Herkullinen kasviskeitto lihaliemellä. Kasviskeitto: reseptejä valokuvilla. Kevyt kesäkurpitsaruoka

Tutkijoiden mukaan ensimmäinen lounaaksi syöty ruokalaji auttaa olemaan syömättä liikaa illallisella.

Herkullinen kasviskeitto on paras tapa selviytyä tästä tehtävästä. Kaikki rakastavat kasviskeitto. Kasviskeiton resepti voidaan valita omien kulinaaristen mieltymystesi perusteella tai jopa sen mukaan, onko jääkaapissa ainakin joitain vihanneksia. Samaan aikaan kommenteissa ja foorumilla olevat kysymykset a la kasviskeiton keittämisestä, kasviskeiton keittämisestä tai kasviskeiton keittämisestä kertovat meille, etteivät kaikki kulinaariset asiantuntijat ole ymmärtäneet tätä yksinkertaista tiedettä. Mikä tahansa sadoista resepteistämme kertoo, kuinka keittää herkullinen kasviskeitto, valokuvalla varustettu resepti jopa näyttää sinulle.

Kasviskeitto on resepti, jonka juuret ovat ihmiskunnan historian syvyyksissä. Ihminen on jo pitkään ymmärtänyt, että keitetyt vihannekset ovat helpompia syödä, niitä on helpompi sulattaa ja omaksua kehossa. Ja mikä tärkeintä - vihannesten keite tai keitto luo erityisen koostumuksen, makuyhdistelmän. Kasviskeiton valmistus on hyvin monipuolista, vihannekset voidaan keittää vedessä, liemessä tai vaikka erikseen. He voivat olla ohikulkijoita. Ehkä pääsääntö kasviskeittojen valmistuksessa on, että niiden reseptit sisältävät vihanneksia. Ja kaikki muu on perinnettä tai kokin fantasiaa. Kasviskeittojen reseptit ovat sekä vähärasvaisia ​​että lihaisia. Suosituimpia lihoja ovat kasviskeitto kanan kanssa tai kasviskeitto kanalien kanssa, kasviskeitto lihapullilla, kasviskeitto lihalla - sian- tai naudanlihalla. Kasviskeitto liemessä voidaan tehdä läpinäkyväksi tai sameaksi, sitä rakastaa kuka tahansa. Voit kuitenkin keittää herkullisen keiton kasvisliemessä.

Koska keitetyt vihannekset voidaan helposti muussata, niitä käytetään usein kermaisen kasviskeiton tai kasviskeiton valmistukseen. Näiden keittojen reseptit eivät periaatteessa eroa paljon toisistaan. Kasvissosekeiton resepti voi olla dieetti tai viitata lihakeittoihin. Kevyt kasviskeitto on ihanteellinen niille, jotka ovat ruokavaliossa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat usein kasviskeiton syömistä laihtumiseen, koska sen sulattaminen vie jopa enemmän energiaa kuin se kantaa. Kasviskeiton resepti painonpudotukseen ei yleensä sisällä korkeakalorisia vihanneksia. Kasviskeitto painonpudotukseen on erittäin suosittu resepti. Lisäksi kasvisruokavaliokeitto sopii hyvin paastopäiviin. Siksi ruokavalion kasviskeiton reseptin tulisi olla jokaisen kotiäidin arsenaalissa.

Perinteisen kasvissarjan lisäksi kasviskeittoja voi muunnella esimerkiksi valmistamalla kasviskeittoa kesäkurpitsalla tai kasviskeittoa paprikoilla. Ei ole harvinaista, että kasviskeittoresepti sisältää kauden vihanneksia. Tämä on esimerkiksi keitto vihanneksilla ja vihreillä herneillä tai kasviskeitto papujen kanssa. Hyödyllisin on tietysti tuoreista vihanneksista valmistettu keitto. Mutta keittoa voi tehdä myös eri tavoin korjatuista vihanneksista.

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itsellesi))

Sisältö

Kaikille, jotka pitävät huolta terveydestä, paastoavat tai suunnittelevat painonpudotusta, kasviskeitot ovat loistava vaihtoehto erilaisiin ruokavalioihin. On olemassa valtava määrä valokuvilla varustettuja reseptejä herkullisen kasvissyöjän, ruokavalion, ravitsevan lihan, kermakeiton tai italialaisen minestronen valmistamisesta pastan kanssa.

Kasviskeittojen edut

Ensiruoat kasviperäisillä ainesosilla ovat terveellistä, runsaasti kuitua sisältävää ruokaa, jolla on positiivinen vaikutus ihmisten terveyteen. Kasvisliemellä keitolla on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaprosesseihin, se parantaa suoliston motiliteettia, on helposti sulavaa ja sen kaloripitoisuus on alhainen. Keittojen valmistaminen tuoreista kauden vihanneksista on erittäin tärkeää. Lämpökäsittelyn jälkeen ainesosat imeytyvät paljon paremmin kuin raakana, joten ne sopivat aikuisille ja lapsille.

Mitä hyötyä kasviskeitosta on? Sen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä, kyllästämään sen vitamiineilla ja vähentämään painoa. Tämä selittyy yksittäisten tuotteiden ominaisuuksilla:

1. Porkkanat sisältävät paljon karoteenia, kivennäisaineita, C-, B-, D-, E-vitamiineja.
2. Kaali on yksi tärkeimmistä beetakaroteenin lähteistä, lisäksi se sisältää paljon kaliumia, kalsiumia, rautaa, C-, E-vitamiinia.
3. Perunat sisältävät magnesiumia, natriumia, rautaa, kaliumia, C-, B-vitamiineja, foolihappoa.
4. Sipulit ja vihreät sipulit sisältävät arvokkaita aineita, jotka edistävät kilpirauhasen, sydämen ja verisuonten normalisointia.

Kasvissyöjäkeittoja

Tällä hetkellä monet ihmiset ovat päättäneet luopua eläinperäisestä ruoasta ja suosivat kasvissyöntiä. On olemassa valtava määrä herkullisia ensiruokia, jotka on valmistettu linsseistä, kaalista, parsakaalista, sellerist, perunoista ja muista aineksista. Vegaaniset keitot keitetään kasvisliemessä kasviöljyä lisäämällä. Niille ei pidä ottaa liemikuutioita, vaan on parempi käyttää luonnollisia mausteita yrteistä ja kukinoista.

Painonpudotukseen

Yksi parhaista tavoista laihtua on sisällyttää kasvisruokia ruokavalioosi. Tämä keitto voi nopeasti kyllästää kehon kuluttaen muutaman kalorin. Ruokavalio on valmistettu ilman paistamista, eläinrasvoja, pakattuja mausteita, sokeria. Tätä painonpudotusmenetelmää pidetään erittäin tehokkaana, koska ensimmäiset ruoat kyllästävät kehon hyvin kuitupitoisuuden vuoksi, eikä ruokavalioon ole erityisen tarpeen valmistautua. Tämä vaihtoehto ei kuitenkaan sovi niille, jotka eivät pidä liemistä ja keitoista.

lihattoman kasviskeiton reseptit

Monet kotiäidit ovat tottuneet keittämään runsaan lihaliemen, joka maustetaan vihanneksilla ja muutetaan keitoksi. Ensimmäinen ruokalaji ei kuitenkaan välttämättä ole keitetty lihan kanssa tai sisältää paljon natriumia. Jotkut herkullisten kasviskeittojen reseptit pärjäävät ilman kanaa tai naudanlihaa. Tällaisen ruoan liemi valmistetaan säilykkeestä selleri sipulilla, sienillä tai kaalilla. Valmis liemi voidaan haluttaessa pakastaa ja säilyttää enintään kolme viikkoa.

Kuinka keittää kasvisliemen:

1. Ota sellerijuuri, porkkanat, sipulit ja purjo, 100 g kutakin.
2. Kaikki pestään hyvin, leikataan paloiksi.
3. Ainesosat laitetaan kattilaan, kaadetaan vedellä.
4. Kuumenna liemi kiehuvaksi korkealla lämmöllä.
5. Keitä noin 30 minuuttia vähentäen liekkiä.
6. Seos suodatetaan.

kaalista

Tämä resepti sopii lapsille ja aikuisille. Keitto kasvisliemessä kaalilla auttaa purkamaan kehoa, koska sen kaloripitoisuus on alhainen. Ruokavalion ominaisuuksien lisäksi on syytä huomata, että tämä ruokalaji on hyödyllinen potilaille, joilla on gastriitti tai haimatulehdus, pitkäaikaisen hoidon tai leikkauksen jälkeen. Perustana voit ottaa sellerilientä tai sieniliemen.

Ainekset:

• kaali - 1 pää;
• tomaatti - 1 kpl;
• paprika - 2 kpl .;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli - 2 kpl;
• kasvisliemi - 5 l.

Keittomenetelmä:

1. Pilko vihannekset.
2. Keitä liemi.
3. Lisää ruoka kattilaan.
4. Keitä kasvikset pehmeiksi.
5. Tarjoile keittoa valkojogurtin päällä.

Kasvis kermakeitto

Saadaan erittäin omaperäinen ja maukas ensimmäinen kermaisen konsistenssin ruokalaji. Monet kotiäidit osaavat keittää kasviskeittoa erilaisista ainesosista. Voit tarjoilla keksejä, paahdettuja kurpitsansiemeniä tai kermaa tuomaan täyteläisyyttä ja parantamaan makua. Painonpudotusta varten kasviskeitto on parempi keittää vähärasvaisena, ilman eläintuotteita. Mausteiden ja mausteiden lisääminen on sallittua, jos kyseessä ei ole lasten keitto.

Ainekset:

• kurpitsa - 650 g;
• oliiviöljy - 50 g;
• perunat - 3 kpl .;
• vesi - 0,9 l;
• sitruunamehu - 30 ml.

Keittomenetelmä:

1. Kurpitsa ja perunat kuoritaan, leikataan kuutioiksi.
2. Keitä kasvikset erikseen kypsiksi.
3. Vatkaa keitetty kurpitsa ja perunat tehosekoittimella.
4. Yhdistä kaksi alustaa yhteen.
5. Lisää sitruunamehu, oliiviöljy.
6. Kuumenna keitto kiehuvaksi.

Hitaassa keittimessä

Niille, jotka seuraavat kaikkien ruokien kaloripitoisuutta, valmistavat vauvanruokaa (se esitellään 12 kuukauden iästä lähtien) tai ajattelevat laihaa ruokalistaa, on suositeltavaa keittää herkullinen kasvissosekeitto hidaskeittimessä. Valkosipuli, yrtit, jogurtti sopivat kastikkeeksi. Haluttaessa keitto voidaan tarjoilla keksillä tai mausteilla. Voit valmistaa ensimmäisen ruokalajin lisäämällä lihaa, jolloin se asetetaan muiden tuotteiden kanssa.

Ainekset:

• perunat - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kukkakaali - 6 pientä kukintaa.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kaikki tuotteet, leikkaa paloiksi, aseta monitoimiastiaan.
2. Lisää vettä niin, että kaikki ainekset peittyvät.
3. Kytke päälle "Kypsennys" tai "Sammutus" (kun kypsennysajan tulisi olla noin 25 minuuttia).
4. Siirrä tuotteet pannulle, vatkaa tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen sose.
5. Kaada kulhoihin, lisää päälle kermaa, jogurttia tai voita.

Kesäkurpitsan kanssa

Sadonkorjuukaudella sinun tulee ehdottomasti keittää omaperäinen keitto koko perheelle kasvisliemessä lisäämällä erilaisia ​​​​komponentteja. Tämä on loistava vaihtoehto lasten ruokalistalle, joka sopii ravintoon ruoansulatuskanavan häiriöiden ja painonpudotuksen aikana, koska kesäkurpitsa imeytyy hyvin eikä aiheuta allergioita. Keiton keittäminen kesäkurpitsalla ja vihanneksilla on kuvattu alla olevassa vaiheittaisessa reseptissä valokuvalla.

Ainekset:

• perunat - 4 kpl;
• pieni kesäkurpitsa - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• vihreä sipuli - 4 höyhentä;
• auringonkukkaöljy.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, laita kiehumaan.
2. Kuori sipuli, leikkaa, paista pannulla.
3. Kuori paprika, hienonna, lisää sipuliin, hauduta muutama minuutti.
4. Pese, leikkaa tomaatti viipaleiksi, lisää paistamiseen.
5. Hauduta ruokia, kunnes muodostuu homogeeninen punainen massa.
6. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa, lisää pannulle perunoiden kanssa, keitä 5 minuuttia.
7. Lisää keittoon vihannesten paistaminen, kiehauta kaikki, keitä 3 minuuttia.

Ruokavalio parsakaalilla

Kasvisensiruokia säästävämpää ruokaa on vaikea löytää. Yleensä tämä on vähäkalorinen ruoka, joka sisältää runsaasti arvokkaita vitamiineja, helposti sulavaa ja sisältää paljon kuitua. Parsakaali on ihanteellinen tuote ruokavalioon. Se sisältää aminohappoja, hiilihydraatteja, proteiineja. Parsakaalikeiton valmistusprosessissa voit käyttää erilaisia ​​​​ainesosia: parsaa, perunoita, papuja, vihreitä herneitä, porkkanoita. Alla on resepti ruokavaliokeittoon kasvisliemellä valokuvalla.

Ainekset:

• parsakaali - 360 g;
• selleri - 170 g;
• purjo - 35 g;
• valkosipuli;
• perunat - 350 g;
• porkkanat - 180 g;
• sipulit - 1 kpl;
• kasvisliemi - 1,6 l.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja laita sipulit, porkkanat ja selleri pannulle.
2. Keitä ruoka vedessä, kun se kiehuu, vähennä lämpöä.
3. Keitä lientä 25 minuuttia.
4. Leikkaa parsakaali kukinnoiksi, hienonna varsi.
5. Kuori perunat, leikkaa.
6. Leikkaa kasvikset liemestä paloiksi.
7. Laita kaikki kattilaan, kaada siivilöity kasvisliemi.
8. Keitä kaikkea yhdessä noin 8 minuuttia.

Ilman perunoita

Kaikista puutarhan vihanneksista yksi kaloririkkaimmista on peruna. Jotta ruoasta tulisi dieetti ja vähäkalorinen, on suositeltavaa olla ilman tätä juurisatoa kypsennysprosessin aikana. Vähärasvaisen keiton ilman perunoita voidaan keittää kaalista, tomaateista tai kesäkurpitsasta. Alla on alkuperäisen ensimmäisen ruokalajin resepti, joka sopii kaikille laihduttaville ja kirkon paastoamista seuraaville.

Ainekset:

• tomaatit - 200 g;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• riisi - 50 g;
• oliiviöljy;
• basilika;
• valkosipuli.

Keittomenetelmä:

1. Laita riisi kiehumaan kattilaan ja lisää 1,5 litraa vettä.
2. Kuori pippuri, hienonna, lisää riisiin 20 minuutin kuluttua.
3. Pese tomaatti, leikkaa se, ripottele öljyllä, lähetä se uuniin puoleksi tunniksi.
4. Jätä osa paistetuista tomaateista ja vatkaa toinen osa tehosekoittimella soseeksi.
5. Lisää saatu seos kattilaan riisin kanssa, kiehauta keitto.
6. Tarjoile paahdettujen tomaattiviipaleiden kanssa.

Lihaliemessä

Monet kotiäidit valmistavat perinteisesti kotitekoisia ensiruokiaan lisäämällä kanaa, lihapullia ja kalkkunaa. Samaan aikaan kasviskeitot lihaliemessä eivät välttämättä ole kaloripitoisia ja epäterveellisiä ruokia. Aikuisia perheenjäseniä ja lapsia voi hemmotella tällä ruoalla lisäämällä siihen sulatettua juustoa, herkkusieniä, vermiselliä tai vatkattua kananmunaa. Naudanliha tai liemi on erittäin hyödyllinen, varsinkin sairauden, leikkausten, myrkytyksen jälkeen. Niiden perusteella valmistetaan ruokavaliollisia ja runsaita ensiruokia.

Kanaliemessä

Jos haluat keitossasi yhdistävän kaikki kasvisten ainesosien ja ravitsevan kanaliemen edut, kokeile tätä reseptiä keittiössäsi. Tämä ensimmäinen ruokalaji voidaan valmistaa koko perheelle joka päivä, koska se osoittautuu kevyeksi, ravitsevaksi, ravitsevaksi ja terveelliseksi. Kanakeitto vihanneksilla keitetään erittäin nopeasti, jopa aloittelevat kotiäidit voivat käsitellä reseptiä.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 200 g;
• kananrinta - 2 kpl;
• kukkakaali - 200 g;
• perunat - 3 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele broilerin rintafileet juoksevan veden alla, anna kuivua.
2. Laita liha kattilaan vedellä, laita liedelle, kiehauta.
3. Lisää kattilaan kuorittu sipuli.
4. Kun kana on kypsää, ota se pois liemestä, jäähdytä, leikkaa kuiduiksi.
5. Sipulia ei enää käytetä, liemi suodatetaan siivilän läpi.
6. Pese, kuori, raasta porkkanat.
7. Pese kukkakaali, leikkaa hienoksi.
8. Liemi laitetaan tuleen, suolataan, mausteet lisätään, kiehutaan.
9. Valmistetut vihannekset heitetään kiehuvaan nesteeseen.
10. Pese, kuori, leikkaa perunat.
11. Lisää pannulle liha perunoiden kanssa, tomaattipyree.
12. Lisää 15 minuuttia ennen loppua kuoritut ja kuutioidut kesäkurpitsat.
13. Valmis keitto kaadetaan kulhoihin, tarjoillaan yrttien ja smetanan kanssa.

kalkkunan kanssa

Käytä seuraavaa reseptiä saadaksesi ensimmäisen rikkaan maun omaavan ruoan. Kalkkunan ja vihannesten keitto miellyttää varmasti kaikkia kotitalouksia ja vieraita. Astiasta tulee tuoksuva, maukas, herkullinen, tyydyttävä. Tämä on loistava vaihtoehto vauvanruoaksi, koska kalkkuna on hypoallergeeninen ja helposti sulavaa lihaa. Voit tarjoilla keiton smetanalla ja yrteillä, mutta ennen sitä on suositeltavaa vaatia sitä 15 minuuttia.

Ainekset:

• kalkkunan koivet - 450 g;
• purjo - 1 varsi;
• perunat - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• voita - 50 g;
• purkitettu maissi - 100 g;
• parsakaali - 200 g;
• purkitetut pavut - 100 g;
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista.

Keittomenetelmä:

1. Bouillonia haudutetaan. Tätä varten kalkkuna asetetaan kattilaan, kaadetaan vedellä ja laitetaan liedelle. Keitä noin 1 tunti, lisää sitten laakerinlehti, mausteet. 15 minuutin kuluttua liha vedetään pois pannulta, liemi suodatetaan.
2. Kalkkuna leikataan osiin, laitetaan kattilaan, jossa on siivilöity liemi.
3. Vihannekset pestään, kuoritaan, leikataan. Perunat - kuutioina, porkkanat suikaleina, purjo - renkaina.
4. Perunat laitetaan kulhoon.
5. Paista porkkanaa ja sipulia pannulla 5 minuuttia.
6. Lisää paistamiseen tomaattipyree, keitä vielä 2 minuuttia.
7. Pavut, maissi, paistaminen, parsakaali lisätään pannulle.
8. Keitä noin 10 minuuttia.

Jotkut uskovat virheellisesti, että vain lihaa sisältävät ensimmäiset ruoat voivat olla maukkaita. Joskus on kuitenkin hyödyllistä purkaa kehoa syömällä kasvisruokia. Herkullinen vähärasvainen kasvisliemikeitto muroilla voi osoittautua yhtä ravitsevaksi, herkulliseksi ja ruokahaluiseksi, jos se keitetään oikein. Kokeneet kokit suosittelevat palkokasvien ja sienien lisäämistä tällaisiin ruokiin niiden ravintoarvon lisäämiseksi. Älä myöskään unohda paistamista kasviöljyssä. Kaura, tattari, vehnä tekevät kasvisliemikeitosta ravitsevamman, terveellisemmän ja tyydyttävämmän.

Video

Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!

Valmista ruokia keittoa, vihanneksia ja lihaa varten, avaa ensin purkki vihreitä herneitä. Säilykeherneet tulee pestä mieluiten juoksevalla vedellä, jättää lasiveteen ja laittaa sitten syvään kulhoon.

Vihreät on myös pestävä perusteellisesti vedellä. Erottele 2-3 oksaa kaikista vihreistä ja laita ne sivuun, niiden kanssa kasviskeitto näyttää kauniilta ja tuoksuvalta, ja loput on hienonnettava ja siirrettävä erilliseen kulhoon.

Liha tulee myös pestä hyvin ja kaada kylmää vettä hetkeksi. Valuta vesi pois, huuhtele liha ja aseta se pienelle tulelle keittämisen jälkeen 30-40 minuuttia vaahdon poistamisen jälkeen.

Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, lisää kattilaan keitetyn lihan kanssa. Tee keittopannu. Raasta porkkanat, hienonna sitten sipuli ja paprika. Paista saatu seos kullanruskeaksi.

Laita paisti kattilaan, lisää lihaliemessä olevaan kasviskeittoon pilkotut tomaatti ja puristetut viherherneet, laakerinlehti. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia, lisää hienonnetut kasvikset (tai kuivatut yrtit maun mukaan) ja sammuta.

Keitto vihreillä herneillä on toivottavaa tarjoilla kuumana syvällä lautasella munan tai smetanan ja vihreiden oksan kanssa. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla kotitekoisen leivän tai pitaleivän kanssa. Keitto on valmis nautittavaksi!

Oikein valmistettu kasviskeitto ei ole vain terveellistä ja vähäkalorista, vaan myös maukasta. Ja lisäksi, tällainen ruokalaji antaa sinun syödä täysin lääketieteellisen tai minkä tahansa muun ruokavalion aikana. Mutta voit valmistaa sen myös kevyenä illallisena, joka ei rasita vatsaa.

Ainekset: 730 ml kasvislientä, vahvaa tuorekurkkua, pieni peruna, iso porkkana, puolikas tomaattia, 40 g persiljajuurta, 30 g salaattia, oliiviöljy, 30 g vähärasvaista smetanaa, sitruunamehu.

Kasviskeitto on yksi tutuimmista keitoista meille.

1. Kaada pieneen astiaan hieman kiehuvaa vettä ja sitruunamehua. Kuorittomat kurkkuviipaleet upotetaan nesteeseen muutamaksi minuutiksi.
2. Paistinpannu, jossa on silikoniharja, voidellaan oliiviöljyllä. Sen päällä haudutetaan porkkanapillejä ja hienonnettua persiljajuurta. 3-4 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen kattilan sisältö kaadetaan kasvisliemellä.
3. Loput komponentit leikataan hienoksi. Tomaatit on ensin poistettava kuoresta.
4. Silputut perunat ja pannun sisältö lähetetään kiehumaan pieneen kattilaan. Kun se pehmenee, muut ainekset lisätään säiliöön. Mukaan lukien kurkut kiehuvasta vedestä.
5. Keittoa keitetään vielä 12-15 minuuttia.

Tämä ruokalaji on osa taulukkoa numero 5, ja siksi se voidaan ilman pelkoa sisällyttää maksa- tai sappiongelmista kärsivien ihmisten ruokavalioon. Se voidaan tarjoilla vähärasvaisen smetanan kanssa.

Kanaliemessä

Ainekset: 1 litra kanalientä, 20 g persiljajuurta, puolikas porkkana, 90 g vihreitä herneitä ja kukkakaalia, 3 perunaa, suola.

1. Kaikki vihannekset kuoritaan, pestään, hienonnetaan. Persiljajuuri hienonnetaan terävällä veitsellä. Kaali on jaettu pieniin kukintoihin. Herneet säilyvät kokonaisina.
2. Liemi kiehautetaan ja lisätään. Ensimmäiset perunapalat kaadetaan siihen.
3. 7-8 minuutin kuluttua voit lisätä muita vihanneksia.
4. Kanaliemessä olevaa keittoa keitetään vielä 10-12 minuuttia.

Tämä on loistava lounasvaihtoehto perheen pienimmille.

Vähäkalorinen kasviskeitto painonpudotukseen

Ainekset: 420 g nuorta valkokaalia, 3 porkkanaa, iso palo paprikaa, 270 g pakastettuja vihreitä papuja, 3 tomaattia, suola.

Kasviskeitto on loistava ratkaisu niille, jotka ovat dieetillä tai vain tarkkailevat vartaloaan.

1. Ilmoitetut tuotteet, tomaattia lukuun ottamatta, leikataan hienoksi.
2. Seuraavaksi ainekset lasketaan kiehuvaan veteen (2 l) pienellä määrällä suolaa ja keitetään 15-17 minuuttia.
3. Soseutetut tomaatit ilman kuorta asetetaan melkein valmiiseen astiaan ja keittoa keitetään vielä 6-7 minuuttia.

On erittäin tärkeää, että tuloksena olevaa laihtumiseen tarkoitettua kasviskeittoa infusoidaan vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua.

Kevyt kesäkurpitsaruoka

Ainekset: valkosipuli, keskikokoinen porkkana, pieni nuori kesäkurpitsa, 3-4 keskikokoista perunaa, 5 isoa lusikallista pyöreää riisiä, nippu tilliä, hieno suola.

1. Esipesty riisi kaadetaan kiehuvaan veteen.
2. Perunat ja kesäkurpitsat pestään, kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Sipulit ja porkkanat leikataan satunnaisesti. Voit jopa raastaa molemmat vihannekset raastimella.
4. 6-7 minuuttia sen jälkeen, kun vesi kiehuu uudelleen, perunat upotetaan siihen. Toisen 8-9 jälkeen - muut vihannekset ja suola.
5. Herkkua valmistetaan, kunnes kaikki ainekset ovat pehmenneet.

Lihaton kasviskeitto tarjoillaan kuumana hienonnettujen yrttien kera.

parsakaalista

Ainekset: 1 litra puhdistettua vettä tai kanalientä, 1 kpl. vihannekset: perunat, minkä tahansa väriset paprikat, sipulit ja porkkanat, 3 rkl. l. pakasteherneitä, 320 g parsakaalia, 1 rkl. l. kasvis ja voita, suolaa, paprikasekoitusta.

Täydellinen ainesosien yhdistelmä tekee tästä keitosta herkullisen ja maukkaan.

1. Liemi keitetään etukäteen. Siihen lähetetään pieniä perunoita.
2. Kun kasvis on hieman pehmennyt, kaadetaan pannulle parsakaalin kukinnot ja vihreät herneet. Sinun ei tarvitse sulattaa ensin.
3. Kahden tyyppisen öljyn seoksella valmistetaan paisti pilkotuista jäljellä olevista vihanneksista ja siirretään myös pannulle.

Jäljelle jää suolaa, pippuria keittoa ja keitä sitä miedolla lämmöllä vielä 15-17 minuuttia.

Kasvikukkakaalikeitto

Ainekset: 2 keltaista paprikaa, tuoretta valkosipulia maun mukaan, kukkakaalin pää, sipuli, nippu korianteria, persiljaa, tilliä ja basilikaa, 2 porkkanaa, 3-4 perunaa, suola.

1. Perunat kuoritaan, leikataan kuutioiksi ja lähetetään kiehumaan kukkakaalin kukintojen kanssa.
2. Loput vihannekset leikataan kuutioiksi. Valkosipuli viedään puristimen läpi. Yhdessä nämä ainekset paistetaan kevyesti, minkä jälkeen ne siirretään melkein valmiisiin perunoihin.
3. Keitto suolataan ja keitetään 8-9 minuuttia.

Valmiin astiaan ripotellaan runsaasti hienonnettuja yrttejä ja annetaan hautua puoli tuntia.

Perunan ja kaalin kanssa

Ainekset: 230 g kaalia, 160 g perunaa, puolikas porkkana, pieni sipuli, suola, vähän oliiviöljyä.

Kasviskeittoa valmistetaan ympäri maailmaa mihin aikaan vuodesta tahansa.

1. Sipulikuutiot ja karkeasti raastettu porkkana paistetaan oliiviöljyssä paksupohjaisessa kattilassa.
2. Kun vihannekset ovat täysin kypsiä, voit kaataa niihin litran suodatettua vettä.
3. Heti kun neste kiehuu, perunapatukat ja hienonnettu kaali lisätään siihen.

Keitto suolataan ja keitetään vielä 15-17 minuuttia.

Dieettinen kasviskeitto hitaassa keittimessä

Ainekset: ¼ haarukka tuoretta kaalia, 2-3 perunaa, tuoretta valkosipulia, sipulia, porkkanaa, laakerinlehteä, suolaa, pussillinen pakastevihanneksia.

1. "Älykkään" laitteen "Frying"-ohjelmassa vihanneksia (pieneksi pilkotut porkkanat ja sipulit) paistetaan. On parasta kypsentää niitä oliiviöljyssä.. Ruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit kieltäytyä paistamasta ruokia.
2. Lopuksi paistamiseen lisätään pieniä valkosipulin paloja.
3. Päälle asetetaan erilaisia ​​pakastevihanneksia. Esimerkiksi herneistä, paprikoista ja vihreistä papuista. Laite siirtyy leivontatilaan 5-6 minuutiksi.
4. Jäljelle jää hienonnettu kaali, perunapatukat, lisätä suola ja laakerinlehti "älykkäälle" pannulle.

Herkku kypsennetään Soup-ohjelmassa kannen alla, kunnes se loppuu.

kasvissosekeitto

Ainekset: 160 g perunaa ja porkkanaa kutakin, 90 g valkokaalia, pieni sipuli, 870 ml kanalientä, 35 g jauhoja ja voita, 170 ml maitoa, suolaa.

Erittäin maukas ja terveellinen kasvissosekeitto.

1. Kaali hienonnetaan ja keitetään liemessä pehmeiksi. Välittömästi sen jälkeen astiaan asetetaan myös perunapaloja.
2. Kuullotetaan sipuli- ja porkkanaviipaleet puolessa voista ja siirretään muiden ainesten joukkoon.
3. Jauhot paistetaan jäljelle jääneessä öljyssä kermaiseksi sävyiseksi ja maito kaadetaan siihen. Kastikkeen tulee paksuuntua hieman, minkä jälkeen se tulee kaada jo kypsennettyjen vihannesten päälle. Massa suolataan maun mukaan.





1. Isossa kattilassa kaikki kuoritut ja hienonnetut vihannekset (paitsi tomaatit), valkosipuli, vihreät pavut ja selleri paistetaan kuumassa öljyssä. Niitä valmistetaan 12-15 minuuttia kannen alla.
2. Liemi kaadetaan astiaan, lisätään kuoritut tomaatit, säilykepavut ja pasta. Herkkua suolataan ja haudutetaan, kunnes kaikki vihannekset ovat valmiita.
3. Puolet pannun poroista soseutetaan erillisessä kulhossa ja palautetaan takaisin. Pasta ja mausteet lisätään.