Japon Sencha yeşil çay. Sencha çayı - unutulmaz tat ve faydaların birleşimi Sencha çayı sağlıklıdır

Japonya, kelimenin tam anlamıyla güneş ışığıyla dolup taşan bir ülkedir. En faydalı ve lezzetli çaylardan biri burada yetişir. Sencha yeşil çay veya diğer adıyla "örümcek bacakları", orijinal yaprak işleme teknolojisindeki diğer çeşitlerden farklıdır. Böyle bir içeceğin kullanımı sadece ruh halini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda paha biçilmez sağlık yararları da sağlar.

İçeceğin eşsiz tadının anahtarı, yüksek kaliteli, uygun şekilde hazırlanmış ham maddelerdir. Hasat yılda beş defaya kadar hasat edilebilir. Ancak en kullanışlı özellikler ve özel bir rafine tat, ilk koleksiyonun yapraklarından elde edilen bir infüzyona sahip olacaktır.

Diğer çeşitlerden farklı olarak Sencha çayı kavrulmaz, buharda pişirilir. Bu sayede içecek eşsiz bir tat ve unutulmaz bir aroma kazanır.

Bu çayı Japonya'dan tanımak, açıklamasına yardımcı olacaktır. Yeşile boyanmış küçük tüplere benziyor. Yapraklar oldukça kırılgandır ve çok kolay kırılır, bu nedenle hammaddede her zaman az miktarda toz bulunur.

Böyle bir içeceğin en popüler çeşitlerinden biri Japon Ihlamur çeşididir. Yeşil çay yaprakları, Çin limon otu yaprakları ve Japon ıhlamur çiçeklerinin karışımıdır. Ayrıca bileşime papatya çiçeği ve kurutulmuş limon kabukları eklenir.

Bileşimi nedeniyle "Japon ıhlamur" özel faydalı özelliklere sahiptir. Haklı olarak gerçek bir vitamin deposu olarak adlandırılabilir. Bazen bu tür çaylara doğal yağlar eklenir. Bu, içeceğe daha belirgin bir tat verir.

Faydalı özellikler

Japon çayının sağlığa faydaları paha biçilmezdir. Bu içeceğin düzenli tüketimi birçok hastalıkla başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Aşağıdaki faydalı özellikler özellikle vurgulanabilir:

• Ağız ve dişlerin durumunu iyileştirmek. Çay yapraklarının bileşimi, flor gibi değerli bir mikro element içerir. Diş minesine olumlu etkisi vardır. Sencha çayı dişlerde plak oluşumunu önlemeye yardımcı olur ve nefesi ferahlatır. Ek olarak, ağız boşluğunun bulaşıcı hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olduğu için bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Böyle bir infüzyon, dişlerin her fırçalanmasından sonra durulama olarak çok etkili bir şekilde kullanılabilir.
• Psiko-duygusal durumu iyileştirir. Bu çayı içmek konsantre olmaya yardımcı olur. Bir tür zihinsel aktivite uyarıcısıdır. İnfüzyonun bu tür faydalı özellikleri, performansı önemli ölçüde artırabilir ve ruh halini iyileştirebilir.
• Vücudun hastalıklara karşı direncini arttırır. İçeceğin faydalı özellikleri, bileşimindeki antioksidanların ve vitaminlerin varlığından kaynaklanmaktadır. Sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda vücudun viral enfeksiyonlardan hızla iyileşmesini sağlar.
• Fazla kilolardan kurtulur. Bu konuda, infüzyonun faydaları çok değerlidir. Bu çayın düzenli olarak tüketilmesi metabolik süreçleri hızlandırmaya yardımcı olur ve bu da fazla yağları hızla yakmanızı sağlar. Ancak aynı zamanda şeker ilavesinin içeceğin kalori içeriğini arttırdığını hatırlamakta fayda var. Bu nedenle, kilo vermek istiyorsanız, infüzyonu "temiz" içiniz.
• Azalmış kan basıncı. Hipertansiyondan muzdarip kişiler için sencha çayı kullanılması önerilir. Ek olarak, bu infüzyon kolesterolden kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
• Kanserin önlenmesi. Çayın bu tür faydalı özellikleri, içindeki çok miktarda vitamin ve antioksidan içeriği nedeniyle elde edilir. Ek olarak, infüzyonun bileşimi, iyot gibi değerli bir eser element içerir.

