Kuidas valmistada täidetud koorega pastat. Pasta FILLINI Täidisekoonus - “Kuidas valmistada täidetud pastat. Lihatäidisega lucamoni samm-sammult retsept »

valmistub vajalikke koostisosi. Parem on pasta vees keeta, et need muutuksid pehmemaks. Keeda torukesi soolaga maitsestatud vees pärast keetmist 5 minutit. Siis viskan need kurni, loputan jaheda veega.

Võtan punase ja tavalise sibula, koorin, loputan veega. Köögivilja lõikasin väikesteks tükkideks.

Valage pannile õli, pange keskmisele kuumusele. Valage sibul kuuma õli sisse. Praen umbes 5 minutit.

Laotasin hakkliha kaussi, valasin soola ja maitseaine. Lisa lihale võis praetud sibul, sega ühtlaseks massiks.

Poolküpsetatud pasta täidan lihatäidisega. Täidist võid lükata teelusikavarrega või näppudega. Soovi korral võite võtta kestad, neid on lihtsam täita.

Pange täidetud torud sügavale praepannile. Segamine soe vesi ja hapukoor, lisage väike kogus soola. Vala kaste pastale. Puista peale maitseaineid.

Kata kaanega ja hauta 25-30 minutit, kuni see on pehme. Keera kuumus maha, puista peale riivjuust, kata kaanega.

Serveeri täidetud pasta rohelistega. Roog osutub südamlikuks, seda saab täiendada värskete köögiviljadega. Kaste imbub pasta sisse, nii et võid seda serveerida meelepärase kastme või kastmega. Serveerimiseks sobib ka tomatiketšup.

Portsjonid: 6
Küpsetusaeg: 1 tund 20 min.

Retsepti kirjeldus

Ahjus keedetud täidisega koorega pasta on maitsev õhtusöök või lõunasöök kogu perele. Selles retseptis on kombineeritud kolme tüüpi juustu – ricotta, mozzarella ja parmesan, aga ka spinat ja veisehakkliha. Kõik see küpsetatakse ahjus maitsva tomatikastmega. Väga aromaatne, vürtsikas ja rammus roog, nagu ka kõik mis sees on Itaalia köök mida ma väga armastan.

Täna kutsun teid üles jagama oma armastust Itaalia köögi vastu ja küpsetama neid maitsvaid täidetud pastakarpe. Kui sul neid importjuustusid pole, võib need asendada näiteks kodujuustu, suluguni juustu ja suvalise kõva juustuga, no vähemalt vene omaga.

Täidetud koorega pasta ahjus on üks mu pere lemmikõhtusööke. Ja mis peamine, meie lapsed söövad, taldrikut pole keegi kunagi ära lükanud. Sest täidetud karbid on tõesti maitsvad.

Retsept sisaldab küüslauku, sest küüslauk on itaalia köögi sünonüüm, kuid siiski pole ma nii suur küüslaugufänn. Muidugi meeldib see, aga ma tahan, et see tõstaks roa maitset, mitte ei ummistaks kõiki teisi maitseid. Seetõttu soovitan teil seda mõõdukalt kasutada.

Teine nipp on see, et pastat ostes tuleb kontrollida, kas need on kõik terved. Kui karp pole läbipaistev ja see pole võimalik, on parem osta kaks pakki, sest need karbid sisaldavad kuni kolmandiku pekstud kestadest.

No ja viimane asi: kui te ei ole spinati fänn, siis asendage see sibulaga praetud šampinjonidega - see täidis sobib ka juustuga ja maitseb suurepäraselt.

Täidetud pastakarpide valmistamiseks vajate:

• 1 pakk Jumbo kestasid (või muid);
• 4 tassi ricotta juustu või kodujuustu;
• 250 g hakitud mozzarella juustu (või suluguni);
• 2 muna;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 1 tl kuivatatud pune;
• 3/4 tassi riivitud parmesani (või mis tahes kõva juustu)
• 500 ml mis tahes magusat kastet (Chumak Kuharsky, Krasnodar, Marinara);
• 4 tassi spinatilehti ilma varteta
• 400 g veisehakkliha;
• 1/2 tl jahvatatud musta pipart;
• peeneks hakitud petersell.

