Ular uchun ko'krak shishi va marinadlar. Go'sht yumshoq bo'lishi uchun tovuq shishlari uchun eng mazali tuzlamoq

Salom, aziz o'quvchilar. Tashqarida kunlar issiq, dam olish kunlari ufqda, siz oilangiz yoki do'stlaringiz bilan yaxshi dam olishingiz mumkin. Keling, tovuq shishlarini tayyorlaymiz. Agar siz ushbu maqolani o'qiyotgan bo'lsangiz, go'shtni quruq va qattiq bo'lmasligi uchun retsept izlayotgan bo'lishingiz mumkin.

Yoki shunchaki charchagan bo'lishi mumkin. Har qanday holatda, tovuq shishlari sizning ta'm sezgilaringizni diversifikatsiya qiladi. Lekin oldin, dan tovuq go'shti shish kebab uchun fileto, brisket yoki sonlar an'anaviy ravishda olinadi. Ko'proq go'sht bor, u yaxshi marinadlanadi, lekin agar u to'g'ri pishirilmasa, kabob quruq bo'lib chiqadi.

Albatta, cho'chqa go'shtida yog' bor, bu shiralilikni beradi, u tovuqda mavjud emas. Shuning uchun, tuzlash paytida sharbat berilishi kerak. Quyida ba'zilari keltirilgan eng yaxshi retseptlar nafaqat Runet, balki bizning ham.

Rostini aytsam, ular tovuq shishlarini o'ylashardi - byudjet varianti faqat. Lekin yo'q, biz uni qanday pishirishni bilmasdik)))). Bundan tashqari tovuq parhez taom, va bunday go'sht qo'zichoq yoki tezroq marinadlanadi. Umuman olganda, boshlaylik, avval go'shtni yig'amiz.

Barbekyu uchun tovuqni tanlash.

Shunday qilib, mazali barbekyu olish uchun tovuqni qanday tanlashni bilish muhimdir. Albatta, uy qurilishi, go'shtli tovuqdan ajoyib taom keladi. Agar sizda yo'q bo'lsa (va sotib oladigan joy), ishonchli kompaniyalarning mahsulotlarini sotib olish yaxshiroqdir.

Barbekyu uchun qushning sovutilgan qismlarini olish afzaldir. Muzlatilgan go'sht biroz yo'qotadi foydali xususiyatlar va ta'm sifatlari. Biroq, agar sizda faqat muzlatilgan tovuq bo'lsa, tashvishlanmang. Uni to'g'ri muzdan tushiring va hamma narsa yaxshi bo'ladi. Biz ushbu operatsiyani muzlatgichning pastki tokchasida yoki ichida bajaramiz sovuq suv.

Olovda qovurish uchun sonlar yoki barabanlarni olish afzaldir, chunki ular eng ko'p yog'ni o'z ichiga oladi. Va bu barbekyu yanada suvli bo'lishini anglatadi.

Hech qachon mikroto'lqinli pechdan foydalanmang yoki issiq suv jarayonni tezlashtirish uchun! Bunday holda, kabob kauchuk va ta'msiz bo'ladi.

Barbekyu uchun go'shtni tayyorlash.

Tovuq go'shtini sotib olganingizdan so'ng, uni tayyorlashingiz kerak. Agar butun tana go'shti bo'lsa, uni kerakli qismlarga bo'ling. Bundan tashqari, ko'krakni iloji boricha kattaroq qilib kesish yaxshidir - shuning uchun u shirali bo'lib chiqadi.

Agar siz tayyor qismlarni sotib olgan bo'lsangiz - filetalar, sonlar yoki barabanlar (men bu variantni afzal ko'raman va sizga maslahat beraman ...), sizga hech qanday maxsus tayyorgarlik kerak emas - shunchaki go'shtni yuving va xamirturush uchun mos idishlarni tanlang. Va alyuminiy yoki plastik idishlarni olishni maslahat bermayman. Emaye, shisha yoki seramika mukammaldir.

Endi hamma narsa tayyor, kebab yumshoq va suvli bo'lishi uchun tovuqni qanday marinadlash haqida gapiraylik.

Mayonez va sarimsoq bilan tuzlamoq.

Bu bizning eng mashhur marinadlash variantlarimiz. Va, ehtimol, hamma uni qanday pishirishni biladi. Ovqat pishirish uchun siz tovuqning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin, biz esa tovuq sonlaridan foydalanamiz. Ularning go'shti quruq emas, bundan tashqari, u teri bilan qoplangan. Bu bo'lak ichidagi sharbatni saqlab qoladi va go'shtga chiroyli tiniq oltin jigarrang bo'ladi.

Va biz katta bo'laklarda, panjara ustida pishiramiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• Tovuq - 1 dona;
• Sarimsoq - 1 bosh;
• Mayonez - 100 ml;
• Tuz, qalampir - ta'mga;
• Tovuq uchun ziravorlar.

Tovuqni yuving va 6-8 qismga bo'ling.

Sarimsoqni tozalang va uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling. Ziravorlarni tuz, qalampir va mayonez bilan birlashtiring. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Sarimsoq plitalarini tovuq terisi ostiga qo'ying.

Keyin bo'laklarni mayonez aralashmasi bilan yoping.

Parchalarni mos idishga soling va bir yarim soatga qoldiring.

Keyin go'shtni panjara ustiga qo'ying va pishganicha issiq ko'mirda qovuring. Tayyor kabob pushti, xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi.

Biz zavq bilan ovqatlanamiz.

Sirka bilan klassik marinad.

Tovuq shishi sirka bilan tuzlangan bo'lsa, juda mazali bo'ladi. Ha, bu an'anaviy retsept. Va go'sht qovurayotganda quruq bo'lmasligi uchun, pishirish paytida kabobni bir xil tuzlamoq bilan sug'orish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 1 kg;
• Piyoz - 2 bosh;
• Sirka 9% - 1 osh qoshiq;
• Tuz va qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Biz tovuq filetosini suvda yuvamiz, so'ngra o'rta bo'laklarga bo'linib, yirtqichlardan qo'yamiz.

Ularga ta'mga bir osh qoshiq sirka, tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Keyin biz uni mahkam qopqoq bilan yopamiz va uni bir soat davomida muzlatgichga qo'yamiz, shunda go'sht turadi va unga qo'shilgan barcha ingredientlar bilan namlanadi.

