Recetas de col guisada con pollo. Col guisada con filete de pollo

El repollo es una verdura que las personas que quieren comer sano y bien intentan incluir en su dieta. Esta planta contiene material útil, vitaminas y minerales. Los nutricionistas refieren el repollo a productos dietéticos porque contiene un mínimo de calorías. Las ensaladas de col tradicionales se aburren rápidamente y, para diversificar su menú, las amas de casa buscan platos originales y saludables. recetas de verduras. El estofado de repollo con carne de ave (pavo o pollo) es un plato sencillo que incluso un cocinero novato puede manejar.

Recetas de col guisada con verduras

Puedes guisar repollo diferentes caminos añadiendo verduras, champiñones o carne. Cualquiera que sea la opción que elija para preparar, el resultado será una merienda ligera, pero al mismo tiempo abundante, adecuada tanto para un almuerzo abundante como para una cena ligera. Para guisar, no solo se usa la subespecie blanca de la verdura, sino también Bruselas, Pekín, coliflor o brócoli. Solo una porción de doscientos gramos de verduras guisadas proporciona al cuerpo humano una dosis diaria de vitamina C, lo satura con fibra útil y sustancias anticancerígenas.

Receta de dieta para cocinar en una olla de cocción lenta.

Necesitará:

• tenedor medio repollo blanco;
• calabacines jóvenes de tamaño mediano;
• pechuga de pollo - 500 g;
• 2 piezas Zanahorias pequeñas;
• hierbas frescas (cilantro, eneldo) - un manojo;
• 3 piezas. tomate;
• 2 dientes de ajo;
• condimentos;
• 1 er. yo aceite vegetal;
• cabeza grande de cebolla.

Cómo cocinar:

1. Encienda la multicocina en el modo "Freír". Picar la cebolla en cubos pequeños. Freírlo hasta que esté transparente, agregando un poco de aceite vegetal.
2. Corte las zanahorias en tiras finas y envíelas al recipiente de la multicocina a la cebolla.
3. Cortar el filete de pollo en rodajas finas o de cualquier otra forma arbitraria. Freír hasta que estén doradas junto con la mezcla de cebolla y zanahoria.
4. Cortar los calabacines en tiras, picar finamente la col. Sumerja las verduras preparadas en un recipiente con electrodomésticos de cocina, mezcle. Encienda el modo "Extinción", el tiempo de cocción es de aproximadamente 50-60 minutos.
5. Media hora después de colocar las verduras, pase el ajo por la prensa, pique finamente las verduras, retire la piel del tomate y córtelas en cubos. Envíe los ingredientes preparados al tazón multicooker. Sal, agregue otras especias al gusto. Cierre la tapa del dispositivo y espere la señal de sonido al final de la cocción.

Cómo cocinar repollo guisado con pollo y champiñones

Necesitará:

• un tenedor pequeño de repollo blanco - alrededor de 0,5 kg;
• champiñones (champiñones, champiñones ostra, champiñones silvestres) - 350 g;
• carne de pollo - 400 g;
• cabeza grande de cebolla;
• medio vaso de crema agria, preferiblemente al menos 15% de grasa;
• unos dientes de ajo;
• varias ramas de perejil;
• aceite vegetal y especias.

Cómo cocinar:

1. Corte los champiñones lavados en cubos grandes (cualquier champiñón es adecuado para esta receta), pique la cebolla en cubos o medias anillas delgadas.
2. Vierta un poco de aceite vegetal en una cacerola, fría la cebolla. Consejo: agregue poco aceite, porque luego los productos se guisarán en crema agria, lo que agregará grasa extra.
3. Tan pronto como la cebolla esté ligeramente frita, agregue la carne de pollo cortada en trozos pequeños (da preferencia al filete de ave).
4. La carne debe ponerse blanca por todos lados, después de lo cual se le agregan champiñones preparados. Revolviendo ocasionalmente, fríe los ingredientes durante 5-7 minutos.
5. Envíe el repollo blanco rallado o cortado en cubitos a la sartén. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más.
6. Vierta los productos con crema agria, sazone con sus especias favoritas al gusto. Cubre el plato con una tapa. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que las verduras estén cocidas.
7. Picar el ajo en platos delgados, picar finamente el perejil. Un par de minutos antes del final de la cocción, combínelos con verduras guisadas. Continúe cocinando a fuego lento bajo una tapa cerrada, retirando del fuego, durante otros 10 minutos.

Receta para cocinar con patatas al horno.

