Kuinka keittää herkullista borssia. Kuinka keittää borssia. Kuinka keittää borssia askel askeleelta

17.10.2019

Borssi ei ole vain slaavilainen perusruoka, se on vuosisatoja vanha perinne, joka on saanut alkunsa Kiovan Venäjä aikalaisten huolella säilyttämiä ja ylläpitämiä. Rikas, tuoksuva, täyteläinen maku, pöydällä oleva borssi on veressä äidinmaidon kanssa, ilman sitä slaavilaisen maailman elämää ei kuviteta. Siksi harkitsemme tänään klassista borssireseptiä valokuvalla!

Kuinka erilaisia ovat slaavilaiset kansat, kuinka monipuolisia ovat borssit, jotka eroavat toisistaan kansalliset ominaisuudet. Jokainen on hyvä omalla tavallaan. Niille on yhteistä lukuisat ainesosat, jotka tarjoavat täyteläisen maun.

Lisäksi jokaisella emännällä on oma borssi, henkilökohtainen näkemys annoksesta ainutlaatuisella käänteellä. Tämä on hänen ylpeytensä ja saavutuksensa. Ei ilman syytä syntyperäinen koti liittyy varmasti kotitekoisen, rakkaan borschin tuoksuun.

Ottaen huomioon, että huolehtiva sairaanhoitaja pyrkii monipuolistamaan ruokalistaa ja etsii jatkuvasti uusia reseptejä, tarjoamme vaihtoehtoja poikkeuksellisen herkullisille borschille. Toivoen, että he ottavat oikeutetun paikkansa perheen reseptikirjassa ja voivat monipuolistaa ruokavaliotasi.

Borssi klassinen resepti maistuu hyvältä ja on yllättävän ravitseva ja tyydyttävä. Hyödyllisiä ominaisuuksia ruokia tarjotaan runsaasti vihanneksia, lihaa.

Klassinen resepti tarkoittaa lihaliemi, punajuurten pakollinen läsnäolo huolimatta siitä, että joillakin alueilla sitä ei käytetä. Kypsennämme punajuurta siten, että se ei hallitse borssissa, mutta tuo kuitenkin siihen omat keholle välttämättömät vitamiininsa.

Borschtin valmistamiseksi sinun on valmistauduttava hyvin, ostettava tuoreita ja laadukkaita tuotteita. Ensinnäkin se koskee lihaa.

Rikas liemi saadaan naudanlihasta, on parempi ostaa se luulla, niin liemi osoittautuu kylläisempään.

Valmistamme tuotteet kolmen litran pannulle

Viisisataa grammaa naudanlihaa luussa;
300 grammaa perunoita;
yksi punajuuri (pieni);
Kaksi keskikokoista porkkanaa (mukaan lukien yksi liemelle);
Kolmesataa grammaa tuoretta kaalia;
Kaksi keskikokoista sipulia (mukaan lukien yksi liemelle);
Kaksi paprikaa, mieluiten punaista;
Pieni paketti tomaattipastaa, vähintään kolme ruokalusikallista. Jos on tomaattimehua tai tuoreita tomaatteja- loistava. Tarvitset noin viisisataa ml tomaattimehua;
Mausteet, kuten aina, mielellään ja maun mukaan (suolan, pippurien, laakerinlehden muodossa);
50 ml. auringonkukkaöljy;
Nippu tilliä, persiljaa.

Kuinka keittää klassista borssia

Keitämme liemen

Ruoanlaitto paistaminen

Tuoksu on kaikkialla talossa! Smetalla maustettu borssi tuoksuu yrteillä ja lavrushkalla. Kutsuu illalliselle. Nauti ateriastasi!

Kokeneet kokit neuvovat innokkaita sokerijuurikkaan ystäville hauduttamaan sitä auringonkukkaöljyssä erikseen paistamisesta, lisäämällä siihen pieni määrä lientä tai vettä, tomaattimehua tai -tahnaa.

Tässä tapauksessa borssilla on enemmän juurikkaan makua.

Tämä ei ole ruokalaji, mutta täydellinen kokoelma hyödyllisiä elementtejä. Kiinteistöjen ansiosta hapankaali, borschista tulee paitsi maukasta ja mausteista, myös äärettömän hyödyllistä.

Kylmänä vuodenaikana, kuumana ja herkullisena, se antaa voimaa, vahvistaa immuunijärjestelmää. Katso tämä upea borssiresepti.

Ainekset tarvitaan 4-5 annokseen

Esikeitetty viisisataa grammaa naudanlihaa;
Kolmesataa grammaa hapankaalia;
Polttimo yksi;
Porkkanat, yksi pala;
Punajuuret, yksi pala;
Kaksi - kolme perunaa;
Auringonkukkaöljyä määrä kahdesta kolmeen rkl. l.;
Tomaattipasta - kaksi - kolme rkl. lusikat.;
mustapippuria (4 kpl);
Kolme valkosipulinkynttä;
Vihreät, laakerinlehti.

Borschtin keittäminen hapankaalin kanssa

Kuori punajuuret, leikkaa suikaleiksi.
Laita punajuuret kuumaan pannuun, paista kevyesti öljyssä.
Lisää tähän tomaattipyree, kaalimehu puoli lasia, hauduta kypsiksi. Tulen tulee olla heikko, pannu on peitetty.
Hienonna kuorittu sipuli hienoksi, paista läpinäkyväksi.
Lisää sipuliin silputut porkkanat, hauduta kaikkea yhdessä 5-7 minuuttia.
Purista kaali tarvittaessa, lisää paistamiseen, keitä hyvin, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.
Laita liemi liedelle, keitä.
Leikkaa kuoritut perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, heitä liemeen, keitä kymmenen minuuttia.
Leikkaa keitetty liha, lähetä perunoihin.
Laita haudutetut vihannekset, mausteet laakerinlehtien muodossa, pippurit liemeen, keitä.
Maista keittämisen jälkeen, lisää tarvittaessa suolaa.
Tee liedestä kohtalainen, hauduta kypsiksi. Aikanaan se on noin 15-20 minuuttia.
Viisi minuuttia ennen valmiutta lisätä hienonnettu valkosipuli.

Jos sinulla on tarpeeksi voimaa, muista antaa borsssin hautua. Tämä tekee hänestä vielä paremman. Mausta smetalla, ripottele yrteillä ja syö terveydellesi.

Kokeneet kokit neuvovat poistamaan ylimääräisen hapon, jos sellaista on, pienellä määrällä sokeria.

