Evde mayasız lezzetli ekmek nasıl pişirilir
Panasonic Mayasız Çavdar Ekmeği Tarifi: İlk Deneysel Mayasız Ekmek
Beş gün pişirdiğim ekmek makinesinde mayasız ekmek pişirdim. Yemek pişirmek için kullanılır, sadık yardımcım. Forumlarda evde mayasız ekmek yapmayı okudum - herkes şaşırtıcı bir şekilde her yerde farklı yazıyor. Ayrıca ne kadar maya koyulacağı sorusuyla da ilgilendim. mayasız ekmek. Yani, maya koymazsam, hamuru kaldırabilmesi için yeterli olmalıdır. Genel olarak, bunu yaptım - mayasız bir ekmek makinesinde ekmek yapmak için iki yemek kaşığı çavdar mayası aldı. Sitelerdeki tariflerden çok kendi sezgilerime güvenerek, gözüme kestirdim.
Panasonic ekmek makinesinde mayasız çavdar ekmeği tarifi:
Mayasız ekmek için malzemeler:
- aslında canlı ekşi maya (çavdar) - 2 yemek kaşığı
- Buğday unu - 225 gram, soyulmuş çavdar - 200 gram
- Buğday kepeği - 3 yemek kaşığı
- Şeker - bir buçuk yemek kaşığı
- Tuz - bir buçuk çay kaşığı
- Süt tozu - 2 yemek kaşığı
- Su - 330 ml
Ekmek makinesinde mayasız ekmek yapma süreci:
Marşımızı buzdolabından alıp ısıya alıştırıp bir miktar un ve su ile tazeleyip bir kavanozda kabarmasını bekliyoruz.
İşlem başladıktan sonra mayasız ekmek yapmanın ilk aşamasına geçebilirsiniz: hamur yoğurma
Ekmek tavasının dibine marş yağını koyun, ardından unu, kalan malzemeleri ve son olarak da suyu dökün.
Ardından Panasonic ekmek makinesinde mayasız ekmek yapmanın 2. aşaması: tırmanmak
Bu zaten bağımsız bir süreç, birçok faktöre bağlı, hamuru ekmek tavasında ekmek makinesinde bıraktım ve işe gittim. 10 saat sonra, bu şekilde yükseldi - hacmin yaklaşık yarısı. 
Üçüncü sahne: ekmek makinasında mayasız ekmek yapımı
Ekmek pişirme modunu kurdum ve 45 dakika sonra mayasız ilk ekmeğim hazırdı. Mayasız ilk ekşi mayalı ekmek böyle oldu:
Bölümde ekmeğin iyi pişmiş olduğunu, kızarmış ve çıtır olduğunu görebilirsiniz.
Ekmeğin tadı alışılmadık, biraz ekşi ve ekmeğin dokusu oldukça yoğun. Çok lezzetli! Somun oldukça küçük geldi, ama bize uzun süre yetti.
Ekmek makinesinde çavdar ekmeği nasıl pişirilir, hamur hazırlanır
Opara sadece daha büyük bir hacimde aynı mayadır! Hamuru ekşi maya ile aynı prensibe göre hazırlayacağız sadece un ve su miktarını artırıyoruz.
- 50 gram çavdar ekşi mayası (su, çavdar unu)
- 185 gram çavdar unu
- 185 gram su
Uygun hacimde (tencere, bardak) tabaklar alıyoruz, üzerine koyuyoruz elektronik Denge- çok rahat bir şekilde, tek bir tuşa dokunarak, seçilen yemeklerin kütlesini sıfırlayabilir, 50 gram ekşi çavdar mayası serpebilir, ardından su ekleyebilir, biraz karıştırabilirsiniz (normal bir çatal kullanıyorum, biraz çırpın), sonra un ve tekrar yoğurun. 
Tencereyi 10 - 12 saat oda sıcaklığında bırakıyoruz. Hamuru akşam 9'dan sonra hazırlamak çok uygundur, sabahları bir ekmek makinesinde bir partiye koyun.
Hamurun kabarması için daha hızlı ihtiyacım olursa, radyatöre koyup üzerini örtüyorum (bu kışın) ve sıcak zaman Arka ışık açıkken fırında bir yıl, sıcaklık yaklaşık 30 derecedir. Pişirme süresi iki veya daha fazla azalır - 4,5 saat.
Panasonic ekmek makinesinde hamuru yoğurmaya hazırlanıyor
1 yemek kaşığı dökün. ekmek makinesinin altına bir kaşık dolusu bitkisel yağ. 375 gr hamuru yayıyoruz, üzerine 485 gr tam buğday unu ekliyoruz. 200 ml suda 10 gr tuzu seyreltiyoruz, böylece eşit olarak dağılıyor ve tek bir yerde topaklar halinde düşmeyecek, zaten hamur ve un bulunan bir kalıba dökün. Tuz dır-dir gerekli bileşen hamur hazırlanırken. Un proteinlerinin şişmesini ve çözünürlüğünü azaltır, özellikle çavdar hamuru için önemli olan hamuru daha plastik hale getirir.
Panasonic SD-2501 ekmek makinesinde partiyi seçiyoruz, Çavdar No. 17 programı yoğurma ve kaldırma (pişirmeden) işlemidir, program sonunda kapağı açın, 
formu bir havluyla örtün (ısıyı korumak için), kapatın ve bekleyin. Sizin durumunuzda (model farklıysa), "Pizza" için hamur hazırlamayı seçebilirsiniz, açıklama için ekmek makinesinin talimatlarına bakmak daha iyidir. Test yoğurma sonucu aşağıdaki fotoğraflarda gösterilmiştir. 
Kolobokumuzu 3 saat 30 dakika beklemeye (kapak kapalı) bırakıyoruz. Yükselme süresi unun cinsine bağlıdır (tam buğday, birinci sınıf buğday, çavdar ve buğday unu karışımı, şeker eklerseniz - zengin ekmek sevenler için) ve hava sıcaklığına bağlı olarak 2 ila 4 saat arasında sürebilir. oda. Hamur iki katı veya daha fazla büyüdüğünde pişmeye hazır olacaktır.
Unlu Mamüller
Ekmek makinemizde modun adı “Pişirme”, pişirme süresini siz seçebilirsiniz - ben 1 saat 10 dakika olarak ayarladım. O zaman geriye sadece dayanmak ve beklemek kalır, pişen ekmeğin kokusu kelimelerle anlatılamaz!
Şimdi sıra ekmeğimizi almaya geldi, mutlaka ızgaraya alın, üstüne bir havlu örtüp soğuyana kadar bekleyin. Afiyet olsun!!!
Çavdar kepeği ile ekmek tarifi
- Buğday unu 285 gram
- Çavdar unu 200 gram
- 60 gram çavdar kepeği
- Su 230 ml
- Tuz 10 gram
Birinci sınıf buğday unu ile ekmek tarifi
- Bitkisel yağ bir yemek kaşığı
- Ekşi çavdar mayasında 375 gram Opara
- En yüksek dereceli 485 gram buğday unu
- Su 200 ml.
- Tuz 10 gram
Faydalı ipuçları veya "ekmek makinesinde pişirirken neden ekmek çatlıyor"
Tavsiyem basit görünecek, ancak kişisel olarak karşılaştığım şey bu ve daha sonra bununla başa çıkmayı başardım. Aşağıdaki fotoğrafta görebilirsiniz - ekmeğin üstü çatlamış, uzun zamandır pişirmeme rağmen bu bazen bana oluyor. 
Ekmeği pişirdikten sonra kabuğun çatlamasının asıl sebebi ekmeğimiz ekmek makinasında kabarırken kalmış, bazen bol ekmek için bir yemek kaşığı şeker ekliyorum ve pişirmeden önce süreyi kısaltmam gerektiğini unutuyorum - I "şeker hızlı yükselmeye katkıda bulunur" diye tekrarlayabilir.
Ne yapalım:
- ilk kez pişiriyorsunuz - özellikle iki saat kabardıktan sonra sık sık izleyin
- Eğer gözden kaçırdıysanız, o zaman en basit şey pişirme süresini artırmak ve ilk on dakika ekmek makinesinin kapağını kapatmayın, yani ana süre açık kapak için 1 saat 10 dakika + 10 dakika ise , toplam 1 saat 20 dakika
Tarifimi beğendim - yorum bırakın, misafir defterine bir inceleme yazın, sorular sorun.
mayasız ekmek tarifi
Ekmek makinesinde çavdar ekmeği nasıl pişirilir, hamur hazırlanır
Opara sadece daha büyük bir hacimde aynı mayadır! Hamuru ekşi maya ile aynı prensibe göre hazırlayacağız sadece un ve su miktarını artırıyoruz.
- 50 gram çavdar ekşi mayası (su, çavdar unu)
- 185 gram çavdar unu
- 185 gram su
Panasonic ekmek makinesinde hamuru yoğurmaya hazırlanıyor
1 yemek kaşığı dökün. ekmek makinesinin altına bir kaşık dolusu bitkisel yağ. 375 gr hamuru yayıyoruz, üzerine 485 gr tam buğday unu ekliyoruz. 200 ml suda 10 gr tuzu seyreltiyoruz, böylece eşit olarak dağılıyor ve tek bir yerde topaklar halinde düşmeyecek, zaten hamur ve un bulunan bir kalıba dökün. Tuz, hamurun hazırlanmasında önemli bir bileşendir. Un proteinlerinin şişmesini ve çözünürlüğünü azaltır, özellikle çavdar hamuru için önemli olan hamuru daha plastik hale getirir.
