Eritilmiş peynirli çorba - nasıl pişirileceğine dair lezzetli bir fotoğraf tarifi. Basit bir krem ​​peynir çorbası nasıl yapılır

Peynir çorbası için ilk tarifin görünümü ile ilgili olarak, birkaç versiyon var. Bunlardan birine göre, bir Fransız şef, et suyuna yanlışlıkla bir parça peynir atarak icat etti. Bir diğeri, yazarlığı, suyla kaynatılmış çorbanın tadını çok fazla para harcamadan nasıl iyileştireceğini bulan öğrencilere borçludur. Eritilmiş peynirle peynir çorbasını ilk pişiren aşçı her kimse, deneyde açıkça başarılı oldu. Bugün bu ilk yemek, su ve et suyu, etli ve etsiz, sosis ve deniz ürünleri, çeşitli sebzeler, mantarlar ile pişirilir. Birçok şef kendi seçenekleriyle ortaya çıktığı için çok sayıda tarif var.

Pişirme özellikleri

Eritilmiş peynirli çorba, hassas kremsi bir tada sahiptir, doyurucu, hoş kokulu, hazırlanması kolaydır. İstenirse, hazırlanması için ekonomik seçeneklerden fazlasını bulabilirsiniz. Birkaç noktayı bilmek, peynir çorbasını çok fazla çaba harcamadan pişirmenize ve özellikle lezzetli hale getirmenize olanak tanır.

• Tüm peynir türleri eşit derecede erimez. Mağazanın tezgahında çorbaya eklemek için özel olarak hazırlanmış peynir bulmayı başardıysanız, alın. Düzenli için uygun işlenmiş peynir içermeyen, Büyük bir sayı bitkisel yağlar ve diğer şüpheli katkı maddeleri. Nasıl daha doğal ürün- ne kadar iyi erir ve onunla birlikte çorba o kadar lezzetli olur.
• Peynirin çorbada daha hızlı erimesi için önce ezilmeli, küçük parçalar halinde kesilmeli veya rendelenmelidir. Peyniri bir rende üzerinde öğütmek, önceden biraz dondurulursa daha kolay olacaktır.
• Çorbaya ne kadar çok peynir koyarsanız o kadar kıvamlı ve doyurucu olur.
• Süt ve krema, çorbanın kremsi tadını vurgulamaya ve geliştirmeye yardımcı olacaktır.
• Soğanlar ve havuçlar genellikle peynir çorbasına konmadan önce kızartılır. Bunun için sebze kullanmıyorsanız, ancak Tereyağı yemek daha lezzetli olacak. Pişirmek için diyet çorbası Sebzeleri kızartmaktan kaçının.
• Peynir püresi çorbası hazırlanırken malzemeleri blender ile öğütmeden önce içinde iri parça veya kemik olmamasına dikkat edilmelidir.
• Taze otlar en iyi şekilde doğrudan tabağa eklenir. Bir tencereye koyarsanız çorbayı birkaç dakika kaynatın ki ekşimesin.
• Peynir çorbası 20-30 dakika demlenirse daha zengin bir tat ve aroma kazanır.

Peynir çorbası yapmak mutfakta yaratıcılığa izin verir. Tarifi kendi takdirinize göre yapabilirsiniz. Genel İlkeler ve temel tarifler.

Eritilmiş peynir ve erişte ile çorba "Öğrenci"

• havuç - 100 gr;
• soğan - 100 gr;
• işlenmiş peynir - 150 gr;
• patates - 0,3 kg;
• sarımsak - 1 diş;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• erişte - 100 gr;
• su - 1.5 l;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Patatesleri soyun, küçük çubuklar halinde kesin.
• Havuçları kazıyın. Yıkayın, kaba rendeleyin.
• Kabuğu soğandan çıkarın, sebzeleri ince yarım halkalar halinde kesin.
• Sarımsak karanfilini bıçakla kıyın.
• Peyniri keyfi şekillerde küçük parçalar halinde kesin.
• Yağ ile yağlanmış bir tavaya soğan, havuç ve sarımsağı koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
• Suyu kaynatın, içine patates koyun.
• 10 dakika sonra, 5 dakika sonra sebze kızartması ekleyin - erişte.
• 2-3 dakika pişirin ve peynir parçalarını tavaya atın. Tuz ve tatmak için mevsim. Peynir eriyene kadar karıştırarak pişirin.

Çorbayı kapağın altında biraz demleyelim ve kaselere boşaltalım. Bu, işlenmiş peynirin ilk çeşidi için en ekonomik ve basit reçetedir. Peynir, her zamanki erişte çorbasına eşsiz bir tat verir ve onu büyüler.

Jambonlu peynir çorbası

• patates - 0,3 kg;
• işlenmiş peynir - 0,2 kg;
• soğan - 50 gr;
• jambon veya haşlanmış sosis - 100 gr;
• un - 10 gr;
• süt - 50 ml;
• su - 1 litre;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Patatesleri yıkayıp temizleyin. Orta boy küpler halinde kesin.
• Soyulmuş soğanı ince doğrayın.
• Sosis veya jambonu orta boy küpler halinde kesin.
• Suyu kaynatın, içine sebze ve sosis koyun. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın.
• Tavadan biraz patates çıkarın (yaklaşık bir kaşık), üzerine un ve süt ekleyin, ezin, tavaya geri dönün. Karıştırarak, 2-3 dakika pişirin.
• Peyniri ince ince doğrayın veya rendeleyin, tavaya daldırın. Peynir tamamen eriyene kadar çorbayı kaynatın.

Bu tarife göre pişirilen çorba kalın bir kıvama sahiptir. Sosis ilavesi sayesinde doyurucu çıkıyor. Böyle bir yemek çok pahalıya mal olmayacak, mutfak deneyimi olmayan bir kişi bunu yapabilir.

Eritilmiş peynir ve dondurulmuş sebze çorbası

• işlenmiş peynir - 0,4 kg;
• su - 2,5 l;
• süt - 0,5 l;
• tereyağı - 40 gr;
• dondurulmuş sebze karışımı - 0,5 kg;
• soğan - 100 gr;
• patates - 0,3 kg;
• bulyon küpleri - 5 adet;
• kereviz sapı (isteğe bağlı) - 100 gr.

