Kuinka värjätä hiuksesi viininpunaisen mekon alla. Valitsemme meikin mekon alle. Burgundin merkitys

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itsellesi))

Sisältö

Yksinkertainen juhlaruoka on broilerin fileerulla. Sitä on monia lajikkeita - juustolla ja kinkulla, sienillä, raejuustolla tai mandariinilla. Mikä tahansa niistä koristaa juhlapöytää ja tuo ripauksen jotain uutta lomaan. Kannattaa oppia lisää herkullisten ja tuoksuvien täytettyjen rullien valmistamisen salaisuuksista.

Kuinka keittää kanarullia

Minkä tahansa reseptin mukaan kanarullan valmistus alkaa komponenttien valinnalla. Herkullisia täytettyjä broilerisämpylöitä varten tarvitset tuoretta jäähdytettyä broilerinfilettä tai luutonta rintafilettä. Liha vatkataan varovasti puolen sentin paksuiseksi, suolataan, pippuri ja maustetaan suosikkimausteillasi. Jäljelle jää täyttää täyte, kääriä rulla ja sitoa se kovilla langoilla lujuuden vuoksi.

Rulla valmistetaan useilla tavoilla - paistetaan muotissa uunin sisällä foliossa tai pergamentissa, höyrytetään hitaassa keittimessä tai kattilassa, paistetaan tai haudutetaan pannulla. Kypsennyksen kesto riippuu rullan täytteestä - valmiina kestää noin puoli tuntia ja raakana tunnin tai enemmän. Uunissa ruokalaji paistetaan nopeammin kuin hitaassa keittimessä, mutta pidempään kuin pannussa.

Hitaassa keittimessä

Helpoin tapa valmistaa rulla kananrintaa hitaassa keittimessä. Puolivalmiit tuotteet sidotaan langoilla, jotka on asetettu erityiseen höyrytysmuotoon, joka asetetaan vesikulhon päälle. Pääruoan voi ripotella mausteilla, suolalla. Kannen sulkemisen jälkeen ei tarvitse muuta kuin asettaa höyrytila ​​ja odottaa 45 minuuttia.

Uunissa

Yleisintä on tehdä kananrintarulla uunissa, koska valmistusprosessin aikana se kyllästyy lisättyjen mausteiden aromilla. Käärimisen jälkeen rullat asetetaan öljytylle tai foliolla/pergamentilla vuoratulle pellille ja paistetaan 200 asteen lämpötilassa noin puoli tuntia. Jotta alkupala ruskistuisi tasaisesti molemmin puolin, se on käännettävä kaksi kertaa paiston aikana. Voit kaada kastiketta herkullisten rullien päälle.

paistinpannussa

Kanarullaa voi valmistaa pannulla kahdella tavalla - paistamalla tai hauduttamalla. Ensin valmiita sämpylöitä on jäähdytettävä pakastimessa puoli tuntia, jotta ne säilyttävät muotonsa, kastataan vatkattuun munaan ja kääritään jauhoissa tai korppujauhoissa. Jää vielä paistaa ne kuumassa öljyssä tai syvässä rasvassa. Jos alkupala osoittautui paksuksi, paistamisen jälkeen se on saatettava valmiiksi mikroaaltouunissa - 10 minuuttia täydellä teholla riittää.

Dieettisemmän ruoan saamiseksi sinun on paistettava sitä kummaltakin puolelta 6 minuuttia, kaadattava vettä kastikkeella (esimerkiksi tomaatti) ja haudutettava suljetun kannen alla vielä puoli tuntia. Jos haluat kokeilla, tee kastike sama kuin suosikkiruokiisi kastikkeella: esimerkiksi naudan stroganoffia, azua suolakurkun kera tai gulassia paprikalla. Vieraat arvostavat tutun ruoan uutta versiota!

Resepti täytetyille kanasämpyleille

Jokainen kulinaarinen asiantuntija voi löytää kanasämpylöiden reseptin, joka sopii hänelle kaikissa olosuhteissa. Aloittelijoille on parempi valita vaiheittainen resepti tai valokuvalla varustettu resepti noudattaakseen ohjeita tarkasti. Sitten he saavat upean maukkaan herkkupalan, joka koristaa pöytää. Yksinkertaiset reseptit ovat sämpylöitä sienillä, vihanneksilla tai raejuustolla ja monimutkaisempia kinkku- ja juustoviipaleilla, luumuilla ja kermakastikkeella.

Sienten kanssa

• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 148 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.

Kanafileerullien keittäminen sienillä, seuraava resepti auttaa sinua selvittämään. Valmistukseen voit ottaa mitä tahansa sieniä - herkkusieniä, possuja, kantarelleja tai sieniä, mutta tuoreet ovat parhaita. Marinoiduista tai suolatuista voi tulla turhaa mehua, joten ne kannattaa puristaa pois ennen täyttöä.

Ainekset:

• kananrintaa - 600 g;
• herkkusienet - 250 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vihreät - nippu;
• viiriäisen munat - 6 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• kasviöljy - 40 ml.

Keittomenetelmä:

1. Erottele jokainen rinta luusta, leikkaa 2 fileeksi, leikkaa ja avaa kuin kirja. Vatkaa filee puolen sentin paksuiseksi vaahdoksi.
2. Suola, pippuri, marinoi 20 minuuttia huoneenlämmössä.
3. Sienet leikkaa viipaleiksi, paista öljyssä, lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnetut yrtit. Sekoita juustolastujen kanssa.
4. Laita täyte fileelle, laita päälle keitetyt munat, rullaa tiukasti, tarvittaessa sido langoilla. Kääri jokainen pala folioon, paista 200 asteessa uunissa puoli tuntia.
5. Tarjoile keitettyjen tai paistettujen perunoiden, paistetun kesäkurpitsan kanssa.

Luumujen kanssa

• Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
• Annokset: 2 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 149 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Saadaan herkullisia ja hienostuneita kanafileerullia luumuilla. Happamien kuivattujen hedelmien herkkä mausteinen maku kontrasti kauniisti pehmeän lihan kanssa muodostaen harmonian. Gourmetit arvostavat sitä, ja loput vain nauttivat tuloksena olevan ruuan mausta ja aromista. Jotta kontrasti olisi selvempi, on suositeltavaa ripotella filee kuumilla mausteilla.

