Koiranpuuhillo: reseptejä. Keitämme herkullista koiranpuuhilloa Koirahilloetuja

14.08.2020

Kaikki marjat eivät sovellu sellaiseen hilloon. Sinun on valittava vain kokonaisia ja elastisia hedelmiä. Koska koiranpuu keitetään sokerisiirappissa, pehmeät ja murskatut marjat kiehuvat kokonaan ja koiranpuuhillossa tulee vain paljaita luita, siirappi on sameaa keitetyn massan ja ihopalojen takia.

Koirapuu tulee lajitella - heitä pois kaikki oksat, lehdet, varret ja muut roskat. Valitse ylikypsät hedelmät. Jos pehmeää marjaa painettaessa massa valuu siitä helposti ulos, tällainen koira ei sovellu hilloon. Mutta varten - aivan oikein.

Taita elastiset hedelmät siivilään (siivilään) ja huuhtele huolellisesti useita kertoja juoksevan veden alla.

Pesty koiranpuu on AINA lävistettävä useista kohdista. Teen tämän hammastikulla, mutta voit ottaa neulan tai hiusneulan. Pistele marjojen kuori terävällä kärjellä 2-3 kohdasta. Jos tätä ei tehdä, koiranpuun iho halkeilee koskettaessaan kuumaa sokerisiirappia ja hillosta ei tule niin kaunista. Kyllä, tämä ei vaikuta makuun, mutta jos todella valmistat koiranpuuhilloa, niin sokerisiirapin marjojen kauneuden pitäisi tuoda vähintään yhtä iloa kuin maku.

Nyt tehdään sokerisiirappi. Haluan huomata, että sinun ei pitäisi pelätä suurta määrää sokeria koostumuksessa. Cornel on makea-hapan maku, ja se on jopa happamampaa kuin makeampaa. Siksi sokeri täällä vain koristaa marjojen makua. Lisäksi tämä valmistusmenetelmä (kypsennys sokerisiirappissa kolmessa vaiheessa) estää marjojen eheyden tuhoutumisen.

Muutama sana ruoista, joissa voit keittää hilloa. Valitse alumiini- tai kupariallas tai suuri kaksipohjainen kattila.

Kaada seuraavaksi sokeri pannulle ja kaada lasillinen juomavettä. Laita minimilämmölle ja sekoita kattilan sisältö puulusikalla tai silikonilastalla. Sokerin tulee liueta veteen.

Kun sokerisiirappiin ilmestyy kuplia, huomioi 5 minuuttia (tänä aikana tarvittava määrä vettä on haihtunut siirapista).
Sammuta lämpö ja jäähdytä makea massa 80 asteeseen.
En suosittele laskemaan koiranpuun marjoja heti kiehuvaan siirappiin, vaikka ne olisivat lävistettyinä, ne halkeilevat välittömästi. Jos kotona ei ole ruokalämpömittaria, odota 10-12 minuuttia, siirapin lämpötila laskee.

Kasta seuraavaksi marjat sokerisiirappiin ja ravista pannua kevyesti niin, että makea neste peittää kaikki marjat.
Vaikka kaikki. Nyt voit unohtaa marjat vähintään kuudesta kahdeksaan tunniksi jättäen ne kattilaan huoneenlämpöön.

Kaada siirappi määrätyn ajan jälkeen erilliseen kattilaan, keitä ja kaada koiranpuun marjat kiehuvan makean massan kanssa. Jätä koiranpuu jälleen kuudesta kahdeksaan tunniksi.

Kolmannen kerran kiehauta hillosäiliö ja keitä 10 minuuttia poistaen jatkuvasti muodostunutta vaahtoa.

Siirrä sen jälkeen hillo steriloituihin purkkeihin. Käytän suljettuja purkkeja.

Käännä suljetut purkit ylösalaisin ja jätä tähän asentoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Siirrä sitten hillopurkit viileään säilytyspaikkaan. Jotta et unohda tällaisen hillon valmistusvuotta, merkitse se kauniiseen etikettiin liimaamalla se koiranpuuhillopurkkiin.

