Panasonic rudzu maizes recepte bez rauga: pirmā eksperimentālā maize bez rauga

Es cepu neraudzētu maizi maizes mašīnā tajā, kuru gatavoju piecas dienas. Izmantots cepšanai, mans uzticīgais palīgs. Lasīju forumos, kā mājās pagatavot maizi bez rauga - katrs raksta savādāk, pārsteidzoši. Mani ieinteresēja arī jautājums, cik daudz rauga likt iekšā neraudzēta maize. Respektīvi, ja nelieku raugu, tad vajadzētu pietikt, lai viņa varētu mīklu pacelt. Vispār es tā darīju - man vajadzēja divas ēdamkarotes rudzu saldskābā, lai maizes mašīnā bez rauga pagatavotu maizi. Es to paņēmu pēc acs, vairāk uzticoties savam instinktam nekā vietnēs atrodamajām receptēm.

Bezrauga rupjmaizes recepte Panasonic maizes mašīnā:

Sastāvdaļas maizei bez rauga:

• faktiski dzīvs skābs (rudzi) - 2 ēdamkarotes
• Kviešu milti - 225 grami, mizoti rudzi - 200 grami
• Kviešu klijas - 3 ēdamkarotes
• Cukurs - pusotra ēdamkarote
• Sāls - pusotra tējkarote
• Piena pulveris - 2 ēdamkarotes
• Ūdens - 330 ml

Bezrauga maizes pagatavošanas process, izmantojot maizes mašīnu:

Izņemam no ledusskapja starteri, ļaujam pierast pie karstuma, atsvaidzinām ar miltu un ūdens porciju un gaidām, kamēr burciņā uzrūgs.

Kad process ir sācies, varat pāriet uz pirmo maizes gatavošanas posmu bez rauga: mīklas mīcīšana

Maizes pannas apakšā ielieciet starteri, pēc tam miltus, pārējās sastāvdaļas un visbeidzot ielejiet ūdeni.

Pēc tam 2. posms bezrauga maizes pagatavošanai Panasonic maizes mašīnā: kāpt

Tas jau ir patstāvīgs process, atkarīgs no daudziem faktoriem, mīklu maizes pannā atstāju tieši maizes mašīnā un devos uz darbu. Pēc 10 stundām tas pieauga šādi - apmēram puse no tilpuma.

Trešais posms: bezrauga maizes cepšana maizes mašīnā

Uzliku maizes cepšanas režīmu un pēc 45 minūtēm mana pirmā maize bez rauga bija gatava. Tā sanāca pirmā saldskābmaize bez rauga:

Sadaļā var redzēt, ka maize bija labi izcepusies, sanāca grauzdēta un kraukšķīga.

Maizes garša ir neparasta, nedaudz skābena, arī pati maize pēc tekstūras ir diezgan blīva. Ļoti garšīgs! Klaipiņš sanāca diezgan mazs, bet mums ar to pietika ilgam laikam.

Kā cept rupjmaizi maizes mašīnā, sagatavot mīklu

Opara ir tas pats ieraugs tikai lielākā tilpumā! Mīklu gatavosim pēc tāda paša principa kā ieraugu, tikai palielināsim miltu un ūdens daudzumu.

• 50 grami rudzu mīklas (ūdens, rudzu milti)
• 185 grami rudzu miltu
• 185 grami ūdens

Ņemam piemērota tilpuma traukus (podu, krūzīti), uzliekam elektroniskais līdzsvars- ļoti ērti, ar vienu pogas pieskārienu, var atiestatīt izvēlēto ēdienu masu, uzsmērēt 50 gramus rudzu saldskābā, tad pielej ūdeni, nedaudz apmaisa (es izmantoju parasto dakšiņu, nedaudz saputoju), tad miltus un vēlreiz mīcīt.
Mēs atstājam kastroli 10 - 12 stundas istabas temperatūrā. Mīklu ir ļoti ērti pagatavot pēc 21:00, no rīta lieciet to uz partijas maizes mašīnā.

Ja vajag ātrāk, lai mīkla uzrūgst, uzlieku uz radiatora un pārklāju (tas ir ziemā), un siltais laiks gadu cepeškrāsnī ar ieslēgtu apgaismojumu, temperatūra ir aptuveni 30 grādi. Gatavošanas laiks tiek samazināts par divām vai vairāk - 4,5 stundas.

Gatavojamies mīklas mīcīšanai Panasonic maizes mašīnā

Ielej 1 ēd.k. karote augu eļļas maizes mašīnas apakšā. Izklājam 375 g mīklas, pievienojam tai 485 g pilngraudu miltus. 10 g sāls atšķaida 200 ml ūdens, tādējādi tas vienmērīgi sadalās un nesabirs kunkuļos vienā vietā, lej veidnē, kur jau ir mīkla un milti. Sāls ir nepieciešamā sastāvdaļa gatavojot mīklu. Tas samazina miltu proteīnu uzpūšanos un šķīdību, padara mīklu plastiskāku, kas ir īpaši svarīgi rudzu mīklai.

Mēs izvēlamies partiju Panasonic SD-2501 maizes mašīnā, programma Rudzi Nr. 17 ir mīcīšanas un celšanas process (bez cepšanas), programmas beigās atveriet vāku,
nosedziet formu ar dvieli (lai saglabātu siltumu), aizveriet un pagaidiet. Jūsu gadījumā (ja modelis ir citādāks) varat izvēlēties gatavot mīklu "Picai", precizējumam labāk ieskatīties maizes mašīnas instrukcijā. Pārbaudes mīcīšanas rezultāts ir parādīts zemāk esošajos fotoattēlos.

Mēs atstājam savu koloboku nostāvēties (vāks ir aizvērts) 3 stundas 30 minūtes. Raugšanas laiks ir atkarīgs no miltu veida (pilngraudu kvieši, augstākās kvalitātes kvieši, rudzu un kviešu miltu maisījums, ja pievieno cukuru - sātīgas maizes cienītājiem) un var ilgt no 2 līdz 4 stundām atkarībā no gaisa temperatūras. telpa. Mīkla būs gatava cepšanai, kad tā būs dubultojusies vai vairāk.

Maizes izstrādājumi

Mūsu maizes automātā režīms saucas “Cepšana”, gatavošanas laiku var izvēlēties - es iestatīju uz 1 stundu 10 minūtēm. Tad atliek tikai izturēt un gaidīt, maizes vārīšanas smarža nav vārdos aprakstāma!

Tagad ir pienācis laiks iegūt mūsu maizi, noteikti uzlieciet to uz grila, pārklājiet ar dvieli un pagaidiet, līdz tā atdziest. Labu apetīti!!!

Maizes recepte ar rudzu klijām

• Kviešu milti 285 grami
• Rudzu milti 200 grami
• Rudzu klijas 60 grami
• Ūdens 230 ml
• Sāls 10 grami

Maizes recepte ar augstākās kvalitātes kviešu miltiem

• Augu eļļa viena ēdamkarote
• Opara 375 grami uz rudzu skābuma
• Augstākās šķiras kviešu milti 485 grami
• Ūdens 200 ml.
• Sāls 10 grami

Noderīgi padomi jeb "kāpēc maize saplaisā, cepot maizes mašīnā"

Mans padoms šķitīs vienkāršs, taču ar to es personīgi saskāros un kā man vēlāk izdevās tikt galā. Zemāk esošajā fotoattēlā var redzēt - maizes augšdaļa ir saplaisājusi, man tā dažreiz gadās, lai gan cepu jau ilgu laiku.
Galvenais iemesls, kāpēc pēc maizes cepšanas saplaisā garoza, ir tas, ka mūsu maize ir palikusi maizes automātā uz rūgtuma, dažreiz sātīgai maizei pievienoju ēdamkaroti cukura un aizmirstu, ka jāsamazina laiks pirms cepšanas - es var atkārtot "cukurs veicina ātru kāpumu".

Ko darīt:

1. jūs cepat pirmo reizi - skatieties bieži, īpaši pēc divu stundu celšanas
2. ja palaidāt garām, tad visvienkāršākais ir palielināt cepšanas laiku un pirmās desmit minūtes neaizveriet maizes mašīnas vāku, tas ir, ja galvenais laiks ir 1 stunda 10 minūtes + 10 minūtes atvērtam vākam , kopā 1 stunda 20 minūtes

Man patika mana recepte - atstāj komentāru, ieraksti atsauksmi viesu grāmatā, uzdod jautājumus.

maizes recepte bez rauga

Kā cept rupjmaizi maizes mašīnā, sagatavot mīklu

Opara ir tas pats ieraugs tikai lielākā tilpumā! Mīklu gatavosim pēc tāda paša principa kā ieraugu, tikai palielināsim miltu un ūdens daudzumu.

• 50 grami rudzu mīklas (ūdens, rudzu milti)
• 185 grami rudzu miltu
• 185 grami ūdens

Gatavojamies mīklas mīcīšanai Panasonic maizes mašīnā

Ielej 1 ēd.k. karote augu eļļas maizes mašīnas apakšā. Izklājam 375 g mīklas, pievienojam tai 485 g pilngraudu miltus. 10 g sāls atšķaida 200 ml ūdens, tādējādi tas vienmērīgi sadalās un nesabirs kunkuļos vienā vietā, lej veidnē, kur jau ir mīkla un milti. Sāls ir būtiska mīklas gatavošanas sastāvdaļa. Tas samazina miltu proteīnu uzpūšanos un šķīdību, padara mīklu plastiskāku, kas ir īpaši svarīgi rudzu mīklai.