Kolobokumuzu 3 saat 30 dakika beklemeye (kapak kapalı) bırakıyoruz. Yükselme süresi unun türüne bağlıdır (tam buğday, birinci sınıf buğday, şeker eklerseniz çavdar ve buğday unu karışımı - zengin ekmek sevenler için) ve odadaki hava sıcaklığına bağlı olarak 2 ila 2 arasında sürebilir. 4 saate kadar. Hamur iki katı veya daha fazla büyüdüğünde pişmeye hazır olacaktır.
Şimdi sıra ekmeğimizi almaya geldi, mutlaka ızgaraya alın, üstüne bir havlu örtüp soğuyana kadar bekleyin. Afiyet olsun.
Çavdar kepeği ile ekmek tarifi
- Buğday unu 285 gram
- Çavdar unu 200 gram
- 60 gram çavdar kepeği
- Su 230 ml
- Tuz 10 gram
Birinci sınıf buğday unu ile ekmek tarifi
- Bitkisel yağ bir yemek kaşığı
- Ekşi çavdar mayasında 375 gram Opara
- En yüksek dereceli 485 gram buğday unu
- Su 200 ml.
- Tuz 10 gram
Faydalı ipuçları veya “ekmek makinesinde pişirirken ekmek neden çatlıyor”
Ne yapalım:
- ilk kez pişiriyorsunuz - özellikle iki saat kabardıktan sonra sık sık izleyin
- Eğer gözden kaçırdıysanız, o zaman en basit şey pişirme süresini artırmak ve ilk on dakika ekmek makinesinin kapağını kapatmayın, yani ana süre açık kapak için 1 saat 10 dakika + 10 dakika ise , toplam 1 saat 20 dakika
İlgileneceksiniz.
Tarifimi beğendim - yorum bırakın, misafir defterine bir inceleme yazın, sorular sorun.
Hamur üzerinde ekmek makinesinde mayasız ev yapımı ekmek için basit bir tarif
Adım adım talimat basit tarif Ekşi çavdar mayalı ev yapımı ekmek, sünger, Panasonic ekmek makinesinde, çevre dostu, mayasız
Kaynak: www.stznaniy.ru
KENDİNİZİ YAPIN sitesi dikkatinize faydalı bir mayasız ekmek makinasında çavdar ekmeği.
Evde pişirilen ekmek, olağandışı kokulu ve basit malzemelerden lezzetli. Ben ekmek yapma makinesinde yaptım ama siz fırında da yapabilirsiniz.
Mayasız ekmek makinesinde çavdar ekmeği -
100 gram kalori içeriği - 184.45 kcal
Proteinler - 6.13, yağlar - 3.79, karbonhidratlar - 31.9
Mayasız ekmek makinesinde çavdar ekmeği
İçindekiler:
- 150 gram tam buğday unu
- 200 gram kepekli çavdar unu (veya normal çavdar unu)
- 50 gram kepek
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 su bardağı kefir
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- kimyon, kişniş, susam (arzuya göre)
- 1 çay kaşığı soda
Ekmek hazırlama:
- Tüm ürünleri ekmek makinesinin talimatlarına göre yerleştirin. Önce kuru ürünler, sonra sıvı eklemem gerekiyor.
- Buğday unu, çavdar unu, kepek, tuz, soda koyun, sebze yağı, kefir ve baharatlar (kimyon, kişniş, susam, ayçiçeği tohumu, keten tohumu).
- Bu mucize cihaz tüm malzemeleri karıştıracak ve kendi kendine lezzetli ekmekler yapacak.
Fırında pişirirseniz, ekmeği ıslak ellerle şekillendirin ve silikon bir matın üzerine veya ekmek için özel bir formda koyun.
Üst ekmek, kişniş veya yulaf ezmesi ile serpilebilir. Tahıl serpilmiş ekmek alışılmadık derecede güzel çıkıyor.
Emin olun, ekmek yaparken sevgiyi ya da güzel bir şeyi düşünün, pozitifliğinizi çavdar ekmeğine koyun.
180 - 200 derece sıcaklıktaki fırında çavdar ekmeği altın sarısı olana kadar pişirin.
Kaloriyi azaltmak istiyorsanız 1 yemek kaşığı sıvı yağ yerine 1 çay kaşığı, 2 su bardağı kefir yerine 1 su bardağı kefir ve 1 su bardağı su ekleyin.
Mayasız ekmek makinesinde çavdar ekmeği
Evde yapılan, olağandışı kokulu, basit malzemelerle yapılan ekmek. Mayasız ekmek makinesinde çavdar ekmeği, ancak fırında pişirebilirsiniz
Kaynak: sdelajsebya.ru
Fayda veya zarar konusunda sık sık çıkan anlaşmazlıklarda belirli türler ekmek, farklı bakış açıları var. Bunlardan biri, maya kullanmadan ekmek üretiminin, maya kullanarak pişirmekten daha faydalı olduğunu iddia ediyor. Maya, zamanla insan vücudunda biriken mantarları içerdiğinden. Ve yararlı bağırsak bakterilerini olumsuz etkileyerek bağışıklığın azalmasına neden olurlar. Mayanın atık ürünlerinin yiyeceklerle birlikte sık tüketilmesi kabızlığa ve şişkinliğe yol açar, hücre mutasyonlarını teşvik ederek tümör oluşumuna neden olur. Buna dayanarak, mayasız ekmeğin ekmek makinesinde pişirilmesi ve yenmesi tavsiye edilir.
Ekmek makinesinde mayasız ekmek yapmak mümkün mü?
Tabii ki yapabilirsiniz, ancak önce mayalı mayayı kendiniz hazırlamanız gerekir. Bu tür pişirme, bugün ev hanımları arasında çok popüler. Ve bunun nedenleri var: örneğin, karakteristik bir koku veya tada alerji veya reddetme ve diğerleri. Ve bir ekmek makinesinde ekşi mayalı ekmek pişirmek daha duygulu olduğu için, ekşi mayadan, nasıl ve ne kadar doğru pişirmenin doğru olduğundan bahsedelim.
Başlatıcı kültür türleri
Aşağıdaki ürünlerden ekşi maya hazırlayabilirsiniz:
Ekmek makinesinde kefirde mayasız ekmek
Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
- Ekşi hamur: un, kefir;
- Hamur için: yaklaşık dört yüz gram un, bir çay kaşığı tuz (slaytsız), bitkisel yağ ve şeker (tatmak için).
kefir bırakılır sıcak yer, ekşi olana kadar, daha sonra ekşi krema yoğunluğu elde edilene kadar un dökün ve iyice karıştırın, daha sonra bu karışımı başka bir gün bırakın. Ertesi gün biraz daha un ekleyin ve daha koyu bir kıvama getirin ve ertesi güne kadar tekrar bir kenara koyun. Bundan sonra, ekşi maya hazır olacak. Olgunlaştığında, diğer malzemelerle karıştırın ve hamuru yoğurmaya başlayın.
Maden suyu ekmek makinesinde mayasız ekmek nasıl pişirilir
İşte kompozisyon olacak:
- Maden suyu, yarım litre;
- Bitkisel yağ, yaklaşık altmış gram;
- Kepek, yaklaşık dört yemek kaşığı;
- Buğday unu ile kepekli unu eşit oranlarda karıştırın ve bu karışım yaklaşık iki yüz altmış grama ihtiyaç duyacaktır;
- Kimyon, çay kaşığı.
Tüm bileşenler bir bardağa konur ve hamur yoğurulur.
Bir ekmek makinesinde mayasız ekmek, şerbetçiotu ekşi mayalı
Bu tarifte aşağıdaki ürünleri kullanıyoruz:
- Ekşi hamur için: şerbetçiotu bir bardak, beş yüz mililitre su, seksen gram un ve otuz beş gram bal;
- Test için: iki yemek kaşığı kumlanmış şeker, biraz eksik bir bardak süt, tuz, on yemek kaşığı hazır ekşi maya, un.
Şerbetçiotu bir saat suda kaynatılır ve daha sonra sekiz saat demlenir. Daha sonra süzülür, un ve şekerle karıştırılır, havlu ile örtülür ve bir gün mayalanmaya bırakılır. Bir sonraki adım hamurun hazırlanmasıdır. Şeker, pişmiş ekşi maya ve hamur sıvı olacak kadar unu karıştırmak gerekir, bu karışım birkaç saat bekletilir. Bundan sonra içine tuz, un kalıntıları eklenir ve hamur yoğrulur.
Ekmek makinenizin yoğurma işlevi varsa, ona bırakabilirsiniz. O zaman uygun modu ayarlamanız ve beklemeniz gerekir. Evde pişirilen ekmeğin en lezzetli ve hoş kokulu olduğunu ve hazırlanmasıyla kesinlikle bir kereden fazla kendinizi memnun etmek isteyeceğinizi belirtmekte fayda var.
