Predjelo za švedski sto je prelijepa porcija. Grickalice na bazi švedskog stola: jednostavni i ukusni recepti sa fotografijama

Organizacija švedskog stola za rođendan je najbolji izbor za proslavu ako trebate osigurati neformalnu komunikaciju između svih učesnika praznika. Tokom švedskog stola, svaki od pozvanih gostiju moći će da pronađe društvo i sagovornika od interesa, a uloga domaćina i domaćice svodi se na ležernu šetnju među gostima i usmjeravanje razgovora u pravom smjeru.

Raspored stolova za švedskim stolom povodom rođendana.

Raspored stolova na švedskim stolovima vrši se na 2 načina:

1. Uz zidove - dugi i uski stolovi dobro odgovaraju za to.

2. Na sredini hodnika. Ova metoda je prikladna samo za velike prostorije. Stolovi u ovom slučaju mogu se ugraditi u obliku slova "P" ili "W"

Glavni kriterij za aranžiranje stolova je da se gosti mogu slobodno kretati po sali, birati bilo koju poslasticu bez ometanja jedni u druge.

Organizacija švedskog stola za rođendan.

Jelovnik švedskog stola, po pravilu, uključuje grickalice (hladne i tople), glavna jela, deserte. Predjela i glavna jela se poslužuju u malim porcijama "ispod viljuške" - tako da gosti mogu bez noževa. Salate se serviraju u malim porcijama u tartletima ili na tostu.

Stolovi su prekriveni stolnjacima, ukrašeni niskim buketima cvijeća, grozdovima zelenila. Osim švedskih stolova, obično su predviđeni i posebni stolovi za pepeljare, salvete i korišteno posuđe.

Prilikom serviranja, čaše za vino, čaše, hrpe tanjira postavljaju se na stolove u grupama, a u blizini se postavljaju aparati - viljuške za grickalice i deserte, snack barovi i noževi za voće. U redovnim intervalima postavljaju se vaze za voće i vrčevi sa sokovima, flaše mineralne i voćne vode.

Sat vremena prije dolaska gostiju poslužuju se hladna predjela, sređuje se narezan kruh. Prilozi za jela i grickalice poslužuju se u posebnom jelu. Umaci se poslužuju na švedskom stolu u soscima na tanjirima za zalogaje, stavljaju se uz grickalice ili jela za koja su namijenjeni. Pored svake grickalice, jela ili priloga potrebno je staviti pribor za jelo za njihovo rasklapanje. Nakon početka švedskog stola, na stol se stavljaju topla predjela i druga topla jela, a hrpe tanjira i pribora za jelo se po potrebi dopunjuju.

Poslastice se poslužuju nakon toplih jela. Za desert su pogodni sladoled, voće, slatki kanapei, slatkiši. Uz desert se služi čaj ili kafa.

Alkoholna pića se mogu staviti na zajednički sto sa etiketama za goste, stavljajući ih pored odgovarajućih čaša i čaša. Također možete urediti improvizirani šank na zasebnom stolu. Izbor alkoholnih pića zavisi uglavnom od toga koja su jela na meniju.

Alkoholna pića za švedski sto.

Začinjene grickalice možete poslužiti ohlađene do 10°C jakog alkohola piće - votka i gorko, za blaga jela - jaka vina ohlađena na 12-14°C, na primjer porto, Madeira ili šeri.

Poznavaoci preporučuju posluživanje bijelih stolnih vina temperature oko 14°C za predjela od morskih plodova. sa mesom gastronomski proizvodi(šunka, kobasice), crvena stona vina sobne temperature dobro se slažu uz hladan rostbif, jaka vina uz topla predjela.

Uz druga riblja jela, kao i uz topla jela od peradi služe se rashlađena bijela suva i polusuva vina temperature 14 stepeni.

Uz jela od divljači nudi se šampanjac (suvi i polusuvi), a uz toplo meso i jela od divljači poslužuju se crvena suha vina zagrijana do 20 stepeni.

Za zalogaje od povrća i gljiva gostima se mogu ponuditi rashlađena bijela poluslatka stolna vina, a za slatka jela - desertna vina.

Za desert nude šampanjac ohlađen na 5-8°C, konjak za kafu, a slatko piće se može poslužiti uz čaj.

Recepti za švedski sto za rođendan.

Kao što je već spomenuto, švedski sto najbolje je poslužiti uz jela koja se mogu jesti bez pomoći noža. Takva jela uključuju, na primjer, sendviče, kanapee, salate i julienne u tartletima.

Nudimo vam nekoliko recepata. Koji se može poslužiti na svečanom švedskom stolu.

Sastojci za 24 komada:

• vekna 6 kriški
• kuvani oguljeni škampi 200 gr
• meki topljeni sir 3 kašike. kašike
• čili sos 1 kašika. kašika
• sos od rena sa sirćetom 1 kašika. kašika
• masline bez koštica 6 kom.
• mljevena crvena paprika
• peršun

Priprema kanapea:

1. Ostavite 24 škampa i ukrase, ostatak sitno nasjeckajte.
2. Naseckane škampe pomešati sa sirom, čili sosom, hrenom, začiniti biberom.
3. Masline narežite na kolutiće.
4. Od kriški vekne isecite kore, premažite šnite pripremljenom smesom i svaku izrežite na četiri trougla.
5. Gotove kanapee ukrasite škampima, maslinama i začinskim biljem.

Pepper tarts.

Sastojci za 16 porcija:

• slatka paprika raznih boja 3 kom.
• 4 stvari.
• beli luk 4 čena
• meki krem ​​sir 200 gr.
• majoneza 8 kašika. kašike
• nasjeckano zelje kopra 4 žlice. kašike
• Morski kupus iz konzerve 220 grama
• zelenilo

Kako kuhati tartlete:

1. Paprike oprati i, uklonivši peteljke sa sjemenkama, prerezati po dužini na četiri dijela.
2. Isjeckajte jaja, bijeli luk i algu bez fila, dodajte sir, majonez i kopar, dobro promiješajte.
3. Na posudu rasporedite "splavove" bibera, na svaku skuvanu masu stavite alge, ukrasite sitnim komadićima bibera i začinskog bilja.

