Dieta Atkins: esencia, etapas, eficacia de la pérdida de peso. Dieta sin carbohidratos del Dr. Atkins: Pérdida de peso rápida con sus comidas favoritas

una breve descripción de dietas Tipo: bajo en carbohidratos, proteína. Duración: desde 2 semanas hasta el infinito. Resultados: desde 5 kg en 2 semanas. Dificultad: media.

La dieta baja en carbohidratos del Dr. Atkins está en su apogeo. Ejemplos de muchas estrellas inspiran a probar este sistema, que permite no solo perder peso, sino también mantener los resultados obtenidos durante mucho tiempo. kim kardashian, actriz estadounidense y la modelo, con su ayuda, puso en orden la figura después de dar a luz, publicando informes en Twitter. Una gran admiradora de la técnica es Sharon Osbourne, una presentadora de televisión inglesa, escritora, esposa de un famoso músico de rock. Jennifer Aniston, una belleza de Hollywood, también probó este método y, según ella, quedó muy contenta.

de la historia

Robert Atkins es un cardiólogo estadounidense que ha estado desarrollando una dieta baja en carbohidratos desde mediados del siglo XX, que se suponía que no solo promovería una pérdida de peso efectiva, sino que también reduciría el colesterol en la sangre. En los años 60 realizó numerosos estudios que muestran una tendencia positiva. Sí, y el propio médico utilizó con éxito la técnica para poner la figura en orden.

Dr. Roberto Atkins

El desarrollo se está volviendo increíblemente popular. En 1970, Vogue la nombró "dieta del año". En 1972 vio la luz el libro "Dr. Atkins' Dietary Revolution", que detalla los principios de la metodología y describe los resultados de la investigación.

20 años después, en 1992, Robert publica una edición actualizada de la Nueva Dieta Revolucionaria del Dr. Atkins. en los Estados Unidos a principios de la década de 2000. solo los perezosos no usaban esta técnica para perder peso. Según las encuestas, uno de cada 11 adultos estadounidenses lo ha experimentado.

Hecho curioso. A principios de la década de 2000 en los Estados Unidos, las ventas de chocolate para untar y arroz cayeron fuertemente. En los informes de los foros económicos, una de las razones fue llamada con bastante seriedad la locura por la dieta Atkins, en la que estos productos aparecen en la lista de prohibidos.

La popularidad de la dieta ha llevado a los científicos a realizar una serie de estudios sobre su efecto en el organismo. La mayoría ha confirmado su eficacia en términos de pérdida de peso. También se encontró que realmente normaliza el nivel de colesterol en la sangre y la presión. Pero casi todos los informes tenían una advertencia: una dieta rica en proteínas durante tanto tiempo aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades asociadas con el sistema cardiovascular.

A pesar de esto, muchas comunidades médicas (en particular, la Asociación Estadounidense de Médicos de Familia) apoyaron oficialmente la dieta Atkins como un método para garantizar, perdida de peso segura y tratamiento de la hipertensión.

Esencia

La revolucionaria dieta Atkins se llama así porque prácticamente no limita el contenido calórico diario de la dieta. Ella propone reducir drásticamente el consumo de alimentos que contengan carbohidratos, aumentar la cantidad de alimentos proteicos y dejar las grasas en el menú. El famoso cardiólogo basó su método en el esquema de quema de energía del cuerpo:

• - una fuente de energía limpia, fácilmente disociable;
• al comer alimentos ricos en carbohidratos, el cuerpo los quema, pero no llega a las grasas;
• en cuanto se limita la ingesta de hidratos de carbono, las siguientes en la línea de desdoblamiento son las fibras musculares, pero los alimentos proteicos las protegen de esto, por lo que el organismo no tiene más remedio que agotar las reservas de grasa, iniciando el proceso de cetosis (uno de los conceptos básicos de la dieta Atkins).

Sin embargo, este sistema de nutrición no está completamente libre de carbohidratos, como muchos creen. La dieta contendrá alimentos con una determinada cantidad de hidratos de carbono, pero sujetos a dos condiciones: su contenido mínimo y su "pureza".

Para referencia. Los carbohidratos "netos" son otro concepto de la dieta. No contienen impurezas (por ejemplo, fibra o jarabes dulces). El carbohidrato "limpio" ideal es el azúcar. Por lo tanto, en las tablas compiladas por el médico, este indicador se muestra en una columna separada.

Resulta que el contenido calórico de la dieta no juega un papel importante, pero habrá que ocuparse de los cálculos de la ingesta diaria de hidratos de carbono, y los “limpios”.

La presencia de 4 fases - una más característica distintiva esta tecnica:

1. La fase de inducción inicia la cetosis.
2. La fase de pérdida de peso lleva el peso corporal al resultado deseado.
3. La fase de transición gradual a la estabilización del peso ayuda al cuerpo a adaptarse.
4. La fase de mantenimiento del peso le permite mantenerse siempre en la forma correcta.

Cada fase dura hasta que se logra un determinado resultado. La dieta variada que ofrece la dieta Robert Atkins permite permanecer en la 4ª fase de por vida, ya que implica el apego a los principios nutrición apropiada.

Indicaciones y contraindicaciones

Numerosos estudios han confirmado que la dieta Atkins no solo ayuda a perder peso, sino que también tiene un efecto terapéutico. Pero al mismo tiempo, puede representar un peligro para la salud. Por eso, es tan importante no ignorar las indicaciones y contraindicaciones para su observancia.

Indicaciones:

• o simplemente sobrepeso (incluso en niños);
• hipertensión;
• colesterol alto;
• trastornos alimentarios (en particular);
• Enfermedad metabólica;
• epilepsia.

Contraindicaciones:

• desordenes mentales;
• enfermedades renales y hepáticas;
• problemas estomacales;
• rehabilitación después de una cirugía o una enfermedad prolongada;
• inmunidad debilitada;
• actividad física intensa, deportes profesionales;
• creatinina elevada;
• edad avanzada;
• trastornos hormonales.

En caso de diabetes mellitus, osteoporosis y enfermedades cardíacas, está prohibido cambiar a este sistema de nutrición sin consultar a un médico y un examen médico adicional. Durante el embarazo y la lactancia, solo un ginecólogo puede dar permiso, y la fase I en estas condiciones es inaceptable, debe comenzar solo con II.

Ventajas y desventajas

ventajas:

• resultado garantizado;
• la pérdida de peso gradual no representa un peligro para la salud y no se va, ya que la piel tiene tiempo para adaptarse a los nuevos parámetros corporales;
• disponibilidad de producto;
• simplicidad del esquema;
• mejorar el bienestar;
• desarrollo de nuevos hábitos alimentarios, eliminación de la dependencia de los alimentos;
• metabolismo mejorado;
• fácilmente tolerado;
• mantenimiento de la masa muscular;
• normalización del nivel de insulina y azúcar en la sangre, por lo que se lleva a cabo la prevención de enfermedades cardíacas y diabetes.

Desventajas:

• duración;
• los antojos de dulces son incontrolables;
• dieta desequilibrada;
• conteo constante de carbohidratos, el uso de tablas;
• primero debe comprender los conceptos básicos de la dieta, que son términos bioquímicos complejos: cetosis, carbohidratos "limpios" y otros;
• una impresionante lista de contraindicaciones.

Las desventajas también incluyen numerosos efectos secundarios y complicaciones de salud dictadas por el exceso de proteínas en la dieta y la falta de carbohidratos:

• deshidración;
• disminución de la capacidad de trabajo, actividad cerebral, resistencia, concentración de atención;
• insuficiencia renal, formación de cálculos;
• cetoacidosis;
• irritabilidad, cambios de humor;
• cabello y piel secos, uñas quebradizas;
• insomnio;
• náuseas, dolor en el estómago;
• deficiencia de calcio, que puede resultar en osteoporosis y caries.

Si los efectos secundarios son leves y no causan muchos problemas, se puede continuar con la dieta. Pero, si el estado de salud empeora cada vez más, debe detenerse al menos por un tiempo, someterse a un examen y consultar a un médico.

Etapas

Nivel 1

La primera fase se llama inducción. Es la base de la dieta Atkins. Todos los que necesitan deshacerse de solo 5-6 kg pueden limitarse solo a eso. El período mínimo es de 2 semanas, el máximo es hasta que se logre el resultado deseado. Su objetivo principal es iniciar el proceso de cetosis, la descomposición activa de las grasas.

No se pueden consumir más de 20 g de hidratos de carbono "limpios" al día, por lo que la lista de alimentos que los contienen es mínima. Durante 2 semanas hay una pérdida promedio de 3-4 kg. En esta etapa, se recomienda clases intensivas deportes para acelerar los procesos y la quema de grasa.

Etapa 2

La segunda fase implica una mayor pérdida de peso (si es necesario). Dura hasta que quedan 1-2 kg a la cifra deseada.

Hay un aumento gradual en la cantidad de carbohidratos "limpios" consumidos. Se recomienda aumentarlos hasta reducir el peso. Tan pronto como se detiene la dinámica de perder kilogramos, debe detenerse y reducir ligeramente el límite de carbohidratos para comenzar a perder peso nuevamente. La lista de productos permitidos se está ampliando ligeramente.

