Mida saab teha lillkapsa retseptid. Kuidas lillkapsast küpsetada? Lillkapsast valmistatud toidud - retseptid, fotod. Hautatud lillkapsas köögiviljadega

Lillkapsas on suurepärane köögivili, mis kuulub ristõieliste sugukonda. Sellel on kiuline juurestik, silindriline vars, erinevat tooni rohelised lehed ja pea, mis koosneb paksenenud võrsetest. Just nende lihakate õievarte tõttu nimetatakse lillkapsast mõnikord käharaks.

Köögiviljade kasulikud omadused

Lillkapsast hinnatakse kõrgelt mitte ainult selle suurepärase, maheda ja õrna maitse, vaid ka terve hulga kasulike vitamiinide, makro- ja mikroelementide poolest. See sisaldab tohutul hulgal askorbiinhapet, tiamiini, riboflaviini ja püridoksiini. Samuti on see rikas A- ja PP-vitamiini, naatriumi, kaaliumi, magneesiumi, fosfori ja raua poolest. Lisaks sisaldab lillkapsas märkimisväärsel hulgal väärtuslikke happeid – sidrun-, õun- ja tartroonhapet. Viimane on ülimalt kasulik aine kaalu langetamiseks – aitab pidurdada lipogeneesi ehk süsivesikute muutumist rasvadeks. Seetõttu toimib tartroonhape rasvumise profülaktikana. Lillkapsa selline märkimisväärne keemiline koostis muudab selle asendamatuks toiduaineks. Selles artiklis räägime teile, kuidas lillkapsast valmistada ja milliseid maitsvaid roogasid sellest valmistada. Loodame, et teile meeldivad meie retseptid ja see köögiviljasaak võtab teie dieedis auväärse koha.

Lillkapsa kasutamine

Vahemerd peetakse selle kauni ja tervisliku köögivilja sünnikohaks. On teada, et see oli araablased XII sajandil. tõi selle põllukultuuri seemned Euroopasse. Alates 14. sajandist Lillkapsast õppisid nad kasvatama mitte ainult Küprosel, vaid ka Prantsusmaal, Hispaanias, Itaalias, Hollandis ja Inglismaal. Ühendkuningriigis on lillkapsas saavutanud erilise populaarsuse ja tõusnud teiste köögiviljade seas liidriks. Selle kultuuri esimesed seemned jõudsid Venemaale alles 17. sajandil. Algul kasvatati lillkapsast eranditult aadli ja kuningriigi toidulaual, kuna see ei kasvanud hästi keskmisel rajal ja nõudis erilist hoolt. Tänapäeval kasvatatakse paljudes Venemaa piirkondades enam kui 50 lillkapsasordi. Toiduks kasutatakse keedetud õisikuid ja paksenenud õitsvad võrsed saavad köögiviljasuppide või kastmete aluseks. Lillkapsast valmistatakse erinevaid salateid, iseseisvaid pearoogasid, serveeritakse liha või kala lisandina. Samuti keedetakse suppe ja tehakse erinevaid ettevalmistusi talveks. Lillkapsaroad on maitsvad, tervislikud ja isuäratavad. Järgmisena tutvustame huvitavaid salatite, suppide ja lisandite retsepte. Loodame, et võtate nad pardale.

Salat lillkapsa, oliivide ja paprikaga

Kui soovite valmistada maitsvat, tervislikku ja madala kalorsusega suupisteid - juhime teie tähelepanu originaalse vürtsika maitsega köögiviljasalati retseptile. Selle valmistamiseks vajate: lillkapsast (400 g), rohelisi (petersell, sibul, till, koriander), punast paprikat (1 tk.), salatilehti (4 tk.), oliive (10 tk.). Vaja läheb ka piiniaseemneid (30 - 40 g), oliiviõli ja veidi soola. Poest kapsast valides pöörake tähelepanu selle peadele ja õisikutele. Viimased peavad olema puhtad, terved, ilusa välimusega ja valget värvi. Kuidas lillkapsast küpsetada? Pärast ostmist tuleb köögivili lehtedest vabastada ja panna 20 minutiks soolaga maitsestatud vette. Nii et eemaldate kahjurid, kui neid on. Seejärel tuleb kännu paks osa ära lõigata. Pärast seda tuleks pea õisikuteks lahti võtta ja paar minutit blanšeerida. Järgmisena peate nihutama õisikud kurni.

Jätkame värske salati tegemist piiniaseemnete ja köögiviljadega

Panime panni tulele ja valame sinna taimeõli. Pane kapsas kaussi ja prae 4-5 minutit. Valmistatud õisikud asetatakse sügavasse salatikaussi. Peseme ja puhastame Bulgaaria pipra seemnetest ja vartest. Lõika see tükkideks ja lisa kapsale. Hakime rohelised, lõikame oliivid rõngasteks ja rebime salatilehed tükkideks. Lisa koostisosad salatikaussi. Nirista peale oliiviõli ja maitsesta soolaga. Lisa piiniaseemned ja sega. See on kõik, nüüd teate, kuidas lillkapsast küpsetada ja kuidas sellest ja muudest köögiviljadest kerget tervislikku salatit valmistada. Head isu!

Maitsev ja väga isuäratav eelroog

Kui eelistate toekamat eelrooga, proovige lillkapsa ja keedetud veiseliha salatit. Roog on toitev ja tervislik. Teil on vaja neid tooteid:

• lillkapsas - 400 g;
• vutimunad - 4 tk;
• sibul - 2 tk .;
• juust - 100 g;
• rohelised oad - 200 g;
• majonees;
• veiseliha (pulp) - 300 g;
• jahu;
• hapukoor;
• sool;
• pipar.

Nii valmib salat. Kõigepealt keeda õisikud soolaga maitsestatud vees. Seejärel nõruta vedelik, veereta jahus ja prae lillkapsas pannil kuldpruuniks. Keedame rohelised oad ja praeme veidi ka väikeses koguses õlis. Lõika veiseliha väikesteks tükkideks. Prae liha, unustamata teie lemmikmaitseaineid, soola ja pipart. Vutimunad keedetakse. Sibul lõigatakse kuubikuteks, saadetakse pannile. Hõõrume juustu riivis. Nüüd hakkame koostisosi kihtidena välja panema. Laota oad ümmarguse vormi põhjale. Seejärel lisa kapsaõisikud. Pane praetud veiseliha sibulaga köögiviljadele. Lõika munad pooleks ja kaunista nendega salat. Puista pealt riivjuustuga. Eraldi valmistage kaste majoneesist, hapukoorest, soolast, piprast. Nirista kaste salatile vahetult enne serveerimist. Head isu!

Vürtsikas salat "lokkis" kapsast ja kreeka pähklitest

Selle tervisliku suupiste valmistamiseks peate valmistama pool peast kapsast (500 g), rohelisi (till, koriander, petersell), värsket kurki (4–5 tükki), kreeka pähkleid (80 g), sidrunit, naturaalset jogurtit. lisandid (130 ml), taimeõli (2 supilusikatäit). Vaja läheb ka soola ja musta pipart.

Kuidas selle salati jaoks lillkapsast valmistada? Kõigepealt jagage see noaga õisikuteks. Vala pannile vesi, kui see keeb, lisa paar viilu sidrunit. Keeda lillkapsas sidruniga (6-7 minutit). Võtke köögivili välja, pange kurn. Pese kurgid ja lõika õhukesteks ribadeks. Koori kreeka pähklid ja prae veidi pannil (õli lisamata). Haki lõhnavad ürdid peeneks. Asetage kapsaõisikud ja kurgid sügavasse kaussi. Tee õrn kaste. Lisage jogurtile poole sidruni mahl, ürdid, taimeõli, must pipar. Kastke salat ja puistake valmis roog hakitud kreeka pähklitega. Enne serveerimist segage koostisosi.