Vinkki: Suosittelen aloittamaan koiranpuuhillon keittämisen klo 8-9 aamulla. Klo 15-16 iltapäivällä keitä hillo toisen kerran. Klo 22 hillo kiehuvaksi kolmannen kerran ja kypsennys loppuun. Yön aikana hillopurkit jäähtyvät ja ne on mahdollista tunnistaa oikeasta säilytyspaikasta.

Tässä koiranpuuhillossa siirappi ei ole paksua. Siksi ne voivat kaataa jäätelön, rahkajälkiruoan päälle, liottaa keksikakkuja. No itse koiranmarjat ovat herkullisia syödä lusikalla teen tai kahvin kanssa.

Jos yksikään virus ei ohita sinua ja tavallinen vilustuminen kestää useita viikkoja, älä kiirehdi nielemään epäilyttäviä viruslääkkeitä erissä. On parempi käyttää lääkettä, jonka teho on todistettu esi-isiemme kokemuksella. Tämä on koiranpuuhilloa. Mikä on sen käyttö ja mikä resepti valita "lääkkeen" valmistukseen?

Shaitan marja tai dogwood - parantavat hedelmät kirkkaan punaisella värillä. Taitavat kotiäidit tekevät niistä paljon herkkuja - liköörejä, hilloja, hillokkeita, marmeladia ja muita suussa sulavia makeisia. Mutta koiranpuuhilloa pidetään arvokkaimpana lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi. Sen hyödyt eivät koske vain tapauksia, joissa henkilö on epäonninen saamaan flunssan tai vilustumisen. Se on paljon leveämpi.

Tosiasia on, että tällaisten marjojen massa sisältää suuren määrän aineita, joilla on terapeuttinen vaikutus ja jotka ovat mukana kehon elintärkeissä prosesseissa. Ne sisältävät ennätysmäärän C-vitamiinia. Siksi hillo lievittää tehokkaasti SARSin oireita.

Koiranmarjat sisältävät runsaasti orgaanisia happoja (jopa 3,5 % sitruuna, meripihka, omena), luonnollisia sokereita (17 %), flavonoideja (5 %). Luonto on tarjonnut näille hedelmille muuta "hyödyllisyyttä" - A-, P-, E-vitamiinia, pektiiniä ja tanniinia, fytonsideja, typpiyhdisteitä, mineraaleja - magnesiumia, rautaa, kaliumia, rikkiä, kalsiumia.

Tietysti raakoja marjoja pidetään terveellisimmiksi. Mutta niitä voidaan säilyttää vain kaksitoista päivää, ja sitten niistä tulee vaarallisia terveydelle. Lämpökäsittelyn seurauksena osa arvokkaista ainesosista katoaa, mutta hillo säilyttää silti terapeuttiset ominaisuutensa. Totta, ne löytyvät vain, jos tällaista tuotetta käytetään säännöllisesti.

Kornelhillon vaikutus kehoon:

lisää immuunipuolustusta;
auttaa välttämään virusinfektioiden tartuntaa kylmän kauden aikana;
lievittää flunssan ja hengitystieinfektion oireita;
puhdistaa keuhkoputket limasta;
lopeta yskä;
laske lämpötilaa
tukea sydäntä
auttaa pitämään verisuonet terveinä;
normalisoi ulostetta (ruoansulatushäiriöiden tapauksessa);
parantaa suoliston toimintaa;
estää skleroosin kehittymisen;
stabiloi korkeaa verenpainetta;
lisää hemoglobiinitasoja;
estää maksasairauksien esiintymisen;
apua ihosairauksien hoidossa;
poistaa päänsärkyä;
sävyttää, virkistää;
edistää painonpudotusta (koska se nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja).

Tärkeä! Hillon hyödyt ovat vielä suuremmat, jos siemeniä ei poisteta marjoista. Ne sisältävät pektiiniä, joka poistaa myrkyllisiä aineita kehosta. Mutta tällainen säilöntä on syötävä vuoden sisällä. Et voi säilyttää sitä yli 12 kuukautta!

Lusikallinen hilloa kolme kertaa päivässä: mitä voidaan hoitaa tällä tavalla?

Vaikka lääkärit eivät määrää koiranpuuhilloa lääkkeeksi, he eivät myöskään kiellä sen parantavia ominaisuuksia. Ja perinteisen lääketieteen asiantuntijat neuvovat käyttämään tällaista herkkua ehkäisykeinona ja parantamaan monien sairauksien tilaa.

Sairaudet, joissa koiranpuuhillo auttaa:

anemia;
kihti;
vitamiinin puutos;
verenpainetauti;
ekseema;
stomatiitti;
keuhkoputkentulehdus;
ripuli;
akuutit hengitystieinfektiot, influenssa;
mahalaukun tulehdukset;
sinuiitti;
tulirokko;
laskimoiden vajaatoiminta;
kystiitti;
alaraajojen turvotus;
nivelsairaudet.

Voiko koiranpuuhillo vahingoittaa ja ketä?

Tällainen tuote ei voi aiheuttaa sivuvaikutuksia tai johtaa minkään sairauden kehittymiseen. Terveelle ihmiselle koiranpuuhillon syöminen on vain hyödyllistä, ja haitta on mahdollista vain yhdessä tapauksessa - jos marjat on kerätty ekologisesti epäsuotuisalla vyöhykkeellä kasvavista pensaista.

Ja silti koiranpuuhillolla on vasta-aiheita. On parempi kieltäytyä käyttämästä sitä niille, joilla on lisääntynyt mahanesteen happamuus. Ruokavalioon ei kannata sisällyttää herkkua, jos henkilöllä on ummetusta, sillä koiranpuulla on supistava vaikutus myös lämpökäsittelyn jälkeen.

Diabetespotilaiden tulee noudattaa varovaisuutta tällaisen tuotteen käytössä. Ennen kuin he lisäävät sen ruokalistalleen, heidän on parempi neuvotella lääkärinsä kanssa. Säilykepuu on ehdottomasti vasta-aiheinen tuoreiden marjojen yksilölliselle intoleranssille.

Kuinka valmistaa parasta ja terveellisintä hilloa?

Koirahillo saa sisältää vain kaksi ainesosaa - koiranpuu ja sokeri. Tämän tuotteen kaloripitoisuus 100 g:ssa on 248 Kcal. Herkulla on erittäin miellyttävä makea-hapan maku.

Mistä tuollaista herkkua saa? Voit ostaa tehdastuotteen, mutta pienestä purkista joudut maksamaan 300 ruplasta. Jos on mahdollista ostaa tuoreita marjoja tai tämä kasvi "asuu" maalaistalossasi tai puutarhatontillasi, tee hilloa itse.

Oikein resepti koiranpuuhillon valmistukseen:

Ota 1 kg marjoja, lajittele ne, hävitä pilaantuneet, huuhtele, kuivaa talouspaperilla.
Upota marjat 2 tunniksi soodaliuokseen. Tämä temppu pitää ne kokonaisina, ne eivät "rypisty" tai halkea lämpökäsittelyn aikana.
Pese hedelmät hyvin.
Valmista siirappi: kiehauta 0,5 l vettä emalikulhossa, lisää 1,2 kg kidesokeria, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Laita soodassa liotettu koiranpuu varovasti kattilaan, kaada siirapin päälle.
Anna massan seistä 4 tuntia. Laita sitten liedelle, kiehauta, vähennä lämpöä, keitä 5, maksimi -10 minuuttia, unohda poistaa vaahtoa.
Keitä herkku 3 kertaa 8-10 tunnin välein.
Kaada hillo puhtaisiin purkkeihin, sulje.
Hoitohillo on valmis!

Tärkeä! Älä sekoita hilloa lusikalla! Riittää, kun ravistat sitä hieman. Herkkua ei suositella keittämään pitkään, koska tämä heikentää sen "lääketieteellisiä" ominaisuuksia ja marjat menettävät mehukkuutensa.

Dogwood on pensas, jossa on kirkkaan pitkulaisia punaisia marjoja. Tämä kasvi on eteläinen, Kaukasuksellamme se on hyvin yleinen sekä luonnossa että kesämökeissä. Koirapuuta arvostetaan paitsi sen epätavallisen maun, myös sen parantavien ominaisuuksien vuoksi. Kaikkien marjojen sisältämien standardivitamiinien lisäksi koiranpuu sisältää paljon P-vitamiinia, joten se auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä, ehkäisee hiussuonten haurautta, auttaa laskimoiden vajaatoiminnassa, jalkojen turvotuksessa, suonet. Koiranpuuhillo on erittäin maukas ja terveellinen herkku. Kaukasuksella sitä käytetään usein kuumetta alentavana ja tulehdusta ehkäisevänä aineena vilustumisen ja flunssan hoidossa. Täällä puhun siitä, kuinka keittää koiranpuuhilloa niin, että se ei ole vain maukasta, vaan myös säilyttää kaikki epätavallisen marjan edut.

