İnek sütünden evde peynir. Ev yapımı peynir: yemek tarifleri

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Hepimiz sert peyniri çok severiz ve bu, mağazadan satın almanın onsuz yapamayacağı bir üründür. Ve evde buzdolabında en sevdiğiniz ikramın parça sayısı önemli değil - eğer peynirimiz varsa, o zaman hemen gitti. Aynı zamanda peyniri sadece yemek pişirmek ve sandviç yapmak için kullanmıyorum, aynı zamanda hem soğuk hem de sıcak yemeklerin çoğuna koyuyorum. Örneğin, sert peynir içinde, içinde ve hatta içinde gerekli.
Bu sadece peynirin kalitesi son zamanlar Kederlenmeye başladım: giderek daha sık bu ürünü satın alıyorum ve onu kullanabileceğim tek şey pizza veya fırınlanmış yemekler için ekmek. Ama akşam yemeğinde peynir ve otlar ile ağız sulandıran sandviçlerin tadını çıkarmak veya kuru kırmızı şarapla iyi peynir dilimleri servis etmek istersiniz.
Tabii bu durumdan nasıl çıkacağımı da öğrendim: Kocam iş için sık sık yurtdışına çıkıyor ve oradan lezzetli peynirler ve en sevdiğim baharatları getiriyor ama tam bugün gerçekten lezzetli peynir istiyorsam ve günü beklemesem ne yapmalıyım? yarından sonra?
Sonra büyükannemin ne yaptığını hatırladım. Ev yapımı Peynir köyde ve tadıyla çok memnun kaldık! Tabii ki, büyükannemin tarifi annem tarafından korunmadı, sonra akrabalarımı aradım ve sevincime, babamın teyzesi çıkıyor, bu güne kadar böyle peynirler yapıyor.
Doğru, kendi ineği var, bu yüzden her zaman süt var ve süzme peynir, o peynirleri çocuklar için hazırlar ve şehre nakleder. Evde sert peynir yapmak için yanan bir arzum var. Reçete ile satın alındı gerekli ürünler ve söylemeliyim ki, ilk kez oldukça lezzetli oldum süt ürünü. Genç bir peynir olduğu ve eskimediği için mağazadan alınmış peynirlere belli belirsiz benziyordu, ancak lezzet açısından harika.
Zamanla, jambon, otlar, baharatlar ilavesiyle evde sert peynir yapmayı öğrendim, şekil ve yaşlanma süresi ile denemeler yaptım. peynirin nasıl yapıldığını bilmiyorum ev yapımı süt ama ben marketten alınan peynirleri çok severim! Süzme peynir gelince, ev yapımı veya süzme peynir almak daha iyidir. yüksek bir yüzde yağ içeriği, aksi takdirde iyi erimez.
Bu tariften yaklaşık 400 gr peynir çıkıyor.

- süt - 1,5 l,
- tavuk yumurtası - 1 adet,
- tereyağı - 100 gr,
- süzme peynir (tercihen ev yapımı) - 1 kg,
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
- deniz veya mutfak tuzu (ince) - 1-1.5 çay kaşığı

Adım adım fotoğraflı tarif:

Yemek pişirmek:




Sütü bir tencereye dökün, süzme peynirle karıştırın ve sürekli karıştırarak çok düşük ateşte ısıtın.




Kütlenin biraz viskoz olmasına ve kaşıkta kalmasına ihtiyacımız var. Bu, lorun kalitesine bağlı olarak 15 ila 30 dakika arasında sürebilir.




Bir sonraki aşamada, kütleyi bir kevgir içine kaydırıyoruz ve sıvıdan iyice süzüyoruz.






Sonra ortaya çıkan kütleye bir yumurta, hafif yumuşatılmış tereyağı, kabartma tozu ve tuz ekliyoruz.




Peynir kütlesini 5-10 dakika daha ateşte ısıtıyoruz (ısıda ne kadar uzun tutarsak,




bitmiş peynirin kıvamı daha sıkı olacaktır).




Bundan sonra, kütleyi bir kalıba (silikon veya parşömen kaplı başka bir kaba) koyun ve peynirin iyice sertleşmesini sağlayın.






Kesip masaya servis yapın.




Afiyet olsun!
Umarım evde sert peynir tarifini beğenmişsinizdir. Denedin mi

Ev yapımı peynir, mutfağınızda kendi başınıza kolayca pişirebileceğiniz bir üründür. Gerçekten de, MÖ 8. yüzyılda. e. adam peynir altı suyunu lordan ayırarak ekşi sütten peynir elde etmeyi öğrendi. Şimdi dükkanlar her zevke göre peynir satıyor - işlenmiş, sert, yumuşak, tütsülenmiş, ancak bu güzellik pahalı ve her türlü koruyucu ve dolgu maddesi içeriyor. Ve bir dilim doğal peynir nasıl yemek istersiniz! Bir çıkış yolu var - evde peynir yapın ve tarifleri sizinle paylaşacağız.

Evde kefir peyniri nasıl yapılır?

Bu en basit yol yemek pişirmek. Alın: 3 litre süt, 1 litre kefir, 0,5 çay kaşığı. tuz.

• Sütü kaynayana kadar ısıtın, kefir, tuz ekleyin, 5 dakika ateşte tutun.
• Kıvrılmış sütü, üç kat halinde sarılmış gazlı bezle kaplı bir kevgir içinden süzün. Kumaşı bir torba ile bağlayın ve serumu boşaltmak için uygun bir yere asın.
• Ortaya çıkan topuzu çıkarın, bir bardağa koyun, üstüne bir yük koyun - bir kavanoz su. Bir gecede bırakın. Sabah gazlı bezi açın - genç peynir hazır. Parçalara ayırın ve taze pişirme ile çay ile servis yapın.

Evde süzme peynir nasıl yapılır

Sadece yağlı süzme peynirin kesildiğinde parçalanmayacak peynir yapacağını unutmayın. Ürünler: 400 gr. süzme peynir, 500 ml süt, 100 gr. tereyağı, 1 yumurta, 0,5 çay kaşığı. soda ve tuz.