Borscht kanssa Kanan liha maultaan erittäin herkkä, lisäksi dieettiläisempi ja kevyempi.

Ainutlaatuisen maun lisäksi sillä on toinen etu - se voidaan valmistaa nopeammin. Loppujen lopuksi kana ei kypsennä kauan, jos et ota huomioon siipikarjaa.

Voit käyttää mitä tahansa kananruhon osaa. Valinta riippuu monella tapaa väsymättömän emäntäajan ajasta.

Jos se ei riitä, myös jalat ovat täydellisiä, koska ne kypsyvät nopeasti.

Valmistamme tuotesarjan kahdeksalle annokselle

Kaksi kanan jalkaa;
Kaksi - kolme perunaa;
yksi punajuuri;
yksi porkkana;
Kaksisataa grammaa tuoretta kaalia;
1 sipuli;
Tomaattipyre kaksi rkl. lusikat;
omenaviinietikka yksi teelusikallinen;
Laakerinlehti kaksi - kolme kappaletta;
suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
Auringonkukkaöljy neljä ruokalusikallista;
Joukko vihreitä.

Askel askeleelta kypsennysprosessi

Ensinnäkin sinun on laitettava liemi. Upota jalka sisään kylmä vesi, joka tarvitsee kaksi tai kaksi ja puoli litraa, laita liedelle. Kun kiehuu, poista vaahto, lisää suola, lisää pippurit, keitä keskilämmöllä 35 minuuttia avaamalla kansi.
Vihanneksille on aikaa. Kuori ja paloittele punajuuret, porkkanat, kaali suikaleiksi, leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
Laita punajuuret muhentamaan lisäämällä öljyä, omenasiiderietikka. Kokonaisaika- vähintään viisi minuuttia.
Paista sipuli öljyssä läpinäkyväksi, lisää porkkanat, paista yhdessä kolme minuuttia, lähetä tomaattipyre tänne, hauduta vielä neljä minuuttia.
Valmis liha ottaa niiden liemi.
Lähetä perunat liemeen, anna niiden kypsyä yksin kymmenen minuuttia.
Leikkaa jäähtynyt liha osiin, lähetä perunoiden jälkeen.
Laita kaali liemeen.
Lisää haudutetut punajuuret, anna kiehua.
Lay paistaminen, lavrushka, hienonnetut vihreät.
Keitä, maista.
Keitä vielä seitsemän tai kymmenen minuuttia, poista lämmöltä.
Anna 20 minuuttia toipua.

Kanaborssi on valmis. Se on kaunis ja tuoksuva, ja haluan kokeilla sitä. Mausta smetalla tarjottaessa ja nauti!

Borschik hitaassa keittimessä osoittautuu aivan ihanaksi - rikkaaksi, maukkaaksi. Tätä helpottaa itse laite. Täällä astia todella kuivuu, mitä ei voida sanoa kaasuuunista.

Tulee tahattomasti mieleen venäläinen ihme - uuni sen monipuolisilla mahdollisuuksilla.

Ainekset borssille hitaasta keittimessä seitsemälle-kahdeksalle annokselle

Viisisataa grammaa naudanlihaa;
Neljäsataa grammaa tuoretta kaalia;
Sata grammaa sipulia;
150 grammaa perunoita;
sata gr. porkkanat;
Kolmesataa gr. punajuuret;
Kolme Art. lusikat tomaattipastaa;
Kolme valkosipulinkynttä;
Suola, pippuri, laakerinlehti - kuten sydämesi haluaa;
Kolme Art. ruokalusikallinen kasviöljyä;
Sitruunamehu kaksi - kolme rkl. lusikat.

Borschtin keittäminen hitaassa keittimessä

Hienonna kuorittu sipuli hienoksi.
Käynnistä hidas liesi "Paistamista varten", laita sipuli kulhoon ja paista öljyssä.
Kuori porkkanat, hienonna, lähetä sipulille. Paista kymmenen minuuttia.
Levitä tomaattikomponentti tahnan muotoon. Anna kiehua yhteinen kattila viisi minuuttia. Älä unohda sekoittaa.
Kuori punajuuret, raasta ne, lähetä paistamaan sitruunamehun kanssa, jotta suosikkiruokamme kauniit värit eivät katoa. Älä unohda suolaa ja pippuria. Anna kiehua 15 minuuttia.
Nyt sinun on leikattava liha osiin.
Myös kuoritut perunat leikataan kuutioiksi.
Silppua kaali.
Laita liha, perunat, kaali, lavrushka, pippurit hitaaseen keittimeen. Kaada vettä maksimimerkkiin asti.
Kytke "Pata, keitto" päälle tunniksi ja odota kypsennystä.
Kun sammutat, avaa kansi, laita valkosipuli, hienonnettu tai puristimen läpi, sekoita borssi, anna seistä kymmenen minuuttia.

Borshchik on valmis, on aika pöytään. Iloinen sinä!

Niille, jotka pitävät tiheämmistä kaalista, on suositeltavaa laittaa se hitaaseen keittimeen 10-15 minuuttia ennen sammuttamista.

Borsch papujen kanssa on hyvää sekä lihaliemessä että laihassa versiossa. Pavut antavat ruoalle ainutlaatuisen tuoksun ja hieman pikantiteettia. Puhumattakaan vitamiinien ja hivenaineiden massasta, jolla pavut rikastavat suosikkiborshtiasi.

Tämä on loistava vaihtoehto niille, jotka noudattavat kirkon paastoa, ja niille, jotka haluavat päästä eroon ylipainoinen. Lopulta se on vain herkullista!

Valmistamme siis ainekset 10-15 annokseen

Liemi 250 grammasta naudan rintalihaa (ne, jotka haluavat paastota, ottavat tavallista vettä);
viisi perunaa;
Kaksi lasillista papuja;
yksi punajuuri;
yksi porkkana;
Kolmesataa grammaa kaalia;
2 paprikaa;
30 grammaa tomaattipyreetä;
Kaksi st. lusikat omenaviinietikkaa;
Kasviöljy paistamiseen, 50 grammaa;
Mausteet, yrtit.

Borschtin keittäminen papujen kanssa

Aloitetaan papuista.

Borschtilla on kaksi muunnelmaa, joiden valinta riippuu kokin halusta. Lisää esikeitetyt pavut borssiin tai käytä liemi, jossa pavut keitettiin.

Useimmat käyttävät ensimmäistä vaihtoehtoa, jonka etuna on kirkas liemi, kun taas papujen keittäminen tummuu vettä, vaikka käytettäisiin valkoisia papuja. Keitämme pavut etukäteen.

