Maitsev köögiviljasupp lihapuljongiga. Köögiviljasupp: retseptid koos fotodega. Kerge suvikõrvitsaroog

Teadlaste sõnul aitab esimene lõunaks söödud roog õhtusöögi ajal mitte üle süüa.

Selle ülesandega saab kõige paremini hakkama maitsev köögiviljasupp. Kõik armastavad köögiviljasupp. Köögiviljasupi retsepti saab valida vastavalt oma kulinaarsetele eelistustele või isegi sellele, kas külmikus on vähemalt mõned köögiviljad. Samal ajal ütlevad kommentaarides ja foorumis a la köögiviljasuppi keetmise, köögiviljasuppi või köögiviljasuppi keetmise küsimused meile, et kaugeltki kõik kulinaarspetsialistid pole seda lihtsat teadust mõistnud. Ükskõik milline meie sadadest retseptidest räägib teile, kuidas maitsvat köögiviljasuppi valmistada, fotoga retsept näitab teile isegi.

Köögiviljasupp on retsept, mille juured on inimkonna ajaloo sügavuses. Inimene on juba ammu aru saanud, et keedetud köögivilju on mugavam süüa, neid on kehal kergem seedida ja omastada. Ja mis kõige tähtsam - köögiviljade keetmine või supp loob erilise koostise, maitsete kombinatsiooni. Köögiviljasupi valmistamine on väga mitmekesine, köögivilju võib keeta vees, puljongis või isegi eraldi. Nad võivad olla möödujad. Võib-olla on köögiviljasuppide valmistamise peamine reegel see, et nende retseptid sisaldavad köögivilju. Ja kõik muu on traditsioon või koka fantaasia. Köögiviljasuppide retseptid on nii lahjad kui ka liha. Kõige populaarsemad lihad on köögiviljasupp kanaga või köögiviljasupp kanapuljongiga, köögiviljasupp lihapallidega, köögiviljasupp lihaga - sea- või veiselihaga. Köögiviljasupi puljongis saab muuta läbipaistvaks või häguseks, see on see, kes seda armastab. Köögiviljapuljongis saab aga maitsva supi keeta.

Kuna keedetud juurvilju saab kergesti püreestada, kasutatakse neist sageli kreemjat köögiviljasuppi või köögiviljasuppi. Nende suppide retseptid ei erine põhimõtteliselt palju. Köögiviljapüree supi retsept võib olla dieetne või viitab lihasuppidele. Kerge köögiviljasupp sobib ideaalselt neile, kes peavad dieeti. Toitumisspetsialistid soovitavad sageli kaalu langetamiseks süüa köögiviljasuppi, sest selle seedimiseks kulub energiat isegi rohkem, kui see kannab. Kaalu langetamiseks mõeldud köögiviljasupi retsept ei sisalda reeglina kõrge kalorsusega köögivilju. Köögiviljasupp kehakaalu langetamiseks on väga populaarne retsept. Lisaks sobib taimne dieetsupp hästi paastupäevadeks. Seetõttu peaks dieedi köögiviljasupi retsept olema iga koduperenaise arsenalis.

Köögiviljasuppe saab lisaks traditsioonilisele juurviljakomplektile varieerida, valmistades näiteks köögiviljasuppi suvikõrvitsaga või juurviljasuppi paprikaga. Pole harvad juhud, kui köögiviljasupi retsept sisaldab mõningaid hooajalisi köögivilju. See on näiteks supp köögiviljade ja roheliste hernestega või köögiviljasupp ubadega. Kõige kasulikum on muidugi värsketest köögiviljadest valmistatud supp. Kuid suppi saab valmistada ka mitmel viisil korjatud köögiviljadest.

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale))

Sisu

Kõigile, kes hoolitsevad oma tervise eest, paastuvad või plaanivad kaalust alla võtta, on köögiviljasupid suurepärane võimalus erinevate dieetide jaoks. Seal on tohutul hulgal fotodega retsepte, kuidas valmistada maitsvat taimetoitlast, dieettoidulist, lihaga toitvat, kooresuppi või Itaalia minestrone pastaga.

