Jos et kuulu innokkaiden sienenpoimijoiden luokkaan, mutta haluat liittyä heidän riveihinsä, opit julkaisustamme paljon mielenkiintoisia asioita. Kerromme sinulle, mitä paikkoja metsässä tarvitsee kävellä, jotta et jätä sitä tyhjin käsin.

Sienten poiminta voidaan tehdä alkukeväästä myöhään syksyllä. Kansanuskomukset kertovat, milloin on parempi mennä metsään. Myös sääolosuhteet on otettava huomioon.

Poppeli menettää korvakorut - on aika kerätä morseja

Edellä on jo sanottu, että sienikausi alkaa aikaisin keväällä. Muista, että sato on runsas, jos talvi osoittautui vähän lumiseksi ja syksy ei sateinen. Voit myös ottaa huomioon kansan enteitä. Jos poppelit ja haavat ovat alkaneet pudottaa korvakoruja, tämä on merkki siitä, että saatat kerätä morelseja.

Lämpimät sateet ja ukkosmyrskyt ennustavat öljyn ilmaantumista

Kuka meistä ei pidä tatakista, öljystä ja tatakista? Jos haluat kerätä niitä, kiirehdi metsään toukokuun ensimmäisten ukkosmyrskyjen jälkeen. Tänä aikana maapallolla ei vieläkään ole aikaa lämmetä ja sateet voivat pitkittyä, joten sinun ei pitäisi toivoa runsasta satoa.

Lue myös:

Kuinka kasvattaa kombuchaa helposti ja nopeasti itse: 2 parasta reseptiä

Lehmus kukkii - kiirehtikää sienille

Sieniretken voi suunnitella kesällä, kun lehmus alkaa kukkimaan. Kesä-heinäkuussa metsässä on liian kosteaa ja lämmintä, joten ne kasvavat aktiivisesti. Lämmön myötä niistä voi kuitenkin tulla matoisia.

Varhaiset kantarellit - profeetat posliinisienten ja tattien ilmestymisestä

Melkein jokainen sienenpoimija metsästää ensisijaisesti porcini-sieniä. Jos sää ei ole liian kuuma ja ajoittain sataa vähän aikaa, ja metsään ilmestyy kantarelleja, tämä on merkki siitä, että pian voit siirtyä porsasien ja tattien suhteen.

Huomasimme kääpiöparven - kiirehtikää metsään

Korkea kosteus on suotuisa ympäristö kääpiöiden kehittymiselle. Jos löydät metsästä runsaasti kääpiöitä, ota kori ja ryhdy etsimään sienipaikkoja.

Näimme ensimmäiset kärpäsherneet - etsi porcini-sieniä

Kärpäsheltat kertovat, että on aika poimia porcini-sieniä. Asia on, että ne kasvavat usein naapurustossa. Usein tällaisia ​​paikkoja löytyy metsistä. sekoitettu tyyppi, avoimilla, hyvin valaistuilla aukeilla. Niitä ei kannata etsiä useammin.

Sumut elokuussa - syyssienien ilmestymisen ennustaja

Loppukesän aamujen sumu on yksi sienikauden alkamisen tärkeimmistä merkeistä. Tällä hetkellä sinulla on kaikki mahdollisuudet kerätä valtava määrä valkoisia sieniä, haapasieniä, kantarelleja, maitosieniä ja sieniä. Ensimmäiset keltaiset lehdet koivuissa osoittavat, että on aika ottaa kori.

Aloitimme kauran korjuun pelloilla - kiirehtikää metsään

Pyhän Natalia Ovsyanitsan päivä osuu 8. syyskuuta. AT vanhat ajat tänä päivänä alettiin korjata kauraa ja kerätä sieniä talveksi. Suosittu uskomus sanoo: "Natalya on tullut, on aika mennä sienestämään. Hunajasienet kasvavat - kesä on ohi.

Kaikille sienestäjälle tärkeimpiä asioita ovat sienestäjäkalenteri ja sieniopas. Sienikalenterista tarkistamalla voit helposti ymmärtää, mitä sieniä juuri tähän aikaan kannattaa poimia. Huolimatta siitä, että tietyntyyppisen sienen ilmestymisen ajoitus ei ole vakio ja riippuu siitä sääolosuhteet, jokaisella sienellä on omansa tietyt määräajat kauden alussa ja lopussa. Tässä ne sisältyvät vuoden 2017 sienestäjäkalenteriin. Jos unohdat tärkeimmät erot myrkyllisiä sieniä syötävästä, muista virkistää muistisi katsomalla sienien opasta.

Sienenpoimijakalenteri kesäksi

• Sienet kesäkuussa Sienenpoimijan kalenterin mukaan kesäkuun ensimmäisellä vuosikymmenellä sienestäjän kannattaa etsiä mäntymetsää tattia ja koivutarhoissa - tattia. Kesäkuun toisella puoliskolla tulee sienikausi valkoisten kuormaajien luona. Kuormaajat ovat hedelmäisiä sieniä, niitä korjataan koko kesän ja myöhään syksyyn asti.
• Sienet heinäkuussa Heinäkuun ensimmäisinä päivinä alkaa sienikausi, ja heinäkuun ensimmäisen vuosikymmenen lopussa sienenpoimijan halutuimpia sieniä ovat porsiinisienet. Samanaikaisesti kalenterin mukaan ilmestyy ensimmäinen russula - hedelmällisimmät sienet. Niitä löytyy melkein mistä tahansa metsistä heinäkuusta myöhään syksyn pakkasille. Heinäkuun toisella puoliskolla havupuu- ja sekametsät maidon sienet alkavat törmätä, musta podgruzdki, ja reunoilla ja metsäraivauksia sienestäjät ovat tyytyväisiä kantarelliin ja sioihin.
• Sienet elokuussa Elokuuta pidetään sienikuukautena. Sadonkorjuuvuosina sienestäjät keräävät elokuussa koriin varsinaisia ​​sieniä, maitosieniä, sahramisieniä, tattisieniä, varsinaisia ​​sieniä, russia, tatteja ja muita sieniä. Elokuun alussa ilmestyvät ensimmäiset sienet, ja kuun puolivälissä - aallot ja valkoiset. Elokuun toinen puolisko ja syyskuun ensimmäinen vuosikymmen - paras aika sienien poimimiseen.

