Ensalada de vinagre de zanahoria con repollo fresco. Ensalada de verduras "Ternura" con maíz enlatado. Ensalada de col con ajo

¡Todo el mundo sabe que las zanahorias son buenas para la vista! Sí, eso es correcto. Además, el tubérculo se puede encontrar a menudo en la confitería debido a su dulzura y, en general, en la cocina está presente en casi todos los platos. de forma sencilla y muy rápida, te lo contamos hoy en nuestras recetas de cocina.

Traerán nuevos sabores a tu vida. Y si le añades estas y otras verduras saludables, se convertirá en tu favorita.

Para una ensalada de repollo y zanahorias necesitas:

• 50 gramos de cebollas verdes;
• 50 gramos de eneldo fresco;
• 2-3 gramos de orégano;
• 100 ml de vinagre de vino tinto;
• 45 ml de mostaza;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 2 dientes de ajo;
• 300 gramos de col blanca;
• 2 zanahorias;
• 1 pimiento dulce.

Receta de ensalada de col y zanahoria:

1. Lave y pele las zanahorias, ralle las verduras coreanas.
2. Lave el pimiento y saque la caja con las semillas, el tallo. Cortar la pulpa en tiras.
3. Pelar los ajos y ponerlos en la prensa.
4. Lava la col y córtala en tiras pequeñas.
5. Enjuague las plumas de cebolla y las hojas de eneldo, pique muy finamente.
6. En un recipiente aparte, combine el aceite, el vinagre de vino, el ajo y la mostaza, revuelva hasta que quede suave.
7. Combine todos los ingredientes, vierta el aderezo, agregue las especias, mezcle. ¡La ensalada está lista para comer!

Consejo: cuando compre hierbas frescas (plumas de cebolla, eneldo, menta, perejil, etc.), póngalas en un vaso de agua fría cuando llegue a casa. Actúa como si compraras flores. Deje que la vegetación continúe siendo brillante y fresca, y no se desvanezca.

Ensalada de col y zanahoria

Nuestra gente rara vez cocina platos con pechuga de pato. Y si puedes ver esto, entonces ya se considera alta cocina. Pero no es tan difícil como parece. El pato no es más difícil de cocinar que el pollo. ¡Ven con nosotros!

Para la ensalada de repollo con zanahorias necesitas:

• 200 gramos de pechuga de pato con piel;
• 150 gramos de champiñones en escabeche;
• 150 gramos de zanahorias;
• 100 gramos de col blanca;
• 80 gramos de queso;
• 1 manojo de hierbas frescas;
• 300 ml. mayonesa.

Ensalada con col y zanahorias:

1. Lavar y secar la pechuga de pato, frotar con sal y una mezcla de pimientos.
2. Calentar la sartén. Sobre la pechuga de pato, hacer cortes a la carne. Coloque la piel de pato hacia abajo. Freír hasta que la piel esté dorada (hasta cinco minutos).
3. Luego dar la vuelta a la pechuga y freír hasta que esté dorada.
4. Cortar el pato enfriado.
5. Lavar, pelar y rallar las zanahorias para verdura coreana.
6. Escurra el exceso de salmuera de los champiñones, córtelos en trozos.
7. Lavar y triturar el repollo.
8. Ralla el queso.
9. Enjuague las verduras con agua corriente, corte.
10. En una ensaladera, mezcle todos los ingredientes, sazone con mayonesa, decore con hierbas.

Ensalada con col y zanahorias

La combinación de maíz, repollo y zanahorias se puede llamar un clásico, es conocida por muchas azafatas. Pero, ¿qué sucede si agrega más carne de pollo y llena el plato con un aderezo inusual? ¿Quiero probar? ¡Entonces estudia y cocina!

Para la ensalada de repollo con zanahorias necesitas:

• 250 gramos de filete de pollo;
• 300 gramos de repollo;
• 300 gramos de zanahorias;
• 1 cabeza grande de cebolla;
• 250 gramos de maíz;
• 5 gramos de pimienta roja molida;
• Verdes al gusto;
• 3 dientes de ajo;
• 300 ml. yogur bajo en grasa.

Ensalada con col y zanahorias:

1. Lave el filete de pollo y límpielo de grasa y películas. Si hay piel, también hay que quitarla.
2. Lava la carne nuevamente.
3. Vierta el caldo en una cacerola grande y ponga el filete de pollo en ella. Hervir.
4. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante media hora tapado.
5. Enfríe el pollo directamente en el caldo y luego córtelo en cubos.
6. Lavar y triturar el repollo.
7. Lavar y pelar las zanahorias, rallar.
8. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños.
9. Drene el líquido del maíz.
10. Enjuague las verduras, pique.
11. Pelar los ajos y pasarlos por una prensa.
12. En un bol, junta la pimienta molida, el yogur, el ajo y la sal. Mezcla.
13. Combina todos los ingredientes en una ensaladera, sazona con la salsa resultante y decora con las hierbas.

ensalada de col, zanahoria

Válido en cualquier época del año. Solo las verduras frescas y el requesón saludable pueden animarlo y mejorar su tono.

Para una ensalada de zanahorias y repollo necesitas:

• 2 pepinos frescos;
• 200 gramos de col blanca;
• 200 gramos de tallos de apio;
• 1500 gramos de zanahorias;
• 30ml de aceite de oliva.

Ensalada De Col Y Zanahoria:

1. Lave el pepino, el repollo, las zanahorias y el apio.
2. Pele el pepino a su gusto y córtelo en mitades.
3. Triture el repollo.
4. Cortar el apio en tiras.
5. Pelar las zanahorias y frotar con un rallador.
6. Combine el repollo, las zanahorias, el pepino y el apio. Salpimentar la ensalada con aceite de oliva y dejar enfriar en el frigorífico durante unos 20 minutos. ¡Puedes comer!

Ensalada de col con zanahorias

Para una ensalada de zanahoria y repollo, necesitas:

• 200 gramos de repollo;
• 150 gramos de zanahorias;
• 200 gramos de merluza;
• 10-20 gramos de una mezcla de tus especias favoritas;
• 1 cebolla;
• 100 gramos de guisantes enlatados;
• 60ml de aceite de oliva.

Ensalada De Repollo Y Zanahoria:

1. Primero, lave los trozos de pescado y quíteles la piel.
2. Reboza la merluza en una mezcla de tus especias favoritas.
3. Calienta la mitad del aceite y fríe el pescado hasta que esté cocido.
4. Enfríe el pescado terminado y luego desmonte las fibras en cubos pequeños.
5. Triture el repollo.
6. Lave y limpie las zanahorias. Molerlo con un rallador.
7. Pelar la cebolla de la cáscara, picar las mitades de los aros.
8. Abre un frasco de guisantes y escurre la marinada.
9. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, sazonar con aceite de oliva. Se recomienda enfriar el plato antes de comer.

Consejo: Como pescado, puedes tomar cualquiera de tu elección y freírlo a tu manera, o incluso hervirlo/hornearlo. Es cuestión de gustos en este plato.