Toiduvalmistamine samm-sammult:

Kuumuta pann keskmisel kuumusel, lisa hakkliha ja prae kuni Pruun, pidevalt segades, et saada purutaoline mass. Tõsta praetud hakkliha sõelale, et sealt liigne rasv eemaldada.

Lisa pannile supilusikatäis taimeõli koos peeneks hakitud küüslauguga. Prae seda pidevalt segades umbes 1 minut ja seejärel lisa spinat. Küpseta segades veel 2 minutit, kuni spinat on närbunud.

Keeda koorega pasta vastavalt pakendi juhistele (mina keedan al dente - see tähendab, kuni see on pool keedetud). Tõsta need veest välja ja pane lauale jahtuma.

Sega kausis ricotta juust, pool mozzarellast, 2/3 parmesani, munad, pune ja jahvatatud must pipar ning küüslaugu spinat.

Täida keedetud kestad juustutäidisega, täites igaüks umbes 1 spl täidisega.

Valmistage ette väike sügav küpsetusplaat või küpsetusvorm. Vala pool tomati kaste peal juustu seguga täidetud kestad.

Puista praetud hakkliha täidetud pastale, seejärel nirista peale ülejäänud tomatikaste.

Puista kastmele peale ülejäänud parmesan ja mozzarella. Kata ahjuplaat alumiiniumfooliumiga ja küpseta 180°C juures 25-35 minutit (või kuni juust hakkab mullitama). Kui sulle meeldib juustukoorik, võid küpsetusplaati ilma fooliumita ahjus hoida lisaks 3-5 minutit (jälgi hoolega, et roog kõrbema ei läheks).

Igal perenaisel on oma firma retsept hakklihaga täidetud pastakarpide valmistamiseks ahjus (foto leiate altpoolt). Täna proovime kaaluda selle roa kõige populaarsemat retsepti.

Loe ka:

Riisi ja krevettidega täidetud tomatid

Täidetud munade retseptid koos fotodega

Täidisega suvikõrvits, suvikõrvitsa paadid kanaga

Tavaliselt valmistatakse praepastat suured liigid pasta nagu torukesed ja kestad. Esmalt keedetakse ja seejärel täidetakse erinevatest toodetest valmistatud hakklihaga. See on lihtne ja Kiirtoit, mis üldiselt ei nõua kulusid ja aega. See on rohkem Itaalia retsept, kuid sarnaneb mõneti meie merepastaga. Tõsi, selles on pasta segatud hakklihaga, kuid siin on need lihtsalt hakklihaga täidetud.

Veisehakklihaga täidetud pastakarbid

Nagu nimigi ütleb, on hakkliha aluseks kas veise- või sealiha. Valmistame ahjus retsepti järgi koos fotoga. Makarone kasutatakse kuivana.

Niisiis, me vajame:

• hakkliha 0,5 kg;
• pastakoored suured;
• sibul;
• muna;
• adžika 15 grammi;
• tomatipasta;
• hapukoor;
• päevalilleõli 10 grammi;
• juust 150 grammi;
• vürtsid.

Retsept:

1. Valmistame ette täidise. Pane hakkliha hulka hakitud sibul, maitseained, adžika ja muna, sega korralikult läbi.
2. See täidis tuleb täita pastaga.
3. Seejärel asetatakse need pannile.
4. Valmistame kastet. Hapukoor segatakse tomatipastaga, nagu soovite, lisatakse adžikat, õli, vürtse ja klaas vett, kuid mitte rohkem.
5. Vala see kaste pastale. hakklihaga täidetud nii, et need oleksid täielikult kaetud. Pane see kõik ahju ja hauta, kuni pasta on pehme. Riivi juust ja vala peale, jäta 5 minutiks seisma ja ongi kõik.
6. Roog on valmis.

Selleks vajate:

• suured merekarbid,
• jahvatatud liha,
• paprika,
• tomat,
• küüslauk,
• võid,
• soola.

