Un aperitivo para una mesa de buffet es una hermosa porción. Aperitivos buffet: recetas sencillas y deliciosas con fotos.

La organización de una mesa de buffet para un cumpleaños es la mejor opción de celebración si necesita garantizar una comunicación informal entre todos los participantes de la fiesta. Durante el buffet, cada uno de los invitados podrá encontrar una compañía y un interlocutor de su interés, y el papel de anfitrión y anfitriona se reduce a un paseo casual entre los invitados y encaminar las conversaciones en la dirección adecuada.

Arreglo de mesas en la mesa buffet con motivo del cumpleaños.

La disposición de las mesas en las mesas de buffet se realiza de 2 formas:

1. A lo largo de las paredes: las mesas largas y estrechas funcionan bien para esto.

2. En medio del pasillo. Este método es adecuado solo para habitaciones grandes. Las tablas en este caso se pueden instalar en forma de letras "P" o "W"

El criterio principal para organizar las mesas es que los invitados puedan moverse libremente por el salón, elegir cualquier regalo sin interferir entre sí.

Organización de una mesa buffet para un cumpleaños.

El menú del buffet, por regla general, incluye bocadillos (fríos y calientes), platos principales, postres. Los aperitivos y los platos principales se sirven en porciones pequeñas "bajo el tenedor", para que los invitados prescindan de los cuchillos. Las ensaladas se sirven en pequeñas porciones en tartaletas o tostadas.

Las mesas están cubiertas con manteles, decoradas con ramos de flores bajos, ramos de vegetación. Además de las mesas de buffet, también se suelen proporcionar mesas especiales para ceniceros, servilletas y platos usados.

Al servir, se colocan copas de vino, copas, pilas de platos en las mesas en grupos, y los electrodomésticos se colocan cerca: tenedores para bocadillos y postres, barras para bocadillos y cuchillos para frutas. A intervalos regulares, se colocan jarrones de frutas y jarras de jugo, botellas de agua mineral y de frutas.

Una hora antes de la llegada de los invitados, se sirven aperitivos fríos, se preparan rebanadas de pan. Las guarniciones para comidas y meriendas se sirven en un plato aparte. Las salsas se sirven en la mesa del buffet en salseras en platos de snack, se colocan junto a los snacks o platos a los que están destinadas. Al lado de cada bocadillo, plato o guarnición, debe colocar cubiertos para desplegarlos. Después del comienzo de la mesa de buffet, se ponen sobre la mesa aperitivos calientes y segundos platos calientes, y las pilas de platos y cubiertos se reponen según sea necesario.

Los postres se sirven después de las comidas calientes. Para el postre, son adecuados los helados, las frutas, los canapés dulces y los dulces. Se sirve té o café con el postre.

Las bebidas alcohólicas se pueden poner en la mesa común con etiquetas para los invitados, colocándolas junto a las copas y vasos correspondientes. También puede organizar una barra de bar improvisada en una mesa separada. La selección de bebidas alcohólicas depende principalmente de qué platos hay en el menú.

Bebidas alcohólicas para la mesa buffet.

Los bocadillos picantes se pueden servir fríos a 10 ° C de alcohol fuerte. bebidas - vodka y amargos, para platos suaves: vinos fuertes enfriados a 12-14 ° C, por ejemplo, oporto, madeira o jerez.

Los conocedores recomiendan servir vinos blancos de mesa con una temperatura de unos 14 °C para aperitivos de mariscos. con carne productos gastronomicos(jamón, embutidos), los vinos tintos de mesa a temperatura ambiente van bien con rosbif frío, los vinos fuertes con aperitivos calientes.

Los vinos blancos secos y semisecos fríos con una temperatura de 14 grados se sirven con los segundos platos de pescado, así como con platos calientes de aves.

El champán (seco y semiseco) se ofrece con platos de caza, y los vinos tintos secos calentados a 20 grados se sirven con carnes calientes y platos de caza.

Para los bocadillos de verduras y champiñones, se puede ofrecer a los invitados vinos de mesa semidulces blancos fríos, y para platos dulces, vinos de postre.

Para el postre, ofrecen champán enfriado a 5-8 ° C, coñac para el café y licor dulce que se puede servir con té.

Recetas para una mesa buffet para un cumpleaños.

Como se mencionó anteriormente, la mesa de buffet se sirve mejor con platos que se pueden comer sin la ayuda de un cuchillo. Dichos platos incluyen, por ejemplo, sándwiches, canapés, ensaladas y juliana en tartaletas.

Te ofrecemos varias recetas. Que se puede servir en la mesa de buffet festivo.

Ingredientes para 24 piezas:

• pan 6 rebanadas
• gambas peladas cocidas 200 gr
• queso suave derretido 3 cdas. cucharas
• salsa de chile 1 cda. la cuchara
• salsa de rábano picante con vinagre 1 cda. la cuchara
• aceitunas sin hueso 6 uds.
• pimiento rojo molido
• perejil

Preparación de canapés:

1. Dejar 24 camarones y decoraciones, picar finamente el resto.
2. Mezcle los camarones picados con queso, salsa de chile, rábano picante, sazone con pimienta.
3. Cortar las aceitunas en aros.
4. Corta las cortezas de las rebanadas de pan, unta las rebanadas con la mezcla preparada y corta cada una en cuatro triángulos.
5. Decore canapés preparados con camarones, aceitunas y hierbas.

Tartas de pimienta.

