lekovite biljke 

Jednostavan kolač - recept za najukusniji Smetanik sa fotografijama i video zapisima. Tajne kuvanja. Ukusna domaća torta sa pavlakom

Kolači na pavlaci razlikuju se od klasičnih keksa sočnom i nježnom mrvicom. Kolače nije potrebno namakati u sirupe, bez njih ispadaju ukusni i bogati. Ako odaberete pravu kremu - to će biti bajka! Evo najdetaljnijih korak-po-korak recepata za kolače s kiselim vrhnjem puni opis.

Kolač od kiselog vrhnja - opšti principi pripreme

Kolači sa kiselom pavlakom su obično mekani, porozni, mekani i uvek pečeni sa jajima. Umuti se sa šećerom kao klasičan biskvit, nakon čega se ubacuje pavlaka. Naravno, za test je bolje koristiti proizvod s dobrim sadržajem masti, tada će ispasti ukusnije. U razmućena jaja pažljivo dodajte kiselu pavlaku da ne biste poremetili pjenu. Ako je proizvod gust ili heterogen, prije toga se mora temeljito promiješati u posebnoj posudi.

Šta se još može dodati:

Rippers.

Kolači se obično peku u rerni ili u sporu štednjaku. Ako su visoki, možete ih izrezati na nekoliko dijelova. Zatim se kolači premazuju kremom, koja se može napraviti i od kisele pavlake. Ali pogodna je i krema od maslaca, na kondenzovanom mleku, kremi, čokoladnoj pasti, sve zavisi od recepta. Kolač se sklapa, namaže, namače nekoliko sati.

Klasična torta od kiselog vrhnja: korak po korak recept

Varijanta najjednostavnije pavlake. AT korak po korak recept torta od kisele pavlake koristi se minimalni broj proizvoda. U isto vrijeme, desert ispada neuporediv, nježan i sočan. Ako je dobro uređena, naći će svoje mjesto i na njoj svečani sto. Za test možete uzeti čak i kiselu ili ne baš masnu pavlaku. Ali za kremu koristimo najkvalitetniji i svježi proizvod, jer neće biti podvrgnut toplinskoj obradi.

Sastojci

300 grama prosa. brašno;

200 grama šećera;

1 tsp hrana soda;

Čaša kisele pavlake;

Pakovanje vanile.

370 g kisele pavlake (guste, masnoće od 25);

150 g šećera u prahu;

1 pakovanje vanile.

Kuvanje

1. Preporučljivo je odmah uključiti rernu, ostaviti da se zagreje na 180 stepeni. Odmah pripremite formu: namastite, možete pokriti dno. Ili podmazati i posuti brašnom. Inače, pavlaka se može skuhati i u laganom šporetu. Zatim jednostavno podmazujemo donje i bočne dijelove odozdo, ne morate ništa zagrijavati unaprijed.

2. Za mesenje testa možete koristiti pjenjač, ​​ali će se jaja mikserom mnogo brže umutiti. Razbijemo ih u zdjelu, počnemo tući, u dijelovima sipati čašu granuliranog šećera. Mutimo dok se ne otopi.

3. Sodu nije potrebno gasiti sirćetom, jer se u testu koristi pavlaka. Sjedinite, promiješajte i prebacite u razmućena jaja.

4. Pavlaku sa jajima lagano umutiti, dodati prosejano brašno i jednu kesicu običnog vanilina. Pavlaci možete dati aromu citrusa. Da biste to učinili, dodaje se sjeckana kora, možete sipati malo cimeta. Općenito, eksperimentiramo.

5. Zamesiti testo, prebaciti u podmazan oblik. Lagano protresite da se sloj ravnomerno rasporedi i stavite u rernu da se zapeče. Kuvajte dok se ne osuši oko pola sata. U sporom štednjaku održavamo puni ciklus pečenja, obično 50-60 minuta. Ako je potrebno, povećajte vrijeme.

6. Gotov kolač treba dobro ohladiti, pa iseći na dva tanka sloja. To se može učiniti dugim nožem.

7. Krema se priprema vrlo jednostavno: svi sastojci se pomešaju u posudi. Umjesto praha možete uzeti šećer, ali onda morate miješati masu dok se zrna potpuno ne otope. Kada koristite mikser, pažljivo umutite da se pavlaka ne pretvori u puter.

8. Donju tortu od kisele pavlake namazati kremom, poklopiti i namazati gornji. Bočne dijelove također treba namazati da se kolači ne osuše, natopiti.

9. Za dekoraciju torte koristimo seckane orahe, možete ga posuti zdrobljenim vaflima ili kolačićima, kokosov čips će se ovde savršeno uklopiti. Ili izrađujemo cvijeće i šare puter krem.

10. Kolač od pavlake maknemo u frižider na najmanje četiri sata. Desert će se natopiti, postati mekan, sočan i oduševiti ukusom.

Čokoladna torta sa pavlakom: korak po korak recept za bananu

Ovo je univerzalni korak po korak recept za tortu od kiselog vrhnja koja se može pripremiti sa višnjama, bananama, drugim voćem ili bobičastim voćem, ali uzimamo fil koji nije premekan. U suprotnom, punjenje može iscuriti.

Sastojci

Čaša brašna;

40 g kakaa;

Tri jaja;

Čaša kisele pavlake;

10 g ripera;

Čašu šećera.

Za kremu i fil:

340 g kisele pavlake;

170 g kuvanog kondenzovanog mleka;

1 g vanilina;

4 banane.

Kuvanje

1. U čistu činiju razbijte tri jaja, odmah im dodajte šećer na recept i umutite sastojke do dobre lagane pjene.

2. Sipajte kakao u cediljku, dodajte čašu pšeničnog brašna, stavite kesicu specijalnog praška za pecivo. I sve zajedno treba prosijati. Ova tehnika će vas spasiti od pojave neugodnih grudica kakaa ili ripera.

3. U umućena jaja prvo stavite čašu kisele pavlake. Miješajte mikserom nekoliko sekundi, ali na najmanjoj brzini.

4. Zatim dodajte brašno pomešano sa ostalim sastojcima, i takođe mešajte na maloj brzini. Dobijamo homogeno polutečno tijesto.

5. Podmažite kalup za biskvit prečnika oko 20-22 centimetra. U to ulijte čokoladnu smjesu.

6. Rerna je do tog vremena trebalo da se zagreje na 180 stepeni. Ne možete staviti testo u hladnu rernu, osušiće se, torta za tortu neće uspeti. Šaljemo obrazac, pečemo dok ne skuhamo, provjerimo drvenim iverjem.

7. Gotov biskvit stavite na rešetku. Potpuno ohladite.

8. Krema za kuhanje. U našem slučaju, bolje je dodati kiselo vrhnje u kuvano kondenzovano mleko, a ne obrnuto. Stavimo kašiku, dobro promešamo, pa u kašičicu dodamo ostatak pavlake. Ako se odmah izloži, mogu se pojaviti grudvice gustog kuhanog kondenzovanog mlijeka, jer nije uvijek homogeno. Kremu punimo vanilinom ili bilo kojom esencijom.

9. Ogulite banane. Režemo krugove, ali ne tanko, jer će biti samo unutra i treba da se oseti fil. Pravimo oko 4-5 milimetara.