Retsept:

1. Pastakoori ei tohiks keeta enne keetmist, et need muutuksid pehmemaks, loputage.
2. Täidise jaoks prae hakkliha läbi, lisa soola, osa riivjuustu.
3. Seejärel toppige kestad tihedalt kokku ja asetage kaussi. Tükelda tomat, sibul, pipar, prae kõik läbi, lisa enne väljalülitamist küüslauk.
4. Pane köögiviljad pastale, vala peale ülejäänud juust, vala pool klaasi vett.
5. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 15 minutit.

Spetsiaalselt suurte aukudega suured kestad, mis hõlbustavad täidise hajutamist. Sellist pastat võib pikka aega leida mis tahes supermarketite riiulitelt. Täidisega pasta jaoks pole midagi erilist vaja, kõik koostisosad leiate igast köögist.

Koostis:

• liha,
• ketšup,
• porgand,
• sibul ja juust.

Retsept koos fotoga:

1. Liha jahvatatakse kiiresti segistis. Peeneks hakitud sibul praetakse porgandiga. Sinna lisatakse hakkliha ja keedetakse poolküpseks.
2. Saadud täidise paneme igasse kesta, kuid mitte väga tihedalt ja palju.
3. Pärast seda asetatakse täidetud pastakarbid lahtise poolega pannile.
4. Eraldi segage ketšup veega korralikult läbi ja valage selle seguga täidetud pasta. Pane põlema.
5. Keemise ajal vähendage leeki ja küpseta, kuni see on keedetud, see väljub umbes viisteist minutit.
6. Kuumuta ahi 200 kraadini ja lülita välja, puista pasta juustuga ja pane ahju, niipalju, et juust sulaks.
7. Kõike saab külalistele serveerida.

Kuid vaatamata oma lihtsusele ei häbene sellist rooga pidulikule lauale panna. Suured kestad näevad peal suurepärased välja pühade laud, eriti kui serveerite nendega mingit kastet. Vaatame retsepti koos fotoga.

See vajab natuke:

• Hakkliha,
• kestad,
• letšo,
• majonees.

Retsept:

1. Täida kestad hakklihaga ja pane sügavasse nõusse, eelnevalt õlitatud.
2. Ühe klaasi vee kohta võta umbes 150 grammi letšot ja kaks supilusikatäit majoneesi, sega see kõik korralikult läbi.
3. Vala sisse kestad.
4. Pane roog ahju.
5. Kui hakkliha ja pasta on valmis, võid hakata neid endasse imema.

Bešamellkaste sobib ideaalselt lasanje juurde ja sellistele hakklihaga ahjus küpsetatud täidetud karpide juurde. Kokkamine. Retsept koos fotoga.

Loomulikult on selle roa retseptid Itaalia juured. Kuid meie perenaiste variatsioonid ei jää sugugi alla välismaa vendadele. Päris itaalia restorani ei saa igaüks endale lubada, küll aga võib igaüks poodi minna ja osta paki pastat, millest saab valmistada maitsva ja imelise roa.

Selleks peate võtma:

• pasta,
• jahvatatud liha,
• tomatid,
• adžika,
• küüslauk,
• võid.

Ja kaste on:

• õlid,
• piim (koor).

Retsept:

1. Sulata pannil või, lisa jahu, sega ühtlaseks massiks.
2. Piima lisades sega õrnalt.
3. Pärast keetmist küpseta veidi. Kaste on valmis .
4. Prae küüslauk ja eemalda, pane sellesse õlisse hakkliha.
5. Tükelda kooritud tomatid, lisa hakklihale, pane samale kohale adžika.
6. Samal ajal keeda veidi pastakarpe.
7. Kui see on jahtunud, täida need hakklihaga.
8. Pane ja vala kaste, vala juust ja pane ahju 25-30 minutiks 180 kraadi juurde.
9. Kastmes täidetud pasta on valmis (nagu fotol näha, on need väga isuäratavad).

Soovime teile tutvustada täidetud pasta retsepti kanahakkliha, ja küpsetatud ahjus (retsept koos fotoga). Nelja portsjoni jaoks peate võtma kuusteist kuni kakskümmend kestat.

