Herkullinen resepti kesäkurpitsikaviaarin keittämiseen talveksi. Kuinka keittää kesäkurpitsa-kaviaaria talveksi kotona nopeasti. Resepti kaviaarille kesäkurpitsasta kuten Neuvostoliitossa

Hyvää iltapäivää, rakkaat blogimme lukijat!

Kesäkurpitsan sadonkorjuukausi on pian tulossa. Siksi kannattaa valmistaa tällainen maukas ja edullinen vihannes tulevaisuutta varten. Sitten talvella voit nauttia tuoksuvasta kesäkurpitsa-kaviaarista. Se ei ole huonompi kuin kauppa, ja vielä parempi. Loppujen lopuksi se ei sisällä erilaisia ​​​​säilöntäaineita haitallisia lisäaineita.

Tärkeintä on valita oikea kesäkurpitsa. Sitten astiasta tulee hämmästyttävä. Vihannesten tulee olla ohuita kuoria, ilman tahroja ja vaurioita. Enintään 20 cm pitkiä, jolloin niitä ei tarvitse kuoria kuoresta ja siemenistä.

Mutta jos kasvatat isompia ja melko kypsiä kesäkurpitsaa, älä huoli. Niitä voidaan käyttää myös työkappaleessa, mutta ne on jo puhdistettu.

Todellinen resepti kaupasta ostetulle squash-kaviaarille GOST USSR:n mukaan

Erittäin maukas kaviaari tulee menneisyydestä. Se ei ole huonompi kuin nykyiset analogit. Ja löydät sellaisen reseptin vain vanhoista keittokirjoista. Siksi, jos sinulla ei ole mitään näistä, voit käyttää GOST USSR:n mukaista ruoanlaittomenetelmäämme.

Vaaditut tuotteet:

• 3 kg kesäkurpitsaa;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 30 ml sol. öljyt;
• 4 rkl tomaatti. tahnat;
• 9 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl Sahara;
• 2 g jauhettua mustapippuria;
• 1 rkl hienonnettu persiljajuuri;
• 1,5 rkl suola;
• 2 rkl 9% etikkaa

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese kesäkurpitsa, puhdista tarvittaessa. Leikkaamme pieniksi paloiksi. Lähetämme sen paistinpannulle, joka on lämmitetty pienellä öljyllä. Hauduta keskilämmöllä kantta sulkematta. Sitten ylimääräinen kosteus haihtuu. Kun palaset ovat pehmenneet, voit poistaa kattilan lämmöltä.

Älä koskaan paista niitä.

2. Kuori loput vihannekset ja pese hyvin. Leikkaamme sipulin kuutioiksi. Kolme porkkanaa isolla raastimella. Sekoita kasvikset, lisää hienonnettu persiljajuuri. Kuullota kasviöljyssä noin 5-10 minuuttia. Niitä ei myöskään tarvitse paistaa. Siirrämme massan puhtaaseen kulhoon. Kaada loput öljystä siihen.

3. Puhdistamme valkosipulin ja laitamme sen puristimen läpi. Meidän pitäisi saada homogeeninen veli. Otamme sen sivuun.

4. Sekoita kaikki vihannekset ja laita lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Tuloksena oleva massa on koostumukseltaan homogeeninen. Kaada se kulhoon tai kulhoon.

5. Laitamme patan pienelle tulelle. Suljemme kannen. Sekoita välillä, jotta massa ei pala. Tunnin kuluttua esittelemme: sokeri, tomaattipyre, pippuri ja suola. Sekoita hyvin ja jatka kypsentämistä vielä 30-40 minuuttia. Lisää lopuksi valkosipuli ja etikka. Keitä vielä 5 minuuttia. Otamme pois liedeltä.

6. Levitä pastöroituihin purkkeihin kaviaari, joka ei ole vielä jäähtynyt, ja sulje kannet tiiviisti. Käännä ylösalaisin ja kääri pyyhkeeseen. Jäähdytyksen jälkeen säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

Tämä on niin herkullinen ruokalaji vain 2-3 tunnissa. Käännämme purkit ylösalaisin ja annamme jäähtyä kokonaan huopaan tai huopaan käärittynä.

Talvikasvisalkupala on valmis!

Klassinen resepti majoneesilla ja tomaattipyreellä talveksi, kuin kaupassa

Hämmästyttävän maukas ja tuoksuva kaviaari, aivan kuten lapsuudessa. Jos ruokalaji syödään nopeasti etkä aio jättää sitä talveksi, etikka voidaan jättää pois. Pippuri on myös valinnainen ainesosa, mutta se lisää mausteisuutta.

Vaaditut tuotteet:

• 3 kg kesäkurpitsaa;
• 500 g sipulia;
• 150 g tomaattia. tahnat;
• 200 g majoneesia;
• 0,5 tl jauhettu mustapippuri;
• 8 rkl rast. öljyt;
• 2 rkl. suola ja sokeri;
• 2 rkl 9% etikkaa.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Kuori kesäkurpitsa ja sipuli. Kolme kesäkurpitsaa raastimella. Laitamme sipulin lihamyllyn läpi. Sekoita ne isossa kattilassa. Laitamme hitaan tulen. Keitä noin 1 tunti, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Älä unohda sekoittaa massaa, muuten se voi palaa.

2. Syötä: öljy, tomaattipasta, majoneesi, pippuri, suola ja sokeri. Sekoitamme kaikki hyvin.

3. Jatkamme kypsentämistä miedolla lämmöllä 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen Kaada etikka pari minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Sekoitamme. Odotamme 2 minuuttia ja poistamme liedeltä.

4. Kaada kuuma astia valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Jäähdytämme purkit ylösalaisin ja käärimme huovan.

Herkullisin paistettu kesäkurpitsikaviaari, aivan kuten lapsuudessa

Toinen mielenkiintoinen resepti, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Maku on aivan kuin kaupassa. Tästä huolimatta se on melko yksinkertainen ja koostuu vähimmäismäärästä ainesosia.

Vaaditut tuotteet:

• 3 kg kuorittua ja valmistettua kesäkurpitsamassaa;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 3 rkl tomaattisose;
• 1 rkl 9% etikkaa;
• 2 rkl suola;
• rast. paistoöljyä.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pilko vihannekset kuutioiksi. Paista ne sitten erikseen kasviöljyssä. Kuljemme tehosekoittimen läpi. Lisää suola ja sekoita hyvin.

2. Siirrämme kasvisseoksen paksuseinäiseen pannuun tai kattilaan. Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kun aika on kulunut, otamme käyttöön tomaattipastan ja etikan.

3. Jatkamme keittämistä vielä 20 minuuttia. Seurauksena kaviaari tulee paksuksi. Seuraavaksi pakataan pastöroituihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti kannet. Jäähdytä peittoon tai pyyhkeeseen käärittynä.

Yksinkertainen resepti kesäkurpitsa-kaviaarille tomaateilla hitaassa keittimessä. Todellinen jammi!

Tämä on tapa valmistaa herkullisia kasvisvalmisteita kotona. Sopii tyytyväisille monitoimikeittimien omistajille. Sen ainesosat ovat erilaisia. Ja niiden yhdistelmä on aivan mahtava! Muista kokeilla tätä reseptiä.

