Konserve kiraz. Kış için kiraz - reçel, komposto, ev yapımı şarap tarifleri. Kış için kendi suyunda en lezzetli kiraz tarifi Evde kiraz konservesi tarifi

Yaz, kışa hazırlanma zamanıdır. Böylece daha fazla vitamin ve parlak meyve ve dut aroması tasarrufu yapmak istiyorsunuz. Kış için kiraz, bu tatlı meyvenin tadını ve aromasını korumanın harika bir yoludur.

Hazırlıklar için birçok seçenek var - kış için kiraz reçeli yapabilir, kış için kirazları dondurabilir, reçel yapabilir veya meyveleri kendi suyunuzda kavanozlara yuvarlayabilirsiniz.

Kirazların şekerlenmesini önlemek için pişirme sırasında biraz sitrik asit eklenir.

Sizin için en uygun tarifi seçin ya da aynı anda birkaç çeşit boşluk pişirebilir ve tüm yıl boyunca sulu meyvenin tadını çıkarabilirsiniz.

şurup içinde kiraz

Berry tatlı şurupta pişirin. Çay için tatlı bir atıştırmalık olarak masaya böyle bir boşluk sunabilir veya kokteyl ve hamur işlerine şurup ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg. kiraz meyveleri;
• 0,5 kg. toz şeker.

Yemek pişirmek:

1. Kiraz durulayın.
2. Çilekleri kurutun ve kavanozlara yerleştirin.
3. Suyu kaynatın - kavanozları tamamen doldurması için yeterli olmalıdır.
4. Kavanozlara su dökün ve birkaç dakika bekleyin.
5. Suyu boşaltın ve tekrar kaynatın. Şekeri dökün.
6. Ocağın gücünü orta dereceye düşürün ve şurubu şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
7. Şurubu kavanozlara dökün. Kapakları vidalayın.

Kirazlar kendi suyunda

Şekerli tatlıları sevmiyorsanız bu tarifi beğeneceksiniz - biraz şeker eklenir ve iş parçasının kiraz aroması açısından çok zengin olduğu ortaya çıkar. Böyle bir meyve ile turta pişirebilir veya komposto pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg. kiraz meyveleri;
• 150 gr. toz şeker.

Yemek pişirmek:

1. Çilekleri durulayın.
2. Kirazları kavanozlara yerleştirin - kirazlar onları tamamen doldurmalıdır.
3. Üzerine şeker serpin.
4. Kapakları yuvarlayın.
5. Böyle bir iş parçasını sadece serin bir yerde saklamanız gerekir.

Kış için çekirdeksiz kiraz

Bu çok basit bir reçel tarifi - meyveleri kaynatmanıza veya şurubu yapmanıza gerek yok. Her şey son derece kolay ve boşluklarda ilk adımları atsanız bile kokulu reçel alacaksınız.

İçindekiler:

• 1 kg. kiraz meyveleri;
• 1 bardak toz şeker;
• bir tutam limon.

Yemek pişirmek:

1. Çilekleri durulayın, kuyrukları çıkarın. Kuru.
2. Bankalar üzerinde birkaç katman halinde düzenleyin. Her birinin üzerine şeker serpin.
3. Üzerine bir tutam limon ekleyin.
4. Kapakları çevirmeden kavanozları 5-7 dakika kaynar suya batırın.
5. Kapakları vidalayın.

Kış için çekirdeksiz kiraz

Tohumları çıkarmak için biraz zaman ayırın ve emeğinizin sonucu, çocuklara bile korkmadan verilebilecek yumuşak bir ihale reçeli olacaktır.

İçindekiler:

• 1 kg. kiraz meyveleri;
• 200 gr. toz şeker;
• bir tutam limon;
• ½ çay kaşığı tarçın;
• ½ limon;
• 2 karanfil.

Yemek pişirmek:

1. Çilekleri durulayın.
2. Kirazların çekirdeklerini çıkarın.
3. Hacim yarıya inene kadar meyveleri düşük güçte pişirin.
4. Limonun kabuğunu soyun. Çileklere ekleyin, aynı yerde narenciye suyunu sıkın.
5. Şekeri dökün. Tarçın ve karanfilleri koyun, 10 dakika daha pişirin.
6. Pişirmenin bitiminden hemen önce limon suyunu ekleyin.
7. Bitmiş kirazları cam kaplara yerleştirin. Kapakları yuvarlayın.

