Epätavalliset talvivalmistelut. Valmisteet vihanneksista

Maassamme on tietty kulttuuri, joka periytyy sukupolvelta toiselle - valmistautua talveen. Valmistelut talveen parhaat reseptit isoäitejä ei ole kaikkia säilytetty ja siirretty keittokirjaan. Mutta, siinä ei ole mitään väärää. Elämme Internetin aikakautta, mikä tarkoittaa, että voimme nopeasti ja helposti jakaa tietoa toistemme kanssa.

Usein käy niin, että ihminen rullaa esimerkiksi kurkkua. Näyttää siltä, ​​​​että hän lisäsi etikkaa, suolaa ja pippuria vaadituissa suhteissa, mutta lopulta maku osoittautui jotenkin erilaiseksi. Millainen maku pitäisi olla? Ihmisaivot ovat ainutlaatuiset ja muistavat kaiken lapsuudesta. Siksi isoäidin valmistautuminen lapsuudesta jokaiselle ihmiselle on "erittäin maku". Joten vihannesten säilyttäminen talvella tulisi suorittaa reseptien mukaan, joissa on valokuvia luotettavista lähteistä. Juuri nämä talvisäilöntäreseptit on koottu nettisivuillemme.

Tietysti sisään moderni maailma on paljon keskustelua siitä, onko elintarvikkeiden säilyttäminen talvea varten todella paras tapa aihiot. Täällä mielipiteet jakautuvat, joku sanoo, että jos etikkaa ei ole tarpeeksi, kaikki on hyvin. Muut kotiäidit haluavat tehdä ilman etikkaa ollenkaan, mikä on myös mahdollista. Siksi sinun on ymmärrettävä, mikä resepti ja lähestymistapa ravintoon sopii sinulle ja perheellesi, ja talvivalmisteisiin on jo olemassa lukemattomia reseptejä erilaisilla vihanneksilla, hedelmillä ja marjoilla.

Kuinka valita parhaat aihiot talveksi valokuvien reseptit auttavat määrittämään arvosteluja. Jokaisella sivustollamme olevalla artikkelilla tai reseptillä on lomake, johon voit jättää kommentteja, jopa ilman rekisteröitymistä. Näin ollen henkilö on aina yhteydessä reseptin kirjoittajaan ja voi henkilökohtaisesti selvittää tämän tai toisen asian. Mutta toinen tärkeä plus on mahdollisuus jättää palautetta tietystä reseptistä sen jälkeen, kun valmistus on valmistettu ja maistanut.

Jotkut kotiäidit ajattelevat, että aihiot ovat vaikeita ja voidaan tehdä vain kokeneet kotiäidit. Itse asiassa tämä prosessi ei ole niin pelottava kuin miltä se saattaa näyttää ensi silmäyksellä. Ehkä äitisi höyrytti koko keittiön ja purkissa, kun hän säilöi talveksi, mutta älä unohda, että ajat ovat muuttuneet paljon ja modernit mukavuudet, teknologia auttaa selviytymään prosessista nopeasti, menestyksekkäästi ja tietysti menestyksekkäästi.

05.01.2019

Paprikat munakoisolla talveksi

Ainekset: pippuri, munakoiso, valkosipuli, tilli, öljy, etikka, suola, sokeri, mausteet, vesi

Paprikat ja munakoisot tuoksuvassa marinadissa - tällainen talvivalmistelu on varmasti suuri menestys kylmällä kaudella. Älä unohda tätä reseptiä kaudella, jolloin vihannekset ovat herkullisimpia ja mehukkaimpia.
Ainekset:
- 1 kg paprikaa;
- 1 kg munakoisoa;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 100 gr tilliä;
- 100 ml kasviöljy.

Marinadiin:
- 30 ml omenaviinietikkaa;
- 20 grammaa ruokasuolaa;
- 15 grammaa sokeria;
- pippuri;
- korianteri;
- laakerinlehti;
- viljasinappi;
- vettä.

14.12.2018

Herkullisia vihreitä tomaatteja talveksi kuumalla tavalla

Ainekset: vihreät tomaatit, laakerinlehti, valkosipuli, tilli, vesi, suola, sokeri, etikka, pippurit

Ainekset:

- 1 kg. vihreät tomaatit;
- 2-3 laakerinlehteä;
- 2-3 valkosipulinkynttä;
- 3-4 tillin oksaa;
- 1 litra vettä;
- 1 rkl suola;
- kolmasosa st.l. Sahara;
- 1 rkl etikka;
- 4-5 mustapippuria.

10.11.2018

Sienikaviaari sienistä porkkanoilla

Ainekset: sienet, porkkanat, sipulit, valkosipuli, öljy, laakeripuu, pippuri, suola

Sienistä kerään sadon joka vuosi sienikaviaari. Valmistus ei ole vain herkullinen, vaan se on upea. Tärkeintä on, että sen valmistaminen talveksi on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Ainekset:

- 350 grammaa sieniä,
- 50 grammaa porkkanaa,
- 50 grammaa sipulia,
- 2 valkosipulinkynttä,
- 3 ruokalusikallista kasviöljy,
- 2 laakerinlehteä,
- 3 hernettä maustepippuria,
- suola
- mustapippuri.

16.09.2018

Salaatti "Hunter" talveksi

Ainekset: porkkana, sipuli, kaali, kurkku, porkkana, tomaatti, sokeri, öljy, suola, etikka

Keitän usein talveksi tätä herkullista vihannesta vitamiinisalaatti"Metsästys". Tämän ruuan valmistaminen on erittäin helppoa ja riittävän nopeaa.

Ainekset:

- 0,5 kg. porkkanat,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. kaali,
- 0,5 kg. kurkut,
- 0,5 kg. porkkanat,
- 1 kg. tomaatti,
- puoli lasillista sokeria,
- puoli lasillista kasviöljyä,
- puolitoista ruokalusikallista suola,
- 70 ml. etikka.

09.09.2018

Siemenetön keltaluumuhillo

Ainekset: keltaiset luumut, sokeri

Suosittelen kokeilemaan erittäin maukasta ja nopeaa keltaluumuhilloa.

Ainekset:

- keltaiset luumut - 1 kg,
- sokeri - 1 kg.