Ingredientes para 16 porciones:

• pimiento dulce de diferentes colores 3 uds.
• 4 cosas
• ajo 4 dientes
• queso crema tierno 200 gr.
• mayonesa 8 cdas. cucharas
• hojas de eneldo picadas 4 cdas. cucharas
• col de mar enlatada 220 gramos
• verdor

Cómo cocinar tartaletas:

1. Enjuague los pimientos y, quitando los tallos con semillas, córtelos a lo largo en cuatro partes.
2. Picar los huevos, el ajo y las algas sin relleno, agregar el queso, la mayonesa y el eneldo, mezclar bien.
3. Extienda las "balsas" de pimienta en un plato, ponga sobre cada masa cocida con algas, decore con pequeños trozos de pimienta y hierbas.

Más recetas de ensaladas y juliana en tartaletas.

"Buffet" en francés - un tenedor. Por lo general, hay un mínimo de sillas en la mesa del buffet, en su mayoría todos están de pie, hablando, sosteniendo un plato con un tenedor y pequeños bocadillos en sus manos. Los reunidos se sirven solos, el fin del buffet es la comunicación, la comida es un asunto secundario. Si va a reunir invitados para un buffet en la oficina o en casa, le diremos qué refrigerios preparar para el buffet, mire las recetas con fotos, simples y sabrosas.

Los platos de buffet son mini snacks que se preparan rápidamente, a partir de productos sencillos y de alta calidad, pero que no difieren en sabor de los platos complejos que se sirven en los restaurantes. Además de galletas saladas y canapés, el bufé también incluye ensaladas, tartas pequeñas de un bocado y minihamburguesas. La mayoría de los bocadillos se comen con tenedores o brochetas. Descubriremos qué refrigerios cocinar para una mesa de buffet en el trabajo, de manera económica, sabrosa y rápida.

Los sándwiches son indispensables en la mesa del buffet. Aquí puedes mostrar tu imaginación y crear usando cualquier producto. Mira la receta: es perfecta para merendar con pan y va a una mesa de buffet.

Mini rollitos de salmón

Dependiendo del número de invitados, el volumen de productos aumenta o disminuye. Para preparar tal merienda necesitarás:

Salmón
Huevos
Arroz
queso duro
Mayonesa
Olivos
brochetas

El arroz y los huevos se hierven, el salmón se suele comprar cortado en láminas finas, que se cortan en dos partes si los trozos son grandes, o se dejan tal cual. Moler los huevos y el queso en un rallador, mezclar con arroz y mayonesa. Después de mezclar todo, extiéndalo sobre el pescado (aproximadamente una cuchara), gírelo en un rollo, ensarte la aceituna en un pincho y péguelo en el salmón.

sándwich de verduras

Se prepara sin pan, a los amantes de las berenjenas les gustará.

Productos:

varias berenjenas
3-5 tomates, firmes y no demasiado maduros
Queso
Varios dientes de ajo
Aceite refinado
Sal pimienta
un poco de perejil

Cortar la berenjena en rodajas redondas, espolvorear con sal y dejar actuar durante un cuarto de hora. Luego enjuagar, secar y freír por ambos lados. Coloca sobre papel toalla para eliminar el exceso de grasa, sazona con sal y pimienta. Cortar el ajo en varios trozos y sofreír, luego retirar de la sartén, solo nos falta su olor. Cortar los tomates en aros finos y sofreír ligeramente en aceite de ajo. Queso cortado en grandes cuchillo afilado en platos del tamaño de una berenjena.

Ahora puede preparar un sándwich: berenjena, queso, berenjena, tomate, etc. Coloque las torretas terminadas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno durante unos minutos para derretir el queso ligeramente. Perfore con un pincho, espolvoree con hierbas. Los bocadillos en la mesa del buffet pueden ser variados, las recetas con fotos lo ayudarán a comprender cuán fácil y simple es decorar los productos más simples.

Tartaletas con pescado rojo

La versión más sencilla de los snacks buffet. Vea lo que se puede colocar en cestas pequeñas.

Productos:

8 tartaletas de mantequilla
100 g de pescado
2 papas
Mayonesa 2 cucharas con un portaobjetos
Uno pepino fresco
2 huevos
Pimienta y sal

Hierva los huevos, pero no los cocine demasiado, de lo contrario, la yema tendrá un color oscuro y desagradable. Hervir las patatas con piel, pelar y picar finamente, picar el pescado y los huevos de la misma manera. Pepino cortado en rodajas finas. Mezcle todo excepto el pescado rojo y los pepinos, sal y espolvoree con pimienta negra. Poner una cucharadita de ensalada en tartaletas, encima de dos círculos de pepino y rodajas de pescado en forma de rosa.

Bolas de queso

Una opción fácil de guarnición. Estas bolas son muy fáciles de preparar, no requieren muchos productos, se pueden hacer picantes empanadas con pimentón, hierbas y semillas de sésamo. Cualquier queso es adecuado, puedes rellenarlos con crema agria, mayonesa.

Cualquier queso - 300 g
pimentón dulce
pimentón picante
Ajo - 4-5 dientes
Mayonesa - 7-9 cucharadas
Perejil
Eneldo
sésamo frito

Triture el queso en el rallador más pequeño, triture el ajo en un mortero o una prensa de ajo, mezcle y sazone con mayonesa. Ahora solo queda enrollar bolitas de queso y rebozarlas en eneldo, perejil, pimentón, ajonjolí, todo por separado. Y así obtienes hermosas bolas. Colores diferentes y fragancias.

Bolas de sardina

Otro tipo de refrigerio maravilloso para una mesa de buffet para unas vacaciones, que es fácil y económico de cocinar en casa.

