Hindiyi et yumuşayana kadar haşlayın. Hindi filetosu ne kadar pişirilir? Haşlanmış hindi salatası

Hindi eti, kaynatıldıktan sonra çeşitli şekillerde kullanılabilen lezzetli ve sağlıklı bir diyet ürünüdür. Ne yazık ki, ev hanımları genellikle bu bileşenle ilgili sorunlar yaşarlar çünkü hindiyi ne kadar pişireceklerini ve nasıl doğru yapacaklarını bilmiyorlar.

Oldukça fazla nüans var, bu yüzden onları karıştırmak gerçekten çok kolay. Hindi filetoyu kaynatmak 30 dakikadan fazla sürmezken, baget ve göğüs 50-60 dakika, uyluklar - 1 saatten itibaren pişirilmelidir. Bütün bir karkası hazır hale getirmek için en az 3 saat harcamanız gerekir. Bir çocuğu beslemek için tasarlanmışsa, ürünün hazırlanmasına özel dikkat gösterilmelidir.

Hindi eti ile çalışmanın özellikleri

Hindi pişirme süreci farklı şekillerde organize edilebilir. Yalnızca bileşenin işlenmesinin zamanlamasını belirlemek değil, aynı zamanda aşağıdaki noktaları da dikkate almak gerekir:

• Çorba veya jöle için et en az 2 saat pişirilir, ancak bu durumda et suyu kalın ve zengin olur. Bu tür yemekler için deri ile parçaların alınması tavsiye edilir. Suya soğan, kereviz ve havuç eklediğinizden emin olun, ancak bu, ısıl işlemin bitiminden yaklaşık bir saat önce yapılmalıdır.
• Haşlanmış hindi filetosunun salatada kullanılması planlanıyorsa, yumuşak bir kabuk oluşana kadar az miktarda bitkisel yağda ayrıca kızartılmalıdır.
• Kanatlı eti, baget veya kanat kullanılmasına bakılmaksızın, suda değil sütte kaynatılırsa mükemmel yumuşak olacaktır.

İpucu: Bir diyet ürünü, kaynatmadan önce kaynar su ile dökülürse (ancak ıslatılmamışsa) pratik olarak kilo vermez ve faydalı bileşenlerini mümkün olduğunca korur. Bu, etin gözeneklerini kapatacak ve suyunun buharlaşmasını önleyecektir.

• Düzgün kesilmezse filetolar bile sert kauçuğa dönüştürülebilir. Parçalara ayrılmış eti yumuşak hale getirmek için lifler boyunca çalışmanız gerekir, birlikte değil.
• Ürün çorba için kaynatılırsa veya başka yemeklerde daha fazla kullanılırsa, cildin çıkarılması önerilir. Aksi takdirde, bileşen ve et suyu çok yağlı olacaktır.
• Kuş, ikinci yemeğe ilave edilmek üzere kaynatıldığında, kaynar suya konur. Ondan çorba yapılması planlanıyorsa, bileşen soğuk suya serilir.

Etin kaynatıldığı kaynar suyu geleneksel olarak tuzlamak geleneksel olsa da, hindi durumunda bunu reddetmek daha iyidir. Ürünü suya indirmeden hemen önce tuzlamak veya önceden hazırlanmış bir bileşen eklemek gerekir. Ve çorba piştiğinde hindi tuzlu suya batırılır ve ancak kuş hazır olduğunda tuzlanır.

Bir tencerede ve buharlı pişiricide hindi parçaları nasıl pişirilir?

Bugün ev kadınları, et kaynatmak ve çorba yapmak da dahil olmak üzere modern ev aletlerini giderek daha fazla kullanıyor. Buna rağmen, hindiyi en sıradan tavada kaynatmak veya bu amaçla bir çift kazan kullanmak en iyisidir.

• Bir tencerede hindi nasıl haşlanır. Kuşun filetosunu veya tek tek kısımlarını soğuk suda yıkarız. Ayrıca, bileşenin amacına bağlı olarak, onları kaynar suda veya soğuk suda indiririz. İçine biraz doğranmış soğanı batırın. Köpük görünürse, oluklu bir kaşıkla çıkarın. Baget, göğüs veya but parçalarının tamamen su ile kaplanması gerektiğini düşünmekte fayda var! İşlemin ilk yarısı için eti yüksek ateşte, yoğun bir şekilde ve kapaksız olarak kaynatın. Sürenin ikinci yarısında, ürünün sadece kapalı kapağın altında çürümesi için ateşi en aza indiriyoruz.

