Tomaattiviipaleet ilman sterilointia talveksi. Tomaatit talveksi - herkullisimmat reseptit säilötyille tomaateille

Askel askeleelta resepti valokuvalla ja videolla

Kesä on valitettavasti loppumassa. Mutta voit vangita sen kirkkaat hetket talven valmistelujen ohessa! Ne, muistutuksena kuumasta ja aurinkoisesta vuodenajasta, ilahduttavat meitä talven kylmissä olosuhteissa. Ja muuten, neuvoja: piilota talvivalmisteiset purkit pois ja syvemmälle, yleensä, unohda ne, jotta talvella mitä huonoimmalla säällä voit muistaa ja nauttia palan kesästä!

Tänään poimitaan "Sinä nuolet sormesi" -tomaatteja talveksi. Ota tätä varten pieniä tomaatteja ja mieluiten kova arvosana. Käytän suolaamiseen niin sanottua "dulkia" ja valitsen vahvemmat. Tarvitset myös sipulia ja valkosipulia. Mausteena käytän mustapippuria, neilikkaa, laakerinlehteä, persiljaa ja kasviöljyä. Kaikki nämä komponentit otetaan maun mukaan, annoin vain niiden likimääräisen lukumäärän. Marinadiin otin 2 litraa vettä, sokeria ja suolaa. Tästä riitti 4 litran purkkeihin ja vähän jäikin. Etikka, käytä halutessasi, jos epäilet, että säilyke voi valehdella pitkä aika. Lisään sitä kypsennyksen lopussa ruokalusikallisesti varmuuden vuoksi.

Joten, aloitetaan ruoanlaitto!

Ensin steriloi purkit 2-3 minuuttia. Vaihtelemme kuivalla puhtaalla pyyhkeellä pohja alaspäin ja jäähdytämme. Tästä alamme valmistaa marinadia. Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri, odota, kunnes neste kiehuu.

Leikkaa sipuli paksuiksi renkaiksi, erota ne toisistaan.

Hienonna valkosipuli karkeasti.

Aloitamme aihioiden muodostamisen. Laita tölkkien pohjalle persiljaa, mustapippuria, neilikkaa, laakerinlehti, sekä valkosipulia ja vähän sipulia. Kaada ruokalusikallinen kasviöljyä.

Leikkaa tomaatit puoliksi ja laita purkkeihin vuorotellen sipulin ja persiljan kanssa.

Viipaleet on parempi laittaa leikattuna, niin lisää mahtuu. Levitämme tomaatit kaulaan asti. Näistä ainesosista sain 4 täysin täytettyä litrapurkkia, eikä mikään ainesosa jäänyt tarpeettomaksi.

Meidän marinaadimme on jo keitetty pitkään, otamme sen pois lämmöltä ja kaadamme tomaatit niin, että kaulan reunaan jää tilaa. Marinadia ei tarvitse kaataa kiehuvaan muotoon, riittää, että se kiehuu ja jäähtyy hieman.

Laita liina kattilan pohjalle vedellä ja laita purkit päälle. Heti kun vesi kiehuu, steriloi 15 minuuttia. Sammuta sitten lämpö, ​​kaada joukkoon etikka ja lisää tarvittaessa marinadi. Peitämme kansilla (aiemmin myös steriloitu kiehuvassa vedessä), kierrämme hieman, jotta emme polta itseämme, ja poistamme pannulta.

Kierrä nyt kannet tiukasti ja käännä purkit jäähtymään kokonaan. Varastoimme suolatut tomaatit"Nuollat ​​sormiasi" talveen asti pimeässä, viileässä paikassa. Avaamisen jälkeen - jääkaapissa.

Tomaattien suolaus "Nuollat ​​sormesi" talveksi on valmis! Hyvää ruokahalua!

Viipaloidut säilötyt tomaatit ovat loistava vaihtoehto niille, joiden tomaatit eivät ole aivan käsiteltyjä tai liian suuria mahtumaan edes purkkiin. Mutta voit ottaa mitä tahansa tomaatteja, tämän reseptin mukaan niistä tulee maukkaita, vahvoja, mutta niissä ei vain ole mitään tarpeetonta. Kerron sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka tomaatit säilytetään viipaleiksi talveksi.

Ainekset:

• Tomaatit;
• kasviöljy- 1 ruokalusikallinen;
• sipuli - 2 kpl;
• tillin vihreät;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• neilikka - 3 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• mustapippuria - 3 kpl.

1 litralle suolavettä:

• etikka 9% - 1 rkl;
• sokeri - 3 ruokalusikallista;
• suola - 1 rkl.

Askel askeleelta reseptisäilöttyjä tomaattiviipaleita

1. Pese tomaatit hyvin ja leikkaa ne viipaleiksi ja kuorittu sipuli puolirenkaiksi.
2. Laita purkin pohjalle renkaiksi leikattu sipuli, tilli, pippurit, valkosipuli, neilikka ja laakerinlehti. Aseta sitten tomaatit, leikkaa viipaleiksi.
3. Valmista suolaliuos etikasta, sokerista ja suolasta, keitä. 1 litran purkkiin menee 200 grammaa suolavettä.
4. Kaada ruokalusikallinen kasviöljyä purkkiin ja kaada tomaatit purkkeihin kiehuvalla suolavedellä, peitä kannella ja laita steriloitumaan kattilaan, jonka pohjalle laita kangaslautasliina.
5. Steriloi litran purkki 15 minuuttia, kääri se sitten heti ylös ja kääri se ylösalaisin huopaan. Anna seistä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Tomaatit säilöttyjä viipaleita näyttää hyvältä pöytään tarjoiltuna, ja tietysti se on erittäin maukasta ja myös houkuttelevaa.

Oksalla roikkuvat suuret kypsät tomaatit miellyttävät silmää ja aiheuttavat kesäasukkaiden ylpeyttä. Mutta ongelma on se, että niitä on uskomattoman vaikea säilyttää talveksi - purkkiin laitetaan hyvin vähän.

Ehdotan valmistaa tomaatit puolikkaiksi reseptini mukaan. Sipulilla ja öljyllä, steriloitu tai steriloitu. En jaa vain reseptejä, vaan myös herkullisimpien valmisteiden salaisuuksia.

Kuinka valmistaa puolikkaita tomaatteja talveksi

Vakiomausteiden - laakerinlehdet, pippuri, etikka - lisäksi työkappaleessa olevaa marinadia voidaan monipuolistaa yrteillä ja yrteillä.

Mitä lisätä suojeluun:

Erilaisia ​​paprikat - kuuma chili, makeat herneet. Monet kotiäidit vaihtavat pöytäetikan omenaviinietikaksi. Etikka on erityisen hyvää. kotiruoanlaitto. Se on pehmeämpi, pehmeämpi. Basilika, persilja, tilli, sinapinsiemenet, valkosipuli laitetaan purkkeihin.