Estamos seguros de que los cinco platos con zanahorias frescas y repollo blanco te han sorprendido, y ya quieres cocinar todas las recetas para sorprenderte no solo a ti, sino también a tus amigos y familiares. ¡Asegúrate de cumplir este deseo y disfruta del sabor y los beneficios de estas ensaladas!

Ingredientes:

• Repollo fresco - 0,5 kg.
• Zanahoria - 1 pieza (largo).
• Vinagre - 4 cucharadas. yo
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Aceite vegetal - para aderezo.
• Sal al gusto.

vitaminas en la dieta

En la estación fría, nuestro cuerpo es especialmente vulnerable: la inmunidad disminuye, la piel pierde elasticidad, el cabello se vuelve opaco y el estado de ánimo simplemente empeora.

Todo esto se puede evitar incluyendo la ensalada de vitaminas en tu dieta diaria. Se puede preparar a partir de una variedad de ingredientes: verduras frescas, frutas, mariscos, etc.

La ensalada de vitaminas de zanahorias, calabazas y perejil mejorará la vista y el estado de la piel, fortalecerá el esmalte dental, el cabello y las uñas. Esto se debe al alto contenido en vitamina A de este plato, también son ricos en pescado azul, frutas de color naranja e hígado.

Las vitaminas del grupo B, una gran cantidad de las cuales contienen legumbres, carnes, pescados y mariscos, ayudarán a normalizar el trabajo del sistema nervioso. Para fortalecer el sistema inmunológico, se necesita vitamina C, que se encuentra no solo en los cítricos, sino también en el repollo, las grosellas negras, los pimientos, el kiwi, la remolacha y la cebolla.

Las patatas y los frutos secos contienen vitamina D, necesaria para la absorción normal de calcio y fósforo. La vitamina E ayudará a mantener la juventud.Los aceites vegetales, nueces y semillas, rábanos, aguacates y yemas de huevo son ricos en ellos.

Al combinar varios productos en una ensalada de vitaminas, usando recetas con fotos, puede saturar el cuerpo con los microelementos necesarios para la salud.

La receta de cualquier ensalada de vitaminas incluye necesariamente un aderezo saludable y sabroso. Puede ser todo tipo de aceites vegetales: oliva, linaza, girasol, nuez, etc. Todos ellos tendrán un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, los vasos sanguíneos, el hígado y los intestinos.

Además, los aceites ayudan a absorber mejor los nutrientes de otros productos. Al aderezo se le puede añadir vinagre, tanto vinagre corriente de mesa como todo tipo de vino y frutas, así como hierbas aromáticas, ajo, semillas de lino, zumo de arándanos, etc.

La ensalada de vitaminas más popular está hecha de repollo y zanahorias. Esto se debe no solo a los beneficios de estas verduras, sino principalmente a su disponibilidad en cualquier época del año. El sistema de restauración pública nos brindó platos que muchas amas de casa cocinan con gusto. Después de todo, todos conocen la ensalada de vitaminas del repollo como en el comedor.

No se puede confundir su sabor con nada más, y cocinarlo en casa es tan fácil como pelar peras. Y lo más importante, para hacer una ensalada de repollo con vitaminas, no necesita seguir la receta exactamente con la foto. Puede cambiar la composición agregando sus propios ingredientes, por ejemplo, pimiento morrón, y experimentar con el aderezo, excluyendo el vinagre o reemplazándolo con otra cosa.

Cocinando

La receta de una ensalada de vitaminas con repollo y zanahorias es muy simple, cada ama de casa puede cocinar este plato rápidamente y sin mucha dificultad.

1. El repollo se debe picar finamente, poner en una ensaladera profunda, salar y amasar bien con las manos para que dé jugo.
2. Ralle las zanahorias en un rallador grueso, puede corear, y agréguelas al repollo. Si lo desea, amase un poco más.
3. Luego agregue azúcar y vinagre. En lugar de vinagre normal, es mejor usar vinagre de sidra de arroz o de manzana. En general, el vinagre se puede reemplazar con jugo de limón en la misma cantidad. Mezclamos todo.
4. Por último, añade el aceite y vuelve a mezclar bien.

Esta ensalada de repollo con vitaminas se puede servir de inmediato o se puede poner en el refrigerador durante 30 minutos para que las verduras estén ligeramente marinadas.

Para preparar una ensalada vitaminada de la misma manera que se hace en el comedor, no hace falta triturar la col. Debe transferirse a una cacerola de esmalte, mezclarse con sal y vinagre, y mantenerse a fuego alto durante unos 2-3 minutos. Agregue todos los demás ingredientes al repollo ya enfriado. Tal ensalada de repollo con vitaminas se prepara solo con vinagre, y el aperitivo en sí debe colocarse en el refrigerador durante varias horas antes de servir.

Cambiando ligeramente la receta de esta ensalada de col rizada con vitaminas, puedes obtener un plato completamente diferente. Todo lo que tienes que hacer es agregar la cebolla picada y el ajo picado. No puedes aplastar el repollo.

No menos popular es la ensalada de vitaminas con repollo, zanahorias y pimientos. Se prepara de la misma manera. De repollo con pimienta, puede hacer una ensalada de vitaminas aún más simple, limitándose a estos dos ingredientes. Si lo desea, puede agregar pepino rallado o manzana agria.

Opciones

No sorprenderá a nadie con una receta simple para una ensalada de repollo con vitaminas y pimientos. Pero si agrega pollo frito o hígado de res al plato, puede servirlo en la mesa festiva. El aderezo para tal ensalada de vitaminas está hecho de una mezcla de jugo de lima con vinagre balsámico, aceite vegetal y sal.

Con manzanas se prepara una ensalada vitaminada sencilla, original y muy saludable. También incluye repollo, zanahorias, pimientos y cebollas verdes. Los ingredientes triturados se salan y sazonan con aceite vegetal. Puedes agregar semillas.

La ensalada de vitaminas con remolacha no es menos útil. Este cultivo de raíz se agrega mejor crudo, frotando en un rallador mediano. Una receta clásica con una foto de una ensalada de vitaminas con repollo se puede complementar con remolacha. En este caso, es mejor no llenar el aperitivo con vinagre, sino marinar la cebolla por separado.

La ensalada de remolacha con vitaminas se puede servir como postre o desayuno, si además se frota una manzana con zanahorias dulces y se prepara con crema agria o yogur (se puede agregar azúcar).

La regla principal de la ensalada de vitaminas, como se ve en la foto, son los colores brillantes. Siéntase libre de agregar pimientos de diferentes tonos: rojo, verde, naranja. Las hierbas frescas no solo decorarán, sino que también agregarán beneficios. Y los jugos de bayas y frutas ácidas agregarán originalidad a cualquier ensalada.

El célebre filósofo y matemático del Mundo Antiguo, Pitágoras, escribió en uno de sus tratados que la col “es una verdura que mantiene el vigor del cuerpo y el ánimo alegre y sosegado”. Y los médicos antiguos recomendaban encarecidamente que las madres alimentaran con este vegetal a los niños pequeños para que crecieran fuertes y saludables.