Syksyn sienenpoimijakalenteri

• Gibs syyskuussa. Syyskuussa sienestäjällä on iloa. Kuten sienestäjän kalenteri sanoo: monta kesäisiä sieniä, samaan aikaan ilmestyy suuria määriä syksyn sieniä. Syyskuun toisella puoliskolla osa sienilajeista katoaa, mutta hunajahelta-, volnushki-, valkuais-, tatti-, sika- ja valkosienet ovat edelleen runsaasti.
• Sienet lokakuussa Lokakuun lopussa voit lykätä asti ensi vuonna sienestyskalenteri, koska sienikausi on loppumassa. Lokakuun toisella vuosikymmenellä, kun vuorokauden keskilämpötila laskee 4-5 celsiusasteeseen ja yöpakkaset alkavat, sienestyskausi päättyy. Voit kuitenkin löytää nuoria sieniä, jotka ovat säilyneet sahramisienten, volnushkien ja valkoisten lehtien ja ruohon alla.

Sienenpoimijakalenteri vuodelle 2017

Fenologinen sienenpoimijakalenteri tulee avuksi aloitteleville sienestäjälle. Sienenpoimijan kalenteriin on merkitty suosituimmat sienet ja aika, jolloin näitä sieniä kerätään metsässä. Tietysti kaikki riippuu alueesta ja kunkin vuodenajan säästä, mutta sienestäjän kalenteri antaa hyödyllistä tietoa milloin sienestää. Löydät siitä myös hyödyllisen

Mitä sieniä kerätä	Milloin sieniä poimia
	huhtikuu	saattaa	kesäkuuta	heinäkuu	elokuu	syyskuu	lokakuu
Morelit	+	+	+	-	-	-	-
Ompeleet	+	+	+	-	-	-	-
Toukokuun sieni	-	+	+	-	-	-	-
Osteri sieni	-	+	+	+	+	+	+
niitty hunaja helttasieni	-	-	+	+	+	+	-
tatti	-	-	+	+	+	+	-
Öljy voi rakeista	-	-	-	+	+	+	-
kesäinen helttasieni	-	-	+	+	+	+	+
Kantarelli todellinen	-	-	-	+	+	+	-
Porcini	-	-	+	+	+	+	+
tatti	-	-	+	+	+	+	+
Plyutey-hirvi	-	-	+	+	+	+	+
Sadetakki piikikäs	-	+	+	+	+	+	+
Tavallinen herkkusieni	-	-	+	+	+	+	-
peltosieni	-	-	-	-	+	+	-
Arvo	-	-	-	+	+	+	-
Suppilopuhuja	-	-	-	+	+	+	-
Sateenvarjo sieni valkoinen	-	-	-	+	+	+	-
Sieni-sateenvarjo kirjava	-	-	-	+	+	+	+
oikea rinta	-	-	-	-	+	+	-
poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivyshen	-	-	-	-	+	+	+
Valkoinen kuormaaja	-	-	-	-	+	+	-
Kuormaaja musta	-	-	-	-	+	+	-
Sian rasvaa	-	-	-	-	+	+	-
Russula keltainen, ruokaa jne.	-	+	+	+	+	+	-
Vauhtipyörä vihreä	-	-	+	+	+	+	+
siilin keltainen	-	-	-	-	+	+	-
Rengaskorkki	-	-	-	+	+	+	-
Lehtikuusivoi-astia	-	-	-	+	+	+	-
Volnushka pinkki	-	-	-	-	+	+	+
Musta rinta	-	-	-	+	+	+	+
Inkivääri kuusen vihreä	-	-	-	-	+	+	+
Inkivääri mänty	-	-	-	-	+	+	+
Puhujan harmaa	-	-	-	-	+	+	-
Öljyjä myöhässä	-	-	-	-	+	+	-
talvisieni	-	-	-	-	-	+	+
Loader mustavalkoinen	-	-	-	-	-	+	+
puola sieni	-	-	-	-	+	-	-
Osterisieni syksy	-	-	-	-	-	+	-
Rivi harmaa	-	-	-	-	-	+	-
Syksyinen linja	-	-	-	-	-	+	+
Syksyinen hunaja helttasieni	-	-	-	-	-	+	+
Rivi violetti	-	-	-	-	+	+	-
Viherpeippo	-	-	-	-	+	+	+
Hygrophorus ruskea	-	-	-	-	-	+	+

Sienikalenteri 2017

Moskovan alueelle ja Keski-Venäjälle

Sienityypit

saattaa

kesäkuuta

heinäkuu

elokuu

syyskuu

lokakuu

Vuosikymmeniä

minä

II

III

minä

II

III

minä

II

III

minä

II

III

minä

II

III

minä

II

III

Morel

Porcini

tatti

tatti

Kantarelli

Voiastia

mokhovik

Hunaja helttasieni

Inkivääri

Volnushka

rinta

Arvo

Russula

Herkkusieni

Belyanka (valkoinen aalto)

katkeruutta

Viherpeippo

Serushka

Kozlyak

Sadetakki

Korkki

Ryadovka

viulisti

Sienikalenteri 2017

Leningradin alueelle ja Venäjän pohjoisille alueille

Sienikausi metsissä Leningradin alue- aika elokuusta marraskuuhun. sienipaikkoja Leningradin alueella et voi laskea, tärkeintä on tietää, milloin poimia tämä tai se sieni. Tämä auttaa Leningradin alueen sienenpoimijakalenterissa. Leningradin alueen syötäviä sieniä on monenlaisia: kirkkaita haapasieniä, herkullisia tattisieniä, arvokkaita possuja ja sieniä, punaisia ​​kantarelleja, liukasperhosia ja sammalsieniä sekä volnushkia, maitoseniä ja sieniä. Kun tarkistat sienestäjän kalenterista, voit poimia herkullisia morelleja, ja sadetakkeja ja russulaa. Älä ole laiska, oikealla säällä sateen jälkeen katso sienikalenteria ja valmistaudu sienestysretkelle. Keskity alla olevaan Leningradin alueen sienestyskalenteriin.