Mēs atstājam savu koloboku nostāvēties (vāks ir aizvērts) 3 stundas 30 minūtes. Raugšanas laiks ir atkarīgs no miltu veida (pilngraudu, augstākās kvalitātes kviešu, rudzu un kviešu miltu maisījums, ja pievieno cukuru - sātīgas maizes cienītājiem) un var ilgt, atkarībā no gaisa temperatūras telpā, no 2 līdz 4 stundām. Mīkla būs gatava cepšanai, kad tā būs dubultojusies vai vairāk.

Tagad ir pienācis laiks iegūt mūsu maizi, noteikti uzlieciet to uz grila, pārklājiet ar dvieli un pagaidiet, līdz tā atdziest. Labu apetīti.

Maizes recepte ar rudzu klijām

• Kviešu milti 285 grami
• Rudzu milti 200 grami
• Rudzu klijas 60 grami
• Ūdens 230 ml
• Sāls 10 grami

Maizes recepte ar augstākās kvalitātes kviešu miltiem

• Augu eļļa viena ēdamkarote
• Opara 375 grami uz rudzu skābuma
• Augstākās šķiras kviešu milti 485 grami
• Ūdens 200 ml.
• Sāls 10 grami

Noderīgi padomi jeb “kāpēc maize saplaisā, cepot maizes mašīnā”

Ko darīt:

1. jūs cepat pirmo reizi - skatieties bieži, īpaši pēc divu stundu celšanas
2. ja palaidāt garām, tad visvienkāršākais ir palielināt cepšanas laiku un pirmās desmit minūtes neaizveriet maizes mašīnas vāku, tas ir, ja galvenais laiks ir 1 stunda 10 minūtes + 10 minūtes atvērtam vākam , kopā 1 stunda 20 minūtes

Jums būs interesanti.

Patika mana recepte - atstāj komentāru, ieraksti atsauksmi viesu grāmatā, uzdod jautājumus.

Vienkārša bezrauga mājas maizes recepte maizes mašīnā uz mīklas
Soli pa solim instrukcija vienkārša recepte mājās gatavota maize uz rudzu skābuma, sūklis, Panasonic maizes mašīnā, videi draudzīga, bez rauga

Avots: www.stznaniy.ru

Vietne MAKE YOURSELF piedāvā jūsu uzmanībai noderīgu rupjmaize maizes mašīnā bez rauga.

Maize, pagatavota mājās, neparasti smaržīga un garšīga no vienkāršiem produktiem. Maizi gatavoju maizes automātā, bet var cept arī cepeškrāsnī.

Rudzu maize maizes mašīnā bez rauga -

kaloriju saturs 100 gramos - 184,45 kcal

Olbaltumvielas - 6,13, tauki - 3,79, ogļhidrāti - 31,9

Rudzu maize maizes mašīnā bez rauga

Sastāvdaļas:

• 150 grami pilngraudu kviešu miltu
• 200 grami pilngraudu rudzu miltu (vai parasto rudzu miltu)
• 50 grami kliju
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 2 glāzes kefīra
• 1 tējkarote cukura
• 1 tējkarote sāls
• ķimenes, koriandrs, sezams (pēc garšas)
• 1 tējkarote sodas

Maizes gatavošana:

1. Izklājiet visus produktus saskaņā ar maizes mašīnas instrukcijām. Man vispirms jāpievieno sausie produkti, tad šķidrums.
2. Liek kviešu miltus, rudzu miltus, klijas, sāli, sodu, dārzeņu eļļa, kefīrs un garšvielas (ķimenes, koriandrs, sezams, saulespuķu sēklas, linu sēklas).
3. Šī brīnumierīce sajauc visas sastāvdaļas un pati izceps gardu maizi.

Ja gatavojat cepeškrāsnī, tad maizi veidojiet ar mitrām rokām un lieciet uz silikona paklājiņa vai speciālā maizei paredzētā formā.

Virsmaizi var pārkaisīt ar koriandru vai auzu pārslām. Ar graudaugiem pārkaisīta maize izrādās neparasti skaista.

Noteikti, veidojot maizi, domā par mīlestību vai ko labu, ieliec rupjmaizē savu pozitīvo.

Cep rupjmaizi cepeškrāsnī 180 - 200 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai.

Ja vēlaties samazināt kaloriju daudzumu, tad 1 ēdamkarotes augu eļļas vietā pievienojiet 1 tējkaroti, bet 2 tases kefīra vietā pievienojiet 1 glāzi kefīra un 1 glāzi ūdens.

Rudzu maize maizes mašīnā bez rauga
Mājās gatavota maize, neparasti smaržīga no vienkāršiem produktiem. Rudzu maize maizes mašīnā bez rauga, bet var cept cepeškrāsnī

Avots: sdelajsebya.ru

Bieži sastopamajos strīdos par lietderību vai kaitējumu noteikti veidi maize, ir dažādi viedokļi. Viens no tiem apgalvo, ka maizes ražošana bez rauga izmantošanas ir izdevīgāka nekā cepšana, izmantojot raugu. Tā kā raugs satur sēnītes, kas laika gaitā uzkrājas cilvēka organismā. Un tie negatīvi ietekmē labvēlīgās zarnu baktērijas, izraisot imunitātes samazināšanos. Bieža rauga atkritumproduktu lietošana kopā ar pārtiku izraisa aizcietējumus un vēdera uzpūšanos, veicina šūnu mutācijas, kā rezultātā veidojas audzēji. Pamatojoties uz to, neraudzēto maizi ieteicams cept maizes mašīnā un ēst.

Vai maizes mašīnā ir iespējams cept maizi bez rauga?

Protams, var, bet vispirms pašam jāsagatavo saldskābs. Šis cepšanas veids mūsdienās ir ļoti populārs mājsaimnieču vidū. Un tam ir iemesli: piemēram, alerģija vai raksturīgās smaržas vai garšas noraidīšana un daudzi citi. Un, tā kā saldskābmaizi maizes mašīnā cept ir dvēseliskāk, parunāsim par skābpienu, kā un no kā ir pareizi tos gatavot.

Starteru kultūru veidi

Mīklu varat pagatavot no šādiem produktiem:

Bezrauga maize uz kefīra maizes mašīnā

Šai receptei jums būs nepieciešams:

• Skābs: milti, kefīrs;
• Mīklai: apmēram četri simti gramu miltu, tējkarote sāls (bez priekšmetstikliņa), augu eļļa un cukurs (pēc garšas).

Kefīrs paliek iekšā silta vieta, līdz kļūst skābs, tad ber tajā miltus, līdz iegūts skābā krējuma blīvums un kārtīgi samaisa, tad šo maisījumu atstāj uz citu dienu. Nākamajā dienā pievienojiet vēl nedaudz miltu un pagatavojiet biezāku konsistenci un atkal nolieciet malā līdz nākamajai dienai. Pēc tam saldskābs būs gatavs. Kad tas ir nogatavojies, sajauciet ar pārējām sastāvdaļām un sāciet mīcīt mīklu.

Kā cept maizi bez rauga minerālūdens maizes mašīnā

Šeit sastāvs būs šāds:

• Minerālūdens, puslitrs;
• Augu eļļa, apmēram sešdesmit grami;
• Klijas, apmēram četras ēdamkarotes;
• Vienādās proporcijās sajauciet kviešu miltus ar pilngraudu miltiem, un šim maisījumam vajadzēs apmēram divsimt sešdesmit gramus;
• Ķimenes, tējkarote.

Visas sastāvdaļas liek krūzītē un mīca mīklu.

Bezrauga maize maizes mašīnā, uz apiņu saldskābpiena

Šajā receptē mēs izmantojam šādus produktus:

• Skābam: apiņu rogas viena glāze, pieci simti mililitru ūdens, astoņdesmit grami miltu un trīsdesmit pieci grami medus;
• Testam: divas ēdamkarotes smilšcukura, nedaudz nepilnīga glāze piena, sāls, desmit ēdamkarotes gatavā saldskābā mīklas, milti.

Apiņus stundu vāra ūdenī un pēc tam iepilda astoņas stundas. Pēc tam to dekantē, sajauc ar miltiem un cukuru, pārklāj ar dvieli un atstāj, lai sasniegtu dienu. Nākamais solis ir mīklas sagatavošana. Vajag samaisīt cukuru, vārītu skābu un tādu miltu daudzumu, lai mīkla būtu šķidra, šo maisījumu atstāj uz pāris stundām. Pēc tam tajā ievada sāli, miltu paliekas un mīca mīklu.

Ja jūsu maizes gatavotājam ir mīcīšanas funkcija, varat to atstāt viņai. Pēc tam jums jāiestata atbilstošs režīms un vienkārši jāgaida. Ir vērts atzīmēt, ka mājās gatavota maize ir visgaršīgākā un smaržīgākā, un jūs noteikti vēlēsities sevi iepriecināt ar tās pagatavošanu vairāk nekā vienu reizi.