Desde entonces, poco ha cambiado y seguimos amándola en todas sus formas. Un lugar especial "en este tipo" lo ocupan las ensaladas, de las cuales en la actualidad hay una gran variedad.

Una verdura fresca de primavera es buena sola y en combinación con casi todas las demás verduras, frutas e incluso productos cárnicos. Lo que lo convierte simplemente en un producto indispensable para cocinar platos de primavera y verano.

Tan pronto como vemos los primeros tenedores verdes frescos en los estantes de las tiendas, independientemente del precio de primavera, definitivamente los compramos para cortarlos para la primera ensalada. Es de repollo blanco que hoy cocinaremos nuestros platos favoritos.

Y no importa con qué los cocinemos: pepino fresco, zanahorias o manzana verde. O queremos añadirles salchicha, pollo, carne o queso. Tampoco importa con qué decidamos rellenarlos: aceite de oliva, vinagre o limón, crema agria o mayonesa. Solo una cosa es importante: que todos ellos seguramente nos complacerán con su sabor fresco y delicado; una fragancia que no confundirás con ninguna otra; y de lo que habló Pitágoras hace muchos años: ¡excelente humor y espíritu alegre!

Y la selección de recetas de hoy también servirá para lo mismo. Cocinaremos, disfrutaremos y conseguiremos las sensaciones deseadas.

Esta opción es especialmente buena con col temprana fresca. Todos los gustos están presentes en él: ligeramente amargo, agrio, dulce y salado.

Necesitaremos:

• repollo - 0,5 kg
• pepino fresco - 2 piezas
• eneldo - 50 g
• cebollas verdes - 2 - 3 tallos
• aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva)
• vinagre 9% - 0,5 - 1 cucharadita
• azúcar - 0.5 cucharadita
• sal - 0.5 cucharadita

Cocinando:

1. Retire las hojas gruesas superiores del tenedor y pique finamente el producto.

2. Vierta sal, aproximadamente media cucharadita. Ajuste la cantidad de sal usted mismo, cada uno tiene su propio gusto: a alguien le gusta salar y alguien no lo agrega a los platos en absoluto.

3. Moler con sal. En esta etapa, existe tal regla, cuanto más vieja es la verdura, más duras son las hojas, lo que significa que más se debe moler.

Como hoy tenemos un tenedor joven y tierno, lo trituramos solo un poco. Para que se vuelva un poco más suave y deje fluir el jugo. Aunque el segundo no siempre es necesario, nuevamente para el repollo joven. Pero muchas variedades de otoño tienen hojas demasiado duras y deben triturarse completamente con sal hasta que aparezca el jugo.

4. Pepinos cortados en tiras finas y cortas. A veces se rallan, pero no lo recomendaría, porque los pepinos rallados se verán como gachas, tendrán mucho jugo extra.

Pero si los corta más delgados, el plato se verá mucho más estético y los pepinos serán tangibles y sabrosos.

5. Cortar los tallos ásperos del eneldo, luego picar la parte tierna restante. Añadir al plato. Haz lo mismo con las cebollas verdes.

Deje un poco de eneldo picado y cebolla para espolvorear el plato terminado.

6. Prepare el aderezo. A veces, todos los ingredientes simplemente se agregan a la masa total, luego todo se mezcla. Pero es mejor mezclarlos previamente en un recipiente aparte y solo luego verter todo en un recipiente con verduras picadas.

Por lo tanto, todos los ingredientes se mezclan mejor y más uniformemente con el aderezo.

7. Para el aderezo, mezcle aceite vegetal, el aceite de oliva es mejor. Y me gusta mezclar aceite de oliva con linaza. Déjame recordarte eso. Resulta no solo sabroso, sino también útil.

Agregue azúcar y vinagre al gusto, directamente en el aceite. Para una mejor disolución del azúcar, puede agregarlo no en cristales, sino en forma de azúcar en polvo. En este caso, su cantidad debe ser reducida.

También se le agrega vinagre según su gusto. Por cierto, se puede reemplazar con jugo de limón. Para ello, en lugar de vinagre, añade al aliño zumo de limón exprimido de un limón, por supuesto, también al gusto.

8. Mezclar todos los ingredientes con la salsa del aderezo y dejar reposar un rato para que se empape todo.

9. La ensalada debe estar bien servida. Para ello, no lo sirvas en el mismo bol en el que se cocinó. Coloque el contenido en un plato hondo o plano en forma de un portaobjetos limpio y espolvoree el eneldo y la cebolla restantes encima.

¡Todo debe ser no solo sabroso, sino también servido de manera hermosa, ordenada y con buen gusto!

Aquí tenemos una opción tan simple, pero al mismo tiempo la más deliciosa.

Solo queda agregar que la cantidad de eneldo se puede aumentar. Y en este caso, el plato tiene un olor a eneldo más acentuado y característico. O puede agregar ajo a la receta. Y no hace falta decir que en este caso obtendrás un nuevo sabor y aroma sorprendentes.

Col tipo cantimplora con zanahorias y vinagre

Necesitaremos:

• col blanca - 500 gr
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza (pequeña)
• vinagre 3% - 2 cucharadas. la cuchara
• aceite vegetal - 2 cucharadas. la cuchara
• azúcar - 1 cucharadita
• sal al gusto

Cocinando:

1. Retire las hojas superiores ásperas y sucias de la verdura. Si es necesario, enjuague los tenedores con agua fría, séquelos con toallas de papel y pique finamente.

Uno de los secretos para conseguir un plato delicioso es precisamente una fina trituradora. Cuanto más fino lo cortes, más sabroso quedará.

2. Sal al gusto y triturar con las manos hasta que aparezca jugo. Pero no es necesario ser muy celoso para que la col no pierda su forma.

En este punto hay que dejarlo un rato para que se acueste y se sala.

3. Mientras tanto, pela y ralla las zanahorias. También pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.

4. Coloque todas las verduras en un bol.

5. Prepare el aderezo. Para hacer esto, mezcle vinagre, aceite y azúcar.

6. Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle. Poner en el refrigerador durante 15 - 30 minutos.

El secreto de la ensalada, como en el comedor, es dejarla reposar y macerar bien.

7. El plato terminado se puede espolvorear con eneldo fresco picado si lo desea.

El plato queda tan sabroso que hasta que no te comas todo no podrás parar.

Y uno de mis amigos en tal ensalada definitivamente agrega un par: tres dientes de ajo picado. ¡Y qué rico queda en esta versión! ¡Imagínese, de los productos más comunes obtiene un plato increíblemente sabroso! Y no hace falta decir que no solo es sabroso, sino también saludable.

La misma col que en el comedor. una receta mas

Y aquí hay otra versión de la misma receta, pero se diferencia en que los ingredientes se colocan de manera diferente. Es decir, en un principio se juntan todos los ingredientes con vinagre y aceite, y luego se muele todo.

Y no olvide que la ensalada debe prepararse por un tiempo para que todos los ingredientes estén saturados con el jugo de los demás y para que tengan tiempo de marinar un poco.