Çekirdeksiz kiraz reçeli

Kış için lezzetli bir ikram hazırlamanıza yardımcı olacak başka bir basit tarif. Kirazın parlak tadını korumak için ihtiyacınız olan tek şey çilek ve şekerdir.

İçindekiler:

• 1 kg. kiraz meyveleri;
• 1.5 yemek kaşığı toz şeker;
• bir tutam limon

Yemek pişirmek:

1. Çilekleri durulayın. Kemikleri çıkarın.
2. Kirazı kurumaya bırakın.
3. Çilekleri kavanozlara yerleştirin, şeker ekleyin.
4. Sitrik asidi az miktarda ılık suda seyreltin. Tamamen eriyene kadar karıştırın ve kavanozlara dökün.
5. Kavanozları 5-7 dakika kaynar suya batırın.
6. Kapakları vidalayın.

Vanilya şurubu içinde kiraz

Biraz hayal kurabilir ve meyvelere hafif bir vanilya tonu verebilirsiniz. Eşsiz tatlının tadını tam olarak çıkarmak için kemikleri çıkarın.

İçindekiler:

• 1 kg. kiraz meyveleri;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• ½ çay kaşığı limon;
• ½ çay kaşığı vanilin;
• 200 ml. elma suyu.

Yemek pişirmek:

1. Kiraz durulayın.
2. Çileklerden çukurları çıkarın.
3. 2 su bardağı suyu tencereye alıp üzerine şekeri ekleyin.
4. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Şeker tamamen eridikten sonra çilekleri ekleyin.
5. Elma suyuna dökün. Çeyrek saat kaynatın.
6. Pişirmenin sonunda limon ve vanilyayı ekleyin.
7. kaplara dökün. Kapakları vidalayın.

Çekirdeksiz kiraz reçeli

Kalın kokulu reçel bir kış akşamını aydınlatacak. Evinizde sıcaklık ve rahatlık atmosferi yaratmak için çay ile servis yapın.

İçindekiler:

• 1 kg. kiraz meyveleri;
• 700 gr. toz şeker;
• ½ çay kaşığı Limonlar;
• 1 çay kaşığı vanilin.

Yemek pişirmek:

1. Çilekleri yıkayın.
2. Suyu kaynatın ve kirazları yaklaşık üç dakika suya batırın.
3. Şurubu hazırlayın: Bir litre suda şekeri eritin ve tamamen eriyene kadar orta ateşte pişirin.
4. Şurubu kirazların üzerine dökün. 4 saat bekletin.
5. Çileklerle birlikte şurubu tekrar kaynatın. 10-12 dakika kaynatın. Sakin ol. 4 saat daha demlenmesine izin verin.
6. Kirazları şurupla tekrar kaynatın. 10 dakika kaynatın. Pişirmenin sonunda limon ve vanilyayı ekleyin.
7. Cam kaplara yerleştirin, kapakları yuvarlayın.

kiraz reçeli

Reçelden daha tatlı bir kıvam istiyorsanız reçel yapın. Tadı daha düşük değildir, ancak daha viskoz olduğu ortaya çıkar.

İçindekiler:

• 1 kg. kiraz meyveleri;
• 0,5 kg. toz şeker;
• ½ çay kaşığı Limonlar;
• 200 ml. Beyaz şarap;
• 1 çay kaşığı Tarçın.

Yemek pişirmek:

1. Çilekleri durulayın, tohumları çıkarın.
2. Kirazların üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Meyvelerin hacmi 2 kat azalana kadar orta ateşte pişirin.
3. Şeker ve tarçın ekleyin. Sürekli karıştırarak 20 dakika daha pişirin.
4. İşlemi tamamlamadan önce şarabı dökün.
5. Pişirmenin sonunda bir limon da ekleyin.
6. Cam kaplara paylaştırın. Kapakları yuvarlayın.

İçindekiler:

• kiraz meyveleri.

