Kuinka keittää herkullisin borssi: hyödyllisiä vinkkejä. Kuinka keittää herkullista borssia
Haudutetut vihannekset kastikkeeksi on kolmas salaisuus borsssin punaiseksi tekemiseen. Sammutamme. Kuinka keittää borssia niin, että se on punainen? Ukrainalainen borssi tarjoillaan smetanan kanssa.
Kuinka keittää borssia. Keittoja kutsutaan borssiksi, jonka tulee sisältää punajuuria. Borschtin uskotaan olevan ukrainalainen ruokalaji. Kaali voidaan korvata punajuurilla, suolahapolla, pinaatilla. Borschtiin voi laittaa papuja, perunoita, paprikaa ja joitain muita tuotteita.
Kuinka keittää borssia.
Silputtu tuore kaali laitetaan kiehuvaan liemeen, lisätään kuutioiksi leikatut perunat ja keitetään 10-15 minuuttia. Sen jälkeen joukkoon laitetaan punajuurilla paahdettuja vihanneksia ja borssia keitetään kypsiksi.
Keitä 7 minuuttia ja laita suikaleiksi leikatut perunat. Laitamme lihan kylmään veteen ja keitä liemi. Ennen kypsennyksen loppua mausta borssi valkosipulilla, muussattu pekonilla ja yrteillä.
Borssi on erittäin maukasta ja terveellinen ruokalaji. Keitän borssia aivan eri tavalla ... laitan kaali viimeiseksi, muuten se ei maistu hyvältä. Sikäli kuin tiedän, borssia hapankaalin kanssa ei valmisteta. Pampushki tarjoillaan perinteisen ukrainalaisen borssin kanssa.
Borssia kanan ja riisin kanssa? Tämä on jotain uutta kokeiltavaksi. Pidän ukrainalaisesta borssista enemmän, haluan kokeilla borssia kanan kanssa, en ole koskaan keittänyt sitä. Borsch on venäläisen keittiön kansallinen ruokalaji, joka on kuuma ensimmäinen ruokalaji lihasta ja vihanneksista.
Laita kypsennyksen lopuksi paistinpannu borssiin, sekoita ja anna kiehua. Paista kana toisessa kattilassa. Vierailin paljon Ukrainassa (Ukraina), ystävieni isoäiti keitti usein todellista ukrainalaista borssia (ukrainalaista borssia).
Kerta toisensa jälkeen keitimme borssia ja kehitimme vähitellen visiossamme reseptin klassiseen ukrainalaiseen borssiin.
Keittoliemi borssille. Kaada liha vedellä, heitä sipuli, kiehauta. Puhdista, pese. Hienonna kaali borssia varten. Lisää porkkanoiden joukkoon borssikastikkeessa. Paistaa. Purista se valkosipulipuristimella borssikastikkeeseen.
Kuinka keittää punaista borssia?
Kuvassa näkyy, että borssiliemi osoittautui läpinäkyväksi. Lisää kastikkeeseen tomaattipyree, keitä 10 minuuttia. Sääntö numero 3. jos sinulla on herkullisia tomaatteja(kesällä), sitten sinun on lisättävä 4-5 palaa borssikastikkeeseen, borssin maku on kylläisempi.
- Borssikeitto
- liemet
- kylmät keitot
Leikkaamme borsssin lihan paloiksi laudalla. Sääntö numero 4: borssia ei ole koskaan liikaa, keitämme ison kattilan. Borschille valkosipulilla hierotut munkit ovat pakollisia. P.S. Suosittelen tarjoilemaan ihraa vodkalasillisen kanssa borssille. Huh huh. Arvostella. Borssia porsaanlihan kanssa pidetään klassikkona, mutta naudanliha ja kana ovat yhtä täydellisiä.
Mitä hän on leikattu? Jos sillä on tumma yhtenäinen väri, niin borssi, jos lisäät tarpeeksi punajuuria, on vain vaaleanpunainen-punainen.
- Keitot (borscht-reseptit)
- Kuinka keittää consomméa
- Todellinen venäläinen okroshka
Niinpä punajuurilajike on punaisen borssin toinen salaisuus. Hauduta vihanneksia 5-7 minuuttia ja lisää ne sitten pannulle.
Kuinka keittää borssia:
Jos haluat lisätä tomaatin borssiin, hauduta se erikseen lisäämällä pannulla pilkottuun tomaattiin vihreitä. Jokainen, joka on maistanut aitoa borssia, ei koskaan jää välinpitämättömäksi! Hemmottele perhettäsi aidolla borschilla - loppujen lopuksi tätä venäläisen keittiön ruokaa arvostavat jopa gourmetit!
Kuinka syödä oikein, kiinnostaa poikkeuksetta kaikkia planeettamme asukkaita. Meiltä puuttuu jatkuvasti energiaa, koska meidän on syötävä ensimmäiset ruoat, jotka tulevat vastaan, unohtamatta, mitä oikea ravitsemus on.
» Borssi perunoiden kanssa
Loppujen lopuksi syö todella terveellisesti ja oikea ruoka melko vaikeaa, kaikkialla on temppuja. Oikea ravitsemus on välttämätöntä ehdottomasti kaikille ihmisille, kehon normaalille toiminnalle. Jotta voit syödä oikein, sinun on tutkittava paljon tieteellistä materiaalia.
Syö oikein ja ole energinen, terve ja iloinen! Borscht-reseptejä on monia, mutta niitä kaikkia yhdistää jatkuva makea ja hapan maku, kirkkaan punainen väri, punajuurten ja tomaattien läsnäolo.
Monet keittävät borssia sieni- tai luuliemellä, voit myös keittää keiton kasvisliemellä. Kun perunat ovat puolikypsiä, lisää kaali liemeen. Lisää suikaleiksi leikattu paprika borssiin - tämä tekee keitostasi entistä terveellisemmän ja vahvemman.
Siitä ei tule enää borssia, vaan kaalia. Kuten näette, todellisen punaisen borssin keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tekijä: klassinen resepti Borssi keitetään vahvassa lihaliemessä. Borschtia valmistetaan lihasta, sienistä, siipikarjasta, liemistä. Borssi voi olla myös kasvissyöjä.
Hei kaikki! Tänään asialistalla kaikkien suosikki lapsuudesta lähtien - borssi. Olen varma, että jokaisessa perheessä tämä keitto valmistetaan melkein joka päivä.
Itse vain rakastan tätä rikasta ihmettä. Miten pärjäät ilman sitä, kun istut pöytään ja syöt. Minulla on vanhempi lapsi, joka ei yksinkertaisesti voi elää ilman häntä. Joka päivä haen hänet päiväkodista ja kotiin palattuaan hän menee ja kysyy minulta: "Äiti, keititkö borssin, lupasitko?" Siksi keittoja rakastavat paitsi aikuiset, myös, kuten kävi ilmi, jopa planeettamme pienimmät asukkaat.
Tiedän monia muunnelmia tästä ruoasta. Kiirehdin esittelemään sinut tässä muistiinpanossa.
Mutta ensin haluan muistuttaa, tai ehkä esitellä, että tämän keiton kotimaa on Ukraina ja Etelä-Venäjämme. Tietysti niitä valmistetaan nyt kaikkialla, esimerkiksi Liettuassa tai Moldovassa. Tiedätkö missä maassa borssi on suosituin? Kirjoita kommenttisi 🙂
Tässä lyhyessä muistiinpanossa annan sinulle tietoa venäläisistä ja ukrainalaisista muhennosista.
Borscht lihalla - klassinen resepti
Oletko koskaan huomannut, että tästä keitosta tulee seuraavana päivänä aromaattisempi ja täyteläisempi? Tämä on niin ainutlaatuinen ominaisuus.
Klassinen venäläinen borssi ja ukrainalainen ovat hyvin samankaltaisia toistensa kanssa. Meidän venäläisessä punaisessa keitossamme ei ole pekonia, mutta ukrainalaisessa se on aina läsnä.
Itse asiassa tälle ensimmäiselle ruoalle on monia vaihtoehtoja, mutta kaikille liharinta, kylkiluut tai luullinen liha ja pilkotut vihannekset ovat pakollisia.
Mieheni rakastaa klassista versiota. Hän yksinkertaisesti ihailee häntä, etenkin palan maukasta ja marinoitua laardia. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla esimerkiksi minkä tahansa lisukkeen kanssa perunamuusi tai tattari puuroa. Ja jälkiruoaksi munkkeja, makeita sämpylöitä tai sämpylöitä.
Tarvitsemme:
- porsaan kylkiluut - 300 g tai naudanliha - 150 g
- punajuuret - 1 kpl.