Ensalada con jugo de limón y salsa de soya

Probé esta ensalada por primera vez en la fiesta de cumpleaños de un amigo. Ella lo celebra a principios de mayo, es decir, cuando aparece la primera col en el mercado. Y he de decir que me llamó la atención dos componentes a la vez: el primero son los tomates que están en el plato (antes nunca los había puesto en tal combinación), y el segundo, que hay salsa de soja en el salsa de aderezo Y aquí está la receta.

Necesitaremos:

• col blanca - 300 gr
• pepino - 1 pieza (pequeña)
• tomate - 1 pieza
• limón - 1/4 parte
• salsa de soja - 1 cucharada. la cuchara
• aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• sal al gusto
• azúcar - 1 cucharadita
• perejil - para decorar

Cocinando:

1. Retire las hojas gruesas superiores de la cabeza del repollo, si es necesario, enjuáguelo. Seque con toallas de papel y corte en tiras finas. Aquí debe recordarse que cuanto más delgado corte, más sabroso resultará.

2. Transfiera las rodajas a un recipiente hondo, espolvoree con sal y muela hasta que estén suaves y aparezca el primer jugo.

Sin embargo, no exagere, el repollo no debe convertirse en papilla.

3. El pepino se puede rallar o cortar en tiras pequeñas. Elegí la primera opción hoy para hacer la ensalada más jugosa.

Pasar el pepino rallado a un bol.

4. Cortar el tomate en cubos o tiras más pequeños.

5. Mezclar todos los ingredientes y comprobar si hay suficiente sal. Si no, agregue sal al gusto.

6. Prepare el aderezo. Para hacer esto, vierta aceite de oliva en un recipiente aparte, agregue jugo de limón. Puedes exprimirlo directamente con las manos, o usar un exprimidor.

Luego vierta una cucharada de salsa de soja y agregue azúcar. Revuelve la mezcla hasta que se disuelva.

7. Vierta el contenido con el aderezo, mezcle y deje reposar por 10 minutos para que se marine un poco.

8. Ponlo en un bol, o en un plato plano grande en forma de tobogán. Cubra con el jugo resultante. Decorar con ramitas de perejil rizado.

Ensalada picante con ajo y mayonesa

Y para aquellos a los que les gusta aderezar la ensalada con mayonesa o crema agria, existe esa receta.

• repollo - 500 gr
• ajo - 3 - 4 dientes
• mayonesa o crema agria - 200 gr
• arándanos - 1 cucharada. la cuchara
• sal al gusto

Cocinando:

1. Pique finamente el repollo, transfiéralo a un tazón grande y hondo y espolvoree con sal.

2. Moler con sal hasta que suelte jugo.

3. Moler los ajos con una prensa o simplemente triturarlos en un mortero. Agrégalo al tazón.

4. Mezcle todo y sazone con mayonesa o crema agria.

5. Revuelva, luego coloque con cuidado en un plato. Decora con arándanos.

Coma inmediatamente. En esta versión, es mejor cocinar al mismo tiempo. No es recomendable dejarlo en el frigorífico hasta el día siguiente. Sin embargo, como todos los demás platos de esta categoría.

El repollo fresco es amargo, y si se deja en el segundo día, la amargura puede intensificarse y volverse predominante en el plato, lo que puede estropear su sabor.

Tampoco es recomendable cocinar mayonesa o ensaladas mixtas para uso futuro. Lo mejor es comerlos de inmediato.

Ensalada de col con zanahorias y guisantes verdes

Necesitará:

• repollo - 350 gr
• zanahorias - 50 gr
• guisantes verdes - 100 gr
• mayonesa - 100 gr
• huevo cocido - 1 ud.
• verdor
• sal al gusto

Cocinando:

Esta ensalada es tan simple como deliciosa. Y es bastante fácil de cocinar y, lo que es más importante, rápido.

1. Retire las hojas ásperas superiores de la cabeza y limpie la suciedad, si queda alguna en las hojas.

Si lo desea, las horquillas se pueden enjuagar con agua fría corriente. Luego séquelo con toallas de papel y córtelo en tiras finas.

2. Pelar y picar las zanahorias más finas. O ralle las zanahorias coreanas en una boquilla delgada.

3. Moler el repollo con sal. No le echemos mucha sal, ya que la mayonesa con la que la sazonaremos es bastante salada de por sí.

4. Agregue las zanahorias picadas y un huevo, pelado y cortado en cubos pequeños o tiras. El huevo se puede cortar con un cortador de huevos.

También agregue los guisantes verdes. Si es de una cosecha fresca y no dura, entonces agréguelo, o puede usar enlatado de una lata.

5. Mezcle suavemente y sazone con mayonesa.

6. Antes de servir, picar las hierbas, el eneldo o el perejil y espolvorear generosamente por encima.

Servir y comer con placer.

Sé que no todos consideran que la mayonesa sea un aderezo digno. Algunas personas no lo usan en absoluto. Entonces, la mayonesa se puede reemplazar con crema agria o el mismo aceite de oliva.

ensalada de manzana verde

Cuando no quiera llenar la ensalada con vinagre, puede usar una manzana verde para la acidez. La variedad Semerenko es muy adecuada para esto. Sus frutos son agridulces, y gracias a esto, no se le puede agregar azúcar. Una manzana reemplazará a ambos y le dará el sabor correcto.

Necesitaremos:

• repollo - 500 gr
• manzana - 1 - 2 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza (pequeña)
• crema agria - 0.5 tazas
• comida de amapola - 1 cucharadita
• azúcar - al gusto y deseo
• sal, pimienta - al gusto
• verduras - para servir

Cocinando:

Simplemente puede combinar todos los ingredientes en una de las formas que describí anteriormente. Y puedes cocinar un plato muy inusual.

1. Picar la col en tiras pequeñas. Agregue sal al gusto.

Aprieta ligeramente y pon a fuego muy lento. Calentar y remover constantemente para que hierva.

2. Escurra el jugo resultante y coloque la verdura en un bol.

3. Rallar zanahorias para zanahorias coreanas. Picar la cebolla en cubos muy pequeños. Agregue ambos al tazón.

4. Cortar la manzana en tiras finas. Deja un cuarto para la decoración. Si tiene la piel áspera, es mejor pelarla. Espolvorea la manzana con semillas de amapola y mezcla para que las semillas de amapola se adhieran a la fruta. Añádelo también al resto de los ingredientes.

No puedes usar semillas de amapola, pero mira cuánto más positivo se ve el plato.

5. Revuelva. Agregue un poco de pimienta negra molida a la crema agria. Si la manzana está muy agria, agregue media cucharadita de azúcar. Mezclar y cubrir con crema agria.

6. Poner la ensalada en un plato hondo o en un plato llano en forma de tobogán. Espolvorea las hierbas picadas encima y decora con rodajas de manzana.

Para que el plato se vea más hermoso, puede usar una fruta de un color más brillante para la decoración.

Se puede cocinar sin precalentar la col.