Pişirme metodu:

• Patatesleri soyun, orta boy küpler halinde kesin.
• Kereviz yıkayın, ince doğrayın.
• Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Kaynayan suya bulyon küplerini atın.
• Çözündüklerinde soğan, patates ve kerevizi et suyuna koyun. Onları 10 dakika kaynatın.
• Buzu çözmeden sebze karışımını ekleyin. 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Peyniri küçük parçalar halinde kesin, çorbaya daldırın.
• Peynir tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.
• Sütü dökün, kaynatın.
• Yağı koyun, karıştırın. Tencereyi ocaktan alın. Çorbayı ağzı kapalı olarak 20 dakika demleyin.

Bu tarife göre yapılan çorba, zengin bir aromaya ve belirgin bir kremsi tada sahiptir. Tatmin edici, sağlıklı ve kalorisi çok yüksek değil.

Mantarlı krem ​​peynir çorbası

• işlenmiş peynir - 100 gr;
• taze petrol- 0,2 kg;
• havuç - 150 gr;
• soğan - 150 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• patates - 0,5 kg;
• taze maydanoz - 50 gr;
• su - 2 l;
• Defne yaprağı- 2 adet;
• yenibahar - 4 adet;
• acı kırmızı biber (isteğe bağlı) - 5 gr;
• bitkisel yağ - ne kadar gidecek;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

• Eritilmiş peyniri dondurucuya koyun, böylece daha sonra rende üzerinde öğütmek daha kolay olur.
• Havuçları temizleyin, rendeleyin.
• Kabuğu soğandan çıkarın. Sebzeyi küçük parçalar halinde kesin.
• Sarımsak ve maydanozu bıçakla ince ince kıyın.
• Mantarları yıkayıp kurulayın. Onları ince dilimler halinde kesin.
• Yağı bir tavada ısıtın, içine soğanı ve havucu koyun, kızarana kadar kızartın.
• Mantar ekleyin. Tavadan sıvı buharlaşana kadar pişirin.
• Kaynatma su.
• Patatesleri soy. Orta büyüklükte küpler halinde kestikten sonra kaynayan su dolu tencereye alın.
• 15 dakika kaynatın, soğan ve havuçlu mantarları, baharatları, acı biberleri ekleyin. 5 dakika pişirmeye devam edin.
• Peyniri rendeleyin, çorbaya koyun. Peynir eriyene kadar bekleyin.
• Sarımsak ve otlar ekleyin. Tatmak için tuz. Çorbayı tekrar kaynattıktan sonra 2-3 dakika kaynatın.

Peynir çorbasının bu versiyonu özellikle mantar sevenlere hitap edecek. İhale ve kokulu çıkıyor. Yeşilleri çorbaya koymadan önce bir blender ile ezilebilir, ardından yemek hoş bir kremsi dokuya sahip olacaktır.

Türkiye ile Fransız peynir çorbası

• hindi filetosu - 0,6 kg;
• işlenmiş peynir - 0,2 kg;
• patates - 0,5 kg;
• soğan - 0,2 kg;
• havuç - 0,2 kg;
• tereyağı - 50 gr;
• su - 3 l;
• tuz, baharatlar, taze otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Hindi filetoyu yıkayın. Su ile doldurun. Kaynamaya getirin. Ateşi azaltın, köpüğü çıkarın. Tuz. 25 dakika kaynatın.
• Eti tencereden alıp soğumaya bırakın.
• Patatesleri soy. Küçük küpler halinde kesin, tavaya gönderin.
• Havuçları temizleyip rendeleyin.
• Soğan, soyulmuş, yarım halkalar halinde kesilmiş.
• Soğanları ve havuçları tereyağında kızartın. Patatesleri ilave ettikten 15 dakika sonra sotelenen sebzeleri çorbaya koyun.
• Hindi etini ince doğrayın, çorbaya koyun. 5 dakika daha pişirin.
• Rendelenmiş veya rendelenmiş peynir ekleyin. Eriyene kadar bekleyin. Çorbayı ağzı kapalı olarak 20 dakika bekletin.

Çorbayı kaselere dökün, üzerine ince kıyılmış otlar serpin. Tavuk göğsü çorbası da aynı prensibe göre hazırlanır.

Balıklı peynir çorbası

• kırmızı balık filetosu - 0,3 kg;
• işlenmiş peynir - 100 gr;
• patates - 0,4 kg;
• soğan - 150 gr;
• havuç - 150 gr;
• su - 1.5 l;
• krem - 0,2 l;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Patatesleri soyun, orta boy küpler halinde kesin.
• Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin.
• Balık filetosunu yıkayın, peçeteyle kurulayın, bıçakla küçük parçalara bölün.
• İşlenmiş peyniri birkaç parçaya kesin.
• Su kaynatın, tuz, patates koyun.
• 5 dakika sonra balıkları ekleyin.
• Balığı ekledikten 10 dakika sonra kalan sebzeleri çorbaya ekleyin.
• 10 dakika daha kaynattıktan sonra peyniri ekleyin.
• Peynir tamamen eridikten sonra kremayı çorbaya dökün. Kaynattıktan 2-3 dakika sonra kaynatın.

Çorbaya servis yapmadan önce biraz kıyılmış dereotu eklemekten zarar gelmez. Kırmızı balık yerine morina, pollock kullanabilirsiniz.

peynir çorbası Eritilmiş peynirle, hangi tarife göre hazırlanırsa yapılsın, narin kremsi bir tada ve hoş bir renge sahiptir. Suda veya et suyunda kaynatabilirsiniz. zeyilname çeşitli sebzeler, mantar, balık ve et ürünleri yemeğin tadını önemli ölçüde değiştirmenize, daha tatmin edici hale getirmenize olanak tanır.

Peynir çorbası gerçek bir kış yemeğidir: kalın, yüksek kalorili ve ayrıca yavaş soğur. Peynir çorbası için birçok tarif var ve her ev hanımı kendi tarzında hazırlıyor. Çorba için herhangi bir peynir alabilirsiniz - işlenmiş, sert çeşitler, yarı yumuşak ve hatta küflü.

