Maitsev valge kapsa salat porgandiga. Salat porgandist, kapsast äädika ja värskete seentega. Meil läheb vaja

Kapsasalatit porgandiga on lihtne valmistada vähemalt iga päev. Nendest odavatest köögiviljadest suupistete valmistamiseks on nii palju võimalusi, et igaüks leiab endale sobivaima variandi ja tal ei hakka kunagi igav. Siit leiate valiku populaarseid retsepte ja uusi ebatavalisi toiduvalmistamisvõimalusi.

Kapsa ja porgandi salatit "Vitamiin" serveeritakse lasteaedades, koolides ja üllatuslikult söövad lapsed seda jäljetult. Kuid väikestel sööjatel on sageli nii raske saada värskeid köögivilju sööma. Eelroa valmistamine on elementaarne, peamine on säilitada kapsa ja porgandi proportsioonid. Kui liialdate juurviljaga, muutub eelroog liiga magusaks ja pole teatatud - liiga mahe.

Meil on vaja:

• kapsas (valge) - 500 g;
• porgandid, magusad, punased - 300 g;
• päevalilleõli - maitse järgi;
• sool, suhkur - näputäis.

Lapsed söövad jäljetult "Vitamiini salatit", kui kasutate toiduvalmistamiseks magusat sorti porgandeid.

Haki köögiviljad peeneks, sõtku soola ja suhkruga kätega läbi. Kui nad eraldavad mahla, täitke kõik taimeõliga. See on kõik, meie vitamiinisalat on valmis. Hapukuse austajatele võib lisada peotäie jõhvikaid või tilga õunaäädikat. Salat tuleb maitsvam, kui see seisab külmkapis vähemalt pool tundi - nii annavad köögiviljad üksteisele maitseid.

Peediga

Tutvustame ebatavalist värskendava salati retsepti: mõnus krõmps, kerge mädarõika järelmaitse, õuna magushapu järelmaitse - see ei jäta külalisi ükskõikseks ja täiendab värsket kanasuppi.

Meil on vaja:

• suur magus peet - 1 tk;
• kapsas - veerand kahvlit (või Pekingi kahvlid);
• punane õun;
• küüslauguküünt;
• üks porgand, suur ja magus;
• sool, vürtsid;
• näputäis suhkrut;
• mädarõika juur või purk valmis maitseaineid;
• hapukoor - 100 ml.

Köögiviljad, välja arvatud kapsas, kolm peene riiviga. Võid kasutada köögikombaini või Berneri riivi – vali ise. Koori õun, eemalda südamik koos seemnetega ja lõika õhukesteks ribadeks. Haki kapsas õhukeselt, vajuta kergelt kätega, et mahl väljuks (Pekingi kapsas on pehme ja seda pole vaja purustada).

Sega köögiviljad ja õun. Valmista kaste – sega hapukoor mädarõikaga ja lisa. Kastke salat hapukoore-mädarõikakastmega ja laske sellel tõmmata.

Eelrooga saab kaunistada piiniaseemnetega - saate tervisliku eluviisi tundjatele moeka valiku.

Talvine salat: kapsas porgandi ja äädikaga

Salat "Kapsas porgandi ja äädikaga" säilib hästi külmkapis. Sellest salativalikust on palju abi pärast tööpäeva argipäevadel, kui soovite väga kerget ja meeldivat suupistet kuumaks, kuid köögiviljade lõikamiseks pole piisavalt aega.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 2 kg valget kapsast;
• 4 porgandit;
• sibula pea;
• küüslauk - 5 nelki;
• 50 ml 9% äädikat;
• taimeõli 80 ml;
• musta pipraterad, piment, loorberileht;
• suhkur ja sool maitse järgi.

Kui lisada salatile õhukesteks ringideks lõigatud peet, terav tšillipipar ja näpuotsaga suneli humalat, saate kapsast erakordselt maitsva Gruusia versiooni - särava ja piduliku.

1. Lõikasime köögiviljad suurteks tükkideks (kapsas - kuubikuteks, porgand - ringideks, sibul - poolrõngasteks ja küüslauk 3 ossa iga nelk).
2. Täidame köögiviljad kolmeliitrisesse purki.
3. Valmistame soolvee kastrulis: keetke pool liitrit vett, lisage vürtsid, sool, suhkur, äädikas ja taimeõli. Maitse marinaadi. Soovi korral soola veel ja lisa veidi suhkrut või äädikat.
4. Vala kapsas kuuma marinaadiga. Lase umbes päev soojas seista ja siis külmkappi.

Kapsas tõmbab ja muutub krõbedaks. Marinaad küllastab iga tüki vürtsika aroomiga ja roog tuleb lihtsalt maitsev!

Paprikaga

Kerge salat paprikaga on ideaalne lisandiks kõigile kaalu langetajatele, paastujatele ja lihtsalt värskete suupistete austajatele. Te ei pea kulutama aega toiduvalmistamiseks ega ka erivahendeid - paprika on hooajal odav ja saate alati valida oma lemmiksordi.

Salati jaoks vajame:

• 500 g valget kapsast;
• 200 g porgandit;
• suur punane paprika;
• rohelised - suur hunnik;
• sool, taimeõli - maitse järgi.

Salat tuleb ilus, kui võtta kahte erinevat sorti paprikat: kollast ja punast, punast ja rohelist (pool viljast).

Hakime kapsa ja porgandi õhukesteks ribadeks, paprika lõikame samasugusteks elegantseteks poolrõngasteks. Purustame kapsa ja porgandi kätega, laseme 10 minutit tõmmata. Kombineerime kõik pipra ja hakitud ürtidega, maitsestame kõike taimeõliga, maitsestame soolaga. Soovi korral võid salatile lisada veidi äädikat. Siis osutub see vürtsikaks ja vürtsikaks. Salatit serveeritakse jahutatult ja süüakse kiiresti – sellist eelrooga ei säilitata kaua.

Kapsasalat porgandi ja õunaga

Kui tellite restoranis trendika eelroa "Cole Slow" (inglise keelest tähendab nimi tõlkes "kapsasalat"), siis suure tõenäosusega tuuakse teile meie kandis lihtne ja populaarne salat värskest kapsast ja porgandist õunaga. Seda on lihtne valmistada, kuid see laeb sõna otseses mõttes vitamiinienergiaga.

Salati jaoks valmistame järgmised koostisosad:

• 500 g valget kapsast;
• 300 g porgandit;
• 200 g magushapu õun (punased sordid);
• jogurt ja majonees - igaüks 30 ml;
• soola, pipart maitse järgi.

Puhastame õuna koorest, eemaldame vars koos seemnetega. Kapsas, porgand, õun lõigatakse õhukesteks ribadeks, segatakse. Valmistame kastme - sega naturaalne jogurt majoneesiga, lisa soola, lisa näputäis värskelt jahvatatud musta pipart. Kastke salat, jahutage ja serveerige.

