Maailman kuumimmat paprikat Top 10. Maailman kuumimmat paprikat. Kuuman pippurin edut

"Tulella leikkiminen" päivittäisessä ruokavaliossa on erittäin hyödyllistä - kuuman paprikan aktiiviset aineet edistävät hormonien tuotantoa, torjuvat masennusta ja vahvistavat vastustuskykyä. Mutta jotkut pippurilajikkeet ovat niin sietämättömiä, että näyttää siltä, ​​​​että ne todella olisivat tulessa! Kuuma toppi maailman kuumimmista paprikoista.

1 paikka

Carolina Reaper "Etelä-Carolinan idea. Kuoppainen pinta ja häntä tekevät siitä jopa pelottavan ulkonäöltään, mutta maistuu vielä vaarallisemmalta kokeilla sitä - ihmisen limakalvo ei ole sopeutunut niin äärimmäisiin pistelyannoksiin. Mausteisuus määritetään kemiallisissa laboratorioissa organoleptisesti eli maku, mutta ei puhtaan tuotteen, vaan uutteen. Siksi on järkevää tehdä kokeita tämän tyyppisellä pippurilla vain omalla vaarallasi ja riskilläsi.

Ennätyksenhaltija omistaa 2 200 000 yksikköä erityisellä Scoville-asteikolla. Siihen verrattuna Chilessä, eli Cayennepippurilla, on tällä asteikolla vain 50 000 yksikköä, joka arvioi mausteisuutta "palavan" alkaloidin - kapsaisiinin - määrän perusteella. Sen pitoisuus tietyssä määrin tekee pippurista enemmän tai vähemmän mausteisen.

2. sija

- tämä on pippurin nimi, joka vuonna 2012 oli Guinnessin ennätyksen haltija maailman kuumimpana pippurina. Tämä nimi on annettu pippurilla sen pyöristetyn muodon ja hännän vuoksi, kuten skorpionilla. Paprikoista valmistetaan kyynelkaasua ja pippurisumutetta. On tarpeen käyttää autojack-haalareita, joiden hinta vastaa laatua.

Scovillen asteikolla Trinidad Scorpionin terävyys on 1,5-2 miljoonaa yksikköä.

3. sija

Trinidad Scorpion Butch T . Kahden ensimmäisen tyypin edeltäjä, joka vuoteen 2011 asti oli ensimmäinen kuumimpien paprikojen joukossa. Sitä kasvatettiin risteyttämällä eri lajikkeita. Ammattikokit, jotka ovat joutuneet käsittelemään tämäntyyppistä pippuria, väittävät, että sormien puutuminen kestää vielä useita päiviä huolimatta siitä, että ruoat valmistetaan käsineillä, naamiolla ja puvulla.

Terävyys - 1,46 miljoonaa yksikköä Scovillen asteikolla.

4. sija

- toinen pippuri, joka on saatu keinotekoisesti brittiläisen kasvattajan ansiosta. Hän piti kuumimman pippurin titteliä vain kaksi viikkoa, mutta älä anna sen pettää sinua – hänen pistävänsä riittää saamaan valmistautuneenkin ihmisen itkemään. Ulkonäöltään siinä on kuoppainen pinta ja miellyttävät värit oranssista tummanpunaiseen.

Terävyys - 1,17 miljoonaa yksikköä Scovillen asteikolla.

5. sija

espanjalainen naga . Nimestä huolimatta tällä pippurilla ei ole mitään yhteistä Espanjan kanssa, paitsi että sen kirkkaan punainen väri saattaa muistuttaa espanjalaista härkätaistelua. Sitä kasvatetaan ankarissa olosuhteissa Ison-Britannian valintalaboratorioissa. Sen terävyys asteikolla on 1,08 miljoonaa yksikköä.

6. sija

Suklaa Bhut Jolokia . Melko "suloisesta" nimestä huolimatta ainoa syy siihen on pippurin väri. Sen kotimaana pidetään Intiaa, jossa se on suosittu erilaisten curryruokien valmistuksessa.

Terävyys - 1 miljoonaa yksikköä.

7. sija

Punainen Karibian Habanero . Tämäntyyppinen pippuri on kotoisin Amazonista ja on melko suosittu meksikolaisessa keittiössä. Sen terävyys on lähes kaksi kertaa niin korkea kuin perinteisen habaneron ja on 457 tuhatta yksikköä.