Sienenpoimijakalenteri Leningradin alueelle
Milloin sieniä poimia	Mitä sieniä kerätä	Mistä kerätä sieniä
maaliskuuta	osteri sieni, puiden sieniä, puhuja	Sieniä ei käytännössä ole, mutta kuun lopussa ensimmäiset lumikellot voivat ilmestyä. Jos talvi on lämmin, löydät tuoreita osterisieniä. Osterisienet kasvavat yleensä puissa, tällaisen sienen korkki on yksipuolinen tai pyöreä, levyt juoksevat alas varteen, ikään kuin kasvavat siihen. Erottele osterisieni ei syötäviä sieniä helppo - siinä on hattu, joka on kosketettaessa täysin nahkaton.
huhtikuu	Osterisieni, puusienet, talker, morel, linja	Melko usein on sieniä-lumikelloja - morsia ja linjoja
saattaa	Moreli, siima, voiastia, osterisieni, sadetakki	Suurin osa sienistä ei löydy puiden alta, vaan raivauksilta, paksulta ruoholta.
kesäkuuta	Voi, tatti, tatti, osterisieni, morel, hunaja helttasieni, kantarelli, valkoinen sieni, sadetakki	Kesäkuussa alkavat ilmestyä korkeimman (ensimmäisen) luokan sienet.
heinäkuu	Voi, tatti, tatti, osteri sieni, morel, sadetakki, hunaja helttasieni, kantarelli, valkoinen sieni, vauhtipyörä	Sieniä on jo aika paljon - sekä raivauksilla että puiden alla. Sienten lisäksi löytyy jo mansikoita ja mustikoita.
elokuu	Voi, tatti, tatti, osteri sieni, morel, hunaja helttasieni, kantarelli, valkoinen sieni, vauhtipyörä	Tällä hetkellä sieniä löytyy melkein kaikkialta: ruohikolta, puiden alta, kantojen läheltä, ojista ja puista ja jopa kaupungin aukioista ja tienvarsista. Sienten lisäksi puolukat ovat jo kypsyneet ja karpaloita ilmestyy suolle.
syyskuu	Voi, tatti, tatti, osterisieni, morel, hunaja helttasieni, kantarelli, porcini, vauhtipyörä,	Syyskuu on vilkkain sienikuukausi. Mutta sinun on oltava varovainen: syksy tulee metsiin, ja värikkäitä sienilakkoja on vaikea nähdä kirkkaassa lehdissä.
lokakuu	Valuy, osterisieni, camelina, hunaja helttasieni, herkkusieni, tatti, porcini, maitosieni, vauhtipyörä, russula	Sienten määrä raivauksilla alkaa vähentyä. Lokakuussa on parempi etsiä sieniä kantojen läheltä ja puiden alta.
marraskuu	Voiastia, viherpeippo, osterisieni, puusienet.	Pakkaset alkavat, mutta jäätyneiden sienien löytyminen on suuri.

Sienipoimijakalenterista löydät myös hyödyllistä materiaalia sienistä:

Sieniopas

Ei ole olemassa luotettavia menetelmiä erottaa syötävät ja myrkylliset sienet silmästä, joten ainoa tapa päästä eroon on tuntea jokainen sieni. Jos sienten lajisidonnaisuus on epäselvä, niitä ei missään nimessä kannata syödä. Onneksi satojen luonnossa esiintyvien lajien joukossa monet eroavat toisistaan ​​niin selkeästi määritellyiltä luonteeltaan, että niitä on vaikea sekoittaa muihin. On kuitenkin parasta, että sieniopas on aina käden ulottuvilla.

Sieniopas - Kuinka erottaa syötävät sienet
1 - rinta; 2 - camelina; 3 - kartiosieni; 4 - vihertävä russula; 5 - ruoka russula; 6 - kettu.	7 - öljyäjä; 8 - morel; 9 - valkoinen sieni; 10 - suuri sateenvarjo; 11 - rivi; 12 - peltoherkkusieni.
Sieniopas - Kuinka erottaa myrkylliset sienet
1 - paneolus; 2 - harmaa kelluke; 3 - valovoimainen puhuja; 4 - tavallinen veselka; 5 - kuolemalaki; 6 - valkoinen kärpäshelta (kevät).	7 - kärpäsen helttasieni punainen; 8 - kirjava herkkusieni; 9 - russula oksentaa; 10 - arvo; 11 - entolooma

Ottaen mukaasi sienioppaan ja sienenpoimijan kalenterin, kävelemällä metsän halki sieniä etsimään, voit viihdyttää itseäsi keskustelulla sienistä. Jaa ystävien kanssa mielenkiintoisia seikkoja sienistä.

Myrkyllisimmät sienet

Epäilemättä myrkyllisiä lajeja Euroopassa on noin sata sientä. Näistä vain kahdeksan on tappavan myrkyllisiä.

• Myrkyllisin sieni on Javalla ja Sri Lankassa kasvava Galerina sulciceps. Yksikin syöty hedelmä johtaa kuolemaan puolessa tunnissa tai tunnissa.
• Euroopassa ja sisällä Pohjois-Amerikka myrkyllisimmät ovat valkoinen kärpäshelta (kevät) ja haiseva kärpäshelta.
• Myrkyllisin, ihmisille tappavin on kalpea uikku, jolle ei ole vielä löydetty vastalääkettä.

Suurimmat syötävät sienet

Suurin osa iso sieni kasvaa maailmassa kansallispuisto Mahler Blue Mountainsissa (Oregon, USA). Tämän sienen pinta-ala on 890 hehtaaria. Olemme kuitenkin kiinnostuneita syötävistä sienistä.

• Suurimman syötävän sienen löysi Kanadasta Jean Guy Richard. Ainutlaatuisen sadetakin (Calvatia gigantean) ympärysmitta oli 2,64 metriä ja paino 22 kiloa.
• Italian suurimman sienen löysi Francesco Quito Barin maakunnasta. Sieni painoi 14 kiloa.
• Suurin löydetyistä tryffeleistä painoi vielä vähemmän - vain 7 kiloa.

Kalleimmat sienet

• Tietenkin kalleimmat sienet ovat tryffelit, valkoiset ja mustat. Uskomattoman kalliit valkoiset tryffelit kasvavat pääasiassa Italiassa, Piemonten alueella. Myös Perigordin musta tryffeli tai Tuber melanosporum pidetään todellisena luonnon mestariteoksena.
• Matsutake-sieni kilpailee tryffelien kanssa eniten tittelistä kallis sieni. Tätä sientä kutsutaan usein sienien kuninkaaksi sen rikkaan sienien aromin ja erinomaisen maun vuoksi. Toistaiseksi kukaan ei ole onnistunut kasvattamaan keinotekoisesti matsutakea, minkä vuoksi niiden hinta on noussut merkittävästi, toisin kuin tryffeleissä, joita kiinalaiset ovat oppineet viljelemään menestyksekkäästi.

Nyt sienenpoimijan kalenterin ansiosta tiedät mitä sieniä ja milloin kerätä Moskovan ja Leningradin alueilla. Erottele syötävä ja tunnista myrkyllisiä sieniä Lyhyt sieniopas auttaa sinua. onnekas hiljainen metsästys.

Sienet on tunnettu Venäjällä muinaisista ajoista lähtien. Ne olivat köyhien suosikkiruokaa ja aateliston herkkua. On selvää, että kartanot valittiin erilaisia ​​lajikkeita metsän lahjoja. Sienenpoimijat ovat yhä enemmän ja metsässä kävelyt ovat saaneet alkuperäisen nimen - hiljainen metsästys.

Sienet on tunnettu Venäjällä muinaisista ajoista lähtien.