Lillkapsasupi retseptid

Esimesed lillkapsaroad on õrna maitsega, kergesti valmistatavad ning mis peamine – väga tervislikud ja hästi imenduvad. Tutvustame teie tähelepanu suurepärasele lillkapsasupipüree retseptile. Sellel on meeldiv kreemjas tekstuur, pehme kreemjas maitse ja ahvatlev aroom. Selline roog meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele ning sobib suurepäraselt ka neile, kes soovivad oma figuuri vormis hoida. Roa valmistamiseks vajate koostisosade komplekti:

Lillkapsasupp valmib nii. Kõigepealt pese ja koori porgandid ja kartulid. Lõika köögiviljad kuubikuteks. Seejärel kapsas pestakse, eemaldatakse lehed ja vars, võetakse õisikuteks lahti.

Maitsva supi keetmine

Kõik ettevalmistatud köögiviljad asetatakse soolaga maitsestatud veega kastrulisse ja saadetakse pliidile, kuni see on pehme. Sel ajal valmista kreemjas kaste. Laota jahu oliiviõliga määritud pannile ja prae madalal kuumusel. Lisa sinna koor ja oota, kuni kaste pakseneb. Segu segatakse pidevalt, et see ei põleks. Valmis köögiviljad võetakse puljongist välja ja tükeldatakse segistiga. Keevale köögiviljapuljongile lisatakse kreemjas kaste. Sinna saadetakse ka kartuli-, porgandi- ja kapsaputru. Lase supil 10 minutit podiseda. Ja seejärel lisa sulatatud juust, eelnevalt väikesteks kuubikuteks lõigatud. Kui supp keeb veel 2-3 minutit, eemaldatakse see tulelt. Ja siis, kuni see on veel kuum, valatakse see taldrikutesse. Serveerimisel lisatakse sellele krõbedad krutoonid, peeneks hakitud rohelised ja paprika segu. Nüüd teate, kuidas lillkapsast keeta ja sellest imelist püreesuppi valmistada. Nagu näete, pole selles midagi keerulist!

Kanapuljongisupp lillkapsa ja hernestega

Selle retsepti järgi valmistatud supp osutub isuäratavaks, rikkaliku maitse ja aroomiga, lisaks mitte liiga kaloririkas, nii et seda rooga saab tarbida, kartmata figuuri rikkuda. Niisiis, selle ettevalmistamiseks peate ostma järgmised koostisosad:

• kanarind - 450 g;
• lillkapsas - 250 g;
• kartul - 3 tk .;
• sibul - 1 tk;
• sool;
• taimeõli;
• rohelised herned (konserveeritud) - 200 g;
• loorberileht - 1-2 tükki;
• jahvatatud must pipar;
• tilli rohelised.

Kui soovid kergemat suppi, ära kasuta kartulit.

Kuidas lillkapsast küpsetada? Retsept on järgmine: kõigepealt keeda kanarind, lisa puljongile soola, pipart, loorberilehte. Kuni lind küpsetab, koori kartulid, porgandid, sibulad. Jagame kapsa keskmise suurusega õisikuteks. Avage purk hernestega. Lõikasime kartulid ja sibulad kuubikuteks, kolm porgandit riivis. Määri pann silikoonharja abil taimeõliga. Prae sibulat ja porgandit 4-5 minutit. Võtame keevast puljongist kanarinda välja, jätame veidi jahtuma. Pane kartulid, sibul ja porgand kastrulisse. Lõika kanarind väikesteks tükkideks. 7-8 minuti pärast lisage kapsas ja veel 5 minuti pärast - rohelised herned ja linnuliha. Keedame üsna vähe. Lisa veidi rohelist ja serveeri!

Lillkapsa keetmine taignas ja riivsaias

Sellest suurepärasest köögiviljast saate valmistada mitte ainult salateid ja suppe, vaid ka suurepäraseid lisandeid. Pakume teile retsepti riivsaias praetud lillkapsa valmistamiseks. See osutub mahlakaks, lõhnavaks, maitsva krõbeda koorikuga. Selle roa valmistamiseks vajate kilogrammi lillkapsast, kanamune (3 tk.), pool klaasi riivsaia. Samuti vajate praadimiseks taimeõli, soola ja maitseaineid.

Kuidas lillkapsast küpsetada? Kõigepealt peske pea, puhastage see lehtedest ja eemaldage mittevajalik vars. Jagame selle õisikuteks. Keeda 15 minutit soolaga maitsestatud vees pehmeks. Soovi korral võid vette lisada paar sidruniviilu. Valame kapsa kurni, laseme jahtuda ja tühjendame liigse vee. Klopi munad korralikult lahti, soola, lisa oma lemmikmaitseained. Panime tulele praepanni ja valame sinna taimeõli. Kastame kapsa õisikud munadesse, veeretame seejärel riivsaias ja saadame kuldpruuniks praadima. Valmis lisandi nihutame roale ja serveerime lauale! Lillkapsas riivsaias sobib hästi sea-, veise- või kalaga.

Veel üks retsept suurepäraseks köögiviljalisandiks

Mitte vähem maitsev on taignas praetud kapsas. Niisiis, me küpsetame lillkapsast pannil. Taigna valmistamiseks võtke jahu, munad (2-3 tk), majonees (2 spl. L.). Koostisosad segatakse põhjalikult, kuni saadakse paks segu. Eelkeedetud õisikud kastetakse taignasse ja praetakse keskmisel kuumusel igast küljest. Peeneks riivitud juust võib anda roale rikkalikuma maitse. Enne praekapsa serveerimist võid kaunistada hakitud ürtidega – tilli või peterselliga.

Ahjus küpsetatud lillkapsas singi ja juustuga

See retsept meeldib kindlasti koduperenaistele, kes eelistavad mitte kulutada liiga palju aega toidu valmistamisele ja soovivad samal ajal oma majapidamist millegi maitsvaga üllatada. Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• lillkapsas - 700 g;
• sink - 500 g;
• kõva juust - 50 g;
• koor 22% - 200 g;
• kanamunad - 2 tk;
• taimeõli.

Lillkapsas ahjus valmistatakse järgmiselt. Esiteks pestakse köögivili, lõigatakse üksikuteks õisikuteks, mida keedetakse mitu minutit.

Seejärel määritakse küpsetusvorm taimeõliga. Aseta pool lillkapsast kaussi. Lõika sink väikesteks tükkideks ja pane õisikute peale. Seejärel lisatakse vormi ülejäänud kapsas. Sega koor lahtiklopitud munadega. Vala segu nõude peale. Hõõru juust riivile. Nad täidavad need kapsa ja singiga. Pane küpsetusvorm eelsoojendatud ahju 30 minutiks või veidi enamaks. Poole tunni pärast võtavad nad roa välja ja serveerivad lauale. Lillkapsas singi ja juustuga on valmis! Nautige õrna, mahedat maitset ja hõrku aroomi.

Lillkapsa pajaroog aeglases pliidis

Kui teie arsenalis on aeglane pliit, saate sellest hõlpsasti valmistada maitsva ja lihtsa roa. Võtke 500 g lillkapsast, sibulapead, 2-3 muna, pool klaasi piima, 500 g kanafileed. Keeda kapsa õisikud, prae pannil sibulapea. Pane multikookeri kaussi kapsas, tükeldatud kanafilee, sibul. Pipar ja sool.

Kata roog lahtiklopitud munade ja koorega. Lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine" ja määrake aeg. Poole tunni pärast saab maitsvat suussulavat rooga lauale serveerida. Lillkapsas aeglases pliidis osutub pehmeks, mahlakaks ja väga maitsvaks! Head isu.

Üllatavalt kasulik. Pealegi on selle köögivilja abil roogade valmistamise võimalused tõeliselt mitmekesised. Milliseid roogasid saab lillkapsast valmistada? Millised on parimad retseptid kasutamiseks?