Necesitará:

• una canal entera de pollo o un kilogramo de muslos de pollo (alitas o muslos);
• una pequeña cabeza de repollo;
• 5-6 tubérculos de papas jóvenes;
• 2 cabezas de cebolla;
• 2 piezas zanahorias medianas;
• 2 cucharadas pasta de tomate.;
• crema agria - 50 ml;
• 3-4 piezas hoja de laurel;
• pimienta de Jamaica y otras especias a gusto.

Instrucción de cocina:

1. Quita la piel al pollo. Cortar la carcasa en porciones pequeñas de unos 5 cm.
2. Limpiamos las patatas jóvenes de la piel, las cortamos en rodajas medianas de 2 cm.
3. Cebolla cortada en aros o cubos. Picamos el repollo y tres zanahorias en un rallador grueso.
4. En un caldero antiadherente o en una sartén, freír los trozos de pollo en aceite vegetal por todos lados hasta obtener una costra deliciosa. Sacamos la carne frita del caldero.
5. Aparte, freír las papas picadas hasta que estén doradas. Combínalo con pollo.
6. En el mismo caldero donde se cocinaron el pollo y las patatas, freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas. Mandamos este asado a la carne con patatas.
7. Guiso de repollo rallado en aceite vegetal, sazonando pasta de tomate y crema agria. Un cuarto de hora después de cocinar la verdura, la combinamos con el resto de productos semielaborados.
8. Mezcla los ingredientes fritos, sazona al gusto con sal y pimienta. Agregar según sea necesario hoja de laurel, unos trozos de guisantes con pimienta de Jamaica.
9. El repollo estofado con pollo y papas en ollas es lo mejor. Por lo tanto, colocamos la masa preparada sobre cerámica o ollas de barro. En cada uno, agregue agua hirviendo hasta el centro del plato. Habiendo cubierto las ollas con tapas, las enviamos al horno. Ajuste la temperatura a 180 grados. Cocción 45 minutos.

coles de bruselas guisadas con pollo

Necesitará:

• 400 gramos fresco o congelado coles de Bruselas;
• 1/2 kilo filete de pollo;
• cebolla grande;
• 2 piezas Tomates;
• 1 vaso de crema agria;
• aceite de oliva.

Cómo cocinar:

1. Prepare los productos para su posterior procesamiento: corte el filete en trozos pequeños al azar, corte la cebolla en medio aros, quite la piel del tomate y córtelo en cubos, descongele el repollo si está congelado.
2. En una cacerola o caldero, sofreír la cebolla, vertiendo un par de cucharadas de aceite, luego agregarle las coles de Bruselas. Freír los ingredientes durante 10 minutos.
3. Por separado, freír el filete de pollo hasta que esté medio cocido: los trozos de carne deben ponerse blancos de manera uniforme por todos lados.
4. Combina la carne de pollo con las verduras picadas. Agregue el tomate preparado.
5. Revuelva la mezcla de productos, vierta la crema agria. Sazone con sal, pimienta y otros condimentos a su discreción (una pizca de eneldo seco irá bien con estos ingredientes).
6. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, cubriendo los platos con una tapa.

Consejo: si los ingredientes se sazonaron con crema agria grasa, entonces el plato se considerará alto en calorías. Para bajar de peso, se recomienda usar alimentos bajos en grasa. producto de leche fermentada o yogur. También es sabrosa la combinación de coles de Bruselas con salchichas, en lugar de filete. A la hora de servir, este aperitivo se decora con medio huevo cocido.

Guiso de chucrut con pollo

Necesitará:

• 1 kg. Chucrut;
• pollo (filete u otras partes sin huesos) - 0,5 kg;
• cebolla y zanahoria - 1 pieza;
• manteca; 1 er. yo pasta de tomate.

Secuencia de cocción:

1. Vierta un par de cucharas en una cacerola gruesa. aceite de oliva y sofreír la cebolla picada.
2. Enviamos la carne de pollo troceada a la cebolla, que sofreímos durante unos 10 minutos.
3. Añadir una cucharada de pasta de tomate. Vierta agua hirviendo sobre la carne, el agua debe cubrir casi por completo el pollo.
4. Enjuague el chucrut de antemano agua fría, luego combine con el pollo. Mezclar y sazonar con especias.
5. Cocine a fuego moderado durante media hora, tapado con una tapa.

Cuantas calorias en una comida cocinada

Para saber cuántas calorías hay en el repollo guisado con pollo, debe calcular por separado el contenido calórico de todos los ingredientes individuales. Un plato menos rico en calorías será si se usó filete de pollo en su preparación y no carnes grasas. Entonces, los nutricionistas dicen que 100 gramos de un plato preparado, entre cuyos ingredientes solo hay col blanca, cebolla, zanahoria, un poco de pasta de tomate y aceite vegetal, no contienen más de 50 kcal. Al agregar filete de pollo, el contenido calórico del plato aumenta a 77 kcal.