Sienien poimimiseen on monia vinkkejä. Jotkut liittyvät ammustarvikkeisiin, toiset lajikkeisiin ja toiset käyttäytymissääntöihin hiljaisen metsästyksen aikana. Voit valita tärkeimmät:

1. Kerää sienet koreihin. Pajurakenne antaa sienten hengittää ja tuulettaa. Ne on helpompi tuoda kotiin luonnollisessa, ei rikki ja puristuksissa. Pajukorit - paras valinta. Kauhoja ja pakkauksia saa ottaa, mutta kannattaa varautua siihen, että löydöstä tulee tahmeaa, muodotonta massaa.
2. Pukeudu sään mukaan, mutta mukavissa vaatteissa. Vaatteiden tulee olla löysät eivätkä ne saa rajoittaa henkilön liikkeitä. Tämä pätee erityisesti kenkiin. Nyt kaupoissa on paljon metsästyspukuja, ne ovat kevyitä ja käytännöllisiä. Metsän ystäville suositellaan niiden ostamista.
3. Metsään eksymisen varalta. Voit ottaa navigaattorin tai kompassin mukaasi. Jos tällaisia ​​laitteita ei ole, sinun tulee muistaa suunta tai jättää jälkiä. Sinun täytyy tuoda tulitikkuja, ruokaa. Polulta poistuessasi voit yksinkertaisesti pysähtyä, syödä syötävää, levätä ja miettiä, kuinka palata tuttuihin paikkoihin.
4. Älä ota tuntemattomia lajikkeita. Kaikki epäilykset on parasta välttää. Ei kannata ottaa riskiä ja kokeilla sieniä, se voi maksaa terveydellesi.

Missä valkoiset sienet kasvavat (video)

Sienten poimiminen kauden mukaan

Innokkaille sienestäjälle on tehty erityinen kalenteri, jossa metsän kaunottaret kuukausittain ja vuodenaikoina. On olemassa sääntöjä, jotka auttavat sinua navigoimaan kalenterissa. Mutta sinun pitäisi tietää, että se on suhteellista ja esimerkillistä. Varhaisen sienen poimimisen kannalta tärkeää:

1. Ilmaston ominaisuudet talvikausi: viipyvä, luminen, tuulinen tai lämmin, pehmeä.
2. Ilman kosteus.
3. Ympäristön lämpötila.

Yleinen johtopäätös: mitä enemmän sataa, sitä suotuisammat olosuhteet sienten kasvulle.

Sienenpoimijoita on yhä enemmän, ja metsässä kävelyt saivat alkuperäisen nimen - hiljainen metsästys

Mihin aikaan vuodesta sienet ilmestyvät ensimmäisen kerran?

Kevään sienettömin kuukausi on maaliskuu. Kaikki riippuu tietysti säästä. Varhainen kevät on ilo. Odottamattomia löytöjä saattaa tulla. Myöhäinen pitkittynyt kevät - sienet ilmestyvät vasta huhtikuun puolivälissä.

Mitä sieniä voi poimia keväällä

• Huhtikuu - morelit avaavat sienikauden.
• Saattaa - Toukokuun sieni, tatti.

Kesäiset syötävät sienet

Metsässä on paljon syötäviä sieniä. Mutta kaikki sienestäjät eivät kerää kaikkea tapaamiaan. Metsälöytöistä joitain pidetään suositumpina, toiset keräävät vain tiettyjä sienestäjäryhmiä. Yhteisen valinnan tulisi sisältää ne, joista tuskin kukaan kieltäytyy.

Borovik

Valkoinen sieni voi tulla osaksi lukuisia ruokia. Se kuivataan, marinoidaan, paistetaan, suolataan. Kauniista tatakista ei ole turhaan tullut hahmo venäläisissä saduissa. Hän on tiheä vahva mies, vahva ja viehättävä. Pienissä yksilöissä hattu voi olla paitsi valkoinen, myös ruskea. Iän myötä väri muuttuu tummanruskeaksi. Jalka on useammin pitkänomainen, mutta piipun jalkoja on. Hattu istuu niissä niin tiukasti, että sientä voi verrata turvonneeseen palloon.

Valkoinen sieni voi tulla osaksi lukuisia ruokia

hunaja helttasieni

Se kasvaa yhdessä paikassa, jos löydät sieniperheen, voit tulla joka vuosi keräämään ne yhdestä paikasta. Ne kasvavat mätäneillä kannoilla tai kaatuneiden puiden kuorella. Hunajasieniperheessä niitä voi olla valtava määrä: pienistä suurempiin. Hattu on vaaleanruskea, muuttuu sään mukaan. Sateessa se muuttuu punaiseksi, kuivana päivänä se kirkastuu. Ero vääriin on kalvo hatun alla. Hunajasienet tuoksuvat miellyttävältä, houkuttelevat sienen tuoksulla. Maultaan ne ovat rapeita.

Kantarelli

Sieni on samanlainen kuin ovela metsän asukas - kettu. Punaiset kantarellit voivat helposti piiloutua nurmikkoon. Ne kasvavat kokonaisina perheinä, näyttää siltä, ​​​​että yhdestä juuresta tulee useita paloja kerralla. Kantarellit eivät ole pilaantuneet: madot eivät syö niitä. Hatuilla ei ole tarkkaa muotoa, ne ovat aaltoilevia, kuperia, masentuneita. Kahta täsmälleen samanlaista on vaikea löytää edes samasta perheestä. Jalka ja hattu ovat yhtä kappaletta.

Punaiset kantarellit piiloutuvat helposti nurmikkoon

Voiastia

Voin hedelmälihalla on kirkkaan valkoinen väri ja Alaosa hatut ovat kellertäviä. Sieniä kutsuttiin voisieniksi maslenitsa-maun ja korkin erityisen pinnan vuoksi. Se on märkä ja tahmea, houkuttelee käsiä. Kuori poistetaan puhdistuksen aikana, vedetään yhteen kuin pintakerros. Sama kalvo sijaitsee hatun alla, se poistetaan myös puhdistuksen aikana. sienissä suuri määrä vettä. Niistä tulee erinomaista ruokaa paistettuna ja marinoituna, mutta voita ei kannata yrittää kuivata, ne vain sulavat.

Boletus ja boletus

Sienet ovat usein hämmentyneitä. Niiden muoto on samanlainen, tattien jalka on ohuempi, korkin väri on ruskea. Tatissa jalka on tiheämpi ja hattu on oranssia, tiilenpunaista. Molemmat lajikkeet ovat maukkaita ja metsänhoitajan valitsemia.

Boletus on helppo sekoittaa tataksiin

Mitä sieniä korjataan syksyllä

Syksy on sopivien sienien aikaa talvivalmistelut. Lähes kaikki kesällä löydetyt lajikkeet vangitsevat syksyn toisessa aallossa:

• hunaja sienet;
• kantarellit;
• valkoinen;
• tatti.

