Sarimsoq o'qlaridan bir taomni qanday tayyorlash mumkin. Sosda qovurilgan sarimsoq o'qlari. Qish mavsumiga tayyorgarlik

Onam tashrif buyurishga va bu ajoyib taomni tatib ko'rmaguncha, men sarimsoq o'qlaridan biron bir narsa pishirish mumkinligini bilmasdim.

Pomidor va piyoz bilan qovurilgan sarimsoq nihollari

Tarkibi:

Sarimsoq o'qlari.

Piyoz.
. Pomidorlar.
. tuz.

Piyozni ingichka chorak halqalarga kesib oling.Piyozni o'simlik yog'ida yoki sariyog 'va o'simlik moylari aralashmasida qovuring. Ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.Bu vaqtda pomidor va sarimsoq o'qlarini kesib oling. Biz strelkalarni 3-4 santimetr uzunlikdagi bo'laklarga kesib tashladik.Pomidorlarni qo'shing, panning ostidagi olovni kamaytiring va pomidorni piyoz bilan birga qaynatishni boshlang. Tuz qo'shing.Pomidor sharbat berganida, sarimsoq o'qlarini tovaga soling.Sarimsoq o'qlari rangi o'zgarib, yumshoq bo'lganda, olovni o'chiring.Aslida hamma narsa tayyor. Juda yaxshi pishirilgan sarimsoq o'qlari qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi uchun mos keladi. Yana bir variant, agar siz juda engil ovqatni xohlasangiz - keyin qovurilgan sarimsoq o'qlari eng mos keladi.

Tomat pastasida sarimsoq o'qlari

Murakkab
sarimsoq o'qlari
o'simlik moyi
paprika
tatib ko'rish uchun ziravorlar
tomat pastasi
2 chinnigullar sarimsoq

Ovqat pishirish
Sarimsoq o'qlarini 6-7 sm uzunlikdagi tilimga kesib oling, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling, ozgina suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Pishirish jarayonida o'qlarni tuzlang, qalampir seping, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing, sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlang.
Oxirida tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tuxum bilan sarimsoq o'qlaridan salat

Tarkibi:

sarimsoq o'qlari

Pomidorlar

tuz

- o'simlik yog'i

Men tovuq tuxumiman

Ziravorlar

Sarimsoq o'qlarini yuvish va bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin o'qlarni panga o'tkazish kerak va shundan keyin ozgina suv qo'shing va qaynatib oling. Taxminan bir necha osh qoshiq suv qo'shishingiz kerak.Sarimsoq chinnigullari zaytun rangga aylanmaguncha qaynatib oling. Shundan so'ng siz tuzlashingiz kerak, ziravorlar qo'shing. Aralashtiring. Pomidorlarni yuvish, ozgina quritish va o'qlarga o'tkaziladigan kubiklarga kesish kerak. Shundan so'ng, siz yana besh daqiqa qaynatishingiz kerak. Shundan so'ng, tuxumni urib, muloyimlik bilan aralashtiring. Taom tayyor!

Tuzlangan sarimsoq o'qlari
- kurtaksiz o'qlar to'plami
- suv - 1 l
- eritma - 50 g
- shakar - 50 g
- sirka - 1 dona.
Marinadni qaynatib oling. Sarimsoq o'qlarini yuving, juda mayda kesmang (men 5-7 sm uzunlikda kesib tashladim), yarim litrli bankalarni qaynoq suv bilan kuydiring. O'qlarni bankalarga soling, tuzlamoq quying va 20-30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (men buni pechda past olovda qilaman)

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan sarimsoq o'qlari
* 1-4 dona sarimsoq o'qlari
* 1 ta pomidor
* 1 sabzi
* 1 lampochka
* Tuz, sevimli ziravorlar
O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Maydalangan sabzi qo'shing va qovuring. Sarimsoq o'qlarini 5-7 sm uzunlikda kesib oling va sabzavotlarga qo'ying. 5 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring. Katta tug'ralgan pomidor qo'shing va ozgina qovuring. Tuz, ziravorlar bilan mavsum. Xizmat qilayotganda o'tlar bilan seping.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari
1. Sarimsoq o'qlari - 1 kg.
2. Susan yog'i - 1 osh qoshiq.
3. Susan urug'i - 1 choy qoshiq
4. Yangnyom - 1/2 osh qoshiq.
5. O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.
6. Ta'mga ko'ra tuz.
Biz sarimsoq o'qlarini yuvamiz, o'qlarning dumlarini olib tashlaymiz va ularni 3 sm uzunlikda kesib tashlaymiz.Keyin, o'simlik moyini skovorodkada qizdiramiz va u erda tug'ralgan o'qlarni qo'yamiz. Taxminan 5 daqiqa davomida ozgina qovuring, kunjut yog'i, tuz va yangneom qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Biz idishning sovishini kutamiz va stolga xizmat qilamiz.

Qish uchun muzlatilgan o'qlar.
Biz 1-1,5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz, qismlarga plastik qoplarga joylashtiramiz, bog'laymiz. Birinchidan, paketlar muzlatgichda 2-3 soat davomida sovutiladi, keyin muzlatgichga joylashtiriladi. Qishda, siz yangi ham, qovurishingiz ham mumkin.

Sarimsoq o'qlari bilan omlet

Retseptda hech qanday nisbat yo'q. Tuxumdon aralashmasi oddiy omlet bilan bir xil tarzda tayyorlanadi - tuxum sut (yoki suv) va tuz bilan uriladi. Sarimsoq o'qlari mayda bo'laklarga bo'linadi (naychalarni kesib oling), o'simlik yog'ida rangi o'zgarmaguncha va yumshoq bo'lguncha qovuriladi (rang quyuq yashil rangga aylanadi). Agar xohlasangiz, ularni qalampir bilan sepishingiz mumkin. Tayyor sarimsoq o'qlari omlet aralashmasi bilan quyiladi, kichik olov yoqiladi va qopqoq ostida omlet tayyor holga keltiriladi. Siz uni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin, masalan, o'qlarni sabzi yoki pomidor bilan qovuring.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari

Haqiqiy sarimsoq o'qlariga qo'shimcha ravishda sizga o'simlik moyi, pomidor sharbati va tuz kerak bo'ladi. O'qlarni avvalgi retseptda bo'lgani kabi qovuring, ular yumshoq bo'lganda, ta'mga tuz va pomidor sharbatini quying. Biz kichik olovni qilamiz, pishganicha qopqoq ostida qaynatamiz. Ta'mga ko'ra, tayyor o'qlar baharatlı qo'ziqorinlarni juda eslatadi.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari

Shunga qaramay, nisbatlarsiz retsept - unda hamma narsa juda oddiy. Mening o'qlarim, urug'lik qismini kesib, kichik bo'laklarga kesib tashlang. Issiq o'simlik yog'iga soling va darhol tuz qo'shing. Oklar ular pishiriladigan sharbatni ta'kidlaydi. Sharbat bug'langanda va o'qlar yumshoq bo'lganda, siz olovni oshirib, o'qlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin. O'n daqiqa davom etadi, ortiq emas. Go'sht va baliq uchun garnitür sifatida xizmat qilish mumkin.

Sarimsoq o'qlari bilan tovuq jigari

Tarkibi: 700 gramm tovuq jigari, 2 ta piyoz, 3 ta shirin bolgar qalampiri, bir guruh sarimsoq o'qlari, ta'mga tuz va qalampir, o'simlik moyi, yangi o'tlar.