Video: repollo fresco guisado con carne de pollo en una cacerola

A través de recetas paso a paso cocinar con foto plato saludable de verduras cada ama de casa puede. repollo estofado también es bueno porque se prepara de forma rápida y sencilla, de un mínimo de productos sale un plato nutritivo. Se recomienda a los cocineros novatos que vean el video a continuación, que demuestra la secuencia y la tecnología para preparar un refrigerio de verduras guisadas. Si está preparando una verdura como guarnición para la cena, agréguele carne magra, por ejemplo, filete de pollo. Y la combinación de chucrut guisado con muslos de pollo se convertirá en gran opción para un almuerzo abundante.

El repollo estofado con pollo es un plato sabroso y satisfactorio. Se puede cocinar con cualquier cosa: con productos cárnicos, champiñones, verduras y frutas secas. El plato se combina con puré de patatas, cereales o en forma pura. ¿Cómo preparar un plato? ¿Qué otros ingredientes se necesitarán?

Repollo estofado con pollo - receta

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: 1 minuto

Pollo con repollo - una versión clásica

Tomará media hora preparar la comida.

Componentes:

• repollo - 1 cabeza;
• filete de pollo - 500 g;
• zanahorias - 1 pieza talla mediana;
• cebolla - 2 piezas;
• sal y especias - al gusto;
• aceite de girasol;
• pasta de tomate - 50 g.

El contenido calórico del plato es de 140 kcal. El filete de pollo se puede reemplazar con muslos.

Cocinando:

Cortar la carne en cubos medianos - sal y pimienta. Freír el filete en aceite de girasol.

Pelar la cebolla y cortarla en cubos talla grande, rallar las zanahorias. Combine las verduras con la carne, saltee la masa durante varios minutos. Triture el repollo.

En una cacerola, combine el repollo (un poco menos de la mitad) y las verduras con carne, agregue agua y cocine a fuego lento. Cuando el repollo se oscurezca, agregue el resto. Si lo viertes todo de una vez, disminuirá de tamaño. Durante el proceso de fritura, remueve constantemente para que las verduras no se quemen. Si es necesario, agregue aceite de girasol.

Cocine a fuego lento el repollo durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir agua si es necesario.

Cuando el plato esté casi listo, agregue 2 cucharadas. yo pasta de tomate, sal y especias. Continúe cocinando a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Servir caliente.

Para darle al plato un sabor picante, después de cocinar, agregue 1 cucharada. yo manteca.

Servido en porciones, puede espolvorear con eneldo o perejil, para que la comida se vuelva aún más refinada.

Pollo con col - receta con patatas

Para diversificar la dieta ayudará la opción de un plato con la adición de papas. Para su preparación, puedes elegir tanto filetes como carne cortada de los huesos.

Componentes:

• repollo - ¼ cabeza;
• filete (u otra carne) - 350 g;
• papas - 5 piezas (talla mediana);
• cebolla - 1 pieza;
• zanahoria - 1 pieza;
• pasta de tomate - 3 cucharadas. l.;
• sal y cualquier condimento, según las preferencias de sabor;
• aceite de girasol - 3 cucharadas. l.;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• ajo - algunos dientes;
• agua - 200 ml.

Puede usar caldo de pollo en lugar de agua para darle más sabor.

Cocinando:

Pelar las patatas, lavar, picar la col. Picar finamente la carne, las zanahorias y las cebollas. Vierta el aceite en una sartén precalentada, luego vierta las papas (cortadas en cubos o tiras) y fríalas durante 7 minutos. Agregue la carne, las cebollas y las zanahorias. Freír la masa por otros 10 minutos.

Agregue repollo, agregue sal a la composición, si lo desea, agregue pimienta u otros condimentos. Mezclar los ingredientes, freír durante 5 minutos. Vierta en una cacerola, vierta agua y agregue la pasta de tomate - pimienta. Después de mezclar la masa, cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Agregue la hoja de laurel y el ajo. Cuando el plato esté completamente listo, deseche la hoja de laurel; esto ayudará a preservar el sabor original. Antes de servir, el plato debe infundirse durante 5 minutos.

receta con coliflor

La coliflor también se usa para cocinar.

Componentes:

• carne - 400 g;
• repollo - 400 g;
• aceite de girasol para freír;
• sal, pimienta y hierbas.

Se puede agregar puerro si se desea.