Lillkapsas: üldine teave

Enne kui mõtleme välja, millist rooga saab lillkapsast valmistada, räägime selle kasulikest omadustest. Selle köögiviljaga retsepte hoolikalt uurides võite loota optimaalsele koostisele ja minimaalsele kalorisisaldusele. 100 grammi kohta on ainult 30 kcal. Samal ajal sisaldab lillkapsa koostis:

• vitamiin A;
• C-vitamiin;
• B-vitamiinid (1, 2, 5, 6, 9);
• haruldane (vajalik ensüümide moodustamiseks);
• raud;
• biotiin;
• beeta karoteen;
• kaltsium;
• vask;
• magneesium;
• fluor;
• fosfor;
• raud;
• kaalium;
• koliin;
• küllastumata rasvhapped.

Kasulik koostis tagab, et kapsal võib olla kasulik mõju inimeste tervisele. Unikaalsed omadused muutuvad kättesaadavaks paljudele inimestele, kes mitte ainult ei püüa korralikult ja täielikult süüa, vaid ka kontrollivad vormi, jälgivad keha füüsilist seisundit.

Kapsa kasutamise võimalused toiduvalmistamisel: üldteave

Selle köögivilja austajad uurivad hoolikalt toiduvalmistamise võimalusi, kasutades peamist koostisosa. Mida saab hämmastava mitmekesisuse rõõmust teha:

• supid;
• vormiroad;
• hautis;
• salatid.

Võimalus on kasutada keedetud, toorest, marineeritud, praetud lillkapsast. Igal juhul eeldatakse valmis roa erilist maitset ja lõhnavaid tahke.

Marinaadi baasil küpsetatud lillkapsas üllatab pikantse maitsega. Lisaks peaks sellel olema õrn maitse ja krõbe koorik.

Kui eelistate praetud lillkapsast, on soovitatav kasutada kreekereid, mune, tainast. Valitud toiduvalmistamise võimalus võimaldab teil nautida harmoonilist maitset, mis kindlasti üllatab teid oma varjunditega. Praetud lillkapsast ei saa kasutada mitte ainult lisakomponendina, vaid see on ka iseseisev ja terviklik toode.

Eeldatakse, et igal juhul tuleks arvesse võtta lillkapsa valmistamise põhiprintsiipe, kuna sellest sõltub valitud roa valmistamise edu:

• Lillkapsast on kõige parem küpsetada roostevabast terasest potis.
• Soovitatav on küpsetada minimaalsel kuumusel, et vältida toote riknemist.
• Kõigi vajalike kasulike komponentide edukaks säilitamiseks on kõige parem küpsetada lillkapsast kiirkeetjas, topeltkatlas, aeglases pliidis. Kolm võimalust palun maksimaalset kasu.
• Kui soovite avastada lillkapsa maitse uusi ja ahvatlevaid tahke, on soovitatav valida ahjus röstimine. Sel juhul võib kapsast küpsetada nii toorelt kui ka keedetult.
• Lillkapsast ei tohi üle/üle küpsetada. Vastasel juhul ei suuda toode näidata oma optimaalseid maitseomadusi. Veelgi enam, kui te ei järgi lillkapsa keetmise reegleid, võite kaotada kõik toote kasulikud komponendid.
• Teine lillkapsa vääriline kasutusvõimalus on salatites. Mõnel juhul eeldatakse minimaalset kuumtöötlust.

Uurides hoolikalt kõiki saadaolevaid retsepte, näete lillkapsa kasutamiseks hämmastavalt erinevaid võimalusi. Milliseid meetodeid soovitatakse? Kõik sõltub sellest, millist tulemust ootate.

jahupõhine: kiire retsept

Mida saab lillkapsast kiiresti teha? Kui aega väga napib, siis see retsept on tõeline leid.

Koostis:

• 1 pea lillkapsast;
• 3 muna;
• umbes 1 kl jahu (mahtu võib vastavalt isiklikele eelistustele muuta, seetõttu on lubatud kogust suurendada 1,5 tassile);
• sool pipar;
• praadimiseks kasuta köögivilja või võid.

1. Lillkapsast on lubatud lahti võtta mitmeks õisikuks.
2. Seejärel lisatakse see keevasse soolaga maitsestatud vette. Küpsetamiseks kulub umbes viis minutit.
3. Järgmine samm on visata keedetud kapsas kurn. Vesi peab täielikult ära voolama.
4. Munad klopitakse kahvliga vahuks, misjärel lisatakse sool.
5. Jahu lisatakse soolatud lahtiklopitud munadele.
6. Isegi väikseimad tükid peaksid segus puuduma.
7. Taigna konsistents peaks olema üsna paks.
8. Nüüd peate lillkapsa ettevalmistatud taignasse kastma ja praepannil õlis praadima. Iga õisik tuleb praadida igast küljest.

Lillkapsa õige keetmine taignas nõuab minimaalselt aega ja vaeva.

Kiirretsept number 2: lillkapsas juustutaignas

Mida saab lillkapsast veel kiiresti teha? See retsept on teile ja teie perele asendamatu.

Koostis:

• lillkapsa pea;
• kaks muna;
• paar supilusikatäit paksu hapukoort;
• 100 grammi kõva juustu;
• 2-3 supilusikatäit nisujahu;
• teelusikatäis kuivatatud ürte.

Vaatamata asjaolule, et taigna valmistatakse erinevalt, rõõmustab retsept kerguse ja lihtsusega. Milliseid ettevalmistusetappe tuleks arvesse võtta?

1. Kapsas tuleb lahti võtta mitmeks õisikuks.
2. Nüüd lisatakse kapsa õisikud keevasse vette, mis tuleks eelnevalt soolata.
3. Soovitatav on keeta 5 minutit.
4. Nüüd peate ootama, kuni vesi on kurnist, millele kapsas visati, täielikult välja voolanud.
5. Juustu on soovitatav riivida riivis.
6. Taigna valmistamiseks sega munad, riivjuust, kuivatatud ürdid. Nüüd lisatakse jahu ja sool.
7. Enne praadimist lisatakse taignale kapsa õisikud. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Populaarsed on ka multicookeri retseptid. Lisaks on nad rahul oma ligipääsetavuse ja lihtsusega. Kõige tähtsam on hoolitseda funktsionaalse multikeetja olemasolu eest.

Aeglases pliidis küpsetatud kapsas: lillkapsas ja spargelkapsas

Mida saab värviga teha Kasutage järgmist retsepti.

Koostis:

• kapsas: 600 grammi lillkapsast ja spargelkapsast;
• 100 grammi riivjuustu: Šveitsi ja Vene;
• 150 milliliitrit jogurtit. Soovitatav rasvasisaldus algab 2,5%;
• võid;
• supilusikatäis jahu;
• jahvatatud pipar ja sool.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Kõigepealt peate ette valmistama kõik kasutatavad komponendid.
2. Mõlemad tuleb põhjalikult pesta ja seejärel väikesteks õisikuteks lahti võtta. Kapsas lisatakse aurukorvi. Vesi tuleks valada kaussi. Seejärel paigaldatakse kausi kohale korv. Režiimis “Aurutamine” kulub küpsetamiseks umbes 10-12 minutit.
3. Nüüd on soovitatav hankida anum kapsaga. Kausi vesi tuleb paigaldada.
4. Järgmine toiduvalmistamise etapp on režiim "Multi-cook". Temperatuur peaks olema 160 kraadi.
5. Multikeetja kausis sega 2,5% jogurt ja jahu, või. Kastet soovitatakse keeta segades umbes 3 minutit.
6. Nüüd on aeg lisada kahte sorti riivjuustu, pipart, soola. Vaja on ühtlast järjepidevust.
7. Lisa kastmele kapsas.
8. Režiimis "Multipovar" tuleks seda küpsetada viisteist minutit 200 kraadi juures.

Tervislik hommikusöök: Omlett lillkapsa ja kanaga

Millist rooga saab lillkapsa dieedist valmistada? Üks parimaid hommikusööke igale kaalulangetavale inimesele on omlett. Optimaalse toitumise ja maksimaalse kasu saamiseks on soovitatav valmistada omlett, millele on lisatud lillkapsast ja kana.

Koostis:

• 2-3 muna;
• 0,5 pea lillkapsast;
• 2 kana rinnafileed (lahja)
• sool pipar;
• Päevalilleõli võib asendada oliiviõliga.