Yemek pişirmek:

1. Çilekleri durulayın, sıralayın.
2. İyice kurulayın.
3. Çilekleri plastik bir kabın dibine tek sıra halinde dizin. Birkaç gün dondurucuya gönderin.
4. Bu kaplardan birkaçını hazırlayabilir veya meyveleri bir palet üzerinde dondurabilirsiniz.
5. Daha sonra daha kolay saklama için kirazları bir torbaya dökün.

Kışın kiraz hasadı için uygun bir yol seçin, böylece tüm kış iştah açıcı ve kokulu bir meyvenin tadını çıkarabilirsiniz.

Kış için olgun ve sulu kirazlar, kalın, tatlı reçel, hafif şarap veya komposto şeklinde yapılabilir. Hasat süreci oldukça basittir ve her zaman koruma veya sterilizasyon gerektirmez. Meyvelerin kendilerine ek olarak, kışa yönelik meyve ruloları tarifleri genellikle toz şeker, su ve sitrik asit içerir. Bazı durumlarda şaraplar, kompostolar ve şuruplar için çeşitli aromatik katkı maddeleri, baharatlar ve baharatlar kullanılmaktadır. Muhafaza, emaye tavalarda, bakır lavabolarda veya modern multicookerlerde hazırlanır. Kış için yapılan kirazlardan yapılan tatlılar ve ikramlar her zaman lezzetli ve mis kokulu olur ve buzdolaplarında, kilerde ve kilerde asla donmaz.

Kış için kirazlar - çekirdeksiz yemek pişirme, fotoğraflı tarif

Kirazları kışa hazırlamanın en yaygın yolu reçel yapmaktır. Sürecin kendisi zor değildir, ancak çok zaman gerektirir, çünkü önce meyveleri tohumları çıkarmanız ve ardından meyve kütlesini en az üç kez kaynatmanız gerekir. Ancak hafta sonu için tatlı hazırlamayı ertelerseniz, en yoğun hostesin bile her şeyi yapmak için zamanı olacaktır. Evet ve çaba buna değer, çünkü bitmiş incelik alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor ve hem tatlıya düşkün yetişkinler hem de çocuklar için bir başarı.

Kış için reçel için gerekli malzemeler

• tatlı kiraz - 2 kg
• toz şeker - 2 kg

Kış için reçel tarifi için adım adım talimatlar

Kış için kiraz - baharatlı vitamin kompostosu, fotoğraflı tarif

Kış için kiraz hasadı yapan birçok ev hanımı, onu komposto şeklinde pişiriyor. Ancak bu komposto tarifi, meyveler için sıvı bazın kokulu baharatların, baharatların ve sağlıklı bileşenlerin yeni parlak tonları ile zenginleştirilmesini önerir. Bitmiş içeceğin zengin tatlı olduğu ortaya çıkıyor, vücudun genel bağışıklığını arttırıyor ve sadece doğal, doğal vitaminleri hayal edebileceğiniz soğuk kış günlerinde mükemmel bir şekilde canlanıyor.

Kış için komposto için gerekli malzemeler

• beyaz kiraz - 2 kg
• şeker - 700 gr
• öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı
• tarçın - 1 çubuk
• yıldız anason - 4 adet
• öğütülmüş hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
• öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı
• sitrik asit - 5 gr

Kış için kiraz kompostosu tarifi için adım adım talimatlar

1. Büyük, olgun bir beyaz meyveyi tohumlardan ve saplardan ayırın, derin bir emaye tavaya koyun, su dökün ve 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
2. Daha sonra meyveleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kuru sterilize edilmiş kavanozları onlarla doldurun.
3. Ocakta kalan sıvıya yıldız anason, tarçın koyun ve 15 dakika kaynatın. Daha sonra kalan baharatları ve baharatları ekleyin, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin, ardından ısıyı artırın ve tatlı sıvıyı yaklaşık 10 dakika kaynatın. Ateşten alın, hafifçe soğutun, birkaç kat gazlı bezden süzün, tekrar kaynatın, sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Baharatlı tatlı şuruplu çilekli kavanozları dökün, teneke kapaklarla sarın ve bir battaniyeyle sarın.
6. Vişne kompostosu tamamen soğuduğunda, muhafazayı serin ve kuru bir yerde çıkarın.