Hangi durumlarda içecek dikkatle içilmelidir?

Her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu unutmayın, bu nedenle bu tür çayı çok sık içmemelisiniz. Aşırı kullanımı mide bulantısına, kaygıya ve kalp atış hızının artmasına neden olabilir.

Hamilelik sırasında böyle bir içeceğin kullanımı, emzirmenin yanı sıra doktorla da anlaşılmalıdır. Kural olarak, çocuklar 2-3 yaşına kadar diyete çay sokmazlar. Alerjik reaksiyon durumunda bu çayı reddetmeye de değer.

Nasıl demlenir?

Lezzetli ve hoş kokulu bir infüzyon elde etmek için temel demleme kurallarına uymalısınız. Her şeyden önce, suya dikkat edilmelidir. Zor olmamalı.

Demleme süresi de önemlidir. Bir dakikayı geçmemelidir. Japon çayını uzun süre buharda pişirirseniz acı olur.

Kokulu çay sadece porselen veya cam kaplarda hazırlanabilir. Böyle bir infüzyon, şeffaf bir kapta özellikle etkileyici görünecek. Böylece her broşürün açılışını görebilirsiniz.

Çay demleme prosedürü oldukça basittir. Aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Gerekli miktarda çay yaprağını temiz, önceden kurutulmuş bir demliğe dökün. Kural olarak, her 150-200 ml içecek için 1 çay kaşığı yeterlidir.
2. 80-85 ° C'ye ısıtılmış suyu su ısıtıcısına dökün. İçeriği bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Eylemin doğruluğu, ortaya çıkan köpük ile belirlenebilir. Her şeyi doğru yaptıysanız, kalın olacaktır. Değilse, daha yumuşak su seçmeniz gerekir.
3. 30-60 saniye sonra infüzyonu porsiyonlu kaplara dökmek mümkün olacaktır.

Sencha en fazla üç kez demlenebilir, ancak ilk demlemeden itibaren infüzyon, sonrakilerden çok daha lezzetli ve daha aromatiktir.

Düzgün demlenmiş Sencha çayı size gerçek bir tat verecek ve vücudunuza enerji yüklemenizi sağlayacaktır.

Julia Vern 22 645 2

Sencha yeşil çayı ülkemizde giderek daha popüler hale geliyor. Bu içecek, eşsiz aroması ve ilginç tadı ile gerçek uzmanların kalbini kazandı. Ek olarak, Japon Sencha çayının birçok olumlu özelliği vardır ve insan vücudunun durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir.

Sencha, esas olarak Japonya'da üretilen ve %80'e kadar Yükselen Güneş Ülkesinden ithal edilen bir yeşil çay türüdür. Dünya çapında yaygın olarak dağıtılır, elbette adı her kaliteli içecek uzmanı tarafından duyulmuştur.

Bu çeşitlilik ile diğerleri arasındaki temel fark, hammadde işleme yönteminde yatmaktadır. Neredeyse tüm yeşil çay çeşitleri hasattan sonra kavrulurken, Sencha buharda pişirilir. Bu işlem bir dakikadan fazla sürmez - oksidasyon işlemlerini kesmek için bu yeterlidir. Bu işlem tamamlandıktan sonra bütün çay yaprakları bükülerek "örümcek bacağı" adı verilen ince tüpler haline getirilir.

April Sencha, ilk koleksiyonun en değerli yeşil çayı olarak kabul edilir. Kompozisyonda belirgin bir aroma, hafif tat ve bol miktarda vitamin ve eser element ile ayırt edilir.

Sağlığa en faydalı çay olan Sencha senpai'dir. Daha sonraki koleksiyonların yaprakları, belirgin bir burukluğa ve sert bir ağızda kalan tada sahiptir.