Böyle bir peynir çorbası nasıl "doyurulur"? Seçici olmayın, en basit yiyecekler - soğan, ekmek ve patates - en iyi sonucu verir. Peynir çorbasını daha lezzetli ve doyurucu hale getirmek için başka neler eklenebilir? En iyi peynir çorbası tarifleri seçimimize göz atın.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 1-2 adet.
• Patates - 2-3 yumru
• havuç - 0,5 adet.
• Soğan - 1 adet (orta).
• İşlenmiş peynir "Çorba için" - 2 adet.
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı.
• Tuz, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı, otlar.

3 porsiyon için.

İşlenmiş peynirden peynir çorbasının hazırlanması:

Tavuk göğsünü orta büyüklükte doğrayın, kaynayan tuzlu suya (600-700 ml) koyun, 10-15 dakika pişirin.

Patatesleri küpler halinde kesin, tavukla birlikte bir tencereye koyun.

Havuçları halkalar, soğanlar halinde kesin - benzer şekilde.

Yağı bir tavada ısıtın, soğanları ve havuçları kızartın (hafifçe kızartılmalıdır). Çorbayı koyun, 10 dakika daha pişirin.

Peyniri bitmiş çorbaya atın, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın (peyniri birkaç parçaya kesmek daha uygundur).

Baharat serpin, doğranmış otlar.

Bu lezzetli çorba, Almanya'da oldukça yaygın bir yemektir ve herhangi bir ev hanımı onu nasıl pişireceğini bilir. Ancak, her biri onu kendi tarzında pişirecek, bir veya başka bir bileşen ekleyerek yemeğe benzersiz bir bireysellik dokunuşu katacak,
karakteristik fark.

Ürün:% s:

• soğan 3 kafa
• pırasa - bir büyük sap
• 2-3 diş sarımsak
• havuç - bir adet.
• maydanoz kökü
• Taze petrol 500 gr
• Kıyma 500 gr
• Bitkisel yağ 10-15 ml.
• Tavada kızartmak için eritilmiş tereyağı
• krema 100 gr
• İşlenmiş krem ​​peynir 200 gr
• 200 gr otlar ile işlenmiş peynir
• Sebze veya et suyu 1,5 l
• Beyaz sofra şarabı 125 ml
• Öğütülmüş karabiber
• maydanoz

Yemek pişirmek:

Mantarları bir fırça veya bıçakla soyun (yıkamayın).
Küçük tabaklara kesin ve eritilmiş tereyağında altın kahverengi olana kadar kızartın.

Havuç, soğan ve maydanoz kökü küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları bıçakla ince ince kıyın.
Bitkisel yağ ve 0,5 yemek kaşığı karışımında kızartın. eritilmiş kaşık pembe renk soğan. Sarımsak, havuç ve maydanozla karıştırın. Sürekli karıştırarak, sebzeleri orta ateşte 5 dakika daha kızartmaya devam edin.

Kıymayı bir kaseye koyun ve sebzelerle birlikte 5-10 dakika kızartın, tuz.
İçeriği sıcak et suyu ile dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve 5-10 dakika pişirin. İnce yarım halkalar halinde kesilmiş pırasaları dökün ve 5 dakika daha pişirin.

Orta ateşte, her seferinde küçük bir parça ekleyerek ve karıştırarak, eritilmiş peynirlerin tamamını çorbaya ekleyin.
Son olarak, çorbaya kızarmış mantarları ekleyin, şarap ve krema ile tatlandırın.

Gerekirse tuz ekleyin ve karabiber serpin. Servis yaparken sıcak peynir çorbasını ince kıyılmış maydanozla serpin.

Karidesli peynir çorbası

Bu çorba doyurucu ve çok lezzetli. Enfes tada rağmen karidesli peynir çorbası hazırlamak çok kolaydır. Ve bu arada, oldukça uygun fiyatlı ürünlerden hazırlamak kolaydır. Bu çorbanın tarifi, zevkinize göre otlar ve baharatlar eklenerek kişiselleştirilebilir. Örneğin, zerdeçal veya safran ekleyerek.
Ancak ek baharatlar olmadan bile yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• işlenmiş peynir - 4 adet.
• patates - 0.4-0.5 kg
• havuç - 0.25 kg
• karides - 0,4 kg (soyulmuş)
• tuz - tatmak
• dereotu ve maydanoz - 2 çay kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirmek:

2 litre suyu bir tencereye dökün. Suyu kaynatın ve tuzlayın. İşlenmiş peynirleri kaynar suya batırın ve içinde eritin.

Soyulmuş patatesleri yeterince ince küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kaynatın. Ateş ortadır.

Havuçların soyulması ve ince bir şekilde rendelenmesi gerekir. Havuçları bir tavada birkaç dakika kızartın, böylece kızartmaya zaman kalmaz. Sadece biraz yumuşaması gerekiyor. Havuç peynir çorbasına güzel bir altın rengi verecektir.

Bu süre zarfında patateslerin sadece pişirmek için zamanı olacak. Ardından hazırlanan havuç ve karidesleri ekleyin.
Lezzetli peynir çorbası tekrar kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyebilirsiniz. Ama bu bir zevk meselesi.

Çorbayı otlar ile serpin ve karıştırın. Hepsi bu - tencerenin altındaki ateşi kapatın, örtün ve lezzetli peynir çorbamızın yaklaşık 30 dakika demlenmesine izin verin.

Peynir çorbası sıcak servis edilmelidir. Onu krakerlerle tamamlamak çok lezzetli.

Evet, daha zengin kremalı bir tat istiyorsanız, pişirme başlangıcındaki tüm suyun yaklaşık yarım litresi az yağlı krema ile değiştirilebilir.

Köfte ile peynir çorbası

Çorba çok yumuşak, doyurucu ve tabii ki lezzetli çıkıyor. Çorba tavuk suyu ile de yapılabilir.

Malzemeler (3-3,5 litrelik bir tavaya göre):

• 400-500 gr kıyma;
• 1 yumurta;
• 2 soğan;
• 1 havuç;
• 3 işlenmiş peynir, her biri 100 gr;
• 5-6 orta boy patates;
• tuz, baharatlar;
• defne yaprağı, yeşillikler;
• sebze yağı.