Köögiviljasuppide eelised

Taimse päritoluga koostisosadega esmakursused on kõrge kiudainesisaldusega tervislik toit, millel on positiivne mõju inimese tervisele. Köögiviljapuljongil olev supp mõjutab positiivselt ainevahetusprotsesse, parandab soolestiku motoorikat, on kergesti seeditav ja madala kalorsusega. Väga oluline on suppide keetmine värsketest hooajalistest köögiviljadest. Pärast kuumtöötlemist imenduvad koostisosad palju paremini kui toorelt, seetõttu sobivad need täiskasvanutele ja lastele.

Mis kasu on köögiviljasupist? Selle lisamine dieeti aitab puhastada keha toksiinidest, küllastada seda vitamiinidega ja vähendada kaalu. Seda seletatakse üksikute toodete omadustega:

1. Porgand sisaldab palju karotiini, mineraalaineid, vitamiine C, B, D, E.
2. Kapsas on üks peamisi beetakaroteeni allikaid, lisaks sisaldab see palju kaaliumi, kaltsiumi, rauda, ​​C-, E-vitamiini.
3. Kartul sisaldab magneesiumi, naatriumi, rauda, ​​kaaliumit, vitamiine C, B, foolhapet.
4. Sibul ja roheline sibul sisaldavad väärtuslikke aineid, mis aitavad kaasa kilpnäärme, südame, veresoonte normaliseerimisele.

Taimsed supid

Praegu on paljud inimesed otsustanud loobuda loomsest toidust ja eelistavad taimetoitlust. Seal on tohutult palju maitsvaid esmaroogasid, mis on valmistatud läätsedest, kapsast, spargelkapsast, sellerist, kartulist ja muudest koostisosadest. Vegan supid keedetakse köögiviljapuljongis, lisades taimeõli. Puljongikuubikuid nende jaoks võtta ei tasu, parem on kasutada ürtidest ja õisikutest pärit looduslikke maitseaineid.

Kaalu langetamiseks

Üks parimaid viise kaalust alla võtta on lisada oma dieeti taimsed toidud. See supp võib keha kiiresti küllastada, kulutades vähe kaloreid. Dieedivalik valmistatakse ilma praadimiseta, loomsed rasvad, pakendatud maitseained, suhkur. Seda kaalu langetamise meetodit peetakse väga tõhusaks, sest esimesed toidud küllastavad keha kiudainete sisalduse tõttu hästi ja dieediks pole eriti vaja valmistuda. See valik ei sobi aga neile, kellele puljongid ja supid ei meeldi.

lihavaba köögiviljasupi retseptid

Paljud koduperenaised on harjunud keetma rikkalikku lihapuljongit, mida maitsestatakse köögiviljadega ja muudetakse supiks. Esimene käik ei ole aga tingimata lihaga keedetud ega sisalda palju naatriumi. Mõned maitsvate köögiviljasuppide retseptid sobivad ilma kana- või veiselihata. Sellise roa puljong valmistatakse konserveeritud sellerist sibula, seente või kapsaga. Valmis puljongit saab soovi korral sügavkülmutada ja säilitada kuni kolm nädalat.

Kuidas valmistada köögiviljapuljongit:

1. Võtke sellerijuur, porgand, sibul ja porru, igaüks 100 g.
2. Kõik pestakse hästi, lõigatakse tükkideks.
3. Koostisosad pannakse kastrulisse, valatakse veega.
4. Lase puljong kõrgel kuumusel keema.
5. Keeda umbes 30 minutit, vähendades leeki.
6. Segu filtreeritakse.

kapsast

See retsept sobib lastele ja täiskasvanutele. Kapsaga köögiviljapuljongis olev supp aitab kehast tühjaks laadida, kuna selle kalorisisaldus on madal. Lisaks toitumisomadustele väärib märkimist, et see roog on kasulik gastriidi või pankreatiidiga patsientidele, patsientidele pärast pikaajalist ravi või operatsiooni. Aluseks võite võtta selleripuljongi või seenepuljongi.

Koostis:

• kapsas - 1 pea;
• tomat - 1 tk;
• magus pipar - 2 tk;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• köögiviljapuljong - 5 l.

Küpsetusmeetod:

1. Haki köögiviljad.
2. Keeda puljong.
3. Lisa potti toit.
4. Keeda köögiviljad pehmeks.
5. Serveeri supp valge jogurtiga.