Receta de chorizo ​​ahumado con mayonesa

Esta opción se prepara con menos frecuencia que las vitaminas. Pero si quieres un plato con más calorías, aquí tienes la receta.

Necesitaremos:

• repollo - 500 gr
• salchicha ahumada - 200 gr
• mayonesa - 100 gr
• sal, pimienta - al gusto
• vegetación - para decoración

Cocinando:

La receta es muy sencilla y fácil. No llevará más de 10 minutos cocinarlo.

1. Limpie la cabeza del repollo de las hojas superiores y la suciedad. Picar en pajitas pequeñas. Recuerda que cuanto más pequeño, más sabroso el resultado final.

2. Transfiera todo a un tazón y muela con sal hasta que aparezca el primer jugo.

3. Mezclar uno y otro y sazonar con mayonesa.

4. Agregue un poco de pimienta. Mezclar y servir.

La receta indica salchicha ahumada, pero también puede usar variedades hervidas, como "Doctor's". Y también puedes cocinar con la adición de pollo hervido o carne.

Panícula de col y remolacha

Esta ensalada se prepara de forma muy sencilla y rápida. Y obtuvo un nombre tan interesante porque limpia bien los intestinos. También con esta combinación es bueno dejar cualquier dieta.

La composición de los ingredientes es la más simple, los productos no se traducen en los estantes de las tiendas ni en verano ni en invierno. Y por supuesto, cabe decir que aunque es sencillo, es muy sabroso.

En esta versión, usamos remolachas frescas, y la ensalada se puede llamar con razón "Vitamina". Es sabroso, sano y siempre se come con mucho gusto.

Y en invierno, lo cocino con remolachas hervidas. Y luego resulta una vinagreta de repollo fresco. Puede agregarle frijoles hervidos y todos los demás ingredientes que generalmente agregamos a la vinagreta. Y si no hay tiempo para cocinarlo, la comida enlatada siempre vendrá al rescate.

Por cierto, recientemente en Internet encontré el sitio "Fry - soar", donde encontré muchas recetas deliciosas para nuestro plato favorito: la vinagreta. Recomiendo encarecidamente la lectura. Antes de eso, siempre lo cocinaba según una sola receta.

Ensalada de verduras "invierno" con rábano

En invierno, los pepinos, los tomates y los pimientos no son tan jugosos ni sabrosos. Y, por lo tanto, es muy posible reemplazarlos con un vegetal más útil en el invierno: el rábano.

Use mejor rábano verde uzbeko. No es tan amargo, y también más jugoso. Y en combinación con zanahorias también es muy sabroso.

Necesitaremos:

• repollo - 300 gr
• rábano - 1 pieza (pequeño)
• zanahorias - 1 pieza
• mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• sal y azúcar - al gusto

Cocinando:

1. Pelar la col de las hojas superiores y cortarla en tiras muy finas.

2. Espolvorea con sal y muele hasta que se forme un jugo y esté ligeramente suave.

3. Ralle las zanahorias y el rábano verde en un rallador grueso, y preferiblemente en un rallador para zanahorias coreanas.

4. Combine las verduras. Espolvoree con azúcar, pruebe para obtener suficiente sal, agregue según sea necesario.

5. Sazone con crema agria combinada con mayonesa. Para el aderezo, puedes usar uno u otro, pero a mí me gusta cuando esta ensalada en particular se aliña con ambos.

La crema agria le dará una ligera acidez y la mayonesa suavizará el sabor del rábano amargo. Y en combinación se obtiene un sabor equilibrado y armonioso.

Si decide llenarlo solo con mayonesa, agregue un poco de vinagre o una cucharada de jugo de limón.

También puedes usar galletas saladas para decorar. Simplemente no los ponga antes de tiempo para que se mantengan crujientes cuando los sirva.

Ensalada "otoño" con nabos y arándanos

Si estamos preparando una ensalada con rábanos, ¿por qué no cocinarla con un nabo?

Necesitaremos:

• repollo - 200 gr
• zanahorias - 1 pieza
• nabo - 1 pieza
• arándanos - 1 taza
• miel - 1 cucharada la cuchara
• sal al gusto

Cocinando:

1. Picar finamente el repollo, agregar sal y frotar con las manos para que quede más suave.

2. Pelar y rallar las zanahorias y los nabos en un rallador mediano.

3. Mezcle las verduras, agregue los arándanos y la miel. Prueba a ver si hay suficiente sal. Agréguelo según sea necesario. Mezclar y servir.

Si el repollo es lo suficientemente duro y da poco jugo, puede agregar un poco de aceite de oliva a la ensalada.

Ensalada húngara de col fresca

Necesitaremos:

• repollo - 100 gr
• papas hervidas - 2 - 3 piezas
• rábano picante rallado - 2 cucharadas. cucharas
• tocino - 50 - 70 gr
• jugo de limón - 1 cucharada. cuchara (puedes vinagre 3%)
• aceite vegetal - al gusto (2 - 3 cucharadas)
• sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Picar el repollo fresco en pajitas medianas. Mezclar con sal y triturar un poco para que quede más suave.

2. Cortar las papas en cubos medianos, cortar el tocino en tiras finas.

3. Combine todos los ingredientes en un tazón, sin olvidar 2 cucharadas de rábano picante. Agregue jugo de limón exprimido o vinagre. Pimienta al gusto.

Comer con placer.

Ensalada "veraniega" con huevo y pimiento

Y esta opción es muy sabrosa en verano, cuando las verduras han ganado jugosidad, color y sabor gracias al sol. Resulta súper vitamina. Bueno, delicioso, por supuesto.

Necesitaremos:

• repollo fresco - 300 gr
• tomates - 2 piezas
• pimiento - 2 piezas
• huevos cocidos - 2 piezas
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• vinagre 3% - 1 cucharada. la cuchara
• mostaza - 1 cucharadita
• sal al gusto
• vegetación - para decoración

Cocinando:

1. Pelar los tenedores y cortarlos en tiras pequeñas. Arrugar ligeramente con las manos.

2. Mantenga los tomates en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, luego vierta agua fría y retire la piel. Luego corta en círculos.

3. Hornee el pimiento en el horno, luego enfríelo y quítele la piel. Luego cortar en tiras pequeñas.

4. Divide los huevos en yemas y claras. Cortar las claras en tiras y rallar las yemas en un rallador fino.

5. Prepare el aderezo. Para hacer esto, mezcle aceite vegetal, vinagre, mostaza, sal y azúcar.

6. Combine las verduras y las claras de huevo. Cubrir con aderezo. Decorar con yemas ralladas y hierbas.

La ensalada está lista, se puede servir y comer.

Ensalada de col uzbeka con carne y rábano

Y esta opción se está preparando en Uzbekistán. Y hasta tiene nombre. Desafortunadamente, no recuerdo el nombre, pero puedes comer ese plato en una cafetería y restaurante. Y habiéndolo preparado tú mismo, y en casa.

Necesitaremos:

• carne hervida - 200 gr
• repollo - 200 gr
• rábano - 2 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• pepino - 1 - 2 piezas (pequeño)
• huevo - 3 piezas
• mayonesa - 0.5 tazas
• perejil - 1 manojo
• sal al gusto
• vinagre 3% - 1 cucharada. la cuchara

Cocinando:

1. Carne hervida cortada en tiras finas. Es mejor tomar carne no grasosa, ternera o cordero. Deja un poco de carne para decorar.

2. Hervir los huevos, enfriar y picar finamente. O usa un cortador de huevos. Deja la mitad del huevo para decorar.

3. Pelar el rábano verde y cortarlo en tiras medianas. Verter agua fría con sal y dejar reposar de 10 a 15 minutos para que suelte el amargor. Luego drene el agua y deje que el rábano se seque un poco.

4. Cortar las zanahorias en tiras finas. Diluya el vinagre en dos cucharadas de agua y vierta las zanahorias con la marinada. Dejar marinar durante 15-20 minutos.

5. Picar la col en tiras finas y triturar con sal para que quede más blanda.

6. Pepinos cortados en tiras. Es mejor tomar pepinos jóvenes de tamaño pequeño. Si usa una copia grande, deberá pelarse.

Cortar los tallos de perejil y picar. Deja un par de ramas para decorar.

7. Mezcle todos los ingredientes en un tazón. Sazone con mayonesa y mezcle. Luego colóquelo con cuidado en una ensaladera. Adorne con perejil fresco, rodajas de huevo y trozos de carne.

¡Sirve y come con gusto!

Esta ensalada es abundante y nutritiva. Se puede decorar y servir bellamente incluso en la mesa festiva. Los invitados estarán encantados.

Repollo picante con tomates cherry y apio

Y esta versión del plato se distingue por su original aderezo, y por el hecho de que lleva un tallo de apio. De acuerdo, esta combinación no es tan común.

Necesitaremos:

• repollo - 500 gr
• 1 tallo de apio
• tomates cherry - 5 - 6 piezas
• eneldo - 0.5 manojo
• cebolla verde -0.5 manojo
• pimienta molida roja picante - una pizca
• sal al gusto

Para repostar:

• rábano picante - 2 cucharaditas
• Salsa picante Tabasco -0.5 - 1 cucharadita
• mostaza - 1 cucharada la cuchara
• vinagre de vino - 2 cucharaditas
• aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas
• sal al gusto

Cocinando:

1. Picar el repollo en tiras finas y moler con sal hasta que esté suave.

2. Agregue el apio cortado en tiras finas, las hierbas picadas y una pizca de pimiento rojo picante.

3. Corte los tomates cherry en dos mitades o cuartos. Verter en la masa triturada.

4. Mezclar todos los ingredientes para la salsa.

Puedes cortar un tomate normal en lugar de tomates cherry.

Si no desea que la ensalada sea demasiado picante, agregue ketchup picante en lugar de salsa Tabasco. Y en lugar de dos cucharadas de rábano picante, agregue una.

Ensalada de verduras "Ternura" con maíz enlatado

Esta opción no solo es sabrosa, sino también muy hermosa. ¡Usa ingredientes de colores brillantes, lo que hace que se vea muy apetitoso!

Necesitaremos:

• repollo - 300 gr
• pepino - 1 - 2 piezas
• Pimiento rojo búlgaro - 1 ud.
• maíz enlatado - 0.5 latas
• eneldo - 0.5 manojo
• sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Cortar la col en tiras, mezclar con sal y exprimir ligeramente para que quede más blanda.

2. Pepinos y pimientos dulces cortados en tiras finas. Picar el eneldo.

3. Combine todos los ingredientes, agrégueles maíz enlatado, del cual primero se debe drenar todo el líquido. Añadir sal y pimienta al gusto.

4. Rellenar la ensalada con aceite vegetal, está bien si es aceite de oliva. Poner en un bol y servir.

"Repollo doble"

Necesitaremos:

• col blanca - 150 gr
• col lombarda - 150 gr
• cebolla verde - 2 tallos
• vinagre de vino (blanco) - 2 cucharaditas
• aceite de oliva - 2 - 3 cucharadas. cucharas
• mostaza - 0.5 cucharadita
• semillas de comino - 1 cucharadita
• sal al gusto

Cocinando:

1. Picar el repollo entero en tiras pequeñas, transferir a un tazón y exprimir ligeramente con sal.

2. Cortar la cebolla verde y agregar al corte.

3. Vierta vinagre, aceite, mostaza y semillas de comino en un frasco con tapa de rosca. Agitar bien y verter sobre las verduras.

4. Dejar reposar durante 20 minutos, luego mezclar de nuevo y poner en un bol. Servir a la mesa.

Aquí hay algunas opciones interesantes y sabrosas que tenemos.

Por supuesto, estas no son todas las recetas. Se pueden inventar de acuerdo con lo desarrollada que esté nuestra imaginación. Por ejemplo, puedes cocinar con zanahorias al estilo coreano, con calabacín, con aguacates, con rábanos, o con peras, ciruelas, albaricoques, cerezas. Puede cocinar con pollo, pavo, camarones, palitos de cangrejo, pescado hervido e incluso espadines. Cualquier queso también iría genial con nuestro ingrediente principal de hoy.

Hoy vimos recetas solo de repollo blanco. Pero hay muchas recetas con otras variedades, por ejemplo, de colinabo, de Saboya y, por supuesto, de Beijing, que se combinan con cualquier ingrediente.

Pero hoy nos limitaremos a esto, y habrá otro artículo con estas variedades.

Y termino aquí. Si encuentra recetas interesantes para usted y le gustó el artículo, compártalo en las redes sociales. Que todos también elijan una receta a su gusto.

¡Buen provecho!

Una de las plantas principales de nuestros jardines es la col. A partir de él preparamos una gran cantidad de platos. Y el primero, y el segundo, y ensaladas, y bocadillos, y preparaciones para el invierno.

El repollo es muy rico en vitaminas y minerales y, por lo tanto, se debe comer con más frecuencia. Mejor crudo o en escabeche.

hoy voy a contar como hacer ensalada de repollo fresco con la adición de zanahorias.

Compuesto

repollo blanco - 1/4 cabeza pequeña

zanahorias - 1 pieza

azúcar - 1/2 cucharadita

vinagre de mesa - 1/2 cucharada

aceite vegetal - 1 cucharadita

sal al gusto.

Cocinando

Picar finamente las zanahorias. Para hacer esto, puede usar un cuchillo, un rallador especial o un cuchillo de cocina.

Prefiero un rallador o un cuchillo para verduras.

repollo triturado

Ralla las zanahorias en un rallador mediano y agrégalas al repollo.

agregar zanahorias

Ahora debes exprimir el repollo y las zanahorias con las manos para que aparezca el jugo.

*puedes exprimir el repollo antes de agregar las zanahorias, pero me gusta más como lo describí.

Agregue azúcar, vinagre, aceite, sal. Remueve y deja reposar la ensalada durante 10 minutos.

Mezclar nuevamente y servir.

¡Come más verduras y diviértete!

Otro tipo de ensalada de col.

La ensalada de repollo con zanahorias sazonadas con vinagre y azúcar es conocida por muchos desde la infancia: esto es lo que se sirve en casi todos los comedores escolares. Debido a su sabor y beneficios, todavía se considera uno de los bocadillos más populares.

Ensalada "como en el comedor" puede ser muy fácil de hacer en casa. Además, esto requerirá un mínimo de productos y tiempo.

La ensalada de vitaminas de repollo fresco y zanahorias es una verdadera fuente de nutrientes. En el proceso de elaboración, sus componentes no se someten a un tratamiento térmico intensivo, lo que significa que conservan todas las vitaminas y minerales. Una salsa picante con vinagre, combinada con otros ingredientes, da el mismo sabor que en la infancia.

Este aperitivo es fácil de preparar y no requiere costos económicos significativos. Pero para que la ensalada quede perfecta, debe recordar algunas características del proceso:

• Para una ensalada, es necesario seleccionar las verduras más jugosas sin ningún daño (es mejor reservar ingredientes lentos para sopa o estofado). No apto para uso y repollo, que, debido al almacenamiento prolongado, tiene un sabor amargo.
• El repollo se corta lo más fino posible, pero las zanahorias se pueden rallar en un rallador mediano o cortar en trozos no muy pequeños.
• Para el aderezo, son adecuados tanto el vinagre de mesa como los tipos de frutas. Sin embargo, este sustituto no es adecuado para todas las ensaladas. Como regla general, la posibilidad de utilizar varias opciones se indica en la receta.

Puedes cocinar ensalada de repollo y zanahoria en cualquier temporada, siempre estará en la mesa. El aperitivo es adecuado tanto para los amantes de la comida como para los que están a dieta.

100 g de tal ensalada contienen 1,5 g de proteínas, 1,7 g de grasa y 7,2 g de carbohidratos. Contenido calórico - 50,2 kcal.

Receta clásica "como en el comedor"

Hay muchas variaciones del clásico aperitivo. Pero antes de experimentar, debe probar la receta básica de ensalada, cuyos componentes principales son el repollo con zanahorias, sazonado con salsa de vinagre.

Para esto necesitarás:

• ½ kg de col blanca (cabeza pequeña);
• 2 zanahorias medianas;
• 2 cucharadas aceite vegetal;
• 4 cucharadas Vinagre de mesa al 3% (puedes usarlo como opción);
• 1 cucharada (lleno, pero sin tobogán) azúcar;
• 1 cucharadita (con un tobogán) sal.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente el repollo, poner en una cacerola, triturar cuidadosamente con las manos.
2. Agregue sal y vinagre, mezcle los ingredientes nuevamente.
3. Coloque la sartén en la estufa y caliente su contenido durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Enfriarse.
4. Mientras el repollo se enfría, trocea las zanahorias (puedes cortarlas o rallarlas).
5. Mezclar todos los ingredientes, agregar el azúcar y verter el aceite.
6. Deje que el aperitivo se prepare, empapado será mucho más sabroso.

El plato se puede infundir en el refrigerador u otro lugar fresco durante dos horas. Después de eso, puedes probarlo.

¡Nota! Si se forma una gran cantidad de jugo en la ensalada, debe drenarse con cuidado.

Receta "Vitamina"

Receta no menos popular. Una ensalada preparada de acuerdo con ella se verá apropiada tanto en la mesa festiva como durante una cena familiar tranquila. Para 2 porciones necesitarás:

• ½ kg de repollo;
• 1 zanahoria;
• 1 manzana agridulce;
• una pizca de sal;
• 5 cucharadas cantina o.

1. Repollo cortado en barras y puesto en un recipiente hondo. Para que comience a secretar jugo rápidamente, debe salarse y triturarse con las manos.
2. Mientras el componente principal se infunde y se empapa con sal, pele y corte las zanahorias: en tiras finas o ralle.
3. Pelar la manzana y rallar.
4. Combine todos los ingredientes y mezcle.
5. Finalmente, agregue vinagre para agregar acidez y sabor.

Para que los componentes estén bien saturados, el plato terminado se deja reposar durante 20 minutos, luego de lo cual se sirve en la mesa.

receta con cebollas

No menos sabrosa y vitamínica es una ensalada hecha con repollo fresco, zanahorias, cebollas y vinagre como condimento. Va bien con cualquier plato. Aquellos que se preocupan por su figura y están a dieta pueden usarlo en lugar de un plato de acompañamiento.

Para preparar un aperitivo de ensalada de este tipo, necesitará:

• 700 g de repollo;
• 300 g de zanahorias;
• 1 cebolla grande;
• 2 dientes de ajo;
• 120 ml de aceite;
• 20 ml;
• 1 cucharadita sal;
• ½ cucharadita Sáhara.

Cómo cocinar:

1. Triture el repollo y triture con las manos.
2. Cebolla cortada en medio aros finos.
3. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
4. Combine todas las verduras en un recipiente hondo.
5. En un recipiente aparte, mezcle el aceite, el ajo picado y las especias. Vierta el aderezo resultante en un tazón con verduras.

Después de mezclar, deje reposar la ensalada durante 20-30 minutos, después de lo cual se pueden tratar con familiares o invitados.

¡Nota! Las cebollas cortadas en medio aros, antes de agregarlas a la ensalada, se pueden freír ligeramente; esto eliminará el amargor y le dará al plato un nuevo sabor inusual.

Receta con pimiento

Se puede dar una "ralladura" de una ensalada clásica con la ayuda de pimiento morrón.

Para crear una verdadera obra maestra culinaria para 2,5 kg de repollo, debe tomar:

• 0,5 kg cada uno de zanahorias, pimientos dulces y cebollas;
• 3 cucharadas Sáhara;
• 1 vaso de aceite vegetal;
• 50 g de vinagre en .

Cocinando:

1. Mezclar el repollo picado con sal.
2. Ralla las zanahorias en trozos grandes.
3. Pimiento cortado en cubos pequeños, cebolla - medio aros.
4. Coloque los espacios en blanco en una cacerola. Agregue mantequilla y azúcar allí.
5. Diluya el vinagre en 100 ml de agua hervida enfriada, luego agregue también al recipiente total.

Esta ensalada se puede comer inmediatamente. Y puede ponerlo en frascos, empacarlo herméticamente y guardarlo en un lugar fresco. En este caso, siempre habrá un refrigerio preparado en el refrigerador para recibir invitados inesperados.

¡Información adicional! El proceso de cocción se puede modificar ligeramente utilizando adobo en lugar del habitual vinagre diluido. Para hacer esto, el ácido acético se diluye con agua (las proporciones siguen siendo las mismas). Se agrega azúcar, sal y aceite a la solución, después de lo cual se coloca en la estufa y se lleva a ebullición.

Una vez que los ingredientes se disuelven por completo, la marinada se vierte en vegetales picados previamente preparados.