Olles hoolitsenud sobivate komponentide valiku eest, võite asuda omletti küpsetama.

Kõigepealt on soovitatav lillkapsas jagada mitmeks õisikuks ja keeta. Järgmises etapis võid teha kanafileed, mis tuleks võimalikult õhukeseks kloppida. Peamine ülesanne on kasutatud liha kiire ja kvaliteetne praadimine. Soovi korral võid lisada soola, kuid oluline on mõõt meeles pidada, sest liigne kogus soola hoiab alati kehas vedelikku kinni.

Nüüd peate taigna valmistama: kloppige aktiivselt munad, sool, pipar. Kastke kanafilee sellesse segusse ja seejärel prae seda mõlemalt poolt.

Pärast kapsa valmimist tuleb see munasegusse kasta ja pannile saata. Pärast seda võite munasegu valada.

Nüüd on kõik koostisosad edukalt üksteisega praetud. Valmis omletti on soovitav puistata jõhvikate, rukolaga.

Lillkapsa püree

Mida saab teha keedetud lillkapsast? Proovige püreed teha. See on rahuldav ja tervislik.

Koostis:

• küüslauguküünt;
• 4 supilusikatäit võid;
• klaas kana puljongit;
• maitse järgi soovitatakse soola, pipart, köömneid ja rosmariini.

Lillkapsapüree valmistamine võtab minimaalselt aega. Milliseid samme see hõlmab?

1. Küüslauk tuleb koorida ja praadida. Küüslauk peaks muutuma pehmeks ja katma õhukese koorega.
2. Vala kaussi kanapuljong. Seejärel võid lisada hakitud lillkapsast. Eeldatakse, et seda keedetakse puljongis 10-15 minutit.
3. Puljongi võib kurnata pärast seda, kui kapsas muutub pehmeks.
4. Pane blenderisse keedetud lillkapsas, praetud küüslauk, soe või. Maitse huvides on koheselt soovitatav lisada vürtse. Kõik koostisained vahustatakse põhjalikult.

Nüüd saate proovida püreestatud lillkapsast, saades aru, kui ainulaadne see välja tuli.

Hautatud lillkapsas köögiviljadega

Tervislik ja dieetne retsept on hautatud lillkapsas köögiviljadega. Vaatamata roa maksimaalsele kasule ei kulu selle valmistamiseks rohkem kui kakskümmend minutit.

Koostis:

• keskmine lillkapsa pea;
• 2 tomatit;
• 250 grammi konserveeritud ube;
• paar küüslauguküünt;
• 400 milliliitrit tomatipastat;
• taimeõli;
• värske basiilik, must pipar, sool (maitse järgi).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lillkapsast soovitatakse jagada mitmeks õisikuks.
2. Kooritud sibul tuleks lõigata poolrõngasteks, peeneks hakkida.
3. Kooritud tomatid tuleb peeneks hakkida. Puhastusprotsessi hõlbustamiseks on soovitatav neid keeva veega üle kõrvetada.
4. Puhas värske basiilik on soovitatav peeneks hakkida.
5. Nüüd pannil, oliiviõlis, on soovitav praadida sibul, küüslauk. Pärast seda võite lisada kõik soovitud vürtsid, sealhulgas sool, must pipar.
6. Soovitav on panna pannile lillkapsas, tomatid, oad. Köögiviljad valatakse täielikult tomatipasta, soola ja pipraga. Hautamiseks on ette nähtud vähemalt 15 minutit, pärast mida peaks kapsas saama pehme konsistentsi.
7. Basiilikut lisatakse hautatud köögiviljadele.

Roog jätab kindlasti parimad muljed!

Lillkapsast saab kasutada mitte ainult köögiviljade lisandiks, vaid ka klassikaliste salatite valmistamiseks. Lisaks eeldatakse sel juhul väärt retseptide olemasolu.

Lillkapsasalat tomatite ja kurkidega

Kui teil on küsimus, millist salatit saab lillkapsast valmistada, kasutage järgmist retsepti.

Koostis:

• 1 pea lillkapsast;
• 2 kurki;
• 2 küüslauguküünt;
• klaas kirsstomateid;
• 6 supilusikatäit hapukoort.

Vaatamata koostisosade lihtsusele ja kulinaarsele protsessile jäävad muljed valmis roast suurejoonelised.

1. Lillkapsas on soovitav lõigata väikesteks tükkideks.
2. Lillkapsale lisatakse peeneks hakitud kurk.
3. Tükeldatud tomatid lisatakse ühisesse kaussi.
4. Lisatakse purustatud küüslauk.
5. Hapukoor on soovitav soola ja pipraga. Soovi korral võib lisada küüslauku.
6. Salatikastmeks kasutatakse hapukoort. Segage kõik komponendid hoolikalt.

Salat lillkapsast, kurgist ja krutoonidest

Kui teil on endiselt küsimus, mida lillkapsast teha saab, siis valmistage see maitsev salat.

Koostis:

• 1 kurk;
• 2 tassi kirsstomateid;
• pool lillkapsast;
• 1 1/2 tassi redist;
• umbes 100-150 grammi fetajuustu (soovitav on keskenduda isiklikele eelistustele);
• oliiviõli;
• kreekerid, pipar, sool - maitse järgi.

1. Köögiviljad tuleb põhjalikult pesta.
2. Tomatid lõigatakse pooleks, kurk - poolrõngasteks, redis - ringideks, kapsas jagatakse väikesteks õisikuteks.
3. Kõik köögiviljad tuleb segada, lisades krutoonid.
4. Maitsva salati valmistamiseks peate kasutama soola, pipart, riivjuustu, oliiviõli.

Salatit saab kiiresti valmistada, kuid maitse on hämmastav ja harmooniline.

Keedetud lillkapsas oliiviõli ja küüslauguga

Keedetud kapsas võib olla ainulaadne toode, mis paljastab selle hämmastavad maitseomadused. See aitab tal oliiviõli, küüslauk.

Koostis:

• 600 grammi lillkapsast;
• paar küüslauguküünt;
• paar supilusikatäit veiniäädikat;
• 2-3 supilusikatäit oliiviõli;
• sool, jahvatatud must pipar.

1. Lillkapsas on eelnevalt lahti võetud suurteks õisikuteks.
2. Vesi tuleb keeta ja seejärel soolata. Lisage kapsas soolaga maitsestatud keevasse vette, seejärel keetke kõrgel kuumusel umbes viis minutit. Kui see muutub pehmeks, peaksite selle saama.
3. Vesi on kurnatud.
4. Oliiviõli peaks küüslaugu maitse üle võtma, nii et kõigepealt peate koostisosad segama. Seejärel võid lillkapsa peale valada oliiviõli. Soovi korral kasuta veiniäädikat, sidrunimahla.
5. Roog vajab pipart.

Keedetud lillkapsas omandab ainulaadsed maitsed tänu väärikale küüslauguõli ja vürtsidega töötlemisele.

Lillkapsast meisterdamise võimalused

Millist käsitööd saab lillkapsast valmistada? Mitte päris tavaline küsimus, kuid roogade kauni esitluse austajatele on see üsna asjakohane. Lillkapsast käsitöö loomiseks saate ellu viia lihtsa ja huvitava lambaidee. Selline käsitöö kaunistab kindlasti peamist rooga. Lisaks saavad lapsed näidata ka meisterdamise oskusi.

Lillkapsast käsitöö valmistamise sammud:

1. Lillkapsas tuleb pesta ja keeta. Õisik määrab lamba suuruse.
2. Pea jaoks vajate suurt musta oliivi. Kinnitamiseks kasutatakse traditsiooniliselt hambaorki.
3. Oliivide külgedele peate tegema väikesed klapid kõrvade kujul.
4. Hernestest või maisist peate tegema 2 silma. Oliividest on soovitav luua pupillid.
5. Oliivid kinnitatakse hambaorkule ja seejärel kasutatakse jalgade kujul. Ainult tugev konstruktsioon toetab edukalt lambaliha raskust.