Köögivilja-kooresupp

Saadakse väga originaalne ja maitsev kreemja konsistentsiga esimene roog. Paljud koduperenaised teavad, kuidas valmistada köögiviljasuppi, kasutades erinevaid koostisosi. Rikkalikkuse lisamiseks ja maitse parandamiseks võid rooga serveerida kreekerite, röstitud kõrvitsaseemnete või koorega. Kaalu langetamiseks on köögiviljasuppi parem keeta lahja, ilma loomsete saadusteta. Vürtside ja maitseainete lisamine on lubatud, kui tegemist ei ole lastesuppiga.

Koostis:

• kõrvits - 650 g;
• oliiviõli - 50 g;
• kartul - 3 tk .;
• vesi - 0,9 l;
• sidrunimahl - 30 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Kõrvits ja kartul kooritakse, lõigatakse kuubikuteks.
2. Eraldi keetke köögiviljad pehmeks.
3. Vahusta keedetud kõrvits ja kartul blenderiga.
4. Ühendage kaks alust kokku.
5. Lisa sidrunimahl, oliiviõli.
6. Aja supp keema.

Aeglases pliidis

Neil, kes jälgivad kõikide roogade kalorisisaldust, valmistavad imikutoitu (seda juurutatakse alates 12. elukuust) või mõtlevad üle lahja menüü, on soovitatav keeta aeglases pliidis maitsev köögiviljapüreesupp. Kastmeks sobivad küüslauk, ürdid, jogurt. Soovi korral võib suppi serveerida kreekerite või vürtsidega. Esimese käigu saate küpsetada liha lisamisega, sel juhul asetatakse see koos teiste toodetega.

Koostis:

• kartul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• lillkapsas - 6 väikest õisikut.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kõik tooted, lõigake tükkideks, asetage multikookernõusse.
2. Lisa vett, et kõik koostisosad oleksid kaetud.
3. Lülitage sisse režiim "Toiduvalmistamine" või "Kustutamine" (samal ajal kui küpsetusaeg peaks olema umbes 25 minutit).
4. Tõsta tooted pannile, klopi segistiga, kuni saadakse homogeenne püree.
5. Vala kaussidesse, kalla peale koor, jogurt või või.

Suvikõrvitsaga

Lõikushooajal tuleks kindlasti keeta köögiviljapuljongis omanäolist suppi kogu perele, millele on lisatud erinevaid komponente. See on suurepärane võimalus lastemenüüsse, sobib söömiseks seedetrakti häirete ja kaalu langetamise ajal, sest suvikõrvits imendub hästi ega tekita allergiat. Suvikõrvitsa ja köögiviljadega supi keetmist kirjeldatakse allolevas samm-sammult koos fotoga retseptis.

Koostis:

• kartul - 4 tk .;
• väike suvikõrvits - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• magus pipar - 1 tk;
• tomat - 1 tk;
• roheline sibul - 4 sulge;
• päevalilleõli.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, lõika kuubikuteks, pane keema.
2. Koori sibul, tükelda, prae pannil.
3. Koori pipar, tükelda, lisa sibulale, hauta paar minutit.
4. Pese, lõika tomat viiludeks, lisa praadimisele.
5. Hauta toite, kuni moodustub homogeenne punane mass.
6. Koori suvikõrvits, tükelda, lisa kartulitega pannile, küpseta 5 minutit.
7. Lisa supile köögiviljapraad, lase kõik keema, keeda 3 minutit.

Dieet brokkoliga

Raske on leida säästlikumat toitu kui köögiviljade esmakursused. See on reeglina madala kalorsusega toit, mis on rikas väärtuslike vitamiinide poolest, kergesti seeditav ja sisaldab palju kiudaineid. Brokkoli on ideaalne toode dieedimenüüsse. See sisaldab aminohappeid, süsivesikuid, valke. Brokkoli supi valmistamisel võite kasutada erinevaid koostisosi: spargel, kartul, oad, rohelised herned, porgandid. Allpool on fotoga köögiviljapuljongiga dieetsupi retsept.