Productos:

lata de sardina
una patata grande
cebolla blanca
Una zanahoria dulce
Un huevo
Salsa de soja 1 cucharada
mayonesa 2 cucharadas
Queso duro gramo 80
Sésamo blanco y negro en una cuchara
Sal

Hervir papas con zanahorias, en otro recipiente un huevo. Pelar y picar todo en un rallador: verduras grandes, huevo pequeño. Escurrir el aceite de la comida enlatada y triturar con un tenedor, rallar la cebolla por el lado muy fino del rallador, exprimir el exceso de jugo. Mezcle todos los productos preparados, sal y sazone con salsa de soja y mayonesa. Enrolle las bolas de pescado, debe obtener unas 20 piezas. Ahora enrolle la mitad en semillas de sésamo negro y la otra mitad en blanco. Créeme, tus invitados quedarán gratamente sorprendidos.

Sándwiches con salchicha ahumada

Cuarto de pan negro
Salchicha cruda ahumada - 150 g
Una cebolla dulce pequeña
Uno o dos dientes de ajo
Pimiento rojo o verde, media fruta
Sal y pimienta para probar

Usando una picadora de carne, desplácese por todos los productos excepto el pan. Repartimos la carne picada sobre pequeños trozos de pan, cortados en cualquier forma, encima se puede decorar con una rodaja de limón, una ramita de perejil, decorar con una aceituna sin hueso. Dichos sándwiches decorarán una mesa de buffet en el trabajo para un cumpleaños.

tomates rellenos

Para esta merienda, son adecuados los tomates de tamaño pequeño, firmes e inmaduros. Puedes rellenarlos con cualquier cosa, aquí puedes experimentar fácilmente y dar rienda suelta a tu imaginación. Bellamente diseñados, se convertirán en el centro de la mesa. Puede mezclar requesón con hierbas, agregar un poco de pimienta negra y la carne picada está lista. Los huevos cocidos y picados mezclados con mayonesa y hierbas también son una excelente opción para rellenar los tomates. Puede agregar pollo hervido, pescado o salchicha ahumada. En pocas palabras, lo que está en el refrigerador, todo se utilizará. Simplemente se corta la tapa de los tomates, se quita la pulpa y se puede rellenar. Puede, quitando la tapa, hacer clavos alrededor de los bordes y obtendrá una hermosa canasta.

huevos rellenos

Los huevos son un producto indispensable para la mesa del buffet. No solo se pueden agregar como relleno, sino que se pueden rellenar con varios productos. Siempre se ve hermoso y también muy sabroso.

1. Dividir el huevo en dos partes, quitar la yema y mezclarlo con salchicha ahumada picada, rellenar, espolvorear con hierbas, decorar con una rodaja de limón. Todo es simple y delicioso.
2. Mezcle la yema y las aceitunas pasadas por una picadora de carne, sazone con mayonesa.
3. Las cebollas fritas se combinan con yema e hígado de bacalao.
4. Los palitos de cangrejo triturados se mezclan con la yema y la pulpa del aguacate.
5. Cebollas en escabeche (llenas de vinagre durante un cuarto de hora), mezcle con arenque y manzana agridulce, agregue la yema y todo. El sabor es asombroso.

Albóndigas-croquetas

Los platos de buffet y los aperitivos se pueden variar con este tipo de croquetas, ver recetas con fotos. Para este plato, cualquier carne picada disponible en casa es adecuada.

Productos:

500 g de cualquier carne picada
media taza de arroz
1 cebolla dulce
2 dientes de ajo
Aproximadamente una taza de pan rallado
Aceite para freír, mejor refinado
3 huevos
Sal pimienta

Freír la cebolla y el ajo picados, agregar la carne picada y, revolviendo constantemente, cocinar a fuego lento hasta que cambie de color. Poner en un bol, añadir hervido hasta que esté tierno el arroz, el huevo, la sal, la pimienta. Si el relleno resultó ser acuoso, puede agregar unas cucharadas de galletas saladas. Coloque dos huevos en un plato hondo y bátalos ligeramente con un tenedor, vierta las galletas en otro. Esculpir círculos de carne, sumergir primero en el huevo y luego en el pan rallado. Extienda sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, cocine durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados. Servir en un plato forrado con hojas de lechuga.

bocadillo de limon

Para prepararlo necesitarás un gran número de cualquier queso, unos limones y azúcar. El queso se corta en cubos pequeños, el limón en círculos finos. Espolvoree las rodajas de limón con azúcar, póngales queso y dóblelas por la mitad, asegurando con un palillo. Eso es todo. Para los que beben coñac en la fiesta, este será el mejor snack.

Tartaletas

Hoy en la tienda puedes comprar cualquier cosa, en particular, tartaletas preparadas que se pueden rellenar literalmente con cualquier cosa que se te ocurra. bocadillos de buffet para mesa festiva no te quedes sin tartaletas, recetas sencillas con una foto le ayudará a decidir sobre su apariencia y opciones de relleno.

Productos:

Carne de cangrejo - 150 g
Tartaletas de oblea - 10 piezas
Huevo
Mayonesa: unas cucharadas
Sal pimienta
Queso fundido
cebolla verde
un poco de eneldo

Carne de cangrejo, queso y huevo duro picar, agregarles mayonesa, sal y pimienta. Mezclar todo bien y espolvorear con eneldo picado y cebolla verde. Mezcle nuevamente y extienda en una cuchara con un portaobjetos sobre tartaletas.

Sándwiches con caviar rojo

un pan blanco
Caviar rojo gramo 15
Camarones congelados - 200-250 g
Una cucharada de crema agria y mostaza
Yogurt natural, sobre una cuchara
un limon
Varias ramitas de eneldo

Cortar el pan en rodajas finas, rociar con aceite y freír ligeramente en una sartén grill. Hierva los camarones, póngalos en un colador para que salga el agua y enfríe más rápido. Luego deberán limpiarse y la carne de camarones terminada finamente picada. Mezcle yogur, crema agria, mostaza, agregue sal si lo desea y agregue un poco de pimienta. Vierta los camarones en la salsa y, después de mezclar, extienda una capa gruesa sobre el pan, adorne con caviar rojo y una rodaja de limón.