Tundub, et kõik on elementaarne. Kuid kokad on õppinud roa maitset tundmatuseni muutma. Kuulsuskokk Jamie Oliver valmistab selle alati punase sibula, peterselliga ning kindlasti haki kõik koostisosad (v.a sibul) köögikombainis. Õhk osutub õhukeseks, mistõttu muutub salati maitse rikkalikumaks. Sidrunimahl ja inglise sinep lisavad tema roale pikantse noodi. Varseller Cole Slow sobib ka varsseller, kuid see ei sobi kindlasti kõigile.

Küpsetusmeetod majoneesiga

Kõik armastavad majoneesi selle iseloomuliku äädika-sinepi noodi ja rasvasisalduse pärast, mis muudavad kõik sellega koos olevad toidud rahuldavaks. Talvel, kui vitamiine napib, aga hing nõuab tahkeid suupisteid, saab kapsa- ja majoneesikastmega valmistada huvitava variandi salatist.

Meil on vaja:

• 300 g valget või Pekingi kapsast;
• 200 g värsket kurki;
• 300 g porgandit;
• suur hunnik rohelisi.

Parem on võtta väga kõrge kvaliteediga, kõrge rasvasisaldusega majonees. Nii et toitumisspetsialistide sõnul ei sisalda kaste kahjulikku tärklist ja maitse tuleb ainult kasuks.

Lõikame köögiviljad ribadeks, segame, puistame üle värskete ürtidega ja maitsestame majoneesiga. Lase salatil tõmmata ja söö keedukartuliga. Roale saad lisada krabipulki ja saad uue huvitava võimaluse pidulikuks serveerimiseks.

Korea kapsa ja porgandi salat

Korea salatid ahvatlevad paljusid – need viipavad aroomidega! Kuid mitte kõik ei taha riskida ja osta suupisteid, mis on valmistatud teadmata tingimustes ja võib-olla ka hügieenireegleid järgimata. Miks riskida oma tervisega, kui ise suupisteid teha on lihtne?

Korea salati jaoks valmistage:

• pool kilo kapsast;
• 400 g porgandit;
• paar küüslauguküünt;
• pakk vürtse "Korea porgandite jaoks" - 1 tk;
• õli - 100 ml;
• äädikas 9% - 3 spl. l;
• suhkur, sool maitse järgi.

Reguleeri vürtside ja äädika kogust oma maitse järgi. Kui sulle meeldib vürtsikas, siis lisa veidi rohkem vürtse.

1. Peeneks lõigatud köögiviljad. Õhukeste ja pikkade õlgede saamiseks soovitame kapsast ja porgandit purustada spetsiaalsel riivil. Võite kasutada köögiviljakoorijat - Korea porgandi jaoks sobib sageli nuga.
2. Valmis köögiviljad sõtkuge kätega kergelt soolaga läbi - nii tuleb salat mahlasem. Kuid pole vaja olla innukas, piisab mõnest sekundist.
3. Lisa vürtsid ja äädikas.
4. Valmistume saatmiseks. Selleks kuumutage taimeõli praepannil, kuni ilmub kerge suits.
5. Vala köögiviljad keeva õliga ja sega lusikaga läbi.

Tavalise päevalilleõli asemel võta seesamiõli – salat omandab kerge pähklise maitse.

Nüüd peate panema salati pressi alla ja panema mitmeks tunniks külmkappi - seda tuleks infundeerida. Kui võtate roa külmkapist välja, olete väga üllatunud, kui lõhnav ja maitsev on teie Korea versioon!

küüslauguga

Küüslauguga maitsestatud kapsas ja köögiviljad tulevad soolased ja originaalsed. Eelroog, nagu öeldakse, osutub "peoks ja rahuks" - sobib igapäevaseks söögiks ja pühadeks. Pakume huvitavat võimalust Feta juustu ja värske kurgiga. Taimetoitlased hindavad seda võimalust kindlasti.

Valmistage ette:

• Pekingi kapsas - väike kahvel;
• 2 porgandit;
• pikk kurk;
• 3 küüslauguküünt (vähem võimalik);
• väike pakk Feta juustu (või Serbia pehmet juustu) - 100-200 g.

Haki kapsas ja kurk väikesteks ribadeks, kolm porgandit jämedale riivile (parem, kui saad õhukesed pikad laastud). Feta kuubikuteks lõigatud. Pigista küüslauk köögiviljadesse, lisa juust ja sega kõik läbi. Salatit võid maitsestada tilga oliiviõliga, aga põhimõtteliselt läheb Feta laiali ja muutub paksuks juustukastmeks. Küüslaugusalat on maitsev külmalt, nii et hoia seda enne serveerimist külmkapis.

Retsept "Nagu söögitoas"

Kapsasalat sööklates maksab senti, kuid pöörake tähelepanu sellele, kui kiiresti see välja sorteeritakse. Õpetame teile kapsa eelroogade valmistamise nippe, mida kokad ei räägi.

Meil on vaja:

• veerand kahvel kapsast;
• magus porgand - 3 tk;
• suhkur - helde peotäis;
• sool maitse järgi;
• taimeõli - 100 ml;
• äädikas - 3 spl. l.

Kapsast on vaja ainult tihedaid talviseid sorte, näiteks Slava. Lahtised sordid on kõige parem jätta hautamiseks või praadimiseks.

1. Haki kapsas, kolm porgandit peeneks.
2. Lisame soola ja sõtkume kõik kätega korralikult läbi, et köögiviljad muutuksid mahlakaks.
3. Lisa suhkur, taimeõli ja veidi äädikat. Äädikas tuleb vaevu kinni püüda, andes salatile kerge hapukuse. Kui tunned, et oled selle koostisainega liiale läinud, lisa veidi suhkrut või haki veidi rohkem köögivilju, muidu “tapab” nende maitse ära.
4. Salat infundeeritakse poolteist tundi ja serveeritakse lauale.

On veel üks nipp. Sööklates küpsetatakse suurtes kogustes ja see aitab eelroal veelgi paremini immitseda, muutuda rikkalikumaks ja mahlasemaks.

Serveerime salatit liha, kalaga – sobib ideaalselt iseseisvaks lisandiks. Sellele on lihtne lisada veidi rohelisi herneid, serveeri koos keedetud munaga. Sööge rikkalik ja tervislik hommikusöök.

Kapsas on peaaegu aastaringselt odav. Meie piirkonnas, kus värsked köögiviljad "külastavad" vaid paar suvekuud, päästab see beriberi eest. Lisaks on kapsas ideaalselt kombineeritud lihakomponentide, juustu, seente ja isegi puuviljadega, nii et saate seda lõputult süüa ilma igavlemata. Mõelge välja oma variatsioonid kapsasalatist ja hellitage oma lähedasi sellise kasulikkusega.

Äädika ja suhkruga maitsestatud porgandiga kapsasalatit teavad paljud lapsepõlvest saati - seda pakuti peaaegu kõigis koolisööklates. Oma maitse ja eeliste tõttu peetakse seda endiselt üheks populaarsemaks suupisteks.

Salatit "nagu söögitoas" saab kodus väga lihtsalt valmistada. Lisaks nõuab see minimaalselt tooteid ja aega.