Kış için kiraz hasat tarifi - evde çukursuz şarap

Bu tarife göre hazırlanan olgun kirazlardan yapılan şarap, hoş tatlı, narin ve yaz susuzluğunu mükemmel bir şekilde giderir. Karanfil ve defne yaprağı içeceğin ince, rafine ve akılda kalan aromasını verir. Ancak bu baharatlar hoşunuza gitmiyorsa, kişisel olarak size daha hoş gelen diğer kokulu baharatlarla değiştirmelerine izin verilir. Ana şey, onları küçük miktarlarda kullanmaktır, aksi takdirde şarabın tadı çok sert ve sıkıcı olacaktır.

Evde şarap yapmak için gerekli malzemeler

• tatlı kiraz - 7 kg
• filtrelenmiş su - 1 l
• şeker - 1.3 kg
• karanfil - 5 adet
• defne yaprağı - 2 adet

Kış için kiraz hasadı tarifi için adım adım talimatlar

1. Çilekleri ayırın, tohumları ve sapları çıkarın. İyice yıkayın, bir kevgir içinde kurutun ve bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Elde edilen püreyi suyla seyreltin, şeker, baharat ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Kütle köpürmeye başladığında, ısıyı en aza indirin ve 6-7 dakika kaynatın. Yüzeyde görünen köpüğü dikkatlice çıkarın.
3. Meyve yarı mamulünü ocaktan alın, oda sıcaklığına soğutun ve presin altına yerleştirin. Serbest kalan suyu bir cam kavanoza boşaltın, sıkmalara su ekleyin ve tekrar bir yük ile kapatın.
4. Elde edilen şarapla birlikte kavanozu 4 gün boyunca ılık ve karanlık bir yere koyun.
5. Sürenin sonunda şarabı temizleyin. Bunu yapmak için, çırpma sürecinde yarım bardak kaynamış soğuk su ekleyerek yumurta akını köpüğe çırpın. Kabarık köpüğü 50 mililitre şarapla birleştirin ve bileşimi ince bir akışta ana şarap hacmiyle bir kavanoza dökün. Bu formda kuru bir yerde 11-12 gün bekletin.
6. Ardından, tortuyu sallamamaya, şişelere dökmemeye, kapaklı mantarı doldurmaya ve saklama için serin bir yere göndermeye çalışarak bir flanelden dikkatlice süzün.

Sterilizasyon olmadan kendi suyunda kış için kirazlar - fotoğraflı bir tarif

Bu kırmızı meyveleri kış için sterilizasyon olmadan yapmak zor değil. Tarif biraz domates ve salatalık pişirmeyi andırıyor: meyveler ocakta ısıl işlem görmez, sadece birkaç kez kaynar su ve sıcak şurupla dökülür. Bu yöntem, meyvelerin orijinal yoğunluğunu korumasını ve uzun süreli depolama sırasında bile düzgün şeklini kaybetmemesini sağlar. Kirazlar kendi suyundaymış gibi elde edilir.

Tarif için gerekli malzemeler sterilizasyon olmadan kendi suyunda

• su - 3 l
• şeker - 1,5 kg
• sitrik asit - 6 gr
• kirazlar

Kendi suyunda kiraz tarifi için adım adım talimatlar

1. Çilekleri akan su altında yıkayın, saplarından arındırın ve tohumları çıkarın.
2. Uygun hacimde kuru sterilize edilmiş kavanozları alın, en boyuna kadar soyulmuş kirazlarla doldurun, üzerlerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve 5-7 dakika battaniye veya battaniye ile sarın.
3. Çilekleri dökmemeye çalışarak suyu emaye tavaya boşaltın ve orta ateşte tekrar kaynatın. Bu sırada kavanozları önce kapaklarla, üstlerini kalın bir bezle örtün.
4. Su ikinci kez kaynadığında, çilekleri tekrar dökün ve 5 dakika bekletin. Sonra tekrar süzün, şeker, sitrik asit ekleyin ve şeker kristallerinin tamamen çözülmesi için kısık ateşte kaynatın.
5. Kavanozları tatlı şuruplu meyvelerle doldurun ve teneke kapaklarla hızlıca sarın.
6. Ters çevirin ve tamamen soğuması için oda sıcaklığında bırakın. Sonra kilere veya bodruma koyun.

