Kuinka keittää borssia vedessä. Kasvisborssi ilman lihaa kotitekoinen resepti valokuvalla. Mitä me tarvitsemme

Perinteinen borssi osoittautuu runsaaksi, täyteläiseksi, paksuksi, mutta kaikki eivät pidä sitä tarpeeksi hyödyllisenä. Tämä johtuu siitä, että tämän keiton klassinen keittotekniikka sisältää paahdettujen vihannesten käytön. Paistaessa ruokia kasviöljyssä ei muodostu kaikkein hyödyllisimpiä aineita, jotka päätyvät keittoon. Tämän vuoksi myös ruuan kaloripitoisuus kasvaa. Mutta onko mahdollista keittää borssia ilman paistamista? Kokeneet kokit sanovat, että tämä ongelma voidaan ratkaista, ja punajuurista ja kaalista keitetty keitto ilman vihannesten paistamista ei ole yhtä maukasta ja herkullista kuin tavallinen. Tätä varten sinun on vain muutettava hieman ruoanlaittotekniikkaa.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Ruokavalioborssi valmistetaan ilman paistamista, mutta siitä tulee punaista ja herkullista. Tämän tuloksen saamiseksi sinun on tiedettävä muutama seikka.

• Perinteisellä borsssin kypsennystekniikalla kasvikset paistetaan ensin öljyssä ja lisätään sitten keittoon. Jos laitat ne raakana, niiden valmistaminen kestää kauan. Pitkäaikaisessa kypsennyksessä punajuuret värjäytyvät, ja tämän vuoksi keitto saa epämiellyttävän viininpunaisen sävyn. Pääsy ulos on käyttää muita tapoja saada punajuuret valmiiksi. Se haudutetaan, keitetään kokonaisena tai paistetaan ja valmistetaan, sitten pilkotaan ja lisätään keittoon enintään 10 minuuttia ennen liedeltä ottamista. Tuloksena on ravintoborssi, jolla on sama kirkas väri kuin perinteisellä.
• Punajuurien käsittely sitruunamehun ja etikan kanssa auttaa myös säilyttämään täyteläisen värin. Jos välität terveydestäsi, ensimmäinen vaihtoehto on parempi.
• Kun keität ruokavalioborssia ilman paistamista, sinun on käytettävä vähärasvaista lihaa: kananrintaa, kalkkunaa, vasikanlihaa. Muuten keitto osoittautuu silti liian kaloripitoiseksi.
• Kylläisyyden lisäämiseksi pavut laitetaan usein ruokavaliokeittoon, jonka kanssa borssi osoittautuu vielä hyödyllisemmäksi. Viljapavut on suositeltavaa keittää erikseen lisäämällä borssiin jo valmistettua borssia. Pallon voi levittää muiden vihannesten kanssa. Äärimmäisissä tapauksissa on sallittua käyttää purkitettuja papuja. Joskus tämä tuote korvataan vihreillä herneillä.
• Borssi saa täyteläisemmän maun ja aromin, jos sen annetaan kypsennyksen jälkeen hautua kannen alla vähintään puoli tuntia.
• Jos päätät lisätä kattilaan tuoreita yrttejä borssin kanssa, keitä sitä 2-3 minuuttia, jotta se ei happanu ennen syömistä.

Borssi tarjoillaan ilman paistamista, smetanaa ja yrttejä. Tällainen kastike majoneesina ei sovi hänelle. Munkkeista on myös parempi kieltäytyä tarjoiltaessa pöytään ruokavalion ensimmäinen ruokalaji.