• Çift kazanda hindi nasıl ve ne kadar pişirilir. Bu cihazda filetoları kaynatmak en iyisidir, çünkü. kuşun baget veya kemikli diğer kısımları istenilen duruma ulaşmayacaktır. Eti tahıl boyunca orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Daha lezzetli bir ürün elde etmek için, limon suyu, soya sosu ve baharatlardan oluşan bir marine içinde birkaç dakika bekletilmeleri önerilir. İş parçasını çift kazanın haznesine koyup ekliyoruz. Zamanla ürün 20-30 dakikada hazırlanır.

Bir çocuk için hindi filetosu pişirmek için (çorba veya patates püresi için), pişirme işleminin ortasında suyu değiştirerek bileşeni bir saat kaynatmanız gerekir. Bundan sonra, ürün hafifçe soğutulur, bir blender veya kıyma makinesi ile öğütülür (daha büyük çocuklar için basitçe liflere ayrılır), bebeğin yaşına ve tercihlerine bağlı olarak tuz, anne sütü veya bitkisel yağ ile tatlandırılır.

Bütün bir karkas nasıl kaynatılır?

Bütün hindiyi kaynatmak için karkasın yanı sıra bir soğan ve havuç, bir çay kaşığı deniz tuzu ve birkaç karabiber almanız gerekir.
Manipülasyon birkaç aşamadan oluşacaktır:

• Kuşu yıkar, yağ ve fazla deriyi yüzeyden alırız. Çok büyük bir tencereye alın, suyla doldurun ve sıvıyı kaynatın.
• Durgun soğuk suda, iri doğranmış havuçları ve bir bütün soğanı indirin. Biber ve tuz ekleyin.
• Sıvı kaynadıktan sonra karkası içine indiriyoruz, tekrar kaynamasını bekliyoruz ve ateşi en aza indiriyoruz.

• Ürünü yaklaşık 3 saat pişiriyoruz. Ürünün hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir çatalla delinmelidir (dişler hamura kolayca girmelidir).
• Haşlanmış karkas aynı et suyunda en az 15 dakika ısrar edilmelidir. Ancak bundan sonra kuşu başka bir tabağa aktarıyoruz, soğumasını bekleyin ve parçalara ayırın.

Ortaya çıkan et suyunun çorba yapmak için önerilmediğini, çok yağlı ve zengin olduğunu düşünmeye değer. Ama harika bir jöle veya sos yapacak. Genel olarak, bütün bir hindi nadiren kaynatılır, çünkü. Kemiklerin üzerindeki bölgelerdeki fileto ve et üzerinde tek tip bir çalışma elde etmek zordur.

Hindi düşük kalorili bir et, ancak doğru pişirilirse.

Birçoğu için haşlanmış yiyecekler tatsız ve banal görünüyor.

Ancak, büyük olasılıkla, sadece biri mükemmel haşlanmış hindi pişirmenin sırlarını bilmiyor.

Haşlanmış Hindi - Genel Pişirme İlkeleri

Hindiyi pişirmek tavuktan daha uzun sürer. Koyu etin tamamen pişmesi, küçük parçalar ve beyaz etin biraz daha az pişmesi genellikle 1,5 saat sürer. Dondurulmuş çorba için asla bir karkas kaynatmayın. Et suyu bulanıklaşacak ve çok güzel bir renk almayacak. Kuşun çözülmesi, iyice durulanması, kusurların giderilmesi ve ancak daha sonra tavaya gönderilmesi gerekir. Et suyunu daha fazla kullanmayı düşünmüyorsanız bile, pişirme sırasında oluşan köpük çıkarılmalıdır.

Yemek pişirmek için herhangi bir hindi parçasını alabilirsiniz: fileto ve kemik. Bir diyet ürünü için, yağlı cilt derhal çıkarılmalıdır. Eti kaynar suya koymak daha iyidir, böylece daha fazla besin korunur ve tadı daha zengin olur. Tavada fazla sıvı olmamalı, ideal olarak parçaları zar zor kapatmalıdır. Et kısık ateşte, kısık ateşte pişirilir.

Hindi pişirirken katkı maddesi olarak soğan, kereviz, havuç, kök, çeşitli biber türleri, sarımsak ve diğer baharatlar kullanılır. Et liflerinin yumuşamasını önleyen domates, limon ve diğer asitli yiyecekleri et suyuna koymayın.

Tarif 1: Basit Haşlanmış Hindi

Sebze ve baharatlarla haşlanmış hindi için temel tarif. Bu şekilde hazırlanan etler her türlü garnitür, sos ile kullanılabilir ve bazında çeşitli yemekler hazırlanabilir. Soğuk ve sıcak salatalarda kullanılabilir. Hem kara et hem de döş pişirebilirsiniz.