Köfte ile peynir çorbası nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir:

Soğan küpler halinde kesilir ve az miktarda yağda kızarana kadar kızartılır.
Kıyılmış et tuz biber. 1 yumurta, yarım kızarmış soğan ekleyin. Karışım. Köfte oluşturun.

Havuç rendeleyin. Yağda kızartmak.
Suda, tuzda bir tencereye kızarmış soğan ve havuç ekleyin. Kaynamaya getirin.

Hazırlanan köfteleri çorbaya koyun. Bu arada patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

5-7 dakika sonra çorbaya patates ekleyin. Defne yaprağı, tatmak için baharat ekleyin.

Körileri küçük küpler halinde kesin. Patatesler hazır olduğunda lorları çorbaya ekleyin. Kıvrımların çözülmesi için iyice karıştırın.

3 dakika sonra yeşillikleri ekleyin. Kokulu peynir çorbası hazır.
Çorba hazır. Çorbanın enfes tadına kesinlikle bayılacaksınız.

Somon ve patates ile peynir çorbası

Ürün:% s:

• somon veya alabalık - 200 gram
• havuç - 1 adet
• soğan - küçük kafa
• Patates - 3 adet
• İşlenmiş peynir - 150 gram
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
• Su - 1500 ml.
• dereotu - küçük bir demet
• Tuz, karabiber, limon

Somon ve patatesli peynir çorbasının hazırlanması:

Bir tencerede bir buçuk litre su ısıtın, balığı dondurucudan çıkarın.
Su ısınırken soğanları, havuçları ve patatesleri temizliyoruz.

Soğanı mümkün olduğunca küçük kestik, havucu da genel olarak oldukça küçük olan yaklaşık 0,5 cm kenarlı küpler halinde kestik.

Patatesleri yaklaşık 1-2 cm kenarlı küpler halinde kestik, bir çorba kaşığı tavada zeytin yağı soğan ve havuçları soteleyin. Daha sonra üzerlerine patatesleri ekleyip yağda hafif kızartıyoruz.

Bu zamana kadar, tavadaki su zaten kaynar, bu nedenle tavanın tüm içeriğini tavaya sorunsuz bir şekilde aktarırız. Kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin.

Şimdi erimiş peyniri dondurucudan çıkarıp kaba bir rende üzerine üç kez ya da ince ince kesiyoruz. Peynir dondurucuda değilse, çorbanın hazırlanmasının en başında oraya konulmalıdır.

Sebzelerle çalışırken peynir biraz “tutacak” ve doğraması daha kolay olacak. Ve onu nasıl öğüteceğimiz, ne kadar iyi ve hızlı çözüleceğine bağlıdır.

Somonu küçük küpler halinde kesiyoruz.
Patatesler neredeyse hazır olduğunda, peynir parçalarını çorbaya batırırız ve sürekli karıştırarak, peynir tamamen eriyene ve çorba homojen, hoş bir pişmiş süt rengi elde edene kadar kısık ateşte pişirin. Tatmak için tuz.

Şimdi somonun sırası. Çorbaya ekleyip kaynattıktan sonra 3-4 dakika pişirin. Bu süre genellikle somon parçalarının pişmesi için yeterlidir. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 5-10 dakika demlenmesine izin verin.

Bitmiş çorbayı taze maydanozla serpin ve istenirse öğütülmüş karabiber, bir tabağa bir dilim limon koyabilirsiniz.

Sosis Peynir Çorbası: Eritilmiş Peynir Tarifi

İçindekiler:

• işlenmiş peynir - 2 adet.
• tütsülenmiş sosis - 250 gr
• patates - 2-3 adet.
• havuç - 1 kök
• erişte - 3 yemek kaşığı.
• taze otlar - küçük bir demet
• sebze yağı
• su - 3 l
• tuz, karabiber - tatmak

Füme sosis ve işlenmiş peynirlerle lezzetli bir peynir çorbası nasıl pişirilir:

Patates yumrularını üst tabakadan soyun, yıkayın, bitmiş tabakta görmek istediğiniz şeklin parçalarına doğrayın.

Havuçların üst tabakasını çıkarın, rende ile ince şeritler halinde doğrayın.
Sosisleri filmden ayırın, orta büyüklükte eşit kareler halinde kesin. Bir yağ tavasına atın ve hoş bir altın rengi elde edene kadar kızartın.

Eritilmiş peyniri büyük delikli bir rende ile öğütün.
Ocağın üzerine bir tencere koyun Temiz su. Kaynattıktan sonra tuzlayın ve doğranmış patates ve havuçları atın. Ateşi orta seviyeye düşürün, 6 dakika sonra sosisi yükleyin.

Patatesler pişince hemen sosisli çorbaya eritilmiş peynir ve doğranmış yeşillikleri ekleyin, kaynatın ve ocağı kapatın. Birkaç dakika sonra, belirtilen miktarda ince erişte koyun, kaynamaması için bu gereklidir.

Lorlar eridikten sonra sucuklu peynir çorbası homojen beyaz bir renk alacaktır.

İşlenmiş peynir Druzhba ve kruton ile basit peynir çorbası

İçindekiler:

• 2 litre su veya et suyu
• 4 patates
• Tel şehriye
• işlenmiş peynir Druzhba
• 20 gr tereyağı
• tuz, karabiber - tercihe göre
• baharatlar (isteğe bağlı)
• yeşillik

Yemek pişirmek:

Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin. Kaynar suya (et suyu) ekleyin ve yarısı pişene kadar pişirin.
Eritilmiş peyniri parçalara ayırın, tabağa ekleyin ve iyice karıştırın.

Peynir eriyince tencereye erişte, tuz, karabiber, tereyağı ve baharatları atın. 10-15 dakika daha kaynatın.