Yavaş bir tencerede kış için kirazlar - reçel için basit ve hızlı bir tarif

Çok hızlı ve basit, neredeyse hiç çaba harcamadan, yavaş bir ocakta kış için lezzetli kiraz reçeli yapabilirsiniz. Doğru, modelinizin tasarım özelliklerini dikkatlice düşünmelisiniz. Meyve kütlesini bir kaseye aktarırken, meyvelerin ve sıvının hacminin 1 / 3'ünden fazlasını işgal etmemesini sağlamak gerekir. Bu kurala uymazsanız, pişirme işlemi sırasında oluşan köpük kesinlikle kenardan taşacaktır.

Yavaş bir tencerede kiraz reçeli için gerekli malzemeler

• tatlı kiraz - 2,5 kg
• şeker - 2,5 kg
• limon suyu - 5 çay kaşığı

Yavaş bir tencerede reçel tarifi için adım adım talimatlar

1. Çilekleri yıkayın, sapları ve çukurları çıkarın. Meyveleri derin bir kaba koyun, şeker serpin, tahta kaşıkla hafifçe karıştırın ve 2-3 saat bekletin.
2. Meyve suyunu çekmeye başlayınca sıvı ile birlikte multicooker kasesine koyun ve “Söndürme” modunda 1 saat pişirin.
3. Son kullanma tarihinden 10 dakika önce taze sıkılmış limon suyunu ekleyin.
4. Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara, kapaklı mantarlara koyun, ters çevirin ve doğal olarak soğumaya bırakın. Her şey, yavaş bir tencerede kiraz reçeli hazır!

Kış için kiraz - kiraz reçeli için en lezzetli tarif

Reçel şeklinde kış için kiraz çok lezzetli ama oldukça tanıdık bir konserve inceliktir. Ancak, video klibin yazarının örneğini izlerseniz, klasik bir yemeği, kendi suyunuzda bile şarap, komposto ve diğer vişne müstahzarlarının tadını gölgeleyebilecek enfes ve orijinal bir tatlıya dönüştürebilirsiniz. Tarifin bir parçası olan badem ve karanfil, parlak tonlarıyla tadı zenginleştiriyor. Tatlılık hem normal bir tencerede hem de bakır bir kapta veya yavaş bir ocakta pişirilebilir.

Kiraz, olgunlaşan ilk meyvelerden biridir. Ev hanımları da fırsat buldukça kışa hazırlamaya çalışırlar. Ayrıca, konserve halde bile, tatlı kirazlar pratik olarak tatlarını kaybetmezler ve faydalı özelliklerini de korurlar.

Kiraz uygun koşullarda yetişirse meyveleri %17,5'e kadar şeker (glikoz, fruktoz), %1,2 organik asit, %0,32 lif içerir. A, B1, B2, PP, E, C vitaminleri ve faydalı eser elementler bakımından zengindir: potasyum, magnezyum, iyot, demir.

Kiraz diyabet için kullanılabilir. Aşırı asitliği nötralize eder ve bağırsak mikroflorasını normalleştirir. Disbakteriyoz için diyete dahil edilmesi önerilir.

Kiraz yumuşak bir meyvedir. Konserve sırasında besin maddelerinin çoğunu korumak için mümkün olduğunca az ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Gelecek için hasat için en iyi seçenek kompostodur.

Pişirmenin incelikleri

• Büyük meyveli sarı ve koyu kırmızı renkli kirazlar komposto için en uygunudur. Komposto için meyveler belirgin bir tada ve aromaya sahip olmalıdır.
• Tatlı kirazların, kolayca ayrılabilen bir taşı olan ve taşın hamurdan zayıf bir şekilde ayrıldığı çeşitleri vardır. Bu nedenle, gelecek için tatlı kiraz hasadı için bir yöntem seçimi, bu meyve ile çalışmanın ne kadar kolay olduğuna bağlı olmalıdır.
• Komposto için kirazlar oldukça olgun alınmalı, ancak yumuşak olmamalıdır. Daha önce, meyveler sıralanır, yeşil, kurtlu veya kuşlar tarafından gagalanır.
• Vişne kompostosu, meyveler için tam olarak değerlidir, bu nedenle mümkün olduğunca çoğunu bir kavanoza koyarlar. Ancak o zaman içecek lezzetli ve çok kokulu olacak.
• Kiraz diğer meyvelerle iyi gider, bu nedenle çeşitli kompostolar büyük talep görmektedir.
• Kirazlar kirazlardan çok daha tatlıdır. Kirazlar% 60 şurupla dökülürse, kirazlar için en uygun şeker miktarı 1 litre su için 350 g'dır.
• Kiraz kompostosu için şeker şurubuna sitrik asit eklenebilir. Optimal miktarı 1 litre şurup başına 1 g'dır.

