Soolvesi marineeritud kurkide jaoks. Marineeritud kurgid (külmas vees). Külm peitsimise meetod

Aednikud ei jäta küüslaugunooled teenitult tähelepanuta ja saadetakse peaaegu alati prügikasti. Selle põhjuseks on asjaolu, et suveelanikud ei tea hästi, milliseid vitamiine ja mineraalaineid selles koostisosas hoitakse ning kuidas neid roogade valmistamisel kasutada.

Küüslaugunoolte koostist uurinud eksperdid väidavad, et toitainete ja vitamiinide hulk ei jää alla küüslaugupeadele endile.

Peamine erinevus noolte ja peade vahel on vaid väiksem kogus eeterlikke õlisid, mis annavad küüslaugule nii terava lõhna.

Nendel põhjustel on oluline teada, mida saab küüslauguriistadest valmistada ja kuidas seda elementi talveks konserveerimiseks kasutada, mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku.

Praetud küüslaugu nooled: retsept

Praetud küüslaugupealsed on väga maitsev ja aromaatne roog. Lisaks sellele, et see on maitsev, ei tohiks valmistamine olla keeruline, kuna see ei võta liiga palju aega ega nõua palju koostisosi.

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Värsked küüslaugunooled;
• Pudel taimeõli;
• Sool pipar.

Algoritm:

• Minge läbi värskete noolte, peske ja eemaldage kõige õhemad komponendid. Miks valida ainult värskeid tooteid? Muidugi ei erine üleküpsenud nooled praktiliselt oma omaduste poolest värsketest ürtidest, kuid pärast küpsetamist tunnete erinevust: küpsed on sitkemad. Söömiseks sobib kõige paremini nool, mille paksus võrdub õisikuga.
• Lõika pestud ja puhastatud nooled ühtlasteks viie kuni seitsme sentimeetri pikkusteks ribadeks.
• Valmistage kõrgete külgedega pann ja lisage sellele taimeõli. Õli peaks olema piisavalt, muidu kleepub delikatess panni põhja külge ning see toob sulle asjatuid raskusi ja rikub üldmaitset. Lisa pannile põhikoostisosa.
• Neljas samm - nooltele lisage oma maitse järgi soola, pipart ja muid vürtse. Muidugi pole see vajalik: kui jätate selle sammu vahele, osutub roog põhikoostisosa algse maitse tõttu ikkagi maitsvaks ja lõhnavaks.
• Pärast ettevalmistatud pannile lisamist hakkavad nooled mahla eralduma ja selles hautama. Pärast koostisosa pehmenemist aurustub liigne niiskus temperatuuri mõjul ja see hakkab praadima. Kui küüslaugupealsed hakkavad praadima, võite lisada tuld: siis on roog valmis kümne kuni viieteistkümne minutiga.
• Pane roog taldrikule. Küpsetustulemust võib tarbida eraldi või liha- või kalaroogade lisandina. Pärast seda, kui oleme otsustanud praetud küüslauguküünte valmistamise retsepti, saate tutvuda selle koostisosa muude kasutusviisidega.

Hautavad küüslaugunooled

Kui lisate praadimisprotsessi mõned köögiviljad, saate suurepärase, maitsva ja rahuldava roa.

Lisaks hämmastavale maitsele sisaldab see roog palju köögivilju ja seega ka vitamiine.

Siin on vajalike koostisosade loend:

• Küüslaugu nooled - 1 kamp;
• Mitu porgandit - 70 grammi;
• Sibul - 70 grammi;
• Bulgaaria pipar - 70 grammi;
• Tomat - 70 grammi;
• pudel taimeõli - 60 ml;
• Sojakaste - 30 milliliitrit;
• Sool, maitseained ja teie lemmikürdid.

Toiduvalmistamise algoritm:

• Valmistage ette laiade külgedega pann ja valage sinna vajalik kogus taimeõli.. Pane nõud tulele. Ärge raisake aega: kuni pann kuumeneb, koorige sibul ja tükeldage see nii, nagu soovite;
• Pärast sibula tükeldamist saatke see pannile. Ärge unustage sibulat segada, vastasel juhul võib see pannile kõrbeda ja kogu roa maitset moonutada. Sibulate praadimise ajal valmistage porgandid: koorige need ja ajage läbi riivi. Pärast sibula küpsetamist saatke porgandid pannile. Koos praadimine võib kesta kuni viis minutit.
• Sel ajal, kui porgandi ja sibula duo röstib, pese ja koori küüslaugupealsed õhukestelt komponentidelt.. Seejärel lõigake need samamoodi nagu eelmises algoritmis. Koori ja lõika paprika ribadeks. Lisa pannile ettevalmistatud koostisosad.
• Haki tomatid jämedalt. Lisage need pannile pärast pehmendamist ja põhikoostise värvi muutmist. Kui teile tomatikoor ei meeldi, eemaldage see, valades kõigepealt tomati keeva veega.
• Roog on peaaegu valmis, kuid peate selle maitset parandama. Valage pannile sojakaste, sool, pipar ja muud maitseained. Oluline on märkida, et te ei saa rooga kohe pärast kastme lisamist soolata, kuna sellel on üsna soolane maitse. Vastasel juhul võite oma toitu üle soolata. Serveeri hautist ürtidega kaunistatult.

Retsept küüslauguküttidele: sealihahautis

Õrna sealihahautise maitset saab täiendada sellise pealtnäha lihtsa koostisosaga nagu küüslaugunooled. Proovige seda rooga üks kord ja see fikseeritakse kindlalt teie lemmikhõrgutiste loendis.

Selleks valmistage ette kõik, mida vajate:

• 700 grammi sealiha;
• 60 grammi nooli;
• 100 grammi sibulat ja porgandit;
• 70 grammi paprikat;
• Sool, pipar, vürtsid maitse järgi.