Više recepata za salate i julienne u tartletima.

"Švedski sto" na francuskom - viljuška. Za švedskim stolom obično ima minimalno stolica, uglavnom svi stoje, pričaju, drže tanjir sa vilicom i malim grickalicama u rukama. Oni koji su se okupili sami se služe, svrha bifea je komunikacija, hrana je sporedna stvar. Ako ćete okupiti goste na švedskom stolu u uredu ili kod kuće, onda ćemo vam reći koje grickalice pripremiti za švedski stol, pogledajte recepte sa fotografijama, jednostavne i ukusne.

Jela na bazi švedskog stola su mini grickalice pripremljene brzo, od kvalitetnih i jednostavnih proizvoda, ali se po ukusu ne razlikuju od složenih jela koja se poslužuju u restoranima. Osim krekera i kanapea, na švedskom stolu nalaze se i salate, male pite za jedan zalogaj, mini pljeskavice. Većina grickalica se jede pomoću viljuški ili ražnja. Saznat ćemo koje grickalice skuhati za švedski stol na poslu, jeftino, ukusno i brzo.

Sendviči su neizostavni na švedskom stolu. Ovdje možete pokazati svoju maštu i kreirati koristeći bilo koje proizvode. Pogledajte recept: savršen je za užinu na kruhu i ide na švedski sto.

Mini rolnice od lososa

Ovisno o broju gostiju, količina proizvoda se povećava ili smanjuje. Za pripremu takvog zalogaja trebat će vam:

Losos
Jaja
Rice
tvrdi sir
Majonez
Masline
ražnjići

Pirinač i jaja se skuvaju, losos se obično kupuje isečen na tanke kriške, koje se prerežu na dva dela ako su komadi veliki, ili ostavljaju takav kakav jeste. Jaja i sir sameljite na rende, pomešajte sa pirinčem i majonezom. Nakon što sve promiješate, namažite ribu (oko jednu žlicu), uvijte u rolat, nanižite maslinu na ražanj i zabodite u lososa.

sendvič sa povrćem

Priprema se bez hleba, svideće se ljubiteljima patlidžana.

Proizvodi:

Nekoliko patlidžana
3-5 paradajza, čvrstih i ne prezrelih
Sir
Nekoliko čena belog luka
Rafinirano ulje
Posoliti biber
malo peršuna

Patlidžan narežite na okrugle kriške, posolite i ostavite četvrt sata. Zatim isperite, osušite i pržite sa obe strane. Stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće, začinite solju i biberom. Beli luk iseći na nekoliko delova i pržiti, pa izvaditi iz tiganja, potreban nam je samo njegov miris. Paradajz narežite na tanke kolutiće i lagano ih propržite ulje od belog luka. Sir narezan na krupnije oštrim nožem na tanjure veličine patlidžana.

Sada možete postaviti sendvič - patlidžan, sir, patlidžan, paradajz itd. Gotove tortice stavite na pleh i stavite u rernu na nekoliko minuta da se sir malo rastopi. Probodite ražnjem, pospite začinskim biljem. Grickalice na švedskom stolu mogu biti raznolike, recepti sa fotografijama pomoći će vam da shvatite koliko je lako i jednostavno ukrasiti najjednostavnije proizvode.

Tartaleti sa crvenom ribom

Najjednostavnija verzija grickalica na bazi švedskog stola. Pogledajte šta se sve može staviti u male korpe.

Proizvodi:

8 tartleta od peciva
100 g ribe
2 krompira
Majonez 2 kašike sa toboganom
Jedan svježi krastavac
2 jaja
Pobiberite i posolite

Jaja skuvajte tvrdo, ali nemojte prekuhati, inače će žumanca biti tamne, neprijatne boje. Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i sitno nasjeckajte, na isti način isjeckajte ribu i jaja. Krastavac narezan na tanke krugove. Sve izmiješajte osim crvene ribe i krastavaca, posolite i pospite crnim biberom. Stavite kašičicu salate u tartlete, na dva kruga krastavca i kriške ribe u obliku ruže.

Cheese balls

Jednostavna opcija za prilog. Takve kuglice se vrlo lako pripremaju, ne zahtevaju puno proizvoda, mogu se začiniti paniranjem paprike, začinskog bilja i susama. Prikladan je bilo koji sir, možete ih napuniti kiselim vrhnjem, majonezom.

Bilo koji sir - 300 g
slatka paprika
paprika ljuta
Beli luk - 4-5 čena
Majonez - 7-9 kašika
Peršun
Dill
prženi susam

Sir sameljite na sitno rende, beli luk izgnječite u malteru ili prese za beli luk, promešajte i začinite majonezom. Sada jedino preostaje da uvaljate kuglice od sira i uvaljate ih u kopar, peršun, papriku, susam, sve posebno. I tako dobijete prelepe lopte različite boje i mirisi.

Sardine balls

Još jedna vrsta divne grickalice za švedski stol za odmor, koju je lako i jeftino kuhati kod kuće.

Proizvodi:

konzerva sardine
Jedan veliki krompir
Bijeli luk
Jedna slatka šargarepa
Jedno jaje
Soja sos 1 kašika
Majonez 2 kašike
Tvrdi sir 80 grama
Bijeli i crni susam na kašiku
Sol

Skuvati krompir sa šargarepom, u drugoj posudi jaje. Sve oguliti i iseckati na rende: krupno povrće, malo jaje. Iz konzerve ocijedite ulje i izgnječite viljuškom, luk izrendajte na vrlo sitnu stranu rende, ocijedite višak soka. Sve pripremljene proizvode pomiješajte, posolite i začinite soja sosom i majonezom. Urolajte riblje loptice, trebalo bi da dobijete oko 20 komada.Sada polovinu uvaljajte u crni susam, a drugu polovinu u beli. Vjerujte mi, vaši gosti će biti ugodno iznenađeni.