Le mostramos cómo planificar un menú para una mesa de buffet, le dimos recetas con una foto, mire, que completarán la creación de un menú festivo.

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Mesa de buffet es un ambiente relajado y un menú de aperitivos ligeros. El menú buffet incluye miniplatos (snacks, platos calientes, postres) y bebidas. Es mejor dar preferencia a los bocadillos en porciones que se pueden agarrar fácilmente con un tenedor o con la mano. La cocción no debe llevarte mucho tiempo y los platos no deben perder su cualidades gustativas aunque tengan frio. Y recuerda: lo que comes debe coincidir con lo que bebes.

Aperitivos en brochetas muy conveniente para comer. Puede poner mariscos preparados en brochetas (camarones, mejillones, trozos de calamar), carne (pollo preparado, tocino, jamón, salchichas), verduras (cebollas, papas, aceitunas).

Carne, mariscos, verduras se pueden freír Empanizado. La forma más fácil de hacer la masa es mezclar harina, yema y agua. Para 1 yema necesitas 200 ml de agua y 8 cucharadas. harina. La mitad de la harina se puede reemplazar con almidón; la masa resultará más aireada.

Hacer bolas de bocadillos (bocadillos) de puré de papas o alimentos rallados: queso o papas. Si hace rodar las bolas en diferentes especias, se diferenciarán entre sí no solo en sabor, sino también en apariencia: del curry se volverán amarillas, del pimentón - rojo, de la pimienta negra - negro. Puede poner relleno dentro de las bolas: nueces, pasas, verduras finamente picadas.

camarones se puede asar, freír o hervir. Para darles un sabor picante, agregue especias (ajo, pimienta, jengibre) durante la cocción, haga una salsa o use salsas preparadas, por ejemplo, soja. Buena adición a los camarones - lechuga, tomates, aceitunas. Los camarones listos se pueden ensartar en brochetas, alternando con otros productos: pollo, tocino, verduras.

crujiente alitas de pollo - frito o barbacoa - una merienda maravillosa. Si tienes tiempo, es recomendable marinarlos previamente. Mezclar especias (ajo, pimentón, romero, tomillo, curry), añadir un poco jugo de limon, vino blanco o salsa de soja. Frote las alitas con esta mezcla y deje en el refrigerador por un par de horas. Si se agrega miel a la marinada, las alas adquirirán un hermoso tono dorado y un sabor dulce original.

Papas fritas también puede cocinarlo usted mismo, a partir de verduras (papas, calabacines, calabacines, berenjenas) y frutas (plátanos, manzanas). Córtalas en rodajas finas y fríelas.

¿Qué es una mesa buffet? Se trata de un ambiente distendido de comunicación bajo un menú de aperitivos ligeros. Postres, snacks a la carta y bebidas suelen servirse en este tipo de eventos.
En pocas palabras, un buffet es cuando comen de pie, los invitados eligen la comida por su cuenta, la mayoría de las veces también se sirven ellos mismos. Bueno, el objetivo principal del buffet no es la comida en sí, sino la comunicación. No tenga miedo de organizar un buffet en casa: para que se lleve a cabo con éxito, la anfitriona solo necesitará un par de ideas nuevas. Hay hasta treinta de ellos en nuestro arsenal, ¡estaremos encantados de compartir con usted!

canapés clásicos
Canape y buffet son como hermanos gemelos. Con la ayuda de palillos de dientes ordinarios y productos simples, puede remover un muy delicioso bocadillo. La opción más fácil: queso, jamón (salchicha) y aceitunas o varios tipos de queso y aceitunas. Los cubos de salchicha se pueden alternar con cubos de pan, uvas y pepinos.

Rollos de canapés en brochetas
En este caso se toman lonchas de jamón frito. El paté se envuelve en él y todo esto debe ser "clavado" a un pequeño trozo de bollo. Alternativamente, se toman lonchas de tocino frito rellenas de ciruelas pasas en lugar de jamón y paté. O puedes hacer un movimiento de caballero y envolver el queso con un trozo fino de jamón, picarlo en una brocheta y decorar con perejil.

Canapé con camarones
Este tipo de canapés se considera especial. Por sí mismos, los camarones son un manjar y no hay muchos de ellos. Un trozo de salami se pincha con un camarón y se reboza en queso rallado y ralladura de limón. Para brillo y variedad, en lugar de salami, puede tomar mango y camarones marinados en aceite de oliva con pimiento dulce.

canapés dulces
Una interesante combinación de sabores es cereza, queso y kiwi o kiwi, plátano y uvas. Simplemente no olvide que algunas frutas se oscurecen rápidamente y pierden su características beneficiosas. Una opción interesante también habrá un soufflé de galleta. La galleta horneada se sumerge en glaseado de chocolate y blanco y se sirve en una brocheta.

Opciones de sándwich buffet
Y aquí el flujo de ideas es verdaderamente ilimitado. Tomamos pan integral, lo cortamos en triángulos o cuadrados pequeños, untamos con mantequilla y colocamos las rebanadas. Cuantas más opciones, más variada la mesa del buffet. Eneldo, jamón, carne ahumada troceada, lonchas de pescado rojo, caviar de champiñones, trozos de aguacate, queso rallado.

Sándwiches "bajo vodka"
La peculiaridad de estos bocadillos es que contienen casi todo lo que se suele comer con una bebida de 40 grados. Y en los buffets, como sabes, no llegarás lejos sin un buen snack. El pan negro se unta con mantequilla y con la ayuda de brochetas se le fija un trozo de huevo cocido, zanahoria, arenque, pepino encurtido, aceituna y perejil.