Küçük küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.
Kaselere dökün, kruton ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Özellikle soğuk mevsimde ilk yemekler arasında favorilerin kimlerin pancar çorbası ve hodgepodge olduğunu kimse tartışmıyor. Ancak bazen sıkılırlar, bu yüzden değerli bir yedek bulmaları gerekir. Bu bağlamda, peynir çorbası bulmamak daha iyidir - doyurucu, lezzetlidir, pişirmesi zor değildir. Ezilmiş ilave edilerek hazırlanır. sert peynir, örneğin, parmesan veya Gouda, ancak çoğu zaman işlenmiş peynir kullanırlar - yumuşak veya sert. Maliyetleri daha ucuzdur ve bu çorbanın tadını büyük ölçüde etkilemez. Çorba için özel lorlar farklı tatlandırıcılarla satılmaktadır - mantarlar, yeşil bezelye, pastırma, dereotu, soğan. Sert işlenmiş peynirleri de kullanabilirsiniz - Orbita, Druzhba, Dutch.

Peynir çorbası - yemek hazırlama

Peynir dışındaki ürünler özel hazırlık gerektirmez. Sebzeler her zamanki gibi yıkanır, soyulur ve kesilir. Peynir yumuşaksa veya çorbaya özel ise et suyunda çabuk dağılır. Kaşıkla koymanız veya kabaca kesmeniz yeterlidir. Ancak çorbada daha hızlı erimesi için işlenmiş sert peynirler kullanılıyorsa, kaba veya ince bir rende üzerine doğranmaları gerekir. Peyniri daha rahat ve daha kolay rendelemek için önce dondurucuda bir süre bekletmeniz gerekir.

peynir çorbası - en iyi tarifler

Tarif 1: Peynir Çorbası

Bu çorba tarifi sizi memnun edecek. Diyet çünkü. soğan ve havuç kızartılmaz, ancak et suyuna çiğ eklenir, ancak aynı zamanda tatmin edicidir, çünkü. et ve peynir açlığı hızlı ve uzun süre tatmin eder. Yüksek yağ içeriğine sahip işlenmiş peynirleri almak daha iyidir, böylece yumuşak olurlar, bir kaşıkla toplanırlar. Genellikle bu tür peynirler plastik kavanozlarda satılmaktadır. Aşırı durumlarda, herhangi bir işlenmiş peynir yapacak, önce onu rendelemelisiniz.

İçindekiler: tavuk filetosu - 500g, işlenmiş peynir - 400g, 4 patates, 150g pirinç, 1 havuç ve soğan, tatmak için: tuz, karabiber, otlar.

Pişirme metodu

Filetoyu suyla (2,5 l) doldurun, kesmenize gerek yok, yatırın bütün parçalar. Suyu tuzlayın ve eti yaklaşık 25 dakika pişene kadar pişirin.Bitmiş filetoyu tavadan çıkarın ve et suyuna pirinci dökün. On dakika sonra küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. Yaklaşık beş dakika kaynatın ve doğranmış soğanı koyun ve ardından et suyu kaynarken rendelenmiş havuç. Çorbanın kaynadığı şekilde beş ila yedi dakika ocakta bırakın. Bu sırada kes haşlanmış fileto Parçalara ayırıp çorbaya ekleyin, patatesler pişene kadar pişirin. Pişirmenin sonunda peyniri ekleyin, eriyene kadar karıştırın, gerekirse çorbaya tuz ekleyin, karabiber serpin, kaynatın ve kapatın. İstenirse, çorbayı doğranmış otlar ile bir kaseye serpin.

Tarif 2: Biralı peynir çorbası

Özellikle bira severler için peynir çorbasının çok sıra dışı bir versiyonu. Çorbanın acı olacağından endişe etmeyin - alkol buharla birlikte kaybolur ve hafif hoş bir bira tadı bırakır. Sadece hafif bira kullanmak gerekiyor çünkü. karanlık büyük bir acılığa ve belirgin bir tada sahiptir.

İçindekiler: 200 gr Gouda veya Chader peyniri, birkaç dilim domuz pastırması, 200 gram, ½ yığın. tavuk suyu, bir yemek kaşığı un, 30 gr tereyağı, 0,5 l krema veya yağlı süt, 1 adet soğan, bir tutam küçük hindistan cevizi, tuz, karabiber ve bir şişe hafif bira (0,25-0,30 l).

Pişirme metodu

Pastırmayı ince doğrayın, kızartın, çıtırları çıkarın ve bir süre kenara koyun. Eriyen yağa tereyağı ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyin, ara sıra karıştırarak kavurun ve unu ilave edin. Un renk değiştirmeye başlar başlamaz suyu dökün. Çorbada diş üzerine düşen kızarmış soğan parçalarını sevmiyorsanız, bu aşamada soğanlı et suyu bir karıştırıcıda doğranabilir. Sonra kütleyi kaynatın ve kremayı veya sütü dökün. Krem şiddetli bir kaynamaya dayanamaz çünkü. yapıları bozulur. Bu nedenle, tarifte süt değil, krema kullanıyorsanız, sıvının sadece biraz kaynadığından ve kaynamadığından emin olun.

Peyniri çok ince rendeleyin veya doğrayın, tavaya ekleyin, topak olmadan çözülmesi için hafifçe karıştırın. Peynirin kalitesi burada önemli bir rol oynar. pullar halinde kıvrılmamalı, topaklara dönüşmemeli, sadece çözülmelidir.
Birayı dökün, tuz ve baharat ekleyin ve çorbayı beş ila yedi dakika pişirin. Bir kaseye veya bir kase çorbaya domuz pastırması ekleyin, doğranmış yeşil soğan ve teslim edin.

Tarif 3: Tavuklu Mantarlı Peynir Çorbası

Bugün öğle yemeğinde ne pişireceğinizi bilmemek için tavuk ve mantarlı peynir çorbası pişirin. Tahmin etme. Doyurucu, zengin bir yemek açlığınızı çabucak giderecek ve size enerji artışı sağlayacaktır. Vücudun soğukla ​​savaşmak için sürekli bir enerji patlamasına ihtiyaç duyduğu kış aylarında özellikle uygun olacaktır. en iyisi değil En iyi zaman, diyet yapmak ve hafif atlatmak için sebze çorbaları suda.

İçindekiler: tavuk filetosu - 400g, su - 2l, taze petrol - 400g, 2-3 işlenmiş peynir, her biri 1 soğan ve havuç, 4-5 orta boy patates, tuz, bir demet taze dereotu, yenibahar bezelye.