- porkkanat - 1 kpl.
- perunat - 3 kpl.
- tomaattipasta - 1 rkl
- sipuli - 1 kpl.
- kasviöljy - 1,5 rkl
- tuore kaali - 200 g
- valkosipuli - 1 kynsi
- suolaa, pippuria, yrttejä maun mukaan
Keittomenetelmä:
1. Tässä astiassa voit käyttää joko naudan- tai sianlihaa. Tässä on kuka rakastaa mitä. Näytän esimerkin naudanlihasta tässä muunnelmassa. Keitä siis lihaliemi. Tätä varten kaada vesi pannulle ja laske lihapala. hautua lihaliemi noin yksi tunti.
Tärkeä! Kun naudanliha on kiehunut, pienennä tuli ja kypsennä naudanliha miedolla lämmöllä. Älä unohda poistaa vaahtoa, jotta liemi on kirkasta. Kypsennyksen lopussa voit lisätä hieman suolaa.
2. Kun liha on valmis. Ja tämä on erittäin helppo tarkistaa, jos se on siirtynyt pois luusta, se tarkoittaa, että se on täysin kypsennetty. Ota liha pois kattilasta ja anna sen jäähtyä hieman.
4. Lihan leikkaamisen jälkeen kasta lihapalat takaisin liemeen.
5. Kun liemi kiehuu, huolehdi vihanneksista. Pese punajuuret, porkkanat, perunat hyvin juoksevan veden alla.
6. Pilko kaali kuutioiksi ja lähetä se valmiin liemen kanssa pannulle.
7. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lähetä kaalin jälkeen pannulle.
8. Leikkaa punajuuret ohuiksi nauhoiksi tai voit käyttää raastinta. Ota pieni paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä ja laita siihen hienonnetut punajuuret ja tomaattipasta. Hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
Tärkeä! Punaisen viininpunaisen värin salaisuus on, että paahtamisen lopuksi punajuuret ripottelevat päälle etikkaa tai sitruunamehua muutaman minuutin ajan värin kiinnittämiseksi.
9. Lisää paistamisen jälkeen punajuuret pannulle ja jatka keiton keittämistä miedolla lämmöllä.
10. Leikkaa nyt sipuli kuutioiksi ja raasta porkkana. Kaada puhdistettu kasviöljy erilliseen pannuun ja paista kasvisainekset kullanruskeiksi, mutta sipulin tulee pysyä läpinäkyvänä. Tämä on punaisen keiton toinen salaisuus! 🙂
11. Lisää sipuli-porkkanakastike liemeen.
12. Leikkaa valkosipuli kulinaarisella veitsellä erittäin hienoksi. Valkosipuli lisää rikkautta ja parantaa tämän ruuan upeaa makua. Tämä tekee myös tästä vaihtoehdosta ainutlaatuisen, voimme sanoa, että tämä on toinen tärkeä salaisuus, jota on noudatettava, eli lisättävä.
13. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja erilaisia mausteita, rakastan laakerinlehti ja tilliä. Oi mikä tuoksu! Namia! Keitosta tulee erittäin, erittäin maukasta! Toivotan sinulle runsasta ja maukasta ruokaa punajuurilla!
Tärkeä! Kun olet valmis, sammuta se ja anna sen olla 20 minuuttia. Peitän pannun pyyhkeellä, kääri se vain, ellei tietenkään kypsennä sitä hidaskeittimessä.
No, jos lämmität tämän ensimmäisen ruuan seuraavana päivänä, yllätyt, siitä tulee paljon maukkaampaa kuin eilen. Erittäin mielenkiintoinen ominaisuus tämä ensimmäinen ruokalaji 😛 Siksi keitä lisää)))
Vaiheittainen resepti borschille punajuurilla ja kaalilla
Kummallista kyllä, mutta tämän keiton vaihtoehdot ovat hyvin erilaisia, se keitetään punajuurilla ja kaalilla, keitetään sienillä ja kalalla ja jopa papuilla. Luultavasti kuka on tottunut siihen ja 
pitääkö siitä kukaan. Klassinen venäläinen on välttämättä keitetty punajuurilla. Loppujen lopuksi juuri punajuuret antavat meille punertavan sävyn.
Kuinka tehdä borssista punaista, jotta siitä tulee sellainen, opit lisää. Ja myös niin, että se on rikas ja herkullinen. Vaikka luulen, että melkein kaikki tietävät kuinka antaa sille tämä kaunis väri.
Tällä kertaa en nimenomaisesti ilmoittanut, kuinka monta ainesosaa otetaan, ota se silmällä, minä henkilökohtaisesti valmistan aina näin, mutta jos kokkaat ensimmäistä kertaa, lue ensimmäinen vaihtoehto, mittasuhteet on ilmoitettu siellä.
1. Jos haluat kokata missä tahansa muunnelmassa, sinun täytyy ensin keittää liemi. Siksi keitä liemi naudan- tai sianlihasta, lihan on oltava luussa. Loppujen lopuksi se on luu, joka antaa rasvan. se temppu numero 1 .
Joten ota pannu, kaada siihen juoksevaa tai suodatettua vettä ja lisää liha luulle. Keitä miedolla lämmöllä, kun liha kiehuu liemen pinnalle, näet vaahtoa, poista se lusikalla. Tämä on temppu numero 2. jotta liemi on kirkasta.
Yleensä lihaa kypsennetään 1-1,5 tuntia, veitsellä tai kahdella haarukalla voi tarkistaa, onko liha kypsää, jos se irtoaa helposti luusta, niin lihaliemi on valmis.
2. Sillä välin, kun liemi keitetään, pilko sipuli hienoksi paloiksi (kuutioiksi) ja raasta porkkanat. Paista vihannekset pannulla kasviöljyssä niin, että niillä on kaunis kultainen kuori, vaikka sipulien tulisi olla vaaleita ja läpinäkyviä. Siksi sitä voidaan lisätä porkkanoihin ei heti, anna porkkanoiden paistaa vähän ilman sitä. Tämä on temppu numero 3. Muista sekoittaa ainekset paistamisen aikana, jotta ne eivät pala.
3. Punajuurien, joista valmistat tämän ensimmäisen ruokalajin, tulee olla tuoreita eivätkä hieman pehmeitä. Tämä on temppu numero 4. Jos otat halutun värisiä pehmeitä punajuuria, se ei välttämättä toimi. Ja on olemassa erilaisia juurikaslajikkeita, valitse mehukkain ja tumma-kirkas väri ja maku.
4. Leikkaa punajuuri pieniksi paloiksi, on parempi käyttää erityistä vihannesten raastetta. 
Paista punajuuret pannulla kasviöljyssä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Lopulta punajuuret pehmenevät, ja sitten ripottele päälle etikkaesanssia tai sitruunamehua tai voit käyttää hapanta tomaattipastaa ja sekoita hyvin.
Jos käytät tomaattipastaa, väri on oranssi ja viininpunainen-herkkä. Tämä on temppu numero 4.
Siten punajuuret antavat kykynsä burgundin väri kattilaan.
5. Kun liha on valmis, se on leikattava paloiksi ja palautettava sitten liemeen.
6. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lähetä kattilaan kypsymään. Pilko kaali ja lähetä perunoiden kanssa keittämään liemeen.
7. Kun perunat ovat keitetty hetken ja ovat melkein valmiita, lisää siihen porkkanat sipulineen ja punajuurineen. Lisää punajuuret aivan kypsennyksen lopussa, sen tulisi kiehua siinä enintään 3 minuuttia. Periaatteessa se on jo valmista, paahtamisen jälkeen.
8. Kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää tuoreita yrttejä ja mausteita. Ja tietysti, maun rikkauden vuoksi, muista lisätä hienonnettua valkosipulia. Tämä on temppu 5 parantamiseksi mauttomuus Tämä ruokalaji.
9. Jotta sua olisi vieläkin maukkaampaa ja tuoksuvampaa, anna sen hautua liedellä vähintään 30 minuuttia. Paranemme! Pannu voidaan peittää lämpimällä froteepyyhkeellä. Tämä on temppu numero 6.
Tarjoile smetanan tai majoneesin kanssa. Ripottele yrteillä ja pippurilla maun mukaan. Ruokalaji on valmis päivälliselle kotonasi.
No, sylki valui! Hyvää ruokahalua rakkaat! Valmista tämä herkku ilolla! Toivon, että tämä standardimenetelmä auttaa sinua valmistamaan herkullisimman, täyteläisimmän kuuman vaaleanpunaisen borssin!
