Menú en la mesa para una fiesta de cumpleaños en casa. Para la mesa navideña
A veces, crear un menú para un cumpleaños se convierte en una tarea difícil para la anfitriona. Cada vez que quieras complacer a tus invitados comidas deliciosas y sorpresa recetas inusuales. Y cada vez que la anfitriona se enfrenta a la pregunta del presupuesto familiar: ¿Qué tan sabroso y hermoso alimentar a los invitados sin gastar mucho dinero? Años de experiencia demuestran que esquema óptimo menú de vacaciones tiene este aspecto:
- dos o tres ensaladas;
- varios bocadillos;
- el segundo plato festivo con una guarnición.
A pesar de que siempre desea ahorrar dinero, no debe rechazar un plato de productos caros. Un ejemplo de tal plato son los sándwiches con buen caviar o salmón al horno. La decoración principal de la mesa puede ser un corte de verduras o frutas bellamente decorado. No haga varias ensaladas de mayonesa. Es mejor hacer uno original, los invitados lo apreciarán.
MENÚ PRINCIPAL PARA CUMPLEAÑOS A DOMICILIO PARA 10 PERSONAS:
CARNE FRANCESA
- papa
- cualquier carne
- especias
Para cocinar carne en francés, necesitas cualquier carne. El cerdo se usa tradicionalmente, pero una receta que usa carne de pollo es común. Debe ser fresco, cortado en 1,5 cm de espesor a través del grano. Tal corte de carne permitirá que permanezca tierno y jugoso. También necesitará una cebolla, que se corta en aros y se marina en vinagre de antemano. A receta original carne en francés, lo principal es seguir la secuencia de presentación de productos. En una bandeja para hornear engrasada, la carne se coloca bien apretada entre sí. Luego cebollas y patatas en rodajas. Todo esto se cubre con especias y queso rallado. El plato se cuece en el horno durante aproximadamente una hora.
CARNE "Acordeón"
- cerdo o ternera
- tomate
- champiñones
- ajo, especias
La carne al horno con acordeón es bastante sencilla de preparar. Para esto, se toma un trozo largo de carne, se hacen cortes para que el grosor del plato sea de un centímetro y medio. En cada corte se coloca una loncha de queso, un círculo de tomate y ajo machacado. Los champiñones también se cortan en platos y se ponen en una bandeja para hornear junto a la carne. Envuelva todo en papel aluminio y hornee durante una hora y media. Tradicionalmente, el puré de patatas se utiliza para servir la carne como guarnición. Sin embargo, las papas ya están en el plato de “carne en francés”, así que para diversificar mesa festiva puedes cocinar una guarnición de arroz con verduras.
ARROZ CON VERDURAS EN LA MULTICOCINA
- zanahoria
- tomate
- mezcla de verduras congeladas (maíz, frijoles, pimientos)
- pasta de tomate, especias
Para cocinar arroz con verduras en una olla de cocción lenta, no se requiere mucho trabajo. Simplemente pique las verduras finamente, colóquelas en el recipiente de la multicocina junto con la mezcla de verduras congeladas prefritas. Vierta el arroz encima y vierta agua para que cubra el arroz por completo. Sazone todo aceite vegetal, pasta de tomate y especias. Encienda la multicocina en el modo "Arroz" o "Cereales" durante una hora y media. Después de cocinar, mezcle todo y sirva.
ENSALADAS Y MERIENDAS PARA CUMPLEAÑOS A DOMICILIO PARA 10 PERSONAS
Como se mencionó anteriormente, no repetir en ensaladas. Para un menú para 10 personas, es suficiente preparar una ensalada de mayonesa, una ensalada de verduras y varios aperitivos fríos.
ENSALADA "TERNURA"
De la variedad de ensaladas con mayonesa, es preferible elegir ensaladas de hojaldre. Una de estas sencillas pero deliciosas ensaladas es la ensalada Ternura.
- palitos de cangrejo
- huevos hervidos
- zanahorias hervidas
- queso rallado
- mayonesa
Hay varias versiones de esta ensalada. En el primero, cada ingrediente rallado se mezcla por separado con mayonesa. En el segundo, los productos rallados se untan con salsa capa por capa. El orden de las capas está determinado únicamente por los gustos y preferencias del hogar.
ENSALADA CON PEPINOS Y FRIJOLES BLANCOS
- col china
- pepinos
- lata de frijoles enlatados
- crema agria para aderezo, especias al gusto
Picar todos los ingredientes en tiras finas. Enjuague los frijoles de la marinada y agréguelos a las verduras. Sazone todo con crema agria y especias. Si lo desea, la ensalada se puede variar con otras verduras frescas, así como con huevos duros.
Ninguna comida está completa sin aperitivos fríos. Hacen que la fiesta sea variada, y un aperitivo bellamente decorado decorará el menú festivo. Para unas vacaciones modestas para 10 personas, basta con cocinar varios tipos de bocadillos.
ROLLO DE LAVASH CON SALMÓN
- salmón ahumado
- Agave
- pimiento
- queso fundido OK
- hierbas, ajo
Este aperitivo combina el sabor salado del pescado y el queso mantecoso. Sobre el lavash delgado queso fundido rallado mezclado con ajo. Cubra con hierbas, pimienta finamente picada y coloque el pescado. Enrollar, rebanar y servir. Tal aperitivo se volverá más sabroso si permanece en el refrigerador por un tiempo y se empapa. Para hacer esto, el rollo debe envolverse en una película adhesiva y dejarse toda la noche o durante varias horas.
SNACK DE CALAMAR AL ESTILO COREANO
- canales de calamar
- cebolla, zanahoria, ajo
- vinagre
- condimento En coreano
- aceite de girasol
Enjuague los cadáveres de calamar, hierva y pique en tiras. Picar también las verduras en tiras. Freír la cebolla en aceite de girasol hasta que esté dorada. Mezcle todo en un tazón grande, sazone con especias, vinagre e insista en el refrigerador durante varias horas. Para diversificar la receta, algunos agregan pimientos, calabacín u otra verdura.
Además de todo esto, ninguna fiesta puede prescindir de los cortes de carne y queso, así como de los champiñones en escabeche.
MENÚ DULCE PARA EL CUMPLE EN CASA
Cada cumpleaños debe terminar con un dulce regalo. En una mesa dulce para 10 comensales, puedes preparar una macedonia de frutas o una pequeña tarta.
ENSALADA DE FRUTAS CON HELADO
- crema
- Nuez
- chocolate
- Manzana
- plátano
- naranja
Cortar todas las frutas en cubos medianos, peladas y sin semillas. Muele las nueces y ralla el chocolate en un rallador mediano. Combine la fruta con las nueces y el helado, mezcle y refrigere. Servir espolvoreado con chocolate rallado.
A la hora de elaborar un menú para un cumpleaños en casa para 10 personas, no solo hay que tener en cuenta los gustos de los invitados, sino también la estacionalidad de los productos. Gracias a la presencia de estos dos componentes, un cumpleaños dejará muchas impresiones positivas.
