Chokeberry yoki aronia mevalarining pishishi vaqti (bu o'simlikning nomi boshqacha eshitiladi) sentyabr-oktyabr oylarining oxiriga to'g'ri keladi. Aynan birinchi sovuqlarda eng ko'p foydali, dorivor moddalar qora reza mevalarida to'plangan. Chokeberry mevalari yoqimli shirin-nordon, ozgina tortilgan ta'mga ega. Ulardan xushbo'y murabbo, chiroyli kompot va juda mazali yoqut sharbati tayyorlanadi. Bularning barchasi qish uchun kelajakka tayyorlanishi mumkin. Chokeberry sharbatini tayyorlash uchun retseptlar bizning maqolamizda keltirilgan. Lekin birinchi navbatda, qora reza mevalarning tana uchun foydali xususiyatlariga to'xtalib o'tamiz.

Sharbatning foydalari

Chokeberry mevalaridagi moddalar inson tanasiga quyidagi ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

• ko'p miqdordagi flavonoidlar, xususan, aronia tarkibida smorodinadan 2 baravar ko'p bo'lgan rutin tufayli qarish jarayonini sekinlashtiradi;
• tabiiy pektinning yuqori miqdori tufayli ichaklarning ishini normallashtirish, uning peristaltikasini oshirish;
• gipertenziyada qon bosimini pasaytirish;
• immunitetni mustahkamlashga va mavsumiy kasalliklarning kuchayishi paytida tanani sovuqdan himoya qilishga yordam beradi;
• yodning yuqori miqdori tufayli qalqonsimon bezning funktsiyalarini barqarorlashtirish;
• tanadan og'ir metallarni olib tashlashga yordam beradi;
• aterosklerozning oldini olishda samarali.

Quyida qish uchun aronia sharbati uchun retseptlar mavjud. Aynan shu shaklda foydali vitaminlarning ko'p qismini saqlab qolish va ularning kunlik iste'molini muntazam ravishda to'ldirish mumkin.

Qish uchun sharbat chiqargich bilan aronia sharbati

Sog'lom ichimlikni olishning bu usuli bo'sh vaqt va kuchni tejash nuqtai nazaridan eng maqbuldir. Ovqat pishirish uchun qish uchun aronia sharbati, shnekka sharbat chiqargichdan foydalanish tavsiya etiladi, shundan so'ng minimal tort bo'ladi.

Boshlash uchun barcha rezavorlar yaxshilab yuvilishi va novdalar va barglardan tozalanishi kerak. Shundan so'ng, aronia asta-sekin sharbat chiqargichga yuklanishi mumkin. Olingan sharbatga shakar qo'shiladi (1 litr suyuqlik uchun 100 g qum). Shirin ichimlik idishlarga quyiladi, qopqoqlar bilan yopiladi va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun panga yuboriladi. Tayyor sharbat konserva kaliti bilan o'raladi, aylantiriladi va ertalabgacha o'raladi. Siz uni xona haroratida saqlashingiz mumkin.

O'z qo'llaringiz bilan rowan sharbati

Hamma uy bekalarining uyida sharbat chiqargich yo'q. Bunday holda, elak rowan rezavorlaridan sharbat olishga yordam beradi. Lekin birinchi navbatda siz mevaning yumshatilishiga erishishingiz kerak. Buning uchun yirtqichlardan toza va sochiq bilan quritilgan rezavorlar shakar bilan qoplangan (1 kg meva uchun 100 g shakar miqdorida). 3-4 soatdan keyin sharbat tog 'kulidan ajralib chiqa boshlaydi. Rezavorlar o'zlari yumshoqroq bo'ladi. Endi ularni elakka o'tkazish va yaxshilab maydalash kerak. Olingan suyuqlikni idishlarga to'kib tashlang.

Qish uchun aronia sharbati majburiy sterilizatsiya qilinadi. Buning uchun shifobaxsh ichimlik solingan qutilar qaynoq suv solingan idishga solinadi va 15 daqiqa davomida isitiladi.

Limon kislotasi va gilos bargi bilan Rowan sharbati

Hamma odamlarda uyda sharbat chiqargich yoki tabiiy sharbat olish uchun boshqa moslamalar mavjud emasligi sababli, biz sizga uni doğaçlama vositalar yordamida tayyorlashning qiziqarli variantini taklif qilishimiz mumkin. Aniqrog'i, hech qanday vosita kerak emas. Retseptda faqat qopqoqli toza shisha idishlar, suv, rezavorlar, shakar, limon kislotasi va gilos barglari ishlatiladi.

Qish uchun aronia sharbati quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Sof aronia rezavorlari (1 kg) va 15 gilos barglari bir yirtqichlardan joylashtiriladi. Yuqoridan, ingredientlar suv bilan quyiladi (2 l).
2. Qaynayotgan suvdan so'ng, kompot yana 2 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng pan olovdan chiqariladi. Tayyorlangan bulon xona haroratida 2 kun davomida qopqoq ostida quyiladi.
3. Belgilangan vaqtdan keyin suyuqlikni boshqa idishga quyish kerak. Unga 300 g shakar, bir choy qoshiq limon kislotasi, 15 gilos barglari qo'shiladi.
4. Sharbat qaynatiladi, 5 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng u bankalarga quyiladi, konserva kaliti bilan o'raladi va o'raladi.

Sharbat chiqargich yordamida tog 'kulidan sharbatni qanday olish mumkin?