Sándwiches originales "Ladybug"
¡Fácil de preparar y se ve natural! Toma pan, engrásalo con cualquier mantequilla o pasta, pon medio tomate cherry. Haces una "cabeza" y puntos de aceitunas, puedes tomar aceite común para los ojos.

Huevos y tomates rellenos
Otro plato clásico de cualquier buffet, el favorito de todos y siempre se come limpio. Hacemos el relleno de arroz, caviar, eneldo, zanahorias, verduras. En una palabra, ¡un plato universal y siempre nuevo!

Meriendas
Los bocadillos en forma de bolas se perciben positivamente en las mesas de buffet. ¡Se ven apetitosos y saben bien también! Haga bocadillos con puré de papas ordinario o productos finamente rallados. Las bolas se enrollan en varias especias: serán amarillas del curry, rojas del pimentón y negras de la pimienta negra, respectivamente. Las verduras, pasas o nueces finamente picadas generalmente se colocan dentro de los refrigerios.

Aperitivos rebozados
Cualquier trozo de carne, verdura y marisco se puede freír rebozado. Se prepara de manera muy simple: 8 cucharadas. mezcla de harina con una yema y 200 ml. agua. Para que la masa esté aireada, puede agregar un poco de almidón. Sirva en un hermoso plato grande, decore con perejil.

Alitas de pollo
Otro gran aperitivo de buffet. Lo ideal es que antes de freír las alitas se maceren en vino blanco o salsa de soja con la adición de ajo, tomillo, romero y curry. Para darle al plato un tono dorado, se agrega un poco de miel a la marinada.

Profitrolls
Los profiteroles son bollos tan pequeños con relleno. Hecho de masa de crema pastelera. En realidad, el relleno puede ser tanto dulce (como postre) como salado. Para la prueba, tome 250 ml de agua, 100 gramos de grasa manteca(preferiblemente 82%), una pizca de sal y azúcar, un vaso de harina con un tobogán y 6 yemas. Mezcle la sal, el azúcar y el agua en una cacerola, agregue aceite. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente con una espátula. Tan pronto como hierva, agregue la harina y revuelva. Agregue una yema, revuelva durante un par de minutos, luego repita lo mismo con el resto de las yemas. Forme círculos con un diámetro de 2,5 - 3 cm y póngalos en un horno precalentado en una bandeja para hornear durante 20 minutos. Cualquier relleno que cocine irá con una explosión.

panecillos de maíz mexicanos
1 dulce y 1 pimientos picantes cortar por la mitad, quitar el corazón, cortar en cubos pequeños. Tamice 0,75 tazas de harina en un plato y mezcle con 120 g de almidón, 2 cucharaditas. levadura en polvo, sal, pimienta en cubitos, 100 g de queso emmental rallado, 40 g de parmesano rallado, 1 cdta. pimentón, 285 g Maíz enlatado. Por separado, bata 125 ml de aceite de maíz, 375 g de yogur natural y viértalo todo en la masa. Cocine en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos. Es genial si tienes moldes de silicona listos para hacer mini tartaletas. Antes de servir, los cupcakes también se pueden decorar con pimiento dulce finamente picado.

Merienda en chips de camarones
Necesitará chips grandes y de alta calidad. Sobre ellos se coloca el relleno, que se prepara de la siguiente manera. Langostinos hervidos, aceitunas negras sin hueso, ajos, pepinillos encurtidos y un poco de salmuera de ellos, mahonesa y queso fundido triturado en una licuadora hasta que quede suave. Le recomendamos que rellene las patatas fritas justo antes de servirlas, de lo contrario se ablandarán.

Mini pizza
No necesitará ningún experimento con la prueba aquí. Corte con cuidado las partes inferiores redondas del pan tostado normal. Luego, póngales un aderezo para pizza (de su elección) y hornee en el horno durante unos minutos.

Decoración de la merienda "Sirena"
Lo principal en cualquier buffet es la oportunidad de fantasear. La foto muestra cómo crear un plato grande, hermoso y muy apetitoso utilizando los productos disponibles. Naturalmente, los componentes de las partes del cuerpo de la "Sirena" pueden diferir: usted decide si la cola será una salchicha y el cuerpo, un vegetal. En general, el orden aquí es el siguiente: se toman cebollas verdes para el cabello de la sirena, col rizada o en casos extremos, una zanahoria coreana, el pecho y la cabeza son platos con cualquier ensalada, todo lo que tenga un corte redondo (tomates, salchichas, limones, naranjas) se toma para el cuerpo y la cola, la cola se hace de espadines, y el contorno está trazado con aceitunas.

Champiñones con pollo y queso
Separamos las tapas de champiñones de las piernas, les ponemos un trozo de queso, un poco de condimento, carne de pollo hervida finamente picada y la enviamos al microondas durante literalmente 2-3 minutos.

pkhali georgiano
El ingrediente principal es la remolacha roja. Se hierve, se tritura, se le agrega ajo, sal y pimienta al gusto, así como un poco de nuez frita y también triturada. Se forman bolitas o tortas de esta masa y se sirven a los comensales para que las prueben.

Salsa de arándanos para aperitivos
La salsa de arándanos agridulce combina bien con carnes y mariscos. Disuelva 1 taza de azúcar en un vaso de jugo de naranja a fuego medio. Agregue la ralladura de naranja y 500 gramos de arándanos (preferiblemente frescos). Hervir durante 8-10 minutos hasta que los arándanos revienten. La salsa será fina, pero cuando la quites del fuego y la dejes enfriar, se espesará.