Tegevussuund:

• Valmistage ette kõrgete külgedega pann või pada. Valage praepannile taimeõli ja katke see kaanega. Õli tuleks kuumutada keemiseni.
• Lõika liha keskmise suurusega tükkideks (2-3 cm). Lisa see pannile ja prae segades, kuni mahl on aurustunud. Pärast seda võite jätkata kolmanda etapiga.
• Tükelda köögiviljad ja lisa ükshaaval lihale. Kõigepealt hakake lisama rõngasteks lõigatud sibulat, seejärel jämedale riivile riivitud porgandit, hakitud paprikakõrsi ja lõpus küüslaugunoolte lisamist. Viimast tuleks lõigata veidi väiksemaks kui eelmises algoritmis: piisab kahest sentimeetrist.
• Pärast noolte pehmendamist lisage tomat ja vürtsid. Kata segu kaanega ja serveeri mahlast aromaatset liha koos rohelise oksaga. Järgmisena räägime sellest, mida saab küüslaugu nooltest konserveerimiseks valmistada.

Küüslaugunoolte retsept talveks: pasta

See retsept aitab teil luua lihtsa, kuid väga maitsva suupiste, mis rõõmustab teid talvel. Kõige hämmastavam on see, et toiduvalmistamiseks on vaja minimaalselt koostisosi ja aega – seega kulub küpsetamiseks vaid kakskümmend kuni kolmkümmend minutit.

Valmistage järgmised toidud:

• Värsked nooled - 500 grammi;
• Sool - 5 grammi;
• Taimeõli - 20 milliliitrit.

Algoritm:

• Peske põhikoostisosa põhjalikult ja kuivatage rätikuga. Lõika oksad nii, et neid saab seejärel lihtsalt peeneks hakkida.
• Teine samm on noolte lihvimine. Saate muuta selle segistiga lägaks või kasutada hakklihamasinat. Mõlema meetodi tulemuseks peaks olema ainult hästi jahvatatud roheline puder. Lisage saadud ainele taimeõli ja vürtsid ning segage seejärel.
• Pasta soovitatakse panna külmkappi. Samuti on hea lahendus asetada segu sügavkülma eraldi kaussi või jäävormidesse.

Eelroa võib määrida leivale, lisada kodujuustule või supile.

Lisaks lisab pasta liha- või kalaroogadele peent maitset, seades seeläbi kogu roale ainulaadse rütmi, muutes selle kulinaarseks meistriteoseks.

marineeritud küüslauguküünte retsept

Marineeritud küüslaugunooltele ei suuda vastu panna ka kõige tulihingelisemad küüslauguvastased. Nende maitse ei jää kuidagi alla klassikalistele kurkidele, nii et sellest elemendist võib saada teie säilitamise kaunistus.

Seda tüüpi konserveerimise loomiseks valmistage ette järgmised tooted:

• Küüslaugu kaared - 650 grammi;
• Kann puhast vett - 650 ml;
• 60 ml. lauaäädikas (9%);
• Sool, suhkur - kakskümmend gr;
• Loorberileht - 4 tk;
• Pipar herneste kujul - 7-10 tk.

Samm-sammult algoritm:

• Kõigepealt peate purgid steriliseerima. Määratletud toodete loetelust piisab umbes kahele 500-milliliitrisele või üheliitrisele purgile.
• Sorteerige läbi värsked oksad, peske neid põhjalikult ja puhastage õitsvatest osakestest.. Pärast seda alustage noolte lõikamist, et need hõlpsalt purkidesse mahuksid. Asetage oksad tihedalt steriliseeritud purki.
• Sega sirgete külgedega pannil marinaadi saamiseks loetletud koostisosad. Aja vedelik keema ja vala purkidesse. Pärast seda saate liikuda järgmise sammu juurde.
• Asetage puhas rätik suurde veega täidetud anumasse.. Pange purgid sellesse ja katke need kaanega. Kui vedelik hakkab keema, hoidke anumaid selles olekus umbes kakskümmend minutit.
• Marineeritud küüslaugu noolte retsepti viimane samm on sulgege purgid tihedalt kaanega, keerake purgid tagurpidi ja asetage sooja kohta. Sobiva kohana võib olla tekk.
• Lisaks tuleks konteinereid hoida niiskes keldris.

Kaste letšo. Retsept

Seda kastet sobib kõige paremini süüa pearoogade lisandina või kasutada tee-snäkiks.

Küüslaugunooled valmivad üsna varakult, nii et seda kastet saab valmistada konservtomatimahla lisamisega või värskeid tomateid veega lahjendades.

Loetleme letšokastme valmistamiseks vajalike toodete loendi:

• Küüslaugu nooled - 1 kilogramm;
• Kann puhast vett - 650 milliliitrit;
• Tomatipasta - 0,5 liitrit;
• Suhkur - 100 grammi;
• taimeõli - 120 milliliitrit;
• Suhkur - 24 grammi;
• Õuna- või lauaäädikas - 50 milliliitrit.

Samm-sammuline algoritm letšokastme valmistamiseks:

• Sorteeri värsked küüslaugupealsed läbi, pese need läbi ja eemalda õitsvad komponendid vartelt. Järgmisena tuleb valmis varred hoolikalt umbes viie kuni kuue sentimeetri pikkuseks hakkida.
• Valmista kastrul või pann ja sega selles pasta, või, suhkur ja puhas vesi.. Pange need koostisosad keema. Pärast keetmist lisage delikatess segule. Keeda kastet kakskümmend minutit. Seejärel liikuge järgmise, viimase sammu juurde.
• Lisa keedetud segule laua- või õunaäädikat.. Keeda segu äädikaga umbes viis minutit. Pärast letšo kastme valmimist asetage koostisosad eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Järgmisena katke anumad kaanega, keerake purgid tagurpidi ja asetage teki sisse.
• Valmis purke hoida jahedas kohas.

Marineeritud küüslauguküünte retsept

Kõigile ei meeldi äädikat kasutavad juuretise valikud. Sel juhul meeldib teile järgmine retsept talveks küüslauguriistade valmistamiseks, mis hõlmab vürtsikate, lõhnavate ja krõmpsuvate küüslaugupealsete kääritamist.

Muidugi ei kuulu see retsept kiirete ja lihtsate hulka, kuid kõik jõupingutused ei lähe asjata: tulemus ei rõõmusta mitte ainult selle vürtsika koostisosa austajaid, vaid ka spetsiifilise küüslaugumaitse vihkajaid.

