Kamon haqida ma'lumot. Sabzavotlar haqida qiziqarli ma'lumotlar. Salom aziz o'quvchilar

Ekinlar ierarxiyasida piyoz aristokrat bo'lishdan uzoqdir. Qadimgi kunlarda piyoz, albatta, dehqon menyusiga kiritilgan, ehtimol shu sababli, bu sabzavotga nisbatan bunday beparvo munosabat paydo bo'ldi. Biroq, ba'zi sabablarga ko'ra, ko'p odamlar piyoz ko'plab gurme taomlarining ajralmas qismi ekanligini unutishadi.

Bizningcha, kamonga nisbatan bunday munosabat nihoyatda adolatsiz va biz bu haqda asrlar davomida shakllangan fikrni o'zgartirmoqchimiz. Kitobimiz ana shu ezgu maqsadga xizmat qilishi kerak. Biz sizlar bilan insoniyat tomonidan ko'p asrlar davomida to'plangan kamon haqidagi bilimlarni baham ko'ramiz.

Albatta, bu bilimlarning barchasi siz uchun kundalik hayotda albatta foydali bo'ladi va piyozga bo'lgan munosabatingiz keskin o'zgarishiga shubha yo'q.

Piyoz haqida nimalarni bilamiz? Pishirishda mutlaqo ajralmas ekanligi, ehtimol, hamma va har kimga, tom ma'noda chaqaloqlikdan ma'lum, ammo bu sabzavotni kosmetika va tibbiyotda qo'llash mumkinligini hamma biladi va uni pishirishda ishlatish an'anaviydan uzoq bo'lishi mumkin.

Qanday qilib piyoz juda tanish va oddiy mahsulot bo'lib, biz uning foydali xususiyatlari va qo'llash usullarining yuzdan bir qismini ham bilmaymiz, nega bunday bo'ldi?

Ehtimol, biz bu oddiy sabzavotga juda o'rganib qolganmiz, buning natijasida biz nafaqat mazali taomlarni iste'mol qilish imkoniga ega bo'lamiz, agar u piyoz bo'lmaganida, o'zining ta'mi jozibasini yo'qotgan bo'lar edi, lekin biz bu haqida o'ylamaymiz ham. Piyozni pishirishda ishlatib, biz nafaqat eng ajoyib ta'mga ega bo'lamiz, balki tanamizni maksimal darajada vitaminlashtiramiz, ayniqsa qishda, turli xil boyitilgan ovqatlarga keng kirish imkoni bo'lmaganda va bizning qutqaruvchimiz eng oddiy piyoz - bizning bog'larimizning doimiy aholisi.

Nodon odamlar piyozning faqat ikkita turi borligiga ishonishadi: yashil piyoz va piyoz. Aslida, ta'mi, yashash joyi, pishish vaqti va boshqalar bilan farq qiladigan ko'plab piyoz turlari va undan ham ko'p navlari mavjud.

Bu haqda sizga aytmoqchimiz. Kim biladi, ehtimol siz piyoz etishtirishni o'zingiz boshlashga qaror qildingiz va buning uchun siz qanday natijaga erishmoqchi ekanligingizni va buning uchun qanday piyoz eng mos kelishini bilishingiz kerak.

Bizga allaqachon ma'lum bo'lgan piyozdan tashqari, batun piyozi, piyoz, piyoz, piyoz va boshqalar mavjud.

Markaziy Rossiyada piyoz eng mashhur hisoblanadi. Piyozda suv, oqsillar, tolalar, mineral tuzlar, shakar (uning miqdori piyoz turiga qarab farq qilishi mumkin), S vitamini va efir moylari mavjud bo'lib, ular piyozga o'ziga xos achchiq ta'm beradi.

Ma'lum bo'lishicha, hatto piyoz ham bir qarashda ko'rinadigan darajada oddiy emas - ular shirin, achchiq va yarim o'tkir.

Rossiyaning markaziy va shimoliy aholisi baharatlı va yarim o'tkir piyozni iste'mol qilishga odatlangan. O'tkir va yarim o'tkir piyozning juda ko'p navlari mavjud, ammo ko'p yillik naslchilik ishlari natijasida eng yuqori talablarga javob beradigan navlar etishtirildi. Achchiq piyozning eng yaxshi navlari hisoblanadi: "Bessonovskiy", "Rostovskiy lampochkasi", "Arzamasskiy", "Msterskiy"; va yarim orol navlari orasida - "Yalta", "Havskiy", "Gribovskiy" ajralib turadi.

Piyozning shirin navlari mamlakat janubida eng keng tarqalgan, chunki shimoldagi hududlarda piyoz pishishiga vaqt topa olmaydi. "Ispan" va "Kaba" shirin piyozning eng yaxshi navlari hisoblanadi.

Achchiq, yarim o'tkir va shirin piyozni yangi, quritilgan, qovurilgan, qaynatilgan va tuzlangan holda iste'mol qilish mumkin, ammo achchiq va yarim o'tkir piyoz ma'lum afzalliklarga ega - ular uzoqroq saqlanadi.

Piyoz, shuningdek, piyozning o'zi ham, piyoz patlarini ham eyish mumkinligi uchun qadrlanadi, aksincha, masalan, piyoz.

Batun piyozi asosan barglar uchun o'stiriladi, ular ta'mga ko'ra piyoz patlari barglariga juda o'xshash, ammo piyozdan farqli o'laroq, batun barglari tom ma'noda S vitamini bilan to'ldirilgan, masalan, batunning ba'zi navlarida uni o'z ichiga oladi.90 mg% gacha.

Batun piyozi juda oddiy, sovuqqa chidamli, u hatto ochiq maydonda qishlashi mumkin, aprel oyining oxiri - may oyining boshlarida uning birinchi bo'laklari olinadi. Agar siz bahor piyozini eksangiz, yozning boshidan kuzgacha siz yangi yashil piyoz bilan ta'minlanasiz, chunki yozda piyoz bir nechta hosil beradi. O'zining ajoyib fazilatlari tufayli piyoz batun butun dunyoda keng tarqalgan. Rossiyada u deyarli barcha iqlim zonalarida - janubdan Arktikagacha o'sadi. Piyoz-batunning eng yaxshi navlari: "Tatarka", "Qish", "Sandy".

Piyoz Rossiyaning Yevropa qismining janubida keng tarqalgan. Piyozning umume'tirof etilgan navlari "Karantanskiy" va "Bolgariya" deb hisoblanadi, chunki ular yuqori mahsuldor va ajoyib ta'mga ega. Pirasa oyoqlarini (qalin poyasi) va yosh barglarini iste'mol qilish odatiy holdir. Piyoz vitaminlarga juda boy, uning tarkibida kaliy, karotin, C, B1, B2, PP vitaminlari mavjud.

Chives Rossiyaning deyarli butun hududida o'sadi, bu o'zining haddan tashqari oddiyligi va sovuqqa chidamliligi bilan ajralib turadi, bu uni ob-havoning har qanday injiqliklariga daxlsiz qiladi, Uzoq Shimoldan tashqari. Ammo uni faqat oz miqdorda etishtirish odatiy holdir. Bu juda oddiy tushuntiriladi: chives tezda o'zining ajoyib ta'mini yo'qotadi. G'ayrioddiy suvli va yumshoq bo'lgan yosh barglar iste'mol qilinadi, bundan tashqari ular tarkibida S vitamini va karotin mavjud, ammo, afsuski, juda tez quriydigan chives bog'dorchilikda milliy qahramonga aylantirilmadi. Ba'zan chives manzarali o'simlik, eng chiroyli asal o'simlik sifatida o'stiriladi. Chivesning eng yaxshi navlari: "Sibir", "Ryazanets", "Skoroda".

BTW, PIYOZ ... uch xil bo'ladi: achchiq, yarim o'tkir va shirin. Ko'pchilik yoqtirmaydigan piyozning achchiq ta'mi piyoz tarkibidagi 0,05% ga etadigan efir moyidan kelib chiqadi.

Shallot piyozi asosan janubiy viloyatlarda o'stiriladi, ammo sovuqqa chidamliligi tufayli ularni shimolda etishtirish mumkin. Piyozning afzalliklaridan biri shundaki, ular erta hosil beradi, bundan tashqari, piyoz juda yaxshi saqlanadi; muzlatilgan bo'lsa ham, u barcha ozuqaviy va ta'm sifatlarini saqlab qoladi. Biroq, qishda yashil patlarni majburlash uchun mos emas, chunki piyozning dam olish davri chuqur va uzoqdir.

Yosh piyoz va barglar yangi va tuzlangan holda iste'mol qilinadi. Piyoz piyozi va barglarida juda ko'p miqdordagi shakar mavjud: piyozda - 13% va barglarda - 5,5%, bu unga o'ziga xos achchiqlikni beradi.

Shalotning eng yaxshi navlari: "Charlotte", "Sorozubka".

Endi siz piyozning qanday navlari borligini va ularning xususiyatlari qanday ekanligini bilasiz. Lekin shaxsiy uchastkada piyoz etishtirish hali ham yarim urushdir, piyoz barcha ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun hosilni saqlab qolish muhimdir.

Ko'p narsa kamon qachon yig'ilganiga bog'liq. Piyoz uzoq vaqt davomida o'zining qimmatli xususiyatlarini saqlab qolishi va chirimasligi uchun uni quruq ob-havoda, barglar endi quriy boshlaganda yig'ish kerak.

Piyoz tortib olinadi yoki qazib olinadi, keyin barglar kesiladi va ozgina quritiladi - endi piyoz uzoq muddatli saqlashga tayyor.

E'tibor bering, piyoz 0 dan past bo'lmagan va +3 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanishi kerak, namlik esa 75% dan oshmasligi kerak.

Lekin piyozning baharatlı navlari hatto uyda saqlanishi mumkin. O'tkir navlarning piyozi saqlash sharoitida unchalik injiq emas, asosiysi ular quruq va salqin xonada saqlanishi kerak, agar bu ikki shart bajarilsa, ular butun qishda, yangi hosilga qadar, yo'qotmasdan yotishlari mumkin. taqdimot yoki ta'm.

Lampochkalarga qo'shimcha ravishda, ular yana ham mashhur bo'lgan yashil tukli piyozni iste'mol qiladilar, chunki ular yaxshi ta'mga ega, ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi va maxsus ishlov berishni talab qilmaydi, albatta, yuvishdan tashqari.

Piyoz odatda piyozdan yoki ko'p yillik o'simliklardan chiqariladi - piyoz, batun, chives.