Sendviči sa dimljenom kobasicom

Četvrtina crnog hleba
Sirova dimljena kobasica - 150 g
Jedan mali slatki luk
Jedan ili dva čena belog luka
Crvena ili zelena paprika, pola voća
Posolite i pobiberite po ukusu

Koristeći mlin za meso, prođite kroz sve proizvode osim kruha. Mljeveno meso premažemo na male komade kruha, isječene na bilo koji oblik, odozgo možete ukrasiti kriškom limuna, grančicom peršuna, ukrasiti maslinom bez koštica. Takvi sendviči će ukrasiti švedski sto na poslu za rođendan.

punjeni paradajz

Za ovu užinu prikladne su rajčice malih veličina, čvrste i nezrele. Možete ih puniti bilo čime, ovdje možete lako eksperimentirati i dati mašti na volju. Lijepo dizajnirane, postaće centar stola. Svježi sir možete pomiješati sa začinskim biljem, dodati malo crnog bibera i mljeveno meso je gotovo. Kuvana i seckana jaja pomešana sa majonezom i začinskim biljem takođe su odlična opcija za punjenje paradajza. Možete dodati kuvanu piletinu, ribu ili dimljenu kobasicu. Jednostavno rečeno, ono što je u frižideru, sve će biti iskorišćeno. Poklopac se jednostavno odsiječe od paradajza, pulpa se uklanja i može se puniti. Možete, skidanjem poklopca, napraviti karanfilić po ivicama i dobijete prekrasnu korpicu.

Punjena jaja

Jaja su neizostavan proizvod za švedski sto. Mogu se dodati ne samo kao punjenje, već i puniti raznim proizvodima. Uvek izgleda prelepo, ali i veoma ukusno.

1. Podeliti jaje na dva dela, izvaditi žumance i pomešati ga sa seckanom dimljenom kobasicom, puniti, posuti začinskim biljem, ukrasiti kriškom limuna. Sve je jednostavno i ukusno.
2. Žumanca i masline propuštene kroz mašinu za mlevenje mesa pomešati, začiniti majonezom.
3. Prženi luk se kombinuju sa žumancem i jetrom bakalara.
4. Zdrobljeni štapići rakova se pomešaju sa žumancem i pulpom avokada.
5. Ukiseljeni luk (četvrt sata punjen sirćetom), pomešati sa haringom i slatko-kiselom jabukom, dodati žumance i sve. Okus je neverovatan.

Mesne kuglice-kroketi

Jela i grickalice na bazi švedskog stola mogu se mijenjati s takvim kroketima, pogledajte recepte sa fotografijama. Za ovo jelo je prikladno bilo koje mljeveno meso dostupno kod kuće.

Proizvodi:

500 g bilo kojeg mljevenog mesa
Pola šolje pirinča
1 slatki luk
2 čena belog luka
Otprilike jedna šoljica prezla
Ulje za prženje, bolje rafinisano
3 jaja
Posoliti biber

Propržite nasjeckani luk i bijeli luk, dodajte mljeveno meso, i uz stalno miješanje dinstajte dok ne promijeni boju. Stavite u činiju, dodajte kuvani dok ne omekša pirinač, jaje, so, biber. Ako je nadjev ispao vodenast, onda možete dodati nekoliko kašika krekera. U dublji tanjir stavite dva jaja i lagano umutite viljuškom, u drugi sipajte krekere. Oblikujte krugove od mesa, umočite prvo u jaje, a zatim u prezle. Raširite na pleh obložen papirom za pečenje, pecite 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Poslužite na tanjiru obloženom listovima zelene salate.

užina s limunom

Za pripremu će vam trebati veliki broj bilo koji sir, nekoliko limuna i šećer. Sir je narezan na male kockice, limun na tanke krugove. Pospite kriške limuna šećerom, na njih stavite sir i preklopite na pola, pričvrstite čačkalicom. To je sve. Za one koji piju konjak na zabavi, ovo će biti najbolja užina.

Tartlets

Danas u prodavnici možete kupiti bilo šta, posebno gotove tartlete koje se mogu puniti bukvalno svime što vam padne na pamet. grickalice na bazi švedskog stola za svečani sto nemoj bez tartleta, jednostavni recepti uz fotografiju će vam pomoći da se odlučite za njih izgled i opcije punjenja.

Proizvodi:

Meso rakova - 150 g
tartlete od vafla - 10 komada
Jaje
Majonez: nekoliko kašika
Posoliti biber
Tovljeni sir
zeleni luk
malo kopra

Meso rakova, sir i kuhano jaje nasjeckajte, dodajte majonez, posolite i pobiberite. Sve dobro izmešati i posuti seckanim koprom i zeleni luk. Ponovo promiješajte i žličicom s toboganom rasporedite tartlete.

Sendviči sa crvenim kavijarom

Jedna bela vekna
Gram 15 crvenog kavijara
Smrznuti škampi - 200-250 g
Kašika pavlake i senfa
Prirodni jogurt, otprilike jedna kašika
jedan limun
Nekoliko grančica kopra

Pogaču narežite na tanke kriške, poprskajte uljem i lagano propržite na gril tiganju. Skuhajte škampe, stavite ih u cjedilo da voda iscuri i brže ohladite. Zatim ih treba očistiti, a gotovo meso škampa sitno nasjeckati. Pomiješajte jogurt, pavlaku, senf, posolite po želji i dodajte malo bibera. Sipajte škampe u sos, a nakon izmiksanja nanesite debeli sloj na kruh, ukrasite crvenim kavijarom i kriškom limuna.

Pokazali smo vam kako da isplanirate jelovnik za švedski sto, dali recepte sa fotografijom, izgledom, koji će upotpuniti kreiranje svečanog menija.