• Bir tencerede süzme peynir ile sütü karıştırın ve küçük bir ateşe koyun. Karışımı peynir altı suyu oluşana kadar beş dakika kaynatın.
• Lor süspansiyonunu bir elek üzerine atın ve sıvının boşalmasına izin verin. Gönderildi temiz bir tava elde edilen kütle, yumurta, tuz, soda, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
• 7 dakika pişirin, peynir kütlesi kaba yapışmayı bıraktığında tavayı ocaktan alın. Soğuyan peyniri bir kalıba aktarın ve serin bir yere koyun. 2 saat sonra bir numune alın.

Evde krem ​​peynir nasıl yapılır?

Mascarpone'a benzer krem ​​peynirden yapılmıştır - yumuşak, narin, tatlı kremsi bir tada sahiptir. Tarif: 4 litre süt, 3 yemek kaşığı. krema, 1 yemek kaşığı. ben. şarap sirkesi.

Sütü ve kremayı bir kaba dökün, süt karışımından buhar çıkana kadar su banyosunda ısıtın. Sirkeyi girin, karıştırın. Bir yumru oluşursa, kabı çıkarın ve kalınlaşmaya bırakın. Elde edilen kütleyi tülbentten süzün, soğutun, kalıplara dökün ve bir gün buzdolabına koyun.

Evde sarımsaklı peynir nasıl yapılır?

Bu peynir, kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalıklarında bir sandviçte iyidir. İhtiyacınız olacak: 2 litre süt, 400 gr. ekşi krema, bir buçuk bardak kefir, 5 yumurta, 2 yemek kaşığı. ben. tuz, bir demet dereotu, 3 diş sarımsak.

Ekşi krema, kefir, yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın. Elde edilen karışımı sıcak sütlü bir tencereye dökün. Tuz ekleyin, kaynatın. Kütle kıvrıldığında, ocaktan alın, soğutun, bir bezden süzün. Süzme peynire doğranmış dereotu ve doğranmış sarımsak ekleyin. Tuvali bir düğümle bağlayın, üstüne bir tabakla kaplı bir kaseye koyun. Yükü koyun ve 12 saat olgunlaşmaya bırakın.

Evde mozzarella peyniri nasıl yapılır?

Mozzarella yapmak için eczaneden satın alınabilecek pepsin enzimine ihtiyacınız var. İçindekiler: 3 litre süt, 250 ml su, 2 tatlı kaşığı. pepsin, 0,5 çay kaşığı. sitrik asit ve tuz.

• Asidi 1/2 yemek kaşığı içinde eritin. Su. Enzim su ile de karıştırılır. Sütü ısıtın, asit çözeltisini ekleyin, gaz ekleyin ve bileşimin sıcaklığını 35 ° 'ye getirin. Pepsine dökün, karıştırın, 3 dakika kaynatın. Kabı ateşten çıkarın.
• Yaklaşık bir saat sonra bir topak pıhtı oluşur - bir kevgir içine aktarın. Peynir altı suyunu kaynatın, tuzlayın, 20 saniye içine bir yumru batırın, sonra çıkarın ve elinizle uzatın (eldiven giymeyi unutmayın). Manipülasyonu üç kez tekrarlayın, ardından peyniri çıkarın ve topları çıkarın.
• Mozzarella peyniri yeşillik, domates, zeytin ile servis edin ve kalanları buzdolabında bir kavanoz tuzlu suda saklayın.

Evde peynir yapmak göründüğü kadar zor değil, bu yüzden doğru malzemeler için mağazaya acele edin ve tariflerimizi temel alarak deneyin.

Kendi peynirinizi yapmanın birçok avantajı vardır. Bu, ürünün doğallığını, bileşimde zararlı kimyasal bileşenlerin bulunmamasını sağlar. Mevcut çok sayıda yemek tarifleri nasıl pişirilir lezzetli peynir evde sütten. Üretim iki yöntemden biri ile gerçekleştirilir: Süt ürünlerinin eritilmesi veya sütün ürünün pıhtılaşmasını hızlandıran bakteri ve enzimlerle karıştırılması.

Adıge

pişirmek Adıge peyniri Evde sütten belli bir tekniğe tabi olmak zor değil.

Pişirme teknolojisi

Düşük ısıda yapışmaz bir kapta, 1 litre kefir, pıhtılaşana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Daha sonra bulaşıkların içeriğini süzün, elde edilen süzme peynir yenebilir ve peynir altı suyu birkaç gün odada bırakılmalıdır.

İyice ekşimeye başlayınca içine 3 litre süt dökülür ve karışım pıhtılaşana kadar (yaklaşık 5 dakika) kısık ateşte ısıtılır.

Ermeni

Ermeni Chechil peynirini evde sütten yapmanın özelliği, onu tuzla doymuş bir çözelti içinde marine etme ihtiyacıdır.

Pişirme teknolojisi

4 litre süt 38 dereceye kadar ısınır ve içeri girer. peynir mayası özü, talimatlarına göre. Her şeyi karıştırın, ocaktan alın ve 40 dakika odaya koyun.

Bu süre zarfında, peynir altı suyu oluşturmak için kareler halinde kesilmesi ve yarım saat bırakılması gereken bir kütle oluşacaktır.

İplikler önceden hazırlanmış bir tuzlu su çözeltisine yerleştirilmelidir. Bunu yapmak için, su ve tuz, uygun şekilde karıştırılır. tat tercihleri. Peynir bir gün boyunca çözeltiye batırılmalıdır. Bundan sonra, ürüne çekici bir şekil verebilirsiniz, örneğin bir helezona örebilirsiniz.

Peynir

Ürünün tuzlu çeşidi genellikle salatalarda kullanılır. Evde sütten peynir yaparken baharat eklemek için tarife baharat eklenebilir.

Pişirme teknolojisi

1 litre sütü kısık ateşte kaynatın. Bu olduğunda, tuz (2 yemek kaşığı) koyun. Ateşin azaltılması gerekmez.

3 yumurta ve 200 gram ekşi krema karışımını çırpın ve çözeltiyi sürekli karıştırarak sütün içine dökün. 5 dakika kaynatın.

Elde edilen peynirden peynir altı suyu reddedilirse, bileşimi bir gazlı bezle bir kevgir içinde süzün, ardından uçları peyniri kaplayın ve 3 saat asın. Daha sonra ortaya çıkan ürün, elastik hale gelene kadar bir presin altına yerleştirilir.

Flemenkçe

Evde sütten Hollanda peyniri yaparken kesinlikle ihtiyacınız olacak. Tereyağı. Kütle bulaşıkların duvarlarına yapışmaya başlarsa, üründe yanmış bir tat oluşmasını önlemek için miktarını biraz artırmanız gerekir.