Kış için kiraz kompostosu: klasik bir tarif

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

• tatlı kiraz - 1,2 kg;
• şeker - 250 gr.
• su - 1.8 l.

Pişirme metodu

• Kirazları ayırın, saplarını ve tüm şımarık meyveleri çıkarın. İyice yıkayın.
• Kavanozları kabartma tozu ile yıkayarak ve sıcak su ile durulayarak hazırlayın. Sizin için uygun bir şekilde sterilize edin: fırında veya kaynar suda. Kapakları kaynatın.
• Kavanozları omuzlara kadar çileklerle doldurun.
• Bir emaye tavaya su dökün, şeker koyun. Şurubu kaynatın.
• Üstlerine çileklerle doldurun.
• Kavanozları geniş bir tencereye sıcak su koyun. Kapaklarla örtün.
• Kompostoyu 80 ° C'de pastörize edin: üç litrelik bir kavanoz - 40 dakika (yarım litrelik kavanozlar kullanırsanız, sterilizasyon - 20 dakika, litre - 30 dakika.
• Sudan çıkarın, sıkıca kapatın.
• Ters çevirin ve bu pozisyonda soğutun.

Kış için kiraz kompostosu: sitrik asitli bir tarif

Durum için video tarifi:

Dört litrelik kavanozlar için malzemeler:

• tatlı kiraz - 1,5 kg;
• şeker - 370 gr;
• su - 2,2 l;
• sitrik asit - 2-3 gr.

Pişirme metodu

• Kirazları ayırın, saplarını çıkarın. İyice yıkayın.
• Çilekleri steril litrelik kavanozlara sıkıca yerleştirin.
• Şurubu emaye tencerede sitrik asit ekleyerek kaynatın.
• Onları kirazla doldurun. Kapaklarla örtün.
• Kavanozları sıcak su dolu geniş bir tencereye koyun. Su kaynadığı andan itibaren 10 dakika sterilize edin.
• Kapaklarla sıkıca kapatın.
• Baş aşağı soğutun.

Sterilizasyon olmadan kış için kiraz kompostosu

Malzemeler (üç litrelik bir kavanoz için):

• tatlı kiraz - 500 gr;
• şeker - 400 gr;
• su - 2,5 l;
• sitrik asit - bir tutam.

Pişirme metodu

• Kirazları ayırın, dalları, şımarık meyveleri çıkarın. Soğuk suda yıkayın. Sıvının boşalmasına izin verin.
• Steril kavanozlar hazırlayın. İçine çilek koyun.
• Üzerine kaynar su doldurun ve kaynamış suda kaynamış kapakları kapatın. 15 dakika bekletin.
• Böyle bir pastörizasyondan sonra kavanozu delikli bir kapakla kapatın. Suyu deliklerden tavaya dökün. Norma göre şeker ve sitrik asit koyun. Kaynatın ve şurubu 2 dakika kaynatın.
• Onları boyun seviyesine kadar meyvelerle doldurun. Şurubun biraz taşması arzu edilir.
• Hemen kapaklarla kapatın. Ters çevir. Bir battaniye ile sarın. Bu konumda kompostosu tamamen soğumaya bırakın.

Kış için çekirdeksiz kiraz kompostosu

2 yarım litrelik kavanoz için malzemeler:

• kiraz - 2 su bardağı;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• su - 0,5 l.

Pişirme metodu

• Kirazları ayırın, saplarını kesin. Olgunlaşmamış, şımarık meyveleri çıkarın. Soğuk suda yıkayın. Bir elek veya bir kevgir içine yerleştirin. Sıvının boşalmasına izin verin.
• Özel bir alet veya normal bir saç tokası kullanarak tohumları meyvelerden çıkarın.
• Kirazları steril kavanozlara koyun. Şekeri dökün. Kaynar su ile doldurun. Temiz kapaklarla örtün.
• Sıcak su dolu bir tencereye koyun. Kaynama anından itibaren 80 °C'de (suyun yüzeyi zar zor sallanmalıdır) 20 dakika sterilize edin.
• Kapaklarla kapatın. Ters çevir. Tamamen soğuyana kadar bırakın.