Ko'mirda pishirganimizdan so'ng, marinadimizni quyamiz. Bu juda tez va oson, yoqimli ishtaha!

Mineral suvda tovuq shishi (video).

Bizda bitta voqea bor edi. Ular tovuqli barbekyu qilishni xohlashdi va bu g'oya o'z-o'zidan paydo bo'ldi. Sovutgichda barcha ingredientlar bor edi, biz sirka marinadini tayyorlamoqchi edik. Lekin sirka yo'q edi.

Lekin ular mineral suvda marinadlash uchun oddiy retseptni topdilar. Biz sinab ko'rdik, bizga yoqdi, sizga ham sinab ko'rishni tavsiya qilamiz. Qarang:

Diyet tovuq shishlari (piyozli sharobda).

Ushbu tuzlamoq tovuq filetosini oshpazlik asariga aylantiradi. Barcha manbalar ko'krakni marinadlash uchun hech qanday kislota qabul qilmaslik muhimligini ko'rsatadi. Shunga qaramay, men ushbu retsept bo'yicha barbekyu pishirganimda, hayratda qoldim - fileto suvli, baharatlı va yumshoq bo'lib chiqdi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 1 kg;
• Quruq oq sharob - 1 stakan;
• Piyoz - 2 dona;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Quruq paprika, ta'mga qora qalampir.

Quruq sharobga barcha ziravorlarni qo'shing va uni biroz isitib oling. Bu ziravorlar hidini yaxshilash uchun amalga oshiriladi.

Piyozni halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang. Tovoqlar ichida allaqachon kesilgan filetalar qovurish uchun tayyor. Biz har bir bo'lakda kichik bir kesma qilamiz. Nima uchun, men quyida tushuntiraman.

Biz tovuqimizni sharobga joylashtiramiz, piyoz va sarimsoq, zaytun moyi qo'shamiz. Biz 2 soatga qoldiramiz.

Va endi eng muhimi, qovurishdan oldin har bir filetaning cho'ntagiga tuzlangan piyoz qo'yamiz. U bilan birga siz pomidor yoki bolgar qalampirining doirasini qo'yishingiz mumkin. Bunday taom juda mazali bo'lib chiqadi, eng muhimi - parhez.

Kefirda marinad.

Kefir o'rtacha nordon ta'mga ega, bu go'shtning o'rtacha yumshatilishiga yordam beradi. Va kefirning yog'li va juda zich bo'lishi, har bir go'sht bo'lagini yaxshi o'rab olishi va oqmasligi sizga barcha sharbatni ichkarida saqlashga, tezda qovurishga va chiroyli oltin qobiqqa ega bo'lishga imkon beradi.

Bu shunchaki mukammal marinad.

Ovqat pishirish uchun siz tovuqning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin, biz esa tovuq sonlaridan foydalanamiz. Ularning go'shti quruq emas, bundan tashqari, u teri bilan qoplangan. Bu bo'lak ichidagi sharbatni saqlab qoladi va go'shtga chiroyli tiniq oltin jigarrang bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq sonlari - 2 kg;
• Kefir 3,2% yog '- 500 ml;
• Piyoz - 1 kg;
• Petrushka - bir dasta;
• Ziravorlar - barbekyu yoki tovuq uchun har qanday - 1,5 - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Go'shtni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

Piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi. Uni iloji boricha ingichka qilib kesishga harakat qiling, shunda ko'proq sharbat bo'ladi va u har bir go'sht bo'lagini sharbati bilan ko'proq oziqlantiradi.

Tovuqni katta idishga soling va qo'llaringizga ozgina maydalangan piyoz seping. Piyozni yana bir oz aralashtirib, maydalang.

Kefir quying. Asos sifatida, u har qanday yog 'tarkibida ishlatilishi mumkin. Lekin men odatda 3,2% yog 'sotib olaman. Bunday kefir o'z-o'zidan mazaliroq, ya'ni undan tuzlangan tuz eng mazali bo'lib chiqadi.

Ziravorlar qo'shing. Bundan tashqari, ulardan har qandayini, shu jumladan barbekyu uchun tayyor ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Xo'sh, agar ular kekik, bibariya yoki sho'r bo'lsa, ular idishga yoqimli hid beradi. Siz zira bilan birga maydalangan korianderni qo'shishingiz mumkin, bu sevimli Osiyo ziravoridir.

Chiroyli, oltin qobiqni olish uchun siz ozgina zerdeçal yoki paprika qo'shishingiz mumkin. Lekin bu faqat Foydali maslahatlar, o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni o'zingiz qo'shing. Ularga jami taxminan 2 - 2,5 osh qoshiq kerak bo'ladi.

Ta'mga bir choy qoshiq tuz va qalampir qo'shing.

Maydanozni maydalab, qo'shing. Uni juda nozik tarzda kesish kerak emas, keyinchalik go'shtni qovurayotganda yonib ketmasligi uchun uni olib tashlash kerak bo'ladi. Aralashtiring va qo'lingiz bilan yaxshilab bosing. Yassi plastinka bilan tepaga soling va ozgina bosing, shunda marinad bizning tovuq go'shtining har bir qismini qoplaydi.

8-qadam

Bo'laklar katta, shuning uchun ularni 3-4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Ularni quyoshda qoldirmaslik tavsiya etiladi, go'shtli idishni salqin joyda qo'yish yaxshidir.

Bo'laklarni shishlarga soling yoki simli panjara ustiga qo'ying. Siz har qanday tavsiya etilgan usulda pishirishingiz mumkin. Go'shtdan piyoz va o'tlarning bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Tayyor bo'lgunga qadar va chiroyli oltin jigarrang paydo bo'lguncha qovuring, taxminan 25-30 daqiqa. Yong'in chiqmasligiga ishonch hosil qiling va yumshoq suvli go'shtni yoqmang.

Tayyor kabobni tug'ralgan piyoz bilan xizmat qiling, uni oldindan marinadlashingiz mumkin. Bundan tashqari, yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Xuddi shu retsept bo'yicha siz mineral suvda barbekyu tayyorlashingiz mumkin. Yagona o'zgarish shundaki, kefir o'rniga biz har qanday gazlangan gazdan foydalanamiz mineral suv.

Barbekyu uchun tez tuzlamoq (video).

Mana yana bir retsept tez tuzlamoq. Darhaqiqat, tovuq go'shti har doim tez tayyorlanadi. Lekin marinadlar orasida tez retseptlar mavjud.

Agar mazali barbekyu va juda tez bo'lishni istasangiz, unda tovuqni tanlang. Bir necha soatdan keyin mazali kaboblardan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Soya sousida va ketchupda barbekyu uchun marinad.

Bu retsept, albatta, hamma uchun emas, lekin bizga ham yoqadi, u ma'lum bir xilma-xil ta'mlarni olib keladi.

Tarkibi:

• Tovuq qanotlari - 1 kg;
• Piyoz - 3 bosh;
• soya sousi - 100-130 ml;
• ketchup - 100 ml;
• Tuz va qalampir - ta'mga.

Qanotlarni oqayotgan suvda yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mos idishga soling.

Biz tozalaymiz, keyin piyozni ingichka halqalarga kesib, go'shtga solamiz. Biz ozgina tuz qo'yamiz, siz qo'sha olmaysiz, chunki ichida soya sousi bu etarli, lekin bu mening fikrimcha va, albatta, ta'mga qalampir. Keyin soya sousi va ketchup qo'shing.

Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va 1-1,5 soat davomida marinadlash uchun salqin joyga qo'ying. Shundan so'ng, go'sht tayyor va uni ko'mirda qovurish va pechda pishirish mumkin.

Pechdagi suvli tovuq shishlari (video).

Agar xohlasangiz mazali barbekyu, lekin tabiatga hech qanday yo'l yo'q, siz pechda barbekyu tayyorlashingiz mumkin. Ko'ring va sinab ko'ring. Bunday tuzlamoq bilan siz ko'mirda tovuqli barbekyu pishirishingiz mumkin.

Sosli tovuq qanotlarining achchiq shishlari.

Men achchiq ovqatni, ayniqsa achchiq tovuq shishlarini yaxshi ko'raman. Albatta, turmush o'rtog'i bunday sevimli mashg'ulotni yoqtirmaydi va siz kamroq achchiq ovqatlanishingiz kerak, lekin .... Bu juda mazali! Ko'pik bilan, tabiatda ... Umuman olganda, bu retsept mening eng sevimlilarimdan biri va biz oilalar bilan tabiatga chiqqanimizda, erkaklar uchun men, albatta, bunday marinadda bitta partiyani tayyorlayman.

Bizga kerak bo'ladi:

• Qanotlar yoki barabanlar - 2 kg;
• Sarimsoq - 4 chinnigullar;
• Tabasko issiq sousi - yarim choy qoshiq;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
• Ta'mga tuz va ziravorlar.

Shunday qilib, yog'ga Tabasko sousi, maydalangan sarimsoq va ziravorlar qo'shing.

Biz tovuqni tuzlamoqqa solamiz va bir necha soatga qoldiramiz.

Bunday kabob uchun sos juda mos keladi - tabiiy yogurtni bir choy qoshiq xantal va ko'plab tug'ralgan ko'katlar bilan aralashtiring.

Biz tovuq shishlarini qovuramiz va sous bilan ovqatlanamiz, shunchaki mazali.

Ohak va o'tlarning marinadlari.

Ushbu retsept bilan mehmonlaringizni hayratda qoldirishga harakat qiling. Shaxsan men tovuq shishlarini yeyish juda mazali bo'lishi mumkin deb o'ylamagan edim.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 2 dona;
• Lampochka qizil katta - 1 dona;
• Bolgar qalampiri yashil yoki qizil - 2 dona;
• Ohak - 1 dona;
• Yalpiz - 0,5 dona;
• cilantro - 0,5 dona;
• Yashil piyoz - 4 ta pat;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Chili sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Kim shilantroni yoqtirmasa, uni butunlay olib tashlashingiz yoki maydanozdan foydalanishingiz mumkin, u ham juda mazali.

Tovuq ko'kragini yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting, agar kerak bo'lsa, terini olib tashlang va taxminan bir xil o'lchamdagi katta kubiklarga bo'ling.

Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va dastani olib tashlang. To'g'ralgan tovuqning o'lchamida katta kvadratlarga kesib oling.

Piyozni tozalang va katta halqalarga kesib oling.

Go'sht va sabzavotlarni idishga soling va aralashtiring.

Marinad tayyorlang. Buning uchun silantro va yalpizni yuving, blender idishiga o'tkazing. Tug'ralgan qo'shing yashil piyoz va sarimsoq.

Ohak sharbatini blender idishiga ham siqib oling, soya sousi, chili sousi, zaytun moyi, tuz va qalampir qo'shing.

Barcha ingredientlarni bir hil massaga aralashtiring va uni go'sht va sabzavotlarga qo'ying. Silliq bo'lguncha aralashtiring. 1 soat davomida salqin joyda marinadlash uchun qoldiring, siz ikki soat ham mumkin.

Keyin shishlarni, tovuq go'shti, bulg'or qalampiri va qizil piyoz bo'laklarini almashtiring.

Taxminan 30 daqiqa davomida issiq ko'mirda panjara qiling. Olov ko'mirdan chiqmasligiga va mayin go'shtni yoqmasligiga ishonch hosil qiling.

Siz pechda ham qovurishingiz mumkin.

Yangi tug'ralgan piyoz va yangi yoki panjara qilingan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Barbekyu tovuqni tayyorlash bo'yicha maslahatlar, shaxsiy tajribadan.

Men har doim tuzlangan tuz qo'shaman. Hamma joyda ular namlikni tortadi va go'sht quruq bo'ladi, deb aytishadi. Bir marta men ushbu maslahatga amal qildim va muvaffaqiyatsizlikka uchradi (barbekyu obro'siga putur etkazildi ...), tovuq ichida butunlay tuzsiz bo'lib chiqdi. Shunday qilib, men darhol tuzlamoqqa tuz qo'ydim. Tovuq barcha kerakli tuzni oladi, qolgan ingredientlar esa tovuqni quritishdan saqlaydi.

Hech qachon terini tozalamang! Aks holda, barbekyu quruq bo'ladi. Agar siz uni yemasangiz ham, tuzlash va qovurish paytida terini tark etishni unutmang. Aynan u yog'ni beradi, u go'shtni to'ydiradi va ichidagi namlikni saqlaydi.

Yana bir sir - agar go'shtni to'g'ri marinadlash uchun vaqtingiz bo'lmasa va siz kabobni chindan ham xohlasangiz, teri ostiga ingichka bo'laklarga bo'lingan sarimsoqni qo'ying. Go'sht xushbo'y hid bilan namlanadi va u yanada mazali bo'ladi. Shunday qilib, siz shoshqaloqlik bilan barbekyu qovurishingiz mumkin.

Yuqorida aytib o'tilganidek, marinadlash uchun to'g'ri idishlarni tanlash kerak. Menda sopol kostryulka bor, siz sirlangan, shisha olishingiz mumkin, lekin plastik yoki alyuminiy emas!

Ko'krak uzoq vaqt davomida marinadlanmaydi - ikki soat etarli. Haddan tashqari ta'sir qilish uni quritishi mumkin. Ammo qolgan qismlar tunni muzlatgichda osongina o'tkazishi mumkin. Filetoni mayda bo'laklarga bo'lmaslik yaxshiroqdir.

Bizda bor narsa shu, sizga ishtaha. Quyida sharhlaringizni yozing, bizga qo'shiling Odnoklassniki va kanalimizda bizni qo'llab quvvatlang Yandex.Zen. Hammaga xayr va tez orada ko'rishguncha.

Tovuq shishi: go'shtni suvli va yumshoq saqlash uchun eng mazali tovuq marinadlari. yangilangan: 2018 yil 4-may tomonidan: Subbotin Pavel

Tovuq ko'kragidan kesilgan shish kebabni 15 daqiqa davomida katta ko'mirlarda va 20 daqiqa davomida tinch holatda qovuring.

Tovuq ko'kragini qanday barbekyu qilish kerak

Mahsulotlar
Tovuq ko'krak filesi - 2 kilogramm
Piyoz - 2 ta katta bosh
Limon - 1 katta
Zaytun moyi - 100 mililitr va barbekyu panjarasini moylash uchun 10 mililitr
Shirin quritilgan paprika - ikkita katta chimdik
Qalampir - ta'mga
Tuz - yarim choy qoshiq

Tovuq ko'kragini qanday barbekyu qilish kerak
1. Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Filetoning har bir bo'lagi bo'ylab ikki qismga bo'ling.
3. Limonni yuving, qalinligi 5 millimetr bo'lgan bo'laklarga bo'ling.
4. Piyozni tozalang, 0,5 sm qalinlikdagi yarim halqalarga kesing.
5. Katta idishga tovuq filesi bo'laklari, piyoz, limon bo'laklari, tuz, murch qo'ying, ikkita katta chimdim qalampir seping, yog'ga quying, sharbatini siqish uchun plastik qo'lqopli qo'llar bilan bir necha daqiqa davomida faol ravishda aralashtiring. limon.
6. Go'sht ustiga diametri taxminan piyola diametriga teng bo'lgan plastinka qo'ying, plastinka ustiga og'ir narsa qo'ying (bir banka suv, katta tosh), go'sht bosim ostida bo'lishi uchun, kamida 1 soat sovuq.
7. Barbekyu uchun panjarani zaytun moyi bilan yog'lang, shunda kabob qovurayotganda unga yopishmaydi.
8. Tovuq filesi bo'laklarini bir-biriga ko'p tegmasligi uchun yog'langan panjara ustiga qo'ying, aks holda go'sht uzoqroq pishadi va quriydi - go'sht bo'laklari orasiga piyoz qo'yishingiz mumkin.
9. Grilni go'sht bilan panjara ustiga qo'ying, 20 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan panjara aylantiring - go'shtni haddan tashqari quritmaslik kerak.
10. Go'shtni vilkalar bilan teshib, tayyorlikni tekshiring - tayyor tovuq filetosidan shaffof sharbat chiqishi kerak.

Suvli tovuq ko'krak shishlari

Mahsulotlar
Tovuq ko'krak filesi - 2 kilogramm
Gazlangan mineral suv - 500 mililitr
Zaytun moyi - 100 mililitr
Limon - 1 dona
Piyoz - 3 ta katta bosh
Quritilgan bibariya - 1 osh qoshiq
Tuz - yarim choy qoshiq
Qalampir - ta'mga

Qanday qovurish kerak suvli barbekyu tovuq ko'kragidan
1. Yuvish tovuq filesi.
2. Tovuq filetosining har bir bo'lagini bo'laklarga bo'ling - panjara ustiga qulay tarzda joylashishi uchun ularni kvadratga solish qulayroqdir.
3. Limonni yuving, 7 millimetrli halqalarni kesib oling va urug'larni olib tashlang.
4. Piyozni tozalang, 7 millimetrli halqalarga kesib oling va halqalarni bir-biriga bo'ling.
5. Bir piyola ichiga piyoz, limon bo'laklarini soling, zaytun moyi, mineral suv, tuz, qalampir quying, bir chimdik bibariya qo'ying.
6. Tovuq bo'laklarini tuzlamoqqa soling, qo'llaringiz bilan aralashtiring, limon bo'laklaridan sharbatni siqib oling.
7. Go'shtga diametri taxminan idishning diametriga teng bo'lgan plastinka qo'ying, go'sht bosim ostida bo'lishi uchun plastinka ustiga og'ir narsa qo'ying, go'shtni 4 soat davomida sovuqda tuzlamoqqa qo'ying.
8. Marinadlangan tovuq ko'krak bo'laklarini piyoz halqalari bilan navbatma-navbat shishlarga o'rang.
9. Go'sht bilan shishlarni ko'mir ustiga qo'ying, 10-15 daqiqa davomida qovuring, shishni aylantiring, shunda go'sht bir tekis qovuriladi, lekin ortiqcha quritilmaydi.

Fkusnofakty

Tovuq ko'kragidan shish kebab uchun go'sht marinadlangan bo'lishi kerak. Garchi bundan keyin ham u quruq va qattiq bo'lib chiqishi mumkin. Tovuq filesi qurib ketmasligi uchun suyuq tuzlamoqni ishlatish tavsiya etiladi.

Bahorda an'anaviy ravishda barbekyu mavsumi ochiladi. Tabiatdagi dam olish kunlarining odatiy surati - cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq bo'laklari, shish, mayonez, sarimsoq sous, ketchup, kattalar uchun pivo, bolalar uchun Coca-Cola, qadoqlangan sharbatlar. Piknikda eyishingiz mumkin bo'lgan eng zararli narsalarning mukammal tanlovi. Zararli, yog'li, yuqori kaloriyali, lekin ba'zida o'zingizni his qilasiz ... Ppda barbekyu bo'lishi mumkinmi? Ha! Lekin faqat to'g'ri pishirilgan bo'lsa parhez barbekyu tovuqdan, kaloriya miqdori imkon qadar past.