Koostis:

• brokkoli - 360 g;
• seller - 170 g;
• porrulauk - 35 g;
• küüslauk;
• kartul - 350 g;
• porgandid - 180 g;
• sibul - 1 tk;
• köögiviljapuljong - 1,6 l.

Küpsetusmeetod:

1. Koori ja pane pannile sibul, porgand ja seller.
2. Keeda toitu vees, kui see keeb, vähenda kuumust.
3. Keeda puljongit 25 minutit.
4. Jaga brokoli õisikuteks, tükelda vars.
5. Koori kartulid, tükelda.
6. Lõika puljongist köögiviljad tükkideks.
7. Pange kõik kastrulisse, valage kurnatud köögiviljapuljong.
8. Keeda kõike koos umbes 8 minutit.

Ilma kartulita

Kõigist aia köögiviljadest on kartul üks kaloririkkamaid. Et roog oleks dieetne ja madala kalorsusega, on soovitatav toiduvalmistamise ajal ilma selle juurviljata teha. Lahjat suppi ilma kartulita saab keeta kapsast, tomatist või suvikõrvitsast. Allpool on originaalse esimese käigu retsept, mis sobib kõigile neile, kes võtavad kaalust alla ja jälgivad kirikupaastu.

Koostis:

• tomatid - 200 g;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• riis - 50 g;
• oliiviõli;
• basiilik;
• küüslauk.

Küpsetusmeetod:

1. Pane riis kastrulisse keema, lisades 1,5 liitrit vett.
2. Koori pipar, tükelda, lisa 20 minuti pärast riisile.
3. Peske tomat, lõigake, piserdage õliga, saatke pooleks tunniks ahju.
4. Jäta osa küpsetatud tomatitest alles, teine ​​osa klopi blenderiga püreeks.
5. Lisa saadud segu potti koos riisiga, aja supp keema.
6. Serveeri röstitud tomativiiludega.

Lihapuljongis

Paljud koduperenaised valmistavad traditsiooniliselt omatehtud esimesi roogasid kana, lihapallide ja kalkuniga. Samas ei pruugi köögiviljasupid lihapuljongis olla kaloririkkad ja ebatervislikud toidud. Täiskasvanud pereliikmeid ja lapsi saab selle roaga hellitada, lisades sellele sulajuustu, šampinjone, vermišelli või lahtiklopitud kanamuna. Veiseliha või puljong on väga kasulik, eriti pärast haigusi, operatsioone, mürgistust. Nende põhjal valmistatakse dieedilised ja rikkalikud esimesed toidud.

Kana puljongis

Kui soovite, et teie supp ühendaks kõik taimsete koostisosade ja toitva kanapuljongi eelised, proovige kindlasti seda retsepti oma köögis. Seda esimest rooga saab valmistada kogu perele iga päev, sest see osutub kergeks, dieediliseks, toitvaks ja tervislikuks. Kanasupp köögiviljadega valmib väga kiiresti, isegi algajad koduperenaised saavad retseptiga hakkama.

Koostis:

• suvikõrvits - 200 g;
• kanarind - 2 tk;
• lillkapsas - 200 g;
• kartul - 3 tk .;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• tomatipasta - 2 supilusikatäit.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kanarind jooksva vee all, laske kuivada.
2. Pane liha veega kastrulisse, pane pliidile, lase keema.
3. Lisa potti kooritud sibul.
4. Kui kana on küpsenud, võta see puljongist välja, jahuta, lõika kiududeks.
5. Sibulat enam ei kasutata, puljong filtreeritakse läbi sõela.
6. Pese, koori, riivi porgandid.
7. Pese lillkapsas, tükelda peeneks.
8. Puljong pannakse tulele, soolatakse, lisatakse vürtsid, keedetakse.
9. Valmistatud köögiviljad visatakse keevasse vedelikku.
10. Pese, koori, tükelda kartulid.
11. Lisa pannile liha kartulitega, tomatipasta.
12. 15 minutit enne lõppu lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud suvikõrvits.
13. Valmis supp valatakse kaussidesse, serveeritakse ürtide ja hapukoorega.

kalkuniga

Esimese rikkaliku maitsega roa saamiseks peaksite kasutama järgmist retsepti. Supp kalkuniliha ja köögiviljadega meeldib kindlasti kõigile majapidamistele ja külalistele. Roog osutub lõhnavaks, maitsvaks, isuäratavaks, rahuldavaks. See on suurepärane võimalus imikutoiduks, sest kalkun on hüpoallergeenne ja kergesti seeditav liha. Saate serveerida suppi hapukoore ja ürtidega, kuid enne seda on soovitatav seda 15 minutit nõuda.