Dieettborssi naudanlihalla ilman paistamista

• naudanliha - 0,5 kg;
• vihreät pavut - 0,3 kg;
• punajuuret - 0,2 kg;
• tuore kaali - 0,3 kg;
• perunat - 0,3 kg;
• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• tomaattimehu (mieluiten suolaton) - 0,5 l;
• vesi - 2,5 l;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese naudanliha, pyyhi lautasliinalla, leikkaa paloiksi.
• Kaada liha vedellä, laita liedelle kypsymään. Kiehumisen jälkeen poista vaahto, vähennä liekin voimakkuutta, peitä pannu kannella. Hauduta 40-50 minuuttia antamatta liemen kiehua voimakkaasti, muuten se tulee sameaa.
• Pese punajuuret ja laita ne kokonaisina kiehumaan erillisessä kattilassa. Olisi vielä parempi paistaa se - tämä lämpökäsittelymenetelmä auttaa säilyttämään vihanneksen värin ja hyödyt.
• Kun liha ja punajuuret kypsyvät, valmista loput vihannekset. Pese ne. Poista kaalista ylälehdet, hienonna se. Leikkaa perunat kuorimisen jälkeen pitkältä sivulta noin 2 cm, lyhyeltä puolelta noin 1 cm:n tangoiksi. Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaavi porkkanat, huuhtele, raasta karkeasti. Leikkaa pavut 2 cm:n paloiksi Voit käyttää pakastetuotetta, joka ei vaadi esikäsittelyä.
• Kun punajuuri on valmis, jäähdytä se, kuori ja raasta se karkeasti.
• Laita valmiiseen liemeen kaikki vihannekset punajuuria lukuun ottamatta. Suola ja pippuri maun mukaan. Jos tomaattimehusi on suolaista, on parempi suolata borssi myöhemmin, juuri ennen kuin se on valmis.
• Keitä vihanneksia 20 minuuttia, laita sitten punajuuret keittoon, kaada joukkoon tomaattimehu. Jatka kypsentämistä 7-8 minuuttia sen jälkeen, kun keitto on palautunut kiehumaan.
• Ota valmis borssi liedeltä, mutta älä kiirehdi kaatamaan sitä lautasille - anna sen hautua kannen alla 30 minuuttia.

Kun kaadat keittoa kulhoihin, älä unohda laittaa lihapalaa kuhunkin. Mausta borssi smetalla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä - tämä tekee siitä entistä tuoksuvamman ja herkullisempaa.

Kananrintaborssi ilman paistettua

• kananrinta - 0,4 kg;
• kaali - 0,2 kg;
• tomaatit - 0,3 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• perunat - 0,5 kg;
• sipuli - 150 g;
• porkkanat - 150 g;
• punajuuret - 150 g;
• vesi - 2 l;
• kananmuna (valinnainen) - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Huuhtele kananrinta, peitä vedellä, kiehauta keskilämmöllä. Vaahdon poistamisen ja lämmön vähentämisen jälkeen keitä puoli tuntia.
• Siivilöi liemi. Jäähdytä kananrinta. Erota liha luusta, leikkaa pieniksi paloiksi, kasta liemeen.
• Leikkaa tomaatit ristiin, kasta kiehuvaan veteen. 3 minuutin kuluttua siirrä kulhoon kylmää vettä. Kuori jäähtyneet tomaatit, leikkaa suuriksi paloiksi, laita tehosekoitin kulhoon.
• Kuori pippurin siemenet, leikkaa mielivaltaisen muotoisiksi keskikokoisiksi paloiksi, laita tomaattien päälle. Laita tehosekoitin päälle ja soseuta vihannekset.
• Kuori punajuuret ja hienonna raastimella, laita kattilaan. Kaada joukkoon tomaatti-pippurimassa ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli, hauduta vielä 2-3 minuuttia. Ota paistinpannu pois lämmöltä.
• Kuori perunat, leikkaa puolentoista senttimetrin kuutioiksi, laita liemeen. Laita liedelle.
• Kun se kiehuu 5 minuuttia, lisää hienonnettu kaali ja raastettu porkkana, keitä vielä 15 minuuttia.
• Lisää punajuuret tomaatti-pippurikastikkeessa, sekoita. Jatka kypsentämistä 10 minuuttia.
• Anna borsssien hautua puoli tuntia. Tänä aikana voit keittää munat, kuoria ja leikata puoliksi - ne asetetaan lautasille borssilla kastikkeen sijaan.