Discussing

Obožavam palačinke na bazi surutke - i napravim i jedem! Recept za tanke, već...

Jeste li ikada napravili chakhokhbili? Ako ne, pripremite obavezne...

Buffet table je opuštena atmosfera i lagani meni za zalogaje. Na švedskom stolu nalaze se mini jela (grickalice, topla jela, deserti) i pića. Bolje je dati prednost porcioniranim grickalicama koje se lako mogu pokupiti vilicom ili uzeti rukom. Kuvanje vam ne bi trebalo dugo trajati, a jela ne bi trebalo da izgube svoje kvaliteti ukusačak i ako im je hladno. I zapamtite: ono što jedete treba da odgovara onome što pijete.

Grickalice na ražnjićima veoma zgodno za jelo. Gotove morske plodove možete staviti na ražnjiće (škampi, dagnje, komadi lignje), meso (gotova piletina, slanina, šunka, kobasice), povrće (luk, krompir, masline).

Meso, plodovi mora, povrće se mogu pržiti Pohano. Najlakši način da napravite tijesto je da pomiješate brašno, žumance i vodu. Za 1 žumance potrebno je 200 ml vode i 8 kašika. brašno. Polovinu brašna možete zamijeniti škrobom - tijesto će ispasti prozračnije.

Snack kuglice (grickalice) prave od pire krompira ili naribane hrane - sira ili krompira. Ako kuglice uvaljate u različite začine, one će se razlikovati jedna od druge ne samo po ukusu, već i po izgledu: od karija će požuteti, od paprike - crvene, od crnog bibera - crne. Unutar kuglica možete staviti nadjev - orahe, grožđice, sitno sjeckano zelje.

Kozice može se peći na roštilju, pržiti ili kuhati. Da biste im dali pikantan ukus, dodajte začine (beli luk, biber, đumbir) tokom kuvanja, napravite sos ili koristite gotove, na primer, soju. Dobar dodatak za škampe - zelena salata, paradajz, masline. Gotove škampe možete nanizati na ražnjiće, naizmjenično s drugim proizvodima - piletinom, slaninom, povrćem.

Hrskavo pileća krilca - prženo ili roštilj - divan zalogaj. Ako imate vremena, preporučljivo je da ih prethodno marinirate. Pomešati začine (beli luk, paprika, ruzmarin, timijan, kari), dodati malo sok od limuna, bijelo vino ili soja sos. Ovom smesom natrljajte krilca i ostavite u frižideru par sati. Ako se u marinadu doda med, krilca će dobiti lijepu zlatnu nijansu i originalan slatkasti okus.

Čips možete ga i sami skuhati - od povrća (krompir, tikvice, tikvice, patlidžan) i voća (banane, jabuke). Narežite ih na tanke ploške i propržite ih u dubokoj pećnici.

Šta je švedski sto? Ovo je opuštena atmosfera komunikacije uz lagani meni zalogaja. Na ovakvim događajima obično se poslužuju deserti, a la carte grickalice i pića.
Ukratko, švedski sto je kada jedu stojeći, gosti sami biraju hranu, najčešće se i sami poslužuju. Pa, glavna svrha švedskog stola nije sama hrana, već komunikacija. Nemojte se bojati organizirati švedski stol kod kuće - za njegovo uspješno održavanje, domaćici će trebati samo nekoliko svježih ideja. Ima ih čak tridesetak u našem arsenalu - rado ćemo podijeliti s vama!

Klasični kanapei
Kanape i bife su kao braća blizanci. Uz pomoć običnih čačkalica i jednostavnih proizvoda, možete jako promiješati ukusna užina. Najlakša opcija: sir, šunka (kobasica) i masline ili nekoliko vrsta sira i maslina. Kocke kobasice se mogu izmjenjivati ​​s kockama kruha, grožđem i krastavcima.

Kanape rolne na ražnjićima
U tom slučaju se uzimaju kriške pržene šunke. U to se umota pašteta i sve to treba "zakovati" za mali komad lepinje. Alternativno, umjesto šunke i paštete uzimaju se pržene kriške slanine punjene suvim šljivama. Ili možete napraviti viteški potez i omotati tanak komad šunke oko sira, nasjeckati na ražanj i ukrasiti peršunom.

Kanape sa škampima
Ova vrsta kanapea smatra se posebnom. Sami po sebi, škampi su delikatesa i nema ih mnogo. Komad salame se nabode na škampe i uvalja u rendani sir i koricu limuna. Za sjaj i raznolikost umjesto salame možete uzeti mango i marinirati škampe maslinovo ulje sa slatkom paprikom.

Slatki kanapei
Zanimljiva kombinacija okusa je trešnja, sir i kivi ili kivi, banana i grožđe. Samo ne zaboravite da neki plodovi brzo potamne i izgube svoje korisne karakteristike. Zanimljiva opcija biće i sufle od keksa. Pečeni biskvit umočiti u glazuru od bele i čokolade i servirati na ražnju.

Mogućnosti sendviča na bazi švedskog stola
I ovdje je protok ideja zaista neograničen. Uzimamo crni kruh, narežemo ga na trouglove ili male kvadrate, premažemo maslacem i rasporedimo kriške. Što više opcija, to je švedski sto raznovrsniji. Kopar, šunka, seckano dimljeno meso, kriške crvene ribe, kavijar od pečuraka, komadići avokada, rendani sir.

Sendviči "pod votkom"
Posebnost ovih sendviča je što sadrže gotovo sve što se obično jede uz piće od 40 stepeni. A na bifeima, kao što znate, nećete daleko otići bez dobre užine. Crni hljeb se namaže puterom i na njega se uz pomoć ražnja učvrsti komadić kuhanog jajeta, šargarepe, haringe, kiselog krastavca, masline i peršuna.

Originalni sendviči "Bubamara"
Lako se priprema i izgleda prirodno! Uzmite kruh, namažite ga bilo kojim puterom ili tjesteninom, stavite pola čeri paradajza. Od maslina napravite "glavu" i tačkice, možete uzeti obično ulje za oči.