Etapa 3

Muchos siguen solo 2 etapas de la dieta y luego se quejan de que después de volver a dieta normal, todos los kilogramos perdidos regresaron, y rápidamente. Esto se debe a que la técnica no se completó correctamente. Si ya ha decidido perder peso, tendrá que pasar por las 4 etapas. La tercera fase proporciona solo la transición a la estabilización del peso, ayudando al cuerpo a adaptarse a los nuevos parámetros corporales.

Aumentamos el uso de carbohidratos “limpios” diarios en 10 g. Al mismo tiempo, necesitamos pesarnos regularmente. Tan pronto como comenzaron a llegar los kilogramos, inmediatamente revertimos el límite de carbohidratos y rechazamos el producto que se introdujo en la dieta el día anterior. En esta etapa, es posible perder otros 1-3 kg, por lo que obtiene el número deseado en la balanza.

La duración media de la fase es de hasta 3 meses.

Etapa 4

La fase de mantenimiento del peso difícilmente puede llamarse dieta, porque en este momento la persona ha formado completamente los hábitos alimenticios correctos y ha organizado una dieta en la que no se observará aumento de peso. Existe el deseo de seguir siendo el dueño de una figura esbelta para siempre: vivir en este modo todo el tiempo.

Tabla completa de alimentos para la dieta Atkins

Tabla 1. Productos que son la base de la dieta

Tabla 2. Alimentos que se introducen en la dieta con precaución, en cantidades limitadas

Para no violar los principios básicos de la dieta, utilice las recomendaciones de los expertos.

Las tablas de Atkins que indican los carbohidratos "netos" en los alimentos siempre deben estar frente a sus ojos. Se requiere contar. Su cantidad debe distribuirse uniformemente en las comidas. No puede comer todos los 20 g de carbohidratos "limpios" a la vez, lo que provocará un fuerte aumento en el nivel de azúcar en la sangre.

Las guarniciones de cereales y papas se reemplazan por vegetales en cualquier forma. El café no es un alimento prohibido y no contiene carbohidratos "limpios", pero baja el nivel de insulina en la sangre, lo cual es inaceptable. Por lo tanto, debe limitarse o debe encontrarse un análogo (chicoria).

Asegúrese de hacer ejercicio durante la pérdida de peso. La comida rica en proteínas y el entrenamiento te permitirán convertirte en el dueño de una figura ideal. Saltar a través de las fases está estrictamente prohibido.

Carbohidratos "ocultos"

• Salsas

• empanado

La dieta Atkins es buena porque permite el uso de pescado y carne, así como diversos productos derivados de ellos. Incluso se pueden freír. Pero tan pronto como lo haces rebozado o empanado, el contenido de carbohidratos del plato comienza a salirse de escala. Es mejor rechazarlos, al menos en las dos primeras fases.

• Carne molida

El pan a menudo se agrega a la carne picada comprada en la tienda, y este es un producto muy alto en carbohidratos que está prohibido para perder peso.

• medicamentos

Los jarabes líquidos y las suspensiones a menudo contienen glucosa, al igual que las cubiertas de las cápsulas de gelatina, y las tabletas casi siempre contienen almidón.

vitaminas

Algunos expertos argumentan que la dieta Atkins conduce al beriberi debido a una dieta desequilibrada, por lo que es necesario beber regularmente complejos multivitamínicos. Sin embargo, el propio desarrollador de la metodología no lo pensó así y en su libro dio instrucciones detalladas sobre cómo evitar la falta de nutrientes a través de productos permitidos:

• para eliminar la deficiencia de vitamina A en la dieta debe incluirse con la mayor frecuencia posible grasa de pescado, hígado, manteca, cebollas verdes, perejil, acedera y espinacas, de verduras - pimientos dulces y repollo;
• vitaminas B: carne de cerdo, nueces, perejil y lechuga, mantequilla;
• C: pimiento y cítricos, ajo silvestre, eneldo, perejil, plumas de cebolla;
• D: requesón, quesos duros, mantequilla, yema, mariscos permitidos, pescado, caviar, aceite de pescado;
• E: huevos, toda clase de aceites, hígado;
• F: nueces, grasa de pescado y cerdo, aceite vegetal, mariscos;
• K: espinacas y lechugas, todas las variedades de repollo, aceite de oliva;
• P: frutos secos, pimientos, té verde y negro, todas las variedades de col, tomates.

Tiras de prueba

Las tiras reactivas son una herramienta que le permite determinar la presencia de cetosis en el cuerpo (muestran el nivel de cuerpos cetónicos en la orina). Se venden libremente en cualquier farmacia, son económicos. Las marcas pueden ser muy diferentes: Acetontest, Ketostiks, Ketofan, Uriket, etc. Son uno de los medios para controlar la pérdida de peso en la dieta Atkins. Se utilizan en las fases 1 y 2, cuando la descomposición de las grasas es el proceso principal y se necesita saber con seguridad si se está ejecutando.

Si las tiras indicadoras muestran de 2 a 10 mmol / l de cetonas en la orina, el proceso de pérdida de peso va según lo planeado, no hay necesidad de ajustar la dieta. Si es elevado, aumente la cantidad de agua consumida. Si el color de la tira indicadora no cambia en unos pocos días, debe comer menos alimentos con carbohidratos.

No hay una necesidad urgente de usar tiras indicadoras, la mayoría de las veces las lecturas de las escalas son suficientes. Pero para un control más preciso del curso de la cetosis, pueden ser útiles.

Si comprende la esencia de la dieta, comprende cómo funciona y sigue estrictamente todos sus principios, con un problema sobrepeso puedes despedirte para siempre.

Menú

Los menús de muestra para 1 y 2 semanas para cada día le indicarán cómo componer adecuadamente una dieta de acuerdo con los principios básicos de la dieta Atkins. La mayoría de las comidas vienen con porciones para que no se exceda el contenido de carbohidratos. Si no se indica su volumen, puede comer sin restricciones. Pero al mismo tiempo, recuerda que estás adelgazando y se recomienda terminar la comida con una ligera sensación de hambre.

Menú para la semana

La cantidad de carbohidratos "netos" consumidos se indica por día.

Menú para 14 días

Menú del mes

Si decide permanecer en la fase de inducción durante un mes, debe tomar el menú durante 14 días y repetirlo nuevamente. Si después de 2 semanas planea cambiar a la etapa II de la dieta, incluya productos adicionales (se indica el volumen diario).

• pimienta - 200 g;
• brócoli hervido - 50 g;
• espinacas hervidas - 150 g;
• 1 tomate;
• 8 tallos de espárragos;
• - 200 g;
• ½ aguacate;
• 1 bombilla

Productos lacteos:

• crema más del 20% - 100 ml;
• queso procesado, fetaci - 100 g cada uno;
• queso fibroso casero - 200 g cada uno

Frutos secos y semillas (no más de 50 g):

• almendra;
• semillas;
• maníes tostados;
• nueces;
• pacana;
• anacardo.

Frutas y bayas:

• frambuesas, arándanos - 100 g cada uno;
• cereza dulce - 50 g;
• melón - 150 g.

• limón - 50 ml;
• tomate - 100 ml.

Recetas

Tenga en cuenta que la dieta es originaria de los EE. UU., por lo que las recetas que recomienda Atkins en su libro pueden ser un poco específicas e inusuales. Aunque puedes encontrar opciones adaptadas. Las siguientes delicias culinarias son aptas para cualquier escenario.

Biltong

• 1 kg de carne de res sin grasa y sin venas;
• 2 cucharadas. yo sal;
• 1 er. yo cilantro;
• 1 cucharadita pimienta negra;
• 1 cucharadita azúcar granulada;
• vinagre al gusto.

Cortar la ternera a lo largo de las fibras en tiras de 3 cm de ancho. Picar las especias. Espolvorea y frota la carne con ellos, colócala firmemente en un recipiente para marinar y vierte vinagre sobre ella. Cerrar, dejar en la heladera por un día. Remoje la carne marinada durante aproximadamente media hora en una solución de vinagre (proporción 1:5). Cuelgue las piezas en un lugar seco durante 5 días. Cortar a través del grano en trozos pequeños. Se guarda sin frío hasta seis meses.

Ensalada con champiñones

• 500 g de champiñones;
• 400 g de queso gouda;
• 4 cucharadas yo mayonesa baja en carbohidratos;
• ¼ de cucharadita sal;
• ¼ de cucharadita pimienta negra.

Hervir los champiñones, enfriarlos, cortarlos en cuartos, ponerlos en una ensaladera. Rallar gouda, espolvorear con champiñones. Agregue las especias y la mayonesa, mezcle. Servir inmediatamente.

sopa de proteina

• 500 g de champiñones;
• 1 kg de pechuga de pollo;
• 4 quesos procesados;
• 4 litros de agua;
• ¼ de cucharadita sal;
• ¼ de cucharadita pimienta negra.

Hervir la pechuga, sacarla. En un caldo hirviendo, poner champiñones cortados en cuartos o rebanadas y quesos enteros. Moler la carne, volver a bajarla al agua. Después de media hora, enfríe la masa resultante, sazone, muela con una licuadora.

Rollos con paté

• 500 g de filete de pollo (puedes pechugar);
• 200 g de champiñones porcini frescos;
• 2 cucharadas. yo aceite natural de oliva;
• 100 g de tocino;
• 2 cebollas;
• 150 g de hígado de pollo;
• 4 cucharadas yo crema;
• 1 cucharadita jugo de limón no diluido con agua;
• 1 er. yo gelatina en polvo;
• ¼ de cucharadita sal;
• ¼ de cucharadita pimienta negra.