Ushbu usul yordamida eng tabiiy sharbatni olish mumkin. Uni tayyorlash uchun siz toza rezavorlarni sharbat chiqargich filtriga solib, uni tuzilishga o'rnatishingiz kerak. Pishirish idishining o'zi olovga qo'yiladi, qopqog'ida kondensat paydo bo'lgandan keyin uni kamaytirish kerak. Sharbat krani sharbat chiqargichni pechka ustiga qo'ygandan keyin taxminan 1 soat o'tgach ochilishi kerak. Ichimlikning ta'mi boy va iloji boricha tabiiy bo'lishi kerak.

Qish uchun aronia sharbati darhol bankalarda to'planishi mumkin, so'ngra shunchaki qopqoq bilan o'raladi. Istagancha shakar qo'shiladi.

olma bilan

Aroniya mevalaridan nafaqat sog'lom sharbat, balki mazali kompot ham olinadi. U faqat rovondan yoki boshqa mevalar, masalan, olxo'ri yoki olma qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Qish uchun aroniya yig'ishning bu varianti (ham sharbat, ham kompot) sovuq mavsumda vitamin etishmasligini qoplash imkonini beradi. Uni har kuni ishlatish tavsiya etiladi.

Olma bilan aroniadan kompot tayyorlash ketma-ketligi:

1. Pishgan rezavorlar (1,5 osh qoshiq) yaxshilab yuvilishi va suvni to'kish uchun filtrga qo'yilishi kerak.
2. To'rtta shirin va nordon olma 8 qismga bo'linishi kerak, yadrosi urug'lar bilan olib tashlanadi.
3. Uch litrli idishning pastki qismida birinchi navbatda aronia rezavorlarini, so'ngra olma qo'ying va ustiga qaynoq suv quying.
4. Idishni qopqoq bilan yoping va stolda 20 daqiqaga qoldiring.
5. Alohida yirtqichlardan 2 stakan shakar tushiring.
6. Teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqdan foydalanib, bankadan infuzionni shakar bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling va yana rezavorlar va olmalarni quying.
7. Kavanozni kalit bilan o'rang, aylantiring va 8 soat davomida o'rang.

Qish uchun o'z sharbatida chokeberry

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mazali taomni bir vaqtning o'zida ham sharbat, ham murabbo deb atash mumkin. Butun rezavorlar shirinliklar va uy qurilishi piroglarini bezash uchun ishlatilishi mumkin. Va agar siz aroniyani o'z sharbatiga suv bilan quysangiz, mazali kompot olasiz.

Rezavorlar (2 kg) tayyorlashni tayyorlash uchun uni yuvish, novdalar va barglardan saralash va sochiq bilan quritish kerak. Keyin rowan panga o'tkaziladi. Bu vaqtda shakar (2 kg) boshqa idishga quyiladi va bir stakan suv quyiladi. Massa qaynatiladi va shakar butunlay eriguncha yana bir necha daqiqa pishiriladi. Kastryulkadagi rezavorlar sirop bilan quyiladi, yarim limon sharbati qo'shiladi. Chokeberry 5 daqiqa davomida qaynatiladi, shundan so'ng u idishlarga solinadi va qopqoq bilan yopiladi.

Sharbatni tayyorlash bo'yicha quyidagi maslahatlar sizga aroniadan to'liq foyda olishga yordam beradi:

1. Maksimal vitaminlar faqat aronia pishgan mevalarida mavjud. O'rim-yig'im vaqti kelganiga ishonch hosil qilish uchun berryni barmoqlaringiz bilan ozgina siqib qo'yishingiz kerak. Agar quyuq yoqut sharbati undan ajralib chiqa boshlasa, unda siz novdalardan mevalarni olishingiz mumkin.
2. Limon kislotasi va gilos bargi bilan sharbat tayyorlagandan keyin qolgan rezavorlardan mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun faqat go'sht maydalagich orqali yumshoq mevalarni o'tkazib yuboring va ularga ta'mga shakar qo'shing. 5 daqiqa davomida pishirilgan murabbo bankalarga solinadi.
3. Shunga o'xshash noziklikni olma bilan kompotdan keyin qolgan aroniadan tayyorlash mumkin. Hatto qaynatilgan rezavorlar juda ko'p vitaminlarni saqlaydi, shuning uchun ularni hech qanday sharoitda tashlamaslik kerak.

Chokeberry dan qish uchun blankalar juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Rowan rezavorlari ota-bobolarimiz tomonidan juda keng qo'llanilgan: nafaqat oziq-ovqat, balki bezak va dori sifatida ham. Bugungi kunda tog 'kuli unchalik mashhur emas, ammo undan blankalar o'z ahamiyatini yo'qotmaydi.

Qora aronia (chokeberry) - shirin va nordon qora rezavorlar bilan mevali daraxt, o'ziga xos tort ta'mga ega. O'rim-yig'im sentyabr, oktyabr oylarida.

Rowan rezavorlar tarkibida A, B, C, E vitaminlari mavjud. Shuningdek, u temir, magniy, yod, ftor va boshqa mikroelementlarga boy. Mevalarning kaloriya tarkibi 100 g uchun 50 kkaldan oshmaydi.

Chokeberryning tana uchun foydali xususiyatlari

1. Ovqat hazm qilish traktining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Gastrit, spazmlar, o't pufagi muammolari bilan yordam beradi.
2. Yodning yuqori miqdori tufayli qalqonsimon bez va endokrin tizim kasalliklari uchun foydalidir.
3. Qondagi shakar miqdorini kamaytiradi. Qandli diabetga chalinganlar uchun javob beradi.
4. Og'ir metallarning tuzlarini, radionuklidlarni olib tashlaydi.
5. Ateroskleroz xavfini kamaytiradi.
6. Qon tomirlarini mustahkamlaydi, ularning elastikligini oshiradi.
7. Yuqori qon bosimini pasaytiradi. Gipertenziv bemorlar uchun foydalidir.
8. Immunitet tizimini oshiradi va mustahkamlaydi.

Chokeberry mevalaridan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar ham mavjud:

• ich qotishi;
• allergik reaktsiyalar;
• oshqozon yarasi;
• gipotenziya;
• qon ivishining kuchayishi.

Aronia rezavorlari uzoq vaqt davomida daraxt shoxlarida bo'lishi mumkin. Meva terish uchun eng yaxshi vaqt sentyabr oxiri yoki oktyabr oyining boshidir. Bu davrda ular allaqachon etuk va hosilni yig'ish uchun juda mos keladi. Aronia blankalari qishki stolni diversifikatsiya qiladi va turli kasalliklarni engishga yordam beradi. Chokeberry mevalaridan nima tayyorlanishi mumkin?

Chokeberry rezavorlaridan tayyorlangan mahsulotlar

1. Blankalarning eng oson va eng mashhur turi muzlashdir. Siz shunchaki rezavorlarni tanlashingiz, ularni oqadigan suvda yuvishingiz va muzlatgichda muzlatishingiz kerak. Bir katta rezavor mevalarni muzlatib qo'ymang. Ularni kichik qismlarga bo'lish yaxshiroqdir, keyin siz ikkilamchi muzlash bilan shug'ullanishingiz shart emas.
2. Agar siz ularni salqin va quruq joyga qo'ysangiz, rezavorlarni yangi saqlashingiz mumkin. Shoxlari bilan birga rezavor mevalarni to'plang va ularni podvalga yoki quyosh nurlari tushmaydigan chodirga osib qo'ying. Ish qismining ushbu variantini saqlash harorati 5 ° S ni tashkil qiladi.
3. Yana bir variant - böğürtlen rezavorlarini quritish. Mevalarni pishirish varag'iga yoki patnisga tekis qatlamda yoyib, to'liq quriguncha quyoshda qoldiring. Biz rezavorlarni aralashtirishni unutmasligimiz kerak. Pech quritish uchun mos emas - aroniyaning foydali iz elementlari yo'qoladi.

Chokeberry dan kompot

Blackberry kompoti qishda ichimlik sifatida yaxshi mos keladi. Bu mazali va juda foydali.

Chokeberrydan kompot tayyorlash qiyin emas. Rowan rezavorlari tozalanishi, yuvilishi va uchdan bir qismi bilan oldindan sterillangan bankalarga quyilishi kerak. Shakar va suv 1: 2 nisbatda olinadi. Shakar siropi 10-15 daqiqa qaynatiladi, keyin rezavorlar bilan bankalarga quyiladi.

Banklar faqat steril qopqoqlar bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Buralgandan so'ng, idishlarni teskari aylantiring, adyol bilan yoping va bir kechada qoldiring. Ertasi kuni ertalab qopqoqni oqish uchun tekshiring va idishlarni salqin saqlash joyiga o'tkazing.

Siz siropni rezavorlar bilan birga qaynatishingiz mumkin, ammo keyin aronia tarkibidagi ko'plab foydali xususiyatlar va vitaminlar yo'qoladi. Shuningdek, siz turli xil mevalarni qo'shishingiz mumkin: olma, apelsin, limon, gilos.

Murabbo qish uchun eng keng tarqalgan tayyorgarliklardan biridir. BlackBerry murabbo tayyorlashdan oldin, rezavorlar termal qayta ishlanishi kerak. Mevalarni qaynoq suvga 3-5 daqiqa, keyin esa sovuq suvga soling. Sovutib turing. Shundan so'ng siz pishirishingiz mumkin.

Rowan murabbo ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin, hatto shakarsiz ham. Ushbu retsept odatdagidan ko'ra qiyinroq bo'ladi, lekin bir necha barobar foydali bo'ladi!

Mazali BlackBerry murabbo tayyorlash uchun sizga bankalar sig'adigan katta idish kerak bo'ladi. Kuyishning oldini olish uchun bu idishning pastki qismiga latta qo'yish yaxshidir.
Idishdagi suvni qaynatib oling, rezavorlar bilan to'ldirilgan idishlarni qo'ying. Qaynayotgan suv idishlarga tushmasligi kerak, faqat bo'yniga etib borishi kerak. Pishirish jarayoni taxminan 30-40 daqiqa davom etadi. Shundan so'ng, biz steril qopqoqlar bilan bankalarni aylantiramiz. Shuningdek, siz turli xil mevalar va hatto sabzavotlarni improvizatsiya qilishingiz va qo'shishingiz mumkin.

Siz an'anaviy tarzda murabbo tayyorlashingiz mumkin - shakar bilan. Buning uchun sizga rezavorlar, shakar, suv kerak (1: 1 nisbatda). Barcha ingredientlar aralashtiriladi va 35-45 daqiqa davomida qaynatiladi. Xushbo'y murabbo steril bankalarga quying va qopqoqlarni (metall emas) aylantiring.

Sekin pishirgichni ishlatmaslik yaxshiroqdir - jarayon uzoq vaqt davom etishi mumkin. Siz shunchaki aronia rezavorlarini maydalashingiz mumkin, shakarning ikki qismini qo'shing va uni xom bankalarga quying. Mog'orni oldini olish uchun ustiga qo'shimcha shakar qatlamini seping. Bunday murabbo kamroq saqlanadi, lekin unda barcha vitaminlar saqlanadi.

Chokeberry dan quyish

Spirtli ichimliklar retsepti oddiy. Qora aronia va shakarni bankaga quying (3 l). Rezavorlar va shakarning umumiy miqdori qutining 2/3 qismi yoki undan ko'p bo'lishi kerak. Bu aralashmani aroq bilan to'kib tashlang, chetiga 2 sm qoldirib, taxminan 1,5 litr spirtni oladi.

Shundan so'ng, suyuqlikni oddiy qopqoq yoki pergament bilan yoping va 2 oy davomida qorong'i, quruq joyga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, tayyor suyuqlikni shisha va mantarga quying. Shu tarzda tayyorlangan likyor podvalda yoki boshqa mos joyda saqlanadi.

Anisni ichgandan keyin rezavorlar isrof bo'lmasligi uchun ular pirojnoe pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Mazali va achchiq tort stolingizni bezatadi va rang-barang qiladi.

Qora sharob va sharbat

Chokeberrydan yana nima tayyorlanishi mumkin? Sharob mazali va o'rtacha sog'lom ichimlikdir. Asosiysi, uni suiiste'mol qilmaslik. Kuniga bir stakan sharob butun vitaminlar majmuasini olishga, qon bosimini normallashtirishga va ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.

4 kg maydalangan rezavorlar va 2 kg shakarni shishaga (10 l) quying. Agar so'ralsa, mayiz qo'shing, bu sharob xamirturushining fermentatsiyasiga hissa qo'shadi. Bo'yinga rezina tibbiy qo'lqop qo'ying va unga bir barmog'ingizni teshib qo'ying. Har kuni shishani yaxshilab silkiting. Tez-tez ochishingiz shart emas.

3 kundan keyin idishni oching va bir stakan shakar va 2 litr sovuq qaynatilgan suv qo'shing. Yana 10 kunga qoldiring va keyin protsedurani takrorlang. 10 kundan keyin (jami 33 kun o'tishi kerak), sharob allaqachon drenajlanishi mumkin.

Agar qo'lqop fermentatsiyadan gazlar bilan puflangan bo'lsa, unda sharob hali tayyor emas. Yana 2 kun kuting.

Sharobni boshqa idishga to'kib tashlang va uni 2 kun davomida pishiring. Keyin sharobni boshqa shishaga quying, cho'kindiga tegmasdan, boshqa kunga qoldiring. Suyuqlik shaffof bo'lgunga qadar ushbu protsedurani 1-2 marta bajaring.

Sharob ichimligi qopqog'i bilan qoplangan salqin joyda saqlang. Aroniyaga turli xil rezavorlar va mevalarni sinab ko'rishingiz va qo'shishingiz mumkin. Turli xil rezavorlardan sharob yanada mazali va boy bo'ladi.

Chokeberry sharbati bolalar uchun sevimli ichimlikka aylanishi mumkin. U shakarsiz yangi mast bo'lishi yoki bankalarda qish uchun tayyorlanishi mumkin.

Rowan rezavorlarini sharbat chiqargich yoki go'sht maydalagich orqali o'tkazing, bu suyaklarni pulpadan ajratib turadi. Olingan sharbatni ozgina suv bilan suyultiring. Ta'mga shakar qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor sharbatni steril bankalarga to'kib tashlang va qaynatilgan qopqoq bilan o'rang.

Bu aroniadan blankalar uchun faqat bir nechta variant. Tasavvurdan foydalanib, siz boshqa ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin. Chokeberry rezavorlaridan qishki tayyorgarlik sizning stolingizdagi sevimli taomlaringizga aylanadi.

Shakar va sirkasiz konservalangan. Blankalar uchun 1000 ta buvisi retseptlari Kara Elena Viktorovna

chokeberry

chokeberry

quritilgan rovon

Quritilgan aronia

Rowan

Yaxshi pishgan rezavorlarni qalqonlardan ajratib oling, yaxshilab yuvib tashlang, 2-3 sm qatlamli simli panjara ustiga qo'ying va pechga qo'ying. Quritish 40-45 ° C haroratda boshlanishi kerak, so'ngra rezavorlar 60 ° C haroratda quritilishi kerak. Yaxshi quritilgan rezavorlar, musht bilan siqilganida, sharbat chiqarmasligi kerak. Havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Quritilgan rezavorlar o'zlarining haddan tashqari biriktiruvchiligini yo'qotadilar, ammo shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladilar.

Chokeberry dan kompot

Rowan

Rezavorlarni cho'tkalardan ajratib oling, yuving va 2-3 kun davomida namlang. Har 6-8 soatda suvni o'zgartirish kerak. Keyin rezavorlarni sterillangan bankalarga soling, tepaga qaynoq suv quying, qopqoq bilan yoping. 5 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, qaynatib oling va yana tog 'kuliga quying. Ushbu protsedurani yana bir marta takrorlang. Shundan so'ng, darhol bankalarni tiqing, ularni teskari aylantiring va bir kunga qoldiring.

Meva sharbatidagi aronia

600 g aronia rezavorlari, 450 ml har qanday tabiiy berry sharbati

Tayyor aroniyani bankalarga soling va ustiga issiq sharbat quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qiling (0,5 l bankalar - 15 min, 1 l bankalar - 20 min). Ushbu kompot turli xil jele, jele, turli xil kompotlarni tayyorlash uchun juda mos keladi.

Qandli diabet uchun malina bilan aronia

600-700 g aronia, 300-400 g malina, 1 litr suv, 250 g sorbitol yoki ksilitol

Rovonni sovuq suvda yuving, keyin qaynoq suvga botiring va 1-3 daqiqa davomida oqartiring. Bir filtrga tashlang, salqin. Malinani tartiblang, yuving, bir necha marta sovuq suvga botiring. Tayyorlangan rowan va malina rezavorlarini qatlamlarga bankalarga joylashtiring, vaqti-vaqti bilan silkitib, siqish uchun. Suv va sorbitoldan tayyorlangan issiq siropli rezavorlar bilan bankalarni to'kib tashlang va qaynoq suvda sterilizatsiya qiling (0,5 l - 15 min, 1 l - 25 min, 3 l - 45-50 min).

Rowan pyuresi

1 kg rowan, 200 ml suv

Rowan rezavorlarini yaxshilab yuvib tashlang, idishga soling, suv quying va yumshatilguncha qopqoq ostida pishiring. Issiq rovonni maydalang, sharbat chiqargichdan o'tkazing yoki elakdan o'tkazing. Olingan pyureni olovga qo'ying va qalinlashguncha qaynatib oling. Qaynayotgan pyureni nam sochiq bilan o'ralgan sterillangan bankalarga soling. Idishlarni yoping, ularni teskari aylantiring va to'liq sovushini qoldiring.

Chokeberry va olma sharbati

1 litr aronia sharbati, 1 litr olma sharbati

Sharbatlarni aralashtiring, qizdiring, qaynatib oling, 4 daqiqa qaynatib oling. Darhol isitiladigan idishlar yoki butilkalarga quying, 85 ° C da 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, keyin yoping. Sharbatni sharbat chiqargichda ham tayyorlash mumkin. Bunday holda, aronia mevalari va olma bo'laklarini sharbat pishirgichga joylashtiring. Tayyor mahsulot zudlik bilan yopilishi va to'liq sovib ketguncha shishalarni gorizontal ravishda qo'yishi kerak.

rowan sharbati

2 kg tog 'kuli, 2 litr suv

Yuvilgan rowan rezavorlarini suv bilan to'kib tashlang va yumshatilguncha pishiring. Keyin elakdan o'tkazing. Sharbatni torting, qaynatib oling, sterillangan bankalarga quying va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

muallif Zvonareva Agafya Tixonovna

Shakar bilan aronia 1 kg tog 'kuli uchun - 1 kg shakar. Mevalarni saralang, yuving, qaynoq suvda 5 daqiqa davomida oqartiring, so'ngra zanglamaydigan po'latdan yoki plastik elakdan o'chiring. Ezilgan massani shakar bilan 1: 1 nisbatda aralashtiring, yaxshilab aralashtiring, isitiladi

Dangasa odamlar uchun konserva kitobidan muallif Kalinina Alina

Konservalangan aronia 1 kg tog 'kuli uchun - 700 g shakar, 1 litr suv. Pishgan aronia mevalarini yaxshilab saralang, yuving, filtrga quying va qaynoq suvda 10 daqiqa davomida oqartiring, so'ngra tezda sovuq suvda sovutib oling. Issiq shakar siropini quying (1 litr suv uchun).

Rezavorlar va mevalar kitobidan. Rustik preparatlar muallif Zvonareva Agafya Tixonovna

Shakar bilan aronia Rezavorlar tizmalari va poyalaridan ajratiladi, sovuq suv bilan yuviladi va qaynoq suvda 3-5 daqiqa davomida oqartiriladi. Keyin ular go'sht maydalagichdan o'tadi, birinchi navbatda katta panjara bilan, keyin esa kichik. Ezilgan massaga shakar qo'shiladi (1 kg uchun 1 kg

"Uy qurilishi marinadlari sirlari" kitobidan muallif Zvonareva Agafya Tixonovna

CHARLE-ROWN Qora mevali tog 'kuli bilan olxo'ri kompoti 1 kg olxo'ri, 200 g tog 'kuli. To'ldirishning tarkibi: 1 litr suv uchun 300 g shakar. Qalqonlardan rowan rezavorlarini ajratib oling, vaqti-vaqti bilan suvni o'zgartirib, 2-3 kun davomida namlang. Olxo'rini yuving va uni rovon bilan aralashtirilgan bankalarga soling. Qaynatib quying

Konserva kitobidan. Katta retseptlar kitobi muallif Mixaylova Irina Anatolievna

Konservalangan aronia 1 kg tog 'kuli uchun - 700 g shakar, 1 litr suv Pishgan aronia ehtiyotkorlik bilan saralanadi, yuviladi, filtrga quyiladi va qaynoq suvda 10 daqiqa davomida oqartiriladi, so'ngra tezda sovuq suvda sovutiladi. Issiq shakar siropini quying (1 litr suv uchun).

Katta konserva entsiklopediyasi kitobidan muallif Semikova Nadejda Aleksandrovna

Shakar bilan aronia 1 kg tog 'kuli uchun - 1 kg shakar.Rezavorlarni saralab oling, yuving, qaynoq suvda 5 daqiqa davomida oqartiring, so'ngra zanglamaydigan po'latdan elakdan o'tkazing. Tozalangan massani shakar bilan 1: 1 nisbatda aralashtiring, yaxshilab aralashtiring, 70 ° C haroratgacha qizdiring.

Salomatlik uchun ovqatlanishning katta kitobidan muallif Gurvich Mixail Meerovich

ROWAN BLUE U avgust-sentyabr oylarida pishadi va qalqonlarda mustahkam saqlanadi. Rezavorlar - yumaloq, qora yoki qora-binafsha, ko'k rangli gulli, juda qutulish mumkin, tort. Qayta ishlash jarayonida qo'zg'aluvchanlik yo'qoladi Chokeberry tarkibida S vitamini mavjud

"Bog'ingizning mevali butalari" kitobidan muallif Jvakin Viktor

Shakar bilan aronia 1 Rezavorlarni tizmalari va poyasidan ajratib oling, 3-5 daqiqa davomida qaynoq suvga botiring. Keyin go'sht maydalagichdan o'tkazing, avval rezavorlarni yo'q qilish uchun katta panjara bilan, keyin esa kichikroq teshiklar bilan maydalangan massani teng miqdorda aralashtiring.

Konserva kitobidan va tajribali bog'bonlar va bog'bonlarning eng yaxshi oshpazlik retseptlari muallif

Shakar bilan aronia 2 rezavorlar saralab, yuvib tashlang, qaynoq suvda 5 daqiqa davomida blanch qiling, keyin zanglamaydigan po'latdan elakdan o'tkazing.

Dangasalar uchun konserva kitobidan. Tez usulda mazali va ishonchli tayyorgarlik muallif Qizima Galina Aleksandrovna

Konservalangan aronia Ripe aronia yaxshilab saralanadi, yuviladi, filtrga quyiladi va qaynoq suvda 10 daqiqa davomida oqartiriladi, so'ngra tezda sovuq suvda sovutiladi. Issiq shakar siropini quying (1 litr suv - 700 g shakar) va ushlab turing

Muallifning kitobidan

Muallifning kitobidan

Aronia (rowan) aronia Tog 'kulining mevalari qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi bilan birga og'riqli sharoitlarda terapevtik va profilaktik maqsadlarda qo'llaniladi. Rowan diabet uchun ko'rsatiladi Profilaktika maqsadida

Muallifning kitobidan

aronia (chokeberry) Aronia yoki uni xalq orasida - aronia - balandligi 3-3,5 m gacha bo'lgan katta ko'p novdali buta.Mana bir muncha vaqtdan beri u bizga tanish bo'lgan boshqa rezavorlar kabi bizning mamlakatimizda keng tarqalgan. yozgi uylar va bog'lar.

Muallifning kitobidan

Cranberries va aronia shakar bilan pyuresi 1 kg aronia, 1 kg kızılcık, 1800 g shakar. 1. Blanch aronia, elakdan artib oling.2. Klyukvalarni elakdan o'tkazing.3. Pure rezavorlar aralashtiramiz va shakar qo'shing. Tugallangunga qadar aralashtiring

Muallifning kitobidan

Kızılcık va aronia shakar bilan pyuresi 1 kg aronia, 1 kg kızılcık, 1800 g shakar.1. Blanch aronia, elakdan artib oling.2. Klyukvalarni elakdan o'tkazing.3. Pure rezavorlar aralashtiramiz va shakar qo'shing. Tugallangunga qadar aralashtiring

Muallifning kitobidan

Qizil smorodina sharbatida chokeberry 1 kg tog 'kuli, 2,5 osh qoshiq. qizil smorodina sharbati, 1,5 kg donador shakar.1. 3-5 daqiqa davomida rezavorlarni oqartiring.2. Smorodina sharbatini qizdiring, unda shakarni eritib yuboring.3. Tayyorlangan rowan rezavorlarini quying, qaynatib oling va taxminan pishiring

Bu berry vitaminlarning haqiqiy ombori bo'lib, ular aroniadan turli xil preparatlarda mukammal saqlanadi. Bunday tayyorgarliklarni amalga oshirish orqali siz butun yil davomida oilangizni mazali tabiiy dori bilan ta'minlaysiz.

Albatta, qulupnay, malina va smorodina aroniyani juda orqada qoldiradi, lekin, albatta, bu berry e'tiborga loyiqdir. Undan tayyorlangan turli xil preparatlar juda, juda mazali, xushbo'y va bundan tashqari, juda sog'lom bo'lib chiqadi. Shuning uchun, agar bu berry saytingizda o'ssa, u bilan murabbo, kompot yoki murabbo tayyorlashga harakat qiling va qishda bo'sh joyni ochib, vaqtingizni bila turib o'tkazganingizga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Ko'pincha oddiy aronia deb ataladigan va ilm-fanda Michurin aroniyasi yoki oddiy aronia deb ataladigan aronia vitamin tarkibi bo'yicha chempion hisoblanadi: bu rezavorda limondagi kabi S vitamini, P vitamini qora smorodinadan 2 baravar ko'p, Apelsin va olmadan 20 barobar ko'p. Bundan tashqari, aronia malina va Bektoshi uzumlariga qaraganda 4 barobar ko'proq yodni o'z ichiga oladi.
Blackberry retseptlar

Jamlar, sharbatlar, kompotlar va, albatta, murabbo - bularning barchasi qish uchun aroniadan tayyorlanishi mumkin. Qoida tariqasida, o'rim-yig'imdan oldin rezavorlar oqartiriladi: yuviladi va saralanadi, sopi va taroqlardan tozalanadi, 10 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi.

Qora aroniyani oqartirish qattiqroq rezavorlar yumshashi uchun amalga oshiriladi va ularning qobig'i shakar siropini o'tkazib yuboradi.

Chokeberry murabbosi uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi: 1,3 kg shakar, 1 kg aronia, 1 stakan suv.

BlackBerry murabbo qanday tayyorlanadi. Murabbo tayyorlash uchun idishga suv quying, shakar qo'shing va uni butunlay eritib yuboring. Mevalarni yuving, sopi olib tashlang, qaynoq suvga 7 daqiqa davomida tushiring, so'ngra rezavorlarni qaynatilgan siropga quying. Aralashmani past olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling, pechni o'chiring va aralashmani xona haroratiga 3-4 soat sovutib oling, keyin yana qaynatib oling va 15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra darhol steril bankalarga yoying, qopqoqli mantar. Siz bu murabboni ham salqin joyda, ham xona haroratida saqlashingiz mumkin.

Bu murabbo hamma uchun foydali bo'ladi: u tanaga umumiy mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi, immunitetni yaxshilaydi.

Har qanday aronia murabbosi foydalidir, lekin olma, yong'oq va limon bilan pishirilsa, uni yanada foydali qilish mumkin.

Yong'oq, olma va limon bilan Blackberry murabbo retsepti

Sizga kerak bo'ladi: 1 kg aronia, 300 g tozalangan yong'oq va Antonovka olma, 1,5 kg shakar, 1 limon.

Olma bilan BlackBerry murabbo qanday tayyorlanadi. Tayyorlangan rezavorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, bir kechada qoldiring, ertalab 1 stakan infuziondan siropni va 1,5 kg shakarni qaynatib oling, rezavorlar, o'rta kattalikdagi tug'ralgan olma, maydalangan yong'oqlarni qaynab turgan siropga soling, qaynatib oling. Uch dozada 10 daqiqa. Oxirgi pishirishda, o'zboshimchalik bilan tug'ralgan murabbo ichiga qaynatilgan tozalangan limon soling, murabbo achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun uni chuqurchaga qo'ying (siz limonni go'sht maydalagichda burishingiz mumkin). Tayyor murabboni ustiga bir xil diametrli ikkinchi idish (havza, pan) bilan yoping, ular orasiga paxta sochiq yoki mato qo'ying - bu havo yostig'ini yaratadi, buning natijasida tog 'kuli juda yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, odatdagidek qarigan murabbo bankalarga solinadi va tiqilib qoladi.

Bunday murabbo operatsiyadan keyingi davrda odamlar uchun, uzoq davom etgan kasallikdan keyin zaiflashgan organizm uchun juda foydali bo'ladi va sog'lom odamlar uchun bu vitaminlarning haqiqiy ombori.

tez aronia murabbo retsepti

Sizga kerak bo'ladi: aroniyaning 2 qismi, shakarning 1 qismi.

Qanday qilib tez BlackBerry murabbo qilish mumkin. Tayyorlangan rezavor mevalarni qaynoq suvga botirib, 2-5 daqiqa qaynatib oling, so'ng go'sht maydalagichda yoki blenderda pyuresi o'rang, shakar bilan aralashtiriladi, aralashtiriladi, shakar eriguncha past olovda isitiladi, qaynatilgandan keyin 5 daqiqa qaynatiladi va sterilizatsiya qilinadi. bankalar. Qaynayotgan suvda (0,5 l) 18-20 daqiqa sterilizatsiya qiling va keyin mahkamlang. Agar so'ralsa, limon kislotasi, qovurilgan yoki pishirilgan olma pyuresi qo'shishingiz mumkin.

Har qanday BlackBerry murabbosining tayyorligini rezavorlar bilan aniqlash mumkin: agar ular idishning tubiga cho'kib ketsa, unda murabbo tayyor.

Aroniyadan juda mazali, nafaqat murabbo, balki turli xil ichimliklar, masalan, kompot ham olinadi.

Chokeberry kompoti uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi: 1 litr suv uchun 300-400 g shakar, 3-4 g limon kislotasi.

Qish uchun BlackBerry kompotini qanday tayyorlash mumkin. Tayyorlangan rezavorlarni bankalarga joylashtiring, shakar bilan iliq suvga quying, limon kislotasini qo'shing. 3 daqiqa (0,5 l) yoki 5 daqiqa (1 l) qaynoq suv bilan idishda kompot bilan bankalarni sterilizatsiya qiling.

Ushbu kompotga olma yoki olxo'ri qo'shilishi mumkin - keyin limon kislotasi kerak emas va shakar bilan suv olma sharbati bilan almashtirilishi mumkin.

Chokeberriesdan olma bilan mazali sharbat tayyorlashingiz mumkin.

Blackberry va olma sharbati retsepti

Sizga kerak bo'ladi: 1 qism BlackBerry sharbati, 1 qism olma sharbati, 1 litr aralashma uchun 40-60 g shakar.

Chokeberry sharbatini qanday tayyorlash mumkin. Rezavorlar va olma sharbatlarini birlashtiring, isitib oling, ta'mga shakar qo'shing va qaynatib oling, past olovda 4 daqiqa qaynatib oling, issiq steril bankalarga quying, sterillangan qopqoqli mantar. Agar sharbat 2 l bankalarda bo'lsa, unda uni sterilizatsiya qilish shart emas, agar u 1 yoki 0,5 l bankalarda bo'lsa, u holda 85 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinishi kerak.

Rowan blankalari, mazali, xushbo'y va juda sog'lom, butun oilangizga yoqadi, shunchaki sinab ko'rishingiz kerak!

Chokeberries foydali va to'yimli yangi, konservalangan bankalarda va hatto undan olingan sharbat ham shifobaxsh emas. Qish uchun aroniadan sharbat tayyorlash uchun sizda sharbat chiqargich yoki sharbat chiqargich bo'lishi kerak. Agar bunday oshxona jihozlari bo'lmasa, sharbat olishning eski usullari yordamga keladi, ya'ni maxsus elak yoki filtr. Ota-bobolarimizning qadimiy retseptlari hali ham mashhur, ammo yillar davomida ular yaxshilandi va qo'shimcha yangiliklarga ega bo'ldi. Misol uchun, bir xil sharbat chiqargichdan foydalanish.