İçindekiler

Hindi eti 1 kg;

Soğan ve havuç için;

Defne yaprağı;

Bir slayt tuzsuz kaşık;

2 diş sarımsak;

3 tane karabiber.

Yemek pişirmek

1. 1,5 litre temiz suyu bir tencerede kaynatın.

2. Eti yıkarız, eğer büyük bir parça fileto kullanılıyorsa, 3-5 parçaya böleriz, kaynar suya indiririz.

3. Soğanı ve havucu soyun, 4-6 parçaya bölün ve tavaya koyun.

4. 50 dakika pişirin, karanfil (bütün), karabiber ve defne yaprağı, tuz ekleyin.

5. 15 dakika pişirin, ocağı kapatın, haşlanmış hindiyi et suyundan çıkarın ve amacına uygun kullanın.

Tarif 2: Buharda Haşlanmış Hindi

Buharda pişirme, et suyuna hiçbir madde girmediğinden, sulu ve sağlıklı en lezzetli haşlanmış hindi elde etmenizi sağlar. Ve ete özel notlar vermek için önceden marine edebilirsiniz. Tüm malzemeler zevkinize göre istediğiniz miktarda alınır.

İçindekiler

Hindi parçaları;

Tuz, karabiber.

Yemek pişirmek

1. Sarımsakları soyun, karabiberi tuzla karıştırın. Tatmak için, örneğin tavuk baharatı gibi herhangi bir baharat karışımını alabilirsiniz.

2. Yıkanmış ve kurutulmuş et parçalarını kesip, kıyılmış sarımsakları tuz karışımına atıyoruz. Karanfil birkaç parçaya kesilebilir.

3. Hindi dolması bir kaseye koyun, tuz ve karabiber karışımı ve baharatları serpin ve en az bir saat marine etmeye bırakın.

4. Hindiyi çift kazana koyun ve 1-1.5 saat pişirin. Etin pişme süresi, parçaların boyutuna ve parçaların kalitesine bağlıdır.

Tarif 3: Mantar Soslu Haşlanmış Hindi

Bu yemek, özellikle mantar ve beyaz şarap sosuyla servis edildiğinde, sıradan bir haşlanmış hindinin inanılmaz lezzetli ve aromatik olabileceğini kanıtlıyor. Bu sos hem kara et hem de göğüs ile iyi gider; sebze, makarna, tahıl gevrekleri ile iyi gider. Bu nedenle, büyük miktarlarda pişirilebilir.

İçindekiler

Türkiye 1 kg;

2 soğan başı;

Tuz biber;

1 havuç;

0.15 kg taze mantar;

70 ml beyaz şarap.

Yemek pişirmek

1. İsteğe göre hindi parçalarını tavaya koyun, bir adet doğranmış büyük soğan, havuç halkaları, defne yaprağı ekleyin, kaynar su dökün, bir saat pişirin.

2. İkinci soğanı temizliyoruz, yarım halkalar halinde kesiyoruz. Mantarlar şeritler halinde kesilir. Her şeyi ayrı bir tencereye koyuyoruz.

3. Haşlanmış hindiyi çıkarıp kenara alıyoruz. 400 ml et suyu ölçüyoruz, mantarlı soğana döküyoruz ve bir saat pişiriyoruz, sonunda tuz ekleyip şaraba döküyoruz.

4. Gelecekteki mantar sosunu biraz soğutun, ardından bir blender ile öğütün, tadına biber ekleyin.

5. Hindi parçalarını hala acı sosla dökün (isterseniz yine de ısıtabilirsiniz) ve yemek hazır.

Tarif 4: Soğan kabuğunda haşlanmış hindi "Zolotse"

Alışılmadık derecede güzel ve kokulu haşlanmış hindi hazırlama yöntemi. Soğan kabuğu kullanılırsa, ne kadar fazla olursa et o kadar parlak olur. Dumanlı bir tat için baharat bölümünden satın alınabilen sıvı duman eklenir. Böyle haşlanmış bir hindiyi sıcak servis edebilirsiniz, ancak kesim için soğutulmuş fileto özellikle lezzetlidir.

İçindekiler

soğan kabuğu;

Sıvı duman;

Tavuk için baharat.

Yemek pişirmek

1. Bir tencereye büyük bir avuç soğan kabuğu koyun, su dökün, litre başına 1,5 yemek kaşığı oranında tuz dökün. Ocağın üzerine koyuyoruz.