İki adet 3 litrelik kavanoz için malzemeler:

• tatlı kiraz - 3 kg;
• çilek - 0,5 kg;
• şeker - 700 gr;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
• su - 2 l;
• nane - 1 dal.

Pişirme metodu

• Kirazları ayırın, kötü meyveleri çıkarın. Akan su altında yıkayın.
• Çilekleri sıralayın. Bir su kabındaki bir kevgir içine daldırarak durulayın. Sepals'ı ayırın.
• Önce kirazları, ardından çilekleri temiz steril kavanozlara koyun. Üzerine bir nane yaprağı koyun.
• Kaynar su ile doldurun. Bir kapakla örtün ve 15 dakika bekletin.
• Kavanozu delikli özel bir kapakla kapatın, suyu tavaya boşaltın. Şeker koy. Şurubu sitrik asit ekleyerek kaynatın.
• Onları meyvelerle doldurun. Hemen mühürleyin.
• Ters çevir. Bir battaniye ile sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın.

sahibine not

Kiraz çekirdekleri, kirazlar gibi amigdalin glikozit içerir. Suyun etkisi altında ayrışır ve çok toksik olan hidrosiyanik asit oluşur. Bu nedenle, çekirdekli kiraz kompostosu bir yıldan fazla saklanmaz. Ve elbette, kemikleri ısırmayın.

Kirazlardan kış için birçok farklı hazırlık yapabilirsiniz - reçel, reçel ve komposto. Derleme Kirazları kış için saklamak için en iyi 5 tarif.

Düşünmek kiraz konservesi tarifleri: Çekirdeksiz vişne reçeli, cevizli vişne reçeli, portakal suyu ile beyaz vişne reçeli, vişne reçeli, kış için sarı vişne kompostosu.

tatlı kiraz vardır benzersiz özellikler- Tıbbi amaçlar için kullanılabilir. Biyolojik olarak aktif maddeler her şeyde bulunur: yapraklar, ağaç kabuğu, meyveler, çiçekler. Kiraz yiyerek, özellikle çocuklar, hamile ve emziren anneler için faydalı olan birçok besin maddesi alırsınız.

Çok lezzetli kırmızı kiraz reçeli, sağlıklı. Bu reçel tek seferde hazırlanır.

İçindekiler: kiraz - 500 gr, şeker - 600 gr, su - 1 su bardağı, sitrik asit - 3-4 gr.

Çekirdeksiz kırmızı kiraz reçeli tarifi

Kirazları yıkayın, şımarık meyveleri seçin, yeşil sapları ve tohumları çıkarın.

Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Şeker şurubu kaynatın ve ocaktan alın.

Hazırlanan meyveleri sıcak şurupla dökün ve 30-35 dakika pişirin.

Köpük oluşursa çıkarın. Ara sıra karıştırın ve sonunda sitrik asit ekleyin.

Yarım litrelik kavanozları üstüne hazır vişne reçeli ile doldurun ve kapaklarını yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.

kokulu ve lezzetli fındıklı kiraz reçeli. Kış akşamlarında, aileniz çabalarınızı takdir edecek.

İçindekiler: kiraz - 1 kg., şeker - 1 kg., su - 200 ml, ceviz - 100-150 gr.

Fındıklı kiraz reçeli tarifi

Çilekleri yıkayın, tohumları ve sapı çıkarın. Meyvelerin bütün kalması için tohumları çıkarmaya çalışın.

Küçük bir tencerede su ve şekeri birleştirin, kaynatın ve 10 dakika pişirin.

Ceviz soyulmuş, 20 dakika kaynar su dökün. Sonra küçük parçalar halinde kesin ve her meyveyi doldurun.

Şeker şurubuna fındıklı kirazları ekleyin ve oda sıcaklığında 24 saat bekletin.

Kısık ateşte kaynattıktan sonra 40 dakika pişirin.

Reçel pişirilirken kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.