Cortar la mitad del filete de pollo, enjuagar, secar, freír en aceite. Envolver en tocino. Corta cebollas. Cortar el hígado en trozos pequeños, los champiñones en rodajas. Freír estos ingredientes hasta que estén dorados en aceite. Haga carne picada de la segunda mitad del filete de pollo, combine con champiñones, hígado y verduras. Agregue la crema, espolvoree con jugo de limón.

Engrase una bandeja para hornear con aceite, coloque la carne picada en el fondo y los rollos de tocino en la parte superior. Envuélvalo en papel de aluminio, haga 3-4 pinchazos en él. Hornear durante una hora a 180°C.

Enfríe el paté terminado, vierta la gelatina diluida en agua, espere a que espese.

Postre proteico con cacao

La dieta Atkins fue la primera dieta baja en carbohidratos. Durante más de cuarenta años de existencia, ha vivido períodos de gran popularidad en Europa y América y escepticismo. Sobre esta base, "crecieron" conceptos similares de pérdida de peso: la dieta del Kremlin, Pierre Ducane. Menú de la dieta Atkins durante 14 días en la tabla, Descripción detallada y la opinión de los dietistas en el contexto de los puntos de vista modernos sobre la pérdida de peso.

Según los psicólogos, cada dieta es percibida por una persona no tanto desde un punto de vista práctico como desde un punto de vista emocional. A la mayoría de nosotros nos gusta imitar estrellas de hollywood o usar el ejemplo de una persona específica, aunque no familiar, pero tan similar a mí.

Quizás esta sea la razón de la popularidad que ha recibido la dieta Atkins en el mundo. Desarrollado por el cardiólogo estadounidense Robert Atkins, ha convertido durante décadas la idea de millones de personas sobre cómo comer bien para perder peso.

Características de perder peso según Atkins.

El propio Robert Atkins es un "chico del pueblo". Su familia vivía en Ohio (EE. UU.), donde el padre del niño era dueño de un restaurante. A los veintiún años, Robert se graduó Universidad Medica, y cuatro años después se doctoró en medicina. Un cardiólogo prometedor fue invitado a trabajar por líderes instituciones medicas Expresar. Atkins trabajó en clínicas que trabajaron en estrecha colaboración con las universidades de Columbia y Rochester, utilizando tratamientos nuevos e innovadores para enfermedades del corazón.

Quizás la carrera del Dr. Atkins se habría desarrollado silenciosamente más, si no fuera por un "pero". Sufría de sobrepeso desde su juventud. Con la edad, el exceso de peso se ha convertido en una causa de deterioro de la salud. Robert decidió perder peso, pero de tal manera que apoyara el trabajo del corazón.

La historia de la dieta.

A finales de los años sesenta, Robert Atkins se encontró con un artículo publicado en el Journal of the American Academy of Medicine. Sus autores Gordon Azar y Walter Bloom propusieron un nuevo concepto de nutrición con una restricción en la cantidad de carbohidratos en ella. Atkins usó el método presentado, lo "modernizó" un poco y desarrolló su propio esquema de poder. Con esta dieta, perdió veintiocho kilogramos en pocos años.

El negocio se desarrolló y prosperó activamente. A principios de los años noventa, el número de empleados del Centro superaba las ochenta personas. Ya en ese momento, Atkins afirmó que había curado a más de cincuenta mil personas de obesidad y problemas con el sistema cardiovascular.

Casi al mismo tiempo, decide repetir el experimento con la publicación de un libro sobre dieta. En 1992, se lanzó una "versión" algo mejorada, llamada "Nueva dieta revolucionaria del Dr. Atkins".

El médico no ofreció nada fundamentalmente nuevo en la segunda edición, pero adivinó con mucha precisión el momento de su publicación. Atkins fue el primer nutricionista estadounidense en utilizar las posibilidades de Internet, que en ese momento estaba en la cima de su desarrollo. La popularización del libro en Internet ha hecho su trabajo: millones de personas han aprendido a perder peso sin pasar hambre, con el uso de alimentos saciantes y favoritos. Y adoptaron el concepto recomendado por el cardiólogo.

La popularidad de la dieta Atkins en Estados Unidos a finales de los noventa puede juzgarse por estos hechos.

• 100 millones de dólares. Estos son exactamente los ingresos que recibió Robert Atkins en 1998 por la venta del libro y las actividades del centro Atkins Nutritionals, que promovieron el concepto a las masas.
• 15 millones de copias. Esta cantidad de libros se han vendido en América y Europa desde 1992. La publicación lleva seis años siendo un éxito de ventas en el ranking de los libros más populares. El nuevo Tiempos de York.
• 3 millones de personas. Muchas personas en el Reino Unido probaron el plan de pérdida de peso en 2003. Y en los Estados Unidos a principios de la década de 2000, cada undécimo estadounidense "se sentó" en esta dieta.
• Dieta de Hollywood. Este nombre se le dio al sistema de energía por amor a él desde el lado de las estrellas de Hollywood. Catherine Zeta-Jones, Demi Moore, Jennifer Aniston no ocultaron el hecho de que están perdiendo peso con la ayuda de la dieta del Dr. Atkins.
• Productos especiales. En respuesta al interés de los consumidores, los fabricantes han lanzado productos con un contenido reducido de carbohidratos. Así aparecieron en el mercado estadounidense la cerveza, el pan e incluso la pasta bajos en carbohidratos.
• Cambiando la dieta americana. Los estudios sociales han mostrado una disminución general en el consumo de papas y trigo en los EE. UU. con un aumento en el consumo de carne.

El propio Robert Atkins se adhirió a su dieta durante toda su vida. Según los médicos, esto es lo que le jugó una “broma cruel”. En 2002 tuvo un paro cardíaco, lo cual su médico personal Patrick Fratallon constató con sorpresa, ya que todo estaba en orden con el sistema cardiovascular de su paciente.

Robert Atkins falleció en abril de 2003 a la edad de 73 años. Su muerte fue reconocida como un accidente: un anciano médico caminó por una acera resbaladiza, se cayó y se golpeó la nuca contra el asfalto. Por qué ocurrió realmente la caída sigue siendo un misterio.

Principios

¿Por qué perder peso con la ayuda de la dieta Atkins se llama revolucionario? El caso es que el autor promovió ideas que no se habían utilizado antes en nutrición.

• ventaja metabólica. El concepto se basa en reducir la ingesta de hidratos de carbono, lo que obliga al cuerpo a trabajar de una forma nueva. Según el autor de la dieta, con este enfoque de la nutrición, el cuerpo gasta mucha más energía en la quema de grasa. Así, debido a la sola digestión de los alimentos, se queman muchas más calorías que con una dieta enriquecida con hidratos de carbono.
• Quema la propia grasa. Los carbohidratos son el combustible energético de nuestro cuerpo. Se convierten en glucosa, que energiza los músculos y da alimento al cerebro. Pero si los carbohidratos dejan de entrar desde el exterior, el cuerpo no tiene más remedio que usar sus propias reservas para proporcionar energía al cuerpo. Y el tejido adiposo se convierte en tal reserva. Este proceso se llama cetosis.
• Disminucion del apetito. Cuando comemos carbohidratos, nuestro cuerpo produce insulina. Esta hormona es necesaria para la absorción de la glucosa. Si una persona come algo dulce, hay una liberación instantánea de insulina en la sangre. Con una fuerte disminución en el volumen de insulina, se produce un ataque de hambre, por lo que después de comer alimentos harinosos dulces o con almidón, rápidamente desea comer. No hay carbohidratos en los alimentos, no hay sensación de hambre, el apetito disminuye naturalmente.

“No puedes morir de hambre con una dieta”, señaló Robert Atkins en su libro. - Es el hambre lo que provoca la baja eficacia de las dietas bajas en grasas. Lo importante es comer toda la comida que quieras”.

Reglas fundamentales

La nueva y revolucionaria dieta de la Dra. Atkins no limita la cantidad de libras que puedes perder si sigues su dieta. Es fácil de usar, siguiendo las reglas básicas.

• Reducir la ingesta de carbohidratos."Carbohidratos - chicos malos”, - así los llamó el autor de la dieta. Hacen que el cuerpo produzca insulina, y un exceso de esta provoca un shock insulínico, lo que hace que el cuerpo almacene glucosa y la persona sienta hambre.
• Come de acuerdo a tu apetito. En una dieta, no puedes morir de hambre, pero comer en exceso también es dañino. Los alimentos deben consumirse exactamente en la cantidad que necesita para sentirse lleno.
• Toma multivitaminas. La tabla completa de la dieta Atkins sugiere una dieta desequilibrada. Contiene pocas verduras y frutas, que son fuentes importantes de vitaminas y microelementos. Para prevenir las consecuencias negativas de la deficiencia de vitaminas, los complejos multivitamínicos deben tomarse desde los primeros días de seguir una nueva dieta.
• Practica actividad física. La actividad física ayuda al cuerpo a deshacerse de los depósitos de grasa. No debe ser excesivo, sino trote regular, visitas ocasionales al gimnasio, caminatas o caminatas diarias. ejercicio mañanero le permitirá llegar rápidamente al peso normal y mantener el tono corporal.
• Bebe suficiente agua. El cuerpo necesita líquido para mantener nivel alto metabolismo. Sin el uso de un litro y medio. agua limpia es imposible perder peso en un día.