Bezrauga maizes gatavošana maizes mašīnā
Bieži sastopamajos strīdos par atsevišķu maizes veidu lietderību vai kaitējumu pastāv dažādi viedokļi. Viens no kuriem jūs apgalvojat

Avots: shoppist.ru

Šodien Yulka pārņem amatu ar savu materiālu par to, kā mēs apguvām cepšanu. Viņa pastāstīs, kas ir kas, un sīki aprakstīs savu saldskābmaizes recepti maizes mašīnā. Tātad viņas vārds...

Savu pirmo saldskābmaizi izcepu pirms pusgada. Tad vēl cepeškrāsnī, lielā katlā. Tagad es to cepu maizes cepeškrāsnī trīs reizes nedēļā. Mūsu četru cilvēku ģimenei ar to pietiek: divi pieaugušie un divi mazie. Uzziņai: katrs klaips sver vienu kilogramu. Maizes cepšanai izmantoju apiņu ieraugu uz rudzu miltiem. To pagatavot nav grūti, kā to izdarīt, pastāstīšu nākamajā ierakstā. Uz šāda saldskāba bāzes tiek iegūta rudzu-kviešu maize, kas mums aizvieto veikala “melno” maizi. Sešus mēnešus trīs reizes veikalā pirkām maizi, kad nez kāpēc nebija laika pašiem pagatavot. Kopumā galējībās nekrītam, bet paši nolēmām, ka mājas maize ir garšīgāka, un es vairs nejūtos kā veikalā pirkta.

Doma par mājas maizi manā galvā iedzīvojās pēc sarunas ar draudzeni par rauga kaitīgumu un viņas stāstiem, ka viņa jau labu laiku cepusi maizi maizes mašīnā ar paštaisītu skābpienu. Tēma par rauga kaitīgumu (vai drošību) ir tik plaša, ka es tajā pat neiedziļināšos: es neesmu tajā stiprs. Teikšu vien, ka saldskābmaizē ir ieraugs (dabīgais raugs), lai gan dažkārt internetā to maldīgi dēvē par “bezrauga”. Maize bez rauga ir pitas maize vai pitas maize.

Vēl viena lieta ... Lai mājās ceptu saldskābmaizi, ne katra maizes mašīna jums derēs. Piemēram, mēs iegādājāmies maizes mašīnu tieši šādai maizei, tāpēc ilgi izvēlējāmies, lasījām atsauksmes un apmetāmies uz maizes automātu Binatone BM-2169. Tās galvenais pluss ir tas, ka tai ir “Home Baker” režīms, kas ļauj patstāvīgi regulēt maizes mašīnas darbību un tāpēc ir lieliski piemērots saldskābmaizes cepšanai.

Un vēl viena lieta! Ja pēkšņi kāda iemesla dēļ maize uzreiz neizdodas, mēģiniet vēlreiz. Te nav nekā gudra un to var izdarīt katrs. Piemēram, pirmo reizi man arī dažkārt cepa plakanos “ķieģeļus”, līdz sapratu, kas ir kas. Bet mājas aromāts ir kāds, un garša ir garšīgāka!

saldskābmaizes recepte maizes mašīnā

• Ieeļļojiet formu ar augu eļļu. Neaizmirstiet par maisītājiem.
• Izmēriet uz svariem 500 g mājās gatavota saldskāba.
• 1 st. sajauc ūdeni ar 2 ēd.k. sāls.
• Izlīt sālsūdens traukā ar raugu. Kārtīgi samaisa un ielej maizes automātā.
• Pievieno 2 ēd.k. dārzeņu eļļa.

• Nomēriet uz svariem 500 g kviešu miltu, izsijājot tos caur sietu, lai bagātinātu ar skābekli. No šādiem miltiem pagatavota mīkla labāk elpo un kļūs krāšņāka. Pievienojiet miltus maizes gatavotājam.
• Iestatiet režīmu "Mājas maiznieks" ar šādiem indikatoriem:

Sajauc 1 - 14 minūtes;
- korektūra 1 - 25 minūtes;
- mīcīšana 2 - 20 minūtes;
- korektūra 2 - 40 minūtes;
- korektūra 3 - 70 minūtes;
- cepšana (temperatūra 200 grādi) - 70 minūtes;
- siltums - 0 minūtes.

• Pēc cepšanas izņem maizi no veidnes, ar speciāla āķa palīdzību izņem mīklas maisītājus un ietin kukulīti kokvilnas vai lina dvielī. Vislabāk maizi ēst tikai nākamajā dienā.

Maize bez rauga maizes mašīnā vienkārša recepte
Kā cept saldskābmaizi maizes mašīnā: mūsu pieredze

Avots: klub-knp.ru

5+ labākās maizes receptes bez rauga

Īstu kvalitatīvu maizi ir daudz vieglāk izcept mājās ar minimālu piepūli. Un mūsu vienkāršās un pārbaudītās receptes jums to palīdzēs.

Praktiski bez ēdienreizēm mūsdienu cilvēks ja viņš nesēž ļoti stingra diēta, nevar iztikt bez maizes. Izvēlieties labs produktsšodiena nav tā labākā vienkāršs uzdevums: papildus raugam, kam ir apšaubāmas priekšrocības, ražotāji ceptiem izstrādājumiem pievieno garšas, garšas pastiprinātājus un vispār izmanto ne augstākās kvalitātes izejvielas, kas padara produktus skaistus, bet bieži vien neveselīgus. Īstu kvalitatīvu maizi ir daudz vieglāk izcept mājās ar minimālu piepūli. Un mūsu vienkāršās un pārbaudītās receptes jums to palīdzēs.

Trīs argumenti neraudzētās maizes aizstāvībai

Pirmkārt, bezrauga maizes izstrādājumu glabāšanas laiks ir daudz ilgāks. Tas ir saistīts ar to galveno īpašību izraisīt fermentāciju.

Šāda maize pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, ir liels daudzums noderīgas vielas neizraisa vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos.

Aizsargā tavu figūru, jo. ir palielinājies piesātinājums: neēd daudz un taupi vidukli.

Pie galvenajiem produkta mīnusiem var pieskaitīt tā relatīvo ārējo neformalitāti salīdzinājumā ar sulīgu stipendiātu: tas vienmēr ir mazāks izmērā un garšo stingrāk.

Un tagad mēs apsvērsim galveno mājās gatavotā skābuma pagatavošanas metodi. Jums vajadzēs ēdamkaroti medus, glāzi miltu un ūdens. Pirmajā posmā trešdaļu sastāvdaļu sajaucam ar medu, masu pārklājam ar marli vai dvieli un atstājam uz divām dienām. Otrajā pievienojiet vēl vienu trešdaļu ūdens un miltus un atstājiet vēl vienu dienu. Līdz tam laikam starterim jābūt pārklātam ar burbuļiem un jāiegūst spirta smarža, pēc tam mēs tajā ievietojam pārējās sastāvdaļas un ļaujam tam brūvēt vēl 24 stundas. Savā struktūrā iegūtajam produktam vajadzētu atgādināt skābo krējumu. Tagad starteri var izmantot, pievienojot mīklai nepieciešamo daudzumu atkarībā no receptes, un pārpalikumus uzglabāt ledusskapī.

Receptes numurs 1: maize bez rauga maizes mašīnā

Protams, cepšana šādā tehnoloģiju brīnumā ir prieks: minimāla piepūle, maksimāla garša. Kā likums, lielākā daļa maizes mašīnu recepšu ir īpaši paredzētas rauga mīklai, bet pieredzējušas mājsaimnieces Raugu ieteicams vienkārši aizstāt ar bezrauga ieraugu. Klasiskajam 500 g klaipam jums būs nepieciešams:

290 g kviešu miltu

70 g rudzu miltu

3 art. l. kviešu ieraugs

Sajaucam ūdeni un ieraugu, pievienojam sāli un iepriekš izsijātus miltus, cepam režīmā “Svaiga mīkla”. Vidēji programmas ilgums dažādu modeļu krāsnīm ir aptuveni pusotra stunda. Kad mašīna mīklu ir samīcījusi divas reizes, izslēdz to un atstāj masu pietuvoties uz 10 stundām. Šajā periodā tam vajadzētu kļūt vairāk nekā divas reizes. Pēc tam izvēlamies programmu “Cepšana” un pēc pabeigšanas iegūstam veselīgu, garšīgu un apmierinošu produktu.

Receptes numurs 2: maize bez rauga kefīra maizes mašīnā

2,5 glāzes kviešu miltu

1 tējk. soda un sāls

Maizes mašīnas bļodā ielej kefīru, pievieno sodu, sāli un cukuru, tad pievieno miltus un sezama sēklas. Iestatiet paātrinātās cepšanas režīmu (vidēji tā ilgums ir aptuveni stunda).

Receptes numurs 3: liesa maize bez rauga cepeškrāsnī

Glāze rudzu miltu

Viena trešdaļa tases kviešu

2 glāzes kefīra

1 tējk sāls un soda

1 st. l. sviests vai gī

Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz divsimt grādiem. Dziļā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas un kefīru. Mīklu lej ar pergamentu iepriekš izklātā formā un nosūta pusstundu cept. Atcerieties, jo dziļāku veidni izmantosiet, jo jaukāks un garāks būs jūsu klaips. Gatavo produktu labāk ietīt ar dvieli - tā tas būs mīkstāks.

