Evde bir doğum günü partisi için masadaki menü. Tatil masası için
Bazen doğum günü için bir menü oluşturmak, hostes için zor bir görev haline gelir. Misafirlerinizi her zaman memnun etmek istediğinizde lezzetli yemekler ve sürpriz sıradışı tarifler. Ve hostes her zaman aile bütçesi sorusuyla karşı karşıya kalır: Konukları çok fazla para harcamadan beslemek ne kadar lezzetli ve güzel? Yılların tecrübesi gösteriyor ki optimal şema tatil menüsüöyle görünüyor:
- iki veya üç salata;
- birkaç atıştırmalık;
- garnitür ile ikinci şenlikli yemek.
Her zaman paradan tasarruf etmek istemenize rağmen, bir tabak pahalı ürünü reddetmemelisiniz. Böyle bir yemeğin bir örneği, iyi havyar veya pişmiş somonlu sandviçlerdir. Masanın ana dekorasyonu, güzelce dekore edilmiş bir sebze veya meyve kesimi olabilir. Birkaç mayonez salatası yapmayın. Bir orijinal yapmak daha iyidir, misafirler bunu takdir edecektir.
10 KİŞİLİK EVDE DOĞUM GÜNÜ ANA MENÜ:
fransız eti
- Patates
- Herhangi bir et
- baharat
Fransızcada et pişirmek için herhangi bir ete ihtiyacınız var. Geleneksel olarak domuz eti kullanılır, ancak tavuk eti kullanan bir tarif yaygındır. Taze olmalı, tane boyunca 1,5 cm kalınlığında kesilmelidir. Etin bu şekilde kesilmesi, yumuşak ve sulu kalmasını sağlayacaktır. Ayrıca, halkalar halinde kesilmiş ve önceden sirke ile marine edilmiş bir soğana da ihtiyacınız olacak. AT orijinal tarif Fransızca'da et, asıl mesele, ürün yerleştirme sırasını takip etmektir. Yağlanmış bir fırın tepsisine etler birbirine sıkıca dizilir. Ardından soğan ve dilimlenmiş patates. Bütün bunlar baharatlar ve rendelenmiş peynir ile doldurulur. Çanak fırında yaklaşık bir saat pişirilir.
ET "Akordeon"
- domuz eti veya sığır eti
- domates
- mantarlar
- sarımsak, baharatlar
Akordeonla pişirilen etin hazırlanması oldukça basittir. Bunun için uzun bir et parçası alınır, plakanın kalınlığı bir buçuk santimetre olacak şekilde kesimler yapılır. Her kesime bir dilim peynir, bir daire domates ve ezilmiş sarımsak yerleştirilir. Mantarlar da tabaklara kesilir ve etin yanına bir fırın tepsisine konur. Her şeyi folyoya sarın ve bir buçuk saat pişirin. Geleneksel olarak patates püresi, ete garnitür olarak servis yapmak için kullanılır. Bununla birlikte, patatesler zaten “Fransızca et” yemeğinin içindedir, bu yüzden çeşitlendirmek için şenlikli masa sebzeli pilav garnitürü pişirebilirsiniz.
MULTICOKER İÇİNDE SEBZELİ PİRİNÇ
- havuç
- domates
- dondurulmuş sebze karışımı (mısır, fasulye, biber)
- domates salçası, baharatlar
Yavaş bir tencerede sebzeli pilav pişirmek için çok çalışmak gerekli değildir. Sebzeleri ince ince doğrayın, önceden kızartılmış dondurulmuş sebze karışımıyla birlikte multicooker kasesine koyun. Üzerine pirinci dökün ve pirinci tamamen kaplayacak şekilde su dökün. hepsini baharatla sebze yağı, salça ve baharatlar. Bir buçuk saat boyunca "Pirinç" veya "Tahıllar" modunda multicooker'i açın. Pişirdikten sonra her şeyi karıştırın ve servis yapın.
DOĞUM GÜNÜ 10 KİŞİ EVDE SALATA VE ATIŞTIRMALIK
Daha önce de belirtildiği gibi, salatalarda tekrar etmeyin. 10 kişilik bir menü için bir mayonez salatası, bir sebze salatası ve çeşitli soğuk mezeler hazırlamak yeterlidir.
SALATA "HAFİFLİK"
Mayonezli salata çeşitleri arasından seçim yapmak tercih edilir. puf salataları. Bu basit ama lezzetli salatalardan biri de Tenderness salatasıdır.
- yengeç çubukları
- haşlanmış yumurta
- haşlanmış havuç
- rendelenmiş peynir
- mayonez
Bu salatanın birkaç versiyonu var. İlk olarak, rendelenmiş her bileşen mayonez ile ayrı ayrı karıştırılır. İkincisinde, rendelenmiş ürünler katman katman sos ile bulaşır. Katmanların sırası sadece hane halkının zevk ve tercihlerine göre belirlenir.
SALATALIK BEYAZ FASULYE SALATA
- Çin lâhanası
- salatalıklar
- konserve fasulye konservesi
- pansuman için ekşi krema, tatmak için baharatlar
Tüm malzemeleri ince şeritler halinde doğrayın. Fasulyeleri marine etinden yıkayın ve yeşilliklere ekleyin. Her şeyi ekşi krema ve baharatlarla baharatlayın. İstenirse salata, haşlanmış yumurtanın yanı sıra diğer taze sebzelerle de çeşitlendirilebilir.
Soğuk mezeler olmadan yemek olmaz. Ziyafeti çeşitlendiriyorlar ve güzelce dekore edilmiş bir meze şenlikli menüyü süsleyecek. 10 kişilik mütevazı bir tatil için birkaç çeşit atıştırmalık pişirmek yeterlidir.
SOMONLU LAVAŞ RULO
- Füme Somon
- pide
- dolmalık biber
- işlenmiş peynir TAMAM
- otlar, sarımsak
Bu meze, balık ve tereyağlı peynirin tuzlu tadını birleştirir. Üzerinde ince lavaş sarımsakla karıştırılmış erimiş peyniri rendeleyin. Otlar, ince doğranmış biber ile doldurun ve balıkları yerleştirin. Yuvarlayın, dilimleyin ve servis yapın. Böyle bir meze, buzdolabında bir süre bekletilir ve ıslanırsa daha lezzetli hale gelecektir. Bunu yapmak için, rulo sarılmak filme sarılmalı ve gece boyunca veya birkaç saat bırakılmalıdır.
KORE TARZI kalamar SNACK
- kalamar leşleri
- soğan, havuç, sarımsak
- sirke
- Korece baharat
- ayçiçek yağı
Kalamar karkaslarını durulayın, kaynatın ve şeritler halinde doğrayın. Ayrıca sebzeleri şeritler halinde doğrayın. Soğanı altın kahverengi olana kadar ayçiçek yağında kızartın. Her şeyi büyük bir kapta karıştırın, baharatlar, sirke ile baharatlayın ve buzdolabında birkaç saat ısrar edin. Tarifi çeşitlendirmek için bazıları dolmalık biber, kabak veya başka bir sebze ekler.
Bütün bunlara ek olarak, et ve peynir dilimlerinin yanı sıra mantar turşusu olmadan tek bir ziyafet yapamaz.
EVDE DOĞUM GÜNÜ İÇİN TATLI MENÜ
Her doğum günü tatlı bir muamele ile bitmelidir. 10 kişilik tatlı bir sofrada meyve salatası ya da küçük bir pasta hazırlayabilirsiniz.
DONDURMALI MEYVE SALATASI
- krem
- Ceviz
- çikolata
- Elma
- muz
- Portakal
Tüm meyveleri orta boy küpler, kabukları ve çekirdekleri halinde kesin. Fındıkları öğütün ve çikolatayı orta rende üzerine rendeleyin. Meyveleri fındık ve dondurmayla birleştirin, karıştırın ve soğutun. Rendelenmiş çikolata serperek servis yapın.
10 kişilik evde bir doğum günü menüsü hazırlarken, sadece davetlilerin zevklerini değil, aynı zamanda ürünlerin mevsimselliğini de dikkate almak gerekir. Bu iki bileşenin varlığı sayesinde doğum günü birçok olumlu izlenim bırakacaktır.