Useimmat metsän ystävät menevät syksyllä sienestämään. Herkullisia punaisia ​​löytöjä on muutamia lajikkeita:

• kuusi;
• punainen;
• todellinen.

Kaikkia niitä pidetään herkkuina. Eläimet, madot ja hyönteiset rakastavat niitä. Nimi on johdettu väristä. Hattu on kaunis ja kirkkaan punainen. Sieni ei muutu, kun se leikataan ja laitetaan kiehuvaan veteen. Kokeneet kotiäidit tiedä reseptit, kun sienet jäävät oranssiksi valmistuksessakin.

Galleria: syötävät sienet (46 kuvaa)

Sienenpoimijoita on yhä enemmän, ja metsässä kävelyt saivat alkuperäisen nimen - hiljainen metsästys

Punaiset kantarellit piiloutuvat helposti nurmikkoon

Sienet on tunnettu Venäjällä muinaisista ajoista lähtien.

Valkoinen sieni voi tulla osaksi lukuisia ruokia

Päät ovat aaltoilevia, ja keskellä on tuberkkeli.

1. Kuusisienet ovat hauraita ja hieman karvaisia.
2. Aito camelina on tiheämpää, se erittää maitomaista mehua.
3. Punaisella lajikkeella ei ole renkaita, jotka näkyvät muun tyyppisissä sahramimaitokorkeissa. Kaikki muut ominaisuudet ovat samanlaisia. Mehu on kirkkaan punaista.

Toinen syksyn suosikkisieni on aalto.

Lajike tunnetaan aaltoilevana tai takkuisena levynä. Hatussa ei ole aaltoja, hatun koko pinnalla on ympyröitä. Ympyröiden väri vaihtelee vaaleanpunaisesta tummaan. Hattu on pehmoinen, pörröinen. Pienet ja keskikokoiset koristelevat kauniisti ruohoa ja vilkkuvat kellastuneiden lehtien keskellä. Jalka on tiheä, se voi olla valkoinen ja kellertävä. Sieni on lamellimainen, joten se on lähellä sieniä ja maitosieniä.

Missä ja miten kantarellit kasvavat (video)

Maitosienet ovat yksi jalosienilajikkeista. Niiden arvo ja maku vetoavat useimpiin metsän ystäviin. Keräyskausi alkaa huhtikuusta ja kestää lokakuun loppuun. Yksi parhaat lajikkeet sienien peittaus on nigella eli mustasieni. Monet pitävät sitä syömättömänä ja ohittavat sen. Musta sieni on itse asiassa yksi parhaista peittauslajikkeista. Ne ovat kiinteitä, antavat epätavallisen rapeuden, eivät menetä sienimakuaan.

Kokeneita sienenpoimijia kehotetaan noudattamaan tiettyjä sääntöjä.

1. On parempi kerätä aikaisin aamulla: menkää metsään myöhemmin tulevien edelle, aurinko ei lämmitä hattuja, ja ne ovat maukkaampia ja parempia.
2. Mustat sienet kasvavat ryhmissä, joten jos löydät sellaisen, sinun on pysähdyttävä ja tarkastettava huolellisesti koko naapurusto. Muu perhe vain piiloutui. Mustat asukkaat alkavat ilmestyä silmiesi eteen. Tärkeintä on muistaa, että ennen valmistelujen aloittamista ne on liotettava, jotta kaikki sisäinen katkeruus tulee ulos.

Maitosienet suosivat puulajeja ja voi kasvaa pensaiden keskellä

Miten ja missä sienet kasvavat

Maitosienet rakastavat metsiä, jotka ovat koostumukseltaan ja ominaisuuksiltaan erilaisia:

1. Mänty, siinä ei tarvitse kasvaa vain mäntyjä, mutta enemmistön pitäisi olla.
2. Tammi-mänty.
3. Sekoitettu lehtipuu.
4. Pienilehtiset puut.
5. Lehti-havupuu.

Maitosienet suosivat puulajeja ja voivat kasvaa pensaiden joukossa. Kasvutoiminnan kannalta puiden ikä, tiheys ja maaperän kosteus ovat tärkeitä. Kosteat alueet, joissa on runsaasti yrttejä ja sammaltaita, sopivat hyvin mustille lajikkeille.

Aloittelevat sienestäjät ne jotka tietävät paikat, pelkää mennä syvälle pensaikkoihin, löytää maitosieniä paikoista, jotka vaikea kutsua metsäksi:

• reunat;
• glades;
• rotkojen rinteet;
• polkuja pitkin metsää.

Joten jos todella haluat maitosieniä, voit mennä metsätietä pitkin. Onnen täytyy hymyillä.

Kesän kuumimpana aikana - heinäkuussa mustia maitosieniä ilmestyy mielellään

Kun valkoiset ja mustat maitosienet korjataan

Ensimmäiset maitosienet ilmestyvät kesäkuussa, mutta tämä ei ole valkoisten ja mustien lajikkeiden keräämisen kuukausi.

1. Kesän kuumimpana aikana - heinäkuussa mustia maitosieniä ilmestyy mielellään. He odottavat lämpöä kesäsade, ukkosmyrskyt ja alkavat miellyttää metsänhoitajia. Sateinen aamusää, sumu, lisääntynyt kosteus - Paremmat olosuhteet mustille lajikkeille.
2. Elokuu on valkosienten aikaa. kesän lämpöä laantuu, yöt viilenevät. Sumut ovat yleisempiä ja tiheämpiä. Aamulla kaste peittää runsaasti ruohoa ja sammalta. Ensimmäiset keltaiset lehdet ja valkoiset maitosienet ilmestyvät samaan aikaan.
3. Syyskuussa valkoiset kohtaavat, mutta jos kuukausi on lämmin ja sateinen. Pakkaset pysäyttävät valkoisten sienten kasvun, mutta eivät häiritse mustien syntymistä. Ne voivat piiloutua lehtineen ensimmäiseen lumeen asti. Intian kesä on niiden aktiivisen kasvun aikaa. Siksi kävele hiljaisen metsän läpi lämpimiä päiviä, viimeisiä vihjeitä kuluneesta kesästä, hämmästyttävä erikoisherkku.
4. Lokakuu on kuukausi, joka päättää hiljaisen sienien metsästyksen. Lunta tulee jo paikoin ja pudonneiden lehtien lämpimän peitteen alta löytyy sieniä. tarkka päivämäärä, joka sulkee uloskäynnit metsään, on viimeinen päivä, ei. Jokainen vuodenaika on omalla tavallaan epätavallinen, kaikki riippuu vuoden ominaisuuksista.

Mistä etsiä sieniä syksyllä (video)

Todellinen rinta on hieno löytö. Se ei ole vain maukasta, vaan myös hyödyllistä. Tiedä milloin aloittaa kasvu metsän asukkaat kaikki haluavat. Mutta on parempi mennä koko ajan hiljaiseen metsästykseen. Raikas ilma, luonnon kauneus lisää terveyttä ja paljon vaikutelmia upeista tapaamisista piristää sinua.