Ensimmäisen aterian valmistaminen kotona
Niille, jotka haluavat katsella ja kuunnella, voit katsoa tämän videon:
Resepti kanan kanssa
Tässä muistiinpanossa haluaisin opettaa sinulle kuinka valmistaa tämä kuuma ensimmäinen ruokalaji kanan kanssa. En tiedä miksi, mutta rakastan borssia kanan kanssa enemmän, joko siksi, että rakastan vain kananlihaa tai koska mielestäni kanakeitto on pehmeämpää kuin naudan- tai sianliha.
Se osoittautuu myös erittäin rikkaaksi eikä niin rasvaiseksi kuin sianlihasta, vaikka otatkin siipikarja, niin saat melko rasvaisen keiton kanaliemellä. Se on makuasia, kuka pitää kummasta ja valmistaa sen, herkullista tulee joka tapauksessa!
Kanaliemellä se tietysti kypsyy paljon nopeammin kuin muulla lihalla, tämä on suuri etu, jos sinulla on kiire jonnekin ja sinun on valmistettava ensimmäinen ruokalaji nopeasti.
Tarvitsemme:
- kananliha - 500-700 g
- kaali - 150 g
- perunat - 2-3 kpl.
- sipuli - 1 kpl.
- porkkanat - 1 kpl.
- punajuuret - 1 kpl.
- lavrushka - 1 lehti
- kasviöljy - 2 rkl
- suolaa maun mukaan, mausteita
- tomaattipasta - 2 rkl
Keittomenetelmä:
1. Tämän kanamuhennoksen keittämiseksi riittää, että aloitat kypsennyksen liemellä. Tätä varten ota kattila ja kaada siihen vettä. Laita kana veteen ja keitä, kunnes vesi kiehuu. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja keitä vielä miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia. Tarkista lihan valmius tällä tavalla, lävistä se veitsellä, jos verta ei ole, niin liha on valmis.
2. Kun runsas liemi kypsyy, huolehdi vihanneksista. Leikkaa tai raasta punajuuret ja porkkanat. Pilko sipuli kuutioiksi.
3. Laita nyt sipulit pannulle ja lisää vähän kasviöljyä, paista ja lisää sitten porkkanat ja punajuuret. Sekoita kaikki ja paista kypsiksi, kunnes sipulille ja porkkanalle muodostuu kultainen kuori. Kaikkien vihannesten, erityisesti punajuurien, tulee olla pehmeitä. Lisää lopussa tomaattipyre, sen voi korvata ketsuppilla tai millä tahansa tomaattisalaatilla, kuten lecholla. Hauduta vihanneksia vielä 2 minuuttia.
4. Pilko kaali tavalliseen tapaan.
5. Kun kana on valmis, poista se liemestä. Jäähdytä, leikkaa kananliha kuutioiksi. Palaa sitten liha liemeen. Kasta perunat ensin kiehuvaan liemeen, keitä lähes kypsiksi, kaali voidaan lisätä samaan aikaan perunoiden kanssa tai vähän myöhemmin. Ja lisää sitten vihannekset (juurikkaat, porkkanat ja sipulit).
6. Heitä kypsennyksen lopussa joukkoon laakerinlehti maun lisäämiseksi. Suola. Tarjoile lämpimänä smetanan ja yrttien kera. Pidä hauskaa ja nauti herkullinen lounas!
Chowder punajuurilla ja hapankaalilla
Oletko koskaan syönyt jotain näin hapanta? Tietysti kyllä, vastaat. Kyllä, borssi hapankaalin kanssa on erittäin helppo valmistaa ja antaa valmiille ruualle tietyn happamuuden. Minulle se ei ole niin tuoretta kuin tuoreesta kaalista.
Monet yleensä valmistavat tällaisia herkkuja yhdessä hapankaalin ja tuoreen kaalin kanssa. Toimii myös aika hyvin. Loppujen lopuksi kehomme vitamiinit tällaisella yhdistelmällä vain lisääntyvät. Ja miten teet ruokaa, minkä vaihtoehdon mukaan, kirjoita kommentteihin.
Tarvitsemme:
- Naudan tai porsaan kylkiluut - 200 g
- Peruna - 200 g
- Punajuuret - 1 kpl.
- Hapankaali - 100 g
- Vesi - 1 l
- Suolaa maun mukaan
- Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl
- Porkkanat - 0,5 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Tomaatit -2 kpl.
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 kynsi
- Musta jauhettu pippuri - maun mukaan
Keittomenetelmä:
1. Aloita kypsentäminen leikkaamalla lihakylkiluut. Huuhtele ne sitten juoksevan veden alla. Laita kylkiluut pieneen kattilaan, täytä ne vedellä ja keitä noin 20-30 minuuttia. Ripoja ei saa hitsata kokonaan.
Tärkeä! Älä unohda poistaa melua tai vaahtoa liemestä lusikalla tai uralusikalla, jotta liemi ei ole vain rikas, vaan myös kevyt. se vaadittu kunto jotta neste ei ole sameaa, nimittäin kevyttä.
3. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää kiehuvaan liemeen.
4. Leikkaa punajuuret suikaleiksi perunoiden kypsyessä. Laita se pannulle ja lisää kasviöljyä ja vettä niin, että se peittää kaikki punajuuret. Paahda punajuuria, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää paistamisen lopuksi joukkoon tomaattipyree (tai pilkotut tomaatit) ja kaalikurkku. Sekoita.
5. Hienonna sipuli hienoksi. Ja myös erillisessä paistinpannussa paista se kullanruskeaksi.
6. Lisää sipulin joukkoon raastettu porkkana karkealla raastimella. Ja hauduta vähän sipulin kanssa pehmeäksi.
7. Sekoita seuraavaksi kaikki vihannekset pannulla (juurikkaat, sipulit, tomaatit ja porkkanat), lisää lopullinen ainesosa - hapankaali. Purista kaali hyvin käsin. Voit lisätä hieman vettä ja öljyä. Hauduta vihanneksia, kunnes kaali on pehmeää.
8. Kun kaikki vihannekset on haudutettu, lisää ne melkein kypsyneeseen keittoon. Keitä vielä 5 minuuttia, sitten suolaa ja pippuria maun mukaan.
Tärkeä! Lisää laakerinlehti kypsennyksen lopussa. Jos lisäät sen aikaisemmin, maku on katkera.
No, melkein kaikki, on vielä lisättävä pehmennetty hienonnettu valkosipuli. Herkullista ateriaa! Kokkaa rakkaudella!
Aito ukrainalainen borssi
Ei ole mikään salaisuus kenellekään, että se on erittäin tuoksuva ja maukas, mutta kaikki siksi, että se käyttää salaista ainesosaa. Ja tässä on mitä kirjoitan seuraavassa numerossani.
Valkosipuli tarjoillaan yleensä tämän ensimmäisen ruokalajin kanssa. Mutta siitä lisää myöhemmin...
Seuraavissa numeroissa tämä mielenkiintoinen ja maukas aihe paljastetaan. Pysy kuulolla blogipäivityksistä ja tilaa! Onnea ruoanlaittoon!
Kuinka keittää papukeittoa?
Mmm, papujen kanssa, rakastan sitä todella, koska rakastan kaikkia palkokasveja, koska ne ovat niin terveellisiä. Borssipapujen kanssa tulee Ukrainasta. Tämän tyypin tärkein ja mielenkiintoinen ainesosa, arvasit sen, on palkokasvi.
Tämän ruuan keittämiseksi sinun on tiedettävä joitain salaisuuksia, opit niistä lukemalla tämän kuvauksen lisää.
Tämä ensimmäinen ruokalaji osoittautuu erittäin rikkaaksi siinä käytettyjen tuotteiden, nimittäin lihan, valkosipulin ja, mikä tärkeintä, laardin ja papujen, ansiosta. Muhennos osoittautuu herkullisimmaksi ja runsaimmiksi, joten näin namia ei voi vetää ketään korvista. Valmistaudu sinäkin!
Tarvitsemme:
- naudanlihaa tai porsaan luuta -1 kg
- pavut - 200 g
- perunat - 4-5 kpl.
- punajuuret - 2 isoa
- porkkanat - 1-2 kpl.
- sipuli - 1 kpl. keskikokoinen
- tomaatti (tahna) - 2 rkl
- valkosipuli - 2-3 kynttä
- kasviöljy
- suolaa ja mausteita halutessasi
Keittomenetelmä:
1. Kuten aina, keitä liha ensin luiden päällä. Kun se alkaa erottua hyvin luusta, ota se pois ja leikkaa kuutioiksi. Ja laita se takaisin kattilaan.