Ayrıca Uji şehrinde yetiştirilen çeşitlilik de dikkat çekicidir. Bu çeşitlilik, bir yüzyıldan fazla süren zengin bir tarihe sahip olduğu için oldukça değerlidir.

Kyushu adasında yetişen çay daha az ünlü değildir. İçecek uzmanları, Japonya'daki diğer illerde yetiştirilenlerden çok daha tatlı olduğunu iddia ediyor.

Sencha çayı demleme nüansları

Herkes, her çeşit için bir nedenden dolayı icat edilmiş belirli kurallar olduğunu bilir. Tüm faydalı özellikleri tam olarak ortaya çıkarmak için Sencha çayının nasıl doğru şekilde demleneceğini anlamak önemlidir. Birkaç gereksinime uymak önemlidir:

• su sıcaklığı;
• oranlar;
• ısrar süresi

Bu çay, Japonların hayatında o kadar sağlam bir şekilde yerleşmiştir ki, Sencha çayına, demlenmesine ve onunla ilişkili geleneklere adanmış bir Senchado kültü bile vardı. Entelijansiya saflarında en popüler olanıydı. Şimdiye kadar, içecek günlük yaşamın vazgeçilmez bir özelliğidir. Evlerde, restoranlarda ve klasik çay törenlerinde bulunur. Sencha hem sıcak hem de soğuk olarak içilebilir, çünkü susuzluğu giderir ve aynı derecede iyi ısıtır.

Geleneksel olarak, sadece beyaz olan porselen tabaklarda demlenmelidir. Bu durumda kaynar su kullanamazsınız, su sıcaklığı maksimum 85 derece, ideal olarak 80 derece olabilir. Optimum miktar 200 ml'de bir çay kaşığı kuru çay yaprağıdır, ancak bazı çay tiryakileri kasıtlı olarak daha güçlü ve daha fazlasını yapar. doymuş.

Ayrıca, bir dakikadan fazla olmayan demleme süresini izlemek de gereklidir.

Aşırı maruz kalan Sencha tadını kaybeder ve nahoş bir acılık kazanır. Çay yapraklarının aynı kısmı üç defaya kadar kullanılabilir, ancak ilk infüzyon en kokulu olanıdır. Doğru yapıldığında kalın bir köpük gözlemlenir. Bu olmazsa, bunun nedeni birkaç faktör olabilir:

• çok yüksek sıcaklık;
• artan su sertliği;
• çayın kendisi kalitesiz.

Gurmeler, bu içeceği beyaz veya şeffaf kaselerden içmenin tercih edildiğini belirtiyor. Bu, sadece çayın lezzet özelliklerini tam olarak takdir etmekle kalmaz, aynı zamanda infüzyonun güzel soluk yeşil renginin tadını çıkarmanızı sağlar.

İçeceğin birçok faydası

Sencha çayı, özellikle ilk koleksiyon, tanımı bileşimini oluşturan faydalı maddelere dayanan birçok olumlu niteliğe sahiptir.

İçeceğin önemli miktarda antioksidan içermesi nedeniyle düzenli kullanımı vücudun bağışıklık sistemini ciddi şekilde güçlendirmeye yardımcı olur. Yeşil çay, bu görevle C vitamini almaktan daha kötü bir şekilde baş edemez. Antioksidanlar, sayısız bakteri ve virüse karşı mücadelede yardımcı olur ve serbest radikallerin olumsuz etkilerini nötralize eder. Ek olarak, aşırı kilolardan kurtulma konusunda önemli ölçüde yardımcı olan metabolizmayı geliştirirler.

Görünür bir etki elde etmek için yeşil çayı şeker ilavesiz içmeniz gerekir. Sabahları aç karnına ve ayrıca antrenman sırasında kullanmak çok faydalıdır, çünkü susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.