Vaaditut tuotteet:

• 1,2 kg kesäkurpitsamassaa;
• 250 g valkokaalia;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 4 makeaa paprikaa;
• 2 isoa tomaattia;
• 1 jälkiruokalusikka suolaa;
• 2 jälkiruokalusikkaa sokeria;
• ripaus jauhettua mustapippuria;
• rast. paistoöljyä.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Paistamme kaikki vihannekset suljetun kannen alla.

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Kytke multicookerin "Frying"-tila päälle. Lisää öljyä niin, että pohja peittyy. Heitä keitetyt sipulit multicookerin kulhoon. Paista 5 minuuttia välillä sekoittaen.

2. Leikkaa porkkanat kuutioiksi. Pippuri - olki. Lisää porkkanat sipuliin. Sekoitamme. Kypsennä vielä 5 minuuttia.

3. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi. Tällä hetkellä vihannekset paistettiin hitaassa keittimessä. Laitoimme niihin pippuria. Sekoitamme. Paista vielä 5 minuuttia.

4. Lado sitten kesäkurpitsat. Sekoitamme. Keitämme vielä 10-15 minuuttia.

5. Pilko kaali tässä vaiheessa. Leikkaamme tomaatit kuutioiksi. Lisää seokseen kaali. Sekoitamme.

6. Ja lopuksi jää vielä laittaa hienonnetut tomaatit. Sekoitamme.

7. Sulje monitoimikeittimen kansi. Valitse "Paistaminen" 1 tunnin ajaksi ja paina "Aloita".

8. Avaa monitoimikeitin varovasti. Sekoitamme. Lisää suola ja sokeri. Sekoita uudelleen.

9. Jauha vihannekset tehosekoittimella soseeksi.

10. Lisää halutessasi jauhettua pippuria. Sekoitamme. Ja asetamme kaviaarin steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Käännämme työkappaleen ylösalaisin ja käärimme sen lämpimällä pyyhkeellä tai huovalla. Ja odotellaan, kunnes talvikasvissose jäähtyy.

Säilytys on valmis!

Kesäkurpitsikaviaarin keittäminen majoneesin ja jauhojen kanssa tehosekoittimessa

Erittäin maukas kaviaari. Paahdetut jauhot antavat sille kauppamaisen maun. Tehosekoitinta käytetään tässä vain valmiin tuotteen muussaamiseen.

Vaaditut tuotteet:

• 3 kg kuorittua kesäkurpitsamassaa;
• vesi;
• 500 g sipulia;
• 1 kg porkkanaa;
• rast. öljy;
• 2 rkl suola;
• 3 rkl jauhot;
• 3 ripaus jauhettua mustapippuria.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Kuoritut kesäkurpitsat kuutioiksi leikattuna. Laita kattilaan. Älä huoli, jos kattila on täynnä. Vähitellen kesäkurpitsa asettuu. Kaada niihin 200 g vettä. Sulje ja laita pieni tuleen. Keitä 40-50 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Vihannesten tulee tulla pehmeiksi.

2. Leikkaa tässä vaiheessa sipuli kuutioiksi. Raasta porkkanat. Paista vihannekset 100 grammassa kasviöljyä. Kaikki tämä voi kestää jopa 50 minuuttia.

3. Kun kaikki vihannekset ovat kypsiä, sinun on kiihotettava niitä tehosekoittimessa. Jos teet tämän osissa, kaviaari on yhtenäisempi ja maukkaampi. Sitten esittelemme tomaattipastan, suolan ja 4 rkl. kasviöljy.

4. Sekoita. Sulje ja sytytä pienin tuli. Sekoita seosta 5 minuutin välein, jotta se ei pala. Näin ollen keitämme astiaa 50 minuuttia. Se paksunee ja kiehuu.

5. Paista tässä vaiheessa jauhot. Tämä tehdään kuivalla paistinpannulla ilman öljyä. Sekoita jatkuvasti. Paista kevyesti ruskeiksi ja tuoksuvaksi.

6. Lisäämme jauhoja kaviaariin. Lisää siihen myös pippuria. Sekoita huolellisesti ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

7. Pakkaamme valmiin astian purkkeihin ja steriloimme vesihauteessa 15 minuuttia. Rullaa sitten kannet ylös.

Säilytämme työkappaletta jääkaapissa tai kellarissa.

Herkullinen videoresepti sadonkorjuuseen tomaateilla ja etikalla kotona

Löysin YouTubesta hyvin yksinkertaisen reseptin kesäkurpitsikaviaarin keittämiseen talveksi. Se näyttää erittäin herkulliselta, eikä ollenkaan monimutkaiselta. Mielestäni kannattaa kokeilla tätä kotitekoista versiota aihiosta. Jos on halua, voit myös katsoa yhtäkkiä tällaista työkappaleen varianttia ja pidät siitä ...

Resepti kesäkurpitsakaviaarille sitruunahapolla ilman etikkaa, jopa parempi kuin kaupassa

Ja lopuksi tarjoamme tuoksuvan annoksen. Etikka tässä korvataan sitruunahapolla. Aihio, kuten kaikki aiemmat vaihtoehdot, on ennen kaikkea kiitosta.

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 250-300 g tomaatteja;
• 300 g makeaa paprikaa;
• 200 g porkkanaa;
• 150 g sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1-1,5 rkl Sahara;
• 2 tl suola;
• 1/3 tl sitruunahappo (laimennetaan 1 ruokalusikalliseen vettä);
• rast. öljy paistamiseen;
• jauhettua mustapippuria.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Otamme nuoria kesäkurpitsaa. Siksi pesemme ne hyvin ja leikkaamme kuutioiksi.

2. Tomaatit kuoritaan. Tämä on helppo tehdä, jos leikkaat ne poikittain ylhäältä. Upota sitten kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Siirrä sitten kylmään veteen.

3. Jää vain poistaa iho varovasti ja leikata ydin pois. Ja sitten leikkaa tomaatit kuutioiksi.

4. Nyt käsitellään pippuria. Kuori iho kasviskuorimalla. Leikkaa ydin irti. Leikkaa myös kuutioiksi.

5. Puhdistamme porkkanat ja sipulit, pesemme ja leikkaamme kuutioiksi. Hienonna valkosipuli valkosipulipuristimessa.

6. Paista jokainen vihannes pienessä määrässä öljyä. Tämä on tehtävä erikseen. Joten jokainen ainesosa paljastaa makunsa ja arominsa. Yhdistämme kaikki yhteen isoon kattilaan. Kaada sokeri, suola, pippuri ja sitruunahappo.

8. Sekoita huolellisesti ja keitä suljetun kannen alla noin 40 minuuttia. Älä unohda sekoittaa silloin tällöin.

9. Vielä on tuoda vihannekset soseeseen. Tämä tehdään blenderillä. Älä missään tapauksessa käytä lihamyllyä, muuten kaviaari yksinkertaisesti menettää halutun maun. Anna tarvittaessa kiehua, kunnes haluttu koostumus. Ja kääri valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Sitten käännämme purkit ylösalaisin ja käärimme ne. Joten ne pysyvät meillä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Pidän ainakin päivän. Sitten laitoin sen ruokakomeroon.

