Parhezli tovuq shishlari: minimal kaloriya miqdori va maksimal lazzatlanish. Tovuq ko'krak shishi

Biz tez-tez pishiradigan rus oshxonasiga boshqa xalqlarning ko'plab taomlari keldi. Shashlik arman taomidir, uni eng ko‘p xalqimiz yaxshi ko‘rgan.

Barbekyu bizning mintaqamizda uzoq vaqtdan beri mashhurlikka erishdi. Uning mavjudligi davomida taomning retsepti biroz o'zgargan, ammo umuman olganda, u bir xil bo'lib qoldi. Endi har qanday ochiq havoda dam olish har doim shish bilan barbekyu bilan birga keladi.

Klassik kabob retsepti qo'zichoqdan iborat, ammo hozir odamlar har qanday mavjud go'shtdan taomlar tayyorlashadi, ba'zilari baliqdan foydalanadilar. Vegetarianlar ko'pincha sabzavotlardan barbekyu qilishadi. Mazali va arzon taom tayyorlash uchun siz tovuq go'shti sotib olishingiz mumkin.

Barbekyu uchun sifatli tovuq sotib olish

Sovutilgan shaklda 1,5 kg gacha bo'lgan vaznli odam vazni optimal bo'ladi. Agar siz tana go'shtini olsangiz ko'proq vazn, keyin kabob quruqroq bo'ladi va nozik ta'mga ega bo'lmaydi.

Muzlatilgan go'sht barbekyu uchun ham mos keladi, lekin ba'zi nuances bor: birinchi navbatda, u erishi kerak. tabiiy yo'l Ikkinchidan, mikroto'lqinli pechni unuting. Agar siz tinglamasangiz, siz suvli barbekyu haqida unutishingiz mumkin.

Go'shtni shishlarda qovurayotganda, uni oldindan mayda bo'laklarga bo'ling, shunda u tezroq qovuriladi va ichida suvli qoladi. Agar siz fileto sotib olgan bo'lsangiz, unda siz tuzlamoq bilan boshingizni aldashingiz kerak bo'ladi, aks holda siz quruq go'sht olasiz.

Barbekyu uchun eng yaxshi variant sonlardir - ular teriga ega va juda suvli.

uchun suvli marinad tovuq shishlari

Mazali barbekyu uchun eng mos vaqt - yoz. Siz hali ham go'sht uchun mazali marinadni qanday qilishni bilmayapsizmi? Bugun biz sizning tovuq go'shtini aql bovar qilmaydigan darajada xushbo'y va suvli qiladigan ajoyib retseptni baham ko'ramiz!

Agar siz achchiqning muxlisi bo'lsangiz, unda piyozga qo'shimcha ravishda yoki birga sarimsoq qo'shishingiz mumkin, bu esa achchiq ta'm beradi. Piyoz marinadlari ham bir qator afzalliklarga ega. Misol uchun, piyoz suvi qovurish paytida tovuqni yumshatadi va unga nozik ta'm beradi.

Tarkibi:

• o'rta kattalikdagi piyoz 2 dona.
• tovuq (son) 1 kg.
• mayonez 300 gr
• ta'mingizga ko'ra qalampir va tuz.

Pishirish:

1. Birinchidan, piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Piyoz ko'proq sharbat chiqarishi uchun ingichka qilib kesishga harakat qiling. Agar siz buni to'g'ri qilsangiz, go'sht yanada xushbo'y bo'lib chiqadi.

2. Piyozni bo'sh idishga quying, mayonez quying va kerakli ziravorlar qo'shing. Agar siz qizil qalampirni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, uni qalampir o'rniga ishlating.

3. Tovuqni marinadlash vaqti keldi. Go'shtni piyoz bilan aralashtirib, xona haroratida bir necha soat davomida qoldiring. Uni bir kechada marinadda qoldirish tavsiya etilmaydi, chunki u qattiq bo'lib chiqadi. Mazali oltin jigarrang uchun retseptga amal qiling.

4. Tuzlangandan keyin tovuq suvli bo'ladi, uning xushbo'yligi kuchayadi. Kabobni uzoq vaqt qovurmang, aks holda siz uni quritasiz. Chiroyli qovurilgan qobig'i idish tayyor bo'lganda sizga xabar beradi. Bayramingiz yaxshi o'tsin!

Pivo ustida

Pivo ko'pincha turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi - ko'pincha xamir ovqatlar va go'shtga qo'shiladi. Pivo barbekyu marinadlari tovuq go'shtini mazali marinadlashning ajoyib usuli hisoblanadi. Ushbu maqsadlar uchun sotib oling tovuq qanotlari.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq qanotlari 1 kg.
• piyoz 3 dona.
• engil pivo 0,5 l.
• quritilgan oregano 1 osh qoshiq
• ta'mingizga ko'ra qalampir va tuz.

Pishirish:

1. Tovuq qanotlarini yuvib, idishga soling.

2. Ustiga piyoz soling, tuzlang va ziravorlar qo'shing.

3. Bir necha soatdan keyin siz barbekyu qovurishni boshlashingiz mumkin.

Video retsepti:

Yoqimli ishtaha!!!

Kefirda

Qoniqarli original retsept fermentlangan sut mahsulotlari ishtirokida sizning barbekyu yanada yumshoq qiladi. Siz tana go'shtining mutlaqo har qanday qismini ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tovuq 2,5 kg.
• o'rta piyoz 3 dona.
• yuqori yog'li kefir 0,5 l.
• ziravorlar, tuz va qalampir sizning ta'mingizga ko'ra.

Pishirish:

1. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va uni marinadlash idishiga o'tkazing.

2. Tovuqni kefir, tuz bilan to'ldiring, sarimsoq bilan ziravorlar va piyoz qo'shing.

3. Massani aralashtirib, muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Go'sht marinadlangan - siz panjara yoqishingiz mumkin!

mineral suv retsepti

Mineral suv ko'plab idishlar uchun juda yaxshi, u oddiy suv o'rniga ishlatiladi. Men bir marta mineral suv bilan barbekyu marinad qildim va men bir narsani aytishim mumkin - bu juda yaxshi chiqdi!