Ekmek makinesinde mayasız ekmek pişirme
Bazı ekmek türlerinin faydası veya zararı konusunda sık sık ortaya çıkan tartışmalarda farklı bakış açıları vardır. iddia ettiğin biri
Kaynak: shoppist.ru
Bugün Yulka, pişirmede nasıl ustalaştığımıza dair materyaliyle görevi devraldı. Size neyin ne olduğunu anlatacak ve ekmek makinesinde ekşi mayalı ekmek tarifini ayrıntılı olarak anlatacak. Yani onun sözü...
İlk ekşi mayalı ekmeğimi altı ay önce yaptım. Sonra hala fırında, büyük bir kazanda. Şimdi haftada üç kez ekmek yapma makinesinde pişiriyorum. Bu dört kişilik ailemiz için yeterli: iki yetişkin ve iki küçük. Referans için: her somun bir kilogram ağırlığındadır. Ekmek pişirmek için çavdar unu üzerine şerbetçiotu ekşi mayası kullanıyorum. Hazırlaması hiç de zor değil nasıl yapacağınızı bir sonraki yazımda anlatacağım. Böyle bir maya temelinde, bizim için mağazadaki “siyah” ekmeğin yerini alan çavdar-buğday ekmeği elde edilir. Altı ay boyunca, bir nedenden dolayı kendimiz pişirmek için zamanımız olmadığında, mağazadan üç kez ekmek aldık. Genel olarak aşırıya kaçmıyoruz, ancak kendi kendimize ev yapımı ekmeğin daha lezzetli olduğuna karar verdik ve artık mağazadan satın alınmış gibi hissetmiyorum.
Ev yapımı ekmek fikri, bir arkadaşımla mayanın tehlikeleri ve uzun süredir ev yapımı ekşi mayalı ekmek makinesinde ekmek pişirdiği hikayeleri hakkında bir konuşma yaptıktan sonra kafama yerleşti. Mayanın zararlılığı (veya güvenliği) konusu o kadar geniştir ki, onun içine girmeyeceğim bile: Bu konuda güçlü değilim. Ekşi mayalı ekmeğin içinde maya (doğal maya) olduğunu söylememe izin verin, bazen internette yanlışlıkla “mayasız” olarak adlandırılsa da. Mayasız ekmek, pide veya pide ekmeğidir.
Bir şey daha... Evde ekşi mayalı ekmek yapmak için her ekmek makinesi size uymayabilir. Örneğin, bu tür ekmekler için özel olarak bir ekmek makinesi aldık, bu yüzden uzun süre seçtik, yorumları okuduk ve Binatone BM-2169 ekmek makinesine yerleştik. Ana artısı, ekmek makinesinin çalışmasını bağımsız olarak ayarlamanıza izin veren ve bu nedenle ekşi mayalı ekmek pişirmek için mükemmel olan bir “Ev Fırını” moduna sahip olmasıdır.
Ve bir şey daha! Aniden herhangi bir nedenle ekmek hemen çıkmazsa, tekrar deneyin. Burada akıllıca bir şey yok ve herkes yapabilir. Örneğin, ilk kez, neyin ne olduğunu anlayana kadar bazen benim için düz “tuğlalar” da pişirildi. Ama evin aroması ne ve tadı daha lezzetli!
ekmek makinasında ekşi mayalı ekmek tarifi
- Formu bitkisel yağ ile yağlayın. Mikserleri unutma.
- 500 gr ev yapımı ekşi mayayı terazide ölçün.
- 1 inci. suyu 2 yemek kaşığı ile karıştırın. tuz.
- Dökmek tuzlu su mayalı bir kaba koyun. İyice karıştırın ve bir ekmek yapma makinesine dökün.
- 2 yemek kaşığı ekleyin. sebze yağı.
- 500 g buğday unu, oksijenle zenginleştirmek için bir elekten elendikten sonra terazide ölçün. Bu tür unlardan yapılan hamurlar daha iyi nefes alacak ve daha muhteşem hale gelecektir. Ekmek yapma makinesine un ekleyin.
- Aşağıdaki göstergelerle "Ev fırıncısı" modunu ayarlayın:
1 - 14 dakika karıştırın;
- prova 1 - 25 dakika;
- 2 - 20 dakika yoğurma;
- prova 2 - 40 dakika;
- prova 3 - 70 dakika;
- pişirme (sıcaklık 200 derece) - 70 dakika;
- ısı - 0 dakika.
- Pişirdikten sonra ekmeği kalıptan çıkarın, özel bir kanca yardımıyla hamur karıştırıcıları çıkarın ve somunu pamuklu veya keten bir havluya sarın. Sadece ertesi gün ekmek yemek en iyisidir.
Ekmek makinesinde mayasız ekmek tarifi
Ekmek makinesinde ekşi mayalı ekmek nasıl pişirilir: deneyimimiz
Kaynak: klub-knp.ru
5+ En İyi Mayasız Ekmek Tarifleri
Gerçek kaliteli ekmeği evde minimum çabayla pişirmek çok daha kolaydır. Ve basit ve kanıtlanmış tariflerimiz size bu konuda yardımcı olacaktır.
neredeyse hiç yemek yok modern adam eğer çok oturmazsa sıkı diyet, ekmeksiz yapamam. Seçmek iyi bir ürün bugün en iyisi değil Basit görev: Şüpheli faydaları olan mayaya ek olarak, üreticiler unlu mamullere aromalar, lezzet arttırıcılar ekler ve genel olarak ürünleri güzel yapan, ancak çoğu zaman sağlıksız yapan en yüksek kaliteli hammaddeleri kullanmazlar. Gerçek kaliteli ekmeği evde minimum çabayla pişirmek çok daha kolaydır. Ve basit ve kanıtlanmış tariflerimiz size bu konuda yardımcı olacaktır.
Mayasız ekmek savunmasında üç argüman
Başlangıç olarak, mayasız unlu mamüllerin raf ömrü çok daha uzundur. Bu, fermantasyona neden olan ana özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Bu tür ekmek, gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, büyük miktar faydalı maddelerşişkinlik ve şişkinlik yapmaz.
Figürünüzü korur, çünkü. tokluğu artırdı: fazla yemeyin ve belinizi koruyun.
Ürünün ana dezavantajlarına, yemyeşil bir adamla karşılaştırıldığında göreceli dış sunulamazlığı eklenebilir: her zaman daha küçüktür ve tadı daha sağlamdır.
Ve şimdi ev yapımı ekşi maya yapmanın ana yöntemini ele alacağız. Bir çorba kaşığı bal, bir bardak un ve suya ihtiyacınız olacak. İlk aşamada, malzemelerin üçte birini balla karıştırıyoruz, kütleyi gazlı bez veya havluyla örtüyoruz ve iki gün bırakıyoruz. İkincisinde, üçte bir oranında su ve un ekleyin ve bir gün daha bırakın. Bu zamana kadar, marş baloncuklarla kaplanmalı ve alkol kokusu almalı, ardından kalan malzemeleri içine sokup 24 saat daha demlenmesine izin veriyoruz. Yapısında, ortaya çıkan ürün ekşi kremaya benzemelidir. Artık marş, tarife bağlı olarak hamura gerekli miktar eklenerek kullanılabilir ve arta kalanlar buzdolabında saklanabilir.
Tarif numarası 1: Ekmek makinesinde mayasız ekmek
Elbette böyle bir teknoloji mucizesinde pişirme bir zevktir: minimum çaba, maksimum lezzet. Kural olarak, ekmek makineleri için çoğu tarif, özellikle mayalı hamur için tasarlanmıştır, ancak deneyimli ev hanımları Mayayı mayasız bir maya ile değiştirmeniz önerilir. Klasik bir 500g somun için ihtiyacınız olacak:
290 gr buğday unu
70 gr çavdar unu
3 sanat. ben. buğday ekşi maya
Su ve ekşi mayayı karıştırıyoruz, tuz ve önceden elenmiş un ekliyoruz, “Taze hamur” modunda pişiriyoruz. Ortalama olarak, farklı soba modelleri için programın süresi yaklaşık bir buçuk saattir. Makine hamuru iki kez yoğurduğunda, kapatın ve kütleyi 10 saat boyunca yaklaşmaya bırakın. Bu süre zarfında, iki katından fazla olmalıdır. Ardından “Pişirme” programını seçiyoruz ve tamamlandığında sağlıklı, lezzetli ve doyurucu bir ürün elde ediyoruz.
Tarif numarası 2: Kefir ekmek makinesinde mayasız ekmek
2.5 su bardağı buğday unu
1 çay kaşığı. soda ve tuz
Kefiri ekmek makinesinin kasesine dökün, soda, tuz ve şeker ekleyin, ardından un ve susam ekleyin. Hızlandırılmış pişirme modunu ayarlayın (ortalama olarak süresi yaklaşık bir saattir).