Recepte Nr. 4: Lēnā vārāmā rudzu maize (Life Reactor recepte)

1,5 glāzes kviešu miltu

Pusglāze rudzu miltu un auzu pārslu

1 tējk. soda un sāls

1 glāze kefīra

1 st. l. maizes drupačas

2 ēd.k. l. sviests

Sajauc izkausētu sviestu un sajauc ar visām sausajām sastāvdaļām. Lai mīkla nekļūtu cieta, ieteicams to ātri mīcīt. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu un apkaisa ar rīvmaizi, pēc tam izklājiet sagatavi un ieslēdziet ierīci režīmā “Cepšana”, pēc pusstundas apgrieziet maizi ar lāpstiņu un cepiet vēl trīsdesmit minūtes. Pēc tam ļaujiet maizītei atdzist, ietinot to dvielī.

Receptes numurs 5: neraudzētas kūkas bez rauga

2,5 glāzes miltu

Iemaisa sāli ūdenī un sajauc ar miltiem. Mīciet mīklu, ļaujiet tai nedaudz atpūsties, tad sadaliet to 10-12 daļās un izrullējiet plānas kūkas. Uzkarsētā pannā nosusiniet tos dažas sekundes no katras puses. Šāda maize jāuzglabā slēgtā vietā plastmasas maisiņš ne ilgāk kā trīs dienas.

6. recepte: Īru sodas maizes variācijas

250 grami kviešu, auzu pārslu un rudzu miltu

Pusglāze maltu riekstu

4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa

1 tējk. sāls un soda

Viena citrona sula

Cepšanas laikā izveidojiet iegriezumus klaipu garozā. Citronu sulu un ūdeni var aizstāt ar kefīru vai sūkalām. Lai uzlabotu garšu, mīklai pievieno arī rozīnes, zaļumus, olīvas, saulē kaltēti tomāti un ķiplokus.

Kā redzat, bezrauga maizes pagatavošanai ir daudz iespēju. Galvenais ir atcerēties, ka iesācējs cepšanai ir jāsagatavo iepriekš un pēc tam jāuzglabā ledusskapī, jo šis process aizņem vairākas dienas. Produkta gatavību vienmēr pārbaudiet ar zobu bakstāmo: ja uz tā paliek mīkla, maize neizcepas.

Pat vairāk noderīga informācija un maizes receptes bez rauga var atrast šajā rakstā.

5 labākās bezrauga maizes receptes
5+ labākās bezrauga maizes receptes Īstu ​​kvalitatīvu maizi ir daudz vieglāk izcept mājās ar minimālu piepūli. Un mūsu vienkāršās un pārbaudītās receptes jums to palīdzēs.

Saka, ka maizes cepējs ir labs, bet svaigas rauga maizes nevar ēst daudz. Es nezinu, cik patiesi ir šie vārdi un ko par to domā ārsti, taču nav vēlmes vēlreiz riskēt ar savu un savu tuvinieku veselību.

Lai dažādotu maizes diētu, nolēmu mēģināt pagatavot bezrauga “ķieģeli”, kurā garšas uzlabošanai pievienoju sezama sēklas.

Šī kūka izrādījās ļoti maza, bet ļoti garšīga. Tagad es nebaidos ne no liekā maizes gabala, ne sabojātas figūras, jo, kā man jau ieteica maizes automātu īpašnieki, prese jau ir sākusi sūknēt un, ceru, figūra paliks pie manis vienādos apjomos.

Meklēt laba recepte Sāku ar maizi bez rauga ar instrukcijām, bet tādas nebija. Tad paskatījos grāmatu, kur apkopotas receptes. dažādas tautas.

Tici vai nē, bet izrādījās, ka šajā grāmatā ir vesela nodaļa, kas veltīta maizes cepšanai maizes mašīnā. Iepriekš šo nodaļu palaidu garām, jo ​​netaisījos pirkt maizes mašīnu. Tagad ar prieku un lielu ziņkāri izlasīju receptes no pirmās līdz pēdējai.

Grāmatā es atradu šo brīnišķīgo recepti, kas patika manai ģimenei, un ceru, ka arī jūs.

Lai pagatavotu maizi bez rauga maizes mašīnā, ir nepieciešami šādi produkti:

1 tējk cepamā soda

1 tējk sāls

0,5 tējk Sahāra

1 ēd.k sezams

Cepamās sodas mīklu nevajadzētu mīcīt ilgstoši, jo ogļskābā gāze, kas cepšanas laikā mīklu padara porainu, pirms cepšanas var vienkārši iztvaikot.

Tāpēc cepamā soda mīkla ir jācep paātrinātā ātrumā. Manam maizes automātam ir 3 ātruma iestatījumi: ātra cepšana”, “Superātrā cepšana 1 750 g maizes” un “Īpaši ātra cepšana 2 900 g maizes”.

Šim maizes veidam es izmantoju Super Fast Bake 750. Ar tās palīdzību maize tiek izcepta 58 minūtēs, no kurām tikai 10 minūtes tiek mīcīta mīkla.

Lai pagatavotu mīklu, veidnē ielej kefīru.


Cepamās sodas pievienošana

sāls

un cukurs.

Mēs aizmiegam miltu spainī.

Ja vēlaties, pievienojiet sezama sēklas.

Nosūtām formu uz maizes mašīnu, iestatām programmu īpaši ātrai maizes cepšanai ar svaru 750g. Pēc mīklas mīcīšanas to apkaisa ar miltiem, lai virsū izveidojas garda garoziņa.

Maizes gatavību pārbaudām ar koka iesmu. Mana maize nebija līdz galam izcepusies, tāpēc cepu to vēl 15 minūtes programmā “Cepšana” (atkarībā no kefīra un miltu šķidruma).

Gatavo maizi atdzesējam un pacienājam radiniekus. Labu apetīti!

Lai saņemtu labākos rakstus, abonējiet Alimero lapas vietnē .

Lai gan gandrīz visi cilvēki mīl maizi, to nevar saukt par pilnīgi nekaitīgu produktu. Tāpēc, lai varētu baudīt maizi un neuztraukties par savu veselību un figūru, vislabāk to cept mājās maizes mašīnā un bez rauga.

Bezrauga maizes cepšana maizes mašīnā nav tik apgrūtinoša kā cepeškrāsnī, galvenais ir sagatavot bezrauga maizi.

Sastāvdaļas:

Skābpienam:

• kviešu graudi diedzēšanai - sauja;
• piens - 1 ēdamkarote;
• milti - tik daudz, lai piens pārvēršas plānā skābā krējuma veidā.

Maizei:

• ūdens - 210 ml;
• kviešu milti - 290 g;
• sāls - 1 tējkarote;
• rudzu milti - 70 g;
• kviešu skāba mīkla - 3 ēd.k. karotes un ¼ ēd.k.

Ēdienu gatavošana

Sāciet ar skābpienu. Ielejiet pienu tīrā burkā un atstājiet ieskābt. Cik ilgi tas prasīs, ir atkarīgs no temperatūras jūsu dzīvoklī, sagaidiet apmēram 3-5 dienas. Ievietojiet kviešu graudus mitrā marlē un periodiski samitriniet. Otrajā dienā vajadzētu parādīties kāpostiem.

Noskalojiet graudus un ielieciet tos rūgušpienā. Pievienojiet miltus, lai izveidotu biezu krējumu. Pārklājiet burku ar marli un atstājiet dienu ieskābt. Otrajā dienā, kad parādās burbuļi, pievienojiet 1/3 ēd.k. ūdens vai rūgušpiens un milti, lai rūgpiens kļūtu pēc konsistences, kā biezs skābs krējums. Pārklājiet burku vēlreiz un atstājiet vēl vienu dienu.

Trešajā dienā pievieno vēl miltus, lai konsistence atkal kļūst līdzīga biezam skābam krējumam, un pārklāj ar marli. Dariet to pašu vēl dažas dienas un pēc tam gatavo saldskābpienu pārklājiet ar vāku un uzglabājiet ledusskapī.

Maizei sajauciet ūdeni, ieraugu un sāli maizes gatavotājā. Izsijājiet uz tiem abu veidu miltus, izvēlieties programmu “Svaiga mīkla”, ļaujiet mīklai sajaukt divas reizes un izslēdziet ierīci. Ļaujiet mīklai uzrūgt 10 stundas, pēc tam iestatiet programmu "Cepšana" un cepiet maizi 2 stundas.

Neraudzēta rupjmaize Panasonic maizes automātā

Ir vērts atzīmēt, ka jūs varat pagatavot šādu maizi jebkurā maizes mašīnas modelī. Galvenais bezrauga rupjmaizes gatavošanā maizes mašīnā ir bezrauga rudzu skābs, ko varat pagatavot mājās.

Sastāvdaļas:

Skābpienam:

• rudzu milti - 4-5 ēdamk. karotes;
• vārīts ūdens - 200 ml.

Maizei:

• rudzu skābs - 400 ml;
• kviešu milti - 150 g;
• mizoti rudzu milti - 300 g;
• silts vārīts ūdens - 200 ml;
• sāls - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana

Kā maizes mašīnā pagatavot maizi bez rauga? Sagatavojiet starteri. Lai to izdarītu, tīrā burkā ielejiet ūdeni istabas temperatūrā un pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus. Skābam jābūt bieza krējuma konsistencei. Pārklājiet burku ar audumu vai marli un atstājiet ievilkties vienu dienu, bet neaizmirstiet samitrināt drānu.