• Valitse saumausta varten kypsiä, tiheitä lajikkeita, joissa on paksu kuori, tomaatit. Ne säilyttävät muotonsa steriloitaessa.
• Jaa tomaatit niin, että leikkaus kulkee väliseinien läpi, jolloin tomaatti ei leviä lämpökäsittely, jyvät eivät kellu huolimattomasti.
• Suosittelen, että laitat puolikkaat alas - säiliöön menee lisää.
• Saadaksesi lisää purkkiin napauttamalla purkkia pöytää vasten täytön aikana tai ravistamalla sitä, jos pelkäät rikkoa sitä. Välttääksesi tämän ongelman, aseta pyyhe työtasolle ja koputa terveyttäsi.
• Saumauksen jälkeen pankkeja ei tarvitse kääriä. Tomaatit voivat olla pehmeitä.

Tomaattipuolikkaat sipulilla ja voilla

Reseptin tärkein etu on, että puolikkaat eivät hajoa, ne pysyvät kokonaisina. Ja suolavesi on niin maukasta, että voit juoda sen erikseen. Öljyn ansiosta saat täyteläisen salaatin. Kun avaat purkin, sinun ei tarvitse lisätä mitään muuta.

Tarvitaan litran purkki:

• Tomaatit - kuinka paljon menee sisään.
• Polttimo.
• Neilikatangot - 3 kpl.
• Pippurit - 10 kpl.
• Auringonkukkaöljy - iso lusikka.

suolavettä varten:

• Kiehuvaa vettä - litra.
• Sokeri - 3 rkl. lusikat.
• Suola - Art. lusikka.

Huomio! Etikka ei sisälly reseptiin. Mutta jos olet epävarma, kaada pieni lusikka kannen alle, niin työkappale ei taatusti räjähdy. En kastele, koska salaatti on kasteltu ja se on hyvää kevääseen asti.

Näin valmistat salaatin:

1. Jaa tomaatit paloiksi (puolikkaat, neljäsosat, jos ne ovat liian suuria).
2. Kaada litran purkkien pohjalle renkaiksi leikattu sipuli (mielisin paksuja), neilikka, pippurit. Kaada joukkoon öljy.
3. Täytä purkki tomaattiviipaleilla. Älä paina liian kovaa tai ne murtuvat.
4. Keitä suolavesi reseptissä mainituista aineksista.
5. Kaada joukkoon tomaatit. Peitä kannella ja lähetä steriloitumaan 15 minuutiksi. Kääntämisen jälkeen käännä ympäri, anna jäähtyä ja laita ruokakomeroon.

Marinoidut tomaatit talven puoliskoiksi

Toinen resepti puolikkaiden säilömiseen öljyllä ja sipulilla, mutta etikalla. Marinadista voin sanoa yhden sanan - laulu! Kyllä, ja itse tomaatit osoittautuvat hieman makeiksi, lievällä happamuudella - hämmästyttävän maukkaita.

Laita litran purkkiin:

• Tomaatit.
• Valkosipulin kynnet - 3 kpl.
• Sipuli (voit puolitoista).
• Kasviöljy - 2 suurta lusikkaa.
• Tilli - oksa.

Marinadi 10 litran purkkeihin (noin):

• Kiehuvaa vettä - 3,5 litraa.
• Sokeri - 3 kuppia.
• Pöytäetikka - 2 kuppia.
• Suola - 2 rkl. lusikat.

Säilykkeet:

1. Laita suuriksi renkaiksi leikattu sipuli, valkosipulinkynnet purkkeihin. Asettele päälle tomaattipuolikkaat.
2. Keitä marinadi, kaada mausteet kiehuvaan veteen ja keitä noin viisi minuuttia.
3. Kaada joukkoon tomaatit. Litran purkkien sterilointiaika on 10 minuuttia.

Tomaattireseptien säästöpossuun:

Puolikkaat kuumalla pippurilla

Mausteisista puoliskoista ja marinadista ei voi muuta kuin pitää, nuolet vain sormia. Kuten "kuuma" - lisää pippuria ja valkosipulia. Tässä on annettu klassinen resepti valmistautumista talveen.

Ota litran purkki:

• Tomaattien puolikkaat.
• Polttimo.
• Kuuma chili - pala 1-2 cm.
• Persiljan oksia - pari palaa.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Paprika - 6 hernettä.
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista.

Kuumaan täyttöön:

• Kiehuvaa vettä - 2,5 litraa.
• Suola - 3 ruokalusikallista.
• Sokeri - 2 kuppia.
• Pöytäetikka - lasi.

Näin valmistat marinoidut puolikkaat:

1. Taita jokaiseen purkkiin persilja, paprikaviipaleet, herneet, persilja, sipulirenkaat. Roiskeöljyä.
2. Aseta puolikkaat leikattu puoli alaspäin.
3. Tee marinadi, kaada purkkeihin.
4. Sterilointiaika 10 minuuttia. purkit rullalle välittömästi ja jäähtyä ylösalaisin.

Salaattiresepti "Nuo sormet" puoliskoista

Erinomaisen maun ansiosta salaatti on voittanut pääsyoikeuden kultainen kokoelma talvivalmistelut tomaateista.

Tarvitset:

• Tomaattien puolikkaat.
• Valkosipuli. Sipuli.
• Pöytäetikka.
• Tilli, laakerinlehti.

Herkullinen marinadi:

• Vesi - 3 litraa.
• Suola - 3 ruokalusikallista.
• Sokeri - 8 ruokalusikallista.

Kuinka säilyttää salaatin puolikkaat:

1. Lähetä jokaiseen purkkiin valkosipulin kynsi, 3 sipulirengasta, tillin oksa, laakerinlehti, kaada ruokalusikallinen etikkaa.
2. Keitä marinadi vedestä ja mausteista. Kun suola ja sokeri liukenevat, kaada aihioihin.
3. Steriloi purkit 10 minuuttia.

Kuinka säilyttää tomaattipuolikkaat basilikan kanssa

Pieni oksa basilikaa antaa erityistä makua. Olen laittanut mausteita kaikkiin talvivalmisteluihin tomaateista jo pitkään. Joskus purkissa on vain basilikaa, ei mitään muuta. Suositella.

Litran purkille:

• Tomaattien puolikkaat.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Pippuri-, maustepippuri- ja mustaherneet - 6 kpl.
• Basilika, persilja - kukin 3 oksaa.
• Polttimo.
• Sokeri on iso lusikka.
• Etikka 9% - lusikka.
• Suola - pieni lusikka.
• Kasviöljy - iso lusikka.

Täyttö puoleentoista litraan kiehuvaa vettä:

• Sokeri - 6 ruokalusikallista.
• Suola - 2 ruokalusikallista.

Me valmistaudumme:

1. Laita puolet mausteista purkkeihin, täytä purkki tomaattiviipaleilla puoliväliin.
2. Tee seuraavaksi kerros sipulirenkaita, toinen puoli mausteista. Sitten taas tomaatit päälle.
3. Kaada suola kidesokerilla, kaada etikka öljyllä.
4. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle. Työkappale on steriloitava 10 minuuttia, jäähdytetään ja siirretään säilytyspaikkaan.

Tomaattipuolikkaat - resepti sinappilla ilman sterilointia

Sinapinsiemenet toimivat lisäsäilöntäaineena antaen samalla tomaateille happamuutta ja terävyyttä.

Marinadiin:

• Kiehuvaa vettä - litra.
• Suola - ruokalusikallinen.
• Sokeri - 3 suurta lusikkaa.
• Etikka 9% - 50 ml.