Vitamiinisalat värskest kapsast ja porgandist on tõeline toitainete allikas. Valmistamisprotsessis ei läbi selle komponente intensiivset kuumtöötlust, mis tähendab, et need säilitavad kõik vitamiinid ja mineraalained. Vürtsikas kaste äädikaga, kombineerituna teiste koostisosadega, annab sama maitse, mis lapsepõlves.

Seda eelrooga on lihtne valmistada ja see ei nõua suuri rahalisi kulutusi. Kuid selleks, et salat osutuks täiuslikuks, peate meeles pidama mõnda protsessi funktsiooni:

• Salati jaoks on vaja valida kõige mahlasemad köögiviljad ilma kahjustusteta (parem on supi või hautise jaoks loid koostisosad kõrvale jätta). Ei sobi kasutamiseks ja kapsas, mis pika säilivuse tõttu on mõru maitsega.
• Kapsas hakitakse võimalikult õhukeseks, kuid porgandit võib riivida keskmisel riivil või lõigata mitte väga väikesteks tükkideks.
• Kastmiseks sobivad nii lauaäädikas kui ka puuviljaliigid. See asendus ei sobi aga kõikidele salatitele. Reeglina on retseptis märgitud erinevate võimaluste kasutamise võimalus.

Kapsa-porgandisalatit saate valmistada igal aastaajal - see on alati laual. Eelroog sobib nii toidusõbrale kui ka dieedipidajale.

100 g sellist salatit sisaldab 1,5 g valke, 1,7 g rasva ja 7,2 g süsivesikuid. Kalorite sisaldus - 50,2 kcal.

Klassikaline retsept "nagu söögitoas"

Klassikalise eelroa variatsioone on palju. Enne katsetamist tasuks aga proovida salati põhiretsepti, mille põhikomponentideks on kapsas porgandiga, maitsestatud äädikakastmega.

Selleks vajate:

• ½ kg valget kapsast (väike pea);
• 2 keskmist porgandit;
• 2 spl taimeõli;
• 4 spl 3% lauaäädikat (saate seda kasutada valikuliselt);
• 1 spl (täis, kuid ilma slaidita) suhkur;
• 1 tl (slaidiga) soola.

Küpsetusmeetod:

1. Haki kapsas peeneks, pane kastrulisse, püreesta ettevaatlikult kätega.
2. Lisa sool ja äädikas, sega ained uuesti läbi.
3. Pane pann pliidile ja kuumuta selle sisu pidevalt segades 2-3 minutit. Rahune maha.
4. Kapsa jahtumise ajal tükelda porgandid (võid lõigata või riivida).
5. Segage kõik koostisosad, lisage suhkur ja valage õli.
6. Laske eelroal pruulida - leotatud on see palju maitsvam.

Nõu võib infundeerida külmkapis või muus jahedas kohas kaks tundi. Pärast seda saate seda proovida.

Märge! Kui salatisse tekib suur kogus mahla, tuleb see hoolikalt kurnata.

Retsept "Vitamiin"

Mitte vähem populaarne retsept. Selle järgi valmistatud salat näeb sobiv välja nii pidulikul laual kui ka vaiksel pereõhtusöögil. 2 portsjoni jaoks läheb vaja:

• ½ kg kapsast;
• 1 porgand;
• 1 magushapu õun;
• näputäis soola;
• 5 spl söökla või.

1. Kapsas lõigatakse ribadeks ja pannakse sügavasse kaussi. Selleks, et see hakkaks kiiresti mahla eritama, tuleb see soolata ja kätega püreestada.
2. Sel ajal, kui põhikomponent on infundeeritud ja soolaga leotatud, koorige ja lõigake porgandid: õhukesteks ribadeks või riiviks.
3. Õun koorida ja riivida.
4. Kombineerige kõik koostisosad ja segage.
5. Lõpuks lisa hapukuse ja maitse lisamiseks äädikat.

Selleks, et komponendid oleksid hästi küllastunud, lastakse valmistoidul 20 minutit seista, seejärel serveeritakse see lauale.

Retsept sibulaga

Mitte vähem maitsev ja vitamiinirohke pole värskest kapsast, porgandist, sibulast ja maitseaineks äädikast valmistatud salat. Sobib hästi igasuguste roogadega. Need, kes hoolivad oma figuurist ja on dieedil, võivad seda kasutada lisandi asemel.

Sellise salati eelroa valmistamiseks vajate:

• 700 g kapsast;
• 300 g porgandit;
• 1 suur sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 120 ml õli;
• 20 ml;
• 1 tl sool;
• ½ tl Sahara.

Kuidas süüa teha:

1. Tükelda kapsas ja püreesta kätega.
2. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
3. Riivi porgandid jämedale riivile.
4. Kombineerige kõik köögiviljad sügavas kausis.
5. Eraldi kausis sega õli, hakitud küüslauk, maitseained. Vala saadud kaste köögiviljadega kaussi.

Pärast segamist laske salatil 20-30 minutit tõmmata, pärast mida saate neid perele või külalistele kostitada.

Märge! Poolrõngasteks lõigatud sibulat võib enne salatile lisamist kergelt praadida - see eemaldab kibeduse ja annab roale uue ebatavalise maitse.

Retsept paprikaga

Klassikalise salati "koore" saab anda paprika abil.

2,5 kg kapsa jaoks tõelise kulinaarse meistriteose loomiseks peate võtma:

• 0,5 kg porgandit, paprikat ja sibulat;
• 3 spl Sahara;
• 1 klaas taimeõli;
• 50 g äädikat sisse.

Kokkamine:

1. Sega tükeldatud kapsas soolaga.
2. Riivi porgandid jämedalt.
3. Pipar lõigatakse väikesteks kuubikuteks, sibul - poolrõngad.
4. Asetage toorikud kastrulisse. Lisa sinna või ja suhkur.
5. Lahjenda äädikas 100 ml jahutatud keedetud vees, seejärel lisa ka kogu mahutisse.

Seda salatit võib kohe süüa. Ja võite selle panna purkidesse, tihedalt pakkida ja hoida jahedas. Sel juhul on külmikus alati valmis suupiste ootamatute külalistega kohtumiseks.

Lisainformatsioon! Küpsetusprotsessi saab veidi muuta, kasutades tavapärase lahjendatud äädika asemel marinaadi. Selleks lahjendatakse äädikhapet veega (proportsioonid jäävad samaks). Lahusele lisatakse suhkur, sool ja õli, seejärel asetatakse see pliidile ja keedetakse.

Pärast koostisosade täielikku lahustumist valatakse marinaad eelnevalt ettevalmistatud hakitud köögiviljadesse.

Ülaltpoolt surutakse konteiner pressi abil alla ja jäetakse sellesse asendisse 10-12 tunniks. Selle aja möödudes võib roogi lugeda valmis. Krõbe, tervislik ja lõhnav salat ei jäta kedagi ükskõikseks!