Pişirme teknolojisi

3 litre sütü neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, içine 2 kilo süzme peynir koyun ve karıştırın. Ayrıca bileşim peynir altı suyu oluşana kadar düşük ısıda pişirilmelidir.

Elde edilen süzme peyniri, sıvı çıkana kadar gazlı bezle kaplı bir kevgir içine koyun.

100 gram tereyağını eritin ve kalan malzemeleri içine koyun: hazır peynir, 1 tavuk yumurtası, tuz ve kabartma tozu (yarım çay kaşığı). Kütle kremsi bir görünüm ve sarı bir renk alana kadar sürekli karıştırılmalıdır.

Bundan sonra, ateş kapatılmalıdır. Hafifçe soğuyan peynire elinizle istenilen şekil verilmeli ve yükün altına yerleştirilmelidir. Ürün sertleşene kadar buzdolabında saklanmalıdır.

Ekşi sütten

Süt ekşi ise, ondan kurtulmak için acele etmeyin. bir kitle var pratik tavsiye ve ne için kullanılacağına dair bir fotoğraf. Evde ekşi sütten lezzetli peynir yapabilirsiniz.

Pişirme teknolojisi

Bir yumurtayı tuzla çırpın, doğranmış otlar ile karıştırın. 1 litre ekşi süt ve çırpılmış bileşimi bir kaseye dökün ve orta ateşte koyun. Çözeltinin kaynamasını bekleyin ve kıvrılana kadar pişirin.

Ayrıca, bileşim, yüzeyi bir gazlı bezle kaplanmış, uçları peynirle kaplanmış, üstüne baskı (küçük bir yük) yerleştirilmiş bir kevgir içine boşaltılmalıdır. Ürün birkaç saat serin bir yere konur.

Keçi sütünden

Peynir yapmak için keçi sütü evde abomasum kullanılabilir - organik madde, keçinin midesi tarafından sentezlenir. Ancak bunun yerine pahalı madde diğer fermantasyon yöntemleri oldukça uygulanabilir (sitrik asit, sirke, yoğurt kullanarak).

Pişirme teknolojisi

Bir orta boy limonun suyunu sıkın. 2 litre keçi sütü pastörize edilmelidir, bunun için bir tencereye dökmeniz, ateşe koymanız, tuz (bir tutam tuz) gerekir. Küçük kabarcıklar görünene kadar bekleyin (kaynatmayın), ardından bulaşıkları ocaktan alın.

Elde edilen çözeltiyi karıştırarak, sıkılmış limon suyunu hemen sütün içine dökün. Oldukça hızlı bir şekilde pıhtılaşmaya başlayacak ve 2 serumun oluşmasına neden olacaktır: beyaz lor ve hafif sarımsı renkli.

Lor kısmı ile gazlı bezden sonra rulo yapın ve sıkın. Şimdi ürünün gerekli şeklini oluşturmamız gerekiyor. Peyniri gazlı bezle birlikte (bu amaçla bir kap su uygundur) yoğun hale gelene kadar bastırın. Silindiri elinizle kalıplayarak kalıplama yapmadan yapabilirsiniz.

pastörize sütten

Böyle bir süt ürününü sadece kırsaldan değil, mağaza ürünlerinden de yapabilirsiniz. Evde pastörize sütten yapılan peynir lezzetlilik ve fiyat, mağazadaki ürünü olumlu şekilde aşacaktır.

Pişirme teknolojisi

300 gram ekşi krema (% 20) ve 4 yumurtayı çırpın. Bir buçuk litre pastörize süt (%3) tuz (2 çay kaşığı) ve ocağa koyun. Kaynamasını bekleyin ve sürekli karıştırarak çırpılmış bileşime dökün. Karışımı pıhtılaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Elde edilen bileşimi gazlı bezle örtün, üstüne bir yük koyun. Ürünü 3 saat altında tutun.

pişmiş sütten

Bu tarif için, tercihen doğal, kuru kıvamlı süzme peynire ihtiyacınız olacak. hazır peynir evde pişmiş sütten açık kahverengi bir renk alır.

Pişirme teknolojisi

Bir kilo süzme peyniri bir litre pişmiş sütle birleştirin. Bu bileşimi kaynatın ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Daha sonra bileşimi gazlı bezle kaplanmış bir kevgir içine koyun ve süzün.

Elde edilen süzme peynir iyice yoğrulmalı ve tercihen yapışmaz bir tabağa yerleştirilmelidir. Kalan bileşenleri ekleyin: 2 tavuk yumurtaları, 1 çay kaşığı tuz ve soda, 80 gram tereyağı. İyice karıştırın.

Karışımı orta ateşte koyun ve sürekli karıştırın. Bileşim erimeli ve viskoz hale gelmelidir. Pişirme süresi - karışım homojen olana kadar 7 dakika.

Bundan sonra, bileşim katılaşma için bir kaba aktarılır ve serin bir yere yerleştirilir. Peynir yoğun bir kıvam aldığında hazırdır.

Mascorpone peyniri

Evde sütten İtalyan Mascarpone peyniri yapmak oldukça basittir ve üretildikten hemen sonra tadına bakabilirsiniz.

Pişirme teknolojisi

Kompozisyon homojen olana kadar 800 mililitre ekşi krema ve 200 mililitre sütü karıştırın. Karışımı ateşe koyun ve ısıtın, ancak kaynatamazsınız, aksi takdirde ürün çalışmayacaktır.

Sıvıyı çıkarmak için 1 saat boyunca gazlı bezle kaplanmış bir kevgir içine tava içeriğini dökün. Ardından peyniri hafifçe sıkın, bir kaseye aktarın ve kapağı kapattığınızdan emin olun. Soğuması için buzdolabına koymanız tavsiye edilir, ancak hemen tadabilirsiniz.

mozarella

Tarif tam yağlı süt ve pepsin gerektirir. Enzim bir eczaneden veya özel mağazalarda satın alınabilir. Evde Mozzarella peyniri yapmak için, sütten 1/4 çay kaşığı maddeye 1/2 bardak su oranında önceden bir pepsin çözeltisi hazırlanır.