Koostis:

• kalkuni kintsupulk - 450 g;
• porrulauk - 1 vars;
• kartul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• või - 50 g;
• konserveeritud mais - 100 g;
• brokkoli - 200 g;
• konserveeritud oad - 100 g;
• tomatipasta - 2 supilusikatäit.

Küpsetusmeetod:

1. Puljong on pruulitud. Selleks pannakse kalkun kastrulisse, valatakse veega, pannakse pliidile. Keeda umbes 1 tund, seejärel lisa loorberileht, maitseained. 15 minuti pärast tõmmatakse liha pannilt välja, puljong filtreeritakse.
2. Kalkun lõigatakse portsjoniteks, asetatakse kurnatud puljongiga kastrulisse.
3. Köögiviljad pestakse, kooritakse, tükeldatakse. Kartul - kuubikutena, porgand ribadena, porrulauk - rõngastena.
4. Kartulid pannakse kaussi.
5. Prae porgandeid ja sibulaid pannil 5 minutit.
6. Lisa praadimisele tomatipasta, küpseta veel 2 minutit.
7. Pannile lisatakse oad, mais, praadimine, brokkoli.
8. Keeda umbes 10 minutit.

Mõned arvavad ekslikult, et maitsvad võivad olla ainult lihalisandiga esimesed toidud. Mõnikord on aga kasulik keha maha laadida taimse toidu söömisega. Maitsev lahja köögiviljapuljongisupp teraviljadega võib õigel keetmisel osutuda mitte vähem toitvaks, maitsvaks ja isuäratavaks. Kogenud kokad soovitavad sellistele roogadele toiteväärtuse tõstmiseks lisada kaunvilju ja seeni. Lisaks ärge unustage praadimist taimeõlis. Kaer, tatar, nisu muudavad köögiviljapuljongisupi toitvamaks, tervislikumaks ja rahuldavamaks.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!

Valmistage toidud supi, köögiviljade ja liha jaoks, avage esmalt purk roheliste hernestega. Konserveeritud herned tuleks pesta, eelistatavalt voolava veega, lasta vett klaasida, seejärel asetada see sügavasse kaussi.

Rohelised tuleb ka veega põhjalikult pesta. Eraldage kõigist rohelistest 2-3 oksa ja pange need kõrvale, nendega näeb köögiviljasupp ilus ja lõhnav ning ülejäänud tuleb peeneks hakkida ja eraldi kaussi viia.

Samuti tuleks liha hästi pesta ja korraks külma veega üle valada. Nõruta vesi, loputa liha ja tõsta peale vahu eemaldamist peale 30-40minutilist keetmist väikesele tulele.

Koori kartulid, lõika seejärel keskmise suurusega kuubikuteks, lisa koos keedetud lihaga potti. Tee supipott. Selleks riivi porgandid, seejärel tükelda sibul ja paprika. Prae saadud segu kuldpruuniks.

Pane röst kastrulisse, lisa lihaleemes köögiviljasupile tükeldatud tomat ja konserveeritud rohelised herned, loorberileht. Keeda tasasel tulel 5 minutit, lisa peeneks hakitud rohelised (või maitse järgi kuivatatud ürdid) ja lülita välja.

Suppi roheliste hernestega on soovitav serveerida kuumalt sügaval taldrikul muna või hapukoore ja rohelise oksaga. Seda rooga saab serveerida omatehtud leiva või pitaleivaga. Supp on nautimiseks valmis!

Õigesti valmistatud köögiviljasupp pole mitte ainult tervislik ja madala kalorsusega, vaid ka maitsev. Ja pealegi võimaldab selline roog teil meditsiinilise või mõne muu dieedi ajal täielikult süüa. Aga võid seda valmistada ka lihtsalt kerge õhtusöögina, mis kõhtu ei koorma.