Retsept talveks

Talveks võib valmistada ka värsket porgandi- ja kapsasalatit äädikaga. See on suurepärane taskukohane viis vitamiinide varumiseks.

3 kg kapsa koristamiseks vajate;

• 2 kg porgandit;
• 3 küüslaugu pead;
• 1,4 liitrit vett;
• 1 tass suhkrut;
• 200 ml taimeõli;
• 100 g soola;
• 13 tk. aromaatne must pipar;
• 4 asja. loorberileht;
• 200 ml äädikat.

Saagikoristusprotsess:

1. Kapsas ja porgand tükeldatakse nagu tavaliselt.
2. Küüslauk hakitakse peeneks või lastakse läbi küüslaugupressi.
3. Marinaadi saamiseks lisatakse veele suhkur, õli, sool. Sinna saadetakse ka loorberilehti ja pipraterad. Lahus aetakse keema, lisatakse äädikas ja lastakse uuesti keema. Eelnevalt valmistatud köögiviljad valatakse kuuma marinaadiga ja segatakse.
4. Valmis salat pannakse puhastesse steriilsetesse klaaspurkidesse.
5. Pangad steriliseeritakse 20 minutit ja rullitakse kokku.

Toorikud saate hoida külmkapis või keldris. Selline salat aitab mitmekesistada kõige tavalisemat lõunasööki ja pidulikku õhtusööki.

Retsept soolvees

Soolvees keedetud salatit saate proovida 4 tunni pärast. Kuid selle maitseomadused avalduvad täielikult, kui lasete sellel tõmmata vähemalt ühe päeva.

Selle retsepti järgi suupisteks 1–1,5 kg kapsa jaoks vajate:

• 0,5 kg porgandit;
• 150 g suhkrut;
• 200 g võid;
• 150 g äädikat (võite kasutada või);
• 5 küüslauguküünt.

See valmistatakse väga lihtsalt:

1. Esimese sammuna tuleb juurvilju kätega veidi hakkida ja püreestada.
2. Lisa köögiviljadele 4 osaks lõigatud kooritud küüslauguküüned.
3. Eraldi segage vesi, sool ja suhkur. Aja vedelik keema ja keeda 1 minut. Rahune maha.
4. Vala köögiviljad jahtunud soolveega ja suru koormaga alla.

Märge! Isegi kui vedelik ei kata kapsast täielikult, ei pea te salatile midagi lisama - peagi settivad köögiviljad ja on täielikult soolvees.

Retsept "korea keeles"

Ebatavaline versioon vitamiinisnäkist vürtsikatele austajatele. Selle valmistamiseks peate võtma kapsast ja porgandit võrdsetes kogustes (kumbki 300 g) ja lisama:

• 4 küüslauguküünt;
• 1-2 pirni;
• ⅓ tl jahvatatud must pipar ja koriander;
• 50 g taimeõli;
• veidi punast pipart.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Lõika kapsalehed 3x3 cm suurusteks ruutudeks.Rivi porgand pikkadeks ribadeks. Sega mõlemad komponendid ning lisa neile sool ja maitseained.
2. Lõika sibul kuubikuteks, prae pannil, jahuta ja pigista läbi marli. Lisa saadud aromaatne õli ülejäänud koostisosadele. Saatke sinna peeneks hakitud küüslauk.
3. Jäta nõudma.

Märge! Lisaainetena võid sellesse salatisse lisada värsket kurki ja punast paprikat.

Retsept ingveri, seesami ja veiniäädikaga

Seda tüüpi salati eelrooga peetakse üheks originaalsemaks. Selle valmistamiseks kasutatakse nuikapsast - 200 g portsjoni kohta. Salat sisaldab ka:

• 1 suur porgand
• 2 spl seesamiseemned;
• 1 tl riivitud ingveri juur;
• 2 spl ;
• 2 spl taimeõli;
• 1 tl mesi;
• ½ tl tüümian;
• soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Rösti seesamiseemned kuival pannil kuldpruuniks.
2. Lõika nuikapsas ja porgand õhukesteks ribadeks (korea porgandi puhul võid kasutada riivi). Lisa ingver ja seesam.
3. Sega eraldi kausis õli, äädikas, mesi, tüümian ja sool. Vala see segu salatile ja lase tõmmata.

Punapeedi retsept

Algne dieetsalat rõõmustab teid oma maitsega.

Selle suupiste 1 portsjoni jaoks vajate 300 g kapsast ning 150 g porgandit ja toorest peeti. Tankimisena kasutatakse:

• 20 g õli;
• 1-2 tl 9% äädikat;
• sool, suhkur, pipar maitse järgi.

Soovi korral võid salatile lisada värskeid ürte.

Küpsetusprotsess ei erine eriti teistest retseptidest. Ainus nipp on julieneeritud peedi ja õli eraldamine, mis moodustab õhukese kile ja ei lase peedimahlal salatit liigselt värvida. Seejärel lisa ülejäänud ained ja maitseained.

Retsept meega

Ebatavaline suupiste koos hapu ja magusa maitsega.

Salati valmistamiseks võetakse 1 kg kapsa kohta 1 suur porgand ja 1 keskmise suurusega tomat. Maitsestamiseks kasutamiseks:

• 1 spl mesi;
• 1 spl lauaäädikas;
• 2 spl rabarber;
• 6 spl taimeõli;
• soola maitse järgi.

Kokkamine:

1. Haki kapsas.
2. Riivi porgandid jämedalt.
3. Pigista tomatist mahl.
4. Sega kõik läbi ja kuumuta madalal kuumusel keema.
5. Keeda köögivilju pidevalt segades, kuni kapsas muutub pehmeks, jahuta.
6. Sega äädikas, õli, mesi ja rabarber ning lisa köögiviljadele maitseaine.

Trikid koduperenaistele

On mõned kasulikud nipid, mis aitavad perenaisel tavalisest omatehtud salatist huvitava roa muuta.

1. Salatile saab lisada esteetilisust, kui riivid porgandid kõrrekinnitusega. Saate seda kasutada mis tahes taimsete koostisosade jaoks (peet, redis jne).
2. Et mitte osta iga kord uut pudelit erineva kangusega äädikat, tasub võtta. Vajadusel on see vastavalt juhistele lihtne.
3. Veidi punapeeti võib lisada peaaegu igale retseptile – et anda ilus roosa toon. Peedi võid asendada väikese koguse peedimahlaga, lisades seda marinaadile.
4. Enne serveerimist võib salati kaunistada hakitud ürtidega, mis annavad roale täiendavaid maitseid.

Värske kapsa salat porgandiga, maitsestatud äädikaga, on üsna teenitult populaarne. See mitmekülgne vitamiinide suupiste sobib suurepäraselt igaks sündmuseks.

Iga perenaine saab oma kulinaarseid oskusi ja fantaasiat demonstreerida, lisades klassikalisele retseptile lisakomponente.

Kapsa-porgandisalat äädikaga aitab vaatamata oma lihtsusele mitmekesistada menüüd ja saada teie firmaroaks!