Biz piyoz va bolgar qalampirini yarim halqalarga, sarimsoq o'qlarini - mayda bo'laklarga kesib tashladik. Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring, sarimsoq o'qlarini qo'shing, 3 daqiqa davomida qovuring. Tuz, bolgar qalampirini panga soling. Bir necha daqiqadan so'ng biz tovuq jigarini sabzavotlarga yuboramiz (uni bo'laklarga bo'lish mumkin), ta'mga tuz va qalampir, yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Jigarning tayyorligini oqayotgan sharbat bilan aniqlash mumkin - u shaffof bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, pishirish oxirida siz idishni smetana bilan ziravor qilishingiz mumkin - u yanada mazali bo'ladi. Tovuq jigari juda tez pishirilishini unutmang va u yumshoq bo'lgan vaqtni o'tkazib yubormaslikka harakat qiling - panani darhol olovdan olib tashlang. Agar jigar haddan tashqari ta'sirlangan bo'lsa, u quruq va qattiq bo'lib chiqadi.

Cho'chqa qovurg'alari bilan sarimsoq o'qlari

Tarkibi: 600 gramm qovurg'a, 2 piyoz, limonning to'rtdan biri, sarimsoq o'qlari, bir chimdik reyhan, oregano va marjoram, ta'mga tuz, o'simlik yog'i.

Qovurg'alarni qismlarga, tuzga kesib oling, limon sharbati bilan seping. Past olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Ziravorlar, piyoz halqalarini qo'shing, besh daqiqa davomida qovuring. Bir stakan suv quying, qopqog'ini yoping, taxminan bir soat qaynatib oling (go'sht yumshoq bo'lguncha). Sarimsoq o'qlarini mayda bo'laklarga kesib oling, go'shtga qo'shing va yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Bu qo'ziqorinli go'shtga o'xshaydi.

Sarimsoq o'qlarining koreys salatasi

Tarkibi: 3 ta sarimsoq o'qlari, 3 dona sarimsoq, 1 choy qoshiq. sirka (6 yoki 9%), 0,5 choy qoshiq. shakar, 1 osh qoshiq. l. koreys sabzi, tuz yoki soya sousi, o'simlik moyi, bir nechta dafna barglari uchun ziravorlar.

Maydanozni yaxshilab sindirib tashlang. Sarimsoq o'qlarini 4-6 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, yog'ni qizdiring, yumshoq bo'lguncha o'qlarni qovuring. Koreys sabzi uchun shakar, maydanoz, ziravorlar qo'shing, sirka quying. Tuz yoki soya sousini qo'shing. Haddan tashqari tuz qilmaslikka harakat qiling! Salatani isitib, kichik olov yoqing va sous qalinlashguncha kuting. Salqin, sarimsoq qo'shing, sarimsoqdan o'tdi. Salatani infuz qilish kerak, shuning uchun uni oldindan tayyorlang. Bu yosh kartoshka va go'sht uchun juda mos keladi va gazak sifatida ham yaxshi bo'ladi.

Sarimsoq chinnigullar qo'pol bo'lishini kutmang - bu shaklda ular endi oziq-ovqat uchun mos emas. Ular xushbo'y hid beradi, lekin ular tolali, qattiq ta'mga ega bo'ladi. O'rim-yig'im uchun eng yaxshi vaqt - ular o'rtacha qalinlikda, nozik teriga ega quyuq yashil rangda. Kesilganidan keyin ular bir haftadan ko'proq vaqt davomida yotishlari mumkin - keyin o'qlar sarg'ayadi va qo'pol bo'ladi.

Sarimsoq o'qlari lampochkaning o'zi kabi foydalidir. O'simlikni yig'ish uzoq emas, faqat 2-3 hafta, ular gullashdan oldin poyalarini kesib tashlash kerak. Yosh kurtaklar yumshoq va suvli, ular go'sht, baliq va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Ular qovurilgan, qaynatilgan, qovurilgan yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. Va agar siz sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlashni bilmasangiz, unda bizning maqolamizni o'qing.

Sarimsoq o'qlarini go'sht bilan qanday qovurish kerak

Agar siz hech qachon go'shtni sarimsoq o'qlari bilan qovurishga urinmagan bo'lsangiz, unda siz ko'p narsani yo'qotdingiz. Retsept uchun siz har qanday go'shtni olishingiz mumkin. Sarimsoq o'qlari uzunligi 10 sm gacha o'sishi kerak, lekin undan yuqori emas, aks holda ular qattiq bo'ladi.

Tarkibi:

• 220 g sarimsoq o'qlari;
• 320 g go'sht;
• bitta sabzi;
• ikki osh qoshiq soya ziravorlari;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar, yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Biz go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib, 5 sm uzunlikdagi sarimsoq asirlarini kesib tashladik.
2. Sabzini qirg'ichdan o'tkazing, koreys taomlari uchun oshxona vositasidan foydalanish yaxshidir.
3. Issiq yog'da biz go'shtni uch daqiqa davomida qovura boshlaymiz, so'ngra o'tkir o'simlikning sabzi va tug'ralgan o'qlarini qo'shamiz.
4. Ingredientlarni ziravorlar bilan seping, bu erda siz paprika, kori, qizil qalampir olishingiz mumkin va, albatta, tuz haqida unutmang.
5. Endi soya ziravorlarini to'kib tashlang, olovni kamaytiring va idishni 10 daqiqa davomida pishiring. Agar qovurish muddati uzaytirilsa, unda o'qlar oltin va qovurilgan bo'lib chiqadi.
6. Idishni issiq qilib xizmat qiling, siz engil salat tayyorlashingiz yoki yon piyola sifatida guruchni qaynatishingiz mumkin.

Smetana bilan qovurilgan

Ko'pgina uy bekalari sarimsoq o'qlari kabi o'simlik mahsulotini chetlab o'tishadi va behuda. Axir, ular juda mazali, ayniqsa yosh kurtaklar, ular bilan siz turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• bir guruh (katta) sarimsoq sopi;
• 15 ml soya sosu;
• ikki osh qoshiq smetana;
• uch osh qoshiq yog '(kungaboqar).

Tayyorlash usuli:

1. Sarimsoq asirlari do'konlarda topilmaydi, ular sizning saytingizda to'planishi yoki bozorda topilishi mumkin. Sarimsoq chinnigullarini yuving va 5 sm bo'laklarga bo'ling.
2. Keyin biz panani olovga qo'yamiz, undagi yog'ni isitamiz va achchiq o'simlikni yoyib, doimo aralashtirib, tom ma'noda besh daqiqa qovuramiz. Agar siz achchiq taomlarni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda chili qalampiri qo'shing.
3. Endi fermentlangan sut mahsulotini qo'shing, aralashtiring, yana bir daqiqa qizdiring va issiqdan olib tashlang.
4. Soyani to'kib tashlang, aralashtiring va kartoshka, grechka, guruch yoki qovurilgan qo'ziqorin bilan xizmat qilish mumkin.

Tuzlangan sarimsoq o'qlari

Barcha retseptlar orasida tuzlangan sarimsoq o'qlari eng mashhurdir. Atıştırmalık uchun siz oddiy tuzlamoqni ishlatishingiz mumkin, ammo murakkab gurmeler, albatta, smorodina sharbatida o'simlikning saqlanishini yoqtirishadi.