Pēc dienas maisījums pārvērtīsies par starteri un tajā parādīsies burbuļi. Pēc tam pievienojiet vēl 100 ml ūdens un apkaisa miltus, lai tas atkal izrādās kā skābs krējums. Vēlreiz pārklāj ar drānu un atstāj uz dienu. Pēc noteiktā laika vēlreiz ieber rudzu miltus saldskābā un pārklāj ar audumu. Tad atkal pievieno pāris ēdamkarotes miltu un šoreiz aizver burku ar vāku un gatavo saldskābpienu liek ledusskapī.

Kad grasāties cept maizi, maizes mašīnā ielieciet saldskābi, tad ūdeni, sāli, izsijātus kviešu un rudzu miltus. Iestatiet programmu "Svaiga mīkla" un, kad ierīce mīca mīklu, palīdziet tai ar koka lāpstiņu. Kad maizes cepējs ir pabeidzis mīklas mīcīšanu, noņemiet maisītāju un ļaujiet ierīcei pabeigt programmu.

Pēc tam izslēdziet maizes mašīnu un atstājiet mīklu uzrūgt 2-3 stundas. Kad maize dubultojas, tā ir gatava cepšanai. Iestatiet programmu "Cepšana" un gatavojiet to apmēram 1,5 stundas (laiks var atšķirties atkarībā no modeļa). Kad maize gatava, noliek to uz griešanas dēļa, pārklāj ar dvieli un ļauj atdzist.

Siera maizei ir spilgts aromāts un pikanta garša, un, ja pievienosiet tai nedaudz vairāk no iecienītākajām garšvielām, miltu izstrādājums kļūs tikai par nelaimes gadījumu un garantēti nepametīs jūsu galdu.

Pagatavot maizi pašam, ar rokām, noteikti nav viegls uzdevums, taču, ja ir virtuves palīgs-maizes mašīna, tad uzdevums kļūst daudz vienkāršāks. Šajā rakstā mēs izdomāsim, kā maizes mašīnā cept siera maizi pēc gardākajām receptēm.

Klasiskā maize ar sieru maizes mašīnā

Šī recepte var kalpot kā sākums jūsu iepazīšanai ar siera konditorejas izstrādājumiem, un, ja līdz šodienai jums nav nācies izmēģināt pārsteidzošu siera maizi, tad šī jums noteikti patiks.

Sastāvdaļas:

• raugs - 1 paciņa (10 g);
• maizes milti - 3 ēdamk.;
• sausais piens - 1/3 ēd.k.;
• sviests - 1 ēd.k. karote;
• sāls - 1 tējkarote;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• ūdens - 1 ¼ st.;
• Čedaras siers (vai jebkurš ciets) - 100 g;
• Parmezāna siers - 70 g;
• melnie pipari - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana

Mēs berzējam sieru uz rīves. Maizes mašīnā liekam sastāvdaļas tādā secībā, kā aprakstīts pašas ierīces instrukcijā, parasti vispirms liek sausās sastāvdaļas, tad pievieno ūdeni, sviestu un sieru. Tagad mēs izvēlamies klaipu izmēru vai masu, piemēram: siera maize Panasonic maizes mašīnā tiek pagatavota M izmēram, bet Mulinex maizes mašīnā mēs izvēlamies 600 g.

Nākamais solis ir noteikt klaipu grauzdēšanas pakāpi, tas ir, garoza: izvēlieties vidēju vai tumšu. Tālāk jums ir jāpalaiž programma "Pamata maize" vai "Kviešu maize" atkarībā no ierīces zīmola. Sagaidām automātiski iestatīto laiku, un pēc tam baudām gaisīgu siera maizi, kas pēc tekstūras atgādinās slaveno itāļu čiabatu.

Recepte siera maizei ar sīpoliem maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• ūdens - 1 un 1/8 st.;
• maizes milti - 3 ēdamk.;
• sausais piens - 2 ēdamk. karotes;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - 1 ½ tējkarotes;
• margarīns - 2 ēd.k. karotes;
• raugs - 2 tējkarotes;
• žāvēti ķiploki - 2 tējkarotes;
• kaltēts sīpols - 2 ēd.k. karotes;
• cietais siers- 100 g.

Ēdienu gatavošana

Maizes mašīnas instrukcijā norādītajā secībā pievienojiet ūdeni, miltus, piena pulveri, cukuru, sāli, margarīnu un raugu. Izvēlieties ierīces galveno režīmu, mums ir "Pamata maize" un viegla garoza. Sagaidiet gatavošanas beigu signālu un tad pievienojiet rīvētu sieru un garšvielas pa virsu klaipam.

Šai receptei kaltētu vietā var izmantot arī svaigus sīpolus un ķiplokus, taču pirms pievienošanas maizei noteikti apcepiet sīpolus pannā, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Sīpolu cepšana tiek pievienota kopā ar visām sastāvdaļām sākotnējā produktu klāšanā maizes mašīnā.

Siera maize ar zaļumiem maizes mašīnā

Tas ir vissmaržīgākais un pikanta recepte no tiem visiem, kas ir lieliski piemēroti rīta maltītei kā grauzdiņu pamats, kā arī pēcpusdienas vai vakara uzkodām, pievienojot garšvielas pirmajam ēdienam.

Sastāvdaļas:

• piens - ¾ st.;
• sāls - ¾ tējk;
• maizes milti - 2 ēd.k.;
• Parmezāna siers - 100 g;
• cukurs - 1 ½ ēdamkarote. karotes;
• olīvju eļļa- 1 ēd.k. karote;
• drebuļi - 1 ½ tējk;
• sausu itāļu garšaugu komplekts - 1 ¼ tējk.

Ēdienu gatavošana

Visus produktus pievieno maizes mašīnas bļodā tam instrukcijā norādītajā secībā, pievieno rīvētu parmezānu kopā ar miltiem. Ierīces izvēlnē izvēlamies klaipa izmēru - 500 g, galveno gatavošanas režīmu jeb “Kviešu maize” režīmu, garoza ir vidēja, bet ierīce aprēķinās, cik daudz maizes izcep maizes mašīnā un gatavošanas beigās paziņos par šo signālu.

Gatavā smaržīgā maize būs maiga un poraina, bagāta ar garšaugu aromātu. Starp citu, kā piedevas var izvēlēties ne tikai itāļu garšaugus, bet arī jebkuras citas garšvielas un kaltētus dārzeņus, piemēram: kaltētus tomātus, paprikas, Zaļie sīpoli Un tā tālāk. Labu apetīti!

Melnā maize maizes mašīnā

Daudzus gadsimtus maize ir bijusi un ir viens no galvenajiem cilvēku pārtikas produktiem. Nav brīnums, ka viņi saka, ka maize ir visa galva!

Īpaši noderīga ir melnā maize. Pirmkārt, rudzu milti ir lielisks ogļhidrātu un vitamīnu avots. Uzkožot gabaliņu šādas maizes, ēst negribēsies ilgi un nākamajā ēdienreizē ēst mazāk. Regulāra melnās maizes lietošana uzlabo stāvokli nervu sistēma palīdz organismam pretoties pārslodzei un alerģijām. Jo tajā ir daudz labvēlīgi vitamīni un mikroelementi - PP, B1, B6, B12.

Ja jums ir maizes mašīna, tad tajā var viegli izcept ne tikai balto, bet arī melno maizi. Pagatavošana ir pavisam vienkārša, lai to izdarītu, vienkārši jāievieto visas sastāvdaļas maizes mašīnas traukā un jāieslēdz! Šeit ir daži padomi, kā pagatavot maizi maizes mašīnā:

• kafiju vai kakao tradicionāli pievieno melnajai maizei, lai padarītu to vēl melnāku;
• sagriež šādu maizi plānās šķēlēs un vislabāk pasniedz ar auksti kūpinātu gaļu;
• Pirms cepšanas maizes mašīnas veidā vispirms ielej nedaudz ūdens un augu eļļas.

Un tagad apskatīsim dažas receptes maizes cepšanai maizes mašīnā.

Melnās maizes recepte maizes mašīnā

Brūnas maizes recepte ir garšīgi gardas un veselīgas maizes recepte, kas tiek pagatavota no nevis viena, bet divu veidu miltiem.

Sastāvdaļas:

• rudzu milti - 1 ēdamkarote;
• kviešu milti - 2,5 ēdamkarotes;
• sāls - 1,5 tējkarotes;
• sausais raugs - 2 tējkarotes;
• sausais krējums - 1,5 ēd.k. karotes;
• ūdens - 1,25 st.;
• medus - 1 ēd.k. karote;
• šķīstošā kafija- 1 tējkarote;
• Ābolu etiķis- 2 ēd.k. karotes;
• kakao - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.

Ēdienu gatavošana

Maizes mašīnas traukā izkaisām divu šķirņu izsijātus miltus, sauso krējumu, sāli, kakao, kafiju, medu. Pievieno sauso raugu, pārlej ar augu eļļu, ūdeni un etiķi. Mēs ieliekam spaini maizes mašīnā. Mēs cepam maizi, izvēloties galveno režīmu un vidējo garoza. Tad izņemam mūsu miltu izstrādājumu, atdzesējam un sagriežam gabaliņos.