Nende jaoks vajate kuskil:

• kolmsada grammi kanahakkliha,
• vürtsid,
• tilli,
• piim,
• jahu,
• võid.

Retsept:

1. Küpseta karbid vastavalt pakendil olevale juhisele.
2. Haki sibul ja prae koos kanahakkliha, soola, pipraga, lisa tilli.
3. Kastme jaoks kuumuta ja sega või, jahu ja piim.
4. Selle aja jooksul soojeneb ahi lihtsalt kahesaja kraadini.
5. Pane sinna hakklihaga täidetud pastakarbid, täidetud kastmega.
6. Küpseta kümme kuni viisteist minutit.

Selle roa paljudest retseptidest (fotodega ja ilma) pea käib lihtsalt ringi ja sülg hakkab voolama. Kaaluge veel üht suurepärast võimalust, mida nimetatakse conchiglione (suured kestad) kõrvitsa ja ricottaga.

Meil on vaja:

• 1 kg kõrvitsat;
• kaks klaasi pehme juust nt Ricotta;
• üks klaas kõva juustu, näiteks parmesani;
• pasta conchiglione;
• kolm klaasi tomatikastet;
• pool klaasi kuiva valget veini;
• kümme küüslauguküünt;
• oliiviõli;
• basiilik.

Retsept:

1. Kõigepealt peate küpsetama kõrvitsa, lõigake see suurteks viiludeks, piserdage õli, soola ja küpsetage ahjus pool tundi.
2. Seejärel lisage küüslauk ja jätke veel viisteist minutit.
3. Pärast kõike seda peate selle jahtuma ja sõtkuma kuni homogeense massini. Vala peale basiilik ning lisa ricotta ja maitseained.
4. Valage vein ja tomatikaste eraldi kastrulisse ja asetage keskmisele kuumusele, keetke.
5. Pärast seda vähendage tulekahju ja küpseta, kuni see pakseneb.
6. Kastme keemise ajal on vaja pastakarpe palju keeta.
7. Pärast neid tuleb kuivatada ja täita keedetud hakklihaga. Ja ülejäänu tuleb panna vormi ja peale, nagu meie fotoga retseptis näidatud, täidisega pasta ja valada kõik kastmega.
8. Puista üle parmesani, basiilikuga ja küpseta ahjus umbes paarkümmend minutit.

Tänaseks tundub, et see on kõik. Kuid see on vaid väike osa pasta valmistamise kunstist. Ahjus hakklihaga täidetud pastakarpide retsepte on palju ja nende kollektsioon täieneb iga päev. Sellised toidud kaunistavad alati teie lauda ning rõõmustavad maitsega teie perekonda ja sõpru.

TÄITMISVÕIMALUSED:

Muidugi võib selliseid roogasid varieerida. Ega asjata ju öeldakse, et pastat võib süüa kolm korda päevas, kui neid erinevate kastmetega serveerida. Noh, ahjus täidetud pasta jaoks saate serveerida mitte ainult erinevaid kastmeid, vaid ka korjata erinevaid täidiseid. Ja serveeri neid ka igasuguste salatitega.

Seentega

Võtame kakssada grammi konserveeritud seeni ja viisteist grammi kuivatatud seeni. Lõika esimene ja peske teine ​​eelnevalt, täitke veega, jätke mõneks ajaks seisma. Nõruta vedelik ja tükelda seened. Ja seejärel hautada pannil õliga kuni täielik kadumine vesi. Nüüd segame kõik seened kodujuustuga, mida peame võtma kakssada viiskümmend grammi, soola ja pipraga. Keeda karbid ja värki. Määri küpsetusplaat rasvaga ja aseta sellele pasta. Vala umbes kuussada grammi tomatikastet. Puista peale juust. Pane hakklihaga täidetud pasta ahju ja küpseta umbes pool tundi 200 kraadi juures. Serveerimisel võid kaunistada ürtidega.