Valge kapsas, Peking, värviline, brokkoli või lilla - igasugune kuulus aiakultuur on kasulik. Kas soovite säilitada tema vitamiine, mitmekesistada menüüd, liituda tervisliku toitumisega? Õppige dieetsalatite valmistamise retsepte, mille aluseks on värsked köögiviljad ja ülejäänud koostisosad aitavad roale originaalse maitse anda.

kapsa ja porgandi salati retseptid

Vitamiinisnäki valmistamise variatsioonide arvu poolest peetakse “tšempioniks” valget pead. Selle köögiviljasaagi lehtedes peitub pikaealisuse saladus, sest need sisaldavad C-vitamiini. Iga kaheaastane taim on makro- ja mikroelementide allikas, seega on värske kapsa ja porgandi salati retsept kaalu jälgijatele. asendamatu, kui on vaja rikastada dieeti maitsvate madala kalorsusega einetega.

Vitamiininäksi saate valmistada aastaringselt: kõige kasulikum saadakse noortest värskelt korjatud puuviljadest, vürtsikast või originaalsest - konserveeritud, marineeritud, marineeritud. Hea maitset parandav lisand on muud köögiviljad või puuviljad: kurk, punapeet, õun. Oma rolli mängib ka porgandiga kapsasalati kaste ning valikuvõimalused on äädikas, taimeõli, majonees. Vürtsika toidu austajaid aitab hädast välja Korea stiilis eelroog ning kauni toidu austajad saavad valmistada ja serveerida lillakapsarooga.

Äädikaga

Sobiva retsepti käepärast saab ka tuntud roale “meeldida”. Tankimine ei mängi vähem olulist rolli kui põhikomponendid. Tuntud tervisliku snäki teistsuguse maitse hindamiseks valmista salat – kapsas porgandi ja äädikaga. Käärimise tulemusel spetsiifilise lõhnaga teraval vedelikul on oma maitsed, seetõttu võib selliseid tervislikke iseseisvaid roogasid või lisandina lisandina lauaäädikale maitsestada õuna- või veiniäädikaga.

Koostis:

• kapsapea (väike) - 1 tk;
• porgand - 200 g;
• hammustus - 30 ml;
• suhkur - 50 g;
• sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Haki kapsa pea, riivi juurviljad, sega kõik läbi, lisades poole suhkruannusest. Jäta veerand tundi mahla moodustumiseks.
2. Selle aja jooksul valmista kaste, segades kokku ülejäänud suhkur, äädikas, sool.
3. Täitke anum, laske veel veerand aega tõmmata, et see oleks täielikult valmis.

Värskest kapsast porgandiga

Traditsiooniline lisand pearoogadele, millega saavad hakkama ka lapsed. Spetsiaalsetest kulinaarsetest oskustest on nõutav vaid juurviljade hakkimise oskus, aga juurviljalõikurit kasutades saab küpsetusprotsessi kiirendada ja lihtsamaks teha. Tervislikku salatit nende värskest kapsast porgandiga võib maitsestada majoneesiga, toiduvalikuks sobib taimeõli, eelroa vürtsitamiseks tuleks võtta äädikat. Sobiva kastmevaliku valik oleneb teistest pakutavatest roogadest või dieedist.

Koostis:

• kapsapea (väike) - 1 tk;
• porgand - 2 tk;
• petersell - 0,5 kamp;
• sibul (roheline) - 20 g;
• õli (taimne) - 2 spl. l.;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Haki kõik taimsed koostisosad peeneks, tükelda rohelised.
2. Vala kõik tooted salatikaussi, soola, maitsesta õliga, sega ained hoolikalt läbi.
3. Enne serveerimist on parem lasta tervislikul roal tõmmata.

õunaga

Kui soovite anda traditsioonilisele taimsele suupistele teistsuguse maitse, säilitades samal ajal vitamiine ja mitte suurendades kaloreid, peate lisama ootamatu komponendi. Hapu või magusa maitsega mahlane puuvili muudab kapsa, porgandi ja õuna kerge salati võidu. "Vitamiiniladu" on suurepärane lisa dieetmenüüsse või seda saab serveerida liharoogade lisandina.

Koostis:

• kapsas - 1 pea (väike);
• porgand - 3 juurvilja;
• õunad - 2 tk;
• petersell - 0,5 kamp;
• äädikas (puuviljad) - 50 ml;
• õli - 3 spl. l.;
• sool, suhkur - igaüks 0,5 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Köögiviljad, lõika õun ribadeks, tükelda petersell.
2. Valmista täidis, segades näksi, või, suhkur, sool.
3. Sega köögiviljad, õunad, ürdid kastmega kokku, lase seista 10 minutit kuni valmimiseni.

pipraga

Mõne salati valmistamine ei nõua palju aega ega erilisi kulinaarseid oskusi. Mitte iga päev ei pea mõneks eriliseks sündmuseks midagi originaalset ette valmistama, vaid toonuse hoidmiseks, figuuri säilitamiseks ja tervise eest hoolitsemiseks – seda tuleb teha iga päev. Sellises olukorras on asendamatu roog paprika ja porgandiga kapsasalat, mida peetakse vitamiinide, mikroelementide, kiudainete laoks, mis on keha jaoks hooajavälisel ja talvel nii vajalikuks.

Koostis:

• valge kapsas - 500 g;
• porgand - 150 g;
• paprika (punane, roheline) - pool puuvilja;
• roheline sibul - 30 g;
• till - 1 kamp;
• sool - paar näputäis;
• taimeõli - 80 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Haki köögiviljad ribadeks.
2. Hakitud köögiviljad, välja arvatud pipar, purustage kätega, jätke veerand tundi.
3. Haki rohelised, ühenda kõik komponendid kokku, maitsesta õli ja soolaga.

kurgiga

Kas soovite kiiresti õhtusöögiks tervislikku einet valmistada? Selle samm-sammult retsepti järgi ei pea sa kaua mõtlema, mida oma igapäevamenüüsse lisada! Kahe tervisliku köögivilja asemel tuleks kombineerida kolm, et valmistada maitsvat lihalisandit. Porgandi ja kurgiga kapsasalati valmistamiseks kulub mitte rohkem kui veerand tundi ning seda saab teha pearoa valmistamise ajal, mis säästab palju köögis veedetud aega.

Koostis:

• valge kapsas - 300 g;
• porgandid - 200 g;
• kurgid - 200 g;
• petersell, roheline sibul - igaüks 1 kamp;
• õli - 50 ml;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Haki köögiviljad peeneks, lõika kurgid ribadeks.
2. Haki sibul, petersell peeneks, kalla kaussi koos ülejäänud ainetega, soola, maitsesta õliga.
3. Segage kõik koostisosad, laske roogil 5-10 minutit tõmmata, kuni see on täielikult keedetud.

Peediga

Selle samm-sammult retsepti järgi valmistatud valmisroog tõestab kergesti, et ka tervislik võib olla ilus ja isuäratav. Algne köögiviljasalat - peet, porgand, kapsas, mis on peaaegu alati käepärast, ei vaja erilisi toiduvalmistamisoskusi ja on uskumatult kasulikud. Sellist taimset suupistet lauale serveerides on kehas lihtne täiendada nooruse säilitamiseks vajalike vitamiinide varu.