Maitsvad toidud ja ainulaadne lillkapsa käsitöö on alles kulinaarse protsessi algus ... Siis saate oma ideid ellu viia ühe maitsvaima köögivilja põhjal.

Tänapäeval peetakse lillkapsast uskumatult tervislikuks köögiviljaks ja õnneks ka üheks maitsvamaks. Paljud retseptid räägivad teile, kuidas lillkapsast valmistada täiesti erineval viisil, millest igaüks aitab toote erilise maitse uuel viisil esile tuua.

Kapsa keetmine muutub veelgi ahvatlevamaks, kui mõistate lillkapsa kasulikke omadusi.

Lillkapsas on vitamiinide C, A, D, E, K, H, aga ka süsivesikute, kiudainete, polüküllastumata ja orgaaniliste hapete, mineraalsoolade jm allikas. See on rikas B-vitamiinide poolest, mis on nii vajalikud aju, närvisüsteemi ja keha üldiseks toimimiseks.

Lillkapsas imendub kehas suurepäraselt, kuna selle koostises olevad kiudained on üsna õhukese ja õrna struktuuriga, mis seeditakse suurepäraselt ega ärrita seedetrakti limaskesta. Lillkapsas on üks esimesi ja parimaid toite imikutele, mis annab kasulikke aineid, valmistab keha ette edasiseks järkjärguliseks omaksvõtmiseks.

Lillkapsas on dieet- ja madala kalorsusega toode, lisaks sisaldab see tartroonhapet, mis takistab rasvarakkude ja suhkru teket.

Kuidas valmistada värsket lillkapsast?

Lillkapsast saab praadida, küpsetada, keeta, sellest saab valmistada palju roogasid. Hautatud kapsast teavad juba ammu kõik, kuid tuleb vaid näidata oma kujutlusvõimet ja sinu lauale kerkib kümneid erinevaid lillkapsaroogasid, mis erinevad nii valmimisviisi kui ka maitsete poolest.

Lihtsaim variant on keeta lillkapsas soolaga maitsestatud vees, vesi kurnata ja seejärel nirista peale võid. See maitsev ja rahuldav roog sisaldab palju vitamiine!

Selleks, et talvel oleks võimalik saada väärtuslikke vitamiine, samuti nautida värskete köögiviljade maitset, on need sügisest lihtsalt sügavkülmas. Paljud on huvitatud küsimusest, kuidas külmutatud lillkapsast valmistada? Kõik on väga lihtne. Põhimõtteliselt jääb taignas lillkapsa valmistamise protsess samaks, kuid sellel on mõned omadused.

Kõigepealt tasub meenutada, et kapsas on külmutatud, olles eelnevalt jagatud õisikuteks. Niisiis, kui võtate osa kapsast sügavkülmast välja, ei tohiks te seda sulatada. Pärast vaevu sooja veega loputamist on soovitatav kohe kastrulis magama jääda.

Järgmisena vala kapsas sooja veega, kattes pealt ja pane heale tulele. Niipea kui keemise algusest on möödunud 3-4 minutit (täpselt kui kaua külmutatud lillkapsas küpseb), võib panni eemaldada, vee kurnata ja kapsa kurni panna.

Keedetud kuuma lillkapsast saab purustada ka riivitud kõva juustuga, omandades elegantse ja õrna vitamiiniköögivilja maitse.

keedetud lillkapsa retsept

Selle retsepti jaoks vajate ainult:

• Lillkapsas - 1 kg
• Vesi - 500 ml
• Sool - maitse järgi

Soola vesi ja lase keema, lisa õisikuteks lahtivõetud kapsas ja keeda tasasel tulel kaane all 15 minutit, kuni kapsas on valmis. Valmisolek kahvliga kontrollida, see peaks kergesti kapsasse sisenema. Nõruta vesi, maitsesta kapsast soovi korral ürtidega.

Et toidud oleksid võimalikult tervislikud, maitsvad ja ilusad, tuleb see enne lillkapsa keetmist valmistada:

1. Pea jagatakse õisikuteks, asetatakse anumasse ja pestakse.
2. Paksud võrsed lõigatakse pooleks ja õisikutelt tumenev osa eemaldatakse.

Kapsas on küpsetamiseks valmis ja kasutatud retsepti järgi.

Värsket kapsast, nagu külmutatud kapsastki, keedetakse, praetakse, küpsetatakse ... keetmisel pole praktiliselt vahet. Kuid me avaldame teile mõned külmutatud kapsa keetmise saladused.

Röstitud lillkapsa retsept (külmutatud)

Lillkapsas on ka suurepärane paasturoog. Praetud kapsa kujul lihtsa roa saamiseks vajame:

• Lillkapsas - 500 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Sool, pipar - maitse järgi
• päevalilleõli (või või) - 50 gr.
• Jahu - 1 spl. l.

Soolases vees keedetud maitsva lahja lillkapsa saamiseks tuleb see lihtsalt valada pannile, kuhu kõigepealt valatakse päevalilleõli ja lisatakse jahu. Kõik segatakse kokku ja tervisliku roa hea maitse on garanteeritud.

Taignas oleva lillkapsa retsept

Lillkapsast võid taignas küpsetada nii värsketest kui ka külmutatud õisikutest. Jaotatud õisikud kastetakse 10-15 minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette. Kapsa valmidus määratakse kahvliga: nelk läheb kergesti köögiviljatükkideks, mis tähendab, et see on valmis! Järgmisena laota see pannilt kurni, nii et liigne vedelik oleks kadunud.

Lillkapsa tainas valmistatakse munast, jahust, soolast ja ürtidest. Taigna valmistamise retsepte on palju, siin on üks neist.

1 kg lillkapsa kohta:

• Kana muna - 4 tk.
• Jahu - 2-3 spl.
• Sool, pipar - maitse järgi
• Rohelised - maitse järgi

Klopitud munadele lisatakse rohelised ja sool ning seejärel järk-järgult 3-4 supilusikatäit jahu, jälgides, et tainas korralikult pakseneks. Soojad õisikud mähitakse taignasse ja asetatakse praepannile. Lillkapsas praetakse pannil taimeõliga kuldpruuniks.

Teades, kuidas lillkapsast maitsvalt küpsetada, saate nautida toitu ja samal ajal küllastada keha väärtuslike vitamiinide ja ainetega. Lillkapsas on ju üldtugevdava toimega, tugevdades loomulikult immuunsüsteemi, suurendades organismi vastupanuvõimet erinevatele viirustele ja infektsioonidele.

Lillkapsa oluliseks omaduseks nimetatakse selle kantserogeenset toimet, see tähendab võimet pärssida ja ennetada vähirakkude teket.

Lillkapsast soovitatakse kasutada maohaigusi põdevatele inimestele, kuna selle kasutamine stimuleerib soolestikku, normaliseerib sapi eritumist, uuendab mao rakke. Kapsas soodustab limaskestade pinnal olevate kahjustuste paranemist, see on kasulik hemorroidide all kannatavatele inimestele, kuna toote ained leevendavad seisundit.

Spetsiaalselt selleks
Selle artikli täielik või osaline kopeerimine on keelatud.

dietdoctor.com

Koostisained

• 1 pea lillkapsast;
• 1 sidrun;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 spl hakitud värsket ingverit
• 1 spl hakitud sibulat;
• 1 supilusikatäis kurkumit;
• 1 tl meresoola;
• 120 ml Kreeka jogurtit või kookospiima
• 120 ml oliiviõli või sulatatud võid
• paar oksa peterselli.

Kokkamine

Eemaldage lillkapsal lehed ja asetage see kilekotti. Kombineeri sidrunimahl, hakitud küüslauk, ingver, sibul, kurkum, sool ja jogurt. Vala marinaad kotti, sule ja loksuta korralikult läbi. Aseta kott vähemalt tunniks külmkappi. Kapsa paremaks marineerimiseks jäta see ööseks külmkappi seisma.

