uca doğru yuvarlayın. Üstlerine şekerli çırpılmış yumurta sürün, 200⁰C'de 15-20 dakika pişirin.

reçel incelik

Puf böreği yoğurmak biraz emek gerektirse bile, evde pişirmek en kolay üründür. Bu tür simit tüm aileyi memnun edecek ve soğutulduğunda bile lezzetli kalacaktır.

İçindekiler:

• un - 350 gr;
• margarin - 200 gr;
• ekşi krema - 100 ml;
• yumurta (sarı) - 1 adet;
• tuz - bir tutam.

Margarini yumuşayana kadar eritin, ekşi krema ve tuzla karıştırın. Unu sürekli karıştırarak kütleye dökün, hamuru yoğurun, 15-20 dakika yükselmeye bırakın. Bitmiş kütleyi tekrar açın, katmanı birkaç kat katlayın ve 25-30 dakika ısıda “dinlenmek” için tekrar koyun.

Artan hamur 2-3 "kolobok" a bölünür, 0,5 cm kalınlığında açılır ve üçgenlere bölünür. Her parçanın geniş kısmına reçel dolgusu serilir, simit haline getirilir, çırpılmış yumurta sarısı sürülür ve 190-200⁰C'de 20 dakika pişirilir.

Elmalı iştah açıcı simit

Tarçınlı iştah açıcı ve kokulu simit - harika seçenek kahvaltı, özellikle bu tarife göre elma suyunun tadı ve aromasıyla benzersiz bir şekilde doyurulduğundan. Ve pişirme işleminde çok fazla kalori olsa bile, gevrek bir kabuk ve bitmiş muamelenin sulu dolgusu uğruna böyle bir zayıflığı affedebilirsiniz. İçindekiler:

• elma - 2 adet;
• hamur - 460-500 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı (tereyağı) - 50 gr;
• meyve suyu (elma) - 250-300 ml;
• tarçın - 2 yemek kaşığı. ben.

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, dilimlere ayırın. Hamuru eşit üçgenler halinde kesin, her birinin düz tarafına bir parça elma koyun, üzerine tarçın serpin. Oluşan simitleri eritilmiş tereyağı ve şeker karışımıyla yağlayın, fırın tepsisine aktarın, aynı kaba dökün elma suyu(yaklaşık olarak boşlukların ortasına kadar). 200⁰C'de 20-25 dakika pişirin (fırını önceden ısıtın).

Yoğunlaştırılmış süt ile puf böreği ruloları

Puf böreği kahvaltıda kahve ile servis edilebilir veya akşam yemeğinde tatlı olarak yenebilir veya okula gitmeden önce çocukları onlarla sevindirebilirsiniz. Varsa bu tür hamur işlerini 20-30 dakika arasında yapabilirsiniz, ancak kıvamını koruyacaktır. kusursuz tat ve akşamdan itibaren pişirilir. İçindekiler:

• un - 500 gr;
• margarin - 280 gr;
• süt - 300 ml;
• maya (kuru) - 3 çay kaşığı;
• yumurta (sarı) - 1 adet;
• yoğunlaştırılmış süt - 300 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - ½ çay kaşığı

Sütü ısıtın (maksimum - 40⁰C), şeker ve mayayı ekleyin, bileşenler eriyene kadar karıştırarak getirin. Sütün üzerinde bir köpük "kapak" göründüğünde, içine tuz döküp 70 gr koyabilirsiniz. margarin (yumuşak, ancak sıvı değil).

Ayrıca okuyun: portakallı kek– 11 tarif

İyice karıştırıldıktan sonra, elenmiş un kütleye dökülür, yoğrulur ve “dinlenmeye” bırakılır - önce ılık bir yerde 15-20 dakika, daha sonra soğukta 10-15 dakika daha.

Yerleşen hamuru 0,8-1 cm kalınlığında açın, üzerine ince dilimlenmiş margarini koyun, kat kat katlayın ve açın. İşlem 5-6 kez tekrarlandıktan sonra “çörek” hamur streç filme sarılır ve 30 dakika buzdolabında bekletilir.