Mening tajribam tovuq ko'kragida edi, siz boshqa qismdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi 2 kg.
• piyoz 3 dona.
• pomidor 1 dona.
• limon 1 dona.
• tozalangan yog '125 ml.
• sizning ta'mingizga tuz va ziravorlar.

Pishirish:

1. Tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling, marinadlash idishiga soling.

2. Biz piyozni tozalaymiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz.

3. Biz piyozni qolgan ingredientlar bilan birga go'sht bilan to'ldiramiz. Keyin mineral suvni to'kib tashlang.

4. Sovutgichga bir kechada qo'ying. Tovuq go'shti kamida 5 soat davomida marinadda saqlanishi kerak.

5. Go'shtni limon va pomidor bilan shish ustiga o'rang, doira shaklida oldindan kesing.

Smetana bilan

Agar siz achchiq tuzlamoqning muxlisi bo'lmasangiz, unda bu usul siz uchun. Smetana tovuqning asl ta'mini ta'kidlaydi va idishni yanada xushbo'y qiladi.

Tarkibi:

• tovuq filesi yoki sonlari 1 kg.
• smetana 250 gr.
• sarimsoq 4 chinnigullar.
• ko'katlar sizning xohishingizga ko'ra.
• sizning xohishingizga ko'ra tuz.

Pishirish:

1. Biz ko'katlarni maydalaymiz, sarimsoqni suramiz. Parchalarni sarimsoq aralashmasi va mavsum bilan ishqalang. Smetana quying va silliq bo'lguncha aralashtiring.

2. Go'sht uzoq vaqt davomida marinadlanadi, shuning uchun uni bir kechada muzlatgichga qo'yish yaxshidir.

mayonez bilan

Mayonez har doim qo'lda, u ko'pchilik idishlar uchun ishlatiladi. Mayonez sousida tovuq go'shti juda suvli bo'lib, bu retsept bo'yicha tel panjarada pishirish yaxshidir.

Tarkibi:

• tovuq 1 kg.
• piyoz 4 dona.
• mayonez 75 ml.
• ta'mingizga ko'ra qalampir va tuz.

Pishirish:

1. Tovuq, qalampir va tuzni yuving, aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring.

2. Tovuqni mayonez bilan to'kib tashlang va piyoz qo'shing, massani aralashtiring. Har bir go'sht bo'lagini yaxshilab qoplashga harakat qiling.

3. Mayonez barcha bo'laklarga singib ketishi kerak. Buning uchun tovuqni 60 daqiqa ushlab turing, so'ngra 10 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shoshilinch tuzlangan holda, go'shtni xona haroratida bir necha soat ushlab turish kifoya. Uni uzoq vaqt davomida isitmang, aks holda u yo'qoladi.

4. Pishirish paytida tovuqni sharob bilan seping.

Video retsepti:

Yoqimli ishtaha!

Sirka

Uchun bu usul marinadlangan go'sht, biz maxsus ingredientdan foydalanamiz - sharob sirkasi. Buning uchun tovuq sonlarini olish yaxshidir.

Tarkibi:

• tovuq 1 kg.
• piyoz 3 dona.
• sirka 1 osh qoshiq
• ta'mingizga ko'ra qalampir va tuz.

Pishirish:

1. Jambonni bo'laklarga bo'ling, marinadlash idishiga, tuz va qalampirga o'tkazing.

2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va tovuqni seping. Sirka qo'shing.

3. Go'shtni ziravorlar va piyoz bilan aralashtirib, muzlatgichga bir-ikki soat qo'ying.

Limon bilan soya marinadlari

Go'shtni tuzlashning bu usuli qolganlardan sezilarli darajada farq qiladi. Biz bir nechta turlarni tayyorlaymiz. Ishga tushing!

Birinchisi uchun bizga kerak:

• tovuq 1 kg.
• yarim litr suv.
• sarimsoq 4 chinnigullar.
• qora qalampir va tuz 1 osh qoshiq.
• yangi limon sharbati 100 g

issiq sho'r suv biz tana go'shtiga shprits bilan ukol qilamiz.

Ikkinchi marinad uchun:

• asal 1 osh qoshiq
• quruq oq sharob 100 ml.
• maydalangan qizil qalampir 10 g.
• maydalangan muskat yong'og'i 15 g.

Pishirish:

Asalni eritib, sharobga qo'shing. Tovuq go'shtini tepaga to'kib tashlang. 3 soatdan keyin tana go'shti namlanadi va keyingi pishirishga tayyor bo'ladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday tuzlamoq go'shtga o'ziga xos noziklikni beradi, agar siz boshqa retseptlar bo'yicha marinad qilsangiz, siz olmaysiz.

Tajribali uy bekalari ma'lum bir taomni tayyorlashda yakuniy natijaga ta'sir qiladigan barcha kichik narsalarni hisobga olish kerakligini bilishadi. Shish kabobi boshqa idishlardan ajratilmaydi, u o'ziga xos pishirish xususiyatlariga ega, buning natijasida siz go'shtning barcha shiraliligi va nozikligini saqlab qolasiz.

1. Har bir narsa yaxshi namlangan bo'lishi uchun tovuqni yotqizishga harakat qiling.

2. Marinadlash chuqur idishda bo'lishi kerak, qopqog'ini yopganingizga ishonch hosil qiling.

3. Agar imkoniyat mavjud bo'lsa, unda zulmdan foydalaning, bu tuzlash jarayonini tezlashtiradi va uni yanada xushbo'y qiladi.

4. Agar siz kamida bir marta barbekyu pishirgan bo'lsangiz, unda siz marinadning qo'lingizda qolayotganini aniq bilasiz. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun ziravorlar qo'shilgan go'shtni sumkaga solib qo'yish mumkin.

5. Xaltani bir necha marta silkiting - bu go'shtni yaxshi emdirish uchun etarli.

6. Agar sizda tovuq sonlari yoki qanotlari bo'lsa, unda sirkali marinaddan foydalanmaslik tavsiya etiladi. Bu sizning ovqatingizni quruq qiladi.