Tarkibi:

• ½ kg sarimsoq o'qlari;
• litr suv;
• 85 g shirin qum;
• 85 g tuz;
• yarim stakan sirka;
• ikki chinnigullar yulduzi;
• qora qalampirning uchta no'xati;
• dafna yaprog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Sarimsoq poyalarini qaynoq suv bilan qaynatib oling va steril bankalarga soling.
2. Brin uchun suvni qaynatib oling, shirin va sho'r granulalar qo'shing, chinnigullar, baharatlı qalampir va dafna barglarini qo'ying, sho'r pishiring.
3. Biz uni olovdan olib tashlaganimizdan so'ng, uni luqma bilan aralashtiring va darhol o'qlar bilan to'ldiring.

Smorodina sharbatida o'simlikni saqlab qolish uchun siz 300 g rezavor mevalarni olishingiz va ularni 700 ml suvda uch daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Keyin rezavorlar elakdan o'tkaziladi, qaynatma bilan aralashtiriladi, yarim stakan donador shakar va 55 g tuz quyiladi, tuzlamoq qaynatiladi va achchiq sabzavotning o'qlari ularning ustiga quyiladi. Bundan tashqari, sirka qo'shmasdan o'simlikni tuzlashingiz mumkin, uni koreys tilida, sarimsoq bilan pishiring, achchiq gazak tayyorlang.

Sarimsoq o'qlari bilan sho'rva pyuresi

Sarimsoq o'qlaridan siz engil va mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept sabzavotli bulondan foydalanadi, ammo boy ta'm uchun uni go'sht bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

Bir guruh sabzavotli o'qlar;
oltita kartoshka ildizi;
seldereyning ikki poyasi;
piyoz va sabzi;
1,5 litr sabzavotli bulon;
qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlarni tozalang, sabzi, piyoz va seldereyni mayda kubiklarga, kattaroq kartoshkani maydalang.
2. Biz qalin dipli bir yirtqichlardan olamiz, bir qoshiq yog 'tushiramiz, sabzi, piyoz va selderey qo'shamiz, dafna yaprog'ini qo'yamiz va piyoz shaffof bo'lguncha ingredientlarni qovuramiz.
3. Keyin sarimsoq poyalarini yoyib, sabzavotlarni yana uch daqiqa qovuring.
4. Kartoshkani qo'ygandan so'ng, bulonni, tuzni, qalampirni quying va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.
5. Sho'rva bir oz sovib turing, blenderni botiring va sho'rvani pyuresi mustahkamligi uchun maydalang.
6. Tug'ralgan maydanoz barglari bilan tayyor sarimsoq sopi sho'rva xizmat qiling.

Sarimsoq strelkali pasta (pesto sousi)

Italiyalik pesto sousi - reyhan, pishloq va zaytun moyi. Va biz sarimsoq o'qlari qo'shilishi bilan o'zimizning g'ayrioddiy sousimizni qilamiz. Ushbu sous salatlar va spagetti uchun kiyinish, go'sht yoki baliq uchun tuzlamoq sifatida mos keladi yoki uni oddiygina non bilan berish mumkin.

Tarkibi:

Sarimsoq sopi (og'irligi 500 g gacha);
45 ml zaytun moyi;
bir qoshiq tuz;
ikki osh qoshiq limon sharbati;
yarim limonning qobig'i;
bir oz qalampir.

Shuningdek, sous uchun siz kichik bir guruh reyhan yoki arpabodiyon, bir stakan yong'oq va 175 g parmesan olishingiz mumkin.

Tayyorlash usuli:

1. Achchiq sabzavotning sopi, shuningdek, reyhan (ukrop) va yong'oqni blender idishiga soling, ingredientlarni maydalang.
2. Keyin zaytun moyini quying va limon qobig'ini qo'shing, aralashtiring.
3. Parmesanni nozik qirg'ichdan o'tkazing va tsitrus sharbati, tuz va qalampir bilan birga ingredientlarning qolgan qismiga yuboring, yaxshilab aralashtiring.
4. Tayyor sousni shisha idishga o'tkazing, ustiga yupqa yog' qatlamini qiling. Muzlatgichda saqlang va uzoq muddatli saqlash uchun sousni muzlatish mumkin.

tuxum retsepti

Tuxum va sarimsoq o'qlaridan turli xil idishlar tayyorlanishi mumkin. Teriyaki sousi qo'shilgan gurme snack retseptini taklif qilamiz, bu esa har qanday taomning ta'mini yanada ifodali qiladi.

Tarkibi:

10 (15) sarimsoq o'qlari;
uchta tuxum;
ikki qoshiq Teriyaki sousi;
35 ml zaytun moyi;
bir qoshiq soya sosu;
bir qoshiq limon sharbati;
qalapmir.

Tayyorlash usuli:

1. Biz o'qlarni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz va allaqachon qizdirilgan yog 'bilan skovorodkada uxlab qolamiz.
2. Besh daqiqa davomida qovuring, keyin soya sousi va Teriyaki quying va sitrus sharbati va qalampir qo'shing.
3. Ikki daqiqadan so'ng, tuxumni haydab, tuxum to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Sabzavot yoki baliq bilan xizmat qiling.

Sarimsoqning foydalari haqida ko'p narsalarni bilamiz. Ammo bu piyozli o'simlikning pishishi davrida yana o'sadigan, gullab, urug' beradigan sarimsoq o'qlari haqida nima bilamiz? Odatda biz ularni tezda tanlashga harakat qilamiz, chunki o'q kuchli lampochkani shakllantirish uchun zarur bo'lgan sarimsoqdan kuchni oladi. Lekin bu ko'katlarni olib tashlashga shoshilmang. Ma'lum bo'lishicha, sarimsoq o'qlari ta'mi va sog'lig'i jihatidan juda yaxshi, asosiysi ularni qanday pishirishni bilishdir. Blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalangan qish uchun mahsulotni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud.

Sarimsoq o'qlarining foydalari va ularni yig'ish uchun yig'ish qoidalari

Sarimsoq o'qlari - pedunkulni ushlab turadigan novdalar. Agar siz ularni uzoq vaqt davomida o'sishiga ruxsat bersangiz, ular kelgusi yil uchun urug'larni beradigan ajoyib gullarga aylanadi. Ammo katta va kuchli sarimsoq lampalarining hosilini unutish mumkin bo'ladi: nasl berish uchun o'simlikka juda ko'p energiya kiradi. Shuning uchun hosil 20-50% ga kamaymasligi uchun o'qlarni kesish odatiy holdir. Bu, ayniqsa, issiq, quruq yozda, sarimsoq ildizlariga ozuqa moddalari bilan namlikning kirishi qiyin bo'lganda muhimdir.

Ammo shuni ta'kidlash kerakki, sarimsoqning o'qlari uning lampochkalariga ta'mi va foydalari jihatidan unchalik kam emas! Ular tarkibida:

Bundan tashqari, o'qlar qanchalik yosh bo'lsa, ular tarkibida yod, kaltsiy, uglevodlar, fosfor va xlor ko'proq bo'ladi. Shuning uchun, yangi, muzlatilgan yoki konservalangan shakldagi tug'ralgan sarimsoq o'qlari nafaqat birinchi va ikkinchi kurslar uchun ajoyib ziravor, balki sovuq mavsumda butun oila uchun terapevtik va profilaktik vosita bo'lishi mumkin.