Cocinando:

Cortar la carne en tiras pequeñas, desmontar el repollo en inflorescencias. Sal, pimienta y cocine a fuego lento en una sartén hasta que esté completamente cocido. Espolvorear con hierbas antes de servir.

Un plato de carne y repollo resulta apetitoso, se cocina rápidamente. Se puede usar tanto en forma pura como como guarnición para puré de papas. El repollo blanco, el chucrut e incluso la coliflor son adecuados para la receta. Siguiendo el consejo, la comida sin duda funcionará.

El repollo estofado con pollo es un alimento que acepto comer con sartenes, cacerolas e incluso ollas. Me gusta la receta porque el repollo resulta ser completamente bajo en grasa y al mismo tiempo muy jugoso. Y, lo que más me gusta, una cantidad decente de pollo con repollo. El pollo se ablanda debido al hecho de que primero se fríe rápidamente y luego se guisa tranquilamente con repollo con la adición de agua. Sí, sí, ni cerveza ni jugo de manzana. El conjunto de productos es sencillo e incluso diría ascético. El sabor del repollo guisado con pollo en muchos sentidos "sí" salsa de tomate, que agregará al final. Por lo tanto, trate de elegir un sabor bueno y agradable, ya que solo necesita tres cucharaditas. Por supuesto, las especias también son importantes. Me gusta espolvorear comino por todas partes. Pero mi esposo está categóricamente en contra, así que usé el democrático lúpulo suneli, que enfatiza el sabor del plato sin tirarme de la manta. (Bueno, por supuesto, si no vierte una bolsa entera en el repollo). Y el último punto importante. Recuerde que el repollo, que es parte de casi cualquier plato, requiere un tiempo para infusionarse después de cocinarlo; solo entonces absorberá completamente el sabor de la salsa. Os lo volveré a recordar más abajo, cuando os apunte la receta de estofado de col con pollo con fotos paso a paso. Y también indico allí cuánto tiempo lleva freír, cuándo y cuántas veces agregar agua, qué se hace y por qué, y cómo obtener el resultado más agradable. espero que mi consejos simples y también te unirás a las filas de fans de este sencillo y muy plato delicioso.

• Pollo (cualquier parte, tengo pechuga) - 350-400 gramos,
• Repollo blanco fresco - 600-700 gramos,
• Cebolla - 1 tamaño mediano (80 gramos),
• Zanahoria - 1 tamaño mediano (80 gramos),
• Pimiento rojo dulce (opcional) - un tercio o la mitad de uno grande,
• Salsa de tomate - 3 cucharaditas,
• Sal al gusto
• Condimentos - al gusto (yo puse media cucharadita de lúpulo suneli)

1. Mi pollo, sacuda el agua restante, córtelo en tiras finas. Lo esparcimos en una sartén bien caliente con paredes altas o en un cazo, regado aceite vegetal.

2. Freír rápidamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que aparezcan venas fritas doradas en algunas piezas.

3. Mi cebolla, limpia, cortada en medio aros. Poner en una cacerola, mezclar con el pollo.

Reduce el fuego de la estufa a medio. Cocine hasta que la cebolla esté transparente (5 minutos), revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.

4. Mis zanahorias y pimientos, limpios, cortados en tiras. Vierta en una cacerola. Mezclar con pollo, freír por 5 minutos. Luego agregue agua (4-5 cucharadas), guise las verduras con pollo, revolviendo, durante 5 minutos. No cerramos la tapa.

Como resultado, obtendremos un caldo de pollo fragante en el que se guisará el repollo. Salarlo, sazonarlo con especias. Esta técnica ayudará a que el repollo tenga un sabor más saturado.

5. Picar finamente la kaputa. Lo froto en un quemador, algo absolutamente indispensable para tales casos. Ponga el repollo en una cacerola. Revuelva con el pollo y las verduras, fría durante 10 minutos, revuelva dos o tres veces más en el proceso.

6. Vierta un tercio de un vaso de agua en el repollo, cierre la tapa, pero no con fuerza, de modo que se desplace aproximadamente un centímetro. Reduce el fuego de la estufa a bajo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Si su repollo está jugoso, como el mío, se ablandará durante este tiempo. Si la col es más dura y seca, entonces el tiempo se puede aumentar a 30 o incluso 40 minutos en el caso de especímenes especialmente secos. Nuestra tarea es hacer que todo el repollo sea transparente y suave.