Ainekset:

• kananrinta - 1 kpl;
• luumut - 80 g;
• mausteet kanalle - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Poista luu rinnasta, leikkaa 2 osaan, vatkaa kukin pois.
2. Höyrytä luumut kiehuvalla vedellä 10 minuuttia, hienonna.
3. Suolaa jokainen lihapala, ripottele mausteilla, laita luumut, rullaa, kääri folioon.
4. Paista uunissa 190 asteessa tunnin ajan.
5. Tarjoile kvinoan siementen ja appelsiinikastikkeen kanssa.

pekonin kanssa

• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 533 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Pekoniin kääritään tuoksuvia ja herkullisia broilerin sämpylöitä, jotka on kääritty savulihasuikaleilla kotelon tapaan. Tämän ja pitkäkestoisen paistamisen ansiosta alkupalassa on runsaasti savustettua aromia ja makua, mikä tekee siitä hienostuneemman ja mureamman. Terävät mausteet tuovat lihan pehmeyttä - mustapippuria, tuoretta tilliä ja persiljaa.

Ainekset:

• broilerin filee - 0,7 kg;
• suola - 20 g;
• jauhettu mustapippuri - 10 g;
• juustomassa - 150 g;
• paprika - 2 kpl;
• persilja - 30 g;
• tilli - 30 g;
• pekoni - 200 g;
• kasviöljy - 20 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa jokainen filee puoliksi, vatkaa pois, suola ja pippuri.
2. Voitele rahkajuustolla, ripottele päälle paprikakuutiot, hienonnetut yrtit.
3. Kääri tiukasti rullalle, kääri pekoninauhalle, laita öljyllä voidellun muodon pohjalle.
4. Paista 180 asteessa puoli tuntia, 5 minuuttia ennen valmista, laita grilli päälle saadaksesi kuoren.
5. Tarjoile couscousin kanssa.

ananaksella

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 148 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Alla oleva resepti auttaa sinua tekemään kanarullat ananaksella ja juustolla. Sitä on helppo seurata askel askeleelta - sinun täytyy vatkaa liha pois, täyttää se täytteellä ja paistaa. Siitä tulee hieno herkku ohuella hapanimelätäytteellä ananasta ja kovaa tuorejuustoa. Se on hyvä tarjoilla uudenvuoden pöytään tai muuhun juhlaan perunamuusin, riisin kanssa.

Ainekset:

• kananrinta - 0,4 kg;
• juusto - 100 g;
• ananassäilykkeet - 70 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa rintafileiksi, vatkaa vasaralla. Laita ananasviipaleet, puolet juustosta kuutioiksi leikattuna, kääri.
2. Paista uunipellillä puoli tuntia 200 asteessa, 5 minuuttia ennen valmista, ripottele päälle juustolastuja, anna sulaa.
3. Tarjoile sellaisenaan tai lisää lisukkeena bulguria.

Tomaattien kanssa

• Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 177 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Mehukasta ja mureaa saadaan, johon lisätään majoneesilla ja valkosipulilla maustettua kovaa juustoa antamaan niille kermainen maku. Se antaa alkupalalle myös mukavan mausteisen maun, joka harmonisoituu makeiden tomaattiviipaleiden kanssa. Lounaaksi tai illalliseksi on mukava nauttia lisukkeena uuniperuna.

Ainekset:

• broilerin filee - 0,6 kg;
• juusto - 100 g;
• tomaatit - 2 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• majoneesi - 40 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa lihaa pituussuunnassa, kunnes se aukeaa kuin kirja. Kääri pussiin, vatkaa pois, suola, pippuri, anna marinoitua tunnin ajan.
2. Raasta juusto, lisää hienonnettu valkosipuli, majoneesi, tomaattikuutiot.
3. Laita täyte lihan pinnalle, kierrä, kääri folioon.
4. Paista 180 asteessa puoli tuntia.
5. Tarjoile riisin kanssa.

Kinkun ja juuston kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 116 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Ruokahaluiset ja rikkaat aromit erottuvat kinkun ja juuston kanan sämpylistä. Tämä perinteinen kuuma ruokalaji juhlapöytään on nimeltään Cordon Bleu. Leikattuna kermainen sulatettu juusto valuu ulos, mikä tekee tarjoilusta näyttävän ja tuoksuvan. Vähärasvainen kinkku ja vähärasvainen juusto sopivat valmistukseen.

Ainekset:

• broilerin filee - puoli kiloa;
• kalkkunankinkku - 50 g;
• mauste kanalle - pussi;
• juusto 9% rasvaa -50 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha kerroksiksi, vatkaa pois, ripottele päälle mausteita.
2. Täytä hienonnetulla kinkku-juustotäytteellä, kääri rullalle.
3. Laita pellille leivinpaperin päälle, paista 180 asteessa 25 minuuttia.
4. Tarjoile paistettujen tai friteerattujen perunoiden kanssa.

Raejuuston kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset: 2 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 234 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kanarullan keittäminen raejuustolla, kerro seuraavasta reseptistä. Juustotäyte tekee alkuruoasta pehmeämmän ja tuoksuisemman, ja sen yhdistelmä kirkkaiden mausteiden, kuten rosmariinin ja timjamin, kanssa antaa täyteläisen tuoksun. Raejuuston sijasta voit ottaa pehmeän kermaisen mozzarellajuuston, maustamalla sen tomaattipastalla, niin lihasta tulee mehukkaampaa.

Ainekset:

• broilerin filee - 1 kpl;
• raejuusto - 100 g;
• kasviöljy - 20 ml;
• rosmariini - 5 g;
• timjami, timjami - 2 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha puoliksi, vatkaa kalvon läpi, laita raastettu raejuusto.
2. Kierrä, kiinnitä langoilla.
3. Paista pannulla öljyä mausteilla, aseta rullat, paista kullanruskeiksi. Sulje kansi ja hauduta 7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Tarjoile perunamuusin ja yrttien kanssa.

Juustolla

• Kypsennysaika: 50 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 264 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kanafileerullista juustolla tulee mehukas ja murea, jos teet niille erityisen täytteen lisäämällä sieniä ja kuivaa valkoviiniä. Tuoksuva herkku sopii ihanteellisesti juhlapöytään sopivien alkoholijuomien kanssa. Vieraat arvostavat kulinaarista mestariteosta, koska sen pehmeys ja mehukkuus eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ainekset:

• kananrintaa - 1 kpl;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - lasi;
• sienet - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• juusto - 100 g;
• valkoviini - ¼ kuppi;
• vesi - 50 ml;
• kasviöljy - 100 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa rintafileiksi, leikkaa jokainen pala puoliksi kuin avoin kirja. Vatkaa liha, suola, pippuri.
2. Raasta juusto hienoksi, lisää paistettu seos hienonnetusta sipulista ja sienilevyistä.
3. Laita täyte lihan päälle, rullaa, kiinnitä hammastikuilla.
4. Pyöritä rullat jauhoissa, raa'assa munassa, paista öljyssä molemmin puolin.
5. Laita kattilaan, lisää viini, vesi, sulje kansi. Hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Tarjoile ilman hammastikkuja.