Yıldönümleri çok sembolik bir tarihtir. Bir kişinin geçtiği anlamına gelir. belirli aşama hayatta. Bu nedenle yıldönümlerini özel bir ölçekte kutlamak gelenekseldir. Bugün, profesyonel şeflerin herhangi bir fanteziyi gerçeğe dönüştürmeye hazır olduğu restoran ve kafelerde böyle bir günü kutlamak gelenekseldir. Para sınırlıysa, kutlama evde dar bir daire içinde yapılabilir. Makalemiz size nasıl bir yıldönümü menüsü oluşturacağınızı ve evde tatil ikramları yapmayı anlatacak.
Yıldönümü menüsü, içindeki yemekler şöyle tasarlanmalıdır:
orijinal
parlak,
eşleştirme,
çeşitli
lezzetli.
O zaman tatiliniz kesinlikle misafirler tarafından uzun süre hatırlanacak ve muhtemelen daha sonra yıldönümü menüsünü derlemek için yardımınız talep edilecektir.
Orijinal ve basit ikramlar içeren bir şenlikli menü sunuyoruz.
atıştırmalıklar
Yemek pişirme:
8-10 adet domatesin üst kısımlarını ince uçlu bir bıçakla incecik kesin. Hamuru çıkarın. Domateslerin iç duvarlarını tuzla rendeleyin ve delikleri kağıt havlu üzerinde yarım saat bekletin. 200 gr birçok kişi tarafından sevilen Adıge peyniriçatalla ezin. Bir demet kokulu yeşil soğanı, bir demet dereotu ve bir demet maydanozu yıkayın, yeterince ince doğrayın. Daha sonra peynirle birleştirin. Karışıma 1 diş sarımsağı sıkın ve birkaç yemek kaşığı ekşi krema/mayonez ekleyin. Tatmak için baharatlar. Domatesleri dolgu ile doldurun. Geniş bir tabağa koyun.
Yemek pişirme:
Her biri ince tabaklar halinde kesilmiş tavuk filetosu (3 adet), dövün. Tuz ve baharatları ekleyin. Yarım saat bekletin. fileto koymak süzme peynir(gram 100), 1 domates ve mini ruloların her birini pastırma ile sıkıca sarın. 200 derecede 30 dakika dökme demirde pişirin.
Yemek pişirme:
1 Fransız baget dilimler halinde kesin, tavada yağ eklemeden kızartın. Daha sonra 3 parça rendeleyin. haşlanmış yumurta. Daha sonra 1 konserve morina karaciğerini ezin, en sevdiğiniz peynir (miktar isteğe bağlı) ve ince doğranmış otlar (dereotu / maydanoz) ile birleştirin. 5 yemek kaşığı mayonez sosu ekleyin. Karışımı baget dilimlerinin üzerine yayın. Otlar serpiştirdikten sonra masaya servis yapın.
1) "Hediye"
Yemek pişirme:
Salata, her biri mayonez bulaşmış aşağıdaki katmanlardan oluşur:
Tavuk fileto küpleri;
kaba rendelenmiş haşlanmış havuç;
biber, tuz ile tatlandırılmış soğanlı kızarmış petrol;
rendelenmiş elma;
doğranmış ceviz;
ezilmiş sarısı;
ince doğranmış yumurta akı.
Salata "Hediye" "Hediyeyi" süslemek için, güzelce kesilmiş çiğ havuç şeritlerinden bir yay yapın. Ayrıca doğranmış dereotu ve domates ile süsleyin.
2) "Balık keki"
Yemek pişirme:
Temel: 5 yemek kaşığı haşlanmış pirinç, bir paket yengeç çubuğu, bir kilo tuzlu somon, 4 haşlanmış yumurta.
Krema: Philadelphia'ya benzer 100 gram peynir, 4 yemek kaşığı ekşi krema, aynı miktarda mayonez, 8 gram jelatin.
Çubukları, proteinleri, yumurta sarısını ayrı ayrı rendeleyin. Selofan ile kaplı formun en altına somon şeritleri yerleştirin. Balığın üzerine krema ile yağlayın, pirinç, yumurta sarısı, sincap ve çubukları katmanlar halinde koyun. Buzdolabında birkaç saat soğutun. Çıkarın ve bir tabağa ters çevirin. Yeşillik ve kırmızı havyar ile süsleyin.
Salata "Balık Kek" sıcak
Yemek pişirme:
Yarım su bardağı pirinci yıkayın. 20 dakika kaynar suya daldırdıktan sonra içine küçük bir lahana çatalı tutun. sıcak su 3 dakika. Çıkarın ve yapraklara ayırın. Soğan, havuç, 5 petrol ve bir diş sarımsağı 2 yemek kaşığı yağda soteleyin. Daha sonra bir kıyma makinesinde 300 gr tavuk filetosu öğütün. Daha sonra tuz, kızarmış sebzeler, pirinç ve baharatlarla karıştırın.
İçin domates sosu: 3 adet domatesi rendeleyin, elekten geçirin. 300 gr ekşi krema ekledikten sonra.
Herhangi bir tereyağı ile yağlanmış tartlet kalıplarında, üstüne lahana yaprağı ve kıyılmış et koyun. 2 yemek kaşığı sosu gezdirin ve yaprağın serbest kenarlarıyla katlayın. Ardından kalan sosu tüm lahana rulolarının üzerine dökün.
Tatlı
Kek "Odun yığını"
Yemek pişirme:
1 bardak akan suyu küçük bir tutam tuzla kaynatın. Ardından 100 gr tereyağını ekleyin. Sonraki 1 yemek kaşığı şeker, 150 gr. buğday unu ve kuvvetlice karıştırın. Soğumaya bırakın ve 3 yumurtayı birer birer çırpın. Kütleyi bir karıştırıcı ile karıştırın. İyi parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine, istediğiniz boyutta bir "kütük" sıkma torbası sıkın.
Yarım litreden biraz fazla sütü kaynatın. Ardından, birkaç yumurta, 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı ekleyin. Beyaz şeker. Her şeyi bir çırpma teli ile çırpın. Kaynamaya getirin. Sakin ol. 1 limonun kabuğunu rendeleyin. Tereyağı ile çırpın. Ardından yarım saat buzdolabında bekletin.
Dikdörtgen şeklin dibine bir kat muhallebi keki koyun, krema ile bolca sürün. Diğer tüm katmanlar aynı şekilde döşenir. Ortaya çıkan "Pilennitsa" yı misafirler gelene kadar buzdolabında bırakın.
Kek "Odun yığını" 
Havadar bir tatlı, şenlikli bir yemeğin mükemmel sonudur.
Doğum günü, çocukluktan beri favori, uzun zamandır beklenen bir tatil. Birçok insan bunu yakın bir aile çevresinde kutlamayı tercih eder. Çok sık bir araya gelme, doğum günü kızını veya günün kahramanını yürekten tebrik etme, içme, yeme fırsatı yoktur.
Sinirlerinizi bozmamak ve parayı çöpe atmamak için doğum gününüz için şenlikli masanın menüsünü önceden tartışmak ve planlamak daha iyidir. Sıçrayan, yorgun bir hostesin konukları candan karşılaması, sıcak ve rahat bir kutlama atmosferi yaratması pek olası değildir.
Kaç yemek pişirilecek?
Bu sorunun cevabı tamamen davetli sayısına ve ziyafetin cömertliğine bağlıdır. Ziyafetlerde ilk yemekler (sıcak ve soğuk) genellikle kabul edilmez. Ancak oryantal temalı bir partide bol baharatlı egzotik bir çorba uygundur. Ve geleneksel Rus bayramında - soğuk mevsimde turtalı kulak ve sıcağında buz okroshka. Ancak klasik doğum günü sofrası menüsü salatalar, sıcak yemekler ve tatlılardan oluşuyor.
Bu arada, "yetişkin" şirkette şekerleme lezzetleri sevenler yoksa, ana yemeklere odaklanarak pasta ve tatlılar listeden güvenle çıkarılabilir. Ve tam tersine, tatlı bir ziyafet düzenleyin: her zevke uygun meyveler, dondurma, çeşitli kekler satın alın. Ana şey, herkesin tedaviyi sevmesidir.
Ne kadar pişireceğinizi bulmalısınız. Burada "çalışıyor" altın kural misafirperver hostes: misafirler boş bir masaya oturmamalıdır. Bu nedenle, bir şey bırakmak daha iyidir. Eğer bir çoğu yemekler porsiyonlar halinde servis edilir, tıpkı bir restoranda olduğu gibi, yanlış hesaplama olasılığı sıfıra indirilir. Ancak ziyafet sırasında garsonluk yaparak çok fazla koşmanız gerekecek. Bu nedenle, tek uygun çözüm, bir marjla kızartmak ve buharlamaktır.
Tatil menüsü yapmak
Bazı ailelerin, yıldan yıla şenlik masasına konan sözde "imza" yemekleri vardır, doğum günleri için fotoğraf tarifleri nesilden nesile aktarılır. Konuklar elmalı ördek ya da altın rengi balıklı turtayı dört gözle beklerler. Bununla birlikte, çoğu kadın mutfak yeteneklerini göstermeye, akrabalarını ve arkadaşlarını yeni bir şeyle şaşırtmaya çalışır.
Doğum günü salataları ve mezeleri
Doğum günü atıştırmalıkları olarak misafirlerinize sebze, peynir ve soğuk etler sunun. Bir tabağa ince dilimler halinde sosis, jambon, döş, haşlanmış domuz eti güzelce yerleştirin. Bu arada, ev yapımı bir incelik satın alınandan çok daha lezzetli ve deneyimsiz bir mutfak uzmanı bile kısa sürede basit bir tarifte ustalaşacak.
Evde pişmiş jambon
Tencereye 1,5 litre su dökün, tuzlayın, siyah ve yenibahar (her biri 3-4 bezelye), birkaç defne yaprağı ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ardından oda sıcaklığına soğutun. Domuz boynunu (1 kg) tuzlu suda bekletin ve gece boyunca buzdolabına koyun. Sabahları çıkarın ve kağıt havlularla kurulayın. Baharat serpin ve sarımsakla doldurun: etin üzerine küçük kesikler yapın, soyulmuş karanfilleri içine koyun (7-8 adet).
İş parçasını folyoya sarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. 1,5 saat içinde domuz eti pişecek. Açın ve ayrılan meyve suyunun üzerine dökerek 20 dakika “renklendirin”.
Baharatlı Kore havuçları, lahana, patlıcanlar, doğum günü atıştırmalıklarına harika bir katkı olacaktır. Salatalık turşusu ve domates, zeytin de gereksiz olmayacak. Kurtarıldı, Salatalar olmadan (et, balık ve vejeteryan), doğum günü için şenlikli bir masa hayal etmek zor: fotoğraf tarifleri işinizi kolaylaştıracak.
Tavuk ve üzüm ile "Caprice"
İle başlayalım lezzetli salata piliç ile. Bitkisel yağda üç tavuk göğsü (fileto) kızartın. Kesinlikle kabul edilemez olan aşırı kurutmadan korkuyorsanız, kaynatın. Ellerinizle liflere ayırın. Büyük süslü bir tabak çıkarın. Roka ile örtün. İki derece rendeleyin sert peynir(her biri 250 g): tuzlu (Gouda, Dutch) ve tatlı (örneğin, Maasdam). Bir tanesini yeşil yapraklar üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
peynirin üzerine sürün kara üzüm(350 g), meyveleri ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Sonraki - "Provencal" dan bir ağ ile kaplanmış tavuk eti. Öğütülmüş baharatları karıştırın: siyah (1/2 çay kaşığı) ve kırmızı (tutam) biber, Yunan çemen (çay kaşığı). Onları yapının ilk katmanıyla tatlandırın.
Katmanları tekrarlayın, ancak başka bir peynir ve hafif üzüm alın. Salata tepesini baharatlı bir karışımla serpin ve mayonezle kalın bir şekilde yağlayın. Üzüm ile üst. Bu ne güzellik!
Orijinal "Bir kürk manto altında ringa balığı"
Bu "Shuba" havuç ve patates olmadan hazırlanır, "hafif" versiyon bir patlama ile ayrılır. Pancarları (4 orta boy kök bitki) kabuğunda kaynatın, fırında pişirebilirsiniz. Soğuyunca kaba bir rende üzerine kabuğu soyulmuş elma (5 adet) gibi rendeleyin. Pancarları şekerle doldurun ve şarap sirkesi(bir yemek kaşığı). Soğanı ince ince doğrayın ve marine edin. Tuzlu ringa balığı filetosu (300 g) şeritler halinde kesin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Malzemeleri aşağıdaki sırayla bir salata kasesine koyun: bir pancar tabakası - ringa balığı - soğan - elma - pancar. İstenirse salataya toz kişniş (1/2 çay kaşığı) eklenir. Mayonez dökün ve en az bir saat demlenmesine izin verin.
"Lezzetli"
Salata çok basit, ama ilk kaşıktan tam anlamıyla aşık oluyorsunuz. Kesmek Çin lâhanası(800 g) ve üzerine bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. İşte bu, başka bir şey kesmenize gerek yok. Şimdi sos: kefir (250 mi) + ekşi krema (200 mi) + Fransız hardalı (1 yemek kaşığı) + ketçap (2 yemek kaşığı) + Provencal mayonez (3 yemek kaşığı). Tuz ve şeker - tatmak. Sosu zarif bir sos teknesinde ayrı olarak servis edin. Afiyet olsun! Ve işte daha fazlası, .
Doğum günü için sıcak yemekler
Hangisini tercih edersin, et mi balık mı? deneyimli ev hanımları, vakitleri varsa ikisini de pişirirler. Aksi takdirde, istisnasız herkesi nasıl memnun edebilirsiniz?
Kuru erik ile domuz eti "İncelik"
Bu yemek, şüphesiz, doğum gününüz için şenlikli masayı süsleyecek, fotoğraf tarifleri, bunun için yağ katmanları (1 kg) ile taze et almanızı tavsiye ediyor. Sonra pişmiş domuz eti sulu ve iştah açıcı çıkacaktır. 250 gr çekirdeksiz kuru erik yıkayın ve ıslatın. Kurutulmuş meyvenin yarısını doğrayın. Sarımsakları (7 diş) doğrayın, tuz ve karabiberle karıştırın.
Domuz eti hamurunu çırpın, bir bıçakla doğrayın ve her iki tarafını önce sarımsakla, ardından hardal-mayonez (3 yemek kaşığı kuru hardal + 100 gr mayonez) karışımıyla kaplayın. Eti kuru erik ile doldurun, sarın ve folyoya sıkıca sarın. İş parçasını iyice marine etmek için buzdolabında 7-8 saat bekletin. 200 dereceye ısıtılmış fırında 80 dakika bekletilir. Sıcak doğum günü yemeklerinin sıcağıyla, sıcağıyla sofrada olması için kendinizi zamanında yönlendirin. Hazır olmadan çeyrek saat önce folyoyu açın, domuz eti kahverengiye bırakın.
Fırında somon "Şenlikli"
Doğum günü için aynı anda sıcak yemekler pişireceğiz, balıkları aynı sıcaklıkta ve folyoda pişireceğiz. Somon dökün (800 g) limon suyu(2 yemek kaşığı), 10 dakika bekletin, ıslatın. Folyoyu dikdörtgenler halinde kesin. Bitkisel yağ ile önceden yağlanmış biftekleri üzerlerine koyun. Balıkları tuzlayın, karabiber ve kırmızı biber serpin, biberiye. Doğal yoğurt veya ekşi krema (150 ml) ile doldurun. Balığı 25 dakika fırına gönderin, çıtır bir kabuk istiyorsanız salçaları biraz açmayı unutmayın.
Patates garnitürü "Peynirli graten"
Fırında patates, sossuz balık ve et ile mükemmel gider. Garnitür şenlikli görünüyor ve tadı abartısız ilahi. Misafirler her iki yanağını da yutacak, her biri için 3 yumru temizleyecek. kesmek Keskin bıçak ince halkalar halinde. Kaynayan kremada (1 litre) birkaç dakika haşlayın.
Soğutulmuş patatesleri, tereyağı ile cömertçe yağlanmış, ateşe dayanıklı bir forma koyun. Katmanları tuzlayın, karabiber, lezzet için kekik ile baharatlayın, krema dökün. Ve bir saat fırına koyun. Deneyin, patatesler neredeyse hazırsa üzerlerini rendelenmiş peynirle (300 g) kaplayın. Ve eritmek için fırın tepsisini fırına geri gönderin. "Gratin" sıcak yenir, kuru şarapla yıkanır. Lezzetli!
tatlılar
Ne isimsiz gün ev yapımı kek mumlarla mı? Hiç kek yapmayı bilmiyor musun? Bu harika pişirme gerektirmeyen tarife göz atın.
Kek "Kahve aroması"
Yumurta (4 adet) bir bardak toz şeker ve 3 yemek kaşığı kakao tozu ile karıştırın. Bir su banyosunda ısıtın, şeker tamamen çözülmeli ve bileşim kalınlaşacaktır. Vanilya ile çırpılmış inek yağına (200 g) ekleyin.
Siyah tatlı kahve (150 ml) demleyin, anında alabilir, süzebilir ve soğutabilirsiniz. Yuvarlak kalıbı streç film ile kaplayın, tereyağı ile yağlayın. galeta(650 g) kahveye daldırın ve sonuncusu hariç krema ile sererek katmanlar halinde forma koyun. Hepsini boşa harcama, pastayı süslemek için buna ihtiyacın var.
Kalıbı bir kapak veya folyo ile örtün ve buzdolabına koyun. 8 saat sonra bir tepsiye ters çevirin, filmi dikkatlice çıkarın. Üstünü krema ile kaplayın, kurabiye kırıntıları serpin.
Çilekli dondurma
Dondurmanın sıcağında kim reddeder, özellikle çilek. Onun evde daha iyişenlikli bir masa için yemek yapın, bir doğum günü için, sadece fotoğraf tarifleri doğal ürünler içermek. Zararlı tatlar veya koruyucular yoktur.
Dört yumurta sarısını 130 g pudra şekeri ile ovalayın. 300 ml tam yağlı sütü vanilya şekeri (10 g) ile kaynatın. İnce bir derede yumurtaların içine dökün, kaynamamaları için karıştırın. Tencereyi kısık ateşte koyun ve içindekiler koyulaşana kadar ısıtın. Sonra soğutun: önce oda sıcaklığına, sonra buzdolabında 1,5 saat.
Soğutulmuş %35 kremayı (400 mi) yemyeşil köpüğe çırpın. Yumurta-süt karışımını üzerlerine ekleyin ve mikseri tekrar 2-3 dakika çalıştırın. Daha sonra 2 saat buzlukta bekletin.
Çilekleri alalım. Çileklerden (350 g) ve şekerden (100 g) bir püre yapın, dondurucudan gelen kütle ile karıştırın. Her saat, dondurma buzdolabından çıkarılır ve dövülür (3-4 kez) böylece dondurma eşit olarak donar. Kokulu çilekler, nane yaprakları ile vazolara ayrıştırmak ve çikolata şurubu ile dökmek için kalır.
masa dekorasyonu
Tabakların tonuna ya da beyaz bir masa örtüsüne uyum sağlayan dokuma peçeteler, neşeli bir ruh hali yaratan, anın ciddiyetini vurgulayan detaylar. Ziyafet masasının lüksü mumlarla aydınlatılacak. Alçak veya yüksek şamdanlara yerleştirilirler. Ve bunu daha büyük bir etki için yarısı suyla dolu geniş bardaklarda yapabilirsiniz.
Durumun kahramanına buketler sunmak gelenekseldir. Ancak şenlik masasında sadece küçük kompozisyonlar yer bulacaktır. Çiçekli bitkiler güçlü kokmamalıdır, aksi takdirde aromaları tedaviden uzaklaşır ve görüşü engeller.
Şenlikli bir masa döşemek oldukça pahalı bir iştir. Bütçe, doyurucu ve lezzetli yemekler için çeşitli seçeneklerden bahsedelim.
Başlangıç olarak, planlama pratiğini seçiyoruz. Stoktaki ürünleri inceler, kullanmaya çalışırız. tatil yemekleri. Malzemeli yemeklerin bir listesini ve mağazada satın alınacak bir liste yazıyoruz.
Kısa bir açıklama ile lezzetli ve ucuz yemekler için seçenekler örnekleri sunuyoruz.
Salatalar, mezeler
Peynirli ve mantarlı zarflar/tübüller. Kızarmış mantarları rendelenmiş peynirli ince pide veya kreplere sarıyoruz, peynirin erimesi için her iki tarafta tereyağlı bir tavada ısıtıyoruz. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Mantarlı salata.İçindekiler: haşlanmış barbunya -100 gr., yağda kızartılmış mantar - 100 gr., 2 haşlanmış yumurta, sarımsak, tuz, ekşi krema veya mayonez. Her şeyi karıştırmak için.
Kürk Manto altında ringa balığı. Malzemeler: 0,5 soğan, 1 ringa balığı, haşlanmış rendelenmiş patates, rendelenmiş havuç, yumurta, pancar, mayonez veya ekşi krema)
Peynir bulutlu sandviçler."Umut", "Şehir" gibi 2 işlenmiş peyniri rendeleyin, 2 yumurta, sarımsak, ekşi krema veya mayonez rendeleyin, karıştırın. Elde edilen peynir bulutunu ekmeğe koyun, salatalık ve hamsi ekleyebilirsiniz.
Lâhana turşusu.
Salata acele. 1 kutu yeşili karıştırın konserve Bezelye, 0,5 ekşi krema veya mayonez ile ince doğranmış soğan, ayrıca tuz, karabiber tadı. Basit ve oldukça lezzetli çıkıyor.
Keskin havuç. Bunlar “Kore tarzı havuç” temasının varyasyonlarıdır. Sarımsak ve öğütülmüş karabiber, kişniş ve diğer baharatlı acı baharatlarla rende üzerinde üç havuç, ekşi krema veya bitkisel yağ ile baharatlayın.
Havuçlu turp. Havuç, tuz ve ekşi krema ile mevsim ile rendelenmiş üç turp.
Peynir ve sarımsak ile avokado.Üç adet rendelenmiş 1-2 orta boy avokado, 150 gr. peynir, 2-3 diş sarımsak, tuz, ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın.
Mevcut kesme seçenekleri: peynir, sosis, salatalık, domates, tatlı biber.
Çeşitli "ekonomik" dolgulu krepler.Çeşitli dolguları ince kreplere sarıyoruz: ince doğranmış veya rendelenmiş haşlanmış yumurta, kızarmış soğanlı pilav; soğan ve yumurta ile karaciğer; patates püresi mantar ve kızarmış soğan ile; mantarlı peynir; mantar ve peynir ile dilimlenmiş haşlanmış sosis.
Bisküvi "Balık" salatası. Katmanlar halinde düzenleyin: "balık" kurabiyeleri, mayonezli kaplama, rendelenmiş füme peynir ("Sosis"), ince doğranmış tavuk göğsüİle birlikte yeşil soğanlar, 3 ince rendelenmiş yumurta, bir kat mayonez. Çerezlerin “ıslanması” için buzdolabında 2-3 saat demlenmesine izin vermek daha iyidir.
Taze sebze ve otlar ile salata:
Seçenek 1: genç lahana, salatalık, dereotu, yeşil soğan, ekşi krema, tuz.
Seçenek 2: salatalık, turp, 2 adet ince doğranmış yumurta, bol ot, tuz, ekşi krema.
Seçenek 3: salatalık, domates, tatlı biber, peynir, soğan, otlar, tuz, ekşi krema.
Seçenek 4: tavuk göğsü veya jambon, peynir, dolmalık biber, domates, 2 haşlanmış yumurta, tuz, karabiber, ekşi krema veya mayonez.
Peynir ve sarımsaklı domates. Domatesleri halkalar halinde kesin, üstüne sarımsak ve mayonezli rendelenmiş peynir koyun.
Karaciğer plakaları. Ciğer ezmesi yapıyoruz: 0,5 kg haşlanmış veya kızarmış ciğer, 1 havuç, 1 soğan, 0,5 paket erik. tatmak için yağlar, tuz ve baharatlar. Bir kıyma makinesinde karaciğeri sebzelerle kaydırın, her şeyi karıştırın. Sonra "buğday tabakları", tartlets veya ekmek koyun.
salo. Salo hem kesim olarak kullanılabilir hem de kıyma makinesinde sarımsak ve biberle birlikte doğranarak bir çeşit atıştırmalık yapılabilir. Daha sonra bu karışımı ekmeklerin üzerine yayın. Bu tür sandviçler ızgarada ateşte hafifçe ısıtılırsa özellikle lezzetli olur.
Bol miktarda mevsimlik malzeme kullanmak daha ekonomiktir: taze toplanmış veya konserve dondurulmuş mantarların varlığında, onlarla yemek pişiririz, bol miktarda taze sebze mevsiminde, onları maksimumda kullanırız, vb.
sıcak
Tavuk göğsü börek.Çiğ tavuk göğsü, 1 adet soğan, tuz, karabiberi ince ince doğrayın, mayonezle karıştırın ve bir tavada kızartın.
Tavuk pirzola. Tavuk göğsünü kaydırıyoruz, küçük bir parça domuz pastırması veya domuz eti, 2 yumurta, tuz, karabiber, biraz süt, ekmek veya patates ekliyoruz. İyice karıştırıp kızartın.
Karaciğer krepleri. 0,5 kg tavuk ciğeri bir kıyma makinesi veya blender, 1-2 yumurta, 2 yemek kaşığı öğütün. kaşık süt, soğan, 100-200 gr. un. Kalın ekşi kremaya kadar iyice karıştırın ve krepleri önceden ısıtılmış bir tavaya yayın.
Soslu balık. Malzemeler: 3 büyük pollock, 1 havuç, 1 soğan, 100 gr. süt, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, tuz, karabiber kaşığı. Balıkları sıcak bir tavaya koyun, her iki tarafta kızartın, doğranmış havuç ve soğanı ekleyin, 5 dakika pişirin, süt, ekşi krema, baharat ekleyin, 5-10 dakika daha pişirin.
Soğanlı kızarmış patates.
Soğan ve ekşi krema ile kızarmış mantar.
Balık pirzola.
Kızarmış mantarlı haşlanmış pirinç. Ayrı olarak, pirinci pişirin ve mantarları soğanla kızartın, ardından mantarları karıştırın veya pirincin üzerine yayın.
Fırında pişmiş tavuk kanatları. Pişirmeden birkaç saat önce ıslatın Tavuk kanadı soslu: ekşi krema veya mayonez, tuz, karabiber, baharatlı baharat. Daha sonra fırın tepsisine yayın ve kızarana kadar pişirin.
Patates güveci.İnce pide ekmeğine sarıyoruz, katmanlar halinde yerleştiriyoruz: patates püresi, kıyma veya güveç, kızarmış soğan, peynir, ekşi krema.
Sıcak et salatası. Ayrı kızartın: ince doğranmış tavuk göğsü, biraz dana eti ve sebzeler: patlıcan, kabak, soğan. Bir tabağa yayıyoruz, kısa servis ediyoruz.
Ekşi krema ve mantar ile patates krep.
Soslu kabak gözleme(mayonez, ekşi krema ve sarımsak)
Çay için
Ev yapımı kekler, satın alınanlardan çok daha ucuz ve daha doğaldır.
Elmalı bisküvili pasta. 5-6 yumurta ve 150-200 gr çırpın. şeker, 100 gr ekleyin. un, hamur sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. 2 orta boy elmayı bir fırın tepsisine kesin, hamuru yayın ve 30 dakika pişirin.
Pasta bazlı kek. Bu pastadan yola çıkarak pasta yapabilirsiniz. Pastayı birkaç kek halinde kestik, krema ile kapladık, ıslatılmış kuru meyveler, marmelat, meyveler ekledik, çikolata sosu döktük.
Reçel, yoğunlaştırılmış süt, çikolata ile krep veya ince krep
Ev yapımı kurabiyeler ve waffle
Reçel veya dilimlenmiş muz ile dondurma
Marshmallow ve kurabiye
Reçel ve ekşi krema ile çay için cheesecakes
Süzme peynirden kek. Katmanlar halinde düzenleyin: "Jübile", "Şeker" gibi kurabiyeler, ekşi krema ile süzme peynir tabakası, ince dilimlenmiş marmelat tabakası, kurabiye tabakası, ekşi krema ile süzme peynir tabakası, marmelat, kurabiye, süzme peynir tabakası ve çikolata sosu dökün.
Çikolata sosu için 100 gr sütte 2 yemek kaşığı eritin. kakao tozu, 4-5 diş bitter çikolata, 1-2 yemek kaşığı şeker.
Meyve
Egzotik meyvelerin kullanımı şenlikli masanın maliyetini önemli ölçüde artırır, daha uygun fiyatlı meyveler kullanabilirsiniz: elma, armut, muz, portakal. Sezonda - karpuz, kavun.
tatilden sonra
Tatilden sonra birçok ürün kaldığı oluyor. Böylece, sebze ve sosis kesimlerinden çorba-hodgepodge pişirebilir, garnitür için bir çeşit sos yapabilir ve kalan garnitürden bir güveç pişirebilirsiniz. Kutlamadan sonra çok fazla ürün kaldıysa, örneğin tavuk, köfte, sosis, krep ve peynirli kek, balık ve diğerleri gibi bazıları buzdolabında dondurulabilir. Böylece taze kalacaklar ve gelecekte pişirme süresini önemli ölçüde azaltacaklar, sadece onları çıkarmak ve ısıtmak yeterli olacaktır.
Listeyi tamamlayın. Tatil için lezzetli ve ucuz yemekler için hangi seçenekleri hazırlıyorsunuz?
Akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı davet ederek harika bir doğum günü partisi yapmak istiyorsunuz, ancak yeterli paranız mı yok? Hayallerinden vazgeçmemelisin.
Yaklaşan etkinliğin nasıl yapılacağını önceden düşünür ve sofrayı kurarsanız, iyi bir miktar biriktirebilir ve güzel hediyeler alabilirsiniz. Doğum günü ve menü planı önceden yapılmalıdır.
Liste aşağıdaki öğeleri içermelidir:
- konukları nereye davet edersiniz - evde, kafede, kır evine veya doğaya;
- kimi davet etmek;
- eğlence listesi;
- bütçe menüsü.
Bu noktalarla ilgili olarak, tatilin maliyeti planlanmaktadır.
Bütçe doğum günü
Kış, ilkbahar, yaz ve sonbaharda, bir doğum gününü akrabaların ve arkadaşların daveti ile kutlamak için ideal seçenek, aylık olarak önceden biraz para biriktirirseniz, evde.
Bunu altı ay veya sekiz ay önceden yapmaya başlarsanız, kendinizi küçük harcamalardan mahrum bırakırsanız - ekstra bir sinema gezisi veya akşamları bir şişe bira - tatile oldukça hazırlanabilirsiniz. Ek olarak, tebrik etmek isteyen yakın akrabaların varlığı, anne tarafından “o lezzetli pastayı yap” ve baba tarafından o “harika salatayı” yapması istendiğinde, teyzeye seçeneği ima eder.
Genellikle, sorulan kişiler mutfak becerilerinin tanınmasından etkilenir ve muhtemelen değişiklik yapmaları istenmez.
En “zor” durumda onlara hediyeye ihtiyaçları olmadığı, bırakın gelsinler denilebilir.
Bu, tatil menüsünün maliyetini azaltmaya yardımcı olacaktır.
Düşünen çeşitli yollar“bütçeyi girin”, ev yapımı tarifleri hatırlamanız gerekir. Evde pişirilen patatesler, yemeğin bir kafede sipariş edildiğinden daha ucuzdur. Konukları fırfırlarla etkilemeye çalışmanıza gerek yok, eğer paranız sınırlıysa 1-2 salata yapın, doyurucu sıcak, lezzetli tatlılar yaptığınızdan emin olun.
Olivier tarifleri, sosisin tavuk eti ile değiştirilmesine izin verir. Tatlılarla - yardım isteyin. Kale salatası yılın herhangi bir zamanında bir kuruşa değer. Sıcaktan tasarruf etmeye gerek yok - aksi takdirde misafirler memnun olmaz.
Yemekler için en ucuz seçeneklerden biri, bir tencerede etli patates. Masa şöyle kurulur - 2-3 salata ve her misafirin bir tenceresi vardır. Bir tencereye epeyce et koyabilirsiniz ve patatesler ucuzdur. Evet ve tencerede servis edildiğinde katkı maddeleri genellikle sorulmaz.
Davetliler birbirlerine aşinalarsa, kendilerini eğlendireceklerdir. Hayır, bir tost ustasına da para harcamanıza gerek yok. 3-4 tostu internetten bularak öğrenip 2-3 yarışma hazırlarsanız orada bulabilirsiniz, kimse sıkılmaz.
Seçenek - doğada doğum günü
Doğada bir doğum gününü sadece yazın değil kışın da kutlayabilirsiniz. Doğru, ikinci durumda, bir kulübeye ihtiyaç vardır - kişinin kendisinin veya bir arkadaşının. Menünün doğadaki en pahalı kısmı et ve alkoldür. AT yaz dönemi tüm şirket için bira almak yeterli, kışın daha güçlü bir şey satın almanız gerekecek.
Doğada bir doğum günü için kazan-kazan seçeneği barbeküdür, herhangi bir masayı süsleyeceklerdir.
Yaşlı akrabaların doğaya gitmesi pek olası değildir, genellikle yakın arkadaşlar doğum günlerini bu koşullarda kutlar. Hediye vermeleri değil, bunun yerine ürünlerin bir kısmını getirmeleri önerilebilir. Genellikle gençler bu fikri kabul etmekten mutluluk duyarlar - zamanımızda değerli bir şey seçmek oldukça zordur.
Menü ne olacak ve bu durumda herkesin ne alacağı önceden tartışılıyor. Aksi takdirde bayramı 4 somun ekmekle ve diğer ürünler olmadan kutlama riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Masa orijinal olacak ama yemek yiyemeyeceksiniz.
Tema partileri
Temalı partiler de ucuzdur. Bu durumda, şirket genellikle benzer çıkarlarla toplanır, kostümlerde dikkat performansa sabitlenir. Masa açık büfe olarak ayarlanabilir - sandviçler, maden suyu, alkol, tatlılar.
Doğum gününüzde bir bira partiniz varsa, harcamalar ılımlı olacaktır. Ana menü - bira, atıştırmalık - kruton, cips, kavrulmuş fındık- çok pahalı olmadığı sürece. Krakerlere para harcamanıza gerek yok.
Mağazada satılanlardan çok daha lezzetli ve sağlıklı ev yapımı kraker tarifleri var.
- Bir somun ekmek veya bir somun ekmek eşit küpler halinde kesilir ve 5-7 dakika 120-130ºС'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir;
- baharatlar tatmak için karıştırılır - taze ve kuru otlar, ezilmiş sarımsak, peynir, kızarmış soğan, tuz, karabiber, öğütülmüş zencefil - elbette, hepsi bir kerede değil, seçim için - zeytinyağı ile;
- elde edilen karışım ekmek dilimleri ile emprenye edilir;
- bir fırın tepsisine kağıda yayın ve tekrar aynı sıcaklıkta fırına koyun.
Kızartma için parşömen gereklidir, fazla yağı emer. Bir bira partisi için doğum günü masası hazırlamak basit ve ucuzdur.
Bir çocuğun doğum günü bir bütçeyle nasıl kutlanır
Bir çocuğun doğum gününde çocuklar için önemli olan nedir? Arkadaşlar, hediyeler ve tatlılar. Bu nedenle hediyelerden tasarruf etmek işe yaramaz - annenin büyükanneye hediye yerine pasta almasını teklif ederse bebeğin kabul etmesi olası değildir.
Bu durumda çıkış yolu, öğle veya akşam yemeği için değil, çay için bir davet olacaktır. Yetişkinler mutfakta masayı kurabilir ve çocuklar oyunlara ve eğlenceye yer açabilir. Ne kadar çok yarışma, o kadar eğlenceli.
Aşağıdaki oyunları sunuyoruz:
- boş bir sandalye al;
- "sağır" telefon;
- ucuz oyuncakları bir ipliğe bağlayın, çocukların gözlerini bağlayın ve kesmelerine izin verin.
Oyuncak satın almak zorsa - bütçeye uymuyorlar - tatlılar, elmalar veya portakallar ile değiştirilebilirler.
Hemen aklınızda bulundurmanız gerekir: Bir çocuğun doğum gününü kutlamak ve gazlı içecekler, tatlılar ve diğer tatlıları masaya koymak işe yaramaz.
Pratik tavsiye - genç misafirler için bir menü seçerken ebeveynlerine danışmalısınız. Masada sağlık nedenleriyle erişilemeyen güzellikler varsa çocuklar rahatsız olur.
Bütçe Hediyeleri
Birinin doğum günü varsa ve kesinlikle bir hediye ile gelmeniz gerekiyorsa, ancak yeterli para yoksa, durumdan şu şekilde çıkabilirsiniz:
- orijinal bir hediye yapın - kişiselleştirilmiş bir kupa, tişört, tabak;
- kendi ellerinizle bir şeyler yapın - bir arkadaşınız veya akrabanız için terlikler örün, orijinal tutacakları dikin;
- sevgili erkeğinize “anlamlı” orijinal küçük bir şey sunun.
Ebeveynler hediye olarak terlik veya sıcak bir battaniye alabilirler.
Tam olarak değil iyi bir seçenek- evde yeni bir şey bulmak, yakın zamanda bağışlanmış ve henüz ambalajı açılmamış. Bunu yapabilirsiniz, ancak bu "önemsiz şeyin" bu kız arkadaş veya arkadaş tarafından bağışlanmadığının garantisi nerede?
Yeterli para yoksa, sizin veya bir başkasının doğum gününü kutlamayı reddetmemelisiniz. Bütçe tatili için birçok seçenek var ve kendiniz için doğru olanı bulmak hiç de zor değil.
Her şeyde doğruluğu seviyorum, bu yüzden Her zaman önceden bir doğum günü menüsü yaparım. Misafirler neredeyse yarın için planlanmış olsa bile, yine de bunun için zaman ayıracağım. Yanlışlıkla kaçırdığınız bir şey yüzünden mağazaya iki kez gitmektense liste yazmak için fazladan 10 dakika harcamak daha iyidir.
Hangi listelere ihtiyaç var?
Aynı anda birkaç liste yazıyorum:
- masada olacak yemeklerin ve içeceklerin bir listesi;
- içerik ve satın alma listesi;
- yapılacaklar listesi, yani hiçbir şeyi unutmamak için bir dizi eylem.
Örnek: bir kocanın doğum gününü evde organize etmek
Size kocamın doğum günü için bu süreci nasıl organize ettiğimi göstereceğim.
İlk başta bu günü birlikte bir restoranda kutlamaya karar verdik, ama daha sonra kocam arkadaşlarıyla oturup bira içmek istediğini söyledi ... ve bu evde ... yarın. Sana oluyor mu? 5 dakika içinde adamlar restoranın iptal edilmesine karar verdiler ve çok yaşa ev yapımı ziyafet. Şok? Stres? Hayır, kesinlikle.
Misafir sayısını belirtiyoruz: bizimle birlikte 6 yetişkin ve 2 çocuğumuz var. Bu yüzden menüde bu kişi sayısına güvendim.
Daha fazla zamanınız varsa, her şeyi dikkatli ve doğru bir şekilde planlamak için daha fazla fırsatınız olur, ancak vaktiniz yoksa, benim durumumda olduğu gibi, sadece birkaç dakika durun ve sizi ziyarete gelen insanların neyi sevdiğini düşünün. . İki misafirin ciğer yemediğini, iki deniz mahsulü daha yemediğini biliyorum, bu yüzden masadaki bu yemekler istenmiyor. Tüm zevkleri ve tercihleri hesaba katmak muhtemelen imkansızdır, ancak konukların kesinlikle yemedikleri yemek pişirmeye değmez. Ve tam tersi, misafirlerinizin bazı yemeklerinizi çok sevdiğinden eminseniz, her zaman önce onu yerler, mutlaka pişirin!
Yemeklerin uyumluluğuna pek takılmam, emin olduğum yemekleri yaparım. Sırf bira partisi olduğu için pasta ya da atıştırmalık olmayacağı anlamına gelmez. Bir büyükelçiyle görüşmen gerekmedikçe, daha az kongre.
Evde bir doğum günü menüsü örneği
Önceden, menüm her zaman bir sayfaya sığmıyordu. Üç salata, üç çeşit sandviç, 3-4 meze vb. Doğal olarak, tüm bunlar tatilden sonra kaldı ve ortadan kayboldu. Ne için? Ne kadar iyi bir hostes olduğumu göstermek için mi? Bu gereksiz, misafirlerim zaten biliyor :)
Sizi minimalizme değil, objektif olmaya çağırıyorum. Bir düşünün, bir partide bu kadar çok yemek yer miydiniz? Eğer öyleyse, başka bir şey icat etmenize ve fazladan bir salata eklemenize gerek yok.
Çünkü Hazırlamak için çok az zamanım var, tüm tarifleri basit seçtim ve çok emek yoğun değil:
Salatalar ve mezeler
- Füme tavuklu salata (doyurucu)
- Bahar salatası (hafif)
- Yeşil soslu domates salatası (meze yerine)
- Mantarlı ve tavuklu sepetler
sıcak
- rustik patates
- Izgara tavuk kanatları
- ev yapımı Khachapuri
Tatlı
- çilekli yoğurtlu kek
İçecekler
- Bira şarap
- Meyve suyu, komposto, çay, kahve
Bunlara ek olarak:
- Acıka, hardal, ketçap
Tarifler:
Alışveriş listesi yapmak
Belirli tariflere göre yemek yapıyorsam, ihtiyacım olan tüm tarifleri masadan seçerim: Çıktısını alırım, klasörlerden çıkarırım ya da defterleri bir kenara koyarım.
Neden ihtiyacım var? Bu yüzden, tüm malzemeleri yazdıktan sonra, ihtiyacım olan hiçbir şeyi kaçırmayacağımdan eminim, ama çok fazla satın almayacağım. Çoğu zaman, hafızamıza güvenerek, mağaza tezgahında duruyoruz ve bir salata için kaç gram tavuğa ihtiyacımız olduğunu veya bu yemeğin içinde peynir olup olmadığını hatırlayamıyoruz, bu yüzden her zaman ihtiyacımızdan fazlasını alıyoruz, güvende olmak için.
ben alışveriş listesi yapmakİhtiyacım olan tariflerin malzemelerine göre. Tüm malzemeleri inceledikten sonra, sadece evde olmayanları yazıyorum, hemen kaç gram, kilogram vb. Birine ya da diğerine ihtiyacım var. Listem bu sefer şöyle görünüyordu:
İpucu: Gittiğiniz mağazanın bölümleriyle eşleşecek şekilde listenizi yeniden yazmak için zaman ayırın. En sevdiğim süpermarketin yerini tam olarak biliyorum, bu yüzden meyve ve sebzelerle başlıyorum, sonra et ürünleri, peynirler ve sosisler vb. Bu birkaç ekstra dakika size mağazada çok zaman kazandıracak. tüm mağazanın etrafında acele etmeyeceksin, ama sakince sadece bir kez dolaşacaksın.
ve bir tane daha önemli nokta. Listede uzmanlaşmış bir mağazaya veya markete gitmeniz gereken ürünler varsa, bunları ayrı olarak çıkarın. Bu kadar detaylı bir liste ile kocanızı mağazaya gönderebilir, diğer işleri kendiniz yapabilirsiniz.
Listemde tavuk kanatları ve patateslerin kırmızıyla vurgulandığını fark etmişsinizdir. Bunun nedeni, büyük bir ızgarası olan bir bira özel mağazasında yapılmasını emrettik. Hazırlığınızı kolaylaştırmak için bir fırsat varsa ve kalitesinden eminseniz, bunu kullandığınızdan emin olun.Çiğ gıdalarla fiyat farkı göründüğü kadar büyük değildir.
Bir dizi eylem planlıyoruz
Önemli bir dizi eylem planlayın böylece misafirlerin gelmesinden önce bir önlük ve sabahlık içinde dolaşıp yiyecekleri kesmeyin.
Mağazada kesilebilecek her şey orada kesilmelidir. Elinizde sandviçler için dilimlenmiş bir somun ve dilimlenmiş sosis varsa, 20 değil 5 dakika harcarsınız.
Mesela kocanın neler yapabileceğini belirtirken bir eylemler listesi yazdığımı söyledim. Saç yıkama ve güzellik bakımları gibi şeyleri de listenize eklemeyi unutmayın. Misafirler gelmeden yarım saat önce bunu hatırlamak istemezsiniz.
önceki gece ne yapabilirsin
Mümkünse, hazırlık çalışmalarının bir kısmını bir gece önceden yapın: komposto pişirin, kek katmanları pişirin, yumurta ve sebzeleri kaynatın. Sabahları malzemeleri hazırlayıp soğutmak yerine doğrudan pişirmeye başlayabilirsiniz.
Akşam soğuması için komposto pişirdim, bisküvi pişirdim ve soğutma fırında salata için kruton yaptım. Ayrıca haşlanmış tavuk fileto ve yumurta. Akşamları evi temizlemek, banyoları yıkamak ve tozu silmek daha iyidir. Yarın zamanında olmayabilirsin.
Kanatları evde yapsaydım akşamları da turşu yapardım. Kanatları genellikle bitkisel yağ karışımında marine ederim. soya sosu, ketçap ve sarımsaklı bal.
Mümkünse, akşamları bütün pastayı pişirebilirsiniz, bir sonraki akşama kadar buzdolabında mükemmel bir şekilde duracaktır. Değilse, sabah bu noktadan başlayın.
Sabah
Sabahleyin kalan hazırlık çalışmalarını yapmak, yani salata ve sepetler için yumurtaları ve tavuk filetolarını kesmek gerekir.
Birden fazla yemek için aynı tür yiyecekleri kesmek için kendimi eğittim, örneğin tüm tarifler için tüm yumurtalar. Doğal olarak hangi yemek için kaç tane lazım olduğunu da hesaba katıyorum ve onları farklı salata kaselerine bölüyorum. Gerçekten zaman kazandırır - rende, tahta ve bıçağı 3-4 değil, bu üründen sonra yıkarsınız.
Peynir ve diğer ürünlerle de yapabilirsiniz. Bu aşamada ayrıca abur cuburlarla dikkatim dağılmasın diye mantar da pişiriyorum.
önceden yapmak önemli sepetler için doldurma , o zaman sepetlere koymanız ve fırınlamanız yeterlidir. pişirmek füme tavuk salatası. Tüm malzemeler zaten kesilmiş olduğundan, biraz zaman alacaktır.
gün içinde yapılması gerekenler
Geçiş yapmak ve bu anı kaçırmamak için, servis için ihtiyacınız olan tüm gerekli yemekleri bir kenara bırakmanız gerekir. Onu odamdaki bir şifonyere koydum ve yol boyunca fazladan silme veya durulama gerekip gerekmediğini kontrol ettim. Tabii ki, her bayramdan sonra bulaşıkları iyice yıkamaya ve silmeye alışmak daha iyidir, o zaman tatilden önce sadece 5-10 dakika sürecektir.
Masa örtüsü ve peçeteleri hazırlayın. Gerekirse içecekleri soğutun.
Çırpma sosu sosu bahar salatası ve domates salatası .
pişirmek bahar salatası , bunun için 4 doğranmış haşlanmış yumurta, dilimlenmiş turp halkaları, ince dilimlenmiş salatalık. Yeşil domates salatası sosunun üçte birini ayırın, ekşi krema ekleyin ve bahar salatasını süsleyin. Yarım bıldırcın yumurtası ile süsleyin.
Acıkayı kaseye aktarın (acıka yoksa, kanatlar için önceden başka bir sos yapın).
akşam ne yapmalı
Misafirlerin gelmesinden bir saat önce yemek yapmaya başlayabilirsiniz. sandviçler . Bir aile tarifi paylaşmak. İlk bakışta, kombinasyon garip ama onları deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz. Somun dilimlerini ince bir tabaka tereyağı, mayonez veya tartar sos ile yağlayın, sosis dilimlerini yerleştirin ve bir dilim kivi ile üstüne koyun. Yarım zeytin ile süsleyin.
Bu yemek ne kadar sürdü? 5-7 dakika gücünde, çünkü. sadece kivi kesilmesi gerekiyordu. Bu tür sandviçler masada muhteşem görünüyor, kivi ekşilik veriyor ve sosisin tadını vurguluyor. Bu tarifte haşlanmış tütsülenmiş sosis kullanmak en iyisidir.
Benim gibi khachapuri yapmaya karar verirseniz, hamuru yoğurmaya koyun. Yoğurmak ve kabarmak için yaklaşık 40 dakikaya ihtiyacımız var. Ana işi konuklar toplandığında yapacağız.
Ekmek makinesi çalışırken iç harcı yayın. sepetler . Misafirler zaten masaya geldiğinde, yemeği birkaç dakika mikrodalgaya koyun.
pişirmek domates salatası , oldukça basittir, bu yüzden hızlı bir şekilde hazırlanır.
Masayı kurmanın zamanı geldi. Meze ve salata, sos, sandviç koyabilirsiniz.
Kanatları ve patatesleri ısıtmam sadece birkaç dakikamı aldı. Masa kurulur, misafirler toplanır.
Benim gibi, misafirlerinize khachapuri ikram etmeye karar verirseniz, o zaman hamuru açmanın zamanı geldi. Oldukça çabuk pişerler. Böylece sofrada ısıtıp servis ettiğiniz için misafirlerin atıştırmalıklarla uğraşacak vakti olmayacak. Yaygara yok, ama kimse aç bırakmayacak.
Umarım evdeki bu doğum günü menüsünde kendiniz için faydalı bir şeyler bulursunuz, bu da bir tatile veya ziyafete hazırlanmanızı kolaylaştırır. giymek Güzel elbise, parlak bir gülümseme ve hoşgeldin misafirleri!
Mutlu ve neşeli ev tatilleri!
Doğum günü çoğumuz için en önemli bayramdır. Ancak zamanla fantezi tükenir, masada monoton yemekler belirir. Yeni bir şey istiyorum ama daha az lezzetli değil. Doğum günü menüsü nasıl olmalı? Konukları şaşırtan masaya hangi orijinal konulabilir?
Doğum günü menüsünün bileşimi
Tatilinizi evde kutlamaya karar verirseniz, hangi yemekleri ve hangi miktarda pişireceğinize önceden karar vermeniz gerekir. Ancak, burada aşırıya kaçmamalı ve her çeşit yemeği çok fazla pişirmemeli, büyük olasılıkla çoğuna gelmeyecektir. Ayrıca, özellikle yemek pişirmeyi yalnız yapacaksanız, yemek hazırlamak nispeten kolay olmalıdır. Aksi takdirde o kadar yorulacaksınız ki artık bir tatil ya da şenlik masası istemeyeceksiniz.
Doğum gününüz için yemek seçimi, etkinliğin formatına bağlıdır. Her zaman masada mı oturacaksınız, yoksa belki bir büfe masası düzenlemek ve yakında eğlence ve dansa geçmek istersiniz. Ek olarak, burada misafirlerinizin yaşını ve yılın zamanını dikkate almak gerekir. Dışarısı ne kadar soğuksa, büyük miktar yemek yenecek.
Bir kağıda ne kadar salata pişirmek istediğinizi, kaç tane atıştırmalık, sıcak yazın. Ayrıca mümkün olduğunca aynı türden az yemek pişirmeye çalışın. Örneğin, geleneksel bir salata "Kürk manto altında ringa balığı" yapmaya karar verirseniz, örneğin "Mimoza" gibi başka bir balık salatası yapmamalısınız.
Doğum günü için geleneksel yemekler
- İlk olarak, elbette, atıştırmalıklar. Çok fazla olmamalıdır, amaçları ana yemekten önce iştahı kesmek değil, heyecanlandırmaktır. Masada üç ila beş çeşit atıştırmalık yeterli olacaktır.
- İkincisi, tabii ki salatalar. Üç tip yeterli olacaktır. çeşitli salatalar. Ve bu salataların temelinin farklı olması, örneğin balık salatası, sebze ve et olması harika.
- Üçüncüsü, kesme. Dilimleme ayrı bir yemek olarak kabul edilmez, ancak her zaman masada bulunmalıdır. Bir üründen çok fazla kesim yapmayın - bu tür yemekler çabucak sarılır ve bozulur Genel form. Et, balık, sebze ve peynir dilimlerinden 1 tabak (kişi sayısına göre) yeterli olacaktır.
- Dördüncüsü, doğum günü masasında bir garnitür bulunmalıdır. En az bir tür. Çoğu zaman, bu ya patates püresi ya da mayonezle pişirilmiş patateslerdir.
- Beşincisi ve bu pratik olarak masadaki ana yemek, sıcak. Bir tür sıcak gerekli olmalıdır. Ama örneğin 2-3 çeşit pişirebilirsiniz.
- Ve tatilin son akoru tatlıdır. Tatil masasında olmalı. Kek, turta, çeşitli kekler veya kurabiyeler, dondurma, jöle ve pudingler olabilir. Burada, çoğu misafirin tercihlerine odaklanın. Lezzetlerini bilmiyorsanız, herkesi memnun etmek için iki veya üç çeşit tatlı pişirebilirsiniz.
Doğum günü menüsü için atıştırmalıklar
Yengeç çubukları ile lavaş rulo
Birleştirmek:
Yemek pişirme:
- Yengeç çubukları küçük küpler halinde kesilir. Soğutulmuş sosis peynirini ve tereyağını rendeleyin ve yengeç çubuklarıyla karıştırın.
- Yeşillikleri ince doğrayın, sarımsağı ezin, önceden hazırlanmış karışımla karıştırın, mayonez ve baharatları ekleyin. Elde edilen kütleyi pide üzerine ince bir tabaka halinde yayın, yuvarlayın, üstüne streç film sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce, eğik olarak güzel parçalar halinde kesin.
Tavuk ve mantar turşusu salatası
Birleştirmek:
Yemek pişirme:
- Soğanı ince doğrayın, mantarlarla kızartın. Tavukları küp şeklinde kesin. Bir rende üzerinde üç peynir ve yumurta.
- Sos yapıyoruz. Bunu yapmak için mayonezi limon suyu ve sarımsakla karıştırın.
- Salatayı katmanlar halinde yaymaya başlıyoruz, her katmanı hazırladığımız sosla yayıyoruz ve biraz bastırıyoruz. İlk katman tavuktur. İkinci katman soğanlı mantarlardır. Üçüncü katman yumurtalardır. Dördüncüsü peynir. Beşinci - domates.
- Salatanın üstünü süslemek için domatesler şekiller halinde kesilebilir.
Şenlikli bir doğum günü menüsü için sıcak
Peynir ve mantarlı et
Birleştirmek:
Yemek pişirme:
- Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine, daha önce halkalar halinde kestiğimiz soğanın yarısını koyun.
- Etleri pirzola gibi, lifleri boyunca yaklaşık 1,5 cm kalınlığında kesip çırpıyoruz, tuz ve karabiber. Eti soğanın üzerine bir fırın tepsisine koyun.
- Mantarlar kızartılır ve etin üzerine konur.
- Soğanın ikinci yarısını üstüne koyun, halkalar halinde kesin, hafifçe bastırın.
- Yemeğimizi üzerine rendelenmiş peynir serpin, mayonez ile dökün ve önceden ısıtılmış fırına 30-40 dakika koyun.
- Bu yemeği daha da basitleştirebilir ve çiğ mantar yerine salamura kullanabilirsiniz. O zaman kızartılmaları gerekmez.
Bir tatil masası nasıl dekore edilir?
Hazır yemekler, hem salatalar hem de sıcak yemekler, kesimler ve atıştırmalıklar, güzelce dekore edebilir ve onlara ek güzellik katabilirsiniz. Bu tür yemekler daha da lezzetli görünecek.
Afiyet olsun ve iyi bayramlar!