Jotta pavut kypsyvät nopeammin, niitä liotetaan yön yli ja keitetään sitten puolitoista tuntia.

Johtopäätös - aiomme keittää borssia papuilla, liottaa sitä ja keittää sitä etukäteen. Olemme hyvin valmistautuneita, meillä on keitetyt pavut.

Jatkamme prosessia herkullisten papujen kanssa

Punajuuret tulee leikata nauhoiksi.
Hauduta lisäämällä vettä, etikkaa, tomaattipyreetä. Leikkaus kestää kymmenestä viiteentoista minuuttia.
Paista hienonnetut porkkanat öljyssä puolikypsiksi.
Laita liemi liedelle, lisää siihen lihapalat, kypsennä ja leikkaa osiin.
Kuoritut perunat leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, laitetaan keitettyyn liemeen, keitä kymmenen minuuttia.
Leikkaa kaali nauhoiksi, lähetä perunoihin, kun ne ovat keitetty varatun ajan.
Laita kuutioiksi paprika.
Lisää pavut viisi minuuttia ennen kuin perunat ovat valmiita.
Nyt on aika lähettää porkkanat ja punajuuret borssiin.
Keittämisen jälkeen sinun täytyy maistaa, suolaa, pippuria tarvittaessa.
Keitä vielä viisi minuuttia.
Anna kypsennetyn ihmeen hautua noin 20 minuuttia.Borschtin ainekset vaihtavat terveisiä, jolloin mausta tulee paljon täyteläisempi ja kiinnostavampi.

Tarjoile poikkeuksellinen borssi smetanan ja yrttien kera. Se on uskomattoman herkullista!

Ukrainalainen borssi munkkeilla on erillinen tarina ja luku ihanassa kirjassa nimeltä "Borscht". Rikas, henkeäsalpaavan tuoksuinen se tekee vaikutuksen hienostuneimpiinkin gourmeteihin.

Valkosipulilla voideltu pampushki, vieressä pakastettua laardia - oi kuinka jaksat. Tehdään jo ruokaa, en malta odottaa, että pääsen kokeilemaan!

Borschille neljän litran kattilassa sinun on valmistauduttava

Naudanrintaliemi luulla (800 grammaa);
Yksi punajuuri (iso);
Keskimääräisen kaalin pään neljäs osa;
Kolme perunaa;
yksi sipuli;
Yksi keskikokoinen porkkana;
Kaksi paprikaa;
yksi tomaatti;
3 valkosipulinkynttä;
kolmasosa sitruunasta;
Yksi nippu tilliä ja persiljaa;
Suola, sokeri, laakerinlehti, jauhettu mustapippuri;
70 grammaa kasviöljyä paistamiseen.

Donitsien tekemiseen

400 grammaa jauhoja;
Lasi vettä;
puolitoista teelusikallista kuivahiivaa;
puoli teelusikallista suolaa;
1 st. lusikallinen sokeria;
2 rkl. lusikat maitoa;
6 art. lusikat kasviöljyä;
2 valkosipulinkynttä.

Borschtin keittäminen munkkien kanssa

Olemme mahtavia, liemi valmistettiin etukäteen. Teemme seuraavat prosessit rinnakkain: taikinan ja vihannesten kanssa näpertely.
Munkkien tekemiseen on aikaa, sillä taikinan kohoaminen vie aikaa.
Sinun on otettava lasillinen lämmintä vettä, laimennettu hiiva, sokeri, suola siihen. Lisää voita ja 350 grammaa jauhoja. Paras laatu vaivaaminen varmistaa käsien työn, jonka teemme - vaivaa taikina ensin kulhoon ja siirrä sitten taikina pöydälle.
Sekoita huolellisesti, kunnes se muuttuu tasaiseksi palloksi. Sekoita samalla loput 50 grammaa jauhoja. Sitten taikina on voideltava öljyllä ja laittaa kulhoon, myös öljyttynä (jotta se ei tartu). Peitä, laita tunniksi lämpimään paikkaan.
Taikina lepää, hoidetaan kasvikset, jotka pitää kuoria, pestä ja leikata. Perunat ja sipulit kuutioina (pienet sipulit), porkkanat, punajuuret, kaali ja paprikat - nauhoina. Kuori valkosipuli heti, leikkaa tomaatin häntä irti.
Me paistamme. Paista tätä varten sipuli öljyssä, lisää porkkanat viiden minuutin kuluttua.
Viisi minuuttia on kulunut - lisää punajuuret, ensin sitruunamehulla ripotellaan ja murskattuna pienellä määrällä sokeria (0,5 rkl. L.). Sekoita vihanneksia, älä kypsennä liikaa, tätä varten on parempi vähentää lämpöä välittömästi.
Lisää kasvisten joukkoon pari kauhallista lientä, anna niiden kiehua, kunnes punajuuret ovat valmiita. Siihen mennessä on kaksikymmentä minuuttia.
Laita liemi tuleen, kiehauta.
Leikkaa kypsennetty liha paloiksi.
Lähetä liha ja perunat kuumaan liemeen.
Perunoita keitetään noin kymmenen minuuttia, sitten lisätään kaali ja paprika.
Kiehumisen jälkeen tulta on vähennettävä - anna sen kiehua.
Jauha tomaatti raastimella, lisää se paistamiseen viideksi minuutiksi.
Aseta seuraavaksi paistaminen liemeen, sekoita, anna kiehua. Maistamme, lisäämme mitä puuttuu. Säädä happamuus sitruunamehulla.
Leikkaa vihreät ja valkosipuli. Saadakseen tätä loistoa parhaalla tavalla antoi mehunsa borssille - jauhamme massan huhmareessa ripaus suolaa.
Vihannekset ovat valmiita, lisää vihreitä. Anna kiehua. Ja nyt voit sammuttaa sen.

Huolimatta siitä, kuinka paljon haluaisit kokeilla tätä tuoksuvaa borssia, anna sen hautua. Sinut palkitaan! Loppujen lopuksi meillä on edelleen munkkeja.

Pompon valmistus

Taikina on nyt kohonnut ja kaksinkertaistunut. Voit aloittaa leipomisen.