Tarif numarası 3: Fırında mayasız yağsız ekmek
Bir bardak çavdar unu
Bir su bardağı buğdayın üçte biri
2 su bardağı kefir
1 çay kaşığı tuz ve soda
1 inci. ben. tereyağı veya Ghee
Fırını iki yüz dereceye ısıtıyoruz. Derin bir kapta kuru malzemeleri ve kefiri karıştırın. Hamuru önceden parşömenle kaplanmış bir forma dökün ve yarım saat fırına gönderin. Unutmayın, kullandığınız kalıp ne kadar derinse, somununuz o kadar güzel ve uzun olur. Bitmiş ürünü bir havluyla sarmak daha iyidir - bu nedenle daha yumuşak olacaktır.
Tarif #4: Yavaş Tencerede Çavdar Ekmeği (Yaşam Reaktör Tarifi)
1,5 su bardağı buğday unu
Yarım su bardağı çavdar unu ve yulaf ezmesi
1 çay kaşığı. soda ve tuz
1 bardak kefir
1 inci. ben. galeta unu
2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
Eritilmiş tereyağını karıştırın ve tüm kuru malzemelerle birleştirin. Hamurun sertleşmemesi için hızlı bir şekilde yoğurulması tavsiye edilir. Multicooker kasesini yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin, ardından iş parçasını yerleştirin ve cihazı “Pişirme” moduna getirin, yarım saat sonra ekmeği bir spatula ile çevirin ve otuz dakika daha pişirin. Daha sonra bir havluya sardıktan sonra ekmeği soğumaya bırakın.
5 numaralı tarif: mayasız mayasız kekler
2.5 su bardağı un
Tuzu suyla karıştırın ve unla birleştirin. Hamuru yoğurun, biraz dinlendirin, ardından 10-12 parçaya bölün ve ince kekler açın. Önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafta birkaç saniye kurutun. Bu tür ekmekler kapalı bir yerde saklanmalıdır. naylon poşetüç günden fazla değil.
Tarif #6: İrlanda Sodalı Ekmek Varyasyonu
250 gram buğday, yulaf ezmesi ve çavdar unu
Yarım su bardağı yer fıstığı
4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
1 çay kaşığı. tuz ve soda
Bir limonun suyu
Pişirirken somunun kabuğuna yarıklar yapın. Limon suyu ve su kefir veya peynir altı suyu ile değiştirilebilir. Tadı arttırmak için hamura kuru üzüm, otlar, zeytinler de eklenir, güneşte kurutulmuş domatesler ve sarımsak.
Gördüğünüz gibi mayasız ekmek yapmak için birçok seçenek var. Unutulmaması gereken en önemli şey, pişirme için başlatıcının önceden hazırlanması ve daha sonra buzdolabında saklanması gerektiğidir, çünkü bu işlem birkaç gün sürer. Her zaman bir kürdan ile ürünün hazır olup olmadığını kontrol edin: üzerinde hamur kalırsa ekmek pişmez.
Hatta daha fazla kullanışlı bilgi ve mayasız ekmek tarifleri bu yazıda.
En iyi 5 mayasız ekmek tarifi
5+ En İyi Mayasız Ekmek Tarifleri Gerçek kaliteli ekmeği evde minimum çabayla pişirmek çok daha kolaydır. Ve basit ve kanıtlanmış tariflerimiz size bu konuda yardımcı olacaktır.
Ekmek yapma makinesi iyidir derler ama çok taze mayalı ekmek yiyemezsiniz. Bu sözler ne kadar doğru, doktorlar bu konuda ne düşünüyor bilmiyorum ama kendinizin ve sevdiklerinizin sağlığını bir kez daha riske atmak gibi bir niyetiniz yok.
Ekmek diyetini çeşitlendirmek için, tadı iyileştirmek için susam tohumları eklediğim mayasız bir “tuğla” pişirmeye karar verdim.
Bu pasta çok küçük ama çok lezzetli çıktı. Artık ne fazladan bir ekmek parçasından ne de şımarık bir figürden korkmuyorum, çünkü ekmek makinesi sahiplerinin daha önce de tavsiye ettiği gibi, basın çoktan pompalamaya başladı ve umarım figür benimle birlikte kalır. aynı hacimler.
Arama iyi tarif Talimatlarla mayasız ekmekle başladım ama hiçbiri yoktu. Sonra tariflerin toplandığı kitaba baktım. farklı insanlar.
İster inanın ister inanmayın, bu kitabın ekmek makinesinde ekmek pişirmeye ayrılmış bütün bir bölümü olduğu ortaya çıktı. Bu bölümü daha önce kaçırdım çünkü ekmek makinesi almayacaktım. Şimdi tarifleri baştan sona zevkle ve büyük bir merakla okuyorum.
Kitapta ailemin çok sevdiği bu harika tarifi buldum umarım sizde beğenirsiniz.
Ekmek makinesinde mayasız ekmek hazırlamak için aşağıdaki ürünler gereklidir:
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
0,5 çay kaşığı Sahra
1 yemek kaşığı susam
Bu nedenle, kabartma tozu hamurunun hızlandırılmış bir hızda pişirilmesi gerekir. Ekmek yapma makinemin 3 hız ayarı var: hızlı pişirme”, “750g Ekmek için Süper Hızlı Fırında 1” ve “900g Ekmek için Süper Hızlı Fırında 2”.
Bu ekmek türü için Super Fast Bake 750 kullandım. Yardımı ile ekmek 58 dakikada pişirilir, bunun sadece 10 dakikası hamur yoğrulur.
Hamuru hazırlamak için kalıba kefir dökün. 
Kabartma tozu ekleme
tuz
ve şeker.
Bir kova un içinde uykuya dalıyoruz.
İstenirse susam tohumu ekleyin.
Formu ekmek makinesine gönderiyoruz, 750g ağırlığında ultra hızlı ekmek pişirme programı ayarlıyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra üzerine un serperek lezzetli bir hamur elde edin.
Tahta bir şiş ile ekmeğin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Ekmeğim tam pişmediği için “Pişirme” programında (kefir ve unun sıvısına göre) 15 dakika daha pişirdim.
Bitmiş ekmeği soğutuyoruz ve akrabaları tedavi ediyoruz. Afiyet olsun!
En iyi makaleleri almak için adresindeki Alimero'nun sayfalarına abone olun.
Ekmeği hemen hemen herkes sevse de tamamen zararsız bir ürün denilemez. Bu nedenle, ekmeğin tadını çıkarabilmek ve sağlığınız ve şekliniz hakkında endişelenmemek için, ekmek makinesinde ve mayasız evde pişirmek en iyisidir.
Mayasız ekmeği ekmek makinesinde pişirmek fırında pişirmek kadar zahmetli değildir, asıl mesele mayasız ekşi maya hazırlamaktır.
İçindekiler:
Ekşi maya için:
- filizlenmek için buğday taneleri - bir avuç;
- süt - 1 yemek kaşığı;
- un - o kadar ki süt ince ekşi kremaya dönüşür.
ekmek için:
- su - 210 ml;
- buğday unu - 290 gr;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- çavdar unu - 70 gr;
- buğday unu - 3 yemek kaşığı. kaşık ve ¼ yemek kaşığı.
Yemek pişirme
Ekşi maya ile başlayın. Sütü temiz bir kavanoza dökün ve ekşimeye bırakın. Ne kadar süreceği dairenizdeki sıcaklığa bağlıdır, yaklaşık 3-5 gün bekleyin. Buğday tanelerini nemli gazlı beze koyun ve periyodik olarak nemlendirin. İkinci gün filizler görünmelidir.
Tahılları durulayın ve ekşi sütün içine koyun. Kalın bir krema yapmak için un ekleyin. Kavanozu gazlı bezle örtün ve bir gün ekşimeye bırakın. İkinci gün, kabarcıklar göründüğünde 1/3 yemek kaşığı ekleyin. su veya ekşi süt ve un, böylece ekşi hamur, kalın ekşi krema gibi kıvamda olur. Kavanozu tekrar kapatın ve başka bir gün için bırakın.
Üçüncü gün, kıvamı tekrar kalın ekşi krema gibi olacak şekilde daha fazla un ekleyin ve gazlı bezle örtün. Aynı işlemi birkaç gün daha yapın ve bitmiş ekşi mayanın üzerini bir kapakla kapatın ve buzdolabında saklayın.
Ekmek için su, ekşi maya ve tuzu ekmek yapma makinesinde karıştırın. Her iki unu da eleyin, “Taze hamur” programını seçin, hamuru iki kez karıştırın ve cihazı kapatın. Hamuru 10 saat mayalanmaya bırakın ve ardından "Pişirme" programını ayarlayın ve 2 saat ekmek pişirin.
Panasonic ekmek makinesinde mayasız çavdar ekmeği
Bu tür ekmekleri herhangi bir ekmek makinesi modelinde yapabileceğinizi belirtmekte fayda var. Ekmek makinesinde mayasız çavdar ekmeği yapmanın en önemli yanı evde pişirebileceğiniz mayasız çavdar ekşi mayasıdır.
İçindekiler:
Ekşi maya için:
- çavdar unu - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- kaynamış su - 200 ml.
ekmek için:
- ekşi maya - 400 ml;
- buğday unu - 150 gr;
- soyulmuş çavdar unu - 300 gr;
- ılık kaynamış su - 200 ml;
- tuz - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme
Ekmek makinasında mayasız ekmek nasıl yapılır? Başlatıcıyı hazırlayın. Bunu yapmak için, oda sıcaklığında temiz bir kavanoza su dökün ve ardından yavaş yavaş un ekleyin. Ekşi hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. Kavanozu bir bez veya gazlı bezle örtün ve bir gün demlenmeye bırakın, ancak bezi nemlendirmeyi unutmayın.