2. Su kaynar kaynamaz hazırlanan filetoyu koyun ve bir saat kaynatın. Eti çorbadan çıkarın ve soğumaya bırakın.

3. Sıvı dumanı tavuk baharatıyla karıştırın. Haşlanmış hindiyi elde edilen kütle ile kaplıyoruz, bir parça folyoya sarıyoruz ve buzdolabını birkaç saatliğine çıkarıyoruz.

4. Çıkarıp kesiyoruz ve sofraya servis edebilirsiniz.

Tarif 5: Bir torbada haşlanmış hindi jambon

Tüm meyve sularını koruyan ev yapımı haşlanmış hindi jambonu tarifi. Bu yöntemin bir başka avantajı, küçük bir kayıp yüzdesidir, fırında pişirmenin aksine parçanın kütlesi büyük ölçüde azalmaz.

İçindekiler

Bir parça hindi filetosu yaklaşık 0,8 kg;

Biraz eksik tuz kaşığı;

sarımsak karanfil;

Biber, baharatlar.

Yemek pişirmek

1. Hindiyi sarımsakla dolduruyoruz, tuz ve baharatlarla ovuyoruz, plastik bir torbaya koyuyoruz ve birkaç saat dekapaj için buzdolabına koyuyoruz, bütün gün veya gece unutabilirsiniz, daha da iyi ol.

2. Torbayı çıkarırız, tüm havayı veririz ve selefonun ete sıkıca oturması için mümkün olduğunca sıkı bağlarız.

3. İkinci poşeti alıp eti tekrar içine koyuyoruz, yine sıkıca bağlıyoruz.

4. İş parçasını tavaya indiriyoruz. Hacim olarak çok büyük olmaması arzu edilir. Torbayı suyla doldurun ve kaynattıktan sonra yaklaşık 90 dakika pişirin.

5. Paketi çıkarıp bir tabağa koyuyoruz ve kesiyoruz. İçinde pişirme işlemi sırasında göze çarpan doymuş et suyu olacak.

6. Eti soğutun, istenirse üzerine haşlanmış domuz eti biber veya sıvı dumanla rendeleyebilirsiniz.

Tarif 6: Yavaş bir tencerede baharatlı haşlanmış hindi

Yavaş bir tencerede haşlanmış hindi eti pişirmek çok basit gibi görünüyor, bunun için uygun bir program var. Ama aslında, et "güveç" modunda pişirilirse daha lezzetli ve daha yumuşak olur. Hindiye baharat eklerseniz çok daha iyi olur.

İçindekiler

0,8 kg et, kemikli parçalar kullanabilirsiniz;

5 bezelye biber;

1 karanfil;

2 yaprak lavrushka;

Bir kaşık taze veya kuru Acıka.

Yemek pişirmek

1. Fileto kullanılıyorsa, 2 cm kalınlığında plakalar halinde kesilmelidir.

2. Tüm baharatları multicooker kasesine koyun, hindi parçalarını üstüne koyun ve ete eşit şekilde ulaşması için yeterince su dökün.

3. Güveç modunu 2 saat açıyoruz, fileto 40 dakikadan daha kısa sürede pişirilebilir.

4. Bitmiş haşlanmış hindiyi çıkarır ve kullanım amacı için kullanırız. Kokulu ve zengin et suyu süzülebilir, etin üzerine dökülebilir veya diğer yemeklere eklenebilir.

Tarif 7: Peynir Soslu Haşlanmış Hindi

Tek başına veya herhangi bir garnitürle servis edilebilen, alışılmadık derecede yumuşak haşlanmış hindi yemeği. Dilerseniz sosa hazır hardal ekleyip sosu baharatlı hale getirebilirsiniz. Sosa güzel bir renk vermek için doğranmış zerdeçal kullanılır.

İçindekiler

0,7 kg fileto;

ampul;

Defne yaprağı;

3 tane karabiber.

Sos için:

Hindinin pişirildiği 500 ml et suyu;

bir kaşık un;

100 gr. peynir;

30 gr. boşaltmak. yağlar;

Bir tutam zerdeçal.

Yemek pişirmek

Hindiyi bir tencereye koyuyoruz, etin üzerine kaynar su döküyoruz, 4 parçaya bölünmüş soğanı, biberi, defne yaprağını atıyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bitmeden 10 dakika önce tuz.

Tereyağını bir tavaya koyun, ısıtın, unu ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Et suyunu tavaya dökün, baharatları ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Sarısı beyaz olana kadar öğütün, sosu ekleyin, sürekli karıştırın.

Rendelenmiş peynir, zerdeçal ekleyin. Bir amatör için, peynir tamamen eriyene kadar sos kapatılabilir veya kaynatılabilir.

Hindiyi parçalara ayırın, sosu dökün.