Munaa ei voi lisätä borssiin, silloin ei ole haittaa täyttää se smetalla. Hienoksi pilkotut vihreät sipulit eivät ole missään tapauksessa tarpeettomia. Tämän reseptin mukaan valmistettu borssi näyttää hieman epätavalliselta, mutta erittäin herkulliselta.

Paaston borssi ilman paistamista

• punajuuret - 0,2 kg;
• purkitetut pavut - 130 g;
• kaali - 0,3 kg;
• perunat - 0,3 kg;
• sipuli - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• mauste borssille tai yleiselle - 20 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tuoreet yrtit - 100 g;
• tomaattipasta - 40 ml;
• vesi tai kasvisliemi - 2 litraa.

Keittomenetelmä:

• Paista punajuuret, kääri ne folioon ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Kun se jäähtyy, kuori, leikkaa keskikokoisiksi suikaleiksi.
• Silppua kaali.
• Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
• Leikkaa kuoritut porkkanat keskikokoisiksi suikaleiksi.
• Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi.
• Kuori ja hienonna sipuli.
• Hienonna vihreät.
• Keitä vesi tai liemi, laita perunat siihen (tai siihen), 5 minuutin kuluttua syötä kaali, saman ajan kuluttua - porkkanat ja sipulit.
• Kun vihanneksia on kypsennetty vielä 5 minuuttia, lisää pavut purkista niihin. Voit korvata sen vihreillä herneillä, jos pidät siitä enemmän. Purkista tuleva neste voidaan myös kaataa keittoon, mutta sen takia se voi muuttua hieman sameaksi.
• Lisää 10 minuutin kuluttua punajuuret ja tomaattipyre, kun olet laimentanut ne pienellä määrällä lientä.
• 5 minuuttia keiton kiehumisen jälkeen lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli, kuivamausteet, suola ja pippuri maun mukaan.
• 5 minuutin kuluttua poista pannu borssilla lämmöltä, peitä kannella.

Kun olet vaatinut borssia puolen tunnin ajan, kaada se lautasille ja tarjoile. Keitosta tulee niin maukas ja tuoksuva, että syöt sen mielellään ilman kastiketta. Ensimmäisen ruuan valmistaminen tämän reseptin mukaan on hyvä idea paaston aikana. Jos et syö lihaa, tämä borssiresepti on varmasti hyödyllinen sinullekin.

Borschtin keittäminen ilman paistamista ei ole perinteistä vaikeampaa. Osoittautuu, että se ei ole vähemmän maukas ja herkullinen kuin klassinen. Tämä keitto sopii dieettiruokaan.

Perinteiden ihailijat eivät hyväksy vihamielistä borssia. Paastonborssi on kuitenkin niin sanotusti osa vanhan koulun borssikulttuuria - sen täysivaltainen edustaja, eikä vain paaston korvike. Ei ruokalaji – vaan terveellisten vihannesten, vitamiinien ja terveyden aarreaitta. Lisäksi liemettömiä borskeja on myös useita eri tyyppejä - sienillä, papuilla, ristikarppilla jne. Mutta emme kata sitä äärettömyyttä, vaan teemme borssia ilman lihaa perusreseptin mukaan. Klassikot - askel askeleelta ja kirkkailla kuvilla.

Paaston borssi: klassinen resepti valokuvalla

Sinun täytyy valmistaa ruokaa paastoa varten, pois lukien kaikki eläinperäiset tuotteet, joten tämä resepti on hyödyllinen monille. Maultaan lihaton borssi eroaa vähän perinteisestä, mutta toisin kuin se on maukasta kylmänäkin. Se on yhtä houkutteleva - punajuuret säilyvät, mutta kypsyvät paljon nopeammin. Loppujen lopuksi, jos otat pois vähintään 30-40 minuuttia, joka on varattu liemelle, niin enintään tunti tulee ulos. Joten valmistamme borssia ilman lihaa: vain kasviksia. Sinulle - kuva kuvauksella.