Viestin katselukerrat: 148

Pitkäaikainen tutkimus syötävien sienien ilmestymisen ajoituksesta vuonna keskikaista Venäjä antaa sinun tunnistaa tietyn mallin. Ensimmäisenä kevätmetsään ilmestyvät morelit ja linjat - huhtikuun puolivälistä toukokuun puoliväliin. Tätä seuraa kolme satoa tai, kuten kokeneet sienenpoimijat sanovat, "kerrokset", jotka eroavat sienikoostumukseltaan ja mikä tärkeintä, tuottavuudessa.

Ensimmäinen sato osuu talvirukiin kylvämisaikaan. Siksi tällä hetkellä ilmestyviä sieniä (valkoinen, tatti, tata ja tatti) kutsutaan usein "piikkiksi". Jalosienien ensimmäinen sato uudella kaudella on aina tervetullut, mutta pieni ja miellyttää keräilijöitä vain kovasti. lyhyt aika. He etsivät piikkejä hyvin valaistuista paikoista: glade, metsän reunat, raivauksia, poluilla, harvinaisten lehtipuiden nuorten joukossa.

Toinen sienikerros ilmestyy 2-3 viikkoa ensimmäisen jälkeen. Koostumuksessaan se on paljon monipuolisempi, mutta sadon suhteen heikko. Kestää enintään 2-3 viikkoa. Sienet näkyvät pääasiassa avoimia paikkoja, harvemmin aikuisissa lehtimetsissä.

Sienten pääsadon katsotaan olevan kolmas kerros. Sienten monimuotoisuuden, hedelmällisyyden ja vahvuuden suhteen se on vertaansa vailla. Sienet korjataan sekä avoimilla paikoilla että metsän katoksen alta.

Taulukossa on yhteenveto useiden syötävien sienien sadon ajoituksista. On pidettävä mielessä, että tässä päivämäärät on ilmoitettu Moskovan alueelle. Siksi, jos asut pohjoisemmilla alueilla, sienesadon alku on 1-2 viikkoa myöhässä ja loppu tulee aikaisemmin samana ajanjaksona. Jos olet Moskovan alueen eteläpuolella, sienesatoa tulisi odottaa 1-2 viikkoa aikaisemmin kuin kirjassa ilmoitettuja päivämääriä. Samalla sienestysaikaa pidennetään 1-2 viikkoa. Nämä päivämäärät ovat suuntaa antavia ja voivat vaihdella hieman vuodesta toiseen riippuen sääolosuhteista.

Sienityypit

saattaa

kesäkuuta

heinäkuu

elokuu

syyskuu

lokakuu

Vuosikymmeniä

minä

II

III

minä

II

III

minä

II

III

minä

II

III

minä

II

III

minä

II

III

Morel

Porcini

tatti

tatti

Kantarelli

Voiastia

mokhovik

Hunaja helttasieni

Inkivääri

Volnushka

rinta

Arvo

Russula

Herkkusieni

Belyanka (valkoinen aalto)

katkeruutta

Viherpeippo

Serushka

Kozlyak

Sadetakki

Korkki

Ryadovka

viulisti

Villimarjat - anteliaita lahjoja luonto - erilaisia ​​aromeja, makuja ja värejä! Nykyään kaikkia marjoja voi ostaa kaupasta mihin aikaan vuodesta tahansa, mutta niiden maku ja tuoksu eivät ole ollenkaan samat kuin juuri poimitulla metsämarjalla. Eroa ja hyödyllisiä ominaisuuksia sellaiset marjat, metsässä - enemmän vitamiineja! Älä missaa kesän metsämarjakautta, huomioi kukinta- ja marjojen kypsytyskalenteri, niin tiedät aina, milloin kesällä kannattaa poimia marjoja.

Marjojen hyödylliset ominaisuudet

Alla on lyhyt kuvaus marjoista ja kuvataan marjojen hyödyllisiä ominaisuuksia. Marjat ovat tärkeitä ihmisten ravitsemuksessa. Marjat ovat erityisen arvokkaita vitamiinien ja orgaanisten happojen lähteenä, joilla on tärkeä rooli ihmisen elämässä ja jotka lisäävät kehon elinvoimaa, fyysistä ja henkistä suorituskykyä sekä vastustuskykyä erilaisille sairauksille. Kuinka käyttää marjojen hyödyllisiä ominaisuuksia terveyden parantamiseen.

Marjanpoimintasäännöt

Pelastaa korkealaatuinen ja marjojen hyödyllisiä ominaisuuksia, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​marjojen poimimista koskevia sääntöjä.

• Marjojen poiminnassa on kiellettyä käyttää erilaisia ​​mekaanisia laitteita (kauhat, kammat jne.), jotka vaurioittavat marjojen pensaikot ja vähentävät marjasatoa seuraavina vuosina.
• Poimittuja marjojaÄlä kypsy sadonkorjuun jälkeen, joten poimi vain kypsiä.
• Marjat, jotka haluat syödä heti, kerää kasvavan kuun kanssa, niin ne ovat tuoksuvampia.
• Kerää marjoja säilykettä varten laskevan kuun aikana, niin ne kestävät pidempään.
• Poimi marjoja viileinä aikoina (aamu ja ilta) joka toinen päivä ja kuivalla, kuumalla säällä joka toinen päivä välttäen ylikypsiä.
• Kerätyt marjat on poistettava välittömästi viileään auringolta suojattuun paikkaan, sillä auringossa lämmitetyt menettävät hyvin nopeasti ulkonäkönsä, maun ja marjojen hyödylliset ominaisuudet.
• Kuljetettaessa marjat tulee myös peittää auringonvalolta.

marjakalenteri

Yrtti- ja kääpiömetsän marjojen keskimääräisten kukinnan ja kypsymisen kalenteri. Marjanpoimintakalenteri näyttää useimpien maamme alueella kasvavien luonnonvaraisten marjojen ja hedelmien keskimääräisen kukinnan ja kypsymisen.

Marjojen poimiminen
Milloin kerätä marjoja	saattaa	kesäkuuta		heinäkuu		elokuu		syyskuu	lokakuu
Puolukka
Varismarja
Mustikka
Villimansikka
tavallinen karpalo
Karpalo pienihedelmäinen
Karpalo isohedelmäinen
prinsessa
Kivimarja
Krasnika
Hilla
mustikka
Mustikka valkoihoinen
Mustikan ovalfolia

Pääsääntöisesti puolukan satokausi alkaa elo-syyskuussa. Puolukan maku on hapan ja katkera, joka lähtee vasta pakkasen jälkeen, puolukkaa korjataan marraskuuhun asti. Puolkojen hyödylliset ominaisuudet ovat kaikkien tiedossa, joten puolukan kypsyessä vie korit metsään.