30.08.2018

Kurkkuviipaleet valkosipulilla talveksi

Ainekset: kurkkua, valkosipulia, tilliä, sokeria, etikkaa, pippuria, suolaa

Kurkkujen talveksi teen tätä joka vuosi herkullinen valmistus. Resepti on hyvin yksinkertainen, olen kuvaillut sen sinulle yksityiskohtaisesti.

Ainekset:

- puoli kiloa kurkkua,
- valkosipulin pää
- 6 oksaa tilliä,
- 1 rkl Sahara,
- 1 tl suola,
- 2 ruokalusikallista etikka,
-pippuria.

26.08.2018

Viikunahilloa sitruunalla

Ainekset: viikuna, sitruuna, vesi, sokeri

Viikunoista ja sitruunasta voit valmistaa erittäin maukkaan hillon. Resepti on hyvin yksinkertainen ja riittävän nopea.

Ainekset:

- 1 kg. kuva,
- 1 sitruuna,
- puoli lasillista vettä,
- 600 grammaa sokeria.

05.08.2018

Silputtu kurkku sinapin kanssa

Ainekset: kurkkua, sinappia, suolaa, tilliä, piparjuuren lehtiä, valkosipulia, pippuria

Tänään kerron sinulle, kuinka keittää herkullisia hienonnettuja kurkkuja sinapin kanssa vain 15 minuutissa. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 2 kg. kurkut,
- 1 rkl sinappijauhe,
- 2 ruokalusikallista suola,
- tilli sateenvarjo,
- piparjuuren lehtiä ja juuria,
- herukan, tammen ja kirsikan lehti,
- valkosipulin pää
- kolmasosa chilipippuria.

05.08.2018

Marinoidut vihreät tomaatit valkosipulilla ja yrteillä

Ainekset: tomaatti, valkosipuli, tilli, pippuri, sipuli, piparjuuren lehti, herukka, kirsikka, suola, sokeri, vesi

Suosittelen valmistamaan erittäin maukasta valmistetta - marinoitua vihreitä tomaatteja valkosipulilla ja yrteillä. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 2 kg. tomaatit,
- valkosipulin pää
- 3 sateenvarjoa tilliä,
- 1 makea paprika,
- 1 sipuli,
- 8 kpl. mustapippurit,
- 8 kpl. maustepippuriherneet,
- 3 arkkia piparjuurta,
- 3 laakerinlehteä,
- 2 herukan lehteä,
- 2 kirsikanlehteä
- 2 ruokalusikallista suola,
- 4 ruokalusikallista Sahara,
- 1 litra vettä.

20.07.2018

Talvimarinoituja tomaatteja

Ainekset: vesi, suola, sokeri, etikka, tilli, pippuri, valkosipuli, laakeripuu, tomaatti

Nyt kerron sinulle, kuinka valmistaa herkullisia makeita ja maukkaita marinoituja tomaatteja talveksi. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- puoli litraa vettä,
- puoli st.l. suola,
- 3,5 ruokalusikallista Sahara,
- 2 ruokalusikallista etikka,
- tilli-sateenvarjot,
- piparjuuren lehtiä
- mausteinen pippuri,
- Laakerinlehti,
- valkosipulia,
- tomaatit.

20.07.2018

Munakoisokaviaari talveksi "Nuo sormesi"

Ainekset: munakoiso, porkkana, paprika, sipuli, isot tomaatit, valkosipuli, suola, sokeri, etikka 6%, kasviöljy

Pidän todella munakoisokaviarista ja valmistelen sitä joka vuosi talvea varten. Eniten pidän vaihtoehdosta munakoisokaviaari lihamyllyllä, jonka kuvailin sinulle.

Ainekset:

- 3 munakoisoa;
- 1 porkkana;
- 2 paprikaa;
- 3 sipulia;
- 6-7 tomaattia;
- valkosipulin kynsi;
- 1 rkl suola;
- puoli st.l. Sahara;
- 1 rkl etikka;
- kolmasosa lasillista kasviöljyä.

29.06.2018

Mustaherukkahillo 5 minuuttia

Ainekset: mustaherukka, vesi, sokeri

Jos et pidä keittiössä touhuilusta, mutta haluat sulkea mustaherukat talveksi, niin suosittelemme käyttämään "5 minuutin" reseptiä ja valmistamaan tästä marjasta herkullista hilloa.

Ainekset:
- 300 g mustaherukkaa;
- 100 ml vettä;
- 400 grammaa sokeria.

28.06.2018

Punaherukkakompotti talveksi

Ainekset: vesi, sokeri, punaherukka

Punaherukoista talveksi voit valmistaa punaherukoista erittäin maukkaan makea-hapan hillokkeen. Resepti on hyvin yksinkertainen.

Ainekset:

- 3 litraa vettä,
- 2 kuppia sokeria
- 400 grammaa punaherukkaa.

27.06.2018

Marinoituja kurkkuja punaherukoilla

Ainekset: rakuuna, persilja, valkosipuli, neilikka, kurkku, punaherukka, suola, sokeri, etikka

Tämän reseptin mukaan suosittelen valmistamaan erittäin maukkaita suolakurkkuja punaherukoilla. Resepti on hyvin yksinkertainen, kurkut ovat maukkaita ja rapeita.

Ainekset:

- 3 oksaa rakuunaa,
- 2 oksaa persiljaa,
- valkosipulin kynsi,
- 5 neilikkaa,
- 5-6 kurkkua,
- puoli lasillista punaherukkaa,
- 1 tl suola,
- puolitoista tl Sahara,
- 25 ml. etikka.

27.06.2018

Karviainen hillo sitruunalla ilman keittämistä

Ainekset: kypsiä karviaisia, sitruunaa, sokeria

Karviaisista tulee erittäin maukasta hilloa. Ja jos lisäät myös sitruunaa, siitä tulee vielä parempi! Tämä on resepti, jonka olemme valmistaneet sinulle tänään. Sen plussa on myös se, että hillo valmistetaan ilman kypsennystä.

Ainekset:
- 250 g kypsiä karviaisia;
- 3-4 kupillista sitruunaa;
- 1 kuppi sokeria.