Valmistage ette järgmised koostisosad:

• poolteist liitrit puhast vett;
• Sool, suhkur - sada grammi.

Tegevussuund:

• Sorteeri välja värsked ja sobivad küüslauguoksad peske neid põhjalikult, kuivatage rätikuga. Lõika torud väikesteks tükkideks ja aseta kurn. Pärast seda, kui liigne niiskus on kadunud. Pakkige ettevalmistatud koostisosad steriliseeritud anumatesse.
• Valage suhkur ja sool puhtasse vette. Oodake, kuni koostisosad on vees täielikult lahustunud. Pärast lahustumist valage lahus küüslaugutorude tükkidega täidetud purkidesse.
• Valmistage valmis taldrik ja asetage purgid neisse. Kata anumad kaanega ja jäta viieks kuni kümneks päevaks kaussi seisma. Selle aja jooksul voolab vabanenud marinaad sügavale plaadile. Järgmisena peate marinaadi kokku koguma ja purki tagasi kurnama.
• Pärast konteineri sisu kääritamist on see vajalik pane marinaad kastrulisse ja aja keema. Vala marinaad purkidesse.
• Kata need kaanega, rulli tugevasti kokku ja saatke hoidis keldrisse hoidlasse.

Toiteväärtus

Sisu 100 g			% normist
	kaloreid	24 kcal	1.56%
	Oravad	1,3 g	1.4%
	Rasvad	0,1 g	0.15%
	Süsivesikud	3,4 g	2.41%

Kahju, aga paljud alahindavad küüslaugunoli, aga see on suurepärane vahepala ja roogade lisand. Talvel, olles valmistanud väljapakutud retseptide järgi paar purki, tänate ennast ja rohkem kui üks kord ettenägelikkuse eest. Olen oma hoiupõrsasse kogunud mitmeid suurepäraseid retsepte - korea keeles, marineeritud, pasta ja hakklihast valmistatud maitseained.

Millised nooled sobivad konserveerimiseks ja kuidas neid koristamiseks ette valmistada, loe allpool, aga praegu jagan retsepte.

Küüslaugunooled - retseptid talveks läbi hakklihamasina

Kui soovite lauale saada erinevaid kauneid smaragdivärvi suupisteid, valmistage talveks nooled, lastes need läbi hakklihamasina. Küpsetusretsepti muutes täidate prügikastid erineva maitsega küüslaugunoolte purkidega. Kõik preparaadid ilma äädikata.

Klassikaline noole toorik

Lihtne ja populaarseim retsept talviseks küüslaugunoolte koristamiseks.

Sa vajad:

• Nooled.
• Sool - võetakse tooraine massi järgi. Umbes 20% noolte massist.

Valmistame ette:

1. Peske nooled, kuivatage, pannes rätikule.
2. Aja läbi hakklihamasina (moodsam ja kiirem jahvatusviis on blender).
3. Puista peale soola, lase tund aega seista ja lase mahlal voolata.
4. Saada purkidesse nailonkatte all. Hoida külmas. Kuulsin, et toorikut on lubatud korteris hoida, aga ei julge seda kontrollida.

Kleebi küüslaugu nooltest talveks

Ma tean kolme suurepärast pasta retsepti. Pärast küpsetamist saate lõhnava lisandi kalale, lihale, kastmele. Jah, ja võid või searasva lisamisel võid leivale määrida. Andsin veel paar võimalust, kui ütlesin, laseb.

Retsept number 1.

• Nooled - 500 gr.
• Taimeõli - 1,5 suurt lusikatäit.
• Sool - ½ väikest lusikatäit.

Kuidas pastat valmistada:

1. Peske ja lõigake noolte pehme osa. Arutage.
2. Jahvatage segisti või hakklihamasinaga, soola, valage päevalilleõli. Tõsta konteinerisse ja säilita külmas, eelistatavalt sügavkülmas.

Retsept number 2. Võiga.

Kui tahad teha pastat võiga, soojenda seda veidi. Siis seguneb see kergesti. Sel juhul pole taimeõli kasulik.

Retsept number 3. Nooled rasvaga.

Samamoodi võid teha pasta searasvaga. Kerige seda koos noolte ja soolaga. Talvel boršiga - maitsvast võib hulluks minna.

Noole maitsestamine - lihtsad retseptid

Külmkapis külmutatud maitseaine aitab suurepäraselt esimeste roogade valmistamisel, eriti hea on see boršis.

Retsept nr 1 .

Tooriku ettevalmistamine on lihtne - võtke till ja nooled, tükeldage mis tahes viisil pudruks.

Soola ja sega. 500 gr jaoks. mass - 100 gr. soola. Kui sügavkülmas hoida ei soovi, tõsta purkidesse ja puista peale soola. Need toimivad säilitusainena.

Retsept number 2.

Jahvata nooled ja lisa maitse järgi jahvatatud koriandrit. Soola, sega ja pane steriilsetesse purkidesse. Keerake ja viige külma talvehoidlasse.

Kaste ilma soolata borši jaoks

Oleks vaja:

• Nooled - kilogramm.
• Maitseaine "Vegeta" - 7-8 suurt lusikat.
• Basiilik, petersell, basiilik, till ja muud ürdid - ainult 400 gr.

Kokkamine:

1. Valage Vegeta läbi hakklihamasina hakitud nooltesse ja kõik rohelised. Te ei leia seda spetsiaalselt - kasutage mõnda, mis on koostiselt sarnane.
2. Sega koostisained. Lisaks on lubatud järgida kahte teed: jaotada konteineritesse ja külmutada. Või pakkida tihedalt purkidesse ja panna külmkappi.

Kuidas külmutada küüslaugu nooli

Säilitushooaja lõpuks on sügavkülmik täielikult täidetud. Soovitan leida koht talveks külmutatud küüslaugunooltele. Siis on rõõmuks põhjust - hautage, praadige, tehke kastet, lisage erinevatele roogadele maitseaineid.