Koostis:

• noore või Pekingi kapsa pea (väike) - 1 tk;
• porgandid - 2-3 tk;
• peet - 30 g;
• sibul - 1 pea;
• õli - 3 spl. lusikad;
• sidrun (mahl) - 1 tl;
• suhkur - 1 teelusikatäis;
• sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Eelnevalt keeta peet, riivi jämedalt, nagu porgand.
2. Haki kapsalehed peeneks, sibul peeneks, ühenda komponendid. Soola köögiviljasegu, vala suhkur, vala üle sidrunimahlaga ja sega seejärel, jättes veerand tunniks seisma.
3. Seejärel lisage riivitud köögiviljad, täitke roog õliga.

majoneesiga

Valmis taimse suupiste maitset mõjutab suuresti kastme valik. Traditsiooniline variant on taimeõli, mis muudab roa dieediliseks ja madala kalorsusega, kuid mõnikord tekib soov proovida midagi muud. Kui söök on planeeritud alles mõne tunni pärast või ees ootab retk loodusesse, siis on parem teha kapsasalat, porgand ja majonees. Köögiviljad imbuvad hästi, mis muudab eelroa ainult maitsvamaks ning rikkaliku värviga punane kapsas annab isu äratava esteetika.

Koostis:

• kapsas (valge, punane) - igaüks 0,5 pead;
• porgand - 3 tk;
• paprika (punane, roheline) - 2 tk;
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
• majonees - 1 spl. lusikas;
• köömne seemned - 40 g;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Haki köögiviljad peeneks, püreesta kätega, pigista kergelt, lisa ribadeks hakitud paprika.
2. Soola, maitsesta sidrunimahla, majoneesiga, seejärel sega korralikult läbi.
3. Serveerimisel puista valmis roog üle röstitud köömnetega.

korea keel

Kui soovite mõnda tuntud köögiviljarooga vürtsitada, on see samm-sammult retsept ideaalne valik. Krõbe, suussulav, väga maitsev - korea kapsa ja porgandi salat. Sellist eelrooga saab serveerida liharoogade lisandina, see sobib pidulikule pidusöögile või igapäevasele lauale, sobib hästi alkoholiga. Soovi korral võib maitse- ja maitseainetega varieerida, kuid juurviljade ja täidiste koostist muuta ei soovita.

Koostis:

• kapsas - 1,5 kg;
• porgand - 3 tk;
• sibul - 1 pea;
• küüslauk - 6-7 nelki;
• tšillipipar - 0,5 kauna;
• punane, must jahvatatud pipar - igaüks 0,5 tl;
• piment - 6-8 hernest;
• suhkur - 30 g;
• koriander - 0,5 tl;
• loorberileht - 3 tk;
• äädikas - 60 ml;
• sojakaste - 1 spl. lusikas;
• vesi - 100 ml;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika köögiviljad õhukesteks ribadeks, sibul - poolrõngasteks. Sega kõik koostisained.
2. Keeda marinaad: vesi, õli, suhkur, sool, jahvatatud pipar, äädikas, petersell. Keeda segu paar minutit, seejärel eemalda loorberileht, et ei jääks kibedust.
3. Lisa köögiviljadele hakitud tšillipipar, koriander, vala peale kuum soolvesi.
4. Pange suupiste paariks tunniks rõhumise alla, seejärel pange see üheks päevaks külmkappi.

Talveks

Aasta külmad päevad on hea põhjus enne kevadpäevade saabumist midagi maitsvat valmistada või ettevalmistusi maitsta. Kui võtate köögivilju, juurvilju vastavalt aastaajale, saate teha odavat omatehtud keerutamist, mis säilitab toitaineid. Talveks kapsast ja porgandist salatit kokku keerates võid katsetada muude köögiviljade lisamisega. See samm-sammult retsept on mõeldud omatehtud mahu jaoks, mis on võrdne kolmeliitrise purgiga, kuid mugavuse huvides on parem kasutada väiksemat klaasmahutit.

Koostis:

• valge kapsas - 2 kg;
• porgandid - 3-4 tk;
• sibul - 1 pea;
• äädikas - 80 ml;
• suhkur - 80 g;
• sool - 3 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika köögiviljad maitse järgi – peeneks või jämedalt, lõika sibul poolrõngasteks. Segage kõik, seejärel asetage steriliseeritud purkidesse.
2. Järgmisena valage neisse keev vesi, nii et vesi jõuaks servani, katke kaanega, jättes veerand tunniks seisma.
3. Seejärel tühjendage vesi, keetke uuesti, valage tagasi purkidesse, hoidke veel veerand tundi.
4. Enne kolmandat valamise etappi määri kõik purkid ühtlaselt sool, suhkur ja kui vesi keeb, vala sinna äädikas.
5. Täida iga purk kuuma täidisega, sulge kaas. Keerake purgid tihedalt kinni, oodake, kuni need jahtuvad.

Video

Kapsas ja porgand on köögiviljad, mis on saadaval aastaringselt. Need on odavad ja tervislikud, nii et värske kapsa ja porgandi salatit saab valmistada peaaegu iga päev. Toitumise mitmekesistamiseks võib salatile lisada muid köögivilju, samuti võib katsetada kastmetega.

Porgandiga kapsasalati valmistamine on lihtne. Salati kõige maitsvam versioon saadakse noortest köögiviljadest, kuid põhimõtteliselt saab seda eelrooga valmistada aastaringselt.

Salati jaoks mõeldud kapsas tuleks puhastada saastunud lehtedest ja seejärel peeneks hakkida. Võite töötada tavalise noaga või kasutada spetsiaalset purustajat. Kui kapsas on noor, pole täiendavat töötlemist vaja. Talvisortide köögivilju tuleb aga kätega soolaga hõõruda, et kapsas pehmemaks muutuks.

Porgand tuleb koorida ja hästi pesta. Kõige parem on juurvili jahvatada keskmise suurusega aukudega riivis.

Lisaks põhikomponentidele võib salatile lisada ka teisi köögivilju. See võib olla paprika, värske kurk, konserveeritud mais ja herned.

Väga oluline on valmistada maitsev kaste. Kõige sagedamini maitsestatakse seda salatit taimeõliga äädika ja suhkruga. Kuid võite kasutada majoneesi või hapukoorepõhiseid kastmeid.

Huvitavad faktid: ainult 100 gr. kapsasalat annab 60% täiskasvanu päevasest C-vitamiini vajadusest. Lisaks sisaldab lehtköögivili haruldast U-vitamiini, mis takistab mao- ja sooltehaiguste teket.

Värske kapsa ja porgandi salat "Nagu söögitoas" äädikaga

Paljudel on mälestusi sellest, millist maitsvat kapsasalatit koolisööklates pakuti. Selle "roogade" retsept on väga lihtne, maitse saladus peitub äädika, õli ja suhkruga kastmes.