Sencha çayındaki kafein içeriği nedeniyle, güçlü kahveden daha kötü canlanmaz. Sabah kalkmakta zorlananlar için güzel bir alternatif. Aynı zamanda, stresli durumlarda ve yoğun zihinsel ve duygusal stres sırasında çok önemli olan konsantrasyonu iyileştirme ve sinir gerginliğini giderme yeteneğine sahiptir. Ve bunun için içerideki içeceği içemezsiniz. Duş başlığına su jetleri düşecek şekilde bir torba yaprak takmak yeterlidir ve banyo yaparken ferahlatıcı aroması sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Sencha çayının iyileştirici özellikleri burada bitmiyor. Bileşiminin bir parçası olan flor, patojenik bakterilerin etkisini nötralize ederek ağız boşluğu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu, stomatit ve diğer bulaşıcı hastalıkların gelişmesini önlemeye yardımcı olur, çürük riskini önemli ölçüde azaltır. Ayrıca, diş minesini nazikçe beyazlatır ve nefesi mükemmel şekilde tazeler, böylece Sencha çayı durulama olarak kullanılabilir.

Ayrıca oldukça önemli özelliklerinden bazılarını da belirtmekte fayda var:

• Yeşil çay içmek kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olur ve diyabet geliştirme riskini önemli ölçüde azaltır.
• Sencha sadece beyin aktivitesini uyarmakla kalmaz, aynı zamanda çok nazikçe yapar.
• İçeceğin kolesterolü vücuttan atmaya ve kan basıncını normale döndürmeye yardımcı olduğu kanıtlanmıştır.
• Yeşil çay, hücre yenilenmesini uyararak güçlü bir yaşlanma karşıtı etkiye sahiptir.
• Düzenli kullanımda vücuttaki su-lipit dengesini normalleştirir.

Olası yan etkiler ve kontrendikasyonlar

Her ürün gibi Sencha çayının da zararları ve faydaları yan yana bulunmaktadır. Daha önce belirtildiği gibi, sağlığı olumsuz yönde etkileyebilecek kafein içerir: kan basıncında, kaygıda, mide bulantısında ve taşikardide önemli bir artışa neden olur. Çoğu durumda, önemli miktarda çay içilmesi bile ciddi sonuçlara yol açmaz, ancak bireysel hoşgörüsüzlükle listelenen semptomlara neden olabilir. Her şey metabolizmaya, kiloya, vücut özelliklerine bağlıdır. Bir kişi daha önce bileşiminde kafein içeren içecekler içmediyse çok dikkatli olunmalıdır.

Hamilelik ve emzirme döneminde kadınlara yeşil çay miktarını günde iki fincana düşürmeleri tavsiye edilir. Ancak, kendinize ve çocuğa zarar vermemek için bu durumda izin verilen kafein dozunu belirlemek için bir doktora danışmak en iyisidir.

Son zamanlarda, Çin ve Japon çayları, tatları ve faydalı özellikleri nedeniyle çılgınca popüler hale geldi. Uygun bir çeşit seçerken, Sencha'yı kendiniz keşfetmeye değer, çünkü bu eski içeceğin birçok uzmanının ona aşık olması sebepsiz değil.

Sencha

Sencha, Japonlar için "her gün çay" olarak adlandırılan günlük yaşamın çok önemli bir özelliğidir. İşyerinde, evde içilir, çeşitli etkinliklerde ve kurumlarda servis edilir. Sencha, hem Japon hem de Avrupa yemekleri için idealdir.

Sencha, Japonya'da üretilen tüm çayların yaklaşık %80'ini oluşturan, Japonya'daki en popüler yeşil çay çeşitlerinden biridir. Yeşil çayın diğer çeşitlerinden temel farkı işleme yöntemidir. Hasat edilen yapraklar, diğer türlerin çoğundan farklı olarak kızartılmak yerine buğulanır. Çay daha sonra Japonların "örümcek bacakları" dediği ince şeritler halinde yuvarlanır. Spesifik işleme sonucunda çay, karakteristik lezzetini kazanır.

Şu anda, Japon Sencha'nın çoğu, Honshu adasının orta kıyı bölgesinde bulunan Shizuoka Eyaleti tarlalarında yetişiyor. En iyi çeşitler Uji bölgesinde - Kyoto Eyaletinde hasat edilir. İlk çay ağaçları, 13. yüzyılın ikinci yarısında Budist rahipler tarafından Uji'deki Obuku'ya dikildi.