Punjena jaja i paradajz
Još jedno klasično jelo bilo kojeg švedskog stola - svima omiljeno i uvijek se jede čisto. Nadjev pravimo od pirinča, kavijara, kopra, šargarepe, povrća. Jednom riječju, univerzalno i uvijek novo jelo!

Grickalice
Grickalice u obliku loptica pozitivno se doživljavaju za švedskim stolovima. Izgledaju ukusno i imaju dobar ukus! Napravite grickalice od običnog pire krompira ili sitno rendanih proizvoda. Kuglice su uvaljane u razne začine: od karija će biti žute, od paprike crvene, a od crnog bibera crne. U grickalice se obično stavlja sitno nasjeckano zelje, grožđice ili orašasti plodovi.

Grickalice u tijestu
Bilo koji komadi mesa, povrća i morskih plodova mogu se pržiti u tijestu. Priprema se vrlo jednostavno - 8 žlica. brašna pomešati sa jednim žumancem i 200 ml. vode. Da bi tijesto bilo prozračno, možete dodati malo škroba. Poslužite na lijepom, velikom tanjiru, ukrasite peršunom.

Pileća krilca
Još jedno odlično predjelo na bazi švedskog stola. Idealno, prije prženja, krilca se mariniraju u bijelom vinu ili umak od soje sa dodatkom belog luka, timijana, ruzmarina i karija. Da bi jelo dobilo zlatnu nijansu, u marinadu se dodaje malo meda.

Profitrolls
Profiterole su tako male lepinje sa filom. Napravljeno od kremaste tijesta. Zapravo, punjenje može biti i slatko (kao desert) i slano. Za test uzmite 250 ml vode, 100 grama masnog puter(najbolje 82%), prstohvat soli i šećera, čaša brašna sa toboganom i 6 žumanaca. Pomiješajte sol, šećer i vodu u šerpi, dodajte ulje. Pustite da proključa na srednjoj vatri uz stalno mešanje lopaticom. Čim proključa dodati brašno i promešati. Dodajte jedno žumance, miješajte par minuta, pa ponovite isto sa ostalim žumancima. Formirajte krugove prečnika 2,5 - 3 cm i stavite u zagrejanu rernu na pleh na 20 minuta. Bilo koji fil koji skuvate proći će na pravi način.

Meksički kukuruzni muffini
1 slatka i 1 ljute paprike prepolovite, uklonite jezgro, narežite na male kockice. U posudu prosijati 0,75 šolje brašna i pomešati sa 120 g skroba, 2 kašičice. prašak za pecivo, so, kockice bibera, 100 g rendanog ementalca, 40 g rendanog parmezana, 1 kašičica. paprika, 285 g konzervirani kukuruz. Posebno umutiti 125 ml kukuruznog ulja, 375 g prirodnog jogurta i sve to sipati u testo. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-25 minuta. Odlično je ako imate gotove silikonske kalupe za mini tartlete. Prije serviranja, kolačiće možete ukrasiti i sitno sjeckanom slatkom paprikom.

Grickajte čips od škampa
Trebat će vam visokokvalitetni, veliki čips. Na njih se polaže nadjev koji se priprema na sljedeći način. Kuvani škampi, crne masline bez koštica, bijeli luk, kiseli krastavci i malo salamure od njih, majonez i topljeni sir izmrviti u blenderu dok ne postane glatko. Savjetujemo vam da čips napunite neposredno prije serviranja, inače će se pokisnuti.

mini pizza
Ovdje vam neće biti potrebni eksperimenti s testom. Od običnog tost hleba pažljivo izrežite okrugla dna. Zatim na njih stavite preliv za pizzu (po želji) i pecite u rerni nekoliko minuta.

Dekoracija zalogaja "Sirena"
Glavna stvar u svakom švedskom stolu je prilika za maštanje. Fotografija pokazuje kako napraviti veliko, lijepo i vrlo ukusno jelo koristeći dostupne proizvode. Naravno, komponente tijela "Sirene" mogu se razlikovati - sami odlučujete hoće li rep biti kobasica, a tijelo - povrće. Općenito, redoslijed je sljedeći: zeleni luk se uzima za kosu sirene, morski kelj ili u ekstremnim slučajevima korejska šargarepa, prsa i glava su tanjiri sa bilo kojom salatom, za tijelo i rep se uzima sve što je okruglo (paradajz, kobasica, limun, pomorandže), rep se pravi od papalina, a kontura je položena maslinama.

Šampinjoni sa piletinom i sirom
Odvojimo klobuke gljiva od krakova, stavimo u njih komad sira, malo začina, sitno nasjeckano kuhano pileće meso i pošaljemo u mikrovalnu na bukvalno 2-3 minute.

Gruzijski pkhali
Glavni sastojak je crvena cvekla. Prokuva se, izgnječi, dodaju se beli luk, so i biber po ukusu, kao i malo poprženi i takođe izgnječeni orasi. Od ove mase formiraju kuglice ili kolače i služe gostima na probu.

Umak od brusnica za predjela
Slatko-kiseli sos od brusnica odlično ide uz meso i plodove mora. Otopite 1 šolju šećera u čaši soka od pomorandže na srednjoj vatri. Dodajte koricu narandže i 500 grama brusnica (najbolje svježih). Kuvajte 8-10 minuta dok brusnice ne puknu. Umak će biti rijedak, ali kada ga skinete sa vatre i ostavite da se ohladi, zgusnut će se.

Kuglice od šunke
Kuglice se, inače, mogu pripremiti ne samo od cvekle ili pire krompira. Uzmite 400 grama šunke, 5 kuvanih jaja i jedan veći luk. Sve to narežite na male kockice i dodajte majonez. Trebat će malo - samo za gomilu proizvoda, tako da možete napraviti kuglice malo manje od breskve. Uvaljajte ih u seckane orahe, stavite na tanjir i pospite peršunom.