Pişirme metodu

Tavuk fileto kaynatın. Haşlama sırasında doğranmış soğanı bir tavada kızartın, üzerine rendelenmiş havuç ekleyin, ardından mantarları doğrayın ve fazla sıvı kaynayıp mantarlardan uzaklaşana kadar kızartın. Eti tavadan alıp küp veya şeritler halinde kesin ve soyulmuş ve doğranmış patatesleri et suyuna koyun. Tuzlu kaynamış su.

Patatesler pişince üzerine kızarmış soğanları, havuçları ve mantarları, haşlanmış ve doğranmış filetoyu, rendelenmiş işlenmiş peyniri, yenibaharı ekleyin ve peynirin erimesi için on dakika kaynatın. Süreci hızlandırmak için kütle periyodik olarak karıştırılabilir. Pişirmenin sonunda çorbayı doğranmış dereotu serpin.

Krakerlerle servis yapın. Hazır satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz - küçük küpler halinde kesilmiş ekmeği fırında veya tavada ara sıra karıştırarak kurutun.

Tarif 4: Sosisli Peynir Çorbası

Bu çorbayı hazırlamak için Av sosislerine ihtiyacınız var - 4-5 adet, sosis yoksa, başka bir tütsülenmiş sosis (300g), domuz pastırması, jambon veya hatta haşlanmış ile değiştirebilirsiniz, ancak önce şeritler halinde kesilmesi gerekecek veya küp küp doğrayın ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Çorba tavuk suyunda kaynatılır (veya küp çözülür). İstenirse, patatesler petrol ile değiştirilebilir.

İçindekiler: 2 litre et suyu, 1 soğan ve havuç, 4 patates, 400 gr yumuşak işlenmiş peynir (Amber veya Viola gibi), Av sosisleri - 300 gr, tuz, tereyağı ve bitkisel yağ - her biri 30 gr, bir demet taze dereotu.

Pişirme metodu

Küp veya çubuk şeklinde doğranmış patatesleri kaynayan tavuk suyuna koyun ve on ila on beş dakika pişirin.

Spaserovat doğranmış soğanları yağda, iri rendelenmiş havuçları ve şeritler veya dilimler halinde kesilmiş sosisleri ekleyin, yaklaşık beş dakika kızartın ve et suyuna ekleyin. Peyniri oraya koyun, tuzlayın ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırın. Yeşillikleri ekleyip servis yapın. Tabağa çavdar krakerleri eklenebilir.

Hiç peynir çorbası denediniz mi? Geçen gün yemek yapmaya karar verdim ve bunun inanılmaz derecede basit ve Fast food. Kesinlikle hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.

Başka bir artı karlılıktır, çünkü böyle bir ilk, evde sahip olduğunuz birkaç malzemeden tam anlamıyla hazırlanabilir. Kompozisyonuna ne ekleyeceğinize karar verebilirsiniz. Ana şey peynire sahip olmaktır. Ve diğer her şey, kendi yolunda bu yemeğin tadını benzersiz kılan ve ortaya çıkaran bir eklentidir.

Çoğu zaman, peynir çorbası krakerlerle servis edilir. Ve elbette, bunları kendiniz yapmak çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Bu zor değil, sadece ekmeği orta boy parçalara ayırın ve fırında kurutun. onları serpebilirsin sebze yağı ve en sevdiğiniz baharatları serpin.

Yemek pişirmek ortalama 20 dakika sürüyor ve bence bu, herhangi bir hostes veya acemi aşçı için gayet iyi. Hadi başlayalım ve ne kadar basit olduğunu anlayacaksınız!

Tavuklu Peynirli Çorba Tarifi

Tavuklu peynir çorbası et ve tavuk suyu nedeniyle daha doyurucu oluyor. Ayrıca çok çabuk hazırlanır. Harika bir seçenek hızlı bir öğle veya akşam yemeği için.

İhtiyacımız olacak:

Yemek pişirmek:

1. Ocağa bir tencereye su koyuyoruz.
2. Su kaynarken tavuk filetoyu parçalara ayırın ve kaynayan suya ekleyin. Tuz, karabiber ve defne yaprağını koyun. 20 dakika pişiriyoruz.

Çorbaları ikinci et suyunda pişirmeyi tercih ederseniz, eti baharatsız ve tuzsuz suda yarı pişene kadar pişirin, ilk suyu boşaltın, tavayı yıkayın, tekrar suyla doldurun ve ikincisinde pişene kadar tavuğu pişirmeye devam edin. et suyu, tuz ve karabiber.

Mantarlı lezzetli bir peynir çorbası nasıl pişirilir?

Birçok ev hanımının artık onlardan ne pişireceğini bilmediği "mantar" döneminde özellikle ilgili olan çorbayı hazırlamak inanılmaz derecede kolaydır. Hafif ve hızlı, masanızda kesinlikle hak ettiği yeri almalı.

İhtiyacımız olacak:

Yemek pişirmek:

Köfte ile işlenmiş peynir

İhtiyacımız olacak:

• işlenmiş peynir - 200 gr;
• kıyılmış et - 400 gr;
• mantarlar - 200 gr;
• patates - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• yeşillik;
• tuz, karabiber, defne yaprağı tadı;
• sebze yağı.

Yemek pişirmek:

Eritilmiş peynir ve sosis (veya sosis) ile ilk

Daha da hızlı bir çorba. Pişirme süresini önemli ölçüde etkileyen sosis kullanır. Kokulu, hafif, tatmin edici - hepsi onunla ilgili!

İhtiyacımız olacak:

Yemek pişirmek:

Krema ve pastırma ile kremalı çorba nasıl pişirilir?

Bu tarif kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Çok hoş kokulu ve doyurucu bir çorba, içinde sebzeler hissedilmediği için ilk yemeklerde havuç veya soğan sevmeyen en seçici yiyiciler için bile kesinlikle çekici olacaktır.

Yemek oldukça yüksek kalorili ve bu nedenle çok tatmin edici.

İhtiyacımız olacak:

• işlenmiş peynir - 200 gr;
• krema %20;
• domuz pastırması;
• havuç - 1 adet;
• patates - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Yemek pişirmek:

Pastırmayı tencereye tamamen dökmeyin, servis yapmadan hemen önce pişirin ve her kaseye ekleyin.