Tõsta marineeritud lillkapsas ahjuplaadile ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180°C juures 45–60 minutit. See peaks seest pehmeks muutuma ja väljast pruuniks muutuma.

Enne serveerimist nirista kapsale õli ja puista peale hakitud petersell.

jamieoliver.com

Koostisained

• 1 tl zira (köömned);
• 2 tl sinepiseemneid;
• ½ tl jahvatatud tšillit;
• 1 tl musta pipart;
• 200 g isekerkivat jahu (või 200 g tavalist jahu ja 1 ¹⁄2 tl küpsetuspulbrit)
• ½ tl kurkumit;
• 350 ml külma õlut;
• meresool - maitse järgi;
• 1 pea lillkapsast;
• ½ tassi oliiviõli;
• ½ hunnik peterselli;
• 1 sidrun.

Kokkamine

Jahvata uhmris peeneks zira, sinepiseemned, tšilli ja must pipar. Sega saadud pulber jahu ja kurkumiga. Vala sisse peaaegu kõik ja klopi korralikult läbi. Taigna konsistents peaks sarnanema paksu koorega. Kui see on liiga paks, lisa veel õlut. Seejärel maitsesta taigen meresoolaga.

Lõika lillkapsas väikesteks õisikuteks ja lõika vars 2 cm paksusteks tükkideks. Loputage kapsas ja visake kurn. Kogu liigne vedelik tuleb ära voolata. Ülejäänud vee võib kuivatada paberrätikuga. Pane kapsas kaussi ja puista üle tavalise jahuga.

Kuumuta sügavas potis õli. Eemalda lillkapsast liigne jahu. Kasta õisikud taignasse, tõsta kuuma õlisse ja prae aeg-ajalt keerates kuldpruuniks.

Ärge proovige kogu kapsast korraga hautisesse toppida. Prae see partiidena.

Kõige lõpus kasta petersellilehed taignasse ja tõsta 40 sekundiks õliga kastrulisse.

Tõsta keedetud kapsas paberrätikule, et liigne rasv tühjendada. Maitsesta soolaga, nirista peale sidrunimahla ja kaunista taigna peterselliga.

Serveeri kohe: nii jääb roog maitsvam ja koorik jääb krõbe.

foodnetwork.com

Koostisained

• 1 suur lillkapsa pea (umbes 1200 g);
• 4 supilusikatäit oliiviõli;
• meresool - maitse järgi;
• 800 g tomateid omas mahlas;
• 1 ½ tassi vett;
• 5 küüslauguküünt;
• 1 suur punane paprika;
• 2 supilusikatäit tomatipastat;
• 1 hunnik basiilikut;
• 10 lehte lasanje jaoks;
• 200 g ricottat;
• 1 suur muna;
• 200 g riivitud mozzarellat;
• 50 g riivitud parmesani;
• paar oksa peterselli.

Kokkamine

Tõsta lillkapsaõisikud kaussi, nirista peale 1 spl oliiviõli ja maitsesta soolaga. Sega korralikult läbi ja laota kapsas ühe kihina ahjuplaadile. Küpseta eelkuumutatud ahjus 220°C juures 30-35 minutit, kuni õisikud on pehmenenud ja pruunistunud. Keerake õisikud küpsetamise ajal üks kord ümber. Seejärel jahutage kapsas.

Pane tomatid kaussi ja purusta need. Vala vesi tomatipurki, loksuta ja kalla sisu kaussi.

Kuumuta pannil 1 spl oliiviõli ja lisa 4 küüslauguküünt ja ½ tl soola. Rösti keskmisel kuumusel 2 minutit. Lisa pannile tükeldatud paprika ja küpseta veel 8 minutit.

Lisa köögiviljadele tomatipasta ja sega korralikult läbi. Seejärel lao välja tomatid ja 4 basiilikulehte. Kuumuta segu keemiseni, alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades umbes 40 minutit. Kaste peaks paksenema.

Samal ajal lase soolaga maitsestatud vesi suures kastrulis keema. Aseta lasanjelehed ükshaaval pannile ja küpseta al dente vastavalt pakendi juhistele. Nõruta lehed kurnis, et vesi välja voolaks. Seejärel pintselda neid ülejäänud oliiviõliga.

Sega ricotta, toores muna, ⅕ keedetud lillkapsas ja hakitud küüslauguküüs blenderis ühtlaseks massiks. Lisage sellele segule tükeldatud basiilikulehed ja jahvatage see uuesti segistis.

Võtke 20 x 35 cm ahjuvorm ja määrige see ¼ tassi tomatikastmega. Aseta peale 4 lasanjelehte, lõika ära üleliigne. Lisa neile ¹⁄2 ricotta segu, ¹⁄2 keedetud lillkapsast, ⅓ tomatikastme segu, ⅓ riivitud mozzarellat ja ⅓ riivitud parmesani. Kata kolme lasanjelehega, korda täitmist ja kata ülejäänud lehtedega. Kõige peale tomatikaste, mozzarella ja parmesan.

Kata fooliumiga ja küpseta ahjus 20 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 10 minutit, kuni juust on pruunistunud. Enne serveerimist lase 10 minutit jahtuda, et oleks lihtsam lõigata, ning puista peale hakitud petersellilehti.

jamieoliver.com

Koostisained

• 1 pea lillkapsast;
• 2 tl zira (köömned);
• 2 tl tervet koriandrit;
• ¼ teelusikatäit jahvatatud tšillit;
• meresool - maitse järgi;
• veidi oliiviõli;
• 1 tükk võid;
• peotäis tooreid mandleid ilma kestadeta;
• 1 sidrun.

Kokkamine

Eralda lillkapsas õisikuteks. Kastke need paariks minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette ja keerake kurn. Kogu liigne vedelik peab ära voolama, muidu ei küpse kapsas korralikult ära.

Jahvata köömned ja koriander. Sega need jahvatatud tšilli ja soolaga. Lisa vürtsidele hakitud mandlid, sega läbi ja prae kuival kuumutatud pannil. Paari minuti pärast pane sinna lillkapsa õisikud, pärast hõõrumist oliivi-või seguga.

Kui kapsas hakkab pruunistuma, lisa sellele mahl ja sidrunikoor. Sega korralikult läbi ja prae veel minut aega. Seejärel tõsta pann 15 minutiks 200°C juurde eelkuumutatud ahju, et lillkapsas krõbedaks muutuks.

jamieoliver.com

Koostisained

• 2 küüslauguküünt;
• 50 g soolamata võid;
• 50 g sõelutud jahu;
• 600 ml rasvatu piima;
• 500 g värsket või külmutatud brokolit;
• 75 g riivitud Cheddari juustu;
• meresool - maitse järgi;
• 1 kg värsket või külmutatud lillkapsast;
• 2 viilu ciabattat;
• 2 tüümianioksa;
• 25 g mandli kroonlehti;
• 1 supilusikatäis oliiviõli.

Kokkamine

Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks, tõsta koos võiga pannile ja prae keskmisel kuumusel. Kui või on sulanud, lisa jahu, sega ja minuti pärast hakka pidevalt segades tasapisi piima juurde valama.

Lisa pannile brokoli ja hauta umbes 20 minutit, kuni õisikud hakkavad lagunema. Seejärel jahvatage see segu segistiga ühtlaseks massiks. Lisa pool riivjuustust ja maitsesta soolaga.

Eralda lillkapsas õisikuteks, pane ahjuvormi, vala peale juustusegu ja puista peale ülejäänud riivjuust. Purusta leib blenderis, sega riivsai hakitud tüümianilehtede, mandlilaastude ja võiga ning puista peale kapsa segu.

Pange vorm tunniks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kapsas peaks olema hästi küpsetatud ja kaetud kuldse koorikuga.

spoonforkbacon.com

Koostisained

• 1 tükk võid;
• 1 suur sibul;
• 1 suur lillkapsa pea (umbes 900 g);
• 1 kartul;
• 700 ml köögiviljapuljongit;
• 400 ml piima;
• sool - maitse järgi;
• 100 g cheddari juustu.