Työkappale on valmis!

Tämä päättää reseptikokoelmamme. Toivotamme hyvää ruokahalua! Ja nähdään seuraavissa artikkeleissa! Muista kirjoittaa kommentteihin, mistä reseptistä pidit eniten!

Toivotan teille onnistuneita valmisteluja!

Herkullisin ja yksinkertaisin kotitekoinen squash-kaviaari, resepti talveksi

Herkullista kesäkurpitsa-kaviaaria pidetään yhtenä tunnetuimmista ruoista Neuvostoliiton jälkeisissä maissa. Monet nykyään Amerikassa, Saksassa ja monissa muissa maissa asuvat venäläiset emigrantit yrittävät löytää sitä myytävänä, mutta eikö tämä ole paras todiste tämän yksinkertaisen herkkupalan uskomattomasta suosiosta?
Kyse ei kuitenkaan ole vain mausta. Kesäkurpitsikaviaari on uskomattoman hyödyllinen. On jo pitkään tiedetty, että sitä suositellaan käytettäväksi pienten lasten ja vanhusten ruokavalioon sekä niille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Ja hepatiittipotilaille tämä on yleensä todellinen pelastus. Kehon hyödyt liittyvät monella tapaa pääainesosaan - erinomaisena puhdistusaineena tunnetun kesäkurpitsan tehoon vähäkalorisena tuotteena, vihanneksena, joka tarjoaa elimistölle tärkeimmät vitamiinit ja kivennäisaineet. Ja kaviaarin hyödyllisten ominaisuuksien "kimppua" täydentävät porkkanat ja sipulit. Tämän seurauksena yksinkertaisesta reseptistä, jota jopa aloittelija pystyy käsittelemään, tulee paitsi suosikki herkku, myös todellinen huume.

On kuitenkin myös ongelma. Nykyään voit löytää paljon reseptejä kesäkurpitsa-kaviaarille. Mutta useimmissa tapauksissa näiden reseptien mukaan valmistettu työkappale ei todellakaan halua syödä. Kuinka saavuttaa se todella todellinen maku, jonka monet meistä muistavat lapsuudestaan? Kokeiltuani monia reseptejä, löysin juuri sen, joka on herkullisin, ja nyt se on suosikkini (tietysti samassa tasossa kesäkurpitsa-kaviaarin kanssa kuin kaupassa). Resepti on melko yksinkertainen, sopii PP: n kannattajille ja niille, jotka seuraavat kuviota. Tällaista kaviaaria voidaan antaa lapsille (2-vuotiaasta alkaen). Tuntemattoman alkuperän tuotteista reseptissä on vain tomaattipyreetä, mutta sen voi halutessaan keittää myös kotona. Mutta mikä herkullinen kaviaari! Myös monia myymälävaihtoehtoja ei voi verrata siihen! Erittäin hellävarainen, tuoksuva, hieman hapan, makeita vivahteita ja hieman valkosipulin tuoksua. Tätä kasvisherkkua kannattaa kokeilla! Lisäksi kaikki käytetyt tuotteet ovat erittäin edullisia, eikä ruoanlaitto vaadi erityisiä taitoja. On parempi valmistaa kaviaari kesäkurpitsasta talveksi elo-syyskuussa, jolloin markkinoilla olevat kesäkurpitsat ovat päällystämättömiä, luonnollisia, herkullisimpia ja terveellisimpiä. Ja tällä hetkellä voit valmistaa herkullisimman munakoisokaviarin, suosittelen katsomaan reseptiä.

Ainekset:

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 300 g porkkanaa;
• 500 g sipulia;
• 30 g valkosipulia;
• 3 rkl ilman tomaattipastaa;
• 1-1,5 tl suola;
• 0,5 tl musta jauhettu pippuri;
• 0,5 rkl Sahara;
• 150 ml hajutonta kasviöljyä;
• 20 g nuorta tilliä.

Mitä hyvää tässä reseptissä on ja onko se yhtä maukasta kuin kuvassa? Kyllä, siitä tulee erittäin maukasta ja melko yksinkertaista. Kaikki vihannekset paistetaan erikseen, kunnes ne ovat puolikypsiä kasviöljyssä. Jokaisella on oma kypsennysaika, ja tämän kypsennystavan ansiosta me tunnemme jokaisen vihanneksen ja tehtävämme on kypsentää sitä hieman. Sipulin tulee olla rapeaa, ja porkkanoiden ja kesäkurpitsan tulee olla pehmeitä, mutta ei hajoavia. Suolaa ja pippuria lisätään kypsennyksen lopussa, niitä voi muokata oman maun mukaan. Tämä koskee myös tomaattipastaa, koska valmistajat ovat erilaisia ​​ja jokaisella on oma tomaattipitoisuutensa. Ja vielä yksi asia - resepti ei käytä etikkaa tuotteen säilyttämiseen, mikä ei anna kaviaarille kaikille miellyttävää hapan makua.

Kuinka valmistaa herkullisinta kesäkurpitsa-kaviaaria talveksi, askel askeleelta resepti

Jos haluat rullata kaviaaria kesäkurpitsasta talveksi purkkeihin, ensimmäinen askel on pestä astiat perusteellisesti. Tähän on suositeltavaa käyttää ruokasoodaa, ei tavallisia astianpesuaineita. Soda on turvallisempaa ja tappaa bakteereita paremmin. Vaikka monet geelit antavat narisevan puhtauden, ne eivät takaa täydellistä desinfiointia. Lisäksi astiat huuhdellaan kemikaalien käytön jälkeen vähintään 20-30 minuutin ajan. Tekeekö kukaan meistä tätä?
Sitten steriloimme purkit, se on kirjoitettu yksityiskohtaisemmin. Steriloitujen purkkien tulee olla kuumia, kun täytät ne kaviaarilla (vaihe vaiheelta kuva 17).

1. Mukavuuden vuoksi valmistele ensin kaikki vihannekset. Kuori porkkanat, pese ne ja raasta ne karkealla raastimella.

2. Leikkaa kesäkurpitsa. Periaatteessa kuutioiden koolla ei ole väliä, joka tapauksessa, tulevaisuudessa hiomme kaiken. Kesäkurpitsa tulee valita nuorena, raikkaalla vihreällä kuorella. Jos hedelmät ovat ylikypsiä, ne on kuorittava ja kovat siemenet leikattava pois.

3. Leikkaa myös sipuli karkeaksi. Kaada kolmasosa öljyn kokonaismäärästä pannulle, kuumenna ja levitä sipuli.

4. Paista keski-korkealla lämmöllä puolikypsiksi, emme paista voimakkaasti. Sipulin tulee muuttua ruskeaksi ja kullanruskeaksi, mutta jäädä rapeaksi.

5. Siirrämme sipulin syvään kattilaan, jossa keitämme kesäkurpitsa-kaviaaria.

On suositeltavaa ottaa pannu, jossa on paksupohjainen, ruostumaton teräs tai tarttumaton pinnoite. Emaloitu kattila kaviaarin keittämiseen ei sovellu, koska siinä olevat vihannekset voivat palaa.