10. Ohlađenu čokoladnu tortu prepolovite po dužini za dvoslojnu tortu.

11. Jedan dio stavimo na ravnu posudu, namažemo ga pripremljenom kremom od kisele pavlake sa kondenzovanim mlijekom, u ravnom sloju rasporedimo kriške banana, koji treba u potpunosti pokriti površinu.

12. Drugi deo biskvita namažemo i slojem kreme sa strane reza i ovom stranom prekrijemo banane. Ako se to ne uradi, gornji dio neće natopiti tako dobro kao dno.

13. Sada vrh i strane čokoladne pavlake premažemo kremom.

14. Za dekoraciju možete koristiti rendanu bijelu ili tamnu čokoladu. Bolje je ne stavljati banane na vrh ili to učiniti neposredno prije serviranja torte na stol. U vazduhu će komadići potamniti.

15. Torti dajemo nekoliko sati za impregnaciju, čuvamo je u frižideru.

Kolač od želatinske pavlake: korak po korak recept (sa biskvitom)

Ova torta kombinuje pečenu koru i neverovatan sloj pavlake. Desert se ispostavi da je prilično velik, bolje ga je napraviti u podijeljenom obliku za 23-25 ​​cm. Korak po korak recept za tortu od kiselog vrhnja ukazuje ukupno bobice i voće. Možete koristiti kivi, banane, jagode, breskve, citruse.

Sastojci

100 g kisele pavlake;

140 g brašna;

0,5 tsp ripper;

90 g šećera.

Za žele sloj:

700 g kisele pavlake;

200 g šećera;

kesica vanile;

20 g želatine;

80 ml vode, mlijeka ili soka.

Dodatno će vam trebati 500 g bobica ili voća.

Kuvanje

1. Kuvanje treba da počnete sa podlogom od keksa. Ovo će biti jedna manja torta od kiselog vrhnja. Umutiti jaja i šećer dok bijele boje. Dodajte kiselu pavlaku, a zatim pobrašnite sa praškom za pecivo. Nabavite klasično tijesto na pavlaci.

2. Podmažite kalup iznutra komadom puter, dno se može prekriti komadom pergamenta.

3. Pripremljeno testo sipati u kalup, poravnati.

4. Podlogu stavite u rernu, pecite dok se ne zagreje na 180 stepeni.

5. Kolač ohladiti, izvaditi iz kalupa. Uklonite papir. Ako je obrazac prljav, mora se oprati, osušiti. Vratite tortu u formu, mi ćemo odmah skupiti tortu u nju.

6. Želatin namočiti u mleko, ostaviti da odstoji. Umjesto mlijeka možete uzeti bilo koji sok ili samo vodu, ako nema ništa.

7. Pavlaku sjediniti sa šećerom i vanilijom, umutiti minut. Ostavite za potpuno rastvaranje zrna.

8. Operite voće ili bobice, dobro osušite, isecite na komade. Bobice se mogu prepoloviti, ako su male, onda ih ostaviti cijele. Šaku odvojite za dekoraciju.

9. Želatin nabubren zagrejati u mleku, sjediniti sa pavlakom i ponovo umutiti.

10. U kiselu pavlaku dodajte komadiće voća i bobičastog voća, lagano promiješajte.

11. Žele masu prebacimo u formu sa biskvitom, poravnamo sloj tako da debljina po celoj površini bude ista.

12. Na vrh rasporedite komadiće voća ili bobičastog voća koje ste ostavili. Nemojte produbljivati, samo lagano pritisnite.

13. Tortu stavljamo u frižider na 4 sata. Želatinske mase je nemoguće zamrznuti, samo ih ohladite.

14. Prije serviranja pažljivo uklonite odvojivu formu. Biskvit na dnu je suv pa ga uzimamo rukama i prebacujemo u ravnu posudu.

Ako nema dobre i guste pavlake za kremu, možete koristiti onu koja jeste. Ali prvo stavite proizvod u platnenu vrećicu, okačite je da iscuri serum. Višak vode će nestati, krema neće teći.

Da li je krema veoma tečna? Možete dodati posebne zgušnjivače ili uliti malo otopljenog želatina. Masu možete zgusnuti i kokosovim listićima, mljevenim keksima.

Bolje je kolače peći unaprijed, možete i dan ranije. Ohladite pa umotajte u prozirnu foliju. Nakon toga će se dobro izrezati, upiti kremu, kolač će ispasti ukusniji.

Kolač pavlaka možda i najtraženija torta za domaća kuhinja. Sve se radi o profesionalcima u ovome jednostavna torta dosta. Peče se brzo i lako. Da biste ga pripremili, ne morate valjati kolače, mijesiti tijesto, prljati prostor okolo, nisu vam potrebne posebne vještine i egzotični proizvodi. Kolač nije previše sladak i nije baš kaloričan. A uz malo mašte, svakodnevna torta lako se pretvara u kulinarsko remek djelo vrijedno divljenja.

Smetanik je mekana, vlažna torta od pavlake. Pavlaka se koristi i za pravljenje tijesta i za pravljenje kreme. U kremu možete dodati svježe voće, sušeno voće ili bobičasto voće.

Najukusnija torta od kiselog vrhnja - klasičan recept

Sastojci za recept:

za torte:

  • pavlake 250 g.
  • jaja 2 kom.
  • šećera 1 šolja
  • margarina 100 gr
  • brašna 3-4 šolje
  • soda 1 kašičica
  • sirće 1/2 kašike. kašike
  • kakao prah 2-3 kašičice

za kremu:

  • pavlaka 450 ml.
  • šećera 1 šolja

Način kuhanja:

  1. Otopite margarin i ostavite da se ohladi. Jaja sjediniti sa šećerom i umutiti. Šećer treba da se otopi. Dodati margarin i mutiti dok ne postane jednolična. Sipajte sirće u pavlaku, stavite sodu, promiješajte. Kada pavlaka počne da pjeni, stavite je u smjesu od jaja. Promiješati.
  2. Malo po malo dodavati brašno i pjenjačom mijesiti tijesto. Testo treba da bude kao gusta pavlaka.
  3. Podeliti testo na dva dela. U jednu od njih dodajte kakao prah. Promiješati. Pecite kolače u podmazanom obliku u rerni zagrejanoj na 180°C. Spremnost provjerite drvenim štapićem. Mora ostati suh. Ostavite gotove kolače da se ohlade.
  4. Za pripremu kreme umutite mikserom kiselu pavlaku i šećer dok ne postanu pjenasti. U kremu se može dodati vanilija.
  5. Čokoladnu tortu prepolovite oštrim nožem. Podmažite kolače kremom i ostavite da se torta skuha. Odozgo možete preliti istom kiselom pavlakom ili ukrasiti glazurom ili rendanom čokoladom.
  6. Savjet: Za pripremu kreme bolje je uzeti gustu, masnu pavlaku. Rijetka pavlaka se može nadograditi. Čistu platnenu salvetu stavite u cjedilo, sipajte kiselu pavlaku i ostavite preko noći. Višak surutke će se ocijediti, a pavlaka će postati gušća.
  7. Prije pripreme kreme probajte kiselu pavlaku, treba da bude svježa a ne kisela.

Čokoladna torta "Smetanik" sa višnjama u spori šporet

Ko ne voli trešnje u alkoholu! Uspješno spaja slatko-kiseli okus trešnje, gorčinu čokolade i aromu konjaka. Isti princip se može primijeniti i na tortu. Napravite čokoladnu pavlaku sa višnjama. U ovom receptu ćemo vam pokazati kako se peče čokoladna torta pavlaka kod kuće. Uspjeh zagarantovan!