26.06.2018

Marinoidut tomaatit kulhossa

Ainekset: tomaatti, sokeri, suola, valkosipuli, pippuri, laakeripuu, tilli, etikka

Voit valmistaa erittäin maukkaita marinoituja tomaatteja kattilassa. Katso yksityiskohtainen reseptini niiden valmistamiseen.

Ainekset:

1,5 kg. tomaatit,
- 0,5 tl Kidesokeri,
- 1 rkl suola,
- 5 valkosipulinkynttä,
- 5 kpl. pippuria,
- 3-4 kpl. laakerinlehdet,
- nippu tilliä tai tillin sateenvarjoja,
- 20 grammaa 9-prosenttista pöytäetikkaa.

Kerran ajattelin, että aihiot eivät olleet minun. Mutta kun yritin tehdä omin käsin kotitekoisia valmisteluja talveksi, hämmästyin kuinka herkullista se oli. En tiedä onko arvioni objektiivinen, mutta jostain syystä minusta tuntuu, että marinoidut tomaatini ja suolakurkkuni ovat herkullisimpia. Tässä täytyy olla taikuutta. Olen muuten velkaa tälle sivustolle. "Kotona tehdyt valmistelut talveksi" -osion ilmestyessä onnistuin voittamaan ennakkoluuloni valmisteluja kohtaan. Lapsuudesta hyvin mieleen jääneet kuvat täydestä kurkkukylvystä, tölkkiriveistä, jotka jostain syystä keitettiin tyhjiksi valtavissa kattiloissa, minkä jälkeen niitä oli täysin mahdotonta lähestyä kaukaa. tykin laukaus. Kaikki nämä kotitekoiset todellisuudet: gurgling siirappialtaat, väsynyt äitihahmo, kumartunut jättimäisen voikorin ylle. Yleensä, kun kasvoin aikuiseksi, päätin itse: "Ei, ei tyhjiä!"

Mutta kaikki virtaa ja kaikki muuttuu, ja nyt, alkaen kaalista Pikaruoka, itselleni huomaamattomasti pääsin hilloon ja marmeladiin. Nyt teen myös hilloa. Ja olen iloinen voidessani jakaa kanssasi äitini reseptejä kotitekoisiin valmisteluihin talveksi. Kaikki hänessä on herkullista ja upeaa. Nauti siis prosessista ja teejuhlista pitkinä talvi-iltoina.

Kesäkurpitsa marinoitua talveksi

Vaiheittainen ohje kesäkurpitsan korjaamiseen talveksi. Marinadi on herkullista! Resepti steriloinnilla - purkit pysyvät taatusti koko talven.

Kesäkurpitsaa talveksi ympyröissä

Yksi kaikista yksinkertaisia ​​tapoja valmista kesäkurpitsat talveksi, tee ne samassa marinaadissa, jossa valmistetaan "bulgarialaisia" kurkkuja. Kirkas makea-hapan maku, vähintään ainesosia. Lisätty valkosipulia mausteisuutta varten.

Bulgarian pippurin lecho resepti

Lecho-resepti ilman lihamyllyä. Tuotteiden lukumäärä on annettu tarkalleen 1 puolen litran purkille. Koostumuksessa paprikan ja tomaattien lisäksi sipulia, valkosipulia, persiljaa ja makeaa paprikaa.

Kesäkurpitsaa tomaateissa talveksi

Hyvä ja erittäin helppo resepti. Ainesosat: kesäkurpitsa, porkkanat, tomaatit, tomaattimehu, Omenaviinietikka, valkosipulia ja joukko tuoksuvia mausteita.

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi, resepti on yksinkertainen ja herkullinen

Yksinkertainen ja erittäin maukas squash-kaviaari talveksi. Koostumuksessa kesäkurpitsan lisäksi sipulia, porkkanaa ja tomaattipyrettä. Kaviaari ilman etikkaa.

Kurkkua tomaateissa talveksi

Viipaloidut kurkut keitetään tuoreiden tomaattien, valkosipulin, kasviöljyn, etikan, sokerin ja suolan kastikkeessa. Erittäin maukas valmista talveen. Sulje vähintään yksi purkki, et tule katumaan sitä!

marinoituja kurkkuja

Jos haluat kokeilla kurkkujen peittausta ensimmäistä kertaa talveksi, käytä tätä reseptiä. Se on erittäin onnistunut ja ehdottoman yksinkertainen, vain kahdessa täytteessä, ei vaadi sterilointia, kurkut ovat ihanteellisia.

Marinoidut kurkut rapeaksi makeita

Epätavallinen tapa marinoitujen kurkkujen talven valmistelut - etikkaa ei lisätä purkkeihin, kurkut liotetaan siinä ennen purkamista. Se antaa hämmästyttävän tuloksen - rapeita, sileitä kurkkuja.

Kurkut punaherukoilla talveksi

En tiedä kuka keksi kurkkujen suolakurkkua herukoilla, luultavasti se sai alkunsa perinteestä käyttää herukanlehteä purkituksessa. Jos lehti on mahdollista, niin miksi et kokeilisi marjojen lisäämistä? Kokeen tulos osoittautui enemmän kuin onnistuneeksi, resepti ei ole turhaan kasvattanut suosiotaan kaudesta toiseen.

Tomaatteja omassa mehussaan resepti kautta aikojen

Yksinkertainen mestariteos resepti tomaattien kypsentämiseen omassa mehussa ilman etikkaa. Tomaatit säilyttävät luonnollisen makunsa ja pysyvät hyvin huoneenlämmössä.

Adjika piparjuurella ja valkosipulilla tomaateista talveksi ilman kypsennystä

Tämä adjika valmistetaan ilman kypsennystä. Tomaatteja, valkosipulia, makeita ja tulinen pippuri vieritä lihamyllyn läpi, sekoitettuna mausteiden, suolan, sokerin kanssa. Kaksi säilytysvaihtoehtoa ovat sallittuja: jääkaapissa, jos adjikaan on lisätty etikkaa, ja pakastimessa, jos adjika on ilman etikkaa.

Kivettynyt aprikoosihillo "Viisi minuuttia"

Todellinen aprikoosi "viiden minuutin". Hedelmät keitetään mehussa, jota vapautuu useita tunteja, samalla kun ne peitetään sokerilla ja keitetään sitten nopeasti. Auringonlaskun resepti. Säilytys tavallisessa keittiön kaapissa.