Sencha işlemenin geleneksel teknolojisi de Uji'de ortaya çıkmıştır. 18. yüzyılda, çay tüccarı Soen Nagatani, toz yeşil çay yapmak için kullanılan buharlama yöntemini biraz geliştirerek yeni bir çay üretim yöntemi icat etti. Ayrıca buğulanmış çay yapraklarını ince iğneler halinde bükmenin daha gelişmiş bir yolunu buldu. Uji teknolojisi, bugüne kadar Japonya'da yaygın olarak kullanılmaktadır. Japonya'da yeşil çay, ilkbahardan sonbahara kadar yılda beş kez hasat edilir.

Sencha'nın faydalı özellikleri

Sencha, diyet içeceklere güvenle atfedilebilecek çok sağlıklı bir çaydır. Çin yeşil çaylarından daha az kafein ve tanen içerir. Ayrıca bu içecek iyot, eser elementler, A, B, E ve C vitaminleri, amino asitler ve diğer faydalı maddeler açısından zengindir. Maksimum vitamin içeriği, ilk koleksiyonun Sencha'sında belirtilmiştir.
Diğer yeşil çaylar gibi Sencha da harika bir antioksidandır. Sencha'nın düzenli kullanımı kanserli tümör geliştirme riskini azaltır, vücudun genel tonunu arttırır ve kilo kaybını destekler. Düşük kafein içeriğine rağmen, Sencha iyi tonlar, güç verir ve yorgunluğu gidermeye yardımcı olur.

Sencha Nasıl Demlenir?

Japon çayları oldukça iddiasız. Sert veya hafif kaynamış suya kolayca dayanabilirler, çeşitli yemeklerden içilebilir ve farklı yemeklerde demlenebilirler, su ve kuru çay oranı - ne kadar güçlü çay tercih ettiğinize bağlı olarak - çok farklı olabilir. Japon çayları, geleneksel Japon çay tatlılarından tamamen tanıdık kurabiye ve sandviçlere kadar çeşitli atıştırmalıklarla birleştirilebilir. Kısacası, bu çayları gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.

Ancak çok net bir şekilde uyulması gereken bir kural vardır: Japon çayı bir dakikadan fazla demlenmemelidir. Çoğu zaman - otuz saniye. Bu çok önemli bir kuraldır. Sadece taze demlenmiş Japon çayı tüm avantajlarını ortaya çıkarır - olağandışı bir aroma, hafif tat, harika renk ve inanılmaz köpük. Ve eğer Japon çayı aşırı demlenirse, bulanıklaşır, acı olur ve köpük kaybolur - tek kelimeyle tüm zevkinizi bozarsınız. Hatırla bunu.

Sencha'yı (diğer Japon çayları gibi) porselen bir demlikte demlemek ve içmek için porselen veya cam şeffaf bardaklar kullanmak en iyisidir. Beyaz renk (en azından iç kısımda) veya bardakların şeffaflığı çok önemlidir - başka hiçbir çay Japon çaylarının demlendiğinde verdiği canlı yeşil rengi vermez - ve kendinizi bu renge hayran olmanın zevkinden mahrum etmek son derece mantıksızdır. .

Bira teknolojisinin kendisi çok basittir. Kuru çay, 200-250 ml suya 1 çay kaşığı oranında demliğe dökülür, yaklaşık 90 derece sıcak su ile dökülür ve bir kaşıkla karıştırılır. Bu aşamada çay kalın bir köpük verdiyse, her şeyi doğru yapıyorsunuz demektir. Köpük yoksa, büyük olasılıkla suyla ilgili bir sorununuz var - ya yeterince sıcak değil ya da çok sert.
Daha önce de belirtildiği gibi, sencha demlemek için en uygun süre 30 ila 60 saniyedir. Demlikten demlendikten sonra, çay yapraklarının suya girmesine izin verilmeden tüm çaylar tek seferde fincanlara dökülmelidir. Bardaklara dökülen çay genellikle kaynar su ile seyreltilmez. 200-250 ml suya 1 çay kaşığı çay yaprağı oranında demlenirse buna gerek kalmaz. Oranlar farklıysa ve çay daha güçlü demlenirse, seyreltmek elbette onu bozmaz. Çay partisine biraz karışıklık katacak.
Sencha ikinci ve üçüncü kez demlenebilir, demliğe su dökülür, çay biraz bekletilir (20-30 saniye) ve tekrar içeceği tamamen bardaklara döker. Ancak en lezzetli Sencha hala ilk çay yapraklarından elde edilir.