Hilloon voit käyttää mitä tahansa koirapuuta - sekä villiä että puutarhaa. Parannusominaisuuksiltaan ne ovat samanarvoisia. Mutta koska koiranpuu keitetään aina kivellä, on hyödyllistä tietää, että puutarhalajikkeissa kivi on yleensä pienempi, marjat lihaisemmat, ja siksi on parempi käyttää puutarhakoiraa kulinaarisesti. Siitä saatu hillo on paksumpaa ja rikkaampaa. Kun ostat koirapuuta markkinoilta, muista valita tumman viininpunainen, makeamman makuinen marja, jossa on mehevää ja mehukasta massaa.

Tarvitset:

koiranpuu 1,5 kg
sokeria 1,5 kg
vesi 100-300 ml

Tarvitset myös emaloituja astioita - parempi kulho, jossa on litteä pohja ja korkeat sivut, tilavuus 3-3,5 litraa.
Neuvoja: lKeitä hillo aina pienessä kulhossa, enintään 1,5 kg marjoja. Tässä tapauksessa hillo lämpenee nopeammin ja tasaisemmin, marjat eivät kiehu pehmeiksi ja siirappi tulee läpinäkyväksi..

Tästä tuotemäärästä saadaan 4 puolen litran purkkia hilloa.

Askel askeleelta valokuvaresepti:

Lajittele marjat, puhdista ne roskista ja epäpuhtauksista, pese ne, laita siivilään niin, että vesi on lasia.

Valmista siirappi: Kaada sokeri kulhoon, lisää 100 ml vettä ja kiehauta sekoittaen. Jos sokeri ei sula hyvin, tämä voi johtua sen laadusta, lisää vettä.

Keitä siirappia 5-7 minuuttia, Sekoita jatkuvasti. Kun siirappi sakenee, se on valmis.

Kasta marjat siirappiin sekoita varovasti ja anna jäähtyä 10-12 tuntia(Lähden yöksi). Älä hämmenny, että siirappia ei ole tarpeeksi - pian koiranpuu antaa mehua ja siirappi peittää kaikki marjat.

Aamu d kiehauta hillo. Hilloa ei tarvitse keittää 5 minuuttia, kuten monet keittokirjat neuvovat. Ensimmäisellä kiehumiskerralla siirapin pitäisi muodostua., joka peittää marjat. Sammuta tuli ja anna hillon jäähtyä 10-12 tuntia- jos aloitit ruoanlaiton aamulla, jätä se iltaan. Jäähdytyksen aikana on hyödyllistä sekoittaa kulhon sisältöä varovasti useita kertoja. Älä huolestu, jos pohjasta löytyy sekoituksen aikana liukenematonta sokeria, tämä on normaalia, sillä kypsennysprosessi on vasta alussa.

Keitä hillo kolmessa vaiheessa: aamu-ilta-aamu. Tai ilta-aamu-ilta, kenelle se sopii. Toista keittämistä varten, kuten myös ensimmäistä, hillo vain kiehuvaksi. Viimeisen kolmannen kerran keitä hilloa 5 minuuttia, kaada puhtaisiin steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet. Hilloa ei tarvitse kääriä peittoon. Katso purkkien ja kansien sterilointi → Anna suljettujen purkkien jäähtyä huoneenlämmössä ja poista ne säilytystä varten. Mikä tahansa "kuuma hillo" voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Tällä kirkkaalla ja epätavallisella ja pohjoisille varsin eksoottisella herkulla voit unohtaa koko hommasi!

Idässä koirapuuta kutsutaan myös "shaitan marjaksi". Koska tämä pensas pettää ihmisiä: se kukkii kevään alussa ja kantaa hedelmää myöhemmin kuin kaikki hedelmä- ja marjapuut - lokakuun puolivälissä. Mutta silti odottelimme satoa ja nyt voidaan tehdä koiranpuuhilloa siemenillä.