6. Lisää samalle pannulle öljyä (toinen 1/3) ja levitä porkkanaraaste päälle. Emme myöskään liioittele sitä, vaan saamme sen pehmeiksi.

7. Siirrämme myös porkkanat pannulle.

8. Nyt lähetämme kesäkurpitsat pannulle jäljellä olevan kasviöljyn kanssa. Paista myös pehmeäksi.

9. Lisää se muiden vihannesten joukkoon.

10. Soseuta saatu seos. Koska kaikki vihannekset paistetaan puolikypsiksi, massa ei ole sose, vaan pieninä paloina.

11. Lisää tomaattipyree.

12. Suolaa ja pippuria.

13. Kotitekoinen kaviaari osoittautui paksuksi ja voi helposti palaa, joten lisää siihen 1-1,5 kupillista keitettyä vettä.

14. Nyt siitä tuli juuri sitä johdonmukaisuutta, mitä tarvittiin.

15. Lisää seokseen vihreät ja hienonnettu valkosipuli.

16. Sytytä hyvin hidas tuli ja keitä kaviaaria noin 10-15 minuuttia peittäen kattilan kannella.

17. Herkullinen välipala on valmis. Sen voi syödä heti kuumana, mutta maistuu paremmalta kylmänä. Ja voit kääriä squash-kaviaaria talveksi purkkeihin. Tätä varten laitamme kuumaa kaviaaria kauhalla kuumaan steriloituun purkkiin (jotta lasi ei halkeile).

18. Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi on steriloitava purkeissa. Monet kotiäidit pelkäävät jostain syystä tätä tuotetta. Itse asiassa tässä ei ole mitään monimutkaista.
Tarvitset suuren kattilan. Laitamme pyyhkeen pohjalle, laitamme purkit aihioilla päälle, peitämme ne kannella (ei myöskään haittaa niitä käsitellä, ainakin upota ne kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi), kaada vettä " hartiat”.

19. Peitä purkit kevyesti kannella (kääntämättä) ja sytytä pieni tuli. Puolen litran purkit on steriloitava lievällä keittämisellä 40-50 minuuttia, tilavuudeltaan 750 ml - 60-70 minuuttia ja litran purkkeja - 90 minuuttia. Aika lasketaan keittämisestä. Kun vesi haihtuu, voit lisätä kiehuvaa vettä.

20. Jää vain kääriä purkit ylös, kääntää ne ylösalaisin, kääriä ne hyvin huopaan ja jättää päiväksi.

21. Kesäkurpitsa-kaviaari kotona on valmis. Laitamme sen säilytykseen kaappiin tai kellariin. Kun se seisoo, mausta tulee voimakkaampi, mutta samalla pehmeämpi. On mahdollista syödä yksinkertaisesti leivän kanssa ja lisätä mihin tahansa lisukkeeseen. Ja jos teet voileivän voilla, saat todellista herkkua.
Hyvää ruokahalua, onnistunutta sadonkorjuuta ja lempeää talvea!

Yksi suosituimmista tulevaa käyttöä varten valmistetuista välipaloista on kesäkurpitsa-kaviaari. Monet perheet osaavat valmistaa kesäkurpitsa-kaviaaria talveksi. Sen avulla voit monipuolistaa lisuketta, tehdä voileipiä. Monien reseptien avulla voit valita välipalan jokaiseen makuun: mausteinen tai murea, kuten ennen, lapsuudessa tai kaupasta tänään. Olemme koonneet 7 parasta reseptiä. Minkä tahansa valitsetkin, lopputulos on taatusti onnistunut.

Kesäkurpitsa-kaviaari "Lapsuuden maku" (klassinen resepti)

Kesäkurpitsa-kaviaari, kuten lapsuudessa

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 3 kg;
• sipuli - 1 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• valkosipuli - 1,5 päätä;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• rakesokeri - 2 ruokalusikallista;
• pöytäetikka (9%) - 2 ruokalusikallista;
• tomaattipasta - 4 ruokalusikallista;
• tilli (tuore) - puoli nippua;
• persilja (tuore) - puoli nippua;
• jauhettu mustapippuri - puoli teelusikallista;
• kasviöljy - 0,25-0,3 l.

Keittoprosessi:

1. Pese, kuori ja siemenet, leikkaa kesäkurpitsat 1,5 senttimetrin paksuisiksi puolirenkaiksi. Jos kesäkurpitsa on nuori (enintään 20 cm), niitä ei voi kuoria, vaan leikata aluslevyiksi.
2. Raasta kuoritut porkkanat, hienonna valkosipuli, hienonna sipuli haluamallasi tavalla, mutta ei liian suureksi.
3. Paista kesäkurpitsat runsaassa öljyssä molemmin puolin.
4. Kuullota toisessa pannussa sipuli ja porkkana.
5. Jauha kesäkurpitsa ja sipuli porkkanoiden kanssa erikseen tehosekoittimella ja vasta sitten yhdistä.
6. Jauha vihannekset tehosekoittimella, laita vihannesten joukkoon.
7. Keitä niitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Älä unohda sekoittaa, muuten se palaa.
8. Lisää muut klassisen reseptin ainekset, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.
9. Asettele purkkeihin, jotka tulee steriloida vihannesten kypsennyksen aikana. Peitä kiehuvassa vedessä steriloiduilla kansilla.
10. Laita purkit vesikattilaan ja steriloi purkkeja 15 minuuttia, jos ne ovat puoli litraa, tai 20 minuuttia, jos ne ovat suurempia. Vuoraa kattilan pohja liinalla, jotta purkit eivät halkeile.
11. Rullaa tai ruuvaa kannet kiinni. Alkupalan tulee jäähtyä lämpimän peiton tai vanhan untuvatakin alla.

Kesäkurpitsikaviaari, jos se on valmistettu klassisen reseptin mukaan, muistuttaa varmasti monia lapsena syömän välipalan mausta. Myös nykypäivän lapset pitävät siitä hieman mausteisesta mausta huolimatta. Mutta he pitävät Lick Your Fingers -kaviaarista yhtä paljon, mikä osoittautuu vieläkin hellävaraisemmaksi.

Kesäkurpitsikaviaari "Nuo sormesi"

Kesäkurpitsikaviaari ilman etikkaa

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• porkkanat - 0,75 kg;
• sipuli - 0,5 kg;
• kasviöljy - 0,2 l;
• tomaattipasta - 0,2 l;
• sokeri - 100 g;
• suola - 30 g;
• vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Pestyt ja kuoritut vihannekset, porkkanaa lukuun ottamatta, leikattu. Raasta porkkanat.
2. Keitä vihanneksia lisäämällä niihin vettä 40 minuuttia keittämisen jälkeen. Muista sekoittaa usein välttääksesi palamisen.
3. Soseuta tehosekoittimella.
4. Sekoita sose muiden tuotteiden kanssa, keitä kaikkea yhdessä neljäsosa tuntia.
5. Aseteltu steriloituihin purkkeihin, korkittuna ja peitettynä huovalla, anna jäähtyä.