7. Agregue la salsa de tomate. Un punto muy importante es que la salsa en sí debe ser sabrosa. De lo contrario, si la salsa es demasiado ácida o está hecha con pasta de tomate demasiado cocida, el repollo se echará a perder. Hago salsa de tomate. Es italiano, muy bonito a la vista, pero sabe agrio, como a limón. Tomo una cucharadita de pasta topless, agrego dos cucharaditas de azúcar y diluyo con una cucharada de agua. Mezclar bien y probar. Agrego un poco de sal, azúcar, si todavía está agrio. Y cuando entiendo que tengo una salsa de tomate excelente, que serviría tranquilamente en la mesa así, solo entonces la agrego al repollo.

8. Todavía mezcle una vez, caliente durante tres minutos. Apagar la estufa y dejar tapado por 10 minutos.

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Cómo guisar repollo con pollo en una sartén.

Repollo estofado con receta de pollo con foto.

Repollo estofado con pollo. El repollo es una verdura versátil. Delicioso y saludable, está disponible. todo el año. Y el precio económico y las propiedades dietéticas le permitieron tomar firmemente el lugar que le corresponde en nuestro refrigerador. ¿Te imaginas tu vida sin borscht, sopa de repollo, rollos de repollo, estofado o chucrut?

Hoy vamos a guisar repollo con pollo en una sartén. Para ello necesitamos los productos adecuados:

Ingredientes

• 1/2 tenedor de repollo (o una cabeza pequeña);
• 2 muslos de pollo;
• 1 zanahoria;
• 1/2 cebolla;
• verdor;
• Sal y condimentos al gusto.

La cantidad indicada de productos corresponde aproximadamente a dos raciones.

Que rico guisar repollo con pollo

Para guisar, es mejor tomar muslos de pollo, no son tan secos como las alas o las pechugas, pero al mismo tiempo, menos gordos que los muslos. Córtelos en trozos pequeños, deje los huesos, el plato resultará más satisfactorio y más aromático en ellos. Calentar una sartén con un poco de aceite vegetal. Freír ligeramente el pollo a fuego lento para que la carne se dore.

Revuelva hasta que las piernas estén guisadas por todos lados.

Picar no muy finamente la mitad de la zanahoria y añadirla también al pollo.

Mientras tanto, necesitas hacer repollo. Picarlo y enviarlo a la sartén.

Para darle al plato una dulzura adicional y una apariencia hermosa, se recomienda agregar más zanahorias ralladas.

El repollo, depende de la variedad, se cuece durante 15-25 minutos. ¡No olvides decorar con vegetación a tu discreción, como en la primera foto!

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Y sabroso y fácil.

Repollo estofado con pollo

Este increíblemente simple y receta rapida cocinar repollo guisado con pollo siempre vendrá a su rescate si necesita hacer un plato sabroso y satisfactorio para el almuerzo o la cena. Con un juego mínimo de productos y una baja intensidad de mano de obra, puedes ofrecer a tus seres queridos una comida excelente y muy apetitosa. Además, al mismo tiempo cocinamos carne de ave y una guarnición para ella. Creo que la combinación de repollo y pollo es ideal, y no solo porque es sabroso, sino también saludable. Por todo su valor nutritivo, las verduras guisadas con carne de pollo no dejan pesadez en el estómago, y te sientas muy bien después de comer. Para la velocidad de creación de este plato, es mejor usar filete de pollo, se cocina por poco tiempo y es muy conveniente para el trabajo.

Ingredientes:

• 2 filetes de pollo
• 400 - 500 gr col blanca
• 1 zanahoria mediana
• 1 - 2 bombillas
• sal, especias al gusto
• aceite vegetal

Metodo de cocinar

Corte el filete de pollo en trozos medianos, agregue sus condimentos favoritos, sal, especias, un par de cucharadas de aceite vegetal. Mezclar todo y dejar reposar durante 15 minutos.

Luego, fríelo en una sartén profunda de paredes gruesas a fuego medio durante un tiempo corto hasta que aparezca un ligero color rojizo, revolviendo ocasionalmente.

Cocine a fuego lento todo junto desde el principio debajo de la tapa durante unos 15 a 20 minutos, agregue sal si es necesario. Retire la tapa y continúe cocinando. pollo guisado con el repollo por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Buen provecho.

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Repollo estofado con pollo

Para cocinar algo delicioso para la cena, no es necesario crear platos complejos y gourmet, puede recordar recetas antiguas probadas. Repollo estofado con carne, salchichas o simplemente nada, con un tomate queda delicioso y plato económico. Hoy te ofrecemos una receta de deliciosa col guisada con pollo. un ganar-ganar un plato sencillo, la carne de pollo se guisará y se volverá jugosa, el repollo en combinación con el pollo es tanto un plato de acompañamiento como plato de carne, dos en uno.