Kavanozları hazır reçelle doldurun, kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.

Lezzetli, kokulu beyaz kiraz reçeli.

İçindekiler: kiraz - 1 kg, şeker - 1,2 kg, portakal suyu - 0,5 l.

Portakal Sulu Beyaz Kiraz Reçeli Tarifi

Çilekleri ayırın, tohumları ve sapları çıkarın.

Şurup yapın: portakal suyu ve şeker kaynayınca ocaktan alın. Sıcak şuruba beyaz kirazları ekleyin ve meyveleri 8 saat şurup içinde bırakın.

Ardından reçeli kaynattıktan sonra 10 dakika pişmeye bırakın, kısık ateşte pişirin.

Tekrar 8 saat (veya reçel tamamen soğuyana kadar) soğumaya bırakın.

Üçüncü kez tekrar 10 dakika pişirin, reçel hazır. Bir tabağa bir damla reçel damlatarak hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz, eğer yayılmadıysa, o zaman hazırdır, eğer yayılırsa, yine de pişirmeniz gerekir.

Reçel pişirilirken kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.

Kavanozları hazır reçelle doldurun, kapakları yuvarlayın.

Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.

Kiraz severler kış için lezzetli reçeller pişirebilir, basit ve hızlı bir şekilde pişirebilir.

İçindekiler: kiraz - 500 gr, şeker - 500 gr.

Kiraz reçeli tarifi

Çilekleri yıkayın, şımarık, tohum, sapları çıkarın.

Çilekleri bir tencereye yayıyoruz ve bir püre oluşana kadar bir blender ile yıkıyoruz. Şekeri ekleyip karıştırın.

Reçeli 25-30 dakika koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Daha fazla malzeme ile pişirme süresi artacaktır.

Reçel pişirilirken kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.

bitmiş kiraz reçeli Kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Hemen yiyebileceğiniz veya kışın çay için bir kavanoz açabileceğiniz lezzetli bir reçel çıktı.

Özellikle çocuklar için sağlıklı ve lezzetli komposto. Basit bir yemek tarifi.

1 litrelik kavanoz için malzemeler: kiraz - 200 gr, şeker - 100 gr, su - 800 ml.

Kiraz kompostosu tarifi

Kirazları yıkayın, şımarık meyveleri çıkarın, sap. Solucan varsa, kirazları tuzlu suyla dökün. Bir süre sonra akan su altında durulayın. İstenirse kemikleri çıkarın.

Kavanozları yıkayın ve sterilize edin.

Kavanozları 1/4 boyuna kadar çileklerle doldurun, şeker ekleyin.

Kavanozları üstüne kaynar suyla doldurun ve hemen kapaklarını yuvarlayın. Şekeri eritmek için kavanozu bir havlunun üzerine yan tarafına koyun ve farklı yönlerde sallayın.

Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Sarı kiraz kompostosu hazır.

Serin bir yerde saklayın.

Video - Kiraz reçeli

Afiyet olsun ve sağlıklı kalın!

Meyve kalp ve kan damarları için faydalıdır, sindirimi normalleştirebilir ve hafızayı iyileştirebilir. Tabii ki, birçoğu uzun kış aylarında işe yarayacağı için uzun süreli depolama konusunda endişeli. Soğuk mevsimde aileye bir vitamin kaynağı sağlamak isteyenler, kış için vişne tariflerini çok faydalı bulacaklar. Tabii ki, akla gelen ilk seçenek korumadır. Sulu bir meyveden, gelecekte çay içmek için mükemmel olan lezzetli reçel pişirebilirsiniz. Ek olarak, meyvelerden harika bir komposto yapabilirsiniz: tatlı ve sağlıklı.

En hızlı tariflerden beşi:

Bazı yöntemler sterilizasyon gerektirmez: Meyveler şeker eklenmeden kavanoza alınır. İçerisinde bulunan maddeleri mümkün olduğunca korumak için kesinlikle ısıl işleme tabi tutulamaz. Bunun için ürünü doğru bir şekilde dondurmak ve gerekli olana kadar saklamak yeterlidir. Bir kişi ne şekilde kullanmaya karar verirse versin, önceden hazırlanmış besin rezervleri, soğuk kış akşamlarında onu uzun süre memnun edecektir.