2. Muista liota pavut ennen kypsennystä lämmintä vettä 6-7 tunnin ajan, tänä aikana on suositeltavaa vaihtaa vesi useita kertoja. Tämä tehdään, jotta pavut kypsyvät nopeammin. Pavut voidaan lisätä heti keittoon keittoon heti, kun liemi kiehuu. Keitä pavut lähes pehmeiksi. Ja sitten lisää perunat.
Jos haluat, että pavut pysyvät samanvärisinä kuin ennen kypsennystä, jätä kansi päälle!
3. Leikkaa perunat kuutioiksi tai tikuiksi. Kypsennä miedolla lämmöllä.
Tärkeä! Älä suolaa heti, muuten perunat voivat suolan takia muuttua perunamuusiksi, suola syövyttää sitä.
4. Aloita paistaminen samalla kun perunat ja pavut kypsyvät. Hienonna punajuuret veitsellä ja paista miedolla lämmöllä kasviöljy. Kun punajuuri on pehmennyt, lisää tippa etikkaa tai sitruunamehua, voit jopa ottaa Omenaviinietikka. Muista, että tämä on tärkeä ehto, joka vaikuttaa väriin tulevaisuudessa. Lisää paistamisen jälkeen punajuuret välittömästi pannulle papujen kanssa.
5. Tee nyt toinen paisti sipulien ja porkkanoiden muodossa. Silppua sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista kaikkea tätä pannulla, kunnes kasvikset saavat hieman kullanruskean kuoren. Ja lisää sitten kultainen mehukas paistaminen.
6. No, siinä melkein kaikki, lisää lopuksi valkosipulipuristimen läpi puristettu hienonnettu valkosipuli ja laakerinlehti. Lisää mausteita ja yrttejä maun mukaan, suolaa. Ja keitä 2 minuuttia. Nauti ateriastasi!
Herkullinen resepti ilman lihaa
Todennäköisesti joku pitää outona, kuinka maukasta tämä ruokalaji voi olla.Kyllä, eikä lihaa. Ehkä, koska tämä vaihtoehto valmistetaan yleensä paastossa, kun et voi syödä lihaa. Se osoittautuu omituiseksi, se on vain kasvis ja laiha.
Tarvitsemme:
- tuoreet punajuuret - 1 kpl;
- valkoinen kaali - 100 g;
- vihreät - 2 oksaa;
- perunat - 2 kpl .;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaatti - 1 kpl;
- bulgarialainen paprika - 1 kpl;
- mausteinen Georgian mauste - 1 tl;
- kasviöljy - 3 rkl. l.;
- porkkanat - 1 kpl.
- suolaa maun mukaan
Keittomenetelmä:
1. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi tikuiksi.
2. Kuori tomaatti kaatamalla sen päälle kiehuvaa vettä. Leikkaa sekin pieniksi paloiksi. Jos tomaattia ei ollut käsillä, voit korvata sen tomaattipastalla lisäämällä 2 rkl.
3. Paprika kannattaa myös leikata kuutioiksi, jotta syntyy keittoidylli.
4. Laita nyt kaikki pilkotut vihannekset pannulle, kaada sinne vähän vettä ja kasviöljyä, hauduta kunnes vihannekset ovat melkein pehmeitä (tämä tapahtuu noin 10-15 minuutissa). Leikkaa nyt punajuuret tai raasta hienolla raastimella. Kiinnitä punajuuret porkkanoihin ja sipuliin. Suihkuta häntä etikkaesanssi painamaan punajuurta kirkas väri. Ja hauduta vihanneksia pehmeiksi.
5. Leikkaa perunat kuutioiksi ja kaali pelyuksiksi, oljiksi. Kun vesi kiehuu kattilassa, lisää ensin kaali, sitten keittämisen jälkeen perunat. Keitä tällä tavalla hetki, jotta perunat ja kaali ehtivät melkein kiehua.
6. Lisää sitten punajuuri-sipuli-porkkanakastike. Ja hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää lopuksi suolaa, yrttejä ja suosikkimausteitasi ja mausteitasi. Runsas kasvisruoka ilman lihaa on valmis. Uskokaa minua, se on myös erittäin maukasta ja herkullista.
Siperialainen versio ruoanlaitosta papujen ja lihapullien kanssa
Lihapullat... Muistan heti, kuinka laitoin lihan lapsille heidän ruokavalioonsa, kun he olivat pieniä, ja keitin myös sellaisia lihapullia.
Kutsun tätä vaihtoehtoa nopeaksi, koska liha on tässä muodossa jauhelihapullien muodossa ja jauheliha kypsyy erittäin nopeasti! Tämä siperialainen borssi papujen ja lihapullien kera osoittautuu mausteiseksi ja ehkä herkullisimmaksi niille, jotka rakastavat papuja ja lihaa jauhelihan muodossa.
Lisäksi kaloripitoisuus ei ole niin korkea tässä ruoassa.
Siperialaisen keiton, jossa on papuja ja lihapullia, kaloripitoisuus on 82 kcal / 100 g tuotetta
Asun itse Siperiassa ja valmistan usein tätä kuuluisaa lookia. Joten mikä tahansa siperialaisen herkkupavun ja lihapullien koostumus sisältää: punajuuria, perunaa, kaalia, papuja, porkkanaa ja sipulia, tomaatteja tai tomaattipastaa, kasviöljyä, valkosipulia, etikkaa, lihalientä, yrttejä ja lihapullia.
Tämän reseptin resepti on helppo!
Moskovan keitto makkaran ja makkaran kanssa
Tämän vaihtoehdon keksimme täsmälleen Venäjällä. No, venäläiset rakastavat makkaroita ja makkaroita kanssamme. Vaikka gastroenterologien mukaan ne ovat vaarallisia terveydelle. Mutta kuitenkin, joskus voit keittää tällaisen keiton, mielestäni kaiken pitäisi joka tapauksessa olla maltillista. Mitä mieltä sinä olet?
Ruoanlaitto Kubanissa
Tämän tyypin eli Kuban-borschtin erottuva piirre on kahdentyyppisen lihan läsnäolo siinä, tämä on naudanliha luulla ja sianliha luulla. Tästä syystä tämä keitto osoittautuu yhdeksi herkullisimmista ja rikkaimmista, sillä se sisältää kahdentyyppisen lihan makuja.
Kypsennysmenetelmä on samanlainen kuin klassinen kypsennysvaihtoehto. Siksi lue kaikki tämän ihmeen valmistusvaiheet ja ainekset täältä, jossa kerroin kuinka keittää klassisen lihakeiton. Ainoa asia on, lisää sianlihaa siihen vaihtoehtoon ja tee myös loput.
Kasvismuhennos uunikattiloissa
Muistan aikoinaan keittoastiat olivat hyvin suosittuja. erilaisia ruokia. Käytän niitä edelleen, pidän niistä, niissä on kätevää ja houkuttelevaa kokata. Teetkö ruokaa kattiloissa?
Minusta näyttää siltä, että tämä vaihtoehto muistuttaa uunin vaihtoehtoa ja isoäitini tulee heti mieleen))) Mielestäni tämä on upea luomus, vaikka tietenkään ei ole mahdollista valmistaa ruokaa uunissa asunnossa. sekä uunissa, mutta voit päästä lähemmäksi tätä vaihtoehtoa. Siitä tulee myös melko maukasta ja tuoksuvaa.
Tarvitsemme:
- Porsaan kylkiluut - 300 g
- Punajuuret - 1 kpl.
- Perunat - 2 kpl.
- Valkokaali -0,5 kpl.
- Porkkana - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 1 rkl. l.
- Sokeri - 1 tl
- Etikka - 1 tl
- Suola - 2 tl
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl
- Vihreät - 1 nippu
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
Keittomenetelmä:
1. Keitä liharibit kattilassa kypsiksi, suolaa liemi.
2. Pilko sipuli ja porkkana hienoksi kuutioiksi. Leikkaa seuraavaksi perunat paloiksi.
3. Leikkaa punajuuret ja kaali suikaleiksi.
4. Paista sipulit, porkkanat ja punajuuret pannulla kasviöljyssä. Lisää jokainen ainesosa pannulle vuorotellen 3 minuutin välein. Lisää lopuksi sokeri ja ripottele päälle etikkaesanssia.
5. Ota kattilat ja ala laittaa aineksia niihin. Laita liha kylkiluista pohjalle. Sitten kaali, perunat ja paistaminen. Täytä kattila kokonaan liemellä.
Tärkeä! Kaada liemi ei kokonaan kattilaan, jätä noin 1-1,5 cm kattilan reunasta.