Ammo sarimsoq o'qlaridan foyda olish uchun siz ularni to'g'ri va o'z vaqtida to'plashingiz kerak. Qishki sarimsoqda o'q bahorga qaraganda biroz oldinroq paydo bo'ladi, lekin umuman olganda, bu iyun oyining oxirida sodir bo'ladi. O'qlarni iyul oyining o'rtalariga qadar, pedunkul gullashni boshlashdan oldin yig'ish juda muhimdir. Shunday qilib, ular juda qattiq bo'lishga vaqtlari bo'lmasdan, yumshoqlik va noziklikni saqlab qoladilar.

Ilmiy nuqtai nazardan, strelkalar uzunligi 10 sm ga etgan jingalak bosqichida kesilishi kerak.Ularni inflorescences bilan birga to'plang, ularni qaychi yoki budama bilan qisqartiring sinusdan 12-15 sm masofada. oxirgi barg.

Eslatma! Hech qanday holatda olib tashlashda sarimsoq o'qlarini yirtib tashlamaslik, tortib olish va burish kerak emas. Bunday harakatlardan gul poyalarida yoriqlar hosil bo'ladi, ular orqali patogenlar lampochkalarga kiradi. Shundan so'ng, sarimsoq hosili uzoq vaqt saqlanmaydi.

Sarimsoq o'qlari hatto bog 'o'simliklarining zararkunandalariga qarshi kurashish uchun ulardan boy infuzionni tayyorlash orqali ishlatilishi mumkin. Lekin biz qish uchun mazali va sog'lom ziravorlar tayyorlash, ularni oshxona maqsadlarida ishlatishni taklif qilamiz.

Tug'ralgan o'q retseptlari

Sarimsoq o'qlarini yig'ishning bir necha yo'li mavjud. Siz ularni saqlashingiz mumkin:

• butunlay;
• tug'ralgan tayoqlar;
• ezilgan halqalar;
• pulpaga eziladi.

Biz oxirgi toifadagi bir nechta retseptlarni taklif qilamiz. Sarimsoq o'qlarini qayta ishlash uchun sizga go'sht maydalagich yoki blender kerak bo'ladi.

Eng oson yo'li: tuz va o'simlik moyi bilan mahsulot

Ovqat pishirish uchun eng kam vaqt kerak bo'lsa va sizga ozgina ovqat kerak bo'lsa, nima yoqimli bo'lishi mumkin? Ushbu pasta uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g sarimsoq o'qlari;
• 0,5-1 osh qoshiq tuz;
• 1,5 st. l. o'simlik yog'i.

Agar sizda juda yosh o'qlar bo'lsa, unda siz ularni gul sopi bilan birga ishlatishingiz mumkin. Ulardan uchlarini kesib tashlash kifoya qiladi.

Pishirish jarayoni:

1. O'qlarni 3-4 sm bo'laklarga kesib oling va ularni blender idishiga soling.
2. Mahsulotni iloji boricha maydalang.
3. Massaga tuz va o'simlik yog'i qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sarimsoq xamirini yumshatish uchun yog 'kerak, nordon bo'lmasligi uchun tuz kerak.
4. Makaronni mos idishga (masalan, mahkam yopiq qopqoqli plastik idishga) o'tkazing va muzlatgichga qo'ying.

Muzlatgichda saqlash, agar siz sarimsoq o'qi pastasini ko'pi bilan bir oy ichida ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mos keladi. Agar hosilni uzoqroq muddatga yig'ish rejalashtirilgan bo'lsa, buni qilish to'g'ri bo'ladi: massani plastik qoplarga (har birida 200 g dan ko'p bo'lmagan miqdorda o'lchanadi, keyinroq muzdan tushirish qulayroq bo'ladi) yoki pishirish idishlari va ziravorlar bahorgacha saqlanishi mumkin bo'lgan muzlatgichga qo'ying.

Konservalangan sarimsoq pastasi

Tug'ralgan sarimsoq o'qlari nafaqat muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlanishi mumkin. Ularni qismlarga bo'lingan bankalarga tarqatish orqali ham saqlab qolish mumkin. Sarimsoq o'qlaridan ziravorlar juda achchiq bo'lib chiqadi va idishlarga asta-sekin qo'shiladi, buning uchun hajmi 0,5 litrdan oshmaydigan kichik idishlarni olish yaxshiroqdir.

Sizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 250 g sarimsoq o'qlari;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 5 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni:

1. O'qlardan quruq maslahatlarni olib tashlang. Agar pedunkullar hali ham yumshoq va yumshoq bo'lsa, ularni tark eting.
2. O'qlarni 2 qismga kesib oling - bu ularni go'sht maydalagich trubasiga joylashtirishni osonlashtiradi.
3. Armatura ustidagi katta hujayralar bilan panjara o'rnating. Sarimsoqning o'qlarini qurilma orqali o'tkazing va natijada olingan massani idishga yoki chuqur plastinkaga soling.
4. Tuz qo'shing va o'simlik yog'iga quying. Tozalanganidan foydalanish tavsiya etiladi, uning hidi sarimsoqning xushbo'yligini buzmaydi.
5. Massani yaxshilab aralashtiring va mos o'lchamdagi yirtqichlardan o'tkazing.
6. O'rtacha olovda taxminan 8 daqiqa qaynatib oling, doimo aralashtirib turing, shunda makaron to'g'ri qaynatiladi va yog' sarimsoq hidi bilan to'yingan bo'ladi.
7. Tayyorlangan bankalar va qopqoqlarni qaynoq suv bilan qaynatib oling.
8. Ziravorni darhol idishga yoyib, o'rang.
9. Idishlarni xona haroratida sovutib oling, keyin ularni kiler yoki podvalda saqlang.

Bunday sarimsoq ziravorlari bahorgacha saqlanishi mumkin. Qishda bir kavanoz tug'ralgan sarimsoq o'qlarini ochganda, esda tuting: mahsulot nordon bo'lib qolmasligi uchun uni kelajakda muzlatgichda saqlashingiz kerak. FZiravorlarni oziq-ovqatda 3-4 hafta davomida ishlatish tavsiya etiladi. Sarimsoqning hidi haqida ham unutmang: idishni muzlatgichga qaytarib yuborganingizda bankani mahkam yoping.

Ushbu oddiy makaron bilan odatiy dietangizni diversifikatsiya qilishni xohlaysizmi? Uni tvorog va smetana bilan teng nisbatda aralashtiring. Tayyorlangan massa bilan sendvichlarni yoying, yangi o'tlar bilan seping - kechki oilaviy yig'ilishlar uchun samimiy va xushbo'y gazak tayyor!

Video: tuzlangan sarimsoq o'qlari va ular bilan qaymoqli massa

Achchiq sarimsoq ikra

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg sarimsoq o'qlari;
• 1 osh qoshiq qo'pol tuzli slayd bilan;
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 1 choy qoshiq maydalangan koriander urug'lari;
• 50 ml sovuq presslangan o'simlik yog'i.

Agar xohlasangiz, tez-tez ishlatadigan boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni:

1. Sarimsoq chinnigullarini oling va ularni salqin sho'r suvda yuving.
2. Quruq, qattiq qismlarni kesib oling, yumshoq o'qlarni pichoq bilan mayda maydalang.
3. Kesilgan bo'laklarni blenderga joylashtiring. Maydalang, tuz va ziravorlar qo'shing, o'simlik moyini quying. Massa qalin bo'lib chiqmasligi kerak, lekin u ham tarqalmasligi kerak.
4. Ezilgan o'qlarni aralashtiramiz, shunda massa yashil sousga o'xshaydi.
5. Idishlarni yaxshilab yuving va sterilizatsiya qiling.
6. Tayyorlangan ikrani idishga o'tkazing, toza qopqoqlar bilan mahkam yoping.