8. sija

Tigertassu NR . Keinotekoisesti kasvatettu pippurilajike on peräisin yhdysvaltalaisesta maatalouslaboratoriosta. Sen alkuperä ei salli sen käyttöä ruoana, mutta monet äärimmäisen ystävät käyttävät sitä ruoanlaitossa lisätäkseen kokeiltujen hullujen luetteloonsa.

Terävyys - 331 tuhatta yksikköä.

9. sija

Paholaisen kieli . Tämä pippurilajike muistuttaa todella muodoltaan kieltä ja sillä on miellyttävä keltainen sävy. Maistajat väittävät, että sen hedelmillä on pähkinäinen maku, uskokaa tai älkää - se on jokaisen gourmetin asia. Tämän pippurin tuliisuus on 270 tuhatta yksikköä.

10. sija

Rouva Jeanette . Surinamesta kotoisin oleva pippuri, joka miellyttävän keltaisella värillään ja sileällä muodollaan voi johtaa sinut harhaan, mutta älä luota ensivaikutelmaan - se on usein vieras Surinamin keittiöissä. Ja tämän keittiön perinteet ovat vertaansa vailla kuumempia ja terävämpiä kuin meillä.

Terävyys - 225 tuhatta yksikköä.

Pepper X teki uuden maailmanennätyksen kuuman pippurin luokassa 3,18 miljoonalla Scoville-yksiköllä!

Aiemmin kuumimpien paprikoiden ennätys oli Carolina Reaper -lajike, jonka mausteisuus oli 1,15-2,2 miljoonaa scovillea. ”Caroline Reaperin” ennätys kesti 4 vuotta. Caroline Reaperin luojat pippuria "X" ovat kehittäneet 10 vuoden ajan.

Pepper "Caroline Reaper" Kuva: pepperhead.com

Scovillen yksiköt mittaavat kapsaisiinipitoisuuden, aineen, joka antaa paprikalle niiden lämpöä. Kapsaisiini ei liukene kylmään veteen, mutta laimennettuna täydellisesti alkoholilla ja rasvoilla. Siksi vesi ei pelasta meitä pippurin terävyydestä.

Esimerkiksi Tabasco-kastikkeen terävyys on 2,5 tuhatta - 8 tuhatta Scovillea ja cayennepippuria 30 tuhatta - 50 tuhatta Scoville-yksikköä, mikä on vähintään 60 kertaa heikompi kuin X-pippuri.

Pippuri "X" -kuva: YouTube/First We Feast

New Hot Pepper on turvallista syödä Puckerbutt Pepper Companyn The Last Dab Hot Sauce -kastikkeessa. Kastikkeessa pippurin "X" makua täydentävät tislattu etikka, inkivääri, kurkuma, korianteri, kumina ja kuiva sinappi. Ensimmäiset tuhat pulloa tätä kastiketta myytiin kahdessa minuutissa, mutta tuote on ennakkotilattavissa.

Ed Curry on X peppers, Carolina Reaper ja The Last Dab -kastikkeen luoja, Puckerbutt Pepper Companyn perustaja. Ed ilmoitti uuden pippurin ilmestymisestä Chelsea Marketille New Yorkissa jakson kuvauksen aikana Ensimmäinen We Feast YouTubelle. Hänen mukaansa pippuri "X" on kolme kertaa tulisempaa kuin kaikki kaupallisesti saatavilla olevat kuumat paprikat.

Kuumat paprikat voivat lähettää immuunijärjestelmäsi käynnistymään uudelleen ja huijata kehosi uskomaan, että se on todellinen "äärimmäinen lämpö" -kokemus. Pippuria ei voi syödä erikseen, se on hengenvaarallista.

”Uusi kastike on enemmän kuin lämpöä suussa, se polttaa sielua. Se alkaa miellyttävällä mausteisuudesta, joka loppuu nopeasti ja saa sinut tuudittautumaan väärään itseluottamukseen. Otat toisen annoksen nautittavaksi, mieluiten maustat sillä intialaista ruokaa. Ja sitten - BAM! Yhtäkkiä ihosi on kylmä, vatsasi on tulessa ja ymmärrät X:n voiman.

Ennätystä ei ole vielä rekisteröity virallisesti Guinnessin kirjaan, mutta kaikki todisteet tästä on esitetty ja vahvistusta odotetaan marraskuussa.