Bir gün sonra karışım marşa dönüşecek ve içinde baloncuklar oluşacaktır. Daha sonra 100 ml su daha ekleyin ve un serpin, böylece tekrar yoğunluğu ekşi krema gibi olur. Tekrar bir bezle örtün ve bir gün bekletin. Belirtilen süreden sonra çavdar ununu tekrar ekşi mayaya dökün ve bir bezle örtün. Sonra tekrar birkaç yemek kaşığı un ekleyin ve bu sefer kavanozu bir kapakla kapatın ve bitmiş ekşi mayaları buzdolabına koyun.
Ekmeği yapacağınız zaman, ekşi mayaları ekmek makinasına, ardından su, tuz, elenmiş buğday ve çavdar ununu koyun. "Taze hamur" programını ayarlayın ve cihaz hamuru yoğurduğunda tahta bir spatula ile yardımcı olun. Ekmek yapma makinesi hamuru yoğurmayı bitirdikten sonra karıştırıcıyı çıkarın ve cihazın programı bitirmesine izin verin.
Daha sonra ekmek makinasını kapatın ve hamuru 2-3 saat mayalanmaya bırakın. İki katına çıktığında ekmek pişmeye hazırdır. "Pişir" programını ayarlayın ve yaklaşık 1,5 saat pişirin (süre modele göre değişebilir). Ekmek hazır olduğunda, bir kesme tahtası üzerine koyun, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın.
Peynirli ekmek parlak bir aromaya ve baharatlı bir tada sahiptir ve buna en sevdiğiniz baharatlardan biraz daha eklerseniz, un ürünü sadece bir nimettir ve sofranızdan çıkmaması garanti edilir.
Kendi elinizle ekmek yapmak kesinlikle kolay bir iş değildir, ancak bir mutfak yardımcı ekmek makineniz varsa, iş çok daha kolay hale gelir. Bu yazıda en lezzetli tariflere göre ekmek makinesinde peynirli ekmek nasıl pişirilir onu anlayacağız.
Ekmek makinesinde peynirli klasik ekmek
Bu tarif, peynirli börek ile tanışmanızın başlangıcı olabilir ve bugüne kadar harika peynirli ekmek denemek zorunda kalmadıysanız, kesinlikle bunu beğeneceksiniz.
İçindekiler:
- maya - 1 poşet (10 g);
- ekmek unu - 3 yemek kaşığı;
- kuru süt - 1/3 yemek kaşığı;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- su - 1 ¼ st.;
- çedar peyniri (veya herhangi bir sert) - 100 gr;
- Parmesan peyniri - 70 gr;
- karabiber - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme
Peyniri rende üzerine sürüyoruz. Malzemeleri ekmek makinesine cihazın kendi talimatlarında anlatılan sıraya göre koyuyoruz, genellikle önce kuru malzemeler seriliyor, ardından su, tereyağı ve peynir ekleniyor. Şimdi somunun boyutunu veya kütlesini seçiyoruz, örneğin: Panasonic ekmek makinesinde peynir ekmeği M boyutunda hazırlanıyor ve Mulinex ekmek makinesinde 600 g seçiyoruz.
Bir sonraki adım, somunun, yani kabuğun kavrulma derecesini belirlemektir: orta veya koyu seçin. Ardından cihazın markasına göre "Temel Ekmek" veya "Buğday Ekmeği" programını çalıştırmanız gerekir. Otomatik olarak ayarlanan zamanı bekliyoruz ve ardından doku olarak ünlü İtalyan ciabattasına benzeyecek havadar peynirli ekmeğin tadını çıkarıyoruz.
Ekmek makinesinde soğanlı peynirli ekmek tarifi
İçindekiler:
- su - 1 ve 1/8 st.;
- ekmek unu - 3 yemek kaşığı;
- kuru süt - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - 1 ½ çay kaşığı;
- margarin - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- maya - 2 çay kaşığı;
- kuru sarımsak - 2 çay kaşığı;
- kuru soğan - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sert peynir- 100 gram.
Yemek pişirme
Su, un, süt tozu, şeker, tuz, margarin ve mayayı ekmek makinesinin kullanma talimatında belirtilen sırayla ekleyin. Cihazınızın ana modunu seçin, "Temel Ekmek" ve hafif bir kabuğumuz var. Pişirmenin bitmesini bekleyin ve ardından rendelenmiş peynir ve baharatları somunun üzerine ekleyin.
Bu tarifte kuru soğan yerine taze soğan ve sarımsak da kullanabilirsiniz, ancak ekmeğe eklemeden önce soğanları yarı saydam olana kadar tavada sote ettiğinizden emin olun. Ürünlerin ekmek makinesine ilk serilmesinde tüm malzemelerle birlikte soğan kızartması ilave edilir.
Bir ekmek makinesinde otlar ile peynirli ekmek
Bu en kokulu ve tuzlu tarif Bunların hepsi, bir sabah yemeği için, tostların temeli olarak, ayrıca öğleden sonra veya akşam atıştırmalıkları için mükemmeldir ve ilk yemeğe baharat eklenir.
İçindekiler:
- süt - ¾ st.;
- tuz - ¾ çay kaşığı;
- ekmek unu - 2 yemek kaşığı;
- Parmesan peyniri - 100 gr;
- şeker - 1 ½ yemek kaşığı. kaşıklar;
- zeytin yağı- 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- titreme - 1 ½ çay kaşığı;
- bir dizi kuru İtalyan otu - 1 ¼ çay kaşığı.
Yemek pişirme
Tüm ürünleri kullanma talimatında belirtilen sırayla ekmek makinesinin haznesine alın, rendelenmiş parmesanı unla birlikte ekleyin. Cihazın menüsünde somun boyutunu seçiyoruz - 500 g, ana pişirme modu veya “Buğday ekmeği” modu, kabuk orta, ancak cihaz ekmek makinesinde ne kadar ekmek pişirildiğini hesaplayacak ve pişirme sonunda bu sinyal hakkında sizi bilgilendirecektir.
Hazır kokulu ekmek, otların aroması bakımından zengin, yumuşak ve gözenekli olacaktır. Bu arada, katkı maddesi olarak sadece İtalyan otlarını değil, aynı zamanda diğer baharatları ve kuru sebzeleri de seçebilirsiniz, örneğin: kuru domates, dolmalık biber, yeşil soğan Ve benzeri. Afiyet olsun!
Ekmek makinesinde siyah ekmek
Yüzyıllardır ekmek, insanların temel gıda maddelerinden biri olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Ekmeğin her şeyin başı olduğunu söylemelerine şaşmamalı!
Siyah ekmek özellikle yararlıdır. Her şeyden önce, çavdar unu mükemmel bir karbonhidrat ve vitamin kaynağıdır. Böyle bir ekmekten bir lokma yediğinizde, uzun süre yemek yemek istemeyecek ve bir sonraki öğünde daha az yemek yemeyeceksiniz. Düzenli siyah ekmek tüketimi durumu iyileştirir gergin sistem vücudun aşırı çalışmaya ve alerjilere direnmesine yardımcı olur. Birçok içerdiği için faydalı vitaminler ve eser elementler - PP, B1, B6, B12.
Bir ekmek makineniz varsa, içinde sadece beyaz değil, siyah ekmek de kolayca pişirebilirsiniz. Hazırlanması oldukça basittir, bunun için tüm malzemeleri ekmek makinesinin kabına koymanız ve açmanız yeterlidir! İşte bir ekmek makinesinde nasıl ekmek yapılacağına dair bazı ipuçları:
- kahve veya kakao geleneksel olarak siyah ekmeğe eklenir ve daha da siyah olur;
- bu tür ekmekleri ince dilimler halinde kesin ve en iyi şekilde soğuk tütsülenmiş etle servis yapın;
- Ekmek makinası şeklinde pişirmeden önce biraz su ve sıvı yağ dökmeniz gerekiyor.
Şimdi ekmek makinesinde ekmek pişirmek için bazı tariflere bakalım.
Ekmek makinesinde siyah ekmek tarifi
Esmer Ekmek Tarifi, bir değil iki çeşit un ile yapılan lezzetli ve sağlıklı bir ekmek tarifi.
İçindekiler:
- çavdar unu - 1 yemek kaşığı;
- buğday unu - 2.5 yemek kaşığı;
- tuz - 1.5 çay kaşığı;
- kuru maya - 2 çay kaşığı;
- kuru krema - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- su - 1.25 st.;
- bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- hazır kahve- 1 çay kaşığı;
- elma sirkesi- 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- kakao - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirme
Ekmek makinesinin kabına iki çeşit elenmiş unu, kuru kremayı, tuzu, kakaoyu, kahveyi, balı yayıyoruz. Kuru maya ekleyin, bitkisel yağ, su ve sirke dökün. Kovayı ekmek makinasına koyuyoruz. Ana modu ve ortalama kabuğu seçerek ekmek pişiriyoruz. Daha sonra unlu mamulümüzü çıkarıp soğutup parçalara ayırıyoruz.