Külmutatud nooled:

1. Lõika peeneks, 3-4 cm, mitte rohkem. Laota alusele õhukese kihina. Saatke sügavkülmikusse ja seadke kiirkülmutamise režiim.
2. Seejärel asetage töödeldav detail tihedalt kotti või purki ja asetage see püsivasse hoiukohta.

Korea küüslaugu nooled

Korea köök on vaikselt omaks saanud. Stimuleerib söögiisu, tõstab tuju. Küüslaugunoolte eelroog läheb sõpradega klaasi alla, on suurepärane lisand liharoogadele, vitamiinisalat keedetud kartulitele. Korealaste seas on suupiste rohkem tuntud kui Heh. Lisateavet kõigi valikute kohta saate lingil klõpsates.

Võtke vastu suur hunnik nooli:

• Küüslauguküünt - 3 tk.
• Suhkur - ½ väikest lusikatäit.
• Lauaäädikas - väike lusikas.
• Sojakaste – reguleeri kogust maitse järgi.
• Korea maitseaine porgandite jaoks - suur lusikas.
• Taimeõli, loorberileht.
• Koriander - näputäis. (Seda pole algses retseptis, kuid annab huvitava maitsenoodi.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika nooled 5-6 cm tükkideks.
2. Kuumuta pannil õli, viska tükid sisse, prae.
3. Kui nooled on pehmed, lisa tükeldatud loorberileht. Seejärel saatke Korea maitseaine, suhkur. Vala sisse äädikas ja sojakaste.
4. Sojakastet tuleb eraldi selgitada. See annab roale vürtsika maitse ja erilise maitsenoodi. Vala veidi, sega, maitse ja lisa, kui näed sobivat. Paljud teevad ilma kastmeta, lihtsalt töödeldava detaili soolamisega.
5. Lusikaga jätke nooled veidi meelde, pange paar minutit välja. lisa purustatud küüslauguküüned.
6. Eemaldage põletilt ja laske tõmmata.
7. Tunni aja pärast, kui hoidis on jahtunud ja marinaad imendunud, tõsta purkidesse.

Hoiatan: nooled ei ole kohe marinaadiga küllastunud, see võtab aega. Töödeldava detaili maitse mõistmiseks proovige marinaadi.

Soolatud küüslauguküüned

Meeldiv vürtsikas ja delikaatne suupistete maitse meeldib ka kõige valivamale. Serveeri noorte kartulite, grilli, kalaga.

• Nooled, jahvatatud pipar, sõstralehed, kirsid, mädarõikajuur, till.
• liitri vee kohta - 70 gr. soola.

Retsept:

1. Konserveerimiseks ettevalmistamine: peske ja lõigake nooled, hakkige tilli peeneks ja hõõruge mädarõika juur.
2. Kombineeri ained kausis, pipar, sega läbi ja jaota purkide vahel lehtedega segi.
3. Keetke soolvesi, keetes vett soolaga. Oodake, kuni see jahtub ja muutub soojaks.
4. Täida purgid, kata marli ja jäta toatemperatuurile 4-5 päevaks, et nooled soolatud. Etteantud aja möödudes võid hakata maitsma, ülejäänu hoia külmkapis nailonkaane all.

Talveks marineeritud noolte retsept

Meeldib säilitada looduslikult, ilma äädikata, kääritada nooli talveks säilitamiseks.

Oleks vaja:

• 2 kg jaoks. laskur - 100 gr. sool suhkruga, 1,5 liitrit vett.

Kuidas valmistada:

1. Valmista soolvesi, valades suhkru ja soola külma vette. Seejärel pange gaas peale, laske keema. Veenduge, et vürtsid oleksid täielikult lahustunud, eemaldage pliidilt ja oodake, kuni see jahtub.
2. Ärge lõigake nooli jämedalt, piisab 3-5 cm, mitte rohkem. Pane kastrulisse.
3. Valage töödeldav detail jahutatud soolveega. Vajuta taldrikuga peale ja pane rõhumine. Veenduge, et soolvesi kataks tooraine täielikult.
4. Säilitust tuleks hoida kuu aega jahedas, kuid mitte külmkapis. Kui nooled on hästi käärinud, pane külma. Ärge kartke, kui käärimine algab - see on käärimise ajal loomulik protsess. Eemalda vaht. Nooled on valmis, kui käärimine on lõppenud, on soolvesi muutunud läbipaistvaks.

Marineeritud küüslaugu nooled

Küüslaugu võrsetest ma juba rääkisin, see retsept sulle ei sobi, mine võta kätte. Annan klassikalise versiooni.

Koostis:

• Nooled.
• küüslauguküüned.
• Herned piment.
• Tükk tulist tšillipipart.

Marinaadi jaoks:

• Vesi - liiter.
• Lauaäädikas - 100 ml.
• Sool - 50 gr.
• Suhkur - 50 gr.

Näpunäide: lõigake nooled 2-3 cm suurusteks, nii on mugavam süüa.

Kuidas küüslaugu nooli marineerida:

1. Blanšeeri või keeda küüslaugupiipu paar minutit. Nõruta, jahuta ja lase liigsel niiskusel nõrguda.
2. Võtke väikesed purgid. Altpoolt pane vürtsid, küüslauk, peale keera nooled.
3. Keeda vesi, lisades marinaadile soola ja suhkrut. Lülitage tuli välja, valage äädikas. Segage.
4. Valage purkidesse, keerake, keerake ümber ja pakkige. Jäta jahtuma.

Noolte korjamine tomatis võiga

Valmistis, mis maitseb nagu letšo. Paar purki talveks ei tee paha ette valmistada.

• Nooled.
• Marinaadi jaoks:
• Vesi - 700 ml.
• Sool on suur lusikas.
• Tomatipasta - 500 gr.
• Suhkur - 0,5 tassi.
• Päevalilleõli - 0,5 tassi.
• õunasiidri äädikas - ¼ tassi.

Küüslaugunoolte säilitamine:

1. Keeda marinaad: kui vesi keeb, lisa suhkur ja sool, õli ja tomat. Segage.
2. Voldi küüslaugutorud keeva marinaadiga kastrulisse. Keeda veerand tundi.
3. Lisa äädikas ja aja sisu keema.
4. Seejärel viige kiiresti purki ja keerake.