La dieta se refiere a conceptos nutricionales a largo plazo que forman hábitos alimenticios. Sus resultados no aparecen de forma inmediata, sino que se mantienen manteniendo la dieta recomendada durante mucho tiempo.

Productos

Una descripción detallada de la dieta en el sitio web oficial incluye una lista de alimentos prohibidos y permitidos. Están representados en forma de pirámide, en la parte inferior de la cual están los productos recomendados y en la parte superior están los que se pueden comer en cantidades limitadas.

• Fuentes de proteínas. Están en la base de la pirámide alimenticia. Estos incluyen pescado, huevos, aves, carne de res y cerdo y productos de soya. Deben formar la base de la dieta.
• Verduras. Se permite su uso en recetas, pero se recomienda comer ciertos tipos de vegetales sin almidón. Estos incluyen coliflor, ensalada verde, brócoli, espinacas, espárragos. Con un aumento en la actividad física, las judías verdes se pueden agregar a esta lista.
• frutas La dieta básica puede incluir peras, aguacates, frambuesas y arándanos. Si tu actividad física es alta, incluye manzanas verdes y cerezas en tu menú.
• Productos lácteos, aceite vegetal, legumbres. Están en el penúltimo escalón de la pirámide. En pequeñas cantidades, puede usar aceites vegetales, queso duro, anacardos. Con una alta actividad física y manteniendo una tendencia a perder peso, se permite incluir ocasionalmente leche, almendras y maní en la dieta.
• Productos integrales, harina. Incluido en la lista de alimentos prohibidos del sistema alimentario. Se permite una cantidad limitada de pasta hecha con trigo duro. No está permitido comer pan, muffins, otros pasteles, cereales, como fuentes de carbohidratos.

El menú de la dieta Atkins para todos los días debe incluir solo alimentos permitidos con nivel bajo carbohidratos Puede consultar la cantidad de carbohidratos en los alimentos más populares en la tabla.

Fases de la Dieta Atkins

El esquema de suministro de energía implica la observancia de cuatro fases. Pasando de uno a otro, observarás cómo cambian las proporciones del cuerpo. Las fases se basan en iniciar y mantener el proceso de cetosis, la descomposición del tejido adiposo y su conversión en energía.

Es necesario controlar la intensidad de la cetosis, ya que solo al iniciar este proceso, el cuerpo comienza a perder peso. Para hacer esto, use tiras indicadoras para determinar cetonas en la orina, se pueden comprar en una farmacia. El nivel aceptable de cetonas es de 2 a 110 mmol por litro. Si el nivel es más bajo, no se inicia la cetosis. Arriba: el proceso es peligroso para el cuerpo, es necesario aumentar la cantidad de carbohidratos en la dieta.

Inducción

La primera fase le permite iniciar el proceso de cetosis. Ella es la más rígida en relación con la elección de productos. El menú diario debe incluir solo aquellos productos que se encuentran en el primer y segundo escalón de la pirámide alimenticia de Atkins.

Aquí hay algunas reglas de la fase de Inducción.

• Duración - 14 días. Es durante este período que el cuerpo se adapta a las nuevas condiciones. Hay una reestructuración del metabolismo. No hay una reacción de glucosa-insulina en la sangre, por lo que los procesos metabólicos conectan las células grasas acumuladas para obtener energía. El nivel de glucosa cae a 3,58 mmol, que es característico del estado patológico de hipoglucemia. En este estado, el cuerpo libera hormonas de crecimiento y adrenalina, que descomponen las células grasas en ácido graso. Son procesados ​​​​por el hígado y los restos del procesamiento: las cetonas son excretadas por los riñones con la orina.
• La cantidad de carbohidratos no es más de 20 gramos por día. Tal cantidad está contenida, por ejemplo, en cien gramos de apio, rúcula y judías verdes.
• Dieta fraccionada. Formarlo a partir de cinco comidas durante el día. Además del desayuno, el almuerzo y la cena, incluyen en el mismo los snacks: segundo desayuno y merienda. No está permitido organizar descansos entre comidas de más de seis horas.

Las frutas en esta etapa están completamente excluidas de la dieta. Solo se permiten algunas verduras: lechuga, verduras (cebollas verdes, rúcula, eneldo, espinacas), coliflor con una cantidad total de carbohidratos que no exceda la norma.

Su menú para la semana podría verse así.

En la segunda semana se duplica la dieta de la primera. Las recetas de los platos tienen en cuenta las siguientes técnicas de cocción.

• Huevos. Se deja hervir, freír y hornear en forma de tortilla sin leche.
• Carnes, pescados en forma de chuletas y filetes. Freír rápidamente en una pequeña cantidad de aceite vegetal a fuego alto. Se recomienda la carne de cerdo para guisar adicionalmente debajo de la tapa.
• Pájaro. Cocido al vapor o frito sin piel en una sartén caliente.
• Verduras. Las hojas se consumen frescas, las verduras se cuecen en una pequeña cantidad de agua o se cuecen en agua hirviendo.

Los productos pueden estar ligeramente salados. El menú para 14 días de la dieta Atkins permite el uso de té y café, pero el número de tazas de café al día debe reducirse a dos.

Según las revisiones, con esta dieta durante catorce días, el peso va de dos a cinco kilogramos.

Pérdida de peso

La segunda fase continúa durante todo el período de pérdida de peso, hasta lograr el resultado deseado. Su duración es individual. El mínimo es de catorce días, el máximo no está definido. Debe salir de la fase de pérdida de peso cuando su peso sea un kilogramo más de lo necesario.

Principios básicos de la segunda fase.

• Selección individual de la cantidad de hidratos de carbono. Atkins recomienda aumentar gradualmente la cantidad de carbohidratos en su dieta. Así, puede incluir todos los productos del segundo escalón de la pirámide alimentaria y algunos de los productos del tercer escalón. La cantidad de carbohidratos debe ser de veinte por día. Con una buena intensidad de pérdida de peso y alta actividad física se puede llevar hasta ciento cincuenta gramos al día. Para calcular la tasa individual de carbohidratos, debe pesarse diariamente durante una semana. Si, habiendo aumentado su consumo, continúa perdiendo peso, entonces se ha alcanzado la norma o se puede aumentar aún más. Si la pérdida de peso se ha detenido, está comiendo demasiados carbohidratos. Basado en este principio, perder peso hace un menú individual con tamaños de porciones.
• Control de cuerpos cetónicos. La cetosis, iniciada en la primera etapa, pasa a la fase de ataque a las masas grasas. Ahora mismo, la descomposición de las grasas está especialmente activa. Es necesario monitorear diariamente el nivel seguro de cuerpos cetónicos en la orina usando tiras reactivas. Si el nivel supera los 110 mmol por litro, aumente la ingesta de carbohidratos.
• Sin cambios drásticos menú. No está permitido completar la primera fase y aumentar drásticamente la cantidad de verduras y frutas en la dieta hasta 150 gramos de carbohidratos por día. La transición a una nueva etapa debe ser ordenada, gradual, con la adición de un producto a la vez, control de peso.

La dieta sigue siendo fraccionada, incluye cinco comidas con tres principales y dos meriendas.

Periodo de transicion

Durante esta fase, la pérdida de peso debe consolidar el resultado y desarrollar su propio menú. dieta individual. El reto es entender cuántos carbohidratos por día el peso se mantendrá estable.

Para ello, debes ir introduciendo progresivamente en la dieta productos de los peldaños superiores de la pirámide, añadiendo diez gramos de hidratos de carbono al día. Si el peso corporal no aumenta, puede agregar otros diez gramos de carbohidratos. Si observa aumento de peso, limite temporalmente su uso a un nivel seguro.

Características del "período de transición" según Atkins.

• Duración - hasta tres meses. Este es el tiempo que, según Robert Atkins, lleva comprender la necesidad individual de carbohidratos en la dieta. Es imposible estimar este volumen más rápido, ya que el aumento de peso se produce gradualmente. Y puede identificar la dinámica pesando periódicamente una vez cada tres días.
• Elección de productos. Identifique aquellos alimentos que le gusta comer, y su uso no le provoca exceso de peso. Como regla general, en esta etapa, todos los productos de la pirámide alimenticia de Atkins pueden incluirse en la dieta. Pero usando la tabla de la cantidad de carbohidratos en los alimentos, puedes agregar otros productos a tu menú.

Es importante cumplir con el régimen de bebida y controlar el nivel de cuerpos cetónicos en la orina una vez por semana.

ahorro de peso

Según quienes han perdido peso, es más fácil seguir una dieta en esta fase. En unos pocos meses, se forman hábitos y preferencias alimentarias. Y el exceso de peso corporal "perdido" con tanta dificultad sirve como incentivo para comer sin riesgo de engordar.

La fase de mantenimiento del peso ya no es una dieta, sino una forma de vida, una elección consciente de una dieta individual, que puede incluir una variedad de productos. Pero para perder peso siempre se debe tener en cuenta la cantidad máxima de carbohidratos en su menú, que se identificó durante la tercera fase.

Características del escenario para ahorrar peso.

• La duración no está limitada. Pueden ser décadas.
• Control de peso. Pésate una vez a la semana.
• Contabilización de cambios en la actividad. Con la edad, se agrega peso más fácilmente, a medida que disminuye la actividad física de una persona. Quizás en los próximos años, será necesario revisar la dieta y eliminar una cierta cantidad de carbohidratos.