Aperatifni muzlatgichda yoki har qanday salqin va qorong'i joyda olti oygacha saqlashga ruxsat beriladi, chunki sarimsoqning o'zi yaxshi konservantdir va massadagi tuz ish qismining raf muddatini uzaytiradi.

O'tkir ta'm va baharatlı xushbo'ylikni berish uchun yangi o'tlar bilan sabzavotli salatga bir oz ikra qo'shing.

Yong'oq bilan gazaklar tayyorlash

Biz achchiq ta'mlar haqida gapirganimiz uchun, Kavkaz oshxonasining o'ziga xos xususiyatlariga murojaat qilishimiz kerakmi? Unda sarimsoq o'qlari ham tez-tez ovqatlar tarkibiga kiradi. Yong'oq va ziravorlar bilan tandemda ular sho'rva go'shtlari uchun ajoyib sousga aylanadi.

Video: qish uchun go'sht maydalagich bilan o'ralgan sarimsoq ko'katlari

Ko'rib turganingizdek, qish uchun sarimsoq o'qlarini saqlashning ko'plab usullari mavjud. Biz taklif qilgan retseptlar orasida siz o'zingiz uchun mos juftlikni tanlaysiz. Va bog'dan olingan bu bebaho sovg'ani chiqindi deb hisoblashning hojati yo'q: u kompost chuqurida emas, balki bizning stolimizda joy bor. Ehtimol sizda qiziqarli va g'ayrioddiy mahsulot blankalari uchun o'zingizning retseptlaringiz bormi? Agar shunday bo'lsa, ularni sharhlarda boshqa o'quvchilar bilan baham ko'ring.

Albatta, ko'pchilik uchun bizning maqolamiz qiziqarli bo'ladi, chunki sarimsoq o'qlaridan juda mazali va o'ziga xos taomlarni tayyorlash mumkinligini kam odam biladi. Yozning boshida sarimsoq gul shoxlarini chiqaradi, ularni bog'bonlar katta boshlar shaklida muvaffaqiyatli hosil olish uchun olib tashlashlari kerak.

Ko'pchilik ularni shunchaki axlatga tashlaydi. Biz pishirishda yashil kurtaklardan foydalanishni taklif qilamiz va sarimsoq o'qlaridan tayyorlanishi mumkin bo'lgan retseptlar tanlovini beramiz.

Sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin

Bu uzun yashil "naycha" bo'lgan o'simlikning zamin qismidir. Ular iyun oyida paydo bo'ladi. 10-15 sm uzunlikka erishgandan so'ng, barcha oziq moddalar sarimsoq boshlarining rivojlanishiga o'tishi uchun ularni sindirish kerak.

Sarimsoqning yashil qismidan siz juda ko'p mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Siz ulardan sous tayyorlashingiz, salatga qo'shishingiz, qovurishingiz, sho'rvada qaynatishingiz, tuzlashingiz, koreys, xitoy tillarida maxsus usulda pishirishingiz yoki ularni achitishingiz mumkin.

Pedunkullar faqat 2 hafta o'sadi. Albatta, ularning saqlash muddati juda qisqa, ammo ular kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin - konservalangan yoki muzlatilgan, yog'ga aylantirilgan, shuning uchun qishda virusli infektsiyalarning tez-tez epidemiyasi bilan ajralib turadigan vitamin mahsuloti va dori vositasini iste'mol qilish mumkin. .

Sarimsoq o'qlari ovqat hazm qilishni, ichak faoliyatini yaxshilaydi, ateroskleroz, gipertenziya va yuqumli kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Ular hatto dizenterik tayoqchani, oltin stafilokokkni va turli patogen zamburug'larni o'ldirishi mumkin.

Bilasizmi? Sarimsoq taxminan 6 ming yil oldin yetishtirilgan eng qadimgi o'simliklardan biriga tegishli. Taxminlarga ko'ra, bu Markaziy Osiyoda birinchi marta amalga oshirilgan. Va allaqachon bu hududdan o'simlik qadimgi yunonlar, misrliklar va rimliklarga tarqaldi. Vizantiyaliklar sarimsoqni zamonaviy Rossiya hududiga olib kelishdi.

Ovqat pishirish retseptlari

Quyida siz sarimsoq o'qlarini ingredientlardan biri sifatida o'z ichiga olgan idishlar ro'yxatini topasiz. Shuningdek, biz sizga ularni qishga qanday tayyorlash bo'yicha tavsiyalar beramiz.

muzlatilgan

Muzlatish qishda sabzavot va o'tlarni saqlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Ushbu shaklda sarimsoqning yashil qismi vitaminlarning ko'p qismini, jozibali ko'rinishini, rangi va massasini saqlaydi. Bundan tashqari, muzlatilganida, ko'katlar sarimsoqga xos bo'lgan o'tkir ta'mini va achchiqligini yo'qotadi.

Sarimsoq pedunkullarini to'g'ri muzlatish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.

Inventarizatsiya:

• pichoq yoki qaychi;
• qozon;
• qoshiq;
• muzlatgich sumkalari yoki idishlari.

Tarkibi:

• sarimsoq asirlari;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Biz yashil pedunkullarni suv ostida yaxshilab yuvamiz.
2. Biz inflorescences hosil bo'lgan yuqori qismini kesib tashladik.
3. Qolgan ko'katlarni 3-5 sm bo'laklarga bo'ling.
4. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.
5. Qaynayotgan suvni tuzlang.
6. Biz ko'katlarni joylashtiramiz.
7. Biz 5 daqiqa pishiramiz.
8. Biz suvni to'kib tashlaymiz.
9. Biz yashil "naychalarni" sovutamiz.
10. Biz ularni qoplarga yoki tovoqlarga joylashtiramiz. Biz paketlarni bog'laymiz. Idishlarni qopqoq bilan yoping.
11. Biz uni muzlatgichga yuboramiz.

Qishda, asirlarni muzdan tushirish mumkin emas, lekin darhol issiq gazak tayyorlash uchun o'simlik moyi bilan isitiladigan panga joylashtiriladi. Siz faqat piyozni qovurishingiz va smetana qo'shishingiz kerak.

Muzlatilgan asirlarni 10 oy davomida saqlashingiz mumkin. Qayta muzlatish taqiqlanadi.

Video: sarimsoq o'qlarini qanday muzlatish kerak

qovurilgan

Qovurilgan sarimsoq o'qlarini tayyorlab, shubhasiz, bu taomning bir vaqtning o'zida qanchalik sodda, xushbo'y va mazali ekanligiga hayron qolasiz. Uning ta'mi biroz sarimsoq bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni eslatadi. Bu kartoshka, guruch, go'sht idishlarini mukammal ravishda to'ldiradi.

Inventarizatsiya:

• pan;
• aralashtirish uchun spatula.

Tarkibi:

• sarimsoq pedunkullari - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i (makkajo'xori, kungaboqar, zaytun, kunjut) - 4 ta katta qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Mening sarimsoq otadi.
2. Quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
3. 6-7 sm bo'laklarga bo'ling.
4. Panani qizdiring, yog' qo'shing. Biz olovni kichik qilamiz.
5. Biz qochish joylarini joylashtiramiz.
6. Doimiy aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida qovuring.
7. Tuz, qalampir qo'shing. Majburiy emas - limon sharbati, qobig'i.