Pişirme teknolojisi

2 litre sütü 70 dereceye ısıtın, ardından 2 yemek kaşığı limon suyu, hazır pepsin solüsyonu ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Tamamen kıvrılmasını bekleyin, bu yeterince hızlı olacak, sütü kaynatmanıza gerek yok. Sonra peynir kütlesini bırakın ve sıvıyı boşaltın.

Suyu 90 dereceye kadar ısıttıktan sonra tuz (2 yemek kaşığı). Pişmiş peyniri koyun sıcak su birkaç dakika sonra çıkarıp elinizle yoğurun. Kütle sıcak, bu yüzden eldivenlerle pişirmeniz gerekiyor.

Ürünü tekrar suya daldırmayı tekrarlayın. Daha sonra streç film kullanarak yumuşak peyniri bir sosis haline getirin ve özel bir sicim ile toplar oluşturun, sonra kesilmeleri gerekir.

Mozzarella, tuzlu suyun geri kalanıyla birlikte kapalı bir kapta saklanır.

Paneer

Bu ürün oldukça güçlü tatlımsı sütlü bir tada sahiptir. Bu nedenle evde sütten Paneer peyniri yaparken içine baharat veya daha fazla tuz koyabilirsiniz.

Pişirme teknolojisi

2 litre sütü orta ateşte kaynatın, tuzlayabilirsiniz. Yarım bardak sıcak suda 50-70 mililitre limon suyunu seyreltin. Daha sonra kaynarken sütün içine dökün. Bu durumda, karışım sürekli karıştırılmalıdır.

Kıvrıldıktan sonra tavayı ocaktan alın. Kompozisyonu gazlı bezin üzerine atın ve sıkın. Sağlam bir ürün yapmak istiyorsanız bir kaç saat yük altına koymanız gerekiyor. Bu peynirin raf ömrü kısadır - buzdolabında yaklaşık 3 gün.

kaynaşmış

Doğal içeriklerden bağımsız olarak üretilen bu ürün, mağaza ürünlerinden çok daha çevre dostu ve sağlıklıdır. AT işlenmiş peynir Evde sütten pişirilir, çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

Pişirme teknolojisi

Derin bir tencerede yarım kilo süzme peyniri soda (1/2 çay kaşığı) ile öğütün, ardından yarım bardak süt ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Bulaşıkları küçük bir ateşe koyun, sürekli karıştırın. Karışımı bir tencerede eritirken, tuz ve 2 yemek kaşığı tereyağını tadın.

Kompozisyon tamamen homojen olmalıdır. Ardından, sıcak karışım uygun bir kaba dökülmelidir. 12 saat soğuduktan sonra buzdolabına gönderin.

Turşu

Bu ürün belirgin bir tuzlu tada sahip olmalıdır. Evde sütten peynir turşusu yaparken ayrıca yağlayabilirsiniz. yan yüzeyler tuz.

Pişirme teknolojisi

Ekşi krema (500 gram) ve kefir (200 gram) ile 2 yumurta çırpın.

Sütü kaynatın ve tuz (2 yemek kaşığı) ekleyin. Daha sonra çırpılmış karışıma dökün. Ve yine her şeyi bir çırpma teli ile yendi.

Peyniri yükün altına koyun ve bütün gece buzdolabına koyun.

İtalyan peyniri

İtalyan Ricotta peynirini evde sütten yapmak zor değildir ve biraz zaman alır, bu da hassas bir ürün elde edilmesini sağlar.

Pişirme teknolojisi

1 litre süt ısıtılmalı, ancak kaynatılmamalıdır. Ocaktan almak en iyisidir. Sıcak ürüne şu malzemeleri ekleyin: 4 yemek kaşığı limon suyu, 150 mililitre kefir, 2 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz.

Kıvrılmadan önce karışımı yarım saat bekletin. Ardından bir kevgir içinde gazlı bezin üzerine atın ve sıvı tamamen boşalana kadar kenarlarından asın.

kremsi

Bu ürünün hazırlanması uzun zaman almaktadır. Evde krem ​​peynir yapılırken bu tarife göre sütten yaklaşık 1 kilogram ürün elde edilecektir.

Pişirme teknolojisi

Bir litre süt (%3,2), 0,5 litre krema (%20) ve 400 mililitre ekşi krema (%20) bir tencereye konur, pürüzsüz olana kadar karıştırılır ve 7 saat (en fazla 8 saat) ılık bir yerde bırakılır. ). Bulaşıkları bir leğene koyabilirsiniz. ılık su. Aşırı ısınmak, aşırı maruz bırakmak ve kütleye müdahale etmek imkansızdır. Sonuç olarak, bir tava şeklinde bütün bir demet oluşmalıdır.

Bundan sonra, yemekler küçük bir ateşe konur, aşırı ısınma olmadığından ve kütlenin kaynamadığından emin olmanız gerekir. Peyniri karıştırmayın. Yakında peynir altı suyu ayrılmaya başlayacak, neredeyse kaynama noktasına getirilecek (küçük kabarcıkların görünümü).

Suluguni

Bu ürün Gürcü kökenlidir. Evde sütten salamura suluguni peyniri yapılırken, hazırlama teknolojisinin bazı özellikleri dikkate alınmalıdır.

Pişirme teknolojisi

4 litre sütü 40 dereceye ısıtın, ardından bir çay kaşığı tuz ve 100 mililitre taze sıkılmış limon suyu ekleyin. Karışımı pıhtılaşana kadar sürekli karıştırın.

Elde edilen süzme peyniri bir kevgir içinde tülbent üzerine aktarın. Sıvı boşaldığında gazlı bezin kenarları sıkıca bandajlanmalı ve 3-4 saat bu formda bırakılmalıdır.

Sert peynir

Evde sert peynir hazırlamak için sütten, tercihen yumuşak bir kıvamda süzme peynir kullanılır.

Pişirme teknolojisi

Süzme peynir (700 gram) 1 litre süt dökün. Daha sonra bileşimi düşük ateşte ısıtın.

Karışım, sarımsı renkte bir peynir altı suyu çıkana kadar karıştırılmalıdır. Bu durumda, süzme peynir katı bir kıvam kazanmalıdır. Ardından, kompozisyonu gazlı bezin üzerine yerleştirin.

Tereyağı (2 yemek kaşığı) yapışmaz bir tavada eritilmelidir. Daha sonra 2 yumurta, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karbonat ve süzme peynir.

Kütle homojen hale gelene kadar yoğrulmalıdır. Ne kadar uzun süre karıştırırsanız, peynir o kadar kalın olur. Yoğurma süresi genellikle yaklaşık 20 dakikadır.

Kompozisyon streç film ile kaplanmış bir forma yerleştirildikten sonra sertleşene kadar soğuk bir yere konur.

Lor

Yemek tarifi lor peyniri evde sütten en basit ve en hızlı olanlardan biridir.

Pişirme teknolojisi

1,5 litre sütü neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, içine yarım litre kefir dökün ve tadına tuz ekleyin. Karışımı pıhtılaşana kadar pişirin.

Elde edilen süzme peyniri gazlı bez katmanlarından süzün ve bir presin altına yerleştirin. Kütle birkaç saat basınç altında bırakılmalıdır. Ne kadar uzun sürerse, peynirin kıvamı o kadar sıkı olacaktır.

Philadelphia

Bu tarife göre bir ürün yapmak biraz zaman alır ve oturma gerektirmez. Philadelphia peynirini evde yapmak için tam yağlı sütü seçmeniz tercih edilir, o zaman daha fazla ürün alırsınız.

Pişirme teknolojisi

Bir litre sütü orta ateşte ısıtın, ardından içine 1 tatlı kaşığı şeker ve tuz koyun. Karıştırırken, karışımı kaynatın.

Yarım litre kefir ekledikten sonra. Yine karışım pıhtılaşana kadar sürekli karıştırın.

Elde edilen kütleyi gazlı bezle hafifçe sıkın ve sıvının boşalması durana kadar yaklaşık 15 dakika kenarlarından asın.

Süpermarket zincirinin gelişmesi artık hemen hemen her ürünü sorunsuz bir şekilde satın almayı mümkün kılmıştır. Birçok insan, zaman yetersizliğinden dolayı, kendi başına yemek pişirmeyi düşünmez, çünkü. mağazadan satın alınabilirler.

Bu arada, üreticilerin bize ne vaat ettiği önemli değil, ürünler ev yemeği mağaza raflarında bulunanlardan çok daha lezzetli, daha sağlıklı.

Evde yapılabilecek ürünler arasında ev yapımı peynir bulunur. Ev yapımı peynir, harika bir taze tat ile sizi memnun edecek ve alışık olduğumuz peynirlere göre daha uygun olacaktır. Bu yüzden bu sütlü tatlıyı pişirdiğinizden emin olun.

Ev yapımı peynir - özellikler

Başlangıç ​​olarak, bu ürünün hazırlanmasının birkaç özelliği.

Genel olarak, peynirin tadı tamamen bireysel bir konudur. Birisi hassas bir tada ve sütlü bir tada sahip yoğun süzme peynir dokusuna sahip olan yumuşak peyniri sever, biri ise tam tersine sert baharatlı peyniri sever.

İşte bazı ev yapımı peynir tarifleri.

Ev yapımı Peynir eritilmiş (tarif)

Ev yapımı peynir yapmak için ihtiyacınız olacak

Ev yapımı eritilmiş peynir tarifi

1. Sütü alüminyum bir tavaya dökün ve süzme peyniri ekleyin. İyice karıştırın.
2. Tencereyi orta ateşe koyun ve kaynatmadan ve sürekli karıştırarak peynir altı suyunu pıhtıdan ayırın.
3. Bir kase hazırlayın, üzerine pişmiş kütleyi koyduğunuz gazlı bezle örtün.
4. Gazlı bezi yeterince sıkı bağlayın ve peynir altı suyunun tamamen ayrılması için asın. Süzme peynir mümkün olduğunca kuru olmalıdır, bunun için bir pres kullanabilirsiniz.
5. Peynir yapmak için köy sütünden ev yapımı süzme peynir kullanıyorsanız, süzme peynirin tadını artıran bu tür hazırlık prosedürleri gerekli değildir.
6. Süzme peyniri yumurta, şeker, tuz, soda ve baharatlarla ovalayın. Alüminyum bir tencere alın, tereyağını eritin ve içine lor karışımını koyun.
7. Tencereyi orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kütleyi homojen hale gelecek şekilde eritin. Dikkat, kütle kaynamamalı!
8. Kütleyi kalıba dökün ve soğutun.

Bu ev yapımı peynir hemen yenebilir. Diyet yapanlar için uygundur, çünkü. az kalori içerir. İstenirse, ekşi krema ekleyebilirsiniz. En en iyi tat soğutulmuş peynir ile. Buzdolabında en fazla bir hafta saklamanız gerektiğini unutmayın.

Elementler ve hava durumu

Bilim ve Teknoloji

olağandışı fenomenler

doğa izleme

Yazar bölümleri

Açılış geçmişi

aşırı dünya

Bilgi Yardımı

dosya arşivi

tartışmalar

Hizmetler

Bilgi cephesi

Bilgi NF OKO

RSS dışa aktarma

kullanışlı bağlantılar

Önemli Konular

Peynir- farklı bir süt ürünü yüksek içerik süt yağı, proteinler ve mineraller. Süt konsantresidir ve içeriğindeki kalsiyum ve fosfor oranı mükemmel dengededir. Peynir A, D, E, B1, B2, B12, PP, C vitaminleri açısından zengindir. Vücudumuz peynirin içerdiği besinlerin %98-99'unu emer. Hadi açalım Evde peynir yapmanın birkaç sırrı.

Ev yapımı süzme peynir

Bu peynirin tadı eritilmiş krem ​​peynir gibi. Süzme peynirden peynir yapmak için ihtiyacımız var:

• 1 kg süzme peynir;
• 1 litre süt;
• 1 yumurta;
• 2 yumurta sarısı;
• 120 gr tereyağı
• 2 çay kaşığı soda;
• 1 tutam tuz.

Büyük bir tencereye alın, sütü dökün, ateşe koyun ve kaynatın. AT kaynamış süt süzme peyniri ekleyin ve peynir altı suyu ayrılana kadar 5 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin.

Temiz gazlı bezi iki kat halinde serin, suyla iyice ıslatın ve bir kevgir ile örtün. Ortaya çıkan lor kütlesini oraya dökün. Serum bardağından sonra, gazlı bezi sıkıca bağlayın ve kalıntıların akması için lavabonun üzerine asın.

Yumuşatılmış tereyağı ile sarıları karıştırın. Tuz ve soda ekleyin ve iyice karıştırın.

Kurutulmuş lor kütlesini çırpılmış tereyağı ve yumurta sarısı ile karıştırın. Tatmak için baharat ekleyebilirsiniz.

Su banyosu yapalım. Büyük bir tencereye su dökün ve kaynatın. Ortaya çıkan kütle ile daha küçük bir tava koyalım. Ev yapımı peynir viskoz hale gelene ve erimeye başlayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.

Daha sonra tereyağı ile yağlanmış bir kevgir veya kalıba aktarın. Üzerine bastırarak buzdolabına kaldırın. 2-3 saat sonra ev yapımı peyniri kalıptan çıkarın, kesin ve servis yapın.

haşlanmış peynir

Baharatlı çok lezzetli krem ​​peynir çıkıyor.

peynir yapmak 1 kg süzme peynir için ihtiyacımız olan:

• 75 gr tereyağı;
• 200 gr krema veya ev yapımı ekşi krema;
• 1 yumurta;
• tuz, kimyon tadı.

Süzme peyniri kapalı bir tencerede ılık bir yerde bırakın. 3-4 gün sonra kalıpla kaplanacak ve karakteristik bir tat bırakacaktır.

Süzme peyniri bir kıyma makinesi ile kalıpla öğütün, krema, tuz ve kimyon ile karıştırın. Tereyağını bir tencerede eritin, lor kütlesini ekleyin. Homojen bir erimiş kütle elde edilene kadar karıştırarak pişirin.

Pişirmenin sonunda çırpılmış yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın ve kaynamadan ısıtın.

Tereyağı ile yağlanmış bir kalıba aktarın, bir presle bastırın ve buzdolabına koyun. Ev yapımı peynir gibi, haşlanmış peynir de birkaç saat içinde hazır olacaktır.

Peynirin sertliği, basınç altında geçirilen süreye bağlıdır. Fazla sıvı oluştuğunda boşaltılmalıdır.

sulguni peyniri

Kar beyazı suluguni manda sütünden yapılır. Yağlı peynir de yapabilirsiniz. inek sütü, sonra sarımsı bir renk tonu ile ortaya çıkacaktır.

1 kg ağırlığında Suluguni peyniri yapmak için ihtiyacımız olan:

• 10,2 litre süt;
• ekşi maya için 1 g pepsin (eczanede veya piyasada satılır);
• 1 tatlı kaşığı şarap sirkesi.

ekşi maya yapmak için oda sıcaklığında 200 ml süt alın, ekleyin şarap sirkesi ve elde edilen sıvıda pepsini seyreltin.

10 litre sütü gazlı bez veya ince bir elek ile süzün ve alüminyum bir tavada (veya kazanda) 30 dereceye kadar ısıtın. Ekşi maya ekleyin ve ılık bir yerde 30 dakika bekletin.

Daha sonra sütlü tavayı yavaş ateşe veririz ve pıhtılaşmış kütleyi kabın duvarına temiz ellerle toplarız. Tüm peynirlerin kıvrılması genellikle 5 dakika sürer.

Peyniri gençleştirmek için gazlı bezle hazırlanmış bir kevgir içinde topakları çıkarıyoruz. Ev yapımı süzme peynir tarifinde olduğu gibi peynir altı suyunu sıkıyoruz. Ortaya çıkan ev yapımı peynir zaten yemeye hazır.

Peyniri ufalayıp sıcak bırakırsanız, khachapuri, peynirli puflar veya diğer unlu mamuller için lezzetli esnek dolgu.

Suluguni peyniri yapmak için, elde edilen genç peyniri tuzsuz peynir altı suyunda birkaç saat sıcaklıkta mayalanmaya bırakın. Ardından hazır olup olmadığını kontrol edin: ince bir parça peyniri sıcak suya batırın, 1-2 dakika bekleyin. Peynir şeridi hafifçe gerilirse, daha fazla işlem için hazırdır. Peynir yırtılmamalıdır.

Hazırlanan peyniri 2 cm kalınlığında şeritler halinde kesin, peyniri sıcak suya (80-90 derece) batırın. Kısık ateşte tahta bir spatula ile tek yönde karıştırarak suluguni peynirini eritin. Tamamen eridiğinde, kütleyi çıkarırız, bir topak halinde yapıştırırız ve ona bir kafa şekli veririz. Suluguni kullanıma hazırdır.

Saklamak için peyniri hafifçe tuz serpin ve üst üste istifleyin.

Suluguni peyniri bir tavada galeta unu ve yumurta içinde kızartılabilir, sıcak tahıllara eklenebilir veya kahvaltıda sandviç yapılabilir.

Afiyet olsun!

http://strana-sovetov.com/recipes/salads/4348-how-to-make-cheese.html

Süt ve süzme peynirden evde peynir yapmak

Bir evim olduğunda, kendime sık sık süt ve süzme peynirden ev yapımı lezzetli peynirler yapardım. Evde peynir pişirmek çok basittir, asıl mesele ürünlerin yüksek kalitede olmasıdır. Ev yapımı peynir tarifi değiştirilebilir, peynir pişirirken kimyon tohumu, kurutulmuş aromatik otlar (örneğin, Provence veya İtalyan), Güneşte kurutulmuş domatesler, kurutulmuş dolmalık biber(kırmızı biber) veya sadece doğranmış dereotu, maydanoz ve kişniş.

Ev yapımı süzme peynir tarifi için ihtiyacımız var

• Süzme peynir - 2 kg
• İnek sütü (keçi sütünden ev yapımı peynir pişirebilirsiniz) - 2 litre
• Tereyağı - 200 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Çay sodası - 1 yemek kaşığı
• tuz - tatmak

SÜT VE YÜZ PEYNİRİNDEN EV YAPIMI PEYNİR HAZIRLAMA

1. Bir tencereye 2 kg süzme peynir koydum, 2 litre süt döktüm. ateşe verdim. Hafifçe karıştırırken (çoğunlukla sadece alt kısımda, süzme peynir yapışabilir), böylece kütlenin eşit şekilde ısınması için süzme peynirli sütü sıcak duruma getirin. Peynir altı suyunun oluştuğunu gördüğünüzde, her şey bitmiş demektir. Süzme peynir yumuşak hamuru gibi olur. Kesinlikle bu lor topuzunun kırılmasına gerek yok. Zamanla, 7-10 dakika sürer, artık yok.

2. Ardından, peynir altı suyunu elde edilen peynir kütlesinden ayırmanız gerekir, genellikle tülbent üzerine atarım, mümkünse tüm sıvının kaçması ve peynir altı suyu olmadan lor kütlesinin neredeyse kuru olması için denemeniz gerekir. Ardından, ev yapımı peynir pişireceğiniz bir kazanda, elde edilen kütleyi koyun, 200 gr yumuşatılmış tereyağı, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı. ben. soda ve tuz. Tuz, elbette, zevkinize göre, biri tuzlu peynir sever, biri hafif tuzlu.

Ev yapımı peynir için tüm malzemeleri bir kazanda veya kalın tabanlı (emaye değil) başka bir kapta karıştırın ve ateşe verin.

3. Evde peynir yapmak sürekli izlemeyi gerektirir, bu nedenle peynir pişirme sırasında yanabileceğinden ondan uzaklaşamazsınız. Sürekli karıştırarak peyniri orta ateşte pişirin, lor kütlesi erimeye ve gerilmeye başlayacak, ev yapımı peyniri kaynatmak yaklaşık 5-7 dakika sürer. Peynir kütlesine sürekli müdahale ettiğim bir tahta kaşığım var. Peynirin ne zaman hazır olduğunu belirleyebileceksiniz. Yapışkan ve yapışkan olacak. Peynirin hazır olup olmadığını ağızdan belirleyebilirsiniz: deneyin, dişlerinize yapışırsa her şey hazır! Peynirin hazır olduğunun bir başka işareti de, pişirildiği yemeklerin duvarlarının gerisinde kalmaya başlamasıdır.

4. Daha sonra sıcak ev yapımı peyniri herhangi bir kaba (fincan veya kap) dökerek şekil verin. Peynir kütlesi çok kaprisli olduğu için kazanı dikkatli kullanmak gerekir. Kabuğun kıvrılmaması için sıcak ev yapımı peynirleri streç filmle örtün.

5. Ev yapımı krem ​​peynir aldım, çok sert değil çünkü yağ oranı yüksek ama şeklini koruyor ve bıçakla kesilebiliyor.

Daha sert, az yağlı bir peynir elde etmek için tereyağı miktarını azaltıp 100-150 gr içine koyabilirsiniz ama lapayı tereyağı ile bozamazsınız yani benim ev yapımı peynirim de çok lezzetli oldu, işte burada. fotoğrafta var:

Tabii ki, belki mağazadan alınanla aynı olmayabilir, ancak çevre dostu ve ev yapımı peynirinizde her şeyin doğal olduğunu, bir inekten taze olduğunu ve hiçbirinin olmadığını biliyorsunuz. Palmiye yağı boyalar ve koruyucular olmadan. Ev yapımı peynirimi hazırlarken ilk önce 1 kg süzme peynire 3 litre süt kullandım, daha sonra süt miktarını azaltmaya çalıştım. Ev yapımı peynirin kalitesinde bir fark göremedim, bu yüzden sadece süzme peyniri kaplayacak şekilde yeterince süt eklemeye başladım.

1. Süt ve süzme peynirden ev yapımı peynir yapımından kalan peynir altı suyu, krep pişirirken veya üzerine koyarken kullanılabilir. hamur mayası ekmek veya çörekler için veya yaz aylarında peynir altı suyunda okroshka pişirmek için.
2. Bunu ayrıca vurgulamak isterim: mağaza genellikle süzme peynir satmaz, ancak bileşiminde süzme peynir olmayan bir DÖKÜM ÜRÜNÜ satar, peynir böyle gerçek olmayan süzme peynirden çalışmaz, gerçek satın almak daha iyidir süt ile çiftlik süzme peynir ve olsun iyi sonuç ve ev yapımı peynirin tadı! Kutulardan gelen ultra pastörize ve sterilize edilmiş sütler kullanılmamalıdır.

Samimi olarak, Valentina Gorbaçova

KEFİR ÜZERİNDE EV YAPIMI PEYNİR (tarif)

******************************

Valentina, evde peynir yapmanın tarifini paylaştığın ve süt ve süzme peynirden ev yapımı sert peynirin nasıl yapılacağına dair ayrıntılı tavsiyeler verdiğin için teşekkür ederim.

Bu peynir konusunun sonunda, sizinle Olga Bazhenova'nın evde lezzetli işlenmiş peynirlerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifi izlemek istiyorum.

Video ev yapımı krem ​​peynir tarifi

keçi sütü peyniri

Evde yapılabilecek ürünler arasında ev yapımı peynir bulunur. Ev yapımı peynir, harika bir taze tat ile sizi memnun edecek ve alışık olduğumuz peynirlere göre daha uygun olacaktır. Bu yüzden bu sütlü tatlıyı pişirdiğinizden emin olun.

Ev yapımı peynir - özellikler

Başlangıç ​​olarak, bu ürünün hazırlanmasının birkaç özelliği.

Genel olarak, peynirin tadı tamamen bireysel bir konudur. Birisi hassas bir tada ve sütlü bir tada sahip yoğun süzme peynir dokusuna sahip olan yumuşak peyniri sever, biri ise tam tersine sert baharatlı peyniri sever.

İşte bazı ev yapımı peynir tarifleri.

Ev yapımı Peynir eritilmiş (tarif)

Ev yapımı peynir yapmak için ihtiyacınız olacak

Ev yapımı eritilmiş peynir tarifi

1. Sütü alüminyum bir tavaya dökün ve süzme peyniri ekleyin. İyice karıştırın.
2. Tencereyi orta ateşe koyun ve kaynatmadan ve sürekli karıştırarak peynir altı suyunu pıhtıdan ayırın.
3. Bir kase hazırlayın, üzerine pişmiş kütleyi koyduğunuz gazlı bezle örtün.
4. Gazlı bezi yeterince sıkı bağlayın ve peynir altı suyunun tamamen ayrılması için asın. Süzme peynir mümkün olduğunca kuru olmalıdır, bunun için bir pres kullanabilirsiniz.
5. Peynir yapmak için köy sütünden ev yapımı süzme peynir kullanıyorsanız, süzme peynirin tadını artıran bu tür hazırlık prosedürleri gerekli değildir.
6. Süzme peyniri yumurta, şeker, tuz, soda ve baharatlarla ovalayın. Alüminyum bir tencere alın, tereyağını eritin ve içine lor karışımını koyun.
7. Tencereyi orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kütleyi homojen hale gelecek şekilde eritin. Dikkat, kütle kaynamamalı!
8. Kütleyi kalıba dökün ve soğutun.