Blackberry hilloa

Aronia on marja, josta voit valmistaa erinomaista hilloa, mutta vain jos noudatat tiettyä tekniikkaa. Sitten marjat pysyvät kokonaisina ja mehusina, eikä kirkasta makua käytännössä tunneta.

Karhunvatukkahillo omenoiden kanssa

Herkullinen hillo - yhdistelmä mehukkaita, ehdottomasti ei hapokkaita marjoja aronia rubiinimehuun liotetuilla läpinäkyvillä omenaviipaleilla. Jos päätät lisätä kanelia, hanki herkkuhillo.

Kurpitsahillo kuivattujen aprikoosien kanssa

mielenkiintoinen resepti kurpitsahilloa sitruunalla ja kuivatuilla aprikoosilla. Ne, jotka ovat jo kokeilleet kurpitsahilloa erilaisilla lisäaineilla - appelsiinilla, sitruunalla tai kanelilla, arvostavat ehdottomasti tätä reseptiä. Minun makuuni hän on paras.

Hapankaali talveksi purkeissa

Kun olin vielä koulussa, äitini hapasi kaalia valtavassa kattilassa, joka laitettiin lasitetulle parvekkeelle ja nukkui siellä talviunta kevääseen asti. Totta, mitä vanhemmaksi tulin, sitä nopeammin kaali päätyi pannulle - sen söivät monet ystäväni ja tuttavani, joita olin lisännyt instituuttiin pääsyllä. Teen ja pullojen sijaan tapasin vaikuttavan kokoisia vieraita kulhollisen kanssa hapankaali, joka sopi hyvin väkevien juomien kanssa (ja opiskelijatapaamiset harvoin pärjäsivät ilman niitä). Ei ihme, että olimme niin hoikkia ja sointuisia silloin.

Shchi talveksi

Ne, jotka ovat jo kokeilleet borssikastiketta talveksi, arvostavat varmasti kaalikeiton reseptiä purkeissa. Litrainen aihio riittää valmistamaan reilun kattilan valmista kaalikeittoa - laita vain säilyke liemeen valmiiksi keitettyjen perunoiden kanssa. Viisi minuuttia - ja kaalikeitto on valmis!

Anopin kieli munakoisosta talveksi

Suosittu resepti. Tuskin tulee talveen valmistautuvia ruokakomeroja, joissa ei olisi useita purkkeja mausteista ja mausteista "anopin kieltä". Se on valmistettu kesäkurpitsasta ja munakoisosta. Maku on hyvin erilainen. Ja reseptit ovat erilaisia.

Kesäkurpitsa-kaviaari GOST:n mukaan

Aito resepti kesäkurpitsa-kaviaarille Neuvostoliiton ajoilta. Resepti annetaan 10 gramman tarkkuudella, kaviaarin maku on täsmälleen sama kuin se, joka oli ruokakauppojen hyllyillä viime vuosisadan 70-80-luvulla.

pavut sisään tomaattikastike talveksi

Yksinkertaisin resepti papujen sadonkorjuu tomaateissa talveksi. Siitä tulee erittäin maukasta, on mukavaa avata purkki tällaisia ​​papuja talvella.

Maukasta lechoa talveksi

Yksi suosituimmista lecho-resepteistä, jossa tuoreessa tomaattimehussa haudutetaan aromaattisia vihanneksia - paprikaa, porkkanaa, sipulia, valkosipulia. Resepti kuumalla paprikalla.

Lecho paprikasta ja tomaatista talveksi

yksinkertainen ja selkeä resepti herkkua aloittelijoille. Yksityiskohtaiset selitykset kaikista valmistelun vaiheista.

Lecho talveksi

Klassinen resepti lecho, johon on lisätty sipulia, joka suolaantuu valmistuksessa ja muuttuu makeaksi. (Salaa, pidän siitä jopa enemmän kuin paprikoista.)

Munakoisokaviaari talveksi "Nuo sormesi"

Tämä munakoisokaviaari ilahduttaa juhlallisella värillään, kiehtoo raikas tuoksu. Tällaisen kaviaarin valmistuksen salaisuus on munakoisojen erityinen valmistustapa. Ne paistetaan uunissa, minkä ansiosta kaviaari on mureaa eikä ollenkaan rasvaista.

Punajuurisalaatti talveksi

Alkuperäinen välipalasalaatti talveen punajuuria, omenia ja porkkanoita. Sitä voidaan tarjoilla alkupalana, liharuokien lisukkeena tai lisätä ensiruokien valmistukseen. Sterilointia ei vaadita.

Munakoisokaviaria talveksi

Klassinen resepti munakoisokaviarille sipulilla, porkkanalla, tomaateilla, valkosipulilla, makealla ja kuumalla paprikalla sekä kimppu aromaattisia mausteita. Todella maukasta ja säilyy hyvin. Suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä. Pidät siitä varmasti.

Kuinka jäädyttää paprikat talveksi täyttöä varten

Kuinka jäädyttää paprikat talveksi täyttöä varten - kaikki hienoudet ja vivahteet vaiheittaisilla valokuvilla.

Tomaatit omassa mehussaan talveksi

Yksinkertainen resepti valmistautua talveen tomaateista omassa mehussaan. Lihamyllyä tai tehosekoitinta ei tarvita - hienonnetut tomaatit antavat itse mehua sterilointiprosessin aikana.

Lecho paprikasta talveksi

Yksinkertainen lecho-resepti ilman etikkaa, sisältää vain kahdenlaisia ​​​​vihanneksia - paprikaa ja tomaatteja, tomaatit menevät valmistukseen ihon kanssa, erittäin kevyt ja maukas kotitekoinen valmistus.

munakoisoa kuin sieniä

Tämä on resepti niille, jotka rakastavat kulinaarisia temppuja, mutta ovat vasta ottamassa ensimmäisiä askeleitaan tällä alalla. Yksinkertainen tapa naamioida munakoiso sieniksi varmasti miellyttää sinua. Valmistele pieni purkkien irto talvea varten, jotta voit laittaa ne välipalaksi juhlapöytä ja katso sitten, arvaako joku, että hän syö sienien sijaan erittäin terveellisiä vihanneksia, joita hän ei koskaan suostuisi kokeilemaan. Kyllä, kyllä, niin ihmisistä tulee munakoison faneja. :))

Herkullisin kotitekoinen adžika

Adjika on valmistettu hapan vihreistä omenoista Suuri määrä tomaatteja, sipulia, valkosipulia lisätään myös. Perinteiseen maustesarjaan (pippuri, lavrushka) on lisätty kanelia. Hyvin yksinkertainen resepti.