Dieettiset kanarullat

• Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 128 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Ne, jotka laihduttavat tai tarkkailevat vartaloaan, rakastavat tuoreilla vihanneksilla täytettyä dieettiä. Voit lisätä mitä tahansa - tomaatteja, paprikaa, porkkanaa, sipulia. Haluttaessa käytetään vähän sieniä, ja pikantiteettia ja mausteisuutta varten alkupala maustetaan valkosipulilla ja tuoreella persiljalla. Vähäkalorista herkkua valmistellaan kaksoiskattilassa tai höyrytetyssä monikeittimessä.

Ainekset:

• broilerin filee - 0,7 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• persilja - nippu;
• paprika - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa filee osiin, vatkaa se kalvon läpi. Suola pippuri.
2. Täytä hienonnettu valkosipuli, hienonnetut yrtit, laita paprika- ja tomaattikuutiot.
3. Rullaa, kääri folioon, laita kaksinkertaiseen kattilaan. Valmista tunti.
4. Voidaan jäähdyttää ja lämmittää seuraavana päivänä ennen tarjoilua.

Kermaisessa kastikkeessa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 225 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Tämä resepti auttaa sinua navigoimaan, kuinka keittää kermaisessa kastikkeessa sämpylöitä, jotka soveltuvat tarjottavaksi kuumana illalliselle. Tämä on klassinen versio jo tutusta Cordon bleu -ruoasta yhdistettynä kermakastikkeeseen. Maitotuotteiden lisääminen antaa täytetyille sämpylille erityistä pehmeyttä, mureutta ja mehukkuutta. Jäljelle jäänyt kastike voidaan käyttää tarjoiluun - kaada se riisin tai spagetin päälle.

Ainekset:

• broilerin filee - 2 kpl;
• kinkku - 150 g;
• juusto - 150 g;
• kerma 30% rasvaa - puoli lasia;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vihreät - 20 g;
• oliiviöljy - ruokalusikallinen.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa filee puoliksi, vatkaa pois, suola ja pippuri.
2. Laita päälle kinkkuviipaleet, juustoviipaleet, rullaa, kiinnitä reunat vartaisiin.
3. Paista öljyssä joka puolelta kullanruskeaksi, kaada kerma hienonnetulla valkosipulilla, yrteillä.
4. Hauduta miedolla lämmöllä noin puoli tuntia, jotta kerman tilavuus pienenee 2 kertaa.
5. Tarjoile riisin, pastan kanssa. Älä unohda irrottaa vartaat.

Täyte broilerin sämpylille

Tärkein komponentti on broilerin täyte. Se voi olla erilainen - mehukas, murea, liha tai kasvis. Tässä on joitain vaihtoehtoja herkullisille kanarullatäytteille, joita voit tehdä kotona:

• juusto, kinkku, vihreät;
• pekoni, saksanpähkinät;
• paprikat, aurinkokuivatut tomaatit, basilika;
• parsa, mausteet;
• kova juusto, pehmeä juusto, tomaattikastike;
• vihannekset, saksanpähkinät, pestokastike;
• luumut, juusto, sipulit;
• sienet, juusto, kuumat paprikat;
• kesäkurpitsasta, munakoisosta, savustetusta lihasta.

Video

Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!

Kääri liha täytteillä, kuten munalla, juustolla, pinaatilla, pähkinöillä, luumuilla ja muilla.

bartoszluczak.yahoo.com / Depositphotos.com

Ainesosat

• 1 luuton kananrinta;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta;
• pippuri - maun mukaan;
• 2 sipulia;
• 3-5 mintunlehteä;
• 1 rkl marinadikastiketta (voidaan korvata voilla).

Ruoanlaitto

Tasoita kananrinta, kääri kelmulle ja vatkaa keittiövasaralla. Kaada päälle soijakastike, pippuri ja anna hyytyä jääkaapissa 15-20 minuuttia.

Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Paista 2 rkl öljyssä yhdessä mintun kanssa noin 2-3 minuuttia.

Laita sipuli kanan päälle ja kääri rullalle. Jos reunat eroavat toisistaan, kiinnitä ne hammastikuilla. Laita öljyttyyn uunivuokaan. Voitele marinadikastikkeella. Paista 20 minuuttia 200°C:ssa. Kaada tänä aikana useita kertoja rullasta erottuvalla mehulla.

YouTube-kanava "Ovkuse.ru Simple Recipes"

Ainesosat

• 2 luutonta kananrintaa;
• 2 munaa;
• 250 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 4 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan;
• 2 teelusikallista sinappia;
• 1 tl kuivaa adjikaa.

Ruoanlaitto

Leikkaa broilerin rintafileet puoliksi, litistä, kääri kelmulle ja vatkaa keittiövasaralla. Kovaksi keitetyt munat 10 minuutissa. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna sienet ja sipulit. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä pannulla keskilämmöllä. Paista sipulia 3-5 minuuttia, lisää sitten sienet ja paista vielä 5-6 minuuttia. Suolaa ja jäähdytä.

Mausta jokainen filee suolalla, pippurilla, sivele sinappilla ja ripottele päälle valkosipulia. Levitä täyte kanan päälle ja pyörittele rulliksi. Kiinnitä reunat hammastikulla tai solmi keittiönauhalla.

Sekoita adjika 2 ruokalusikalliseen öljyä. Sivele rullat ja laita ne uunipellille. Paista 40 minuuttia 200°C:ssa.

Acleanbake.com

Ainesosat

• 3-5 luutonta kananrintaa;
• 280-300 g pakastettua pinaattia;
• 3-4 palaa kuivattuja aprikooseja (voidaan korvata aurinkokuivatuilla tomaateilla);
• 70-80 vuohenjuustoa tai fetaa;
• 1 sipuli;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• ¼ tl suolaa;
• 1 tl appelsiinin kuorta;
• ¼ tl rakeista valkosipulia;
• ¼ tl chilijauhetta;
• ¼ tl jauhettua mustapippuria;
• 120 ml;
• 2 tl sitruunamehua.

Ruoanlaitto

Tasoita broilerin rintafileet, kääri kelmulle ja vatkaa keittiövasaralla. Sulata pinaatti ja purista ylimääräinen neste pois. Jauha kuivatut aprikoosit. Murskaa juusto.

Hienonna sipuli ja paista pannulla 2 rkl öljyssä 4-5 minuuttia. Jäähdytä ja sekoita pinaatin, juuston, kuivattujen aprikoosien, suolan, kuoren, valkosipulin ja kahden tyyppisen pippurin kanssa.

Laita täyte broilerifileen päälle ja pyörittele rulliksi. Kiinnitä reunat hammastikuilla. Voitele uunivuoka 1 rkl öljyä. Aseta rullat saumapuoli alaspäin ja sivele öljyllä. Kaada joukkoon liemi ja sitruunamehu. Paista 175 asteessa 45-60 minuuttia. Nosta lämpötila 230 asteeseen 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, jotta rullat ruskistuvat.