Koostis: 730 ml köögiviljapuljongit, kange värske kurk, väike kartul, suur porgand, pool tomatit, 40 g petersellijuurt, 30 g salatit, oliiviõli, 30 g väherasvast hapukoort, sidrunimahl.

Köögiviljasupp on meile üks tuttavamaid suppe.

1. Valage väikesesse anumasse veidi keevat vett sidrunimahlaga. Ilma nahata kurgiviilud kastetakse paariks minutiks vedelikku.
2. Silikoonharjaga pann määritakse oliiviõliga. Sellel hautatakse porgandikõrsi ja hakitud petersellijuurt. 3-4 minutit pärast toiduvalmistamise algust valatakse panni sisu köögiviljapuljongiga.
3. Ülejäänud komponendid lõigatakse peeneks. Tomatid tuleb kõigepealt koorest lahti saada.
4. Tükeldatud kartul koos panni sisuga saadetakse väikesesse kastrulisse keema. Kui see muutub pehmeks, lisatakse anumasse muud koostisosad. Kaasa arvatud kurgid keevast veest.
5. Suppi keedetakse veel 12-15 minutit.

See roog on osa tabelist number 5 ja seetõttu võib seda kartmata lisada maksa- või sapiprobleemidega inimeste dieeti. Seda saab serveerida madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Kana puljongis

Koostis: 1 liiter kanapuljongit, 20 g petersellijuurt, pool suurt porgandit, 90 g rohelisi herneid ja lillkapsast, 3 kartulit, sool.

1. Kõik köögiviljad kooritakse, pestakse, peeneks hakitakse. Peterselli juur tükeldatakse terava noaga. Kapsas jaguneb väikesteks õisikuteks. Herned jäävad terveks.
2. Puljong aetakse keema ja lisatakse. Sellesse valatakse esimesed kartulitükid.
3. 7-8 minuti pärast võite lisada muid köögivilju.
4. Kanapuljongis suppi keedetakse veel 10-12 minutit.

See on suurepärane lõunasöök pere noorimatele liikmetele.

Madala kalorsusega köögiviljasupp kehakaalu langetamiseks

Koostis: 420 g noort valget kapsast, 3 porgandit, suur kaun paprikat, 270 g külmutatud rohelisi ube, 3 tomatit, sool.

Köögiviljasupp on suurepärane lahendus neile, kes peavad dieeti või lihtsalt jälgivad oma figuuri.

1. Deklareeritud tooted, välja arvatud tomatid, lõigatakse peeneks.
2. Järgmisena lastakse koostisained väikese koguse soolaga keevasse vette (2 l) ja keedetakse 15-17 minutit.
3. Ilma kooreta tomatipüree pannakse peaaegu valmis nõusse ja suppi keedetakse veel 6-7 minutit.

On väga oluline, et saadud kehakaalu langetamiseks mõeldud köögiviljasuppi infundeeritaks vähemalt tund enne serveerimist.

Kerge suvikõrvitsaroog

Koostis: valge sibul, keskmine porgand, väike noor suvikõrvits, 3-4 keskmist kartulit, 5 suurt lusikatäit ümarat riisi, hunnik tilli, peen sool.

1. Eelpestud riis valatakse keevasse vette.
2. Kartulid ja suvikõrvits pestakse, kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
3. Sibul ja porgand lõigatakse juhuslikult. Mõlemad köögiviljad võid isegi riivida.
4. 6-7 minutit pärast vee uuesti keemist kastetakse sinna kartulid. Pärast veel 8-9 - muud köögiviljad ja sool.
5. Valmistatakse maiust, kuni kõik koostisosad on pehmenenud.

Ilma lihata köögiviljasuppi serveeritakse kuumalt koos hakitud ürtidega.

brokkolist

Koostis: 1 liiter puhastatud vett või kanapuljongit, 1 tk. köögiviljad: kartul, mis tahes värvi paprika, sibul ja porgand, 3 spl. l. külmutatud rohelised herned, 320 g brokolit, 1 spl. l. köögiviljad ja või, sool, paprika segu.

Koostisosade täiuslik kombinatsioon muudab selle supi maitsvaks ja maitsvaks.