Rapeat suolakurkut

Alkuperäinen tapa kurkkujen peittaus, joka sopii niille, jotka valmistavat heti suuria eriä työkappaleita yhdellä kertaa. Kurkut liotetaan ensin kylmä vesi, ja upotetaan sitten kuumaan etikkaan kolmeksi minuutiksi. Etikkaa ei enää lisätä purkkeihin. Vain suolaa, sokeria ja mausteita. Pankit täytetään kiehuvalla vedellä ja rullataan välittömästi.

Luumu tkemali resepti talveksi

Kori happamia luumuja, valkosipulia, korianteria, pippuria, suolaa, sokeria ja yrttejä on kaikki mitä tarvitset tuoksuvan ja erittäin maukkaan luumukastikkeen valmistamiseen, joka ilahduttaa sinua koko talven.

Kesäkurpitsakaviaaria majoneesilla ja tomaattipyreellä

Tämä talvivalmiste tehdään yleensä suurissa erissä, koska se syö hyvin nopeasti. Tällaisen kesäkurpitsikaviaarin makua ei voi erottaa kaupasta.

Yurcha kesäkurpitsasta talveksi

Uusi resepti valmisteet kesäkurpitsasta vihannesten kanssa talveksi, josta on tullut hitti viime vuodenaikoina. Hyvin yksinkertainen ja herkullinen salaatti tomaatti-etikka-öljytäytteellä. Yritä sulkea ainakin pari purkkia.

Marinoidut kurkut ja tomaatit, erilaiset kasvisvadit, hillot ja marjahillot - jos tämä kaikki on tullut sinulle liian banaaliksi, niin katso ehdottomasti tätä kulinaarista valikoimaa. Epätavalliset aihiot, kuten kurkkuhillo, porkkanajuusto, kotitekoinen perunatärkkelys, yksinkertaisesti kiihottavat mielikuvitusta. Löydät nämä ja muut, yhtä mielenkiintoiset ja alkuperäiset, aihiot talveksi tästä sivuston osiosta. Kun olet oppinut valmistamaan näitä tai noita epätavallisia reseptejä, tulet varmasti iloisesti yllättymään! Jos valitset askel askeleelta resepti valokuvalla, voit hoitaa työn helposti ja yksinkertaisesti.

Parhaat reseptit kuvilla

Viimeiset muistiinpanot

On monia tapoja korjata luumuja talveksi. Säilytän luumut mieluiten pakastimessa. Pakastettaessa tuotteen maku, ulkonäkö ja vitamiinit säilyvät. Siirapissa jäädytetty luumu, jota käytän useimmiten vauvanruoka jälkiruokien ja juomien valmistaminen. Lapset, jotka syövät usein huonosti, syövät tällaista valmistetta mielellään.

Tähän mennessä talven valmistautuminen mahdollistaa kesän tai syksyn vihannesten ja hedelmien varastoinnin lisäksi myös päivittäisen ja monipuolisen lomamenu suolaisia ​​välipaloja, mehukkaita salaatteja, vitamiinimehuja, makeita hillokkeita ja herkullisia hilloja.

Isoäidimme harkitsivat huolellisesti talvivalmistelujen reseptejä, jotka tarkastivat ainesosien suhteet ja kokeilivat lämpökäsittelymenetelmiä. Nykyään purkkivalmisteet talveksi ovat yhtä suosittuja kuin muutama vuosikymmen sitten. Huolimatta siitä, että on ilmaantunut muita tapoja varastoida marjoja, hedelmiä ja vihanneksia talveksi, sekä kaikenlaisten säilöntämenetelmien ilmestymisestä kauppojen hyllyille, kotiäidit ovat aina kysyttyjä kotitekoisia talvivalmisteita.

Loppujen lopuksi herkullisia talvivalmisteita saadaan vain kotona, kun taas teollisesti purkitetut kurkut osoittautuvat useimmiten liian happamiksi, sienet ovat makeita, tomaatit ovat suolaisia, hillo on sokeria ja kompotti "ilahduttaa" kemiallisella aromilla. Siksi ehdottomasti kaikki talven valmistelut: hillot, salaatit, hillot, säilykkeet, marinoidut tai suolatut vihannekset tai sienet - on parempi tehdä kotona. Jos olet uusi ruoanlaitossa etkä ole koskaan valmistanut säilykkeitä, autamme sinua oppimaan tekemään sen korkeimmalla tasolla!

Sivustomme sivuilta löydät varmasti valokuvareseptejä talvivalmisteisiin, jotka täyttävät kaikki pyynnöt ja gastronomiset mieltymykset. Talvivalmistelumme vihanneksista, marjoista ja hedelmistä valloittaa sinut monipuolisuudellaan, valmistuksen helppoudella ja reseptien saatavuudella.

Epävirallisesti "genren klassikoiksi" pidetyt tomaatti- ja kurkkuaihiot talveksi voit tarjoilla turvallisesti juhla- tai arkipöytään, kun perheesi kysyy jotain herkullista.

Lisäksi reseptimme lukemisen jälkeen voit valmistaa kesäkurpitsasta herkullisia valmisteluja talveksi: kaviaaria, salaatteja, välipaloja ja jopa hilloa. Ja herukkavalmisteet talvea varten eivät jätä välinpitämättömäksi yhtään makeanhimoa.

Ja niille emännille, jotka välttävät tarpeettomia ongelmia tölkkien pyörittämisessä, talven valmistelut ilman sterilointia, joille on ominaista herkkä maku ja nopea valmistus, ovat yksinkertaisesti ihanteellisia.

Kokeneiden kokkiemme parhaat valmistelut talveen auttavat sinua valloittamaan perheesi herkullisella säilönnyksellä!

