Capítulo:
Comida para bebé
4-2 página

platos para niños
de 3 a 7 años

RECOMENDACIONES GENERALES:
Es difícil sobreestimar el impacto de la nutrición en el bienestar y la salud de niños y adultos, especialmente en las condiciones modernas de uso masivo en alimentos preparados industrialmente de suplementos dietéticos, saborizantes y colorantes prohibidos, bastante tóxicos y, a menudo, simplemente dañinos. ver.

- La base de la nutrición humana: la carne, el pescado, los productos lácteos y las verduras y frutas son muy diferentes, se necesita trigo sarraceno de los cereales. El vegetarianismo, el ayuno para mujeres embarazadas, mujeres lactantes y niños es inaceptable. No se recomienda ningún alimento enlatado. - Prepare su propia comida a partir de materias primas compradas crudas. Compre carne y pescado solo en piezas (pero no). - Al preparar platos para niños (hasta 8-10 años), no se agregan especias picantes. - Reemplace el azúcar (un inmunosupresor eficaz) con fructosa, glucosa, frutas dulces, miel. - Eliminar (una fuente de grasas trans tóxicas) utilizando mantequilla y aceites vegetales, preferiblemente de oliva y girasol (refinados y sin refinar). - No coma mayonesa industrial sustituta - cocine solo usted mismo.

ensaladas y aperitivos

Ensalada de zanahorias y pasas sobre galletas saladas

Rallar 200 g de zanahorias y 50 g de queso. Desplace las nueces y las pasas en una picadora de carne. Mezcla todo. Cubra con crema agria o mayonesa.
Extienda una capa gruesa sobre las galletas y colóquelas en un plato.

Ensalada De Pepino, Tomate Y Huevo

Ingredientes :
2 tomates, 1 pepino, 1 huevo, 1/2 cda. cucharadas de cebollas verdes picadas, sal, 1-2 cucharadas. cucharadas de crema agria.

Cocinando

Pepinos y tomates lavados, huevos duros y pelados cortados en círculos y puestos en un plato "escamas" (alternativamente pepinos, huevos y tomates).
Sal, vierta la crema agria y espolvoree con cebollas verdes picadas encima.

Ensalada "Frescura"

Ingredientes :
1 zanahoria, 1 pepino, 1 manzana, un trozo de pimiento dulce, 2-3 hojas de lechuga, 1-2 cucharadas. cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de jugo de limón, estragón o hojas de menta.

Cocinando

Cortar todos los ingredientes en tiras finas, sal, agregar jugo de limón, estragón y menta, sazonar con crema agria y mezclar.

ensalada de chucrut

Ingredientes :
100 g de chucrut, algunas cebollas verdes, 1 cda. una cucharada de arándanos rojos remojados, 1 cucharadita de aceite vegetal.

Cocinando

Exprima el chucrut rallado y, si está demasiado agrio, enjuague con agua hervida fría, colóquelo en un colador y deje que el agua se escurra.
Coloque el repollo en una ensaladera, sazone con aceite vegetal, espolvoree con cebollas verdes picadas y arándanos rojos remojados.
La ensalada de col se puede servir como guarnición de un plato de carne o pescado.

Remolachas con ciruelas pasas

Ingredientes :
1 remolacha hervida, 100 g de ciruelas pasas, yogur o crema agria, sal al gusto.

Cocinando

Ralle las remolachas en un rallador grueso, agregue las ciruelas pasas remojadas y picadas, el yogur o la crema agria y mezcle.

Ensalada De Pimiento Dulce Y Tomate

Ingredientes :
1 pimiento, 2 tomates, 1 cebolla pequeña, 1/2 cucharadita de solución de sal, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1 cda. una cucharada de queso rallado.

Cocinando

Pimiento dulce al horno, cáscara y semillas, cortado en trozos pequeños. Agregue los tomates picados y la cebolla, córtelos en círculos muy finos, vierta la solución de sal y el aceite vegetal y mezcle muy suavemente.
Espolvorear con perejil finamente picado y queso rallado.

sopas y caldos

Borsch

Ingredientes :
1 remolacha mediana, 2 patatas, 1 zanahoria pequeña y un trozo de nabo del mismo tamaño, 1/2 pimiento dulce, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1/2 tomate o 1 cda. cucharada de jugo de tomate, 1/2 cebolla, 1 cucharadita de harina de trigo, 1/2 yema de huevo, 400 g de agua, 1 cda. una cucharada de crema agria, sal y azúcar al gusto.

Cocinando

Lava bien todas las verduras. Lave las remolachas y hiérvalas por un par o hornee. Pele las papas y los nabos, córtelos en cubos, vierta un vaso de agua hirviendo y hierva.
Picar las cebollas, las zanahorias y los pimientos dulces, cocer a fuego lento con aceite y un poco de agua y añadir a las patatas y colinabos.
Pele las remolachas hervidas, córtelas en cubos pequeños y agréguelas a las verduras. Cuando las verduras se ablanden, vierta otro vaso de agua caliente y sazone la sopa con harina mezclada con crema agria, vierta la solución de sal y hierva durante otros 5 minutos.
Moler la yema cruda con crema agria y verter en el borscht terminado, revolviendo todo el tiempo.
Sirva con picatostes hechos de pan de trigo.

Sopa de leche con arroz

Ingredientes :
1 er. una cucharada de arroz, 1 vaso de agua, 1 vaso de leche, un trozo de mantequilla del tamaño de una avellana, un poco de sal, azúcar si se desea.

Cocinando

Clasifique el arroz, enjuague varias veces en agua fría hasta que el agua se aclare, vierta en agua hirviendo y cocine hasta que se ablande.
Luego vierta la leche cruda y la solución de sal y cocine por otros 2-3 minutos.
Ponga un trozo de mantequilla en un plato de sopa. Sirva copos de trigo con sopa.

sopa de judías verdes

Ingredientes :
40 g de judías verdes, 1/2 cebolla, un trozo de mantequilla del tamaño de una avellana, 1/2 cucharadita de harina, 1 cucharadita de arroz, 1 cda. una cucharada de leche, 1/4 de huevo, unas hojas de perejil y menta.

Cocinando

Lave los frijoles y las cebollas, pelados de los tallos, pique finamente y hierva en agua caliente con sal hasta que estén tiernos. Clasifique el arroz, enjuague varias veces con agua fría, agregue a la sopa y cocine por otros 15-20 minutos.
Mezcle el huevo, la harina y la leche, agregue a la sopa y cocine por otros 2-3 minutos.
Poner mantequilla en un plato de sopa y espolvorear con perejil y menta finamente picados.

sopa de repollo

Ingredientes :
3 hojas de col blanca, 2 papas, 1 zanahoria pequeña y el mismo trozo de apio, 1/2 cebolla, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1/2 tomate o 1 cucharadita de jugo de tomate, 400 g de agua, 1/2 cucharadita de solución salina.