7. Tana go'shtining qaysi qismi retseptning ma'lum bir turiga mos kelishini diqqat bilan o'qing.

8. Muzlatilgan tovuqni marinadlamang. Bunday go'shtni har doim tabiiy usulda muzdan tushiring.

DA issiq vaqt yil, odamlar tabiatga borishadi, kabob, panjara go'shti pishiradi. Mazali aql bovar qilmaydigan! Ammo agar siz dietada bo'lsangiz, lekin siz hali ham barbekyu xohlasangiz, unda har qanday holatda uni bekor qilishingiz shart emas.

Yog'li cho'chqa go'shti o'rniga siz ajoyib barbekyu tovuq ko'kragini tayyorlashingiz mumkin. Va yog'siz ko'krak go'shti barbekyu ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatishidan qo'rqmang. Bularning barchasi tovuq ko'kragini qovurishdan oldin pishiriladigan tuzlamoqqa bog'liq. Va keyin tovuq ko'kragining ta'mi tanib bo'lmaydigan darajada o'zgarishi mumkin, go'sht suvli va achchiq bo'ladi.

Shunday qilib, tovuq ko'krak barbekyusidan dietasini kuzatadiganlar uchun foyda aniq. Aytgancha, men buni tavsiya qilaman.

Va hamma narsa tuzlamoq haqida bo'lgani uchun, bu maqolada tovuq ko'krak barbekyu uchun marinadlash retseptlari beriladi. Va kabob xuddi shunday qovuriladi, eng ko'p eng yaxshi yo'l- jonli ko'mir ustidagi panjara ustida. Pechda va fritözda foydalanish mumkin. Lekin barbekyu qovurishning birinchi varianti bilan hech narsa taqqoslanmaydi.

Barbekyu tovuq ko'kragi uchun marinadlar

Barbekyu uchun kivi bilan tuzlamoq

500 g uchun tovuq filesi sizga tozalangan va shilimshiq holatga solingan 1 kivi kerak bo'ladi. Fileto kivi, tuz bilan aralashtiriladi, panjara uchun ziravorlar bu erda juda mos keladi. Tovuqni bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Kivi go'shtdagi tolalarni mukammal yumshatadi va tayyor tovuq shishlari yumshoq va suvli bo'ladi.

Barbekyu uchun anor sharbati bilan tuzlamoq

achchiq ta'mi, pushti rang va tovuq go'shti shish kebabning shiraliligi anor marinadida go'shtning yonboshlanishini kafolatlaydi.

500 g tovuq filesi uchun katta bo'laklarga bo'linadi - 0,5 stakan anor sharbati, 1 katta piyoz, yarim halqalarga, tuz va hops-suneli ziravorlariga kesilgan. Tovuq go'shtini marinadda bir necha soat yoki undan ko'proq vaqtga qoldiring.

Tovuq shishi uchun limon sharbati va sarimsoq bilan marinadlang

Limon sharbati mushak tolalarini faol ravishda yumshatadi, sarimsoq xushbo'y va tuyadi hid beradi va shuning uchun siz tovuq ko'kragi uchun bu tuzlamoqqa albatta e'tibor berishingiz kerak.

500 g tovuq filesi uchun - 2 ta tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, 3 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati, 2 osh qoshiq o'simlik moyi, bir choy qoshiq maydalangan paprika, 2 choy qoshiq italyan o'tlari, ta'mga ko'ra tuz va 1 qizil piyoz, halqalarga kesilgan.

Tovuq filetosini bir necha soat yoki undan ko'proq vaqt davomida bunday tuzlamada marinadlang.

Tovuq shishi uchun ananas sharbati bilan tuzlamoq

Shunchaki ajoyib ta'mga ega tovuq ko'krak kabobi ananas bilan ajralib turadi, kombinatsiya shunchaki ta'mga ko'ra aql bovar qilmaydi.

500 g tovuq filesi uchun - bir bankada ananas o'z sharbati 400 g uchun 1 osh qoshiq soya sousi, 4 osh qoshiq porter (qora pivo), 1 choy qoshiq asal.

Tovuq filetosini to'kib tashlang, katta bo'laklarga bo'ling, bankadan ananas sharbati, tuz. Asalni pivoda eritib, mikroto'lqinli pechda ozgina isitib oling va tovuq filesi ustiga quying. Har bir narsani aralashtiring va bir necha soatdan bir necha soatgacha marinadlash uchun qoldiring.

Tovuq filetosini shish ustiga bog'lashda, go'sht bo'laklarini ananas bilan almashtiring.

Bunday qiziqarli tovuq ko'krak shishi bolalar bilan juda mashhur.

Tovuq shishi uchun zanjabil bilan tuzlamoq

Ushbu marinadda, achchiq va yangi ta'mli zanjabildan tashqari, tayyor tovuq kabobiga ilohiy hid beradigan kekik ham mavjud. Ammo zanjabil sharob sirkasi kabi go'shtdagi mushak tolalarini yumshatishga yordam beradi.

500 g tovuq filesi uchun sizga kerak bo'ladi: 2 osh qoshiq maydalangan zanjabil ildizi, bir stol / qoshiq kekik, 2 osh qoshiq sharob sirkasi, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, 2 qizil qalampir, chiziqlar bilan kesilgan, qora qalampir va tuz.

Tovuq filetosini bir soat yoki undan ko'proq marinadlang.

Tovuq shishi uchun soya sousi va asal marinadlari

Qanotlar odatda bunday tuzlamoqqa quyiladi, uni sekin pishirgichda pishirish mumkin, va eng yaxshisi, ortiqcha yog'ni to'kish uchun havo panjarasida. Marinadda mavjud bo'lgan asal, kabobni qovurayotganda, go'sht bo'laklarini o'rab oladi va rangli bo'lib, tovuq filesi tanlanadi.

500 g tovuq filesi uchun 100 ml soya sousi, 4 chinnigullar mayda tug'ralgan sarimsoq va bir choy qoshiq asal. Tuzni to'kib bo'lmaydi, chunki soya sousida uning miqdori etarli. Tovuqni bir necha soat yoki bir kechada marinadlang.