05.01.2019

Paprikat munakoisolla talveksi

Ainekset: pippuri, munakoiso, valkosipuli, tilli, öljy, etikka, suola, sokeri, mausteet, vesi

Paprikat ja munakoisot tuoksuvassa marinadissa - tällainen talvivalmistelu on varmasti suuri menestys kylmällä kaudella. Älä unohda tätä reseptiä kaudella, jolloin vihannekset ovat herkullisimpia ja mehukkaimpia.
Ainekset:
- 1 kg paprikaa;
- 1 kg munakoisoa;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 100 gr tilliä;
- 100 ml kasviöljyä.

Marinadiin:
- 30 ml omenaviinietikkaa;
- 20 grammaa ruokasuolaa;
- 15 grammaa sokeria;
- pippuri;
- korianteri;
- Laakerinlehti;
- viljasinappi;
- vettä.

04.01.2019

Salaatti "Paramonikha"

Ainekset: sipuli, porkkana, tomaatti, suola, sokeri, etikka, öljy, pippuri

Salaatti "Paramonikha" paprikalla, sipulilla, porkkanoilla ja tomaateilla on yksi niistä onnistuneista valmisteista, joita kotiäidit kerran kokeillessaan sulkevat vuodesta toiseen. Toivomme, että pidät myös tästä reseptistä.
Ainekset:
- 1,3 kg paprikaa;
- 0,5 kg sipulia;
- 1 kg porkkanaa;
- 1,5 kg tomaatteja tai tomaattipyreetä;
- 40 grammaa suolaa;
- 250 grammaa sokeria;
- 100 ml etikkaa;
- 250 ml auringonkukkaöljyä;
- jauhettua punaista paprikaa maun mukaan.

04.01.2019

Marinoituja porcini-sieniä talveksi

Ainekset: porcini, vesi, suola, sokeri, etikka, laakeripuu, pippuri, neilikka

Jos haluat sulkea porcini-sienet talveksi, mutta et tiedä kuinka tehdä se oikein, mestarikurssimme tulee apuun. Siinä kerrotaan, kuinka upeita marinoituja porcini-sieniä keitetään.
Ainekset:
- 500-800 g valkoisia sieniä;
- 0,5 litraa vettä;
- 0,5 rkl suola;
- 0,5 rkl Sahara;
- 1,5 ruokalusikallista etikka 9%;
- 4 kpl laakerinlehteä;
- 3 palaa mustapippuria;
- 3 kpl maustepippuriherneitä;
- 2 neilikkaa.

02.01.2019

Pate sienistä talveksi

Ainekset: sienet, porkkanat, sipulit, öljy, suola, sokeri, etikka, pippuri

Erinomainen valmistautuminen talveen - pate sienistä. Tämä on runsas ja mielenkiintoinen, maukas ja suussa sulava säilöntä, josta ehdottomasti kaikki pitävät!

Ainekset:
- 1 kg hunajasieniä;
- 350 g porkkanaa;
- 350 g sipulia;
- 100 ml kasviöljyä;
- 25 grammaa suolaa;
- sokeri;
- Omenaviinietikka;
- mustapippuri.

14.12.2018

Herkullisia vihreitä tomaatteja talveksi kuumalla tavalla

Ainekset: vihreät tomaatit, laakerinlehti, valkosipuli, tilli, vesi, suola, sokeri, etikka, pippurit

Ainekset:

- 1 kg. vihreät tomaatit;
- 2-3 laakerinlehteä;
- 2-3 valkosipulinkynttä;
- 3-4 tillin oksaa;
- 1 litra vettä;
- 1 rkl suola;
- kolmasosa st.l. Sahara;
- 1 rkl etikka;
- 4-5 mustapippuria.

10.11.2018

Suolatut sienet kuumalla tavalla

Ainekset: sienet, suola, tilli, piparjuurilehti, rakuuna, persilja, herukanlehti, laakeripuu

Kuumalla tavalla suolatut sienet ovat erittäin helppoja kypsentää. Käytät mahdollisimman vähän aikaa herkullisten sienien keräämiseen.

Ainekset:

- 1 kg. hunaja helttasieni,
- 35 grammaa suolaa,
- 1 tilli sateenvarjo,
- 1 arkki piparjuurta,
- 2 rakuunan oksaa,
- 5 grammaa kuivattua persiljaa,
- 2 herukan lehteä,
- 4 laakerinlehteä.

10.11.2018

Herkullisimmat marinoidut sienet

Ainekset: sienet, suola, sokeri, etikka, pippuri, laakeripuu

Marinoidut sienet talveksi ovat suosikkivalmisteeni. Sienten keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa, vietät aikaa enintään tunnin. Talvella laitat herkullisimmat sienet pöytään.

Ainekset:

- 500 grammaa sieniä,
- 1 rkl suola,
- 2 tl Sahara,
- 1 rkl etikka,
- 6 hernettä maustepippuria,
- 2 laakerinlehteä.

16.09.2018

Salaatti "Hunter" talveksi

Ainekset: porkkana, sipuli, kaali, kurkku, porkkana, tomaatti, sokeri, öljy, suola, etikka

Talveksi keitän usein tätä herkullista kasvisvitamiinisalaattia "Hunter". Tämän ruuan valmistaminen on erittäin helppoa ja riittävän nopeaa.

Ainekset:

- 0,5 kg. porkkanat,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. kaali,
- 0,5 kg. kurkut,
- 0,5 kg. porkkanat,
- 1 kg. tomaatti,
- puoli lasillista sokeria,
- puoli lasillista kasviöljyä,
- puolitoista ruokalusikallista suola,
- 70 ml. etikka.

16.09.2018

Vesimelonikompotti talveksi

Ainekset: vesimeloni, sokeri, vesi

Yhdestä kilogrammasta vesimelonia valmistamme tänään erittäin maukkaan epätavallisen kompotin. Resepti on hyvin yksinkertainen ja riittävän nopea.

Ainekset:

- 1 kg. vesimeloni,
- 1 kuppi sokeria,
- 1 litra vettä.

30.08.2018

Kurkkuviipaleet valkosipulilla talveksi

Ainekset: kurkkua, valkosipulia, tilliä, sokeria, etikkaa, pippuria, suolaa

Kurkkutalveksi teen tämän herkullisen valmisteen joka vuosi. Resepti on hyvin yksinkertainen, olen kuvaillut sen sinulle yksityiskohtaisesti.