Voitele tätä varten muoto öljyllä, revi taikinasta kananmunan kokoinen pala, tee siitä pallo ja laita se tiukasti muotoon.
Sitten sinun täytyy peittää lomake, antaa seistä viisitoista minuuttia, tätä prosessia kutsutaan nostamiseksi.
Voitele sitten munkkien yläosa maidolla, laita esilämmitettyyn uuniin (180 astetta). Aika on 20 minuuttia.
Jos haluat antaa munkkeille valkosipulin omaperäisyyttä, sinun on tehtävä täyte.
Pujota tätä varten 2 valkosipulinkynttä puristimen läpi, lisää hieman suolaa, kasviöljyä, kaksi ruokalusikallista vettä. Sekoita täyte kevyesti haarukalla vatkaten.
Kaada vielä kuumat munkit suoraan muottiin tuoksuvan kera, anna liota 10 minuuttia. Sen jälkeen voit ottaa sen pois muotista ja tarjoilla borssin kanssa.

Lopulta odotettiin. Ei ole muuta sanottavaa, sinun täytyy kokeilla! Nauti ateriastasi!

Olemme iloisia, jos pidät resepteistämme. Jaa borssi. Kiitos etukäteen!

Haudutetut vihannekset kastikkeeksi on kolmas salaisuus borsssin punaiseksi tekemiseen. Sammutamme. Kuinka keittää borssia niin, että se on punainen? Ukrainalainen borssi tarjoillaan smetanan kanssa.

Kuinka keittää borssia. Keittoja kutsutaan borssiksi, jonka tulee sisältää punajuuria. Borschtin uskotaan olevan ukrainalainen ruokalaji. Kaali voidaan korvata punajuurilla, suolahapolla, pinaatilla. Borschtiin voi laittaa papuja, perunoita, paprikaa ja joitain muita tuotteita.

Kuinka keittää borssia.

Silputtu tuore kaali laitetaan kiehuvaan liemeen, lisätään kuutioiksi leikatut perunat ja keitetään 10-15 minuuttia. Sen jälkeen joukkoon laitetaan punajuurilla paahdettuja vihanneksia ja borssia keitetään kypsiksi.

Keitä 7 minuuttia ja laita suikaleiksi leikatut perunat. Laitamme lihan kylmään veteen ja keitä liemi. Ennen kypsennyksen loppua mausta borssi valkosipulilla, muussattu pekonilla ja yrteillä.

Borssi on erittäin maukasta ja terveellinen ruokalaji. Keitän borssia aivan eri tavalla ... laitan kaali viimeiseksi, muuten se ei maistu hyvältä. Sikäli kuin tiedän, borssia hapankaalin kanssa ei valmisteta. Pampushki tarjoillaan perinteisen ukrainalaisen borssin kanssa.

Borssia kanan ja riisin kanssa? Tämä on jotain uutta kokeiltavaksi. Pidän ukrainalaisesta borssista enemmän, haluan kokeilla borssia kanan kanssa, en ole koskaan keittänyt sitä. Borsch on venäläisen keittiön kansallinen ruokalaji, joka on kuuma ensimmäinen ruokalaji lihasta ja vihanneksista.

Laita kypsennyksen lopuksi paistinpannu borssiin, sekoita ja anna kiehua. Paista kana toisessa kattilassa. Vierailin paljon Ukrainassa (Ukraina), ystävieni isoäiti keitti usein todellista ukrainalaista borssia (ukrainalaista borssia).

Kerta toisensa jälkeen keitimme borssia ja kehitimme vähitellen visiossamme reseptin klassiseen ukrainalaiseen borssiin.

Keittoliemi borssille. Kaada liha vedellä, heitä sipuli, kiehauta. Puhdista, pese. Hienonna kaali hienoksi borssia varten. Lisää porkkanoiden joukkoon borssikastikkeessa. Paistaa. Purista se valkosipulipuristimella borssikastikkeeseen.

Kuinka keittää punaista borssia?

Kuvassa näkyy, että borssiliemi osoittautui läpinäkyväksi. Lisäys lähetykseen tomaattisose, hauduta 10 minuuttia. Sääntö numero 3. jos sinulla on herkullisia tomaatteja(kesällä), sitten sinun on lisättävä 4-5 palaa borssikastikkeeseen, borssin maku on kylläisempi.

Borssikeitto
liemet
kylmät keitot

Leikkaamme borsssin lihan paloiksi laudalla. Sääntö numero 4: borssia ei ole koskaan liikaa, keitämme ison kattilan. Borschille valkosipulilla hierotut munkit ovat pakollisia. P.S. Suosittelen tarjoilemaan ihraa vodkalasillisen kanssa borssille. Huh huh. Arvostella. Borssia porsaanlihan kanssa pidetään klassikkona, mutta naudanliha ja kana ovat yhtä täydellisiä.

Mitä hän on leikattu? Jos sillä on tumma yhtenäinen väri, niin borssi, jos lisäät tarpeeksi punajuuria, on vain vaaleanpunainen-punainen.

Keitot (borscht-reseptit)
Kuinka keittää consomméa
Todellinen venäläinen okroshka

Niinpä punajuurilajike on punaisen borssin toinen salaisuus. Hauduta vihanneksia 5-7 minuuttia ja lisää ne sitten pannulle.

Kuinka keittää borssia:

Jos haluat lisätä tomaatin borssiin, hauduta se erikseen lisäämällä pannulla pilkottuun tomaattiin vihreitä. Jokainen, joka on maistanut aitoa borssia, ei koskaan jää välinpitämättömäksi! Hemmottele perhettäsi aidolla borschilla - loppujen lopuksi tätä venäläisen keittiön ruokaa arvostavat jopa gourmetit!

Kuinka syödä oikein, kiinnostaa poikkeuksetta kaikkia planeettamme asukkaita. Meiltä puuttuu jatkuvasti energiaa, koska meidän on syötävä ensimmäiset ruoat, jotka tulevat vastaan, unohtamatta, mitä oikea ravitsemus on.

» Borssi perunoiden kanssa

Loppujen lopuksi syö todella terveellisesti ja oikea ruoka melko vaikeaa, kaikkialla on temppuja. Oikea ravitsemus on välttämätöntä ehdottomasti kaikille ihmisille, kehon normaalille toiminnalle. Jotta voit syödä oikein, sinun on tutkittava paljon tieteellistä materiaalia.

Syö oikein ja ole energinen, terve ja iloinen! Borscht-reseptejä on monia, mutta niitä kaikkia yhdistää jatkuva makea ja hapan maku, kirkkaan punainen väri, punajuurten ja tomaattien läsnäolo.

Monet keittävät borssia sieni- tai luuliemellä, voit myös keittää keiton kasvisliemellä. Kun perunat ovat puolikypsiä, lisää kaali liemeen. Lisää suikaleiksi leikattu paprika borssiin - tämä tekee keitostasi entistä terveellisemmän ja vahvemman.