La base de la nutrición sigue siendo los productos proteicos del escalón inferior de la pirámide de Atkins. Se recomienda beber la cantidad habitual de agua y controlar el nivel de cuerpos cetónicos en la orina. En esta etapa, no deberían serlo, ya que el cuerpo está saliendo gradualmente de la etapa de cetosis.

La opinión de los nutricionistas sobre la dieta Atkins

El Dr. Atkins era cardiólogo y, al desarrollar su dieta, se basó en principios básicos soporte para el corazón y los vasos sanguíneos. Los fundamentos de su nutrición formaron el concepto. dietas terapeuticas para pacientes hipertensos, personas que sufren de enfermedades del corazón.

Sin embargo, los nutricionistas no están de acuerdo con la moda de esta dieta baja en carbohidratos. Y advierten de los peligros que acechan a la pérdida de peso. Según los médicos, el cuerpo puede responder con consecuencias inesperadas y desagradables.

Ralentización del metabolismo

“No agradezco ninguna dieta que restrinja severamente la ingesta de proteínas, carbohidratos o grasas”, comenta la dietista Christina Lobanovskaya. “Son dañinos porque el cuerpo humano no puede funcionar completamente sin ninguno de estos elementos”.

La principal desventaja de la dieta Atkins, según Kristina Lobanovskaya, es la formación de cambios irreversibles en las cadenas de interacciones entre proteínas y carbohidratos, lo que conduce a una ralentización del metabolismo. “Desafortunadamente, después del final de la dieta, a menudo es imposible mantener el peso en el nivel alcanzado”, señala el médico.

Sintiéndose peor

“La dieta Atkins no puede ser adecuada para todos”, dice la dietista Rimma Moisenko. “Con su observancia, el cuerpo prácticamente no recibe carbohidratos, por lo que experimenta estrés”.

Las glándulas suprarrenales comienzan a producir la hormona del estrés, la adrenalina, que descompone las grasas. Pero al mismo tiempo, una persona puede sentir debilidad, problemas con el trabajo del tracto gastrointestinal, dolor en las articulaciones. "Si experimenta tales manifestaciones, suspenda la dieta", aconseja Rimma Moisenko.

Falta de apetito

El profesor de la Universidad de Copenhague, Arne Astrup, cree que la eficacia de la dieta no está en absoluto en las características de su efecto sobre el metabolismo, sino en la monotonía de la dieta. Durante mucho tiempo, una persona se ve obligada a comer lo mismo, lo que realmente puede reducir el apetito y causar apatía por la comida.

Al mismo tiempo, en los intestinos de una pérdida de peso, procesos peligrosos. La ingesta excesiva de proteínas destruye la microflora intestinal, que no recibe glucosa de la dieta actual. Existe una alta probabilidad de desarrollo de microflora putrefacta, las causas de la disbacteriosis y los trastornos digestivos asociados.

El riesgo de desarrollar enfermedades peligrosas.

El aumento del contenido de cuerpos cetónicos en la orina, que logra la dieta, es una señal peligrosa. Habla de romper Procesos metabólicos en el cuerpo. Las cetonas son compuestos agresivos que pueden dañar las células de nuestro cuerpo. Las cetonas son especialmente activas en relación con las células del hígado y el cerebro, pero debido a que se excretan del cuerpo con la orina, dañan en mayor medida los riñones.

Los niveles elevados de cetonas urinarias observados con todas las dietas ricas en proteínas, incluida Atkins, descartan su uso en cualquier trastorno renal. La dieta está contraindicada para mujeres embarazadas y lactantes.

“La dieta proteica de Atkins puede tener otras consecuencias”, dice la dietista Lyudmila Denisenko.

• Baja actividad. Está determinado por la ausencia de glucosa, el único alimento para el cerebro y los músculos. Una persona simplemente no tiene la fuerza para hacer ningún trabajo, el cerebro se "apaga" y es imposible realizar un trabajo mental.
• Mayor riesgo de cáncer. Provoca la eliminación de verduras, frutas, legumbres y cereales integrales de la dieta.
• Desarrollo de la gota. La enfermedad provoca ácido úrico, que ocurre en el cuerpo como resultado de la descomposición de una gran cantidad de proteínas.
• La formación de cálculos renales. Otra consecuencia desagradable de la abundancia de alimentos proteicos en la dieta.
• Formación de osteoporosis. Una dieta saturada de proteínas con el tiempo hace que el calcio se elimine de los huesos, lo que conduce a la destrucción. tejido óseo, fragilidad ósea.
• Enfermedades del corazón y vasos sanguíneos. Comer alimentos grasos en grandes cantidades aumenta los niveles de colesterol y contribuye a la formación de aterosclerosis, obstrucción de los vasos sanguíneos.

Para reducir Consecuencias negativas dieta de proteínas Lyudmila Denisenko recomienda cumplir con las siguientes reglas.

• Reduce los carbohidratos gradualmente. No permita una fuerte restricción de carbohidratos, redúzcalos en 30-40 gramos por día.
• Come alimentos con un índice glucémico bajo. Estos incluyen cereales: avena, cebada, arroz integral; panes integrales.
• No permitir una reducción crítica de carbohidratos. Su volumen de ingesta por día debe ser de al menos doscientos gramos. Esta cantidad es suficiente para nutrir el cerebro y mantener el tono muscular. En este caso, el cuerpo puede seguir perdiendo masas grasas.
• No sobrepase el mínimo absoluto. Son 80 gramos de carbohidratos por día. Esta es una cantidad crítica que no debes bajar por más de dos o tres días. De lo contrario, la dieta crea un peligro real para la salud.
• Regrese a su dieta normal. Periódicamente es necesario organizar días de ayuno”, devolviéndote tu nivel habitual de hidratos de carbono.

Además, la dieta debe incluir las grasas adecuadas, en particular, poliinsaturadas, monoinsaturadas de legumbres, pescado, semillas de lino, girasol.

La dieta Atkins ayuda a las personas a perder peso y se clasifica como una dieta baja en carbohidratos. Ella, junto con el método del Kremlin para perder peso y la dieta Dukan, ganó popularidad debido a su alta eficiencia. Las fotos y los resultados de la dieta Atkins permiten comprender que no tiene nada de peligroso y que puede lograr el efecto deseado con bastante rapidez. Incluso las estrellas de Hollywood lo han probado en sí mismas, demostrando una vez más que una dieta rica en proteínas conduce a una pérdida rápida e indolora del exceso de peso.

Esencia y principios

La dieta Atkins (fotos de antes y después proporcionadas a continuación) fue desarrollada por un especialista que primero la probó en sí mismo. Un plan de alimentación bien definido le dio la oportunidad de deshacerse de 25 kilogramos en pocos años. El menú de la dieta Atkins para el día es bastante difícil de elaborar, ya que está diseñado para dos semanas, y será difícil lograr algún resultado en solo un día.

La eliminación del exceso de peso se lleva a cabo teniendo en cuenta todas las características individuales del cuerpo humano. La esencia de la dieta es limitar la cantidad diaria de carbohidratos consumidos, o mejor dicho, minimizarla. Debido a esto, el cuerpo se ve obligado a usar grasa corporal como fuente de energía, que, por regla general, aparece como resultado de la absorción de glucosa por ella.

La eficacia de la quema de grasa la proporciona el proceso metabólico natural de la cetosis, es decir, la descomposición de las células grasas. Se sabe que ocurren debido a la falta de carbohidratos. Las personas pueden comer de acuerdo con este sistema durante mucho tiempo solo porque no tienen que morir de hambre.

La Dieta Atkins con menú de 14 días se basa en los siguientes principios:

1. Disminucion del apetito. La sensación de hambre surge de una oleada de insulina provocada por la glucosa para su procesamiento, después de lo cual su nivel desciende y la persona tiene un deseo irresistible de obtener alimentos. Siguiendo una dieta libre de carbohidratos, puede olvidarse de manera segura de tales emisiones y del apetito incontrolado. Este principio es muy importante, porque es el hambre lo que te impide perder peso.
2. Cambio en el metabolismo. Debido a la reestructuración de la dieta, el cuerpo tiene que gastar gran cantidad calorías para quemar grasas y digerir los alimentos entrantes.
3. Utilización de las reservas corporales. El nivel de glucosa, que llena el cuerpo de energía, aumenta precisamente con los carbohidratos. Cuando no entran en el organismo, como ocurre en la dieta Atkins, éste empieza a utilizar las reservas de grasa. Esto ayuda a acelerar el proceso de pérdida de peso.

normas

El cumplimiento del menú de la dieta Atkins debe llevarse a cabo de acuerdo con ciertas reglas. Se crean no solo para perder peso rápidamente, sino también para mantener la salud. Con el enfoque correcto, puede garantizar resultados a largo plazo y mejorar significativamente Estado general cuerpo y no dañarlo.