Kalaga

Hakkliha valmistame tursafileest, ühest munast ja ühest munakollasest, peedist, sibulast, leivast. Ajame kõik selle läbi hakklihamasina. Parem on, kui täidis on väike-väike. Lisage sellele munad, sool, vürtsid, segage ja jätke külmkappi umbes kahekümneks minutiks. Just sel ajal valmistame kastme. Tema jaoks vajame külmutatud krilliliha, hapukoort ja koort, juustu ja võid. Sulata viimane pannil, lisa krill ja hauta viis minutit tasasel tulel, seejärel vala sisse hapukoor, vala peale juust ja hauta veel kolm minutit. Tampime hakkliha torudesse, paneme täidetud pasta kastrulisse või kõrgete külgedega pannile ja kallame peale keeva veega. Laske küpsetada, kuni see on valmis. Peale seda tõsta taldrikule ja vala üle kastmega. Parem serveerida kuumalt.

(youtube)o5qF4kVPfBc (/ youtube)

Mereandidega

Võite kasutada krabisid, krevette, krabipulki ja muid. Mis sul seljas on Sel hetkel on külmikus ja saate seda kasutada. Võite proovida krevettidega täidetud kestasid. Nelja portsjoni jaoks on see umbes kaksteist kesta, peate võtma 250 grammi kokteilikrevette ja 200 grammi krabipulki. Kuidas selliseid täidetud pastakarpe valmistada. Keeda need, loputa ja jäta. Riivi krabipulgad, lisa neile krevetid, kaks hakitud küüslauguküünt ja rohelised. Sinna lisatakse ka majonees, pipar, sool ja hapukoor, kõik segatakse põhjalikult. Jaotage saadud mass kestadesse, mis seejärel pannakse küpsetusplaadile, valage peale juust. Pange see hiilgus ahju ja oodake, kuni juust sulab.

Siin on retseptid (koos fotode ja videotega) ahjus hakklihaga (mitte ainult lihaga) täidetud pastakarpidest, mille oleme teile ette valmistanud.

Silma jäin eile poes pasta-karbid (täidiseks), olen ammu tahtnud süüa teha, aga meie lähimates poodides on neid riiulitel harva.
Otsustasin need toppida klassikalisel viisil, see on hakkliha. Hakkliha võib olla mida iganes eelistad. Mul oli lahja sealiha ja sellest tegin hakkliha.
Siin on koostisosad, mida vajame:
Tomat, kui suur, peate võtma pool, muidu annab palju mahla.
Maitseained valite ka oma maitse järgi, mina võtsin lihale maitseainet, paprika segu, kuivatatud ürtide segu, soola ja värsket tilli.

Kõigepealt tuleb panna vesi tulele keema, keeta pasta pooleldi valmis.
Kuni vesi keeb, valmista täidis täidis.
Jaotame hakkliha sügavale praepannile, valame vette ja hakkame keskmisel kuumusel podisema.
Lõikame seal ka sibula ja saadame hakklihale.

Järgmiseks kolm porgandit peenel riivil ja küüslauk, saadame ka need pannile hautama.

Järgmisena eemaldage tomatilt nahk, lõigake. Tükeldame tilli ja saadame kõik hakklihale.

Hakkliha sisse paneme ka igasuguseid vürtse ja soola, aga 1/4 maitseainetest ja soola jätame kastmele.
Sega täidise jaoks hakkliha ja hauta, kuni kogu niiskus on aurustunud.

Selleks ajaks on pasta vesi keema läinud, saadame pool pakki (250g) vette, parem on panna kestad ükshaaval, et need kokku ei kleepuks ja 2 spl. vesi. l. taimeõli, nagu ka spagetid keedetakse, et mitte kokku kleepuda.

Kuni aega on, saab teha kastme ja riivida juustu.
Kastme jaoks võta 3 spl. l. tomatiketšupit (soovitavalt magusat), võid ka võtta tomatipasta, see sobib veelgi paremini, 3 spl. l. hapukoor (võib asendada majoneesiga), haki või pigista küüslauk (1 küüs) peeneks kastmesse ning saada sinna kõik ülejäänud vürtsid ja sool (kui kasutad hapukoore asemel majoneesi, siis pole vaja pane kastmesse soola). Sega kõik läbi ja koorekaste ongi valmis.