Boshqa versiyada, sarimsoq asirlarini qovurishdan oldin, ular 5 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi. 15 daqiqa davomida qovurish jarayonida soya sousi (50 ml) qo'shiladi. Issiqlikdan olib tashlangandan keyin kunjut (chang), qizil maydalangan qalampir (pichoq uchida) qo'shing.

Bilasizmi? Sarimsoq sharafiga amerikaliklar o'zlarining shaharlaridan birini nomlashdi. Chikago - hind tilidan tarjima qilingan "yovvoyi sarimsoq" degan ma'noni anglatadi.

Video: qovurilgan sarimsoq o'qlari

koreys tilida

Inventarizatsiya:

• pan;
• aralashtirish uchun spatula.

Tarkibi:

• sarimsoqning yashil pedunkullari - 2-3 dona;
• o'simlik yog'i - 40-50 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• koreys sabzi uchun ziravorlar - 1 katta qoshiq;
• dafna yaprog'i - 3-4 dona;
• granüllangan shakar - yarim katta qoshiq;
• olma sirkasi - 1 katta qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Mening sarimsoq poyalari.
2. Biz ulardan tepalarni olib tashlaymiz.
3. Pichoq bilan 6-7 sm bo'laklarga kesib tashlang.
4. Panani qizdiring, yog' qo'shing.
5. Biz qochish joylarini joylashtiramiz.
6. Doimiy aralashtirib, past haroratda 5 daqiqa davomida panada saqlang.
7. Tuz, qalampir, ziravorlar, "lavrushka", shakar, sirka qo'shing.

Video: sarimsoq o'qlarini koreys tilida qanday pishirish kerak

Tuzlangan o'qlar

Inventarizatsiya:

• qozon;
• qoshiq;
• banklar.

Tarkibi:

• sarimsoqning yashil pedunkullari - 1 kg;
• suv - 700 ml;
• granüllangan shakar - yarim stakan;
• sirka (olma) - ¼ stakan;
• tuz - 1 katta qoshiq;
• tomat pastasi - 500 g;

Tayyorlash usuli:

1. Biz tuzlamoq tayyorlaymiz - suvni qaynatib, ichiga shakar va tuz soling. Biroz vaqt o'tgach - tomat pastasi.
2. Pedunkullar yaxshilab yuviladi, quritiladi va bo'laklarga bo'linadi.
3. Biz ularni marinadga solamiz.
4. 15 daqiqa davomida qaynoq suvda pishiring.
5. Biz sirka qo'shamiz.
6. Suyuqlik qaynaguncha pechkada turing.
7. Biz uni banklarga joylashtiramiz.
8. Qopqoqlar bilan yoping.

Bilasizmi? Sut, yog'li sut mahsuloti yoki doljin bilan birlashtirilgan maydanoz uni iste'mol qilgandan keyin og'izdan sarimsoqning o'tkir hididan xalos bo'lishga yordam beradi.

Video: sarimsoq o'qlarini qanday tuzlash kerak

Tuzlangan

Inventarizatsiya:

• qozon;
• qoshiq;
• banklar.

Tarkibi:

• yashil sarimsoq pedunkullari - 0,5 kg;
• arpabodiyon - 3 ta novda;
• suv - 1,5 stakan;
• tuz - 1 katta qoshiq;
• sirka (4%) - 1,5 katta qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. O'qlarni yuving va 3-6 sm bo'laklarga bo'ling.
2. Suvni qaynatib oling va bo'laklarni 2-3 daqiqaga soling.
3. Keyin o'qlarni sovuq suvga o'tkazing.
4. 2 ta arpabodiyon shoxini kavanozga yoki shishaga soling.
5. O'qlarni joylashtiring.
6. Idish to'la bo'lganda, qolgan arpabodiyonni qo'ying.
7. Brin tayyorlang: tuzni eritish uchun issiq suvga soling, sirka qo'shing.
8. Brinni sovutib, o'qlarni to'kib tashlang.
9. Idishni plastinka bilan yoping va zulm qo'ying.
10. Xona haroratida 12-14 kun turing.
11. Butun vaqt davomida ko'pikni olib tashlang, sho'r suv qo'shing.
12. Sovutgichda saqlash uchun tuzlangan sarimsoq o'qlarini yuboring.

sabzi bilan

Inventarizatsiya:

• pan;
• aralashtirish uchun spatula.

Tarkibi:

• sarimsoqning yashil kurtaklari - 0,5 kg;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 2 bosh;
• o'simlik yog'i - 7 katta qoshiq;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Gul poyalarini suv bilan yuving va quriting.
2. 5-7 sm bo'laklarga bo'ling.
3. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.
4. Sabzini mayda maydalang.
5. Panani qizdiring.
6. Yog 'qo'shing.
7. Piyozni panga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
8. Sabzi qo'shing.
9. Sabzavotlarni doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovuring.
10. Tug'ralgan gul poyalarini qo'shing.
11. Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing.
12. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
13. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan bezang.

Muhim! Sarimsoq chinnigullari hali yumshoq bo'lganda pishirilishi kerak. Qattiqlashtirilgan asirlari oziq-ovqat uchun mos emas, chunki ular tolali va qattiq bo'ladi. Ular kesilgandan so'ng, saqlash muddati 7 kundan oshmaydi.

Video: sabzi va piyoz bilan sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin

Sho'rva

Sho'rva tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud - oddiy va pyuresi. Sizni ikkala retseptni ham sinab ko'rishni taklif qilamiz.

Tovuq sho'rva.

Inventarizatsiya:

• qozon;
• qoshiq.

Tarkibi:

• tovuq suvi - 1,5 l;
• sarimsoq o'qlari - 2-3 dona;
• guruch - 100 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Gul poyalarini yuving va 2-3 sm bo'laklarga bo'ling.
2. Guruchni toza suvga qadar yuving.
3. Sabzi doira shaklida kesilgan.
4. Piyozni maydalang.
5. Bulyon va mavsumni tuz bilan qaynatib oling.
6. Unda o'qlarni, guruchni, sabzi, piyozni joylashtiring.
7. 20 daqiqa davomida pishiring.
8. Smetana bilan xizmat qiling.

Inventarizatsiya:

• qozon;
• qoshiq.

Tarkibi:

• maydalangan sarimsoq pedunkullari - yarim stakan;
• pirasa - 1 dona;
• o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun) - 1 katta qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qovoq - 1 kg;
• maydalangan qora qalampir - choy qoshiqning chorak qismi;
• tuz - ta'mga;
• soya sousi - 2 katta qoshiq.

Sho'rva pyuresini qanday tayyorlash mumkin:

1. Sabzavotli bulonni oldindan pishiring.
2. Sarimsoq novdalarini yuving va quriting, mayda choping.
3. Biz piyozni maydalaymiz.
4. Biz uni yirtqichlardan, oldindan qizdirilgan yog'da joylashtiramiz.
5. 6 daqiqa qaynatib oling.
6. Sarimsoqni maydalang, idishga qo'shing.
7. Biz qovoqni 2 sm kubiklarga kesib tashladik.Biz uni sabzavot bilan joylashtiramiz.
8. Biz bulyon qo'shamiz.
9. Tuz, qalampir.
10. Suyuqlik qaynaguncha pechkada turing.
11. Qovoq yumshatilguncha (taxminan yarim soat) past olovda pishiring.
12. Soya sousini qo'shing.
13. Sho'rvani sovutib oling. Biz blender bilan uramiz.