Valmistettaessa tätä välipalaa talveksi etikkahappoa ei käytetä, mutta se säilyy hyvin. Samaan aikaan hänen makunsa on rikas ja samalla tarpeellinen - nuolet sormesi! Jos et tiedä kuinka tehdä kaviaaria ilman etikkaa - olet täällä.

ruokavalion kaviaari

Ruokavalio kesäkurpitsikaviaari

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• porkkanat - 0,4 kg;
• sipuli - yksi pää;
• tomaatit - 0,4 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• pöytäetikka (9%) - 20 ml;
• kasviöljy - 10 ml;
• suola - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi paloiksi. Puhdista tomaatit ennen tätä kaatamalla kiehuvaa vettä päälle.
2. Paista sipuli kullanruskeaksi pienessä pannussa käyttäen mahdollisimman vähän öljyä.
3. Keitä loput vihannekset, paitsi tomaatit, suolalla maustetussa vedessä.
4. Soseuta kaikki ainekset, myös kuutioidut tomaatit.
5. Hauduta vähintään puoli tuntia ja kaada etikkaa 5 minuuttia ennen valmista.
6. Aseta purkit (tietysti puhtaita, steriloituja), sulje ne kansilla. On parempi säilyttää talvella jääkaapissa tai enintään 16 asteen lämpötilassa.

Ruokavaliokaviaari valmistetaan melkein ilman öljyä ja vähimmäismäärällä etikkaa, mausteita ei myöskään käytetä, mutta se maistuu silti hyvältä. Mutta hänen kaloripitoisuus on niukka, mikä varmasti vetoaa ihmisiin, jotka seuraavat hahmoa. Heidän pitäisi valmistautua talveen.

Mausteinen kesäkurpitsikaviaari

Mausteinen kesäkurpitsikaviaari (zucchini adjika)

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 3 kg;
• porkkanat - 1,5 kg;
• kuuma paprika - 2 paloja;
• happamat omenat - 1 kg;
• sipulit - 1 kg,
• tomaattipasta - ruokalusikallinen.

Keittoprosessi:

1. Kaikki kasvikset, pestyt ja kuoritut, leikataan paloiksi ja viedään lihamyllyn läpi. Jos haluat alkuruoan mausteisemman, älä poista pippurin siemeniä.
2. Hauduta vihanneksia 10 minuuttia.
3. Käännä omenat lihamyllyn läpi ja poista niistä ydin.
4. Laita omenat vihanneksiin, hauduta vielä 10 minuuttia.
5. Lisää tomaattipyree, hauduta vielä 5 minuuttia ja laita steriloituihin purkkeihin. Sulje purkit metallikannilla - ja siinä kaikki.

Mausteinen kesäkurpitsikaviaari muistuttaa maultaan hieman kotitekoista adjikaa. Sen energiaarvo on minimaalinen. Vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa aineenvaihduntaa, edistää painonpudotusta. Tee se talveksi ainakin kerran tarpeen!

Tomaattipyreellä ja majoneesilla

Kesäkurpitsikaviaaria tomaattipyreellä ja majoneesilla

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• porkkanat - 200 g;
• sipulit - 300;
• majoneesi (korkeakalorinen) - 0,2 l;
• kasviöljy - lasin kolmas osa;
• tomaattipasta - 0,2 l;
• pöytäetikka (9%) - puolitoista ruokalusikallista;
• sokeri - puolitoista ruokalusikallista;
• suola - ruokalusikallinen;
• paprika - teelusikallinen;
• jauhettua mustapippuria - puoli teelusikallista.

Keittoprosessi:

1. Paista kasviöljyssä hienonnettu sipuli, raastettu porkkana. Jauha blenderillä.
2. Jauha viipaloidut kesäkurpitsat tehosekoittimella, lihamyllyllä tai monitoimikoneella.
3. Hauduta kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia yhdessä 1,5 tuntia.
4. Lisää kaikki muu, keitä vielä puoli tuntia.
5. Järjestä purkkeihin, steriloi ne neljännes tunnin ajan.
6. Tiiviste. Kääriminen ei ole välttämätöntä.

Tämä resepti on kokeilemisen arvoinen niille, jotka etsivät jotain uutta. Tämä kaviaari säilyy hyvin talvella jopa huoneenlämmössä.

Kesäkurpitsa-kaviaari "Spicy" (hitaassa keittimessä)

Kesäkurpitsa-kaviaari hitaassa keittimessä

Ainekset:

• nuori kesäkurpitsa - 750 g;
• sipuli - 250 g;
• porkkanat - 300 g;
• paprika - 200 g;
• tomaattipasta - 100 g;
• auringonkukkaöljy (puhdistettu) - 50 ml;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sokeri, suola, kurkuma, muskottipähkinä, jauhettu korianteri, mustapippuri - teelusikallinen kutakin.

Keittoprosessi:

1. Murskaa valkosipuli, hienonna sipuli ja paista niitä multicooker-kulhossa 5 minuuttia.
2. Sekoita tomaattipyreen, mausteiden, suolan ja makeutuksen kanssa, keitä vielä 5 minuuttia.
3. Laita hienonnetut kasvikset paistamaan ja hauduta puolitoista tuntia.
4. Se jää hajoamaan pankkeiksi, korkiksi, anna jäähtyä kannen alla.

Tämän reseptin mukaisen kesäkurpitsikaviaarin mausteisen maun antaa mausteiden runsaus. On tärkeää, että tämän välipalan valmistus ei vaadi jauhamista tehosekoittimessa.

Kesäkurpitsikaviaari, kuin kaupasta

Kesäkurpitsikaviaari, kuin kaupasta

Ainekset:

• kesäkurpitsa (nuori) - 1,5 kg;
• porkkanat - 0,4 kg;
• sipuli - 0,5 kg;
• tomaattipasta - 60 g;
• vehnäjauho - 40 g;
• persiljajuuri - 1 kpl;
• suola - 40 g;
• auringonkukkaöljy - 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi aluslevyiksi, pyöritä suuressa määrässä jauhoja, paista ja hienonna tehosekoittimella.
2. Paista hienonnettu sipuli, porkkana, sekoita kesäkurpitsa.
3. Sekoita kaikki ja keitä puoli tuntia.
4. Aseteltu purkkeihin, steriloi ne 20 minuuttia, korkki.

Tämän kaviaarin samankaltaisuus kaupan kanssa antaa koostumuksessa jauhoja. Kokeile tehdä se kotona huvin vuoksi.

Kaikki kesäkurpitsa-kaviaarin reseptit ovat omalla tavallaan hyviä, on järkevää tehdä useille niistä alkupala vertaillakseen niiden makua talvella. Mikä tärkeintä, älä unohda kiinnittää tarroja aihion nimellä, jotta et hämmentyisi talvella. Muuten, voit myös kesäkurpitsaa.

Elena Pronina

Reseptit kesäkurpitsa-kaviaarille talveksi valokuvalla

5/5 (1)

Internetissä on valtava määrä reseptejä ja menetelmiä kesäkurpitsan keittämiseen. Mutta se on todennettu omasta kokemuksestani, joista osa, olen juuri nyt varma, kukaan ei ole koskaan kokannut. Siinä tapauksessa voin ainoa neuvo: älä koskaan luota Internetistä löytyvään tietoon, on parempi kysyä ystäviltäsi, isoäideiltäsi, äideiltäsi, joilla on kokemusta kesäkurpitsasta tai vaihtoehtoisesti viitata kirjallisuuteen.

