Mitä eroa on vaalealla. Kuinka erottaa herkkusieni vaaleasta grebestä. Kausi ja kasvupaikka

Sisältö

Jokaisen aloittelevan sienenpoimijan on ymmärrettävä selkeästi vaalean uikkun ja herkkusienen yhtäläisyydet ja erot. Yksi suosituimmista syötävistä sienistä ja tappava vaalea uura ovat ulkonäöltään hyvin samankaltaisia, vahingossa tehty poimintavirhe voi olla kohtalokas.

Mitä yhtäläisyyksiä vaalean green ja herkkusienen välillä on?

Valtava ero ravintoarvossa ei ole niin helppoa erottaa ulkoisesti syötävä ja syötäväksi kelpaamaton löytö. Ilman paljon kokemusta on erittäin helppo sekoittaa hedelmäkappaleita, koska ne ovat samanlaisia:

• rakenne ja koko;
• hatun ja jalkojen väritys;
• massan rakenne ja tiheys;
• kasvupaikat ja -ajat.

Vaaleanuivan ja herkkusienen samankaltaisuutta ja eroa tulisi tutkia tarkemmin. Tämän avulla voit selvittää tarkalleen, mitä ominaisuuksia sinun on tarkasteltava huolellisesti keräämisen aikana, kuinka erottaa yksi hedelmäkappale toisesta.

Kasvupaikan mukaan

Sekä kalpea grebe, jota kutsutaan myös valkoiseksi tai vihreäksi kärpäshelteeksi, että herkullista syötävää herkkusientä löytyy kaikkialta Venäjältä lauhkeassa ilmastossa. Lajikkeet valitsevat samat kasvupaikat, niitä löytyy metsänreunoista, maanteiden varrelta, niityiltä ja nurmikoilta, pellolta, jossa on pieniä pensasryhmiä.

Samaan aikaan sekä syötävä sieni että vihreä kärpäsherne kasvavat yleensä pieninä usean sienen ryhminä. Joskus lajikkeet voivat sijaita vierekkäin, mikä tekee niiden erottamisesta entistä vaikeampaa.

kausiluonteisuus

Syötävä ja turvallinen sieni alkaa kasvaa alkukesästä, sitä löytyy toukokuun lopusta marraskuuhun. Valkoinen myrkyllinen kärpäsherukka ilmestyy niityille ja pelloille myöhemmin - elokuusta marraskuuhun.

Siten keväällä ja alkukesällä on melko helppo erottaa hedelmäkappaleet - myrkylliset kasvavat yleensä vasta elokuussa. Mutta lähempänä syksyä hedelmät alkavat risteämään, ja niiden erottaminen on vaikeampaa.

Ulkomuoto

Syötävät ja myrkylliset hedelmäkappaleet ovat ulkonäöltään eniten samankaltaisia, minkä vuoksi niitä on niin vaikea erottaa. Samanlaisia ​​merkkejä ovat mm.

• korkin halkaisija ja muoto - molemmissa sienissä se kasvaa 12-15 cm leveäksi, nuorissa hedelmäkappaleissa sillä on pyöristetyt kuperat ääriviivat, suoristuu ja litistyy iän myötä;
• varren korkeus ja muoto, molemmat sienet kohoavat 7-15 cm maanpinnan yläpuolelle, kun taas molempien varsi on sylinterimäinen ja tasainen, rengas lähempänä yläosaa;
• väri - korkissa ja jaloissa on valkoinen, vaaleanruskea tai kellertävä sävy;
• massa - molemmissa hedelmäkappaleissa se on tiheää ja valkoista;
• lamellirakenne - molempien lajien hedelmäkappaleiden korkin alapuoli on peitetty ohuilla toistuvilla levyillä;
• paksuuntuminen jalan alaosassa.

Tärkeä! Rakenteeltaan samankaltaisuuden vuoksi voi olla vaikea erottaa toisistaan ​​sekä nuoria että kypsiä sieniä - ne kehittyvät suunnilleen samalla tavalla ja hedelmäkappaleiden kypsyessä yhteiset piirteet säilyvät.

Mitä eroa on vaalea grebe ja herkkusieni

Huolimatta siitä, että tappavan myrkyllisen sienen erottaminen syötävästä voi olla vaikeaa, eroa on silti, ja se on melko suuri. Riittää, kun tutkitaan oikein vaalean uikkuen ja herkkusieniden vertailua, jotta löydön lajike voidaan määrittää tarkasti.

Ulkonäön perusteella

On olemassa useita merkkejä, joiden avulla herkkusieni ja tappava myrkyllinen valkoinen kärpäshelta voidaan erottaa ulkoisesti:

1. Huolimatta samasta jalkojen rakenteesta ja koosta, vaalean uurassa se on yleensä ohuempi eikä niin mehevä.
2. Vaalean uurteen jalan pohjassa oleva paksuus on Volvo - eräänlainen pussi, josta syntyy myrkyllinen valkoinen kärpäsherkku. Syötävällä sienellä ei ole tällaista pussia, jalka yksinkertaisesti paksuuntuu maan pinnalla.
3. Myrkyllisen valkoisen kärpäsen helttasienen korkin ylä- ja alaosan väri on sama - valkoinen, hieman kellertävä tai vihertävä. Mutta syötävässä sienessä kannen alla oleva liha on hieman vaaleanpunaista.

Korkin keskellä aikuisessa herkkusienessä on pieni kolhu. Vihreässä päinvastoin tässä paikassa on tubercle, vaikka se voi olla tasoitettu ja huonosti erotettavissa, mikä ei salli selkeää eroa.