Jokaisessa litran purkissa:

• Sinapinsiemenet - 2 pientä lusikkaa.
• Valkosipulin kynnet - 3 kpl.
• Maustepippuri - pari hernettä.
• Persiljan oksia.

Kuinka marinoida:

1. Jaa tomaatit paloiksi. Yritä leikata väliseiniä pitkin niin, että jyvät eivät näy.
2. Laita pohjalle reseptissä ehdotettuja mausteita. Asettele päälle tomaattiviipaleet.
3. Tee kastike kiehuvasta vedestä ja mausteista. Kaada astioihin.
4. 10 minuutin kuluttua, kun sisältö lämpenee, valuta takaisin kattilaan. Kiehauta uudelleen, palauta purkkeihin. Kierre.
5. Jäähdytä ylösalaisin ja säilytä talvisäilytystä varten.

Videoresepti, jossa on vaiheittainen tarina tomaattien purkamisesta puoliksi talveksi. Onnea valmisteluihin!

hyvää kesäpäivää, rakkaat lukijat blogisivusto!

En tiedä teistä, mutta meidän perheessä tomaatit ovat kunniavieraita pöydällä, varsinkin juhlapöydässä. Ja kuinka monta niistä voit valmistaa erilaisia ​​ruokia, pelkkä laskeminen on epärealistista. Jo paljon! Ja vielä enemmän spoilereita!

Suurin osa resepteistä on yksinkertaisia, eikä niiden valmistaminen vaadi pitkää aikaa. Ja tuloksena ei ole jotain, että nuolet sormiasi, vaan nielet sen sanan varsinaisessa merkityksessä.

Ja jos olet korjannut koko sadon etkä tiedä mihin kiinnittää punaisia, ruskeita, vihreitä, ylikypsiä, suuria hedelmiä - olet tullut oikeaan paikkaan, tanssi! Löytyy käyttöä kaikille, mutta sellaista, että mausta horjuu.

Yritin löytää eniten parhaat vaihtoehdot aihiot ja kerro yksityiskohtaisesti paljastaen kaikki ruoanlaiton salaisuudet. Valitse siis ne reseptit, jotka upposivat sielusi ja luo! Muuten, jos sinulla on megasato kesäkurpitsaa, minulla on mahtavia reseptejä ...

Selvä, en kyllästy sinua, ryhdytään töihin. Ole kärsivällinen ja hyvä tuuli ja taisteluun!

Korealaistyyliset tomaatit talveksi - herkullisin resepti, jonka nuolet sormesi!

Talven sadonkorjuu tämän reseptin mukaan on nopeaa ja helppoa, mutta siitä tulee epätavallisen maukasta ja mausteista. Erityisesti se vetoaa korealaisten ruokien ystäviin. Kokeile itse, pidät varmasti tästä suolaisesta välipalasta!

Tämän uskomattoman maukkaan valmisteen valmistamiseksi sinun on valittava ei liian kypsiä tomaatteja. Niiden tulee olla hieman alikepsiä, jotta ne eivät "levi" purkissa leikattaessa. Ja pitkäaikaisessa varastoinnissa tällaiset tomaatit säilyttävät muotonsa paremmin.

Ainekset sadonkorjuuta varten:

• Tomaatit - 2 kg.
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 keskikokoista päätä
• Sokeri - 100 gr.
• Suola - 2 rkl. lusikat ilman liukumäkeä
• Etikka 9% - 100 gr.
• Kasviöljy - 100 gr.
• Tilli
• Persilja
• Basilika
• Kuuma pippuri maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin meidän on valmisteltava vihannekset. Valitse tomaatit, vapauta pippuri varresta ja siemenistä, kuori valkosipuli ja huuhtele hyvin. Pesemme myös vihreät juoksevan veden alla, annamme aikaa veden tyhjentämiseen.

2. Jauha valkosipuli ja paprika syvässä astiassa tehosekoittimella. Jos se sopii sinulle, käytä lihamyllyä. Lisää sitten kasviöljy, etikka ja sokeri tuloksena olevaan mausteiseen täytteeseen. Sekoitamme.

3. Lisää mausteisuutta varten kuumaa pippuria, kuinka paljon sitä laittaa ja laittaako sitä ollenkaan, jokainen päättää itse. Jos pidät tulisesta, lisää lisää, minä lisään melko vähän.

4. Lisää suolaa täytteeseen, noin 2 ruokalusikallista ilman liukumäkeä ja sekoita. Tällainen pieni määrä suolaa meidän osuuteemme riittää, koska meillä on mausteinen pippuri ja valkosipulia, jotka lisäävät mausteisuutta. Ja tämän aihion ideana ei ole marinoida tomaatteja, vaan tehdä herkullinen salaattialkupala.

Suolaukseen on parempi käyttää erityistä suolaa - se on kivi, jossa on suuria kiteitä. Ja mitä kauemmin se makaa, sitä parempi. Koska jo todistetusti maustettu suola tekee säilömisestä herkullisempaa.

5. Sitten leikkaamme vihreät leikkaamatta paljon, poista kovat oksat. Siirrämme vihreät mausteiseen täytteeseen ja sekoita, se osoittautuu paksuksi. Pitkäaikaista varastointia varten älä laita paljon ruohoa, ja jos aiot syödä nopeasti sellaisen alkuruoan (12 tunnin kuluttua se voidaan jo tarjoilla pöydälle), voit laittaa lisää.

6. Nyt leikkaamme kypsät hedelmämme 4 osaan, poistamme varren ja laitamme ne välittömästi steriloituun pulloon. 3 litran purkissa ei ole ollenkaan tarpeen kokata, jos se on sinulle helpompaa, voit tehdä sen 1 tai 2 litran astiassa.

7. Heti kun yksi kerros tomaatteja on saatu, siirrymme täyttökerroksella.

8. Teemme toisesta kerroksesta isomman ja siirrämme sen jälleen tuoksuvilla vihreillä.

9. Siten saamme useita kerroksia. Lisäämme koko täytteen. Jos tomaatit eivät ole kokonaan peittyneet, ei hätää, niistä tulee silti mehua.

10. Sulje purkki höyrytetyllä nylonkannella ja käännä se ylösalaisin. Laita jääkaappiin, käännä välillä, jotta tomaatit marinoituvat tasaisesti. 12 tunnin kuluttua välipala on valmis.

Jos suljemme talveksi, viemme sen kylmään paikkaan, esimerkiksi kellariin, ja käännämme myös sen. Ja on parempi käydä vielä muutaman kerran ja kääntää purkki ympäri, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Tällaista alkuruokaa säilytetään 3-4 kuukautta, enkä steriloi sitä.

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa vihreitä tomaatteja, ja siitä tulee myös uskomattoman maukasta!