Ainekset:

• valkoinen kaali - 300-350 g;
• perunat - 250 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• tomaattipasta - 1,5 rkl;
• punajuuret - 1 kpl;
• kasviöljy - 30 ml;
• suola pippuri.

Kuinka keittää borssia ilman lihaa

Yksi pieni salaisuus. Borschtin väri muuttuu punaisesta oranssiksi pitkäaikaisen kiehumisen vuoksi. Siksi sitä ei tule kypsentää tarpeeksi pitkään.

Vihannesten kausi lähestyy - sitten vähärasvaiseen borssiin voidaan lisätä tuoreita tomaatteja ja paprikaa - ne täydentävät täydellisesti valmiin ruuan aromi- ja makukimppua, jopa ilman lihaa. Kylminä vuodenaikoina nämä vihannekset korvaavat täysin lusikallisen kotitekoista adjikaa tai ketsuppia. Mutta joka tapauksessa et tunne olosi puutteelliseksi ilman rasvaista lientä, koska borschilla on hämmästyttävä ominaisuus - maun muuttumattomuus. Kuten sanotaan, borssi on myös borssi Afrikassa. Mitä lihan kanssa, mitä ilman. Näyttää siltä, ​​​​että se on maukasta jo yhdellä nimellä, ja alhainen kaloripitoisuus ei pilaa vartaloasi.

Borschta ilman lihaa hitaassa keittimessä

Kenellä on mahdollisuus, anna hänen valmistaa illallisia venäläisessä uunissa - se on todella tuoksuva, herkullinen ja aito. Mutta älä unohda valmistaa ikimuistoisia ruokia modernin tekniikan avulla. Tehdään borssi hidaskeittimessä ja ilman lihaa. Ruokalajista tulee erittäin tyydyttävä ja erittäin maukas.

Mitä me tarvitsemme :

• perunat - 3-4 mukulaa;
• porkkanat - 1-2 kpl;
• punajuuret (iso) - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkoinen kaali - 200 g;
• tomaattikastike (tai mehu) - 100 ml;
• suola - 0,5 rkl;
• mustapippuri - 3-4 hernettä;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• etikka 9% - 1 rkl;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl.

Kuinka keittää borssia ilman lihaa hitaassa keittimessä

Klassinen paastonborssi on valmis! Ruokataiteilijan viimeinen lyönti on lumivalkoinen smetanatäplä tällä upealla punaisella kentällä - tietysti niille, jotka eivät paastoa, vaan noudattavat vain ruokavaliota tai eivät pidä lihaliemistä.

Hellettä (eikä kaukana - ja helteitä) odotellessa haluan muistuttaa: laiha borssi sopii lämmölle hämmästyttävän hyvin. Sitä voi lämmittää vain vähän tai syödä kylmänä. Puhumattakaan pääedusta - tuoreiden oikeiden vihannesten runsaus ei kasvihuoneesta, vaan puutarhasta.

Mitä tahansa sanotkin, vähärasvaisen borssin edut ovat ilmeisiä. Se säilyy jääkaapissa paljon pidempään, koska se ei sisällä lihaa tai muita pilaantuvia ainesosia. Kaikki ruoanlaittoon käytetyt tuotteet sisältävät keholle välttämättömiä vitamiineja. Resepti on aina ajankohtainen laihduttajille ja kasvissyöjille. Ruokalaji ei vaadi kalliita tuotteita. Ja lopuksi, vähärasvaisen borssin keittäminen ei ole niin pitkä prosessi. Hyvää ruokahalua ja hyvää mieltä!