Bolas de jamón
Las bolas, por cierto, se pueden preparar no solo con remolacha o puré de papas. Tome 400 gramos de jamón, 5 huevos cocidos y una cebolla grande. Córtalo todo en cubos pequeños y agrega mayonesa. Tomará un poco, solo para un montón de productos, para que pueda hacer bolas un poco más pequeñas que un melocotón. Pasarlos por nueces picadas, poner en un plato y espolvorear con perejil.

ciruelas pasas en tocino
Necesitará ciruelas pasas grandes, cuanto más grandes, mejor. Se rellena con puré de ajo y hierbas. nueces, envuelto con una tira de tocino y cocido al horno. El tocino debe estar bien dorado.

Palitos de cangrejo rellenos
Si te fijas bien, un palito de cangrejo es una capa finamente enrollada de lo que llamamos carne de cangrejo (en realidad, filete pescado de mar surimi). Despliegue con cuidado los palitos de cangrejo, ponga el relleno en forma de queso rallado, pepinos picados, ajo, mayonesa, verduras en una capa. Lo envolvemos de nuevo y lo ponemos en la mesa con el resto de platos del buffet.

tostadas de ajo
Preparando relleno para tostadas. Picar 2 huevos cocidos, mezclar con 1 pepino encurtido, hierbas, cebollas verdes, puré de hígado de bacalao (150 gramos serán suficientes). Freír la tostada en aceite vegetal con ajo, poner el relleno encima, decorar con hierbas frescas.

Excelente aperitivo de berenjena
Para preparar este plato, pela las berenjenas, córtalas en aros y fríelas por los 2 lados en una sartén. Lubrique con salsa de mayonesa de ajo y ponga en un plato. Entonces todo depende de tu imaginación y deseo. Puedes juntar berenjenas en dos círculos, o puedes poner la mitad de pequeños tomates cherry en cada uno y usar aceitunas, ketchup y salsa para hacer “arañas” o “mariquitas”.

Raffaello con palitos de cangrejo
Este plato simple puede decorar la mesa no solo entre semana, sino también en un día festivo. Un mínimo de molestias, y ahora en la mesa del buffet ya hay un plato con queso Raffaello y albóndigas de cangrejo. Muele 1 huevo cocido, 2 dientes de ajo y 200 gramos de queso en migas pequeñas con una licuadora. Revuelva y agregue tanta mayonesa para que la masa de queso, ajo y huevos se vuelva viscosa. Forma bolitas, pon una aceituna en cada una de ellas. Enrolle los palitos de cangrejo finamente picados en un recipiente aparte y refrigere.

Tortitas de arroz con maíz y queso
El arroz y el queso se mezclan en una proporción de 1: 4, se agrega helado Chicharo verde y maíz. Enviar en el microondas hasta que el queso esté completamente derretido. Luego llene los moldes para cupcakes, preferiblemente con paredes lisas. Dejar enfriar, retirar con cuidado y cubrir con estas “torretas” la carne o cualquier otro plato.

Muzzarella con jamón
Tome queso mozzarella, envuélvalo en jamón y átelo con cebollas verdes. Si no tienes mozzarella a la mano, puedes usar cualquier otro queso. Lo principal es que sea sólido.

rollo de lavash
No hace falta decir que el pan de pita es un verdadero salvavidas para cualquier ama de casa. Una fina capa de pan de pita se unta con mayonesa. Las zanahorias coreanas y el queso en hilo se colocan en un borde del futuro rollo. Luego, el rollo se envuelve muy bien y se corta en pedazos, rollos del tamaño deseado. Naturalmente, el relleno para pan de pita puede ser muy diverso. Los rollos con pescado ahumado, jamón, champiñones y pepinos frescos no son menos sabrosos.

Mojitos para buffet
Seguro que ya has decidido qué tipo de bebidas servirás durante la mesa del buffet. Sin embargo, una bebida como un mojito nunca estará de más en ninguna mesa. Para una porción necesitará 40 ml de ron ligero, 30 ml de jugo de limón, 1/3 manojo de menta, 2 cucharaditas. azúcar, refresco. Ponga la menta en un vaso alto y tritúrela bien con un mortero. Añadir zumo de lima, azúcar y llenar el vaso por completo. hielo picado. También agregue ron y cubra con soda. Mezclar con cuidado. Decorar con un manojo de menta y una rodaja de lima.

Batidos para buffet
Por lo general, se toman algunas frutas (plátano, fresas, melocotones), miel o azúcar, leche o jugo de naranja para hacer un batido. Todo se bate hasta que esté suave en una licuadora y se sirve en vasos altos. Si lo desea, puede agregar hielo y un poco de alcohol.

Use cualquiera de las recetas para una mesa de buffet: ¡sus invitados estarán encantados! será un día increíble !

Una comida buffet significa una comida común con los invitados, cuando estos últimos comen de pie, se sirven y eligen bebidas y platos. Allí no se proporcionan sillas, los invitados se mueven libremente de una mesa de buffet a otra. En las mesas festivas se ofrecen a los invitados. diferente tipo meriendas.

Si decide organizar este tipo de fiesta, debe idear una invitación interesante para una mesa de buffet y enviarla a sus invitados. Puede enviar invitaciones en papel con membrete personal especial o en tarjetas de invitación estándar. En ningún caso, no escriba invitaciones de una tercera persona; esto se considera de mala educación. Asegúrese de incluir su nombre en las tarjetas de invitación. número de contacto teléfono y el lugar donde tendrá lugar la recepción.

Si desea encargarse personalmente de invitar a los invitados, puede hacerlo por teléfono, pero esto debe hacerse al menos 10 días antes de la mesa del buffet. Y justo antes del evento en sí, por ejemplo, el día antes del buffet, los invitados deben escribir un recordatorio de que mañana se llevará a cabo.