Tovuq shishi uchun kefir va kori bilan marinadlang

Nozik barbekyu yorqin sariq rang ushbu retsept bo'yicha marinaddan olingan.

500 g tovuq filesi uchun - 1 stakan kefir, ta'mga tuz, bir choy qoshiq kori, bir choy qoshiq qizil qalampir, xohlasangiz sarimsoq qo'shing.

Go'sht yumshoq va kori xushbo'yligi bilan to'yingan bo'lishi uchun kabobni tun bo'yi marinadlash yaxshiroqdir.

Kefirdan tashqari, tovuq go'shti va ichida marinadlangan bo'lishi mumkin.

Shuningdek, siz janubda sotiladigan palov uchun tayyor ziravorni kefir tuziga karri o'rniga qo'shib ko'rishingiz mumkin, xushbo'y hid sizni oyog'ingizni yiqitadi.

Siz sezganingizdek, tovuq ko'krak barbekyu marinadlari uchun barcha taqdim etilgan retseptlar ko'p miqdorda yog'ni o'z ichiga olmaydi, ular cho'chqa go'shti va mol go'shti barbekyu marinadlari uchun gunoh bo'lgan mayonezni o'z ichiga olmaydi.

Ko'mir bilan barbekyudan tashqari, tovuqli barbekyu uyda pishirilishi mumkin. Buning uchun sizga suvga namlangan yog'och shishlar, pech yoki havo panjara kerak bo'ladi. Tayyorlash usuli .

Bunday xushbo'y va yumshoq go'sht ko'pchilik tomonidan seviladi. Ammo, afsuski, tabiatga chiqish har doim ham mumkin emas. Shuning uchun, biz sizga tovuq shishlarini nafaqat panjara, balki pechda va skovorodkada qanday qilishni aytamiz.

Smetana qanday tuzlangan bo'ladi?

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 0,3 kg;
• tuz, ziravorlar "panjara go'sht uchun" - ta'mga;
• bekon - 0,15 kg;
• piyoz - 1 bosh;
• smetana - 0,2 kg;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Pishirish:

1. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
2. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang.
3. Arpabodiyonni juda mayda to'g'rang.
4. Smetana chuqur idishga soling. Unga piyoz, sarimsoq va arpabodiyon qo'shing. Marinadni aralashtiramiz, tuz va panjara ziravorlarini qo'shing.
5. Tovuqni bir necha marta yuving va katta kubiklarga bo'ling. Agar go'sht tolalarga bo'linib, shaklini ushlab turmasa, uni muzlatib qo'ying. Fileto muzlatgichda qisqa vaqt, taxminan bir soat yotsin. Shundan so'ng, tovuqni kesish oson bo'ladi va kublar teng bo'ladi.
6. Filetoni tuzlamoqqa soling. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, shunda sous unga singib ketadi.
7. Tovuq ko'kragini muzlatgichga o'tkazing. Uni kamida 4 soat marinadlash uchun qoldiring.
8. Bu vaqtda siz hali ham shishlarni tayyorlashingiz kerak. Ularni pishirish varag'iga qo'ying va quying sovuq suv 2 soat davomida. Keyin, qovurish paytida ular yonmaydi.
9. Go'sht marinadlanganda, uni pastırma bilan o'rash kerak. Aynan u barbekyuga shiralilikni beradi. Barcha fileto bo'laklarini bekonga o'rang.
10. Har bir yog'och shish ustiga 3 ta tovuq ko'kragini soling.
11. Endi panjara panini isitib oling va ustiga go'sht solingan shishni har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Agar bunday pan bo'lmasa, oddiy idishlardan foydalaning, ammo keyin kabobda tuyadi chiziqlar bo'lmaydi.
12. Smetanadagi tovuq tayyor. Sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Pivoda barbekyu uchun marinadlangan tovuq (limon bilan)

Go'shtni pechda ham, panjarada ham pishirish mumkin.

Tarkibi:

• engil pivo - 0,7 l;
• tovuq barabanlari - 4 kg;
• limon;
• mayonez - 0,2 kg;
• piyoz - 3 bosh;
• tuz, ziravorlar "shish kebab uchun".

Jarayon:

1. Barcha barabanlarni yuving va ularni katta idishga soling.
2. Piyozni yupqa halqalarga kesib oling va uni oyoqqa qo'shing.
3. Go'shtga pivo va smetana qo'shing.
4. Limonni yarmini kesib oling va go'shtning barcha sharbatini siqib oling.
5. Shish kebab ziravorlari va barabanlarga tuz qo'shing. Go'shtni sous bilan yaxshilab aralashtiring, shunda u bir tekis taqsimlanadi.
6. Barabanlarni 3 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Bu vaqt etarli bo'ladi.
7. Belgilangan vaqtdan keyin barbekyu har qanday qulay usulda pishiring.

Duxovkada tovuq shishlari (sirka va piyoz bilan)

Tarkibi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• tovuq filesi - 2 dona;
• arpabodiyon yoki maydanoz - 1 dona;
• piyoz - 3 bosh;
• o'simlik moyi- pishirish varag'ini moylash uchun;
• sirka - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• barbekyu va tuz uchun ziravorlar - ta'mga.

Jarayon:

1. Filetoni 4-5 santimetr kattalikdagi kub shaklida kesib oling.
2. Piyoz - halqalar.
3. Tug'ralgan ko'krakni katta idishga soling. Unga tug'ralgan piyoz, stol sirkasi, ziravorlar va tuz qo'shing.
4. Tovuqni tuzlamoq bilan bir necha marta tashlang. Go'shtni bir kechada marinadlash uchun qoldiring.
5. Shishaga yozing sovuq suv va unga bir necha soat davomida yog'och shish qo'ying.
6. Ko'krak marinadlanganda, pishirish jarayonini davom ettirishingiz mumkin.
7. Pechdagi haroratni 180 darajaga qo'ying.
8. Tovuqni shishlarga soling. Ularni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Agar siz silikon qolipdan foydalansangiz, uni moylash kerak emas.
9. Tayyor bo'lgunga qadar pechda qoldiring.
10. 20 daqiqadan so'ng filetoni aylantiring, shunda har tomondan mazali qobiq paydo bo'ladi.
11. Bir guruh arpabodiyonni mayda to'g'rang.
12. Sirka pishiriqlari tayyor! U bilan birga xizmat qiling kartoshka pyuresi. Xizmat qilayotganda, idishni tug'ralgan arpabodiyon bilan maydalang.