1. Puljong keedetakse eelnevalt. Sellele saadetakse väikesed kartulitükid.
2. Kui köögivili on veidi pehmenenud, valatakse pannile brokoliõisikud ja rohelised herned. Te ei pea esmalt sulatama.
3. Kahte sorti õlide segul valmistatakse hakitud allesjäänud köögiviljadest praad ja kantakse samuti pannile.

Jääb üle suppi soolada, pipardada ja madalal kuumusel veel 15-17 minutit keeta.

Köögivilja-lillkapsasupp

Koostis: 2 kollast paprikat, värske küüslauk maitse järgi, pea lillkapsast, sibul, hunnik koriandrit, petersell, till ja basiilik, 2 porgandit, 3-4 kartulit, sool.

1. Kartulid kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja saadetakse koos lillkapsa õisikutega keema.
2. Ülejäänud köögiviljad lõigatakse kuubikuteks. Küüslauk lastakse läbi pressi. Koos praetakse need koostisosad kergelt läbi, pärast mida viiakse need peaaegu valmis kartulitesse.
3. Supp soolatakse ja keedetakse 8-9 minutit.

Valmis roog puistatakse ohtralt hakitud ürtidega ja jäetakse pooleks tunniks tõmbama.

Kartuli ja kapsaga

Koostis: 230 g kapsast, 160 g kartulit, pool porgandit, väike sibul, sool, veidi oliiviõli.

Köögiviljasuppi valmistatakse kõikjal maailmas igal ajal aastas.

1. Sibulakuubikud ja jämedalt riivitud porgand praetakse paksu põhjaga kastrulis oliiviõlis.
2. Kui köögiviljad on täielikult küpsed, võite neisse valada liitri filtreeritud vett.
3. Niipea kui vedelik keeb, lisatakse sellele kartulibatoonid ja peeneks hakitud kapsas.

Supp soolatakse ja keedetakse veel 15-17 minutit.

Dieetköögiviljasupp aeglases pliidis

Koostis: ¼ kahvlit värsket kapsast, 2-3 kartulit, värsket küüslauku, sibulat, porgand, loorberilehte, sool, külmutatud juurviljade kott.

1. "Nutika" seadme programmis "Praadimine" hautatakse köögivilju (peeneks hakitud porgand ja sibul). Parim on neid küpsetada oliiviõlis.. Nõu kalorisisalduse vähendamiseks võite keelduda toitude praadimisest.
2. Viimasena lisatakse praadimisele väikesed küüslaugutükid.
3. Peal laotakse erinevad külmutatud köögiviljad. Näiteks hernestest, paprikatest ja rohelistest ubadest. 5-6 minutiks lülitub seade küpsetusrežiimile.
4. Jääb “targale” pannile täita peeneks hakitud kapsas, kartulibatoonid, lisada soola ja loorberilehte.

Maius küpsetatakse programmis Supp kaane all kuni selle lõpuni.

köögiviljapüree supp

Koostis: 160 g kartulit ja porgandit, 90 g valget kapsast, väike sibul, 870 ml kanapuljongit, 35 g jahu ja võid, 170 ml piima, sool.

Väga maitsev ja tervislik köögiviljapüreesupp.

1. Kapsas tükeldatakse ja keedetakse puljongis pehmeks. Kohe pärast seda pannakse konteinerisse ka kartulitükid.
2. Sibula- ja porgandiviilud praetakse pooles võis ja lisatakse teistele koostisosadele.
3. Ülejäänud õlis praetakse jahu kreemjaks ja valatakse piim. Kaste peaks veidi paksenema, misjärel tuleks see juba küpsenud köögiviljadele peale valada. Mass soolatakse maitse järgi.





1. Suures kastrulis praetakse kuumas õlis kõik kooritud ja peeneks hakitud köögiviljad (v.a tomatid), küüslauk, rohelised oad ja seller. Neid valmistatakse 12-15 minutit kaane all.
2. Puljong valatakse anumasse, lisatakse püreestatud kooritud tomatid, konservoad ja pasta. Maius on soolatud ja vireleb, kuni kõik köögiviljad on valmis.
3. Pool pannilt võetud massist püreestatakse eraldi kausis ja tagastatakse tagasi. Lisatakse pasta ja maitseained.