Aurinkokuivatut tomaatit italialainen resepti

Italialainen uteliaisuus, joka yllättää vaativimmatkin gourmetit. Aurinkokuivatut tomaatit ovat hyviä "ystäviä" salaattien, lihan, kalan, pastan ja pizzan kanssa. Kyllä, ja laita vain niin namia palalle valkoinen leipä- ilo.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Oliiviöljy - 150-200 ml.
• Oregano - maun mukaan
• Basilika - maun mukaan

Keittotekniikka:

1. Tämän kulinaarisen mestariteoksen valmistamiseksi sinun on valittava tiheitä, meheviä, ei ylikypsiä tomaatteja. Valitse vähemmän mehukkaita lajikkeita. Tällaiselle työkappaleelle kermalajike on erinomainen. Teen isoista hedelmistä, jotka eivät mahdu purkkiin tai eivät ole muodoltaan kovin kauniita. Tomaatit eivät saa olla pilaantuneet, kolhiintuneet ja tietysti ilman hapan hajua. Pesemme ja annamme aikaa kuivua kosteudelta.

2. Jos sinulla on suuria hedelmiä, leikkaa ne neljään osaan, jos pienet, kahteen osaan.

3. Leikkaamme varret irti ja poistamme "sisäosan" ytimen siemenillä, koska sen kanssa tomaatit kuivuvat suuruusluokkaa pidempään ja niillä on hieman erilainen maku.

Ydintä voidaan käyttää adžikan, tomaattikeiton ja muiden ruokien valmistukseen.

5. Kuivumme uunissa, joten meidän on valmistettava leivinpelti, peitettävä se leivinpaperilla ja asetettava tomaatit varovasti yhteen kerrokseen, tiiviisti toisiinsa.

6. Kuumennamme uunin 60-100 ° C asteeseen ja lähetämme viipaleemme. Ne kuivuvat 4-6 tuntia koosta riippuen. Mitä suurempi viipale, sitä kauemmin sen kypsennys kestää.

7. Tarkkaile kuivattujen hedelmien kuntoa ja säädä tarvittaessa lämpötilaa, jotta ne eivät pala.

Avaa uunin luukkua hieman, jotta kosteus haihtuu nopeammin

8. Valmiit tomaatit ovat hieman kosteita ja taipuvat helposti, eivät missään tapauksessa saa rikkoutua, sitten ne ylikuivataan. Kun hedelmät ovat kypsiä, otamme ne pois ja annamme niiden jäähtyä kokonaan. Kuten näemme, niiden koko on pienentynyt huomattavasti, näin sen pitäisi olla.

9. Siirrämme kuivatut viipaleet astiaan, ripottele päälle pippuria, oreganoa ja basilikaa. Tuoreen rosmariinin oksa sopii hyvin, mutta sitä ei löytynyt lähimmistä kaupoista ja käytin ostettuja kuivia yrttejä. Voit myös hienontaa valkosipulin halutessasi. Sekoita, kunnes mausteet ovat jakautuneet hyvin, ja siirrä puhtaaseen purkkiin. Purkkia ei ehkä steriloida, mutta olen varovainen ja huuhtelen kiehuvalla vedellä.

10. Tomaatit on pakattava tiiviisti ja varmistettava, että öljy peittää ne kokonaan, muuten ne voivat huonontua pitkäaikaisen varastoinnin aikana ja kaikki työ on turhaa.

11. Kierrämme sitten kannen ja poistamme herkkupurkin jääkaapissa (ei tarvitse rullata). Voit syödä ne viikon sisällä. Tämän ajan yli aurinkokuivatut tomaatit hyvin kyllästetty mausteilla ja öljyllä. Mitä kauemmin ne hauduttavat, sitä maukkaampia ne ovat. Voit säilyttää tällaista herkkua jääkaapissa koko talven, mutta enintään 6 kuukautta.

Tärkeä! muista hankkia purkit puhtaalla haarukalla, muuten ne homehtuvat.

Valmistelu osoittautuu yksinkertaisesti CHIC:ksi, vaikka hedelmiä kuluu paljon, ja purkista tulee pieni, mutta se on sen arvoista, usko minua!

Ja keität aurinkokuivattuja tomaatteja, kirjoita alle kommentteihin?

Tomaattien korjuu sipulilla: maukasta ja nopeaa

Tällaista aihiota rakastavat kaikki ja halutaan aina jokaiselle pöydälle. Tomaatit ovat kohtalaisen mausteisia, mausteissa ja sipulin tuoksussa liotettuja. Yhdistetään täydellisesti toisiin ruokiin ja katoavat aina ensimmäisenä pöydältä. Kokeile tätä reseptiä ja olen varma, että tästä reseptistä tulee suosikki tulevina vuosina...

Pakollinen (700 g:n purkille laskettu):

• Tomaatit - 600 gr.
• Sipuli - 1 pieni pää
• Pippurit - 5 kpl.
• laakerinlehti
• Omenaviinietikka - 1 rkl

Marinadi (per 1 litraa vettä):

• suola - 1,5 rkl. lusikat
• sokeri - 2 rkl. lusikat

Keittotekniikka:

1. Ensinnäkin, meidän on huuhdeltava ja steriloitava purkit. Valitse sitten tomaatit, niiden ei pitäisi olla suurikokoinen, melko elastinen, kokonainen, ilman vaurioita. Pesemme punaiset hedelmämme ja annamme vedelle aikaa lasiutua. Kuori sipuli kuoresta, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa renkaiksi, puolirenkaiksi tai viipaleiksi haluamallasi tavalla.

2. Laita kattila vettä liedelle. olen mukana viime aikoina Lämmitän vedenkeittimellä, se on minulle nopeampaa ja kätevämpää. Asetamme vihannekset steriloituihin purkkeihin, mutta emme kaulan alle - meidän on jätettävä tilaa sipulille.

3. Täytä purkit kiehuvalla vedellä, peitä kannella (steriilit) ja anna hautua 10 minuuttia.

Laitoin purkit puulaudalle ja pelasin varman päälle, jotta ne eivät halkeile

4. Kun aika on kulunut, tyhjennä vesi tölkeistä pannulle ja lähetä se tuleen. Lisää keittämisen jälkeen ilmoitettu määrä suolaa ja sokeria, sekoita, kunnes se on liuennut. Keitä suolavettä 5 minuuttia.

5. Laita sillä välin sipulit purkkeihin, laita pippurit ja yksi laakerinlehti. Kaada jokaiseen purkkiin 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa.

Omenaviinietikka on terveellistä, ja marinadissa sitä on hyvin vähän.

6. Täytä täytetyt purkit kiehuvalla marinadilla, kiristä kannet, käännä ja peitä lämpimällä huovalla vuorokaudeksi. Tämä säilöntä säilyy täydellisesti asunnossa huoneenlämmössä.

Onnea valmisteluihin!

Suljemme tomaatit porkkanan päällä (resepti ilman sterilointia 1 litran purkille)

Tästä reseptistä on tullut erittäin suosittu ja hyvästä syystä! Tomaateista tulee aivan herkullisia, ja suolavesi maistuu poikkeukselliselta. Vaikuttaa siltä, ​​että tavalliset porkkanat, jotka jokainen heittää pois tai antaa kotieläinten syötäväksi. Mutta valmistelussa se tekee ihmeitä tehden talvisen käänteen - maagisen maun ...

Ainekset:

Keittomenetelmä:

1. Valmistelemme tomaatit ja yrtit säilöntään, huuhtelemme huolellisesti ja annamme aikaa valua vesi pois. Kuori valkosipuli.

2. Laita puhtaan ja steriloidun purkin pohjalle pippurit, yksi kynsi, hienonnetut valkosipulinkynnet. Ti kyllä, lähetämme tillin sateenvarjoja, 7-8 oksaa porkkanan topit. Seuraavaksi tampaamme kaikki vihreät perusteellisesti, voit käyttää pientä kauhaa. Lisää halutessasi kuumaa pippuria.

3. Hedelmien ei tarvitse olla punaisia, voit sulkea ja kypsyä - vaaleanpunainen, ruskea. Jotta kaadetessasi purkkeja kiehuvalla vedellä, tomaattien iho ei halkeile ja halkeile, on tehtävä useita pistoja hammastikulla tai vartaalla varren kiinnityskohtaan. Täytämme purkin yläosaan ja laitamme päälle porkkanan oksan.

4. Täytä kaikki purkit kiehuvalla vedellä kaulaan asti, peitä metallikannella ja anna hautua 15-20 minuuttia. Tänä aikana vihannekset höyrystyvät hyvin.

6. Valuta määrätyn ajan kuluttua haudutettu vesi kattilaan, jossa marinadi valmistetaan. Pannussa on jälkiä, niiden avulla voin navigoida kuinka monta litraa nestettä siitä tuli. Tämän määrän perusteella lasketaan, kuinka paljon suolaa ja sokeria tarvitaan suolaveden valmistamiseen.

7. Lisää hieman vettä, koska tomaatit olivat vielä kiehuvassa vedessä, ne imevät osan vedestä. Kaada mitattu määrä suolaa ja sokeria kattilaan.

8. Kun vesi kiehuu, lisää sitruunahappo sekoita hyvin ja sammuta liesi. Sitten alamme kaataa kiehuvaa marinadia valmistettuihin purkkeihin, sulje sitten kansi, olipa se sitten ruuvi tai saumauskone.

9. Käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne lämpimään peittoon tai vanhaan takkiin. Jätämme aihiot tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Sitten lähetämme sen kellariin tai ruokakomeroon odottamaan parasta aikaa.

Tomaatit kurkuilla talveksi - nuolet sormesi resepti

Pidän todella tästä vaihtoehdosta. Hän avasi purkin, ja pöydällä leijuvat sekä rapeita kurkkuja että mehukkaita tomaatteja lautasella. Sekoitus on ylistys!

Ainekset (3 litran purkkiin):

• Tomaatit
• kurkut
• Porkkana
• Suola - 4 rkl. lusikat (ei liukumäkeä)
• Sokeri - 3 rkl. lusikat (kasoitettu)
• Etikka - 8 jälkiruokalusikkaa
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Maustepippuri mustapippuri - 5 kpl.
• Laakerinlehti - 3-4 kpl.
• Neilikka - 4 kpl.

Keittoprosessi:

1. En steriloi vihannespurkkeja. Siksi tyhjä astia on huuhdeltava hyvin ja paista uunissa 15 minuuttia.

Pankit, muista laittaa ne kylmään uuniin, mutta jos laitat ne kuumaan uuniin, ne halkeilevat.

2. Jokaisen purkin pohjalle laitetaan sateenvarjo tilliä, sitten kurkkuja ja tomaatteja. En ilmoita vihannesten tarkkaa määrää, koska kaikki riippuu hedelmien koosta ja mieltymyksistäsi sekä saatavuudesta. Minulla oli esimerkiksi vähemmän kurkkua kuin tomaatteja, joten jälkimmäinen tulee hallitsemaan valikoimaani.

3. Jokaiseen tomaattiin, varren lähelle, teemme pistoja hammastikulla. Punktien tulee olla syviä, puolikkaita tai jopa koko sikiön pituisia. Jos puhkaisut eivät ole syviä, vaikutusta ei ole - tarkistettu! Jos sinua ei hämmene pari "haavoittunutta" (räjähtänyt) vihannesta purkissa, voit säästää aikaa etkä tee reikiä hedelmiin.

4. Pakkaamme vihannekset tiiviisti purkkiin, jättäen vähän tilaa mausteille.

5. Lähetämme kattilan vettä liedelle ja odotamme sen kiehumista. Kaada sitten kiehuvaa vettä erilaisilla vihanneksilla täytettyihin purkkeihin ja peitä metallikannet. Jätä resepti 20 minuutiksi. Minä sen sijaan odotan, kunnes vesi jäähtyy, jotta purkki voidaan ottaa talteen eikä polttaa. Sitten laitamme päälle nylonkannen, jossa on reikiä ja valuta valutettu vesi takaisin pannulle.

6. Kun vesi alkaa kiehua, lisää suola ja sokeri, sekoita hyvin. Koska minulla ei ole kellaria, säilytän säilykkeet ruokakomerossa, joten suolaveteni on kylläistä. Jos saumaa säilytetään kellarissa, voit vähentää sitä 1 lusikalla (suolaa 3 rkl, sokeria -2).

7. Kun marinadi kiehuu, kaada kaikki mausteet ja 3 pyörää porkkanaa purkkiin. Halutessasi voit lisätä hieman piparjuurta ja kuumaa pippuria, mutta minulla ei ollut kumpaakaan.

8. Marinadi on kiehunut, lisää nyt 1 jälkiruokalusikka etikkaesanssi 70 % 3 litran purkille ja kaada kiehuva marinadi täytettyihin purkkeihin kaulaa myöten. Jos sinulla on kotona vain 9 % etikkaa, lisää 8 jälkiruokalusikkaa. Sulje kansi ja sulje tiiviisti avaimella.

9. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä lämpimällä huovalla, kunnes ne jäähtyvät. Usein ne pysyvät tässä asennossa vuorokauden, jonka jälkeen siirrämme ne kaukaiseen nurkkaan, jossa valikoimamme odottaa aikansa.

Säilytys on valmis!

Hienonnetut tomaatit sipulilla, kuin tuoreet!

Hyvin yksinkertainen purkitusresepti. Ja talvella avasin purkin, siirsin sisällön salaattikulhoon, lisäsin kasviöljyä ja sain upean salaatin. Varaan sellaisen aihion tulevaisuutta varten perusteellisesti ja neuvon sinua ...

• Tomaatit
• Suola - 1 tl liukumäellä
• Sokeri - 1 tl liukumäellä
• Sipuli - 1 keskikokoinen pää
• Pippurit - 5-8 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Tätä säilytystä varten sinun on valittava tiheät, mehevät lajikkeet. Pidän todella kermasta. Leikkaa puoliksi, jos sinulla on suuria hedelmiä, sinun on jaettava 4 osaan. Leikkaa sipuli suuriksi puolirenkaiksi.

2. Laita sipuli puhtaan purkin pohjalle ja leikkaa sitten tomaattiviipaleet. Täytän niin monta purkkia kuin pannulle, jossa steriloimme, mahtuu.

3. Lisää suola, sokeri, pippuri ja peitä kansilla.

4. Peitämme pannun pohjan lautasliinalla, laitamme aihiot siihen. Täytämme vedellä tölkkien hartioihin asti ja lähetämme sen liedelle. Heti kun vesi kiehuu, vähennä tulipaloa hieman ja havaitse neljäkymmentä minuuttia.

Resepti on yksinkertainen, mutta niin herkullinen talvella!

Marinoidut tomaatit viinirypäleillä talveksi ilman etikkaa

Ainekset:

• Kirsikka - 0,5 kg
• Rypäleet - 150 gr.
• Sokeri - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Herukan lehtiä - 2 kpl.
• Kirsikan lehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 2 kpl.
• Kuuma paprika - 10 gr. (valinnainen)
• Sateenvarjotilli - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Valmistelemme kirsikkatomaatit ja viinirypäleet säilykettä varten. Valitsemme kokonaiset, tiheät tomaatit ja pesemme hyvin vedessä. Pese rypäleet kokonaisina rypäleinä ja poista sitten harjasta. Jos pilaantuneet marjat tulevat näkyviin, heitä ne pois. Pesemme myös käyttämämme kasvikset huolellisesti.

2. Steriilin purkin pohjalle laitamme tillin sateenvarjon, pippurit, kuumat paprikat, valkosipuli.

4. Kiehauta vesi ja täytä työkappaleemme kiehuvalla vedellä, peitä kannella ja anna hautua 15 minuuttia. Tyhjennä seuraavaksi vesi takaisin pannulle (kirjoitin jo yllä, että muovinen kansi, jossa on reikiä, on erittäin kätevä tähän tarkoitukseen). Peitämme purkit kansilla ja laitamme päälle puhtaan pyyhkeen, jotta ne eivät jäähdy marinadin valmistuksen aikana.

5. Lähetämme kattilan tuleen, kaada hieman lisää vettä, koska kirsikkatomaatit ja viinirypäleet ovat imeytyneet hieman. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää teelusikallinen suolaa ja sokeria. Sekoitamme. Kun marinadi kiehuu, kaada se suoraan kiehuvaan purkkiin. Suljemme kannen tiukasti ja käärimme sen lämpimällä huovalla, muista kääntää kansi alas.

Täällä meillä on niin kaunotar, ja on myös erittäin siistiä, että etikkaa ei tarvitse lisätä ollenkaan!

Tomaattisäilykkeet omassa mehussa parhaan reseptin mukaan

Tämä sadonkorjuuresepti ei ole vain erittäin maukas, vaan myös erittäin kätevä. Tomaatit tarjoillaan salaattikulhossa pöydälle, ja mehua käytämme kastikkeiden, kastikkeen ja jopa borssien valmistukseen. Tai voit vain ottaa sen ja juoda sen, koska se on erittäin maukasta, mitä meillä perheessä useimmiten tehdään. Resepti on hyvin yksinkertainen, steriloimalla. Hän houkutteli minua myös sillä, että etikkaa ei tarvitse lisätä säilöntään.

Ainekset:

• Kermaa tomaatit purkissa
• Maustepippuria 4 hernettä jokaisessa purkissa
• Mehukkaita tomaatteja kaadettavaksi
• Maustepippuri

1 litran täytteelle

• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 2 ruokalusikallista

Ruoanlaitto:

1. Laita puhtaaseen purkkiin aiemmin pestyt ja kuivatut tomaatit. Tyhjiä purkkeja ei tarvitse steriloida. Hedelmät tulee valita tiheäksi, ei ylikypsiksi.

2. Nyt meidän on valmistettava tomaattimehu. Täällä, aivan samoin, sinun on käytettävä mehukkaita lajikkeita. Ohjaamme hienonnetut palat tehosekoittimen, lihamyllyn tai mehupuristimen läpi. Pidän toisesta vaihtoehdosta, koska pääsemme eroon siemenistä ja kuoresta. Seuraavaksi sinun on mitattava mehun tilavuus. Tarvitsemme noin 2 litraa mehua 3 litran purkkeihin. Laitamme mehun tuleen, kiehauta. Poistamme syntyneen vaahdon ja lisäämme 2 rkl suolaa ja 4 rkl sokeria (koska meillä on 2 litraa tomaattimehua). Kiehautetaan kunnolla.

3. Kaada kuuma mehu purkkeihin ja lisää jokaiseen purkkiin 4 hernettä maustepippuria, peitä kannella. Laita kattilaan ja täytä vedellä olkapäihin asti.

Tärkeä! Laitamme lautasliinan tai pyyhkeen pannun pohjalle, jotta purkki ei räjähdy prosessissa.

Lähetämme aihiot tuleen ja annamme veden kiehua, steriloi 15-20 minuuttia kiehumishetkestä.

Työkappale on valmis! Talvella nautitaan kesän lahjoista!

Yksinkertainen ja suosikki resepti makeille tomaateille litrapurkkiin

Onnea valmistautumiseen!

Marinoidut tomaatit vadelmanlehdillä

Kopioin tämän purkitusvaihtoehdon äitini keittokirjasta, ja jos en erehdy, niin hän löysi sen lehdestä. Resepti ylitti kaikki odotuksemme, tomaateista tulee herkullisia. Ja vielä yksi plus - vadelman lehdet sisältävät asetyylisalisyylihappoa, joka estää säilöntän käymisen ja antaa tomaateille erityisen maun.

Ainekset: (laskettu yhdelle 3 litran purkille)

• Tomaatit - 1,5 kg
• Suola - 2 rkl. lusikka
• Sokeri - 5 rkl. lusikka
• Etikkaesanssi 70% - 1 rkl. lusikat
• Vadelman lehdet - 3-4 kpl.
• Pippurit - 4 kpl.
• Laurel - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Laita vadelman oksa purkin pohjalle ja täytä sitten pullo valmiilla tomaateilla. Ilmoitin likimääräisen niiden määrän ainesosissa, koska kaikki riippuu hedelmän koosta. Pankkeja ei tarvitse steriloida.

2. Laitamme kattilan vettä liedelle, kun vesi kiehuu - kaada aihiot kiehuvalla vedellä 40 minuuttia. Peitämme kansilla, joita pidettiin aiemmin kiehuvassa vedessä. Kun pullo on jäähtynyt ja sen voi ottaa käsin, valuta vesi rei'itetyn muovikorkin avulla takaisin kattilaan.

3. Kun vesi alkaa kiehua, lisää suola, sokeri, laakerinlehti ja pippurit. Kun se kiehuu hieman, kaada purkkeihin yrittäen saada pippuria ja laakerinlehteä jokaiseen. Kaada jokaiseen pulloon ruokalusikallinen etikkaesanssia.

4. Korkki metallikannella ja käännä ylösalaisin. Kääri ja jätä, kunnes säilöntä on täysin jäähtynyt. Tämä kestää noin päivän.

Talvikorjuu säilyy täydellisesti viileässä paikassa, ei välttämättä kellarissa!

Vihreät tomaatit talveksi (resepti vaiheittaisella kuvauksella)

Tulee erittäin maukas alkupala, joka katoaa äänen nopeudella talven loppuun asti. Kylmäsuolauksen vihreät hedelmät saadaan tynnyreinä, sinun on vain noudatettava vaadittuja mittasuhteita. Resepti on hyvin yksinkertainen, ei vaadi sterilointia.

Ainekset:

• vihreitä tomaatteja
• Tilli sateenvarjo - 2-3 kpl.
• Piparjuuren lehdet - 3 kpl.
• Kirsikan lehdet - 2 kpl.
• Herukan lehdet - 2 kpl.
• Valkosipuli - 10 neilikkaa
• Pippurit - 7-10 kpl.