Küüslaugu nooled ilma äädikata

Pakun välja kaks retsepti noolte koristamiseks talveks ilma äädikata. Kõik hapud marjad või lihtsalt sool võivad toimida säilitusainena. Kui järgite toiduvalmistamise tehnoloogiat, siis säilivus ei halvene ja kestab kaua.

2 kilogrammi laskuritele:

• Punane (valge) sõstar - 300 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Vesi - 700 ml.
• Sool - 100 gr.
• Till.

Kokkamine:

1. Blanšeeri lõigatud torusid täpselt minut aega keevas vees. Aseta kuumalt ettevalmistatud nõusse, kata tillioksaga. Katke kaanega.
2. Lisage sõstrad keevasse soolveesse, keetke kolm minutit. Võta välja ja hõõru läbi sõela.
3. Tõsta püree tagasi kastrulisse. Lisa suhkur, sool ja keeda.
4. Valage soolvesi purkidesse ja sulgege.

Noolte ettevalmistamine konserveerimiseks

Koristamiseks sobivad õrnad piimja küpsuse nooled. Mitte liiga suur, avamata pungaga. Vanad torud on sitked, kiulised ja maitsetud - te ei saa naudingut.

1. Eemaldage torude jäme osa. Mida lõigata, nool ise ütleb - maitsev osa läheb kergesti ära.
2. Ärge hoidke toorainet pikka aega, proovige küpsetada nädala jooksul, muidu kaotate vitamiinid.
3. Valmistage toorikud väikestesse purkidesse, seda on mugavam kiiresti kasutada.

Video retsept marineeritud küüslaugu nooltele talveks. Edu teile ettevalmistustes!

Praetud küüslauguküüned. Äärmiselt lihtne toit. Ja samas väga maitsev. See on hea nii eraldi roana kui ka lisandina või selle osana.

• küüslaugu nooled
• Või praadimiseks

Lõikasime õisikud ära, ülejäänud nooled lõikame teile sobivateks tükkideks. Minu jaoks on kõige mugavamad tükid pikkusega 3-4 cm.

Sulata pannil või.

Pane tükeldatud küüslauguküüned kuuma õli sisse.

Soola need ja prae pehmeks.

Tegelikult on see kõik. Sobib väga hästi kergeks lisandiks kõige juurde. Või üsna iseseisva roana. Sel juhul kasutati seda hommikusöögi omleti lisandina.

Retsept 2: praetud küüslaugu nooled talveks

2-3 kimpu küüslaugunooli,
2-3 küüslauguküünt,
1 spl Korea porgandi maitseained,
1 tl õunasiidri äädikas
½ tl Sahara,
3-4 loorberilehte,
taimeõli, sool või sojakaste - maitse järgi.

Lõika küüslauguküüned tükkideks ja prae neid segades pannil kuumas taimeõlis pehmeks. Lisa maitseks suhkur, tükeldatud loorberileht, korea porgandi maitseaine, äädikas, sool või sojakaste ning oota, kuni mass pakseneb. Lülitage kuumus välja, jahutage, lisage läbi pressi lastud küüslauk. Laota valmis mass purkidesse, sule kaaned tihedalt ja hoia külmkapis.

Retsept 3: Praetud küüslaugunooled munaga

• Küüslaugu nooled - 200 g
• Munad - 2 tk.
• Till - 1 kamp.
• Soola maitse järgi

Pese küüslaugunooled ja lõika õied ära. Lõika need 2 cm pikkusteks tükkideks.

Kuumutage pannil taimeõli, kuid parem on võtta võid (maitse on õrnem).
Vala nooled ja hauta 3-5 minutit, kuni see on pehme. Nad muudavad veidi värvi ja aroom muutub heledamaks.

Seejärel lisa hakitud till.

Eraldi anumas vahustage munad kahvliga soolaga ja valage küüslaugu nooled.
Praadime, kuni munad on valmis.

Ja nüüd on meie roog valmis!

Retsept 4: praetud küüslaugunooled Teriyaki kastmes

küüslaugu nooled - 750 gr. (puhastatud kujul - 650 gr.)
oliiviõli - 2 supilusikatäit
teriyaki kaste - 2 supilusikatäit
sojakaste - 1 supilusikatäis
jahvatatud musta pipart
sidrunimahl - 1 supilusikatäis

Pese küüslauguküüned. Nii näevad küüslaugu nooled välja.

Nad on alati niimoodi keerutatud. Lõika ära noolte ülemine osa (kroon).

Ja lõigake nooled tükkideks, lihtsalt ärge lõigake pikkadeks tükkideks, seda on ebamugav süüa.
Selgus terve kauss küüslaugu lõhnavate nooltega.

Saatke meie nooled oliiviõliga kastrulisse.
Prae paar minutit, kuni see on pehme.

Seejärel lisa sojakaste, teriyaki kaste ja sidrunimahl.
Sega ja prae madalal kuumusel veel paar minutit.

Praetud nooled serveerisin lõhepihviga. Maitsev!

Retsept 5: Sojakastmes praetud küüslaugunooled

• Küüslaugu nooled - kui palju süüa
• Sojakaste - ½ spl
• Küüslauk - 3-5 nelki
• Taimeõli - 2-3 spl.

Lisa maitse järgi ja olenevalt noolte arvust kastet ja küüslauku.

Pese küüslauguküüned ja lõika väikesteks tükkideks.

Pange nooled kuumutatud õli sisse.

Prae keskmisel kuumusel valmis.

Valmisoleku määrab välimus ja maitse. Meile meeldib, kui nooled on veidi praetud, veidi krõbedad, kuid pehmed.

3-5 minutit enne keetmise lõppu lisa sojakaste ja läbi pressi lastud küüslauk.

Praetud küüslaugunooled on valmis ja nüüd saab isuga einestada =)

Retsept 6: praetud küüslaugunooled tomatipasta ja hapukoorega

• Küüslaugu nooled - 200 grammi
• Tomatipasta - 1 supilusikatäis
• Hapukoor - 2 supilusikatäit
• Päevalilleõli - 1 supilusikatäis
• Küüslauk - 2 nelki
• petersell
• Sool, pipar - maitse järgi

Küüslaugu nooled tuleb pesta ja lõigata keskmiseks
tükid.

Seejärel tuleb tomatipasta segada hapukoorega.

Nüüd prae küüslaugunooled päevalilleõlis kuldpruuniks. Kui nooled on veidi pruunistunud, lisa hapukoor koos
tomatipasta.

Sega kõik läbi, maitse järgi soola ja pipart. Koori küüslauk, haki peeneks ja lisa nooltele. Hauta veel küüslauku, kuni see on täielikult keedetud, 10–15 minutit. Hauta tasasel tulel.


Praetud küüslaugu nooled on valmis. Võib serveerida lauale. Saate neid serveerida mis tahes
kerge kõrvale salat.

Retsept 7: kuidas praadida küüslaugu nooli muna ja tomatiga

• küüslaugunooled (kui palju süüa), kuid eelistatavalt vähemalt pool kilo;
• 2-3 toores muna;
• tomat (need on küüslaugu ja soolaga hakklihamasinast läbi lastud ja keedetud tomatid, tavaliselt talveks rulli keeratud borši jaoks, näiteks paks tomatimahl) või ketšup või adžika - maitse järgi umbes 1/3 tassi, võid tee ilma selleta, aga tomatiga maitsvam
• või või taimeõli (2-3 supilusikatäit);
• sool (kui tomatiga - siis ilma soolata), jahvatatud must pipar.

1. Keeda pool potti vett.
2. Viska küüslaugunooled 2 minutiks keevasse vette, pane kurni või lihtsalt kurna vesi pannilt välja.

3. Kuumutage pajas või pannil õli, pange meie nooled sinna ja prae kaks minutit.
4. Raputa munad kahvliga näpuotsaga soola ja vala küüslaugunooled, sega.
5. Vala pannile tomat/ketšup/adjika ja sega uuesti läbi. Kui ilma tomatita, siis soola. Ja me pipar.
6. Kata kaanega ja hauta 5 minutit.

Mmm... Head isu! 🙂

Kuidas ja mida küüslaugunooltest valmistada - maitsvate roogade retseptid

Suve alguses viskab taliküüslauk välja kõrged varred – küüslaugunooled, mis tuleb ära murda. Aga mis nendega edasi teha – eks igaüks otsustab ise. Keegi peab neid kasutuks tooteks ja keegi valmistab hea meelega küüslaugunooltest hooajalisi hõrgutisi. Väga sageli visatakse tulistajad minema sel lihtsal põhjusel, et nad ei tea, kuidas neile kasutust leida. Nad kuulsid midagi, lugesid kuskilt ja võib-olla isegi proovisid seda peol, kuid retsept ununes aja jooksul. Ärge kiirustage nooli ära viskama, neist saate valmistada palju tervislikke ja maitsvaid roogasid. Pakume teile valikut huvitavaid retsepte, mille peamiseks või täiendavaks koostisosaks on küüslaugunooled.

Retseptid nõud küüslaugu nooltest

Omlett küüslaugu nooltega

Retseptis pole proportsioone. Omleti segu valmistatakse samamoodi nagu tavalise omleti puhul - munad klopitakse lahti piima (või vee) ja soolaga. Küüslaugunooled lõigatakse väikesteks tükkideks (lõigatakse ära tilad), praetakse taimeõlis, kuni värvus ja pehmus muutub (värv muutub tumeroheliseks). Soovi korral võid neid pipraga puistata. Valmis küüslaugunooled valatakse omletiseguga, tehakse väike lõke ja kaane all lastakse omlett valmis. Saate seda teha erinevates versioonides, näiteks praadida nooli porgandiga või tomatis.

Hautatud küüslaugu nooled

Lisaks tegelikele küüslaugunooltele vajate taimeõli, tomatimahla ja soola. Prae nooled samamoodi nagu eelmises retseptis, kui need muutuvad pehmeks, maitse järgi soola ja vala sisse tomatimahl. Teeme väikese tule, hautame kaane all kuni valmimiseni. Maitse järgi meenutavad valmisnooled väga vürtsikaid seeni.

Praetud küüslaugu nooled

Jällegi retsept ilma proportsioonideta - kõik on selles väga lihtne. Minu nooled, lõigake seemneosa ära, lõigake väikesteks tükkideks. Pane kuuma taimeõli sisse ja lisa kohe soola. Nooled tõstavad esile mahla, milles neid hautatakse. Kui mahl aurustub ja nooled muutuvad pehmeks, saate tuld suurendada ja nooled pehmeks praadida. See võtab kümme minutit, mitte rohkem. Võib serveerida liha ja kala lisandina.

Kanamaks küüslaugu nooltega

Koostis: 700 grammi kanamaksa, 2 sibulat, 3 paprikat, hunnik küüslaugunooli, maitse järgi soola ja pipart, taimeõli, värskeid ürte.

Lõikasime sibula ja paprika poolrõngasteks, küüslaugu nooltega - väikesteks tükkideks. Prae sibul taimeõlis läbipaistvaks, lisa küüslaugunooled, prae 3 minutit. Soola, pane pannile paprika. Paari minuti pärast saadame kanamaksa köögiviljadele (seda saab tükkideks lõigata), maitse järgi soola ja pipart, prae keskmisel kuumusel pehmeks. Maksa valmisolekut saab määrata voolava mahla järgi – see peaks olema läbipaistev. Soovi korral võite küpsetamise lõpus roogi maitsestada hapukoorega - see on veelgi maitsvam. Ärge unustage, et kanamaks valmib väga kiiresti, ja proovige mitte maha jätta hetke, mil see muutub pehmeks - eemaldage pann kohe tulelt. Kui maks on ülevalgustatud, osutub see kuivaks ja sitkeks.

Küüslaugunooled searibidega

Koostis: 600 grammi ribisid, 2 sibulat, veerand sidrunit, hunnik küüslaugunooli, näputäis basiilikut, pune ja majoraani, maitse järgi soola, taimeõli.