Mikset poista niitä? Ja sinä yrität! Koirapuu - tiheä marja, luu tarttuu tiukasti massaan. Voit tietysti odottaa ylikypsiä, viininpunaisia hedelmiä kauden lopussa. Sitten luu on helppo poistaa. Mutta sellaisia marjoja on parempi syödä vain raakana - ne ovat niin makeita. Ja hillolle otamme keskikypsät hedelmät, jotta sormien alla tuntuu huomattava joustavuus. Valmistelut - kuten muutkin hillot. Lajittelemme marjat, poistamme varret, pesemme ne, heitämme siivilään.

Koirahillo kuoppien kanssa: resepti numero 1

Kuumenna puoli litraa vettä kiehuvaksi, lisää kilo sokeria virtana. Sekoita, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut. Kun siirappi kiehuu uudelleen, nukahdamme kilon marjoja. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja alenna sitten lämpöä keskitasolle. Poista vaahto varovasti uralusikalla. Jatkamme keittämistä miedolla lämmöllä vartin verran. Ota sitten pois liedeltä, peitä sideharsolla ja jätä yön yli.

Kiehauta seuraavana päivänä koiranpuuhillo kivillä, keitä jatkuvasti sekoittaen 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä, poista vaahto, sammuta kaasu. Tämä toimenpide on toistettava kolme kertaa, jotta siirappi jäähtyy kokonaan. Tarkistamme hillon valmiuden pisaralta. Jos jollakin tasaisella pinnalla se ryhmitellään korkealla kupulla, se on valmis. Jos se leviää kuin litteä pannukakku, se täytyy keittää uudelleen. Pankit steriloidaan. Levitämme hilloa niihin niin, että marjat ja siirappi jakautuvat tasaisesti. Käärimme kannet ylös ja käännämme purkit ylösalaisin.

koirapuusta nro 2

Kaada kilogramma marjoja kuumalla (noin 80 °C) vedellä. Anna seistä viisi minuuttia. Valuta sitten neste pois, kaada kylmällä vedellä ja heitä koiranpuu siivilään. Valmista siirappi samalla periaatteella kuin edellisessä reseptissä, mutta eri mittasuhteita noudattaen. Täällä otamme puolitoista kiloa kidesokeria puoleentoista lasilliseen vettä. Kaada koiranpuu siirappiin, kiehauta ja sammuta lämpö heti neljännekseksi tunniksi. Sitten laitamme sen uudelleen liedelle, mutta heti kun se alkaa aktiivisesti riehua kattilassa, sammuta kaasu. Joten toistamme 4-5 kertaa.

Koirahillo kuoppien kanssa: resepti numero 3

Pesemme kilogramman marjoja, pistelemme jokaista hedelmää haarukalla, jotta tiheä kuori ei häiritse mehun vapautumista, laita se emaloituun altaaseen. Kaada koiranpuu kidesokerilla. Se vaatii 1,2 kiloa. Kun sokeri on märkää ja rubiinia, kaada kulhoon vain 50 millilitraa vettä. Kyllä, älä ylläty, tämän reseptin mukaan tarvitaan vain neljäsosa kupillista nestettä - marjamehu korvaa loput. Kuumenna kiehuvaksi useita kertoja kuorimalla vaahto pois. Jonkin ajan kuluttua koiranpuuhillo, jonka valmistus vaatii aktiivista sekoittamista, alkaa paksuuntua. Kun se on saavuttanut hillon koostumuksen, ota se pois liedeltä ja laita puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin. Et voi steriloida niitä, mutta sulje säiliö nailonkannilla.

Maukasta, terveellistä ja hieman hapan - koiranpuuhilloa. Parhaat reseptit.

koiranpuuhilloa. Hillo on erittäin maukasta - hapan.

Dogwood viiden minuutin hillo

Tarkistin sen uudelleen - todellakin koiranpuuhillo pudottaa lapsilla ei kovin korkeaa - jopa 37,5 ° - lämpötilaa.
Päätin valmistaa lisää tätä hilloa talveksi.

Helpoin tapa keittää mikä tahansa hillo on keittää ja sulkea viisi minuuttia. Tällainen hillo menettää vähemmän vitamiineja, valmistetaan nopeasti ja säilytetään pitkään.