Ainekset:

- puoli kiloa kurkkua,
- valkosipulin pää
- 6 oksaa tilliä,
- 1 rkl Sahara,
- 1 tl suola,
- 2 ruokalusikallista etikka,
-pippuria.

26.08.2018

Viikunahilloa sitruunalla

Ainekset: viikuna, sitruuna, vesi, sokeri

Viikunoista ja sitruunasta voit valmistaa erittäin maukkaan hillon. Resepti on hyvin yksinkertainen ja riittävän nopea.

Ainekset:

- 1 kg. kuva,
- 1 sitruuna,
- puoli lasillista vettä,
- 600 grammaa sokeria.

26.08.2018

Viikunahilloa talveksi

Ainekset: viikunat, vesi, sokeri

Suosittelen, että keität talveksi erittäin maukkaan viikunahillon. Resepti on hyvin yksinkertainen ja riittävän nopea.

Ainekset:

- 1 kg. kuva,
- puoli lasillista vettä,
- 600 grammaa sokeria.

26.08.2018

Puolukkahilloa omenoiden kanssa talveksi

Ainekset: karpalo, sokeri, omena

Puolukoista omenoiden kanssa voit valmistaa erittäin maukkaan hillon. Kuinka tehdä tämä, kuvailin yksityiskohtaisesti tässä yksinkertaisessa ja nopeassa reseptissä.

Ainekset:

- 500 grammaa puolukkaa,
- 500 grammaa sokeria,
- 3 omenaa.

26.08.2018

Vesimelonin hedelmähillo

Ainekset: vesimelonin hedelmäliha, sokeri, vaniljasokeri, sitruunahappo

Kun valitset vesimelonia, keskity siihen ulkomuoto niin, että häntä on kuiva ja kuori on tiheä ja äänekäs. Harkitse ruoanlaittoreseptiä valokuvalla herkullinen hillo vesimelonin hedelmälihasta, toivomme, että se on hyödyllinen monille.

Ainekset:

- vesimelonin hedelmäliha - 500 grammaa,
- sokeri - 700 grammaa,
- vaniljasokeri - puoli teelusikallista,
- sitruunahappo - ripaus.

05.08.2018

Silputtu kurkku sinapin kanssa

Ainekset: kurkkua, sinappia, suolaa, tilliä, piparjuuren lehtiä, valkosipulia, pippuria

Tänään kerron sinulle, kuinka keittää herkullisia hienonnettuja kurkkuja sinapin kanssa vain 15 minuutissa. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 2 kg. kurkut,
- 1 rkl sinappijauhe,
- 2 ruokalusikallista suola,
- tilli sateenvarjo,
- piparjuuren lehtiä ja juuria,
- herukan, tammen ja kirsikan lehti,
- valkosipulin pää
- kolmasosa chilipippuria.

05.08.2018

Marinoidut porcini-sienet

Ainekset: sieni, kataja, neilikka, rakuuna, timjami, valkosipuli, yrtit, suola, sokeri, etikka, vesi

Tänään kerron sinulle, kuinka keittää herkullisia marinoituja porcini-sieniä. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 600 grammaa valkoisia sieniä,
- puoli tl kataja,
- 4 neilikkaa,
- oksa kuivaa rakuunaa,
- 2 oksaa timjamia,
- 3-4 valkosipulinkynttä,
- 3 oksaa persiljaa,
- 2 oksaa tilliä,
- 2 ruokalusikallista suola,
- 1 rkl Sahara,
- 80 ml. etikka,
- 800 ml. vettä.

Kotitekoiset valmisteet talveksi: suosituimmat reseptit

Vihannesten, hedelmien ja marjojen keräämisestä talveksi on tullut jo perinne. Pitkällä talvella, vaikeissa pakkasissa, et yksinkertaisesti voi tehdä ilman salaatteja ja välipaloja. Syksyn alkaessa huolehtivat kotiäidit ryntäävät keräämään parhaita kurkkuja ja tomaatteja, kesäkurpitsaa ja munakoisoa, mehukkaita paprikaa, sieniä, marjoja ja makeita hedelmiä saadakseen mahdollisimman paljon ruokaa. herkullista ruokaa koko perheelle.

Talven valmistelut: suolakurkkureseptejä

Suosituin suolakurkku Venäjällä talvella, jota ilman yksikään juhla ei ole valmis, on suolakurkut. Tämä kulinaarisen taiteen mestariteos voidaan turvallisesti lukea kansalliskeittiö. Marinoidut kurkut ovat ainutlaatuinen ruokalaji, josta voi valmistaa salaatteja tai lisätä kuumaa lisuketta, eikä vodkalle yksinkertaisesti ole parempaa välipalaa!

On monia tapoja valmistaa tämä yksinkertainen ruokalaji. Marinoidut kurkut valkosipulilla ovat erittäin suosittuja. Monet mausteisten makujen ystävät käyttävät mieluummin punaista pippuria marinadissa. Ja talven kurkut sinapinsiemenillä ja tuoksuvilla mausteilla eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kuumana tai kylmänä keitettynä ne sopivat hyvin sitruunamehun, etikan tai hapokkaiden pihlajamarjojen kanssa, ja nämä tuotteet eivät ainoastaan ​​anna vihanneksille erityistä makua, vaan toimivat myös säilöntäaineena.

Suolatut ja purkitetut kurkut: epätavallisia reseptejä talveksi

AT viime aikoina Erilaisten vihannesten ja hedelmien sekoittaminen on yleistymässä. Ensi silmäyksellä yhteensopimattomat tuotteet voivat luoda unohtumattomia makuja ja korostaa kunkin niistä hienoimpia ominaisuuksia. Esimerkiksi, purkitettuja kurkkuja tomaattimehussa tai omenoiden kanssa marinoituna ensimmäisen maistamisen jälkeen tulee koko perheen suosikki eksoottinen ruokalaji.

Kurkkua käytetään ruoanlaitossa erilaisia ​​salaatteja, suolattu kokonaisena tynnyreissä ja korjattu jopa kaalikääryleinä, käärittynä kaalinlehtiin. Ja kurkkujen maku sisällä sitruunamehua säteellä sitä on mahdotonta kuvailla sanoin.