Siitä ei tule enää borssia, vaan kaalia. Kuten näette, todellisen punaisen borssin keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Klassisen reseptin mukaan borssi keitetään vahvassa lihaliemessä. Borschtia valmistetaan lihasta, sienistä, siipikarjasta, liemistä. Borssi voi olla myös kasvissyöjä.

Nestemäiset ateriat ovat yksinkertaisesti välttämättömiä ihmiselle. Keitot, kylmät tai kuumat, borssi, hodgepodge tai kharcho - liemeen perustuvia tuotteita on paljon.

Herkullisella borschilla on myös useita ruoanlaittovaihtoehtoja. Jokaisella emännällä on omat salaisuutensa, joita muut kokit eivät tunne. Siksi jokaisessa perheessä tämän ruuan maku ja koostumus ovat merkittävästi erilaisia. Harkitse yksityiskohtaiset ohjeet, klassikko valokuvalla esitellään tässä artikkelissa.

Lihan valinta ja valmistus

Keitto voidaan valmistaa sian- tai naudanlihasta, siipikarjasta tai kanista. Oikealla borssilla on kuitenkin aina perää, mutta sen valmistuksessa kannattaa kuitenkin suosia naudan sisäfilettä.

Kun ostat lihaa, kiinnitä huomiota luun läsnäoloon. Hän auttaa sinua valmistamaan rikkaan liemen ja sen jälkeen herkullinen borssi. Liha ei saa olla kuivaa. Tuotteen pitäisi "leikkiä" kämmenelläsi. Haista valittu pala. Haju ei saa olla terävä ja epämiellyttävä. Lihan sisäfileessä tulee olla pieniä rasvakerroksia. Tämä on välttämätöntä, jotta keittämisen jälkeen tuote ei muutu kovaksi.

Pyydä tarvittaessa myyjää leikkaamaan liha paloiksi tietty koko, useimmilla lihamarkkinoilla tämä palvelu on maksullinen. Voit myös ostaa valmiiksi käsitellyn tuotteen gulassiaihion muodossa. Tässä tapauksessa sinun on huolehdittava erillisen luun ostamisesta.

Liemen valmistus

Liha on huuhdeltava perusteellisesti ennen.Klassinen resepti lihalla sisältää tuotteen pitkäaikaisen kypsennyksen. Laita käsitelty tuote paksupohjaiseen kattilaan ja täytä huoneenlämpöisellä vedellä. Ruoan tilavuus riippuu halutusta kypsennetyn tuotteen määrästä. Älä valitse pieniä ruukkuja, kuten suuri määrä ainesosat eivät välttämättä sovi sinne. Laita astia tuleen ja kiehauta.

Tuotteen kypsennyksen aikana ilmaantunut vaahto on poistettava varovasti. Ensimmäisen plakin poistamisen jälkeen liemi on suolattava ja tarvittaessa lisättävä pippuria. Keitä lihaa, kunnes se pehmenee. Keittämisen jälkeen poista luu ja jatka keiton täydentämiseen.

borssikastikkeen resepti

Kun liemi keittää, et voi tuhlata aikaa, vaan keittää tarvittavat tuotteet tankkausta varten. Tarvitset seuraavat komponentit:

puolikas kaalin pää;
kaksi pientä porkkanaa;
yksi keskikokoinen polttimo;
punajuuret kahden kappaleen määrässä;
vihreät maun mukaan: persilja tai tilli;
4 valkosipulinkynttä;
keskikokoiset perunat 5 kappaletta;
kolme ruokalusikallista tomaattipyreetä tai yksi tomaatti.

keittää kaalia

Lihan kanssa) tarkoittaa aina kaalin läsnäoloa. Sinun on poistettava siitä ylälehdet ja siirryttävä sitten tuotteen murskaamiseen. Leikkaa kasviksista pieni pala sivusta ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Toista toimenpide seuraavan osan kanssa. Tällä tavalla sinun tulee käsitellä noin puolet pienestä kaalista.

Seuraavaksi sinun on otettava syvä paistinpannu ja laitettava siihen hienonnettu kaali. Lisää vähän oliiviöljy ja hauduta kannen alla 10 minuuttia. Valmista sillä välin tomaattiseos. Kuori tätä varten tomaatti, kun olet laittanut sen kiehuvaan veteen puoleksi minuutiksi. Leikkaa kasvikset pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle. Voit käyttää myös tavallista tomaattipastaa. Tässä tapauksessa laita se vain kaaliin. Sekoita tuotetta ja keitä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia. Siirrä sen jälkeen syntynyt tomaattiseos erilliseen kulhoon.

Porkkanat ja sipulit

Borsch-ruoan valmistuksen seuraavassa vaiheessa vaiheittainen resepti sisältää sipulien ja porkkanoiden käsittelyn.

Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita tuote esilämmitettyyn pannuun öljyllä ja paista kullanruskeaksi. Raasta porkkanat tässä vaiheessa karkealla raastimella ja lisää se sipuliin. Kuullota vihanneksia vielä 5 minuuttia kansi auki jatkuvasti sekoittaen. Sen jälkeen laita ne yhteiseen kulhoon kaalin kanssa.

Punajuuri ja valkosipuli

Tämä tuote on ehkä yksi tärkeimmistä borssien sisältämistä tuotteista. Askel askeleelta resepti sanoo, että punajuuret on puhdistettava, pestävä juoksevan veden alla ja raastettava karkealla raastimella.

Tämän ainesosan käsittely eroaa muusta siinä, että sitä ei ole paistettu tai paistettu.

Seuraavaksi sinun on kuorittava valkosipuli ja leikattava se pieniksi kuutioiksi. Jos sinulla on laite sen käsittelemiseen, on parempi käyttää sitä. Lisää ainesosat raastettujen punajuurien joukkoon ja aseta sivuun.

Peruna

Ota 5 keskikokoista perunaa ja kuori ne. Borschille on parempi valita klassiset perunat. Se sisältää tarvittavan määrän tärkkelystä, joka ei anna perunapalojen hajota.

Leikkaa pieniksi neliöiksi tai suikaleiksi ja liota kylmässä vedessä.

Keräämme borssia (klassinen resepti lihalla)

Kun lihaliemi on valmis, laita siihen kaali, porkkana ja sipuli. Sekoita ainekset huolellisesti ja keitä uudelleen kiehuvaksi.

Sen jälkeen sinun on lisättävä Sekoita myös liemi ja keitä vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä. On jatkuvasti varmistettava, että keitto ei "karkaa". Älä tee tätä varten voimakasta tulipainetta ja sekoita astiaa niin usein kuin mahdollista.