Kansikuva – chowhound.com

Pippurilla on valtava rooli mausteen, pikanteetin ja katkeruuden lisäämisessä ruokiin, mutta tämän tuotteen monipuolisuuden vuoksi vain harvat tietävät, että on olemassa Scoville-asteikko, joka auttaa määrittämään pippurin tuliisuuden. Asteikon huipulla olevat paikat osoittavat meille, että tällaista pippuria voidaan käyttää vain muihin kuin ruokaan liittyviin tarkoituksiin, koska tällaisen vaarallisen palavan tuotteen käyttö voi vaikuttaa haitallisesti ihmisen sisäelimiin ja jopa johtaa palovammoihin. . Tässä artikkelissa nimetään 10 maailman kuuminta paprikaa.

Scovillen asteikolla ylös

Mikä on maailman kuumin paprika? Kuten edellä mainittiin, on olemassa erityinen asteikko, jolla tutkijat jakavat tämän tuotteen valtavan valikoiman mausteisuuden mukaan. Huippusijoilla ovat vaarallisimmat paprikat ja alemmilla kasveilla, joilla on vähemmän katkeruutta ja pistävää vaikutusta, joita ei käytetä vain ruoaksi, vaan myös lisätään lääketinktuuroihin ja lämmittäviin voiteisiin.

Lajin mielenkiintoisimmat edustajat pääsivät maailman kuumimpien paprikoiden huipulle, jonka etiketissä pitäisi olla merkintä: "Varoitus, polttaminen!" Kuuluisan amerikkalaisen kemistin Scovillen mittakaavan ansiosta voimme lajitella paprikat mausteisimmista ja vaarallisimmista edustajista syötäviin. Usko tai älä, on olemassa paprikat, jotka ovat ainakin 200 tuhatta kertaa tulisempia kuin meille tuttu Tabasco!

Mistä nämä kaikki paprikat ovat?

Suurin osa paprikoista on kotoisin Latinalaisesta Amerikasta, ja sieltä ne ovat levinneet kaikkialle maailmaan. Kuten tiedämme, tämän tuotteen mausteisia tyyppejä kutsutaan yleensä nimellä "chili", joka nahuatlissa tarkoittaa "punaista".

Pohjimmiltaan tätä nimeä käytetään cayennepippuriin, Capsicum annuum -kasviin, ja tämä eksoottinen sana viittaa kollektiivisesti kaikenlaisiin paprikatyyppeihin, jotka eroavat terävyydestään hieman tulisista tai jopa makeista. Muuten, tällä nimellä ei ole mitään tekemistä Chilen maan kanssa!

Lääketiede, itsepuolustus ja terävyys

Mikä on maailman kuumin paprika? Vastaus tähän kysymykseen piilee jokaisen pistävän kasvin sisällä olevassa erityisessä aineessa, joka stimuloi ihmisen kielen lämpöreseptoreita - kapsaisiini. Tuotteen mausteisuus riippuu myös sen sisältämästä määrästä: mitä enemmän ainetta, sitä mausteisempaa pippuria. Paprikan tulisuus mitataan Scovillen asteikolla, nollapaikka on makea paprika.

Pistävää ainetta, kapsaisiinia, käytetään myös lääketieteessä - sitä käytetään lämmittävänä ja kipua lievittävänä aineena sekä myös lääkkeiden valmistukseen sokkiin ja kehon verenkiertohäiriöihin. Lääkkeen lisäksi kapsaisiinia käytetään pippurisumutteen valmistuksessa. Viimeksi mainitut auttavat usein pelastamaan heidän henkensä ja neutraloimaan hyökkääjän väliaikaisesti.

Paprikan terävyys mitataan erikoisyksiköissä - scovilles. Hänen mukaansa meille laajalti tunnetulla Tabascolla on 5 tuhatta yksikköä, se on edellä jalapenoa terävyydellä 8 tuhatta yksikköä ja unkarilaista vahaa - 10 tuhatta yksikköä. Poblano osoittautui paljon heikommaksi kuin Tabasco: sen voimakkuus on 1,5 tuhatta yksikköä. Ja kuten edellä mainittiin, paprika on nolla Scovillen asteikolla.