Bu ev yapımı peynir hemen yenebilir. Diyet yapanlar için uygundur, çünkü. az kalori içerir. İstenirse, ekşi krema ekleyebilirsiniz. Soğutulmuş peynir en iyi tada sahiptir. Buzdolabında en fazla bir hafta saklamanız gerektiğini unutmayın.

Ev yapımı peynir (tarifi)

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak

• 1 kilo süzme peynir
• 1 litre süt
• 2 yumurta sarısı veya 1 yumurta
• 100-150 gr tereyağı
• 2-3 çay kaşığı soda
• 1 eksik çay kaşığı tuz

ev yapımı peynir tarifi

Afiyet olsun!

Ev yapımı Peynir.

ilk yol

Ev yapımı peynir en iyi taze kaynatılmış peynirden yapılır. her zamanki gibi süzme peynir.

Katlanmış taze haşlanmış süzme peynir, bir kıyma makinesinden iki kez tuzla geçirilir ve kuru bir odada 5 gün bekletilir. Sararmış süzme peynir tekrar karıştırılır, yağlanmış bir tavaya aktarılır ve homojen bir sıvı kütle oluşana kadar karıştırılarak kısık ateşte kaynatılır. Elde edilen kütle küçük tencerelere dökülür. Sertleşip sertleştikten sonra peynir yemeye hazırdır.

Ev yapımı Peynir. ikinci yol

1 kg peynir hazırlamak için 1,2 kg yağsız süzme peynir, 2,5 yemek kaşığı tereyağı veya ghee, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 3 çay kaşığı ince tuz alın. Atılan süzme peynir, bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir elek ile ovulur. Hazırlanan tüm süzme peynirler tabaklara serilir. Gerekli miktarda sodanın yarısı, pıhtının yüzeyine eşit olarak dağılır ve daha sonra tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak yavaş yavaş ısınmaya başlarlar. Isıtma işlemi sırasında peynir altı suyu pıhtının yüzeyinde ve tabakların duvarlarının yakınında belirirse, tabaklar bir kapakla kapatılır ve 10-15 dakika ısıdan uzaklaştırılır, ardından çöken peynir altı suyu çıkarılır. Peynir altı suyu ayrılamıyorsa, kalan soda pıhtıya eklenir ve karışım ısıtılmaya devam edilir. Peynir kütlesi eriyip biraz koyulaştıktan sonra eritilmiş tereyağı eklenir. Sofra tuzu ve istenirse kimyon, anason, dereotu, pişirme bitiminden 15-20 dakika önce koyun. Bitmiş peynir kütlesi, esneyen homojen bir kütle olmalıdır. Pişirdikten sonra peynir kütlesi hemen yağlanmış bir tabağa dökülür ve soğuk bir odaya çıkarılır. Soğutulmuş peynir tabaklardan çıkarılmadan önce peynir birkaç saniye sıcak suya daldırılır.

Evde yağsız süzme peynirden peynir yapmak çok basittir. Ben her zaman az yağlı peynir yaparım.

Ev yapımı peynir hazırlamak için sadece 30-40 dakika zamana ve ürünlere ihtiyacınız var:

yağsız süzme peynir - 1 kg
süt (%0) - 1 su bardağı
yumurta - 1 adet.
tuz - 2/3 çay kaşığı
soda - 0,5 çay kaşığı
tereyağı - sadece biraz, sadece yağlama için
zeytinyağı - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)

Ev yapımı peynir yapma yöntemi basittir:

1) Süzme peyniri kalın tabanlı bir tencereye koyun ve sütü dökün.

Her süzme peynir, yüksek kaliteli ev yapımı peynir üretmez. Birkaç çeşit süzme peynir denedikten sonra, yağsız Litvanya süzme peynirine (%0) karar verdim. Diğer yağsız süzme peynir tanelerini, örneğin gevşek olarak alabilirsiniz - çok daha ucuzdur. Ama ilk kez, hala az yağlı Litvanyalı süzme peynir almanızı tavsiye ediyorum - ev yapımı peynir ondan sert ve lezzetli çıkıyor.
Her biri 300 gram 3 paket süzme peynir alıyorum. Bu süzme peynir heterojen bir yapıya sahiptir. Yumuşak süzme peynir almamalısınız. Sert ev yapımı peynir değil, macun benzeri bir kütle yapar. Ev yapımı peynirin tadı, yapıldığı süzme peynire bağlıdır.

2) Süzme peynir ve süt içeren tavayı küçük bir ateşe koyun.
Ara sıra karıştır. Süzme peynirin sütte nasıl çözüldüğünü göreceksiniz.

10-15 dakika sonra tavada bir sıvı ve birkaç tane süzme peynir olacaktır. Kaynattıktan sonra 8-10 dakika pişirin.

3) Sıcak kütleyi bir kevgir içine atın.

4) Süzme peynirin kaynatıldığı bir tencereye tereyağı, lor peyniri, tuz, soda koyun ve bir yumurtada çırpın. Karışım. Tavayı küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak 8-10 dakika pişirin. Kütle hamuru gibi viskoz hale geldiğinde, ev yapımı peynir hazırdır.

5) Ev yapımı peynir için derin bir kalıbı önceden yağlayın zeytin yağı. Sıcak ev yapımı peyniri hızlıca bir kalıba dökün. Ev yapımı peynir hızla soğur ve sertleşir, istenen şekli alır. Çok lezzetli ve sıcak ev yapımı peynir.

6) Peynirin yağ oranı %5'i geçmemelidir.

Hayal gücünü gösterebilirsin: sıcak kütleyi iki parçaya böl. Normal peynir gibi bir parça yapın ve kütlenin ikinci kısmına ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Kahveyi ev yapımı peynirli (kurabiye yerine) içebilir, marul yaprağı ve bir parça peynirden sandviç yapabilir, içine bir parça ev yapımı peynir sararak rulo yapabilirsiniz. Çin lâhanası, salataya koyabilirsiniz.

Ve ev yapımı peyniriniz her zaman yeni bir tada sahip olacak.

Afiyet olsun!

Gönderi Derecelendirmesi: