Õhtusöögi retseptid pottides. Nõud savipottides: näpunäiteid ja saladusi

Miks on potid nii atraktiivsed? On olukordi, mis on tuttavad igale perenaisele: köök on täis kausse, potte, panne, tuleb joosta laua juurest pliidi juurde, midagi ümber pöörata, kuhugi veini valada, samal ajal midagi vispliga vispeldades. Ahi lõhnab röstimise järele – on aeg liha kasta. Ja õhtul, kui külalised lahkuvad või majapidamised oma nurka lähevad, on pesemata nõude mägi. Kui aga küpsetate põhiroa potis, siis kui palju aega ja vaeva saate oma nurga jaoks säästa. Peate lihtsalt kõik koostisosad eelnevalt potti panema, ahju panema ja kui kõik laua taha istuvad, ärge unustage seda lihtsalt sisse lülitada. Ja kulutate pottide pesemisele minimaalselt aega.

Ükskõik, mida otsustate teha, ületab tulemus kõik teie ootused. Miks?
Sest: küpsetamise kestus (liha/linnuliha/kala pehmus garanteeritud), koostisainete rohkus (maitse huvitav ja rikkalik), omapärane esitlus.

Üldpõhimõtted retseptide valmistamiseks ahjupottides
* Tooted laotakse üheaegselt vürtside ja maitseainete, kastme ja veega. Kõigi koostisosade "küpsemine" peaks olema ligikaudu sama. Kui näiteks liha vajab rohkem küpsetusaega kui roogi moodustavad köögiviljad, on see eelpraaditud, poolküpsetatud. Igal juhul on liha pottides väga õrn ja mahlane.
* Potis võib valmistada kõike: esmaroogi, kala, liha, linnuliha, rupsi, pelmeene, köögivilju, teravilju, magustoite. Isegi tavalised kartulid pottides osutuvad hämmastavalt maitsvaks.
* Pottides küpsetamise plussiks on nende "nõudmatus" – kõik, mis on külmkapis ja kodustes varudes, saab hõlpsasti keraamilisse potti kokku voltida. Kasutades traditsioonilised retseptid, fantaseerides ja iga kord midagi uut lisades on igapäevast menüüd lihtne mitmekesistada, andes sellele ainulaadse individuaalse stiili.
* Sama oluline komponent pottides küpsetamise protsessis on lihtsus ja kiirus kokkamine tooted. Koostisained tuleb lihtsalt potti kokku voltida ja ahju pista.

Ahjus pottides küpsetatud roogade eelised
Toitudel, mida valmistame pottides, on ainulaadne maitse ja aroom. Neid võib kasulikkuse poolest võrdsustada aururoogadega, kuna need säilitavad kõik toiteomadused tooted. Keraamilised lauanõud, milles roogasid küpsetatakse, on palju tehnoloogilisi eeliseid: see säilitab hoolikalt toidu maitse, ei kanna toidu sisse kahjulikke aineid ja lisandeid, sellel on palju rohkem võimalusi kui klaasist või metallist nõudel.
Tavaliselt saab pottides midagi esimese ja teise käigu vahepealset, piisava koguse vedelikuga. Sellepärast, serveerides ühte potti portsjoni kohta, ei saa te muretseda muude roogade valmistamise pärast - toitev ja kõrge kalorsusega.

VÕTTA TEADMISEKS
MÕNED REEGLID POTTIDES RETSEPTIDE ALUSEL ÕIGEKS TOOTMISEKS:
1. Küpsetamiseks pane pott koos sisuga ainult külma ahju ja alles siis keera kuumus sisse. Vastasel juhul võib pott praguneda.
2. Pott on mõeldud ainult ahjus või ahjus küpsetamiseks.
3. Suure mahutavusega potti ei tohi asetada ahju liiga kõrgele, vastasel juhul puudutab see küttekontakte.
4. Sulge pott taignakihi või savikaanega.
5. Küpsetamise ajal peate hoolikalt jälgima potis oleva vedeliku kogust. Kui sellest ei piisa, võite lisada ainult kuuma puljongi või vett.
6. Kui valmistad väga lõhnavaid roogasid, näiteks küüslauguga, kata pott küpsetuspaberiga, et see ei küllastuks raskesti eemaldatava lõhnaga.
7. Kui potis olev roog osutub kuivaks ja peate lisama vedelikku, on parem kasutada puljongit või veini, mis pärast alkoholi aurutamist annab kastmele meeldiva maitse.
8. Lisa potti vähehaaval vedelikku, sest küpsemisprotsessis olevatest toodetest eraldub mahla ning vedeliku kogus võib olla liigne ning hakata potist välja pritsima.
9. Potis küpsetamine ei nõua lisakasutus rasvad. Teatud tüübidõlid (oliiv, seesam), mida lisatakse maitse ja aroomi huvides, tuleks panna tassi väikeses koguses.
10. Võta potid ahjust välja 5-10 minutit enne küpsetamise lõppu.
11. Kuumast ahjust välja võetud potti ei tohi asetada külmale pinnale, parem on laotada rätik või panna puitlaudis.

MIS ON POTIS KEEDAMISE PARIM:
toiduvalmistamine ei vaja rasva.
pottides saate valmistada peaaegu kõike: esimestest roogadest magustoitudeni.
pottides küpsetamine on väga lihtne – te ei pea midagi keerama ega segama. Pane pott kindlale temperatuurile ahju ja kindel aeg ja kõik, võite selle unustada ja oma äri ajama hakata.
on olukordi, et ühes peres armastab keegi väga vürtsikat toitu suurepärane sisu pipart, kuid teine ​​pereliige ei saa sellist toitu süüa. Potid lahendavad selle probleemi. See on väga lihtne – lisage ühte potti palju pipart ja teise veidi. Nii saate ühe roa, kuid igaühe lemmikmaitsega.
pottides küpsetatud toidud on väga maitsvad. Toit neis ei keeda, vaid närtsib - kõik osutub väga maitsvaks ja säilitab kasulikud ained.

HOOLDAGE ÕIGESTI MEIE SAVIABILISTE EEST:
1. Enne uute pottide kasutamist peate need täitma külm vesi, pane ahju, lülita sisse, lase vesi keema, siis lülita ahi välja ja lase veel jahtuda. Kõik, nüüd on meie savipoti abilised kasutusvalmis
2. Enne toidu potti laadimist tuleb see 15 minutiks külma vette kasta. Te ei pea seda pühkima, pange toit märga potti. Miks nii? - Vesi sulgeb poti poorid ja kuumutamisel ei võta see seda toodetest välja. Toit valmistatakse nagu aurutatud, mis on väga kasulik.
3. Pane pott külma või veidi sooja ahju. Alates järsk langus temperatuuri (kui paned juba 200 kraadini eelsoojendatud ahju), võib pott praguneda.
4. Ära pane potti ahju väga kõrgele. Kaas ei tohi kunagi puudutada kütteelemente.
5. Ära vala vedelikku (vesi, puljong), kõige peale – see jookseb kindlasti ära. Pott peaks olema ¾ täis.
6. Enne kui poti ahjust välja võtad, mõtle, kuhu selle paned. Ärge asetage potti väga külmale või niiskele pinnale, muidu see lõhkeb.
7. Pärast poti kasutamist tuleb see pesta. Kuid pidage meeles, et te ei saa kumbagi kasutada nõudepesumasin, isegi mitte pesuvahendeid (poti poorid imavad need kergesti endasse). Parim sobivus soe vesi. Kui toit kleepub ja seda ei pesta kergesti maha, siis täitke pott veega ja lisage 1 spl söögisoodat. Jätke mitu tundi. Pärast seda protseduuri on pott kergesti maha pestav. Lisaks eemaldab söögisooda toidulõhnadest. Poti hoiustamisel veenduge, et see oleks täiesti kuiv ja kõige parem on neid hoida tagurpidi.
8. Kui võtsite poti välja ja avastasite, et pärast viimast kasutuskorda ei olnud see täielikult kuivanud ja tekkis hallitus, siis kandke sellele võrdsest kogusest veest ja soodast valmistatud pasta ning peske 30 minuti pärast maha. Pott on valmis teid taas serveerima.

NAERATA
Ivanushka loll tuli Pariisi, läks restorani, vaatas menüüd: praetud konnakoivad, küpsetatud konnakoivad, hautatud konnakoivad .. ja mõtleb - "Nii et nad kohtlevad neid nii, aga ma abiellusin lolliga"

Ahjus pottides küpsetamine on tõeline nauding! Maiuspalad tulevad alati maitsvad, lõhnavad ja rikkalikud. Peaasi on koostisosad õigesti kombineerida ja oodata veidi, kuni toit on valmis. Iga roa originaalne esitlus ja ebatavaline maitse meeldivad kindlasti kõigile hea eine armastajatele.

Mida saab pottides küpsetada?

Retseptid ahjupottides on lihtsad ja probleemideta. Roa valmistamiseks on vaja saadaolevaid komponente minimaalses koguses ja selle tulemusel tuleb alati välja maius, mis maitselt sarnaneb vene ahjus küpsetatule. Pottidesse võib panna kõike:

1. Liha ja kartulit kombineerides saate hämmastava prae.
2. Kana seente ja juustuga ning julienne ei lase sul kaua oodata.
3. Mis tahes pudruga ahjupotid muudavad tavalise roa kuninglikuks.
4. Suppi saab valmistada ilma suurema vaevata ja pika pliidi ääres seismiseta.

Rösti kodus pottides

Kõik ahjus pottides olevad toidud on küllastunud ja kõige populaarsem asi, mida sageli küpsetatakse, on praad. Kombineerimine põhikomponendid- kartul ja sealiha, saate luua suurepärase kuuma roa ning komponentide komplekt võimaldab teil isiklike eelistuste põhjal lisada mis tahes taimseid koostisosi.

Koostis:

• puljong - 750 ml-1 l;
• kartul - 400 g;
• küüslauk - 6 nelki;
• sibul - 2 tk;
• petersell - 50 g;
• porgandid - 1 tk;
• sealiha - 600 g;
• sool pipar.

Kokkamine

1. Pista sibul õlis, viska sisse riivitud porgandid, hauta 2 minutit.
2. Prae sealihatükid, soola.
3. Koori kartulid ja lõika neljandikku.
4. Laota sibul, liha ja kartul pottidesse, vala peale puljong, kata kaantega.
5. Küpseta potiprae lihaga 45-50 minutit.
6. 5 minutit enne lõppu pane sisse püreestatud küüslauk ja ürdid.

Tatar potis ahjus

Tatart pottides on veelgi lihtsam valmistada kui traditsiooniliselt kastrulis. Pudru võib täita oma lemmikainetega: liha, köögiviljad. Lahjas versioonis on teraviljad seentega suurepäraselt ühendatud. Sellised ahjus pottides olevad toidud tulevad maitsvamad, sest puder on küllastunud kõigi lisatud toodete maitsetega.

Koostis:

• šampinjonid - 300 g;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• tatar - 200 g;
• pipar, sool;
• puljong.

Kokkamine

1. Puhastage sibul, lisage riivitud porgand ja seeneplaadid, praege, kuni viimased on valmis.
2. Jaga seened kahte potti.
3. Loputage tatar ja täitke sellega potid.
4. Valage puljong, kattes teravilja täielikult, sool, pipar, katke kaanedega.
5. Potis valmistatud toitu keedetakse pool tundi või kuni teravilja on valmis.

Sealiha pottides

Ahjus potis olev liha osutub kasulikumaks tänu pikaajalisele hautamisele, küllastades maiuspala kõikvõimalike koostisosade ja vürtside aroomidega. Saate küpsetada liha Provence stiilis, kus on palju ürte, köögivilju ja veini. Sellised ahjus pottides hautatud toidud saavad pidulikus menüüs alati lemmikuteks.

Koostis:

• sea ​​sisefilee - 800 g;
• jahu - 30 g;
• porgandid - 250 g;
• seller - 3 vart;
• küüslauk - 3 nelki;
• punane vein - 400 ml;
• sibul - 100 g;
• puljong - 500 ml;
• tomatid - 400 g;
• kartul - 600 g;
• šampinjonid - 400 g;
• tüümian, rosmariin - igaüks 15 g;
• lavrushka - 1 leht.

Kokkamine

1. Puista sealihatükid jahu ja soolaga ning pruunista kõrgel kuumusel.
2. Lisa jämedalt hakitud köögiviljad.
3. Viska hakitud küüslauk, higi pool minutit.
4. Jaga praad pottide vahel.
5. Vala pannile vein, kui see on poole võrra aurustunud, vala juurde puljong ja tomativeerandid.
6. Viska sisse ürdid ja lase kastmel keema tõusta.
7. Vala kaste pottidesse ja küpseta poolteist tundi.

Veiseliha pottides kartulitega

Veiseliha pottides on alati pehme, mahlane ja meeletult aromaatne. Tänu sellele lihtsale retseptile valmib pooleteise tunniga suurepärane maius 6 inimesele. Valmista kaste tomatist, kuivatatud paprikast, koriandrist ja tšillipiprikast eelnevalt, aurutades seda tulel 20 minutit ja blenderiga ühtlaseks massiks.

Koostis:

• sibul - 150 g;
• ratunda - 350 g;
• kartul - 400 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• konserveeritud oad - 600 g;
• tomati kaste- 450 g;
• vesi - 500 ml;
• veise sisefilee - 1,2 kg;

Kokkamine

1. Haki liha ja köögiviljad jämedalt, jaota pottide vahel.
2. Vala peale kaste ja kata sisu veega.
3. Küpseta 2 tundi 155 kraadi juures.
4. Ahjus pottides küpsetatud roa valmisolekut kontrollige liha pehmust.

Solyanka pottides ahjus

Pottides saate küpsetada mitte ainult kuuma, vaid ka esimest rooga. Pottides keedetud supp tuleb veelgi rikkalikum, lõhnavam ja rikkalikum. Kogu toiduvalmistamise protsess taandub põhikoostisosade ettevalmistamisele ja lõikamisele, nende pottidesse laadimisele ja ootamisele, kuni kõik ise valmib.

Koostis:

• kartul - 2 tk .;
• marineeritud kurgid - 2 tk;
• suitsuvorst - 200 g;
• oliivid - 20 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• tomatipasta - 40 g;
• vesi - 800 g;
• sool, pipar, kaks sidruni viilu.

Kokkamine

1. Lõika kartul, kurk, vorst, sibul ja porgand ribadeks.
2. Haki oliivid rõngasteks.
3. Pane kõik koostisosad pottidesse.
4. Lahustage tomatipasta vees, soola ja pipraga.
5. Vala vedelik pottidesse, kata kaantega ja küpseta ahjus poolteist tundi 200 kraadi juures.

Julienne pottides

Sellise roa ahjus pottides valmistamine ei erine palju traditsioonilisest julienne’ist, ehkki portsjon tuleb pisut suurem kui kookoste valmistajas. Näidatud koostisosade kogusest piisab kahe poti jaoks ja küpsetamiseks kulub 40 minutit. Hapukoore võib asendada keefiriga, maitse sellest ei kao.

Koostis:

• filee - 600 g;
• jahu - 30 g;
• hapukoor 20% - 250 g;
• sibul - 100 g;
• šampinjonid - 500 g;
• juust "vene" - 300 g;
• sool pipar.

Kokkamine

1. Puhastage sibul, lisage seeneplaadid ja praege, kuni vedelik aurustub.
2. Viska kanatükid sisse, prae, kuni liha on küps, lülita välja.
3. Vala jahu, sega, vala sisse hapukoor.
4. Jaga praad pottide vahel, puista ohtralt juustuga ja kata.
5. Küpseta liha seentega pottides 25 minutit, 5 minutit enne kaane valmimist ava kaas, et juust pruunistuks.

Pelmeenid potis ahjus - retsept

Paljudest erinevate pooltoodete valmistamise võimalustest on ahjupottides olevad pelmeenid kõige maitsvamad ja originaalsemad. Valides selle küpsetusviisi, ei kaota sa kindlasti, sest selle maiuse saab kanda ka pidulikule lauale. Roa originaalne serveerimine ja hõrk maitse teevad oma töö.

Koostis:

• pooltooted pelmeenid - 30 tk;
• hapukoor - 150 ml;
• puljong - 300 ml;
• sibul - 1 tk;
• šampinjonid - 200 g;
• Hollandi juust - 250 g;
• sool pipar.

Kokkamine

1. Puhastage sibul, lisage seeneplaadid, praege, kuni vedelik aurustub.
2. Prae teisel pannil õlis pelmeenid.
3. Jaga pelmeenid ja prae segades kahe poti vahel.
4. Vala sisse hapukoor, seejärel puljong.
5. Puista peale juust ja küpseta 30 minutit 200 kraadi juures.

Pilaf pottides ahjus

Pottides olev pilaf maitseb nagu traditsiooniline pajas küpsetatud pilaf. Erilisi koostisosi pole vaja ja protsess on tavalisest veelgi lihtsam. Peaasi on eelnevalt valmistada zirvak - röstitud köögiviljad, mis mängivad roas peamist maitset kujundavat rolli. Riis vajab pikateralist.

Koostis:

• sea ​​sisefilee - 600 g;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• pikateraline riis - 300 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• zira, lodjapuu - igaüks 3 tl;
• sool pipar.

Kokkamine

1. Valmista zirvak: prae hakitud sibul, seejärel porgand.
2. Loputage riisi mitu korda, katke veega ja jätke 1 tund.
3. Prae lihatükid, sega köögiviljadega.
4. Aseta pottide põhja liha, maitseained, hakitud küüslauk ja riis.
5. Valage vett, et teraviljad oleksid kaetud.
6. Kata kaanega ja küpseta 20-25 minutit 180 kraadi juures.

Kala pottides ahjus

Igast potis olevast kalast saab pidulikul laual tunnusroog. Forelli või lõhe maius osutub tõeliselt maitsvaks, kuid soovi korral võite võtta ka valge soodsama kala filee. Köögiviljad sobivad suurepäraselt maiuse koostisse ja nende kogust saab kohandada vastavalt oma maitsele.

Koostis:

• forellifilee - 600 g;
• tomat - 1 tk;
• ratunda - 2 tk.;
• marineeritud sibul - 1 tk;
• juust - 200 g;
• sool, rosmariin ja tüümian.

Kokkamine

1. Laota filee, sool, pipar, ürdid, marineeritud sibul ja paprika poolrõngad kihiti pottide vahele.
2. Kata teise kalakihiga, soola ja maitsesta ürtidega.
3. Laota tomatirõngad ja puista peale juust.
4. Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit.
   

Miks on potimeetod hea? See on kiire, lihtne ja kasulik. Sa ei pea seisma pliidi ääres, segama või koorima, praadima, hautama või hautama... Paned lihtsalt toidu potti ja ahju. Voila! Peaasi, et ärge unustage seda välja lülitada. Pottides söömine on kasulik neile, kes figuuri järgivad, sest pottides valmistatakse toitu minimaalse koguse õliga või isegi ilma selleta. Lisaks küpsetatakse pottides olevaid roogasid madalal temperatuuril, peaaegu aurutatult, mis aitab kaasa vitamiinide paremale säilimisele roas.

Kui te pole veel pottides küpsetanud, on aeg seda meetodit proovida. See säästab aega ja vaeva ning see on sama oluline kui maitse ja eelised. Ja seda, et potid on maitsvad, näete ise, kui valmistate midagi meie saidi retseptide järgi. Kuid kõigepealt mõned kasulikud näpunäited.

Pottide ostmisel pöörake tähelepanu glasuurile - see peab olema väljast, mitte seest. Või osta savipotid ilma glasuurita.

Leota potte 15 minutit enne kasutamist külmas vees. Ahjus kuumutamisel hakkab pooridesse imendunud vesi aurustuma ja tekib midagi aurutamise taolist. Samuti, kui te potte ei leota, imendub toidust saadav niiskus pottide külgedele ja roog võib kuivaks osutuda.

. Pane potid alati külma ahju ja alles siis keera tuli põlema. Kui paned täidetud potid kuuma ahju, võivad need praguneda.

Võtke potid välja 5-10 minutit enne keetmise lõppu. Fakt on see, et pärast poti ahjust väljavõtmist jätkab see ikkagi küpsemist. Enne lauale serveerimist laske sellel 10 minutit seista.

Kala, liha ja köögiviljatoidud kasutage erinevaid potte, kuna need imavad kergesti lõhnu.

Ärge kasutage pottide pesemiseks seepi ega sünteetilisi pesuvahendeid – need imendub koheselt savi sisse. Järgmine kord, kui küpsetate, lähevad kõik kemikaalid teie nõusse. Pottide pesemiseks kasutage kuum vesi ja kõva harjaga. Kui potti pole võimalik esimesel korral pesta, siis täida see vee ja soodaga ning jäta ööseks seisma. See tööriist aitab vabaneda ka tugevatest lõhnadest.

Hoidke potte kaanega tagurpidi ja vooderdage kaltsu või paberrätikuga, et savi saaks hingata. Veenduge, et pott oleks täiesti kuiv, vastasel juhul võib ladustamise ajal tekkida hallitus. Kui see siiski juhtub, kandke kahjustatud piirkonda 30 minutiks võrdse koguse sooda ja vee segu, loputage ja laske täielikult kuivada.

Savikaane asemel võid kasutada taignakaant. Nii et tapate kaks kärbest ühe hoobiga: teie roog valmib palju kiiremini ja saate maitsev leibõhtusöögiks. Siin on paar "mütside" taigna retsepti.

Retsept nr 1: 3 virna. jahu, 1 muna, 1 virn. vesi, sool maitse järgi.

Retsept nr 2: 1 muna, 100 g margariini, 1 virn. keefir, ½ tl sooda, ½ tl suhkur, sool, jahu.

Sõtku üsna jäik elastne tainas nagu pelmeenid, rulli lahti, kata potid kaanega ja küpseta nagu tavaliselt.

Ja nüüd retseptid. Pottides saate valmistada peaaegu kõiki roogasid - supist kuni julienni. Kõigil neil on üks ühine omadus:
pottides valmistatud toidud on väga maitsvad.

Koostis:
1 kg vasikaliha,
10 kartulit
3 pirni
100 g ploome,
sool, pipar, ürdid - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika liha tükkideks, puista peale soola ja pipart ning prae kiiresti pannil. Lõika sibul kuubikuteks ja prae samuti kuldpruuniks. Tõsta praetud liha pottidesse, lisa sibul, kuubikuteks lõigatud kartul, pestud ploomid ja hakitud roheline, kata kaantega ja hauta 30-40 minutit.

Koostis:
500 g merekala,
1 sibul
2-3 kartulit
2 hapukurki,
2-3 spl koor,
2 spl hakitud sibul,
1 virn vesi,
sool, punane pipar, võid.

Kokkamine:
Sibul lõika kuubikuteks ja prae õlis. Tõsta pottidesse, lisa pipar, sool, tükeldatud kartul, tomatipasta, kuubikuteks lõigatud kurgid ja tükeldatud kala. Vala koor ja vesi ning aseta 40 minutiks ahju. Enne serveerimist puista üle rohelise sibulaga.

Maks seentega

Koostis:
800 g maksa,
1 virn hapukoor
2 pirni
200 g seeni
2 tl Sahara,
2 spl tomatipasta,
50 g võid,
½ virna jahu,
sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika maks väikesteks sõrmejämedusteks viiludeks, puista peale soola ja pipart ning prae kiiresti võis läbi. Seened tükeldada ja ka koos sibulaga praadida. Asetage maks ja seened pottidesse, valage ½ virna. vesi, ½ virn. hapukoor, tomatipasta ja pista ahju. Hauta 15-20 minutit, kuni maks on valmis.

Koostis:
500 g veisehakkliha,
500 g seahakkliha,
2 muna,
1 sibul
2 küüslauguküünt
100 g riivsaia,
½ virna jäävesi,
½ virna ketšup,
2 st.o. pruun suhkur
1 tl õunasiidri äädikas
sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Pange mõlemat tüüpi hakkliha, riivsai, toored munad, purustatud küüslauk, hakitud sibul, sool ja pipar, segage hoolikalt. Lisa ½ virna. jäävesi, sõtku hakkliha ja tampi potti. Eraldi sega ketšup, suhkur ja Õunaäädikas, vala üle ja küpseta 1-1,5 tundi 200°C juures.

Koostis:
700 g vasikaliha,
1 sibul
8 muna
½ virna piim,
sool pipar.

Kokkamine:
Lõika liha kuubikuteks, soola ja prae koos hakitud sibulaga kuldpruuniks. Vahusta munad piima, soolaga. Pane liha pottidesse, vala üle omletiseguga ja pane 15-20 minutiks ahju.

Koostis:
500 g veiseliha,
200 g kuivatatud ube,
300 g tomateid,
300 g seeni
200 g paprikat,
150 g sibulat
sool pipar, taimeõli-maitse.

Kokkamine:
Leota ube üleöö, seejärel keeda pehmeks. Lõika sibul kuubikuteks, liha väikesteks tükkideks. Lõika seened kuubikuteks, koori pipar ja lõika ribadeks. Lõika tomatid kuubikuteks. Prae sibul taimeõlis, seejärel lisa liha ja prae kiiresti läbi. Lisa seened, sool, pipar, pane pipar, prae 5 minutit. Seejärel lisa tomatid ja prae 3 minutit. Pange liha, kiht ube, teine ​​kiht liha ja valage igaüks 50 g vett. Kata kaanega ja küpseta 1 tund.

Koostis:
500 g sealiha
500 g punast paprikat,
500 g kollast paprikat,
2 spl tomatipasta,
5 spl sojakaste,
2 spl lihapuljong,
2 spl Sahara,
2 tl veiniäädikas,
250 g konserveeritud ananassi
150 g rohelisi herneid,
2 muna,
50 g tärklist,
500 ml taimeõli.

Kokkamine:
Pese paprika, eemalda seemned ja vaheseinad ning lõika 4 tükiks. Sibul lõigatakse rõngasteks. Pane paprika ja sibul pottidesse. Sega tomatipasta, puljong, 1 tl. sool, 100 ml vett, veiniäädikas ja suhkur ning vala pottidesse. Pane potid külma ahju, lülita 200°C sisse ja küpseta 1 tund. Seejärel lisa herned ja ananassitükid ning hauta veel 15 minutit. Klopi munad eraldi tärklisega lahti, kasta sellesse segusse tükeldatud liha ja prae keevas taimeõlis 6-8 minutit. Pange keedetud liha sisse köögiviljahautis ja segage.

Koostis:
250 g sealiha
100 g juuri (seller, mädarõigas, porgand, petersell),
500 ml heledat õlut,
1 tl seesamiõli,
½ g ingverit, kuuma pipart ja jahvatatud nelki,
sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Pane tükeldatud liha ja juured pottidesse, täida õllega ja lisa maitseained. Soola ja lisa seesamiõli. Pane 50 minutiks ahju.

Koostis:
200 g lambaliha,
150 kartulit,
1 sibul
2 spl tomati kaste
100 g puljongit,
20 g sulatatud võid,
5-6 tk. ploomid,
Loorberileht, sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika lambaliha tükkideks, prae kuumas taimeõlis kuldpruuniks. Seejärel prae sibul samas õlis läbipaistvaks. Loputage ploomid külma veega. Asetage koostisosad potti järgmises järjekorras: lambaliha, kartulid, ploomid, sibulad, tomatikaste, ghee, sool ja vürtsid. Vala peale puljong ja pane 40-50 minutiks ahju.

Koostis:
1 kg veiseliha,
1 virn tume õlu,
1 virn puljong,
2 pirni
2 küüslauguküünt
1 spl jahu,
2 spl ghee,
2 porgandit
½ virna ploomid,
2 spl hakitud rohelised,
loorberileht, sool, pipar, tüümian - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika liha väikesteks kuubikuteks ja prae kuumas sulavõis. Haki sibul ja küüslauk ning lisa koos lihaga pannile. Lisa jahu, sega ja prae kõike paar minutit. Vala sisse puljong ja õlu, pane ringidesse lõigatud porgandid, soola, pipart, lisa maitseained ja hauta veidi. Jaga pottide vahel ja pane 1-1,5 tunniks ahju. Seejärel pane igasse potti ploomid ja küpseta ilma kaaneta veel 25-30 minutit. Serveeri ürtidega üle puistatuna.

Koostis:
500 g veiseliha,
3-4 kartulit
1 porgand
100 g pehme juust(brünza),
50 g oliive
100 g hapukoort
sool, seller, koriander, till.

Kokkamine:
Pane tükeldatud kartulid ja porgandid pottidesse. Vala veidi vett, pane peale oliivid, viilutatud juust ja sool. Asetage padi peal värsked ürdid, ja pane sellele tükk hästi pekstud veiseliha, nii et köögiviljad oleksid täielikult kaetud. Soola, pipar, vala hapukoor, kata kaanega ja pane 1 tunniks ahju.

Koostis:
750 g veiseliha,
125 g peekonit,
5 pirni
4 kauna paprikat,
1 küüslauguküüs
½ virna taimeõli,
1 oks tüümiani
1 spl punane pipar,
2 tükki rafineeritud suhkrut,
ühe sidruni koor
sool, pipar, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika liha kuubikuteks 2×2 cm Kuumuta taimeõli, pane pannile peeneks hakitud peekon, sibul ja küüslauk, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisa liha ja prae poolküpseks. Pane potti, täida veega, puista peale soola, musta ja punast pipart, lisa tüümian. Lõika pipar rõngasteks ja pane potti. Pane 30 minutiks ahju. Seejärel pane pottidesse sidrunikoor ja suhkrutükid ning jäta veel 15 minutiks seisma.

Koostis:
500 g austrite seeni
2 magusat paprikat
2 spl taimeõli,
1 küüslauguküüs
2 spl jahu,
köömned, koriander, sool, must pipar.

Kokkamine:
Lõika paprika ribadeks, sibul väikesteks kuubikuteks. Tükelda seened. Prae kõik valmistoidud taimeõlis. Pane pottidesse. Lahjenda jahu 200 ml vees ja vala pottidesse. Pane 30 minutiks ahju.

Koostis:
1 kg lillkapsast või valget kapsast,
2 pirni
500 ml hapukoort
200 g riivjuustu
roheline sibul, sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika lillkapsas õisikuteks, valge kapsas - lõika kabedeks. Blanšeeri kapsast 10-15 minutit keevas soolaga maitsestatud vees. Kuumuta või ja prae peeneks hakitud sibul. Määri pottide põhi õliga, pane pool kapsast, siis sibul, hakitud roheline sibul, vala peale hapukoor. Siis jälle kiht kapsast, vala peale hapukoor, kata kaantega ja pane 30-40 minutiks ahju. 10 minutit enne valmimist puista peale riivjuust ja pane ahju.

Potis roogade valmistamiseks on nii palju võimalusi, et on lihtsalt ebareaalne neid kõiki ühte artiklisse mahutada. Ülaltoodud retseptid võivad olla tõukeks uutele. huvitavaid roogasid. Katsetage, lisage midagi oma! Kui te ei soovi toitu enne pottidesse panemist röstida, ärge röstige, vaid pikendage küpsetusaega. Mängi maitsetega, ära säästa vürtse, maitseaineid ja ürte. Loodame, et pottidest roogadest saavad teie laual sagedased külalised.

Larisa Shuftaykina

Keraamilised või savipotid on valmistamisel väga mugavad riistad mitmesugused kodune toit. Nende kasutamisega saate valmistada esimest, teist rooga ja isegi magustoite. Potis keetmine - tasub alustada ideede valikust, noppida fotolt retsept ja seda täpselt järgida, et saada maitsev suussulav eelroog, prae või supp.

Mida saab pottides küpsetada

Toitu saab mitmekesistada pottides, mis säilitavad kõik selle eelised ja vitamiinide koostis. Pika närbumise tõttu saadakse toidule rikkalik maitse, see on küllastunud koostisosade aroomidest ja lisatud vürtsidega vürtsidega. Iga kulinaarspetsialist peaks teadma, kuidas pottides süüa teha, et üllatada kõiki pereliikmeid või külalisi originaalsete suupistetega.

Esimene söögikord

Uskumatult lõhnavad on esimesed ahjupottidesse pandud road. See võib olla supid, borš, kapsasupp ja teraviljad piimaga. Hommiku- või lõunasöögiks serveerimiseks sobivad populaarsed retseptid:

• kapsasupp veisepuljongis;
• borš peedi, ubade, küüslauguga lihapuljongis;
• riisipuder piimas võiga;
• kõrvits potis hirsitanguga.

Teiseks

Põhiroad pottides on koduperenaiste seas tavalisemad, mis hämmastab koostisainete valikuga. Saate kombineerida igat tüüpi liha - sealiha, vasikaliha, kana kartulitega, pasta, kaunviljad, tee pott pilafi või julienne seentega. Selgub ilus ja maitsev kala potis, tatar hakklihaga ja isuäratav täidis tomatipasta porgandi ja sibulaga. Toiduvalmistamiseks ei pea kasutama ahju – mikrolaineahi sobib. Et mitte segadusse sattuda valikute mitmekesisuses, kasutage retsepti koos fotoga.

Potid ahjus - retseptid koos fotodega

Kogenud kokad soovitavad kasutada retsepte roogade valmistamiseks pottides, mis on varustatud samm-sammult juhised. Sellised retseptid pottides koos fotode ja videotega igast etapist hõlbustavad oluliselt algajatele koduperenaistele toiduvalmistamist, aidates mõista komponentide ettevalmistamist ja munemisjärjekorda. Savipotid aitavad korralikult säilitada liha mahlasust kartuliga, kalkuniprae ja seentega, suppide külluslikkust ning Gruusia ja Abhaasia traditsiooniliste roogade vürtsikust.

Liha kartulitega

• Aeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid: 1 inimene.
• Nõu kalorisisaldus: 140 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.

Selgub, et kartulitega pottides on väga maitsev liha, mis säilitab kõik mahlad ja aroomi küllastuse. The samm-sammult retsept hõlmab lambaliha kasutamist, mida on parem võtta noorelt tallelt värskelt jahutatult. Liha kombinatsioon rutabaga, kapsa ja hapukurgiga annab eelroale mahlasust ja lisab pikantsust kuivatatud seened- Parem valge.

Koostis:

• lambaliha - 150 g;
• sibul - 20 g;
• porgandid - 30 g;
• naeris - 30 g;
• roots - 15 g;
• valge kapsas - 30 g;
• hapukurk - 20 g;
• kuivatatud seened - 20 g;
• petersell - 1 vars;
• till - 10 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• jahu - 45 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika lambaliha kuubikuteks, keeda poolküpseks, eemaldades puljongist vahu.
2. Lõika porgand, kaalikas, sibul, rutabaga viiludeks, tükelda kapsas.
3. Laota pottidesse: liha, juurviljad, kurgid, sool, lisa leotatud seened.
4. Küpseta 180 kraadi juures tund aega, puista peale purustatud küüslauk, hakitud maitserohelist. Täida röstitud jahuga.

• Aeg: 3 tundi.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 107 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Gruusia.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Traditsiooniline mägiretsept on chanakhi pottides, mis valmistatakse sealiha ja rohkete köögiviljade baasil. Vürtsistamiseks võite kasutada adžika, koriandri ja tilli seemneid. Saate mahlase lõhnava suupiste, mis sobib suurepäraselt isegi pidulikule lauale. Külalised jäävad rahule rikkaliku einega, mis mängib koostisosade mitmevärviliste varjunditega.

Koostis:

• sealiha - 0,6 kg;
• kartul - 4 tk .;
• baklažaan - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• paprika- 1 arvuti;
• tomatid - 3 tk;
• piment - 8 hernest;
• loorberileht - 8 tk;
• puljong - 480 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Baklažaan lõigatakse kuubikuteks, soolatakse, valatakse keeva veega.
2. Sealiha lõika kuubikuteks, prae kergelt läbi, pane pottide põhja. Lao peale baklažaanid, haki ja prae pooleks küpseks kartuliviilud.
3. Puista peale hakitud küüslauk, maitseained, pane paprikatükid, sool.
4. Lisa sibularõngad, tomativiilud, vala puljong.
5. Küpseta vorme 250 kraadi juures 40 minutit, siis veel tund aega 180 kraadi juures.

Liha

• Aeg: 75 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 135 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Ahjus küpsetatud lihapotte peetakse südamlikuks ja maitsvaks võimaluseks, mis sobib hästi porgandite, šampinjonide ja sibulaga. Aroomidest küllastunud toit küllastab ja soojendab keha kiiresti, toimides igapäevases menüüs sooja lõunasöögina. Kui esitate selle koos juustukoorik, siis võib sellest saada pidulik õhtusöök, mis rõõmustab kõiki kohalviibijaid.

Koostis:

• sealiha - 0,6 kg;
• kartul - 10 tk;
• porgandid - 1 tk;
• seened - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• juust - 80 g;
• majonees - 75 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Prae kartulikuubikud kuldpruuniks, lõika sealiha viiludeks, hauta kergelt.
2. Jahvata porgandid, seened, sibul, prae.
3. Pane kõik ained poti põhja, puista peale küüslauguviilud. Vala sisse hautatud seentest vesi, puista peale riivjuust, vala üle majoneesiga.
4. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 35 minutit.

Kartulid

• Aeg: 2,5 tundi.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 97 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Maitsvaks lahjaks lisandiks lihale või kalale saab ahjupotis kartulid. See sobib hästi praetud või küpsetatud sealiha, veiseliha, keedetud kana ja kalaga. Kui serveerite seda ise riivjuustuga üle puistatuna, saate rikkaliku lõunasöögi, mis soojendab selle kuuma rikkaliku maitsega. Retsept ütleb teile, kuidas maitsvat toitu valmistada.

Koostis:

• kartul - 15 tk;
• hapukoor - 1,5 tassi;
• kuivatatud paprika - 20 g;
• till - 4 vart;
• vesi - 2 klaasi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kartulid õhukesteks ringideks, pane kihtidena potti, määri igale poole hapukoore ja vee seguga, lisa veidi soola ja puista üle paprikaga.
2. Puista pealmine kiht hakitud tilliga, sulge kaas.
3. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 1,5 tundi.

Pelmeenid

• Aeg: 80 minutit.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 123 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Pelmeene potis küpsetamiseks on 2 võimalust. Esimene hõlmab pelmeenide esialgset modelleerimist iseseisvalt, puljongi valamist ja küpsetamist. Teises, ajas kiiremini, on soovitatav võtta ostetud pelmeenid, maitsestada lõhnava puljongiga röstitud traditsiooniliste köögiviljadega. Selgub maitsev suupiste, mis rõõmustab aroomi küllastumist ja meeldivat tekstuuri.

Koostis:

• pelmeenid - 660 g;
• šampinjonid - 200 g;
• või - 50 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• peterselli juur - 1 tk;
• loorberileht - 4 tk;
• must pipar - 10 hernest;
• vesi - 0,7 l.

Küpsetusmeetod:

1. Prae pelmeene igast küljest kergelt pruuniks. Pärast seda prae samas õlis seeneplaadid.
2. Keeda puljong vees - pane terve kooritud porgand sibulaga, petersellijuur, loorberileht ja pipar, sool. 20 minuti pärast pärast keetmist kurna, vala pottidesse pelmeenide ja seentega.
3. Ilma kaaneta küpseta 180 kraadi juures pool tundi.

puder

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 237 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Maitsev ja südamlik retsept on puder potis ahjus. Küpsetusvõimalusi on palju - kasuta riisi, hirssi, kuid harjumuspärasem on võtta tatar, mis sobib hästi sealiha ja seentega. Tatar lihaga kaupmehe või bojaari stiilis - selle nime alt leiate vene köögi traditsioonilise retsepti. Pottide kasutamise eeliseks on teravilja põletamise ja keemise puudumine.

Koostis:

• tatar - 2 tassi;
• sealiha - 0,3 kg;
• šampinjonid - 0,2 kg;
• hapukoor - 75 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lao pottide põhja kihid: sealihakuubikud, sool, tatar, kõrvetatud seenetaldrikud.
2. Täida pealt veega, maitsesta hapukoore, musta pipraga.
3. Küpseta 200 kraadi juures 50 minutit.

Küpsetatud kana

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 142 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Mahlane ja punakas muudab kana kartulitega ahjus pottides. See suupistevalik sobib suurepäraselt õhtusöögiks pidulikule lauale. Maitse- ja aroomirikkus eristab seda eelrooga teistest valikutest. Retsept ütleb teile, kuidas valmistada potiprae nii, et külalised ei pettuks, vaid oleksid rahul ja küsiksid rohkem.

Koostis:

• kana - 0,6 kg;
• kuivatatud šampinjonid - 50 g;
• kartul - 0,8 kg;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 2 tk .;
• küüslauk - 3 nelki;
• taimeõli - 40 ml;
• hapukoor - 20 ml;
• rohelised - hunnik.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda eelnevalt leotatud seeni tund aega külmas vees, lõika sibul kuubikuteks ja prae.
2. Prae eraldi kartuliviilud, riivitud porgand, kanatükid.
3. Sega porgandid kartuliga ning liha sibula ja seentega.
4. Pottide põhja pane liha-seenesegu, köögiviljad, vala peale seenepuljong, kata kaante või fooliumiga.
5. Küpseta 200 kraadi juures 35 minutit, maitsesta hapukoore seguga hakitud ürtide ja purustatud küüslauguga, jäta veel 10 minutiks küpsema.

Tee ka teisi retsepte.

köögiviljad

• Aeg: pool tundi.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 91 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Suurejooneliseks lisandiks või iseseisvaks suupisteks saavad potis olevad köögiviljad, mida küpsetatakse hapukoore ja lihapuljongi lisamisega. Neile küllastuse andmiseks sobib sea- või veiselihapuljong ning toiduvaliku jaoks on parem kasutada seeni või kana. Selle retsepti järgi saate valmistada värvilisi, valge kapsas, baklažaan või suvikõrvits.

Koostis:

• kapsas - 1 pea;
• sibul - 1 tk;
• hapukoor - klaas;
• või - 50 g;
• vesi - ¼ tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Haki kapsas, küpseta 15 minutit.
2. Haki sibul, prae, sega kapsaga.
3. Küpseta potis 200 kraadi juures 15 minutit.
4. Serveeri hapukoorega.

Supp

• Aeg: 4 tundi.
• Portsjonid: 10 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 91 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: raske.

Suppi ahjupotis peetakse traditsiooniliseks vanaks vene toiduks. See retsept aitab valmistada kapsasuppi klassikaliste vene kulinaarsete roogade retseptidega raamatute autori Pokhlebkini järgi. Küpsetusaeg võtab aega 4 tundi, kuid see on seda väärt - supp on uskumatult rikkaliku maitsega, milles on kombineeritud veiseliha, kuivatatud ja marineeritud puravikud, suur hulk värsked ja marineeritud köögiviljad.

Koostis:

• veiseliha - 1 kg;
• hapukapsas - 1 kg;
• kuivatatud porcini seened - 95 g;
• marineeritud seened - 80 g;
• porgandid - 2 tk .;
• kartul - 2 tk .;
• naeris - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• peterselli juur - 1 tk;
• selleri juur - 1 tk;
• selleri vars - 1 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• loorberileht - 3 tk;
• koor - klaas;
• ghee - 20 g;
• majoraan - 1 g;
• vesi - 0,5 l kapsa jaoks + 2 tassi seente jaoks;
• hapukoor - pool klaasi;
• must pipar - 10 hernest.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda veiselihapuljong 1 terve sibula, juurte ja porgandiga. Tund pärast keetmist soola, veel tund hiljem kurna, eemalda sibul ja juured. Lõika liha tükkideks, pane tagasi puljongisse.
2. hapukapsas vala vesi, sulavõi, küpseta 150 kraadi juures kaane all 2 tundi. Sega liha ja puljongiga.
3. Vala kuivad seened kartuliveeranditega veega, keeda keemiseni, eemalda seened ja lõika ribadeks, pane tagasi. Püreesta kartulid kahvliga, tagasta, kombineeri lihapuljong.
4. Lisa hakitud sibul, kaalika- ja porgandikõrred, sellerikruusid. Maitsesta loorberilehe, jahvatatud pipra, majoraani, soolaga.
5. Keeda, maitsesta peterselliga, tõsta pottidesse.
6. Hoia 100 kraadi juures 2 tundi. Maitsesta tilli, purustatud küüslauguga, serveerimisel lisa soolaseened ja hapukoor.

Potid liha ja seentega

• Aeg: 220 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 128 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Meeldivaks õhtusöögiks saab pottides sealiha seentega, mille retsepti kohaselt kasutatakse eelroale rikkaliku aroomi ja maitse andmiseks kuivatatud puravikke. Südamlik toit saab suurepärane variant esitamiseks pidulik laud, sest see näeb välja suurejooneline ja eritab uskumatult isuäratavat lõhna. Kuuma suupiste saate serveerida otse pottides.

Koostis:

• sealiha - pool kilo;
• kartul - 0,75 kg;
• kuivatatud porcini seened - 150 g;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 2 tk .;
• taimeõli - pool tassi;
• valge, must pipar - 5 g;
• kuivatatud paprika - 5 g;
• rosmariin - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Leota seeni tund aega külm vesi, keeda pehmeks, lõika ribadeks.
2. Lõika liha tükkideks, prae, lisa hakitud sibul, riivitud porgand.
3. Tõsta pottide põhja liha, seened, juurviljad, kartulikuubikud, maitsesta vürtside, soolaga.
4. Vala peale seenepuljong, küpseta 200 kraadi juures 40 minutit.

Küpsetuspotte kasutav fotoga retsept hõlmab järgmisi nippe:

• liha tuleb enne munemist eelnevalt praadida ja puljong eelnevalt keedetud;
• savipotid asetatakse alati külma ahju;
• magusa pudru valmistamiseks, nagu vene pliidist, tuleb valada riis või manna piima ja vee seguga, lisada kuivatatud puuviljad ja küpsetada 90 kraadi juures 2 tundi;
• kui kaua slaidid küpsevad, sõltub ahju temperatuurist - poolest tunnist 4-ni.
• kaane asemel võite kasutada fooliumit, hapnemata tainast.

Video

Me kõik tahame sügisel ja talvel soojust ja mugavust, nii et pidage meeles riiulile unustatud savipotte. Nendes valmistatud toit täidab maja soojuse ja maitsvate aroomidega.

Pott on kõigi tänapäevaste pottide esivanem. Kõigepealt savi, siis malm, ühel või teisel kujul leidub seda erinevate rahvaste seas.

Ja isegi praegu, mikrolaineahjude ja multikeetjate ajastul, võib peaaegu igas köögis näha kui mitte suurt potti, siis vähemalt keraamilisi potte.

Ja see pole üllatav, sest neis olev toit on väga maitsev ja lõhnav.

Potiroad sobivad neile, kes jälgivad: potti võib panna kõik lubatud toiduained, küpsetada ilma õlita, mitte praadida ning toidu maitse jääb hõrk.

Need on mugavad ka neile, kel kogu aeg aega napib – toiduvalmistamiseks kulub minimaalselt: pane lihtsalt toit potti, kata kaanega ja pista ahju.

Pottides küpsetamisel peate teadma mõnda reeglit, nimelt:

1. Potid on keraamilised, glasuuritud ja terrakota. Terrakota tuleb enne iga valmistamist 15 minutiks vette kasta.

2. Ärge täitke potte ääreni, et roog keemise ajal välja ei pritsiks. Potid on mugav panna fooliumiga kaetud ahjuplaadile.

3. Pange potid ainult külma või sooja ahju – need peaksid soojenema järk-järgult.

Kui kuuma potti on vaja lisada vedelikku (puljong, vesi või piim), siis peab see olema kuum, muidu läheb pott lõhki.

4. Savikaante asemel võid potid katta fooliumi või taignaringidega.

5. Parem on pott välja võtta 10 minutit enne roa valmimist, kuna see on kuum, küpseb see edasi.

6. Potte ahjust välja võttes aseta need puitplaadile või alustele, need võivad külmadelt pindadelt praguneda.

7. Pärast keetmist täida pott vee ja äädikaga ning hoia 30 minutit jahtuvas ahjus ning seejärel pese soodaga.

Söögisooda aitab neutraliseerida potis oleva toidu lõhna. Ärge kasutage seepi ega muid lõhnastatud pesuaineid – terrakotapotid imavad lõhnu nagu käsn.

Lihtsaim roog, mis ka kogenematutel perenaistel alati õnnestub, on praad.

Lõika liha või kana väikesteks tükkideks (ära kasuta kana rinnad, poti jaoks paremini sobivad filee reielt), tükelda ka kõik köögiviljad, lisa veidi puljongit, vett või hapukoort, maitsesta ja pane ahju.

Pooleteise tunni pärast panete iga külalise ette lõhnava poti pehme liha ja hautatud köögiviljadega.

Potid on mugavad ka seetõttu, et igale pereliikmele saab valmistada oma maitse järgi roa - kellelegi lisa potti rohkem köögivilju, kellelegi asenda liha kalaga.

Väga hõivatud inimesed saavad kaks päeva õhtusööki pottides valmistada:

pane kahte potti liha hautama, ülejäänud juurviljad ja teraviljad, nii saad 2-3 erinevat lisandit.

Väga maitsvad pudrud saadakse pottides - kerged, murenevad, aurutatud.

Pudru võid pista õhtul ahju, ajada keema ja jätta ööseks 100 kraadi juurde.

Suppe võib ka podiseda – kaunviljade, kapsa või teraviljadega tuleb need esmalt keema ajada ja 15 minutit keeta.