Kokkamine

Kuumutage õli sügavas kastrulis või kastrulis. Pane sinna hakitud sibul ja prae aeg-ajalt segades 5 minutit, kuni see pehmeneb.

Eralda lillkapsas õisikuteks. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Lisa köögiviljad sibulale, vala peale puljong ja piim, sool ja pipar. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta pool tundi. Lillkapsas peaks olema pehme ja kartul tükkideks murduma.

Blenderda poti sisu blenderiga ühtlaseks ja kreemjaks. Kui soovid serveerida suppi kruusides, siis lisa veidi rohkem piima, et see liiga paks ei jääks.

Valmissupp säilib külmkapis kuni kaks päeva, sügavkülmas aga kuni kuu.

Enne serveerimist soojendage, valage taldrikutesse või kruusidesse ja kaunistage juustukuubikute või ürtidega.

steamykitchen.com

Koostisained

• 1 pea lillkapsast;
• 2 klaasi vett;
• 3 supilusikatäit piima;
• 1 supilusikatäis võid;
• 2 supilusikatäit madala rasvasisaldusega hapukoort;
• ¼ tl küüslaugu soola;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• paar rohelist sibulat.

Kokkamine

Eralda lillkapsas õisikuteks ja eemalda vars. Aja vesi keema ja pane õisikud kastrulisse. Kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 12-15 minutit. Kapsas peaks olema väga pehme.

Viska õisikud kurn, et liigne vesi kurnata. Blenderda kapsas piima, või, hapukoore, soola ja pipraga püreeks. Enne serveerimist kaunista hakitud rohelise sibulaga.

picmia.com

Koostisained

• 1 pea lillkapsast;
• 3 muna;
• 3 viilu peekonit;
• 50 ml majoneesi;
• 1 spl sinepit;
• 1 teelusikatäis soola;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 sibul;
• ¾ tassi külmutatud herneid;
• 2 hapukurki.

Kokkamine

Eraldage kapsas õisikuteks ja lõigake väikesteks tükkideks. Pane need potti vette, kuumuta keemiseni ja keeda veel 10 minutit. Nõruta kapsas kurnis ja tõsta kõrvale.

Keedetud kõvaks ja lõigatud väikesteks kuubikuteks. Prae peekon ja lõika väikesteks tükkideks. Sega salatikausis majonees, sinep, sool ja pipar. Pane sisse lillkapsas, munad, hakitud sibul, sulatatud herned, kuubikuteks lõigatud kurgid ja peekon.

Sega korralikult läbi ja pane 2-24 tunniks külmkappi. Mida kauem salat külmkapis seisab, seda maitsvam see tuleb.

geniuskitchen.com

Koostisained

• 60 ml punase veini äädikat;
• 60 ml oliiviõli;
• 2 supilusikatäit vett;
• 1 kg lillkapsast;
• 1 loorberileht;
• 1 küüslauguküünt;
• ½ tl sidrunipipart;
• 100 g riivitud porgandit;
• 50 g hakitud punast sibulat;
• mitu peterselli oksa;
• ¼ tl kuivatatud basiilikut

Kokkamine

Kuumuta väikeses kastrulis äädikas, õli ja vesi keema. Pane suurde kastrulisse lillkapsas, loorberileht, õhukeselt viilutatud küüslauk ja sidrunipipar suurde kastrulisse.

Valage kastruli sisu kastrulisse ja segage. Kata pott kaanega ja pane üleöö või vähemalt 6 tunniks külmkappi. Sega kapsast aeg-ajalt.

Seejärel lisa porgand, sibul, hakitud petersellilehed ja basiilik ning sega korralikult läbi. Aseta salat veel 2 tunniks külmkappi. Enne serveerimist eemalda salatilt loorberileht.

feastingonfruit.com

Koostisained

• 600 g lillkapsa õisikuid;
• 400 ml taimset piima (näiteks soja- või kookospiima);
• 70 g kakaod;
• 10 kuupäeva;
• ½ tl vaniljeekstrakti või ¼ tl vanilliini.

Kokkamine

Aurutage õisikuid 10-15 minutit, kuni need on väga pehmed. Blenderda kõik koostisained blenderis ühtlaseks massiks.

Saate roogi kohe serveerida või kõigepealt jahutada. Külmkapis säilib puding kuni päeva.

Madala kalorsusega, kuid toitev lillkapsas on paljude kulinaarsete retseptide aluseks ja lisand. Sobib hästi teiste köögiviljadega – paprika, sibul, mais, spargelkapsas, kurk ja lisab vürtsi liharoogadele. Kapsa valmistamise omadused sõltuvad valitud retseptist pidulikuks tähistamiseks, kergeks lõunaks või dieetõhtusöögiks.

Risotto lillkapsaga: klassikalise roa uus maitse

40 minutiga saab valmistada kolm portsjonit originaalset Itaalia risotot. See on väga lihtne ja ökonoomne. Kokk vajab: 300 g lillkapsast, 50 g kõva juustu, 40 g võid, 200 g sibulat, 180 g riisi, 70 ml kuiva valget veini, maitse järgi musta pipart ja ürte (peterselli), 750 ml köögiviljapuljongist. Risoto valmistamiseks on vaja:

• peske lillkapsas ja lahutage see õisikuteks;
• keetke puljong, pange kapsas pannile ja soojendage uuesti 100 ° C-ni;
• kuumuta pannil või ja prae hakitud sibul läbipaistvaks;
• lisa kaussi riis, sega ja prae veel paar minutit;
• valage veini ja oodake, kuni see on täielikult aurustunud;
• vaheldumisi lisage mitu portsjonit puljongit, jätkates riisi segamist;
• sega riis kapsaga ja prae veel 10 minutit, kuni see on keedetud;
• puista risoto otse pannile riivjuustuga ja sega läbi;
• pipar, pane hakitud rohelised.

Tomatiga ja ahjus

Kapsas tomatitega

Lemmikmahlaste tomatite, krõbeda juustukooriku ja vürtsika lillkapsa kooslus on unustamatu. Maitsva pajaroa valmistamiseks läheb vaja: 400 g kapsast, 2 tomatit, 3 kanamuna, 3 spl. l. hapukoor, 2 spl. l. taimeõli, sool, jahvatatud pipar ja juust, maitse järgi Provence'i või muid kuivatatud ürte. Saad kiiresti tulemusi saavutada, kui järgite retsepti samm-sammult:

• hoia kapsast 5 minutit soolases vees, seejärel loputa ja kuivata paberrätikuga;
• jahuta ja lõika tükkideks;
• sega kausis hapukoor (võib asendada madala rasvasisaldusega naturaalse jogurti või majoneesiga) ja munad soola, pipra ja maitseainetega ühtlaseks massiks;
• Vala tomatid keeva veega, eemalda nende õhuke nahk ja lõika õhukesteks rõngasteks;
• Määrige küpsetamiseks mõeldud klaasnõud väikese koguse taimeõliga, pange kapsas ja valage ettevalmistatud segule;
• pane peale tükeldatud tomatid;
• katke kõik riivjuustuga;
• Kuumuta ahi 180°C-ni ja küpseta rooga 30 minutit.

10 minuti pärast saate ahjukapsast lauale serveerida. Klaasvormi asemel kasutavad kokad sageli metallist või silikoonvorme.

Lillkapsas hakklihaga: veelgi maitsvam ja rahuldavam

Lillkapsas hakklihaga

Sageli kombineerivad kokad kalorisisalduse suurendamiseks tervislikku köögivilja liha koostisosadega. Selle lihtsa retsepti järgi valmistate madala rasvasisaldusega, kuid toitva roa. Vaja läheb järgmisi tooteid: 500 g sea- ja veisehakkliha, 1 kg lillkapsast, 3 spl. l. riivsai, 70 g kõva juustu, 5 g võid ja näpuotsaga soola, vett vastavalt vajadusele. Lõpliku tulemuse saate, kui järgite rangelt retsepti:

• keeda kastrulis vesi, tükelda kapsa õisikud ja keeda 5 minutit keskmisel kuumusel;
• tühjendage vesi ja soojendage ahi 200 ° C-ni;
• määri vorm õliga ja kata riivsaiaga;
• sega kapsas hästi riivsaia ja hakklihaga;
• pane kõik vormi;
• küpseta 30 minutit, aeg-ajalt segades;
• Puista kõik üle riivjuustuga ja küpseta veel 10 minutit.