Soya sousi va asal bilan tovuq uchun marinad

Bu juda qiziqarli variant, chunki bu erda shirin asal ishtirok etadi va sho'r sous. Ko'pincha, bu tuzlamoqdagi ko'krak skovorodkada qovuriladi. Lekin bu barbekyu boshqa yo'llar bilan pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 2 kg;
• shirin qalampir - 2 dona;
• soya sousi - 0,1 l;
• o'simlik yog'i - 0,05 l;
• asal - 5-6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• piyoz - 5 bosh.

Pishirish:

1. Birinchidan, siz asalni eritishingiz kerak. Buni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda qilish mumkin.
2. Eritilgan asalni katta idishga quying. Soya sousi va tuz qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.
3. Marinadga o'simlik moyi va maydalangan qalampir qo'shing. Sosni silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring. Tovuq shishi uchun marinad tayyor.
4. Filetoni bir xil kublarga kesib oling.
5. Piyoz - halqalar.
6. Qalampir - halqalar yoki katta kublar. Iloji bo'lsa, ko'p rangli qalampir oling.
7. Sarimsoqni matbuot bilan maydalang.
8. Tug'ralgan sabzavot va go'shtni sous bilan yirtqichlardan soling. Har bir narsani aralashtiring va xona haroratida 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
9. Endi barbekyu pishiring. Qovurilgan vaqtda uni qolgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang.

Kefirdagi tovuq shashligi

Nordon kefir bu retsept uchun mos emas. Bundan tashqari, u yog'siz bo'lmasligi kerak.

Murakkab:

• fileto - 1 kg;
• tuz, ziravorlar "barbekyu uchun" va qalampir - ta'mga;
• piyoz - 0,3 kg;
• yangi o'tlar (dereotu yoki maydanoz) - 1 shamlardan;
• kefir - 0,5 l;
• sarimsoq - 4 chinnigullar.

Pishirish:

1. Tovuq filetosini katta kubiklarga kesib oling.
2. Piyoz - keng halqalar. Uning kengligi taxminan 5 mm bo'lishi kerak.
3. Sarimsoqni maxsus vosita bilan maydalang.
4. Endi tug'ralgan fileto, piyoz va sarimsoqni katta yirtqichlardan soling. Ingredientlarni yuving, shunda go'sht sabzavot sharbatini o'zlashtiradi.
5. Panga yarim litr kefir tushiring.
6. Maydanozni mayda to'g'rang.
7. Tug'ralgan maydanoz, tuz, ziravorlar va qalampirni qozondagi tuzlamoqqa qo'shing.
8. Go'shtni sousda bir necha marta aralashtirib, panani muzlatgichga qo'ying. Kabob taxminan 10 soat davomida marinadlanishi kerak, lekin uzoqroq bo'lishi yaxshiroqdir. Kutish uchun vaqt bo'lmasa, go'shtni 6 soatdan keyin oling.
9. Marinadlangan go'shtni shishlarga soling. Mangalni tabiatda, grilda pishiring.Olov yoqing va ko'mir yonishini kuting. Keyin, issiq ko'mirlarda, tovuqni har tomondan qovuring. Yong'in yo'qligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, siz bu kabobni pechda yoki panjara idishida tayyorlashingiz mumkin.
10. Barbekyuga pita noni yoki yangi sabzavotlar bilan birga issiq xizmat qiling.

Ohak va o'tlar bilan

Komponentlar tarkibi:

• tovuq filesi - 0,7 kg;
• yangi arpabodiyon - yarim shamlardan;
• piyoz - 0,3 kg;
• asal - 0,2 kg;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• tuz, maydalangan qalampir va koriander - ta'mga;
• ohak - 0,3 l.

Jarayon:

1. Tovuqni katta kublarga kesib oling. Ularning uzunligi taxminan 7 santimetr bo'lishi kerak.
2. Piyozni halqalarga maydalang.
3. Sarimsoqni matbuot bilan maydalang.
4. Fileto marinadlanadigan katta idish tayyorlang. Unga ohak sharbatini quying, tug'ralgan arpabodiyon va suyuq asal qo'shing. Keyin qalampir, koriander, tuz. Sos tayyor, alohida idishga taxminan yarim stakan tuzlamoq quying, pishirish paytida foydali bo'ladi.
5. Endi sousga piyoz, sarimsoq va tug'ralgan go'sht qo'shing.
6. Tuzlangan go'shtni yuving va muzlatgichda 2 soat davomida qayta joylashtiring.
7. Marinadlangan tovuqni shish yoki yog'och shishlarga soling. Piyoz halqalari haqida unutmang, ularni go'sht yaqinida ham mahkamlang.
8. Kabobni panjara yoki panjara ustiga qovuring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin, chap marinadni olib tashlang va go'shtni maxsus cho'tka bilan tozalang.
9. Sevimli garnitüringiz yoki panjara qilingan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Achchiq tovuq marinadlari

Agar siz achchiq go'shtni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, soya-xantal marinadida barbekyu qilishni taklif qilamiz. Bundan tashqari, bu juda oddiy va tez pishirish variantidir.

Tarkibi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• tovuq barabanlari yoki filesi - 0,8 kg;
• xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, suneli hop va qalampir - ta'mga;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Jarayon:

1. Soya sousini yirtqichlardan to'kib tashlang. Unga xantal qo'shing.
2. Sarimsoqni sarimsoq pressida maydalang. Uni sousga o'tkazing.
3. Xantal aralashmasiga tuz, murch va bir necha osh qoshiq suneli hop qo'shing.
4. Tovuq go'shtini yuving. Agar sirloin bo'lsa, uni kub shaklida kesib oling.
5. Tovuqni xantal marinadiga joylashtiring va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Marinadlangan tovuqni har qanday qulay usulda tayyorlang. Bunday go'shtni pechda 180 daraja haroratda pishirishni tavsiya qilamiz. Taxminan pishirish vaqti 40-50 minut.

Ketchup va zaytun moyi bilan

Tarkibi:

• boldirlar - 8 dona;
• asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• limon - ½ dona;
• kekik (chang) - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ketchup - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• zaytun moyi- 5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Jarayon:

1. Katta idishga zaytun moyini quying. Unga 5 osh qoshiq ketchup qo'shing.
2. Yarim limondan sharbatni siqib, ketchupga qo'shing.
3. Asalni eritib, marinadga o'tkazing. Ko'proq tuz, kekik va qalampir qo'shing. Sosni yaxshilab aralashtiring.
4. Barabanlarni yuving va sousga soling. Ularni taxminan 2 soat davomida marinadlang.
5. Tayyorlangan go'shtni panjara ustiga qo'ying, tovuqni ikkala tomondan pishganicha qovuring. Bu taxminan 30 daqiqa davom etadi.

Bundan tashqari, go'sht bilan birga siz yangi sabzavotlarni panjara qilishingiz va hamma narsani stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Mineral suvda (mayonez bilan)

Komponentlar:

• fileto - 1 kg;
• mineral suv (yuqori gazlangan) - 1 stakan;
• piyoz - 1 bosh;
• mayonez - 0,2 kg;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz va qizil qalampir (tuproq) - ta'mga;

Jarayon:

1. Filetoni yuving va katta kubiklarga bo'ling. Go'shtni katta yirtqichlardan o'tkazing.
2. Piyozni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bu usul piyozga barcha sharbatni chiqarishga yordam beradi va u bilan tovuqni oziqlantiradi. Agar siz piyozni go'sht bilan birga shish ustiga bog'lamoqchi bo'lsangiz, boshqa piyozni oling va halqalarga kesib oling.
3. Sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang.
4. Tovuqga sarimsoq, bir stakan gazlangan suv va piyoz gruel qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, mayonez, tuz va qizil qalampir qo'shing.
5. Go'shtni bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Ideal holda, tun bo'yi.
6. Belgilangan vaqtdan keyin go'shtni shishlarga taqsimlang.
7. Tovuqni har tomondan yondirilgan ko'mirda qovuring. Taxminan 20 daqiqa davomida qovuring. Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Bu juda mazali, suvli va sog'lom bo'lib chiqadi. Axir, oq parranda go'shti ayniqsa to'yimli va yuqori tarkib sincap. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday ko'mirli idish uchun nafaqat tovuq filesi, balki barbekyuga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik beradigan boshqa ingredientlardan ham foydalanish tavsiya etiladi.

tovuq ko'krak shishi retsepti

Kerakli ingredientlar:

• qalin smetana 35% - 210 g;
• sovutilgan yangi ko'krak - 4 kg;
• ko'katlar - bir nechta shamlardan;
• katta piyoz - 4 dona;
• baharatlı pomidor sousi - 3 ta katta qoshiq;
• yodlangan tuz - 2 shirin qoshiq;
• xushbo'y qalampir no'xati - 12-16 dona;
• soya sousi - 45 ml.

go'shtni qayta ishlash jarayoni

Tovuq ko'kragidan shish kabob tayyorlashdan oldin uni yaxshilab yuvish, suyaklar, xaftaga va teridan tozalash kerak, so'ngra uzun va juda nozik bo'lmagan qismlarga bo'linadi. Shundan so'ng, go'shtni chetga surib qo'yish va darhol xushbo'y sousni tayyorlashni boshlash tavsiya etiladi, unda fileto taxminan 3-4 soat davomida marinadlanishi kerak.

dan shish kabob tovuq ko'kraklari: marinad va uni tayyorlash

Sosni yaratish uchun siz qalin 35% smetana, tug'ralgan ko'katlar, achchiq aralashtirishingiz kerak. tomat pastasi, no'xat bilan tug'ralgan piyoz qalampir va Laid out ingredientlar aralashtirilgan bo'lishi kerak katta qoshiq va keyin go'shtni marinadlashni boshlang. Buning uchun tovuq ko'krak bo'laklarini emalli idishga solib, ularga oldindan tayyorlangan sousni qo'shing, qo'lingiz bilan aralashtiring, qopqog'ini yoping va 3-4 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida yumshoq va yumshoq oq parranda go'shti ziravorlarning xushbo'yligini o'zlashtiradi, yanada mazali va suvli bo'ladi.

Ko'kraklarni shishlarga qo'yish

Ko'krak qayin yoki eman ko'mirlarida qovurilgan bo'lishi kerak. Ular birinchi issiqlikni bergandan so'ng, siz darhol go'shtni shishlarga qo'yishni boshlashingiz kerak. Bunday holda, fileto bo'laklari uchlari osilib ketmasligi va yonib ketmasligi uchun uzunasiga kiyilishi kerak. Piyoz halqalari ko'mir pishirish uchun ham ishlatilishi mumkin. Biroq, ularni go'sht bilan kiyish tavsiya etilmaydi, chunki ular bo'lmasdan oldin yonib ketadi yumshoq fileto. Lampochkalarni mehmonxona shishiga qo'yish va ularni panjara ustida 5-9 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish yaxshidir.

Idishning issiqlik bilan ishlov berish

Tovuq go'shti shish kebabi issiq ko'mir ustiga qo'yilgandan keyin 20-30 daqiqadan so'ng yumshoq va qovurilgan bo'ladi. Idish haqiqatan ham tayyor yoki yo'qligini aniqlash uchun siz bir bo'lak go'shtni pichoq bilan kesib, qon oqadimi yoki yo'qligini kuzatishingiz kerak. Agar ko'krakdan faqat xushbo'y shaffof sharbat chiqsa, unda barbekyu panjaradan xavfsiz olib tashlanishi va mehmonlarga xizmat qilishi mumkin.

To'g'ri xizmat ko'rsatish

Grilda pishirilgan tovuq ko'kraklarini yangi sabzavot va o'tlar bilan birga issiq qilish tavsiya etiladi. Shuni ham ta'kidlash joizki, qaynatilgan yoki kartoshka pyuresi, guruch, grechka, makaron va boshqalar ko'rinishidagi samimiy garnitür, shuningdek, unchalik og'ir bo'lmagan taom bilan xizmat qilishi mumkin. oq go'sht qushlar, albatta, xizmat yoki ketchup bo'lishi kerak.

Tovuq shishlarini turli usullar bilan pishirish mumkin. Uni tabiatda issiq ko'mirda qovurish yoki pechda shishlarda pishirish, barbekyuda qobiqqa qovurish yoki skovorodkada pishirish mumkin. Har safar faqat bitta narsa o'zgarishsiz qoladi - xushbo'y baharatlı marinadda tovuqning hamma uchun sevimli ta'mi. Ushbu maqolada biz mazali tovuq shishlarini qanday tayyorlashni va eng ko'pini ko'rib chiqamiz mazali retseptlar marinadlar.

Qanday mazali tovuq shishlarini pishirish kerak

Buni tushunish muhimdir turli qismlar tovuq tana go'shti boshqa barbekyu oladi.

Tovuq ko'krak shishi kam yog'li va mazali bo'ladi, ammo bu qism uchun sizga kerak bo'ladi yaxshi marinad, bu go'shtni yumshoq va suvli qiladi, chunki u tarkibida yog' yo'q. Shu bilan birga, barbekyu marinadida har qanday yog'lar bo'lishi kerak, chunki har qanday moy bo'lakni qoplaydi. tovuq go'shti qimmatbaho sharbatning oqib chiqishiga to'sqinlik qiluvchi nozik bir film.

Tovuq sonlaridan barbekyu yumshoq va suvli bo'ladi, chunki bu qismlar tabiiy yog'ni o'z ichiga oladi va go'shtning qalinligi ochiq ko'mirda pishirilganda juda tez qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Kestirib, shishlarga qo'yish ham qulay. Agar siz terini joyida qoldirsangiz, u qizg'ish va qarsillab qoladi, shuningdek, ichidagi go'shtning qurib qolishiga yordam beradi. Ammo bir muddat dietani unutishingiz kerak.

Tovuq barabanlari sondan bir oz kichikroq, lekin xuddi shunday mazali. Agar siz quyuq tovuqni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, bu juda yaxshi variant, chunki qismlar bir xil o'lchamda, juda yog'li emas va juda quruq emas. Ular tezda tuzlanadi va ularni ochiq havoda vilkalar pichoqsiz iste'mol qilish qulay.

Tovuq qanotlari shishlarda panjara qilish uchun eng qiyin, lekin panjara ustida juda qulay. Agar siz baharatlı va baharatlı marinadlardan foydalansangiz, u ajoyib bo'lib chiqadi mazali gazak pivo uchun. Deyarli barcha pivo restoranlarining menyusida mavjud bo'lgan har bir kishining sevimli barbekyu qanotlarini eslang.

Tovuq shishlarini tayyorlashda, tovuq go'shtini uzoq vaqt davomida marinadlab bo'lmasligini esdan chiqarmaslik kerak, chunki undan qattiqroq bo'ladi. Yumshoq tovuq go'shti kerakli hid va ta'mga ega bo'lishi uchun tuzlangan 1-2 soat kifoya qiladi.

Agar siz yangi tovuqni sotib olmagan bo'lsangiz, lekin muzlatilgan bo'lsangiz, uni mikroto'lqinli pechda yoki stolda muzdan tushirmang, muzlatgichda asta-sekin bajaring. Bu ham go'shtning yumshoq bo'lishiga yordam beradi.

Tovuqni qovurish uchun bo'laklarga bo'lganda, ularni bir xil o'lchamda qiling. E'tibor bering, o'rtadagi suyak tufayli, ba'zi bo'laklarni pishirish suyaksizlarga qaraganda ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.

Agar siz tovuq go'shtini marinadlash paytida emas, balki uni olovga yoki qovurilgan idishga qo'yishdan oldin tuzlasangiz, go'sht shirali bo'ladi, chunki tuz suyuqlikni tortib oladi.

Tovuq kabobining tayyorligi bo'laklardan birini kesish orqali tekshiriladi, go'sht sharbati shaffof bo'lishi kerak, suyak esa qizg'ish bo'lishi kerak. jigarrang soya. Go'sht osongina suyakdan chiqishi kerak.

Va endi eng mazali tovuq shishlari uchun marinadlarni ko'rib chiqaylik.

Piyoz bilan barbekyu tovuq uchun marinad

Tovuqni sirkada marinadlash ham emasligini hamma ham bilmaydi yaxshi fikr. Kislota yumshoq go'shtni qattiq qiladi, bu sizning tovuq shishlarini panjara ustiga qo'yishdan oldin buzishi mumkin.

Agar siz go'shtni yanada yumshoq va yumshoq qilishni istasangiz, unda ajoyib tuzlamoq retsepti - piyoz tuzlamasi.

Bir kilogramm tovuq go'shti uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2-3 katta piyoz,
• xantal - 2 osh qoshiq,
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq,
• tatib ko'rish uchun tuz.

Yog ', xantal va qalampirni aralashtiring, so'ngra tovuq bo'laklarini bir tekis taqsimlash uchun aralashmaga tashlang.

Piyozni halqalarga kesib oling yoki maydalang (siz go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin), bu ajralib turishga imkon beradi. katta raqam piyoz sharbati, bu go'shtni mukammal marinadlaydi va uni yumshoq qiladi.

Tovuqga tug'ralgan piyoz qo'shing va yana aralashtiring. Muzlatgichda kamida bir soat davomida yopiq idishda marinadlash uchun qoldiring. Qanchalik uzoqroq marinadlansa, go'sht shunchalik yumshoq bo'ladi.

Xantal-piyoz marinadlari tovuq shishlariga juda o'tkir ta'm va og'izni sug'oradigan xushbo'y hid beradi. bilan xizmat qiling sabzavotli salatlar va yashil.

Soya sousi bilan tovuq uchun marinad

Shirin yoki achchiq ta'mlarni yoqtirishingizga qarab, bir nechta turli xil soya marinadlari mavjud.