6. Lähetä uuniin 190 asteen lämpötilaan paistamaan 40-50 minuuttia. Voit myös lisätä hienonnettua valkosipulia kypsennyksen lopussa aromin ja maun runsauden lisäämiseksi. Suolaa ja pippuria aivan kypsennyksen lopussa. Tarjoile kattiloissa smetanan ja yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua ystävät!
Borschit hitaassa keittimessä
Ensimmäinen ruokalaji ihmelaitteessa nimeltä hidas liesi, valmistan melkein joka päivä.Joten minun täytyy tehdä se usein! Loppujen lopuksi se on paljon helpompaa, heittää kaikki ainekset ja mennä tekemään jotain muuta. Ja kun tulet, tuoksuva tuoksu odottaa sinua jo! 🙂
Tarvitsemme:
- Naudanliha - 1 kg
- Kaali - 800 g
- Sipuli - 200 g
- Peruna - 300 g
- Porkkana - 100 g
- Punajuuret - 300 g
- Tomaattipasta - 3 rkl
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Suola, pippuri, laakerinlehti - maun mukaan
- Kasviöljy - 3 Art. l
Keittomenetelmä:
1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat.
2. Kytke monitoimikeitin päälle paistotilassa ja paista sipuli kasviöljyssä ja lisää sitten porkkanat. Lisää hetken kuluttua tomaattipyree. Ja muhennos hyvin lyhyen aikaa.
4. Ota ja leikkaa naudanliha paloiksi. Leikkaa perunat kuutioiksi. Leikkaa kaali suikaleiksi.
5. Lisää kaikki ainekset monitoimikeitin kulhoon: (liha, kaali, perunat, laakerinlehti ja mustapippurit). Täytä ruoka vedellä "maksimi"-merkkiin asti. Valitse "Pata" / "Soup" -tila, aseta ajastin 1 tunniksi.
6. Avaa äänimerkin jälkeen multicooker-kulho ja kasta siihen hienonnettu valkosipuli. No, nyt vaaditaan! Sulje se uudelleen kannella. Hyvää ruokahalua, rakkaat lukijat!
Tähän lopetan tämän postauksen. Nähdään pian, ystävät! Muista tilata uutiskirje. Edessä on paljon muutakin mielenkiintoista. 😛
P.S. Haluaisin toivottaa kaikille herkullisinta, tuoksuvinta ja rikkainta borssia. Saat ne varmasti, jos otat mukaasi hyvä tuuli ja kokata rakkaudella!
Toivon, että löydät kaikkien reseptien joukosta suosikkisi ja ainutlaatuisesi! Kokkaa ilolla!
Borssi on hyvin salaperäinen ja epätavallinen ruokalaji, jonka valmistusmenetelmistä kiistellään edelleen. Eri slaavilaisissa maissa borssia kypsennetään omalla tavallaan - makkaroiden, savustetun lihan, kalan, piparjuuren, kesäkurpitsan, papujen ja jopa omenoiden kanssa. Jokaisella perheellä on omat herkullisen borschin salaisuudet, jotka siirtyvät sukupolvelta toiselle, mutta yksi asia pysyy ennallaan - rakkaus tähän hämmästyttävän herkulliseen ruokaan, jota on mahdotonta vastustaa. Myös pienet lapset pitävät siitä, joten vastasyntyneiden keittokirjoissa on vinkkejä ja temppuja tämän vauvojen keiton valmistamiseen. Nyt borssista on tullut melkein kansainvälinen ruokalaji, ja jos haluat miellyttää perhettäsi borssilla, valitse mikä tahansa resepti - ukrainalainen munkkeilla, moldovalainen kanan kanssa, vanha liettualainen sienillä ja kyssäkaali, puolalainen leipäkvassilla tai siperialainen lihapullilla. Borssi on aina ollut kodin lämmön ja mukavuuden symboli, joten on tärkeää, että se on maukasta ja tuoksuvaa.
Borssi alkaa liemellä
Borssi keitetään yleensä vahvassa lihaliemessä, joka on valmistettu hyvästä naudan-, sian- tai kanalihasta, ja jos päätät käyttää naudanlihaa, käytä rintaa, koska se on pehmeämpi ja mehukkaampi. Jotkut kotiäidit lisäävät liemeen karitsan luita tehdäkseen keitosta rikkaamman, toiset keittävät borssia ankan, hanhen ja kanin kanssa, toiset onnistuvat jauhelihalla ja muhennuksella, ja jotkut onnistuvat keittämään kasvisversion aidosta ukrainalaisesta borssista. Jos teet lihalientä, keitä sitä mahdollisimman pitkään, jotta se tulee täyteläisempää. Luita keitetään 5–6 tuntia ja lihaa noin 2,5 tuntia, älä unohda poistaa vaahtoa. Kypsennyksen aikana lihaan voidaan lisätä sipulia, porkkanaa, selleriä ja vihreitä rikastamaan liemen makua. Kypsennyksen jälkeen vihannekset poistetaan pannulta, liemi suodatetaan, liha erotetaan luista, leikataan paloiksi ja lisätään liemeen, joskus kinkun, makkaran ja kotitekoisen makkaran kanssa.
Kuinka keittää herkullista punaista borssia
Kun liemi on keitetty, on aika laittaa punajuuret siihen - juuri juurikkaiden läsnäolo erottaa todellisen borssin muista ensimmäisistä ruoista. Poikkeuksena on vihreä borssi, joka voidaan valmistaa punajuurilla tai ilman, lisäämällä suolahapoa, pinaattia, nokkosta ja villivalkosipulia.
Raaka hienonnettu punajuuri voidaan lisätä liemeen kauan ennen kuin liha on valmis, tai keitettynä se kuoressa ja paloiksi leikattuaan laittaa se keittoon missä tahansa borssikeiton vaiheessa. Voit laittaa puoli teelusikallista sokeria kattilaan punajuurien kanssa miellyttävän makeuden saamiseksi. Keitetyt punajuuret haudutetaan myös porkkanoiden, sipulien, tomaattien tai tomaattisose- käy ilmi herkullinen kastike. Voit käyttää marinoituja tai marinoituja punajuuria, punajuuren suolavettä tai toppeja. Tšekkiläiset kotiäidit antavat punajuurten käydä hieman lämpimässä vedessä, ja kylissä he vaativat kvassia. Punaisen värin parantamiseksi borssiin lisätään hieman sitruunamehua tai juurikasuutetta, joka saadaan sen jälkeen, kun keitetyt tai raa'at punajuuret on johdettu mehupuristimen läpi. Tätä tarkoitusta varten voit kuitenkin lisätä keittoon punajuurifuusiota. On sääntö - punajuurikeittoa ei saa pilata!
Temppuja vihannesten kanssa keitettäessä borssia
Jos hienonnettu sipuli laitetaan liemeen heti punajuurien jälkeen, keiton lopussa borssi kiehuu niin, että se on näkymätön keitossa, mutta antaa sille mausteisen maun ja aromin. Porkkanat lisätään liemeen hieman myöhemmin, leikataan nauhoiksi ja sitten perunat lähetetään pannulle - kun taas on parempi laittaa pari mukulaa koko keittoon. Porkkanat ja sipulit lisätään borssiin joko raakana tai esihaudutuksella tai paistamalla, ja kokonaiset keitetyt perunat voidaan muussata tai perunamuusia voidaan lisätä nesteeseen, jotta borssista tulee paksumpaa.
Kypsennyksen lopussa voit valmistaa kaalin hienoksi pilkkomalla ja lisäämällä sen borssiin, vaikka jotkut kotiäidit esittelevät kaalin heti punajuurien jälkeen. Lisäksi voit lisätä kesäkurpitsaa, tuoretta tai purkitettuja papuja, paprika, omenat, hernepalot, nauriit ja maissi - tuotteen valinta riippuu reseptistä ja syöjien mausta. Älä unohda mausteita, käytä kuivattua tilliä, persiljaa, juuria, valkosipulia, mustapippuria, korianteria, meiramia ja tuoretta inkivääriä. Ja viimeistelynä ovat tomaattipyre, joka lisätään suoraan pannulle borssin kanssa tai blenderissä hienonnetut tomaatit esikuorettuna.
Borschtin keittämisen salaisuudet paistamisen kanssa
Paistaminen tekee tuoksuvaksi, täyteläiseksi, kirkkaaksi, koska paistetuilla vihanneksilla on miellyttävämpi maku. Paistaminen on helppo valmistaa - porkkanat ja sipulit paistetaan ihrassa tai öljyssä kullanruskeiksi ja sitten tomaattipyree tai tuoreita tomaatteja. Voit ensin paistaa sipulia pienessä jauhossa, kunnes se muuttuu kermaiseksi, ja vasta sitten lisää hienonnettu porkkana, paprika ja keitetyt punajuuret. Vihannesten paistamisen aikana voit ja pitäisi lisätä vettä, jotta kasvisseos ei pala, tässä vaiheessa monet ihmiset lisäävät vihanneksiin etikkaa tai sitruunamehua, mausteeksi voit lisätä sokeria ja valkosipulia.