Los aniversarios son una fecha muy simbólica. Significa que una persona ha pasado. cierta etapa en la vida. Por eso es costumbre celebrar los aniversarios en una escala especial. Hoy es costumbre celebrar ese día en restaurantes y cafés, donde los chefs profesionales están listos para convertir cualquier fantasía en realidad. Si los fondos son limitados, la celebración se puede realizar en casa en un círculo estrecho. Nuestro artículo le dirá cómo crear un menú de aniversario y cocinar delicias navideñas en casa.
El menú de aniversario debe diseñarse de manera que los platos en él sean:
original,
brillante,
pareo,
variado,
delicioso.
Entonces, sus vacaciones seguramente serán recordadas por los invitados durante mucho tiempo y, probablemente, más tarde se solicitará su ayuda para compilar el menú para el aniversario.
Ofrecemos un menú festivo que incluye delicias originales y sencillas.
Aperitivos
Cocinando:
Corte finamente la parte superior de 8-10 tomates con un cuchillo de hoja fina. Saca la pulpa. Ralla las paredes internas de los tomates con sal y coloca los agujeros sobre una toalla de papel durante media hora. 200 gr amado por muchos queso adygué puré con un tenedor. Enjuague un manojo de cebollas verdes fragantes, un manojo de eneldo y un manojo de perejil, pique finamente. Luego combinar con queso. Exprima 1 diente de ajo en la mezcla y agregue un par de cucharadas de crema agria / mayonesa. Especias al gusto. Rellenar los tomates con el relleno. Poner en un plato ancho.
Cocinando:
Filete de pollo (3 piezas) cortado en platos delgados cada uno, batir. Agregue sal y especias. Dejar durante media hora. poner el filete queso cottage(100 gramos), 1 tomate y envuelve bien cada uno de los mini-rollitos con tocino. Hornear en hierro fundido durante 30 minutos a 200 grados.
Cocinando:
1 baguette francesa cortada en rebanadas, dorar sin agregar aceite en una sartén. Luego rallar 3 piezas huevos hervidos. Luego, triture 1 hígado de bacalao enlatado, combínelo con su queso favorito (cantidad opcional) y hierbas finamente picadas (eneldo / perejil). Agregue 5 cucharadas de salsa de mayonesa. Extienda la mezcla sobre las rebanadas de baguette. Servir en la mesa, después de espolvorear con hierbas.
1) "Regalo"
Cocinando:
La ensalada consta de las siguientes capas, cada una untada con mayonesa:
Cubos de filete de pollo;
zanahorias hervidas ralladas gruesas;
champiñones fritos con cebolla, sazonados con pimienta, sal;
manzana rallada;
Cortado nueces;
yemas trituradas;
claras de huevo finamente picadas.
Ensalada "Regalo" Para decorar el "Regalo", haga un lazo con cintas de zanahorias crudas bellamente cortadas. Adorne adicionalmente con eneldo picado y tomates.
2) "Pastel de pescado"
Cocinando:
Base: 5 cucharadas de arroz hervido, un paquete de palitos de cangrejo, una libra de salmón salado, 4 huevos cocidos.
Crema: 100 gramos de queso similar al Philadelphia, 4 cucharadas de crema agria, la misma cantidad de mayonesa, 8 gramos de gelatina.
Rallar por separado los palitos, las proteínas y las yemas. Coloque tiras de salmón en el fondo de la forma, cubierto con celofán. Sobre el pescado, lubricando con crema, ponga arroz, yemas, ardillas y palitos en capas. Enfriar por varias horas en el refrigerador. Sacar e invertir en un plato. Decorar con verduras y caviar rojo.
Ensalada "Pastel De Pescado" más caliente
Cocinando:
Enjuague media taza de arroz. Después de sumergir en agua hirviendo durante 20 minutos, sostenga un pequeño tenedor de repollo en agua caliente 3 minutos Sacar y desmontar en hojas. Rehogar la cebolla, la zanahoria, 5 champiñones y un diente de ajo en 2 cucharadas de aceite. Luego muela 300 g de filete de pollo en una picadora de carne. Luego mezclar con sal, verduras fritas, arroz y especias.
Para salsa de tomate: Rallar 3 tomates, pasar por un colador. Después agregue 300 gr de crema agria.
En moldes para tartaletas, engrasados con cualquier mantequilla, ponga la hoja de col y la carne picada encima. Rocíe con 2 cucharadas de salsa y doble con los bordes libres de la hoja. Luego vierta la salsa restante sobre todos los rollos de col.
Postre
Pastel "Pila de leña"
Cocinando:
Hervir 1 taza de agua corriente con una pequeña pizca de sal. Luego agregue 100 g de mantequilla. A continuación 1 cucharada de azúcar, 150 gr. harina de trigo y revuelva vigorosamente. Dejar enfriar y batir 3 huevos 1 a la vez. Mezclar la masa con una batidora. En una bandeja para hornear forrada con un buen papel pergamino, exprima una manga pastelera "log" del tamaño que desee.
Hervir un poco más de medio litro de leche. A continuación, agregue un par de huevos, 2 cucharadas de harina y 1 cucharada azucar blanca. Batir todo con un batidor. Llevar a hervir. Enfriarse. Rallar la ralladura de 1 limón. Batir con mantequilla. Luego póngalo en su refrigerador por media hora.
Coloque una capa de pasteles de crema pastelera en el fondo de una forma rectangular, unte abundantemente con crema. Todas las demás capas se colocan de la misma manera. Deje la "Pilennitsa" resultante en el refrigerador hasta que lleguen los invitados.
Pastel "Pila de leña" 
Un postre aireado es el final perfecto para una comida festiva.
El cumpleaños es un favorito desde la infancia, una fiesta muy esperada. Muchas personas prefieren celebrarlo en un círculo familiar cercano. No muy a menudo hay una oportunidad de reunirse, felicitar sinceramente a la cumpleañera o al héroe del día, beber, comer.
Es mejor discutir y planificar el menú de la mesa festiva para su cumpleaños con anticipación para no estropear los nervios y no tirar el dinero. Es poco probable que una anfitriona nerviosa y cansada pueda recibir cordialmente a los invitados, para crear un ambiente cálido y acogedor de celebración.
¿Cuántas comidas cocinar?
La respuesta a esta pregunta depende enteramente del número de invitados y de la generosidad de la fiesta. Los primeros platos (fríos y calientes) no suelen aceptarse en los banquetes. Sin embargo, en una fiesta temática oriental, una sopa exótica con muchas especias es apropiada. Y en la fiesta tradicional rusa: oreja con pasteles en la estación fría y okroshka de hielo en el calor. Sin embargo, el menú clásico de la mesa de cumpleaños incluye ensaladas, platos calientes y postre.
Por cierto, si no hay amantes de las delicias de confitería en la compañía "adulta", los pasteles y los dulces pueden excluirse de la lista con seguridad, centrándose en los platos principales. Y, por el contrario, organice una fiesta dulce: compre frutas, helados, varios pasteles para todos los gustos. Lo principal es que a todos les gusta el regalo.