YouTube-kanava "Pokashevarim"

Ainesosat

• 1 kg broilerin reisifilettä;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• mausteet kanalle - maun mukaan;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 40 g gelatiinia;
• 50 ml vettä.

Ruoanlaitto

Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Suola, pippuri, lisää mausteet, hienonnettu valkosipuli ja gelatiini. Sekoita hyvin ja jätä 10 minuutiksi huoneenlämpöön.

Levitä kelmua pöydälle. Laita kana sen päälle ja muotoile makkaraa. Kierrä kalvo tiukasti, jotta ylimääräinen ilma tulee ulos ja sisältö on hyvin pakattu. Kiinnitä rullan reunat ja leikkaa ylimääräinen kalvo pois. Kääri se vielä muutamaan kerrokseen.

Laita työkappale suureen kattilaan, täytä vedellä ja keitä miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia. Poista, jäähdytä ja anna hyytyä jääkaapissa 6-7 tuntia. Poista sitten kalvo.

YouTube-kanava "Olga Matvey"

Ainesosat

• 2 kananrintaa;
• 2 kanan reidet;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista;
• 100 g kovaa juustoa;
• 50 g saksanpähkinöitä;
• 100 g luumuja;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa kananrinta siivuiksi. Poista luut reisistä. Peitä lintu kelmulla ja vatkaa keittiönuijalla.

Pujota valkosipuli puristimen läpi ja sekoita majoneesiin. Raasta juusto karkealla raastimella. Riko pähkinät. Leikkaa luumut pieniksi paloiksi.

Asettele kananpalat päällekkäin paksulle foliolle suorakaiteen muodostamiseksi. Suolaa ja pippuria. Voitele valkosipulikastikkeella, varaa hieman. Ripottele päälle juustoa, pähkinöitä ja luumuja. Kääri varovasti tiukka rulla ja paina kevyesti käsin alas, jotta kaikki kerrokset ovat kiinni. Taita folioon reunoilta. Siirrä työkappale uunipellille.

Paista uunissa 200 asteessa noin 40-50 minuuttia. Puolen tunnin kuluttua avaa folio ja sivele kanarulla jäljellä olevalla majoneesilla.

Afamilyfeast.com

Ainesosat

• 4 luutonta kananrintaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 120 g fetaa;
• 1-2 oksaa oreganoa;
• 1 sitruuna;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan;
• 120 ml valkoviiniä;
• 120 ml kanalientä;
• 1 rkl voita.

Ruoanlaitto

Tasoita broilerin rintafileet, kääri kelmulle ja vatkaa keittiövasaralla. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Jauha juusto ja oregano. Poista sitruunasta kuori, raasta se hienolla raastimella ja purista sitruunoista 2 rkl mehua.

Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä paistinpannulla ja kuullota valkosipulia minuutti tai kaksi.

Suolaa ja pippuroi kanan rintafileet. Laita jokaisen juuston päälle. Ripottele päälle valkosipulia, kuorta ja oreganoa, lorauta paistosta jäljellä olevaa öljyä. Kääri kana rulliksi ja kiinnitä kukin hammastikulla tai solmi nauhalla.

Kuumenna jäljellä oleva kasviöljy paistinpannussa. Paista sämpylöitä keskilämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Kaada uunivuokaan ja kypsennä uunissa 230 asteessa noin 10 minuuttia tai vähän kauemmin.

Kuumenna sillä välin pannu keskilämmöllä. Kaada joukkoon viini ja sitruunamehu ja keitä, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut. Kaada joukkoon kanaliemi ja keitä vain sen verran, että se vähenee puoleen. Lisää voi ja mehu, joka erottui rullan paistamisen aikana.

Valuta viinikastikkeella ennen tarjoilua.

Macheesmo.com

Ainesosat

• 4 luutonta kananrintaa;
• 6 siivua pekonia;
• 1 sipuli;
• 2 pientä tomaattia;
• 125 g kuivattuja aprikooseja;
• 2 teelusikallista;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Ruoanlaitto

Tasoita broilerin rintafileet, kääri kelmulle ja vatkaa keittiövasaralla. Leikkaa pekoni, sipuli, tomaatit ja kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi.

Laita pekoni pannulle ja laita keskilämmölle. Ruskista viipaleita 10-15 minuuttia. Lisää tomaatit, sipulit, kuivatut aprikoosit ja tabasco. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä vielä 6-8 minuuttia. Jäähdytä hieman jälkeenpäin.

Laita saatu täyte kanan päälle ja pyörittele rulliksi. Jos reunat eroavat toisistaan, kiinnitä ne hammastikuilla.

Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista sämpylöitä noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita sitten uunivuokaan ja kypsennä uunissa vielä 15-20 minuuttia 175 °C:n lämpötilassa.

Delish.com

Ainesosat

• 4 luutonta kananrintaa;
• 70-80 g kovaa juustoa;
• 50-60 g saksanpähkinöitä;
• 180 g ruusukaalia;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Tasoita broilerin rintafileet, kääri kelmulle ja vatkaa keittiövasaralla. Leikkaa juusto pieniksi ohuiksi viipaleiksi. Hienonna saksanpähkinät.

Hienonna ruusukaali hienoksi. Pirskottele sitruunamehua 1 rkl öljyllä, ripottele päälle suolaa, pippuria ja pähkinöitä.

Suolaa ja pippuri kevyesti broilerin filee. Laita jokaiselle palalle pari juustoviipaletta, kaalia ja vähän lisää juustoa. Kääri rulliksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista taikinaa 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä uunivuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia.

gkrphoto / Depositphotos.com

Ainesosat

• 8 luutonta kananrintaa;
• 125 g tuorejuustoa;
• 8 basilikan lehteä;
• 16 ohutta pekoniviipaletta (noin 150 g);
• 1 ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 1 oksa tilliä - valinnainen.

Ruoanlaitto

Tasoita rinnat, kääri kelmulle ja vatkaa keittiövasaralla. Levitä kanan päälle juustoa ja basilikaa. Kääri sämpylöitä ja kääri jokainen pekoniin.

Erinomainen korvike kaupasta ostetulle makkaralle on kotitekoinen broilerirulla. Todellinen ruoanlaiton ihme: epätavallisen mureaa lihaa, jolla on upea tuoksu ja mahtava maku. Tällaisen kanarullan valmistaminen luonnollisista tuotteista kotona on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Kanafileerulla sopii voileipiksi ja loistavaksi alkupalaksi juhlapöytään.

Ainekset:

• kanan liha ilman luita - 1 kilogramma;
• gelatiini - 20-30 grammaa;
• kuivattu valkosipuli;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• kuivattua paprikaa.