Ko'rib chiqilayotgan tabiatning sovg'asi nafaqat sof shaklda saqlanishi mumkin, balki boshqa mevalar ham qo'shilishi mumkin. Go'zal ayolning vakillari ko'pincha savol berishadi: "Aroniadan sharbat qanday tayyorlanadi?" Pishirish va konservalash jarayoni siz tasavvur qilganingizdek qo'rqinchli emas. Asosiysi, taqdim etilgan barcha bosqichlarni to'g'ri bajarish, ularni amalga oshirishdan chetga chiqmaslikdir.

Nega aronia eyish kerak?

Tashqi tomondan jozibali aronia rezavorlari sog'lom va mazali. U sog'lom va kasal odamlar tomonidan ishlatilishi mumkin. U nafaqat yangi, balki konservalangan holda ham shifobaxsh hisoblanadi. Ko'pincha boshqa rezavorlar bilan to'liq yopiladi, faqat kompot sifatida konservalanadi, sharbatga qayta ishlanadi. Qish uchun aroniya sharbatini yig'ish ko'p vaqtni talab qilmaydi va natija juda yaxshi. Bunday ichimlikdan kundalik foydalanish yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, ateroskleroz yoki gipertenziya holatlarida profilaktika vazifasini bajaradi. Bundan tashqari, berry tarkibidagi foydali moddalar immunitetni oshiradi, tetiklantiradi va shamollash bilan kurashishga yordam beradi. Hatto shifokorlar diabet va turli xil allergiya uchun aroniyani buyuradilar. Tog 'kulining eng foydali xususiyati bu og'ir metallarni tanadan olib tashlash qobiliyatidir, bu ifloslangan joylarda yashovchi odamlar uchun tavsiya etiladi. Ko'rib chiqilayotgan meva tarkibida mavjud bo'lgan vitamin P, antosiyanitlar, organik kislotalar nafaqat inson organlariga foydali ta'sir ko'rsatadi, balki ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradi.

Hamma odamlar mayda rezavorlar iste'mol qilishni yoqtirmaydi va ulardan vitaminlar olish kerak. Bunday holda siz sharbat tayyorlab, qish uchun yangi tayyorlangan va konservalangan holda ichishingiz mumkin. Uydan sharbat olish uchun bir nechta pishirish retsepti bo'ladi. Bu erda siz sharbat chiqargichdan ham, sharbat chiqargichdan ham foydalanishingiz mumkin. Ta'mi unchalik farq qilmaydi, faqat sharbat olish uchun qadamlar va vaqt farq qiladi.

Aroniyani oshqozon yarasi, gastrit va past qon bosimining kuchayishi bilan suiiste'mol qilmaslik kerak.

Blackberry sharbati retseptlari

Yuqorida aytib o'tilganidek, sharbat olishning ikki yo'li mavjud: sharbat chiqargich orqali va sharbat chiqargich yordamida. Bunday ichimlikni tayyorlash uchun siz quyidagi oshxona anjomlarini tayyorlashingiz kerak: metall elak, piyola, emalli idish, sharbat chiqargich yoki sharbat chiqargich.

Sharbat chiqargich orqali Blackberry sharbati

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich tavsif:

Qolgan tortni tashlashga shoshilmang, u tog 'kulidan murabbo tayyorlash uchun juda mos keladi, unga boshqa mevalarni, masalan, olma qo'shishingiz mumkin.

Agar sharbat chiqargich bo'lmasa, Blackberry sharbati

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich tavsif:

Agar qo'llaringiz bilan sharbat olish qiyin bo'lsa, unda rowan rezavorlari bir necha soat davomida shakar bilan qoplanishi mumkin. Natijada, mevalar yumshoqroq va jismoniy zo'riqishlarga moslashuvchan bo'ladi, bundan tashqari, shakar tarkibida bo'lgan sharbatning o'zi ajralib chiqa boshlaydi.

Tez sharbat olish uchun mikroto'lqinli pechdan ham foydalanishingiz mumkin. Berry suyuqligining o'zi 70 darajaga ko'tarilgan harorat ta'sirida ajralib chiqa boshlaydi.

Sharbat chiqargichdagi aronia sharbati

Chokeberni shoxchalaridan tozalang va yuving.

Mevalarni sharbat chiqargichning yuqori qismiga - filtrga qo'ying. Sharbat yig'ish idishida tuzilmani o'rnating. Keyin olovga qo'ying va sharbat chiqargichda namlik paydo bo'lishini kuting. Kondensatsiyaning birinchi belgilari paydo bo'lishi bilanoq, olovni kamaytirish kerak. Agar so'ralsa, shakar qo'shilishi mumkin.

Belgilangan pishirish vaqti o'tgandan so'ng (bu taxminan 1 soat), kran-qisqichni ochish va sharbatni idishga tushirishni boshlash kerak. Drenajlangan suyuqlikning ta'mi iloji boricha tabiiy bo'lishi kerak, bu to'g'ri tayyorgarlikning belgisidir.

Olingan sharbatni bankalarga to'kib tashlang va qopqoqlarni burab qo'ying. To'liq o'rash, shuningdek, ag'darish kerak emas.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Qish uchun aronia sharbati g'ayrioddiy va mazali tayyorgarlikdir. Bir stakan bunday hayot beruvchi nektardan so'ng, siz darhol kuch va hayotiylikning tetiklantiruvchi kuchayishini his qilasiz. Shuning uchun, har kimga aronia butasining bu ajoyib rezavoridan hosil olish tavsiya etiladi.