Yashil piyoz tarkibida oqsillar, uglevodlar, S vitamini, karotin mavjud. Mahsulot tarkibidagi barcha foydali moddalarga qo'shimcha ravishda, yashil piyoz yana bir qimmatli afzalliklarga ega - ular yil davomida o'stirilishi mumkin, shuning uchun yoz va qishda siz o'zingizni ushbu ajoyib va ​​sog'lom mahsulot bilan ta'minlashingiz mumkin.

Asosan, yashil piyoz yangi yoki to'ldirish uchun ishlatiladi, bundan tashqari, yashil piyoz konservalanishi mumkin.

Yashil piyoz, albatta, tez buziladigan mahsulotdir: ular tezda namlikni yo'qotadi va quriydi, lekin 0 daraja Selsiyda saqlansa, ular 10 kun davomida o'z xususiyatlarini saqlab qoladilar.

Yuqoridagilarning barchasini hisobga olgan holda, biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, piyoz haqiqiy vitaminlar omboridir, lekin eng muhimi shundaki, siz hatto eng kichik er bo'lagisiz ham o'zingizni va oilangizni to'liq "janoblar" bilan ta'minlay olasiz. " Vitaminlar va boshqa biologik faol elementlar to'plami butun yil davomida, eng oddiy mayonez idishida derazada yashil piyoz o'sadi. O'sishning bu usuli shunchalik oddiyki, hatto bola ham buni uddalay oladi. Avitaminoz sizning uyingiz ostonasidan o'tishga jur'at eta olmaydi va u yolg'iz emas, chunki piyoz grippga qarshi eng yaxshi vositalardan biri ekanligi ma'lum. Bu tananing har xil shamollash va yuqumli kasalliklarga chidamliligini oshiradi va zararli bakteriyalarning kirib borishini oldini olishga yordam beradi.

Bizning kirish so'zimizni o'qib chiqqandan so'ng, siz hozir deyarli hamma narsani bilganingizdek tuyulishi mumkin, ammo bu, albatta, unday emas. Sizning bilimlaringiz hozirda yuzaki va kitobimizni boshidan oxirigacha o'qib chiqqandan keyingina va umid qilamizki, aynan shunday bo'ladi, aytilgan mavzuning prozaik xususiyatiga qaramay, siz haqiqiy piyoz mutaxassisiga aylanasiz va unda hech kim bo'lmaydi. Piyoz haqida sizdan ko'ra ko'proq biladigan yer.

Ko'pincha, uy bekalari, masalan, piyoz qobig'i yoki qaynatmadan qanday foyda olish mumkinligini bilmay, oziq-ovqat, tozalash qoldiqlarini tashlaydilar. Bundan tashqari, ba'zilar piyozni faqat mexanik ravishda ishlatishadi, faqat u oziq-ovqatda bo'lishi kerakligini bilib, idishning ta'mi va xushbo'yligini qanchalik yaxshilashini tushunmay, kichik uy-ro'zg'or masalalarini hal qilishda yordam beradi. Ko'pchilik piyozning ba'zi "sirlarini" bilmasligi ularning yomon uy bekalari yoki uy egalari ekanligini anglatmaydi, shunchaki foydali maslahatlarni bir joyga to'plash va uy sharoitida biron bir mahsulotdan foydalanish haqida gapirish kamdan-kam uchraydi. Sizga oshxonada va undan tashqarida piyoz eyish bo'yicha kichik maslahatlar to'plamini taklif qilamiz. Agar biron bir maslahat siz uchun yangi bo'lsa va sizga yaxshi xizmat qilsa, xursand bo'lamiz.

Piyoz qovurilganda oltin va mazali bo'lishi uchun shakar kukuniga seping.

Piyoz va ildizlarning sho‘rvada qaynayotganda yoqimli hidini yo‘qotmasligini istasangiz, avval ularni qovuring.

Xom piyoz achchiqligini yo'qotib, salatga qo'shganda mazali bo'lishi uchun piyozni filtrga solib, ustiga qaynoq suv quying.

Qiyma go'shtda mayda maydalagichda maydalangan va go'sht maydalagichdan o'tmagan piyoz qo'shilishi yaxshiroqdir.

Tuzlangan piyoz xomdan ko'ra yumshoqroq, mazali va achchiqroq bo'ladi, ularni vinaigretta uchun va go'sht, qaynatilgan baliq va seld uchun garnitür sifatida foydalaning.

Pishirishdan 10 daqiqa oldin piyozni yangi karam sho'rvasiga soling.

Amber rangli bulon uchun, unda tozalanmagan piyozni joylashtiring.

Zaharli yoki zaharsiz qo'ziqorinlarni pishirayotganingizni bilish uchun piyozni bulonga botirib oling. Zaharli eritmada u ko'k yoki qora rangga aylanadi.

Agar siz piyozni, ayniqsa qaynatilganlarni umuman yoqtirmasangiz, ularning mayda bo'laklari sho'rvada juda yomon suzganda, sho'rvaga butun piyoz qo'ying. Pishirish oxirida piyoz qaynatilgan zarralarini "tashlab qo'ymasligi" uchun ehtiyotkorlik bilan, chuqur qoshiq bilan olib tashlang.

Agar piyoz muzlatilgan bo'lsa, uni issiq xonaga o'tkazish shart emas - u o'zining ta'mini va ozuqaviy xususiyatlarini o'zgartirmaydi va sovuq joyda yotishi mumkin.

Ba'zida muzlatgichda yoqimsiz hid paydo bo'ladi. Undan qutulish uchun kameraga bir tilim piyoz qo'ying.

Agar siz ko'p piyoz qo'shilgan mazali taom bilan o'zingizni yangilaganingizdan so'ng, yoqimsiz piyoz hidi sizni o'rab olsa, biz qora nonning qobig'ini eyishni (yaxshilab chaynashni) yoki bir hovuch quruq choy barglarini chaynashni tavsiya qilamiz.

Piyoz qobig'i kepekni olib tashlash uchun juda yaxshi. 2,5 litrli kostryulkalarni qobig'i bilan yarmiga to'ldiring, ustiga issiq suv quying va 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin qopqoq ostida 30 daqiqa turib oling; sovutilgan bulonni elak orqali katta idishga quying va 3 litr issiq suv qo'shing. Olingan bulonda toza, quritilgan sochlarni 10 daqiqa davomida yuving. 3 hafta davomida haftasiga 2 marta bosh terisini shunday davolang. Davolashni mustahkamlash yoki oldini olish uchun bir oydan keyin davolanishni takrorlang.

BTW, PIYOZ... - piyoz (Allium sativum) jinsiga mansub sarimsoqning katta akasi.

Piyoz qobig'i ipni jigarrang yoki sariq rangga bo'yash uchun ishlatilishi mumkin. Jigarrang uchun 100 g ip uchun 700 g qobiq, bir xil miqdordagi ip uchun sariq - 400 g oling. Qobiqni 7 soat davomida namlash kerak, keyin bir xil suvda 4 soat qaynatiladi, suziladi. Ipni bo'yoq eritmasida 2 soat davomida qaynatish yaxshidir; to'kilmasligi uchun 3 osh qoshiq qo'shing. l. tuz, oxirgisi esa yuvganda - 3 osh qoshiq. l. sirka.

Mebelning xiralashgan metall qismlari kesilgan piyoz bilan yaxshi tozalanadi.

Teri poyabzaldagi dog'larni piyoz sharbati bilan olib tashlash mumkin.

Qish uchun piyozni qanday tayyorlash mumkin? Avvalo, pishgan piyoz sotib olishingiz kerak, uning qobig'i oltin rangga ega bo'lishi kerak, patlar yashil bo'lmasligi kerak, aks holda piyoz yolg'on gapirmaydi. Oq piyozni saqlash uchun sotib olish mumkin emas. Saqlash uchun eng mos yassi lampalar, siz ularni sotuvda ko'rgansiz. Binafsha piyoz qishki salatlar uchun eng yaxshi tug'ralgan, chunki ular shirin va faqat xom iste'mol qilinishi kerak.

Piyozni qanday saqlash kerak? Lampochkalar quruq, zich va qobiq bilan to'liq himoyalangan bo'lsa, ularni eski neylon paypoq yoki to'rlarga soling. Siz lampochkalarni oddiy mato taytlariga qo'yishingiz mumkin, ammo bu holda unib chiqqan piyozni sezib bo'lmaydi. Lampochka "bagels" deraza ostidagi qutiga joylashtirilishi yoki salqin joyda bo'lsa, eshikning yon tomonlariga osib qo'yilishi mumkin.

Agar siz kesilmagan quruq tuklar bilan yaxshi kamon sotib olgan bo'lsangiz, uni quyidagicha saqlashingiz mumkin: 3-4 piyoz oling va har birining patlarini bitta qattiq o'ralgan holda to'qing. Braidlarni savatga, karton qutiga yoki paypoqga joylashtiring va salqin joyda saqlang.

Afsuski, bizning zamonamizda haqiqatan ham yaxshi va samarali dorilar juda qimmat, xoh u kosmetika bo'lsin, xoh dori-darmon bo'lsin, va xalq ularga juda muhtoj. Hammamiz ham tabiatan juda zo'r ko'rinishga ega emasmiz va barchamizda bolalikdan tom ma'noda sog'liq bilan bog'liq muammolar mavjud. Biz-chi, go'zallik va sog'lom tanaga intilish, siz bilganingizdek, sog'lom aql dam oladigan, charchamaydigan va oddiy panatseyalarni sotib olishga mablag' yo'q, biz haqiqatan ham xunuk va kasal bo'lib qolamizmi? Yo'q, biz bunga rozi emasmiz!

Va G'arb dori vositalariga muqobil sifatida biz o'zimizning rus xalq vositalarini taklif qilamiz, ular import qilinganlardan farqli o'laroq, asrlar davomida sinovdan o'tgan va bu ko'p asrlik sinovlar ularning samaradorligini tasdiqlagan, bundan tashqari, ular tom ma'noda bizning oyoqlarimiz ostida yoki balki yer ostida, va ularni jismoniy va ma'naviy sog'lig'imiz uchun ishlatmaslik kechirilmas ahmoqlik va isrofgarchilikdir.

Va bizning kitobimiz butunlay piyozga (eng oddiy piyoz) bag'ishlanganligi sababli, biz faqat piyozning g'ayrioddiy xususiyatlari haqida gapiramiz, buning natijasida piyoz qadimgi, kamroq madaniyatli davrlarda ko'plab kasalliklar uchun juda yaxshi vosita hisoblangan. Xo'sh, nega biz ota-bobolarimiz tajribasiga murojaat qilmaymiz: ular bizdan ahmoq emas edilar va ular o'z sog'lig'i haqida kam qayg'urmadilar, lekin negadir bu tashvishlar ancha samarali edi.
Albatta, siz aytasizki, bizning ajdodlarimiz butunlay boshqacha hayot kechirgan: hech qanday stress, ekologik ofatlar, pestitsidlar, nitratlar va sivilizatsiyaning shunga o'xshash yon ta'siri yo'q, shuning uchun ular sog'lom va chiroyliroq bo'lganiga hayron bo'ladigan narsa yo'q, chunki tashqi go'zallik faqat butun organizmning umumiy holatini va ichki uyg'unlikni aks ettiradi.

Xo'sh, bu haqiqatdir, lekin ota-bobolarimiz, masalan, bosh og'rig'ini engillashtirish uchun tabiiy mahsulotlar bilan davolanishni afzal ko'rganligini va har xil kimyoviy moddalarni cheksiz miqdorda yutib yubormaganligini inkor etib bo'lmaydi.

BTW, PIYYON ... S vitaminining boy manbaidir. Piyozni "qayta ishlanmagan" iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan odamlar, kambag'al dehqonlar ularni iste'mol qilish, xom piyozni tishlash, beriberi va uning bunday noxush ko'rinishidan o'zlarini himoya qilishgan. iskorbit kabi. Albatta, gap shundaki, tug'ralgan xom piyozni iste'mol qiladiganlar tanani vitaminlar bilan kamroq to'ydiradilar, ular uni kamroq miqdorda va allaqachon "suyultirilgan" iste'mol qiladilar, ba'zida ma'lum ovqatlar bilan birlashtirilmaydi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Albatta, biz sizni tsivilizatsiyadan orqaga qaramay qochib, o'tib bo'lmaydigan taygada panoh topib, dehqonchilik bilan shug'ullanishga chaqirmaymiz, lekin hech bo'lmaganda profilaktika sohasida oldingi avlodlarning tajribasini o'rganishga chaqiramiz. va eng oddiy va eng keng tarqalgan kasalliklarni davolash, ularning kundalik hayotidan ko'ra yoqimli bo'lmagan, ammo bizning fikrimizcha, bunga arziydi.
Siz aytasiz: “Xo'sh, ota-bobolarimiz ahdiga ko'ra muomala qilamiz, keyin nima bo'ladi. Mana, piyozga misol. Ha, u antikorbutik va dezinfektsiyalash xususiyatlariga ega, shuning uchun u bizga qanday yordam berishi mumkin va uning mo''jizaviy xususiyatlari 100% namoyon bo'lishi uchun uni qanday ishlatish kerak?
Aynan shuning uchun biz sizga samarali va eng muhimi kafolatlangan yordam ko'rsatish uchun ushbu kitobni yozdik.
Aytgancha, ota-bobolarimiz ham piyozning dezinfektsiyalash xususiyatiga ega ekanligini bilishgan va ularni yaralar va ko'karishlar uchun ishlatishgan. Va uning antikorbutik xususiyatlari tufayli piyoz sibirliklar va shimolliklar ratsionida mutlaqo ajralmas mahsulotga aylandi. Ammo bizning qiyin davrimizda nafaqat vitaminlarga ega bo'lish qiyin bo'lgan ushbu hududlarning aholisi ham tejamkor piyozga murojaat qilishga majbur.

Ammo bularning barchasi faqat nazariy fikrlash edi va endi biz amaliyotga o'tmoqdamiz. Shunday qilib, bugungi kun tartibida bizda piyoz bor. Piyozning shifobaxsh xususiyatlarini nima tushuntiradi? Biz ishonch bilan javob bera olamiz - uning kimyoviy tarkibi. Piyozning kimyoviy tarkibi juda murakkab: efir moylari, yod, vitamin C (bu haqda biz bir necha bor aytib o'tgan edik), oltingugurt birikmalari - bu barcha komponentlar tufayli piyoz o'ziga xos dezinfektsiyalash xususiyatlariga ega, bu bizga piyozdan foydalanishga imkon beradi. Grippga qarshi mukammal profilaktika vositasi.
Ammo agar siz profilaktikani unutgan bo'lsangiz va hali ham kasal bo'lsangiz, kamon sizga bebaho xizmatni taqdim eta oladi. Grippdan tezda xalos bo'lish uchun siz kuniga bir necha marta 2-3 daqiqa davomida kesilgan yangi piyozdan uchuvchi moddalarni nafas olishingiz kerak. Ishoning, bir necha kundan keyin siz ertalabdan kechgacha to'shakda dam oladigan yoki yangi ro'molcha izlashga shoshiladigan odamsimon mavjudot emas, balki yana jamiyatning to'laqonli va qobiliyatli a'zosiga aylanasiz.

Lekin nafaqat an'anaviy tibbiyot piyozni haqiqiy qiymatida qadrladi. Hatto bizning mahalliy farmatsevtika kompaniyalarimiz ham nihoyat uning tejamkor yordamiga murojaat qilishdi va piyoz asosidagi preparatlar yoki uning faol tamoyillarini o'z ichiga olgan preparatlarni ishlab chiqarishni boshladilar.
Bu dorilar, masalan, piyozdan spirtli ekstrakti bo'lgan allilchepni o'z ichiga oladi. Ushbu vosita ich qotishiga moyil bo'lgan ichaklarning atoniyasida va bundan tashqari, aterosklerozda qo'llaniladi. Kuniga uch marta 15-20 tomchidan foydalanish kerak, lekin qat'iy ravishda shifokorning retsepti bo'yicha.
Allilchepning diqqatga sazovor tomoni shundaki, u ichaklarning ohangini va ovqat hazm qilish bezlarining sekretsiyasini oshiradi. Bundan tashqari, u yurak faoliyatini yaxshilaydi, qon aylanishini va metabolizmini normallantiradi, qon bosimini tenglashtiradi va shunga mos ravishda umumiy farovonlikni yaxshilaydi.
Allylchepning ukasi bor, u ham piyozdan tayyorlangan allilgliser deb ataladigan dori. Ushbu preparat trichomonas kolpitini davolash uchun ishlatiladi. Allgliserin bilan davolash juda samarali bo'lib, uning samaradorligiga hissa qo'shadigan piyozning dezinfektsiyalash xususiyatlari. Tabiiyki, bu dori faqat shifokor tomonidan belgilab qo'yilganidek qo'llanilishi kerak.

Xalq tabobatida piyoz beriberi, anemiya, tonzillit, ateroskleroz, uyqusizlik, yo'tal (ekspektoran sifatida) uchun ishlatiladi, bundan tashqari, piyoz ajoyib antigelmintik hisoblanadi. Piyoz diuretik sifatida ham ishlatiladi, piyoz ham xom va pishirilgan ba'zi yiringli teri kasalliklari uchun ishlatiladi.

Va endi biz sizni ba'zi kasalliklar bilan kurashishning eng qiziqarli va eng muhimi, samarali usullari bilan tanishishga taklif qilamiz.
Hech qachon tish og'rig'ini boshdan kechirmaganlarni haqli ravishda ko'ylak tug'ilgan deb hisoblash mumkin. Insoniyat hali tish og'rig'idan ko'ra shafqatsizroq va dahshatli qiynoqni o'ylab topmagan, bu biz to'yib ovqatlanmaslik va idealdan yiroq hayot tarzi uchun to'laymiz.
Va keyin shunday bo'ldi - siz to'satdan tish og'rig'iga duch keldingiz va tez-tez sodir bo'ladigan bo'lsak, sizni shifokorga hatto lassoda ham sudrab borolmaysiz, garchi siz oxir-oqibat o'zingizni tish shifokori kursida topa olishingizni juda yaxshi tushunasiz, lekin siz ushbu "yoqimli" lahzani kechiktirishga harakat qilasiz. Siz o'zingiz, qo'shnilaringiz, qarindoshlaringiz yoki do'stlaringiz topib olgan barcha og'riq qoldiruvchi vositalarni iste'mol qildingiz, ammo og'riq faqat bir muncha vaqt pasayadi, keyin esa undan ham kuchliroq bosim bilan qaytadi. Xo'sh, bu holat sizga tanishmi? Albatta tanishman.
Shunday qilib, bu tantal unidan xalos bo'lish uchun siz quyidagi retseptga murojaat qilishingiz mumkin.

Tish og'rig'ini davosi

Albatta, uyda siz piyozni topasiz, hech bo'lmaganda qandaydir to'lib ketgan piyoz. Va endi dangasa bo'lmang va piyozni yarmiga bo'ling va piyozni (kesilgan tomoni bilan, albatta) bilakning ichki qismiga surting.
Keyin keyingi bosqichga o'ting: piyozni mayda to'g'rang (siz uni go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz mumkin) va piyoz gruelini pulsga bog'lab bo'lgach, qo'lingizni juda mahkam bog'lab qo'ying.
Biroq, ushbu davolash usulida bir nechta nuanslar mavjud. Birinchidan, esda tutingki, agar sizning tishingiz chap tomonda og'riyapti bo'lsa, unda piyoz kompressini o'ng qo'lda qilish kerak, agar tish o'ngda og'risa, u holda kamonni chap qo'lga qo'llash kerak.
Ikkinchidan, kamonni qo'llashdan oldin, kuyishdan qochish uchun bilagingizni mato bilan yoping.
Uchinchidan, tish og'rig'i ustidan g'alaba qozonish sizning ushbu og'riq sababi ustidan yakuniy g'alabangizni anglatmaydi. Shuning uchun, har qanday holatda piyoz yig'ish o'rniga, shifokorga borib, yomon tishni davolash yaxshiroqdir va agar u endi davolanishga yaroqli bo'lmasa, uni hech qanday achinmasdan olib tashlang.

Makkajo'xori uchun davo 1

Makkajo'xori kamroq og'riqli bo'lishi mumkin emas. Bu bema'nilikdek tuyuladi, lekin ular qanchalar noxush daqiqalar va hatto soatlab hayotni butunlay zaharlaydi, uni har xil quvonchlardan mahrum qiladi. Bizning keyingi retseptimiz sizga hayot quvonchini qaytarishga va bu nafratlangan o'sishdan xalos bo'lishga yordam beradi, ammo biz sizni ogohlantirishni zarur deb hisoblaymiz, agar siz birinchi retseptga murojaat qilsangiz, sabr-toqatli bo'lishingiz kerak, chunki tayyorlash uchun ikki hafta kerak bo'ladi. . Xo'sh, agar siz sabr-toqat qilmasangiz, lekin sizga tezroq natijalar kerak bo'lsa, N 2 uchun makkajo'xori uchun bizning retseptimiz sizning xizmatingizda.
Ko'proq piyoz qobig'ini tering, uni sirka bilan to'ldiring. 1 stakan piyoz qobig'i uchun sizga 100-150 g stol sirkasi kerak bo'ladi. Siz ikki hafta davomida piyoz qobig'ini namlashingiz kerak bo'ladi, ammo belgilangan vaqt o'tgach, davolanishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun makkajo'xori ustiga sirka bilan namlangan piyoz qobig'ini qo'ying, yaxshilab mahkamlang va bir kechada qoldiring. Agar siz ushbu protsedurani muntazam ravishda qilsangiz yaxshi bo'ladi, faqat bu holatda davolanish natijasi samarali bo'ladi va siz makkajo'xoridan butunlay qutulasiz.

Aytgancha, PIYOZ ... ko'plab mamlakatlarning xalq ertaklarida tez-tez tilga olinadi, chunki u har doim oddiy odamlar orasida eng hurmatli sabzavot bo'lib kelgan; Piyozni ko'p miqdorda iste'mol qilish dehqonning amaliy aqlini (bu haqida hikmatli ertaklar aytiladi va hayot guvohlik beradi), sog'liq, uzoq umr va samaradorlikni oshiradi, deb ishonilgan.

Makkajo'xori uchun davo 2

Ushbu vosita ancha sodda va tezroq natijalar beradi, ammo, afsuski, bu ikki yoki uch kun ichida tekislangan makkajo'xori o'rniga yangi kallus bo'lmasligiga kafolat bermaydi. Biroq, qaysi usul sizga eng mos kelishini o'zingiz hal qiling.
Shunday qilib, yotishdan oldin oyog'ingizni issiq suvda to'g'ri bug'lang. Quruq oyoqqa, albatta, kallusga, bir tilim piyoz bog'lab, uni bir kechada qoldiring. Ushbu protsedurani kun davomida qilishingiz mumkin, agar siz uyda bo'lmasangiz va hech qaerga bormasangiz. Ushbu davolanish bilan, agar protsedura muntazam ravishda amalga oshirilsa, makkajo'xori 2-3 kun ichida yo'qoladi.

YO'TALGA QARSHI

Sovuq, ayniqsa, yo'tal bilan birga bo'lsa, yoqimsiz narsa. Yo'tal kechqurun, yotishdan oldin boshlanadi, bu nafaqat sizni, balki atrofdagilarni (oila a'zolarini) juda va juda bezovta qiladi. Shunday qilib, eng yaqin kechayu kunduz dorixonaga yugurish va chet elda dori-darmonlarni o'ta qimmat narxlarda sotib olish o'rniga, eski xalq davosidan foydalaning.
Ushbu dorini tayyorlash uchun 10 ta kichik piyoz va bir bosh sarimsoqni maydalab, bu aromatik mahsulotlarga bir litr sut quying va sabzavotlar to'liq yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Pivo tayyor bo'lgach, unga bir osh qoshiq asal va bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing va, albatta, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Dori biroz sovib ketganda, siz uni maqsadga muvofiq ishlatishingiz mumkin.
E'tibor bering, bu vositani kun davomida har soatda bir osh qoshiqdan foydalanish kerak. Bir vaqtning o'zida uyda bo'lishingiz va ishga mutlaqo keraksiz ishtiyoq bilan bormasligingiz tavsiya etiladi, buni hech kim qadrlamaydi, chunki shifokorning dori-darmonlarini qabul qilgandan so'ng, hech kim kelishga jur'at eta olmaydi. sizga besh metrdan yaqinroq.

QUVVONDAN DOROS

Ushbu vosita qaynatishning tez pishishiga va uning ochilishiga yordam beradi. Piyozni pechda pishiring, yarmini kesib oling va yarmidan birini qaynatishga qo'ying. Lampochkani sovib ketguncha zararlangan hududda ushlab turing, keyin bandajni qo'llang. Issiq piyozni har to'rt soatda o'zgartiring.

QO'NG'IROQLARGA DOROS

Sizga ushbu malhamni aniq tayyorlashni maslahat beramiz, garchi siz xo'ppozdan hozir aziyat chekmasangiz ham, nima bo'lishini hech qachon bilmaysiz va sizning qo'lingizda har doim ajoyib vosita bor. Malhamni salqin, qorong'i va quruq joyda saqlang va u sizga yaxshi xizmat qiladi.
Malham tarkibiga quyidagi ingredientlar kiradi: mum, rozin va piyoz sharbati. Mumning uch qismini va rozinning bir qismini oling va pishiring, past olovda bir necha daqiqa aralashtiramiz va keyin piyoz sharbatini qo'shing. Esda tutingki, malhamning mustahkamligi rustik smetana o'xshash bo'lishi kerak. Tayyor malhamni gazli matoga qo'llang, to'rt marta katlayın va xo'ppozni qo'llang. Aytgancha, xo'ppozning boshi uchun dokada kichik teshik qilishni unutmang, shunda xo'ppoz buzilganda yiring chiqib ketadi.
Ushbu protsedura eng yaxshi kechada amalga oshiriladi, kompressni yaxshilab o'rnatganingizdan so'ng, siz, albatta, kun davomida kompressni qoldirishingiz mumkin, lekin bandaj sirpanmasligiga ishonch hosil qiling.

YARALAR VA KESIQLARGA DOROS

Piyozning hidi boshqalar uchun qanchalik yoqimsiz bo'lmasin, bu uni dorivor maqsadlarda ishlatishdan bosh tortish uchun sabab emas. Siz allaqachon bilasizki, piyoz, boshqa hech qanday o'simlik kabi, kuchli dezinfektsiyalash xususiyatiga ega, shuning uchun, ayniqsa qo'lda maxsus dori-darmonlar bo'lmasa, uni yaralar va kesishlar uchun ishlatishingiz mumkin va hatto kerak.
Buning uchun siz piyoz pastasini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz piyozni go'sht maydalagich orqali aylantira olasiz yoki shunchaki mayda va mayda maydalashingiz mumkin. Piyoz miqdori shikastlangan yuzaning kattaligiga bog'liq. Shunday qilib, hosil bo'lgan xamirni yaraga qo'ying, ammo shuni yodda tutish kerakki, faqat juda yangi pasta samarali bo'ladi, aks holda atrofingizdagilarni piyoz xushbo'yligi bilan qiynamaslik yaxshiroqdir, baribir hech qanday ma'no bo'lmaydi.
Xamirni shikastlangan joyda 10 daqiqadan ko'proq ushlab turing, chunki siz ko'proq shikastlanishga olib kelishi mumkin - kuyish. Xamirni olib tashlaganingizdan so'ng, og'riqli joyni o'simlik moyi bilan yog'lang.

QONGA QARSHI DOSOR

Ko'pgina rus tabiblari piyoz skleroz va kamqonlikni davolash uchun eng yaxshi vosita ekanligiga ishonishadi, ammo hamma ham bu sabzavotni sof shaklda ishlata olmaydi, ammo infuzion bilan hech qanday muammo bo'lmasligi kerak deb umid qilamiz.
Mo''jizaviy damlamani tayyorlash uchun sizga 300 g piyoz kerak bo'ladi, u 1000 ml miqdorida sof spirt bilan quyilishi kerak; dori o'zining so'nggi mo''jizaviy kuchiga ega bo'lishi uchun siz uch hafta chidashingiz kerak bo'ladi, ammo keyin sizni azoblaydigan anemiya yoki sklerozdan abadiy qutulasiz.
Damlamani quyidagicha qo'llang: 100-150 g sutga 20 tomchi damlamani tomizing. Ushbu ichimlikni kuniga uch marta ovqatdan keyin oling. Agar siz doimo yangi piyozdan foydalansangiz, unda, ehtimol, bizning damlamamiz kerak bo'lmaydi.

GEMORROYGA DOROS

Deyarli barchamiz harakatsiz turmush tarzini olib boramiz, ozgina harakat qilamiz, noto'g'ri ovqatlanamiz - bularning barchasi gemorroy paydo bo'lishi va rivojlanishiga hissa qo'shishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Gemorroy bilan og'rigan odamlar ko'pincha boshqalar uchun masxara ob'ektiga aylanadi, garchi bu erda hech qanday kulgili narsa yo'q. Shunday qilib, kasallikdan xalos bo'lib, siz ikkita qushni bir tosh bilan o'ldirasiz: og'riq bilan bog'liq jismoniy azob-uqubatlar to'xtaydi va bundan tashqari, siz masxara qilishdan qo'rqmay, xotirjamlikka erishasiz.
Gemorroyga davo tayyorlash uchun ikki litr sut quyib, sopol idishga to‘rtta o‘rta bo‘yli piyoz va 3 osh qoshiq o‘simlik moyini botirib, mahkam yoping, duxovkaga past olovda qo‘ying va 1 soat davomida bug‘da pishiring.
Dori nihoyat tayyor bo'lgach, idishni yog'och qopqoq bilan yoping, unda avval diametri taxminan 5 santimetr bo'lgan teshik qiling. Bu teshik ustida, bug 'hali chiqmaguncha anusni bug' bilan qizdiring.
Ushbu muolajani har to'rt kunda takrorlang, lekin siz bunday davolanish bilan shug'ullanmasligingiz kerak, to'liq davolanish uchun uch yoki to'rt seans etarli.

DYNAFON UCHUN DOROS

Biz sizning e'tiboringizga nafas qisilishi uchun ajoyib vositani taqdim etamiz, biz bilganimizdek, jinsi va yoshidan qat'i nazar, ko'plab yurtdoshlarimiz bunga duchor bo'lishadi.
Sizga kerak bo'ladi: 400 g tug'ralgan piyoz va 250 g limon sharbati. Tug'ralgan piyozni limon sharbati bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Keyin hosil bo'lgan aralashmani idishga quying va uni bir necha qatlamlarga o'ralgan doka bilan yoping. Dori kun davomida infuzion bo'lishi kerak. Xo'sh, endi siz davolanishni boshlashingiz mumkin, lekin ishlatishdan oldin infuzionni silkitishni unutmang.
Ushbu vositani kuniga bir marta yotishdan oldin oling. Dori-darmonlarni quyidagicha qo'llang: aralashmaning bir choy qoshig'ini bir stakan suvda aralashtiring va iching. Ikki haftalik muddatdan so'ng siz davolanishning birinchi natijalarini his qilasiz - charchoqning yo'qligi va ajoyib uyqu. Afsonaga ko'ra, bu vosita juda qadimiy - u kamida 500 yoshda va shu vaqt ichida piyoz dorisi tufayli bir nechta odam davolangan.

BTW, PIYOZ... toʻgʻrirogʻi, piyozning qirq kunlik “gʻoʻngʻirlash” infuziyasiga asoslangan ichimlik qora jodugarlarning eng kuchli eliksirlaridan biri hisoblangan. Dehqonlarning e'tiqodlaridan farqli o'laroq, u yovuz ayollarga kuchli energiya himoyasini va baxtsiz keyingi qurbonga ruhiy ta'sirning kuchayishini va'da qildi.

DINOSPNEYA VA TOROZGA DOROS

Sizga nafas qisilishidan xalos bo'lishning yana bir usulini taklif qilamiz, bundan tashqari, bu dori angina pektorisidan aziyat chekadiganlar uchun bebaho yordamdir.
Dori-darmonlarni tayyorlash uchun 1 litr yangi asal, 1 stakan limon sharbati (yangi limondan siqilgan), 6-7 mayda piyoz oling.
Piyozni maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazib, vazifangizni soddalashtiring. "Piyoz qiyma"sini asal va limon sharbati bilan aralashtiring. Idishni mahkam yoping va infuziya qilish uchun bir hafta qoldiring. Dori tayyor bo'lgach, uni quyidagicha qo'llang: har kuni bir marta to'rt choy qoshig'ini iching, faqat dorini asta-sekin, asta-sekin, bir qoshiqdan keyin ichish kerakligini yodda tuting.

Iste'mol qilish uchun chora

Mamlakatimizda sil kasalligi (iste'mol qilish) uzoq vaqtdan beri mag'lub bo'lgan deb hisoblanadi. Balki sovet davrida ham shunday bo'lgandir, lekin hozir ancha tushkun manzara paydo bo'lmoqda. Aholining asosiy qismi daromadlarining pastligi, vitaminlar etishmasligi - bularning barchasi sil kasalligining avvalgi holatiga qaytishiga yordam beradi.
Sizga iste'mol qilish uchun ajoyib vositani taklif qilamiz. Odatda qishloq tabiblari o'zlarining tibbiy amaliyotlarida qo'llashgan va aytishim kerakki, ular juda yaxshi natijalarga erishdilar.
Siz taxmin qilganingizdek, bu vosita piyozni ham o'z ichiga oladi.
1 stakan kerak bo'ladigan mayda tug'ralgan piyozdan tashqari, 1 litr suyuq asal, 100 g o'simlik moyi, 1 stakan qayin kurtaklari, 50 g ohak guli va ikki stakan suv oling. Ushbu mahsulotlarning barchasidan va dori tayyorlang.
Va u shunday tayyorlanadi: asalni yirtqichlardan eritib, unga tug'ralgan piyoz qo'shing. Qayin kurtaklari va ohak gulini bir-biridan alohida pishirib, 3 daqiqa qaynatiladi. Ohak gulidan va qayin kurtaklaridan sharbatni siqib, piyoz bilan asal qo'shing. Olingan aralashmani ikki qismga bo'linib, ikkita idishga teng miqdorda quying, so'ngra har biriga teng nisbatda o'simlik moyi qo'shing - dori tayyor.
Ushbu dorini ovqatdan keyin kuniga uch marta bir osh qoshiqda oling. Ishlatishdan oldin silkitishni unutmang.

Uyqusizlikka qarshi vosita

Uyqusizlik tom ma'noda zamonaviy odamning balosiga aylandi va bu ajablanarli emas - beqarorlik, doimiy stress va hal qilinmagan muammolar - bularning barchasi chaqaloqning tinch uxlashiga yordam bermaydi. Ammo bu vaziyatda ham kamon sizga bebaho xizmatni taqdim etishi mumkin.
Piyozni yotishdan oldin va sezilarli miqdorda iste'mol qilishga harakat qiling. Agar siz doimo ushbu qoidaga rioya qilsangiz, unda ajoyib tush sizga kafolatlanadi. Albatta, sizning ikkinchi yarmingiz bilan bog'liq ba'zi muammolar bo'lishi mumkin, lekin agar siz kechasi tishlaringizni to'g'ri tozalasangiz, unda siz noan'anaviy uyqu tabletkalari bilan hech kimni bezovta qilmaysiz.

ANGINAGA DOROS

Tomoq og'rig'ini piyoz bilan davolash uchun siz 2 ta o'rta piyoz olib, ulardan piyoz sharbatini siqib, unga 1 osh qoshiq har qanday o'simlik moyini qo'shishingiz kerak. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring. Tayoqning uchiga changni yutish paxta bo'lagini o'rang, hosil bo'lgan aralashmaga botirib, tomoqni yog'lang. Davolash samarali bo'lishi uchun ertalab va kechqurun shunga o'xshash protsedurani bajaring.

Bronxitga qarshi dori

Piyozning butunlay universal vosita ekanligiga tobora ko'proq ishonch hosil qilamiz, u hatto bronxitni davolaydi, yallig'lanish jarayonini bartaraf etishga va yo'talni yumshatishga yordam beradi.
Ushbu preparat piyozdan tayyorlanadi, uni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazish va olingan atala sharbatidan siqish kerak. Sizga butun litr piyoz sharbati kerak bo'ladi.
Piyoz sharbatini bir stakan suyuq asal bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
Ushbu dori ikki osh qoshiqda kuniga uch marta ovqatdan oldin va yotishdan oldin olinishi kerak.

REVmatizmga qarshi Ajoyib DOSOR

Revmatizmni davolash uchun ko'plab dorilar mavjud va har yili ularning soni ko'payib bormoqda. Sizga sog'lig'ingiz bilan tajriba o'tkazmaslikni va notanish dori-darmonlarni ishlatmaslikni maslahat beramiz. Sizni tezda oyoqqa turg'izadigan yaxshiroq, haqiqiy, vaqt sinovidan o'tgan vositani sinab ko'ring.
Antirevmatik vositani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 100 g aroq, 1 pod achchiq qalampir, 50 g piyoz sharbati, 30 g g'oz yog'i, 50 g sariyog ', 60 g turpentin, 30 g kofur spirti.
Sariyog 'va g'oz yog'ini eritib, aralashtiramiz. Mayda tug'ralgan qalampir 6, piyoz sharbati, aroq, skipidar, kofur spirtini qo'shing va yana barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Aralashmani toza idishga quying, mahkam yoping va 3 kun davomida turib oling. Ushbu davrdan keyin dori foydalanishga tayyor, ishlatishdan oldin uni silkitishni unutmang.
Agar siz haqiqatan ham kasallikdan bir marta va butunlay xalos bo'lishni istasangiz, unda bizning ko'rsatmalarimizga amal qiling.
Shuning uchun siz bu damlamani butun tanaga surtishingiz kerak, ko'krak va bo'yindan boshlab, qorin bo'shlig'i va qorin bo'shlig'idan tashqari, qo'shimcha ravishda preparatni ko'zlarga tushmaslik kerak. Og'riqli joylar yana yaxshilab surtiladi va bog'lanadi. Davolash kuniga bir marta, kechasi amalga oshiriladi. Kuchli chidab bo'lmas og'riqlar paydo bo'lishi mumkin, ammo siz bir muncha vaqt chidashingiz kerak, ammo revmatizmdan abadiy qutulasiz. Bu dori hatto eski, doriga chidamli revmatizmni davolaydi.

REVmatizmga qarshi yana bir davo

Ushbu vosita oldingi kabi sizni bir marta va butunlay davolamaydi, ammo bu sizga og'riqni ancha uzoq vaqt davomida engillashtirishga yordam beradi.
Ushbu vositani tayyorlash uchun sizga 50 g piyoz sharbati kerak bo'ladi (siz uni qanday tayyorlashni allaqachon bilasiz), unga 30 g aroq va 30 g o'simlik moyi (afzalroq zaytun moyi) qo'shing. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiramiz va mo''jizaviy eliksirni bir kun davomida germetik yopiq idishda pishiring va keyin davolanishga o'ting.
Ushbu vosita revmatizmning deyarli barcha turlarini davolashda qo'llaniladi.

BTW, PIYOZ ... jiddiy ruhiy tushkunlik holatiga tushmaslikka va hatto undan xalos bo'lishga yordam beradi. Siz shunchaki yangi piyozning hidini tez-tez nafas olishingiz kerak va uni shamollashi uchun plastinka ustiga kesib qo'ymaslik, balki piyozning 1/3 yoki 1/4 qismini o'z ichiga olgan oz miqdorda lecho tayyorlash yaxshiroqdir. . Stolga bir piyola sabzavotli massa qo'ying, gazeta bilan yoping va ... piyoz havosini nafas oling, kundalik mashg'ulotlaringizni bajaring, vaqti-vaqti bilan lechoni "tishlab oling". Depressiya qisqa vaqt ichida olib tashlanadi!

Ivan Dubrovin.

Piyoz haqida eng qiziqarli ma'lumotlar va ular bilan retseptlar.

Siz bu sabzavotning foydali xususiyatlari haqida uzoq vaqt va juda ko'p gapirishingiz mumkin. Piyozning hidi, ta'mi va ularni qayta ishlash natijasida ko'z yoshlarini keltirib chiqaradigan moddalar saraton hujayralariga qarshi kurashishi ilmiy jihatdan isbotlangan.

Piyoz 6000 yildan ortiq vaqtdan beri ma'lum. Uning vatani Janubi-G'arbiy Osiyo bo'lib, u erdan butun dunyoga tarqalgan. Piyoz nafaqat oziq-ovqat uchun ziravor sifatida, balki ko'plab kasalliklar uchun xalq davosi sifatida ham qo'llaniladi. Lampochkalarda aminokislotalar, glyukoza, mikroelementlar, B1, B2, B6, PP, E vitaminlari, ko'p miqdorda S vitamini, shuningdek, o'simlik gormoni glyusinin (qon shakar darajasini pasaytirish uchun tabiiy vosita) mavjud. Piyoz sharbati tanamizni shamollashdan himoya qiluvchi tabiiy antibiotikdir.

Piyoz haqida qiziqarli faktlar

Hozirgi vaqtda Hindiston dunyodagi eng yirik piyoz eksportchisi (1009 ming tonna), Rossiya esa eng yirik importyor (yiliga 600 - 800 ming tonna).

Rossiyada aholi jon boshiga piyoz iste'moli yiliga 11 kg ni tashkil qiladi.

Bugungi kunda piyozning 400 ga yaqin turi ma'lum, ularning yarmidan bir oz ko'pi Rossiyada etishtiriladi.

Piyoz o'z nomini sholg'omga tashqi o'xshashligidan oldi.

Qadimgi yunonlar piyozni dori sifatida hurmat qilishgan, ammo ular kamdan-kam hollarda ovqatga qo'shilgan, chunki ular kuchli va o'tkir hidi tufayli uni oddiy odamlarning taomi deb bilishgan.

Piyozda olma va nokdan ko'ra ko'proq tabiiy shakar mavjud.

Agar siz dietada bo'lsangiz, undan piyozni chiqarib tashlamang. Bu sabzavot ajoyib yog 'yoqilg'isi hisoblanadi. Hatto maxsus piyoz dietasi ham mavjud, uning davomida siz piyoz sho'rva eyishingiz kerak.

Shifokorlar piyozning yaxshi adaptogen ekanligiga ishonishadi, bu odamga vaqt zonalarini o'zgartirishga moslashishga yordam beradi.

Dunyodagi eng katta piyoz 6 kilogramm og'irlikda bo'lib, Angliyada etishtirildi.

konservalangan piyoz

Tarkibi:

Piyoz - 200 gramm,
kekik - 1 choy qoshiq,
Oq sharob sirkasi - 3/4 osh qoshiq,
shakar - 6 osh qoshiq,
zaytun moyi - 3 osh qoshiq,
Chinnigullar - 4 dona,
dafna yaprog'i - 1 dona,
Sarimsoq - 1 chinnigullar,
Chili qalampiri - 1 dona,
Tuz - ta'mga

Pishirish:

1. Birinchidan, kavanoz va qopqoqni tayyorlang, ularni sterilizatsiya qiling.

2. Unga butun piyoz soling, tozalang va kekik qo'shing.

3. Kichkina yirtqichlardan sirka, yog', shakar va tuzni aralashtiring. Bundan tashqari, ziravorlar, butun qalampir va sarimsoq qo'shamiz.

4. Kastryulni olovga qo'ying, tuzlamoq qaynatiladi.

5. Piyozni bu aralashma bilan idishga quying. Marinad kavanozning shisha bo'yni chetiga etib borishi kerak.

6. Qopqoqni yoping va konservalangan piyozni salqinlash uchun qoldiring. Uch kundan keyin uni salqin joyda tozalashni tavsiya etamiz.

Piyoz marmeladi

Tarkibi:

Piyoz - 6 dona,
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq,
sariyog '- 40 gramm,
qizil sharob sirkasi - 5 osh qoshiq,
Jigarrang shakar - 2 osh qoshiq
qizil sharob - 4 osh qoshiq,
Tuz - ta'mga
Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Pishirish:

1. Shirin qizil piyozni tozalang, yuving, o'rtacha qalinlikdagi halqalarga kesib oling, piyoz halqalari shaffof bo'lguncha sabzavot va sariyog 'aralashmasida qovuring.

2. Piyozga donador shakar, maydalangan qora murch, tuz soling, aralashtiring, 5 daqiqa qovurishda davom eting. Sharob yoki meva sirkasini to'kib tashlang, yana 5 daqiqa davomida past olovda piyoz marmeladini pishiring.

3. Piyoz marmeladi - panjara go'shti yoki jigar uchun ajoyib garnitür.

Tuzlangan piyoz fastfud.

Tarkibi:

Piyoz - 0,5 kg,
suv - 250 ml,
Sirka 9% - 70 ml,
shakar - 3 osh qoshiq,
Tuz - 0,5 osh qoshiq 1.

Pishirish:

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va uni idishga soling.

2. Suv, tuz va shakarni aralashtiring va qaynatib oling, ichiga sirka quying. Marinad qaynashi bilan piyozni ichiga quying.

3. Idishni qopqoq bilan yoping. Piyoz sovishi kerak (taxminan bir yarim soat), shundan so'ng darhol uni eyishingiz mumkin

achchiq tuzlangan piyoz

Tarkibi:

Piyoz - 1 kilogramm,
Chili qalampiri - 6 dona,
Qora qalampir no'xati - 12 dona,
Koriander - ta'mga
Chinnigullar - ta'mga
Sirka 9% - 2 l,
suv - 1 l,
Shakar - ta'mga
Anis - ta'mga
Zanjabil (ildiz) - 0,5 dona

Pishirish:

1. Tuz 1 litr qaynoq suvda eritiladi.

2. Sovutish. Piyozni tozalang, katta idishga soling va sho'r suv bilan yoping.

3. Piyoz yuqoriga suzib ketmasligi uchun idishni plastinka bilan yoping va ustiga og'ir narsalarni bosing.

4. Bir kunga qoldiring.

5. Sirkani katta yirtqichlardan to'kib tashlang. Ziravorlar qo'shing, qaynatib oling va past olovda 15 daqiqa davomida pishiring.

6. Keyin biz bulonni elakdan filtrlaymiz.

7. Chili, qora qalampir, chinnigullar va korianderni 4 qismga bo'linib, har bir bankaga soling.

8. Biz piyozni sho'r suvdan olib, yuvib tashlaymiz.

9. Sterilizatsiyalangan bankalarga soling.

10. Idishlarni piyoz bilan sirka bilan to'ldiring. Qopqoqni yoping va bir haftaga qoldiring

Konservalangan piyoz

Men har doim qish uchun kichik lampalarni saqlayman. Men ularni keyinroq pishiriqlarda, aroq uchun ishtaha sifatida ishlataman yoki salatlarga qo'shaman. Saqlash uchun yarim soat kerak bo'ladi; U bilan ishlash oson, hatto kesishingiz shart emas!

Tayyorgarlik tavsifi:

Siz juda ko'p konservalangan piyoz qo'yolmaysiz, ammo bunday bo'sh joy mavjud bo'lganda, pishirish ancha qulayroq bo'ladi. Go'sht yoki barbekyu uchun tayyor piyozga xizmat qilish, bunday piyozni salatga qo'shish, go'sht yoki sabzavotli güveç uchun achchiq ta'm berish qulayroqdir. Konservalangan piyoz issiq va sovuq sendvichlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

Piyoz - 2,5 kg
Suv - 0,7 l
Shakar - 80 g
Tuz - 25 g
Sirka 5 foiz - 0,25 ml
Limon kislotasi - 1-2 chip.

Piyozni qanday saqlash kerak:

1. Suvni qaynatishga keltiring. Suv qaynayotganda, tuz va shakar qo'shing va eritmaguncha aralashtiring. Tuz va shakar eriganidan keyin sirka qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

2. Kichik lampochkalarni tozalang. Ularni suv va limon kislotasi eritmasida 25 daqiqa davomida namlang. Eritmaning harorati 90 darajadan oshmasligi ma'qul. Boshqacha qilib aytganda, qaynatishga keltirmang.

3. 25 daqiqadan so'ng, lampochkalarni tanlang va ularni sovuq suvga qo'ying.

4. Sovutilgan piyozni sterillangan bankalarga soling va marinadni quying (biz 1-bosqichda tayyorlaganmiz). Idishlarni steril qopqoqlar bilan burab qo'ying.

Hammasi piyoz haqida. Piyoz sirlari.

Biz bilan, ehtimol, inson o'stira boshlagan birinchi o'simliklardan biri bo'lgan piyozni etishtirish haqida gapirish vaqti keldi, chunki piyoz taxminan 4 ming yil oldin "o'stirilgan" deb ishoniladi.

Dunyodagi har qanday oshxonani bu "ko'z yosh chiqaradigan" sabzavotsiz tasavvur qilish deyarli mumkin emas, chunki ularsiz ko'plab taomlar nochor va ta'msiz bo'lib ko'rinadi.

Piyozning ko'p turlari mavjud bo'lsa-da, ularning har biri o'z muxlislarini topadi. Bu piyoz va ko'proq yumshoq va nozik pirasa; ko'p yillik chives bizning yozgi uyimizni gullardan ko'ra yomonroq bezashi mumkin, ammo, masalan, shilimshiq piyoz va sarimsoqning ta'mini muvaffaqiyatli birlashtiradi.
Piyoz eng tezkor madaniyat bo'lmasa-da, u hali ham o'ziga e'tibor berishni talab qiladi.

Uning uchun to'shakdagi tuproq bo'sh va to'yimli bo'lishi muhimdir. Piyoz ekish uchun ochiq, yaxshi yoritilgan maydonni olish yaxshidir, chunki o'simlik yorug'likning intensivligi va davomiyligiga keskin ta'sir qiladi. Kunduzgi yorug'likning uzunligi uni etishtirishning muhim shartlaridan biridir.

Ba'zi yoz aholisi piyoz va qishki sarimsoq nima uchun yomon saqlanishiga hayron bo'lishadi. Ko'p sabablar bo'lishi mumkin, lekin, ehtimol, asosiysi - tozalashning kechikishi. Qachon hosil yig'ish kerak?
Piyoz barglari tusha boshlaganda, piyoz to'liq shakllangan va navning rang xususiyatiga ega bo'lganda hosilga tayyor. Lampochkalarning pishishini tezlashtirish uchun, o'rim-yig'imdan 1-2 hafta oldin, ular yerni yirtib tashlashadi yoki ildizlarini qisman kesib tashlashadi. Piyoz avgust oyining o'rtalarida - sentyabr oyining boshiga qadar yig'ib olinadi. Agar o'rim-yig'im kech bo'lsa, bir muncha vaqt o'tgach, o'sish tiklanadi va bunday lampalar saqlash uchun yaroqsiz bo'ladi.
Qishki sarimsoqni yig'ish vaqtini o'tkazib yubormaslik juda muhimdir. Kechiktirilgan taqdirda, lampochkalarning tarozilari (o'rashlari) yorilib ketadi va vaqt o'tishi bilan boshlar tishlarga bo'linadi, bu esa saqlash muddatini qisqartiradi.
Sarimsoq iyul oyining oxiri - avgust oyining boshlarida yig'ib olinadi (vaqt etishtirish maydoniga bog'liq). O'rim-yig'im ekstremal barglar to'liq sarg'aygandan so'ng boshlanadi, o'rtalari esa yuqoridan uchdan bir va chorak. Sarimsoqning pishib etishining o'ziga xos belgisi, shuningdek, kavisli pedunkulaning to'g'rilanishi va inflorescences ustidagi o'rashning ochilishi (bog'bonlar urug'lik materialini olish uchun bu poyalarni uch yoki to'rtta o'simlikda qoldiradilar).
Juda muhim nuqta. Sarimsoqni yig'ishda, zarbalar bilan erni boshlardan silkitib qo'yish kerak emas. Yaroqlilik muddati bog'liq bo'lgan birinchi tarozilarni chizish yoki sindirmaslik uchun uni qo'lingiz bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Piyoz: ekishdan yig'im-terimgacha etishtirish
Pirasa yetishtirish qishloq hayotini sevuvchilar orasida tobora ommalashib bormoqda. Bugun men piyozni qanday etishtirishni va ekishdan tortib yig'ib olishgacha ularga qanday g'amxo'rlik qilishni o'rganishni taklif qilaman.

Piyoz yoki marvarid piyozi butun dunyo bo'ylab tarqalgan eng qadimgi madaniyatdir, ammo u Rossiyada faqat o'tgan asrda paydo bo'lgan. Piyoz hozirda sarimsoq va piyozdan keyin uchinchi o'rinda turadi.

Urug'lardan sholg'omni qanday etishtirish kerak

Qisqacha:

Piyoz har kuni iste'mol qilinadigan yagona sabzavotdir. Axir sho'rva, borsch, salat va boshqa taomlarni piyozsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Piyozning shifobaxsh xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum. “Yetti darddan sarimsoq, piyoz”, deydi xalq maqolida. Ko'pgina an'anaviy tibbiyot retseptlarida zaruriy ingredient sifatida piyoz, asosan piyoz mavjud.

Piyozning ko'p turlari mavjud. Lekin ularning eng mashhurlarini ko'rib chiqing - piyoz. Bu turdagi piyoz o'z nomini sholg'omga o'xshash lampochkaning shaklidan oldi.

Piyoz har kuni iste'mol qilinadigan yagona sabzavotdir. Axir sho'rva, borsch, salat va boshqa taomlarni piyozsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Piyozning shifobaxsh xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum. “Yetti darddan sarimsoq, piyoz”, deydi xalq maqolida. Ko'pgina an'anaviy tibbiyot retseptlarida zaruriy ingredient sifatida piyoz, asosan piyoz mavjud.

Uning asosiy xususiyatlaridan biri piyozda ko'p miqdorda fitontsidlarning mavjudligi - mikroblar, viruslar va bakteriyalarga zararli ta'sir ko'rsatadigan uchuvchi moddalar. Piyoz ham vitamin va diuretik ta'sirga ega. Ma'lumki, piyozda sitrus mevalaridan ko'ra ko'proq S vitamini mavjud.

Davolash uchun barglar va lampalar ishlatiladi. Bu erda piyoz davolashga yordam beradigan kasalliklarning bir nechtasi. Bular: tonzillit, ateroskleroz, bronxit, gijjalar, gripp, qabziyat, yo'tal, shamollash, artrit, siğil, tish og'rig'i, soch to'kilishi, burun oqishi, kuyishlar, furunkullar. Umuman olganda, piyoz birinchi milliy sabzavot ekanligi aniq va shuning uchun har qanday, hatto minimal bog'da ham piyoz ekish kerak.

Piyozning ko'p turlari mavjud. Lekin ularning eng mashhurlarini ko'rib chiqing - piyoz. Bu turdagi piyoz o'z nomini sholg'omga o'xshash lampochkaning shaklidan oldi.

Piyoz

Piyoz shirin (salat), achchiq va yarim o'tkir bo'linadi. Piyozning ko'p navlari bor, lekin mahalliy navlardan foydalanish yaxshidir. Piyozning ko'p navlari achchiqdir. Yarim orollardan Oktyabrskiy navi eng keng tarqalgan. Shirin (salat) navlaridan Yalta beqiyos hisoblanadi - janubiy kengliklarda urug'lardan yaxshi o'stirilishi mumkin bo'lgan Qrim xalq seleksiyasining mahalliy navi.

Sholg'om piyozi 3 usulda o'stiriladi: sevkani oldindan etishtirish bilan ikki yillik kulturada, bir yillik kulturada, urug'lardan tovar lampochka bir yilda olinganda va bir yillik o'stirilgan 40-50-dan. kunlik ko'chat.

yillik madaniyat

U asosan shirin va yarim shirin navlarni etishtirish uchun qo'llaniladi va faqat yozi uzoq bo'lgan joylarda mumkin. Shu bilan birga, piyozni urug'lardan bir yil ichida to'g'ridan-to'g'ri erga ekish yoki ko'chatlarni oldindan o'stirish orqali olish mumkin.

Ushbu usullarning birinchisi faqat yaxshi urug'langan, sun'iy sug'orish bilan bo'shashgan tuproqlarda qo'llanilishi mumkin. Tuproq kuzdan boshlab, yomg'ir yoki sug'orishdan keyin ehtiyotkorlik bilan qazib olinadi, bo'laklar sindiriladi va tekislanadi, shuning uchun sayt bahorgi ekish uchun to'liq tayyorlanadi. Erta bahorda, qor erishi va tuproq pishishi bilanoq, yangi urug'lar (nigella) ekiladi. Ularni oldindan namlash va bo'shashmasdan quritish tavsiya etiladi.

Har 15-20 sm qatorda ekish yaxshidir, urug'larni joylashtirish chuqurligi 1-1,5 sm, ularning iste'moli 10 kv.m uchun 8-10 g. Urug'larning unib chiqishi uchun sharoitlarni yaxshilash uchun ko'chatlar gumusning kichik qatlami bilan mulchalanadi. Birinchi yupqalash unib chiqqandan so'ng amalga oshiriladi, nihollarni bir-biridan 2-3 sm masofada, ikkinchisi - 20-25 kundan keyin, o'simliklarni 6-8 sm masofada qoldirib. Har bir suyultirilgandan so'ng, piyozni 5-8 qismli suvda suyultirilgan mullen yoki 2-3 marta suyultirilgan atala yoki 12-15 qism suvda suyultirilgan qush axlati bilan boqish yaxshidir. Faqat mineral o'g'itlar mavjud bo'lganda, bir chelak suv uchun 30 g superfosfat va 15 g ammiakli selitra va kaliy xlorid olinadi. Ikkinchi oziqlantirish bilan, agar o'simliklar yaxshi rivojlangan bo'lsa, azot (ammiakli selitra) qoldirilishi mumkin. Qurg'oqchil joylarda 10 kv.m uchun 300-400 litr miqdorida 8-9 marta sug'orish kerak. O'rim-yig'imdan 20-25 kun oldin sug'orishni to'xtatish kerak. Ustlarning joylashishi boshlanganidan keyin boshlanadi.

ko'chatlar

Shirin va yarim shirin navlari ham yetishtiriladi. U issiqxonalarda yoki xonada (qutida) tayyorlanadi va 50-60 kunlik yoshda ekiladi. Ko'chatlarni olish uchun urug'lar juda zich (10 kvadrat metr uchun 150-200 g) 1 sm chuqurlikdagi oluklarga ekilgan, ular orasidagi masofa 4-6 sm. Ko'chat etishtirish rejimi normal - piyoz sharoitlarga oddiy. Yaxshiroq omon qolish uchun, ekishdan oldin, ko'chatlarning barglari va ildizlari uzunligining uchdan biriga kesilishi kerak. Erga ko'chat ekish erta bo'lishi kerak, nozik tarzda yoping. Keyingi parvarish urug'larni etishtirish bilan bir xil.

Ikki yillik madaniyat

O'tkir, pishgan piyoz navlarini etishtirishda ikki yillik madaniyat qo'llaniladi. Sevok (arbazheyka, arpajik, arpachik deb ham ataladi) piyozni sug'ormasdan, kam mehnat sarflab etishtirish imkonini beradi. Sevok piyoz urug'ini (nigella) har 5-7 sm bo'lgan oluklarga ekish yoki ularni keng, 10 sm gacha, juda zich chiziqqa ekish, 10 kvadrat metrga 80-90 g urug' sarflash orqali olinadi. m Lampochka quritilganda yig'iladi, o'simliklarda turar-joy barglari paydo bo'ladi. O'simliklar tortib olinadi, 8-10 kun davomida quyoshda quritiladi, so'ngra ildizlari va tepalari maydalanadi. Quruq, ventilyatsiya qilingan xonada +18 dan +20 S gacha bo'lgan haroratda saqlang. Lampochkalari diametri 1-2 sm dan katta bo'lgan Sevok, namuna deb ataladi. Qo'nayotganda u o'q hosil qilishi mumkin. Shuning uchun, bunday lampalar tanlanadi va qish va bahorda tuklar uchun piyoz etishtirish uchun ishlatiladi. Bahorda to'plamlar 15-18 sm chiziqlar orasidagi masofa bilan imkon qadar erta ekilgan va 4-6 sm qatorda ekish kichik lampochkani hosil qiladi. Urug'lardan o'stirish bilan solishtirganda g'amxo'rlikdagi farq, ko'chatlar bir xil masofada qo'lda yotqizilgan bo'lsa, sug'orishning kamroq soni (5-6), o'qlarni olib tashlash, ingichkalashni istisno qilishdir.

Piyoz - eng keng tarqalgan piyoz turi.

Hey! Bugun biz piyoz haqida gaplashamiz. Vatan piyoz Janubi-g'arbiy Osiyo - Turkmaniston, Afg'oniston, Eron hisoblanadi. Piyoz taxminan 4 ming yil oldin etishtirilgan.

Qadimgi Misr piramidalari devorlarida piyoz tasvirlari topilgan. Bundan tashqari, qadimgi shumerlarning mixxat yozuvlarida va Bibliyada bu o'simlik haqida havolalar mavjud. Piyoz ham qadimgi Rimda askarlar uchun maxsus o'qitilgan odamlar tomonidan o'stirilgan. O'sha kunlarda insoniyat piyozning shifobaxsh xususiyatlari haqida bilar edi va bugungi kunda uni davolovchi vosita sifatida ko'rishda davom etmoqda.

Piyoz kesganda nega yig'laymiz?

Piyoz hujayralarida uchuvchi modda (oltingugurt o'z ichiga olgan gaz) lakrimator (lotincha "lakrima" dan - ko'z yosh) mavjud. Ushbu modda amerikalik kimyogar Erik Blok tomonidan ajratilgan. Piyoz kesilganda, lakrimator chiqariladi va odamning ko'z yoshlari va suvida eriydi. Bunday holda, ma'lum bir reaktsiya yuzaga keladi va ko'zning qobig'i uchun tirnash xususiyati beruvchi sulfat kislotaning zaif eritmasi hosil bo'ladi. Achchiqlanishdan xalos bo'lish uchun ko'z yoshlari ajralib chiqadi.

Piyoz muzlatilgan bo'lsa, lakrimatorning faolligi kamayishi mumkin. Lekin odatda uy bekalari piyozni muzlatishga hojat yo'q. Bunday holda, piyozni maydalamaslik va yig'lamaslikka yordam beradigan ba'zi hiylalar yordamga keladi.

Avvalo, siz tez-tez pichoqni sovuq, yaxshisi oqadigan suvda namlashingiz kerak. Piyozni ikki qismga bo'lganingizdan so'ng, uni suv bilan yuving. Agar siz ko'p piyozni maydalashingiz kerak bo'lsa, kesish taxtasini tez-tez yuving. Bu manipulyatsiyalarning barchasi shu bilan izohlanishi mumkin lakrimator suvda eriydi va shuning uchun ko'zlarga zarar keltirmaydi, chunki u havoga chiqarilmaydi.

Piyozni muzlatish o'rniga, uni yaxshilab sovutishingiz mumkin va shundan keyingina maydalang.

Kamonni yechish va yig'lamaslikning yana bir usuli - suzish uchun maxsus ko'zoynak =)

Piyoz bizni davolaydimi?

Piyoz U xalq tabobatida gripp va shamollash epidemiyalari vaqtida davo sifatida keng qo'llaniladi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, piyoz, sarimsoq, limon, gripp va SARS uchun davo emas! Piyoz hech qanday tarzda virusga ta'sir qila olmaydi, uni yo'q qilish u yoqda tursin. Grippni davolash faqat maxsus tayyorgarlikka ega bo'lgan shifokor nazorati ostida o'tkazilishi kerakligini unutmang, chunki gripp uning asoratlari uchun xavflidir. Piyozning mo''jizaviy xususiyatlariga tayanib, bemor faqat kasallikni boshlaydi. Piyoz mikroblarga qarshi vosita sifatida ishlatiladi, ammo uni panacea sifatida davolash kerak emas. Burunga piyoz sharbatini ko'mmang, shilliq qavatlarga jiddiy zarar etkazishingiz mumkin.

Piyozning foydalari

DA piyoz tarkibida A, B va C vitaminlari, temir, kaltsiy, efir moylari, ftor, magniy, oltingugurt (shuning uchun o'tkir hid) va flavonoidlar mavjud.

Piyoz qonni tozalashga, ovqat hazm qilish jarayonlarini rag'batlantirishga va metabolizmni normallashtirishga yordam beradi. Piyoz diabet, ateroskleroz, gemorroy, umumiy zaiflikda, qurtlarga qarshi vosita sifatida foydalanish uchun tavsiya etiladi. Piyoz sharbati uyqusizlik va revmatizm uchun ishlatiladi. Piyoz gruel sochni mustahkamlash va dermatitni davolash uchun yaxshi. Piyozni iste'mol qilish qondagi qand miqdorining oshishini oldini oladi.

Buyraklar, oshqozon, jigar, o'n ikki barmoqli ichak kasalliklari, oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun piyozni suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bu holda, biz sho'rvada piyozni ziravor sifatida ishlatish haqida emas, balki uning dorivor maqsadlarida foydalanish haqida gapiramiz.

Yangi piyozning bitta katta kamchiligi bor: uni iste'mol qilgandan keyin yomon hid paydo bo'ladi. Hidni yo'qotish uchun yangi maydanozning bir novdasini chaynash kifoya.

Efir moylari miqdori bo'yicha shirin, yarim orol, achchiq va achchiq navlari ajralib turadi. So'nggi yillarda assortiment kengayib, engil baharatlı, yumshoq va shirin delikates navlari, salat navlari paydo bo'ldi.

Achchiq va achchiq navlarda 9-12% shakar, yarim orolda - 8-9%, shirin - 4-8% shakar mavjud. Shunisi e'tiborga loyiqki, eng kam shakar bo'lgan piyoz navlari ular shirinroq ko'rinadi. Gap shundaki, shakar miqdori qancha kichik bo'lsa, piyozga o'ziga xos ta'm beradigan efir moylarining ulushi shunchalik kichik bo'ladi.

Qrim kamon yoki Yalta kamon

Bu bizning mamlakatimizda eng keng tarqalgan qizil piyoz turi. U Nikitskiy botanika bog'ida o'stirilgan. Qrimning janubiy qirg'og'ida etishtirilgan piyoz eng yaxshi hisoblanadi. Xerson ko'proq yonmoqda.

Qrim piyozi shunchalik shirinki, uni xuddi shunday yeyish mumkin. Bundan tashqari, tuzlash, salatlar, go'sht, parranda va baliq uchun juda yaxshi. Piyoz juda suvli, garchi ular efir moylari tarkibida sariq piyozdan past bo'lsa ham.

Qrim piyozi yomon saqlanadi. Uni butun qish uchun sotib olmaslik kerak va qishki sovuq boshlanishidan oldin bu piyozning barcha zahiralarini eyish yaxshidir. Piyozni fermerlardan yoki Yalta yoki Alushtadagi bozorda sotib olish yaxshidir, lekin yo'llarda emas.

Qrim kamonini soxtadan ajratishni o'rganishingiz kerak. Haqiqiy shirin Qrim piyozi qalinligi 5 mm dan ortiq bo'lgan suvli qalin tarozilarga ega, lampochkada hech qachon 7 dan ortiq qatlam yo'q. Bundan tashqari, Yalta kamonining ichki qismi binafsha rangda bo'lmasligi kerak (firibgarlar oddiy kamonni bo'yashadi va uni Qrim niqobi ostida sotadilar), lekin pushti rangning engil soyasi bilan oq. Piyozning ta'mi yonish va achchiqlanishga olib kelmasligi kerak. Qrim piyozining eng yuqori sifati iyul va avgust oylarida, agar bu oylar quyoshli bo'lsa.

Bow-batun

Ko'proq kamon-batun fistula, qish, qumli, xitoy deb ataladi. Bu piyozga juda o'xshaydi, lekin u ko'katlar uchun o'stiriladi, chunki piyoz haqiqiy lampochkani hosil qilmaydi. Bunday kamon yorqin quyoshni va mo'l-ko'l sug'orishni yaxshi ko'radi. Batun sopi salatlar, baliq va go'shtli idishlarda juda yaxshi. U juda ko'p S vitaminiga ega va bu piyoz ayniqsa bahorda birinchi yangi ko'katlar shaklida qadrlanadi.

Piyoz piyozga nisbatan bir qator afzalliklarga ega. U bir joyda 6 yilgacha o'sishi mumkin va 20 kun oldin pishib etiladi. Ushbu turdagi piyozning asosiy foydasi askorbin kislotasi, riboflavin, karotin, tiamin va efir moyining tarkibidir. Quritilgan piyoz ham ko'p miqdorda vitamin va foydali birikmalarni saqlaydi.

Shallot yoki Ashkelon piyozi

Bu turdagi piyozning yosh barglari iste'mol qilinadi. Ular mavsumda bir necha marta kesilishi mumkin. Kichik piyoz ham pishirishda foydalanish uchun javob beradi va o'ziga xos ta'mga ega. Shallotlar Ukraina, Shimoliy Kavkaz, Moldova, G'arbiy Evropa, Kichik Osiyoda keng tarqalgan. U ajoyib ta'mga ega, yuqori hosildorlik, erta pishib va ​​uzoq vaqt davomida mukammal saqlanishi mumkin.

Piyoz bilan solishtirganda, piyozda ko'proq biologik faol moddalar mavjud: mineral tuzlar, askorbin kislotasi, B, E, PP vitaminlari, efir moylari, karotin, shakar. Xalq tabobatida piyoz ko'z kasalliklari va oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolashda ishlatiladi. Bundan tashqari, uy kosmetologiyasida keksa dog'lar, sepkillar, akne va sivilcalarni olib tashlash uchun atala shaklida qo'llaniladi.

Ko'k piyoz

Ushbu turdagi piyozning taxminiy vatani O'rta er dengizi hisoblanadi. Piyoz G'arbiy Evropada juda keng tarqalgan. Rossiyada u hamma joyda o'stiriladi.

Bu piyozning sarimsoqga o'xshash tekis, uzun barglari bor, lekin ancha katta. Oyoqning quyuqlashgan pastki oq qismi yeyiladi. Piyoz piroglar, go'shtli idishlar, sabzavotli kostryulkalar uchun, mustaqil taom sifatida (masalan, qovurilgan piyoz) va garnitür sifatida juda mos keladi.

Piyoz juda uzoq vaqt saqlanmaydi, shuning uchun sotib olayotganda siz so'lib ketish belgilari bo'lmagan, zich lampalar va yashil elastik barglari bo'lgan namunalarni tanlashingiz kerak. Pishirishdan oldin, pirasa tuzilishining o'ziga xos xususiyati tufayli juda ehtiyotkorlik bilan yuvilishi kerak, chunki pastki qismida juda ko'p tuproq va mayda toshlar to'planishi mumkin.

Piyozda ko'p miqdorda kaliy tuzlari mavjud bo'lib, bu uning diuretik ta'sirini tushuntiradi. Shuningdek, u C, B1, B2, E, PP vitaminlari, karotinga boy. Piyoz revmatizm, ateroskleroz, metabolik kasalliklar, ortiqcha ish, semizlik, podagra va buyrak toshlari bilan o't pufagi va jigar faoliyatini yaxshilash uchun tavsiya etiladi. Piyoz ishtahani yaxshilashi, ovqat hazm qilish trakti bezlarining sekretor funktsiyasini oshirishi va sklerozga qarshi xususiyatlarga ega ekanligi klinik jihatdan isbotlangan. Xom pirasa o'n ikki barmoqli ichakning yallig'lanish kasalliklari va oshqozon kasalliklarida kontrendikedir.

Piyoz va piyozning boshqa navlarining kaloriya tarkibi

100 gramm boshiga piyoz kaloriyasi = 41 kkal

• Proteinlar - 1,4 gr
• Yog'lar - 0,2 gr
• Uglevodlar - 8,2 gr

100 gramm uchun Batun kaloriya tarkibi = 34 kkal

• Proteinlar - 1,3 gr
• Yog'lar - 0,1 gr
• Uglevodlar - 3,2 gr

100 gramm boshiga piyoz = 72 kkal

• Proteinlar - 2,5 gr
• Yog'lar - 0,1 gr
• Uglevodlar - 16,8 gr

100 gramm uchun pirasa = 33 kkal

• Proteinlar - 2 gr
• Yog'lar - 0 gr
• Uglevodlar - 8,2 gr