Kotitekoinen kanarulla. Askel askeleelta resepti

1. Otamme tuoreen kananlihan (ilman luita), leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan syvälle lautaselle. Muista poistaa kanan rasva.
2. Kun kaikki liha on leikattu, kaada siihen mausteita: jauhettua mustapippuria, paprikaa, valkosipulia - vähän kaikkea. Lisää lopuksi gelatiini - 30 grammaa. Ja sekoita koko massa lihan kanssa käsin huolellisesti.
3. Neuvoja. Otin kuivaa valkosipulia, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit ottaa tuoreen: 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna tai puristimen läpi.
4. Nyt tarvitsemme leikkuulaudan: levitämme siihen kelmua (useita kerroksia) ja levitämme koko massa lautaselta.
5. Kun kaikki on levitetty, kääri tiukasti. Puristamme kaiken tiukasti, jotta ilma ei pääse lihaan muodostaen pitkän makkaran (katso lisätietoja tästä prosessista reseptin alla olevasta videosta).
6. Otamme kattilan, kaadamme siihen vettä ja laitamme sen liedelle. Odotamme, kunnes vesi kiehuu ja laitamme kananlihamme kalvoon käärittynä.
7. Kypsennä lihaa keskilämmöllä: noin 1-1,5 tuntia. Varo, että vesi peittää lihan kokonaan.
8. Kun liha on kypsää, valuta vesi pois, ota rulla ulos, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin.
9. Odotamme, kunnes se kovettuu - kestää 2 tuntia.
10. Kun 2 tuntia on kulunut, otamme kanarullan jääkaapista, poistamme siitä kelmua.
11. Levitämme leikkuulaudalle, leikkaamme ohuiksi viipaleiksi ja tarjoilemme.
12. Neuvoja. Kauneuden vuoksi voit laittaa päälle tilliä tai persiljaa. Kanarullaruokaa voidaan myös koristella vihanneksilla ja hedelmillä: kurkut, tomaatit, punajuuret, granaattiomenan siemenet yhdistetään ihanteellisesti kananlihaan.
13. Ennen tarjoilua leikkaa broilerirulla pieniksi renkaiksi, tarjoile vihreäkastikkeen kanssa. Valmista se laittamalla tehosekoittimen kulhoon muutama ruokalusikallinen luonnollista sokeritonta jogurttia (Activia on hyvä), pieni pala kovaa juustoa, sipulihöyhen, tillin oksa - ja sekoita kaikki hyvin.

Joten valmistimme kotitekoisen kanarullan: siitä tuli erittäin tyydyttävä, mehukas ja maukas. Tällaisen kotitekoisen rullan keittäminen on ilo: koska prosessi on erittäin helppo ja yksinkertainen.

Kanasämpylät uunissa ovat maukas ja ravitseva ruokalaji, joka voidaan tarjoilla alkupalana tai kuumana. Ruoka osoittautuu ruokavalioon ja vähäkaloriseksi, ja sienet, yrtit, valkosipuli, luumut, juusto, pähkinät ja muut lisäaineet, joita voidaan yhdistää keskenään, ovat vastuussa maun kylläisyydestä.

Kanarullat uunissa

Kanarulla on uskomattoman helppo valmistaa. Jopa aloitteleva emäntä selviytyy helposti prosessista. Ensin juustokakku paistetaan, sitten se voidellaan jauhetulla kanalla, kääritään rullalle ja tuodaan valmiiksi uuniin. Todellakin, siitä tulee erittäin maukasta. Aikaisemmin olen jo keittänyt samanlaisen rullan, vain sienillä, se oli myös erittäin maukasta. Mutta tällä kertaa päätin käyttää jauhelihaa täytteenä - siitä tuli erittäin herkkä, maukas ja tyydyttävä. Seuraavaksi tarjoan sinulle reseptini kanareseptin valmistamiseen kotona.

Ainekset:

• Kova juusto - 200 grammaa
• Munat - 3 kpl
• Kananrinta - 1 kpl
• Sipuli - 2 kpl
• Smetana - 3 Art. lusikat
• Suola, pippuri - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Valmista kaikki tarvittavat ainekset. Laita kananrinta lihamyllyn läpi yhden sipulin kanssa.
2. Juusto raastaa karkealla raastimella.
3. Lisää munat ja smetana juuston joukkoon. Sekoita seos hyvin tasaiseksi.
4. Tältä juustomassasta tulee tulla. Se ei ole liian paksu eikä liian juoksevaa.
5. Peitä uunipelti (minulla on kooltaan 30 x 40 cm) foliolla, kaada juustomassa siihen, tasoita lastalla. Lähetä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi. Kaikki uunit paistavat eri tavalla, joten ole varovainen, ettet polta kuorta ja muna jähmettyy.
6. Juustokakun paistaessa hienonna sipuli, paista kasviöljyssä kullanruskeaksi ja sekoita jauhelihaan. Suolaa ja pippuria maun mukaan
7. Juustokakku on valmis, jäähdytä hieman ja poista foliosta. Tällä kertaa kakku jäi hieman kiinni, mutta irrotin sen helposti foliosta lastalla.
8. Levitä jauhelihaa juustokakun päälle.
9. Kääri kakku tiukalle rullalle.
10. Kääri rulla useilla kerroksilla foliota. Paista uunissa 30 minuuttia (lämpötila - 180 astetta). Avaa folio 10 minuuttia ennen rullan loppua, jotta saat kauniin kuoren rullan pinnalle.
11. Kanarulla kotona on valmis. Syö se ilolla!

Kanarullat uunissa

Täytetty kanarulla on universaali ruokalaji. Tuoksuvat voileivät aamiaiseksi, kylmä alkupala lounaaksi, mausteinen kuuma ruokalaji illalliseksi, ja sille on arvokas paikka juhlapöydässä. Totta, kun aloitamme ruoanlaiton, kohtaamme usein ongelman: kuinka parhaiten poistaa kanan luista, jotta rullasta tulee tasainen, herkkä ja kaunis? Mietitään yhdessä, kuinka kanarulla keitetään oikein kotona, kuvataan koko ruoanlaittoprosessi ruhon leikkaamisesta astian tarjoiluun pöydälle.