Nykyaikaisten kulinaaristen perinteiden tarkoituksena on yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia mahdollisimman paljon, ja monet kotiäidit hallitsevat reseptejä borssien keittämiseen hitaassa keittimessä perheensä ruokkimiseksi. herkullista ruokaa ennätysajassa. Mutta joskus haluat omistaa koko päivän illallisen ruoanlaittoon ja keittää liemi hitaasti, pilkkoa ja paistaa vihanneksia, kokeilla tuotteita, valita tuoksuvia mausteita ja antaa borssin hautua puoli tuntia, kuten sen pitäisi olla. Älä ihmettele, jos kattila on tyhjä viikonlopun loppuun mennessä, äläkä säästä smetanaa kastikkeena. Ja voit palvella tätä ihmettä paitsi munkkeilla, myös millä tahansa herkullista leipää. Ennen vanhaan he tiesivät - jos talossa on borssia, kotitalous ei rauhoitu ennen kuin se on syöty. Kuten ihmiset sanoivat, "missä on borssia, etsi meitä sieltä."
Kukapa ei rakastaisi herkullista ruokaa? Tällaisia ihmisiä ei välttämättä ole olemassakaan. Jopa reilu sukupuoli, joka tarkkailee vartaloaan huolellisesti, ei kiellä maukasta ja terveellistä illallista tai lounasta. Mitä eroa on lounaalla ja tavallisella aterialla? Aivan oikein - ensimmäinen ruokalaji. Se voi olla erilainen.
Miksi on hyvä sisällyttää ruokavalioon nestemäisiä aterioita?
Vaikka joku ei pidä keitoista, täytyy silti välillä syödä nestemäisiä ruokia, sillä liemi tekee hyvää vatsalle. Se auttaa sulattamaan ruokaa paremmin ja suojaa epämiellyttäviltä sairauksilta, kuten mahahaavoilta, gastriitilta tai haimatulehdukselta, jota kutsutaan haimatulehdukseksi. Kaikki nämä onnettomuudet voidaan välttää, jos sisällytät ruokavalioosi säännöllisesti esimerkiksi keiton. Mutta artikkelissamme kerromme sinulle tällaisen runsaan ja herkullinen ensin ruokia, kuten borssi. Jokaisella kotiäidillä on oma tapansa valmistaa paras borssi. Yksinkertainen valokuvalla varustettu resepti, joka annetaan tekstissä, tekee ruoanlaittoprosessista ymmärrettävän ja helposti saatavilla.
Hieman herkullisen ensimmäisen ruokalajin vaihtoehdoista
Turhaan borssi on runsas rasvainen keitto, johon lisätään kiloja. Tietysti oikea ukrainalainen borssi on niin runsasta, öljyistä ja jopa munkkien kanssa. Mutta borssista on myös laiha versio, joka sisältää erittäin vähän korkeakalorisia ainesosia, joskus se keitetään ilman lihaa. Ne ihmiset, jotka noudattavat tiukasti paastoa, tietävät, kuinka helppoa tällainen borssi voi olla. Alla on eniten mielenkiintoisia reseptejä herkullinen borssi, keitetty sekä kattilassa että hitaassa keittimessä.
Tavallinen kanan kanssa
Tämän ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava:
- noin 3 litraa vettä;
- kanankoipia tai 3 kanan reisiä, tai voit ottaa kokonaisen kanan;
- perunat - 5-6 mukulaa;
- puolikas kaali;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- vihreät, suola, kasviöljy;
- tomaattipyree gramma 75 tai 2 tomaattia.
Resepti yksinkertainen borssi alkaa liemen valmistamisella: saada herkullinen ruokalaji Ensin sinun täytyy sulattaa kana ja keittää se laskemalla se kiehuvaan veteen. Kokonainen kana on leikattava etukäteen pieniksi paloiksi. Kiehuvan veden jälkeen se on kaadettava ja kerättävä kylmä vesi uudelleen. Tämä on borssimme liemen pohja. Kanaa tulee kypsentää puolikypsään. Kun prosessi on käynnissä, sinun on pestävä ja kuorittava perunan mukulat, porkkanat, kaali ja sipulit. Sitten on tarpeen laittaa perunat kattilaan puolikypsennetyn kanan kanssa, leikattu ei liian suuriksi paloiksi. Silppua sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Kun vesi kiehuu uudelleen perunoiden lisäämisen jälkeen, kasta hienoksi silputtu kaali liemeen.
Kuinka tehdä herkullinen paisti borssille: jatkoa edelliselle reseptille
Samaan aikaan valmistelemme paistamista, yksinkertaisen borschin resepti, vaikka, anteeksi tautologiasta, on yksinkertainen, mutta silti se ei tule toimeen ilman tätä tärkeää vaihetta - paistetut vihannekset ovat paljon maukkaampia ja aromaattisempia kuin raa'at. . Tätä varten sinun täytyy paistaa pannulla porkkanat ja sipulit yhdessä, kaikki tämä tehdään auringonkukkaöljyssä. Kun paistaminen saa kultaisen sävyn, lisää pannulle tomaattipyree tai hienonnettu tomaatti. Kun paistaminen on valmis, siirrä se kattilaan liemen kanssa. Sekoita borssia silloin tällöin, lisää siihen suolaa tai suosikkimausteitasi maun mukaan. Jotta borssi ei menetä tyydyttynyttä sisältöään, voit kaataa siihen lusikallisen etikkaa. Tämä on pieni temppu. Muutama minuutti ennen tulen sammuttamista voit ripotella pannun sisällön yrteillä. Ennen tarjoilua mausta borssi smetalla tai majoneesilla.
Yksinkertainen resepti borssille hitaasta keittimessä: tarvittavat ainekset
Monitoimikeitin kanssa äskettäin tuli uskollinen apulainen kotiäidille keittiössä. Kaikki enemmän naisia mieluummin ruoanlaitto tässä tekniikan ihmeessä säästäen aikaa ja vaivaa. Hän keittää puuroa, leipoo muffinsseja ja keittää pilafia.
Voit myös keittää siinä borssia, se on aivan yhtä maukasta, ei huonompi kuin keitetty liedellä kattilassa. Eli tuotteet tulevaan borssiin:
- sianliha kylkiluilla - 300 grammaa;
- vesi - 2 litraa;
- tuore kaali - 200 grammaa;
- punajuuret - 2 kpl
- porkkana ja sipuli - 1 kpl;
- perunat - pari mukulaa;
- tuoreet tomaatit - 2 kpl;
- ghee - 1 lusikka, 2 valkosipulinkynttä;
- mausteita, suolaa, hienonnettuja yrttejä.
Aloitetaan ruoanlaitto
Ehkä tämä on yksinkertaisin borssiresepti, jonka jopa aloitteleva emäntä voi tehdä, se ei aiheuta paljon ongelmia. Ensin sinun on kuorittava punajuuret, porkkanat ja sipulit, sitten raastettava porkkanat ja punajuuret karkealla raastimella ja hienonnettava sipuli veitsellä. Hienonna tuore kaali, hienonna tomaatit ja hienonna valkosipuli hienoksi tai pujota se valkosipulipuristimen läpi. Laita sipulit ja porkkanat multicooker-kulhoon, vähän öljyttyyn, aseta "paistamis" -tilaan ja paista vihanneksia noin viisi minuuttia. Sekoita kaikki tämä silikonilastalla, jotta kulhon pinnoite ei naarmuunnu. Multicookerin kantta ei tarvitse sulkea. Noin viiden minuutin kuluttua lisää porsaan kylkiluut ja tomaatit vihannesten joukkoon ja paista vielä 5 minuuttia. Sen jälkeen sinun on laitettava kulhoon puolet raastetusta punajuuresta, kaalista, perunoista. Maun vuoksi voit ripotella kaiken kidesokerilla. Suola ja täytä kaikki kuumalla keitetty vesi teekannusta. Valitse sitten "haudutus"-ohjelma (jos on erityinen "keitto"-ohjelma, sinun on valittava se). Kypsennysaika - 60 minuuttia. Sulje sen jälkeen monitoimikeittimen kansi, kunnes se napsahtaa. Kaada samaan aikaan punajuurien toinen puolisko lasillisella keitettyä kuuma vesi lisää hieman sitruunamehua ja kiehauta. Tämä liemi on suodatettava juustokankaan tai siteen läpi. Sen jälkeen kaada liemi multicooker-astiaan, lisää valkosipuli, mausteet ja hienonnetut vihreät. Aseta monikeittimen ohjelmapaneelista "Lämmitys"-tila ja anna seistä 10 minuuttia. Erottele valmis liha luista, palauta itse lihapalat takaisin borssiin. Luut voidaan hävittää. Borssi maistuu parhaiten smetanan kanssa.