Suve šljive u slanini
Trebat će vam velike šljive - što veće, to bolje. Punjena je pasiranim belim lukom i začinskim biljem. orasi, omotano trakom slanine i zapečeno u rerni. Slaninu treba dobro zapeći.

Punjeni rakovi štapići
Ako bolje pogledate, štapić od rakova je tanko smotani sloj onoga što zovemo meso rakova (zapravo, file morske ribe surimi). Pažljivo rasklopite štapiće rakova, stavite fil u obliku naribanog sira, nasjeckanih krastavaca, bijelog luka, majoneza, zelja na sloj. Zamotamo ga nazad i stavimo na sto sa ostatkom švedskog stola.

tost sa belim lukom
Priprema nadjeva za tost. Nasjeckajte 2 kuhana jaja, pomiješajte sa 1 kiselim krastavcem, začinskim biljem, zelenim lukom, pasiranom jetrom bakalara (150 grama će biti dovoljno). Ispecite tost biljno ulje sa belim lukom, na vrh stavite nadjev, ukrasite svežim začinskim biljem.

Odlično predjelo od patlidžana
Za pripremu ovog jela ogulite patlidžane, narežite ih na kolutiće i pržite sa 2 strane u tiganju. Podmažite umakom od majoneze od belog luka i stavite na posudu. Onda sve zavisi od vaše mašte i želje. Patlidžane možete složiti u dva kruga, ili možete na svaki staviti polovinu malih cherry paradajza i koristiti masline, kečap i sos da napravite "paukove" ili "bubamare".

Raffaello sa štapićima od rakova
Ovo jednostavno jelo može ukrasiti sto ne samo radnim danom, već i praznikom. Minimum muke - i sada je na švedskom stolu već tanjir sa Raffaello sirom i kuglicama od rakova. 1 kuvano jaje, 2 čena belog luka i 200 grama sira sameljite blenderom u sitne mrvice. Promiješajte i dodajte toliko majoneza da masa od sira, bijelog luka i jaja postane viskozna. Formirajte kuglice, u svaku stavite po jednu maslinu. Uvaljajte u posebnoj posudi sitno iseckane štapiće rakova i stavite u frižider.

Pirinčani kolači sa kukuruzom i sirom
Pirinač i sir se pomiješaju u omjeru 1:4, doda se sladoled zeleni grašak i kukuruz. Stavite u mikrotalasnu dok se sir potpuno ne otopi. Zatim napunite kalupe za kekse – najbolje sa glatkim zidovima. Ostavite da se ohladi, pazljivo izvadite i prekrijte ovim mesom "turrets" ili bilo kojim drugim jelom.

Mocarela sa šunkom
Uzmite mocarela sir, umotajte ga u šunku i povežite sa zelenim lukom. Ako nemate mocarelu pri ruci, možete koristiti bilo koji drugi sir. Glavna stvar je da bude čvrsta.

Lavash roll
Nepotrebno je reći da je pita kruh pravi spas za svaku domaćicu. Tanak sloj pita hljeba premažite majonezom. Korejska šargarepa i konac sira se polažu na jednu ivicu buduće rolade. Zatim se rolat jako čvrsto umota i iseče na komade-rolnice željene veličine. Naravno, punjenje za pita kruh može biti vrlo raznoliko. Ništa manje ukusne nisu ni rolnice sa dimljenom ribom, šunkom, pečurkama, svežim krastavcima.

Mojito za švedski sto
Sigurno ste već odlučili kakva ćete pića služiti za švedskim stolom. Međutim, piće kao što je mojito nikada neće biti suvišno ni na jednom stolu. Za jednu porciju trebat će vam 40 ml svijetlog ruma, 30 ml soka od limete, 1/3 veze nane, 2 žličice. šećer, soda. Stavite mentu u visoku čašu i dobro je izgnječite tučkom. Dodajte sok od limete, šećer i napunite čašu do kraja drobljeni led. Dodati i rum, i preliti sodom. Pažljivo promiješajte. Ukrasite vezicom mente i kriškom limete.

Smoothie za bife
Obično se za smuti uzima malo voća (banane, jagode, breskve), med ili šećer, mlijeko ili sok od pomorandže. Sve se umuti u blenderu do glatke smjese i servira u visokim čašama. Po želji možete dodati led i malo alkohola.

Iskoristite bilo koji od recepata za švedski sto - vaši gosti će biti oduševljeni! Biće to nevjerovatan dan !

Švedski sto znači zajednički obrok sa gostima, kada ovi jedu stojeći, sami se služe i sami biraju svoja pića i jela. Stolice tamo nisu predviđene, uzvanici se slobodno kreću od jednog do drugog švedskog stola. Na svečanim stolovima se nude gostima različite vrste grickalice.

Ako se odlučite da organizujete ovu vrstu zabave, potrebno je da smislite zanimljivu pozivnicu za švedski sto i pošaljete je svojim gostima. Pozivnice možete slati na posebnim ličnim memorandumima ili na standardnim pozivnicama. Ni u kom slučaju nemojte pisati pozivnice od treće osobe - to se smatra lošom formom. Obavezno navedite svoje ime na pozivnicama. kontakt broj telefon i mjesto gdje će se održati prijem.

Ako želite da se lično pobrinete za dovođenje gostiju, to možete učiniti telefonom, ali to treba učiniti najmanje 10 dana prije švedskog stola. I neposredno prije samog događaja, na primjer, dan prije švedskog stola, gosti treba da napišu podsjetnik da će se održati sutra.

Sada treba dobro razmisliti šta skuhati za švedski sto, kako bi pozvanima bilo zgodno da jedu stojeći i, naravno, kako bi bilo i ukusno. Jer, na kraju krajeva, bez obzira na originalne pozivnice, glavni utisak gostiju će proizaći upravo iz toga kakav će biti švedski sto.