Melnā maize ar žāvētām plūmēm maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• vārīts ūdens - 100 ml;
• rudzu iesals - 3 ēd.k. karotes;
• ūdens ar pienu (jebkurās proporcijās) - 200 ml;
• olīveļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
• sāls - 1,5 tējkarotes;
• cukurs - 1,5 ēd.k. karotes;
• rudzu milti - 150 g;
• kviešu milti - 300 g;
• sausais skābs - 2 tējkarotes;
• glutēns - 1 ēd.k. karote;
• sausais raugs - 1,5 tējkarotes;
• žāvētas plūmes - 0,5 ēd.k.

Ēdienu gatavošana

Kā maizes mašīnā cept brūno maizi? Vispirms uzvāra ūdeni un uzvāra iesalu ar verdošu ūdeni. Mēs atstājam to 30 minūtes. Šajā laikā žāvētas plūmes rūpīgi nomazgājam, nosusinām uz dvieļa un sagriežam lielos gabalos.

Tad maizes mašīnā liekam uzbrūvēto iesalu, olīveļļu, pienu, izsijātus divu veidu miltus, sauso saldskābi un glutēnu. Mēs iestatām programmu maizes cepšanai (varat ievietot to, kas ir atbildīga par cepšanu pilngraudu maize, ja pieejama) un vidēja garoza. Pēc signāla pievienojiet žāvētas plūmes. Vai arī, ja jums ir maizes mašīna ar dozatoru, ielieciet tur žāvētās plūmes.

Cepot melno maizi maizes mašīnā, žāvētas plūmes varat aizstāt ar citiem žāvētiem augļiem, kas jums patīk vislabāk. Papildus žāvētiem augļiem varat pievienot pat sasmalcinātus riekstus, nedaudz kanēļa, graudaugi utt. Tas viss ir atkarīgs no jūsu kulinārijas iztēles un garšas preferences. Nebaidieties eksperimentēt, jo tas palīdz atrast savu pašu receptes un izveidojiet patiesi īpašus ēdienus. Labu apetīti!

Borodino maize maizes mašīnā

Šajā rakstā mēs jums pateiksim recepti Borodino maizes pagatavošanai maizes mašīnās. dažādi modeļi. Tās tapšanas vēsture aizsākās 19. gadsimta pirmajā pusē. Toreiz tika izgudrota recepte šāda veida maizes pagatavošanai. Un 19. gadsimta 20-30 gados to ražoja tikai Maskavā. Un tikai tad, sākoties industrializācijai, recepte gāja apkārt Padomju savienība, un maiznīcās sāka masveidā cept maizi. Mēs iesakām to pagatavot mājās. Turklāt Borodino maizes cepšana maizes mašīnā nepavisam nav sarežģīts process. Izmēģiniet to, un uz galda vienmēr būs smaržīga svaiga maize.

Borodino maize Mulinex maizes mašīnā

Šajā receptē mēs jums detalizēti pastāstīsim, kā pagatavot Borodino maizi. Sekojiet mūsu ieteikumiem, un jums veiksies.

Sastāvdaļas:

• maltais koriandrs - 1 ēd.k. karote;
• iesals - 4 ēd.k. karotes;
• kviešu milti - 160 g;
• rudzu milti - 320 g;
• glutēns - 2 tējkarotes;
• panifarīns - 1 ēdamkarote. karote;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - 1 tējkarote;
• sausais raugs - 1,5 tējkarotes;
• dabīgais medus - 2 ēd.k. karotes;
• ūdens - 100 g + 290 g;
• koriandra pupiņas - 1 ēdamkarote. karote.

Ēdienu gatavošana

Nelielā šķīvī ieber maltu koriandru un iesalu un visu aplej ar 100 ml verdoša ūdens. Ļaujiet tai brūvēt apmēram pusstundu. Tieši šis maisījums piešķir šim maizes veidam unikālu garšu. Tagad mēs turpinām tieši ar Borodino maizes gatavošanu maizes mašīnā. Atdzesēto maisījumu lej traukā, pievieno atlikušo ūdeni, sāli, sviestu, cukuru un medu. Tagad pievienojiet miltus, lipekli, pranifarīnu, raugu virsū, izvēlieties programmu " Rauga mīkla” (Nr. 13) un ieslēdz maizes mašīnu. Pēc 20 minūtēm mīcīšana beigsies un mīkla pacelsies. Līdz brīdim, kad atskanēja pīkstiens, kas norādīja uz programmas beigām, mīkla bija labi uzrūgusi un aizņēma apmēram 1/3 veidnes. Tagad mēs ieslēdzam Borodino maizes programmu (Nr. 9), un partija sākas no jauna. Apmēram 1 stundu pirms gatavošanas procesa beigām maizes mašīna apstājās - šis ir laiks, kad nākotnes maizi apkaisa ar koriandra graudiem. Pa šo laiku mīkla jau ir labi sanākusi - tagad tā aizņem apmēram pusi formas. Pēc tam sākas īstais cepšanas process. Tas arī viss, pēc skaņas signāla, kas jums paziņos par programmas beigām, jums būs gatava īstā Borodino maize. Labu apetīti!

Borodino maize Panasonic maizes automātā

Sastāvdaļas:

• rudzu milti - 420 g;
• kviešu milti - 75 g;
• sausais raugs - 2 tējkarotes;
• ieraugs - 1,5 ēd.k. karotes;
• medus - 2 ēd.k. karotes;
• sāls - 1 tējkarote;
• sviests- 2 ēd.k. karotes;
• tējas lapas no raudzēta rudzu iesala - 4 ēd.k. karotes;
• ūdens - 0,5 l;
• koriandra sēklas - 20 g.

Ēdienu gatavošana

3 ēdamkarotes raudzēta rudzu iesala aplej ar 80 ml verdoša ūdens. Ielejiet raugu maizes mašīnas formā, pēc tam pievienojiet rudzu miltus, kviešu miltus, ieraugu, sāli, medu, sviestu, atdzesētas iesala tējas lapas, atlikušo ūdeni (420 ml). Ieslēdziet režīmu "Rudzi". 1 stundu pirms gatavošanas beigām apkaisa maizi ar koriandra sēklām, topošās maizes virsmu samitrinot ar sālsūdeni. To ir ērti izdarīt ar otu. Dekorēšanai var izmantot arī sezama sēklas vai saulespuķu sēklas.

Šajā receptē ir izklāstīta shēma produktu klāšanai, kas īpaši paredzēti Borodino maizes pagatavošanai Panasonic maizes mašīnā. Bet, ja jums ir cita zīmola maizes mašīna, varat droši izmantot šo recepti, mainot sastāvdaļu secību saskaņā ar ieteikumiem, kas ir iekļauti jūsu konkrētā modeļa instrukcijās.

Starp citu, ja vēlaties cept maizi savā virtuves palīgā, varat izmantot kliju maizes receptes maizes mašīnā un kukurūzas maizi maizes mašīnā. Tie ļaus ātri, vienkārši un mājas apstākļos pagatavot gardu, veselīgu1, smaržīgu un pilnīgi lētu produktu!

Maize ir neaizstājams produkts uz mūsu galda, un tagad mēs jums pastāstīsim receptes rupjmaizes pagatavošanai maizes mašīnā. Gatavots mājās, tas izrādās garšīgs, smaržīgs, ar raksturīgu, tikai šāda veida maizei, skābu garšu. Un, lai gan tagad veikalu plaukti ir piepildīti ar dažāda veida maizēm un var izvēlēties jebkuru pēc savas gaumes, mēs iesakām rupjmaizi pagatavot pašam, turklāt to nav grūti izdarīt maizes mašīnā.

Garda rupjmaize maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• silts ūdens - 250 g;
• kviešu milti - 250 g;
• rudzu milti - 150 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• sāls - 1 tējkarote;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• sausais raugs - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana

Produktus izkārtojam maizes mašīnas kapacitātē šādā secībā: silts ūdens, cukurs, sāls, augu eļļa, kviešu milti, kas sajaukti ar rudziem, sausais raugs. Maizes mašīnā uzstādām trauku, izvēlamies programmu “Franču maize”, iestatām maizes svaru uz 750 g un garozu uz vidēju. Mēs nospiežam pogu "Sākt". Tā kā gatavā produkta svars ir mazs, šajā procesā jāuzrauga, kāda mīkla tiek iegūta, lai maize iznāk vienmērīgāka, mīklu var apgriezt ar rokām. Un, kad sākas mīklas sildīšanas un cildināšanas process, labāk nevērt vaļā maizes mašīnas vāku. Kad gardā rupjmaize maizes mašīnā ir gatava, uzmanīgi izņemiet to un nolieciet uz režģa atdzist.

Bezrauga rupjmaize maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• ūdens;
• sausais piens - 1,5 ēd.k. karotes;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - šķipsniņa;
• augu eļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
• rudzu milti - 1,4 glāzes;
• kviešu milti - 2 glāzes;
• smaržīgie pipari - 1 tējkarote;
• ķimenes - 1 ēd.k. karote;
• ieraugs - 9 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana

Visas sastāvdaļas ievietojam maizes mašīnā, šeit jums jāpievērš uzmanība ražotāja sniegtajiem ieteikumiem par produktu klāšanas kārtību. Instalējam programmu "Rudzu maizes cepšana", izvēlamies svaru - 900 g, garozas krāsu - vidēju. Rudzu maize ceļas lēni, dažreiz pat cepšanas procesa sākumā.