PPda barbekyu qilish mumkinmi?

PP kabobi ajoyib proteinli taomdir lekin to'g'ri ovqatlanish no bilan proteinli oziq-ovqatlarga maxsus qurilgan katta miqdor yog'lar va etarli miqdorda sekin uglevodlar bilan.

Agar siz tovuqning yog'siz qismini tanlasangiz - ko'krak, terisiz sonlar - keyin tayyor idishdagi kaloriya miqdori sezilarli darajada kamayishi mumkin.

Marinadni to'g'ri tanlagandan so'ng, bunday go'shtni shish yoki simli tokchada pishirish oson, bu paragraflarning barcha qoidalariga mutlaqo javob beradi.

Aytgancha, ko'mirda pishirish paytida go'shtdan yog' olinadi, ya'ni u yanada yog'sizlanadi.

KBJU tovuq shishlari

Og'irlikni yo'qotish pp-shnikov, ayniqsa, tovuq shishlarida qancha kaloriya borligi haqidagi savoldan xavotirda? Eslab qoling:

1. tovuq ko'krak barbekyu taxminan 100 gramm boshiga kaloriya tarkibiga ega 120 kkal;
2. tovuqning boshqa qismlaridan shish kebab-dan kaloriya 133 kkal;
3. kaloriya tarkibiga ega 185 kkal, va bunday yuqori ko'rsatkichning sababi shundaki, qanotlardan terini olib tashlash juda qiyin, ya'ni asosiy yog 'u erda "yashiradi".

To'satdan tovuq qo'lida yo'q edi, esda tutingki, past kaloriyali kabobni kurka panjarasida pishirib, avval uni marinadlash mumkin. limon sharbati va zanjabil, bu nafaqat yog'larni parchalaydi, balki quruq kurka go'shtini ham yumshatadi. Yana bir pp barbekyu quyondan tayyorlanishi mumkin. Uning go'shti yumshoq, parhezli va mukammal hazm bo'ladi.

Bundan tashqari, hisobga olish muhim ahamiyatga ega xun tovuq barbekyu Proteinlar 18-25 g, tana go'shtining qaysi qismi tanlanganiga qarab, yog'lar - 12-18, uglevodlar - 100 g idishga 1 g gacha.

Tovuqli barbekyu qanday tayyorlanadi

Grilda yoki shishlarda past kaloriyali tovuq shishlarini pishirish boshqalardan ko'ra qiyinroq emas.

Tana go'shtining bir qismini tanlash

Agar siz shishlarda pishirsangiz, unda ko'krak, filetoni tanlash yaxshidir. Ular juda yumshoq va tez pishiriladi.

Bundan tashqari, ular eng past kaloriyali taomlardir. Grilda qanotlar va sonlar yaxshi chiqadi.

Fileto don bo'ylab kesilishi kerak. Filetoni uch qismga bo'lish kifoya.

Barbekyu uchun parranda go'shtini marinadlash

Sirka bilan an'anaviy variantlar va undan ham ko'proq mayonez bilan bizning tovuq uchun mutlaqo yaroqsiz. Sabzavotli va mevali marinadlar ideal. Tovuqni uzoq vaqt davomida marinadlash kerak emas, aks holda go'sht tarqaladi. Turkiya esa marinadda qo'shimcha soatdan foyda oladi.

Shish kabob pishirish

Suyaksiz go'sht shishlarda juda yaxshi pishiriladi. Suyakdagi go'sht eng yaxshi panjara ustida pishiriladi. Suyakning issiqlik o'tkazuvchanligi pishirishni tezlashtiradi. Gridda bu jarayonni boshqarish osonroq.

Odatda yaxshi isitiladigan ko'mirlarda tovuq yarim soat ichida tayyor bo'ladi. Agar shubhangiz bo'lsa - "eng qalin" joyda biror narsa bilan teshib qo'ying - qizg'ish yoki pushti rangli sharbat paydo bo'ldi, demak u hali tayyor emas.

Barbekyu marinadlari uchun variantlar

Shish kabobni tuzlash qiyin emas - shaxsan mening g'oyalar bankimda juda ko'p marinadlar bor. Eng sevimli:

• piyoz, lekin faqat piyoz go'sht kabi deyarli kerak. Uni halqalarga kesib, qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun va tovuq bo'laklari bilan aralashtiring, 4-5 soatga qoldiring. Hammasini birga qovurish juda mazali. Tuz va qalampir - ta'mga va o'z xohishiga ko'ra;
• kividan: 1 kg go'sht uchun - 1-2 meva. Mevalarni yupqa doiralarga kesib, bir piyola ichiga solib, qatlamlarni almashtirish kerak. Pastki va yuqori qatlamlar kividan. Yarim soatdan ko'p bo'lmagan marinadlang, aks holda mevali kislotalar mushak tolalari tuzilishini buzadi. Kivi limon, ba'zi ziravorlar, soya sousi bilan to'ldirilishi mumkin;
• piyoz va pomidordan: 1 kg go'sht uchun - yarim kilogramm piyoz va pomidor, bir juft sarimsoq chinnigullar, bir chimdik muskat yong'og'i. Blenderdagi sabzavotlarni pyurega aylantiring va unda 2-3 soat davomida tovuq bo'laklarini "cho'ktiring";
• fermentlangan sut mahsulotlaridan: 1 kg go'sht uchun - 1 litr kefir yoki ayran, tana, tvorog, zardob yoki hatto oddiy. DA fermentlangan sut mahsuloti yaxshi qalampir, bibariya, adaçayı, zira, oregano aralashmasi qo'shing. Biz go'shtni bir necha soat ushlab turamiz;
• asal va sarimsoqdan - g'ayrioddiy aralashmalarni sevuvchilar uchun marinad turli xil ta'mlar. 1 kg go'sht uchun - 2 osh qoshiq. qoshiq asal, 5-6 chinnigullar sarimsoq, bir bo'lak zanjabil - 1-2 sm, 1 limon sharbati. Blenderda sous tayyorlang va u bilan tovuq bo'laklarini 4-5 soat davomida yoping. Bu tuzlamoq turkiya, quyon, dana uchun javob beradi.

Mazali pp tovuq shishlarining sirlari

Marinadlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang. Marinadda 3 ta komponent bo'lsa, mazali barbekyu chiqadi: aromatik, yumshatuvchi va xushbo'ylashtiruvchi. Shuningdek, siz xantal + ziravorlar + ko'katlar, soya sousi + yangi tug'ralgan sabzavotlar + ziravorlar va boshqalar kombinatsiyasini sinab ko'rishingiz mumkin.

Ateşleme uchun tabiiy bo'lmagan vositalardan foydalanish kerak emas- ular qovurilgan ovqatlarning ta'mini buzadi.

Ko'mir qulay, lekin yog'ochda, ayniqsa mevali daraxtlardan, u juda mazali bo'lib chiqadi har qanday barbekyu.

pp tovuq kabobi bilan mazali xizmat qiling yupqa pita noni va ko'plab yangi sabzavotlar va o'tlar.

Pita nonini istisno qilish to'g'riroq bo'lsa-da.

Ba'zi sabzavotlarni go'sht bilan pishirish mumkin, u ham tuyadi, ham foydali bo'ladi.

Masalan, pomidor, piyoz, shirin qalampir, baqlajon, qovoq. Baqlajonni avval tuz bilan sovuq suvda namlash kerak.

Diyet tovuq ko'krak yoki kurka filetosi kabobi, agar siz uni sousga botirsangiz, yanada shirali bo'ladi.

Sotib olingan soslar barcha tabiiy ortiqcha kaloriyalar o'rnini bosuvchi aralashmalardir.

Tabiiy soslar sabzavot va rezavorlardan tayyorlanadi. Pomidor sharbati piyoz, sarimsoq, yangi o'tlar bilan qaynatiladi va blenderda qamchilanadi. Berry soslari bir tomchi asal qo'shilishi bilan krijovnik, qizil smorodina, lingonberries tayyorlangan. Rezavorlar pyuresi va qaynatishga keltiriladi. Bugungi kunda mening eng sevimli narsam - bu sousli parhezli kefir tovuq kabobi zaytun yog'i, sarimsoq, yangi o'tlar va maydalangan paprika, blenderda pishirilgan.

Kefirda tovuq shishi uchun video retsepti

Mana mening eng sevimli, oddiy parhezli barbekyu-barbekyu tayyorlash varianti. Kefir, o'tlar va sarimsoq bilan ko'krak - mukammal kombinatsiya! Qisqa video ko'rsatma:

Tovuq ko'krak shishi juda yumshoq va mazali taom, lekin, albatta, hamma narsa styuardessa va retseptlarga bog'liq. Tovuq ko'kragi, boshqa har qanday barbekyu kabi, oddiygina piyozda marinadlanishi mumkin yoki siz maxsus tuzlamoq yoki sousni tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, unga yangi tovuq filesi sotib olish.

Tomat pastasidagi shish kabob

Tomat pastasidagi tovuq ko'krak shishlari juda xushbo'y va suvli. Barbekyu marinadini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 700 gr. tomat pastasi, 3 dona bolgar qizil qalampiri, uchta sarimsoq chinnigullari. Barbekyuning o'zi uchun 2 kg ko'krakdan foydalaning.

Pishirish algoritmi

maydalash Bolgar qalampiri qirg'ichdan o'tkazing yoki go'sht maydalagich orqali aylantiring, unga qo'shing tomat pastasi. Sarimsoq va piyozni tozalang, go'sht maydalagichda yoki maydalagichda maydalang, tomat pastasiga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tovuq ko'kragini namlang pomidor sousi 4 soat davomida. Namlash jarayonida go'shtni ikki marta muloyimlik bilan aralashtirish kerak bo'ladi.

Tovuq ko'kragini tuzlamoqdan olib tashlaganingizdan so'ng, uni yuvish kerak emas, faqat shish yoki shish qo'ying. Marinadni skovorodkada qovurish mumkin, sousni o'rganish uchun unga kungaboqar yog'i quyiladi. Sosni barbekyu bilan birga xizmat qiling.

Mineral suvda tovuq ko'kragi

Ushbu retsept uchun siz tayyorlashingiz kerak: 2 kg tovuq ko'kragi, 1,5 litr tuzlangan mineral suv, 3 osh qoshiq mayonez, 3 piyoz.

Pishirish algoritmi

Mineral suvga mayonez qo'shing, yaxshilab aralashtiring, lekin juda ko'p gaz chiqarmaslikka harakat qiling. Piyozni tozalang va darhol mineral suvga maydalang, aralashtiring, bu suvni keskinlashtiradi. Tovuq ko'kragini kesib oling, tayyorlangan sousni mineral suvga soling.

Mineral suv o'rniga oddiy kvas ham mukammaldir, albatta, siz uni juda shirin emas tanlashingiz kerak.

O'tlar bilan mineral suv tovuq ko'krak shish

Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi: 2,5 kg tovuq go'shti, 1,5 litrli shisha mineral suv, 1 limon, arpabodiyon, maydanoz, silantro, jami yuz gramm. Mineral suvni keskinlashtirish uchun siz bir juft turp yoki kichik turp, shuningdek, bitta piyozdan foydalanishingiz kerak.

Pishirish algoritmi

Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Suvga qo'shilmaguncha piyoz, turpni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Mavjud bo'lgan barcha ko'katlarni iloji boricha mayda to'g'rab oling, shunda u aralashmaydi, barbekyuda novdalar bilan qolib, uning ta'midan zavqlaning. Go'shtni kesib oling va uni yirtqichlardan soling, ustiga mineral suv quying, tayyorlagan hamma narsani qo'shing: o'tlar, maydalangan sabzavotlar va tuz. Uch soatga qoldiring. Limonni tilimga kesib oling, uch soatdan keyin go'shtga soling, aralashtiring va yana bir soatga qoldiring.

Qalampir va pomidor bilan tovuq ko'kraklari

Ushbu tuzlamoqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1 kg pomidor. 1 kg. qizil go'shtli qalampir, 4 sarimsoq chinnigullar, tuz. Barbekyu uchun siz 3 kg tovuq ko'kragidan foydalanishingiz kerak.

Pishirish algoritmi

Pomidor va qalampirni yuving, tozalang va go'sht maydalagichga o'tkazing, maydalangan sarimsoq, tuz qo'shing. Tovuq ko'kragini katta bo'laklarga kesib oling, sousda 5 soat davomida namlang. Go'shtni shishlarga soling va qovuring. Barcha filetalar shishlarda pishirilgandan so'ng, go'shtni skovorodkada yoki qozonda marinadlangan massani qovurish kerak bo'ladi, chunki tovuq ko'krak barbekyu sous bilan berilishi kerak.

Chili tovuq ko'krak shishi

Taom uchun sizga kerak bo'ladi: 2,5 kg tovuq ko'kragi, bir paket ketchup, 2 dona achchiq qalampir, bir qoshiq qora qalampir, ta'mga tuz, 5 sarimsoq chinnigullar.

Pishirish algoritmi

Achchiq qalampirni ketchupga maydalang, sarimsoq, tuz va qalampirni siqib oling. Ko'krakni yuving, katta bo'laklarga bo'ling va sous bilan maydalang. 3 soat davomida namlash uchun qoldiring. Ushbu achchiq kabob uchun siz neytralroq sousni berishingiz mumkin. Masalan: o'tlar yoki pishloq sousi bilan smetana. Bunday kebaplarni panjara yoki pechda, panjara ustida pishirishingiz mumkin.

Tandirda shish kabob

Siz tovuq shishlarini nafaqat panjara, balki pechda ham pishirishingiz mumkin. Tandirda shishlarda eng mazali barbekyu tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 5 piyoz, 6 osh qoshiq smetana, 1 osh qoshiq xantal, 2 sarimsoq chinnigullar. Kabobning o'zi uchun siz 2 kg tovuq ko'kragini olishingiz kerak.

Pishirish algoritmi

Sarimsoqni smetana ichiga siqib, xantal qo'shing va hamma narsani maydalang. Tovuq ko'kragini yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Ularning ustiga marinadni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling, qo'shing va yana aralashtiring. 3-4 soatga qoldiring. 180 daraja eng mazali barbekyu qovuring, panjara sifatida choyshabdan foydalaning.

Bu erda qanday pishirish kerak.

Tropik tovuq ko'krak shishi

Ushbu mo''jizaviy barbekyu tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 2 kg tovuq ko'kragi, 3 ta kivi, 1 konservalangan ananas, 3 ta avakado, bitta limon, tuz.

Pishirish algoritmi

Tandirda tropik tovuq kabobini tayyorlash uchun siz kivini tozalab, maydalashingiz kerak. Go'shtni kesib oling, chuqur idishga soling va hamma narsani kivi xamiri bilan yoping. E'lonlar bilan kavanozni oching, sharbatni tuzlang va tovuq go'shti ustiga quying, hamma narsani aralashtiring. Uch soatga qoldiring. Kabob marinadlanayotganda, avakado va limonni kesib oling. Tovuq ko'kragi bo'laklarini shishlarda, o'zgaruvchan mahsulotlarda: go'sht bo'lagi, avakado, limon, yana bir bo'lak go'sht, avakado, limon va boshqalar.

Kabobda qovurilgan piyozni sevuvchilar uchun siz piyoz qo'shishingiz mumkin. 180 daraja qizdirilgan pechda simli panjara yordamida qovuring.

Kabob shirin va nordon bo'lib chiqadi, lekin agar shirinlik sizni bezovta qilsa, siz ananas sharbatini qo'shishingiz shart emas, uni oldindan to'kib tashlang.

Tovuq ko'kragi bilan ishlash bo'yicha maslahatlar har qanday uy bekasi uchun foydali bo'ladi.

• Muzlatilgan ko'krakni ishlatmaslikka harakat qiling. Muzdan tushirgandan so'ng, u sustlashadi va agar u hali ham sousda qolsa, go'sht butunlay tarqaladi.
• Go'shtni yumshoq qilib qo'yish uchun uni tungi marinadda qoldirmang, uni quritishi mumkin. Barbekyu uchun eng maqbul vaqt 3-5 soat bo'ladi. Boyroq sous uchun 3 soat va ko'proq, so'z bilan aytganda, tinch, go'sht 5 soatga qoldirilishi mumkin.
• Ko'pchilik uchun tovuq ko'kragi bo'lsa, kabob bo'lishi kerakdek tuyuladi mini o'lcham. Ammo barbekyu uchun tovuq ko'kraklari siz xohlaganingizdan biroz kattaroq kesilishi kerak, shunda barbekyu mazali va suvli bo'ladi. Kichik bo'laklarni tuzlash osonroq, lekin ular tezda namlikni yo'qotadi va quriydi.
• Tovuq filesi shishlarini har ikki tomonning panjarasida panjara qiling, 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan, odatda har tomondan taxminan 5 daqiqa davom etadi. Biroq, har qanday styuardessa o'z uyidagi shish kabobni qanday iste'mol qilishni afzal ko'rishini ko'proq biladi.
• Grilda barbekyu pishirishda ehtiyot bo'ling, natija ko'rinadi, lekin ba'zida u yonib ketmasligi uchun pechga qarash tavsiya etiladi.

Tovuq shishlarini har qanday narsaga namlash mumkin: pomidor, piyoz, mevalar, sabzavotlar va hatto rezavorlar. Asosiysi, sousda uni haddan ortiq ko'tarmaslik kerak, chunki tovuq go'shti juda yumshoq va tezda qurib, qattiqlashishi mumkin. Va, albatta, siz darhol do'stlaringiz va qarindoshlaringizni stolga to'plashingiz kerak. Ertasi kuni qoldirilgan kabob kabob emas, chunki u faqat yangi pishirilgan va issiq bo'ladi.

Muhokama qilish

Men zardobga asoslangan kreplarni yaxshi ko'raman - va tayyorlang va ovqatlaning! Yupqa uchun retsept allaqachon ...




• Siz hech qachon chakhokhbili tayyorlaganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, majburiyni tayyorlang ...

  
  

• — Yuli, janob! Bosh qahramonning yuz ifodasiga qaraganda...

DA issiq vaqt yil, odamlar tabiatga borishadi, kabob, panjara go'shti pishiradi. Mazali aql bovar qilmaydigan! Ammo agar siz dietada bo'lsangiz, lekin siz hali ham barbekyu xohlasangiz, unda har qanday holatda uni bekor qilishingiz shart emas.

Yog'li cho'chqa go'shti o'rniga siz ajoyib barbekyu tovuq ko'kragini tayyorlashingiz mumkin. Va yog'siz ko'krak go'shti barbekyu ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatishidan qo'rqmang. Bularning barchasi tovuq ko'kragini qovurishdan oldin pishiriladigan tuzlamoqqa bog'liq. Va keyin tovuq ko'kragining ta'mi tanib bo'lmaydigan darajada o'zgarishi mumkin, go'sht suvli va achchiq bo'ladi.

Shunday qilib, tovuq ko'krak barbekyusidan dietasini kuzatadiganlar uchun foyda aniq. Aytgancha, men buni tavsiya qilaman.

Va hamma narsa tuzlamoq haqida bo'lgani uchun, bu maqolada tovuq ko'krak barbekyu uchun marinadlash retseptlari beriladi. Va kabob xuddi shunday qovuriladi, eng ko'p eng yaxshi yo'l- jonli ko'mir ustidagi panjara ustida. Pechda va fritözda foydalanish mumkin. Lekin barbekyu qovurishning birinchi varianti bilan hech narsa taqqoslanmaydi.

Barbekyu tovuq ko'kragi uchun marinadlar

Barbekyu uchun kivi bilan tuzlamoq

500 g tovuq filesi uchun sizga tozalangan va shilimshiq holatga solingan 1 kivi kerak bo'ladi. Fileto kivi, tuz bilan aralashtiriladi, panjara uchun ziravorlar bu erda juda mos keladi. Tovuqni bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Kivi go'shtdagi tolalarni mukammal yumshatadi va tayyor tovuq shishlari yumshoq va suvli bo'ladi.

Barbekyu uchun anor sharbati bilan tuzlamoq

achchiq ta'mi, pushti rang va tovuq go'shti shish kebabning shiraliligi anor marinadida go'shtning yonboshlanishini kafolatlaydi.

500 g tovuq filesi uchun katta bo'laklarga bo'linadi - 0,5 stakan anor sharbati, 1 katta piyoz, yarim halqalarga, tuz va hops-suneli ziravorlariga kesilgan. Tovuq go'shtini marinadda bir necha soat yoki undan ko'proq vaqtga qoldiring.

Tovuq shishi uchun limon sharbati va sarimsoq bilan marinadlang

Limon sharbati mushak tolalarini faol ravishda yumshatadi, sarimsoq xushbo'y va tuyadi hid beradi va shuning uchun siz tovuq ko'kragi uchun bu tuzlamoqqa albatta e'tibor berishingiz kerak.

500 g tovuq filesi uchun - 2 ta tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, 3 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati, 2 osh qoshiq o'simlik moyi, bir choy qoshiq maydalangan paprika, 2 choy qoshiq italyan o'tlari, ta'mga ko'ra tuz va 1 qizil piyoz, halqalarga kesilgan.

Tovuq filetosini bir necha soat yoki undan ko'proq vaqt davomida bunday tuzlamada marinadlang.

Tovuq shishi uchun ananas sharbati bilan tuzlamoq

Shunchaki ajoyib ta'mga ega ananas bilan tovuq ko'krak kabobi chiqadi, kombinatsiya shunchaki ta'mga ega.

500 g tovuq filesi uchun - o'z sharbatida 400 g ananas bankasi, 1 osh qoshiq soya sousi, 4 osh qoshiq porter (qora pivo), 1 choy qoshiq asal.

Tovuq filetosini to'kib tashlang, katta bo'laklarga bo'ling, bankadan ananas sharbati, tuz. Asalni pivoda eritib, mikroto'lqinli pechda ozgina isitib oling va tovuq filesi ustiga quying. Har bir narsani aralashtiring va bir necha soatdan bir necha soatgacha marinadlash uchun qoldiring.

Tovuq filetosini shish ustiga bog'lashda, go'sht bo'laklarini ananas bilan almashtiring.

Bunday qiziqarli tovuq ko'krak shishi bolalar bilan juda mashhur.

Tovuq shishi uchun zanjabil bilan tuzlamoq

Ushbu marinadda, achchiq va yangi ta'mli zanjabildan tashqari, tayyor bo'lgan kekik ham mavjud. tovuq shishlari ilohiy hid. Ammo zanjabil sharob sirkasi kabi go'shtdagi mushak tolalarini yumshatishga yordam beradi.

500 g tovuq filesi uchun sizga kerak bo'ladi: 2 osh qoshiq maydalangan zanjabil ildizi, bir osh qoshiq kekik, 2 osh qoshiq. sharob sirkasi, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, 2 qizil qalampir, chiziqlar bilan kesilgan, qora qalampir va tuz.

Tovuq filetosini bir soat yoki undan ko'proq marinadlang.

Tovuq shishi uchun soya sousi va asal marinadlari

Qanotlar odatda bunday tuzlamoqqa quyiladi, uni sekin pishirgichda pishirish mumkin, va eng yaxshisi, ortiqcha yog'ni to'kish uchun havo panjarasida. Marinadda mavjud bo'lgan asal, kabobni qovurayotganda, go'sht bo'laklarini o'rab oladi va rangli bo'lib, tovuq filesi tanlanadi.

500 g tovuq filesi uchun 100 ml soya sousi, 4 chinnigullar mayda tug'ralgan sarimsoq va bir choy qoshiq asal. Tuzni to'kib bo'lmaydi, chunki soya sousida uning miqdori etarli. Tovuqni bir necha soat yoki bir kechada marinadlang.

Tovuq shishi uchun kefir va kori bilan marinadlang

Nozik barbekyu yorqin sariq rang ushbu retsept bo'yicha marinaddan olingan.

500 g tovuq filesi uchun - 1 stakan kefir, ta'mga tuz, bir choy qoshiq kori, bir choy qoshiq qizil qalampir, xohlasangiz sarimsoq qo'shing.

Go'sht yumshoq va kori xushbo'yligi bilan to'yingan bo'lishi uchun kabobni tun bo'yi marinadlash yaxshiroqdir.

Kefirdan tashqari, tovuq go'shti va ichida marinadlangan bo'lishi mumkin.

Shuningdek, siz janubda sotiladigan palov uchun tayyor ziravorni kefir tuziga karri o'rniga qo'shib ko'rishingiz mumkin, xushbo'y hid sizni oyog'ingizni yiqitadi.

Siz sezganingizdek, tovuq ko'krak barbekyu marinadlari uchun barcha retseptlar mavjud emas katta raqam yog'lar, ularda mayonez yo'q, bu cho'chqa go'shti va mol go'shti kebaplari uchun marinadlarning gunohidir.

Ko'mir bilan barbekyudan tashqari, tovuqli barbekyu uyda pishirilishi mumkin. Buning uchun sizga suvga namlangan yog'och shishlar, pech yoki havo panjara kerak bo'ladi. Tayyorlash usuli .