Bir ekmek makinesinde kuru erik ile siyah ekmek
İçindekiler:
- kaynamış su - 100 ml;
- çavdar maltı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sütlü su (herhangi bir oranda) - 200 ml;
- zeytinyağı - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - 1.5 çay kaşığı;
- şeker - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- çavdar unu - 150 gr;
- buğday unu - 300 gr;
- kuru hamur mayası - 2 çay kaşığı;
- glüten - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- kuru maya - 1.5 çay kaşığı;
- kuru erik - 0,5 yemek kaşığı.
Yemek pişirme
Ekmek makinesinde esmer ekmek nasıl pişirilir? İlk önce suyu kaynatın ve maltı kaynar su ile demleyin. 30 dakika kadar bırakıyoruz. Bu sırada kuru erikleri iyice yıkar, bir havlu üzerinde kurutur ve büyük parçalar halinde keseriz.
Daha sonra demlenmiş maltı, zeytinyağını, sütü, iki çeşit elenmiş unu, kuru ekşi maya ve glüteni ekmek makinasına koyuyoruz. Ekmek pişirme programını ayarladık (pişirmekten sorumlu olanı koyabilirsiniz 
varsa tam tahıllı ekmek) ve orta boy bir kabuk. Sinyalden sonra kuru erik ekleyin. Veya dağıtıcılı bir ekmek makineniz varsa, kuru erikleri oraya koyun.
Bir ekmek makinesinde siyah ekmek pişirirken, kuru eriği en sevdiğiniz diğer kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz. Kuru meyvelere ek olarak, ezilmiş fındık, biraz tarçın bile ekleyebilirsiniz. hububat vb. Her şey mutfak hayal gücünüze bağlıdır ve tat tercihleri. Denemekten korkmayın, çünkü kendinizinkini bulmanıza yardımcı olur. kendi tarifleri ve gerçekten imza yemekleri yaratın. Afiyet olsun!
Ekmek makinesinde borodino ekmeği
Bu yazımızda sizlere ekmek makinelerinde Borodino ekmeği yapmanın tarifini anlatacağız. çeşitli modeller. Yaratılışının tarihi, 19. yüzyılın ilk yarısına kadar uzanır. O zaman bu tür ekmek yapma tarifi icat edildi. Ve 19. yüzyılın 20-30'larında sadece Moskova'da üretildi. Ve ancak o zaman, sanayileşmenin başlamasıyla birlikte tarif dolaştı. Sovyetler Birliği, ve ekmek fırınlarda kitlesel olarak pişirilmeye başlandı. Peki, evde pişirmenizi öneririz. Ek olarak, Borodino ekmeğini ekmek makinesinde pişirmek hiç de karmaşık bir süreç değil. Deneyin, masada her zaman mis kokulu taze ekmek olacak.
Mulinex ekmek makinesinde Borodino ekmeği
Bu tarifte size Borodino ekmeğinin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağız. Tavsiyemize uyun ve başaracaksınız.
İçindekiler:
- öğütülmüş kişniş - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- malt - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- buğday unu - 160 gr;
- çavdar unu - 320 gr;
- glüten - 2 çay kaşığı;
- panifarin - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- kuru maya - 1.5 çay kaşığı;
- doğal bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- su - 100 gr + 290 gr;
- kişniş fasulyesi - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
Yemek pişirme
Küçük bir tabağa öğütülmüş kişniş ve maltı dökün ve üzerine 100 ml kaynar su dökün. Yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin. Bu tür ekmeğe eşsiz bir lezzet veren bu karışımdır. Şimdi doğrudan bir ekmek makinesinde Borodino ekmeğinin hazırlanmasına geçiyoruz. Soğuyan karışımı bir kaba dökün, kalan suyu, tuzu, yağı, şekeri ve balı ekleyin. Şimdi üstüne un, glüten, pranifarin, maya ekleyin, programı seçin " Hamur mayası” (No. 13) ve ekmek makinesini açın. 20 dakika sonra yoğurma bitecek ve hamur kabaracaktır. Programın sona erdiğini belirtmek için bip sesi duyulduğunda, hamur iyice kabarmış ve kalıbın yaklaşık 1/3'ünü kaplamıştır. Şimdi Borodino ekmek programını (No. 9) açıyoruz ve parti yeniden başlıyor. Pişirme işleminin bitiminden yaklaşık 1 saat önce ekmek makinesi durdu - bu, gelecekteki ekmeği kişniş taneleri ile serpmenin zamanıdır. Bu zamana kadar hamur zaten iyi yükselmişti - şimdi formun yaklaşık yarısını alıyor. Bundan sonra asıl pişirme işlemi başlar. İşte bu kadar, programın bittiğini size bildirecek bir ses sinyalinden sonra gerçek Borodino ekmeğiniz hazır olacak. Afiyet olsun!
Panasonic ekmek makinesinde Borodino ekmeği
İçindekiler:
- çavdar unu - 420 gr;
- buğday unu - 75 gr;
- kuru maya - 2 çay kaşığı;
- ekşi maya - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- Tereyağı- 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- fermente çavdar maltından çay yaprakları - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- su - 0,5 l;
- kişniş tohumları - 20 gr.
Yemek pişirme
3 yemek kaşığı fermente çavdar maltı 80 ml kaynar su dökün. Mayayı ekmek makinası şeklinde dökün, ardından çavdar unu, buğday unu, ekşi maya, tuz, bal, tereyağı, soğutulmuş malt çay yapraklarını, kalan suyu (420 ml) ekleyin. "Çavdar" modunu açın. Pişirmenin bitiminden 1 saat önce, gelecekteki ekmeğin yüzeyini tuzlu suyla nemlendirerek ekmeği kişniş tohumu serpin. Bunu bir fırça ile yapmak uygundur. Süslemek için susam veya ayçiçeği çekirdeği de kullanabilirsiniz.
Bu tarif, özellikle bir Panasonic ekmek makinesinde Borodino ekmeği yapmak için ürünlerin döşenmesi şemasını özetlemektedir. Ancak farklı bir marka ekmek makineniz varsa, bu tarifi, kendi modeliniz için talimatlarda yer alan önerilere uygun olarak malzemelerin sırasını değiştirerek güvenle kullanabilirsiniz.
Bu arada, mutfak yardımcınızda ekmek yapmayı tercih ederseniz, ekmek makinesinde kepek ekmeği, ekmek makinesinde mısır ekmeği tariflerini kullanabilirsiniz. Hızlı, basit ve evde lezzetli, sağlıklı, güzel kokulu ve tamamen ucuz bir ürün yapmanızı sağlayacaklar!
Soframızın olmazsa olmazı ekmek ve şimdi sizlere ekmek makinasında çavdar ekmeği tarifini anlatacağız. Evde pişirilir, lezzetli, kokulu, karakteristik, sadece bu tür ekmekler için ekşi bir tada sahiptir. Ve şimdi mağaza rafları çeşitli ekmek türleri ile dolu olmasına ve zevkinize göre herhangi birini seçebilmenize rağmen, çavdar ekmeğini kendiniz yapmanızı öneririz ve ayrıca bunu bir ekmek makinesinde yapmak zor değil.
Bir ekmek makinesinde lezzetli çavdar ekmeği
İçindekiler:
- ılık su - 250 gr;
- buğday unu - 250 gr;
- çavdar unu - 150 gr;
- bitkisel yağ - 20 ml;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- kuru maya - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme
Ekmek makinesi kapasitesindeki ürünleri şu sırayla yerleştiriyoruz: ılık su, şeker, tuz, bitkisel yağ, çavdarla karıştırılmış buğday unu, kuru maya. Kabı ekmek makinesine kuruyoruz, “Fransız Ekmeği” programını seçiyoruz, ekmek ağırlığını 750 g ve kabuk orta olarak ayarlıyoruz. "Başlat" düğmesine basıyoruz. Bitmiş ürünün ağırlığı küçük olduğundan, bu süreçte ekmeğin daha düzgün çıkması için ne tür bir hamur elde edildiğini izlemeniz gerekir, hamur ellerinizle kesilebilir. Ve hamuru ısıtma ve kaldırma işlemi başladığında, ekmek makinesinin kapağını açmamak daha iyidir. Ekmek makinesindeki lezzetli çavdar ekmeği hazır olduğunda dikkatlice çıkarın ve soğuması için tel ızgaraya aktarın.
Ekmek makinesinde mayasız çavdar ekmeği
İçindekiler:
- su;
- kuru süt - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- çavdar unu - 1.4 su bardağı;
- buğday unu - 2 su bardağı;
- yenibahar - 1 çay kaşığı;
- kimyon - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- ekşi maya - 9 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirme
Tüm malzemeleri ekmek makinesine koyuyoruz, burada üreticinin verdiği ürünleri yerleştirme sırasına ilişkin tavsiyelere dikkat etmeniz gerekiyor. "Çavdar ekmeği pişirme" programını kuruyoruz, ağırlığı seçin - 900 g, kabuğun rengi - orta. Çavdar ekmeği, bazen pişirme işleminin başlangıcında bile yavaş yükselir.