Kuuman paprikan edut ja haitat

Kuten edellä mainittiin, kuumaa paprikaa käytetään lääketieteessä ja puolustusseosten valmistuksessa, mutta tiesitkö, että palavan kasvin lisääminen ruokaan ei vain lisää erityistä makua lihalle, palkokasveille ja vihanneksille, vaan myös hyödyttää? Kuumien paprikoiden käyttö pieninä määrinä auttaa säätelemään verenkiertoa ja vaikuttaa positiivisesti sydämen toimintaan, auttaa normalisoimaan ruumiinlämpöä vakavan hypotermian aikana ja jopa auttaa tuottamaan endorfiineja.

Pistevien kasvien liiallinen nauttiminen ja erityisen kuuman pippurin huolimaton nauttiminen voi aiheuttaa kuulon heikkenemistä, tilapäistä sokeutta ja jopa käsien ja jalkojen puutumista. Lisäksi huolimattomuus voi aiheuttaa vakavia palovammoja suussa, nielussa ja nenän limakalvoissa.

Minimaalisin asia, johon pippurin liiallinen käyttö voi johtaa, on polttava tunne suuontelossa. Tämän polttavan tunteen poistamiseksi tuotetta ei saa missään tapauksessa pestä suurella määrällä vettä. Vesi saa aineet tuottamaan voimakkaamman pistävän vaikutuksen, joten mausteinen ruoka tulee pestä neutralointiaineilla - kermalla tai maidolla sekä rasvaisella smetalla tai jäätelöllä. Polttaminen suussa häviää vähitellen.

Päästäänkö huipulle?

Maailman 10 kuuminta paprikaa avautuu sijalle kymmenen poblano-nimisen kasvin kanssa. Tätä vihannesta käytetään laajasti meksikolaisessa kansankeittiössä. Kypsyessään sillä on täyteläinen viininpunainen väri, joka on lähellä mustaa. Tämän pippurin aromi on epätavallisen makea, ja jälkimaku antaa mausteisten ystäville uusia tuntemuksia, koska siihen liittyy aavistus luumuja. Poblanoa käytetään täytettynä, kuivattuna ja myös taikinassa paistettuna.

Yhdeksännellä sijalla on seuraava haastaja maailman kuumimman pippurin - unkarilaisen vahan - rooliin. Ulkoisesti tämä paprika muistuttaa banaania paitsi muodoltaan myös tyypilliseltä keltaisella värillään. Tämän kasvin hedelmät näyttävät olevan nukkeja, koska ne ovat erittäin siistejä ja kiiltäviä. Unkarilaista vahaa käytetään tuoreissa salaateissa ja marinaadissa.

Aikoinaan maailman kuumin pippuri pidettiin naga joliaa, joka oli jopa listattu Guinnessin ennätysten kirjaan. Nyt hän on listassamme neljännellä sijalla. Jotta tämän tyyppistä pippuria voitaisiin käyttää vahingoittamatta kehoa, on tarpeen laimentaa 1 gramma tuotetta tuhannessa litrassa.

Kolme parasta

Hauskan nimen pippuri - skotlantilainen lippalakki - pääsi kolmen parhaan joukkoon. Tämä vaarallinen vihannes voi aiheuttaa raajojen puutumista ja huimausta. Jotkut gourmetit käyttävät tätä tuotetta suklaan ja hedelmien kanssa, ja se sopii myös ensiruoaksi rajoitettuina määrinä.

Toisella sijalla on Trinidadin skorpioni, jota käytetään ruiskukaasujen valmistukseen ja veneiden pohjan maalaamiseen äyriäisten kasvun estämiseksi.

Huippumme ensimmäisellä askelmalla sijaitsevan maailman kuumimman pippurin nimi on Carolina Reaper. Se on kasvatettu valikoimalla, ja gourmetit väittävät, että sen maku on täynnä sitrushedelmiä ja suklaata. Voit koskettaa sitä vain suojakäsineillä, koska se aiheuttaa uskomattoman polttavan tunteen.

Pippuri antaa ruokille erityistä pikantiteettia, katkeruutta ja terävyyttä. Mutta monet ihmiset eivät tiedä, että on olemassa erityinen Scovillen asteikko, joka määrittää heidän pistävänsä tason. Niitä, jotka ovat aivan ensimmäisillä riveillä, käytetään yleensä vain teknisiin tarkoituksiin; niiden syöminen ei ole vain suositeltavaa, vaan myös kiellettyä, koska tämä voi johtaa sisäelinten palovammoihin. Mutta niitä kasveja, joilla on alhaisempi katkeruus, käytetään mausteina sekä lisäaineina erilaisiin lämmittäviin voiteisiin ja tinktuuroihin.

Tänään päätimme esitellä sinulle maailman "voimakkaimmat" paprikat.

Varo, on kuuma!

Juuri tämän merkinnän pitäisi näkyä kaikissa 10 parhaan joukkoon kuuluvissa lajeissa, tässä ne ovat:

10. Poblano. Se on pakollinen kasvis meksikolaisessa keittiössä. Kypsänä se on tumma viininpunainen, lähellä mustaa. Makea tuoksu viettelee ja kiehtoo, ja luumujen maku yllättää mausteisuuden ystävät. Meksikolaiset käyttävät sitä sekä kuivattuna että tuoreena, täytettynä tai paistettuna taikinassa.

9. Unkarilainen vaha. Ulkoisesti se on hyvin samanlainen kuin pieni banaani, jolla on samanlainen muoto ja kaunis keltainen väri. Hedelmät ovat niin kiiltäviä ja siistejä, että ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että ne eivät ole todellisia.

Unkarilainen vaha on keskimausteinen ja paljastaa maun täydellisesti marinoidussa muodossa sekä tuoreissa kasvissalaateissa.

8. Cayenne. Se on ollut ympäri maailmaa pitkään. Mutta jos jollekin näyttää siltä, ​​että se ei muutu terävämmäksi, voimme sanoa luottavaisin mielin, että hän on väärässä. Cayennepippuria käytetään menestyksekkäästi kastikkeiden, marinaattien, säilykkeiden ja jopa makkaroiden valmistukseen. Ja hän selviää hyvin iskiaskivusta.

7. Thai. Ensimmäistä kertaa he alkoivat kasvattaa sitä Portugalissa, mutta se sai erityisen suosion Thaimaassa, josta se sai saman nimen. Erityisen usein thaimaalaiset käyttävät tätä vihannesta kala- ja liharuokissa, ja he myös totesivat, että se taistelee erittäin hyvin selluliittia vastaan, ja he neuvovat naisia ​​tekemään sen kanssa vartalokääreitä.

6. Jamaikalainen. Tämän kasviksen kanssa kannattaa jo olla varovainen, sillä väärillä annoksilla se voi aiheuttaa palovammoja. Katkeruuden hieman vähentämiseksi sitä kulutetaan usein maitotuotteiden kanssa.

5. Habanero. Tätä kuumaa maustetta on useita tyyppejä - suklaa, jolla on "savu" maku, "paholaisen kieli", jolla on kirkas hedelmä- ja pähkinämaku, ja monet muut. Mutta on syytä huomata, että vain todelliset asiantuntijat pystyvät erottamaan ja tuntemaan todellisen maun, joka uskomattoman terävyyden takana voi tuntea jotain muuta.

Muuten, juuri habanero on osa tunnettua kuumaa Tabasco-kastiketta.

4. Naga jolia. Kerran hän pääsi Guinnessin ennätysten kirjaan maailman terävimpänä. Jotta sitä voisi turvallisesti syödä, 1 g pippuria on laimennettava 1000 litraan vettä.

3. Skotlantilainen hattu. Ulkonäöltään erittäin söpö, tämä vihannes voi, jos sitä käytetään väärin, aiheuttaa huimausta ja jopa puutumista joissakin kehon osissa. Se sopii hyvin ensimmäisten ruokien kanssa, ja herkkusuihin syö hedelmiä ja suklaata.

2. Trinidad-skorpioni. Tämän vihanneksen kasvattamiseksi tarvitset hazmat-puvun. Miksi häntä sitten tarvitaan? Sitä käytetään pääasiassa kyynelkaasujen valmistukseen sekä maaleihin, joita käytetään alusten pohjan käsittelyyn äyriäisten kasvun estämiseksi.

1. Carolina Reaper. Se kasvatetaan valikoivalla jalostuksella, ja jännitystä etsivät väittävät, että "viikatemies" on makea sitrushedelmien maku ja jopa hieman suklaata. Mutta on suositeltavaa ottaa se vain käsineillä.

Kuuma pippuri ei ole vain ruokien mauste, se on myös erittäin hyödyllinen vihannes, joka auttaa aktivoimaan raskaiden ruokien sulamisprosessia, sillä on desinfioiva vaikutus, parantaa hiusten kasvua ja auttaa myös palauttamaan miesten tehon. Mutta on aina syytä muistaa, että tärkeintä tässä tapauksessa ei ole liioitella, koska kaikki on hyvää kohtuudella.

Kerromme, miten maailman kuumimpien paprikoiden arvosanat muodostuvat, kuka sai ylpeyden ja mikä lajike on nyt arvosanan kärjessä, mitä tulisimmista paprikoista keitetään ja puhutaan maustesyöntikilpailuista ja pippurifestivaaleista. .

Maailman rankingissa, kuinka valita maailman kuumimmat paprikat

Ensimmäiset Capsicum-suvun paprikoiden luokitukset koottiin muinaisina aikoina heidän kotimaassaan - Latinalaisessa Amerikassa. Alkuperäiskansat viljelivät kymmeniä lajeja, ja paprikoilla oli oma "arvotaulukko". Espanjalainen valloittaja ilmoitti sen olemassaolosta kuninkaalle. Intiaanit erottivat 6 kuumuuden astetta, jakoivat kuumuuden volyymiksi, joka peitti koko kehon, ja pistekuumuudeksi.

Tieteellisestä näkökulmasta ensimmäisen luokituksen laati amerikkalainen kemisti Wilbur Scoville vuonna 1912. Sen kuumuusasteikon yksiköt osoittavat, kuinka monta osaa makeaa vettä tulee lisätä 1 osaan pippurin alkoholiliuosta (sama pitoisuus kaikille tyypeille). Esimerkiksi Habanerossa on 300 000 yksikköä, joka ei suinkaan ole maailman kuumin pippuri. Tämä tarkoittaa, että 1 millilitra pippuritinktuuria on liuotettava 30 ämpäriin (!) makeaa vettä, jotta polttava vaikutus häviää.

Herra Wilbur Scoville

Guinnessin ennätyskirjalla on tärkeä rooli objektiivisten arvioiden ja testien tekemisessä maailman kuumimpien paprikoiden tunnistamiseksi. Guinnessin tarkastajat ovat paikalla testeissä ja jakavat paikkoja eri paprikoille tulisuudesta.

Kuuman pippurin kasvattajat tuovat lähes joka vuosi esiin uusia lajikkeita, jotka väittävät olevansa kuumin pippuri. Tulimpien paprikoiden maailmanlista muuttuu jatkuvasti. Uuden lajikkeen pääsy jopa maailman 10 kuumimman paprikan joukkoon on suuri menestys. Lajike tulee olemaan kysytty mausteisimpien ruokien ja kastikkeiden tuottajilta.

Tulisen rintaman edelläkävijät, mikä se on - maailman kuumin pippuri

Klassista Habanero-pippuria pidettiin pitkään maailman kuumimpana pippurina. Lajikkeen eri muunnelmissa sen kuumuus on jopa 350 000 yksikköä. Habanero on osa yleisintä Tabascon kuumaa kastiketta.

Valtava kiinnostus kiinalaista ja meksikolaista ruokaa kohtaan, erityisesti Yhdysvalloissa, aiheutti pippurinviljelijöiden keskuudessa jyrkän taistelun maailman kuumuuden valtaistuimesta.

Vuoteen 2006 asti kuumin paprika viimeisten 12 vuoden aikana oli Red Savina -pippuri Habanero-klaanista, joka tuottaa 450 000-580 000 yksikköä.

Punainen Savina (Punainen Savina-pippuri)

Ensimmäinen miljonääri oli Trinidad Scorpion (Trinidad Scorpion), 800 000-1 000 000 lämpöyksikköä.

Trinidad Scorpion (Trinidad Scorpion)

Vuonna 2011 hänet voitti intialainen Bhut Jolokia (Bhut jolokia tai Ghost Chili), 800 000 - 1 001 304 yksikköä. Muista, että tämän pippurin polttamisen lopettamiseksi 1 kuution (1 ml) tinktuurana, tarvitaan kuutiometrin kvassitynnyri makeaa vettä laimentamiseen!

Bhut jolokia tai Ghost Chili

Useat lajikkeet jäivät hieman alle 1 500 000 yksikköä: Gibralta, Infinity chili ja Naga Viper. Näitä paprikoita tuskin voi kutsua mausteiksi, ja vielä enemmän ruoaksi.

Kisa jatkuu. 1 500 000 klubi sisältää useita kantoja, mukaan lukien Trinidad Scorpion Butch T ja 7 Pot Douglah, joka tuottaa 1 800 000 yksikköä.