Tarif 8: Birada Haşlanmış Hindi

Bu haşlanmış hindi tarifi için koyu bira kullanmak daha iyidir, ancak yoksa hafif bira kullanabilirsiniz.

İçindekiler

1 kg hindi;

0.1 kg zeytin;

0,4 litre bira;

bir kaşık un;

Biraz yağ;

Tuz, karabiber, dereotu.

Yemek pişirmek

1. Hindiyi tavaya koyun, yumuşayana kadar kaynatın, önceki tariflerde olduğu gibi istenirse baharat ekleyin.

2. Tavayı koyuyoruz, ocağı açıyoruz, unu yağda kızartıyoruz ve birayı ekliyoruz. Sosu 5 dakika kaynatın.

3. Zeytinleri halka halka doğrayın, sosun içine dökün, tuz ve karabiberi ekleyin. 2-3 dakika daha pişiriyoruz. Sonunda doğranmış dereotu ekleyin.

4. Haşlanmış hindiyi şeritler halinde kesin, bir tabağa koyun ve sosu üzerine dökün.

Tarif 9: Pırasalı Haşlanmış Hindi

Bu haşlanmış hindi yemeğinin bir özelliği, bitmiş yemeğin üzerine dökülen pırasa ve haşlanmış yumurta sosudur. Gerekirse, doğal yoğurtla değiştirilebilen veya tamamen ekşi krema ile yapılabilen oldukça fazla miktarda mayonez içerir.

İçindekiler

1 kg hindi eti;

soğan ampulü;

2 diş sarımsak;

0,2 kg ekşi krema;

salatalık turşusu;

bir kaşık elma veya şarap sirkesi;

Yağ, tuz.

Yemek pişirmek

1. Hindi etini soğanla kaynatın, et suyundan çıkarın.

2. Pırasayı ince doğrayın, ekşi krema, mayonez, doğranmış sarımsak ekleyin, sirke dökün. karıştırıyoruz.

3. Yumurtaları kaynatın, sarılarını çıkarın, yoğurun ve sosa gönderin. Beyazları veya üçünü rende üzerinde ince doğrayın ve ayrıca sosun içine koyun.

4. Haşlanmış hindiyi yayın, sosu dökün.

Eti pişirdikten sonra şimdi et suyu gerekmiyorsa, kaplara döküp dondurabilirsiniz. Aceleyle soslar, dolgular ve hatta çorba pişirmek için yararlıdır.

Hindi pişirmek için tavuk, domuz eti, sığır eti için herhangi bir baharat kullanabilirsiniz. Kuşlar onlarla harika gider.

Hindinin kalitesine güvenilmiyorsa, süzerek pişirmek daha iyidir. Kaynatın, 10 dakika pişirin, suyu boşaltın. Eti yeni kaynar su ile dökün ve tarife göre pişirin.

Soğan kabuğunu çıkarmadan et suyuna konulabilir. Et suyunun tadını ve rengini olumlu yönde etkileyecektir.

Pişirdikten sonra eti hemen et suyundan çıkarmanıza gerek yoktur. Yarım saat durursa daha sulu olur.

Hindi etinin faydalı niteliklerinde benzerleri yoktur. Az miktarda kalori, yüksek besin değeri, alerjiye yatkın insanlar tarafından tüketilebilme yeteneği - tüm bunlar hindi hakkında söylenebilir. Bu tür etlerin hazırlanması sırasında tüm faydalı maddelerin korunabilmesi için doğru şekilde kaynatılması çok önemlidir.

hindi pişirmek ne kadar sürer

Hindi but, but veya göğüs gibi münferit parçalar 1 saat haşlanır, fileto 30 dakikada hazır olur. Bu etten çorba veya jöle pişirmeniz gerekiyorsa, en az 2 saat pişirmeniz gerekir - lezzetli ve zengin bir et suyu elde etmenin tek yolu budur. Hazır olup olmadığını standart bir şekilde kontrol edebilirsiniz - bir parçayı bıçakla delin. Kolayca deliyorsa ve bulanık bir sıvı bırakmıyorsa hazırdır.

Bütün bir hindi karkasını pişirmeye karar verenler, pişmesi için yaklaşık 3 saat beklemek zorunda kalacaklar.

Hindi nasıl pişirilir: adım adım talimatlar

Lezzetli, hoş kokulu ve aynı zamanda sağlıklı et pişirmek isteyen herkes tavsiyelere uymalıdır:

1. Bir tencereye su doldurun ve ateşe verin.
2. Suyu kaynattıktan sonra tuzunu ilave edip eti koyun.
3. Et suyuna soyulmuş havuç, bütün soğan ve defne yaprağı koyun.
4. Hindiyi 30 dakika kaynatın.
5. Tamamlandığında eti çıkarın, suyu ilk yemeği pişirmek için saklayın.