Hillo on erittäin maukasta - hapan. Jäähtymisen jälkeen siitä tulee paksu ja viskoosi.

1 kg koirapuuta, 800 g-1 kg sokeria, 0,5-1 kuppi vettä

Pese koiranpuu, laita kattilaan.

Kaada joukkoon sokeri ja kaada vesi. Jos koira on ylikypsää, vettä tarvitaan vähemmän, jos se on kypsää ja kovaa, niin enemmän.

Laita isoon tuleen.
Kun hillo kiehuu, vähennä tulta niin, että massa kiehuu vain vähän.
Keitä 5 minuuttia, poistamalla jatkuvasti muodostunut vaahto.
Kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Makaa lämpimässä peitossa, kunnes se jäähtyy.

koiranpuuhillo (ilman keittämistä)

Viime vuonna kokeilin koiranpuuta ensimmäistä kertaa. Ja teki siitä hilloa.
Hillo on kuin hillo - maukasta, hapan.

Mutta minuun vaikutti se, että kun tyttöni sairastuivat, tämä hillo nousi helposti lämpöön.
Joten kiinnitän tähän huomion äitejä, joiden lapset usein vilustuvat.

Mitä voin sanoa tästä hillosta ... Maku on tavallinen makea ja hapan. Paksu. Väri musta-burgundi. Tuoksu on heikko, ruohoinen.

Mutta ruoanlaitto on vain itsemurha. Voit tehdä sen vain, jos sinulla on taipumusta masokismiin tai sinulla on OIKEA siivilä. Siivilässä tulee olla suuret reiät! Hieroin hienoverkkoisen siiviläni läpi kilon marjoja kahden tunnin ajan. Ja aluksi pyyhin ne normaalisti, sitten kun verkko oli tukkeutunut ihosta, poimin vain luut käsilläni ja hieroin massan ilman ongelmia.

1 kg kivettömiä koiria, 1,5-2 kg sokeria

Pese koiranpuu.
Vuoraa pöytä, pelti tai uunipelti paperilla, ripottele päälle koiranpuulla ja anna tekeytyä 2-3 päivää.

Koira tummuu ja muuttuu pehmeäksi.

Siivilöi suuren siivilän tai siivilän läpi. Sinun täytyy pyyhkiä hieman.

Älä heitä luita pois, vaan laita ne kattilaan - niin voit keittää niistä kompottia.
Punnitse saatu massa ja lisää sokeri.

Jätä hillokulho pöydälle ja sekoita välillä.

Kun sokeri liukenee, siirrä hillo purkkeihin, sulje polyeteenikansi ja laita jääkaappiin.
Jos suunnitellaan pitkäkestoista säilytystä, kaadetaan hillon päälle 1 cm paksu kerros sokeria, joka suojaa hilloa homeelta.

Saanto: sokeria lisättäessä 1:1,5 - noin 700 ml;
1:2 - noin 850 ml.

Nestemäinen koiranpuuhillo

Raakamuodossaan tämä marja ei tehnyt meihin vaikutusta - täysin mauton massa. Ja minusta näytti, että se ei haise vain ruoholta, vaan erityisesti nokkoselta. Kuori on kuitenkin maultaan miellyttävä - hapan. Siksi päätettiin laittaa tämä marja hilloon.

Hillosta tuli varsin houkutteleva. Marjojen tuoksu kypsennyksen jälkeen on muuttunut, nyt se alkoi muistuttaa keitettyjen punaherukoiden tuoksua. Maku on makea-hapan. Kaunis punainen väri.

Mä tein hillon erityisesti nestemäiseksi, jotta voin myöhemmin laimentaa sitä vedellä ja tehdä jotain kompottia.
Mutta se voidaan tehdä myös paksuksi haihduttamalla massa haluttuun tiheyteen.

Siivilän läpi pyyhkiminen on melko ankea tehtävä. Sinun on otettava siivilä, jossa on suuria reikiä.

500 g koiranpuuta, 1 kuppi vettä, 300-500 g sokeria

Pese kypsät ja ylikypsät koiranmarjat, laita emaloituun kattilaan, lisää vesi, kiehauta, keitä 2-3 minuuttia, poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
Laita marjat nesteen kanssa siivilään tai isoon siivilään (siivilän alla kulho).