Kun ohjeen osoittama aika tulee ulos, voit laittaa seuraavan ainesosan - perunoita. Tätä varten tyhjennä neste siitä ja siirrä palat varovasti liemeen. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia seuraavan keittämisen jälkeen.

Viimeistelyt

Kun perunat ovat kypsiä ja pehmeitä, lisää liemeen hienonnettu tilli tai persilja. Voit myös laittaa muutaman laakerinlehden. Tämä toimenpide antaa lautaselle erityisen houkuttelevan aromin.

On vielä yksi seikka, joka tulee ottaa huomioon borssiruokaa valmistettaessa. Klassinen liharesepti osoittaa, että liemi on hauduttava. Tätä varten sinun on odotettava, kunnes astia on jäähtynyt, ja laita se jääkaappiin. Tuotetta on mahdollista käyttää vasta muutaman tunnin kuluttua ja mieluiten päivässä. Tässä tapauksessa saat herkullisen keiton, jossa on pehmeintä lihaa.

Tarjoilu pöytään

Tarjoile astia smetanan kanssa. Se vain täydentää borssia ja tekee siitä entistä herkullisempaa. Jotkut perheet haluavat borssia majoneesin kanssa. Tämä vaihtoehto on myös mahdollista, mutta siinä on jo poikkeama klassisesta reseptistä.

Keittoon tai ruoanlaittoon kannattaa tarjoilla myös tavallista viipaloitua leipää, joka sopii ihanteellisesti tähän nestemäiseen ruokaan.

Johtopäätös

Nyt tiedät kuinka keittää borssia (klassinen resepti). Löydät kuvan keitetystä ruoasta tästä artikkelista.

Tällainen ateria tulee loistava vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi. Tuoksuva kuuma liemi lämmittää sinua kylmällä huonolla säällä.

Myös borssia voidaan keittää mihin tahansa juhlaan, varsinkin jos sitä pidetään kansallisten perinteiden mukaisesti. Valmista ruokalaji mielellään kuvattujen ohjeiden mukaan. Tässä tapauksessa saavutat halutun tuloksen ja saat ansaittua kiitosta rakkailtasi ja vierailtasi.

Borssi on hyvin salaperäinen ja epätavallinen ruokalaji, jonka valmistusmenetelmistä kiistellään edelleen. Eri slaavilaisissa maissa borssia kypsennetään omalla tavallaan - makkaroiden, savustetun lihan, kalan, piparjuuren, kesäkurpitsan, papujen ja jopa omenoiden kanssa. Jokaisella perheellä on omat herkullisen borschin salaisuutensa, jotka siirtyvät sukupolvelta toiselle, mutta yksi asia pysyy ennallaan - rakkaus tähän hämmästyttävän herkulliseen ruokaan, jota on mahdotonta vastustaa. Myös pienet lapset rakastavat sitä, joten vastasyntyneiden keittokirjoissa on vinkkejä ja temppuja tämän keiton valmistamiseen vauvoille. Nyt borssista on tullut melkein kansainvälinen ruokalaji, ja jos haluat miellyttää perhettäsi borssilla, valitse mikä tahansa resepti - ukrainalainen munkkeilla, moldavalainen kanalla, vanha liettualainen sienillä ja kyssäkaali, puolalainen leipäkvassilla tai siperialainen lihapullilla. Borssi on aina ollut kodin lämmön ja mukavuuden symboli, joten on tärkeää, että se on maukasta ja tuoksuvaa.

Borssi alkaa liemellä

Borssi keitetään yleensä vahvassa lihaliemessä, joka on valmistettu hyvästä naudan-, sian- tai kanalihasta, ja jos päätät käyttää naudanlihaa, käytä rintaa, koska se on pehmeämpi ja mehukkaampi. Jotkut kotiäidit lisäävät liemeen karitsan luita, jotta keitto tulee täyteläisemmäksi, toiset keittävät borssia ankan, hanhen ja kanin kanssa, toiset onnistuvat jauhelihan ja muhennoksen kanssa, ja jotkut onnistuvat keittämään kasvisversion aidosta ukrainalaisesta borssista. Jos teet lihalientä, keitä sitä mahdollisimman pitkään, jotta se tulee täyteläisempää. Luita keitetään 5–6 tuntia ja lihaa noin 2,5 tuntia, älä unohda poistaa vaahtoa. Kypsennyksen aikana lihaan voidaan lisätä sipulia, porkkanaa, selleriä ja vihreitä rikastamaan liemen makua. Kypsennyksen jälkeen vihannekset poistetaan pannulta, liemi suodatetaan, liha erotetaan luista, leikataan paloiksi ja lisätään liemeen, joskus kinkun, makkaran ja kotitekoisen makkaran kanssa.

Kuinka keittää herkullista punaista borssia

Kun liemi on keitetty, on aika laittaa punajuuret siihen - juuri juurikkaiden läsnäolo erottaa todellisen borssin muista ensimmäisistä ruoista. Poikkeuksena on vihreä borssi, joka voidaan valmistaa punajuurilla tai ilman, lisäämällä suolahapoa, pinaattia, nokkosta ja villivalkosipulia.

Raaka hienonnettu punajuuri voidaan lisätä liemeen kauan ennen kuin liha on valmis, tai keitettynä se kuoressa ja paloiksi leikattuaan laittaa se keittoon missä tahansa borssikeiton vaiheessa. Voit laittaa puoli teelusikallista sokeria kattilaan punajuurien kanssa miellyttävän makeuden saamiseksi. Keitetyt punajuuret haudutetaan myös porkkanoilla, sipulilla, tomaateilla tai tomaattipyreellä - käy ilmi herkullinen kastike. Voit käyttää marinoituja tai marinoituja punajuuria, punajuuren suolavettä tai toppeja. Tšekkiläiset kotiäidit antoivat juurikkaiden käydä hieman lämmintä vettä, ja kylissä punajuurille vaaditaan kvassia. Voit parantaa punaista väriä lisäämällä borssiin hieman sitruunamehua tai juurikasuute, joka saadaan sen jälkeen, kun keitetyt tai raa'at punajuuret on johdettu mehupuristimen läpi. Tätä tarkoitusta varten voit kuitenkin lisätä keittoon punajuurifuusiota. On sääntö - punajuurikeittoa ei saa pilata!