Huomio! Yleensä myrkyllinen vaalea grebe näyttää paljon houkuttelevammalta kuin syötävä herkkusieni. Tämä johtuu siitä, että hyönteiset ja madot koskettavat harvoin myrkyllistä sientä, se säilyttää raikkaan ja kauniin ulkonäön.

Tuoksun perusteella

Jos haistat vaalean green, et voi tuntea mitään tiettyä tuoksua, se haisee melkein mistään. Ja syötävästä massasta tulee konkreettinen ja rikas sienen tuoksu, jossa on lievä mantelisävy, jonka avulla voit erottaa oikein turvallisen hedelmärungon.

Kun leikataan

Jos leikkaat syötävän herkkusienen korkin, se tummuu nopeasti ja leikkauksen vaalea uikku pysyy valkoisena. Syötävän hedelmärungon jalka on katketessa homogeeninen, kun taas myrkyllisen valkoisen kärpäsen helmassa on jalan sisällä omalaatuinen sauva - rakenteeltaan hyvin erilainen massan osa.

Hedelmäkappaleet voidaan erottaa myös massan elastisuusasteesta. Syötävissä sienissä se on tiivistä ja joustavaa, kun taas myrkyisessä valkoisessa kärpäsherneessä se murenee voimakkaasti.

Ruoanlaiton aikana

Jos sienen lajisidonnaisuus herätti epäilyksiä sen metsästä tuonnin jälkeen, voit erottaa vaalean uiman seuraavasti. Epäilyttävä hedelmäkappale laitetaan veteen pienen sipulin kanssa, asetetaan liedelle ja odotetaan veden kiehumista.

Jos pannulla oleva sipuli muuttuu hieman siniseksi, ei ole epäilystäkään siitä, että kiehuvassa vedessä on vaalea uikku. Syötävää hedelmälihaa keitettäessä sipuli ei muuta väriään.

Neuvoja! Herkkusieni on parempi erottaa myrkyllisestä valkoisesta kärpäshelteestä vaikka metsässä, keittämisen tarkistaminen sopii vain viimeisenä keinona.

Kuinka erottaa herkkusieni vaaleasta grebestä

Jos laskemme yhteen kaikki merkit, jotka mahdollistavat hedelmäkappaleiden erottamisen, voimme johtaa seuraavat säännöt:

1. Herkkusienen koipi on paksumpi ja tiheämpi, yhtenäinen, kun taas vaalean uikkun sisällä on erittäin ohut ja tiheä varsi.
2. Valkoisella kärpäshelteellä on säären alaosassa Volvo-pussi, kun taas herkkusienellä sitä ei ole.
3. Leikkauksessa myrkyllinen myrkkysienen massa pysyy valkoisena ja herkkusieni tummuu kosketuksesta ilman kanssa.
4. Sienen kannen alaosan liha on vaaleanpunaista, kun taas myrkyllisen hedelmärungon liha on valkoista tai vihertävää, samanväristä kuin koko korkki.
5. Herkkusienistä tulee miellyttävä sienen tuoksu, kun taas myrkylliset sienet eivät haise miltään.

Luetteloidut merkit ovat enemmän kuin tarpeeksi erottamaan syötävän hedelmärungon tappavan myrkyllisestä, sekä kuvassa herkkusienistä että vaalean uikkuista, ja elävät sadonkorjuun yhteydessä. Mutta äärimmäisissä tapauksissa voit keittää sienen sipulin kanssa ja heittää sen pois, jos sipuli muuttuu siniseksi.

Miksi et voi kerätä herkkusieniä, jotka kasvavat vaalean green vieressä

Syötävät ja myrkylliset sienet kasvavat usein hyvin lähellä. Monet sienestäjät, jotka ovat onnistuneet erottamaan kunkin löydön lajit tarkasti, houkuttelevat keräämään herkkusieniä, jolloin myrkyllinen valkoinen kärpäshelta ei kosketa.

Näin ei kuitenkaan pidä tehdä. Vaalea grebe levittää itiöitä ympärilleen, ja ne ovat myös erittäin myrkyllisiä. Näin ollen, jos itiöt putoavat viereisten hedelmäkappaleiden korkkiin, niistä tulee tappavia. Myrkyllisten vieressä kasvavat syötävät hedelmäkappaleet on parasta jättää koskematta ja ohittaa.

Myrkytysoireet, ensiapu

Huolimatta kaikista merkeistä, jotka mahdollistavat syötävän löydön erottamisen valkoisesta kärpäsherneestä, kokeneetkaan sienenpoimijat eivät ole immuuneja virheille. Siksi on tarpeen tietää myrkytyksen oireet:

1. Ensimmäiset myrkytyksen merkit ilmaantuvat 8-30 tunnin kuluttua nauttimisesta. Aluksi hälyttäviä oireita ei havaita, myrkky leviää edelleen koko kehoon.
2. Sitten tapahtuu akuutti gastroenterologinen reaktio - oksentelu ja ripuli alkavat, voimakas kipu vatsassa, tämä tila kestää jopa 2 päivää.
3. Sen jälkeen jonkin aikaa henkilö voi paremmin - oireet voivat hävitä 2-3 päiväksi, mutta myrkky pysyy edelleen kehossa.
4. Muutaman päivän kuluttua oireet palaavat, mutta samaan aikaan niihin liittyy terävä kipu oikealla puolella, keltaisuus, verenpaineen lasku, potilaalle kehittyy maksan ja munuaisten vajaatoiminta.