• Vesi - 1,5 litraa
• Suola - 2,5 rkl. lusikat
• Sokeri - 1,5 rkl. lusikat
• Sinappi - 1,5 rkl. lusikka

Ruoanlaitto:

1. Puhtaan purkin pohjalle laitetaan tillin sateenvarjot, piparjuuren lehtiä, kirsikoita ja herukoita. Leikkaamme valkosipulin viipaleiksi ja lähetämme sen myös purkkiin, mutta emme kaikki, vaan puolet siitä. kaikki yhteensä. Lisäämme myös pippuria.

2. Tomaatit on parasta ottaa hieman ruskettuna, niistä tulee maukkaampia, mutta tämän reseptin mukaiset punaiset hedelmät ovat erittäin maukkaita. Jokaiseen tehdään viilto poikittain tai pitkin, mutta syvä.

3. Täytä purkki. Jos vihreä "ystävämme" ei sovi, leikkaa se puoliksi.

3. Kun vihreät tomaatit täyttävät purkin 1/3 - laita toinen arkki piparjuurta ja täytä sitten lasiastiat päälle ja lisää loput valkosipulit.

Tärkeä! Älä sääli piparjuuren lehtiä, koska ne tekevät hedelmistä joustavia ja maukkaita

4. Nyt on vuorossa marinadin valmistus.

Tärkeä! Käytä puhdistettua vettä (ostan kaupasta) tai lähdevettä. On parempi olla käyttämättä sitä hanasta, koska. se on kloorattu ja tomaatit eivät maistu hyvältä.

Kaada 1,5 litraa vettä (kylmää) syvään astiaan, lisää suola, sokeri, sinappi ja sekoita kaikki hyvin, kunnes se on liuennut.

5. Kaada vihreät vihannekset suolavedellä purkin kaulaan asti. On erittäin tärkeää, että se peittää tomaatit kokonaan. Suljemme nailonkannen ja laitamme sen kylmään paikkaan - kellariin tai jääkaappiin. 1-1,5 jälkeen ne voidaan syödä. Tällaista alkupalaa säilytetään ympäri vuoden.

Suolavesi on välittömästi sameaa, mutta ajan myötä "sameus" asettuu ja se kirkastuu, ja syöt hämmästyttävän välipalan.

Paras chiliketsuppi resepti

Mausteisuuden ystävät rakastavat tätä reseptiä. Tomaatit ovat mausteisia, mausteisen makeita. Tällainen alkupala on tyylikäs lisä lisukkeelle, samoin kuin hirveän maukas paadun lihan kanssa.

Vaaditut ainesosat:

• Tomaatit - 2 kg
• Suola - 2 rkl. lusikat
• Sokeri - 1 kuppi
• Etikka 9% - 1 kuppi
• Vesi - 7 rkl.
• Ketsuppi Chile - 8 rkl. valheita.
• Valkosipuli - 10-12 neilikkaa
• Mustapippuria ja maustepippuria, 20 kpl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Kuuma punainen paprika - valinnainen ja maun mukaan
• Herukan lehdet - 3 kpl.
• Kirsikan lehdet - 3 kpl.
• Sateenvarjotilli - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Kaada vesi kattilaan, jossa valmistamme marinadin. Lisäämme tarvittavan määrän suolaa, sokeria, ketsuppia ja etikkaa ainesosaluettelon mukaan. Lähetämme sen liedelle ja annamme kiehua.

2. Sitten steriloimme lasisäiliön millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.

3. Valitsemme tomaatit ilman vikoja. Jokaisessa, jossa häntä on kiinnitetty, teemme piston vartaalla tai hammastikulla. Jotta tomaatit eivät halkea aihioiden steriloinnin aikana.

4. Purkin pohjalle laitetaan tilliä, lehtiä, lisää valkosipulia, mustapippuria ja maustepippuria sekä vähän kuumaa pippuria. Laita tomaatit purkkiin ja kaada marinadin päälle. Suljemme hermeettisesti metallikannilla saumausavaimella.

5. Otamme suuren kattilan, jotta säilyvyys mahtuu siihen. Peitämme pohjan pyyhkeellä tai lautasliinalla. Lähetämme sinne täytetyt purkit. Kaada "hartioiden" päälle vedellä ja keitä 10 minuuttia. Seuraavaksi käännä se ympäri, aseta se pyyhkeen päälle kansi alaspäin ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Talvisäilytys on valmis!

Valmistamme talveksi tomaatteja sitruunahapolla 3 litran purkeissa

Se on yksinkertainen ja nopea resepti tomaattijätteet. Ne ovat uskomattoman herkullisia. Kaikki syödään ja pestään heti suolavedellä, koska se on myös erinomaista. Tämä resepti on meidän perheen suosikki. Kyllä, ei vain perheessä, vaan myös ympäristössämme, joka kokeili tätä namia. Ja kenen ei pitäisi syödä etikkaa, se on yleensä jumalan lahja, koska se korvataan sitruunahapolla.

Luettelo tarvittavista ainesosista (laskettu 3 litran purkille):

• Tomaatit - 1,5
• Sokeri - 5 rkl. valheita.
• Suola - 2 rkl. valheita.
• Sitruunahappo - 1 tl liukumäellä
• Porkkana - 1 kpl.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• tilli sateenvarjo
• Valkosipuli - 3-4 kpl.
• Kuuma pippuri valinnainen
• Maustepippuri -4 kpl.
• Pippurit - 5-6 kpl.
• Neilikka - 2-3 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Ennen sadonkorjuun aloittamista, kuten tavallista, valmistamme tomaatit - valitsemme pienet kokonaiset hedelmät, ilman vaurioita, suunnilleen samankokoisia. Kuorimme porkkanat. Puhdistamme paprikan siemenistä ja varresta ja pesemme yhdessä porkkanoiden ja tomaattien kanssa. Pese purkit perusteellisesti soodalla ja steriloi sinulle sopivalla tavalla, olipa kyseessä uuni, mikroaaltouuni tai höyryllä (kattila/kattila + siivilä tai tuplakattila).

2. Jokaisen pullon pohjalle laitetaan tilli-sateenvarjo, valkosipuli, laakerinlehti, neilikka, maustepippuri ja herneet. Halutessasi voit lisätä kuumaa pippuria, herukanlehtiä, persiljan oksaa.

3. Laitamme tomaatit purkkeihin. Älä unohda puhkaista syvemmälle hammastikulla tai neulalla.

4. Lisää siivuiksi tai kuutioiksi leikatut porkkanat, joissa on paprikajuovia.

4. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja anna hautua 15-20 minuuttia. Laitoin vettä liedellä olevan suolaveden päälle. Kun vesi kiehuu, lisää suola, kidesokeri ja sitruunahappo, anna kiehua hieman. Valuta haudutettu vesi purkeista ja kaada suolaveden päälle.

5. Käärimme purkkien kannet ja laitamme ne kaukaiseen kulmaan, jotta ne eivät häiritse. Kääri lämpimään peittoon, kunnes säilöntä on täysin jäähtynyt. Sitten laitoimme sen kellariin.

Talvella nauti tuoksuvista tomaateista!