Temppuja vihannesten kanssa keitettäessä borssia

Jos hienonnettu sipuli laitetaan liemeen heti punajuurien jälkeen, keiton lopussa borssi kiehuu niin, että se on näkymätön keitossa, mutta antaa sille mausteisen maun ja aromin. Porkkanat lisätään liemeen hieman myöhemmin, leikataan nauhoiksi ja sitten perunat lähetetään pannulle - kun taas on parempi laittaa pari mukulaa koko keittoon. Porkkanat ja sipulit lisätään borssiin joko raakana tai esihaudutuksella tai paistamalla ja kokonaiset keitetyt perunat voidaan murskata tai lisätä nesteeseen. perunamuusi borssin sakeuttamiseen.

Kypsennyksen lopussa voit valmistaa kaalin hienoksi pilkkomalla ja lisäämällä sen borssiin, vaikka jotkut kotiäidit esittelevät kaalin heti punajuurien jälkeen. Lisäksi voit lisätä kesäkurpitsaa, tuoretta tai purkitettuja papuja, paprikat, omenat, hernepalot, nauriit ja maissi - tuotteen valinta riippuu reseptistä ja syöjien mausta. Älä unohda mausteita, käytä kuivattua tilliä, persiljaa, juuria, valkosipulia, mustapippuria, korianteria, meiramia ja tuoretta inkivääriä. Ja viimeistelynä ovat tomaattipyre, joka lisätään suoraan pannulle borssin kanssa tai blenderissä hienonnetut tomaatit esikuorettuna.

Borschtin keittämisen salaisuudet paistamisen kanssa

Paistaminen tekee tuoksuvaksi, täyteläiseksi, kirkkaaksi, koska paistetuilla vihanneksilla on miellyttävämpi maku. Zazharka valmistetaan yksinkertaisesti - porkkanat ja sipulit paistetaan kullanruskeiksi ihrassa tai öljyssä, ja sitten pannulle lisätään tomaattipastaa tai tuoreita tomaatteja. Voit ensin paistaa sipulia pienessä jauhossa, kunnes se muuttuu kermaiseksi, ja vasta sitten lisää hienonnettu porkkana, paprika ja keitetyt punajuuret. Vihannesten paistamisen aikana voit ja pitäisi lisätä vettä, jotta kasvisseos ei pala, tässä vaiheessa monet ihmiset lisäävät vihanneksiin etikkaa tai sitruunamehua, pikantiteettia varten voit lisätä sokeria ja valkosipulia.

Nykyaikaisten kulinaaristen perinteiden tarkoituksena on yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia mahdollisimman paljon, ja monet kotiäidit hallitsevat reseptejä borssien keittämiseen hitaassa keittimessä perheensä ruokkimiseksi. herkullista ruokaa ennätysajassa. Mutta joskus haluat omistaa koko päivän illallisen keittämiseen ja keittää liemi hitaasti, pilkkoa ja paistaa vihanneksia, kokeilla tuotteita, valita tuoksuvia mausteita ja antaa borssin hautua puoli tuntia, kuten sen pitäisi olla. Älä ihmettele, jos kattila on tyhjä viikonlopun loppuun mennessä, äläkä säästä smetanaa kastikkeena. Ja voit palvella tätä ihmettä paitsi munkkeilla, myös millä tahansa herkullista leipää. Ennen vanhaan he tiesivät - jos talossa on borssia, kotitalous ei rauhoitu ennen kuin se on syöty. Kuten ihmiset sanoivat, "missä on borssia, etsi meitä sieltä."

Borschta suositumpaa ruokaa on vaikea löytää. Kuumia ja runsaita, voit syödä ne täysillä, koska hyvä borssi keitetään paksuksi niin, että lusikka seisoo liemen päällä ja tarjoillaan aina smetanan kanssa. Mutta niille, jotka vain opettelevat ruoanlaiton perusteita, voi tuntua, että borssin keittäminen on erittäin työläs tehtävä ja vaatii paljon aikaa ja vaivaa. Yleisin ja tutuin tavallinen ihminen Borscht valmistetaan yksinkertaisesti, tärkeintä on muistaa tuotteiden asettamisjärjestys, tämä on koko salaisuus. Tänään kerromme sinulle kaikki herkullisen borssin keittämisen salaisuudet ja tarjoamme win-win-reseptin sen valmistukseen.

Borschtin keittäminen - mistä aloittaa

Ensimmäinen asia, jota tulee välttää borssia valmistettaessa, on kiire. Tämän ruuan valmistus kestää keskimäärin 1,5 tuntia, mikä on melko pitkä aika. Mutta tämä on borssi. Otamme yhden värikkäimmistä alkuruoista kokkaamaan, eikä niin pitkää kypsennysaikaa kannata pelätä. Leijonanosa ruoanlaitosta menee suoraan liemeen. Jos kypsennät sen etukäteen, ensimmäinen ruokalaji ruoanlaitossa vie tunnin vähemmän kuin arvioitu aika.

Joten ensimmäinen askel on reseptin valinta. perinteinen resepti punaisen, kotitekoisen borssin tulisi perustua kolmeen osaan:

lihaliemi;
kaali;
punajuuri.

Nämä ainesosat ovat ensimmäisen ruokalajimme perusta, jota ilman on mahdotonta tehdä. Lisäksi resepti sisältää välttämättä perunat, sipulit ja porkkanat - välttämättömiä vihanneksia kaikkien aikojen herkullisimmassa ateriassa.

Mahdollisuuksista riippuen liemi voidaan keittää naudanlihasta, sianlihasta, mutta suosittelemme siipikarjan käyttöä - sen perusteella saat vähärasvaista, halpaa ja kateutta maukas ruokalaji. Borssi voi olla myös vähärasvaista, vedessä keitettyä (kasvissyöjä), ja tämä vaihtoehto on myös hyväksyttävä, mutta tietysti borssi ilman lihaa on täysin erilainen tarina.

Kolme borsšin keittämisen pääsalaisuutta

Mitä tahansa reseptiä käytät keittäessäsi kotitekoista borssia, päätavoite jotta ruoasta tulee lopulta herkullinen. Jokainen kotiäiti ei saa täydellistä borshtia reseptin ensimmäisestä tutustumisesta, mutta jokaisesta valmistuksesta tulee kuitenkin kokemusta. Tässä on muutamia tärkeitä vinkkejä, jonka avulla voit valmistaa täyteläisen, paksun ja tyydyttävän borssin.