Pişirme işleminin sona erdiğini bildiren bir bip sesinden sonra, minimum çabayla ekmek makinenizde pişmiş kokulu ev yapımı buğday-çavdar ekmeği alacaksınız.
Panasonic ekmek makinesinde chouxed çavdar ekmeği
İçindekiler:
- soyulmuş çavdar unu - 0,5 kg;
- çavdar fermente kuru malt - 40 g;
- ekşi maya (asitleyici) - 35 ml;
- şeker - 50 gr;
- tuz - 15 gr;
- kuru maya - 8 gr;
- ılık kaynamış su - 400 gr;
- kaynar su - 100 ml.
Yemek pişirme
Panasonic SD-253 (252, 254, 255) ekmek makineniz varsa, Panasonic SD-2500 (01, 02) - "Temel Hızlı" mod ise "Glutensiz" modunu ayarlayın. Yoğurma için herhangi bir bıçağı kullanabilirsiniz, ancak çavdar ekmeğine özel bir bıçak yoğurma işlemini kolaylaştıracaktır. Maltı kaynar su ile demleyip yaklaşık 5 dakika bekletiyoruz.Şimdi malzemeleri ekmek makinası kabına şu sırayla koyuyoruz: soyulmuş çavdar unu, ekşi maya, şeker, tuz, kuru maya. Şimdi malta geri dönün: sıcak ekleyin kaynamış su, karıştırın ve elde edilen karışımı ekmek makinesinin kabına dökün. Kabı ekmek makinesine kuruyoruz ve “Glutensiz” programını açıyoruz. Hamurun yoğrulması hemen başlar ve bu 15 dakika sürecektir. 
Yoğurmanın başlamasından 3 dakika sonra uzun bir spatula alarak hamuru özellikle kalıbın köşelerinde elle karıştırarak işleme yardımcı olabilirsiniz. Şimdi 60 dakika algılıyoruz ve bu süre sonunda “Glutensiz” programını sıfırlayıp hemen “Pişirme” programını açıyoruz ve pişirme süresi 90 dakika oluyor. Aynı zamanda hamurun çökmemesi için ekmek makinasının kapağının açılmasına gerek yoktur. Ekmek makinesinde çavdar ekmeği pişirme işlemi bitince waffle havlunun üzerine alıp 2 saat bekletin.
Ekmek makinesinde hardallı ekmek
Ekmek makinesinde hardal ekmeği pişirmek bir zevktir. Ve sadece işlem minimum zamanınızı aldığı için değil, aynı zamanda ekmeğin kendisinin havadar, kokulu ve kabarık olduğu, parçalanmadığı ve kaybolmadığı için lezzetlilik birkaç günlüğüne.
Hardal ekmeği - ekmek makinesinde tarif
İçindekiler:
- kuru maya - 1 çay kaşığı;
- hardal yağı - 2 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- su - 250 ml;
- tuz - 6 gr;
- un - 400 gr;
- şeker - 2 yemek kaşığı. Bir kaşık.
Yemek pişirme
Tarifleri sadece bileşenlerin küçük bir bileşiminde farklılık gösteren bir ekmek makinesinde hardal ekmeği pişirmek çok basittir. Buradaki en önemli şey, malzemeleri ekleme sırasına özellikle dikkat etmektir, daha sonra ekmek ihale ve havadar olacaktır.
Ekmek makinasına önce su sonra tereyağı ve un eklenir. Undan sonra tuz, şeker ve kuru maya eklemeniz, ardından cihazda “Temel Pişirme” modunu ayarlamanız, kabuk - ortayı seçmeniz ve “Başlat” düğmesine basmanız gerekir. Ekmeğin hazırlanma süresi ekmek makinesinin modeline ve unun kalitesine göre değişmekle birlikte ortalama olarak 60 ila 80 dakika arasında sürmektedir.
Sıradan olmayan ekmeklerle evinizi veya misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız aşağıdaki tarifi denemenizi öneririz.
hardallı ballı ekmek
İçindekiler:
- su - 230 mi;
- un - 550 gr;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- kuru süt - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- hardal yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- ev yapımı hardal - 2 çay kaşığı.
- kuru maya - 2 çay kaşığı.
Yemek pişirme
Hardal ekmeği yapma sürecindeki temel şartın, malzemelerin ekmek makinesine eklenme sırasına sıkı sıkıya bağlı kalmak olduğunu bir kez daha hatırlayalım. Mis kokulu, yumuşacık ve en önemlisi lezzetli ekmek elde etmenizi sağlayacak düzendir.
Bu yüzden malzemeleri tarifte yazılış sırasına göre ekmek makinesine ekleyin (ancak 
talimatlarımız, belirli marka ekmek makinenizin üreticisinin talimatlarıyla birlikte), yani önce suyu dökün, üzerine un, tuz, süt tozu ve bal, tereyağı, ev yapımı hardalı ekleyin, ardından kuru mayayı dökün.
Bir sonraki adım, ekmek makinesinin çalışma modunu seçmektir ve burada hepsi cihazın modeline bağlıdır. Alıştığınız modda açabilir veya orta hamurlu “Temel Mod”da pişirebilirsiniz. Hardallı ballı ekmek 60 - 80 dakika içinde pişecek, ardından soğumaya bırakmanız gerekiyor.
Baharatlı hardal ekmeği, sandviçlere harika bir katkı sağlayacaktır. Afiyet olsun!
denemek isteyenler sıradışı tarifler ekmek makinesi için ekmek, kokulu patates ekmeği pişirmenizi tavsiye ederiz.
Ekmek, bildiğiniz gibi, her şeyin başıdır ve onsuz herhangi bir yemek hayal etmek zordur. Artık alışılagelmiş beyaz ve siyahın yanı sıra pek çok ekmek çeşidini de bulabilirsiniz. farklı dolgular, onu veren unutulmaz tat. En yaygın ekmek katkı maddelerinden biri, uzun zamandır sevilen bir ürünün tadını baharatlı ve taze yapan soğandır.
Birçok ev hanımı ekmeği kendi başına pişirmeyi tercih ediyor ve en lezzetli soğan ekmeğinin ekmek makinesinde elde edildiğini belirtmek isteriz. Bu nedenle, mutfakta bu vazgeçilmez yardımcınız varsa ve kokulu ev yapımı ekmekleri kendiniz pişirmek istiyorsanız, size bir ekmek makinesinde soğan ekmeği için birkaç tarif sunuyoruz.
İçindekiler:
- su - 1 + 1/3 st.;
- bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- un - 4 yemek kaşığı;
- maya - 1 + 1/2 çay kaşığı;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soğan - 1 adet.
Yemek pişirme
Soğanı soyun, ince doğrayın ve kızartın. Ekmek makinesinin kabına su dökün, ardından oraya bitkisel yağ, tuz ve şeker gönderin. Unu eleyin ve ekmek makinesine de dökün, en son mayayı ekleyin. "Temel" programı, kabuk türünü seçin ve cihazı açın.
İlk bip sesini duyduktan sonra kapağı açın ve kızarmış soğanları yağla birlikte hamura ekleyin. Eşit şekilde dağıtmak için hamuru elinizle birkaç kez karıştırın. Cihazın kapağını kapatın ve programın bitmesini bekleyin. Ortalama olarak, pişirme yaklaşık 3 saat sürer. Soğanlı ekmeğiniz hazır olduğunda çıkarın, biraz demlenmesine izin verin ve deneyin.
Panasonic ekmek makinesinde soğan ekmeği
İçindekiler:
- buğday unu - 370 gr;
- mısır unu - 130 gr;
- kuru maya - 1 çay kaşığı;
- su - 270 mi;
- tuz - 1.5 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yeşil soğan - bir demet.
Yemek pişirme
Mayayı ekmek makinesine dökün, ardından önceden elenmiş unu, ardından tuz, su ve yağı ekleyin. Cihazın kapağını kapatın, pişirme programını 5 saate ayarlayın - bu "Normal" veya "Fransız" modu olabilir ve almak istediğiniz hamur türünü seçin.
Şeker eklemezseniz ekmek kabuğunun oldukça hafif olacağını unutmayın, daha koyu olmasını istiyorsanız tarife 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık dolusu şeker. Mısır unu sadece ekmeğe hoş bir tat vermekle kalmaz. Sarı ama aynı zamanda raf ömrünü de arttırır.
Yoğurma başladıktan sonra programa göre bu oluyor cihaz açıldıktan 1.5 saat sonra ekmek makinasının içine bakın ve hamur top oluşmuşsa ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Pişirmenin sonuna kadar bekleyin ve ortaya çıkan soğan ekmeğini deneyin.
Bir ekmek makinesinde İtalyan ekmeği
İçindekiler:
- un - 2.5 yemek kaşığı;
- kuru maya - 1 çay kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- tuz - 1.5 çay kaşığı;
- su - 220 mi;
- zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soğan - 2 adet;
- zeytin - 50 gr;
- kurutulmuş kekik - 2 çay kaşığı.
Yemek pişirme
Soğanı soyun, doğrayın ama çok ince değil, 
ve yağda altın rengi olana kadar kızartın ve kızartmanın sonunda biraz un serperek daha çıtır olmasını sağlayın. Zeytinleri halka halka kesin.