Soya xantalli tovuq marinadlari

• xantal - 1 choy qoshiq,
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq,
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq,
• tuz - 0,5 choy qoshiq.

Bu tuzlama miqdori taxminan bir kilogramm tovuq uchun etarli, agar siz ko'proq pishirsangiz, hamma narsani mutanosib ravishda oshiring. DA soya marinadlari tovuq uzoq vaqt davomida marinadlanmasligi kerak, chunki u juda boy ta'mga ega. Bir soat kifoya qiladi.

Tovuq uchun soya asalli marinad

Ushbu marinad soya sousining sho'r ta'mini, asalning shirinligini va turli xil ziravorlarning achchiqligini birlashtiradi. Bunday murakkab tuzlamoqdagi tovuq kabobi eng yumshoq bo'lib chiqadi va faqat tilda eriydi va siz ta'mini uzoq vaqt eslab qolasiz.

• soya sousi - 1 osh qoshiq,
• suyuq asal - 2 osh qoshiq,
• o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun) - 3 osh qoshiq,
• koriander - 0,5 choy qoshiq,
• reyhan - 0,5 choy qoshiq,
• qora qalampir - 0,5 choy qoshiq,
• tuz - barbekyu tayyorlashdan oldin tatib ko'ring.

Bunday marinadda tovuqni nafaqat ko'mirda qovurish, balki pechda ham pishirish mumkin.

Tovuq uchun soya-pomidor marinadlari

Bu juda noodatiy tuzlamoq, lekin agar siz uni sinab ko'rsangiz, uning xushbo'yligi va ziravorlari uchun uni unutolmaysiz. Sizning barcha oilangiz va do'stlaringiz bu ajoyib issiq va achchiq tovuqning sirini so'rashadi.

• soya sousi - 1 osh qoshiq,
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq,
• issiq qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq,
• ziravorlar Xmeli-suneli - 1 choy qoshiq,
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq,
• asal - 2 choy qoshiq,
• pishirishdan oldin ta'mga tuz.

Bu marinadda tovuq kabobi juda yumshoq va suvli bo'ladi, uni 1 soat davomida marinadlash kifoya. Ammo pishirishda ko'mir yoki pechning harorati juda yuqori bo'lmasligini ta'minlash kerak, chunki tuzlangan pomidorning tarkibiy qismi yuqori olovda yonib ketadi va biroz achchiq ta'mga ega bo'lib, qora rangga aylanadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, ko'mirni ozgina sovib turing va pechni 200 darajadan oshmasligi kerak. Lekin menga ishoning, natijani tatib ko'rganingizda, pishirish vaqti biroz ko'proq bo'ladi.

Kefirdagi tovuq shishlari uchun marinad

Kefirda marinadlangan tovuq kabobi odatda juda yumshoq va ortiqcha achchiqliksiz, engil sutli lazzat unga o'ziga xos lazzat beradi. Ushbu marinadni tayyorlash juda oddiy.

• kam yog'li kefir - 2 stakan,
• sarimsoq - 3 chinnigullar,
• limon sharbati - 2 osh qoshiq,
• qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq,
• kekik - 0,5 choy qoshiq,
• tatib ko'rish uchun tuz.

Kefirdagi barcha ziravorlarni aralashtiring va tuzlangan go'shtni to'kib tashlang, kerakli vaqtni pishiring. Ushbu marinadni bir kechada qoldirish mumkin. Qobiq qizarib ketguncha shishlarni pishiring. Yangi silantro bilan xizmat qiling.

Kefirni tabiiy yogurt bilan almashtirish mumkin.

Tovuqli barbekyu mayonez bilan tuzlangan

Tovuq shishi uchun marinadlarni tayyorlash uchun eng mashhur va oddiy retsept. Mayonez bilan ishlatilishi mumkin katta xilma-xillik ziravorlar, shu jumladan do'konda sotiladigan tayyor to'plamlar. Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi va hatto maktab o'quvchisi ham tuzlash bilan shug'ullanishi mumkin.

Mana bir nechta mazali variantlar.

Mayonez zanjabil tovuq marinadlari

• mayonez - 200 gramm,
• maydalangan zanjabil - 2 choy qoshiq,
• sarimsoq - 3 chinnigullar,
• qora qalampir - 0,3 choy qoshiq,
• tuz - 1 choy qoshiq.

Salqin joyda bir soat davomida marinadlang. Pishirishdan oldin qizdiring. Ham tovuq filesi, ham oyoqlari va qanotlari uchun javob beradi. Tovuq ko'kragini folga bilan o'ralgan pechda pishirishingiz mumkin.

Tovuq uchun mayonez achchiq marinad

• mayonez - 200 gramm,
• piyoz - 2 dona,
• sarimsoq - 3 chinnigullar,
• qora qalampir - 0,3 choy qoshiq,
• marjoram - 0,3 choy qoshiq,
• zira - 0,3 choy qoshiq,
• koriander - 0,3 choy qoshiq,
• tuz - 1 choy qoshiq.

Barcha ziravorlar va mayonezni alohida idishda aralashtiring. Piyozni halqalarga kesib oling va tovuq bilan aralashtiring. Keyin achchiq aralashmani qo'shing va qopqoq bilan qoplangan bir soat davomida marinadlang. U juda tez pishiriladi va ajoyib hidga ega. Aniqlik o'rtacha.

Oriental mayonezli tovuq barbekyu uchun marinad

• mayonez - 200 gramm,
• sarimsoq - 3 chinnigullar,
• qora qalampir - 0,3 choy qoshiq,
• zerdeçal - 0,5 choy qoshiq,
• paprika - 0,5 choy qoshiq,
• maydalangan zanjabil - 0,3 choy qoshiq,
• qizil qalampir - 0,3 choy qoshiq,
• tuz - 1 choy qoshiq.

Bunday marinadda tovuq go'shti nafaqat ajoyib darajada mazali va xushbo'y bo'ladi, balki g'ayrioddiy qizil-to'q sariq rangga ega bo'lib, barchaga ajoyib hind oshxonasi va kori soslarini eslatadi. Ushbu ziravorlar kombinatsiyasini mayonez bilan tuzlangan holda sinab ko'ring.