Ardından, kütleyi açın ve üçgenler halinde kesin, her birinin düz tarafına biraz yoğunlaştırılmış süt koyun, ardından simitleri yuvarlayın ve çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın. İnfüzyondan sonra (30-40 dakika), boşluklar yaklaşık 20 dakika 200⁰C'de pişirilebilir.

Tavsiye! Simit için yoğunlaştırılmış süt kaynatılmalı ve hepsinden önemlisi, bir mağazadan satın alınmamalı, kendi başınıza yapılmalıdır. Bunu yapmak için, bir kavanoz normal yoğunlaştırılmış sütün bir su banyosunda 2-3 saat kaynatılması gerekir.

Puf böreği ruloları

Puf mayalı hamurdan yapılan simit, gür ve havadar, yumuşak pişirilir, ancak doğru doldurma sayesinde - sulu.

İçindekiler:

• un - 650 gr;
• süt - 200 ml;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• maya (kuru) - 1 çay kaşığı;
• yağ (sebze) - 1 yemek kaşığı. ben.
• tereyağı (tereyağı) - 100 gr;
• tuz - bir tutam;
• vanilin - 1 paket.

Sütü ısıtın, içindeki mayayı çözün, ardından bileşimi dikkatlice unun içine dökün. Ayrı ayrı, yumurtayı çırpın, yavaş yavaş şeker, vanilya, tuz, bitkisel yağ ekleyin.

İyice karıştırdıktan sonra karışımı unun içine dökün, ardından hamuru yoğurun ve 1 saat demlenmesine izin verin. Kütle iki katına çıktığında, dikkatlice yoğrulmalı, her biri 0,8-1 cm kalınlığa kadar yuvarlanan 3 "kolobok" a bölünmelidir.

İlk katın üzerine tereyağının üçte birini yayın, ikinci kat hamurla kaplayın, ardından tekrar tereyağını koyun ve son kat ile örtün. Elde edilen "kek" i 30 dakika soğukta çıkarın.

Ayrıca okuyun: Maya hamurundan reçelli çörekler - 4 tarif

Hamurları çırpılmış yumurtaya batırın, 15-20 dakika pul pul dökülmesine izin verin, ardından 200⁰C'de altın kahverengi olana kadar pişirin.

çikolata ile pişirme

Dolgu olarak çikolatalı simit, ne çocukları ne de yetişkinleri kayıtsız bırakmayacak. Özellikle tarifte hazır hamur kullanıldığından, misafirler gelmeden önce çabucak pişirilebilirler. İçindekiler:

• hamur - 300 gr;
• yumurta - 1 adet;
• çikolata - 100 gr.

Hamuru çözdürün ve üçgen parçalara bölün. rendeleyin, bir parça hamurun düz bir kısmına küçük parçalar halinde koyun. Haddelenmiş simit, istenirse üzerine şeker serpilmiş, çırpılmış yumurta ile yağlanmış, parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarılabilir. Fırında 180-190⁰C'de 20 dakika pişirilir.

Puf böreği şekerli rulolar

Herkes dolgulu hamur işlerini sevmez, şekerli puf böreğinden simit yapmayı tercih eder. Böyle bir yemeğin daha gür ve hafif olduğu ortaya çıkıyor, dolgu daha ağır hale getirmiyor ve eşsiz tadı aynı kalıyor. İçindekiler:

• hamur - 500 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• tarçın - 1 yemek kaşığı. l.;
• yumurta (sarı) - 1 adet.

Bitmiş milföy hamurunu masanın üzerinde açın ve üçgenler halinde kesin, ardından simit haline getirin. Yumurtanın sarısını çıkarın, çırpın, şeker ve tarçını karıştırın, ardından karışımı kullanarak katlanmış boşlukları fırçalayın. Gelecekteki keki tekrar çırpılmış bir yumurtaya batırın ve önceden ısıtılmış 200⁰C'ye ısıtılmış bir fırına 15-20 dakika koyun.

Marmelat dolgulu pişirme

Bu tür simitler için, hamur işi çok çabuk kaybolacağından, çok fazla hamur pişirmek en iyisidir, bu nedenle çok yakında pişirmeye geri dönmeniz gerekecektir. Marmelatlı bir yemek sulu ve tatlı çıkıyor, bu kimsenin reddetmeyeceği mükemmel bir tatlı. İçindekiler:

• un - 750 gr;
• margarin - 300 gr;
• maya (kuru) - 1 çay kaşığı;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• su - 150 ml;
• süt - 200 ml;
• yumurta - 1 adet;
• marmelat - 200 gr.

Maya ve şekeri karıştırarak eritin ılık su 15 dakika bekletin. Unu eleyin, küçük çubuklar halinde (200 gr.) kesilmiş margarin ve tuz ile birleştirin. Eriyen mayaya yumurta ve sütü ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve unun içine dökün.

Hamuru yoğurun - yumuşak ve pürüzsüz, işleme kolaylığı için birkaç parçaya bölün (fazlalık sarılmak filme sarılabilir ve dondurucuda saklanmak üzere gönderilebilir). Kütlenin yarısını ince bir şekilde açın, kalan margarinin plakalarını üstüne koyun, tabakayı bir "zarf" ile katlayın ve bir oklava ile işleyin.

Hamuru 2-3 kez açmanız, ardından bir filme sarmanız ve 25-20 dakika buzdolabına koymanız, ardından tekrar ince bir tabaka haline getirmeniz ve üçgenlere bölmeniz gerekir.

Her parçanın düz kısmına marmelat serilir, üçgenler simit haline getirilir ve altın rengi bir gevrek oluşana kadar 200⁰C'de pişirilir.

Puf ruloları - Genel İlkeler yemek pişirmek

Puf ruloları aslında aynı kruvasanlardır, sadece herkes bu tür hamur işlerini kendi tarzında çağırır. Tedavinin adından, bu tür puf böreği simitlerinin hazırlandığı anlaşılıyor. Artık herhangi bir mağazada bir paket donmuş hamur satın alabilir ve istediğiniz zaman hamur işleri pişirebilirsiniz. Ancak sürece sonuna kadar "dalmak" istiyorsanız, puf böreği kendiniz pişirebilirsiniz. Un, yumurta, margarin ve tuzdan hazırlanır. Bir kilogram un, soğuk rendelenmiş margarin (4 paket) ile karıştırılır. Daha sonra kütleye iki yumurta, tuz, su ve iki yemek kaşığı% 9 sirke karışımı dökülür (toplamda yarım litre karışım elde edilir). Hamur yoğrulur (fazla değil) ve dondurulur.

Puf ruloları - yiyecek ve tabak hazırlama

Yemek pişirmek için bir kaseye, dolguyu hazırlamak için ek bir kaba, bir oklavaya ve bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak.

Hazır dondurulmuş puf böreği kullanıyorsanız, buzdolabından çıkarılmalı ve çözülmelidir. Doldurma için malzemeleri hazırlayın: fındıkları doğrayın, kuru meyveleri durulayın (ve gerekirse buharlayın), haşhaş tohumlarını ıslatın, vb.

Puf simit tarifleri (puf böreğinden):

Tarif 1: Puf Simit (puf böreğinden)

Tatlı puf ruloları ile hazırlanabilir. farklı dolgular. Bu tarif ev hanımlarını kremalı lezzetli simit pişirmeye davet ediyor. Tedavinin oldukça yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden sabah kendinizi şımartmaya çalışın.

Gerekli Malzemeler:

• ¼ kg margarin;
• iki bardak un;
• Üç yumurta;
• 5 ml elma sirkesi;
• 200 ml ekşi krema (yaklaşık bir bardak);
• Biraz tuz;
• Bir buçuk su bardağı şeker.