Sivusto sisältää monia reseptejä erityyppisillä borschilla. Mutta haluan tarjota borssitani, jota olen keittänyt yli 10 vuotta. Tämä borssi eroaa siinä, että en esikypsennä (paista) vihanneksia - punajuuria, porkkanaa, sipulia enkä laita tomaattipastaa, vaan vain tuoreita tomaatteja. Tämän seurauksena borssissa ei ole paistetun kasviöljyn makua. Kaikki maut yhdistyvät hyvin harmonisesti.
Sitä on hyvä valmistaa sekä talvella että kesällä tuoreista vihanneksista. Voit ottaa mitä tahansa lihaa - sianlihaa, naudanlihaa, kanaa.
Monet ystäväni, jotka ovat tottuneet keittämään klassista borssia, olivat aluksi skeptisiä tämän keittotavan suhteen. Mutta nyt he keittävät borssia vain tämän reseptin mukaan.
Joten aloitetaan.
Keitämme borssia kanasta ja sianlihasta. Kanan rintojen kypsentämisen jälkeen minulle jäi hyvä kanasetti ja pala sianlihaa.

Annokset: määrittelemätön
Kalorit: korkeakalorinen
Kalorit annosta kohti: 125 kcal / 100 g

Borschtin keittämiseen ilman paistamista tarvitset:

4,5 litran kattilalle:
liha - 1,2 kg (minulla oli kanaa ja sianlihaa)
nuori kaali - 0,8-1 kg
nuoret porkkanat - 1 kpl. iso tai 2kpl. keskikokoinen
nuoret punajuuret - 3 kpl. keskikokoinen
nuoret perunat - 5 kpl. keskikokoinen
tuoreet tomaatit - 4 kpl. keskikokoinen
nuori bulgarialainen paprika - 2 kpl. keskikokoinen
sipuli - 2 kpl. keskikokoinen
valkosipuli - 1,5 päätä
vihreät - tilli, persilja
mausteet - laakerinlehti, persiljajuuri, jauhettu mustapippuri, maustepippuriherneet
suolaa maun mukaan

Kuinka keittää borssia ilman paistamista.

Minun lihani. Kaada vesi kattilaan. Aseta ensin sianliha, sitten kana ja kypsennä miedolla lämmöllä, poistamalla jatkuvasti vaahtoa.

Valmistamme ainekset.

Kun liha on kypsää, ota se pois liemestä ja laita sivuun toistaiseksi.

Keitetty liemi.

Leikkaa sipulit ja porkkanat, laitamme ne liemeen ja keitä 10-15 minuuttia.

Leikkaa tässä vaiheessa kaali, tomaatit neljään osaan ja paprikat.

Puhdistamme punajuuret. Yksi leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Aseta sipulien ja porkkanoiden liemeen punajuuret, leikattu ohuiksi viipaleiksi. Tämä on välttämätöntä maun ja alkuperäisen värin antamiseksi liemelle.

Leikkaa vihreät ja raasta loput punajuuret raastimella.

Puhdistamme valkosipulin ja valmistamme vihreiden juuret, jotka sitomme nippuun.

Laitamme valmistetut juuret liemeen.

Puhdistamme ja leikkaamme perunat.

Valmistetut ja hienonnetut vihannekset ennen munimista.

Otamme keitetyt juurikaslautaset (20-30 minuuttia) liemestä.

Laita joukkoon hienonnettu kaali.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5-10 minuuttia. Tärkeintä ei ole sulattaa, koska hän on nuori ja erittäin herkkä.

Laita tomaatit joukkoon ja anna kiehua.

Lisää paprika ja anna kiehua.

Laitamme perunat. Koska vihannekset ovat tuoreita ja nuoria, teemme kirjanmerkin heti jokaisen kasvilajin jälkeen. Keitä.

Ruoanlaittomausteet - laakerinlehti, mustapippuriherneet, tillinsiemen, jauhettu mustapippuri.

Borssi ennen mausteiden lisäämistä.

Mausteiden laittaminen.

Laita valkosipuli ja hienonnetut yrtit.

Ripottele joukkoon jauhettua mustapippuria.

Lihaton borssi, jonka resepti tarjoamme sinulle, on täydellinen ratkaisu herkulliseen ensimmäiseen ruokalajiin paastopäivinä ja sen jälkeen. Huolimatta lihan ainesosien puuttumisesta, tämä upea ensimmäinen ruokalaji täyttää sinut täydellisesti ja monipuolistaa ruokavaliotasi huomattavasti. Osoitamme sinulle, että lihan puute ei vaikuta kuuman ruuan makuun tai kylläisyyteen. Monet antavat tälle borssille korkeamman kulinaarisen arvosanan kuin klassinen versio.