Lõika ribid portsjoniteks, soola, piserda sidrunimahlaga. Prae taimeõlis madalal kuumusel kuldpruuniks. Lisa vürtsid, sibularõngad, prae viis minutit. Vala klaas vett, kata kaanega, hauta umbes tund aega (kuni liha on pehme). Lõika küüslaugunooled väikesteks tükkideks, lisa lihale ja hauta veel 15-20 minutit. See maitseb nagu liha seentega.

Korea küüslaugunoolte salat

Koostis: 3 kimpu küüslaugunooli, 3 küüslauguküünt, 1 tl. äädikas (6 või 9%), 0,5 tl. suhkur, 1 spl. l. Korea porgandi maitseained, sool või sojakaste, taimeõli, paar loorberilehte.

Murra petersell peeneks. Lõika küüslaugunooled 4-6 cm pikkusteks tükkideks Kuumuta õli, prae nooled pehmeks. Lisa suhkur, petersell, Korea porgandi maitseained, vala äädikas. Soola või lisa sojakaste. Püüa kindlasti mitte üle soolata! Soojendage salat, tehke väike tuli ja oodake, kuni kaste pakseneb. Jahuta, lisa küüslaugust läbi lastud küüslauk. Salat tuleb infundeerida, nii et tehke see enne tähtaega. Sobib suurepäraselt noortele kartulitele ja lihale ning sobib hästi ka vahepalaks.

Ärge oodake, kuni küüslauguküüned muutuvad karedaks - Sellisel kujul ei kõlba nad enam toiduks. Need eraldavad aroomi, kuid maitsevad kiuliselt, sitke. Parim aeg koristada on siis, kui need on keskmise paksusega, tumerohelist värvi ja õhukese koorega. Pärast lõikamist võivad nad valetada mitte rohkem kui nädala - siis muutuvad nooled kollaseks ja jämedaks.

Aednikel on tavaks küüslaugu rohelised nooled ära lõigata, et taim hakkaks moodustama seemnesibulaid. Sellise väärtusliku materjali äraviskamine on aga rumal, sest selle abil saab luua kulinaarseid meistriteoseid.

Küüslaugunoolte talveks ettevalmistamine tähendab enda ja oma pere hellitamist ebatavaliste vürtsikate ja vürtsikate suupistetega või tuttavatesse roogadesse uue maitse toomist. Pealegi on selline toode rikas vitamiinide poolest, tänu millele muutub toit veelgi kasulikumaks.

Maitsvaid küüslaugunoli saab talveks säilitada, kasutades erinevaid retsepte. Mõne jaoks on marinaad ideaalne töötlemisviis, teised aga hindavad loomulikkust, mis külmutamisega saavutatakse. Keegi ei kavatse üldse kasutada küüslauku ainult prae kujul.

Marineeritud küüslaugunooled saate valmistada järgmise retsepti järgi.

Koostisained:

• küüslaugu nooled - 950 gr .;
• vesi - 900 ml;
• sool suhkruga - 3 spl. l.;
• äädikas 9% - 100 ml.

Küüslauk tuleb välja sorteerida, eemaldada liiga vanad nooled ja allesjäänud ülaosa ja tavaliselt üsna kõva alumine osa ära lõigata. Järgmisena peate selle lõikama väikesteks tükkideks (mitte rohkem kui 10 cm), alustama blanšeerimisprotseduuri - kastke see paariks minutiks kurni keevasse vette, eemaldage see ja valage kiiresti külma veega. Pärast töödeldud nooled sobivad tihedalt steriliseeritud (keedetud) purkidesse.

Marinaadi valmistamiseks keeda paar minutit vett suhkru ja soolaga, seejärel lisa äädikas ja tõsta pann tulelt. Keev koostis valatakse purkidesse, mis seejärel steriliseeritakse uuesti (5 minutit keevas vees) ja ummistutakse. Anumad tuleb keerata kaante peale, mähkida hästi teki või tekiga ja lasta jahtuda.

Retsept nelgi ja pipraga

• küüslauk - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• suhkur ja sool - igaüks 50 gr;
• must ja piment (herned) - 10 tk;
• nelk - 3-5 lilli;
• äädika essents - 1 spl. l.

Valige küüslauk, lõigake 3-5 cm, loputage. Järgmisena valmista marinaad - soola ja suhkrut ning paprikat nelgiga keedetakse kastrulis 3 minutit, seejärel valatakse essents.

Oluline on panna nooled tihedalt ettevalmistatud (soodaga pestud ja keedetud) purkidesse. Steriliseeritud anumates oleva küüslaugu võib valada keeva marinaadiga ja katta kaanega.

Sellele järgneb uuesti steriliseerimise protseduur: toorikud asetatakse suurde kastrulisse, mille põhjas on puidust ring või tihe pehme riie, seejärel valatakse vesi purkide “õlgadele”. Pann lastakse madalal kuumusel keema ja seejärel aeglasel umbes 4 minutit. Pärast protseduuri tuleb purgid tihedalt korgistada, kaane peale keerata ja täielikult jahtumiseks soojalt pakkida.

Loe ka: Porgandi kaaviar talveks - 7 retsepti "lakud sõrmi"

külmutatud küüslauk

Loomuliku maitse säilitamiseks võite proovida teha külmutatud küüslauku.

Tuleb võtta:

• küüslauk;
• sool (maitse järgi);
• sügavkülma kotid või konteinerid.

Pestud, tükeldatud nooled tuleks puistata soolaga ja paar minutit blanšeerida. Valmis tooraine saab lagundada ettevalmistatud anumatesse ja panna säilitamiseks sügavkülma.

Teine sügavkülmutamise retsept on veidi pikem - selle asemel, et blanšeerida ja tükkideks lõigata, tuleks nooled läbi hakklihamasina lasta ja homogeense massina külmutada.

Praetud küüslaugu nooled

Kõige maitsvamate praetud küüslauguroheliste jaoks, mis on talveks korgitud, peaksite võtma:

• nooled - 300 gr.;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• õli (taimne, lõhnatu) - 40 ml .;
• vesi - 1 l;
• äädikas 9% - 2 spl. l.