1. Irrota siipien kärjet. Aseta kana rintapuoli ylöspäin, vedä veistä köliluun suuntaisesti ensin toiselle, sitten toiselle puolelle ja irrota varovasti rinnasta.
2. Leikkaa selkäranka, kylkiluut ja lantion luut vahingoittamatta ihoa. Poista selkä ja kaikki luut, sitten häntä ja kaulan jäännökset. Leikkaa siipien jänteet.
3. Leikkaa samalla tavalla reisiluun jänteet. Poista luut rustoineen.
4. Tasoita ruho kokonaan. Leikkaa rinnat pituussuunnassa ja taita ne auki kuin kirjoja täyttääksesi tasaisesti kohdat, joissa on vähemmän lihaa.
5. Leikkaa liha koiveista ja rinnoista niin, että lihakerros on kaikkialla 5–7 mm. Käytä leikattuja paloja "laastarina" paikoissa, joissa on vähän lihaa.
6. Peitä ruho kaksinkertaisella kalvokerroksella ja lyö vasaralla pinnan tasoittamiseksi.
7. Poista sitten kalvo, ripottele kanaa suolalla ja pippurilla, laita halutessasi liotetut gelatiinilevyt tai ripottele päälle gelatiinijauhetta - se pitää kerrokset yhdessä ja tämä auttaa sinua leikkaamaan valmiin rullan.
8. Valmista haluamasi täyte (käytimme paahdettuja sieniä, yrttejä, kananmunia, suolaa ja pippuria). Levitä se kanan päälle tasaiseksi noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi.
9. Kääri kana tiiviiksi rullaksi kelmulla ja kääri vielä muutaman kerran kelmulla. Yritä tehdä tämä niin, että kalvon kerrosten väliin ei jää ilmaa.
   Sido kalvon vapaat reunat paksulla sideaineella
10. lankaa tai lankaa. Valmista mausteinen liemi (laakerinlehdet, juuret, pippuri ja sen verran suolaa, että liemi on hieman suolaista), kiehauta.
11. Aseta suuren kattilan pohjalle lautanen ylösalaisin, jotta kalvo ei kiehu, laita rulla päälle. Sulje kansi ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
12. Poista rulla liemestä, jäähdytä. Päälle soijakastike ja hunajakuorrutus ja paista sitten uunissa 180°C 15 minuuttia. Leikkaa valmis rulla, tarjoile kuumana tai kylmänä.

Kanasämpylöitä sienillä ja juustolla uunissa

Tarjoamme herkullisia ja runsaita kanasämpylöitä sienien ja juuston kera uunissa. Ruokalaji on melko nopea valmistaa, täydentää täydellisesti lounasta tai illallista, koristaa juhlapöytää.

Ainekset:

• Kanafilee - 200 g
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Sipuli - 50 g
• Herkkusienet - 50 g
• Kova juusto - 30 g
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin valmista täyte. Sienistä voit käyttää herkkusieniä, osterisieniä tai mitä tahansa metsäsieniä. Pese sienet.
2. Halutessasi poista iho, leikkaa pieniksi paloiksi. Paista hienonnettu sipuli ja sienet pienessä määrässä öljyä. Paista miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia. Pienen suolan ja pippurin jälkeen jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
3. Lisää paistettujen sienien joukkoon raastettu kova juusto, sekoita. Täyte on valmis.
4. Huuhtele broilerin filee, kuivaa talouspaperilla. Puolitettu. Napauta kevyesti.
5. Ripottele joka puolelta suolaa ja jauhettua mustapippuria.
6. Laita toiselle reunalle osa täytteestä.
7. Rullaa ja kiinnitä nyörillä.
8. Laita broilerirullat muottiin, kaada päälle hieman auringonkukkaöljyä ja laita uuniin 50-60 minuutiksi. Paista 180 asteessa.
9. Kanarullat ovat valmiita.

Kanarulla foliossa

Ainekset:

• 1 kana (noin 2 kiloa, enemmän tai vähemmän);
• 1 epätäydellinen ruokalusikallinen suolaa;
• 1-2 ruokalusikallista mausteita (mitä tahansa, minulla on paprika, kuiva inkivääri, mustapippuri, oregano, kuivattu tilli, curry).
• 200 grammaa porkkanaa;
• 300 grammaa hollantilaista juustoa;
• 1 tl kuivattuja Provence-yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Puhdistan kanan. Leikkaa kanan rintaa toiselta puolelta ja avaa se.
2. Leikkaa jalat pituussuunnassa veitsellä ja poista luut.
3. Katkaisimme siivet. Veitsellä alamme leikata varovasti ja saada loput luut ja selkärangan.
4. Leikkaamme lihan luista ja laitoimme sen erilliseen kuppiin.
5. Tuloksena sinun pitäisi saada sellainen luuton kana, kuten kuvassa, se on tietysti pelottavaa, mutta mennään eteenpäin :)
6. Levitämme kanan, siipien ja jalkojen reikiin levitämme ne lihapalat, jotka jäivät jäljelle luiden leikkaamisen jälkeen.
7. Jos lihaa löytyy paksulta kerrokselta, leikkaa se pois ja laita paikkoihin, joissa se ei riitä.
8. Porkkanani, puhdas. Leikkaa pitkiksi ohuiksi nauhoiksi.
9. Laitamme kattilan kaasulle ja kaadamme vettä. Kun vesi kiehuu, heitä porkkanat joukkoon ja keitä puolikypsiksi (tämä kestää muutaman minuutin).
10. Porkkanoiden tulee olla sisältä hieman raakoja ja ulkopuolelta kypsiä :)
11. Huuhtele porkkanat kylmällä vedellä ja laita valumaan.
12. Juusto leikataan myös pitkiksi ohuiksi nauhoiksi.
13. Kanatäytteemme on valmis.
14. Laitamme kanan folioon ja hieromme sitä molemmin puolin suola- ja mausteseoksella.
15. Aloitamme täytteen levittelemisen kanan päälle osissa, porkkanaa ja juustoa vuorotellen. Ennen kuin laitat täytteen kanan päälle, valitse heti suunta, johon rullaat sen rullaksi.
16. Tässä periaate on yksinkertainen - rullaa pisintä sivua pitkin! Jos rullaat sen lyhyeksi, palat osoittautuvat erittäin paksuiksi, koska kierroksia on enemmän ja täytettä.
17. Ottamalla ihon päät alamme rullata rullaa. Yritä tehdä siitä tiukka, älä vain repeä ihoa!
18. Kääri valmis rulla folioon ja kiristä se tiukasti langalla. Ota vahva lanka, heikko repeää vedettäessä ja repeä folio.
19. Kuumennamme uunin 200 asteeseen ja laitamme rullan siihen (laitoin keskimmäiselle hyllylle). Paista noin 1 tunti 10 minuuttia.
20. Yleensä se riippuu uunista, älä unohda tarkistaa, miltä rullamme tuntuu siellä.
21. Annamme valmiin rullan uunissa noin tunnin ajan. Älä avaa uunin kantta tässä vaiheessa!
22. Otamme rullan pois ja laitamme kuorman sen päälle.