Pēc skaņas signāla, kas signalizē par gatavošanas procesa beigām, jūs saņemsiet smaržīgu mājās gatavotu kviešu-rupjmaizi, kas pagatavota jūsu maizes mašīnā ar minimālu piepūli.

Chouxed rupjmaize Panasonic maizes automātā

Sastāvdaļas:

• mizoti rudzu milti - 0,5 kg;
• rudzu raudzēts sausais iesals - 40 g;
• skābens (skābinātājs) - 35 ml;
• cukurs - 50 g;
• sāls - 15 g;
• sausais raugs - 8 g;
• silts vārīts ūdens - 400 g;
• verdošs ūdens - 100 ml.

Ēdienu gatavošana

Ja jums ir Panasonic SD-253 (252, 254, 255) maizes automāts, iestatiet režīmu "Bez glutēna", ja Panasonic SD-2500 (01, 02) - režīmu "Basic Fast". Mīcīšanai var izmantot jebkuru asmeni, bet speciāli rupjmaizei paredzēts asmens atvieglos mīcīšanas procesu. Iesalu uzvāram ar verdošu ūdeni un ļaujam apmēram 5 minūtes nostāvēties.Tagad maizes mašīnas traukā liekam sastāvdaļas šādā secībā: nomizotus rudzu miltus, skābpienu, cukuru, sāli, sauso raugu. Tagad atgriezieties pie iesala: pievienojiet siltu vārīts ūdens, samaisa un iegūto maisījumu ielej maizes mašīnas traukā. Mēs uzstādām trauku maizes mašīnā un ieslēdzam programmu “Bezglutēna”. Nekavējoties sākas mīklas mīcīšana, kas ilgs 15 minūtes. Pēc 3 minūtēm no mīcīšanas sākuma, paņemot garu lāpstiņu, var palīdzēt procesam, manuāli maisot mīklu, īpaši veidnes stūros. Tagad mēs nosakām 60 minūtes un šī laika beigās atiestatām programmu “Bezglutēna” un nekavējoties ieslēdzam programmu “Cepšana”, un gatavošanas laiks ir 90 minūtes. Tajā pašā laikā maizes mašīnas vāks nav jāatver, lai mīkla nenosēstos. Kad rupjmaizes cepšanas process maizes mašīnā ir beidzies, uzlieciet to uz vafeļu dvieļa un atstājiet uz 2 stundām.

Sinepju maize maizes mašīnā

Sinepju maizes gatavošana maizes mašīnā ir prieks. Un ne tikai tāpēc, ka process aizņem minimāli Jūsu laika, bet arī tāpēc, ka pati maize izrādās gaisīga, smaržīga un pūkaina, nedrūp un nezaudē savu. garšas īpašības vairākas dienas.

Sinepju maize - recepte maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• sausais raugs - 1 tējkarote;
• sinepju eļļa - 2 ēdamk. karote;
• ūdens - 250 ml;
• sāls - 6 g;
• milti - 400 g;
• cukurs - 2 ēdamk. karote.

Ēdienu gatavošana

Sinepju maizes gatavošana maizes mašīnā, kuras receptes atšķiras tikai ar nelielu sastāvdaļu sastāvu, ir ļoti vienkārša. Šeit galvenais ir pievērst īpašu uzmanību sastāvdaļu pievienošanas secībai, tad maize izrādīsies maiga un gaisīga.

Vispirms maizes mašīnā pievieno ūdeni, tad sviestu un miltus. Pēc miltiem jums jāpievieno sāls, cukurs un sausais raugs, pēc tam ierīcē jāiestata režīms “Cepšanas pamatne”, jāizvēlas garoza - vidēja un jānospiež poga “Sākt”. Maizes gatavošanas laiks ir atkarīgs no maizes mašīnas modeļa un miltu kvalitātes, bet vidēji tas aizņem no 60 līdz 80 minūtēm.

Ja vēlaties pārsteigt savu mājsaimniecību vai viesus ar ne gluži parastu maizi, iesakām izmēģināt šādu recepti.

Sinepju medus maize

Sastāvdaļas:

• ūdens - 230 ml;
• milti - 550 g;
• sāls - 1 tējkarote;
• sausais piens - 1 ēdamkarote. karote;
• medus - 2 ēd.k. karotes;
• sinepju eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• mājās gatavotas sinepes - 2 tējkarotes.
• sausais raugs - 2 tējkarotes.

Ēdienu gatavošana

Atgādināsim vēlreiz, ka sinepju maizes gatavošanas procesā galvenā prasība ir stingra sastāvdaļu pievienošanas kārtības ievērošana maizes mašīnā. Tieši kārtība ļaus iegūt smaržīgu un mīkstu, un galvenais – garšīgu maizi.

Tātad, pievienojiet sastāvdaļas maizes mašīnai tādā secībā, kādā tās rakstītas receptē (bet piekrītiet mūsu norādījumi ar jūsu konkrētā maizes automāta ražotāja norādījumiem), proti, vispirms izlejiet ūdeni, pievienojiet tam miltus, sāli, piena pulveri un medu, sviestu, mājās gatavotas sinepes, pēc tam ielejiet sauso raugu.

Nākamais solis ir izvēlēties maizes mašīnas darbības režīmu, un šeit viss ir atkarīgs no ierīces modeļa. Varat to ieslēgt ierastajā režīmā vai cept “Pamata režīmā” ar vidēju garozu. Sinepju-medus maize izcepsies 60 - 80 minūtēs, pēc tam jāļauj tai atdzist.

Pikantā sinepju maize kalpos kā lieliska piedeva sviestmaizēm. Labu apetīti!

Tie, kas vēlas izmēģināt neparastas receptes maize maizes mašīnai, iesakām pagatavot smaržīgu kartupeļu maizi.

Maize, kā zināms, ir visa galva, un bez tās ir grūti iedomāties kādu maltīti. Tagad, papildus parastajam baltajam un melnajam, jūs varat atrast daudzas maizes šķirnes ar dažādi pildījumi, kas to dod neaizmirstama garša. Viena no izplatītākajām maizes piedevām ir sīpols, kas padara sen iemīļota produkta garšu pikantu un svaigu.

Daudzas mājsaimnieces izvēlas maizi cept pašas, un mēs vēlamies atzīmēt, ka visgaršīgākā sīpolu maize tiek iegūta maizes mašīnā. Tāpēc, ja jums ir šis neaizstājamais palīgs virtuvē un vēlaties pats izcept smaržīgu mājas maizi, piedāvājam vairākas sīpolu maizes receptes maizes mašīnā.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 1 + 1/3 st.;
• augu eļļa - 4-5 ēdamk. karotes;
• milti - 4 ēdamk.;
• raugs - 1 + 1/2 tējk;
• sāls - 2 tējkarotes;
• cukurs - 3 ēdamk. karotes;
• sīpols - 1 gab.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep. Maizes mašīnas traukā ielejiet ūdeni, pēc tam nosūtiet tur augu eļļu, sāli un cukuru. Izsijā miltus un ber arī maizes mašīnā, pašās beigās pievieno raugu. Izvēlieties programmu "Pamata", garozas veidu un ieslēdziet ierīci.

Kad dzirdat pirmo pīkstienu, atveriet vāku un pievienojiet mīklai apceptos sīpolus un eļļu. Lai tās vienmērīgi sadalītos, vairākas reizes samaisiet mīklu ar rokām. Aizveriet ierīces vāku un gaidiet programmas beigas. Vidēji gatavošana aizņem apmēram 3 stundas. Kad jūsu sīpolu maize ir gatava, izņemiet to, ļaujiet tai nedaudz brūvēt un izmēģiniet to.

Sīpolu maize Panasonic maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 370 g;
• kukurūzas milti - 130 g;
• sausais raugs - 1 tējkarote;
• ūdens - 270 ml;
• sāls - 1,5 tējkarotes;
• augu eļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
• zaļais sīpols - ķekars.

Ēdienu gatavošana

Maizes mašīnā ielej raugu, pēc tam iepriekš izsijātus miltus, tad pievieno sāli, ūdeni un eļļu. Aizveriet ierīces vāku, iestatiet gatavošanas programmu uz 5 stundām - tas var būt "parastais" vai "franču" režīms, un izvēlieties garozas veidu, kuru vēlaties iegūt.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja nepievienosiet cukuru, maizes garoza būs diezgan gaiša, ja vēlaties, lai tā būtu tumšāka, pievienojiet receptei 1 ēd.k. karote cukura. Kukurūzas milti ne tikai piešķir maizei patīkamu dzeltens bet arī palielina tā glabāšanas laiku.

Pēc mīcīšanas sākuma, saskaņā ar programmu, tas notiek 1,5 stundas pēc ierīces ieslēgšanas, ieskatieties maizes mašīnā un, ja mīklas bumbiņa jau izveidojusies, pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Pagaidiet līdz cepšanas beigām un izmēģiniet iegūto sīpolu maizi.

Itāļu maize maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• milti - 2,5 ēdamkarotes;
• sausais raugs - 1 tējkarote;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls - 1,5 tējkarotes;
• ūdens - 220 ml;
• olīveļļa - 2-3 ēdamk. karotes;
• sīpoli - 2 gab .;
• olīvas - 50 g;
• žāvēts oregano - 2 tējkarotes.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu nomizo, sasmalcina, bet ne ļoti smalki, un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, un cepšanas beigās apkaisa ar nedaudz miltiem, lai būtu kraukšķīgāks. Sagriež olīvas gredzenos.

Visas maizes sastāvdaļas, izņemot sīpolu, olīvas un oregano, liek maizes gatavotājā lietošanas instrukcijā norādītajā secībā. Izvēlieties režīmu “Mīkla” un, kad tas beidzas, ieslēdziet programmu “Pamata”. Pirms iedarbināšanas pievienojiet sīpolu maizes mašīnai kopā ar eļļu, kurā tas tika cepts, olīvām un oregano. Pēc pāris stundām, kad jūsu maize ir gatava, izņemiet to, ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties, tad sagrieziet to un izbaudiet apbrīnojamo mājās gatavotās maizes garšu.

Ciabatta - itāļu valoda baltmaize ar porainu mīkstumu un kraukšķīgu garoziņu, bet kopš 90. gadu beigām šī maize kļuvusi populāra ne tikai Itālijā, bet arī ASV un Eiropā. Tagad to plaši izmanto, gatavojot uzkodas, piemēram, bruschetta, vai patērē atsevišķi. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot savu ciabatta maizes mašīnā.

Ciabatta Mulinex maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 250 g;
• ūdens - 180 ml;
• sāls - 1 tējkarote;
• sausais raugs - 1 tējkarote;
• olīveļļa - eļļošanai.

Ēdienu gatavošana

No šī produktu komplekta mēs iegūstam 2 ciabatta. Tātad, sāksim: ievietojiet sastāvdaļas maizes mašīnas traukā šādā secībā: ūdens, sāls, cukurs, milti un, visbeidzot, raugs. Mēs uzstādām trauku maizes mašīnā, atlasām programmu 2, garozas krāsu, kuru vēlaties iegūt, un nospiediet pogu "Start-Stop". Pēc signāla, kas atskanēs pēc 80 minūtēm, atveriet maizes mašīnu un izņemiet mīklu. Sadaliet to 2 vienādās daļās, katrai piešķiriet ovālu formu. Mēs novietojam sagataves uz plakanas cepšanas paplātes, eļļojiet mūsu čiabatas ar olīveļļu un atkal ieslēdzam start-stop pogu. Kad atkal atskan pīkstiens, un tas būs pēc 35 minūtēm, ciabatta maize maizes mašīnā ir gatava, izņemam to un ļaujam atdzist uz režģa.

Pēc šīs pašas receptes ciabatta var pagatavot Panasonic maizes automātā, tikai sastāvdaļu pievienošanas secība atšķirsies atkarībā no tā, kā ražotājs to pieprasa.

Itāļu ciabatta maize maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• milti - 500 g;
• silts ūdens - 260 g;
• sausais raugs - 3 tējkarotes;
• olīveļļa - 70 g;
• cukurs - 2 tējkarotes;
• sāls - 2 tējkarotes;
• sausais piens - 2 ēdamk. karotes.

Ēdienu gatavošana

Maizes automāta spainī izliekam sastāvdaļas tādā secībā, kādā to pieprasa jūsu konkrētā modeļa ražotājs. Mīklas partiju liekam uz garāko režīmu, piemēram, tā var būt "franču maize" vai jebkura cita ar garo partiju. Izvēlieties garozas veidu - "Vidējs". 10 minūtes pēc mīcīšanas sākuma apskatiet mīklu, tai jābūt ļoti mīkstai un elastīgai. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus vai ūdeni. Kad atskan signāls, kas paziņo par mīcīšanas beigām, turpiniet tieši ar maizes cepšanu.

"Lazy" ciabatta - recepte maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• raugs - 1 tējkarote;
• rudzu milti - 35 g;
• kviešu milti - 220 g;
• olīveļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
• sāls - 1 tējkarote;
• serums - 160 ml.

Ēdienu gatavošana

Mēs ievietojam produktus traukā tādā secībā, kā to pieprasa jūsu maizes mašīnas modeļa ražotājs. Mēs iestatām cepšanas režīmu "Basic", garoza "Medium" un svaru - 0,5 kg un turpinām gatavot.

Itāļu ciabatta maizi maizes mašīnā var pagatavot arī, pievienojot iesalu, un virsu var pārkaisīt ar rīvētu sieru.

Maize ar klijām maizes mašīnā

Klijas ir nenovērtējams sabiedrotais nebeidzamajā sieviešu cīņā par slaidām kājām un tievu vidukli. Tie satur liels skaits rupjās diētiskās šķiedras, kas ļauj ilgāk justies paēdušai, uzlabo zarnu darbību un pat pazemina holesterīna līmeni.

Cepot maizi, nomainiet daļu miltu ar klijām, un jūs ne tikai ievērojami samazināsiet gatavā produkta kaloriju saturu, bet arī nodrošināsiet sevi ar ievērojamu B vitamīnu krājumu, kas ir atbildīgi par nervu sistēmas darbību. Šāda diēta nekad neievedīs jūs depresijā. Tajā pašā laikā nepavisam nav nepieciešams izmantot tikai kviešu klijas, ne mazāk noderīgas ir rudzu un auzu klijas.

Kliju maize maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• piens - 250 ml;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• raugs - 1,5 tējkarotes;
• klijas - 50 g;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• rupji kviešu milti - 400 g;
• sāls - 1,5 tējk.

Ēdienu gatavošana

Vispirms maizes mašīnas spainī ielej siltu pienu un augu eļļu. Virsū ber izsijātus miltus, centrā izveido iedobi un tur ieber cukuru un raugu. Ievietojiet sāli stūrī. Pievieno klijas.

Mēs iestatām režīmu "Pamata maize" pilnā ciklā. Izvēlamies garozas vidējo svaru un grauzdēšanas pakāpi.

Kā maizes mašīnā pagatavot rupjmaizi ar klijām?

Rudzu maize ir blīva un smaga. Tāpēc, lai atvieglotu to tekstūru, kviešu miltus parasti pievieno rudzu miltiem.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 350 ml;
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• kviešu milti - 390 g;
• rudzu milti - 100 g;
• rudzu klijas - 5 ēd.k. karotes;
• ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
• sauss kvass - 2 ēd.k. karotes;
• sāls - 1,5 tējkarotes;
• raugs - 2 tējkarotes.

Ēdienu gatavošana

Sajauc un izsijā rudzu un kviešu miltus. Ielejiet maizes mašīnas spainī silts ūdens, eļļa un etiķis. Pārkaisa ar miltiem un klijām. Centrā liekam cukuru un raugu, stūros - kvasu un sāli. Gatavošanas laiks Philips maizes automātā - 4 stundas 15 minūtes.

Kā maizes mašīnā izcept rupjmaizi, ja nav atbilstoša režīma? Mēs izvēlamies programmu parastajai graudu maizei, un cikla beigās cepam vēl 20 minūtes. Rezultātā iegūstam gardas rupjmaizes kukulīti ar patīkamu skābumu.

Recepte kliju maizei ar sīpoliem un sieru maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• ūdens - 1 mērglāze;
• sausais piens - 1 ēdamkarote. karote;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• Čedaras siers - 100 g;
• sīpols - 1 gab .;
• kviešu milti - 2,5 mērtrauki;
• sausais raugs - 1,5 tējkarotes;
• sausas sinepes - 1 tējkarote;
• klijas - 50 g;
• sāls - 1 tējkarote;
• sausais baziliks - 2 tējkarotes.

Ēdienu gatavošana

Smalki sagriež pusi sīpola. Mēs to sautējam līdz caurspīdīgai un nosūta uz maizes mašīnas spaini. Piepildiet ar siltu ūdeni, apkaisa ar izsijātiem miltiem. Pa vidu liekam raugu ar cukuru, stūros - sāli, sinepes un baziliku. Pievieno klijas, kas sajauktas ar uz rupjās rīves rīvētu sieru.

Gatavošanas laiks kliju maize maizes mašīnā - 3 stundas 40 minūtes. Apmēram stundu pirms cikla beigām atver maizes mašīnu un uzliek virsū sīpolu pusgredzenus - dekorēšanai.

Siers neļaus maizei pārāk uzrūgt. Sakarā ar to klaips izrādīsies smags un iekšpusē mitrs, bet neprātīgi garšīgs.

Maize ar klijām uz kefīra maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• olīveļļa (pirmā spiešana) -1 ēd.k. karotes;
• sinepju eļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
• šķidrs medus - 1 ēdamkarote. karote;
• kefīrs (tauku saturs 2,5%) - 100 ml;
• ūdens - 235 ml;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• milti - 500 g;
• rudzu klijas - 50 g;
• sāls - 1,5 tējkarotes;
• raugs -1,5 tējk.

Ēdienu gatavošana

Maizes mašīnas spainī ielej siltu ūdeni, kefīru, sviestu, medu. Mēs aizmiegam izsijātus miltus, pievienojam klijas. Miltos izveidojam padziļinājumu, pievienojam cukuru un raugu, stūros ieliekam sinepes un sāli. Cepam "Pamata maizes" režīmā pilnā ciklā. Tagad visgrūtākais cepšanas posms ir atturēties no karstā klaipa apēst.

Maize ar klijām uz kefīra izrādās krāšņāka nekā uz minerālūdens dzirkstošā ūdens, ar plānu kraukšķīgu garoza. Izbaudi!