Video kuinka sulkea herkullisimmat "tomaatit lumessa" valkosipulilla

Toinen hitti tomaattiaihioista! Herkulliset makea-mausteiset tomaatit eivät jätä ketään välinpitämättömäksi, ne syödään ensin! Ja jos vieraita tulee, valmistaudu jakamaan resepti.

Ainekset 1 litran purkkiin:

• Tomaatit - 500-600 gr.;
• Valkosipuli - 1 tl (mahdollinen liukumäellä);
• makeat herneet (valinnainen) - 2 kpl;
• Sinapinsiemenet (valinnainen) - 0,5 tl;
• Etikka 70% - 0,5 tl.

Marinadi per litra vettä(litrapurkkiin noin 400-500 ml marinadia):

• Sokeri - 3 rkl. lusikat;
• Suola - 1 rkl. lusikka.

Yllätä läheisesi maukas valmistus talvella!

Herkullisin resepti tomaateille tomaattimehussa ilman etikkaa ja sterilointia

Helppo valmistaa resepti, hämmästyttävä tomaatin maku. Tomaattimehua voidaan käyttää ruoanlaitossa. Reseptiä on testattu vuosikymmeniä.

Ainekset 5 1,5 litran purkille:

• Tomaatit - 5 kg.
• Tomaattimehu - 3,5 l.
• Suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Lisää suolaa maun mukaan valmiiseen kiehuvaan tomaattimehuun ja sekoita hyvin.

Ja et voi suolaa ollenkaan, se on sinun.

2. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle.

3. Levitämme tomaatit purkkeihin. Täytä kiehuvalla vedellä, sulje kannet ja anna hautua 10 minuuttia.

4. Laitamme purkkiin muovisen kannen, jossa on reikiä ja valuta vesi pois.

5. Täytä purkit kiehuvalla tomaattimehulla niin, että tomaatit ovat kokonaan veden alla. Peitä metallikannella.

6. Kierrämme kannet avaimella.

AT talviaika nauti kesän lahjoista!

Herkullinen kirsikkatomaattipurkkiresepti

Kirsikka on erittäin maukas ja kaunis hedelmä. Aihiosta näistä minitomaateista tulee kirkas koriste pöydälle. Ja kiihkeät suolakurkkujen ystävät arvostavat tätä reseptiä.

Ainekset:

• Kirsikkatomaatit - 500-600 gr.
• Sipuli - 1 pieni pää
• Sateenvarjotilli - 1 kpl.
• Persilja - 4-5 oksaa
• Piparjuuren lehti - 1/2 osa
• Pippurit - 8 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.

Marinadi 1 litran purkkiin:

• Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Suola - 1 rkl. lusikka (ei liukumäkeä)
• Etikka 9% - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Puhtaan steriloidun purkin pohjalle laitetaan mausteet: persilja, tilli-sateenvarjo, 0,5 cm leveiksi renkaiksi leikattu sipuli, laakerinlehti, pippurit ja piparjuurilehti. Täytä sitten kirsikkatomaateilla.

2. Täytä tomaatit keitetty vesi ja anna seistä 15-30 minuuttia.

3. Kun minitomaatimme ovat kiehuvassa vedessä, meidän on valmistettava suolavesi. Kaada 1 litra vettä kattilaan. Lisää sokeri ja suola, lähetä kattila liedelle ja kiehauta marinadi.

4. Tyhjennä haudutettu vesi litrapurkista käyttämällä nylon kansi reikien kanssa. Kaada seuraavaksi teelusikallinen etikkaa suoraan purkkiin.

5. Kaada kiehuvaa suolavettä purkin kaulan päälle niin, että se peittää minihedelmät (kirsikat) kokonaan.

6. Korkki metallikannella. Paketoida. Kun purkki on jäähtynyt, laita se viileään paikkaan. Mutta minulla on ne ja huoneenlämmössä ovat ihania!

Tämä päättää kokoelmani. Toivon, että pidit siitä ja löydät herkullisimmat tyhjäideat itsellesi! Mikä ilahduttaa sinua ja perhettäsi kylmänä vuodenaikana! Loppujen lopuksi, kuten isoäitini sanoi: "Talvi kysyy, mitä teit kesällä?"

Kommentit ja artikkelin uudelleenjulkaisut sosiaalisessa mediassa. verkko erityinen kiitos.

Ja toivon teille, että kaikki aihiot onnistuvat hyvin!

Resepti universaali aihio talveksi - viipaloidut tomaatit sipulilla ja voilla talveksi ilman sterilointia reseptin mukaan valokuvalla askel askeleelta. Sitä voidaan tarjoilla sekä salaattina että alkupalana, lisättynä kasvis- ja lihapata, keittoja, borssia, valmista kastikkeita ja mausteita purkitettuihin tomaatteihin. Valmistus on hyvin yksinkertaista: leikkaamme tomaatit viipaleiksi tai neljäsosiksi, laitamme ne purkkeihin, kerrostelemme sipulin puolirenkaita ja yrttejä. Kaada sitten kiehuvaa vettä höyryämään. Lisää valutettuun infuusioon suola, sokeri, etikka ja kasviöljy. Kaada tomaatit tiivistetyllä tuoksuvalla marinadilla ja korkki heti.

Koska marinadi sisältää etikkaa ja itse tomaateissa on riittävästi happoa, tätä aihiota ei tarvitse steriloida.

Ainekset tomaattiviipaleille:

• kypsät mehevät tomaatit - 500 gr;
• vesi - 0,5 litraa;
• karkea suola - 1,5 rkl. l;
• sokeri - 1,5 rkl. l;
• etikka 9% - 50 ml;
• kasviöljy - 2 rkl. l;
• sipuli - 2 päätä;
• persilja tai mikä tahansa valitsemasi - muutama oksa.

Tomaattiviipaleiden paistaminen sipulilla ja öljyllä

Säilykettä varten valitsemme ei kovin suuria, kypsiä tomaatteja, joissa on tiheä kuori ja mehevä massa. Leikkaa suuriksi viipaleiksi poistamalla varret. Sipuli leikataan puolirenkaiksi tai höyheniksi.

Purkkien pohjalle, puhtaasti pesty ja kiehuvalla vedellä poltettu, laitetaan kaksi tai kolme oksaa persiljaa, puolet sipuliviipaleista.

Laitamme tomaatit ravistaen purkkia. Kerrostamme keskeltä sipulia, voit laittaa myös vihreiden oksan.

Täytämme purkin tomaateilla lähes reunoja myöten jättäen vähän tilaa. Ripottele hieman sipulia, laita persiljaa. Täytä kiehuvalla vedellä, peitä kannella ja anna tomaattien kiehua 15 minuuttia.

Valuta jäähdytetty vesi tölkeistä takaisin pannulle. Lisää suola ja sokeri. Kuumennamme marinadin, keitä yhdestä kahteen minuuttia.

Lisää etikka, kaada puhdistettua kasviöljyä. Anna marinadin kiehua.

Kaada heti purkkeihin, kaada kannen alle jättämättä tyhjää tilaa. Kierrämme kannet tai rullaamme ne kirjoituskoneella.

Peitämme purkit tomaateilla peitolla tai heitämme muutaman froteepyyhkeen päälle ja annamme olla 10-12 tuntia. Sitten laitamme sen pysyvään säilytyspaikkaan. Onnea valmisteluihin!