Evde somon ve eritilmiş peynirli çorba

Balık ve peynirin bu kombinasyonu çorbayı çok yumuşak ve kokulu yapar, ancak aynı zamanda tatmin edicidir. Hazırlanması için herhangi bir kırmızı balığı kullanabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• işlenmiş peynir - 200 gr;
• somon - 300 gr;
• patates - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• yeşillik;
• sarımsak - 1-2 diş;
• tuz, karabiber, defne yaprağı.

Yemek pişirmek:

Karidesli peynir çorbası için video tarifi

Karides sevenler için, onları eritilmiş peynirle tek bir tabakta birleştirmenin ne kadar lezzetli olduğuna dair bir tarif de var. İlginç bir kombinasyon kesinlikle diyetinizi çeşitlendirecek ve ailenizi şaşırtacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• işlenmiş peynir - 2 adet;
• soyulmuş karides - 130 gr;
• soğan - 100 gr;
• havuç - 150 gr;
• patates - 250 gr;
• sarımsak - 2 diş.

Yemek pişirmek:

Bana öyle geliyor ki, bu yemeğin hazırlanmasında fantezi uçuşu sonsuzdur. Bir malzemeyi diğeriyle değiştirebilir, eti balıkla değiştirebilirsin, vb. ve her seferinde tamamen yeni bir çorba elde edeceksin. Bu nedenle, buzdolabında zaten eritilmiş peynir varsa, mutfak deneylerinize güvenle başlayabilir ve onlarla başkalarını şaşırtabilirsiniz!

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşın. Yakında görüşürüz! Ve Afiyet olsun!

İşlenmiş peynir gibi basit bir ürün, sıradan bir çorbayı gerçek şaheser.

Çorbanın narin, kremsi tadı, özellikle küçük çocuklar olmak üzere herkese hitap edecek.

İşlenmiş peynir çorbası - temel pişirme prensipleri

Peynir çorbası kaynayan et suyu ile pişmeye başlar. Bunu yapmak için et, tercihen tavuk alın. Yıkayıp çorbanın yapılacağı bir tencereye koyuyorlar. dökülmüş kaynamış su, yeşillik dallarını, soyulmuş ve soyulmuş ve doğranmış kökleri ekleyin. Orta ateşte koyun ve suyu kaynatın. Köpüğü sıyırmayı unutmayın. Et, sebze ve otları et suyundan çıkarın.

Kızartma hazırlanıyor klasik yol. Soğan ve havuçlar ince ince doğranır ve kızgın yağda kavrulur.

Patatesler soyulur ve şeritler veya küpler halinde doğranır. Et kemiklerden ayrılır. Hamur tencereye geri döndürülür. Ardından patates ve sebze kızartması gelir. Karıştırın ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.

İşlenmiş peynirler kullanılıyorsa, rendelenmeli ve çorbaya eklenmelidir. Tepsilerde eritilmiş peynir kaşıkla çorbaya serilir.

İşlenmiş peynir çorbası mantar, füme etler, deniz ürünleri vb. ile hazırlanır. Peynir çorbasını kruton veya ekmek kırıntıları ile servis edin.

Tarif 1. Tavuklu krem ​​peynir çorbası

İçindekiler

yarım kilo tavuk fileto;

işlenmiş peynir - 200 gr;

150 gr soğan;

tuz ve öğütülmüş biber;

patates - 400 gr;

tereyağı - bir paketin üçte biri;

havuç - 180 gr;

taze bitkiler.

Pişirme metodu

1. Tavuk filetoyu musluğun altında durulayın, eti küçük dilimler halinde kesin ve çorbanın hazırlanacağı tencereye koyun. Arıtılmış su ile doldurun ve sobaya gönderin. Et suyunu yarım saat kısık ateşte pişirin. Köpüğü çıkarmayı unutmayın.

2. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri keyfi, orta boy dilimler halinde doğrayın.

3. Soyulmuş havuçları yıkayın. İnce çubuklar halinde doğrayın.

4. Soğanı soyun, durulayın ve küçük küpler halinde doğrayın.

5. Patatesleri tavuk suyuna koyun, karıştırın ve çeyrek saat pişirin.

6. Yağı ısıtılmış bir tavada eritin. İçine havuç ve soğanı koyun. Ara sıra karıştırarak üç dakika kaynatın. Kızartmayı bir tencereye aktarın, karabiber, tuz ekleyin ve beş dakika daha pişirin.

7. Eritilmiş peyniri küpler halinde kesin. Yeşillikleri ince doğrayın. Yeşillikleri ve peyniri tavuk suyuna dökün. Kısık ateşte karıştırarak beş dakika kaynatın. Ateşten alın, kapağı kapatın ve çorbayı yarım saat bekletin.

Tarif 2. Erişteli krem ​​peynir çorbası

İçindekiler

işlenmiş peynir - 2 adet;

• mutfak tuzu;

  100 gr erişte;

  25 gr tereyağı;

  patates - 200 gr;

  büyük havuç;

  iki ampul;

  taze kara biber.

Pişirme metodu

1. İşlenmiş peyniri yarım saat buzlukta bekletin. Sonra üçünü küçük cipslere.

2. İçine dökün içme suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Rendelenmiş peyniri kaynar suya gönderiyoruz ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

3. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Patatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Havucu büyük cipsler halinde öğütün. Soğanı ince doğrayın.

4. Tereyağını ısıtılmış bir tavada eritin. Havuç ve soğan gönderiyoruz. Orta ateşte yaklaşık yedi dakika karıştırarak kızartın.

5. Doğranmış patatesleri bir tencereye koyun. Buraya sebze kızartması da gönderiyoruz. Biber ve tuzla tatlandırın. 20 dakika kısık ateşte pişirin. Erişteyi çorbaya dökün. Üç dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve krutonlarla servis yapın.

Tarif 3. Füme sosisli krem ​​peynir çorbası

İçindekiler

deniz tuzu;

taze yeşillikler;

havuç;

üç patates;

tuz;

sarımsak - üç diş;

ayçiçek yağı;

iki ampul;

150 gr tütsülenmiş sosis;

işlenmiş peynir - 2 adet.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş sebzeleri yıkayın. Patatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ince tüylerle ufalayın. Havucu büyük cipsler halinde rendeleyin. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.