Karpalon hyödylliset ominaisuudet

Puolukat ovat arvokas vitamiinin kantaja, puolukka sisältää koko joukon biologisesti aktiivisia aineita, orgaanisia happoja, sokereita. Sadonkorjuun jälkeen puolukat voidaan säilyttää tuoreena kuukauden, koska ne sisältävät bentsoehappoa. Puolukan marjoja ja niiden mehua otetaan korkeaan verenpaineeseen, ne ovat hyvä janon sammuttaja, laksatiivinen ja kuumetta alentava. Puolukkamehulla on tulehdusta ja diureettisia vaikutuksia, antimikrobisia ja myrkkyjä poistavia vaikutuksia, auttaa flunssassa ja akuuteissa hengitystiesairauksissa.

Puolukka, tatti, puolukka

Milloin variksenmarja kerätä

Voronika (alias shiksha, alias variksenmarja) on tundran ja pohjoisen kasvi. Varismarja kypsyy elokuussa ja varismarja korjataan syksyllä pakkasiin saakka. Varismarjan lehdet, neulasten kaltaiset, pysyvät kasveissa talvellakin, vain ne muuttuvat purppuranmustiksi. Varismarjan hyödylliset ominaisuudet ovat hyvin erilaisia.

Varismarjan hyödylliset ominaisuudet

Varismarja poistaa hyvin radionuklideja kehosta, parantaa vastustuskykyä. Verenpainetautia, migreeniä, unettomuutta, aineenvaihduntahäiriöitä ja kohtauksia voidaan hoitaa myös variksenmarjamehulla. Tundralla variksenmarjat sammuttavat janonsa marjoilla veden sijaan. Varismarjalla on anti-inflammatorisia, antiseptisiä, haavoja parantavia, supisttavia, kouristuksia estäviä, antispasmodisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia. Pitkäaikaista varastointia varten riittää, että täytät sen purkkiin, täytät vedellä ja laitat kellariin. Varismarja säilyy tässä muodossa jopa vuoden tai kauemmin. Voit myös pakastaa variksenmarjan.

Varismarja, variksenmarja, varismarja, karhumarja, bagnovka

Milloin mustikoita poimia

Villimustikoiden tai gonobobelin satokausi tulee heinä-, elo- ja jopa syyskuussa. Mustikoiden hyödylliset ominaisuudet auttavat kaikkia mustikoita kerääviä - sinertävän mustia marjoja, joissa on voimakas siniharmaa kukinta ja vihertävä liha.

Mustikoiden hyödylliset ominaisuudet

Mustikoilla on useita ainutlaatuisia ominaisuuksia: ne poistavat radionuklideja, vahvistavat verisuonten seinämiä, normalisoivat sydämen toimintaa ja hidastavat ikääntymistä. hermosolut ja aivot. Mustikoilla on antiskleroottisia, kardiotonisia, verenpainetta alentavia ja tulehdusta estäviä vaikutuksia. Se on tehokas ateroskleroosissa, verenpaineessa, kapillaaritoksikoosissa ja muissa sairauksissa, jotka liittyvät veren kapillaarien vajaatoimintaan. Mustikoita suositellaan diabeetikoille, koska ne edistävät kudosten paranemista, tehostavat verensokeria alentavien lääkkeiden vaikutusta ja lisäävät aineenvaihduntaa.

Mustikka, gonobobel, mustikka, juoppo

Milloin poimia mansikoita

Villimansikat kypsyvät kesä-heinäkuussa, pohjoisemmilla alueilla mansikka voidaan korjata jopa elokuussa. Mansikoiden hyödyllisistä ominaisuuksista on olemassa legendoja. Mansikka on raudan, E-vitamiinin, foolihapon ja kalsiumpitoisuuden osalta ensimmäinen marja.

Mansikoiden hyödylliset ominaisuudet

Mansikat ovat hyödyllisiä, koska ne sisältävät hivenaineita, sokereita, pektiinejä, happoja, kuituja, vitamiineja ja eteeriset öljyt. Ne eivät vain paranna ruokahalua, vaan edistävät myös ruoansulatuksen normalisointia. Mansikat auttavat palauttamaan voiman, parantavat ripulia lapsilla ja auttavat anemiassa. Mansikoilla on vitamiini-, anti-allergisia, kolereettisia ja diureettisia ominaisuuksia, normalisoivat aineenvaihduntaa. Mansikoiden ominaisuuksien ansiosta toksiinit ja kolesteroli poistuvat kehosta. Mansikat korjataan myöhempää käyttöä varten kuivaamalla, pakastamalla tai hieromalla sokerilla.

Villimansikka, sunnitsa, ajelehtiva lumi, marja

Milloin karpaloita poimia

Karpalot kukkivat kesäkuussa ja marjat poimitaan syyskuusta syksyyn. Lääkärit katsoivat tämän marjan ihmisille hyödyllisimmäksi ruoaksi.

Karpalon hyödylliset ominaisuudet

Karpalot ovat loistava antioksidantti. Korkean kaliumsuolojen ja C-vitamiinipitoisuuden vuoksi karpalot ovat erittäin hyödyllisiä keholle infektio- ja vilustumissairauksien aikana. Karpaloa pidetään luonnollisena antibioottina sen antibakteeristen ja tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksien vuoksi. Karpalo sisältää aineita, jotka estävät plakkien muodostumista verisuonissa ja verihyytymien muodostumista. rikas lääkinnällisiä ominaisuuksia karpalo on tarkoitettu suonikohjuihin, koska se auttaa lisäämään verisuonten ja kapillaarien seinämien lujuutta ja joustavuutta. Karpalot ovat ennen kaikkea hyödyllisiä tuoreina, joissa niitä säilytetään melko pitkään bentsoehappopitoisuuden vuoksi.

Karpalo, kivikärpänen, kurkku, lumikello

Milloin prinsessa kerätään

Prinsessan marjat kypsyvät heinä-elokuussa. Prinsessalla on erittäin miellyttävä maku - se on makea, mutta hapan maku ja voimakas tuoksu, joka muistuttaa sekä ananasta että persikkaa.

Prinsessan hyödylliset ominaisuudet

Sen lisäksi, että prinsessa on maukkaampi kuin tavalliset vadelmat, se on hyödyllinen myös vadelmina. Prinsessan infuusiot ja keitteet perinteinen lääke suositellaan kuumetta alentavana lääkkeenä, kurkkukurkuun yskiessä, ylempien hengitysteiden katarriin ja keuhkoastma. Prinsessamarjat sammuttavat janon ja toimivat kuumetta alentavana lääkkeenä, marja-infuusioita annetaan potilaille juomana. Nuorista lehdistä prinsessat valmistavat herkullista hedelmäteetä. Lehtiuutetta käytetään kurkkukipuun ja yskään sekä supistavana ripulin hoitoon. Tuoreita lehtiä levitetään haavoille tulehduksen lievittämiseksi ja nopeammaksi paranemiseksi.