Votkassa marinoituja kurkkuja sitruunahappo. Rapeat tuoksuvat vihannekset leviävät hetkessä millä tahansa aikuisten lomalla. Jokainen kotiäiti voi luoda omia mestariteoksiaan mielikuvituksensa mukaan, yhdistää epätavallisia tuotteita ja kokeilla tuoksuvia ja mausteisia mausteita.

Tomaattien sadonkorjuu talveksi: parhaat reseptit valokuvilla

Ei vähemmän ikonisia herkkuja säilötyt tomaatit. Talvivalmisteiden reseptit tomaateista ovat hämmästyttäviä monimuotoisuudessaan. Ruoanlaittoon osallistuessaan monet naiset haluavat luoda paitsi kulinaarisen mestariteoksen, myös todellisen kuvan. Mehukkaat ja värikkäät tomaatit näyttävät purkissa niin kauniilta, että inspiroidut emännät luovat kokonaisia ​​asetelmia.

Näin voit paitsi ruokkia perhettäsi ja vieraitasi herkuilla, myös esitellä unohtumattoman kuvan kaapissa aihioilla. Kuinka mukava pukea Uudenvuoden pöytä purkki "tomaatteja lumessa", juhlatunnelmaa ja hyvää ruokahalua tarjotaan koko perheelle.

Uskomattoman maukkaita ovat makeat tomaatit hunajalla talveksi. Hillot, salaatit, kastikkeet valmistetaan niistä, kuivataan ja kuivataan, ja salaatit kesäkurpitsasta tai munakoisosta eivät ole täydellisiä ilman heidän osallistumistaan. Marinoitujen tomaattien ainutlaatuista makua korostavat mausteiset ja tuoksuvat mausteet.

Valkosipulin ja chilipaprikan kanssa tomaatit ovat suosikkilisä kuumien uuniperunoiden tai liharuoka. Kulinaristisen taiteen mestariteosta voidaan turvallisesti pitää vihreänä täytetyt tomaatit pankissa.

Herkullisia kotitekoisia talvireseptejä kuvilla

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, muista katsoa talvivalmisteluja kuvilla varustettujen reseptien avulla, ne auttavat sinua valitsemaan koostumuksen ja kypsennysajan kannalta sopivimman herkun. Joka tapauksessa et voi tehdä ilman marinoitua munakoisoa. Tämä mausteinen ruokalaji on erityisen suosittu miesten keskuudessa. Vahvempi sukupuoli pitää myös kuumasta kotitekoisesta adjikasta ja paistetusta kesäkurpitsasta valkosipulin kera.

Kaviaarin keittäminen kesäkurpitsasta tai munakoisosta talveksi on koko taidetta. Höyrytetyt kasvikset, jotka on saatettu täysin pehmenemään, yhdistetään tuoksuviin yrtteihin, sipuliin, porkkanoihin ja tuliisiin mausteisiin. Taikinamainen massa sopii täydellisesti sekä lämpimien että kylmien ruokien kanssa. Ja leivän päälle levitetystä kaviaarista tulee välttämätön nopea aamiainen koko perheelle.

Säilytysmenetelmät: kylmä tai kuuma

Jos haluat varastoida mahdollisimman paljon vitamiineja ja säilyttää vihannesten tuoremman maun, kylmä peittaus on paras vaihtoehto. Pienellä säilöntäainemäärällä vihannekset jätetään käymään useita päiviä ja säilytetään sitten viileässä huoneessa.

Epäilemättä on paljon parempi käyttää tällaisia ​​​​reseptejä talvivalmisteisiin valokuvalla, koska tällä tavalla valmistetut kurkut, tomaatit tai kesäkurpitsat säilyvät enimmäismäärä hyödyllisiä aineita, mutta tällaisen säilytyksen säilyvyys ei valitettavasti ole kovin pitkä (1-2 kuukautta).

Lämpimällä tavalla valmistetut talvivalmistelut pystyvät säilyttämään tuoreuden koko vuoden. Luotettavin säilöntätapa on sterilointi vesihauteessa. Tuotteiden prosessi korkea lämpötila ja suljetaan steriileihin purkkeihin. Suurin osa vitamiineista ja kivennäisaineista tuhoutuu ruoanlaitossa, mutta joka päivä voit avata purkin ja nauttia mehukkaista vihanneksista tai hedelmistä.

Salaatit talveksi: reseptejä valokuvilla

Erilliseen ryhmään kodin säilyttäminen voit sisällyttää herkullisimmat salaatit talveksi. Valmistuessaan monet eivät rajoitu suositeltuun menetelmään, vaan käyttävät mielikuvitustaan ​​ja kokeilevat rohkeasti. Mehukkaat tuotteet pilkotaan, leikataan kuutioiksi ja suikaleiksi, jolloin syntyy unohtumaton kuva väreistä, muodoista ja aromeista. Ruokayhdistelmien monipuolisuudella ei ole rajaa, samassa purkissa kurkkujen tai tomaattien kanssa pärjää niin mausteiset munakoisot kuin makeat marjatkin.

Talvisalaatit, joiden reseptejä isoäidimme käyttivät, ovat aina olennainen osa Venäjän kulinaarista kulttuuria. Ne täydentävät täydellisesti juhlapöytää ja monipuolistavat tavanomaista lounasta tai illallista. Kun olet käyttänyt vähän energiaa ruoanlaittoon, voit nauttia tuoreesta ja tuoreesta ruoasta ympäri vuoden. herkullinen suolakurkku avaamalla vain suolakurkkupurkin.

Talven suosituimmat salaattireseptit venäläisessä keittiössä ovat tietysti lecho. Mehukas paprika, makeat tomaatit ja kuumat sipulit luovat ainutlaatuisen ruuan, ja tuoksuvat yrtit täydentävät täydellisesti makuvalikoimaa. Mutta nämä ovat vain tärkeimmät ainesosat, monet ruoanlaittotavat sisältävät niiden käytön erilaisia ​​vihanneksia ja mausteita joka makuun.

Tulokset

Erilaiset kotitekoiset valmisteet talven salaatteihin, suolakurkkuihin, marinadeihin vievät koko ravintoalueen moderni mies. Monien ruokien ja runsaan tuotevalikoiman avulla voit luoda herkullisimpia mestariteoksia poistumatta kotoa ja ilahduttaa rakkaitasi uusilla herkuilla.