Klassinen borssi punajuurilla: ainekset
Ja nyt tarjotaan sinulle yksinkertainen.Yleensä jokaisella kotiäidillä on erilainen resepti, monet käyttävät useita lihalajeja tai jopa korvaavat sen muhennuksella. Keittokirjoista löydät reseptejä, joissa on nyytit, savustetut kylkiluut ja monet muut kaikenlaiset kypsennystavat. Ja kaikki tämä on muunnelma klassisen borssin teemasta.
Esittelemme huomiosi reseptin yksinkertaiseen borssiin, joka ei vie paljon aikaa emännältä. Valmistautuaksesi sinun on otettava:
- 1 kilogramma naudanlihaa;
- puoli kiloa perunoita;
- 300 grammaa tuoretta kaalia;
- 300 grammaa punajuuria;
- 200 grammaa porkkanaa;
- 200 grammaa sipulia;
- 3 pientä purkkia tomaattipastaa (metalli);
- 3 valkosipulinkynttä;
- laakerinlehti, suola, jauhettu maustepippuri tai mausteet;
- vihreät.
Keittoprosessi
Ensin sinun on pestävä liha. Jos se on jäätynyt, se on ensin sulatettava. Täytä sitten liha vedellä ja laita pannu tulelle puolitoista tuntia. Kun se on valmis, ota se pois vuoasta, leikkaa paloiksi tai tikkuiksi ja laita takaisin lihaliemeen. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Silppua kaali. Punajuuret leikataan myös pieniksi paloiksi tai raastetaan. Voit pilkkoa sen, kuten kaalin. Paista punajuuret pannulla auringonkukkaöljyä lisäten. Kaada siihen ruokalusikallinen etikkaa (värin säilyttämiseksi) ja tomaattipyreetä. Jos talossa ei ole tomaattipastaa, se voidaan korvata hienonnetuilla tomaateilla. Sekoita kaikki ja keitä 5-7 minuuttia. Paista porkkanat öljyssä erillisessä paistinpannussa sipulien kanssa. Kun ne saavat kauniin kultaisen sävyn, ota pannu pois lämmöltä.
Ainesosien lisäysjärjestys
Yksinkertaisen borssin resepti edellyttää, kuten muutkin vastaavat, ainesosien johdonmukaista asettelua. Leikkaa perunat viipaleiksi ja laita ne kiehuvaan liemeen. Keittämisen aikana astia on maistettava, suolaa maun mukaan. Kun liemi kiehuu uudelleen, laita kaali siihen. Miedolla lämmöllä sitä tulisi keittää noin viisi minuuttia. Lisää sitten punajuuret pannulle ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Aseta viime hetkellä paistetut porkkanat sipulilla (ns. paistaminen) sekä laakerinlehti.
Tarvittaessa lisää hieman suolaa ja pippuria. Lisää sen jälkeen valkosipuli lähes valmiiseen borssiin, joka puristettiin aiemmin valkosipulipuristimen läpi. Melkein valmis - poista pannu lämmöltä, anna hautua noin kaksikymmentä minuuttia. Tuoksuva, kaunis ja herkullinen borssi kaada syville lautasille ja tarjoile yrteillä ja smetalla ripotellen. Siitä tulee yhtä maukasta, jos laitat sen sijaan lautaselle majoneesia tai paksua maustekastiketta. Ja mustalla ruisleivällä saat melkein kulinaarisen mestariteoksen. Tällaisen ensimmäisen ruokalajin lautanen antaa energiaa koko päiväksi. Nyt tiedät kuinka keittää borssia. Yksinkertainen resepti ja sen vaihtoehdot annetaan artikkelissamme, sinun on vain valittava se, joka sopii enemmän makuusi ja perheenjäseniisi.
Kuinka kuvitella lounas ilman runsasta, mehukasta, tuoksuvaa borssia? Siinä yhdistyvät vain hyödyllisimmät ja herkullisimmat tuotteet.
Kerromme sinulle kuinka keittää borssia.
Klassinen borssi lihalla
Tarvitset:
- vesi - 3 l;
- yksi porkkana;
- naudanliha - 0,7 kg;
- kolme perunaa;
- kasviöljy;
- yksi punajuuri;
- mausteet: lavrushka, jauhettu pippuri, persilja, basilika, suola;
- tomaattikastike - 25 gr;
- yksi polttimo;
- kaksi valkosipulinkynttä.
Klassinen borssiresepti vaatii vaiheittaisia toimia:
- On parasta ottaa naudanliha luullisena. Se on huuhdeltava hanan alla, asetettava kattilan pohjalle ja kaada vettä päälle.
- Kaada heti 10 grammaa suolaa, jotta liemi kiehuu nopeasti.
- Heti kun neste kiehuu, asetamme tulen vähimmäistehon ja keitämme sitten lihaa tunnin ajan poistamalla harmaa vaahtoinen massa liemen pinnalta.
- Käsittele tällä hetkellä kaikki vihannekset kuorimalla ja pesemällä ne.
- Vapautamme kaalin vanhoista lehdistä ja pilkomme tuoreen valkoisen kaalin.
- Heti kun liha on pehmennyt, ota se pois pannulta, poista luu ja leikkaa liha paloiksi.
- Laitoimme ne takaisin liemeen.
- Heti kun keitto kiehuu uudelleen, lisää lihaan kaali.
- Heitä joukkoon 5 minuutin kuluttua perunakuutiot.
- Ripottele päälle pippuria ja lisää suolaa maun mukaan.
- Hienonna punajuuret hienoksi ja kuullota öljyssä pannulla.
- 10 minuutin kuluttua levitä siihen tomaattikastiketta.
- Minuutin kuluttua pannun sisältö siirretään valmistettuun keittoon.
- Jauha porkkanat, sipulit veitsellä ja paista, kunnes kultainen sävy ilmestyy.
- Lähetämme paistin liemenesteeseen.
- Ripottele sitten joukkoon hienonnettu valkosipuli.
- Heti kun borssi on valmis, heitä joukkoon tuoreita yrttejä ja loput mausteet.
- Sammuta kaasu ja anna astian hautua puoli tuntia.
Kuinka keittää borssia hitaassa keittimessä?
Hidas liesi on välttämätön laite, jos haluat valmistaa herkullista ruokaa nopeasti ja helposti.
Ostoslista:
- punajuuret - 0,1 kg;
- naudanliha - 0,8 kg;
- vesi - 2 l;
- porkkanat - 0,1 kg;
- suola - 15 gr;
- perunat - 0,5 kg;
- sipuli - 0,1 kg;
- tomaattipasta - 30 gr;
- viisi mustapippuria hernettä;
- sitruunamehu - 20 ml;
- tuore kaali - 0,2 kg;
- kaksi laakerinlehteä.
Keittomenetelmä:
- Hitaassa keittimessä liha kypsennetään yhdessä kaikkien vihannesten kanssa, joten valitse luuton naudanliha.
- Puhdistamme lihan kalvosta juoksevalla vedellä ja leikkaamme paloiksi.
- Poistamme kaalin pään ylälehdet ja hienonnamme veitsellä.
- Leikkaa kuoritut perunat pieniksi paloiksi.
- Suoritamme punajuuret raastimen läpi, toista tämä menettely kuorittujen porkkanoiden kanssa.
- Hienonna sipulit.
- Kuumennamme hidasta liedeltä kaadetulla kasviöljyllä "paistamistilassa" ja asettelemme sipulipalat.
- Paista kullanruskeaksi kolme minuuttia.
- Jatkamme kypsentämistä hienonnettujen porkkanoiden kanssa vielä kolme minuuttia kansi auki.
- Lisää punajuuret ja sitruunamehu.
- Kahden minuutin kuluttua laita tomaattipyre ja anna seistä 4 minuuttia.
- Järjestämme hidas liesi neutraaliin asentoon, laita lihapalat päälle.
- Lisää perunat, hienonna kaali, kaada vettä.
- Kaada kaikki tarvittavat mausteet, mukaan lukien suola.