Las reglas son bastante fáciles de recordar:

1. Es necesario utilizar únicamente aquellos productos que se indican en cada fase, sin sustituirlos por otros.
2. Necesitas tomar un complejo vitamínico. A pesar de que la dieta no pertenece a la categoría de los rígidos, algunas sustancias que el cuerpo necesita todavía no se encuentran en ella. Por lo tanto, las vitaminas adicionales lo ayudarán a sentirse bien incluso con una transición brusca a una dieta diferente.
3. No te olvides de la actividad física. Perfecto para esta dieta. entrenamiento de poder y cardio asegurará la quema de grasa y aumentará el gasto de calorías.
4. Es mejor comer en porciones pequeñas. Esta regla se aplica a todas las opciones de alimentación saludable, ya que ayuda a acelerar el metabolismo.
5. Coma suficiente comida para sentirse lleno, pero no coma en exceso. De lo contrario, el peso desaparecerá mucho más lentamente y, además, habrá una pesadez constante en el estómago.
6. Todos los días necesitas beber 8 vasos de agua corriente. Esto debe hacerse en sin fallar, porque el líquido ayudará en la descomposición de las grasas.

Antes de cambiar a nuevo sistema la nutrición debe estar preparada para ello. Para hacer esto, deberá comprar una báscula de cocina, que le permitirá controlar el peso de los alimentos consumidos. Además, deberá obtener un dispositivo de calidad para determinar su peso. Además, unos días antes del inicio de la dieta, es necesario reducir gradualmente la cantidad de carbohidratos consumidos para no tener que hacerlo de forma brusca.

Etapas

La dieta Atkins de 14 días consta de 4 etapas, que difieren en duración y patrones de alimentación. Todos ellos contribuyen al inicio del proceso de desdoblamiento de las grasas, así como a la búsqueda de la cantidad óptima de hidratos de carbono. Sin embargo, estas etapas le permiten mantener el resultado durante el mayor tiempo posible.

Inducción

La primera etapa en la dieta Atkins, cuyas fotos y reseñas se encuentran en el artículo, es la inducción. Su duración es de sólo dos semanas. Es necesario iniciar el proceso de cetosis. Perder peso puede desarrollar de forma independiente una dieta para ellos todos los días, limitando los carbohidratos a 20 gramos.

En esta etapa, el metabolismo cambia. El cuerpo tarda 14 días en reconstruirse y producir adrenalina, que descompone el tejido adiposo en ácidos y los envía al hígado para su procesamiento. En cuanto a las cetonas que quedan de los compuestos ácidos, los riñones están desconcertados por su retirada.

La inducción debe observarse estrictamente. Para determinar si el proceso de cetosis ha comenzado, ayudarán los probadores de farmacia simples, que indican la cantidad de cetonas en el cuerpo. En la primera etapa, su cantidad aceptable será de 2 a 10 mmol / litro. Si hay menos de dos de estas sustancias, esto significa que las grasas internas no se consumen, pero si hay más, el procesamiento es demasiado activo y afecta negativamente a los riñones y el hígado. En esta etapa, existe la posibilidad de decir adiós a los 5 kg.

Pérdida de peso

Las revisiones y los resultados de la dieta Atkins que se proporcionan en el artículo provienen de personas reales, por lo que no debe dudar de su veracidad. La mayoría de las veces, la pérdida de peso comenta la segunda fase: la pérdida de peso. Es necesario determinar la cantidad de compuestos de carbohidratos para una pérdida de peso sin obstáculos. Aquí su número debería aumentar ligeramente. Este período puede durar varios meses. Cada semana necesitas consumir 10 gramos de carbohidratos más. Deben seguir agregándose hasta que el peso disminuya. Tan pronto como este proceso se detiene o pasa a reverso, el cuerpo ya ha alcanzado el nivel límite y es hora de reducir nuevamente la cantidad de carbohidratos.

La fase en cuestión se diferencia del resto en que aquí comienza un ataque a las células grasas debido a la cetosis. Aquí cobra especial importancia el control de cuerpos cetónicos en la orina, que se puede determinar con un aparato especial que se vende en todas las farmacias. Si se excede el indicador permitido, deberá agregar un poco de carbohidratos a la dieta, pero no abruptamente.

Periodo de transicion

El tercer paso en la dieta Atkins es la transición. Ayuda a consolidar el resultado y protege al cuerpo de devolver el peso perdido. Aquí es necesario determinar con precisión la cantidad de carbohidratos consumidos por día. El control estricto debe durar hasta que se logre el resultado deseado. La ventaja del período es la posibilidad de una variedad de dieta. Tiene una duración aproximada de tres meses.

Guardando el resultado

La fase final sin duda traerá resultados notables de la dieta Atkins. Se basa en la conservación del peso corporal que es necesario para la persona misma. Cuando se alcanza el peso ideal, el sistema de esta etapa se puede seguir durante mucho tiempo. Aquí, una nutrición adecuada no es solo una dieta, sino una forma de vida. Aunque ya se pueden introducir varios alimentos en la dieta diaria, la cantidad de carbohidratos consumidos debe seguir siendo la misma que en la etapa de transición.

Productos aprobados

dieta proteica Atkins permite adelgazar al consumir los siguientes productos:

1. Proteína. Actúa como base de la dieta. Los productos ideales son: aves, pescado, soja.
2. frutas Dichos dulces serán una gran adición a la dieta, la diversificarán y lo ayudarán a renunciar al chocolate. Entre ellos, los productos más rentables serán: frambuesas, arándanos, peras y aguacates. Si todos los días se gasta mucha energía, vale la pena comer más manzanas sin azúcar.
3. Verduras. De acuerdo con la dieta en cuestión, los alimentos ricos en almidón deben excluirse por completo del menú diario. Pero los productos opuestos solo necesitan ser agregados. Estos incluyen: espinacas, repollo, pepinos, brócoli, pimientos. Se recomienda a las personas que practican deportes regularmente que coman judías verdes.
4. Frutos secos, lácteos, aceite vegetal y legumbres. Por supuesto, están permitidos, pero en cantidades limitadas. Además, lo mejor es usarlos por la mañana, pero en ningún caso para la cena.
5. Productos integrales y productos de harina. En la primera fase se eliminan por completo, pero a partir de la segunda se pueden ir introduciendo paulatinamente, empezando por una cantidad mínima.

que no comer

Al compilar el menú de la dieta Atkins por su cuenta, debe recordar los alimentos prohibidos. Estos incluyen alimentos ricos en carbohidratos:

1. dulces. Estos incluyen postres, incluidos alimentos con una gran cantidad de azúcar: cítricos, uvas, piña, plátanos y jugos de ellos.
2. Cereales, cereales, granos. Desde la primera hasta la cuarta fase, deben eliminarse por completo. Si bien los carbohidratos son lentos allí, su cantidad no permite consumir tales alimentos en el proceso de perder peso.
3. productos de harina blanca. Son los enemigos de una figura esbelta siempre.
4. Alcohol. Estas bebidas contienen una cantidad bastante grande de compuestos de carbohidratos.
5. Verduras con almidón. Zanahorias, papas y remolachas no deben consumirse en ninguna cantidad en los primeros tres períodos, y en el futuro deben agregarse con extrema precaución.

Las bebidas con cafeína también deben limitarse. El café y el té pueden reducir los niveles de glucosa, que ya son bajos cuando se sigue el menú de la dieta Atkins. De lo contrario, puede obtener efectos secundarios no muy agradables.

Menú para 14 días

El menú estándar de la dieta Atkins de 14 días es uno de los más fáciles de seguir. Puede ser bastante sabroso y moderadamente variado.

La primera semana puede ser difícil, ya que cualquier reestructuración es estresante para el cuerpo. Aunque es durante este período que puedes sentir la pérdida de peso y ver con tus propios ojos el resultado positivo en la balanza.

La dieta consiste en sólo 4 comidas al día. Está terminantemente prohibido cambiar su número. En este caso, debe comer aproximadamente al mismo tiempo. La opción de comida ideal sería:

1. Desayuno - 7.30.
2. Almuerzo - 11.00.
3. Almuerzo - 14.00.
4. Cena - 18.00.

En cualquier comida, las porciones no deben superar los 200 gramos. Si lo desea, puede tomar volúmenes más pequeños, pero para que después no sienta hambre.

El lunes debes comer así:

1. Filete de pollo y huevos revueltos huevos de gallina.
2. Ensalada de verduras con tomates, crema agria, pepino y lechuga.
3. Sopa de pescado sin patatas y calamares rellenos de setas y huevo.
4. Berenjenas guisadas con ternera y ensalada fresca.

El menú del martes será:

1. Pepinos frescos, jamón y queso.
2. 250 ml de kéfir (contenido de grasa 1%).
3. Sopa de puré de calabaza.
4. Filetes de gallineta nórdica no muy fritos.

Comidas para el miércoles:

1. Chuleta de pollo y un par de huevos duros.
2. Ensalada de pepino y tomate con crema agria.
3. Berenjenas estofadas con cebolla y pescado al horno.
4. Mariscos hervidos con tomates y salsa de crema agria.

El jueves necesitas comer:

1. Tortilla a base de leche, tres huevos y jamón.
2. Cazuela de requesón y filete de pollo.
3. Sopa de pollo sin patatas, col guisada y requesón fresco (preferiblemente casero).
4. Pescado al horno con queso y ensalada.

El viernes, la dieta es la siguiente:

1. Requesón casero con manzana sin azúcar.
2. Yogur.
3. Sopa de verduras (sin patatas) y chuleta de pescado al vapor.
4. Pescado frito rebozado con clara de huevo.

1. Coliflor guisada con especias.
2. Ensalada de calamares con huevo y tomate.
3. Berenjenas con cebolla, guisadas en una sartén y una hamburguesa de carne al vapor.
4. Filete de pollo al horno con queso y champiñones.

El último día de la primera semana incluye las siguientes comidas:

1. Pasteles de queso con crema agria.
2. Ensalada con camarones, huevo, tomates y crema agria.
3. Un par de huevos y caldo de pollo (sin patatas ni zanahorias).
4. Calabacín frito con ajo.

Habiendo resistido la primera semana, la segunda seguramente no tendrá problemas. Dado que la dieta contiene alimentos horneados y comida frita, cumplirlo no será difícil. Además, la segunda semana será mucho más fácil y eficaz.

El menú del lunes será el siguiente:

1. Huevos revueltos de dos huevos con hierbas.
2. Queso con té verde.
3. Chuletas de cerdo con verduras.
4. pimientos, relleno de carne y al horno.

El martes consta de las siguientes comidas:

1. yogur natural.
2. Requesón con crema agria y nueces.
3. Verduras a la plancha y pollo.
4. Gachas de avena con calabaza.

En el tercer día de la segunda semana, la dieta también es interesante:

1. Kéfir (un vaso y medio).
2. Sopa con pescado rojo y hierbas.
3. Pescado al vapor.

El jueves, debes comer así:

1. Tortilla de proteínas y queso.
2. Yogur natural sin aditivos.
3. repollo estofado con carne.

El viernes incluye las siguientes comidas:

1. Ensalada de pepino con crema agria.
2. Calabacín con champiñones y filete de pollo al horno.
3. Carne al horno con queso.
4. Cazuela de verduras.

Las comidas del sábado serán las siguientes:

1. Un par de huevos cocidos.
2. Requesón con crema agria y eneldo.
3. chuletas de cerdo y ensalada de vegetales.
4. pescado de rio, guisado en una sartén.

Menú último día:

1. Cazuela de requesón al vapor.
2. Ensalada de mariscos.
3. Sopa de verduras.
4. Pescado al horno con tomate y queso.

Durante el período de dieta de dos semanas, debe aprender varias técnicas de cocina para mejorar los resultados:

• el huevo se puede freír, hornear y hervir;
• al ave se le permite comer solo sin piel, y es mejor cocinar para una pareja;
• las chuletas de carne deben hacerse a fuego máximo, pero en una sartén ligeramente engrasada;
• las verduras de hoja se comen crudas, las verduras verdes se guisan.

Contraindicaciones

Antes de cambiar a otra dieta, asegúrese de consultar con un especialista y pasar las pruebas necesarias. Hay una lista de enfermedades en presencia de las cuales cualquier dieta, incluida Atkins, está estrictamente prohibida. Algunos de ellos están ocultos, por lo que las personas que cambian su dieta sin los resultados de las pruebas pueden empeorar su salud y en el futuro ya no perderán peso, sino que tratarán nuevos problemas.

• diabetes;
• problemas con el sistema cardiovascular;
• propensión genética a la oncología;
• enfermedades del hígado y los riñones.

Además, las personas con patologías del tracto urinario no deben seguir la dieta Atkins. Puede agravar significativamente la situación y luego simplemente no puede prescindir de un largo período de rehabilitación en la clínica.

Todas estas categorías de personas corren un gran riesgo de obtener el efecto contrario si no se tienen en cuenta las contraindicaciones. En este caso, también es necesaria una consulta con un médico para que pueda utilizarlo para encontrar una forma más adecuada de perder peso, que lo ayudará a alcanzar su objetivo sin empeorar su salud.

La opinión de los nutricionistas

Los revisores de la dieta Atkins están sorprendidos por los resultados de sus pacientes, pero opinan que una dieta desequilibrada puede conducir a enfermedades adicionales. Dicen que esa comida no es adecuada para todas las personas. A juzgar por sus comentarios, algunos pacientes logran superar la obesidad, mientras que otros se sienten débiles debido a la disminución de los niveles de azúcar y, por lo tanto, experimentan un estrés severo.

Por todas estas razones, los médicos recomiendan encarecidamente que comience con una dieta de dos semanas y no cambie inmediatamente su estilo de vida. Después de haber probado la opción liviana, puede comprender exactamente si este método para perder peso es necesario y si vale la pena continuar.

¿Qué dicen los que adelgazan?

La dieta Atkins, las reseñas, los resultados y las fotos de antes y después, que se proporcionan en este artículo, pudieron hacer que muchas personas cambiaran su estilo de vida. Gracias a ella, quienes bajan de peso mejoran su bienestar, su complexión cambia y aparece la energía.

30.12.15

La mayoría de las dietas que promueven la pérdida de peso se basan en una fuerte disminución de la cantidad de alimentos y una disminución de su contenido calórico. La sensación de hambre que experimenta una persona que pierde peso durante su observancia a menudo conduce a averías y nuevo aumento de peso.

En contraste, la nueva dieta revolucionaria de Robert Atkins restringe solo el consumo de alimentos ricos en carbohidratos. Todo lo demás se puede comer en cantidades ilimitadas y en cualquier momento del día.

La esencia y el efecto en el cuerpo.

Según el cardiólogo estadounidense Robert Atkins, la dieta de una persona moderna incluye demasiados carbohidratos. Se digieren rápidamente tracto gastrointestinal y son fuentes de energía de fácil liberación.

Al mismo tiempo, más Los alimentos ricos en proteínas no se utilizan para el fin previsto y se depositan como grasa.. El rechazo de los hidratos de carbono conduce al uso de estas reservas por parte del organismo para obtener energía y, por tanto, la pérdida de peso.

Por supuesto, es imposible vivir mucho tiempo sin carbohidratos y no socavar su salud. Debido a que la dieta Atkins consta de varias etapas con niveles diferentes su consumo.

• Equilibrio- Incremento paulatino del contenido de hidratos de carbono en los alimentos. Se añaden por 5-10 gr. a la semana, controlando constantemente su peso. La tasa de carbohidratos aumenta mientras continúa disminuyendo. Si el peso se detiene o aparecen nuevos kilogramos, entonces vuelven a la dosis anterior. Este paso se continúa hasta alcanzar el peso deseado.

  durante el Algunas fuentes de carbohidratos previamente prohibidas se agregan a la dieta diaria:

• ahorro de peso. Durante el mismo, continúan observando la norma de un aumento semanal de carbohidratos debido a la inclusión de cereales y vegetales ricos en almidón en la dieta. El peso se mide una vez cada 3-4 días. Al ganar nuevos kilogramos, se reduce la cantidad de carbohidratos.
• Estabilización. Para mantener un peso óptimo, deberá adherirse a los principios de una nutrición adecuada con un bajo nivel de ingesta de carbohidratos por el resto de su vida. Según las recomendaciones de Atkins, su cantidad no debe exceder los 90-120 gramos. en un día.

Al seguir una dieta es muy importante beber suficiente agua, que contribuye a la eliminación de sustancias nocivas formadas durante la cetosis. Se debe consumir al menos un litro y medio de líquido al día.

De gran importancia es el número de comidas. Es mejor comer a menudo, pero poco a poco. Esto normalizará el metabolismo y contribuirá a la reducción general de la ingesta de alimentos.

Un ejemplo de una dieta para 2 semanas por día.

Durante la dieta No hay límites en el tamaño de las porciones y las calorías. Solo necesitas contar la cantidad de carbohidratos. Esto requerirá una mesa. valor energético grapas y balanzas de cocina.

La dieta Atkins está llena rechazo de mantequilla y aceite vegetal, por lo que se excluyen los productos para freír. Solo se pueden hervir o hornear.

Primeras dos semanas - el período más difícil de la dieta. La comida más variada ayudará a alegrarlos. Un menú aproximado para cada día de la dieta Dr. Atkins durante este período se ve en esta tabla:

dia de la dieta	Menú
Primero	Desayuno - jamón de, pepino, lechuga. Almuerzo: sopa de chucrut sin papas, ternera hervida. Merienda - yogur natural. Cena: salmón al horno, col china.
Segundo	Desayuno - tortilla de vapor con jamon. Almuerzo - estofado de cerdo y calabacín (?). Tarde -. Cena - pollo hervido con hierbas.
El tercero	Desayuno - ensalada con pepinos y. Almuerzo: caldo de pollo con huevo. Merienda por la tarde - ryazhenka. Cena - Guiso de verduras permitidas.
Cuatro	Desayuno - tortilla de vapor con queso. Almuerzo - brócoli y sopa de pollo. Merienda: cazuela de requesón sin harina. Cena - bacalao en salsa de crema agria.
Quinto	Desayuno: ensalada de verduras hervidas, sazonada con yogur. Almuerzo - oreja sin papas. Merienda - requesón. Cena - ternera con berenjena.
Sexto	Desayuno - queso bajo en grasa, lechuga. Almuerzo - okroshka con pechuga de pollo. Merienda: una ensalada de verduras y atún hervido. Cena - albóndigas picadas.
Séptimo	Desayuno - requesón con ryazhenka. Almuerzo - sopa con huevos. Merienda - tortilla de vapor. Cena: chuletas de pavo al vapor, hervidas.
Octavo	Desayuno - rollo de pollo, pepinos. Almuerzo: calabacín y sopa de pavo. Merienda - kéfir. Cena: caballa al horno con verduras.
Noveno	Desayuno: pechuga de pavo al horno, lechuga. Almuerzo: sopa de repollo, huevo, crema agria. Merienda - yogur natural. Cena: pollo loco con champiñones.
Décimo	Desayuno - ensalada de huevo y sazonada con crema agria. Almuerzo: rollos de repollo perezosos sin arroz. Snack - pechuga de pollo ahumada, lechuga. Cena - estofado de ternera.
Undécimo	Desayuno - huevo escalfado. Almuerzo: pollo a la parrilla, ensalada de rábano. Merienda - gelatina de res. Cena - cerdo con queso y champiñones.
Duodécimo	Desayuno - salmón ahumado, pepino. Almuerzo - estofado de pavo. Merienda - verduras a la parrilla. Cena: filete de res, jugo de tomate sin azúcar.
Decimotercero	El desayuno es una tortilla con verduras. Almuerzo - relleno sin arroz. Merienda - leche horneada. Cena - brochetas de pollo.
Decimocuarto	Desayuno - Ensalada de repollo chino y pollo. Almuerzo - ternera con verduras en una olla. Merienda - cazuela de requesón. Cena – lucio al horno, ensalada de verduras permitidas

Durante la dieta, puedes beber té de frutas y jugos de vegetales. A pesar de que no está prohibido el uso de varios edulcorantes, es mejor no usarlos, ya que la mayoría de ellos afectan negativamente la salud.

Resultados y formas de guardarlos, fotos de antes y después

Durante la primera etapa, la mayoría de la gente pierde tres a siete kilogramos basado en el peso original. Cuanto más grande sea, más significativas serán las lecturas de la balanza.

Con el cumplimiento a largo plazo de las reglas de la segunda etapa, puede deshacerse de todo el exceso de peso acumulado a lo largo de los años. Pero esto llevará más de un mes. Puedes acelerar la pérdida de peso con la ayuda del deporte.. Incluso una caminata corta antes de acostarse acercará notablemente el número deseado en la balanza.

Para que los kilogramos perdidos no vuelvan, La fase de fijación de la dieta Atkins debería convertirse en una forma de vida.. Por supuesto, a veces puede pagar una pequeña cantidad de dulces, lo principal es que esto no ingresa al sistema.

Aprende todo sobre Un gran número de la proteína puede causar el mal funcionamiento de muchos órganos

La mayoría de los médicos desconfían de la dieta de proteína Atkins baja en carbohidratos.. Los nutricionistas aconsejan a todos los que deciden cumplirlo que se sometan a un examen general del cuerpo y pasen las pruebas necesarias. Atención especial debe administrarse a los riñones y sistema digestivo. Si tienes dudas sobre el correcto funcionamiento de estos órganos, debes elegir otra forma de perder peso.

El consumo limitado de verduras y frutas a menudo se convierte en causa del beriberi. Para evitar esto, ayudarán varios complejos vitamínicos. Deben contener vitaminas B.

Para reducir la posibilidad de estreñimiento el salvado se agrega a la comida. Prácticamente no son absorbidos por el cuerpo, por lo que pueden consumirse incluso en etapa inicial. La fibra contenida en el salvado promueve la limpieza intestinal regular y apoya la microflora beneficiosa.

El Sistema de Nutrición Atkins es una dieta estricta baja en carbohidratos que promueve la pérdida de peso rápida y el desarrollo muscular al reemplazar los carbohidratos con proteínas. Habiendo experimentado la técnica radical de primera mano, la estrella estadounidense Kim Kardashian demostró su eficacia. Durante seis meses logró perder 27 kg de exceso de peso. Al controlar el proceso de cetosis en el cuerpo, no es difícil lograr altas tasas.

Siguiendo el ejemplo de Kim Kardashian, la mayoría de las mujeres en el parto recurren a la dieta del Dr. Atkins con la esperanza de recuperar la forma perdida. En busca de abdomen plano y una cintura delgada, es necesario estudiar en detalle el método para perder peso, diseñado para 14 días. Los nutricionistas mundiales no tienen prisa por definir la dieta Atkins como completamente segura para el organismo. Por qué es una pregunta emocionante que interesa a todos.

El principio básico de la dieta.

La dieta baja en carbohidratos de Atkins, conocida con el nombre de "Hollywood", consta de cuatro fases, que prevén un nutrición fraccionada en pequeñas porciones cada dos o tres horas:

• Etapa I - inducción, dura dos semanas. Su tarea principal es reemplazar el proceso metabólico normal con cetosis, con el objetivo de reducir la producción de insulina. Como resultado de la reestructuración del metabolismo, el cuerpo descompone las células grasas para obtener las reservas de energía necesarias. La cetosis va acompañada de la producción de cetonas, que se convierten en una nueva fuente de nutrición, en sustitución de la glucosa. Este período se limita al uso de carbohidratos, reduciéndolos a un mínimo: 20 g por día.
• La etapa II implica un aumento gradual en la tasa de carbohidratos en 5 g por semana. Para determinar su valor crítico, es necesario controlar los cambios en el peso corporal. Su estabilización o aumento indica la terminación del proceso de cetosis.
• La etapa III implica aumentar la tasa de carbohidratos en 10 g por semana, lo que ayudará a determinar su cantidad óptima para el cuerpo.
• La etapa IV transforma la dieta elegida en un estilo de vida. Corregir el equilibrio de carbohidratos en el cuerpo ayuda a mantener el peso.

Contraindicaciones

La dieta de Robert Atkins tiene una serie de contraindicaciones. Contribuye a la deshidratación del cuerpo, lo que puede conducir a la enfermedad renal. Antes de un cambio radical en la nutrición, los médicos recomiendan someterse a un examen médico mediante la aprobación de pruebas para determinar la presencia de trastornos del hígado y los riñones. Los alimentos ricos en proteínas eliminan el calcio del cuerpo, lo que provoca la formación de osteoporosis. Los alimentos grasos están contraindicados en caso de enfermedad. del sistema cardiovascular. Eleva los niveles de colesterol, contribuyendo a la obstrucción de los vasos sanguíneos.

Capacitación

Una restricción cardinal en la nutrición es el estrés para el cuerpo. Una entrada constante en la dieta Atkins proporciona preparación moral y física. El aspecto psicológico de la dieta es la presencia de una poderosa motivación. En el aspecto fisiológico, un menú dietético solo beneficiará a un cuerpo sano. En previsión de la dieta, debe:

• reducir la ingesta de calorías;
• excluir de la dieta los alimentos fritos, dulces y grasos;
• aumentar el nivel de actividad física;
• desarrollar un patrón de sueño.

Dieta Atkins - menú

Como ejemplo, la lista de alimentos de Kim Kardashian se puede usar para compilar un menú de dieta Atkins sin carbohidratos. La cantidad diaria de calorías no debe ser superior a 1800 kcal.:

Rutina diaria con la dieta Atkins	Yo día - 1504 kcal	II día - 1560 kcal	III día - 1700 kcal
desayuno atkins	Huevos fritos con beicon y queso gouda ahumado, yogur natural - 100 g, arándanos 50 g, té verde	Fácil sopa de verduras, pechuga de pollo hervida con patatas - 200 g Cazuela de color o repollo blanco con queso	Tortilla con cebolla, rúcula, queso o avena, cuña de melón
Bocadillo de la tarde según Atkins	Chocolate negro - 50 g	Manzana pequeña - mitad, queso cheddar o requesón bajo en grasa - 50 g	Bebida de café de vainilla sin azúcar
Almuerzo según Atkins	Pollo a la parrilla - 250 g, ensalada de espinacas aliñadas con aceitunas o aceite vegetal	Carne de pavo o ternera - 250 g con cebolla, tomate y escabeche	Fideos con calabacín, huevo - 250 g o rellenos carne picada pimienta
Té de la tarde Atkins	Zanahorias frescas, huevo - 1 pieza, verduras - eneldo y lechuga, hummus - 3-4 cucharadas.	Chocolate negro - 50 g	Frutas, verduras, nueces - 100 g
cena atkins	Pescado fletán o calamar - 300 g, frijoles fritos o guisados ​​o berenjena con champiñones	Foil de pollo al horno con lima, espárragos - 250 g, arroz salvaje o integral - 50 g	Pollo con pasta, coliflor al horno con queso o crema agria, un vaso de kéfir bajo en grasa

Salir de la dieta

Después de lograr los resultados deseados, la tarea principal es mantenerlos. Los seguidores del Dr. Atkins en los Estados Unidos han patentado la producción de alimentos bajos en carbohidratos, transformando la nutrición proteica en un estilo de vida. Otra forma de controlar su peso es determinar la tasa de carbohidratos introduciéndolos gradualmente en la dieta. Los nutricionistas recomiendan un complejo de multivitaminas y minerales para su uso.

Gran opción Durante la dieta Atkins, se harán clases de yoga según el método de Mandy Ingber. El programa de yogasofía es una mezcla de equilibrio físico y mental. Su tarea principal es tonificar los músculos, mantener las formas corporales logradas. El ejercicio aeróbico con ejercicios para trabajar los músculos de la prensa ayudará a obtener el alivio y la armonía de la figura. El entrenamiento de Jennifer Aniston en formato de video es un ejemplo visual de fitness con una dieta.

resultados

Según la revista Forbes, la dieta del Dr. Atkins es una de las diez metodos efectivos para bajar de peso Dieciocho estudios científicos independientes han confirmado los resultados de la dieta, según los cuales la pérdida de peso en la primera etapa es de unos 7 kg. La tercera y cuarta fase están dirigidas a mantener los objetivos alcanzados limitando la ingesta de hidratos de carbono. Se asigna un papel importante al cardio, fuerza ejercicio.

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