Ahora deberás pensar bien qué cocinar para una mesa de buffet, para que a los invitados les resulte cómodo comer de pie y, por supuesto, para que también quede delicioso. Porque, al fin y al cabo, sean cuales sean las invitaciones originales, la principal impresión que se llevarán los invitados será cómo será la mesa del buffet.

Como mencionamos anteriormente, la mesa del buffet se compone principalmente de aperitivos. Los bocadillos para una mesa de buffet deben ser ligeros y discretos. Deben hacerse inmediatamente en porciones, para que los comensales puedan tomar una porción sin esfuerzo, sin cortar ni dividir nada.

Además, debe pensar detenidamente en el menú, ya que la comida no debe perder su sabor cuando se enfría. Después de todo, tendrá un buffet durante más de una hora y no se acostumbra calentar comida allí.

y todavía muy punto importante- Su alimentación debe ser compatible con las bebidas propuestas. Por ejemplo, si está sirviendo pescado o carne, entonces debe elegir el vino adecuado para estos productos, si decide hacer una recepción ligera con frutas, sería bueno servir champán con ellos.

Entonces, aquí hay algunas recetas buenas y comprobadas para una mesa de buffet.

La comida de buffet más popular son las brochetas, ya que son muy cómodas de comer y bastante fáciles y rápidas de preparar.

Cualquier cosa se puede poner en brochetas. Una buena opción sería servir mariscos preparados en brochetas: mejillones, camarones, trozos de calamar. También puede poner carne en brochetas, como pollo cocido, varios tipos de salchichas, tocino o jamón. Las verduras como las papas, las aceitunas y las cebollas también funcionan bien en las brochetas.

Un ingrediente bastante saludable y sabroso para una mesa de buffet es el hígado de bacalao. De él puedes hacer muchos bocadillos diferentes, así como ensaladas originales.

Una excelente solución para una mesa de buffet son las bolas de bocadillos: bocadillos. Se elaboran con puré de patatas o rallado y queso precocidos. Los bocadillos se pueden enrollar en varias especias como curry, pimienta negra o pimentón. A partir de esto, no solo tendrán un sabor variado, sino que también se diferenciarán maravillosamente entre sí. colores brillantes que dará a los invitados un estado de ánimo alegre. Además, será posible poner dentro de las bolas diferentes rellenos, desde pasas y nueces con chocolate, hasta verduras finamente picadas.

También buena elección para la comida, si el servicio de mesa buffet lo permite, habrá pizza. Se puede hacer con cualquier cosa que encuentres en la nevera.

Un marisco muy popular para la mesa del buffet son los camarones. Se pueden freír, asar a la parrilla y hervir. En cualquier caso, serán una decoración muy digna de tu mesa. Y si agrega especias como jengibre, ajo o cebolla a los camarones durante la cocción, serán increíblemente sabrosos y fragantes. También puede servir los camarones con una salsa especial preparada por usted mismo, o simplemente agregar salsa de soya normal.

Además de todo lo anterior, en la mesa del buffet son muy populares varios tipos de canapés, tartaletas que se pueden rellenar con cualquier ensalada, así como varios panecillos. Aquí encontrarás un gran número recetas interesantes deliciosas ensaladas que se puede poner en tartaletas.

buffet en el trabajo

Un lugar de buffet bastante popular es, por supuesto, un buffet en el trabajo. Este tipo de buffet lo organizan principalmente los gerentes para sus subordinados con el fin de mejorar el espíritu de equipo en el equipo, para resumir los resultados o simplemente para celebrar cualquier evento.

Si sigue la etiqueta de un buffet de negocios, los empleados invitados deben llegar primero a la mesa del buffet, pero la gerencia puede llegar un poco tarde. Pero salir del evento es todo lo contrario, primero los líderes, y solo después los empleados.

Sobre el comidas comunes con los bocadillos debe haber dispositivos con los que los invitados cambien la comida a su plato. No necesita usar su tenedor para esto, no se acepta. Pero el dispositivo común después de haberlo usado, asegúrese de devolverlo al plato común.

Al cambiar los refrigerios, deberá cambiar su plato por uno limpio y colocar el usado en una mesa especial para tales platos.

También se deben ofrecer varios tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas en la mesa del buffet. Si dejó su elección en el alcohol, no olvide que beben en la mesa del buffet sin chocar los vasos entre sí.

bufete en casa

En caso de que quieras invitar a un gran número de invitados a tu casa, pero no tienes suficientes asientos para ello, una gran solución para ti es organizar un buffet en casa. Esta sería una opción adecuada, ya que así no sería necesario que cada comensal destine un lugar especial en la mesa común. Y para la anfitriona, esto traerá menos molestias con la cocina y el posterior lavado de los platos.

Al organizar este tipo de buffet, debe recordar que la mesa festiva no debe estar en el medio de la sala, como era costumbre antes, sino al contrario, al costado, para que más espacio para invitados. Pero tampoco se recomienda colocar la mesa de buffet cerca de la pared, ya que los invitados deben tener libre acceso a la mesa desde todos los lados.

No te olvides de la decoración festiva de la mesa de buffet. Aquí es donde tu imaginación debe entrar en juego. Se verá muy bien si coloca velas cerca de los platos, y en algunos lugares de la mesa también hay pequeños jarrones con flores.

Es mejor colocar la comida en dos niveles, así no solo ahorrarás espacio en la mesa, sino que también se verá original. Y para ello es bastante sencillo, puedes poner cajas de cartón decoradas con hermoso papel o cubrir con un mantel.

En el lado izquierdo de la mesa del buffet, coloque una pila de platos limpios, luego habrá aperitivos, quesos y fiambres, canapés, y luego frutas y postres varios. Los platos pequeños deben colocarse en el borde de la mesa, los invitados colocarán bocadillos sobre ellos. Coloque servilletas y cubiertos en el lado derecho de la mesa.

Además, debes cuidar un hermoso atuendo con anticipación y maquillaje de vacaciones. Y para que te sientas insuperable esta noche, no olvides hacer hermoso peinado! Aquí hay algunos consejos prácticos sobre cómo hacer un peinado festivo.

recepción de la boda

Ahora, entre los recién casados, la recepción de la boda se está volviendo cada vez más popular.

Si en su boda desea un ambiente más relajado, si está cansado de todas estas partes solemnes, donde los invitados no pueden relajarse por completo y disfrutar de la comunicación, ¡una recepción de bodas en la naturaleza es exactamente lo que necesita!

Se puede organizar un buffet fuera del sitio en algún lugar cerca de un hermoso lago, en un parque o en algún otro lugar colorido donde te guste. Si haces todo bien, entonces tu boda será inolvidable, porque, verás, ¡qué mejor que una boda bien planificada en la naturaleza! ¡Este es el sueño de muchos recién casados!

No será superfluo decorar bellamente el lugar de la celebración. Para hacer esto, puede invitar a un florista que construirá hermosos ramos y los colocará en un claro y en una mesa de buffet.

Además, debes cuidarte buen servicio. Invite a los trabajadores del restaurante a permitir 1 mesero por cada 20 invitados.

Piense cuidadosamente en el menú de la mesa de buffet y acompañamiento musical¡Y nada puede impedir que tengas una gran celebración de tu boda!

Además, si te gusta todo lo original y lo nuevo, una recepción buffet en el registro civil será una gran opción para ti. ¡Aquí, también, solo necesita invitar a especialistas para que organicen una pintura inolvidable para usted!

También en tiempos recientes se puso de moda organizar un pequeño buffet para el rescate de la novia. En este caso, puedes idear un escenario interesante con juegos divertidos y buenos bocadillos.

Buffet de cumpleaños

Bueno, ¿quién de ustedes no se ha preguntado al menos una vez cómo, y lo más importante, dónde pasar su cumpleaños para invitar a todos sus amigos y gastar una cantidad no muy grande al mismo tiempo? Y aquí hay una gran solución para esto: ¡organizar un buffet para un cumpleaños! Al mismo tiempo, no gasta sumas fabulosas en comida, que de todos modos permanece sin comer, ¡y puede invitar a una gran cantidad de personas cercanas a usted!

si cuenta la mejor opción hoy cómo celebrar tu cumpleaños. Puedes pedir una mesa de buffet en un restaurante o, por el contrario, puedes salir a la naturaleza. O, para los más originales, hay gran opción- ¡Organiza un buffet en el barco!

Juzga tú mismo, para un cumpleañero no hay nada mejor que una mesa buffet! Sus propios invitados elegirán alimentos y bebidas, qué y en qué cantidades quieren probar, se servirán solos, no tendrán que estar parados en la estufa todo el día. ¡Y serás libre de aceptar felicitaciones y regalos! Y, por supuesto, podrás comunicarte con tus amigos en un ambiente relajado y fácil.

Deberá preparar todos los refrigerios y platos de buffet con anticipación, y luego simplemente entregar los platos de comida según sea necesario.

Si quieres celebrar tu cumpleaños de una forma divertida, no dejes de cuidar el bebidas alcohólicas. Básicamente, a los invitados en la mesa del buffet se les ofrece champán, vinos de mesa, diferente tipo cócteles con y sin alcohol. Aquí hay algunas buenas recetas para hacer tales bebidas.

buffet infantil

Si tu hijo está planeando una celebración de cumpleaños próximamente, y aún no sabes dónde celebrarlo para que todos los peques se diviertan, organizar un buffet infantil es una buena opción para ti. Este es buena idea no solo porque será divertido e interesante para los niños, sino también porque es casi imposible mantener a los niños pequeños en la mesa. ¡Y en la mesa del buffet, los pequeños invitados jugarán, se divertirán y disfrutarán de deliciosos manjares!

Los bocadillos para una mesa de buffet para niños pueden ser originales, brillantes y coloridos. Por ejemplo, los niños estarán encantados con deliciosos pasteles en forma de diferentes animales divertidos, desde gelatinas dulces de colores, cócteles fríos y otros postres inusuales. Solo cuando cree un menú para niños, asegúrese de asegurarse de que todos los alimentos no solo sean sabrosos, sino también saludables.

Por ejemplo, si decide solicitar mesa para niños ensaladas aderezadas con mayonesa, será mejor si cambias lo habitual mayonesa comprada los suyos cocina casera. No solo es inofensivo para cuerpo de niño, a diferencia de la tienda, pero también útil! Gran y fácil receta. La mayonesa casera también puede encontrar en nuestro sitio web.

También puede elegir platos coloridos y brillantes para una mesa de buffet, para que los niños se diviertan aún más. Y, en general, decora el lugar donde se realizará la fiesta infantil con una variedad de colores brillantes. globos, poner hermosas servilletas en la mesa del buffet con Personajes de caricatura¡Deje volar su imaginación! ¡Y entonces tus hijos te lo agradecerán!

lugares vacaciones para niños puede ser variado. Ahora hay una gran cantidad de cafés para niños, donde no solo puede organizar una mesa de buffet, sino también contratar payasos para divertirse o fabulosas hadas que decorarán las vacaciones de sus hijos.

Además, una buena opción sería organizar un buffet infantil en la naturaleza, donde los niños caminarán hasta el contenido de su corazón. También puedes invitar a diferentes personas a la naturaleza. héroes de cuento de hadas, decoran bellamente cualquier claro. El único obstáculo en unas vacaciones de este tipo puede adaptarse a usted el clima. Después de todo, nunca se sabe exactamente cómo se comportará.