Este es un plato sencillo y saludable que toda ama de casa debería saber cocinar. Para los chefs experimentados, bastará con leer la receta, y para los principiantes, hemos preparado una receta con una foto.

Ingredientes para 2-3 raciones:

• repollo blanco mediano - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• pollo (filete o muslos) - 450–500 g;
• aceite vegetal - 40 g;
• sal - 1 cucharadita;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• pasta de tomate - 2 cucharadas.

Cómo cocinar col guisada con pollo

En primer lugar, corta el filete de pollo. En lugar de filete, puede usar muslos de pollo, pero deben estar preparados: corte la carne del hueso y retire la piel. Luego hacemos todo según la receta.

Ralla las zanahorias y corta las cebollas en cubos.

Ahora, en una sartén grande, fríe la carne a fuego alto hasta que se dore. Agregue un poco de aceite vegetal.

Agregue cebollas y zanahorias a la carne. Freír juntos durante 5-7 minutos a fuego medio, no olvides revolver todo el tiempo. Las verduras preparadas se pueden transferir de la sartén a un caldero grande o una sartén de fondo grueso. Esto será necesario si está preparando una porción grande y no cabe en la sartén.

Ahora pica finamente el repollo. Para un plato sabroso, elige una cabeza firme con un regusto ligeramente dulce. Triture arbitrariamente, pero recuerde que cuanto más grandes sean las piezas, más tiempo se freirá.

Ponemos la col en una sartén, no te asustes si es mucha y tarda la mayoría sartenes Durante la cocción, disminuirá en volumen 2 veces. Reduce el fuego a medio.

Revuelva y fría hasta que el repollo se reduzca en volumen. Sus piezas deben volverse transparentes. No olvides remover el contenido de la sartén cada 7-10 minutos.

A continuación, agregue la pasta de tomate directamente a la sartén. Reduzca el fuego a bajo y mezcle bien el contenido de la sartén. El repollo proporcionará suficiente líquido para hervir a fuego lento (debe salir por el fondo a medida que revuelves el contenido de la sartén). Si cree que el agua no es suficiente, no dude en agregar medio vaso, un vaso de agua. Sal, agregue pimienta al gusto. Puede poner una hoja de laurel para darle sabor, pero será necesario quitarla del plato terminado.

Cubra el repollo con una tapa y cocine a fuego lento durante 35-40 minutos. Para extinguir, necesitamos un fuego débil debajo de la sartén. No olvide revolver el repollo y asegúrese de que el líquido no se evapore.

Sirva el repollo cocido como plato independiente para la cena o el almuerzo.

Repollo estofado con pollo y champiñones

El repollo guisado con pollo y champiñones es muy sabroso, es un placer especial guisarlo en otoño, durante la temporada de champiñones. Pero en invierno es bueno cocinarlo con champiñones o preparaciones caseras congeladas de champiñones, el plato se asemeja a los agradables días cálidos, se convierte en una excelente variedad para la mesa diaria de invierno.

Cocinar tal repollo es igual de simple, pero resulta increíblemente sabroso y saludable.

1. Prepara todas las verduras: lávalas, pélalas. Ralla las zanahorias en trozos grandes y pica la cebolla en cubos. Cortamos los champiñones pequeños por la mitad, y los grandes en cuartos (para que queden bien definidos en un plato preparado). Si quieres, puedes cortarlos en trozos pequeños. Los champiñones hervidos congelados deben descongelarse. Es mejor dejar el líquido de ellos para el repollo por separado en un tazón.
2. Lavar la carne en agua fría cortar en cubos pequeños.
3. Calentar bien una sartén y poner aceite en ella. En el aceite ya calentado, baje los trozos de pollo, salpimiente un poco, salícelos, fríalos durante 3-4 minutos (a fuego alto). Ahora reduzca el fuego y ponga las cebollas y las zanahorias en la carne, manténgala a fuego medio durante otros 3-4 minutos y luego agregue los champiñones allí. Cocine la mezcla durante otros 8 minutos.
4. Ahora ponga todo en una cacerola, agregue repollo picado y 50 g de caldo de champiñones (carne), pero también puede usar agua.
5. Asegúrese de mezclar todo bien, cocine a fuego medio durante 25-30 minutos. Cerramos el recipiente herméticamente con una tapa y mezclamos el contenido cada 8-10 minutos.
6. Cuando el repollo se vuelva transparente y sabroso, agregue sal, especias y pasta de tomate. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos a fuego lento. Si el líquido se ha evaporado por completo, agregue un poco de caldo (necesariamente tibio).
7. Sirva el repollo caliente.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Aunque el repollo guisado pertenece a los platos cotidianos, créanme, la comida sencilla suele ser la más favorita. Precisamente porque está delicioso, y porque se prepara de forma sencilla, a partir de los productos más comunes, asequible y económico. Durante el ayuno, el repollo se cocina en una versión magra como plato principal, como guarnición para papas fritas o hervidas, para rellenar pasteles y. Y cuando no hay prohibición productos de carne- ¡Aquí puedes dar la vuelta! Estofado de repollo con carne, pato, tocino, salchichas, carne picada. O con pollo, preferiblemente casero. Repollo estofado con pollo, la receta con una foto de la que ofrecemos paso a paso, ¡resulta muy sabrosa! La carne de pollo doméstica tiene un sabor significativamente diferente al de los pollos de engorde, y el pollo en sí es grasoso, por lo que necesitará bastante aceite para guisar el repollo. Si guisa el repollo con carne de asar, entonces, en lugar de aceite vegetal, fríe el pollo y las verduras en manteca de cerdo ahumada. Su apetitoso aroma impregnará a todos los demás ingredientes sin necesidad de añadir especias o especias. Bueno, tal vez un poco de pimienta para los que les gusta la comida picante. ¡Saldrá muy sabroso!

Ingredientes:
- pechuga de pollo deshuesada - 1 pieza;
- col blanca - 600-800 gr;
- cebolla - 2 piezas (de tamaño mediano);
- zanahorias - 1 grande;
- aceite vegetal - 2-4 cucharadas. cucharas (o manteca de cerdo, 60-70 gr. de grasa);
- salsa de tomate - 3 cucharadas. cucharas (al gusto);
- sal al gusto;
- Lavrushka - 2 hojas;
- pimienta negra - 0,5 cucharaditas;
- pimentón molido - 1 cucharadita;
- pimientos picantes - 0,5 piezas (opcional);
- agua o caldo - 0,5 tazas (si es necesario).

Receta con foto paso a paso:

Cortar la pechuga de pollo deshuesada (sin cortar la piel) en trozos pequeños. Si usa filetes para asar, córtelos un poco más grandes, teniendo en cuenta el hecho de que las piezas disminuirán de tamaño al freírlas.




Picar la cebolla muy fina, en medio aros o cuartos de aro.




Cortar las zanahorias en cubos o rodajas, pajitas. Se puede rallar, pero luego hay que añadir más aceite, porque. las zanahorias ralladas lo absorben rápidamente al freír.




Caliente el aceite en una cacerola profunda o sartén grande con lados altos. Si usas en lugar de mantequilla manteca de cerdo ahumada, cortado en trozos pequeños, derrita la grasa en una sartén seca. Retire los chicharrones: se pueden agregar al repollo al final de la cocción. Agrega los trozos de pollo, fríe a fuego medio-alto.






Tan pronto como el pollo se dore un poco y la carne se ilumine, ponga las cebollas, mezcle. Reduzca el fuego a bajo, cocine a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente. Lo puedes dorar un poco.




Agregue las zanahorias a la sartén, fría durante unos minutos hasta que esté suave y saturada de aceite.




Dejar sofreír las verduras y el pollo, en este momento picar la col en tiras finas (más o menos igual que para los primeros platos, no muy finas).




Transfiera el repollo a la sartén con el pollo y las verduras. Para que se caliente más rápido, pierda volumen y se pueda mezclar todo, añade en pequeñas porciones, uno o dos puñados. Tan pronto como se ablande, agregue la siguiente porción.






Luego mezcle todo, sal, tape y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave y carne de pollo. Aproximadamente 30 minutos en el tiempo. Si el repollo no es jugoso en absoluto y no libera jugo cuando se calienta, vierta un poco de agua, de lo contrario, todo se quemará. Cuando las verduras estén blandas, agregue la pasta de tomate o los tomates retorcidos. Para un tomate agrio, agregue un par de pizcas de azúcar para igualar el sabor.




Mezcle todo, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Agregue especias a su gusto (si agrega), hoja de laurel. Revuelva, caliente, deje hervir a fuego lento durante 10-15 minutos, sin tapar el repollo. El fuego debe estar muy tranquilo para que las verduras se ablanden uniformemente y no se quemen.




Cubra el repollo preparado con una tapa, déjelo reposar en un quemador tibio. Después de 10-15 minutos, disponer en platos y servir.
¡Buen provecho!

La carne de pollo, especialmente la carne blanca, filete o pechuga, contiene muchas proteínas de fácil digestión. El repollo de todas las variedades, incluido, y es rico en valiosos oligoelementos, vitaminas y. El dúo de repollo y pollo, guisado hasta que esté cocido, forma un plato proteico saludable y moderadamente alto en calorías: un componente digno menús dietéticos dirigido a la pérdida de peso sin perder masa muscular.

Consideremos en detalle la receta principal con una foto y métodos para hacer repollo guisado con pollo, el uso de este plato en la práctica dietética y los ingredientes adicionales que se pueden incluir en su composición.

Receta básica y sus opciones dietéticas.

El conjunto estándar de productos (filete de pollo, repollo, pasta de tomate, especias, aceite vegetal) permite opciones en las que se usa coliflor, incluso congelada, en lugar de repollo blanco, y se agrega en lugar de pasta de tomate o con ella.

En cualquier caso, los ingredientes se eligen con cuidado. Filete de pollo Lo mejor es comprar no congelado, sino refrigerado. Cubra las hojas verdes con repollo blanco debería ser removido. Invierno, el repollo maduro a veces es amargo. Para deshacerse de esta amargura, se blanquea en agua hirviendo después de cortar.

congelado coliflor debe ser impecablemente ligero, no congelado. Solo dicho producto no se sometió a congelación repetida, lo que empeora drásticamente la calidad del producto.

si un pasta de tomate Vendido en una lata, debe verificar la fecha de vencimiento y asegurarse de que la composición incluya solo pasta de tomate, agua y sal. EN jarra de vidrio apariencia y una consistencia espesa es más fácil de evaluar, pero incluso en un recipiente de este tipo, debe prestar atención a la lista de ingredientes y al cumplimiento de la fecha de vencimiento.

Crema agria para los menús de dieta debe tener contenido de grasa no superior al 15%.

Las especias para pollo y repollo están representadas por un rico ramo:

Receta básica:

• kilogramo de repollo;
• medio kilo de filete o pechuga de pollo, deshuesado y sin piel;
• dos cucharadas de pasta de tomate;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• pimienta negro;
• sal.

Cocinando:

• Enjuague el pollo, séquelo, córtelo en trozos de tres a cuatro centímetros.
• Libere el repollo de las hojas verdes superiores, lave, pique.
• Caliente el aceite vegetal en una sartén de paredes gruesas, ligeramente, durante cinco minutos, fría el pollo picado con agitación vigorosa.
• Ponga el repollo en la sartén, agregue un poco de agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante veinte minutos.
• Pimienta, sal moderadamente, agrega la pasta de tomate y cocina a fuego lento, nuevamente tapado herméticamente, durante otros 20 minutos.

El contenido calórico de la col guisada con pollo es de aproximadamente 90 kilocalorias en cien gramos.

Para reducir el contenido calórico en 10 unidades y hacer que el repollo guisado con pollo cumpla con los requisitos de la mayoría de las dietas, se elimina por completo la fritura. En esta opción de cocción, el pollo se guisa previamente con una pequeña cantidad de agua o se carga inmediatamente en una sartén junto con el repollo.

Además, la col guisada con pollo se puede cocinar En el horno, utilizando braseros cerrables - asadores y utensilios similares resistentes al calor. En este caso, el fondo del molde se lubrica con aceite vegetal, se coloca pollo picado sobre él, se coloca un poco de repollo salado y rallado encima, que deja salir el jugo. Todo se unta con pasta de tomate, se espolvorea con especias, se tapa herméticamente y se envía al horno durante una hora y media.

La opción de coliflor congelada incluye un pollo previamente dorado de cinco minutos. Luego se coloca y se lava, pero la coliflor no descongelada se envía a la sartén y también se fríe un poco. A ella se le une pollo, especias, un poco Caldo de vegetales. Toda la compañía de pollo y repollo se guisa en una sartén abierta durante 20 minutos, luego de lo cual, agregando crema agria, se prepara bajo una tapa hermética a fuego lento.

práctica dietética

Según su composición, la col guisada con pollo, especialmente cocinada sin freír previamente, es una fuente baja en calorías de proteínas, vitaminas, microelementos y fibra. En consecuencia, este plato nutre los músculos, simultaneamente cura y limpia el cuerpo, sin aportarle un exceso de calorías. Tales características son las que mejor se adaptan a la dieta de aquellos que quieren deshacerse del exceso de peso mientras mantienen y aumentan la masa muscular.

buenos extras

Los siguientes ingredientes saludables bajos en calorías ayudarán a enriquecer y diversificar el dúo de repollo guisado y pollo:

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