Soğan, zeytin ve kekik hariç ekmek için gerekli tüm malzemeleri kullanma talimatında belirtilen sırayla ekmek yapma makinesine yerleştirin. “Hamur” modunu seçin ve bittiğinde “Temel” programı açın. Başlamadan önce soğanı, kızartıldığı yağ, zeytin ve kekik ile birlikte ekmek makinasına ekleyin. Birkaç saat sonra ekmeğiniz hazır olduğunda çıkarın, bir süre bekletin ve ardından kesin ve ev yapımı ekmeğin muhteşem lezzetinin tadını çıkarın.
Ciabatta - İtalyanca Beyaz ekmek gözenekli hamur ve gevrek bir kabuk ile, ancak 90'ların sonundan beri bu ekmek sadece İtalya'da değil, aynı zamanda ABD ve Avrupa'da da popüler hale geldi. Artık bruschetta gibi atıştırmalıkların hazırlanmasında veya ayrı olarak tüketilmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu yazımızda sizlere ekmek makinasında kendi ciabattanızı nasıl yapacağınızı anlatacağız.
Mulinex ekmek makinesinde Ciabatta
İçindekiler:
- buğday unu - 250 gr;
- su - 180 ml;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- kuru maya - 1 çay kaşığı;
- zeytinyağı - yağlama için.
Yemek pişirme
Bu ürün setinden 2 ciabatta elde ediyoruz. Öyleyse başlayalım: malzemeleri ekmek makinesinin kabına şu sırayla koyun: su, tuz, şeker, un ve son olarak maya. Kabı ekmek makinesine kuruyoruz, almak istediğiniz kabuğun rengini program 2'yi seçiyoruz ve "Başlat-Durdur" düğmesine basıyoruz. 80 dakika sonra çalacak bir sinyalin ardından ekmek makinasını açın ve hamuru çıkarın. 2 eşit parçaya bölün, her birine oval bir şekil verin. Hamurları düz bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, ciabattalarımızı zeytinyağı ile yağlayıp tekrar start-stop butonunu açıyoruz. Tekrar bip sesi geldiğinde ki bu 35 dakika sonra olacak ekmek makinesindeki ciabatta ekmeği hazırdır, çıkarıp tel ızgara üzerinde soğumaya bırakıyoruz.
Aynı tarife göre, Panasonic ekmek makinesinde ciabatta pişirebilirsiniz, sadece malzemeleri ekleme sırası üreticinin nasıl talep ettiğine bağlı olarak farklılık gösterecektir.
Bir ekmek makinesinde İtalyan ciabatta ekmeği
İçindekiler:
- un - 500 gr;
- ılık su - 260 gr;
- kuru maya - 3 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 70 gr;
- şeker - 2 çay kaşığı;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- kuru süt - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirme
Malzemeleri, belirli modelinizin üreticisinin talep ettiği sırayla ekmek makinesinin kovasına yerleştiriyoruz. Hamur yığınını en uzun moda koyduk, örneğin, "Fransız ekmeği" veya uzun bir parti ile başka herhangi biri olabilir. Kabuk türünü seçin - "Orta". Yoğurma başladıktan 10 dakika sonra hamura bakın çok yumuşak ve elastik olmalı. Gerekirse un veya su ekleyin. Yoğurma işleminin sona erdiğini bildiren sinyal duyulduğunda, doğrudan ekmek pişirmeye geçin.
"Tembel" ciabatta - ekmek makinesinde bir tarif
İçindekiler:
- maya - 1 çay kaşığı;
- çavdar unu - 35 gr;
- buğday unu - 220 gr;
- zeytinyağı - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- serum - 160 ml.
Yemek pişirme
Ürünleri, ekmek makinesi modelinizin üreticisinin istediği sıraya göre konteynere koyuyoruz. Pişirme modunu "Temel", kabuğu "Orta" ve ağırlığı - 0,5 kg olarak ayarladık ve pişirmeye devam ediyoruz.
Ekmek makinesinde İtalyan ciabatta ekmeği malt ilavesiyle de hazırlanabilir ve üstüne rendelenmiş peynir serpilebilir.
Ekmek makinesinde kepekli ekmek
Bran, kadınların ince bacaklar ve ince bir bel için bitmek bilmeyen mücadelesinde paha biçilmez bir müttefiktir. İçerdikleri çok sayıda Daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayan kaba diyet lifi, bağırsak fonksiyonunu iyileştirir ve hatta kolesterolü düşürür.
Ekmek pişirirken, unun bir kısmını kepekle değiştirin; yalnızca bitmiş ürünün kalori içeriğini önemli ölçüde azaltmakla kalmayacak, aynı zamanda kendinize sinir sisteminin işleyişinden sorumlu önemli bir B vitamini kaynağı sağlamış olacaksınız. Böyle bir diyet sizi asla depresyona sokmaz. Aynı zamanda, sadece buğday kepeği kullanmak gerekli değildir, çavdar ve yulaf kepeği daha az faydalı değildir.
Ekmek makinesinde kepek ekmeği
İçindekiler:
- süt - 250 ml;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- maya - 1.5 çay kaşığı;
- kepek - 50 gr;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- kaba buğday unu - 400 gr;
- tuz - 1.5 çay kaşığı.
Yemek pişirme
İlk olarak, bir ekmek makinesinin kovasına ılık süt ve bitkisel yağ dökün. Üzerine elenmiş unu dökün, ortasını açın ve oraya şeker ve mayayı koyun. Köşeye tuzu koyun. Kepek ekleyin.
"Temel ekmek" modunu tam bir döngüde ayarladık. Kabuğun ortalama ağırlığını ve kavurma derecesini seçiyoruz.
Ekmek makinesinde kepek ile çavdar ekmeği nasıl pişirilir?
Çavdar ekmeği kalın ve ağırdır. Bu nedenle, dokusunu hafifletmek için genellikle çavdar ununa buğday unu eklenir.
İçindekiler:
- su - 350 ml;
- şeker - 1.5 yemek kaşığı;
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- buğday unu - 390 gr;
- çavdar unu - 100 gr;
- çavdar kepeği - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- kuru kvas - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - 1.5 çay kaşığı;
- maya - 2 çay kaşığı.
Yemek pişirme
Çavdar ve buğday ununu karıştırıp eleyin. Ekmek makinesinin kovasına dökün ılık su, yağ ve sirke. Un ve kepek serpin. Merkeze şeker ve maya, köşelere - kvas ve tuz koyduk. Philips ekmek makinesinde pişirme süresi - 4 saat 15 dakika.
İlgili mod yoksa, ekmek makinesinde çavdar ekmeği nasıl pişirilir? Sıradan tahıl ekmeği için programı seçiyoruz ve döngünün sonunda 20 dakika daha pişiriyoruz. Sonuç olarak, hoş bir ekşilik ile lezzetli bir çavdar ekmeği elde ediyoruz.
Ekmek makinesinde soğan ve peynirli kepek ekmeği tarifi
İçindekiler:
- su - 1 ölçü kabı;
- kuru süt - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- çedar peyniri - 100 gr;
- soğan - 1 adet;
- buğday unu - 2.5 ölçü kabı;
- kuru maya - 1.5 çay kaşığı;
- kuru hardal - 1 çay kaşığı;
- kepek - 50 gr;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- kuru fesleğen - 2 çay kaşığı.
Yemek pişirme
Yarım soğanı ince ince doğrayın. Şeffaf olana kadar soteleyip ekmek makinasının kovasına gönderiyoruz. Ilık suyla doldurun, elenmiş un serpin. Ortada şekerli maya, köşelere - tuz, hardal ve fesleğen koyduk. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynirle karıştırılmış kepek ekleyin.
Ekmek makinesinde kepek ekmeği pişirme süresi - 3 saat 40 dakika. Döngünün bitiminden yaklaşık bir saat önce ekmek makinesini açın ve dekorasyon için soğan yarım halkalarını üstüne koyun.
Peynir ekmeğin fazla kabarmasını önleyecektir. Bu nedenle, somunun içi ağır ve nemli olacak, ancak delicesine lezzetli olacak.
Ekmek makinesinde kefir kepekli ekmek
İçindekiler:
- zeytinyağı (ilk presleme) -1 yemek kaşığı. kaşıklar;
- hardal yağı - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sıvı bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- kefir (%2.5 yağ içeriği) - 100 ml;
- su - 235 mi;
- şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- un - 500 gr;
- çavdar kepeği - 50 gr;
- tuz - 1.5 çay kaşığı;
- maya -1.5 çay kaşığı.
Yemek pişirme
Ekmek makinesinin kovasına ılık su, kefir, tereyağı, bal dökün. Uykuya dalıyoruz elenmiş un, kepek ekleyin. Unun içine bir girinti yapıyoruz, şeker ve maya ekliyoruz, köşelere hardal ve tuz koyuyoruz. Tam döngüde "Temel ekmek" modunda pişiriyoruz. Şimdi pişirmenin en zor kısmı sıcak somunu yememek.
Kefir üzerinde kepekli ekmek, ince gevrek bir kabuk ile maden köpüklü sudan daha muhteşem çıkıyor. Zevk almak!