• 300 gr. valge kapsas;
• 1 porgand;
• 2 supilusikatäit äädikat (9%);
• 1 supilusikatäis suhkrut;
• soola maitse järgi.

Viiluta kapsas õhukeselt ja pane kaussi. Puista peale veidi soola (umbes pool teelusikatäit) ja sõtku kätega. Vala äädikas (pool näidatud kogusest). Pane pann pliidile madalale kuumusele. Soojendage sageli segades. Kapsast ei ole vaja hautada, niipea kui see muutub soojaks, lülitage kuumus välja.

Purusta kooritud porgandid riivis. Lisa suhkur (soovitavalt mitte kogu näidatud normis, vaid umbes pool), sega läbi ja pane nõud koos salatiga vähemalt tunniks külmkappi.

Loe ka: Konserveeritud ananassi salat - 12 retsepti

Seejärel võtame nõud välja ja proovime oma salatit. Selles etapis lisage oma maitse järgi suhkrut, äädikat ja soola. Niipea, kui maitse tundub teile harmooniline, maitsestage salat taimeõliga. Valmis!

Kapsa-porgandi salat paprikaga

Kapsasalat paprikaga ja hoolimata valmistamise ja koostise lihtsusest on väga maitsev. See retsept on hea, sest salatit saab korraga teha palju, külmkapis säilib see hästi mitu nädalat ilma maitset kaotamata.

• 1 kg valget kapsast;
• 1 sibul;
• 2 porgandit;
• 1 suur paprika, eelistatavalt punane.

Tankimine:

• 100 ml taimeõli;
• 50 ml äädikat (9%);
• 1 supilusikatäis soola (ilma peal)
• 3 supilusikatäit suhkrut.

Valmistame köögivilju. Eemalda kapsast pealmised lehed ja haki peeneks. Hõõrume kooritud porgandeid kitsa õlgedega. Lõika samamoodi seemnetest vabastatud paprika. Lõikasime sibula väga õhukeseks - pooleks või veeranditeks rõngasteks.

Eraldi kausis sega õli äädika, soola ja suhkruga. Proovime saadud täidist ja vajadusel kohandame koostisainete kogust maitse järgi.

Sega köögiviljad, vala peale kaste. Lase seista kaks tundi toatemperatuuril. Pärast seda võib salatit serveerida. Kuna salatit on palju, siis pane ülejäänud puhastesse purkidesse, kata kilekaantega ja hoia külmkapis kuni 2 kuud.

Kapsa, porgandi ja õuna salat

Lihtne kapsa-porgandisalat õunaga sisaldab palju vitamiine, sellise tervisliku snäki saab valmistada igal aastal.

• 500 gr. valge kapsas;
• 1 porgand;
• 1 õun magushapu maitsega;
• 2 rohelise sibula vart;
• väike hunnik peterselli;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat;
• 1 supilusikatäis suhkrut;
• 0,5 tl soola.

Kapsast eemaldame ülemised lehed, tükeldame peeneks. Pane kaussi, soola ja peenesta kätega. Soovi korral võid pipart.

Nõuanne! Soola, suhkru ja äädika kogus on ligikaudne, valmista täidis oma maitse järgi.

Lõika kooritud porgandid õhukeseks või veel parem riivi Korea salatite valmistamiseks. Samamoodi hõõrume seemnetest vabastatud õuna. Haki roheline sibul ja petersell peeneks. Sega köögiviljad ja ürdid. Väikeses koguses vees segage suhkur ja äädikas, valage see kaste salatisse, segage. Jääb üle köögiviljad õliga maitsestada ja salat ongi valmis.

Kapsa-porgandi salat majoneesi ja küüslauguga

Porgandisalat majoneesiga valmib mõne minutiga ja see osutub väga maitsvaks.

• 300 gr. valge kapsas
• 1 porgand;
• 0,5 paprikakauna (valikuline, soovi korral);
• 2-3 rohelise sibula vart;
• sool, pipar maitse järgi;
• 3 supilusikatäit majoneesi.

Valmistame köögivilju. Eemalda kapsast pealmised lehed ja haki peeneks. Mida õhemaks kapsas lõigata, seda maitsvam on salat. Koori porgandid ja riivi mitte liiga suurteks ribadeks. Lõika paprika ribadeks.

Pane kapsas kaussi, puista peale soola ja pipart, peenesta kätega. Seejärel lisa porgandid ja paprika. Lõika roheline sibul väikesteks rõngasteks ja lisa köögiviljadele. Jääb vaid maitsestada salat majoneesiga ja saate seda lauale serveerida.

Loe ka: Caesari salat kana ja krutoonidega - 5 retsepti

Kapsa ja porgandi salat värske kurgiga

Kapsasalat kurkidega on suurepärane võimalus igapäevaseks suupisteks. Salat on maitsev, tervislik ja väga lihtne valmistada.

• 300 gr. kapsas;
• 1 kurk;
• 3-4 redist;
• 1 porgand;
• 40 ml taimeõli;
• 2-3 rohelise sibula vart;
• mitu peterselli oksa;
• sool, jahvatatud pipar maitse järgi;
• sidrunimahl ja suhkur maitse järgi.

Rebi pealmiste lehtede küljest kooritud kapsas väga peeneks. Pane kaussi. Lisage veidi soola ja hõõruge kätega. Hõõrume porgandid riivile. Lõika kurk pikuti pooleks, seejärel tükelda ringide õhukesed pooled.

Lõika redis õhukesteks ringideks. Me naerame kõik köögiviljad. Me pipardame salati. Lisa näpuotsatäis suhkrut ja vala maitse järgi sidrunimahla. Me riietame salati taimeõliga.

Köögiviljasalat peediga

Väga tervislik salat valmib värsketest köögiviljadest – kapsast, porgandist ja peedist. Seda salatit serveeritakse eelroana või liharoa lisandina.

• 300 gr. valge kapsas;
• 1 väike sibul (soovitavalt punane);
• 1 küüslauguküünt;
• 1 peet (toores);
• 1 porgand;
• sool, maitseaine "Paprika segu" maitse järgi;
• 1-2 teelusikatäit suhkrut;
• 1 supilusikatäis taimeõli;
• 1-2 tl õunasiidri äädikat;
• roheline sibul ja petersell - kaunistamiseks.

Haki pealmiste lehtede küljest kooritud kapsas õhukesteks ribadeks. Puhastame värske peedi ja porgandi ning hõõrume õhukeste õlgedega. Segame köögivilju, lisades väga õhukesed poolläbipaistvad sibula ja küüslaugu poolrõngad, mis on läbi pressi lastud.

Sega köögiviljad, sool ja pipar. Maitsesta äädika ja suhkruga maitse järgi. Segage ja valage taimeõli. Kaunista peeneks hakitud sibula ja petersellioksaga.

Kapsa-porgandisalat roheliste hernestega

Kerge suupistesalat kapsast, porgandist ja hernestest valmib vaid viie minutiga.