Punajuuret - muhennos

Ensimmäisenä ruokalajina borssin tulee olla herkullista ja hyvää ulkomuoto. Oikein valmistetut punajuuret antavat borssille oikean värin. Jotta ruoka säilyisi burgundin väri kypsennyksen jälkeen punajuuret tulee paistaa kevyesti ja hautua öljyssä paistinpannussa ennen liemeen laittamista. Tl sokeria ja tippa sitruunamehua, jotka on lisätty punajuuriin haudutuksen aikana, auttavat juurikasveja säilyttämään kirkkaan sävyn.

Merkintä! Hienonnetut punajuuret säilyttävät värinsä paremmin kuin raastetut punajuuret.

Perunat tiheyden lisäämiseksi

Valmiin liemen kylläisyys borschissa on makuasia. Joku pitää nestemäisestä ja läpinäkyvästä koostumuksesta, joku paksummasta "yushkasta". Sakeamman nesteen ystäville yksi isoäidemme borssien keittämiseen käyttämä temppu on oman maun mukaan. Laita heti kypsennyksen alussa 1-2 kokonaista raakaa perunaa veteen, keitä ne yhdessä kaikkien muiden tuotteiden kanssa ja poista ne vasta kypsennyksen lopussa. Kypsennyksen aikana nämä perunat kiehuvat soseeksi ja tekevät liemen koostumuksesta vaipallisen, paksun ja miellyttävän maun. Itse asiassa resepti on sama, mutta ensimmäisen ruokalajin maku, jossa on keitetyt perunat, on täysin erilainen.

Tomaattien lisääminen

Kotiäitien keskuudessa on yleinen mielipide, että jos borssissa on punajuurta, tomaatteja ei tarvitse laittaa - loppujen lopuksi väri on kirkas juurikasvien takia. Tämä on pohjimmiltaan väärin. Tomaatti antaa ruoalle happamuuden, jota ilman borssin valmistusprosessi on epätäydellinen. Tuoreet tomaatit ovat hyviä ruoassa - ne voidaan keittää sipulien ja porkkanoiden kanssa; purkitettu voidaan hieroa siivilän läpi ja laittaa massa liemeen.

Huomioon! Vaihtoehtona (korvaamaan tuoreet tomaatit) resepti suosittelee lisäämään purkitettua tomaattipastaa, joka tarvitsee vain muutaman ruokalusikallisen per ruukku täyden maun saavuttamiseksi.

Kuinka kokata

Tavallisen borschin resepti on hyvin yksinkertainen. Pääosan raaka-aineista ovat keittiölle tutut kasvikset. Heidän ansiostaan se on poikkeuksellista maistuu ensin ruokalaji on runsas ja paksu. Muista keittää borssia punajuurilla - se antaa tyypillisen tummanpunaisen värin, josta tämä ruokalaji on niin kuuluisa. Borschtissa voidaan käyttää mitä tahansa saatavilla olevaa kaalia (hapankaali, hapankaali, punakaali tai Pekingin kaali), mutta vain valkokaali lisää annokseen tyypillistä makua.

Kokkausaika: ~ 1 h 30 min.

Annokset per astia: 6.

Valmistaaksesi säännöllisesti kotitekoinen borssi tarvitset seuraavat ainesosat:

1 kg kanaa tai ankkaa;

1 iso punajuuri;

500 g valkokaalia;

4 perunaa;

1 iso sipuli;

1 pieni porkkana;

4-5 valkosipulinkynttä;

5 st. l. tomaattisose;

2 rkl. l. kasviöljy (paistamiseen);

2 rkl. l. hienoksi silputtu persilja;

3 laakerinlehteä;

suola, jauhettu mustapippuri;

0,5 st. smetana (maun mukaan).

Resepti: Aloitetaan ruoanlaitto

1. Huuhtele lintu. Laita kattilaan, jonka tilavuus on 4-5 litraa, kaada linnun päälle kylmä vesi. Laita tuleen ja keitä kunnes liha on täysin kypsää (noin 1 tunti). Kuori liemestä ajoittain vaahto. Valmis lintu poista kypsennyksen lopussa liemestä, jäähdytä hieman ja leikkaa paloiksi.

2. Pese punajuuret, kuori ne. Leikkaa punajuuret ohuiksi nauhoiksi. Kuumenna paistinpannussa puolet valmistetusta kasviöljystä, laita punajuuret, kaada vähän lientä ja keitä keskilämmöllä pehmeäksi (noin 30-40 minuuttia). Ajoittain voit lisätä vettä tai lientä. Lisää punajuurihaudutuksen lopussa siihen tomaattipyree, kuumenna vielä 10 minuuttia.

3. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa vihannekset satunnaisesti. Kuumenna loput kasviöljy, laita siihen hienonnettuja porkkanoita sipulien kanssa. Keitä kasvikset pehmeiksi.

4. Kuori perunat, leikkaa hienoiksi tikuiksi tai kuutioiksi. Leikkaa seuraavaksi valkokaali suikaleiksi.

5. Kuumenna liemi kiehuvaksi. Laita perunat kiehuvaan liemeen, 5-7 minuuttia perunoiden keittämisen jälkeen - kaali. Keitä 15 minuuttia, lisää sitten punajuuret ja ruskeat sipulit porkkanoilla ja laakerinlehdellä. Suola ja pippuri astiaan. Keitä borssia vielä 15 minuuttia.

Neuvoja: Jotta ruokalaji säilyttää täyteläisen punajuurivärinsä keittämisen jälkeenkin, lisää tässä vaiheessa liemeen 1-2 rkl. l. 9% etikkaa.

6. Kun kypsennyksen päättymiseen on jäljellä 10 minuuttia, kuori ja hienonna valkosipuli puristimella. Laita hienonnettu valkosipuli borssiin. Keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta lämpö.

7. Anna astian hautua suljetun kannen alla 10-15 minuuttia. Kaada valmis ruokalaji lautasille, muista lisätä jokaiseen ruokalusikallinen paksua smetanaa, jonka päälle ripottele tuoretta hienonnettua persiljaa.

Nauti ateriastasi!

Näin helposti ja yksinkertaisesti valmistat suosituimman ensimmäisen ruokalajin, joka löytää syöjänsä mistä tahansa keittiöstä. Annos voidaan kypsentää myös yhdessä liemessä, ja lihaa kypsennyksen jälkeen voidaan käyttää toisiin ruokalajeihin. Ja viimeinen vinkki: jos ruoanlaitossa käytetään pakastevihanneksia (juurikkaat, porkkanat), niitä ei tarvitse sulattaa ensin - aseta ne heti paistinpannulle ja ne pehmenevät nopeasti siinä ja ovat valmiita jatkokeittoon.

Yhteydessä