Biz qish uchun yopamiz

Inventarizatsiya:

• qozon;
• qoshiq;
• banklar.

Tarkibi:

• yashil sarimsoq pedunkullari - 1 kg;
• suv - 1 l;
• granüllangan shakar - 50 g;
• sirka (9%) - 100 ml;
• tuz - 50 g;
• qalampir no'xati, dafna yaprog'i, xantal urug'lari - xohish va ta'mga ko'ra.

Tayyorlash usuli:

1. Yosh kurtaklarni yuving, quriting va 5-6 sm bo'laklarga bo'ling.
2. Qaynayotgan suvga soling va 2 daqiqa qaynatib oling.
3. O'zingizni bosing.
4. Idishlarni sterilizatsiya qiling.
5. Pastki qismida qalampir, "lavrushka", xantal qo'ying.
6. Idishlarni o'qlar bilan mahkam to'ldiring.
7. Marinadni tayyorlang: suv + shakar + tuz + sirka.
8. Banklarga quying. 5 daqiqa sterilizatsiya qiling.
9. Qopqoqlarni o'rang.
10. Idishlarni teskari aylantiring.
11. Sovutib turing.
12. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan salqin joyda saqlang.

Muhim! O'qlarni yarim litrli idishda yopish tavsiya etiladi, shunda ish qismini ochgandan so'ng darhol foydalaning va uni ochiq qoldirmang..

Video: qish uchun sarimsoq o'qlarini yig'ish

Sterilizatsiyasiz

Inventarizatsiya:

• qozon;
• qoshiq;
• banklar.

Tarkibi:

• sarimsoq o'qlari - 1 kg;
• suv - 1 l;
• granüllangan shakar - 50 g;
• sirka (9%) - 100 ml;
• tuz - 50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sarimsoq poyalarini qaynoq suvga soling.
2. Ularni 1-2 daqiqa qaynatib oling.
3. Issiq suyuqlikni to'kib tashlang va idishga sovuq suv quying.
4. Kurtaklar sovib ketganda, biz ularni banklar o'rtasida taqsimlaymiz.
5. Tuz va shakarni suvga soling.
6. Olovga qo'ying va qaynatib oling.
7. 2 daqiqa davomida pishiring.
8. Issiqlikdan olib tashlang, sirka qo'shing.
9. Idishlarni issiq tuzlamoq bilan tepaga to'ldiring.
10. Biz o'ralgan yoki polietilen qopqoqlar bilan yopamiz.
11. Mahsulot muzlatgichda taxminan 7 kun saqlanadi.
12. Keyin bo'shliqlarni podvalga yoki boshqa sovuq xonaga o'tkazamiz.

Video: sarimsoq o'qlarini sterilizatsiya qilmasdan qanday tayyorlash mumkin

Umid qilamizki, bizning maqolamizni o'qib chiqqandan so'ng, siz sarimsoq o'qlari kabi qimmatbaho mahsulotni tashlamaysiz. Ulardan turli xil taomlarni tayyorlashga harakat qiling. Yuqoridagilardan siz albatta o'zingizga yoqadigan narsani topasiz. Va, ehtimol, bir nechta. Ta'riflangan retseptlarga qo'shimcha ravishda, sarimsoq asirlari ham pomidorda, smetanada, sabzavot, tvorog qo'shilishi bilan, sariyog ', pate, omlet shaklida pishiriladi. Ular qovuriladi, tovuq, cho'chqa qovurg'asiga qo'shiladi.

Ushbu maqola foydali bo'ldimi?

Fikringiz uchun rahmat!

Qaysi savollarga javob olmaganingizni izohlarda yozing, biz albatta javob beramiz!

80 marta allaqachon
yordam berdi

Iyun oyi kelishi bilanoq, o'sib borayotgan sarimsoq o'qlarni tashlaydi, buralgan halqalarni sindirish vaqti keldi. Ularni tashlashga shoshilmang, men sizga maksimal foyda bilan sarimsoq o'qlarini qanday pishirishni aytaman, bu juda mazali bo'ladi. Uni to'g'ri tanlash kerak, bir qo'li bilan dastani ushlab, chuqurlikdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Va o'qlarni olib tashlash kerak, shundan keyingina sarimsoq boshi katta bo'ladi va kerakli holatga yetadi.

Sarimsoq otuvchilar: foydalari

Sarimsoq o'qlari turli xil biologik faol moddalarning etishmasligini qoplaydi, hujayralar holatiga ijobiy ta'sir qiladi va qarish jarayonini sekinlashtiradi. Virusli kasalliklarning, birinchi navbatda shamollash va SARSning oldini olishga hissa qo'shing, ichaklarni zararli bakteriyalar va mikroorganizmlardan, masalan, dizenteriya tayoqchasi va stafilokokk aureusidan yaxshi tozalang.

Tuzlangan sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin

Bu appetizer juda mazali.

3-4 sm uzunlikdagi o'qlarni kesib oling, suvga quying, qaynagandan keyin bir necha daqiqa qaynatib oling, filtrga soling, salqin suv bilan yuving, 0,5 litr hajmdagi bankalarga joylashtiring (ularni sterilizatsiya qilish mumkin emas), tuzlamoq quying. Men marinadni shunday tayyorlayman - men bir litr suvga 50 gramm tuz, shakar quyaman, uni qaynatib oling, 100 ml quying. 9% sirka, 5 daqiqa davomida sterillangan, o'ralgan.

Bu nafaqat o'qlar bilan, balki yosh sarimsoq chinnigullar bilan ham amalga oshirilishi mumkin. Faqat ularni pishirish kerak emas, ularni tozalang, qaynoq suv quying, sovuq suvga botirib, keyin tuzlamoq bilan to'kib tashlang, 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Qish uchun sarimsoq o'qlarining pastasi

Men sarimsoq o'qlaridan mazali sarimsoq pastasini pishiraman, u qora nonli sendvichlar uchun yaxshi, uni sho'rvaga yoki sousga, kartoshkaga qo'shish mumkin, u mutlaqo har qanday taomga achchiq ta'm beradi va makaron bilan bu umuman yoqimli narsa !

• Men yosh sarimsoq o'qlarini go'sht maydalagichdan o'tkazaman, ta'mga tuz, hidsiz o'simlik moyi bilan ziravorlar, aralashtiramiz, toza bankalarga soling, qopqoq bilan yoping, muzlatgichning pastki javonida saqlang.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari: tomat pastasi bilan retsept

Bu taom ozgina o'tkirlik bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni juda eslatadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• sarimsoq o'qlari - 500 gramm;
• tomat pastasi, tuz, qalampir, o'simlik yog'i - ta'mga.

O'qlarda urug 'poyalarini yirtib tashlang, poyalarini kesib oling, qizdirilgan yog', tuz bilan qovurilgan idishga soling, ozgina qovuring, sharbati ajralib turishiga ishonch hosil qiling. Agar u yo'q bo'lsa, siz ozgina suv qo'shishingiz kerak, o'qlar yarim shaffof bo'lguncha qovurasiz. Ushbu bosqichda idish allaqachon tayyor, uni garnitür sifatida ishlatish mumkin, tomat pastasi, qalampir qo'shing, biroz ko'proq qovuring.

Mening maslahatim!

Sho'rva - sarimsoq o'qlari va qovoq bilan pyuresi

Va bu erda qattiq foyda o'z ichiga olgan sho'rva. U juda ko'p miqdordagi tolaga ega, bu semirib ketgan odamlar uchun foydalidir. Qovoq gipertenziv bemorlar uchun foydalidir, u toksinlar va toksinlarni, shuningdek, ortiqcha xolesterinni olib tashlaydi, bularning barchasi pektin tolalarining savobidir. Kekik dezinfektsiyalash xususiyatiga ega, u oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bilan bronxlar va o'pka kasalliklarini davolashda ajralmas hisoblanadi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, fermentatsiyani, spazmlarni engillashtiradi va ich qotishini yo'q qiladi. Idish xushbo'y, foydali moddalar massasi bilan!

Sizga kerak bo'ladi:

• qovoq - 1 kg;
• sabzavotli bulon - 6 stakan;
• tug'ralgan sarimsoq o'qlari - yarim stakan;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
• quritilgan kekik - 2 choy qoshiq;
• ko'k piyoz;
• tuz va qalampir - ta'mga.

1. O'simlik yog'ini qizdiring, mayda tug'ralgan piyoz - piyoz, sarimsoq o'qlarini yumshoq bo'lguncha qovuring. Kekik, qovoq qo'shing, bo'laklarga bo'ling, bulonni, qalampirni quying, qaynatib oling, yarim soat davomida pishiring. Qovoq yumshoq bo'lishi kerak, soya sousini, tuzni quying, sho'rvani sovutib oling.
2. Blenderdan foydalanib, aralashmani silliq pyurega aylantiring. Tayyor taom 2 kun davomida saqlanadi

Tuxum bilan sarimsoq o'qlari

Ko'p odamlar nonushta qilish uchun tuxumli idishni afzal ko'rishadi va sarimsoq o'qlari uni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Bahorda mamlakatda siz bunday taomni yangi kurtaklardan pishirishingiz mumkin, qishda siz konservalardan foydalanishingiz mumkin.

• Tuxum - 6 dona.
• Bir oz sariyog '
• Sarimsoq quvurlari - 100 gr.
• Qattiq pishloq - 50 gr.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Pishirish:

1. Tuxum aralashmasini tayyorlang: ta'mga ziravorlar va ziravorlar qo'shilishi bilan tuxumni silkiting.
2. Har qanday turdagi qattiq pishloqni maydalang yoki mayda kubiklarga bo'ling. Pishloqning yarmini tuxum aralashmasiga qo'shing.
3. Isitilgan qovurilgan idishda sarimsoq asirlarini qovuring va ularni tuxum va pishloq massasi bilan to'kib tashlang.
4. Tuxumni qaynatib oling va qolgan pishloqni ustiga seping.
5. Qovuq qobig'i uchun panjara panjara ostidagi issiq pechga joylashtirilishi mumkin.

Sarimsoq o'qlari bilan go'sht

Sarimsoq ko'chatlari go'sht bilan yaxshi ketadi, bu taomga ajoyib mazali lazzat beradi. Ovqat pishirish uchun, masalan, achchiq tuzlamoq bilan pishirilgan, mazali konservalangan sarimsoq o'qlaridan foydalanish yaxshidir.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti - 700 gr.
• Yangi sarimsoq quvurlari - 250 gr.
• Tuz qalampir
• Qovurish uchun ozgina yog'
• 2 ta kichik piyoz
• 125 ml. pomidor sharbati

Ovqat tayyorlash:

1. Piyozni tozalang, yarmini kesib oling va o'tkir pichoq bilan mayda kubiklarga bo'ling. Issiq kungaboqar yog'ida ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
2. Go'sht bo'laklarini ingichka tilimga kesib oling, oshxona bolg'asi bilan urib, yana kesib oling, lekin ingichka bo'laklarga bo'ling va qovurish uchun piyozga qo'shing. Bir oz pishiring, ta'mga ziravorlar qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa qaynatib oling.
3. Sarimsoq asirlarini uzunligi 2 sm dan oshmaydigan kichik bo'laklarga kesib oling. Ularni go'shtga qo'shing, pomidor sharbatini quying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishni tayyor holga keltiring.
4. Yon piyola sifatida qovurilgan yangi qovoq juda mos keladi, siz uni un bilan o'rashingiz yoki yumshoq xamir tayyorlashingiz mumkin.
5. Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan go'sht nafaqat issiq, balki sovuq, gazak sifatida ham mazali bo'ladi.

Sarimsoq o'qlarining ishtahasi

Tarkibi:

• Yosh sarimsoq o'qlari - 300-400 gramm;
• Ayçiçek yoki zaytun moyi - 4-5 osh qoshiq;
• Tuz, maydalangan qalampir, qalampir;
• Dereotu, bezatish uchun maydanoz yoki tepaga mayda sepish. Kim sevadi.

Tayyorlash usuli:

1. Ustlarini so'qmoqlardan urug 'podalari bilan kesib oling, faqat yorqin yashil va yosh och yashil qismlarni qoldiring. Ularni qisqa chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling. Spagetti asl ko'rinishga ega bo'ladi.
2. Dilimlangan bo'laklarni chuqur qovurilgan idishga quying, ustiga o'simlik moyi, tuz va qalampirni tatib ko'ring.
3. Pishirish effektini saqlab qolish uchun bug 'teshigi bo'lgan qopqoq ostida past olovda qovuring. Vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirib, namlik miqdorini kuzatib boring.
4. Agar mahsulot hali ham tayyor bo'lmasa va sharbat avvalroq bug'langan bo'lsa (bu deyarli hech qachon sodir bo'lmaydi), unda quruqlikni oldini olish uchun ozgina suv qo'shgan ma'qul.

Bilish muhim! Tana go'shti uchun faqat yosh kurtaklar mos keladi, keyin tayyor taom yumshoqlik, nozik qo'ziqorin ta'mi bilan xursand bo'ladi. Agar qattiq bo'laklar panga tushsa, u holda qovurish jarayonida ular tezda jozibadorligini, ta'mini yo'qotadi va yog'och chiplari kabi bo'ladi.

Stolda turli xil variantlarda xizmat qiladi: alohida tuyadi (issiq yoki sovuq) yoki salat shaklida har qanday yon piyola (guruch, kartoshka, vermishel) bilan. Bu kechki ovqat, shoshilinch nonushta bo'lishi mumkin.

Kelajak uchun sarimsoq o'qlari

LEKIN sarimsoq piyozini qanday pishirish kerak uzoq muddatli saqlash uchun, Shootlar muzlatish orqali kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin.

Sarimsoq kurtaklari qaychi bilan 2-3 sm bo'laklarga bo'linadi, yuviladi, filtrga tashlanadi, sochiq bilan quritiladi. Plastik qoplarga mahkam joylashtiring, bog'lang va muzlatib qo'ying. Shundan so'ng, muzdan tushirishsiz, o'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida tuz bilan qovurishingiz mumkin. Juda mazali!

Mening maslahatim!

Ba'zan men sendvichlar uchun yoyish tayyorlayman, go'sht maydalagich orqali aylantiraman. Menda sarimsoq o'qlari bo'lsa, men ular bilan cho'chqa yog'ini aylantiraman, aralashtiraman, muzlatgichda saqlayman. Borsch uchun nonga yaxshiroq qo'shimcha topa olmaysiz!