Tämän pistävän pyramidin huipulla on luonnollinen lajike Trinidad Moruga Scorpion, joka tuottaa yli 2 000 000 yksikköä.

Trinidad Moruga Scorpion

Ja tässä se on, voittaja! Carolina Reaper, 2 200 000 yksikköä kuumaa - tämä on maailman kuumin pippuri!

Mausteisten ruokien ja kastikkeiden arvosanat

Kaikki ruoat ja kastikkeet tulevat mausteisiksi, koska niissä on kuumaa paprikaa. Mitä tulisempi paprika tuliasteella ja mitä enemmän sitä on astiassa, sitä kuumempi ruoka on.

Tästä seuraa, että mausteisten ruokien ja kastikkeiden kuumuuden arvosanat ovat ehdollisia. Voit ottaa pari Trinidad-skorpionia, jauhaa ne, lisätä suolaa ja tippa tomaattia ja majoneesia päälle. Kutsutaan salaattia "herkkyydeksi". Kuumuutta maistettaessa tämä salaatti tulee ensimmäiseksi. Ja maistajat viedään sairaalaan. Muuten, tutustu valikoimaamme.

Siellä on perinteistä mausteista ruokaa, mutta sitä voi syödä. Tämä, intialainen paal, arabialainen couscous ja monia muita ruokia.

Asiakkaiden houkuttelemiseksi tehdään paljon. Kuuluisat ravintoloitsijat julistavat ruokansa, joissa on paljon kuumaa paprikaa, maailman kuumimmista ruoista. Esimerkkinä Robin Rosenbergin terävimmät siivet. Poista siivet ja jätä yksi pippuri - tämä on Petya Ivanovin salaatti, joka on objektiivisesti 50 kertaa mausteisempaa kuin siivet ...

Normaalissa mausteisessa ruoassa on 2-3 tuhatta yksikköä kuumuutta ja tämä riittää. Mausteisimpiin kastikkeisiin riittää 10 000, vaikka on näytteitä afrikkalaisista kastikkeista, joissa on jopa 22 000 Scovillea.

Kilpailut mausteisten ruokien syömisen nopeudesta ja määrästä, paprikafestivaalit

Tämäntyyppinen viihde on suoraan vaarallista terveydelle. Kaikki syöminen tai juominen nopeudella on määritelmän mukaan outoa toimintaa. Voit juoda ämpärillisen maitoa lyhyessä ajassa ja keho itse torjuu tämän sitä vastaan ​​kohdistuvan väkivallan. Tulipaprikan kanssa kuva on hieman erilainen. Suurin osa näiden "kilpailujen" osallistujista päättää esityksensä sairaalasängyssä.

Ihmiskunta hylkäsi gladiaattoritaistelut ja koirataistelut, ja ne kiellettiin melkein kaikkialla. Kuumien kastikkeiden ja välipalojen valmistajista tulee usein pippurinsyömiskilpailujen varjorahoja. Usein ymmärtämättä, että lyhytaikainen kaupunkilaisten huomion houkutteleminen ja lyhytaikainen voitto ei kompensoi tavallisissa ihmisissä syntyvää vastenmielisyyttä upeaa tuotetta kohtaan.

Tulipippuri, kastikkeet ja siihen perustuvat ruoat ovat vankka ja mutkaton asia. Se vaatii harkittua lähestymistapaa ja rauhallista totuttelua terävyyteen.

Toinen asia on lukuisat ja värikkäät pippurifestivaalit, joita järjestetään ympäri maailmaa. He eivät halveksi upeaa kasvia ja sen hedelmiä, vaan päinvastoin, he suosivat pippuria ja sen tuotteita kaikin mahdollisin tavoin.

pippurifestivaali

Paprikan mausteisuus, kastikkeiden ja pippuriruokien arvosanat ovat tulleet tiukasti elämäämme. Pippuri vaikuttaa edelleen ihmissivilisaation ja ruokakulttuurin kehitykseen poikkeuksetta kaikissa maissa. Erilaiset arvosanat, pippurifestivaalit, viralliset ja muut tapahtumat on tarkoitettu tämän hyödyllisen vihannessadon popularisoimiseen, ne edistävät tutkijoiden ja kasvattajien aktiivista työtä uusien paprikalajikkeiden jalostuksessa.