Tienes que averiguar cuánto cocinar. Aquí "funciona" regla de oro anfitriona hospitalaria: los invitados no deben sentarse en una mesa vacía. Por lo tanto, es mejor dejar algo. si un La mayoría de los platos se sirven en porciones, como en un restaurante, la probabilidad de error de cálculo se reduce a cero. Pero durante el banquete tendrás que correr mucho, haciendo de camarera. Por lo tanto, la única solución conveniente es freír y cocinar al vapor con un margen.
Hacer un menú de vacaciones
Algunas familias tienen los llamados platos "de autor" que se ponen en la mesa festiva de año en año, para los cumpleaños, las recetas fotográficas se transmiten de generación en generación. Los invitados esperan un pato al horno con manzanas o un pastel de pescado dorado. Sin embargo, la mayoría de las mujeres intentan mostrar sus talentos culinarios, sorprender a familiares y amigos con algo nuevo.
Ensaladas y aperitivos de cumpleaños.
Como merienda de cumpleaños, ofrece a tus invitados verduras, quesos y fiambres. Coloque bellamente rebanadas finas de salchicha, jamón, pechuga, cerdo hervido en un plato. Por cierto, un manjar casero es mucho más sabroso que uno comprado, e incluso un especialista culinario sin experiencia dominará una receta simple en poco tiempo.
Jamón al horno en casa
Vierta 1,5 litros de agua en la sartén, sal, agregue negro y pimienta de Jamaica (3-4 guisantes cada uno), un par de hojas de laurel. Llevar a ebullición y luego enfriar a temperatura ambiente. Remoje el cuello de cerdo (1 kg) en salmuera y póngalo en el refrigerador durante la noche. Sacar por la mañana y secar con toallas de papel. Espolvoree con especias y rellene con ajo: haga pequeños cortes en la carne, esconda los dientes pelados en ellos (7-8 piezas).
Envuelva la pieza de trabajo en papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado a 180 grados. En 1,5 horas, el cerdo estará horneado. Ábralo y "tinte" durante 20 minutos, vertiendo el jugo asignado.
Las zanahorias coreanas picantes, el repollo y las berenjenas serán una excelente adición a un refrigerio de cumpleaños. Pepinos y tomates en escabeche, las aceitunas tampoco serán superfluas. Rescató,. Sin ensaladas (carne, pescado y vegetariana), es difícil imaginar una mesa festiva para un cumpleaños: las recetas fotográficas facilitarán su trabajo.
Capricho con pollo y uvas
Empecemos con deliciosa ensalada con pollo. Tres pechugas de pollo (filete) se fríen en aceite vegetal. Si tiene miedo de secarse demasiado, lo cual es absolutamente inaceptable, hiérvalo. Desmontar con las manos en fibras. Saca un plato grande y elegante. Cubrirlo con rúcula. Rallar dos grados queso duro(250 g cada uno): salado (Gouda, holandés) y dulce (por ejemplo, Maasdam). Coloque uno de ellos en una capa uniforme sobre hojas verdes.
untar en queso uvas oscuras(350 g), corte las bayas por la mitad y quite las semillas. A continuación, carne de pollo, que se cubre con una red de "Provenzal". Mezcle las especias molidas: pimientos negros (1/2 cucharadita) y rojos (una pizca), fenogreco griego (cucharadita). Saborícelos con el primer nivel de la estructura.
Repita las capas, pero tome otro queso y uvas ligeras. Espolvoree la colina de ensalada con una mezcla picante y engrase espesamente con mayonesa. Cubra con uvas. ¡Que belleza!
El original "Arenque bajo un abrigo de piel"
Este "Shuba" se prepara sin zanahorias ni papas, la versión "ligera" diverge con fuerza. Hervir las remolachas (4 tubérculos de tamaño mediano) en una cáscara, se pueden hornear en el horno. Cuando esté frío, rallar como manzanas peladas (5 piezas), en un rallador grueso. Rellenar las remolachas con azúcar y vinagre de vino(una cucharada). Picar finamente la cebolla y marinar. Filete de arenque salado (300 g) cortado en tiras y rociado con aceite de oliva.
Coloque los ingredientes en una ensaladera en la siguiente secuencia: una capa de remolacha - arenque - cebolla - manzana - remolacha. Se agrega cilantro en polvo (1/2 cucharadita) a la ensalada si se desea. Vierta la mayonesa y déjela reposar durante al menos una hora.
"Delicioso"
La ensalada es muy sencilla, pero te enamora literalmente desde la primera cuchara. Cortar col china(800 g) y añádele una cucharada de aceite vegetal. Eso es todo, no es necesario cortar nada más. Ahora la salsa: kéfir (250 ml) + crema agria (200 ml) + mostaza francesa (1 cucharada) + salsa de tomate (2 cucharadas) + mayonesa provenzal (3 cucharadas). Sal y azúcar - al gusto. Sirve el aderezo por separado, en una elegante salsera. ¡Disfrute de su comida! Y aquí hay más, .
platos calientes para cumpleaños
¿Qué prefieres, carne o pescado? amas de casa con experiencia, si tienen tiempo, cocinan los dos. De lo contrario, ¿cómo complacer a todos sin excepción?
"Manjar" de cerdo con ciruelas pasas
Este plato, sin duda, decorará la mesa festiva de su cumpleaños, las recetas fotográficas le aconsejan que tome carne fresca con capas de grasa (1 kg). Entonces el cerdo al horno saldrá jugoso y apetitoso. Lavar y remojar 250 g de ciruelas pasas sin hueso. Picar la mitad de los frutos secos. Picar el ajo (7 dientes), mezclar con sal y pimienta.
Batir la pulpa de cerdo, picar con un cuchillo y rebozar por ambos lados primero con ajo y luego con la mezcla de mostaza-mayonesa (3 cucharadas de mostaza seca + 100 g de mayonesa). Rellene la carne con ciruelas pasas, enrolle y empaque bien en papel de aluminio. Mantenga la pieza de trabajo durante 7-8 horas en el refrigerador para marinar bien. En el horno, calentado a 200 grados, se coloca durante 80 minutos. Oriéntate a tiempo para que los platos calientes de cumpleaños estén en la mesa con calor, con calor. Un cuarto de hora antes de la preparación, abra el papel de aluminio, deje que el cerdo se dore.
Salmón "festivo" al horno
Cocinaremos platos calientes para el cumpleaños al mismo tiempo, hornearemos el pescado a la misma temperatura y también en papel de aluminio. Verter salmón (800 g) jugo de limon(2 cucharadas), déjelo reposar por 10 minutos, remoje. Corta el papel aluminio en rectángulos. Coloque los filetes sobre ellos, previamente lubricados con aceite vegetal. Salar el pescado, espolvorear con pimienta negra y roja, romero. Cubra con yogur natural o crema agria (150 ml). Envía el pescado al horno por 25 minutos, si quieres una corteza crocante, no olvides abrir un poco los paquetes.
Guarnición de patatas "Gratinadas con queso"
Las patatas al horno combinan perfectamente con pescados y carnes sin salsa. La guarnición se ve festiva y su sabor es, sin exagerar, divino. Los invitados devorarán ambas mejillas, limpiarán 3 tubérculos para cada uno. Corte dentro cuchillo afilado en círculos delgados. Y escaldar durante un par de minutos en nata hirviendo (1 litro).
Ponga las papas enfriadas en una forma refractaria, engrasadas generosamente con mantequilla. Salpimente las capas, sazone con tomillo para darle sabor, vierta la crema. Y lo metemos en el horno durante una hora. Pruébalo, si las patatas están casi listas, cúbrelas con queso rallado (300 g). Y para derretir, envíe la bandeja para hornear nuevamente al horno. El "gratinado" se come caliente, regado con vino seco. ¡Delicioso!
postres
¿Qué día del nombre sin Pastel hecho en casa con velas? ¿No sabes cómo hacer pasteles en absoluto? Echa un vistazo a esta increíble receta sin hornear.
Pastel "Aroma a café"
Huevos (4 piezas) revuelva con un vaso de azúcar granulada y 3 cucharadas de cacao en polvo. Caliente en un baño de agua, el azúcar debe disolverse por completo y la composición se espesará. Añádelo a la mantequilla de vaca (200 g) batida con vainilla.
Prepara café negro dulce (150 ml), puedes tomar instantáneo, colar y enfriar. Cubra la forma redonda con film transparente, engrásela con mantequilla. Mantecada(650 g) sumergir en café y poner en forma en capas, poniéndolas, excepto la última, con crema. No lo desperdicies todo, lo necesitas para decorar el pastel.
Cubra el molde con una tapa o papel aluminio y colóquelo en el refrigerador. Pasadas 8 horas, dar la vuelta a una bandeja, retirar con cuidado el film. Cubra la parte superior con crema, espolvoree con migas de galleta.
helado de fresa
Quien se niega al calor del helado, especialmente de fresa. Su mejor en casa cocinar para una mesa festiva, para un cumpleaños, solo recetas fotográficas productos naturales contener. Sin sabores ni conservantes nocivos.
Frote cuatro yemas blancas con 130 g de azúcar en polvo. Hervir 300 ml de leche entera con azúcar de vainilla (10 g). Viértalo en los huevos en un chorro fino, revolviendo para que no hierva. Ponga la cacerola a fuego lento y caliente hasta que su contenido espese. Luego enfríe: primero a temperatura ambiente, luego 1,5 horas en el refrigerador.
Batir la nata fría al 35 % (400 ml) hasta obtener una espuma exuberante. Agregue la mezcla de huevo y leche y encienda la batidora nuevamente durante 2-3 minutos. Luego póngalo en el congelador durante 2 horas.
Tomemos bayas. Haga un puré de fresas (350 g) y azúcar (100 g), mézclelo con la masa del congelador. Cada hora, el helado se saca del refrigerador y se bate (3-4 veces) para que el helado se congele uniformemente. Queda por descomponerlo en jarrones con fresas aromáticas, hojas de menta y verter con jarabe de chocolate.
Decoración de mesa
Combinadas con el tono de la vajilla o con un mantel blanco, las servilletas textiles son detalles que crean un ambiente alegre, enfatizando la solemnidad del momento. El lujo de la mesa del banquete estará iluminado por velas. Se colocan en candelabros bajos o altos. Y puedes hacerlo en vasos anchos, medio llenos de agua para un mayor efecto.
Es costumbre presentar ramos de flores al héroe de la ocasión. Pero solo las pequeñas composiciones encontrarán un lugar en la mesa festiva. Las plantas con flores no deben tener un olor fuerte, de lo contrario, su aroma distraerá la atención y bloqueará la vista.
Poner una mesa festiva es un negocio bastante costoso. Hablemos de varias opciones para platos económicos, abundantes y deliciosos.
Para empezar, elegimos la práctica de la planificación. Estudiamos los productos en stock, tratamos de utilizarlos en platos navideños. Escribimos una lista de platos con ingredientes y una lista para comprar en la tienda.
Ofrecemos ejemplos de opciones de platos deliciosos y económicos con una breve descripción.
ensaladas, aperitivos
Sobres/túbulos con queso y champiñones. Envolvemos los champiñones fritos con queso rallado en pan de pita fino o panqueques, los calentamos en una sartén con mantequilla por ambos lados para que el queso se derrita. Se puede servir tanto frío como caliente.
Ensalada con champiñones. Ingredientes: frijoles rojos hervidos -100 gr., champiñones fritos en mantequilla - 100 gr., 2 huevos cocidos, ajo, sal, crema agria o mayonesa. Para mezclar todo.
Arenque bajo un abrigo de piel. Ingredientes: 0.5 cebollas, 1 arenque, papas ralladas hervidas, zanahorias ralladas, huevos, remolacha, mayonesa o crema agria)
Sándwiches con nubes de queso. Ralle 2 quesos procesados como "Esperanza", "Ciudad", 2 huevos, ralle el ajo, la crema agria o la mayonesa, mezcle. Ponga la nube de queso resultante en el pan, puede agregar pepinos y espadines.
Chucrut.
Ensalada a toda prisa. Mezclar 1 lata de verde guisantes enlatados, 0,5 cebollas finamente picadas con crema agria o mayonesa, además de sal, pimienta al gusto. Resulta simple y bastante sabroso.
Zanahoria afilada. Estas son variaciones sobre el tema de las “zanahorias al estilo coreano”. Tres zanahorias en un rallador con ajo y pimienta negra molida, cilantro y otras especias picantes, sazone con crema agria o aceite vegetal.
Rábano con zanahorias. Tres rábanos rallados con zanahorias, sal y sazonar con crema agria.
Aguacate con queso y ajo. Tres aguacates medianos rallados 1-2, 150 gr. queso, 2-3 dientes de ajo, sal, sazonar con crema agria o mayonesa.
Opciones de corte disponibles: queso, salchichas, pepinos, tomates, pimientos dulces.
Tortitas con varios rellenos "económicos". Envolvemos varios rellenos en panqueques finos: huevos cocidos finamente picados o rallados, arroz con cebolla frita; hígado con cebolla y huevos; puré de patatas con champiñones y cebolla frita; queso con champiñones; salchicha hervida en rodajas con champiñones y queso.
Ensalada con galletas "Pescado". Coloque en capas: galletas de "pescado", cubra con mayonesa, queso ahumado rallado ("Salchicha"), finamente picado pechuga de pollo Con cebolla verde, 3 huevos finamente rallados, una capa de mayonesa. Es mejor dejarlo reposar en el refrigerador durante 2-3 horas para que las galletas se "empapen".
Ensalada con verduras frescas y hierbas:
Opción 1: col tierna, pepino, eneldo, cebolla verde, crema agria, sal.
Opción 2: pepino, rábano, 2 huevos finamente picados, muchas hierbas, sal, crema agria.
Opción 3: pepino, tomate, pimiento dulce, queso, cebolla, hierbas, sal, crema agria.
Opción 4: pechuga de pollo o jamón, queso, pimientos, tomates, 2 huevos cocidos, sal, pimienta molida, crema agria o mayonesa.
Tomates con queso y ajo. Cortar los tomates en aros, poner queso rallado con ajo y mayonesa encima.
Placas de hígado. Hacemos un paté de hígado: 0,5 kg de hígado hervido o frito, 1 zanahoria, 1 cebolla, 0,5 paquetes de ciruelas. Aceites, sal y especias al gusto. Desplace el hígado con verduras en una picadora de carne, mezcle todo. Luego poner en "platos de trigo", tartaletas o pan.
Salo. El salo se puede usar como corte y como una especie de refrigerio cortándolo junto con ajo y pimienta en una picadora de carne. Luego unta esta mezcla sobre el pan. Resulta especialmente sabroso si estos sándwiches se calientan ligeramente sobre una parrilla.
Es más económico cuando se utilizan abundantes ingredientes de temporada: en presencia de champiñones recién cogidos o enlatados, congelados, cocinamos platos con ellos, en época de abundancia de verduras frescas, los aprovechamos al máximo, etc.
más caliente
Buñuelos de pechuga de pollo. Picar finamente la pechuga de pollo cruda, 1 cebolla, sal, pimienta, mezclar con mayonesa y freír en una sartén.
chuletas de pollo. Doblamos la pechuga de pollo, añadimos un trozo pequeño de tocino o cerdo, 2 huevos, sal, pimienta, un poco de leche, pan o papas. Mezclar bien y freír.
Tortitas de hígado. 0,5 kg higado de pollo moler en una picadora de carne o licuadora, 1-2 huevos, 2 cucharadas. cucharadas de leche, cebolla, 100-200 gr. harina. Mezcle bien hasta obtener una crema agria espesa y extienda los panqueques en una sartén precalentada.
Pescado en salsa. Ingredientes: 3 abadejos grandes, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 gr. leche, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, sal, pimienta. Coloque el pescado en una sartén caliente, fríalo por ambos lados, agregue zanahorias y cebollas picadas, cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue leche, crema agria, sazone, cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos.
Patatas fritas con cebolla.
Champiñones fritos con cebolla y crema agria.
chuletas de pescado.
Arroz hervido con champiñones fritos. Por separado, cocine el arroz y fría los champiñones con cebolla, luego mezcle o extienda los champiñones sobre el arroz.
Alitas de pollo al horno. Remojar unas horas antes de hornear. alitas de pollo en salsa: crema agria o mayonesa, sal, pimienta, condimento picante. Luego extiéndalo en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté crujiente.
Cazuela de patatas. Lo envolvemos en pan de pita fino, colocándolo en capas: puré de papas, carne picada o estofado, cebolla frita, queso, crema agria.
Ensalada tibia de carne. Freír por separado: pechuga de pollo finamente picada, un poco de carne de res y verduras: berenjena, calabacín, cebolla. Lo untamos en un plato, lo servimos corto.
Tortitas de patata con crema agria y champiñones.
Tortitas de calabacín con salsa(mayonesa, crema agria y ajo)
Para el té
Las tartas caseras son mucho más baratas y naturales que las compradas.
Pastel de galletas con manzanas. Batir 5-6 huevos y 150-200 gr. azúcar, añadir 100 gr. harina, la masa debe ser como crema agria líquida. Corta 2 manzanas medianas en una fuente para horno, extiende la masa y hornea durante 30 minutos.
Pastel a base de tarta. Basado en este pastel, puedes hacer un pastel. Cortamos el pastel en varios pasteles, lo cubrimos con crema, agregamos frutas secas empapadas, mermelada, bayas, vertemos el glaseado de chocolate.
Panqueques o tortitas finas con mermelada, leche condensada, chocolate
Galletas y gofres caseros
Helado con mermelada o plátanos en rodajas
malvaviscos y galletas
Tartas de queso para el té con mermelada y crema agria
Pastel de requesón. Coloque en capas: galletas como "Jubileo", "Azúcar", una capa de requesón con crema agria, una capa de mermelada en rodajas finas, una capa de galletas, una capa de requesón con crema agria, un capa de mermelada, galletas, requesón y vierta la cobertura de chocolate.
Para el glaseado de chocolate, derrita 2 cucharaditas en 100 g de leche. cacao en polvo, 4-5 dientes de chocolate negro, 1-2 cucharadas de azúcar.
Fruta
El uso de frutas exóticas aumenta significativamente el costo de la mesa festiva, puede usar frutas más asequibles: manzanas, peras, plátanos, naranjas. En temporada - sandía, melón.
después de las vacaciones
Sucede que quedan muchos productos después de las vacaciones. Entonces, a partir de cortes de vegetales y salchichas, puede cocinar una mezcolanza de sopa, hacer una especie de salsa para una guarnición y cocinar una cazuela con la guarnición restante y caliente. Si quedan muchos productos después de la celebración, algunos se pueden congelar en el refrigerador, por ejemplo, pollo, albóndigas, salchichas, panqueques y pasteles de queso, pescado y muchos otros. Por lo tanto, se mantendrán frescos y reducirán significativamente el tiempo de cocción en el futuro, bastará con sacarlos y calentarlos.
Completa la lista. ¿Qué opciones de platos deliciosos y económicos prepara para las vacaciones?
¿Quieres tener una gran fiesta de cumpleaños invitando a familiares y amigos, pero no tienes suficiente dinero? No debes renunciar a tus sueños.
Si piensa de antemano cómo organizar el próximo evento y poner la mesa, puede ahorrar una cantidad decente y obtener buenos regalos. El plan para el cumpleaños y el menú deben ser atendidos con anticipación.
La lista debe incluir los siguientes elementos:
- donde invitar a los invitados: en casa, en un café, en la casa de campo o en la naturaleza;
- a quién invitar;
- lista de entretenimiento;
- menú de presupuesto.
Con respecto a estos puntos, se planifica el costo de las vacaciones.
presupuesto de cumpleaños
En invierno, primavera, verano y otoño, la opción ideal para celebrar un cumpleaños con la invitación de familiares y amigos es en casa, si ahorras un poco de dinero mensualmente por adelantado.
Si comienza a hacer esto con seis u ocho meses de anticipación, negándose gastos menores (un viaje adicional al cine o una botella de cerveza por la noche), podrá prepararse para las vacaciones. Además, la presencia de familiares cercanos buscando felicitar, implica en sí misma la opción cuando a la tía se le pide por parte de madre “hacer ese rico pastel”, y por parte de papá, hacer esa “ensalada maravillosa”.
Por lo general, aquellos a quienes se les pregunta se sienten conmovidos por el reconocimiento de sus habilidades culinarias y es poco probable que se les pida que hagan las paces.
En el caso más “difícil”, se les puede decir que no necesitan un regalo, simplemente que vengan.
Esto ayudará a reducir el costo del menú festivo.
Considerando varias maneras"ingrese al presupuesto", debe recordar recetas caseras. Las patatas cocinadas en casa son más baratas que cuando el plato se pide en una cafetería. No es necesario tratar de impresionar a los invitados con adornos, si los fondos son limitados, haga 1-2 ensaladas, asegúrese de comer dulces deliciosos y calientes.
Las recetas de Olivier permiten que la salchicha se pueda reemplazar con carne de pollo. Con dulces, pide ayuda. La ensalada de col rizada vale un centavo en cualquier época del año. No es necesario ahorrar en caliente; de lo contrario, los invitados no estarán satisfechos.
Una de las opciones más económicas para los platos son las papas con carne en una olla. La mesa está puesta así: 2-3 ensaladas y cada invitado tiene una olla. Puedes poner bastante carne en una olla, y las papas son baratas. Sí, y los aditivos cuando se sirven en ollas generalmente no se piden.
Si los invitados se conocen entre sí, se entretendrán solos. No, tampoco necesitas gastar dinero en un maestro de ceremonias. Si aprende 3-4 brindis buscándolos en Internet y prepara 2-3 concursos, puede encontrarlos allí, nadie se aburrirá.
Opción - cumpleaños en la naturaleza
Puedes celebrar un cumpleaños en la naturaleza no solo en verano, sino también en invierno. Es cierto que, en el segundo caso, se necesita una casa de campo, la propia o la de algún amigo. La parte más cara del menú en la naturaleza es la carne y el alcohol. A período de verano basta con comprar cerveza para toda la empresa, en invierno tendrás que comprar algo más fuerte.
Una opción de ganar-ganar para un cumpleaños en la naturaleza es la barbacoa, decorarán cualquier mesa.
Es poco probable que los parientes mayores vayan a la naturaleza, generalmente los amigos cercanos celebran cumpleaños en tales condiciones. Se les puede ofrecer que no den un regalo, sino que traigan una parte de los productos. Por lo general, los jóvenes están felices de aceptar esta idea; en nuestro tiempo, es bastante difícil elegir algo digno.
Cuál será el menú y lo que todos reciben en este caso se discute de antemano. De lo contrario, corre el riesgo de celebrar la fiesta con 4 panes y sin otros productos. La mesa será original, pero no podrás comer.
Fiestas temáticas
Las fiestas temáticas también son económicas. En este caso, la compañía suele reunirse con intereses similares, en el vestuario la atención se fija en la actuación. La mesa se puede poner, como para un buffet: sándwiches, agua mineral, alcohol, dulces.
Si tiene una fiesta de cerveza durante su cumpleaños, entonces el gasto será moderado. Menú principal - cerveza, merienda - picatostes, papas fritas, nueces tostadas- a menos que resulte ser demasiado caro. No tienes que gastar dinero en galletas.
Hay muchas recetas de galletas caseras que son mucho más sabrosas y saludables que las que se compran en las tiendas.
- Una hogaza de pan o una hogaza de pan se corta en cubos uniformes y se coloca en un horno calentado a 120-130ºС durante 5-7 minutos;
- los condimentos se mezclan al gusto: hierbas frescas y secas, ajo machacado, queso, cebolla frita, sal, pimienta, jengibre molido, por supuesto, no todos a la vez, pero para elegir, con aceite de oliva;
- la mezcla resultante se impregna con rebanadas de pan;
- extender sobre papel en una bandeja para hornear y nuevamente poner en el horno por el mismo tiempo a la misma temperatura.
Es necesario pergamino para freír, absorbe el exceso de aceite. Poner una mesa de cumpleaños para una fiesta de cerveza es simple y económico.
Cómo celebrar el cumpleaños de un niño con un presupuesto
¿Qué es importante para los niños en un cumpleaños infantil? Amigos, regalos y dulces. Es por eso que no funcionará ahorrar en regalos: es poco probable que el bebé esté de acuerdo si la madre le ofrece a la abuela comprar un pastel en lugar de un regalo.
La salida en este caso será una invitación no para el almuerzo o la cena, sino para el té. Los adultos pueden poner la mesa en la cocina y los niños pueden hacer espacio para juegos y entretenimiento. Cuantas más competiciones, más diversión.
Ofrecemos los siguientes juegos:
- tomar una silla vacía;
- teléfono "sordo";
- ate juguetes baratos en un hilo, venda los ojos de los niños y déjelos cortarlos.
Si es difícil comprar juguetes, no se ajustan al presupuesto, se pueden reemplazar con dulces, manzanas o naranjas.
Debe tener en cuenta de inmediato: no funcionará celebrar el cumpleaños de un niño y no poner bebidas carbonatadas, dulces y otros dulces en la mesa.
Consejos prácticos: al elegir un menú para invitados jóvenes, debe consultar con sus padres. Los niños se ofenden si hay golosinas en la mesa que son inaccesibles por razones de salud.
Regalos económicos
Si alguien tiene un cumpleaños y definitivamente necesita venir con un regalo, pero no hay suficiente dinero, puede salir de la situación de la siguiente manera:
- haga un regalo original: una taza, una camiseta, un plato personalizados;
- haga algo con sus propias manos: tejer pantuflas para un amigo o pariente, coser agarraderas originales;
- presente a su amado hombre alguna cosita original "con significado".
Los padres pueden comprar zapatillas o una manta caliente como regalo.
Realmente no una buena opción- para encontrar algo nuevo en casa, donado recientemente y aún sin desempacar. Puede hacer esto, pero ¿dónde está la garantía de que esta "bagatela" no fue donada por esta novia o amiga?
No debe negarse a celebrar su cumpleaños o el de otra persona si no hay fondos suficientes. Hay muchas opciones para unas vacaciones económicas y encontrar la adecuada para usted no es nada difícil.
Me encanta la precisión en todo, así que Siempre hago un menú de cumpleaños por adelantado.. Incluso si los invitados están programados casi para mañana, todavía tendré tiempo para esto. Es mejor pasar 10 minutos adicionales escribiendo una lista que ir a la tienda dos veces por algo que se te pasó por alto accidentalmente.
¿Qué listas se necesitan?
Escribo varias listas a la vez:
- una lista de platos y bebidas que estarán en la mesa;
- lista de ingredientes y compras;
- una lista de tareas pendientes, es decir, una secuencia de acciones para no olvidar nada.
Ejemplo: organizar el cumpleaños de un esposo en casa
Les mostraré cómo organicé este proceso para el cumpleaños de mi esposo.
Inicialmente, decidimos que celebraríamos este día juntos en un restaurante, pero luego mi esposo dijo que solo le gustaría sentarse con amigos y tomar cerveza... y esto es en casa... mañana. ¿te pasa a ti? En 5 minutos, los hombres decidieron que el restaurante fuera cancelado y que viva la fiesta casera. ¿Choque? ¿Estrés? No, absolutamente.
Especificamos el número de invitados: junto con nosotros, tenemos 6 adultos y 2 niños. Así que el menú contaba con este número de personas.
Si tienes más tiempo, entonces tienes más oportunidad de planificar todo con cuidado y correctamente, pero si no lo tienes, como en mi caso, solo detente unos minutos y piensa en lo que les encanta a las personas que vienen a visitarte. . Sé que dos de los invitados no comen hígado, dos más mariscos, etc., por lo que estos platos en la mesa no son deseables. Probablemente sea imposible tener en cuenta todos los gustos y preferencias, pero lo que los invitados no comen seguro que no vale la pena cocinarlo. Y viceversa, si sabes con certeza que a tus invitados les encantan algunos de tus platos, siempre lo comen primero, ¡asegúrate de cocinarlo!
Realmente no me preocupo por la compatibilidad de los platos, cocino lo que estoy seguro. El hecho de que sea una fiesta de la cerveza no significa que no habrá pastel o bocadillos. Menos convenciones, a menos que tengas que encontrarte con algún embajador.
Un ejemplo de un menú de cumpleaños en casa.
Anteriormente, mi menú no siempre cabía en una hoja. Tres ensaladas, tres tipos de sándwiches, 3-4 aperitivos, etc. Naturalmente, todo esto permaneció después de las vacaciones y desapareció. ¿Para qué? ¿Para demostrar lo buena anfitriona que soy? Esto es superfluo, mis invitados ya lo saben :)
No te estoy llamando al minimalismo, te estoy llamando a ser objetivo. Solo piensa, ¿comerías tantos platos en una fiesta? Si es así, no hace falta inventar nada más y añadir otra ensalada extra.
Porque Tengo poco tiempo para preparar, elegí todas las recetas simples y no demasiado laboriosas:
ensaladas y aperitivos
- Ensalada con pollo ahumado (abundante)
- Ensalada primavera (ligera)
- Ensalada de tomate con aderezo verde (en lugar de aperitivo)
- Cestas con champiñones y pollo
más caliente
- Patatas rústicas
- Alitas de pollo a la parrilla
- Khachapuri casero
Postre
- Tarta de yogur de fresa
Bebidas
- cerveza, vino
- Zumo, compota, té, café
Además:
- Adjika, mostaza, ketchup
Recetas:
Hacer una lista de compras
Si cocino según ciertas recetas, entonces selecciono todas las recetas que necesito sobre la mesa: las imprimo, las saco de las carpetas o dejo los cuadernos a un lado.
¿Por qué lo necesito? Así que estoy seguro de que habiendo apuntado todos los ingredientes, no me faltará nada de lo que necesito, pero tampoco compraré demasiado. A menudo, confiando en nuestra memoria, nos paramos en el mostrador de la tienda y no podemos recordar cuántos gramos de pollo necesitamos para una ensalada, o si hay queso en este plato, por lo que siempre tomamos más de lo que necesitamos, para estar seguros.
yo haciendo una lista de compras en base a los ingredientes de las recetas que necesito. Después de revisar todos los ingredientes, escribo solo lo que no tengo en casa, indicando inmediatamente cuántos gramos, kilogramos, etc. Necesito uno o el otro. Mi lista esta vez se veía así:
Consejo: Tómese el tiempo para reescribir su lista para que coincida con los departamentos de la tienda a la que va. Conozco exactamente la ubicación de mi supermercado favorito, así que empiezo con frutas y verduras, luego productos de carne, quesos y embutidos, etc. Esos pocos minutos extra le ahorrarán mucho tiempo en la tienda. no se apresurará por toda la tienda, sino que la recorrerá con calma solo una vez.
y uno mas punto importante. Si hay productos en la lista que necesitas para ir a una tienda o mercado especializado, sácalos por separado. Con una lista tan detallada, puede enviar a su esposo a la tienda y hacer otras cosas usted mismo.
Creo que notó que en mi lista las alitas de pollo y las papas están resaltadas en rojo. Eso es porque ordenamos que se hicieran en una tienda especializada en cerveza que tiene una parrilla enorme. Si hay una oportunidad para facilitar su preparación y está seguro de la calidad, asegúrese de usar esto. La diferencia de precio con los alimentos crudos no es tan grande como podría parecer.
Planificamos una secuencia de acciones.
Importante planificar una secuencia de acciones para que antes de la llegada de los invitados no corran con un delantal y una bata, cortando comida.
Todo lo que se puede cortar en la tienda debe cortarse allí. Teniendo a mano un pan en rodajas y una salchicha en rodajas para sándwiches, pasas 5 minutos, no 20.
Dije que estoy escribiendo una lista de acciones, mientras indico lo que el esposo puede hacer, por ejemplo. Y no olvide incluir cosas como lavado de cabello y tratamientos de belleza en su lista. No querrás recordar esto media hora antes de que lleguen los invitados.
¿Qué puedes hacer la noche anterior?
Si es posible, haga parte del trabajo preparatorio la noche anterior: cocine compota, hornee capas de pastel, hierva huevos y verduras. Por la mañana, puede comenzar a cocinar directamente, en lugar de preparar los ingredientes y enfriarlos.
Cociné compota por la noche para enfriarla, horneé una galleta e hice picatostes para ensalada en el horno de enfriamiento. También filete de pollo hervido y huevos. Por la noche, es mejor limpiar la casa, lavar los baños y limpiar el polvo. Mañana puede que no llegues a tiempo.
Si cocino las alitas en casa, también las encurtiría por la noche. Yo suelo marinar las alitas en una mezcla de aceite vegetal, salsa de soja, ketchup y miel con ajo.
Si es posible, por la noche puede cocinar todo el pastel, se mantendrá perfectamente en el refrigerador hasta la noche siguiente. Si no, comience desde este punto en la mañana.
Mañana
En la mañana es necesario hacer el trabajo preparatorio restante, es decir, cortar los huevos y el filete de pollo para ensalada y canastas.
Me entrené para cortar el mismo tipo de comida para varios platos a la vez, por ejemplo, todos los huevos para todas las recetas. Naturalmente, tengo en cuenta cuántos de ellos se necesitan para cada plato y los divido en diferentes ensaladeras. Realmente ahorra tiempo: solo lava el rallador, la tabla y el cuchillo después de este producto, no 3-4.
También se puede hacer con queso y otros productos. En esta etapa, también cocino champiñones para que ya no tenga que distraerme con los refrigerios.
Es importante hacerlo con anticipación. relleno para canastas , luego solo hay que disponerlo en cestas y hornear. cocinero ensalada con pollo ahumado. Como todos los ingredientes ya están cortados, llevará bastante tiempo.
Lo que es importante hacer durante el día.
Para cambiar, y simplemente no perder este momento, debe reservar todos los platos necesarios para servir. Lo puse en una cómoda en mi habitación, comprobando si algo necesita más limpieza o enjuague en el camino. Por supuesto, es mejor acostumbrarse a lavar y limpiar bien los platos después de cada fiesta, luego, antes de las vacaciones, solo tomará de 5 a 10 minutos.
Prepara el mantel y las servilletas. Refrigere las bebidas si es necesario.
Batir salsa de aderezo ensalada de primavera y ensalada de tomate .
cocinero ensalada de primavera , para lo cual mezcle 4 huevos duros cortados en cubitos, anillos de rábano en rodajas, pepinos en rodajas finas. Separe un tercio del aderezo de ensalada de tomate verde, agregue crema agria y aliño la ensalada primavera. Decorar con mitades de huevo de codorniz.
Transfiera el adjika al tazón (si no hay adjika, prepare otra salsa para las alitas con anticipación).
que hacer por la tarde
Una hora antes de la llegada de los invitados, puede comenzar a cocinar. sándwiches . Compartiendo una receta familiar. A primera vista, la combinación es extraña, pero pruébalos, definitivamente te gustarán. Lubrique las rebanadas de pan con una fina capa de mantequilla, mayonesa o salsa tártara, coloque las rebanadas de salchicha y cubra con una rodaja de kiwi. Decorar con media aceituna.
¿Cuánto tiempo tomó para este plato? En la fuerza de 5-7 minutos, porque. sólo había que cortar el kiwi. Tales sándwiches se ven espectaculares en la mesa, el kiwi da acidez y enfatiza el sabor de la salchicha. En esta receta, lo mejor es usar salchichas ahumadas hervidas.
Si decides, como yo, hacer khachapuri, entonces pon la masa en el amasador. Necesitamos unos 40 minutos para amasar y levar. Haremos el trabajo principal cuando los invitados ya se hayan reunido.
Mientras la panificadora está funcionando, extienda el relleno en cestas . Cuando los invitados ya estén en la mesa, metemos el plato en el microondas durante unos minutos.
cocinero ensalada de tomate , es bastante simple, por lo que se prepara rápidamente.
Es hora de poner la mesa. Puedes poner aperitivos y ensaladas, salsa, sándwiches.
Solo me tomó unos minutos calentar las alitas y las papas. La mesa está puesta, los invitados reunidos.
Si usted, como yo, decide tratar a sus invitados con khachapuri, entonces es hora de estirar la masa. Se hornean bastante rápido. Así los invitados no tendrán tiempo de ocuparse de los bocadillos, ya que los sirves con calor y calor en la mesa. No hay problema, pero nadie se quedará con hambre.
Espero que en este menú de cumpleaños en casa encuentre algo útil para usted, que le facilite la preparación para unas vacaciones o una fiesta. poner Bonito vestido, una sonrisa radiante y bienvenidos invitados!
¡Felices y alegres vacaciones en casa!
El cumpleaños es la fiesta más importante para la mayoría de nosotros. Pero con el tiempo, la fantasía se agota, aparecen platos monótonos en la mesa. Quiero algo nuevo, pero no menos sabroso. ¿Cuál debería ser el menú de cumpleaños? ¿Qué original se puede poner sobre la mesa, sorprendiendo a los invitados?
Composición del menú de cumpleaños.
Si decide celebrar sus vacaciones en casa, debe decidir de antemano qué platos y en qué cantidad cocinará. Sin embargo, uno no debe exagerar aquí y cocinar demasiados platos de todo tipo, lo más probable es que no llegue a la mayoría de ellos. Además, debería ser relativamente fácil preparar platos, especialmente si vas a cocinar solo. De lo contrario, estará tan cansado que ya no querrá un día festivo o una mesa festiva.
La elección de los platos para tu cumpleaños depende del formato del evento. ¿Se sentará a la mesa todo el tiempo, o tal vez quiera organizar una mesa de buffet y pronto pasar al entretenimiento y al baile? Además, aquí es necesario tener en cuenta la edad de tus invitados y la época del año. Cuanto más frío hace afuera, más gran cantidad se comerá la comida.
Escriba en una hoja de papel cuántas ensaladas quiere cocinar, cuántos bocadillos, calientes. Además, trate de cocinar la menor cantidad posible de platos del mismo tipo. Por ejemplo, si decide hacer una ensalada tradicional "Arenque debajo de un abrigo de piel", no debe hacer otra ensalada de pescado, por ejemplo, "Mimosa".
Platos tradicionales para un cumpleaños.
- Primero, por supuesto, bocadillos. No debe haber muchos de ellos, su objetivo no es matar el apetito antes del plato principal, sino excitarlo. De tres a cinco tipos de bocadillos serán suficientes en la mesa.
- En segundo lugar, es por supuesto ensaladas. Tres tipos serán suficientes. varias ensaladas. Y es genial si la base de estas ensaladas es diferente, por ejemplo, ensalada de pescado, verduras y carne.
- Tercero, cortar. El corte en rodajas no se considera un plato aparte, pero siempre debe estar presente en la mesa. No haga demasiados cortes de un producto; estos platos se enrollan rápidamente y se echan a perder. forma general. Será suficiente para 1 plato (según el número de personas) de cortes de carne, pescado, verduras y queso.
- En cuarto lugar, una guarnición debe estar presente en la mesa de cumpleaños. Al menos un tipo. La mayoría de las veces, se trata de puré de papas o papas al horno con mayonesa.
- Quinto, y este es prácticamente el plato fuerte de la mesa, caliente. Se debe requerir un tipo de calor. Pero puedes cocinar 2-3 tipos, por ejemplo.
- Y el acorde final de las vacaciones es el postre. Debe estar en la mesa de vacaciones. Puede ser un pastel, una tarta, una variedad de pasteles o galletas, helado, gelatina y pudines. Aquí, concéntrese en las preferencias de la mayoría de los huéspedes. Si no conoces sus gustos, puedes cocinar dos o tres tipos de postre para complacer a todos.
Aperitivos para el menú de cumpleaños
Lavash roll con palitos de cangrejo
Compuesto:
Cocinando:
- Palitos de cangrejo cortados en cubos pequeños. Ralle el queso de salchicha enfriado y la mantequilla y mezcle con los palitos de cangrejo.
- Picar finamente las verduras, triturar el ajo, mezclar con la mezcla preparada previamente, agregar mayonesa y especias. Extienda la masa resultante con una capa delgada sobre pan de pita, enróllela, envuélvala con una película adhesiva encima y póngala en el refrigerador durante varias horas. Antes de servir, cortar en bonitos trozos, oblicuamente.
Ensalada con pollo y champiñones en escabeche
Compuesto:
Cocinando:
- Picar finamente la cebolla, freírla con champiñones. Cortar el pollo en cubos. Tres quesos y huevos en un rallador.
- Hacemos salsa. Para hacer esto, mezcle mayonesa con jugo de limón y ajo.
- Comenzamos a esparcir la ensalada por capas, untando cada capa con la salsa preparada y presionando un poco hacia abajo. La primera capa es pollo. La segunda capa son champiñones con cebolla. La tercera capa son los huevos. El cuarto es el queso. Quinto - tomates.
- Los tomates se pueden cortar en formas para decorar la parte superior de la ensalada.
Caliente para un menú de cumpleaños festivo
Carne con queso y champiñones
Compuesto:
Cocinando:
- En una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal, coloque la mitad de la cebolla, que previamente cortamos en aros.
- Cortamos la carne como chuletas, a lo largo de las fibras, de aproximadamente 1,5 cm de espesor, batimos, salpimentamos. Ponga la carne en una bandeja para hornear, encima de la cebolla.
- Los champiñones se fríen y se ponen sobre la carne.
- Coloque la segunda mitad de la cebolla encima, córtela en aros, presione ligeramente.
- Espolvoree nuestro plato con queso rallado encima, vierta mayonesa y póngalo en un horno precalentado durante 30-40 minutos.
- Puede hacer que este plato sea aún más simple y usar champiñones en escabeche en lugar de crudos. Entonces no necesitan ser fritos.
¿Cómo decorar una mesa navideña?
Platos preparados, tanto ensaladas como platos calientes, cortes y snacks, puedes decorarlos bellamente, dándoles una belleza adicional. Tales platos parecerán aún más sabrosos.
¡Buen provecho y felices fiestas!