Käytä puista survinta tai puulusikkaa hieromaan marjat verkon läpi.

On toivottavaa, että vain luut jäävät siivilään.

Kaada muussattu massa kattilaan, kiehauta. Jos haluat saada paksua hilloa (hilloa), keitä massa paksuksi.
Laita sokeria. Keitä 2-3 minuuttia ja kaada valmiisiin purkkeihin.
Sulje tiiviisti ja laita lämpimän peiton alle jäähtymään.
Saanto: noin 600 ml (ilman haihdutusta).

koiranpuuhilloa

AINESOSAT

1,5 kg sokeria
1 kg koirapuuta
1 kg (20 annosta):

KYPSENNYSTAPA

Lajittele koiranpuu, huuhtele. Kiehauta vesi leveässä kattilassa. Laita koiranpuu annoksina siivilään, kasta kiehuvaan veteen ja hauduta 1 minuutti.

Liuota sokeri 300 ml:aan vettä ja kiehauta. Laita koiranpuu kiehuvaan siirappiin, keitä 7 minuuttia ja poista vaahto.

Poista lämmöltä, anna jäähtyä kokonaan. Palaa lämmölle, kiehauta koko ajan sekoittaen. Anna jäähtyä uudelleen ja keitä uudelleen. Asettele hillo steriloituihin purkkeihin.

koiranpuuhilloa

Koira, mustikat tai kuusama eivät valitettavasti kasva kaikkialla, mutta suurella halulla näitä terveellisiä marjoja voi saada tuoreena tai keittää niistä hilloa, hilloa, hilloa. Maassamme koirapuu kasvaa Mustanmeren rannikolla, Siperiassa ja Kaukoidässä. Vähintään kerran näillä osilla käyneiden ei tarvitse kertoa, mitä koirapuu on, miltä se näyttää ja minkä kanssa sitä syödään.

Ja he syövät ja valmistavat koiranpuusta siirappeja, hilloja, vanukkaita ja monia muita erilaisia makeistuotteita. Koiranpuuhillon resepti on yksinkertainen, ja tämän marjan korkean pektiinipitoisuuden vuoksi mehu muuttuu nopeasti hyytelömäiseksi kypsennyksen aikana. Marjan hyödyllisiä ominaisuuksia ei ole vielä täysin tutkittu, mutta suuren määrän C-vitamiinia hillossa voidaan sanoa täysin luottavaisin mielin. Vilustumiselle ja flunssalle ei ole sijaa kotonasi, jos olet varannut talveksi tätä terveellistä koiranpuuhilloa. Marja ei ole vain lääke, vaan koiranpuun lehdet ja kuori ovat luonnollinen supistava aine. Koska minulla on mahdollisuus valmistaa koiranpuuhilloa talveksi, en ole koskaan katunut sitä. Talvella se toimii meille ihmeapteekkina.

Ainekset Cornel Jam -reseptiin:

rakesokeri - 1 kg;
koiranpuu - 1 kg;
kuiva tai puolikuiva valkoviini - 2 kuppia.

Cornelhill resepti:

1. Pesemme koiranmarjat, poistamme varret ja lehdet, poistamme luut.

2. Sitten siirrämme koiranpuun kattilaan, lisää kidesokeri ja viini.

3. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes seos sakenee.

4. Kaada valmistettuihin, esisteriloituihin purkkeihin.

5. Peitä kannella ja laita purkit 5 minuutiksi kiehuvaan vesihauteeseen.

6. Käärimme hillopurkkeja metallikannella.

Tämän koiranpuuhillon reseptin lisäksi on muitakin: ilman kypsennystä, luilla, hyytelön muodossa. Kuten kaikki muutkin marjat, koiranpuu säilyy täydellisesti pakastettuna, sokerin kanssa tai ilman.

Talvella tällainen koiranpuuaihio sopii herkulliseksi makea-hapan täytteeksi piirakoille, piirakoille, pullille, kakkujen koristeluun, kotitekoisten jälkiruokien koristeluun jne.

Koirahillo (alkuperäinen koiranpuuhilloresepti)

Resepti on hyvin yksinkertainen.