Lääketieteellisen hoidon puuttuessa kuolema tapahtuu 10-12 päivää myrkytyksen jälkeen. Kuitenkin ajoissa lääkärin vastaanotolla ihminen voidaan pelastaa. Ensimmäisten myrkytysmerkkien yhteydessä sinun on kutsuttava ambulanssi. Kun lääkärit menevät potilaan luo, sinun on annettava henkilölle juoda noin 2 litraa vettä ja sitten saatava hänet oksentamaan niin, että suurin osa myrkystä poistuu kehosta.

Tärkeä! Sienimyrkytystapauksessa on täysin mahdotonta lopettaa oksentelua ja ripulia lääkkeillä - tämä pahentaa tilannetta, koska myrkyt jäävät kehoon.

Johtopäätös

Vaalean myrkkysienen ja sienen yhtäläisyydet ja erot on opittava ennen kuin lähdet etsimään herkullisia syötäviä sieniä. On melko helppo tehdä virhe, mutta se voi olla kallista, myrkkysientä ei turhaan pidetä maailman myrkyllisimpänä sienenä.

Champignonia pidetään yhtenä yleisimmistä sienistä. Kun ostat sen supermarkettien vihannesosastoilta, et voi huolehtia tuotteen laadusta. Mutta jos sen pitäisi ilmestyä ruokapöydälle ei myymälän hyllyltä, vaan metsästä, on erittäin tärkeää tietää, kuinka herkkusieni eroaa vaaleasta grebestä.

Ядовитые РіСЂРёР±С‹ voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa terveydelle, jopa kuoleman. Sama koskee kalpeaa uikkua. Se on vaarallisin ja myrkyllisin laji kaikista tunnetuista lajeista. Väärää herkkusieniä syönyt henkilö ei heti ymmärrä myrkytystä. Ensimmäiset myrkytyksen merkit ilmaantuvat 5-7 (ja joskus 36) tunnin kuluttua. Mutta oireiden puuttuessa myrkky on jo aktiivinen, ja joskus on liian myöhäistä ryhtyä toimiin, koska myrkkyjen vaikutukset ovat jo peruuttamattomia. Tämä tekee tästä sienestä niin vaarallisen.

Myrkyllinen sieni voi aiheuttaa korjaamattomia terveyshaittoja, jopa kuoleman.

Samankaltaisuudet ja eroavaisuudet

Syötäväksi kelpaamattomia samankaltaisia ​​sieniä löytyy lähes kaikista syötävistä lajeista. Yksityiskohtainen vertailu vaalean uikkua ja herkkusieniä auttaa havaitsemaan merkittäviä eroja ja yhtäläisyyksiä.

• Samankaltaisuus näkyy koossa - varsi on 7-16 cm pitkä ja hattu voi olla halkaisijaltaan 15 cm.
• Molemmilla edustajilla on renkaan muotoinen muodostus rungossa. Elämän alussa myrkyllisillä sienillä on rengas, joka häviää vähitellen vanhetessaan. Syötävällä sienellä on rengas, joka peittää korkin alapuolen lähes kokonaan.

Erot

• Yksi ero on pohjan koko. Syötävällä sienellä on ohut ja ei kovin mehevä runko, kun taas hyödyllisellä sienellä on paljon paksumpi ja tiheämpi.
• Kaksoset eroavat toisistaan ​​​​hattujen varjossa. Myrkkysienessä lippalakin ylä- ja alapuolella on sama valkoinen väri, kun taas herkkusienessä lippiksen alla se on vaaleanpunainen. Myrkkysieni voi muuttaa hatun valkean sävyn vihertäväksi, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Hänen jalkansa on kevyt, liha on tiheää.
• Vaalea grebe on tiheä ja vaalea liha.
• Erot eivät löydy vain ulkonäöstä - kaksoissienillä on erilainen tuoksu. Vaalea myrkkysieni ei haise ollenkaan, kun taas sen syötävällä sukulaisella on tyypillinen sienen tuoksu, joka muistuttaa hieman mantelia
• Madot eivät pilaa syötäväksi kelpaavia sieniä, toisin kuin syötävät. Myrkyllisillä edustajilla on aina puhdas massa.

Ero nuoren uiren ja nuoren metsäsienen välillä

Pale grebe ja champignon ovat hyvin samankaltaisia ​​kaksosia

Keräilyssä voi helposti tehdä virheen, eikä koriin tule lainkaan herkkusieniä, mutta vaalea grebe on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin se. Varmin tapa suojautua on olla poimimatta sieniä, joista on pienintäkään epäilystä.

Ymmärrät yhden kansanmenetelmän avulla kuinka turvallista metsässä korjattu sato on. Se keitetään erillisissä astioissa sen jälkeen, kun sipuli on heitetty veteen. Jos myrkyllisiä edustajia tarttuu johonkin pannuun, sipuli muuttuu siniseksi, kun taas normaaleissa astioissa se ei muuta väriä. Tämä menetelmä ei ole aina kelvollinen.

On erittäin tärkeää muistaa, että vaalea uura ei ole vaarallinen vain syödessään, vaan se myös levittää myrkyllisiä itiöitä ympärilleen. Siksi, jos olet jo löytänyt yhden tällaisen myrkyllisen sienen, sinun ei pitäisi kerätä metsälahjoja sen lähelle - myrkytysriski on liian korkea.

Erot ja yhtäläisyydet

Sienien kaltaiset ovat normaaleja, niitä on melkein jokaisessa lajissa, mutta jotkin niistä on helppo tunnistaa, ja monet joutuvat puuhailemaan.

Samankaltaisuudet:

• Molemmat sienet ovat kooltaan samanlaisia. Lakin keskimääräinen koko on noin viisitoista senttimetriä ja jalka on seitsemästä kuuteentoista senttimetriin.
• Jokaisen sienityypin rungossa on tyypillisiä renkaita. Myrkyllisillä yksilöillä tällainen rengas haalistuu ajan myötä, kun taas syötävissä yksilöissä se pysyy täydellisenä ja peittää korkin alaosan lähes kokonaan.

Erot:

Kaikki myrkylliset sienet eivät sovellu kulutukseen kemiallisen koostumuksensa vuoksi - ne aiheuttavat kehon myrkytyksen, johon liittyy epämiellyttäviä oireita ja jotka ovat vaaraksi ihmisten terveydelle ja hengelle.

Sienikaksoset kasvavat usein maailmansa syötävien edustajien vieressä, joten on välttämätöntä tietää paitsi erojen lisäksi myös haitallisten sienien keräämisen todennäköiset seuraukset, jotta valintaprosessia voidaan käsitellä vastuullisesti.

Vaalea grebe on yksi yleisimmistä ja siksi vaarallisimmista myrkyllisistä sienistä. Kun tämä sieni pääsee kehoon, myrkytystä ei tapahdu välittömästi - tämän on kuluttava useita tunteja, joten potilasta ei useinkaan ole mahdollista pelastaa.

Jos aineen määrä on pieni, on mahdollisuus lievittää myrkytyksen oireita ja huuhdella vatsaa, mutta on parempi välttää tällaisia ​​​​kokeita ja määrittää etukäteen, onko sieni myrkyllinen.

Myrkyn toiminta

Pale grebe on melko salakavala sieni. Ongelmana ei ole vain se, että myrkytystä on vaikea tunnistaa välittömästi.

Myrkytys tapahtuu useissa vaiheissa, mikä voi johtaa potilasta ja lääkäreitä harhaan:

1. Muutama tunti myrkytyksen jälkeen alkaa vatsakipu, pahoinvointi ja oksentelu.
2. Seuraavaksi tulee väärä toipuminen - potilas voi paremmin, mutta tämä ei tarkoita, että myrkyn vaikutus olisi lakannut.
3. Odotusajan jälkeen esiintyy teräviä vatsakipuja, huomattavaa ihonvärin muutosta ja tajunnan menetystä.
4. Kymmenen päivän kuluessa myrkyllisen sienen syömisestä kuolee.

Merkintä! Lämpöaltistus ei tuhoa vaalean uikkun sisältämää myrkkyä, vaan säilyy myös sienten keittämisen ja paistamisen jälkeen korkeissa lämpötiloissa.

Myrkylliset eivät ole vain sienen pääosat, vaan myös itiöt. Kehon myrkyttämiseksi riittää kuluttamaan kolmekymmentä grammaa sieniä.

Yhtäläisyyksiä vaalean green ja herkkusienen välillä

Vaalea grebe ja herkkusieni ovat nuorena äärimmäisen samankaltaisia: molempien sienten hatut ovat valkoisia ja peitetty hunnulla, jalat ovat tiheät. Kun sienet kypsyvät, molempien korkit voivat vaihtaa väriä, jalat pysyvät valkoisina, niillä on korkin alla rengas.

Jos vertaamme vaaleaa myrkkysientä ja herkkusientä, samankaltaisuus on ilmeinen. Mutta tämä on vain kokemattomalle sienenpoimijalle. Sienenmetsästyksen asiantuntijat osoittavat pysyvät erot vaalean uikkun ja herkkusienen välillä:

• myrkyllisen sienen levyt ovat valkoisia, kun taas herkkusienen levyt ovat aluksi vaaleanpunaisia ​​ja tummuvat ja muuttuvat ruskeiksi iän myötä;
• myrkyllisen myrkkysienen hedelmäliha on valkoista, kun taas herkkusienissä se tummuu leikattaessa;
• vanha myrkkysieni tuoksuu makeaksi, ja herkkusienessä on miellyttävä sienen tuoksu mantelin vivahteella.

Mutta tärkein ero vaalean green ja herkkusienen välillä on pussin läsnäolo jalan tyvessä. Tosiasia on, että herkkusieni on varustettu osittaisella verholla, joka on kiinnitetty hatun alla olevaan jalkaan, ja nuori vaalea grebe on kokonaan peitetty tavallisella Volvolla.

Sienen kasvaessa Volvo räjähtää ja sen yläosa jää varteen muodostaen renkaan, ja alaosa muodostaa pussin, joka menee maahan. Mitä eroa on pussilla ja paksunnetulla jalalla? Koska hän ei koskaan kasva hänen kanssaan. Jalka työnnetään pussiin kuin kulhoon. Mutta kun leikkaat nuoren myrkyllisen sienen heti hatun alla, tätä eroa ei enää ole - vain yhtäläisyydet jäävät.

Myrkytyksen merkit ja oireet

Vaalean myrkkysienen myrkytys on vaarallista, koska ensimmäiset oireet ilmaantuvat melko pitkän ajan kuluttua - 6-16 ja joissakin tapauksissa jopa 36 tuntia myrkytyksen jälkeen, jolloin myrkky vaikuttaa jo ihmiselimiin.

Ensimmäiset myrkytyksen merkit:

• yleinen heikkous;
• oksentaa;
• ripuli (mahdollisesti veren kanssa);
• suoliston koliikki;
• lihaskipu;
• verenpaineen alentaminen;
• sykkeen lasku;
• tajunnan menetys.

Myrkytysoireiden ilmenemismuoto ei ole sama: aluksi voi olla vain heikkoutta ja sitten muita merkkejä: oksentelua, ripulia, paineen laskua tajunnan menetykseen asti.

Vaalean myrkkysienen myrkkymyrkytykselle on ominaista myös tilapäinen (väärä) tilan paraneminen, noin kolmantena päivänä, jolloin myrkky jatkaa sisäelinten tuhoamista.

Tilapäisen parannuksen jälkeen alkaa uusi vaihe - munuaisten ja maksan vajaatoiminta. Kuolema voi tapahtua 5-10 päivän kuluessa.

Samankaltaisuus muiden sienien kanssa

Monet ihmiset tietävät, miltä vaalea grebe näyttää. Mutta kaikki eivät ota huomioon sitä tosiasiaa, että vaalea grebe-sieni naamioituu usein sienivaltakunnan syötäviksi edustajiksi. Hänen hatun väri vaihtelee luonnonvalkoisesta harmaanvihreään. Varressa olevat Volvon jäänteet, jotka muodostavat renkaan, voivat kuivua ja muuttua näkymättömiksi. Volvo-laukkuun voi ripotella lehtiä tai männyn neuloja. Siksi vaalea grebe voidaan sekoittaa paitsi herkkusieniin, myös vihreään ja vihertävään russulaan, viherpeippoihin ja kelluviin.

Kun lähdet "hiljaiseen metsästykseen", on tärkeää muistaa erot näiden sienien ja myrkyllisen edustajan välillä:

• russulalla ja viheriipillä ei ole rengasta eikä Volvoa;
• Russulassa on hauras massa;
• viherpeippoilla on vihreän sävyiset levyt;
• kellukkeet ovat pienempiä ja ilman rengasta.

Vaaleaa uikkua kutsutaan myös vihreäksi kärpäshelteeksi. Tämä on kaunis sieni, joka ei muistuta yleisen mielipiteen mukaan uikkuja. Se näyttää melko herkulliselta, mikä johtaa sienipoimijat harhaan.

Vaaleat myrkkysienet

Vaalean myrkkysienen myrkky sisältää myrkkyjä, joiden vaikutus ihmiskehoon vaihtelee. Jotkut (amanitotoksiinit) toimivat hitaasti, mutta ovat myrkyllisempiä, toiset (fallotoksiinit) ovat vähemmän myrkyllisiä, mutta toimivat nopeammin. Tästä johtuen ensimmäiset myrkytyksen merkit ilmenevät eri tavalla.

Myrkyllinen sieni ei menetä myrkyllisiä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn aikana ja sisältää niin paljon myrkkyjä, että 1,5 g sieniä riittää vakavaan myrkytykseen.

On myös vaarallista, että syötävät sienet ympäristöstä keräävät haitallisia aineita itsessään ja voivat tulla myrkyllisiksi lähellä kasvavien vaalean myrkkysienten vieressä. Myrkytyksen jälkeen kehon soluissa kaikki prosessit hidastuvat, kudokset muuttuvat nopeasti.

Kuivumisen vuoksi kaliumia, magnesiumia, kalsiumia ja klorideja menetetään. Veren koostumus muuttuu ja sen hyytymiskyky heikkenee. Se vaikuttaa kaikkiin ihmisen elintärkeisiin elimiin, hermosto mukaan lukien. Ihmisestä voi tulla hallitsematon. Siksi sienimyrkytyksen sattuessa on tärkeää hakeutua välittömästi lääkäriin. . Eloonjääneiden toipumisaika kestää noin 45 päivää.

Sienimaailma on hyvin monipuolinen. Ja syötävien sienien salakavalat kaksoset muuttuvat jatkuvasti ja muistuttavat yhä enemmän niitä. Jos olet aloittelija sienenpoimija, mieti, tarvitseeko sinun vaarantaa henkesi pienen gastronomisen ilon vuoksi.

Video

Myrkytyksen välttämiseksi on tärkeää oppia erottamaan vaalea grebe muista sienistä. Tämä video auttaa sinua ymmärtämään tämän ongelman yksityiskohtaisemmin.

Helpoin tapa syödä sieniä, jotka "kasvavat" kauppojen hyllyillä. Mutta valitettavasti et tunne "hiljaisen metsästyksen" todellista jännitystä. Siksi joka vuosi sadat tuhannet ihmiset menevät metsään etsimään herkkuja. Valitettavasti nämä matkat eivät tuo kauan odotettua iloa kaikille, sienimyrkyttyneiden määrä ei vähene, vaan vain kasvaa vuosi vuodelta. Ja tietysti kalpea grebe on surullisen luokituksen ensimmäinen paikka. Kokemattomat sienenpoimijat pitävät tätä sientä usein herkkusieniksi. Jotta ei täydennettäisi vaalean green uhrien luetteloa, on ymmärrettävä selvästi sen erot herkkusienistä.

Ulkomuoto

Sekä vaalea grebe että herkkusieni näyttävät todella samanlaisilta muodoltaan ja väriltään. Mutta eroja on useita.

klo vaalea grebe hatun alla olevat lautaset ovat useimmiten valkoisia, joskus vihertäviä. Myrkkysienen pohjassa on Volvo - jotain kalvopussia, jossa sienen jalka on piilossa, se on osittain tai kokonaan upotettu maahan. Lakin alla kalpeassa uurassa on pieni rengas, joka on päiväpeitteiden jäännös. Iän myötä se ohenee ja katoaa monissa uikkuissa. Jos vahingoitat sientä, sen väri ei muutu.

Kuolonhattu

Herkkusieniä hatun alla on vaaleanpunaiset lautaset, ja mitä nuorempi sieni, sitä kirkkaampia ne ovat. Iän myötä levyt tummuvat ja muuttuvat ruskeiksi. Herkkusienissä, kuten useimmissa sienissä, Volvo puuttuu. Sienen vaurioituneessa massassa on punertava, joskus keltainen sävy.

Haju

Champignonilla on miellyttävä mantelin tai aniksen tuoksu, joka houkuttelee eläimiä ja hyönteisiä.

Uiri on helppo tunnistaa jo pelkästään siksi, että se ei herätä kiinnostusta eläimistön edustajien keskuudessa. Lisäksi kärpäset ja madot välttävät myös tätä sientä. Jos rikot hatun, se ei haise millään, ehkä siksi sieni on niin epämiellyttävä metsän asukkaille.

Löytösivusto

1. Korkin alla olevassa vaaleassa myrkkysienessä on valkoiset lautaset, ja nuorissa herkkusienissä lautaset ovat vaaleanpunaisia, vanhoissa ruskeita.
2. Vaaleassa uikkussa hedelmälihan väri ei muutu vaurioituneena, kun taas herkkusienissä hedelmäliha muuttuu punaiseksi tai keltaiseksi.
3. Herkkusienen tuoksu muistuttaa aniksen tai mantelien tuoksua; nuorilla uireilla ei ole hajua ollenkaan.
4. Kärpäsiä tai matoja löytyy herkkusieniden läheltä, kun taas uikkut ovat harvoin houkuttelevia.

Jokaisella syötävällä sienellä on myrkyllisiä vastineita. Monet niistä on helppo laskea, mutta on sellaisia ​​tyyppejä, että vain huolellinen vertailu auttaa selvittämään, minkä metsälahjan voi laittaa koriin. Esimerkiksi vaalea grebe ja herkkusieni ovat ulkonäöltään niin samanlaisia, että edes kokenut sienestäjä ei aina pysty erottamaan niitä. Siksi erojen tunteminen voi estää myrkytyksen ja vaarallisemmat seuraukset.

Miltä herkkusieni näyttää

Pecheritsaa pidetään turvallisena sienenä, koska se ilmestyy kauppojen hyllyille kasvihuoneista, ei metsästä. Luonnollisissa olosuhteissa kasvanut se eroaa hieman kasvihuoneesta, minkä vuoksi se voidaan sekoittaa tuplaan. Vaalean green ja herkkusieni yhtäläisyydet ovat seuraavat:

• vertaamalla vaaleaa myrkkysientä ja herkkusieniä, voit nähdä, että niiden jalkojen pituus vaihtelee 7-16 cm ja korkin halkaisija voi olla 15 cm;
• renkaan muotoisen muodostelman esiintyminen rungossa.

Niitä esiintyy myös pääasiassa metsissä, joissa on lehtipuita, ne kasvavat ryhmissä ja rakastavat lämmintä ja kosteaa säätä.

Kuinka erottaa herkkusieni vaaleasta grebestä

Erot

Näiden sienien välillä on paljon enemmän eroja. Jos kiinnität huomiota jopa pieniin asioihin heidän edustajiensa ulkonäössä, voit erottaa syötävän sienen tarkasti syötävästä. Erot herkkusienen ja vaalean green välillä ovat seuraavat:

• kaksosessa vain nuorilla edustajilla on rengasmainen muodostus, kun se kasvaa, se katoaa, kun taas herkkusienissä tämä muodostus peittää melkein kokonaan korkin alaosan ja sitä esiintyy sekä nuorissa että vanhoissa sienissä;
• eri koot pohjat - myrkkysienessä runko on ohut koko pituudelta, se katkeaa jopa yhdellä kosketuksella, kun taas uunissa se on paljon paksumpi ja rakenteeltaan tiheämpi;
• tiheämpi ja vaaleampi liha vaalean uikkussa;
• eri sävyisiä hattuja - myrkyllinen sienellä on sekä hatun yläosa että alaosa samaa vaaleaa sävyä, useimmiten valkoinen, se voi olla vihertävän sävyinen, herkkusienellä väri on yleensä vaaleanpunainen ja myrkkysieni myös on kevyt jalka;
• pussin läsnäolo pseudo-sienien jalan tyvessä;
• kaksinkertainen hajun puute, kun taas metsäsampinjona huokuu tyypillistä aromia, joka saattaa hieman muistuttaa manteleiden tuoksua;
• matojen läsnäolo - ne eivät syö myrkyllisiä sieniä, mukaan lukien vaalea grebe (leikattaessa näet puhtaan keskiosan), ja uunit ovat heille erinomainen herkku.

On toinenkin tapa osoittaa, kuinka metsäsampinjoni erotetaan vastineensa. Sinun on kypsennettävä ne eri kattiloissa ja laittamalla jokaiseen niistä kuorittu sipuli. Kypsennyksen aikana myrkyllinen sieni reagoi sipulien kanssa ja muuttaa veden värin vaaleansiniseksi. Vesi kattilassa, jossa on vain syötäviä metsän edustajia, ei tahraa.

Pale grebe on vaarallinen sieni, joten on suositeltavaa, että jokainen kerätty näyte tutkitaan huolellisesti myrkytyksen välttämiseksi. On muistettava, että tällä myrkyllisellä edustajalla on myrkyllisiä itiöitä, joita se hajottaa ympäriinsä, mikä tarkoittaa, että on parempi olla keräämättä metsälahjoja lähellä. Kun tiedät, kuinka herkkusieni eroaa vaaleasta grebestä, voit suojata itsesi ja perheesi terveysongelmilta.

Kesällä ja syksyllä, kun metsissä on paljon sieniä, halutaan kerätä mahdollisimman paljon metsälahjoja. Kokeneet sienestäjät kuitenkin varoittavat: tarkasta metsän lahjat huolellisesti, jotta et vahingossa ota myrkyllistä. Vaalea grebe on erityisen vaarallinen ja salakavala, se sekoitetaan usein russulaan tai herkkusieniin. Jotta hiljainen metsästys ei pääty myrkytykseen, tutki huolellisesti ja muista jokaisen sienen ominaisuudet. Tehdään yksityiskohtainen vertailu.

Mikä on samankaltaisuus

Ulkoisesti sienet ovat hyvin samankaltaisia, joten ne on helppo sekoittaa jopa kokeneelle sienenpoimijalle.

• Vaalea uura ja herkkusieni ovat halkaisijaltaan 5-15 cm:n korkina, joka on nuorena pyöreä, kasvaessaan litteämmäksi. Väri voi olla valkoisesta vaaleanruskeaan.
• Jalka on lieriömäinen, valkoinen tai korkin värinen, siinä on valkoinen "rengas" (nuoren sienen suojakuoren jäännökset). Jalan pituus 7-16 cm.
• Massa on valkoista, mehevää.

Kokeneet sienenpoimijat neuvovat: jos on pienintäkään epäilystä, älä ota epäilyttävää sientä.

Mitkä ovat erot

Jos katsot tarkasti, voit huomata tyypillisiä piirteitä, jotka erottavat syötävän sienen vaarallisesta vastineesta.

1. Vaalean myrkkysienen korkki on valkoinen, mutta se voi olla oliivi tai vihreä, mitä ei voida sanoa herkkusienistä.
2. Kiinnitä huomiota korkin kääntöpuolelle: myrkkysienessä se pysyy valkoisena missä tahansa iässä, ja herkkusienissä se on vaaleanpunaista tai violettia (erittäin tumma vanhemmalla iällä).
3. Riko sieni: myrkyllisen hedelmäliha ei muuta väriä ilmassa, kun taas herkkusienen massa muuttuu punertavaksi tai kellertäväksi.
4. Kaksoset eroavat hajultaan: herkkusienillä on tyypillinen sienen tuoksu, vaalea grebe ei haise millään (tai erittäin lievä epämiellyttävä haju).
5. Myrkkysienen jalka on ohut, tyvestä siinä on mukulan muotoinen jatke ja ikään kuin se "seisoo pussissa" - kupin muotoinen emätin (Volva), ja toisessa se on paksu ja mehevä, ilman Volvon jäämiä pohjassa.
6. Vaalean uurteen rengas ulkopuolelta on usein hieman raidallinen, valkoinen, sisältä hieman värillinen. Mutta herkkusienille on ominaista yksi- tai kaksikerroksinen rengas
7. Valkoinen kalvorengas vaalean uurteen jalassa pienenee ja katoaa iän myötä. Herkkusienissä se pysyy melko suurena, se voi peittää melkein koko korkin takapuolen.
8. Myrkyllinen sieni ei ole koskaan matoinen.

Vaalean myrkkysienen vaara

Vaalean myrkkysienen samankaltaisuus herkkusienin kanssa on vaarallista, koska ensimmäinen on tappava myrkyllinen sieni kärpäsherkkusuvusta. Jopa lapset luonnonhistorian koulutunneilta tai ympäröivästä maailmasta tietävät tämän. Myrkytys tapahtuu kuitenkin melko usein.

Sitä tavataan lehti- ja sekametsissä heinäkuun puolivälistä myöhään syksyyn. Se kasvaa useimmiten koivujen, tammien, pyökkien ja pähkinän alla. Pitää hedelmällisistä maaperistä. Hänet huomattiin jopa kaupungissa ja esikaupunkialueilla.

Vaalea grebe on erittäin kosteutta rakastava sieni, joka on "tuottaisimmin" riittävän kosteuden tyypillisinä vuosina tai paikoissa, joissa kosteus on korkea. Suhteellisen kuivilla paikoilla vaalea grebe on harvinainen.

Grebe kasvaa perheissä tai yksin. Laaja jakelu lisää vahingossa tapahtuvan keräämisen todennäköisyyttä.

Se on niin myrkyllistä, että se myrkyttää sen kanssa samassa korissa makaavat syötävät sienet. Siksi yksikin kotona tunnistettu ja ulos heitetty kopio voi olla vaarallinen. Suojellaksesi itseäsi ja läheisiäsi, älä säästä kerättyjä metsälahjoja: jos löydät vaalean uikkun, heitä pois koko korin sisältö.

Jotkut käyttävät kansanmenetelmää syömättömyyden määrittämiseen: kypsennyksen aikana kuorittu sipuli asetetaan kattilaan sienien kanssa. Jos se muuttuu siniseksi, se osoittaa myrkkyä. Tämä menetelmä on kuitenkin erittäin epäluotettava eikä sillä ole tieteellistä perustetta.

Myrkyllinen ei ole vain keho, vaan myös itiöt ja rihmasto. Sen vieressä ei saa poimia marjoja, yrttejä ja muita sieniä. Vaikka raivaus olisi runsaasti metsälahjoja, ohita se, kun näet uurteen.

Myrkky aiheuttaa vakavan myrkytyksen pieninäkin määrinä: 30 g sientä sisältää tappavan annoksen. Mikään käsittely (keittäminen, paistaminen, pakastaminen, kuivaus) ei tuhoa myrkkyä.

Suurin vaara on, että myrkytysoireet eivät ilmene heti, vaan 6-8 tunnin kuluttua tai enemmän - 30 tunnin kuluttua, jolloin uhria ei ole enää mahdollista pelastaa. Joskus useiden päivien ajan henkilö ei huomaa hälyttäviä oireita, mutta tällä hetkellä myrkky leviää aktiivisesti sisäelinten läpi ja tuhoaa ne.

Kuolema tapahtuu yli 90 %:ssa tapauksista, kun he syövät vaaleaa uikkua.

Myrkyn toiminta

Sienen hedelmärunko sisältää 2 ryhmää myrkkyjä:

• amanitiinit (α-, ꞵ- ja γ-amatoksiinit) - hitaita, mutta myrkyllisempiä;
• Phalloidiinit (fallotoksiinit) ovat vähemmän myrkyllisiä, mutta toimivat nopeammin.

Ne vaikuttavat pääasiassa maksaan, mutta myös munuaisiin ja sydämeen.

• Vaalean uikkun myrkylliset yhdisteet ovat polypeptidejä.
• Mielenkiintoista on, että α- ja ꞵ-amanitiineja on myös valkoisen myrkkysienen (haisevan kärpäsen helttasienen) massa. Samat toksiinit ovat ominaisia ​​myös kahdelle Amanita-suvun lajille Pohjois-Amerikasta sekä joillekin Galerina-suvun sienille.
• Amanita stink (valkoinen grebe) - eräänlainen korvike vaalealle grebelle paikoissa, joissa sitä ei ole. Luultavasti siksi, että se kestää paremmin kosteuden puutetta.

Myrkytysjakso voidaan jakaa ehdollisesti 4 vaiheeseen.

1. itämisaika. Kestää 8-30 tuntia sienen syömisen jälkeen. Ei ole myrkytyksen merkkejä, henkilö voi hyvin. Tällä hetkellä myrkky pääsee verenkiertoon, leviää uhrin kehon läpi ja alkaa jo tuhoavan vaikutuksensa.
2. akuutin gastroenteriitin aika. Ohutsuolen limakalvon tulehduksen taustalla ilmenee hillitöntä oksentelua (joskus veren tai liman sekoituksella), vatsakipuja ja ripulia. Potilas kokee janoa, päänsärkyä, heikkoutta. Kehon kuivumista voi esiintyä, tk. henkilö menettää paljon nestettä oksentaessaan ja löysällä ulosteella. Jatkuu 1-2 päivää.
3. "Väärän hyvinvoinnin" aika kun oireet häviävät, potilas voi paremmin. Näyttää siltä, ​​​​että hän onnistui kestämään akuutin suolistotulehduksen. Kehossa oleva myrkky jatkaa kuitenkin tuhoisaa vaikutustaan. Tämä vaihe kestää 1–3 päivää, minkä jälkeen myrkytyksen merkit palaavat uudella voimalla.
4. Akuutti maksan ja munuaisten vajaatoiminta(vakava maksan ja munuaisten vaurio) - myrkytyksen viimeinen vaihe. Henkilö kokee voimakasta kipua oikealla puolella. Keltaisuus kehittyy: iho, silmänvalkuaiset, näkyvät limakalvot saavat keltaisen sävyn. Myrkyt tuhoavat maksan ja munuaiset, ja syntyy munuaisten vajaatoimintaa. Potilaan verenpaine laskee, pulssi muuttuu pinnalliseksi. Usein on ongelmia sydämen kanssa. Muuten. Tätä ajanjaksoa kutsutaan usein parenkymaalisten elinten vaurioitumisjaksoksi, ts. ne perustuvat parenkyymakudokseen.

Kliinikot luokittelevat myrkkysienen myrkytyksen lievään, keskivaikeaan ja vakavaan (vakavuuden mukaan).

Kuolema tapahtuu 10-12 päivää myrkytyksen jälkeen. Potilas voidaan kuitenkin pelastaa, jos hakee pätevää lääketieteellistä apua ajoissa.

Kun olet syönyt sieniä, seuraa hyvinvointiasi huolellisesti. Muista, että vaalean myrkkysienen myrkky ei välttämättä ilmene useisiin päiviin.

Ensimmäisten myrkytysmerkkien ilmetessä soita välittömästi ambulanssiin. Kotihoitoa ei voida hyväksyä ja johtaa usein kuolemaan. Oikea-aikainen hoito sairaalaan lisää merkittävästi mahdollisuuksia pysyä hengissä.

Ei vain aloittelijat, vaan myös kokeneet sienestäjät voivat sekoittaa herkkusienen ja vaalean green. Nämä kaksinkertaiset näyttävät melkein samalta, joten on erittäin tärkeää pystyä erottamaan toinen toisistaan.

Jotta et joutuisi vaalean myrkkysienen uhriksi, sinun ei pitäisi ostaa sieniä spontaaneilta markkinoilta. Hyvin usein täällä ei myydä täysin hedelmärunkoja, vaan vain hattuja. Heidän mukaansa syötävää sientä on erittäin vaikea erottaa myrkyllisestä.

Kuinka olla sekoittamatta herkkusieniä vaaleaan grebeen.

Kuinka erottaa herkkusieni vaaleasta myrkkysienestä.

Vaalean uikkun ja vihreän russulan vertailu (Amanita phalloides vs Russula aeruginea)

Syötävien ja myrkyllisten sienien erot löytyvät myös sienenpoimijan oppaiden sivuilta. Tarkista jokainen kopio huolellisesti ennen kuin otat sen ja laitat sen koriin: virheen hinta on liian korkea. Pidä huolta terveydestäsi!