Hindi eti suda değil de sütte kaynatılırsa yumuşak ve lezzetli olur. Çanak bir çocuk için hazırlanmışsa, önceden kaynatıldıktan sonra suyu değiştirmek ve eti 40 dakika daha pişirmek en iyisidir.

Diyet hindi çorbası pişirmeniz gerekiyorsa, et suyuna soyulmuş soğan, havuç ve kereviz sapları ekleyerek daha kokulu hale gelecektir. Pişirmenin bitiminden bir saat önce suya yerleştirilmelidirler. Hindi bir salata için haşlandığında, deneyimli şefler onu biraz bitkisel yağda kızartmanızı tavsiye eder.

Kolay Haşlanmış Hindi Tarifleri

Türkiye'den birçok ilginç yemek yapabilirsiniz. Bir çocuk için etli ve sebzeli basit bir çorba veya pişirmesi birkaç saat süren karmaşık bir yemek olabilir. Ana şey, bu eti bozmanın neredeyse imkansız olmasıdır - herhangi bir biçimde lezzetli olacaktır.

Haşlanmış hindi salatası

Bu yemek için 3 sap kereviz, 300 gr hindi, dolmalık biber (2 adet), soğan, mayonez (1 yemek kaşığı), yoğurt (2 yemek kaşığı), hardal, tuz ve karabiber stoklamanız gerekiyor.

Pişirme işlemi:

1. Eti yıkayıp haşlayın.
2. Kereviz yıkayın, yaprakları ve damarları çıkarın, çapraz olarak kesin.
3. Dolmalık biberi yıkayın, tohumları çıkarın, ince yarım halkalar halinde kesin.
4. Haşlanmış eti ince çubuklar halinde kesin.
5. Sosu hazırlamak için soğanı soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
6. Soğanı mayonez, yoğurt, tuz ve karabiberle karıştırın.
7. Eti, kerevizi ve biberi bir kaseye koyun, sosun üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Türkiye'de elmalı baget

Orijinal bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere sahip olmanız gerekir: 4 hindi baget, 4 tatlı olmayan elma, 500 gr kuru erik, bitkisel yağ ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Hindi budu yıkayın ve eti kemikten ayırın.
2. Tavaya az miktarda su dökün, tuzlayın ve eti yarı pişene kadar kaynatın.
3. Elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin.
4. Erikleri 15 dakika suda bekletin.
5. Fırını aç.
6. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla iyice yağlayın ve içine et, elma ve kuru erik koyun.
7. Fırında 30-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Bir tabağa koyun. Masada servis edilebilir.

Haşlanmış hindi soslu

Bu tarif için hindi karkası, 2-3 litre su, bir soğan, maydanoz kökü (birkaç parça), bir havuç, 2 yemek kaşığı gerekir. ben. tereyağı ve aynı miktarda krema, un, dereotu, maydanoz ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Karkası porsiyonlar halinde kesin.
2. Suyu kaynatın ve içine eti koyun. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin, köpüğünü alın. Pişirmenin bitmesine yarım saat kala maydanoz köklerini, soğanı ve tuzu suya ekleyin.
3. Bitmiş eti geniş bir tabağa koyun ve et suyunun üzerine dökün.
4. Sosu hazırlamak için unu yağda ısıtın. 3 bardak et suyuna dökün, kaynatın.
5. Et suyuna krema ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
6. Etleri sosla servis edin.

Türkiye Plakia

Yemeği hazırlamak için 800 gr hindi filetosu, 5 adet satın almanız gerekecek. soğan, 4 domates, limon, 2 havuç, yarım kereviz kökü. Ayrıca 6 diş sarımsak, 0,5 yemek kaşığı gerekir. beyaz şarap, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, birkaç bezelye karabiber, defne yaprağı, otlar ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Hindi etini parçalara ayırın, kaynar su dökün ve kaynatın.
2. Tuz.
3. Kereviz ve havuçları soyun, dilimler halinde kesin. Et suyuna ekleyin, 15-20 dakika kaynatın.
4. Doğranmış soğan ve sarımsak, baharatları oraya koyun. Ateşi kısın ve etler yarı pişene kadar pişirin.
5. Filetoyu bir fırın tepsisine koyun, önceden beyaz şarapla seyreltilmiş un serpin.
6. Üzerine dilimlenmiş domates ve limonu yerleştirin.
7. Pişene kadar fırında pişirin.

Derecelendirme: (2 Oy)

yemek tarifleri listesi

Hindi eti, diyet yemekleri için tariflerde lider konumdadır. Değerli bir protein ve vitamin kaynağıdır. Düşük yağ içeriği, küçük çocuklar için bile hindi eti pişirmeyi mümkün kılar. Bitmiş yemekteki kalori ve besin miktarı, hindiyi nasıl pişirdiğinize bağlıdır. Bileşiminde en faydalısı hindi çorbasıdır. Kuşun herhangi bir yerinden hazırlanabilir. Göğüsten çok hafif ve şeffaf bir yağ, alt bacaktan daha fazla yağ alınır.

Çorba için hindi ne kadar kaynatılır? Hazırlık ortalama 40 dakika içinde gerçekleşir. Ancak köfte kullanılırsa pişirme süresi 0,5 saate kadar düşebilir.

Şehriye çorbası

Doyurucu ve yüksek kalorili bir ilk yemek hazırlamak için bir baget kullanmalısınız. Diyet seçeneği gerekiyorsa, hindi göğsü almak daha iyidir. Bir çocuk için düşük kalorili hindi çorbası hazırlanabilir, alışılmadık derecede sağlıklı ve iştah açıcıdır.

İçindekiler:

• Türkiye baget - 400 gr.
• Patates - 400 gr.
• Havuç.
• ampul.
• Erişte - 200 gr.
• Defne yaprağı.
• Ayçiçek yağı.
• Maydanoz.
• Tuz.
• Biber.

Hazırlık aşamaları:

1. Bageti suyla durulayın ve bir tencereye su koyun. Köpüğü sürekli sıyırarak yaklaşık 2 saat pişirin.
2. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve havucu rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda kızartın.
3. Kızartma ekleyin.
4. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Patatesleri bir tencereye koyun ve 10 dakika pişirin.
6. Ardından defne yaprağı ve karabiberi hindi çorbasına koyun.
7. Erişte ekleyin ve 5-7 dakika daha kaynatın.
8. Hindi çorbasını tatmak için tuzlayın ve ocağı kapatın.
9. Pişirmenin sonunda, doğranmış otları serpin, ardından terlemesi için bir kapakla örtün.

Başka bir pişirme seçeneği daha var - havuç ve patates kullanamazsınız, ancak daha sonra çok miktarda erişte ve aromatik ot almanız gerekir.

Kahverengi pirinçli bulyon

Bu yemek çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Örneğin, önceden hazırlanmış herhangi bir et suyunu kullanabilir ve içine hindi fileto parçaları koyabilirsiniz. Ayrıca sadece baget ve su kullanılmasına ve bunlardan zengin hindi çorbası pişirmesine izin verilir. Hindinin bu tarif için ne kadar kaynatılacağı, kullanılan malzemelere bağlıdır. Ortalama pişirme süresi 60 dakikadır.

İçindekiler:

• Et suyu - 2,5 litre.
• fileto - 500 gr.
• Kahverengi pirinç - 150 gr.
• Domates suyunda domates.
• Arpacık - 50 gr.
• Sarımsak - 3 diş.
• Yeşillik.
• Tuz.

Türkiye Esmer Pirinç Çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

1. Et suyunu ısıtın ve pirinci ekleyin. 15 dk pişirin.
2. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve hafifçe kızartın.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Ayrıca malzemelere fileto parçaları ve doğranmış domatesleri ekleyin.
4. Orta ateşte 20 dakika kaynatın.
5. Pişirmenin sonunda ezilmiş sarımsak ekleyin.

Hindi ve turşu çorbası

Bu tarife göre hindi köfteli çorba kızartmadan hazırlanır, bu nedenle diyet ilk kurslarına aittir. Maydanoz ve kereviz yemeğe hassas bir tat ve hoş bir aroma katar.

Hindi Köfte Çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Hindi filetosu - 400 gr.
• Patates - 700 gr.
• havuç - 50 gr.
• Salatalık turşusu - 150 gr.
• domates - 1 adet.
• pırasa - 1 adet.
• Defne yaprağı.
• Maydanoz.
• Kereviz.
• Tuz.
• Biber.
• Khmeli-suneli.

Hindi köfteli ve turşulu çorba aşağıdaki sırayla hazırlanmalıdır:

1. Kaynar suyla bir tencereye havuç parçalarını, soğan halkalarını, ince kıyılmış maydanozu ve kerevizi koyun. Biraz tuzla tatlandırıp tekrar kaynatın.
2. Daha sonra sebze suyunu bir karıştırıcıda çırpmanız ve üzerine defne yaprağı eklemeniz gerekir.
3. Filetoyu durulayın, bir kıyma makinesinde doğrayın, tuz serpin, çaprazlayın, kıymaya suneli şerbetçiotu ekleyin.
4. Küçük köfteler yapın ve bir tencereye koyun, suyu bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
5. Salatalık turşusunu küçük parçalar halinde kesin ve köftelerin ardından ekleyin.
6. Patatesleri soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
7. Domatesi yıkayın, ortasını çıkarın, cildi çıkarın. Daha sonra blenderdan geçirin.
8. Patatesleri ve doğranmış domatesleri sebze suyuna koyun.
9. Patatesler hazır olana kadar pişirin.
10. Bitmiş yemeği bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin.

Hindi köfteli çorba ekşi krema ile sıcak servis edilir. İstenirse tarifteki turşular zeytin ile değiştirilebilir, daha az lezzetli olmaz.

kremalı çorba

Hoş, hassas bir tada sahip olan ve tam teşekküllü doyurucu bir öğle yemeği haline gelebilecek, hazırlanması kolay bir yemek. Kremalı hindi çorbasının pişirilmesi 60 dakika sürer. Ana malzemeler hindi filetosu, sebzeler, krema ve ekşi kremadır. Hazırlamanın son aşamasında limon suyunun eklenmesi özel bir tat verir.

İçindekiler:

• fileto - 400 gr.
• havuç - 150 gr.
• soğan - 50 gr.
• Kereviz - 1 kök.
• Pirinç - 100 gr.
• Ekşi krema - 200 gr.
• Krem - 100 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Tuz.
• Baharat.
• Maydanoz.
• Limon suyu.

Pişirme sırası:

1. Bir tencere suya karabiber, defne yaprağı ve fileto parçaları ekleyin. ½ saat kaynatın.
2. Bu sırada havuç, kereviz ve soğanı aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
3. Doğranmış sebzeleri et suyunun içine koyun ve orta ateşte pişirmeye devam edin.
4. Ardından pirinci ekleyip 15-20 dakika pişirin.
5. Haşlanmış eti et suyundan çıkarın ve doğrayın veya liflere bölün ve ardından tavaya geri gönderin.
6. Ayrı bir kapta ekşi krema, krema ve yumurtaları karıştırın.
7. Krema karışımını ocakta ısıtın ve ardından tencereye dökün.
8. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
9. Ardından servis kaselerine paylaştırın.
10. Her tabağı limon suyuyla serpin.

Bir dekorasyon olarak, tabaklara yeşillikler konabilir.

Video tarifi: Hücreli hindi çorbası

Hindi, çocukların diyetine mükemmel şekilde uyan bir diyet etidir (et suyu hariç). Ancak birinci ve ikinci kursların pişirme yöntemi farklıdır. Hindiyi nasıl ve ne kadar pişireceğimize daha yakından bakalım.

Aşağıda çorbalar, et suları ve ana yemekler için hindi pişirme yöntemlerini ele alıyoruz.

İlk kurslar için

Et suyu veya çorba hazırlamak için hindi eti sadece soğuk suya batırılmalı ve kısık ateşte kaynatılmalıdır. Köpüğün çıkarılması önerilmez. Bütün karkas bir bütün olarak pişirilirse, yaklaşık üç saat sürer. Kesilmiş bir hindi yaklaşık bir buçuk saat içinde çok daha hızlı pişecektir.

15 dakikadan fazla kaynatılmayan yağsız fileto suyu pişirebilirsiniz. Bundan sonra çorbaya sebzeler eklenir ve hazır olmasından 15 dakika önce doğranmış fileto geri konur. Ve makalemizde diyet tarifleri de dahil olmak üzere bazı basit ama çok lezzetli tarifler var.

Et suyuna çeşitli baharatlar, defne yaprağı, havuç ve soğan gibi sebzeler eklenebilir.

İkinci kurslar için

Hindiyi ikinci bir yemek için kaynatmanız gerekiyorsa, et kaynar suya indirilir. Bu durumda, bir kapak altında ve kısık ateşte pişirin. Bütün bir hindi üç saatten fazla, tek tek parçalar (uyluklar, bagetler, kanatlar) bir saatte ve bir fileto sadece 30 dakikada pişirilir.

Etin hazır olup olmadığı bir çatal veya bıçakla kontrol edilebilir. “Delinme” bölgesinden berrak meyve suyu akarsa, hindi hazırdır. Haşlanmış et soğutulmalı ve porsiyonlar halinde kesilmelidir. Hindi filetoyu daha yumuşak yapmak için sütte kaynatabilirsiniz. Hindiyi bir çift kazanda pişirirseniz, yaklaşık 40 dakika ve "Et" modunda yavaş bir ocakta sadece yarım saat sürer.