Ainesosat

• tuoreet punajuuret - 1-2 kpl;
• valkoinen kaali - 200 g;
• vihreät - 3-4 oksaa;
• perunat - 3 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaatti - 1-2 kpl;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• kuuma mauste - 1 tl;
• kasviöljy - 5 rkl. l.;
• porkkanat - 1 kpl.
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Pese kaikki vihannekset ja yrtit huolellisesti. Puhdistamme sipulin kuoresta. Pura siemenet paprikasta. Vihreinä meillä on nuoren persiljan oksia, mutta myös esimerkiksi basilika tai tilli korostaa täydellisesti tämän kasviskeiton makua. Tässä reseptissä käytettiin mausteseosta "Georgian Spicy". Mutta voit ottaa mitä tahansa, mielesi mukaan.

Hienonna sipuli hienoksi. Jauha kuoritut porkkanat karkealla raastimella. Ne, joilla on aikaa ja kärsivällisyyttä, voivat pilkkoa porkkanat hienoksi.

Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi (käytimme kahta keskikokoista). On suositeltavaa kuoria tomaatit etukäteen. Tee siitä yksinkertainen. Riittää, kun kastat tomaattia muutamaksi sekunniksi kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen. Päällyskerros putoaa kirjaimellisesti itsestään. Jos tomaatteja ei ole, voit lisätä kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa. Hienonna paprika karkeasti.

Laita kaikki pilkotut vihannekset syvään paistinpannuun, jossa kasviöljy on jo kuumennettu keskilämmöllä. Vähennä hieman tulta ja ala hautua pehmeäksi. Ne, jotka myös laskevat kaloreita, voivat syöttää vihanneksia pienessä määrässä vettä.

Puhdistetaan kynttilä. Hierotaan sitä karkeasti. Käytä tätä varten jälleen raastimen suuria linkkejä. Jos muut vihannekset on pilkottu aiemmin, myös punajuuret tulee leikata.

Kymmenen minuuttia lämpökäsittelyn alkamisen jälkeen laita punajuuret pannulle. Kaada tässä vaiheessa ruokalusikallinen etikkaa (6 %) vihannesten joukkoon. Tämä antaa valmiille borssille mahdollisuuden säilyttää kirkkaan punajuuren värin. Jos etikkasi on väkevämpää kuin meidän, teelusikallinen riittää. Jatketaan kaiken syöttämistä yhdessä vielä kymmenen minuuttia.

Kuori perunan mukulat. Leikkaa kuutioiksi. Kaada puolitoista litraa pullotettua vettä isoon kattilaan. Laita perunakuutiot sinne. Laita keskilämmölle kypsymään.

Pilko kaali pieniksi nauhoiksi. Valkokaalin sijaan voi ottaa Pekingin kaalia, mutta sitten se kannattaa laittaa kun perunat ovat melkein valmiita.

Laitamme sen tulevaan borssiin pari minuuttia keittämisen jälkeen.

Kahdenkymmenen minuutin kuluttua heitämme pannun kasvissisällöt sinne. Keitämme vielä 10 minuuttia.

Heitä mausteet ja yrtit, suola, sammuta tuli viiden minuutin kuluttua.

Herkullinen vähärasvainen borssi ilman lihaa on valmis. Kaada kuuma liemikulhoihin. Katso kuinka kirkas ja herkullinen se on. Lisää jokaiseen hieman hienonnettua vihreää. Perinteisesti borshtia tarjoillaan valkosipulimunkkien ja smetanan kanssa. Paaston aikana sinun on tietysti nautittava niistä ilman näitä kahta komponenttia. Mutta jopa ilman sitä, se ei ole yhtä maukasta.