Sastojci za recept:

za test:

  • brašna 3 šolje
  • pavlaka 250 ml.
  • jaja 3 kom.
  • šećera 1 šolja
  • soda 1 kašičica
  • sirće 1 kašika. kašika
  • kakao prah 3 kašike. kašike
  • trešnje 500 g

za kremu:

  • pavlaka 250 ml.
  • šećera 1/2 šolje
  • crne cokolade 100 gr
  • liker od kafe 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Zamesiti testo. Utrljajte jaja sa šećerom. Dodati kiselu pavlaku, sodu pogašenu sirćetom, brašno. Na samom kraju dodajte kakao prah. Tijesto treba da bude bogato čokoladom, tako da se količina kakaa može povećati.
  2. Testo sipajte u nauljenu posudu za multivarku. Po vrhu ravnomjerno rasporedite trešnje bez koštica. Bobice lagano umočite u tijesto. Postavite način rada "Pečenje". Približno vrijeme kuvanja je 40-100 minuta. Ne otvarajte poklopac prvih 40 minuta. Zatim provjerite spremnost drvenim štapom.
  3. Gotov kolač ohladite. Preseći na 2 komada. Natopite kolače likerom od kafe. Možete koristiti konjak.
  4. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Dodati šećer i pavlaku. Zagrijte dok se šećer ne otopi. Ohladite kremu. Obilno podmažite kolače. Gornji deo torte možete preliti kremom, posuti šećerom u prahu ili ukrasiti čokoladnom glazurom.
  5. Savjet: Zimi se može napraviti kolač od smrznutih višanja.
  6. Kora je ukusna sama po sebi. Bez kreme, pavlaka sa višnjama je dobra rustikalna verzija voćne pite.

Čupavi kolač "Smetanik" sa kondenzovanim mlekom i suvim šljivama

Želite da iznenadite svoje goste ukusom i neobičnim izgled kolač, ispeći čupavu pitu i suve šljive. Zbog kombinacije bijelog i čokoladnog tijesta, torta ima neobičan mramorni uzorak na rezu. Suhe šljive u kombinaciji s kiselim vrhnjem i kondenzovanim mlijekom dat će desertu posebnu pikantnost. Torta je ukusna i nije preslatka.

Sastojci za recept:

za test:

  • pavlake 300 g
  • šećera 1 šolja
  • margarina 50 gr
  • brašna 2 šolje
  • jaja 2 kom.
  • prašak za pecivo 1 kašičica
  • kakao prah 3 kašike. kašike
  • prstohvat soli

za kremu:

  • kondenzovano mleko 1/2 konzerve
  • pavlaka 100 g
  • suve šljive 500 g

Način kuhanja:

  1. Zamijenite tijesto. Utrljajte jaja sa šećerom. Dodati otopljeni margarin, pavlaku, so i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Podeliti testo na 2 dela. U jednu dodajte kakao prah.
  2. Kalup namazati uljem. Sipajte prvo belo testo, a zatim testo za kafu u sredinu i nasumično mešajte stvarajući mramorni uzorak. Pecite u zagrejanoj rerni 40 minuta, proveravajte spremnost suvim drvenim štapićem. Gotov kolač ohladite.
  3. Isperite suhe šljive. Ulijte toplu, ali ne kipuću vodu. Ostavite da odstoji 15 minuta. Ocijedite vodu. Uklonite koštice ako koristite suhe šljive sa košticama. Suha.
  4. Pripremite kremu za tortu. Umutiti kondenzovano mleko sa pavlakom. Ako volite slađe deserte, dodajte šećer i miješajte dok ne postane glatka.
  5. Pažljivo uklonite pulpu sa torte, ostavljajući samo dno i stranu. Izlomite pulpu na komade. Vratite komade tijesta, svaki umačući u kremu i prelijte suvim šljivama. Ostavite tortu da odmori. Za dekoraciju koristite glazuru ili otopljenu čokoladu.
  6. Savjet: Kolač će biti još ukusniji i zanimljiviji ako u svaku šljive stavite po komadić orah ili dodajte orahe u tortu između komada tijesta.

Neverovatan recept za tortu - u njemu su se "sreli" naizgled nespojivi proizvodi - mekana i naglašenog mlečnog ukusa pavlaka, suve šljive, koju mnogi ne vole jer ne znaju kako da je pravilno "ubace" u jelo, najdelikatnija biskvit na pavlaci. Ovaj recept je odličan primjer kako možete napraviti tortu nestandardnog ukusa, koja će se ipak svidjeti svim gostima.

Sastojci

Za test uzmimo:

  1. 4 velika jaja;
  2. Vanilin;
  3. 220 grama brašna;
  4. Pakovanje praška za pecivo.

souffle:

  1. 20 grama želatine u prahu, u pločama;
  2. Kilogram masne seoske pavlake;
  3. 125 mililitara mlijeka;
  4. 125 grama šećera;
  5. 150 grama suvih šljiva.

Proces kuvanja

Počnimo s osnovama iz testa:

  1. Umutiti jaja u pjenu.
  2. Dodajte prašak za pecivo, brašno i vaniliju, ali ne sve odjednom, već malo po malo, kašiku po kašiku.
  3. Mesite 7 minuta, izlijte u kalup koji ste prethodno obložili pergamentom, malo nauljili i posuli brašnom.
  4. Formu zategnemo komadom folije odozgo tako da tijesto ostane mekano.
  5. Peći 8 minuta na 190 stepeni.

souffle:

  1. Suvim šljivama uklonite koštice, narežite ih na kriške, isperite i poparite u kipućoj vodi ili pustite da se skuhaju u konjaku/rumu/likvoru (može se koristiti bilo koji fil prema receptu).
  2. Želatin preliti sa mlekom, ostaviti da odstoji 20 minuta.
  3. Kuvajte limun 5 minuta u običnoj vodi.
  4. Zatim blenderom umutite limun bez kore, dodajte pavlaku, šećer.
  5. Želatin zagrijemo da se zrnca istopi, ako nije instant.
  6. Sipati, ohladiti, u masu pavlake, umutiti.
  7. Suhe šljive procijedimo od viška vlage, stisnemo ih rukama i stavimo u sufle, promiješamo.

prikupljamo:

  1. Kolač treba iseći na što više komada (oko 3-4).
  2. Premažite krem ​​sufleom.
  3. Odozgo također namažemo kremom, stavljamo malo sa strane.
  4. Dekoriramo: možete koristiti i suhe šljive, i čokoladu, i kokosov čips, i orašaste plodove, sve ovisi o vašim željama i mašti.

Brz i jednostavan kolač Smetanik u mikrotalasnoj. Delikatan, bogatog ukusa. Gotovo i pojedeno za 10 minuta!

Sastojci:

  • Pavlaka (masna) 200 g.
  • Jaje 1 kom.
  • Mlijeko 5 tbsp. l.
  • Šećer 4 kašike. l.
  • Biljno ulje 3 kašike. l.
  • Brašno 3 kašike. l.
  • Kakao prah 2 kašike. l.
  • Škrob 1 kašika. l.
  • Prašak za pecivo, 1 kašičica

Kako napraviti brz i jednostavan kolač Smetanik u mikrotalasnoj:

  1. Umutiti jaja sa šećerom. Posebno pomiješajte brašno, kakao, škrob i prašak za pecivo. Dobijenu smjesu dodajte jajima i dobro promiješajte. Dodajte mlijeko i biljno ulje. Zamesiti testo.
  2. Prebacite ga u podmazan kalup (mikrotalasnu). "Pećnica" 4-5 minuta pri snazi ​​od 700 kW.
  3. Dok se tijesto „peče“, umutite pavlaku sa šećerom.
  4. Kolač iseći na nekoliko slojeva i svaki sloj premazati kremom.
  5. Ispada veoma brza torta za tri osobe.

Sastojci

Za test:

  • Brašno 2 šolje
  • Šećer 1 šolja
  • Jaja 4 kom.
  • Pavlaka 200 g
  • Maslac 100 g.
  • Prašak za pecivo 1 kašika. l.
  • Vanilin

za kremu:

  • Pavlaka, 400 g
  • Svježi sir 200 g
  • Šećer 1 šolja
  • Vanilin.

Kako skuvati kiselu pavlaku u laganom šporetu:

  1. Umutite jaja sa šećerom do bijele pjene. Dodajte pavlaku i otopljeni puter. Miksamo.
  2. Dodajte brašno, prašak za pecivo i vaniliju. Umesimo testo.
  3. Podmažite posudu za multivarku maslacem i sipajte testo. Pecite u režimu "Pečenje" 80 minuta.
  4. Biskvit vadimo uz pomoć korpe za paru i ostavimo da se ohladi.
  5. Za pripremu kreme pomiješajte kiselu pavlaku, svježi sir, šećer i vaniliju. Umutiti dok ne postane glatko.
  6. Biskvit iseći na 3-4 torte. Svaki vrh i strane namažemo kremom.
  7. Gotovu pavlaku stavite u frižider na nekoliko sati. Spremni!

Sastojci

Za test:

  • Brašno 1,5 šolje
  • Pavlaka 1 šolja
  • Šećer 1 šolja
  • Jaje 1 kom.
  • Kakao prah 100 g
  • Soda 0,5 tsp

za kremu:

  • Pavlaka 1 šolja
  • Šećer 0,5-1 šolja
  • Instant kafa po ukusu
  • Maslac 50 g.

Kako napraviti pavlaku od tartufa:

  1. Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte ostale sastojke za tijesto.
  2. Podmažite formu uljem i sipajte testo.
  3. Pečemo 60 minuta do kraja. Prepolovite koru.
  4. Pomiješajte sve sastojke za kremu (osim ulja) i prokuhajte, ali ne prokuhajte!
  5. Dodati puter i dobro umutiti kremu. Podmažite tortu i ostavite da se skuha.

Sastojci

Za test:

  • Brašno 1 šolja
  • Pavlaka 15% masti 1 šolja
  • Jaja 3 kom.
  • Šećera 1/3 šolje
  • Konjak (opciono) 1 kašika. l.
  • Kakao prah 1 kašika. l.
  • Soda 0,5 tsp

za kremu:

  • Pavlaka 15% masti 400 ml.
  • Kuvano kondenzovano mleko 0,5 limenke

aditivi:

  • Orasi 20 kom.
  • Suve šljive 2 šake

Čokoladna glazura:

  • Mlijeko 8 kašika. l.
  • Kakao prah 6 kašika. l.
  • Šećer 3 kašike. l.
  • Maslac 30 g.
  • Cimet 1/3 kašičice

Način pripreme pavlake sa kondenzovanim mlekom, orasima i suvim šljivama

  1. Moje i prelijte kipućom vodom suve šljive. Pomiješajte brašno sa sodom. Umutiti jaja sa šećerom.
    Jajima malo dodajte pavlaku, konjak i brašno (sa sodom).
  2. Pripremite dva kalupa za pečenje kolača. Podmažite ih uljem.
  3. Jednu polovinu tijesta sipajte u jedan kalup, u drugi - drugu polovinu tijesta pomiješanu sa kakaom u prahu.
  4. Pečemo u rerni na temperaturi od 220 stepeni 5-7 minuta (rernu treba već zagrejati).
  5. Izvadimo kolače iz kalupa. Pomiješajte kiselu pavlaku sa kondenzovanim mlijekom. Sitno nasjeckajte orahe i suhe šljive.
  6. Kolače prepolovite i namažite kremom (na kremu stavite orahe i suve šljive).
  7. Montaža: čokoladna torta - krema - orasi i suve šljive - lagana torta - krema - orasi i suve šljive... i tako opet...
  8. Pomiješajte mlijeko, kakao i šećer. Kuvati dok se ne zgusne. Maknite sa vatre, dodajte puter i cimet.
    Miksamo. Prelijte tortu glazurom, pospite orasima.
  9. Našu pavlaku stavimo u frižider na jedan dan. Čitaj više:

okus - Cheesecake ali bez svježeg sira.

Sastojci

Za test:

  • Brašno 350 g
  • Mlijeko 100 ml.
  • Jaje 1 kom.
  • Maslac 1 kašika. l.
  • Šećer 0,5 kašike. l.
  • Kvasac 0,5 tsp
  • Posolite po ukusu

Za punjenje:

  • Pavlaka 300 g
  • Jaja 3 kom.
  • Šećer 3 kašike. l.

Kako kuhati tatarsku pavlaku:

  1. Dough. Toplo mleko pomešati sa jajetom, brašnom, puterom, šećerom, solju i kvascem. Umesimo testo. Odlazimo na sat vremena. Razvaljajte tijesto u krug. Sipati u podmazan kalup. Formiramo stranice.
  2. Punjenje. Ručno umutiti jaja sa šećerom. Dodajte kiselu pavlaku i miješajte dok ne postane glatka. Sipati fil u kalup na testo. Savijamo prema unutra (prema sredini) sa strane.
    Pečemo 30-40 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Sretan čaj!

Mnogi ljudi nazivaju svoj omiljeni desert. I to nije iznenađujuće, jer je on taj koji je povezan s ukusom djetinjstva. Naše mame i bake, uprkos praznim policama u prodavnicama, izašle su kako su mogle i pripremile divne poslastice od najjednostavnijih proizvoda. Pozivamo vas da se prisjetite svojih omiljenih recepata i pripremite klasičnu pavlaku za cijelu porodicu za večernji čaj. Kako pripremiti ovaj desert možete pročitati u našem članku.

Kolač "Smetanik" jednostavan

Ako uzmemo u obzir tradicionalne recepte za domaće deserte, primijetit ćemo da se razlikuju jedni od drugih. Domaćice se trude da im donesu nešto novo i često menjaju sastav kolača ili kreme. Međutim, ima ih i mnogo zajedničke karakteristike za ovaj desert. Na primjer, nježna struktura, lakoća i odličan okus. Pozivamo vas da skuhate tortu Smetanik po jednostavnom receptu:

  • Umutiti tri jaja sa jednom čašom šećera.
  • U smjesu sipajte 250 grama kisele pavlake (za tu namjenu je pogodan čak i ne previše svjež proizvod).
  • U tijesto postepeno dodajte 250 grama brašna, pola kašičice soli i malo vanilije. Dobro promešati.
  • Podmažite formu puterom, sipajte testo i pecite biskvit u zagrejanoj rerni.
  • Dok se podloga peče, možete početi sa pripremom kreme. Da biste to učinili, 350 grama ohlađene pavlake treba umutiti mikserom sa jednom čašom šećera.
  • Gotov biskvit prepolovite, obilno namažite kremom iznutra i spolja, a zatim stavite u frižider da se ohladi na par sati.

Prije serviranja tortu ukrasite rendanom čokoladom i mljevenim orasima.

pita "Smetanik"

Ovaj desert se lako može pretvoriti u pravu tortu, samo je potrebno je ukrasiti kremom, bobičastim voćem ili komadićima čokolade. Za njegovu pripremu nije potrebno puno vremena niti posebna priprema, a upravo zbog tog kvaliteta kuhari početnici vole kuhati desert. Pita "Smetanik" se pravi vrlo jednostavno:

  • Tri žumanca dobro umutiti sa jednom čašom šećera. Bolje je to raditi ručno dok se ne pojavi stabilna bijela pjena.
  • U jaja dodajte čašu kisele pavlake i sve ponovo izmiksajte.
  • U dobijenu smjesu sipajte čašu prosijanog brašna, malo sode i vanile po ukusu. Možete dodati i komadiće sušenog voća ili orašastih plodova. Dobijeno tijesto temeljno zamijesite.
  • Posudu za pečenje namažite uljem, pospite unutrašnju površinu prezlama i sipajte smesu za biskvit.

Kolač pecite oko 25 minuta, a na kraju ukrasite šećerom u prahu pomešanim sa mlevenim cimetom.

Recept za tortu sa pavlakom

Ovaj desert će biti pravi nalaz za mlade ili početnike kuhara. Da biste pripremili poslasticu, ne morate izvoditi složene manipulacije, boriti se oklagijom, valjati kolače, niti se mnogo truditi da napravite složenu kremu. Da biste ispekli klasičnu kiselu pavlaku, trebat će vam:

  • Dva kokošja jaja umutiti do pjene sa jednom čašom šećera.
  • 100 grama putera, koji treba prethodno omekšati na sobnoj temperaturi, dodati masi od jaja i dobro izmiješati.
  • Nakon toga u tijesto dodajte jednu čašu kisele pavlake i dvije do tri čaše prosijanog brašna.
  • Stavite kašičicu sode sok od limuna i staviti u testo.
  • Proizvode dobro izmiješati i dobivenu smjesu podijeliti na dva jednaka dijela. U jednu od njih dodajte tri kašičice kakaa, a u drugu - vanilin po ukusu.
  • Pecite kekse u istom obliku dok ne budu gotovi u zagrejanoj rerni. Gotove kolače ohladite i prepolovite.
  • Za kremu umutiti 500 ml kisele pavlake sa jednom čašom šećera, dodajući vanilin ili mleveni cimet po ukusu.
  • Sastavite tortu, naizmjenično tamne i svijetle slojeve, obilno natopite svaki kremom. Nakon toga površinu i stranice proizvoda premažite umućenim vrhnjem.

Prije serviranja, pavlaku treba ukrasiti orasima ili omiljenim bobicama.

Smetanik sa kondenzovanim mlekom

Nudimo vam recept za još jednu ukusnu tortu koju svako može lako da skuva kod kuće. Kuhaćemo domaću pavlaku ovako:

  • 100 grama putera (mora biti sobne temperature), umutiti sa dva pileća jajeta.
  • U smesu dodajte konzervu kondenzovanog mleka i nastavite da mutite.
  • U tijesto postepeno dodajte osam kašika prosijanog brašna i vrećicu praška za pecivo. Dobijenu smesu podeliti na dva dela, od kojih jedan pomešati sa dve kašičice kakaa.
  • U zagrejanoj rerni ispecite dva kolača iste veličine i ostavite da se malo ohlade.
  • Za kremu umutiti mikserom 700 grama kisele pavlake i 100 grama šećera u prahu.
  • Kekse prepolovite, premažite kremom i složite jedan na drugi, naizmjeničnim bojama.

Prelijte tortu preostalom kiselom pavlakom, ukrasite je po želji i ostavite u frižideru da odstoji nekoliko sati.

Smetanik sa medom

Za kuhanje nježne pavlake u pećnici trebat će vam:

  • U šerpu stavite četvrtinu šolje meda i sačekajte da proključa i postane prilično tečan.
  • Dok se med hladi, dvije šolje bijelog brašna prosijte kroz sito i pomiješajte ga sa praškom za pecivo.
  • Posebno umutite pet žumanaca sa dve šolje šećera do bele boje.
  • Belanca posolite i takođe umutite mikserom dok ne dobijete stabilne vrhove.
  • Pažljivo sjedinite sve pripremljene proizvode, izlijte dobijeno tijesto u dva kalupa do visine jednog centimetra. Kada su kolači gotovi, ponovite postupak.
  • Pomiješajte dvije šolje kisele pavlake sa jednom šoljom šećera, dodajte dve kašike meda i vaniliju po ukusu. Umutiti proizvode mikserom dok ne postanu glatki.

Torte premažite kremom, složite jednu na drugu, a zatim gotovu tortu stavite u frižider na nekoliko sati.

Vanila pavlaka

Obradujte svoje najmilije prozračnom tortom sa ukusom vanile. Klasična pavlaka priprema se vrlo brzo:

  • Narendajte 200 grama smrznutog putera na krupno rende.
  • U činiju dodajte pola čaše šećera, jedno jaje, 300 grama brašna i vrećicu praška za pecivo.
  • Umesite testo rukama i sakupite ga u lopticu. Pomoću oklagije dajte radnom komadu okrugli oblik.
  • Za pripremu fila umutiti pet jaja, 400 grama pavlake, vaniliju i pola čaše šećera.
  • Pripremljeno testo sipajte u posudu za pečenje. Važno je da buduća pita ima dovoljno visoke stranice. Sipajte fil i stavite pavlaku da se peče u zagrejanoj rerni.

Da bi desert bio ukusniji, treba ga poslužiti ohlađenog.

Zaključak

Kao što vidite, izraz "klasična pavlaka" svaki kulinarski stručnjak razumije na svoj način. Međutim, svi gotovi deserti su veoma ukusni, nježni i mirisni. Odaberite recept koji vam se sviđa i pokušajte sami napraviti tortu.

Ovaj ukusni, ukusni i slatki desert sovjetske djece, kao i, posebno u onim rijetkim godinama kada nije bilo viška na kuhinjskim stolovima, smatrao se istinski svečanim kolačem. Budući da su svi sastojci bili dostupni za njegovu pripremu, mnoge mame i bake su znale da ga ispeku kod kuće.

Recepti za tako divnu poslasticu su prilično jednostavni i raznoliki. Uostalom, njegov glavni proizvod, koji je dio tijesta i kreme, je nešto drugo - poput kiselog vrhnja. A kolači u klasičnoj verziji peku se u dvije boje, uz dodatak kakaa u prahu, u nekim verzijama uključuju i proizvode poput orašastih plodova, maka i grožđica.


Sastojci:

  • Pavlaka - 1/2 šolje
  • brašno - 1 šop
  • šećer - 1 stag
  • pileća jaja - 2 kom
  • soda - 1/2 čaja l
  • vanilin - 1 kesica
  • kokosove pahuljice - 2 kašičice
  • sirup - 1 kašika. l
  • marmelada od kajsije
  • sol - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

U dubljoj posudi umutiti jaja, dodati so, šećer i umutiti mikserom dok ne postane glatka.


Da bi tijesto bilo mekše i poroznije, potrebno je koristiti masniju pavlaku.


Zatim dodajte prosijano brašno, vrećicu vanilina, kokosove pahuljice i dodajte sodu ugašenu u 9% sirćetu. Zatim sve dobro izmiksajte dok ne postane glatko.


Dobijeno tijesto prebacujemo u nauljeni, u ovom slučaju silikonski oblik i šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni, 25-30 minuta dok se ne skuva.


Za impregnaciju u posudi razrijedite jednu žlicu sirupa po svom ukusu u 100 ml prokuvane vode i prelijte ih na još topao kolač.


Sada natopljenu tortu prerežemo po dužini i premažemo je tankim slojem džema od kajsija.


Ostaje samo da položite drugi dio torte na prvi, namažite ga džemom i pospite kokosom.


Ovo je ispalo divno i veoma ukusna peciva, pokušajte kuhati i vi.

Recept za tatarsku pavlaku


Sastojci:

Za test:

  • Brašno - 450 gr
  • mleko - 250 ml
  • biljno ulje - 2 kašike. l
  • jaje - 1 kom.
  • šećer - 1 kašičica
  • soda - 1 prstohvat
  • suvi kvasac - 1 kašičica
  • sol - 1 prstohvat.

Za punjenje:

  • Šećer - 6 kašika. l
  • jaja - 4 kom
  • pavlaka - 500 ml
  • sol - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

Da bi testo započelo potrebno je u dublju posudu sipati prosejano brašno, jednu kašičicu šećera, sodu, suvi kvasac, prstohvat soli i sve izmešati.


Zatim tamo ubijemo jedno jaje, ulijemo mlijeko, biljno ulje i promiješamo. Nakon toga sto pospite brašnom i na njemu zamijesite mekano i elastično tijesto. Prebacujemo ga u posudu, pokrivamo ručnikom i uklanjamo na jedan sat.


Nakon isteka vremena, malo dignuto tijesto razvaljamo na stolu, zatim ga rasporedimo u odgovarajući prethodno nauljeni oblik, a rubove obavezno savijamo.


Sada za fil pomešati šećer, jaja, so i pavlaku, sve dobro izmešati dok ne postane glatko i sipati u kalup.



I šaljemo da se peče u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 40-50 minuta dok ne bude pečeno.


Peciva izvadimo iz rerne, po želji ukrasimo bobicama i poslužimo.

Kako ispeći pitu sa kondenzovanim mlekom u sporom šporetu


Sastojci:

za koru:

  • Brašno - 300 gr
  • kondenzovano mleko - 380 gr
  • puter - 100 gr
  • jaje - 2 kom
  • prašak za pecivo - 10 gr.

za kremu:

  • Pavlaka - 20% - 600 gr
  • šećer u prahu - 70 gr
  • zgušnjivač kreme - 30 gr
  • vanilin šećer - 1 gr.

Za dekoraciju:

  • Orasi i bobice - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Za pripremu kolača utisnite jaja u dublju posudu i lagano ih umutite mikserom.

3. Dobijenu masu u ravnomjernom sloju nježno rasporedite u nauljenu posudu za više kuhanja, zatvorite poklopac i uključite režim „Pečenje“ na jedan sat.

4. Za kremu u posudi sjedinimo pavlaku, šećer u prahu, vanilin šećer i gustin za kremu. Sav sadržaj umutiti mikserom.

5. U međuvremenu, nakon zvučnog signala, dobijamo gotova torta iz mikrotalasne.

6. Isecite ga po dužini na tri identična dela, gde svaki vrh premažite kremom i poređajte jedan na drugi kao na fotografiji.


7. Zatim spolja potpuno obradimo kremom i odozgo ukrasimo mrvicama oraha i svježim bobicama.

Malo ga namočimo, a zatim ga serviramo za sto.

Ukusna pavlaka sa bobicama


Sastojci:

  • Pavlaka - 1 šolja
  • brašno - 1 šop
  • šećer - 1 stag
  • jaja - 2 kom
  • svježe ili smrznuto bobice - 300 gr
  • prašak za pecivo - 1/4 kašičice

Način kuhanja:

1. U odgovarajućoj posudi dobro izmiksajte jaja sa šećerom.

2. Ovde dodajte kiselu pavlaku, prašak za pecivo i postepeno dodajte prosijano brašno tako da masa ispadne kao palačinke.

3. Zatim nam je potrebna duboka forma koju podmažemo unutra biljno ulje, pa u to izlijte polovinu tijesta, pa rasporedite bobice, u mom slučaju smrznute trešnje i sipajte drugu polovinu tijesta.

4. Zagrejte rernu na 180 stepeni, stavite kalup u nju i pecite oko 25-30 minuta.

5. Nakon isteka vremena, kolač probušimo čačkalicom i ako je suv onda je pečenje spremno.

Raširimo ga iz kalupa, narežemo na porcije i poslužimo.

Pita od pavlake od vanile (video)

Vjerovatno najteže u pripremi ovog peciva je naribati smrznuti puter na rende. Naravno, da biste pojednostavili ovaj zadatak, možete zamoliti mušku polovicu da nariba ulje, vjerujte mi, to će uvelike pojednostaviti zadatak domaćice. Sve ostale manipulacije u receptu su jednostavne i brze. I ne brinite previše ako vam se učini da je fil za pečenje od vanile ispao malo vodenast. Tokom kuvanja će se zgusnuti. Dakle, počnimo.

Prijatno!!!

Čak i jednostavan recept za kiselo vrhnje zahtijeva tačnost i preciznost u pripremi. I iako je teško pokvariti desert, ipak je bolje poštovati neka pravila prilikom kuhanja.

  1. Nemojte preopteretiti testo viškom brašna. Zameseno testo je bolje ostaviti da odstoji 8-12 minuta, da gluten brašna nabubri.
  2. Kolače je najbolje peći u tepsiji sa debelim dnom i stranicama. Od sovjetskih vremena, klasični recept za kiselo vrhnje dizajniran je posebno za ovu vrstu oblika.
  3. Ne otvarajte vrata rerne tokom procesa pečenja, kao tijesto će se slegnuti ili neravnomjerno dizati.
  4. U slučaju formiranja konveksne "kape" na gotovom proizvodu, treba je odrezati oštrim nožem, a zatim tortu namazati kremom.
  5. Prilikom odabira kiselog vrhnja vodite se bojom, mirisom i gustinom proizvoda. Za dobro mućenje treba da bude masno, a ne vodenasto i da nema gorak ukus.
  6. Da se pavlaka ne bi ljuštila prilikom mućenja, trebali biste uzeti hladan proizvod.
  7. Uz tekuće mlijeko, bolje je u kremu za pavlaku dodati poseban gustin ili želatin, ako to recept zahtijeva.

Klasični recept za kiselo vrhnje sa slikom korak po korak

Najjednostavniji i omiljeni recept za kiselo vrhnje, popularan u SSSR-u, jednostavan je za pripremu, a njegov sastav uključuje najčešće i pristupačne proizvode.

Šta nam treba:

  • pavlaka - 250 gr;
  • šećer - 200 gr;
  • brašno - 160 gr;
  • jaje - 2 kom.;
  • kakao - 1 kašika. kašika;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • orasi - 100 gr.

Kako kuhati:

U činiju stavite kiselu pavlaku, jaja, šećer. Umutiti ih mikserom ili ručnom pjenjačom.

Pšenično brašno prosijte kroz cjediljku, a zatim ga pomiješajte sa praškom za pecivo. Ove suhe sastojke prelijte drugim proizvodima. Dobro umutite da dobijete glatko testo.

Podijelite tijesto na pola. U jedan deo lagano dodati kakao u prahu, dobro promešati da ne ostane suva zrna.

Pecite 2 kolača u rerni zagrejanoj na 190°C po 20-30 minuta.

Klasična pavlaka koristi pavlaku ne samo za tijesto, već je i osnova kreme. Da biste ga dobili, šećer se temeljno pomiješa s gustom kiselom pavlakom, a zatim umuti u jednu gustu masu.

Ogulite orahe od ljuske. Zrna sameljite na komade. Da bi dobili blistaviji ukus, orahe malo propržite na zagrejanoj tavi bez ulja.

Ohlađene torte prepolovite da dobijete 2 smeđe i 2 bijele.

Formirajte tortu počevši od tamne boje. Slažite sve kolače naizmjenično, mijenjajući njihovu boju. Svaki sloj obilno premažite kremom i pospite seckanim orasima. Položite ostatak kolača, ali ne zaboravite da ih namastite i pospite orasima.

Oblikovanu tortu u potpunosti premazati kremom. Tortu na kraju možete ukrasiti orasima, mrvicama keksa ili čokoladom.

Detaljan tatarski recept za pavlaku

Zajedno s klasicima, tatarske varijante kiselog vrhnja dobivaju sve veću popularnost.

Posebnost ovakvih pita je tijesto koje se priprema na za nas nekonvencionalan način. Najčešće se takvi tatarski deserti prave od prhkog kvasnog tijesta.

Vrijeme je da razmislite i pripremite recept za kiselu pavlaku kao u bagetu sa nježnim tijestom i nadjevom koji se topi.

  • mlijeko - 250 ml;
  • ulje - 60 gr;
  • šećer - 50 gr;
  • brašno + 400 gr;
  • suvi kvasac - 7 gr;
  • sol - prstohvat;
  • limunova korica - ½ kom.
  • pavlaka - 0,5 kg;
  • jaja - 4 kom.;
  • šećer - 6 kašika. kašike;
  • vanilin šećer - 1 paket.

Kako kuhati:

Da podignete kvasac, mlijeko malo zagrijte na vatri. U to sipajte šećer i rastvorite kvasac u toploj tečnosti za testo.

Narendajte koricu citrusa i otopite puter bez da proključa.

U zračno brašno sipajte razrijeđeni kvasac, posolite i pomiješajte sastojke. Stavite koricu na njih, polako ulivajući ghee. Pokušajte da dobijete mekanu, blago ljepljivu masu. Da biste to učinili, mijesite tijesto najmanje 3 minute. Od nje oblikujte kuglicu i ostavite je na toplini kako bi se povećao volumen. Nakon 2 sata sve staviti u frižider.

Tijesto od tatarske pavlake je dobro jer je pogodno za berbu za budućnost. Od njega možete peći naredna 4 dana. I 3 sata prije pravljenja pite izvucite tijesto da se zagrije.

U činiju razbiti jaja, dodati pavlaku, dodati šećer. Od ovih sastojaka napravite homogenu gustu smesu.

Razvaljajte tijesto za pavlaku u sloj. Njime prekrijte dno kalupa, lagano ga podižući oko ivica. U sredinu forme sipajte gusti fil od mešavine pavlake i jaja.

Pecite pavlaku na 180°C oko 30-40 minuta. Topli fil ispravne pite sa pavlakom treba da lagano podrhtava kada se protrese. Zatim ostavite da se ohladi, a zatim ostavite preko noći u frižideru.

Ukusni recepti bazirani na klasicima

Razne promjene napravljene na tradicionalni recept kolača, daju jelu novi bogati ukus ili olakšaju rad sa testom. Bilo koji domaći recept pavlaka na bazi klasike garantuje uspeh.

Smetanik sa kondenzovanim mlekom na kefiru

Uz ograničenu količinu pavlake u pečenju, možete je zamijeniti drugim proizvodom i ispeći kiselo vrhnje na kefiru.

Potrebni sastojci:

  • jaje - 3 kom.;
  • kondenzovano mleko - 1 konzerva;
  • kefir - 1,5 šolje;
  • brašno - 1,5 šolje;
  • soda - 1,5 kašičice;
  • kakao - 2 kašike. kašike.
  • pavlaka - 700 gr;
  • šećer - 1 šolja.

Kako kuhati:

Prosijati brašno, sodu ugasiti sirćetom. Pomiješajte ih zajedno. U njih ubijte jaja, ulijte kondenzovano mlijeko sa kefirom. Sve razrijedite u jednu smjesu. Općenito tijesto tečne konzistencije podijeliti na dijelove u omjeru 1 prema 2. U manji dio umiješati kakao prah i dobro promiješati.

Pecite kiselu pavlaku na 180°C dok se potpuno ne skuva. Ohlađeni lagani kolač prepolovite.

Pripremite kremu od šećera sa ohlađenom pavlakom. Započnite sastavljanje torte tako što ćete staviti kakao kolač u sredinu torte. Sve slojeve, stranice i vrh pite podjednako premazati kremom. Prije serviranja, ostavite da se kolač natopi kiselom pavlakom da omekša i ostavite 1-2 sata.

Jednostavnost i ujednačenost recepta za pitu od kiselog vrhnja kompenziraju prirodni dodaci u obliku orašastih plodova, grožđica i maka.

Ove komponente najobičnijoj torti daju svečani izgled.

  • jaje - 4 kom.;
  • šećer - 2 šolje;
  • brašno - 2 šolje;
  • pavlaka - 400 gr;
  • biljno ulje - 2 kašike. kašike;
  • prašak za pecivo - 2 kašičice;
  • grožđice - 1 šaka;
  • orah - 1 šaka;
  • mak - 2 kašike. kašike;
  • kakao - 2 kašike. kašike.
  • pavlaka - 800 gr;
  • šećer u prahu - po ukusu.

Kako kuhati:

Smjesu jaja i šećera pretvoriti u viskoznu masu. U njih sipajte ulje, dodajte pavlaku. Sve izmiksajte. Prosuti brašno kroz sito, dodati prašak za pecivo. Da biste dobili glatku masu bez grudvica, komponente temeljito umijesite.

Testo sipajte u 4 činije u jednakim dozama. U svaki dio pomiješajte grožđice, kakao, mak, mljevene orahe.

Kolač od pavlake ispecite na papiru odvojeni dijelovi 15-20 minuta na 200°C.

Od mješavine kisele pavlake i slatkog praha napravite veličanstven fil za desert.

Svaki sloj pite premazati istom količinom kreme. Ostavite da se kuha 6 do 24 sata.

Smetanik za ljubitelje čokolade

Klasična pavlaka i ljubitelji čokolade nisu prošli. Prilagođavajući se njihovom ukusu, torta preuzima čokoladne nijanse aromatizovano kafom ili kondenzovanim mlekom.

Potrebni sastojci:

  • pavlaka - 1 čaša;
  • šećer - 1 čaša;
  • brašno - 1,5 šolje;
  • jaje - 1 kom.;
  • kakao prah - 100 gr;
  • soda - ½ kašičice.
  • pavlaka - 1 čaša;
  • šećer - 1 čaša;
  • instant kafa - po ukusu;
  • ulje - 50 gr.

Kako kuhati:

Sameljite šećer sa proteinima i žumancima dok se ne pretvore u bujnu masu. Dobijenoj viskoznoj smjesi dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte proizvode. Pomiješajte kakao prah sa sodom bikarbonom. Suvu smesu u delovima sipati do slatke pene od jaja, stalno mešajući.

Kalup u kojem će se kolač peći namazati uljem. Stavite u rernu 60-65 minuta na 180-190°C. Nakon - ostavite da se kolač ohladi, a zatim ga podijelite na pola.

U šećer sipajte 100-150 grama jake kafe da se zrna rastvore. Energično umutite šećer za kafu sa kiselom pavlakom. Prisustvo kafe u kremi daje kiseloj pavlaci od tartufa još izražajniji ukus. U kiselu pavlaku na kašičicu umiješajte mekani puter uz stalno mućenje pavlake.

Pogače premažite pavlakom i ostavite tortu 3-4 sata.

Kuvanje pavlake ne u rerni

Sovjetski Savez je naučio mnoge da se zadovolje malim, pa postoji mnogo recepata za pite pečene u tiganju. A moderni kuhinjski aparati, koji domaćicama olakšavaju život, štede vrijeme preuzimajući sav posao pečenja na sebe.

Tortu od kiselog vrhnja možete napraviti u gotovo svakom kućnom aparatu:

  • mikrovalna;
  • multicooker;
  • pekač za hleb.

Takve recepte je lako diverzificirati, voćem ili kandiranim voćem.

Jednostavan recept za pavlaku za tepsiju

Recept za kiselo vrhnje u tavi razlikuje se od uobičajenih opcija. Za njega se sprema gusto tijesto koje je potrebno razvaljati.

Potrebni sastojci:

  • margarin - 100 gr;
  • pavlaka - 80 gr;
  • šećer - 100 gr;
  • jaje - 1 kom.;
  • brašno - 260 gr;
  • soda - ½ kašičice;
  • muškatni oraščić - ½ kašičice;
  • đumbir - ½ kašičice;
  • limunova korica - ½ kašičice.
  • svježi sir - 200 gr;
  • pavlaka - 400 gr;
  • šećer - 100 gr.

Kako kuhati:

Margarin pripremite unapred, dajte mu vremena da se rastopi. Mekanu mast sameljite sa šećerom. U njega ubiti jaje, dodati kiselu pavlaku. Sve začine pospite aromatičnim dodacima. Dobro izmiješajte sastojke.

U posebnoj posudi pomešati brašno sa praškom za pecivo, a zatim propasirati kroz cjediljku. U tečnu masu 2 puta umiješati brašno. Zamesiti u glatko gusto testo. Dobro umeseno testo formirati u lopticu. Pustite ga da leži na hladnom 1 sat.

Od odmorenog testa razvaljajte 6-7 jednakih grudica. Svaki dio formirajte u okrugle torte iste veličine.

U tepsiji pecite pavlaku dok se ne pojave prvi mehurići na kolačima sa obe strane.

Dok se podloga hladi pripremite kremu. Svježi sir sameljite kroz sito da uklonite sva zrna. Mikserom ili mikserom sjedinite sa kiselim vrhnjem, dodajući im u porcijama šećer. Kremu je potrebno umutiti dok se sama ne može držati na metlici miksera.

Na ravnoj posudi formirati kolač. Na sve slojeve stavite 2-3 kašike kreme od skute i zagladite po površini.

Preostalom kremom namazati strane i vrh pite. Pospite pavlaku sa svježim sirom sa čokoladom, mrvicama ili kandiranim voćem.

Recept za pavlaku od jabuke za spori kuhač

Predloženi recept za kiselu pavlaku u sporom kuhaču je brz i sočan. Glavna ideja pite preuzeta je iz tatarske verzije i obogaćena jabukama. Takva torta će svaki običan dan pretvoriti u praznik.

Potrebni sastojci:

  • pavlaka - 450 gr;
  • jaje - 5 kom.;
  • ulje - 200 gr;
  • brašno - 300 gr;
  • šećer - 250 gr;
  • jabuka - 4 kom.;
  • cimet - po ukusu.

Kako kuhati:

Prvo umesite podlogu testa. Čvrsti puter iseći na komadiće, dodati brašno, ½ šećera, umutiti jaje (1 kom.). Rukom zamesiti ravnomerno testo.

Podmažite posudu multivarka mašću. Položite tijesto u ravnomjeran sloj duž dna i zidova. Ostavite podlogu da odstoji u frižideru.

Za to vrijeme pripremite želeizirani dio pite. Umutiti 4 jaja sa pavlakom i šećerom dok ne postanu pjenasta. U tom slučaju, masa bi se trebala značajno povećati u volumenu i postati gusta i homogena. Voće narežite na tanke kriške, uklonite sjemenke. Za takvu kiselu pavlaku s jabukama bolje je uzeti guste, blago kisele sorte voća.

U ohlađenu činiju sipajte fil od pavlake i jabuke. Prelijte cijeli proizvod kriškama jabuke, a zatim pospite cimetom.

Skuvajte kiselu pavlaku u sporom šporetu na režimu "Pečenje". Vrijeme pečenja - 50 minuta. Ostavite tortu da se potpuno ohladi u spori šporet.

Tortu možete ukrasiti prahom, listićima mente ili štapićem cimeta.

Čokoladna pavlaka u mikrotalasnoj pećnici

Lako je napraviti kiselu pavlaku kada su gosti već na pragu koristeći mikrotalasnu. Nekoliko minuta u čudo pećnici i čokoladni desert je gotov.

Potrebni sastojci:

  • mleko - 5 kašika. kašike;
  • šećer - 4 kašike. kašike;
  • jaje - 1 kom.;
  • ulje - 3 kašike. kašike;
  • brašno - 3 kašike. kašike;
  • kakao prah - 2 kašike. kašike;
  • skrob - 1 kašika. kašike;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica.
  • pavlaka 30% - 200 gr;
  • šećer u prahu - po ukusu.

Kako kuhati:

Zapjenite bjelančevine do bujne pjene, a žumanjke sameljite uz dodatak šećera do bijele boje. Pomiješajte suhe sastojke: prosijano brašno, kakao, skrob, prašak za pecivo.

Sipajte ih u šećerno-jajenu masu, miksajte izbegavajući grudvice. Postepeno dodajte mlijeko i puter u malim porcijama. Kao ulje možete uzeti suncokretovo ili puter, ali onda drugo treba prethodno otopiti. U dobijenu masu dodajte pahuljaste proteine ​​i sve dobro izmiješajte. Zagladite tijesto.

Čokoladna pavlaka se peče na snazi ​​od 700 W ne više od 5 minuta.

Kremu pripremite tako što ćete marljivo umutiti kiselu pavlaku sa prahom. Ohlađeno pecivo podeliti na 21 deo. Obilno premažite kremom. Po želji proizvod dodatno ukrasite pavlakom.

Imate pitanja?

Prijavite grešku u kucanju

Tekst za slanje našim urednicima:

Pošalji