Desde arriba, el recipiente se presiona hacia abajo con una prensa y se deja en esta posición durante 10 a 12 horas. Pasado este tiempo, el plato se puede considerar listo. ¡La ensalada crujiente, saludable y fragante no dejará indiferente a nadie!

receta para el invierno

También se puede preparar una ensalada fresca de zanahoria y repollo con vinagre para el invierno. Esta es una excelente manera asequible de abastecerse de vitaminas.

Para cosechar 3 kg de repollo necesitarás;

• 2 kg de zanahorias;
• 3 cabezas de ajo;
• 1,4 litros de agua;
• 1 taza de azúcar;
• 200 ml de aceite vegetal;
• 100 g de sal;
• 13 piezas pimienta negra aromática;
• 4 cosas hoja de laurel;
• 200 ml de vinagre.

Proceso de cosecha:

1. El repollo y las zanahorias se cortan como de costumbre.
2. El ajo se pica finamente o se pasa por una prensa de ajos.
3. Para obtener una marinada, se agregan al agua azúcar, aceite y sal. También se envían allí hojas de laurel y granos de pimienta. La solución se lleva a ebullición, se agrega vinagre y se vuelve a hervir. Las verduras preparadas de antemano se vierten con adobo caliente y se mezclan.
4. La ensalada terminada se presenta en frascos de vidrio limpios y estériles.
5. Los bancos se esterilizan durante 20 minutos y se enrollan.

Puede almacenar espacios en blanco en el refrigerador o bodega. Tal ensalada ayudará a diversificar el almuerzo más común y una cena festiva.

receta en salmuera

Puedes probar una ensalada cocida en salmuera después de 4 horas. Pero sus cualidades de sabor se manifestarán por completo si lo dejas reposar durante al menos un día.

Para un refrigerio de acuerdo con esta receta para 1-1.5 kg de repollo, necesitará:

• 0,5 kg de zanahorias;
• 150 g de azúcar;
• 200 g de mantequilla;
• 150 g de vinagre (puedes usar o);
• 5 dientes de ajo.

Se prepara de forma muy sencilla:

1. El primer paso es trocear y triturar un poco las verduras con las manos.
2. Agregue los dientes de ajo pelados, cortados en 4 partes, a las verduras.
3. Mezcle por separado el agua, la sal y el azúcar. Lleve el líquido a ebullición y hierva durante 1 minuto. Enfriarse.
4. Vierta las verduras con salmuera enfriada y presione hacia abajo con una carga.

¡Nota! Incluso si el líquido no cubre completamente el repollo, no necesita agregar nada a la ensalada; pronto las verduras se asentarán y estarán completamente en salmuera.

Receta "en coreano"

Una versión inusual de un snack vitamínico para los amantes del picante. Para prepararlo, debe tomar repollo y zanahorias en cantidades iguales (300 g cada uno) y agregar:

• 4 dientes de ajo;
• 1-2 bombillas;
• ⅓ cucharadita pimienta negra molida y cilantro;
• 50 g de aceite vegetal;
• un poco de pimiento rojo.

Secuencia de cocción:

1. Cortar las hojas de col en cuadrados de 3x3 cm Rallar las zanahorias en tiras largas. Mezcle ambos componentes y agrégueles sal y especias.
2. Cortar la cebolla en cubos, freír en una sartén, enfriar y exprimir a través de una gasa. Añadir el aceite aromático resultante al resto de ingredientes. Envía ajo finamente picado allí.
3. Deja de insistir.

¡Nota! Como ingredientes adicionales, puede agregar pepino fresco y pimiento rojo a esta ensalada.

Receta con jengibre, sésamo y vinagre de vino

Este tipo de aperitivo de ensalada está considerado como uno de los más originales. Para su preparación, se usa repollo colinabo - 200 g por porción. La ensalada también incluye:

• 1 zanahoria grande
• 2 cucharadas semillas de sésamo;
• 1 cucharadita raíz de jengibre rallada;
• 2 cucharadas ;
• 2 cucharadas aceite vegetal;
• 1 cucharadita miel;
• ½ cucharadita tomillo;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas.
2. Corte el colinabo y las zanahorias en tiras finas (puede usar un rallador para las zanahorias coreanas). Agregar jengibre y sésamo.
3. En un recipiente aparte, mezcle el aceite, el vinagre, la miel, el tomillo y la sal. Vierta esta mezcla sobre la ensalada y déjela reposar.

Receta de remolacha

La ensalada dietética original te deleitará con su sabor.

Para 1 ración de este snack necesitarás 300 g de col y 150 g de zanahorias y remolachas crudas. Como repostaje se utilizan:

• 20 g de aceite;
• 1-2 cucharaditas 9% de vinagre;
• sal, azúcar, pimienta al gusto.

Puede agregar hierbas frescas a la ensalada si lo desea.

El proceso de cocción no es particularmente diferente de otras recetas. El único truco es separar la remolacha en juliana y el aceite, que forma una fina película y evita que el jugo de la remolacha coloree demasiado la ensalada. Luego agregue el resto de los ingredientes y las especias.

receta con miel

Un bocadillo inusual con una combinación de sabor agrio y dulce.

Para preparar una ensalada, se toman 1 zanahoria grande y 1 tomate mediano por 1 kg de repollo. Para condimentar usar:

• 1 cucharada miel;
• 1 cucharada vinagre de mesa;
• 2 cucharadas ruibarbo;
• 6 cucharadas aceite vegetal;
• sal al gusto.

Cocinando:

1. Triture el repollo.
2. Ralla las zanahorias en trozos grandes.
3. Exprime el jugo de un tomate.
4. Mezclar todo y llevar a ebullición a fuego lento.
5. Con agitación constante, hierva las verduras hasta que el repollo se vuelva suave y fresco.
6. Mezcle vinagre, aceite, miel y ruibarbo y sazone las verduras.

Trucos para las amas de casa

Hay algunos trucos útiles que ayudarán a la anfitriona a convertir una ensalada casera ordinaria en un plato interesante.

1. Puede agregar más estética a la ensalada si ralla las zanahorias con una pajita. Puedes usarlo para cualquier ingrediente vegetal (remolachas, rábanos, etc.).
2. Para no comprar una nueva botella de vinagre de diferente concentración cada vez, vale la pena tomarla. Si es necesario, es fácil de acuerdo con las instrucciones.
3. Se puede agregar un poco de remolacha a casi cualquier receta para darle un hermoso tono rosado. Puede reemplazar las remolachas con una pequeña cantidad de jugo de remolacha agregándolo a la marinada.
4. Antes de servir, la ensalada se puede decorar con hierbas picadas, lo que le dará al plato sabores adicionales.

La ensalada de repollo fresco con zanahorias, sazonada con vinagre, es merecidamente popular. Este versátil refrigerio vitamínico es perfecto para cualquier ocasión.

Cada ama de casa puede demostrar sus habilidades culinarias e imaginación agregando componentes adicionales a la receta clásica.

La ensalada de repollo y zanahoria con vinagre, a pesar de su simplicidad, ayudará a diversificar el menú y se convertirá en su plato estrella.