Lõhnav ja mõõdukalt mahlane roog serveeritakse lauale 5 minutit pärast valmistamist. Kapsa-lihavormi soovitatakse kasutada kuumalt.

Tükeldatud kotletid neile, kes on dieedil

Tükeldatud kotletid lillkapsaga

Igapäevamenüüna on teretulnud kotletid köögiviljalisandiga. Kasutada võib 500 g kalkunifileed, 300 g lillkapsast, 4 spl. l. manna, 3 kanamuna, 3 spl. l. hapukoor, jahvatatud paprika, pipar, sool, Itaalia ürdid, maitse järgi värsket tilli, 2 sibulat, 2 spl. l. taimeõli, et küpsetada ühe tunni jooksul maitsvaid ja maitsvaid lihapallid dieettoiduks. Õige tulemuse saamiseks vajate:

• loputage, kuivatage lind, lõigake väikesteks kuubikuteks ja asetage eraldi anumasse;
• võta lillkapsas ja õisikud lahti, keeda soolaga maitsestatud vees 5 minutit;
• seejärel visake kapsas sõelale, hakkige peeneks;
• tükelda sibul ja lisa kalkunifileele köögiviljad;
• kausis sega soovi korral hästi paprika, sool, munad, jahvatatud pipar ja kuivatatud ürdid;
• lisa manna ja hapukoor;
• sega kõik kausis läbi ja pane 2 tunniks külmkappi;
• pärast perioodi möödumist kuumuta pannil õli, pane vormitud kotletid ja prae neid mõlemalt poolt, kuni moodustub tumekuldpruun koorik.

Lihtsad lillkapsa fritüürid

See on tervislik ja maitsev roog taimetoitlastele, kes üritavad oma menüüd huvitaval moel mitmekesistada. Pannkookide valmistamiseks võta järgmised koostisosad: 150 g roheliste herneste jäätist, 500 g lillkapsast, 20 g rohelist sibulat ja 1 kanamuna, 3 spl. l. jahu, 40 ml taimeõli ja soola maitse järgi. Pannkooke saate valmistada, järgides juhiseid:

• küpseta kapsa õisikuid soolaga maitsestatud vees mitte kauem kui 10 minutit pehmeks;
• keetke rohelisi herneid 7 minutit
• jahutage lillkapsas, tükeldage see peeneks ja segage hernestega, lisage sinna hakitud sibul;
• purustage kanamuna sellesse anumasse, lisage jahu ja sool, segage kõik hästi;
• kuumuta pannil taimeõli, aseta ettevaatlikult vormitud pannkoogid ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri armas kulinaarne roog hapukoore või oma lemmikkastmega. See peaks olema kreemjas, ilma vürtsikate koostisosadeta. Tomatite ja paprikate kasutamine selles retseptis ei ole teretulnud.

Veiseliha lillkapsaga

Veiseliha lillkapsaga

Teise lihtsa retsepti jaoks on vaja 600 g lillkapsast, ühte sibulat, peterselli, maitse järgi soola ja pipart, 300 g tomateid, 1 spl. l. jahu, 150 ml taimset või 200 g võid. Samuti vajate guljaši jaoks 650 g veiseliha. Selle maitsva roa valmistamiseks vajate:

• loputage ja kuivatage liha, lõigake väikesteks tükkideks;
• pane veiseliha kastrulisse või hautisesse, soola, prae kuumas õlis;
• lisa peeneks hakitud sibul, prae seda kuldpruuniks;
• lisage anumasse vesi, pipar, sool ja hautage 20 minutit;
• peske lillkapsas hästi ja jagage väikesteks õisikuteks;
• keeda kapsast 15 minutit, pane sõelale;
• lisage lihale õisikud koos kooritud tomatitega;
• eemaldage anum 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage 10 minutit.

Valmis roog tuleks maitse järgi kaunistada peeneks hakitud peterselli või muude ürtidega.

Kapsas taignas: südamlik ja tervislik

Kapsas taignas

Selle roa nelja portsjoni valmistamiseks kulub vaid 50 minutit. Toekas suupiste ei lisa teie kehale palju kaloreid. Tainas tuleb paks ja õhuline, see on suurepäraselt kontrastiks krõbeda kapsaga.

See retsept hõlmab 900 g lillkapsa, 200 ml piima, 1 liitri vee, soola, loorberilehe, jahvatatud musta pipra ja maitse järgi kuivatatud ürtide valmistamist, 250 g nisujahu, 2 tl. taimeõli ja 4 kanamuna. Pärast kõigi komponentide kogumist võite alustada kulinaarset protsessi. Sa peaksid:

• Eralda munakollased ettevaatlikult valgetest ja pane viimane külmkappi;
• ühendage munakollased veega, lisage vürtsid (tüümiani, paprika, küüslaugu), taimeõli;
• klopi segu ühtlaseks;
• sisestage ettevaatlikult jahu (portsjonite kaupa);
• oodake, kuni tainas pakseneb, ja asetage see tunniks külmkappi;
• asetage lillkapsas vee ja soola lahusesse, jätke 7 minutiks;
• loputage kapsas ja jagage see väikesteks õisikuteks, keetke pärast soolamist piimas;
• 3 minuti pärast asetage köögivili jahedasse vette;
• oodake, kuni õisikud jahtuvad, puista neid jahuga;
• vahusta valged lopsakaks vahuks ja lisa need ettevaatlikult valmis taignasse;
• kuumutage taimeõli praepannil;
• kastke iga õisik pärast taignasse kastmist õli sisse;
• prae 3 minutit ühelt ja teiselt poolt kuldpruuniks;
• Valmis roa saate lauale serveerida 5 minutiga.

Õrn ja maitsev lillkapsas lõhnavas taignas ei vaja lisandit. Roa saab lisaks kaunistada salatilehtedega, kui need taldrikuserva mööda panna.

Isuäratav aristokraatlik salat

Vaid 20 minutiga saad lillkapsa, sinihallitusjuustu ja muude lisanditega maitsva salati. 100 g seda kerget rooga sisaldab ainult 48 kcal, mis teeb dieedil olevatele daamidele rõõmu. Salati valmistamiseks läheb vaja: 1 kg lillkapsast ja spargelkapsast, 200 g redist, 70 grammi sinihallitusjuustu, 250 ml koort, väikest hunnikut tilli ja rohelist sibulat. Seda maitsvat saate valmistada vähemalt iga päev. Et kõik õigesti teha, on soovitatav:

• loputa kapsas ja spargelkapsas;
• jagage need väikesteks või suurteks õisikuteks;
• keeda 3 minutit soolaga maitsestatud vees või aurus, vala üle külma veega, et säiliks toodete erk värv;
• tükelda redis ringideks ning till ja roheline sibul põhjalikult;
• ühendage kõik ettevalmistatud köögiviljad ühte sügavasse kaussi;
• võta kastmiseks eraldi anum, pane sinna juust ja sõtku kahvliga korralikult läbi;
• vaheldumisi valage mitu väikest portsjonit koort;
• segage kastet pidevalt, kuni saadakse vedela hapukoore konsistentsiga homogeenne mass;
• Vala segu köögiviljadele.

Mõned kokad soovitavad sellist salatit katta majoneesi või vedela jogurtiga, kuid juustukastmega omandab roog üsna terava, pikantse maitse. Toortoidu armastajad võivad kapsast ja spargelkapsast enne salatile lisamist mitte keeta. Piisab, kui valada köögiviljad peale keeva veega, et need läbiksid esmase kuumtöötluse.