Olemme ehdottaneet yksinkertaista ja yleistä vaihtoehtoa borschtin valmistamiseksi ilman lihaa, voit myös lisätä siihen:

• Pavut. Voit käyttää sekä purkitettuja että kuivattuja papuja, jotka on ensin täytettävä vedellä. Tällainen borssi alkaa keittää papuilla, koska. se kypsyy paljon kauemmin kuin kaali ja perunat.
• Kilohaili tomaatissa. Tämä on tietysti täysin erilainen versio borschtista, eikä se sovi laihaan versioon, mutta voit harkita tällaista reseptiä. Borssi kilohailin kanssa on erittäin maukasta.
• Munakoiso. On epätavallista ja epätavallista nähdä munakoisoa ensimmäisillä annoksilla, mutta munakoisoborssia valmistetaan, sitä kutsutaan myös Hetmaniksi.
• Punajuuri. Voit lisätä säilöttyjä nuoria juurikkaanpäällisiä tai keittää tällaista borssia lämpimän kauden alussa, kun punajuuren nuoret lehdet ilmestyvät.
• Suolaheinä. valmistettu täysin eri tavalla, se ei näytä perinteiseltä ruoalta. Se voidaan keittää lihan kanssa, mutta monet ihmiset kunnioittavat vihreää borssia myös ilman lihaa.

Valmistele kaikki tarvittavat tuotteet.

Paloittelemme kaali niin, että voit tuntea sen borssissa - pieniksi muruiksi. Leikkaa viipaleiksi, nämä viipaleet voidaan leikata neliöiksi.

Jos haluat saada neljä borssilautasta, ota vähintään kolmen litran kattila. Keitä silputtu kaali 3 litrassa vettä. Mutta pannu voi olla suurempi, lisää sitten ainesosia suhteessa.

Sillä välin puhdistamme ja hieromme vihannekset pannulla paistamista varten. Älä hienonna sipulia karkeaksi tai hienoksi. Lamppu voi olla suuri tai keskikokoinen tai kaksi pientä sipulia.

Raasta porkkanat raastimella. On parasta, jos porkkanoita on yhtä monta kuin sipulia.

Seuraava askel on hieroa punajuuret, joiden tulee olla makeita ja mehukkaita. Mutta jos punajuuresi eivät ole sellaisia, borssista tulee silti herkullista, jos paistat vihanneksia hieman enemmän pannulla. Punajuurien koko voi olla keskikokoinen, vaikka kaksi pientä korvaa sen myös kostolla.

Kuumenna tarpeeksi auringonkukkaöljyä paistinpannulla. Ja nyt lähetämme nämä vihannekset pannulle niin, että ne haudutetaan ja ajan myötä ne alkavat paistaa vaihtaen pääväriään. Porkkana imee öljyn.

Kun vihannekset paistetaan, älä unohda, että kaalin keittämisen jälkeen sinun täytyy heittää perunat siihen. Puhdista se ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Perunan muoto voi olla sellainen, jota perheesi rakastaa (kuutiot, viipaleet, tikut).

Kun perunat ja kaali ovat samassa pannussa, tulee suolaa lisätä. Tämä on parasta makua varten. Mutta jos perheesi kuluttaa vähän suolaa, voit lisätä suolaa, kun ruokalaji on valmis. Vaikka joskus voit kokeilla ja lisätä suolaa ei veteen, vaan paistamiseen. Jos borssi on ylisuolattu, niin kuorittu kokonainen peruna voi korjata tilanteen, se vie kaiken suolan itseensä, kun se kiehuu borssissa.

Silppua samalla valkosipuli hienoksi ja lisää se paistamiseen. Älä unohda sekoittaa kasviksia pannulla. Voit paistaa niitä keskilämmöllä. Valkosipuli lisää makua ruokaan. Lisää tomaatti sinne sekoittaen vihanneksia. Mitä maukkaampi paistaminen, sitä maukkaampi borssista tulee, joten tarkkaile, kuinka se paistetaan: sen ei pitäisi palaa, mutta vihannesten tulisi kuitenkin vähentyä pannulla puolitoista kertaa.