Cocinando

Pele las papas y el apio, córtelos en cubos, póngalos en una olla con agua hirviendo.
Cebollas picadas y zanahorias en rodajas finas, cocine a fuego lento con aceite vegetal y un poco de agua y agregue a las verduras.
Lave el repollo, córtelo en cuadrados pequeños, póngalo en una cacerola con verduras y cocine hasta que esté tierno. Vierta la solución de sal en la sopa de repollo preparada y hierva. Ponga la crema agria en un tazón con sopa de repollo.

Shchi con manzanas

Ingredientes :
100 g de col blanca, 2 patatas, 1 zanahoria pequeña y el mismo trozo de apio, 1/2 cebolla, un trozo de nabo o nabo, unas hojas de perejil, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1/2 tomate o 1 cda. cucharada de jugo de tomate, 1/2 manzana, 400 g de agua, sal al gusto.

Cocinando

Pelar las patatas, el apio, los nabos o las nabos, cortarlos en cubos, ponerlos en una olla con agua hirviendo. Saltee la cebolla picada y las zanahorias en rodajas finas con aceite vegetal y un poco de agua, ponga tomate picado o jugo de tomate, hierva y agregue a las verduras.
Lave el repollo, córtelo en cuadrados pequeños, póngalo en una cacerola con verduras y cocine hasta que esté tierno.
Agregue manzanas picadas crudas a la sopa de repollo preparada, vierta la solución de sal y hierva.
Ponga la crema agria y el perejil finamente picado en un plato con sopa de repollo.

Platos principales de carne y pescado

Rollitos de col con carne

Ingredientes :
2-3 hojas de col, 60 g de ternera, 2 cucharaditas de arroz, 1/2 cebolla pequeña, 1/2 zanahoria pequeña, 1 cucharadita de mantequilla vegetal o derretida, 1/4 de huevo, 1/2 tomate, unas hojas de perejil y eneldo.
Para la salsa: 1/2 cebolla pequeña y 1/2 tomate.

Cocinando

Guise las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas con mantequilla y un poco de harina a fuego lento. Enjuague bien el arroz en agua fría, hierva hasta que esté medio cocido, agregue las cebollas y las zanahorias y cocine a fuego lento todo junto durante otros 4-5 minutos. Agregue la carne picada, los tomates finamente picados, el perejil y el eneldo, sal y mezcle bien.
Escalde las hojas de col con agua hirviendo durante 2-5 minutos hasta que estén blandas. Ponga un poco de carne picada en cada hoja y envuelva los rollos de col. Póngalos no muy apretados en una sartén poco profunda, vierta agua caliente para que cubra completamente los rollos de repollo y cocine a fuego lento.
Al final, puede agregar 1 cucharada de salsa de tomate o crema agria y hervir los rollos de col un poco más con la salsa.
Para la salsa de tomate, guisar un poco de cebolla finamente picada, luego agregar el puré de tomate y guisar un poco más.
También puede cocinar pimientos rellenos de carne, tomando 2-3 vainas de pimiento dulce en lugar de repollo.

Carne hervida con patatas guisadas

Ingredientes :
Carne hervida, papas, cebollas, 1 hoja de laurel, algunos granos de pimienta, 1 cucharadita de mantequilla, 1/2 taza de crema agria, 1 cucharadita de harina, sal al gusto.

Cocinando

Si queda carne hervida de la cena, entonces puedes cocinar un plato muy sabroso. Pele las papas crudas, córtelas no muy finas y póngalas en una cacerola. Espolvoree con cebollas crudas picadas, cubra con carne finamente picada, luego vuelva a poner una capa de papas, luego cebollas y carne, etc.
Vierta el contenido de la cacerola con agua o caldo, ponga aceite, laurel, unos granos de pimienta y sal al gusto y cocine a fuego lento bajo la tapa.
Cuando las papas estén casi listas, agregue la crema agria mezclada con harina y cocine a fuego lento un poco más.

Albóndigas en salsa de tomate

Ingredientes :
100 g de ternera, 1 rebanada de pan blanco, o 1 cucharadita de arroz cocido a media cocción, o 1 cucharadita de sémola, 1/4 de huevo, 1/2 cebolla pequeña, 1 cucharadita de harina, unas hojas de perejil o tomillo .
Para la salsa: 1 cucharadita de harina, un trozo de mantequilla derretida del tamaño de una avellana o 1 cucharadita de aceite vegetal, 1/2 cebolla pequeña, 1/2 zanahoria pequeña y un trozo de apio similar, 1 tomate o 2 cdas. cucharadas de jugo de tomate.

Cocinando

Preparar carne picada a partir de carne picada, pan remojado en agua (se puede poner arroz o sémola en lugar de pan), huevo batido y cebolla y perejil picados muy finos. Con la mezcla, haga albóndigas del tamaño de una nuez, sumérjalas en agua hirviendo con sal y cocine hasta que estén tiernas.
Para la salsa, zanahoria rallada, apio y cebolla finamente picada guisada con aceite y un poco de agua a fuego lento hasta que se ablande, agregar tomate picado muy fino o jugo de tomate. Deje hervir los tomates, agregue un poco de agua caliente, sal y ponga las albóndigas en la salsa hirviendo.
Antes de retirar del fuego, añadir harina tostada diluida en agua fría a la salsa con albóndigas.
Espolvorea el plato terminado con perejil y tomillo finamente picados.

Forshmak de carne hervida

Ingredientes :
200 g de carne hervida, 1 rebanada de pan blanco, 1/2 taza de leche, 1/2 taza de puré de papas hervido, 20 g de mantequilla, 1-2 huevos, 1/2 cebolla, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, queso rallado, galletas saladas para espolvorear, pimienta y sal al gusto.

Cocinando

Pase la carne hervida a través de una picadora de carne y fríala en aceite con cebolla. Pase el pan blanco empapado en leche y las papas hervidas a través de una picadora de carne, combine todo con la carne.
Agregue pimienta molida, sal, verduras picadas, crema agria mezclada con yemas a la masa resultante, mezcle y combine con proteínas batidas.
Poner en un molde engrasado y empanizado, espolvorear con queso encima, rociar con mantequilla derretida y hornear.

Albóndigas de hígado

Ingredientes :
700 g de hígado fresco, 2 rebanadas de pan blanco duro, 1 taza de café con leche, 1 cda. una cucharada de aceite vegetal, 1 yema de huevo, 1/2 cebolla pequeña, 1 cda. una cucharada de harina

Cocinando

Remoje el pan en agua tibia, agregue las cebollas guisadas, el hígado molido y las yemas de huevo. Mezcla todo bien.
Tome la carne picada cocida con una cucharadita, forme albóndigas redondas, enróllelas en harina y sumérjalas en agua hirviendo con sal.
Hervir durante 12-15 minutos

bollos de pollo

Ingredientes :
50 g de mantequilla 2/3 taza de harina, 2 huevos, 50 g de queso.
Para el relleno: 1,5 tazas de carne de pollo hervida, 2 cucharadas de nueces picadas, 1 cebolla, 5 piezas de albaricoques secos, 2/3 tazas de mayonesa o crema agria (o una mezcla de las mismas), una pizca de sal y pimienta.

Cocinando

Vierta 0.5 tazas de agua en la sartén, agregue aceite. Caliente la mezcla hasta que hierva.
Vierta toda la harina en la sartén a través de un colador. Revuelva y retire del fuego. Debe obtener una masa que se despegue bien de los lados de la sartén.
Agregue queso rallado, deje enfriar durante 10-15 minutos en el refrigerador.
Agregue gradualmente los huevos a la masa, mezcle bien hasta obtener una masa brillante homogénea.
Coloque la masa en una jeringa de pastelería y exprima 20 bollos pequeños en una bandeja para hornear engrasada. Puedes extender la masa con una cuchara.
Hornee los bollos durante 10 minutos a fuego alto (220), luego baje el fuego y hornee por otros 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Sacar y hacer una incisión en cada uno.
Para el relleno, mezcle la carne de pollo picada, las nueces, las cebollas finamente picadas y fritas, los albaricoques secos y la crema agria. Sal pimienta.
Rellena los bollos con el relleno usando una cuchara.

Platos de requesón y huevos.

Budín de cuajada con pasas

Ingredientes :
200 g de requesón, 1 huevo, 1 cucharada. cucharada de azúcar granulada, 1 cucharada. una cucharada de sémola o harina, 1 cda. cucharada de pasas, 1 cucharadita de mantequilla, pan rallado, 1 cucharadita de crema agria, sal.

Cocinando

Introducir la yema triturada con azúcar, sémola o harina, sal al gusto, pasas lavadas en agua tibia en el requesón y mezclar todo bien. Luego agregar las claras batidas hasta obtener una espuma espesa, mezclar suavemente y poner en un molde, untar con mantequilla y espolvorear con pan rallado.
Cepille la superficie del budín con crema agria. Hornee el budín en el horno o hierva en un baño de agua durante 20-30 minutos.
Sirva el budín con crema agria, mermelada o salsa dulce.

Platos de cereales y pasta

Crutones De Gachas De Leche

Ingredientes :
50 g de cereales, 100 ml de leche, agua, 10 g de mantequilla, queso, 1/2 huevo, 5 g de solución salina.

Cocinando

Hervir papilla de leche espesa y enfriar un poco. Luego mezcle bien con la yema cruda, coloque una capa de 1 cm en un plato o bandeja para hornear humedecida con agua y colóquela en un lugar frío durante 1 hora.
Cortar círculos o rodajas finas de la papilla enfriada con un vaso, colocar en una sartén engrasada con aceite, espolvorear con queso rallado, verter con aceite y hornear en el horno.
Los picatostes de gachas de leche no se pueden espolvorear con queso, sino que se humedecen con clara de huevo, se enrollan en pan rallado tamizado y se fríen en una sartén con mantequilla o picatostes cocidos con harina, se cortan en rodajas, se enrollan en harina y se fríen.
Servir con leche.

Cazuela de arroz con zanahorias

Ingredientes :
20 g de arroz, 30 g de zanahorias, 10 g de aceite, solución de sal, 25 g de jarabe de azúcar, 1/3 de huevo, 50 ml de leche, manzanas o pasas.

Cocinando

Hervir el arroz en agua con sal y escurrir en un colador. Coloque el arroz hervido en un tazón, agregue la yema mezclada con mantequilla blanda (5 g), jarabe de azúcar (1 cucharadita) y luego con clara de huevo batida en una espuma espesa y zanahorias guisadas.
Poner la mitad del arroz aderezado en un molde untado con aceite, poner encima las manzanas peladas y troceadas y verter por encima el sirope de azúcar restante.
Cubrir con el resto del arroz, alisar la superficie, rociar con aceite y hornear.
En lugar de manzanas, puede poner puré de manzanas o ciruelas, pasas en la cacerola.
Sirva con jarabe de frutas o crema agria.

Albóndigas de sémola con requesón

Ingredientes :
30 g de sémola, 70 g de requesón, 1/4 de huevo, 10 g de azúcar, 5 g de mantequilla.

Cocinando

Hervir papilla de sémola espesa, enfriar, combinar con requesón rallado, huevo, azúcar, mezclar bien, formar albóndigas. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.

arroz en moldes

Ingredientes :
100 g de arroz, 300 ml de leche, 400 ml de agua, 20 g de aceite, 2 yemas de huevo, 15 g de solución salina, 100 g de salsa o puré.

Cocinando

Vierta el arroz seleccionado y lavado en una olla con agua caliente y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego drene toda el agua, vierta leche caliente (250 ml) sobre el arroz, agregue aceite y solución de sal. Cocine hasta que el arroz esté suave y absorba toda la leche. Después de eso, retire la papilla del fuego, enfríe un poco, vierta las yemas de huevo, bata con el resto de la leche y revuelva.
Engrasa varios moldes con aceite, rellena con papilla de arroz y ponlos en un bol con agua caliente para que el agua llegue solo a la mitad de la altura de los moldes. Hervir a fuego lento de agua, cubriendo los platos con una tapa.
Ponga el arroz terminado fuera de los moldes en un plato y sirva con cualquier salsa.
El consumo de alimentos se da para 2 porciones.

Rollo de arroz con verduras

Ingredientes :
2 cucharadas. yo arroz, 1/3 taza de leche y agua, 1/4 huevos y zanahorias, 1/2 hoja de col, 2-3 piezas de calabaza o calabacín, 1/2 cdta. aceites, 1 cucharadita. crema agria.

Cocinando

Guise las zanahorias ralladas con leche (1,5 cucharadas) durante 5 minutos, agregue repollo finamente picado, después de otros 5 minutos, trozos de calabaza (calabacín). Cocine a fuego lento todo junto durante otros cinco minutos. Agregue aceite y enfríe un poco.
Hervir una papilla viscosa, enfriar, mezclar con parte del huevo y poner una gasa húmeda en una capa uniforme. Poner las verduras sobre el arroz y enrollarlo.
Pasar a una sartén, sin gasa, pintar con huevo por encima y hornear en el horno durante 25-30 minutos.
Vierta el rollo terminado con crema agria.

platos de verduras

Calabaza guisada con sémola

Ingredientes :
100 g de calabaza, 20 g de cereales, un trozo de mantequilla, 50 g de leche, 60 g de agua, 1 cucharadita de azúcar, sal al gusto.

Cocinando

Enjuague la calabaza, retire la piel y las semillas, córtela en cubos, vierta agua hirviendo sobre ella, agregue azúcar y cocine a fuego lento en un recipiente hermético durante 1/2 hora. Después de eso, agregue cereal (sémola, mijo, arroz o trigo), vierta leche caliente y continúe cocinando a fuego lento durante otros 30-40 minutos.
Agregue mantequilla, sal a la calabaza terminada y hierva.

Platos de frutas y bayas.

manzanas en masa

Ingredientes :
200 g de harina, 140 g de mantequilla, 70 g de azúcar, 1 huevo, manzanas medianas, mermelada agria.

Cocinando

De harina, mantequilla, azúcar, yema y sal, amase la masa, déjela durante una hora. Seleccionar las manzanas, lavarlas bien, pelarlas, quitarles el corazón y rellenar con mermelada. Estirar la masa a un grosor de 2-3 mm y cortarla en cuadrados.
Envuelva cada manzana en un cuadrado de masa, pellizque los extremos en la parte superior. Pincelar con clara de huevo, espolvorear con azúcar, poner en una bandeja para hornear y poner en el horno.
Hornear a fuego moderado hasta que esté hecho. Servir tibio.

Las bebidas

arándano rojo

Ingredientes :
200 g de arándanos, 6 cucharadas. cucharadas de azúcar, 4 cucharadas. cucharadas de almidón.

Cocinando

Clasifique los arándanos, vierta con agua hirviendo, exprima el jugo. Vierta la pulpa con agua caliente (debe ser 4-5 veces más que la pulpa), hierva, cuele.
Enfríe parte del caldo y diluya el almidón en él.
Ponga azúcar en el caldo restante, hierva, vierta el almidón diluido, el jugo exprimido y vuelva a hervir, luego revuelva y enfríe.

Compota de ciruelas pasas

Ingredientes :
50 g de ciruelas pasas, 4 cucharaditas de azúcar, 1 vaso de agua.

Cocinando

Lave bien las ciruelas pasas, vierta agua tibia sobre ellas y déjelas durante 2-3 horas en un recipiente sellado. Luego prende fuego, agrega azúcar y cocina hasta que se ablande.

Salsas

salsa blanca

Ingredientes :
100 ml de caldo de carne o pescado, 5 g de harina, 10 g de mantequilla, 1/4 de limón, 2 g de solución de sal.

Cocinando

Hervir un caldo fuerte de carne o pescado. Enfríe 1/5 del caldo ligeramente, agregue la harina de trigo tamizada y revuelva hasta obtener una consistencia homogénea.
Caliente el resto del caldo hasta que hierva, vierta la harina diluida, revuelva y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue la solución de sal, luego hierva la salsa.
Coloque pequeños trozos de mantequilla en la salsa picante, vierta el jugo de limón y revuelva hasta que la mantequilla se derrita por completo.
Si la salsa no se sirve de inmediato, se debe guardar en un recipiente con agua caliente.

Salsa de champiñones con cebolla

Ingredientes :
10 g de champiñones secos o 100 g de champiñones frescos, 30 g de cebolla, 3 g de harina, 20 g de puré de tomate, 10 g de aceite vegetal o derretido, 100 ml de agua, 2 g de solución de sal.

Cocinando

Enjuague bien los hongos porcini secos, remoje en agua fría y después de 3-4 horas hierva en la misma agua en un recipiente sellado. Retirar los champiñones cocidos del caldo y picarlos finamente. Picar finamente la cebolla, sofreír en mantequilla, añadir el puré de tomate, los champiñones preparados y sofreír a fuego lento durante 8-10 minutos. Luego vierta el caldo de champiñones caliente, déjelo hervir, agregue la harina mezclada con mantequilla y hierva la salsa a fuego lento durante 10-12 minutos. Sazone la salsa terminada con una solución de sal.
Puedes agregar a la salsa 1 cda. yo crema agria.
Si la salsa se prepara con champiñones frescos, los champiñones deben limpiarse, lavarse y picarse finamente con un cuchillo. Freír la cebolla finamente picada en una sartén con aceite, poner los champiñones y seguir friendo hasta que estén tiernos. Luego agregue la solución de sal, el puré de tomate y hierva. Después de eso, agregue la harina mezclada con mantequilla y deje hervir nuevamente.
En salsa de champiñones frescos, también puede agregar 1 cucharada. yo crema agria. Servir con arroz y chuletas de patata.
Esta salsa se puede verter sobre rebanadas de carne hervida o frita, filetes de pescado y luego hornear en el horno.

Salsa de tomate con verduras

Ingredientes :
10 g de zanahorias, cebollas, perejil, aceite; 15 g de puré de tomate, 2 g de harina, 100 ml de caldo de carne o agua, 2 g de sirope de azúcar, 1 g de solución salina.

Cocinando

Picar finamente las cebollas peladas, el perejil y las zanahorias, sofreír ligeramente en una cacerola con aceite, añadir el puré de tomate y seguir friendo, removiendo, durante otros 10-12 minutos. Luego vierta el caldo de carne o agua y cocine a fuego lento, tapando la olla, hasta que las verduras estén blandas.
Ponga mantequilla mezclada con harina en la salsa, revuelva, sazone con solución de sal y jarabe de azúcar y hierva.
Servir con carne frita o hervida, chuletas, pescado. Esta salsa se puede verter sobre la pasta hervida.

Una nutrición adecuada es uno de los componentes más importantes de la salud de un niño. La resistencia del cuerpo a las enfermedades también depende de cuán competentemente esté organizado. Para niños de diferentes edades, los enfoques para la planificación de la dieta y la selección de alimentos diferirán significativamente.

Se debe prestar atención importante a la cena del niño. Esta comida juega un papel importante:

En saturar el cuerpo con una cantidad suficiente de energía útil (tener suficiente antes del desayuno);
Enriquecido con minerales esenciales, vitaminas y fuentes de energía;
En la preparación del cuerpo del niño para dormir. La comida que el niño toma durante la cena no debe sobrecargar el cuerpo (tracto gastrointestinal) durante el sueño. El caso es que por la noche, el peristaltismo del estómago y los intestinos se ralentiza significativamente, y la actividad de las enzimas que digieren los alimentos también disminuye notablemente. Por lo tanto, si la cena es demasiado rica, existe una alta probabilidad de que los residuos de alimentos no digeridos permanezcan en el estómago y provoquen alteraciones en su funcionamiento.

Teniendo en cuenta todos los requisitos, cada madre debe comprender claramente qué productos son importantes para alimentar al bebé por la noche y cuáles deben evitarse para no dañar la salud de la persona pequeña.

Bebés en su segundo año de vida: ampliando la dieta:

Más cerca de 1,5 años, la elección de platos que se le pueden dar a un niño aumenta significativamente. Como regla general, el bebé come en la mesa común.

Este importante período de desarrollo tiene las siguientes características:

La capacidad de digerir los alimentos aumenta significativamente, el trabajo del tracto gastrointestinal se normaliza;
Se potencia la actividad de las enzimas involucradas en la digestión de varios productos (pero no todos);
La microflora en el intestino se estabiliza, lo que le permite ampliar el menú del bebé;
El niño comienza a distinguir el sabor y el olor de los alimentos;
Aparecen gustos y preferencias gustativas;

A pesar de la mayor actividad del sistema digestivo, todavía es débil. Por lo tanto, al organizar una cena para un niño de 1 a 2 años, se deben seguir las siguientes reglas:

Alimente a su bebé por la noche a más tardar 1,5 horas antes de acostarse (a más tardar el 21-00). Es necesario dar tiempo al procesamiento del bolo alimenticio para que no haya pesadez durante el sueño;

¡Importante! Si el niño tiene sobrepeso, aliméntelo a más tardar 2-2.5 horas antes de acostarse.

No le dé alimentos energéticos, como dulces, productos de harina, antes de acostarse. Se saturarán con energía "rápida", dando así energía antes de acostarse. Y este bebé no necesita;
La comida grasosa, frita, ahumada para niños de esta edad es tabú, y más aún como cena;
Cocine al vapor o hierva la comida para la cena. Alternativamente, hornee en el horno (no en el microondas);
No le dé a su hijo carnes grasosas (cerdo, res, cordero);
Para la cena, dé preferencia a alimentos de fácil digestión que no permanezcan mucho tiempo en el tracto gastrointestinal y se digieran rápidamente (cereales, verduras, frutas, productos lácteos, carnes magras);
La forma del plato, que debe preferirse: ¡puré de papas!
Dar preferencia a los platos salados, no a los dulces (perturban el sueño del bebé);
No obligue a su hijo a comer toda la porción. Él mismo sabe cuánto necesita comer;
No imponga porciones demasiado grandes en la cena. Comer en exceso es muy peligroso para la salud de un niño;
Enséñate a comer con cuchara. Este es un proceso laborioso y largo. Cuanto antes comience, más probabilidades tendrá de tener éxito;
Ofrezca a su hijo solo comidas recién preparadas.

¡Importante! En la cena, deje que su bebé decida cuánta comida quiere comer. Que coma todo lo que quiera.

La regla principal para la cena de un bebé de 1 a 2 años: ¡ni tarde ni pesado!

Niños de 2 a 3 años: características de edad:

El bebé crece, aumenta la necesidad de energía y nutrientes. La principal fuente de su entrada en el cuerpo es la comida. Al mismo tiempo, la dieta debe diseñarse de tal manera que el niño reciba una combinación equilibrada de todos los componentes útiles. Las características de esta edad son las siguientes:

Aumenta la cantidad de jugo digestivo en el estómago, lo que facilita enormemente la digestión de los alimentos;
El volumen del estómago se vuelve más grande, respectivamente, el niño necesitará más comida;
Crecimiento notable del intestino;
Estabilización de la microflora intestinal (en comparación con el período de edad anterior);
Las enzimas se vuelven más activas, respectivamente, el estómago y los intestinos pueden digerir alimentos más complejos y la forma de su preparación (piezas).

Para proteger al bebé de problemas con el tracto gastrointestinal durante este período, debe seguir las reglas importantes para organizar la cena:

No alimente al bebé después de las 21-00;
Asegúrese de que la cena sea al menos 1 hora antes de acostarse;
Hasta 3 años, limite significativamente el consumo de productos dulces de confitería (chocolate, dulces, pasteles), así como productos de harina (como alternativa, galletas o galletas saladas sin azúcar);
Introducir nuevos alimentos en la dieta de forma gradual;
Cambia la tecnología de cocinar nuevos platos lentamente. De puré, pasar a cocinar en trozos. Al principio deben ser pequeños, luego aumentar gradualmente su tamaño;
Después de 2 años, introduzca activamente el hígado en la dieta en forma de paté o chuletas de hígado. Más cerca de los 3 años, puedes dar trozos de hígado hervido;
Presta especial atención a los productos lácteos. Son útiles a cualquier edad. Si un niño tiene intolerancia a la leche, los productos lácteos fermentados se perciben mucho mejor;
Aumenta la cantidad de carne en tu dieta. Para la cena, ofrezca a su hijo variedades dietéticas: pollo, pavo, carne de conejo;
No le dé porciones grandes por la noche;
No te obligues a comer. Deje que el niño decida por sí mismo cuánto quiere comer;
El pescado es un producto importante en el menú de un bebé de 2 a 3 años. La cena es una gran opción. Comience con pasteles de pescado, luego pase gradualmente al pescado cocido en trozos pequeños. ¡Cuidado con los huesos!
Amplíe su gama de frutas y verduras. Dar preferencia a las opciones locales. Durante este período, en el verano (!) Introduzca melón y sandía en la dieta;
Como regla general, este es el período en que comienza la asistencia al jardín de infantes. Trate de no repetir con los productos que el bebé usó durante el día en la guardería. Para esos niños, los productos de leche agria (yogures, kéfir) son perfectos para la cena. Presta mucha atención a las frutas y verduras. Ellos, por regla general, no son suficientes en la dieta en el jardín de infancia;
La edad de 2 a 3 años es el momento de un gusto bien formado en un niño. Prepara esos platos que le encantan y come con gusto;
Decora la comida maravillosamente. Esto es parte de la educación estética;
Aprende a usar los cubiertos en la cena. Muestra todo con tu propio ejemplo;
Deja que cenar con toda la familia sea un ritual para ti. Comparte tus impresiones del día, cuenta todo lo que te pasó. Deja que el niño hable;
Ofrezca a su bebé solo alimentos frescos;
Introduzca dulces en la dieta gradualmente (elija un fabricante de confianza), pero evite comerlos por la noche (interrumpa el sueño y dé energía).

Productos para la cena de niños de 1 a 3 años:

Ya hemos decidido el método de preparación y otras cuestiones relacionadas con la organización de la cena del bebé. Queda por descubrir la lista de productos recomendados que son útiles para comer antes de acostarse.

1. Pescado. Sólo variedades bajas en grasas. Su proteína es útil no menos que la carne. Los ácidos grasos insaturados, el aceite de pescado son la fuente más valiosa de vitaminas (A, B, D) y oligoelementos (el yodo es muy importante) para un organismo en crecimiento. No le des pescado y carne en la misma comida. Para niños de 1 a 1,5 años, es mejor hacer un día de pescado a la semana. Aumente gradualmente su número a 2-3. Esto es suficiente para que el cuerpo se sature con sustancias útiles.

3. Verduras. Es el líder entre los productos para preparar la cena del niño y de toda la familia. Sometidos a varios tipos de tecnología de procesamiento y preparación, son bajos en calorías, fácilmente absorbidos por el cuerpo, de sabor agradable y extremadamente saludables. Las opciones de comida son abundantes. ¡Tu imaginación, y en la mesa en las migajas habrá una obra maestra realmente útil y nutritiva que realmente quieres comer! Elija vegetales que estén en temporada, no los compre temprano y que se cultiven en condiciones de invernadero (se cultivan con una gran cantidad de nitratos, aceleradores del crecimiento y la maduración de las frutas, que son muy dañinos para un organismo joven).

4. frutas Esta es una gran opción para la cena. La fruta es una parte muy importante de la dieta de cualquier niño. Elija solo frutas de calidad cultivadas en su área. De los traídos para niños menores de 3 años, solo se recomiendan los plátanos (son los más seguros, y además tienen un efecto calmante, provocan sensación de saciedad). Las manzanas (se recomiendan las variedades verdes porque son ricas en hierro, magnesio y potasio, importante por la noche) es recomendable pelarlas (especialmente para bebés menores de 1,5 años), ya que el niño puede atragantarse con la piel. A los niños mayores ya se les pueden dar manzanas con cáscara (contiene pectinas y vitaminas útiles). Para los niños menores de 1 a 1,3 años, la forma preferida de preparación de frutas es el puré. Para las personas mayores, es preferible consumir frutas en forma cruda y cortadas en trozos. A muchos niños les gustan mucho las ensaladas de frutas (varias frutas cortadas en trozos). Mamá puede soñar con platos, y el bebé estará satisfecho y también recibirá una gran cantidad de vitaminas y minerales. Se debe prestar especial atención a la disponibilidad de frutas para la cena de los niños que asisten a preescolar (ya que hay una oferta muy limitada y, en ocasiones, completamente ausente). Combine frutas con productos lácteos fermentados (yogur, kéfir, leche horneada fermentada) en la cena. Así consigues una cena completa y saludable. También una gran opción: manzanas o peras al horno con requesón, miel o puré.

5. Productos lácteos. Esta es una excelente opción para la cena, especialmente cuando se combina con las frutas mencionadas anteriormente. Evita dar leche por la noche (al contrario de la creencia popular de que hay que beber un vaso de leche por la noche) y papillas de leche con azúcar (esta es una gran opción para el desayuno o la merienda). De los productos lácteos fermentados, los más preferidos son:
Requesón;
kéfir;
Yogur (preferiblemente casero natural);
Ryazhenka.
Combínalos con otros productos o dáselos puros. Concéntrese en las preferencias de su hijo. Estos productos también son muy importantes para los bebés que van a la guardería. Allí, por regla general, hay escasez de ese tipo de alimentos (allí hay suficiente leche).

6. Kashi. Esta es una buena opción para la cena. Solo necesita elegir el tipo correcto. Por la noche, este cereal es el más adecuado:
Alforfón;
Arroz
Avena;
Cereales especiales para bebés (en polvo).
Para preparar tales cereales, use la cantidad mínima de sal. Sin embargo, si el bebé quiere papilla dulce, reemplace el azúcar con frutas y miel. No se recomiendan otros tipos de cereales para la cena.

7. Huevos. Se utilizan para la cena como parte de varios platos. Además, se pueden dar al bebé para la cena si estuvieron ausentes en la dieta durante el día. Esta es una excelente proteína que es bastante fácil de digerir. El plato favorito de los niños mayores de 2 años son los huevos revueltos. Se puede complementar con verduras o productos lácteos (queso, requesón).

8. Las bebidas. De las bebidas antes de acostarse, se prefieren las siguientes:
Té débil (se puede endulzar con miel);
Té especial para niños (de venta en farmacias);
Compota;
Zumos recién exprimidos (diluidos 1:1);
Bebidas de leche agria (se discutieron anteriormente).
Al elegir productos, dé preferencia solo a los frescos, comprados el día antes de cocinar. No escatimes en calidad. No abuses de la cantidad de sal (mejor no añadir sal). Si está preparando un plato para toda la familia, antes de agregar sal y condimentos, reserve una cierta cantidad para el bebé.

¡Que la nutrición del niño sea equilibrada y saludable!

“Cocino, pruebo, me paro frente a la estufa y él grita “¡Fe!” y empuja el plato. ¿Y qué darle de comer a este niño?”, se queja mi amigo.¿Situación familiar? Queridas madres, como les entiendo. Alimentar a un niño es a veces una tarea abrumadora. Y ni siquiera es una pena por los productos en sí, sino por el esfuerzo y el tiempo que dedicamos a la cocina. Las comidas de los niños deben ser frescas, sabrosas e interesantes. Pero, ¿cómo darse cuenta de todo esto para una madre ocupada?

Después de hablar con amigos y realizar una pequeña encuesta de opinión, logramos recopilar algunos platos sencillos y sabrosos que les encantan a nuestros hijos. Pero, lo más importante, su preparación no lleva mucho tiempo.

1. Pollo en salsa dulce

Ingredientes: pollo, miel, cúrcuma, cilantro, sal, pimienta, ajo, naranja.
Preparación: La cantidad de ingredientes depende del tamaño del pollo. En un recipiente hondo, mezcle 2-3 cucharadas. cucharadas de miel, 1-2 cucharaditas. cúrcuma, una pizca de cilantro molido, pimienta, sal, exprimir 1-2 dientes de ajo. Agregue el jugo de una naranja pequeña. Marinar el pollo durante media hora. Puedes dejarlo toda la noche si lo deseas. Coloque en el horno precalentado durante aproximadamente una hora. La guarnición puede ser puré de patatas, pasta o cereales. El sabor del pollo será picante y dulce, ¡y se ve interesante! Y puedes usar el tiempo de horneado para ti.

2. Conchas con queso

Ingredientes: pasta de concha grande, queso sazonado, tomate, cebolla, pechuga de pollo hervida, sal, pimienta.
Preparación: Hervir la pasta, pero menos de 2-3 minutos menos de lo que está escrito en las instrucciones. Deja que la pasta se enfríe.

Durante el tiempo en que se hierven las cáscaras, corte la cebolla en cubos y fríalos en aceite de oliva, agregue sal, pimienta, si lo desea, puede agregar hierbas aromáticas. Cortar la pechuga de pollo hervida y los tomates en cubos pequeños. Mezcle las cebollas, los tomates y la carne. Rallar el queso en un rallador fino.
Rellene la cáscara con tomate y carne picada, cubra con queso. Ponga las conchas en una sartén profunda o fuente para horno, previamente engrasada con aceite. Puede prender fuego o poner en un horno caliente durante 3-4 minutos para derretir el queso.

Puedes servir con cualquier ensalada. El tiempo de cocción toma aproximadamente 15-20 minutos.

3. Patatas con queso

Esta papa tierna por dentro está cubierta con una deliciosa corteza crujiente. Créeme, no deja indiferente a nadie. ¡Ingredientes mínimos, tiempo mínimo, disfrute máximo!

Ingredientes: patatas, mantequilla, queso, sal.
Preparación: Elija papas pequeñas. Cortar una patata pelada o bien lavada por la mitad. Poner en una bandeja para hornear, engrasada con aceite, sal, poner un trozo de mantequilla. Enviar a horno precalentado por 20 minutos. Luego pon un trozo de queso en cada patata. Cocine por unos minutos más hasta que el queso se derrita y se dore un poco. Puedes servir con cualquier ensalada.

4. Hígado de pollo con salsa de crema agria

No a todos los niños les encanta el hígado, aunque es muy útil. Pero esta receta es un regalo del cielo. El hígado se vuelve tierno, fragante y simplemente se derretirá en la boca.

Ingredientes: hígado de pollo, cebolla, zanahoria, sal, pimienta, hierbas aromáticas, nata agria, aceite de girasol.
Preparación: freír el hígado de pollo por ambos lados hasta que cambie de color en aceite de girasol en una sartén caliente. Agregue cebolla picada, sal, pimienta, opcionalmente agregue hierbas aromáticas. Después de unos minutos, agregue las zanahorias ralladas en un rallador mediano. Cocine a fuego lento durante unos minutos debajo de la tapa. Agregue crema agria baja en grasa. Agregue hierbas frescas si lo desea. Cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Servir con pasta, patatas o papilla. Con esta galleta los niños arrasarán con todo. Se tarda unos 15-20 minutos en prepararse, ¡y el sabor es simplemente increíble!

5. Sopa con albóndigas

Los primeros platos son muy útiles y simplemente necesarios en el menú infantil. Pero, ¿es fácil para usted alimentar a su hijo con sopa? Creo que la respuesta es "no".
A todo el mundo le encanta mi sopa de autor con albóndigas por su belleza y, por supuesto, por su sabor. Y se tarda 15 minutos en prepararlo.

Ingredientes: pollo picado, patatas, zanahorias, cebollas, guisantes, cúrcuma, pasta estrella pequeña, aceite de oliva, sal, pimienta, laurel, hierbas.
Preparación: si tiene pollo picado en su refrigerador, esto es solo una bendición. Bueno, si no, cocínelo usted mismo cortando la carne, agregando una cebolla pequeña, un diente de ajo y sal al gusto.

Corte las papas, las zanahorias y las cebollas en cubos, haga albóndigas con carne picada. Ponemos las patatas y las zanahorias al fuego, esperamos a que hierva y hervimos varios minutos, añadimos la cebolla, la sal, la pimienta, el laurel, la pasta y la cúrcuma. Cocinamos unos minutos. Añadir las albóndigas y una cucharada de aceite de oliva. Un minuto antes de la preparación, agregue las verduras. Si tiene guisantes enlatados, agréguelos al final. Si es fresco, junto con las papas.

Esta sopa se ve muy hermosa, la cúrcuma la hace dorada y apetitosa, y los ingredientes de diferentes colores y formas definitivamente interesarán a los niños.

6. Pasteles de pescado

Todo el mundo sabe que el pescado es un producto muy útil. Pero sucedió que a muchos niños no les gusta el pescado. Estas chuletas son deliciosas, se ven hermosas y se pueden disfrazar de chuletas comunes. Y también son útiles porque no se fríen, sino que se hornean.

Ingredientes: filete de pescado 500 gr, 2-3 rebanadas de pan blanco sin corteza, cebolla, queso duro, un huevo, aceite vegetal, eneldo, sal.
Preparación: pasar el filete de pescado por una picadora de carne junto con la cebolla, agregar un huevo, pan exprimido en agua, o en leche. Agregue eneldo finamente picado, sal, una cucharada de aceite vegetal. Con las manos mojadas, formar tortitas. Para la belleza, puedes darles la forma de estrellas, peces, corazones. Extienda en una bandeja para hornear y póngalo en un horno precalentado durante 15-17 minutos. Pasado este tiempo, espolvorear con queso rallado y enviar al horno por otros 5 minutos. ¡Los gatitos están listos!

7. Chuletas de zanahoria

Los adultos sabemos que las verduras son saludables. Los niños no están interesados ​​en absoluto. Pero estas chuletas de zanahoria deberían atraer la atención de los niños. Hay muchas variaciones de este plato, pero estas dos, la salada y la dulce, son las más sencillas y deliciosas.

albóndigas dulces
Ingredientes: 5-6 zanahorias medianas, media taza de sémola, 2-3 cucharaditas. azúcar, un huevo, una pizca de sal, aceite vegetal.
Preparación: hervir las zanahorias, cuando estén frías, rallar, agregar la sémola, el huevo, el azúcar, la sal. Formar chuletas, enrollar en sémola y freír en aceite vegetal. Se puede servir con mermelada o mermelada.

chuletas saladas
Ingredientes: zanahoria, cebolla pequeña, diente de ajo, sal, huevo, sémola, eneldo.
Preparación: Ralle las zanahorias hervidas y frías, agregue la cebolla picada, el ajo, el eneldo finamente picado, el huevo, la sal, la sémola, amase, forme chuletas, fríalos por ambos lados.

8. Tortilla con chorizo ​​y verduras

Los huevos son sin duda un producto muy útil. Como siempre, no a todos los niños les encantan los huevos revueltos. Pero creo que esta tortilla esponjosa, suave y fragante debería ser de interés para los niños. Y si sueña un poco más y le agrega componentes interesantes, los niños definitivamente querrán probarlo.

Ingredientes: 8 huevos, 1 taza de leche, 1-2 cucharadas. cucharadas de harina, un susurro de sal, algunas salchichas para niños, 1-2 cucharadas. cucharadas de guisantes enlatados, 1 zanahoria hervida, 1-2 papas hervidas, verduras.
Preparación: Romper los huevos en un recipiente hondo, agregar la leche, la sal, la harina y batir bien. Corte la salchicha en aros, las zanahorias y las papas en cubos, pique finamente las verduras, enjuague los guisantes con agua. Agregue todos los ingredientes a los huevos, mezcle, vierta en una bandeja para hornear engrasada y envíe al horno precalentado. Tal tortilla se puede servir con verduras frescas o salsas.

9. Mannik

Mannik es un vuelo para la fantasía de mi madre, y los componentes se pueden encontrar fácilmente en cualquier refrigerador.

Ingredientes: 1 taza de sémola, 1 taza de crema agria (se puede reemplazar con kéfir o tomar por la mitad), media taza de azúcar, tres huevos, media cucharadita de soda, se puede agregar azúcar de vainilla.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes, dejar reposar un rato. Se puede preparar por la noche y dejar en el frigorífico toda la noche.
Verter en un molde engrasado y llevar al horno por 30 minutos. Puede poner frutas secas, bayas en mannik o simplemente verter sobre su mermelada o jarabe favorito.

10. Cazuela de requesón

El requesón es casi el producto lácteo más útil. Pero mi bebé se niega categóricamente a comerlo, pero la cazuela de requesón va con fuerza. Durante varios años de preparación, se ha convertido en mi mejor amiga y salvadora cuando es difícil alimentar a un niño con algo. Me encanta cocinarlo y porque en el proceso puedes fantasear y experimentar, y es casi imposible estropearlo.

Ingredientes: 1 kg de requesón, 3 huevos, media taza de sémola, media taza de leche, vainillina, 1 taza de azúcar (al gusto, un poco menos), ralladura de un limón, jugo de medio limón, 1 cucharada una cucharada de almidón.
Preparación: pase el requesón por una picadora de carne o pique en una licuadora. Cuanto más suave sea el requesón, más sabrosa será la cazuela.

Mientras haces esto, vierte la sémola con leche. Revuelve los huevos con el azúcar, batiendo hasta que quede espumoso, no es necesario. Mezcle el requesón, los huevos, la sémola, agregue la vainillina, vierta el jugo de medio limón, ralle la ralladura de limón en un rallador fino, agregue una cucharada de almidón. Mezclar bien. Puede agregar albaricoques secos, pasas a la cacerola, después de remojarlos con agua, o bayas, frutas. Vierta el requesón en una forma engrasada y póngalo en un horno precalentado durante 40 minutos hasta que esté dorado por encima. Se prepara rápidamente y en 40 minutos gratuitos puede hacer muchas cosas útiles.

La organización de una alimentación adecuada y equilibrada de los niños es enteramente mérito de los padres. Los médicos dicen que los hábitos alimenticios, así como la salud del tracto digestivo, se establecen en la infancia. Por lo tanto, depende de la conciencia de los padres lo que comerá su bebé en la edad adulta. Hablemos y consideremos qué cocinar para la cena de un niño a los 4 años.

Los médicos dicen que la cena debe ser ligera y saludable. Es ideal para que los niños en edad preescolar cocinen:

Varios platos de requesón o simplemente dan requesón con miel o frutas;
- tortilla de verduras, huevos cocidos, solo una tortilla;
- varias ensaladas de verduras;
- varias mezclas de verduras y purés de verduras, verduras guisadas y guisos de verduras, chuletas de verduras y zrazy, las verduras también pueden ser crudas. De los cereales, los platos de verduras se complementan perfectamente con arroz o trigo sarraceno;
- frutas al horno;
- pescado - hervido, al vapor, etc.;
- plátanos o manzanas (especialmente verdes);
- todo tipo de productos lácteos.

suflé de pescado

Para preparar una cena rica y sana vale la pena preparar cien gramos de pescado de mar, un huevo de gallina, una cucharada de avena y un cuarto de taza de leche. También use un poco de mantequilla y sal.

Primero, hierve el pescado hasta que esté tierno o, si es posible, al vapor. Luego retire todos los huesos de la pieza y envíela al vaso de la batidora.

Separe la yema de la proteína, agregue la yema al pescado. Vierta la avena. Agregue sal a la mezcla y haga puré con una licuadora para obtener una masa suave, tierna y homogénea. Dividir en moldes de silicona. Batir la clara de huevo hasta que esté espumosa y agregar a los moldes. Luego enviarlos a baño maría u horno precalentado a ciento ochenta grados. Cocine no más de diez minutos.

Tortilla con verduras

Para preparar un plato tan sencillo, necesitarás maíz hervido, coliflor y brócoli. También use tres huevos bastante grandes y un tercio de un vaso de leche.

Prepara verduras. Todos deben hervirse hasta que estén cocidos y desarmados, el maíz, en granos, el brócoli y la coliflor, en inflorescencias.
En un tazón conveniente, bata tres huevos, mézclelos. Agregue leche a ellos, mezcle nuevamente. Sal un poco. Tome una manga para asar, fije un borde de manera más segura, coloque las verduras dentro y distribúyalas de manera uniforme. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla y asegure el otro extremo de la manga de forma segura.
Luego sumerja la bolsa en una olla con agua y cocine durante quince a veinte minutos después de hervir.

patatas ralladas

Para preparar un plato tan interesante, prepara medio kilo de patatas, un par de huevos de gallina, un poco de sal y ciento cincuenta gramos de queso duro. También use un montón de verduras: perejil y cebollas verdes, y un poco de aceite vegetal. Use sal dependiendo de sus preferencias de sabor.

Pelar las patatas y rallarlas en un rallador bastante grande. Después de eso, ponga toda la masa resultante en una cacerola conveniente, sin drenar el jugo, agregue sal y bata los huevos de gallina. Lava y remueve bien el perejil, pícalo y añádelo a las patatas. Remover.

Tome una fuente para hornear, engrase con aceite vegetal y ponga la masa de papa en ella. Picar finamente la cebolla y colocar encima de las patatas.

Espolvoree el contenido de la sartén con queso rallado y póngalo en el horno, precalentado a ciento ochenta grados. Cocine durante cuarenta minutos, luego sirva con crema agria o kéfir.

Cazuela de alforfón

Para preparar tal plato, hierva de tres a cuatro cucharadas de trigo sarraceno sin azúcar y sin sal. Frote cien gramos de requesón a través de un colador. En un recipiente aparte, combine un par de huevos de gallina con un par de cucharadas de crema agria y un par de cucharaditas de azúcar. Mezclar y dividir en dos partes desiguales. Combine las gachas de trigo sarraceno con requesón rallado y salsa dulce (principalmente), mezcle. Poner en una fuente para horno, engrasada y espolvoreada con sémola, verter sobre el resto de la salsa. Cocinar durante veinte minutos a ciento ochenta grados.