2. Bitkisel yağı bir kazanda ısıtın. Sarımsakları içine koyun ve birkaç saniye karıştırarak kızartın. Ardından soğan ve havuçları ekleyin. Soğan şeffaf olana kadar kızartmaya devam edin.

3. Filmi sosislerden çıkarın ve halkalar halinde kesin. Sebzelere ekleyin ve iki dakika kızartın. Patatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak on dakika daha pişirmeye devam edin.

4. Tuzlayın ve her şeyi suyla doldurun. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın.

5. İşlenmiş peyniri kabaca rendeleyin. Çorbaya ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Isıyı kapatın ve doğranmış otları koyun.

Tarif 4. Köfte ile krem ​​peynir çorbası

İçindekiler

taze yeşillikler;

patates - 3 adet;

30 gr zeytinyağı;

işlenmiş peynir - 2 adet;

karışık kıyılmış et - 400 gr;

taze çekilmiş karabiber ve tuz;

soğan - 2 adet;

büyük havuçlar;

petrol - 200 gr.

Pişirme metodu

1. İçme suyunu bir tencereye dökün ve kaynatın. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri orta boy dilimler halinde kesin.

2. Soyulmuş havuçları uzun iri parçalar halinde rendeleyin. Soğanı soyun ve ince doğrayın.

3. Doğranmış sebzeleri kaynar suya koyun. Patatesler tamamen pişene kadar tuzla kaynatın.

4. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın, doğranmış soğanı mümkün olduğunca ince ekleyin. İyice karıştırın. Islak ellerle küçük köfteler yapılır. Onları kaynayan çorbaya koyun. Isıyı azaltın, karıştırın ve bir kapakla kapatarak 20 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Soyulmuş petrolleri durulayın ve ince dilimler halinde kesin.

6. Soğanları ve havuçları kızgın yağda iki dakika kızartın. Şimdi mantarları ekleyin ve beş dakika daha pişirin.

7. Eritilmiş peyniri küpler halinde kesin. Onları çorbaya koyun. Soğan-mantar kızartmasını buraya gönderin. Peynir tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Doğranmış yeşillikleri koyun ve ateşi kapatın

Tarif 5. Karidesli krem ​​peynir çorbası

İçindekiler

mutfak tuzu;

işlenmiş peynir - 400 gr;

maydanoz;

400 gr patates;

iki orta boy havuç;

fesleğen ve kekik;

400 gr soyulmuş karides;

iki defne yaprağı;

200 ml süt;

60 ml zeytinyağı;

yarım limon.

Pişirme metodu

1. Karidesleri çözün, bir kevgir içine koyun ve durulayın. Ateşe bir kap su koyun. Suya baharat ekleyin ve yarım limonun suyunu sıkın. Su kaynadığında karidesleri içine koyun ve birkaç dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla karidesleri çıkarın. Et suyunu süzün.

2. Aynı miktarda suyu süzülmüş et suyuna dökün. Ateşe ver. Kaynayan et suyuna dilimlenmiş erimiş kaşar peynirini ilave edin. Tuz ve pişirin, sürekli karıştırın.

3. Peynir eriyince dilimlenmiş patatesleri tavaya ekleyin. Çeyrek saat kaynatın.

4. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba rendeleyin. Sıcak yağ ile bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar soteleyin. Kızarmış havuçları çorbaya aktarın. Buna soyulmuş karides ekleyin.

5. Sütü çorbaya dökün, karıştırın ve kaynatın. Ocağı kapatın, peynir çorbasını kaselere dökün. Her birine bir tutam ince doğranmış yeşillik koyun.

Tarif 6. Brokoli ile krem ​​peynir çorbası

İçindekiler

bir bardak rendelenmiş sert peynir;

bir bardak unun üçte biri;

bir bardak rendelenmiş kaşar peyniri;

800 ml tavuk suyu;

350 gr brokoli;

20 gr tereyağı;

üç bakla kırmızı dolmalık biber;

kimyon;

280 gr patates;

bir buçuk bardak süt;

iki diş sarımsak;

üç acı biber;

iki büyük soğan;

füme jambon;

bir bardak az yağlı krema.

Pişirme metodu

1. Brokoliyi çiçek salkımına ayırıyoruz. dolmalık biber sapından kurtulup tohumları temizliyoruz. Sebzeyi küçük küpler halinde kesin. Soyulmuş patatesleri yıkayın ve küçük rastgele parçalar halinde kesin. Tohumlardan arındırılmış acı biberi mümkün olduğunca ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.

2. Yağı bir kazanda eritin. Patates hariç tüm sebzeleri bir kazana yaydık ve yaklaşık beş dakika karıştırarak kaynattık. Sebzeler yumuşamalıdır.

3. Patatesleri bir kazana koyun, her şeyi kimyonla baharatlayın ve beş dakika daha kızartın. Sonra kazanın içeriğini dökün et suyu. Çorba kaynar kaynamaz bir kapakla kapatın, ateşi çevirin ve yaklaşık yarım saat pişirin.

4. Ayrı bir derin kapta unu süt ve krema ile birleştirin. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice çırpın. Karışımı ince bir akış halinde kazanın içine dökün, sürekli karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Ateşi en aza indirin. Bütün peynirleri çorbaya katıyoruz ve beş dakika daha pişiriyoruz.

5. Lahanayı yumuşatmak için brokoliyi üç dakika mikrodalgaya koyun. Çorbaya ekliyoruz. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Kaselere dökün. Her birine dilimlenmiş bir jambon koyarız.

Çorbayı belirgin bir peynir tadıyla yapmak için, ürünü litre sıvı başına 100 g oranında ekleyin.

Çorbaya peynir eklemek, önce parçalara ayırırsanız, et suyunda eritirseniz ve ancak daha sonra çorbaya eklerseniz daha uygun olacaktır.

Aynı anda birkaç çeşit peynir koyarsanız yemek daha lezzetli olur.

Peynir çorbasını kruton veya çavdar krutonuyla servis edin.