Rohelised nooled asetatakse sügavasse kastrulisse, et neid keskmisel kuumusel praadida, kuni kogu niiskus on aurustunud. Järgmisena valatakse hautamispannile õli, milles küüslauku praetakse 5-10 minutit, kuni see omandab isuäratava kuldse kooriku, ning seejärel tuleb kõik soola ja pipraga üle puistata.

1-2 minuti pärast saab tooriku pliidilt eemaldada, asetada steriliseeritud purkidesse ja kuuma lahusega täidetuna korgistada.

Teine praetud noolte retsept soovitab kasutada sojakastet:

• lisa praadida ½ tl. sojakaste;
• pane koos soola ja pipraga kastrulisse 1-2 hakitud küüslauguküünt;
• lõhnatu õli asemel võtke oliiv, lõhnav.

Retsept läbi hakklihamasina

Terved nooled või hakitud küüslaugurohelise mass - iga kulinaarspetsialist määrab ise. Kõik talveks saagikoristusvõimalused võimaldavad teil katsetada lõpptoote maitseid ja roogade valikuid, millele see lisatakse. Hakitud küüslauguküüned sobivad suurepäraselt võileivale ning lisatakse hautistele või suppidele.

Retsepti jaoks peate võtma:

• nooled - 1 kg;
• sool - 200 gr .;
• maitseained.

Küüslauk tuleb põhjalikult pesta, seejärel tükeldada ja kohe hästi soolata. Laske segul 30 minutit tõmmata, pärast mida saab selle purkidesse panna, korgistada ja külmkappi panna. Purke ei ole vaja steriliseerida, sest sool hoolitseb kogu konserveerimistöö eest.

küüslaugu pasta

Algse maitseaine saab, kui kasutate pasta retsepti. Peate võtma:

• küüslauk - 500 gr .;
• tomatimahl (või pasta);
• sool ja kõik maitseained maitse järgi.

Küüslauk - pestud ja hakitud segistis - tuleb segada tomatikomponendiga paksuks kastmeks, puistata maitse järgi soola ja vürtse. Järgmisena pannakse pasta purkidesse, suletakse hoolikalt kaanega ja saadetakse külmkappi.

Ilma tomatita saate hakkama, kui võtate:

• nooled küüslauk - 500 gr .;
• sool - 1 spl. l.;
• taimeõli - 2 spl. l.

Kõigepealt peate valima küüslaugu noorimad ja mahlasemad varred, loputage need ja tükeldage läbi hakklihamasina. Valmis püreele lisatakse õli ja sool; segu segatakse põhjalikult ja saadetakse konteinerites sügavkülma.

Loe ka: Talveks täidetud paprikad - 6 retsepti

Talveks küüslaugulaskjatest adžika

Küüslaugu noolte koristamine talveks on võimalik mitte ainult puhtal kujul. Valmistoitude osana näitab see toode kõiki oma omadusi, andes teistele komponentidele ebatavalise aroomi ja maitse. Selliste kombinatsioonide jaoks on palju retsepte. Adjika küüslaugunooltest küpsetamiseks peate võtma:

• küüslaugu nooled - 500 gr., hambad - 2-3 tk.;
• koriander - 1 tl;
• taimeõli - 2-3 spl. l.;
• kuum punane pipar - maitse järgi;
• sool - 1 tl;
• petersell - 1 kamp.

Lihaveski kaudu peate vahele jätma pestud küüslaugu (nooled ja nelk), pipra ja peterselli. Lisage segule maitse järgi soola ja maitseaineid, seejärel segage hoolikalt ja jätke 5-10 minutiks, et tulevane adžika vabastaks mahla. Enne purkidesse panemist tuleb kompositsiooni segada taimeõli. Pangad saab kaanega sulgeda ja külmikusse panna.

Korea küüslaugu nooled

Toodete loend koreakeelsete küüslaugunoolte varustamiseks talveks:

• nooled - 350 gr.;
• küüslauguküünt - 2-3 tk;
• äädikas 9% (vein või õun) - 1 tl;
• suhkur soolaga (või sojakaste) - igaüks 1 tl;
• loorberileht - 5 tk;
• poest ostetud korea salatikaste (või segu võrdsetes kogustes paprikast, tšillist ja koriandrist) - 1 spl. l.
• võid.

Küüslaugu rohelised võrsed tuleks lõigata tükkideks, praadida pannil õlis, aeg-ajalt segades. Järk-järgult võite lisada ülejäänud komponendid (välja arvatud hambad), segades need hoolikalt ja oodates, kuni kaste muutub paksuks.

Kui see juhtub, võid tule maha keerata, segu jahutada ja lisada hakitud küüslauguküüned. Seejärel pannakse salat konteineritesse ja saadetakse külmkappi. Seda saab säilitada mitu nädalat.

tomatiga

Talveks hakitud küüslaugunooled tomatitega on nii suurepärane lisand lihale (näiteks grillile) kui ka maitsev kaste võileivale määrimiseks. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• küüslaugu nooled - 1-2 kimpu;
• sool ja maitseained - maitse järgi;
• punane tšilli või paprika - ½ spl. l.;
• palsamiäädikas - 1 tl;
• tomat või tomatipasta (lahjendatud) - 4-5 spl. l.

Nooled võib lasta läbi hakklihamasina või tükeldada segistis, puistata soola, pipra, muude maitseainetega, valada äädika ja tomatiga. Valmis segu on kõige parem laotada väikestesse anumatesse, kuna sulatatud osa tuleb korraga ära süüa.

Retsept tomatitega

Tomatite asemel võib kasutada terveid tomateid. Retsept soovitab võtta:

• küüslaugu nooled - 1 kg;
• tomatid - 1 kg;
• vesi - 250 ml;
• sool - 1 tl;
• õli - 50 ml .;
• must pipar, punane - maitse järgi.

Prae ettevalmistatud (pestud ja portsjoniteks jagatud) küüslaugunooled õlis koos vee lisamisega umbes 10 minutit. Põletage tomatid, eemaldage koor ja pange need siis noolte suunas pannile. Järgmisena lisatakse maitse järgi maitseaineid, soola, äädikat, segu segatakse põhjalikult ja pannakse steriliseeritud purkidesse.