Kao što smo već spomenuli, švedski sto se uglavnom sastoji od predjela. Grickalice za švedski sto trebaju biti lagane i nenametljive. Treba ih napraviti odmah u porcijama, tako da gosti bez muke uzmu jednu porciju za sebe, a da ništa ne režu ili dijele.

Osim toga, potrebno je dobro razmisliti o jelovniku, jer hrana ne bi trebala izgubiti okus kada se ohladi. Uostalom, imat ćete švedski sto duže od jednog sata, a tamo nije uobičajeno grijati hranu.

I dalje veoma važna tačka- Vaša hrana mora biti kompatibilna sa predloženim pićima. Na primjer, ako poslužujete ribu ili meso, onda treba odabrati pravo vino za ove proizvode, ako odlučite napraviti lagani doček s voćem, onda bi bilo lijepo uz njih poslužiti šampanjac.

Dakle, evo nekoliko dobrih i provjerenih recepata za švedski sto.

Najpopularnija hrana na bazi švedskog stola su ražnjići, jer su vrlo zgodni za jelo, a prilično se lako i brzo pripremaju.

Svašta se može staviti na ražnjiće. Dobar izbor bio bi poslužiti gotove morske plodove na ražnjićima - dagnje, škampe, izrezane komade lignji. Na ražnjiće možete staviti i meso, poput kuvane piletine, raznih vrsta kobasica, slanine ili šunke. Povrće kao što su krompir, masline i luk takođe dobro deluje na ražnjiće.

Sasvim zdrav i ukusan sastojak za švedski sto je jetra bakalara. Od njega možete napraviti mnogo različitih grickalica, kao i originalne salate.

Odlično rješenje za švedski stol su grickalice - grickalice. Prave se od prethodno skuvanog pire ili rendanog krompira i sira. Grickalice se mogu uvaljati u razne začine kao što su kari, crni biber ili paprika. Zbog toga će imati ne samo raznolik ukus, već će se i lijepo razlikovati jedni od drugih. svijetle boje koji će gostima pružiti veselo raspoloženje. Osim toga, moći će se staviti unutra loptice različita punjenja, od grožđica i orašastih plodova sa čokoladom, do sitno seckanog zelja.

Također dobar izbor za hranu, ako to usluga na bazi švedskog stola to dozvoljava, biće pizza. Može se napraviti od svega što nađete u frižideru.

Vrlo popularni morski plodovi za švedski sto su škampi. Mogu se pržiti, peći na roštilju i kuhati. U svakom slučaju, oni će biti vrlo dostojan ukras vašeg stola. A ako škampima tokom kuhanja dodate začine poput đumbira, bijelog ili crnog luka, oni će biti ludo ukusni i mirisni. Kozice možete poslužiti i sa posebnim sosom koji ste sami pripremili ili jednostavno dodajte običan soja sos.

Pored svega navedenog, na švedskom stolu su veoma popularne razne vrste kanapea, tartleti koji se mogu puniti bilo kojom salatom, kao i razne rolnice. Ovdje ćete naći veliki broj zanimljivi recepti ukusne salate koji se mogu staviti u tartlete.

švedski sto na poslu

Prilično popularno mjesto za bife je, naravno, bife na poslu. Ovu vrstu bifea uglavnom organizuju menadžeri za svoje podređene kako bi poboljšali timski duh u timu, sumirali rezultate ili jednostavno proslavili bilo koji događaj.

Ako se pridržavate etikete poslovnog bifea, pozvani zaposleni bi trebali prvo doći za bife, ali uprava može malo zakasniti. Ali napuštanje događaja je sasvim suprotno, prvo čelnici, pa tek onda zaposleni.

Na zajednička jela uz grickalice treba da postoje uređaji pomoću kojih gosti prebacuju hranu na tanjir. Za ovo ne morate koristiti svoju viljušku, to nije prihvaćeno. Ali uobičajeni uređaj nakon što ga iskoristite, obavezno ga vratite u zajedničku posudu.

Kada mijenjate grickalice, morat ćete promijeniti tanjir u čist, a korišteni staviti na poseban sto za takva jela.

Na švedskom stolu treba ponuditi i nekoliko vrsta alkoholnih i bezalkoholnih pića. Ako ste svoj izbor ostavili na alkoholu, ne zaboravite da piju za švedskim stolom bez zveckanja čašama.

Buffet kod kuće

Ukoliko želite da pozovete veliki broj gostiju u svoj dom, a nemate dovoljno mesta za to, odlično rešenje za vas je da kod kuće organizujete švedski sto. Ovo bi bila prikladna opcija, jer tada ne bi bilo potrebno da svaki gost izdvaja posebno mjesto za zajedničkim stolom. A za domaćicu, to će donijeti manje muke s kuhanjem i naknadnim pranjem posuđa.

Prilikom organizovanja ovakvog švedskog stola, morate imati na umu da svečani sto ne bi trebalo da bude na sredini prostorije, kao što je to ranije bilo uobičajeno, već naprotiv, sa strane, tako da više prostora za goste. Ali postavljanje švedskog stola blizu zida takođe se ne preporučuje, jer gosti treba da imaju slobodan pristup stolu sa svih strana.

Ne zaboravite na svečanu dekoraciju švedskog stola. Ovdje bi vaša mašta trebala doći u igru. Vrlo lijepo će izgledati ako u blizini tanjira stavite svijeće, a na nekim mjestima na stolu se nalaze i male vaze sa cvijećem.

Bolje je postaviti hranu na dva nivoa, tako da ne samo da ćete uštedjeti prostor na stolu, već će izgledati i originalno. A da biste to učinili prilično je jednostavno, možete staviti kartonske kutije ukrašene prelep papir ili prekrijte stolnjakom.

Na lijevu stranu švedskog stola stavite gomilu čistih tanjira, zatim će biti predjela, hladni naresci, kanapei, a zatim voće i razni deserti. Male tanjire treba postaviti na ivicu stola, gosti će na njih staviti grickalice. Stavite salvete i pribor za jelo na desnu stranu stola.