En tiedä teistä, mutta rakastan kesäkurpitsikaviaarin tekemistä kotona! Voit valmistaa sen oikein monella tapaa, tottumuksesta tekeminen voi tuntua työlältä, mutta sen avulla voit valmistaa suuren määrän kerralla, ja kun ymmärrät jo mistä on kysymys, kaviaari valmistetaan yksinkertaisesti koneella - sinulla on vain aikaa laita se purkkeihin.

Kesäkurpitsa-kaviaarin keittämiseen Tarvitsemme:

Kuinka keittää kesäkurpitsa-kaviaaria kotona

Kesäkurpitsan on oltava kypsää, kypsää ja ylikypsää keittämistä varten ei tule ottaa. Kesäkurpitsat ja porkkanat on pestävä, kuorittava. Vapauta kesäkurpitsa sisältä siemenistä, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Hieromme porkkanat hienolle raastimelle.

1. Bulgarian pippuri tulee pestä ja leikata nauhoiksi. Pilko sipuli ja paprika mahdollisimman hienoksi.
2. Otamme paistinpannun, jossa on syvä pohja, laitamme sen tuleen, kaada ruokalusikallinen kasviöljyä.
3. Laita sipuli kuumennetulle pannulle. Paista sipulia tyypillisen kullanruskeaksi. On tärkeää varmistaa, että se ei pala eikä pilaa kaviaarin makua tulevaisuudessa.
4. Lisää kesäkurpitsa, porkkanat ja puoli lasillista vettä, sulje ja hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes rahkaa ilmestyy jatkuvasti sekoittaen. Emme sulje kantta, koska vihannekset antavat paljon mehua, emmekä tarvitse ylimääräistä vettä kaviaariin.
5. Lisää tomaattipyree, suola ja sokeri, keitä vielä 5 minuuttia.
6. Ota kattila pois liedeltä, kaviaari on valmis.

Kuinka säilyttää kesäkurpitsa-kaviaaria

Tunnettu tosiasia: kotitekoista kesäkurpitsikaviaaria säilytetään pidempään kuin kauppaversiota. Laitan juuri valmistettua kaviaaria purkkeihin ja lähetän osan kellariin ja jätän osan jääkaappiin.

Varastointi En käytä sterilointia Mielestäni tämä menetelmä vaatii paljon aikaa, ja kaviaarin säilytysaika on sama - 1 vuosi. Maku säilytyksen aikana ei häviä ollenkaan. Avoin kaviaari on syötävä 2-3 päivää etukäteen, vaikka talossamme ei ole ongelmia tämän tuotteen myynnissä.

Kesäkurpitsikaviaari on täydellinen kylmänä ja kuumana alkupalana juhlavaan ja tavalliseen arjen pöytään. Sopii hyvin lihan, perunoiden kanssa, voi myös levittää leivän päälle ja syödä voileivänä.

Viime vuonna olemme jo arvioineet . Ja nyt on aika korjata tuore kesäkurpitsasato vuonna 2019, mikä tarkoittaa, että keitämme uskomattoman herkullista kaviaaria uudessa reseptissä. Ja tällä kertaa asetamme etusijalle yksinkertaisuuden, jotta säästät aikaa, ja tulos on - oikea jammi!

Muuten! Muista selata viime vuoden artikkelia, joka alkoi näin...

Muistatko GOST:n mukaan keitetyn todellisen Neuvostoliiton squash-kaviaarin maun? Tai ehkä keitit sen itse ja jatkat sen valmistamista? Henkilökohtaisesti pidin kaviaarista tehtaan ruokalassa. Hän rakasti kesäkurpitsa-kaviaarin levittämistä leivän päälle.

Vanhempi sukupolvi muistaa kurpitsakaviaarin maun lapsuudesta. Viime vuosisadan 90-luvulla sen lisäksi hyllyillä ei ollut käytännössä mitään. Kesäkurpitsat kypsyvät alkusyksystä, joten on aika valmistaa säilöttyjä vihanneksia talveksi.

Pimply kurkut, sokeriset tomaatit, mehukas paprika ja tuoksuva kesäkurpitsa - kaikki menee liiketoimintaan.

Vihannes on todella tuottelias, ja istuttamalla muutaman pensaan saat vuoren korjattua kesäkurpitsaa. Ja se on hienoa! Loppujen lopuksi voit valmistaa niistä erilaisia ​​ruokia kasvispatasta ja kesäkurpitsasta jauhelihan kera, ja tietysti ... tuuli suosikki kesäkurpitsakaviaariasi.

Tälle ruoalle on paljon reseptejä, jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan. Tänään tarkastelemme niistä herkullisimpia ja yksinkertaisimpia. Varaa siis kypsää kesäkurpitsaa, aloitamme...

Tämä kaviaariresepti on yksi yksinkertaisimmista ja helpoimmista. Koostumus on pehmeä ja kermainen. Tämä valmiste eroaa maultaan klassisesta reseptistä lihamyllyllä. Salaisuus on, että haudutamme kaikki vihannekset viipaloituina, ja vasta sitten vatkaamme massa tehosekoittimella. Tämä on herkullista! Kokeile ja katso!

Ainekset:

• puolitoista kiloa kesäkurpitsaa, kuorittua;
• 3 porkkanaa (kokonaispaino noin 1,5 kiloa);
• 4 sipulia (kokonaispaino noin 1,3 kilogrammaa);
• 50 grammaa rakeista sokeria;
• valkosipulin pää;
• suolaa maun mukaan;
• puoli lasillista kasviöljyä;
• puoli teelusikallista jauhettua pippuria;
• 150 grammaa hyvälaatuista tomaattipastaa;
• 30 grammaa 9 % etikkaa.

1. Hienonna sipuli hienoksi. Murskaa ensin valkosipuli veitsen leveällä sivulla ja hienonna sitten hienoksi. Laita porkkanat raastimen läpi. Paista nämä kasvikset paksupohjaisessa pannussa kasviöljyssä.

2. Lisää 7-10 minuutin kuluttua kuutioitu kesäkurpitsa.

Kesäkurpitsa on kuorittava, siemenet ja pehmeä ydin ennen kypsennystä. Jos käytät nuoria kesäkurpitsaa, voit yksinkertaisesti poistaa ihon.

Hauduta vihanneksia vielä 30 minuuttia.

3. Lisää kidesokeri, suola ja pippuri. Sekoita joukkoon tomaattipyree, kunnes väri on tasainen.

4. Tahnan lisäämisen jälkeen hauduta vielä 10 minuuttia ja kaada sitten etikka joukkoon. Hauduta liedellä vielä 3 minuuttia ja sammuta lämpö.

Jos aiot syödä kaviaaria heti etkä varastoi sitä talveksi, et voi käyttää etikkaa.