- Asetamme ohjelman "Soup" keittiökoneiden valikkoon, aika - 50 minuuttia.
- Heti kun ruokalaji on kypsennetty, lisää siihen lusikallinen smetanaa tai hienonna vihreät. Nauti ateriastasi!
ukrainaksi
Vaaditut ainesosat:
- valkoinen kaali - 0,2 kg;
- vesi - 3 l;
- yksi paprika;
- kaksi polttimoa;
- sianliha (kylkiluut) - 0,7 kg;
- kaksi tomaattia;
- yksi valkosipulinkynsi;
- pala rasvaa;
- kaksi porkkanaa;
- suolaa maun mukaan;
- yksi punajuuri;
- pippuri, jauhettu maun mukaan;
- kolme perunaa;
- kaksi jouset;
- tomaattikastike - 50 gr;
- vihreät.
Vaiheittaiset keittoohjeet:
- Laita pesty liha kattilaan, täytä se vedellä ja odota, että se kiehuu.
- Älä unohda kuoria vaahtoa pois ajoittain.
- Laita kuoritut kokonaiset sipulit ja porkkanat kiehuvaan nesteeseen.
- Hauduta kunnes porsaanliha on kypsää, noin 2 tuntia.
- Lisää sen jälkeen suola ja poista kasvikset liemestä.
- Laita valmis liha leikkuulaudalle, poista luut ja leikkaa liha isoiksi paloiksi.
- Siivilöi liemi ja kaada toiseen kulhoon.
- Kuori ja leikkaa vihannekset vakiokaavion mukaan.
- Lisää hienonnetut perunat ja keitä 15 minuuttia.
- Lisää silputtu valkokaali.
- 5 minuutin kuluttua sinun on aloitettava paistaminen.
- Kuoritut ja pestyt punajuuret leikataan suikaleiksi.
- Pilko sipuli kuutioiksi.
- Poista paprikasta ydin ja korkki ja leikkaa suikaleiksi.
- Pese tomaatit, upota ensin kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen, poista ohut kuori ja laita tehosekoittimen läpi.
- Hienonna tuore persilja.
- Lisää kaikki ainekset vuorotellen kuumalle paistinpannulle öljyllä - ensin punajuuret, sitten sipulit, porkkanat, paprikat, tomaatit tomaattikastikkeella.
- Paista 10 minuuttia ja keitä sitten kannen alla 12 minuuttia lisäämällä liemi ja suola.
- Kaada paistinpannun sisältö keittoastiaan. Odota, kunnes se kiehuu, ja keitä sitten vielä 5 minuuttia.
- Kaada sen jälkeen vihreät, mausteet, suola maun mukaan ja murskattu valkosipuli.
- Odota, että ruokalaji imeytyy 15 minuuttia ja nauti ukrainalaisen borssin poikkeuksellisesta mausta ja aromista.
Siperialainen borssi lihapullien ja papujen kera
Ruoka valmistuu paljon nopeammin, mutta maku vain paranee tästä.
Tarvitset:
- jauhettu sianliha - 0,5 kg;
- yksi haarukka kaalia;
- yksi paprika;
- viisi perunaa;
- tomaattikastike - 45 gr;
- purkitetut pavut - 0,4 kg;
- yksi punajuuri;
- suolaa ja pippuria maun mukaan;
- yksi polttimo;
- neljä valkosipulinkynttä;
- paistoöljy;
- vihreät mielellään;
- naudan luut lientä varten.
Keittovaihtoehto:
- Ensiluokkaiseen borssiin tarvitset herkullisen liemen.
- Tätä varten laskemme luut veteen, laitamme laakerinlehden, suolan ja laitamme liedelle.
- Heti kun neste kiehuu, luut voidaan poistaa.
- Muoti lihapullia jauhelihasta, voit ostaa valmiita lihapullia.
- Laita ne liemeen punajuuren kanssa.
- Heitä sitten joukkoon perunakuutiot.
- Paistamista varten hienonna sipuli ja porkkana.
- Kuullota paprikaa, porkkanaa ja sipulia pannulla 15 minuuttia.
- Pujota kuoritut valkosipulinkynnet puristimen läpi, pilko kaali silppuavalla veitsellä.
- Heti kun pannun sisältö on kypsennetty, kaada se borssiin.
- Heitä seuraavaksi purkitetut pavut ja paljon valkosipulia.
- 10 minuutin kuluttua leikkaa vihreät.
- Valmis tuoksuva ja täyteläinen borssi voidaan kaataa lautasille.
Moskovan resepti lihalla, makkaroilla ja savustetulla lihalla
Tarvitset:
- naudanliha - 1 kg;
- yksi porkkana;
- tomaattipasta - 65 gr;
- savustettu liha - 100 gr;
- pari makkaraa;
- yksi polttimo;
- punajuuret - 0,3 kg;
- ghee voita- 30 gr;
- valkoinen kaali - 0,3 kg;
- vihreät, suola, mausteet - maun mukaan;
- smetana - 40 gr;
- omenasiideri etikka - 20 gr.
Kuinka keittää herkullista borssia punajuurilla:
- Kasta liha luineen vesikattilaan ja keitä, kunnes se on kypsää.
- Valmista kaikki vihannekset vakiojärjestelmän mukaisesti.
- Paista punajuurinauhat pannulla gheen kanssa sekä hienonnettu sipuli ja porkkana.
- Lisää sinne vähän sokeria, liemi ja 10 g etikkaa ja keitä 5 minuuttia.
- Kun naudanliha on kypsää ja liemi kiehuu, laita silputtu kaali pannulle.
- 10 minuutin kuluttua laita kastike ja keitä miedolla lämmöllä.
- Lisää paloiteltu savuliha, kuivat aineet ja yrtit.
- Odota, kunnes se kiehuu, ja sammuta se.
- Kaada höyryävä keitto kulhoihin ja lisää lusikallinen smetanaa.
Boyar borssi - naudan, sian ja kanan kanssa
Vaaditut ainesosat:
- sokeri - 10 gr;
- naudanliha - 0,2 kg;
- kananliha - 0,2 kg;
- voita - 30 gr;
- kaksi porkkanaa;
- sianliha - 0,2 kg;
- kaksi polttimoa;
- tomaattipasta - 50 gr;
- vesi - 2,5 l;
- ihra - 70 gr;
- muutama mustapippuriherne;
- neljä valkosipulinkynttä;
- yksi punajuuri;
- suolaa maun mukaan;
- etikka.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Kaada liha luiden päälle vedellä ja keitä 3 tuntia miedolla tulella.
- Ajoittain on tarpeen poistaa harmaa vaahto ja rasva pinnalta.
- Paista porkkanoista ja sipulista paisti, lisää lopuksi lusikallinen lientä.
- Hauduta toisessa pannussa punajuuritangot etikan, tomaattipyreen, sokerin ja liemen kanssa.
- Heti kun kaikki lihatyypit ovat kypsiä, poista ne pannulta ja leikkaa paloiksi.
- Siivilöi liemi, laita liha takaisin.
- Leikkaa pekoni kuutioiksi, murskaa valkosipuli puristimessa.
- Me otamme Saviruukut ja laita niihin kaikki borschille valmistetut tuotteet.
- Kaada kaikki tämä loisto liemellä, kaada mausteet, lisää suola.
- Suljemme kattilat uunissa puoli tuntia.
Askel askeleelta resepti borschille hapankaalin kanssa
Jos pidät happamista ruoista, muista valmistaa lounaaksi borssia hapankaalin kanssa.
Ostoslista:
- yksi porkkana;
- lihaliemi - 2 l;
- perunat - 0,3 kg;
- hapankaali - 0,2 kg;
- Laakerinlehti;
- yksi polttimo;
- suolaa ja pippuria maun mukaan;
- punajuuret - 250 gr.
Ruoanlaiton salaisuudet:
- Otamme minkä tahansa lihan makusi mukaan ja keitämme liemen.
- Paista sipuliviipaleet porkkanoiden kanssa kasviöljyssä.
- Kaalia on puristettava hieman mehusta.
- Laita kaali paistinpannulle paistettujen vihannesten kanssa.
- Käsittele punajuuret raastimella.
- Tee perunoista pieniä kuutioita.
- Siirrä raastetut punajuuret pannulle ja hauduta kaikkia vihanneksia kannen alla 10 minuuttia
- Lähetä perunakuutiot liemeen kiehumaan.
- Lähetä paisti borssiin 15 minuutin kuluttua.
- Kaada mausteet, suola.
- Valkosipulia, smetanaa ja yrttejä voidaan lisätä valmiiseen borssiin värin ja maun täyttämiseksi. Nauti ateriastasi!