Pişirme metodu:

Yumuşamış margarini un ile kırıntılara ayırıyoruz. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları ayrı bir kaba koyun (beyazları şimdilik bırakın). Sarısına biraz tuz ekleyin, sirkeyi dökün. Karışımı karıştırın, ekşi krema ekleyin, tekrar karıştırın. Kütleyi margarin ile unun içine dikkatlice dökün. Hamuru yoğurun ve soğukta birkaç saat çıkarın. Şimdi yumurta aklarını şekerle çırpın. Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, üç parçaya bölüyoruz. Her parçayı bir daireye açın ve üçgenler halinde kesin. Her dilimi cömertçe krema ile kaplıyoruz. Ruloları sarıyoruz. Ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizin ve fırına verin. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Tarif 2: Fındıklı Puf Simit

Bu puf böreği simitlerini hazırlamak için hazır puf böreğine, herhangi bir kuruyemiş ve çikolataya ihtiyacınız olacak. Pişirme inanılmaz lezzetli, kokulu ve zengin çıkıyor. Neyse ki hamuru yoğurmanıza gerek yok, puf simitleri çok çabuk pişiyor.

Gerekli Malzemeler:

• Yarım kilo milföy;
• Çikolata;
• Şeker - 100 gr;
• Herhangi bir fındık - 120 gr.

Pişirme metodu:

Fındık çekirdeklerini bir karıştırıcıda öğütüyoruz, fındıkları şekerle karıştırıyoruz. Çözülmüş hamuru açın ve birkaç üçgen halinde kesin. Her üçgenin üzerine fındıklı harcı yayıp simitleri sarıyoruz. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplıyoruz, puf böreğinden simitleri yerleştiriyoruz. Fırında yaklaşık 17-20 dakika pişirin. Rulolar pişirilirken çikolatayı bir su banyosunda eritin. Bitmiş, hafifçe soğutulmuş simitleri çikolata ile dökün.

Tarif 3: Puf Haşhaş Simit

Bu puf böreği tarifi, hazır puf böreği kullanır - bu, pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır. Ama iş parçası yoksa ilk tarife göre milföy hamurunu hazırlayıp buzluğa atın. İhtiyacınız olan her an, her zaman hızlı bir şekilde lezzetli milföy hamurları hazırlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• 250 gr haşhaş;
• Yarım kilo milföy;
• 150 gr şeker;
• Fındık;
• Kuru üzüm;
• Yumurta;
• Toz şeker.

Pişirme metodu:

Haşhaş tohumlarını bir kaseye dökün ve dökün sıcak su. Birkaç dakika şişmesine izin verin. Haşhaş tohumlarından suyu boşaltın, haşhaş tohumlarını şekerle karıştırın. Karışımı birkaç kez kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kütleyi kalın duvarlı bir tavaya yaydık ve 5 dakika ısıttık. Yumurtayı yendik. Haşhaş tohumlarını bir kaseye aktarın, çırpılmış yumurta ile karıştırın. Somunları bıçakla doğrayın, kuru üzümleri yıkayın (gerekirse buharla) ve kurutun. Haşhaş tohumu karışımına fındık ve kuru üzüm serpiyoruz. Doldurmayı karıştırıyoruz. Hamuru açın ve üçgenler halinde kesin. Milföy hamurlarını yağlanmış fırın tepsisine dizin. Bir yumurta sarısını biraz su ile çırpın. Simitleri yumurta sarısı karışımıyla yağlayın. 20 dakika fırına veriyoruz. Bitmiş puf böreği rulolarını pudra şekeri serpin.

Puf simit (puf böreğinden) - sırlar ve faydalı ipuçları itibaren en iyi şefler

- Puf böreği simitleri herhangi bir dolgu ile hazırlanabilir: çilek, çikolata, reçel, kuruyemiş, kuru üzüm, şekerlenmiş meyve vb.;

- Hazırlasan iyi olur. çok sayıdaÖlçek. Dondurmadan önce hamuru birkaç parçaya bölün ve torbalara koyun;

- Puf böreği için un en yüksek kalitede olmalıdır.