5. Vatkaa kuumaa massaa sauvasekoittimella, kunnes muodostuu pehmeä kerma.

6. Nyt kaviaaria sisältävät astiat on asetettava takaisin liedelle. Muista peittää kannella, koska tällainen massa "ampuu" erittäin rajusti keitettäessä. Ensimmäisten "laukausten" jälkeen pidä alhaisella lämmöllä enintään 3 minuuttia.

7. Nyt kaviaari on valmis. Jäljelle jää laittaa se purkkeihin. Pankkien tulee puolestaan ​​olla puhtaita ja steriilejä. Kannet pitää myös keittää. Joten hajota koko saadun kuuman massan tilavuus valmistetussa lasiastiassa ja rullaa se. Avaa kannet ja peitä ne lämpimällä liinalla. Tässä muodossa niiden pitäisi seistä noin 12 tuntia.

Purkit, joissa on herkkää squash-kaviaaria, tulee säilyttää viileässä huoneessa.

Kesäkurpitsa-kaviaari, kuten kaupassa (erittäin maukasta)

Modernin tekniikan ystäville suosittelen kesäkurpitsikaviaarin keittämistä hitaassa keittimessä. Tämä upea sähkölaite yksinkertaistaa suuresti ruoanlaittoa ja suojaa sinua ylimääräisiltä astioilta. Lisäksi oikea tilojen valinta ja tarvittava lämpötilojen vastaavuus tekevät ruoasta entistä maukkaamman. Yritetään keittää kaviaaria yhdessä.

Ainekset:

• 120 grammaa kuorittuja porkkanoita;
• 100 grammaa sipulia;
• 2 kiloa kesäkurpitsaa, punnittu ilman siemeniä ja kuorta;
• 200 grammaa tomaattipastaa;
• hieman alle puoli lasillista auringonkukkaöljyä;
• 20 grammaa rakeista sokeria;
• 30 grammaa suolaa;
• puoli teelusikallista mustapippuria;
• 90 grammaa 9% etikkaa.

1. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi. Voit tehdä tämän käyttämällä vihannesleikkuria tai vain veistä.

2. Hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Aseta "Frying"-tila multicookerissa 5 minuutiksi. Kaada vähän öljyä. Heti kun se "suhisee", lisää sinne sipulit ja porkkanat. Paista järjestelmän loppuun asti.

3. Poista sen jälkeen kasvisten paisto multicooker-kulhosta tilavaan kulhoon. Kaada vielä vähän öljyä ja paista kesäkurpitsaa siellä "Paistaminen"-tilassa, 20 minuuttia.

4. Siirrä kesäkurpitsat porkkana-sipulimassaan ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.

5. Siirrä saatu massa takaisin monitoimikeittimeen ja aseta "sammutus"-tila 40 minuutiksi. Samanaikaisesti sinun on asennettava verkko kaksoiskattilasta päälle, koska kurpitsasose kiehuu ja ampuu erittäin voimakkaasti.

6. Lisää 40 minuutin kuluttua kaikki muut ainekset etikkaa lukuun ottamatta. Sekoita hyvin, jotta tomaattipyre värjää massaa tasaisesti. Jatka keittämistä vielä 20 minuuttia. Noin 17. kypsennysminuutilla kaada joukkoon etikka ja sekoita.

7. Kun massa on vielä kuuma, se on asetettava välittömästi steriileihin purkkeihin. Jäähdytyksen jälkeen ne tulee säilyttää kellarissa, kellarissa tai muussa viileässä ja kuivassa paikassa.

Herkullinen kesäkurpitsikaviaari talveksi (isoäidin resepti)

Me kaikki muistamme hyvin isoäidin kaviaarin, jolla hän kohteli meitä lapsuudessa. Sitten näytti siltä, ​​että vain hän osaa kokata niin. Nyt yritämme toistaa samaa kesäkurpitsa-kaviaaria isoäidin reseptin mukaan.

Ainekset:

• 1 kilogramma porkkanaa;
• 2 kiloa kuorittua kesäkurpitsaa;
• 1 kilogramma sipulia;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• 150 grammaa paksua tomaattipastaa;
• 2 täyttä ruokalusikallista suolaa;
• hieman epätäydellinen lasi kasviöljyä;
• teelusikallinen etikkahappoa (70%);
• lasi vettä.

1. Leikkaa porkkanat kuutioiksi. Laita uunivuokaan, lisää vesi, sokeri ja suola.

2. Hauduta porkkanoita 10 minuuttia hidastilassa. Sillä välin sinun on leikattava kesäkurpitsa ja sipuli kuutioiksi. Sitten ne on myös lisättävä muhennos.

3. Hauduta puoli tuntia tässä muodossa sekoittaen usein. Sitten sinun on lisättävä tomaattipasta, öljy ja sekoitettava huolellisesti. Hauduta vielä 15-20 minuuttia.

4. Maista kasvismassasta suolaa. Jos sinusta tuntuu, että sinulla ei ole tarpeeksi suolaa, pippuria tai muuta, lisää se. Kun maku on saatu täydelliseksi, sinun on kaadattava etikkaa ja haudutettava vielä 3-5 minuuttia.

5. Kasvikset, suoraan pannulla, muussaa nuijalla. Niin isoäidimme tekivät. Jos pidät modernista tekniikasta, voit käyttää tehosekoitinta. Keitä seosta kannen alla minimiteholla 5-7 minuuttia.

6. Nyt kaviaari on valmis siirrettäväksi steriloituihin purkkeihin ja säilytettäväksi talveen asti.

Resepti herkulliseen kesäkurpitsa-kaviaarin keittoon

Kypsennämme tällaista kaviaaria hitaasta keittimessä käyttämällä paprikaa. Sen yhdistelmä pääainesosien kanssa antaa vertaansa vailla olevan maun ja aromin. Ja tämä valmiste valmistetaan hyvin nopeasti.

Ainekset:

• 5 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 1 sipuli;
• 5 pientä porkkanaa;
• 4 paprikaa ilman siemeniä ja häntää;
• 2 laakerit;
• 5 tomaattia;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 3 ruokalusikallista etikkaa;
• 4 pippuria;
• vähän tilliä (harkintasi mukaan);
• 2 ruokalusikallista suolaa.

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai pieniksi paloiksi. Leikkaa porkkanat keskikokoisiksi paloiksi. Lähetä nämä kaksi ainesosaa monitoimikeittimen kulhoon öljyn kanssa. Aseta tila "Paistaminen" 15 minuutiksi.

2. Hukkaamatta aikaa vihannesten kypsennyksen aikana, sinun on leikattava kesäkurpitsa kuutioiksi. Heti kun tekniikka ilmoittaa työn valmistumisesta, lisää kesäkurpitsa kulhoon ja sekoita. Lisää noin 1 kuppi vettä ja peitä. Aseta uudelleen "Sammutus" 1 tunniksi.

3. Kesäkurpitsan kypsennys kestää noin puoli tuntia. Lisää 30 minuutin kuluttua hienonnettu paprika keittoon ja suola.

4. Valmista tomaatista tomaattisose tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Heti kun monitoimikeitin ilmoittaa, että ruokalaji on valmis, kasviskaviaari on myös hienonnettava tehosekoittimella. Nyt sinun on yhdistettävä nämä kaksi massaa - tomaatti ja vihannes.