Özellikle parlak güneş ışığında beyaz veya şeffaf bir bardağa dökülen sencha'nın tefekkür edilmesi nadir bir zevktir ve hiçbir şeyle karşılaştırılamaz. Altın tonlarında yumuşak, kadifemsi soluk yeşil renk, hafif pus ve genellikle fincanın dibindeki küçük-küçük çay yapraklarından oluşan bir daire - tüm bu beklenmedik "görsel etkiler", Sencha'nın ilk tadımında biraz şaşırtıyor ve korkutuyor. Ve bir sonrakinden çok memnun.
Sencha'nın aromasını ve tadını tarif etmek zordur. Hemen taze, tatlı (elbette, şartlı olarak tatlı - bu tatlılık çok hafif, zar zor ayırt edilebilir, ancak hiçbir şeyle kesmemelisiniz - bu nedenle Sencha'yı şekersiz içmek daha iyidir) ve kadifemsi olarak tanımlanabilirler " ama" - Sencha'nın yumuşaklığı, tatlılığı ve kadifemsi hissi ayrı ayrı görünmez, aynı anda dilde garip bir tatlı tat, taze aroma ve kadifemsi bir his yaratır ...

Demleme sıcaklığı - 85-90 ° C
Demleme süresi - 30-60 saniye

Japonlar sağlıkları ve uygun yaşam tarzları ile yakından ilgilenirler ve onlar için çay, kendilerine karşı yetkin bir tutumun vazgeçilmez bir bileşenidir. Gençliği uzattığına, hastalıklarla baş etmeye yardımcı olduğuna ve güç verdiğine inanarak bu yeşil içeceği günde 6-7 defaya kadar içiyorlar. Bu ülkede en popüler çay türü hangisidir ve hangi özelliklere sahiptir?

Çeşit özellikleri

Sencha çayı, Japonya'da günlük ve favori çeşitlerden biridir. Her yerde yetişir, ancak üretimi için en iyi hammadde, dağların yamaçlarında yetişen, onları kavurucu güneşten ve kuru rüzgardan koruyan çay çalılarıdır. Japonlar, yaprağın güneşten uzak tutulması ve bol miktarda nem verilmesi durumunda, yaprağın yumuşacık, kokulu ve daha az kafein içerdiğini fark etti ki bu, günde birçok kez sencha yeşil çayı içmeye alışmış insanlar için çok önemli.

Çay tarlaları daha düz bölgelerde bulunuyorsa, hasat başlangıcında, güneşin kurumasını önlemek ve yaprakta tanen ve diğer maddelerin üretimini teşvik eden özel işlemleri tetiklemek için çalılar özel ağlarla kaplanır. Dokular. En iyi tarlalar Kyoto Eyaletinde bulunmaktadır. Japonya'nın sencha hasadının başlangıcına adanmış ulusal bir tatili bile var. Adı Shincha Matsuri'dir.

İnfüzyonun doğru açık yeşil rengi

Bunun üretim teknolojisi, geleneksel yarı fermente Çin çayının üretim teknolojisinden temel olarak farklıdır. Yaprakları toplamaya başlayalım. Bu, güneşin henüz zirvesinde olmadığı ve çiylerin çalıları terk ettiği sabah saatlerinde olur. İlk genç sürgünler ve tomurcuklar hasat edilir, çünkü daha kaba yapraklar ihale sencha için uygun değildir.