Kanarulla taikinassa uunista

Kananliha on yksi suosituimmista, koska sillä on demokraattinen hinta, maukas ja ruokavalio. Kanasta valmistetaan keittoja, kotletteja, pilafia, se paistetaan, haudutetaan, keitetään. Ei ole yllättävää, että kananliha on hyvin yleinen vieras pöydällämme. Ehdotan kanarullien keittämistä taikinassa, mikä monipuolistaa päivittäistä ruokalistaasi ja koristaa juhlapöytää. Siitä tulee nopeasti, maukasta, mehukasta ja kaunista.

Ainekset:

• broilerin filee,
• kananmuna,
• lehtitaikina,
• persilja,
• kanan mauste,
• suola,
• pippuri.

Keittomenetelmä:

1. 2 broilerinfilettä vatkaa pois. Mausta molemmin puolin suolalla (0,75 tl), pippurilla (0,5 tl), kanamausteella (1 tl).
2. Ripottele päälle juustoraastetta (120 g) ja hienonnettua persiljaa (25 g).
3. Kauli taikina (250 g) kevyesti ja leikkaa 2 suorakaiteen osaan. Kääri filee rullaksi ja kääri filee taikinaan kiinnittäen reunat hyvin.
4. Laita rullat auringonkukkaöljyllä voideltuun uunipellille (2 rkl. L.). Voitele pinta 1 irtonaisella kananmunalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä (2 rkl valkoista ja mustaa, valinnainen :).
5. Paista esilämmitetyssä uunissa 200°C 35-40 minuuttia.

Kanarulla vihannesten kanssa uunissa

Ainekset:

• 1 kananrinta
• 2 paprikaa (mieluiten erivärisiä)
• 1 keskikokoinen sipuli
• 100 gr. juusto, kasviöljy
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• folio

Keittomenetelmä:

1. Jos sinulla on rinta luussa, erotamme sen luista, saamme 2 kanafilettä. Leikkaa paprikat keskikokoisiksi nauhoiksi, sipuli puolirenkaiksi, hiero juusto karkealla raastimella.
2. Kaada kasviöljy kuumalle paistinpannulle, laita sipulit ja paista kullanruskeiksi. Lisää hienonnettu paprika sipuliin, suola ja pippuri maun mukaan, paista koko ajan sekoittaen 5 minuuttia keskilämmöllä.
3. Laita uuni päälle 200°C. Sekoitamme broilerin fileen peittämällä fileen pakkauspussilla tai elintarvikekalvolla. Levitä vatkattu filee (suorakulmio) tiukasti kelmulle, levitä vihannekset, ripottele päälle juustoa ja kierrä tiukaksi rullaksi. Levitämme folion, siirrämme tuloksena olevan rullan sen päälle, kierrämme rullaa kalvoon, suljemme reunat hyvin.
4. Nostamme broilerin uunissa 40 minuutiksi, ajan umpeutumisen jälkeen vapauta kalvo rullan päältä, ripottele päälle loput juustosta (ei saa ripotella juustolla) ja laitamme takaisin uuniin. 15-20 minuuttia kullanruskeiksi. Siirrämme valmiin kanarullan lautaselle, leikataan osiin. Tarjoilemme sellaisen rullan minkä tahansa lisukkeen kanssa tai välipalana (viipaleina).

Kanarullat sienillä uunissa

Kanasämpylöitä sienillä ja pinaatilla täytettynä sienikastikkeella. Mahtava lomaillallinen. Sinun täytyy tehdä töitä, mutta tulos tekee varmasti vaikutuksen.

Ainekset:

• rullat:
• broilerin filee 3 kpl.
• tuore pinaatti (tai s / m) 300 (150) g
• sieniä 150 g
• sipuli 1 kpl.
• mozzarella 100 g
• kuivaa valkoviiniä 30 ml
• oliiviöljy
• suola pippuri
• kastike:
• kuivattuja sieniä 30 g
• sipuli 1 kpl.
• valkosipuli 3 g
• timjami 1 kpl.
• kuivaa valkoviiniä 170 ml
• kanalientä 150 ml
• kerma 20% 250 ml
• paprikaa tarjoiluun

Keittomenetelmä:

1. Kastike. Kuivatut sienet kaada 100 ml kiehuvaa vettä ja anna seistä 30 minuuttia.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kaada sienet siivilään, säästä neste, leikkaa sienet hienoksi.
3. Kuumenna öljy, kuullota sipuli ja valkosipuli. Lisää sienet, timjami. Kaada joukkoon sienten alta neste ja viini, lisää liemi. Keitä kahdesti.
4. Lisää kerma, keitä paksuksi kastikkeeksi. Soseuta tehosekoittimella.
5. Rullat. Jauha sipulit, sienet, juusto, pinaatti (jos otat tuoretta).
6. Kuumenna öljy isossa kattilassa, paista sienet. Lisää sipuli. Keitä läpinäkyväksi. Lisää pinaatti, 30 ml viiniä. Haihduta viini.
7. Leikkaa filee kuin kirja, vatkaa pois. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Jäähdytä täyte ja yhdistä juustoon. maustaa
9. Laita fileen päälle 2 rkl täytettä, kääri rullalle.
10. Sido rullat langalla.
11. Paista pannulla kullanruskeiksi. Siirrä uunivuokaan ja laita uuniin (190°) 30 minuutiksi.
12. Tarjoile kastikkeen kanssa. Ripotin rullalle myös paprikaa tarjoilun yhteydessä.

Kanarulla aprikooseilla ja pekonilla

Ainekset:

• kana (filee) - 600 g
• raaka savustettu pekoni - 16-18 nauhaa
• 1 sitruunan mehu
• oliiviöljy tai voi - 1 rkl. l.
• pinjansiemeniä - 100 g
• kanaliemi - 175 ml
• pieni sipuli - 1 kpl.
• couscous - 100 g
• kuivatut aprikoosit - 140 g
• suolaa maun mukaan
• persilja - 1 nippu
• tuore minttu - 3 oksaa

Keittomenetelmä:

1. Valmista täyte rullaa varten. Keitä kanaliemi ja kaada se couscousin päälle sopivassa astiassa, peitä heti kannella tai kelmulla ja anna hautua 5 minuuttia, jotta kaikki neste imeytyy.
2. Paahda pinjansiemeniä kuivalla paistinpannulla. Kuori ja hienonna sipuli, paista 1 rkl. voita pehmeäksi. Leikkaa kuivatut aprikoosit hienoksi. Hienonna pestyt persilja- ja mintunlehdet.
3. Sekoita couscous kevyesti ja mausta maun mukaan sitruunamehulla. Lisää couscousiin paistetut sipulit ja pinjansiemeniä, hienonnetut kuivatut aprikoosit, persilja ja minttu. Mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla.
4. Laita broilerin filee kahden kalvokerroksen väliin työtasolle ja vatkaa kevyesti niin, että sen paksuus on kaikkialla sama (1-1,5 cm).
5. Vuoraa uunipelti foliolla ja laita pekonisuikaleet päällekkäin foliolla ja venytä sitä sitten veitsen terän takaosaa käyttäen hieman. Laita vatkattu broilerifilee tasaisesti ja tiiviisti pekonin päälle ja levitä sen päälle valmistettu täyte (jätä pieni pekonireunus pitkälle puolelle: rullaa on helpompi rullata). Rullaa rulla pitkältä sivulta ja kääri se tiiviisti folioon. Anna rullan tekeytyä jääkaapissa 30-40 minuuttia.
6. Kuumenna uuni 180°:een. Laita rullalla varustettu leivinpelti esilämmitettyyn uuniin ja paista 20 minuuttia, leikkaa sitten folio ja paista vielä 15-20 minuuttia. Jotta pekonista tulee rapea, paista rullaa 5 minuuttia grillin alla (tärkeintä, ettei kanaa kuivata liikaa).
7. Jäähdytä sitten rulla kokonaan, leikkaa 1,5-2 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Kanarullat pekonissa uunissa

Ainekset:

• kana - 400 g;
• porsaan pekoni (rinta) - 7-10 kappaletta koosta riippuen;
• tuorejuusto - 100 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• vihreät, pippuri ja suola maun mukaan;
• kasviöljy - 20 ml.

Keittomenetelmä:

1. Valmista filee: pese, kuivaa ja vatkaa lihanuijalla niin, että filee muuttuu ohueksi lautaseksi;
2. Sekoita juusto, hienonnettu valkosipuli, yrtit, mausteet;
3. Voitele jokainen valmistettu kanalevy tällä seoksella noin 0,7 cm:n kerroksella;
4. Kääri rulliksi;
5. Kääri jokainen rulla varovasti pekoniviipaleella, tarvittaessa useammalla kuin yhdellä;
6. Laita rullat esilämmitettyyn pannuun lämmitetyn öljyn kanssa;
7. Paista 10 minuuttia kummaltakin puolelta;
8. Vähennä lämpöä, peitä ja anna hautua vielä 10 minuuttia.

Rullat voidaan kääriä folioon ja säilyttää jääkaapissa. Ja jos se tarjoillaan toisena ruokalajina, se on poikkeuksellisen kuuma; perunamuusi, pasta ja grillatut kasvikset sopivat ihanteellisesti lisukkeeksi.

Kanarullia luumujen kanssa uunissa

Ainekset:

• broilerin filee - 5 kpl;
• kuivatut luumut - 5 kpl;
• fetajuusto - 60 g;
• kasviöljy;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Puhdistamme sipulin, hienonnamme ja paistamme voissa suolalla, kunnes ne ovat ruskeita. Pese luumut, hienonna ja kaada kiehuvaa vettä.
2. 10 minuutin kuluttua kaada vesi pois, kuivaa kuivatut hedelmät ja lisää yhdessä juustososeen kanssa sipuliin. Huuhtele filee, kuivaa, leikkaa vinosti useiksi paloiksi ja hiero suolalla.
3. Laita jokaiselle kerrokselle hieman täytettä, rullaa ja kiinnitä reunat hammastikuilla. Laita nyt broilerirullat täytteineen uunipellille ja paista uunissa kypsiksi.

Uunissa paistetut broilerirullat appelsiinin kanssa

Ainekset:

• kananrintafilee - 600 g;
• appelsiinimehu - 200 ml;
• oranssi - 1 kpl;
• juusto - 150 g;
• tuoreet vihreät herneet - 100 g;
• hunaja - 30 ml;
• katajanmarjat - 3 kpl;
• barberry marjat - 3 kpl .;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Valmistaaksesi pehmeitä kanarullia uunissa, käsittele filee, huuhtele ja leikkaa pituussuunnassa paloiksi. Vatkaa sitten liha kevyesti ja lisää suolaa maun mukaan. Purista mehu yhdestä appelsiinista kulhoon ja kasta valmis filee siihen. Emme heitä kuorta pois, siitä on silti meille hyötyä. Marinoimme kanan noin tunnin ajan, ja tällä kertaa valmistamme täytteen.
2. Leikkaa juusto kuutioiksi, hienonna tilli, lisää herneet ja sekoita. Levitämme broilerin pöydälle, levittelemme hieman täytettä, voitele kyljys oliiviöljyllä, lisää muutama sinapinsiemen ja kääri se rullalle.
3. Kiinnitämme reunat hammastikuilla ja muodostamme siten kaikki aihiot. Appelsiini leikataan puolirenkaiksi. Peitämme uunivuoan foliolla, levittelemme appelsiini-, broilerirullat päälle, ripottelemme paprikaa ja levittelemme haponmarjat. Asetamme appelsiinin kuoret kanan aihioiden väliin, peitämme kaikki foliolla ja paistamme 40 minuuttia.

Sämpylöitä herkkusienillä ja luumuilla

Kanarullat luumuilla ja sienillä ovat erittäin mehukkaita, kuivatut hedelmät antavat niille mausteisen makean maun. Voit tehdä reseptiin pieniä lisäyksiä lisäämällä valkosipulia tai yrttejä maun mukaan. Mutta jopa ilman näitä ainesosia, ruokalaji osoittautuu erittäin herkäksi ja miellyttäväksi.

Ainekset:

• 6 kanafilettä, kukin 150-200 g;
• 150 g tuoreita herkkusieniä;
• 80 g kivettömiä luumuja;
• 1 pieni sipuli;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaiksi ja paistetaan lämmitetyssä kasviöljyssä läpinäkyväksi. Pestyt ja kuivatut herkkusienet, jotka on hienonnettu ohuilla muoveilla, asetetaan sipulille. Seos suolataan kevyesti ja paistetaan kypsäksi. Lue lisää:
2. Kivettömiä luumuja liotetaan kiehuvassa vedessä 15 minuuttia. Kananrinta puhdistetaan rasvasta ja kalvoista, kääritään kelmulla ja lyödään vasaralla. Fileen tulee olla ohuempi. Luumut täytyy heittää siivilä, anna veden valua. Hedelmät leikataan ohuiksi nauhoiksi ja sekoitetaan paistettujen sienien kanssa. Seos suolataan ja pippuri maun mukaan ja levitetään fileen päälle.
3. Rullat kääritään tiukasti ja sidotaan kovilla langoilla. Tuotteet on asetettava öljyllä voideltuun muottiin ja asetettava esilämmitettyyn uuniin. Sämpylät paistetaan kullanruskeiksi.
4. Voit tehdä niistä vielä kauniimpia 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kytkemällä grillin päälle uunissa. Sämpylät tarjoillaan kuumana, lisukkeeksi sopivat ranskalaiset, perunamuusi tai keitetty riisi. Erikseen voit tarjoilla herkän kermaisen kastikkeen.