5. Laita saatu sose liedelle ja keitä 15-20 minuuttia keittämisen jälkeen. Ole varovainen, tällainen massa kiehuu erittäin aktiivisesti ja voit polttaa itsesi sillä! Voit keittää sen hitaassa keittimessä kypsennystilassa saman ajan. Lisää pari minuuttia ennen valmista etikkaa, hienonnettua tilliä, persiljaa ja pippuria niin paljon kuin mahdollista.

6. Levitä massa purkkeihin ja rullaa ne. Käännä välittömästi lämpimälle liinalle ja peitä yön yli.

Välipalakauppa kylmässä huoneessa. Säilytä avaamisen jälkeen jääkaapissa.

Yksinkertainen ja herkullinen kesäkurpitsikaviaari majoneesilla

Majoneesia lisätään usein kesäkurpitsa-kaviaariin. Se antaa ruoalle erityisen arkuus ja maun. Tätä varten muista valita korkealaatuinen tuote. Voit jopa kokata sen itse. Mutta kaupasta ostetut vaihtoehdot ovat myös hyviä.

Ainekset:

• 3 kiloa kuorittua kesäkurpitsaa (poista pehmeä ydin ja kuori);
• 250 grammaa majoneesia;
• 100 grammaa rakeista sokeria;
• 100 grammaa kasviöljyä;
• 250 grammaa tomaattipastaa tai kastiketta;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista etikkaa.

1. Kuoritut kesäkurpitsat leikattuna pieniksi paloiksi. Jos käytät nuoria kesäkurpitsaa, jossa ei vielä ole kiinteitä siemeniä ja sitkeää kuorta, voit käsitellä ne raakana.

2. Pujota kesäkurpitsa lihamyllyn hienon suuttimen läpi. Lisää tähän massaan kaikki muut ainekset paitsi etikka. Valkosipuli on murskattava puristimella tahmeaksi.

3. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta saat tasaisen, vaaleanpunaisen seoksen. Laita liedelle ja keitä minimiteholla 1 tunti keittämisen jälkeen. Vähän ennen valmistautumista, noin 3-4 minuuttia, sinun on sekoitettava etikkaa pannun sisältöön.

4. Kaada heti kuuma kaviaari valmiisiin purkkeihin. Kääri kannet rullalle ja anna lämpimiä yön yli.

Seuraavana aamuna kaviaari on valmis siirrettäväksi pysyvään varastointipaikkaan.

Kesäkurpitsasta saatu kaviaari ei sovellu talveksi - nuolet sormesi

Ei vain talvella haluamme syödä kasviskaviaaria. Kesällä teen sitä myös hyvin usein.Se on hyvin yksinkertainen valmistaa - leikkaa vihannekset, paista, vatkaa tasaiseksi massaksi ja olet valmis! Tämä versio ruokalajista sopii myös niille, jotka noudattavat ruokavaliota kauniin hahmon nimissä. Helppoa, tyydyttävää, herkullista ja erittäin maukasta!

Ainekset:

• pari nuorta kesäkurpitsaa;
• 2 pientä porkkanaa;
• 2 makeaa tomaattia;
• 1 mehevä bulgarialainen paprika;
• 2 sipulia;
• pippuria ja suolaa maun mukaan;
• 2-3 rkl kasviöljyä.

1. Leikkaa vihannekset keskikokoisiksi paloiksi. Tarkalla koolla ja muodolla ei ole merkitystä. Lisää niihin kaikki muut ainekset ja sekoita tasaiseksi.

2. Laita maustetut vihannekset paistoholkkiin ja lähetä uuniin 50-60 minuutiksi noin 170 asteen lämpötilaan.

3. Siirrä pakkauksen sisältö varovasti kulhoon ja vatkaa sauvasekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen liete.

5. Siirrä kaviaari purkkeihin ja säilytä jääkaapissa. Jäähdytyksen jälkeen voit alkaa maistaa. Siitä tulee erittäin maukasta - nuolet sormesi!

Tavallinen resepti erittäin maukkaalle kesäkurpitsa-kaviaarille

Tällainen kaviaari valmistetaan nopeasti ja syödään vielä nopeammin. Kaikki on hyvin yksinkertaista - viemme kaikki vihannekset lihamyllyn läpi ja keitämme lisäämällä tomaattikastiketta. Siten minimaalisella ajalla ja rahalla saamme erittäin maukasta ja kaunista kaviaaria.

Ainekset:

• 7-8 kiloa nuoria kesäkurpitsaa (jos käytät vanhempia vihanneksia, ne on kuorittava ja kuorittava);
• 1 kilogramma porkkanaa;
• 1 kilogramma sipulia;
• 1 kilogramma makeita tomaatteja;
• lasillinen kasviöljyä;
• 4 ruokalusikallista suolaa;
• lasillinen tomaattikastiketta;
• puoli lasillista etikkaa 9%.

1. Pese kaikki vihannekset ja kuori tarvittaessa. Leikkaa sen kokoisiksi paloiksi, että on helpompi laittaa ne lihamyllyyn. Muuta siis kaikki vihannekset yhdeksi massaksi lihamyllyllä.

2. Lisää kaikki muut ainekset (paitsi etikka) kierrettyyn massaan. Keitä tässä muodossa miedolla lämmöllä 1 tunnin keittämisen jälkeen. Odota viittä minuuttia valmista, kaada etikka ja lopeta kypsennys.

3. Kaada kaviaari purkkeihin ja sulje kannet. Tällaista alkupalaa voidaan säilyttää koko talven viileässä lämpötilassa ja normaalissa kosteudessa.

Kotitekoinen kesäkurpitsikaviaari tomaattipyreellä

Tällaista kaviaaria käytämme usein talvella pastan tai riisin lisäkkeenä. Ja muissa yhdistelmissä se on myös erittäin maukasta. Jopa vain syömään sitä leivän kanssa - nuolet sormesi!

Ainekset:

• 2 isoa kesäkurpitsaa;
• 1 porkkana;
• 3 sipulia;
• 200 grammaa tomaattipastaa;
• hieman alle puoli lasillista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• 4 ruokalusikallista etikkaa 9%;
• mustapippuri.

1. Puhdista kesäkurpitsa kuoresta ja poista pehmeä ydin. Raasta se raastimella porkkanoiden kanssa.

2. Paista hienonnettu sipuli öljyssä. Lisää sitten siihen kesäkurpitsa ja porkkanat. Hauduta 40 minuuttia.

3. Sitten sinun on sekoitettava tomaattipasta vihanneksiin ja jaettava tasaisesti. Suola ja ripottele pippurilla.

4. Hauduta keittimen sisältöä tässä muodossa vielä noin 20 minuuttia. Hieman ennen liedeltä ottamista lisää etikka ja sekoita.

5. Järjestä kaviaari purkkeihin ja laita ne säilytykseen. Siitä tulee aivan uskomattoman kaunista ja herkullista.

Kesäkurpitsa on erittäin helppo kasvis valmistaa! Sen ruoanlaitto on ilo. Ja mitä herkullisia talvivalmisteita siitä saadaan ...