Prinsessa, polyanka, mamura

Milloin luut kerätään

Kostyanik kypsyy heinä-elokuussa. Luua kerätään syyskuun loppuun saakka, jotta voidaan nauttia marjan mausta ja sen parantavista ominaisuuksista.

Luun hyödylliset ominaisuudet

C-vitamiinin (noin 150 mg%), tanniinien ja pektiinin sekä orgaanisten happojen korkean pitoisuuden vuoksi kivihedelmien hedelmistä saatua mehua käytetään antiskorbaattisena ja proistosidisena lääkkeenä. Luumehuja suositellaan anemiaan, anemiaan. Luuhedelmämehu parantaa aineenvaihduntaa, vahvistaa verisuonten seinämiä ja poistaa myrkkyjä ja kolesterolia kehosta. Pelasta infuusiot luista ja sydämen kivusta. Tehokas kystiittiin ja vilustumiseen. Luumarjoilla on voimakas kuumetta alentava aine, joten niitä suositellaan sisällytettäväksi monimutkaiseen hoitoon sairauksissa, joihin liittyy "korkea kuume".

Luu, kokko, kivi

Milloin punamarjoja poimia

Krasnika kasvaa Sahalinilla, Kamtšatkan eteläpuolella ja joissakin muissa paikoissa. Punamarjat korjataan elo-syyskuussa. Punamarjan marjojen maku on omituinen: aluksi ne näyttävät makeilta, myöhemmin happamoilta ja kokonaan pureskella katkera-suolaisilta.

Punamarjojen hyödylliset ominaisuudet

Tuoreet marjat ja punamarjamehu alentavat tehokkaasti verenpainetta verenpainetaudissa. Punamarjan marjojen on todettu olevan runsaasti P-aktiivisia aineita, jotka laajentavat verisuonia ja vahvistavat niiden seinämiä. Krasnikan marjat sisältävät C-vitamiinia, bentsoe- ja muita orgaanisia happoja, kuitua, 7 välttämätöntä aminohappoa, hivenaineita (kupari, koboltti, mangaani, sinkki ja kromi). Punamarja on hyödyllinen vilustumiseen, päänsärkyyn, punamarjan kipua lievittävä vaikutus ilmenee. Punamarjamehua ja nestemäistä uutetta käytetään myös laksatiivina. Marjojen lisäksi punamarjassa on nuoria lehtiä, jotka maistuvat suolahapoöltä.

Krasnika, klopovka

Milloin lakkoja poimia

Lakka kukkii touko-kesäkuussa, ja lakkoja voi kerätä heinä-elokuussa. Venäjällä ikimuistoisista ajoista asti tuoreita ja liotettuja lakkoja tarjottiin kuninkaalliseen pöytään pohjoisen arvokkaimpana marjana. Pohjoisessa sitä kutsutaan edelleen kuninkaalliseksi marjaksi.

Lakan hyödylliset ominaisuudet

Lakat sisältävät 3 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinit. Lakka ylittää porkkanat A-provitamiinin pitoisuudessa, mikä nuorentaa solupopulaatioita. Miracle lakka - rikas uusiutumista nopeuttavien tokoferolien lähde vaurioituneet solut ja osallistuu kudosten aineenvaihdunnan tärkeimpiin prosesseihin. Koska lakat sisältävät runsaasti kaliumia, ne auttavat suojaamaan syöpää ja sydän-ja verisuonitaudit. Hedelmiä on hyvä antaa hunajan kanssa heikenneiden potilaiden vahvistamiseksi. Yksi A. S. Pushkinin viimeisistä pyynnöistä oli halu syödä liotettuja lakkoja.

Lakka, gloshina, karhunpentu

Milloin mustikoita poimia

Mustikat korjataan heinäkuusta syyskuuhun. Mustikat ovat parantava marja, se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Se sävyttää ja stimuloi aineenvaihduntaprosesseja, sillä on hemostaattinen, anti-inflammatorinen, antispasmodinen, kipua lievittävä, diureettinen vaikutus.

Mustikoiden hyödylliset ominaisuudet

Mustikat voivat tehokkaasti torjua ikääntymistä ja jopa nuorentaa kehoa. Mustikoiden käyttö parantaa verkkokalvon verenkiertoa, minkä seurauksena verkkokalvon kudoksen uusiutuminen kiihtyy. Mustikat ovat rikkain ns. antosyanidiinien lähde – nämä ovat voimakkaimpia kaikista luonnollisista antioksidanteista. Mustikoiden flavonoidit voivat nostaa glutationipitoisuutta (voimakas suoja hermokudosta). Oletetaan, että jo puoli lasillista mustikoita päivässä voi estää Parkinsonin taudin, Alzheimerin taudin. Mustikkauute on osoittanut kykynsä vahvistaa verisuonten seinämiä. Mustikat voivat alentaa veren kolesterolia ole huonommin kuin jotkut lääkkeet ja olla voimakas ase taistelussa sydänsairauksia vastaan.

Mustikka, mustikka

Kesä on hyvää aikaa rentoutua ja poimia marjoja. Jotta marjojen hyödylliset ominaisuudet säilyisivät parantavina, muistamme toisen yksinkertaisen säännön marjojen poimimiseen: poimi marjat pois valtateiltä, teollisuusyritykset, kaatopaikat ja muut vaarallisia paikkoja. Toivottavasti marjakalenterimme on herättänyt sinussa halun mennä heti metsään marjaamaan.

Kerro minulle kuinka tehdä karpalomehua?

Litraan hedelmäjuomaa tarvitset 800 ml kiehuvaa vettä, 125 g karpaloita ja 3 rkl. lusikat hunajaa tai kidesokeria. Huuhtele marjat ja muussaa ne puumurskeella. Laita sitten karpalomassa juustokankaaseen, taitettuna useaan kerrokseen, ja purista mehu sillä. Kaada kakku kuuma vesi, keitä 5-10 minuuttia ja siivilöi siivilän tai juustokankaan läpi. Sekoita saatu liemi valmiin mehun kanssa, lisää hunajaa tai sokeria ja jäähdytä. Siinä kaikki - herkullinen juoma on valmis! Älä vain unohda, että karpalomehun astioiden tulee olla emaloituja, lasia tai ruostumatonta terästä. Alumiiniastiat voivat hapettua ja tehdä terveellistä juomaa haitallista.

Lisa Chernikina