Juust hõõrutakse peenele või keskmisele riivile.

Selleks ajaks paneme pastad tagasi ja jahutame, parem on neid mitte pesta, muidu on sees palju vett. Pärast pasta jahtumist on see valmis täidiseks.

Täidise jaoks on ka hakkliha valmis, lisa 1 spl. l. või 2 spl. l. hapukoor, kui see osutus liiga kuivaks, sega.

Nüüd on kõik roa valmistamiseks vajalikud koostisosad valmis ja hakkame koorega pastasid toppima. Täidame need mitte väga tihedalt, paneme ühte kesta 1,5–2 tl. lisandid ja aseta ahjuvormi.

Mul on väikesed vormid, tegin kahes vormis.

Järgmiseks vala igale kestale veidi kastet, umbes pool teelusikatäit.

Ülejäänud kastmele lisa vett, et see muutuks vedelaks ja vala vormidesse nii, et põhi oleks kaetud, umbes 0,5–1 cm.
Puista kestad juustuga.

Panime 20 minutiks ahju 180 kraadi juurde küpsetamiseks, kuna peale tekib kuldne koorik.
Kastmega võid kallata kõik pastad, see on kes sulle meeldib, siis tulevad pehmemad. Aga meie peres armastatakse seda niimoodi, tuleb välja, et altpoolt on mahlane, ka täidis on mahlane ja koorik on peal.
Siin on täidetud koorega pasta valmis.

Siin on need ristlõikes.

Head isu)))

Aeg ettevalmistamiseks: PT01H00M 1 tund

Ma armastan pastat – need on maitsvad ja kergesti valmistatavad. Tavaliselt ostan spagette, fusilli või karpe, vahel võin võtta ka lehti lasanje jaoks. Ja seekord otsustasin täidiseks proovida suuri pastasid. Ma ei võtnud liiga kalleid, ostsin soodsad sarved Fillini.

Pakkimine - tavaline läbipaistev pakend tavalise pildiga. Koostis ja valmistusviis on märgitud tagaküljel. Makaronid on lühikesed ja paksud soonikkoes torud, mis on kumerad nii, et meenutavad tigude kuju. Ühe sarve suurus (kuiv) umbes 3 cm. Pärast keetmist nad suurendada 1,5-2 cm võrra.

Netokaal - 500 g

Selle ilusat silmas pidades suur suurus selline pasta sobib suurepäraselt täidiseks ja edasiseks küpsetamiseks ning tänu oma kujule on mugav seda teelusikaga täidisega täita. Sest õige toiduvalmistamine 100 g kuiva pasta jaoks peate võtma liitri vett ja 10 g soola. Küpsemiseni pole vaja küpsetada, pasta "ulatab" ahju küpsemise käigus. Keedetud sarvedel on isuäratav välimus meeldiv lõhn ja maitse.

Muide, leidsin Internetist infot, et seda tüüpi (tähendab kuju) pasta nn "lukamoni". Samuti kaevasin välja üsna lihtsa täidisega pasta retsepti, mida natukene kohendasin (algretseptis kasutatakse porgandi asemel suvikõrvitsat). Seal ta on:

pasta, lihaga täidetud ja köögiviljad

1. Haki sibul, riivi porgandid, lõika tomatid kuubikuteks, haki rohelised peeneks.

2. Prae sibul ja porgand taimeõli pannil.

3. Lisa hakkliha, maitsesta vürtsidega (mina võtsin kotist liha jaoks valmis maitseainesegu), prae umbes 20 minutit.

4. Lisa tomatid. Küpseta veel 5-7 minutit. Lisa ürdid, sega ja tõsta tulelt.

5. Pane sarved keevasse soolaga maitsestatud vette, keeda 2-3 minutit, kuni need on poolküpsed. Viska kurn ära.

6. Täida pasta jahtunud täidisega. Vala võiga määritud ahjuvormi (mina kasutan paksu klaasi). Vala koor peale.