Toplandıktan sonra yapraklar 1-2 dakika buğulanır, daha sonra ladin iğnelerine benzer şekilde ince uzun tüpler halinde bükülür ve ancak daha sonra kurutulur. Teknolojinin açıklaması çok basit, ancak sonuç şaşırtıcı. Kısa süreli buhar tedavisinin bir sonucu olarak, çay yaprağı tüm faydalı bileşenlerini korur! Japon sencha çayının yapısı çok kırılgandır. Küçük iğneler hızla parçalanır, bu nedenle bir pakette genellikle kırıntılar ve hatta toz bulunabilir.

Düzgün hazırlanmış çayın tadı yumuşak, zengin, aroması taze. Damakta hafif bir tatlılık, bitki notaları ve hatta deniz notaları yakalayabilirsiniz ancak tanen içeriği önemsiz olduğu için içinde asla acılık yoktur.

Faydalı özellikler

Sencha sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır ve bazı tıbbi özellikleri tıp üniversiteleri tarafından farmasötiklerde kullanım için ciddi şekilde araştırılmaktadır. Çayın ana avantajı, hücresel düzeyde yaşlanmayla mücadele eden, toksinlerin ve toksinlerin atılmasına yardımcı olan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olan yüksek antioksidan ve polifenol içeriğidir.

Japon yeşil çay sencha'sı aşağıdaki faydalı özellikleri sergiler:

• vücudu temizler;
• kolesterolü giderir;
• kan şekeri seviyelerini normalleştirir;
• tonlar;
• sinir sistemini güçlendirir;
• daha iyi sindirimi teşvik eder;
• cilt ve saçın durumunu iyileştirir;
• tartar ve plak oluşumunu engeller;
• nefesi tazeler;
• metabolizmayı düzenler;
• kilo kaybını teşvik eder;
• zayıf bir idrar söktürücü etkiye sahiptir.

En faydalı çaylar, ilk bahar hasadının yaprak ve tomurcuklarından elde edilir. Daha yüksek bir vitamin, mineral ve antioksidan konsantrasyonuna sahiptirler. Paketin üzerinde, böyle bir ürün First Fiush yazısına sahip olabilir. Ve eğer bu doğruysa ve bir pazarlama hilesi değilse, o zaman dünyanın her yerinde daha değerli bir içecek bulunamaz.

Bu çeşitlilik günlük kullanım için uygundur.

Sencha seçkin bir çay olmamasına ve çay törenlerinde ve tadımlarda yaygın olarak servis edilmemesine rağmen, Japonya'daki toplam çay üretiminin %80'ini oluşturmaktadır. Bu ürün bu ülkede çok popüler, fiyatı ortalamadan uzak olmasına rağmen herkes her zaman içiyor.

nasıl demlenir

Sencha'yı düzgün bir şekilde demlemek için, kalın seramiklerden ve aynı bardaklardan yapılmış kar beyazı bir çaydanlık ile kendinizi donatmanız gerekir. Böyle bir set, bitmiş içeceğin renk ve tadı algısı için en iyisi olarak kabul edilir.

Demleme teknolojisi aşağıdaki gibidir:

• su ısıtıcısının üzerine kaynar su dökün;
• çay yapraklarını 1 çay kaşığı oranında koyun. 1 bardak için;
• 80 derecelik bir sıcaklıkta su dökün;
• 2-3 dakika demlenmesine izin verin;
• bardaklara dökün;
• potu yeniden doldurun.

Düzgün hazırlanmış çay, açık yeşil infüzyon rengine sahiptir ve kalın beyaz bir köpük oluşturur. Yeşil, sarı veya kahverengi çay yaprakları değil - bu, ürünün yüksek kalitesinin bir göstergesidir. Böyle bir içeceğin faydaları, düzenli kullanımıyla kesinlikle kendini gösterecektir.

Sencha aynen böyle içilir veya tatlılar ve atıştırmalıklar ile servis edilir. Bir porsiyon çay 3 defaya kadar demlenebilir, daha fazla değil, gelecekte infüzyonun tadı ve aroması kalmayacak.