• 300 gr. kapsas;
• 1 porgand;
• 150 gr. rohelised herned;
• 0,5 sidrunit;
• 0,5 tl suhkrut;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• soola maitse järgi.

Haki valge kapsas peeneks, jahvatage soola ja granuleeritud suhkruga. Puhastame porgandid ja kolm, kasutades keskmise auguga riivi. Nõruta hernestelt vedelik ja lisa köögiviljadele.

Koostis:

• Värske kapsas - 0,5 kg.
• Porgand - 1 tk. (suur).
• Äädikas - 4 spl. l.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Taimeõli - kastmiseks.
• Soola maitse järgi.

Vitamiinid toidus

Külmal aastaajal on meie keha eriti haavatav: immuunsus langeb, nahk kaotab elastsuse, juuksed muutuvad tuhmiks ja tuju lihtsalt halveneb.

Seda kõike saab vältida, lisades oma igapäevasesse dieeti vitamiinisalati. Seda saab valmistada erinevatest koostisosadest: värsked köögiviljad, puuviljad, mereannid jne.

Vitamiinisalat porgandist, kõrvitsast ja petersellist parandab nägemist ja naha seisundit, tugevdab hambaemaili, juukseid ja küüsi. Selle põhjuseks on selle roa kõrge A-vitamiini sisaldus.Rikkad on ka õline kala, oranžid puuviljad ja maks.

B-rühma vitamiinid, millest suur osa sisaldab kaunvilju, liha, kala ja mereande, aitavad normaliseerida närvisüsteemi tööd. Immuunsüsteemi tugevdamiseks on vaja C-vitamiini, mida ei leidu mitte ainult tsitrusviljades, vaid ka kapsas, mustas sõstras, paprikas, kiivis, peedis ja sibulas.

Kartulid ja pähklid sisaldavad D-vitamiini, mis on vajalik kaltsiumi ja fosfori normaalseks omastamiseks. Noorust aitab säilitada vitamiin E. Neist on rikkad taimeõlid, pähklid ja seemned, redised, avokaadod ja munakollased.

Kombineerides erinevaid tooteid vitamiinisalatis, kasutades fotodega retsepte, saate keha küllastada tervisele vajalike mikroelementidega.

Mis tahes vitamiinisalati retsept sisaldab tingimata tervislikku ja maitsvat kastet. See võib olla kõikvõimalikud taimeõlid: oliivi-, linaseemne-, päevalille-, pähkli- jne. Kõik need avaldavad soodsat mõju naha, veresoonte, maksa ja soolte seisundile.

Lisaks aitavad õlid paremini omastada toitaineid teistest toodetest. Kastmele võid lisada äädikat, nii tavalist lauaäädikat kui ka kõikvõimalikke veine ja puuvilju, aga ka ürte, küüslauku, linaseemneid, jõhvikamahla jne.

Kõige populaarsem vitamiinisalat on valmistatud kapsast ja porgandist. See ei tulene mitte ainult nende köögiviljade eelistest, vaid eelkõige nende kättesaadavusest igal aastaajal. Ühiskondlik toitlustussüsteem andis meile toidud, mida paljud perenaised meelsasti valmistavad. Kapsast vitamiinisalatit teavad ju kõik nagu söögitoas.

Selle maitset ei saa millegi muuga segi ajada ja kodus valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine. Ja mis kõige tähtsam, vitamiinikapsasalati valmistamiseks ei pea te retsepti täpselt koos fotoga järgima. Saate muuta koostist, lisades oma koostisosi, näiteks paprikat, ja katsetada kastmist, äädikat välistades või millegi muuga asendades.

Kokkamine

Kapsa ja porgandiga vitamiinisalati retsept on väga lihtne, iga koduperenaine saab selle roa kiiresti ja ilma suuremate raskusteta valmistada.

1. Kapsas tuleb peeneks hakkida, panna sügavasse salatikaussi, soolata ja kätega põhjalikult sõtkuda, et see mahla annaks.
2. Riivi porgandid jämeda riiviga, võid korea, ja lisa kapsale. Soovi korral sõtku veel veidi.
3. Seejärel lisa suhkur ja äädikas. Tavalise äädika asemel on parem kasutada riisi- või õunaäädikat. Üldiselt võib äädikat sama koguse sidrunimahlaga asendada. Me segame kõik.
4. Viimasena lisa õli ja sega uuesti korralikult läbi.

Seda vitamiinikapsasalatit võib serveerida kohe või panna 30 minutiks külmkappi, et köögiviljad kergelt marinaadiks jääksid.

Et valmistada vitamiinisalatit samamoodi nagu seda tehakse söögitoas, ei pea kapsast purustama. See tuleks viia emailpannile, segada soola ja äädikaga ning hoida kõrgel kuumusel umbes 2-3 minutit. Lisa juba jahtunud kapsale kõik ülejäänud ained. Sellist vitamiinikapsasalatit valmistatakse ainult äädika abil ja eelroog ise tuleb enne serveerimist mitmeks tunniks külmkappi panna.

Selle vitamiinikapsasalati retsepti veidi muutes saab hoopis teistsuguse roa. Tuleb vaid lisada hakitud sibul ja hakitud küüslauk. Sa ei saa kapsast purustada.

Mitte vähem populaarne on vitamiinisalat kapsa, porgandi ja paprikaga. Tema valmistub samamoodi. Kapsast pipraga saad teha veelgi lihtsama vitamiinisalati, piirdudes nende kahe koostisosaga. Soovi korral võid lisada riivitud kurki või hapukat õuna.

Valikud

Te ei üllata kedagi lihtsa vitamiinikapsa ja pipra salati retseptiga. Kui aga lisada roale praekana või veisemaksa, saab seda pidulikul laual serveerida. Sellise vitamiinisalati kaste valmistatakse laimimahla segust palsamiäädika, taimeõli ja soolaga.

Õuntest valmib lihtne, originaalne ja väga tervislik vitamiinisalat. See hõlmab ka kapsast, porgandit, paprikat ja rohelist sibulat. Purustatud koostisained soolatakse ja maitsestatakse taimeõliga. Saate lisada seemneid.

Vähem kasulik pole ka vitamiinisalat peediga. See juurvili on kõige parem lisada toorelt, hõõrudes keskmisele riivile. Klassikalist retsepti koos kapsaga vitamiinisalati fotoga saab täiendada peediga. Sel juhul on parem mitte täita eelrooga äädikaga, vaid marineerida sibul selles eraldi.

Magustoiduks või hommikusöögiks võib serveerida vitamiini-peedisalatit, kui sellele lisaks hõõruda õun magusa porgandiga ning teha kaste hapukoorest või jogurtist (võib lisada suhkrut).

Vitamiinisalati peamine reegel, nagu fotol näha, on erksad värvid. Lisage julgelt erinevat tooni paprikat: punast, rohelist, oranži. Värsked ürdid mitte ainult ei kaunista, vaid lisavad ka eeliseid. Ja hapude marjade ja puuviljade mahlad lisavad igale salatile originaalsust.