Osim toga, trebali biste se unaprijed pobrinuti za lijepu odjeću i praznična šminka. A kako biste se ove večeri osjećali nenadmašno, ne zaboravite to učiniti prelepa frizura! Evo nekoliko praktičnih savjeta kako napraviti svečanu frizuru.

svadbeni prijem

Sada među mladencima svadbena svečanost postaje sve popularnija.

Ako na svom vjenčanju želite opušteniju atmosferu, ako ste umorni od svih ovih svečanih dijelova, u kojima se gosti ne mogu u potpunosti opustiti i uživati ​​u komunikaciji, onda je svadba u prirodi upravo ono što vam treba!

Offsite bife se može organizovati negde u blizini prelepog jezera, u parku ili na nekom drugom živopisnom mestu gde vam se sviđa. Ako sve uradite kako treba, onda će vaše vjenčanje biti nezaboravno, jer, vidite, šta može biti bolje od dobro isplaniranog vjenčanja u prirodi! Ovo je san mnogih mladenaca!

Neće biti suvišno lijepo ukrasiti mjesto proslave. Da biste to učinili, možete pozvati cvjećara koji će napraviti prekrasne bukete i rasporediti ih na čistini i na švedskom stolu.

Takođe, morate voditi računa o tome dobra usluga. Pozovite radnike restorana da dozvole 1 konobara na 20 gostiju.

Dobro razmislite o meniju švedskog stola i muzička pratnja I ništa vas ne može spriječiti da napravite sjajnu proslavu vašeg vjenčanja!

Osim toga, ako volite sve originalno i novo, švedski sto u matičnom uredu bit će odlična opcija za vas. I ovdje je potrebno samo pozvati stručnjake da za vas organiziraju nezaboravno slikanje!

takođe u novije vrijeme postalo je moderno organizirati mali bife za otkup nevjeste. U ovom slučaju možete smisliti zanimljiv scenario sa zabavnim igrama i dobrim grickalicama.

Birthday buffet

Pa, ko od vas se bar jednom nije zapitao kako, i najvažnije gde, da provedete rođendan da biste pozvali sve svoje prijatelje i pritom potrošili ne baš veliku količinu? I evo odličnog rješenja za ovo - organizirati švedski sto za rođendan! Pritom, ne trošite basnoslovne svote na hranu, koja onda ionako ostane nepojedena, a možete pozvati veliki broj ljudi koji su vam bliski!

Da, računa se najbolja opcija danas kako proslaviti rođendan. Možete naručiti švedski sto u restoranu, ili, naprotiv, možete izaći u prirodu. Ili, za najoriginalnije, postoji odlična opcija- dogovorite švedski sto na brodu!

Procijenite sami, za rođendansku osobu nema ništa bolje od švedskog stola! Vaši gosti će sami srediti hranu i piće, šta i u kojim količinama žele da probaju, sami će se poslužiti, neće biti potrebe da stoje za šporetom po ceo dan. I bićete slobodni da prihvatite čestitke i poklone! I, naravno, moći ćete da komunicirate sa svojim prijateljima u opuštenoj i laganoj atmosferi.

Morat ćete unaprijed pripremiti sve grickalice i jela na bazi švedskog stola, a zatim jednostavno dostaviti tanjire hrane po potrebi.

Ako želite da proslavite rođendan na zabavan način, svakako se pobrinite za alkoholna pića. Uglavnom, gostima se za švedskim stolom nudi šampanjac, stolna vina, različite vrste alkoholne i bezalkoholne koktele. Evo nekoliko dobrih recepata za pravljenje takvih napitaka.

Dječji bife

Ako vaše dijete uskoro planira proslavu rođendana, a vi još uvijek ne znate gdje da ga proslavite kako bi se sva djeca zabavila, organiziranje dječjeg bifea je dobra opcija za vas. Ovo je dobra ideja ne samo zato što će djeci biti zabavno i zanimljivo, već i zato što je malu djecu gotovo nemoguće držati za stolom. A za švedskim stolom mali gosti će se igrati, zabavljati i uživati ​​u ukusnim poslasticama!

Grickalice za dječji bife stol mogu biti originalne, svijetle i šarene. Na primjer, djeca će biti oduševljena ukusna peciva u obliku raznih smiješnih životinja, od šarenih slatkih želea, rashlađenih koktela i drugih neobičnih slastica. Samo kada kreirate dječji meni, vodite računa da sva hrana bude ne samo ukusna, već i zdrava.

Na primjer, ako se odlučite prijaviti za dečiji sto salate prelivene majonezom, biće bolje da promenite uobičajeno kupljeni majonez njihovo domaća kuhinja. To nije samo bezopasno za telo deteta, za razliku od trgovine, ali i korisno! Odličan i lak recept domaci majonez možete pronaći i na našoj web stranici.

Možete odabrati i šarena i svijetla jela za švedski sto, pa će se djeca dodatno zabaviti. I općenito, ukrasite mjesto gdje će se održati dječja zabava raznim svijetlim bojama baloni, stavite prekrasne salvete na švedski sto sa crtani likovi pustite mašti na volju! I tada će vam vaša djeca biti zahvalna!

Mesta dečiji odmor može varirati. Sada postoji veliki broj dječjih kafića, u kojima ne samo da možete urediti švedski sto, već i unajmiti klovnove za zabavu, ili fantastične vile koje će ukrasiti vaš dječji odmor.

Osim toga, dobra opcija bi bila i organizacija dječijeg bifea u prirodi, gdje će djeca prošetati do mile volje. Također možete pozvati različite ljude u prirodu. heroji iz bajke, lijepo ukrasite svaku čistinu. Jedina prepreka u takvom odmoru može vam odgovarati vremenske prilike. Na kraju krajeva, nikad ne znaš kako će se tačno ponašati.