1 kg koirapuuta kohti tarvitsemme 2 kg sokeria.

Tämän myöhäisen marjan maku on erityinen, mutta huomattavan maukas. Myöhemmin koirapuu korjataan kvitteniä lukuun ottamatta. Jos kevät ja kesä ovat lämpimiä ja varhaisia, niin koiranpuu kypsyy elokuun puoliväliin mennessä, mutta oli vuosia, jolloin ostimme koiranpuuta hilloksi elokuun lopulla ja syyskuun alussa.

Hillolle on parempi valita suuret ja täysin kypsät marjat. Vihreäksi korjattu koiranpuu, maistuu kiinteältä ja lähes aromittomalta.

Koiranpuuhillon keittäminen on hyvin yksinkertaista. Keittosiirappi. Lisää sokeriin (2 kg:aa kohti) 250 ml kiehuvaa vettä. Sekoita hyvin ja laita tuleen koko ajan sekoittaen. Kiehauta. Poistamme valkoisen vaahdon. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes siirappi on kirkasta. Kaadamme koiranpuun pois. Keitä.

Vähennämme paloa. Viidentoista minuutin kuluttua paksu kupliva ensimmäinen vaahto laskeutuu hieman, tyhjenee ja poistamme herkullisen vaaleanpunaisen vaahdon. Keitä hilloa miedolla lämmöllä 35-40 minuuttia. Lopetamme ruoanlaiton heti, kun koiranpuuhillo alkoi tummua. Korkkimme heti pankit ja rullaamme kannet. Tällaista hilloa ei ehkä ole korkkittu, mutta tykkään rullata sitä talvikannella. Joten se ei koskaan kuivu.

Valmistetaan siirappia Cornel Jamia varten...

Siirappi on valmis.

Nukahdamme koiranpuusiirappiin

Kuumenna marjat siirapissa kiehuvaksi...

Koirahillo on valmis!

Pankkeihin laittaminen...
Pankit suljetaan...
Avaamme talven pakkasen alkaessa tai kun haluat...

koiranpuuhilloa

Ainekset:

Koirapuu 1 kg
kidesokeria 1 kg
vaniljasokeria 1 kpl
vesi 1 lasi

Keittomenetelmä:

Huuhtele koiranpuu, laita kattilaan. Peitä marjat sokerilla.

Kaada veteen. Sekoita ja anna seistä 30 minuuttia.

Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Kaada joukkoon vaniljasokeri.

Poista vaahto. Poista liedeltä.

Kaada valmiisiin purkkeihin, sulje kansilla. Säilytä viileässä paikassa.

Hillo on valmis.

Vaihtoehto 2

Ainekset:

Koirapuu 1 kg
Sokeri 1,5 kg
Vesi 1/2 kuppi

Keittomenetelmä:

Poista isoista marjoista kivet ja keitä pienet marjat kivetyksineen. Keitä koiranpuuhillo kahdessa vaiheessa. Upota valmistetut marjat kuumaan veteen 5 minuutiksi, laita ne siivilään, anna veden valua, kasta siirappiin ja anna kiehua useita kertoja. Poista sen jälkeen lämmöltä ja anna hautua 7-8 tuntia, sitten kypsennä kypsäksi. Koirahillo voidaan keittää ilman vanhentamista. Tässä tapauksessa marjat tulee upottaa sokerisiirappiin, kiehua, jäähdyttää 10-15 minuuttia, sitten kiehua uudelleen ja jäähdyttää uudelleen. Tee tämä 5 kertaa.

Vaihtoehto 3

Ainekset:

Koirapuu 1 kg
sokeria 1,2 kg
vesi 0,5 l

Keittomenetelmä:

Hilloon käytetään kovia punaisia, tummanpunaisia meheviä hedelmiä. Huuhtele koiranpuu, erota varresta, kaada päälle kuumalla vedellä, aseta sivuun 10 minuutiksi. Valmista siirappi sokerista ja vedestä. Upota koiranpuu siirappiin, keitä 5–8 minuuttia ja aseta sivuun 4–6 tunniksi. Keitä sitten uudelleen kypsäksi keskilämmöllä. Koirahillo vaahtoaa paljon, joten vaahtoa on poistettava koko ajan. Kaada kuumiin steriileihin purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt