Receta de puré de patatas para un bebé de un año. Puré de patatas para niños. Recetas de patatas para niños pequeños)))

El puré de patatas es una de las comidas más fáciles de preparar. Parecería: papas hervidas, su techo y ¡listo! Sin embargo, si agrega otras verduras o especias a este plato, ¡resultará mucho más sabroso y saludable!

Muchas madres están preocupadas por la pregunta: ¿es posible que un niño tenga puré de papas y desde cuántos meses? El puré de patatas para bebés se puede preparar a partir de los 6 meses. Los pediatras recomiendan no renunciar al puré de patatas en favor de otras verduras. Las papas contienen muchas vitaminas y minerales, y los carbohidratos proporcionan la energía necesaria para un organismo pequeño. La única limitación a la hora de comer patatas es el sobrepeso.

¿Qué son las papas útiles para un niño? Esta verdura mejora el metabolismo, normaliza el equilibrio hídrico y elimina las toxinas del organismo. Además, el alto contenido en potasio parpadea para mejorar el funcionamiento del músculo cardíaco.

Puré de patatas: una receta sencilla

productos:

• 2 tubérculos de patata
• 2 cucharadas de leche

Preparando puré de patatas

1. Pelar, lavar, hervir las papas en agua o al vapor o hornear en el horno.

2. Haga puré de papas calientes, agregue mantequilla y leche caliente, un poco de sal, mezcle todo bien y bata.

Puré de patatas con cebolla

El puré de papas con cebolla es adecuado para un niño mayor de 1 año como almuerzo o cena. Puedes combinar el puré de patata y cebolla con cualquier plato de carne o pescado.

Para preparar puré de papas con cebolla, necesitamos lo siguiente: productos:

• patatas - trescientos (300) gramos;
• cebolla - doscientos cincuenta (250) gramos;
• una cucharada de mantequilla;
• un poco de leche para hacer puré;
• dos yemas de pollo;
• sal al gusto.

No hay ciencia en hacer puré de papas para un niño. El puré de cebollas y papas se prepara rápida y fácilmente.

Receta de puré de patatas con cebolla. se verá así:

1. Pelar las patatas y las cebollas y hervirlas juntas en agua con sal hasta que estén tiernas. Hervir los huevos duros en otro recipiente.

2. Hervir la leche. Triture las verduras preparadas con un aplastamiento hasta obtener un estado de puré, agregue un trozo de mantequilla y leche hervida.

Antes de servir, agregue las yemas de huevo trituradas con un tenedor al puré de papas y cebollas, sal al gusto. Servir tibio. ¡Buen provecho!

Nota. Este plato se puede verter con crema agria y espolvorear con hierbas picadas.

Puré de zanahorias

productos:

• 2 papas
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas de leche
• 1/2 cucharadita de mantequilla

Receta de puré de patatas con zanahorias.

¿Cómo hacer puré de patatas con zanahorias?

1. Cortar las zanahorias en trozos pequeños en una pequeña cantidad de agua.

2. Hervir las papas y frotar calientes con zanahorias a través de un colador.

3. Salar el puré de verduras, agregar mantequilla, leche hervida caliente, mezclar bien y batir para que el puré sea esponjoso.

Sirva el puré de bebé tibio con carne o pescado.

Puré de patatas con verduras

productos:

• 100 g de verduras variadas
• 1 patata mediana
• 2 cucharadas de leche
• 1/2 cucharada de mantequilla

Preparación de puré de patatas con verduras

1. Lave las verduras (col, zanahorias, nabos, remolachas) con un cepillo, pele, corte, colóquelas en una cacerola y, vertiendo un poco de agua, cocine a fuego lento debajo de la tapa. De vez en cuando comprobar que siempre hay agua en la olla (añadir agua hirviendo si es necesario). Llevar las verduras a medio cocer.

2. Lave las patatas, pélelas y córtelas en trozos grandes. Agregue papas a las verduras semiacabadas, cocine a fuego lento todo junto durante otros 15 minutos. Frote las verduras guisadas a través de un tamiz o pique con una licuadora, vierta la leche caliente, sal un poco, mezcle bien y hierva. Agregue mantequilla al puré terminado.

La receta de puré de papas para un niño es bastante simple. ¡Buen provecho!

El personaje principal de la película "Girls" podría nombrar una gran cantidad de platos de papa. No es sorprendente, porque este cultivo de raíz se ha asentado durante mucho tiempo en los corazones y refrigeradores de todos los rusos desde Kaliningrado hasta Vladivostok. Las papas en Rusia son amadas, respetadas y cocinadas no solo en la vida cotidiana, sino también en las vacaciones. Pero, ¿es posible hacer puré de patatas para bebés?

Las madres jóvenes a menudo encuentran este producto ideal para alimentos complementarios. El puré suave y aireado les parece útil y fácil de digerir, pero ¿es realmente así?

¿El puré de papas es saludable?

A diferencia de las zanahorias, los calabacines y las calabazas, las papas contienen una gran cantidad de almidón y carbohidratos. Un niño pequeño, debido a un sistema digestivo imperfecto, no puede digerir todo esto, y por lo tanto surgen problemas.

Los principales problemas derivados del uso frecuente e inadecuado del puré de patata por parte de los lactantes son el estreñimiento y el sobrepeso.

Además, las papas contienen pocas vitaminas y nutrientes que un bebé necesita.

Con base en lo anterior, muchos padres pueden decidir que no se debe introducir el puré de papas para bebés. Pero no lo es. Debido al agradable sabor neutral, las papas son buenas como alimentos complementarios, a los niños les encanta comer puré de papas tierno y muchos piden suplementos.

Hable con su pediatra antes de introducir el puré de patatas en la dieta de su bebé.

¿Cuándo se le puede dar puré de patatas a un bebé?

La patata es uno de los primeros alimentos de alimentación junto con los cereales, el brócoli y el calabacín. ¿Pero a partir de cuántos meses introducirlo?

Es posible darle puré de patata puro a un niño cuando el bebé tiene 6 meses (si el niño es alimentado con biberón, las patatas están permitidas a partir de los cinco meses). Al mismo tiempo, es importante procesar adecuadamente las papas para eliminar el exceso de almidón y nitratos.

Si desea mezclar puré de papas con otras verduras o carne, es mejor esperar hasta los 8-9 meses.

Selección de verduras para puré y pretratamiento

Todos los padres quieren lo mejor para sus hijos, y esto también se aplica a la comida. Hay varias reglas para elegir papas para alimentos para bebés.

1. El tubérculo debe ser de producción nacional. Idealmente, si usted mismo (o sus familiares) lo cultivan en su jardín.
2. Es mejor comprar patatas de temporada, ya que esto reduce la probabilidad de comprar productos transgénicos, así como verduras tratadas con productos químicos.
3. Dé preferencia a las papas de tamaño mediano: tienen más utilidad que los tubérculos pequeños y grandes.
4. No haga puré de patatas para bebés con patatas verdosas.
5. No debe alimentar a su bebé con papas con piel arrugada, capa blanquecina, barriles podridos. El tubérculo debe ser liso, firme, con una piel uniforme.
6. Perforar la patata. Si el jugo comienza a sobresalir del sitio de la punción, es mejor no darle una papa al bebé, ya que contiene muchos nitratos.

Habiendo elegido un cultivo de raíz natural de alta calidad, puede comenzar a preparar alimentos complementarios. A primera vista, no hay nada complicado en esto: hervir papas, hacer puré y dárselas a un niño. Pero no todo es tan simple. Las papas primero deben liberarse del almidón y los nitratos.

1. Retire la piel con un cuchillo. No intente quitarlo en una capa delgada. Cuanto más cortes, mejor.
2. Llene el tubérculo con agua y déjelo por un día. Esto es necesario para eliminar el exceso de almidón y nitratos.
3. Antes de cocinar, corte el tubérculo en cubos.

Recetas de puré de patata para bebés

Hay muchas recetas de puré de patatas. Hay purés de un solo componente para niños de seis meses, hay purés de varios componentes para niños de 8 meses en adelante. Consideremos varias opciones.

Puré de patata monocomponente (para niños de 5-6 meses)

1. Hierva las papas (1-2 piezas) o cocínelas al vapor en una olla de cocción lenta. No es necesario salar la verdura. Para cocinar adecuadamente las papas, deben colocarse en agua hirviendo y hervirse bajo una tapa a fuego lento.
2. Coloque la verdura de raíz terminada y un poco de caldo de papa en un tazón de licuadora y bata hasta que quede suave y sin grumos. En lugar de una decocción, puedes usar un poco de leche materna.
3. Se puede ofrecer un plato caliente al bebé.

La primera vez será suficiente con media cucharadita. Aumente la porción gradualmente, mientras observa cuidadosamente al bebé, si tiene alergias.

Con el tiempo, se pueden agregar otros ingredientes al puré de papas:

• aceite de oliva (1/2 cucharadita);
• yema hervida;
• purés de verduras;
• carne.

Puré de verduras con patatas (para niños de 7-8 meses)

Necesitará:

• papas - 1 tubérculo;
• zanahorias - ½ raíz;
• aceite de oliva - ½ cucharada.

Opcionalmente, puedes incluir en la receta otras verduras que el bebé ya haya probado, como nabos, col blanca, coliflor, nabos.

1. Picar finamente las verduras, ponerlas en una cacerola y, vertiendo agua hirviendo, cocinar hasta que estén tiernas.
2. Luego ponga las verduras en una licuadora y muela hasta obtener una masa homogénea.
3. Puedes agregar un poco de leche, mantequilla, sal.
4. Revuelva la masa y hierva un poco.

Puré de patatas con carne y perejil (para niños de 8-9 meses)

Esta receta es apta para migas de adulto cuando ya ha probado la carne.

Necesitará:

• papas - 2 tubérculos;
• carne picada - para 2-3 albóndigas;
• raiz de perejil;
• sal;
• aceite (mantequilla o vegetal).

Es mejor cocinar carne picada usted mismo y no comprar una. Elija carne (ternera, conejo, pavo) para carne picada con especial cuidado. Es mejor dar preferencia a los productos agrícolas.

1. Forme albóndigas con carne picada (no es necesario agregar sal, huevos y otros productos) y hiérvalas en una olla de cocción lenta o en la estufa.
2. Cortar las verduras en cubos y cocerlas al baño maría.
3. Moler las papas y el apio en una licuadora. Si el niño aún no sabe (o no quiere) masticar alimentos sólidos, corte albóndigas con verduras.
4. Puedes agregar un poco de sal y mantequilla al puré resultante.

Conclusión

El puré de patatas es uno de los platos favoritos de los niños. Es suave, aireado (especialmente si se bate con una batidora) y sabe bien. La desventaja de las papas es el bajo contenido de vitaminas, pero su necesidad puede cubrirse con otros productos.

Lectura 6 min. Vistas 1.1k. Publicado el 14/03/2018

¡Hola queridos lectores del blog!

Puede nombrar una gran cantidad de platos de papa: ha estado presente durante mucho tiempo en nuestras mesas entre semana y días festivos. Este es el producto más popular, frecuentemente consumido y amado por todos. Puré de patatas , patatas guisadas, fritas, en forma de tortitas de patata y zrazy: esto lo preparan los padres. ¿Y qué se puede ofrecer a los más pequeños? ¿Debo comenzar a alimentar a mi bebé con papas? ¿Cuál es su uso para el cuerpo del niño? Averigüémoslo.

¿Cuáles son los beneficios de las papas?

Si comparamos las papas con otras verduras, entonces tiene la mayor cantidad de almidón y carbohidratos. Con base en este hecho, la mayoría de los padres dudan si es necesario alimentar a su bebé con puré de papas. Pero este cultivo de raíz es ideal para alimentar purés, que son muy tiernos, sin un sabor fuerte. Un plato de papas para el almuerzo puede ser una décima parte del suministro de energía necesario para todo el día.

En cuanto a la vitamina C, en la composición de la papa es suficiente para llenar el cuerpo con la norma diaria. También hay fibra, que contribuye al buen funcionamiento del tubo digestivo. La patata tiene la propiedad de envolver las paredes de los órganos digestivos. El potasio, que está contenido en el producto, fortalece el músculo cardíaco. Selenio: protege la glándula tiroides y fortalece el sistema inmunológico. Es importante señalar que las patatas son una verdura hipoalergénica.

Daño de patata

La principal desventaja de las papas es que durante el almacenamiento a largo plazo, la solanina comienza a formarse en la fruta. No tome papas germinadas, contienen el mayor porcentaje de esta sustancia. Para cocinar para niños, retire una capa más gruesa de cáscara; esto protegerá el cuerpo incluso de la dosis más pequeña de una sustancia nociva.

¿Cuándo se pueden incluir las papas en la dieta de los niños?

Para los niños amamantados, se permite el puré de papas de un componente a partir de los seis meses, para niños artificiales, a partir de los 5 meses. Puedes combinar patatas con otros productos a partir de los 9 meses.

Para hacer puré de papas para un bebé, las papas hervidas deben picarse en una licuadora, diluirse con un poco de leche y una gota de aceite vegetal. No se necesita sal, se agrega sal a los alimentos cuando el niño tiene 10 meses. A partir de los 8 meses dan patatas hervidas, trituradas con un tenedor.

Elegir un producto para el menú infantil.

La opción ideal serían las papas que usted mismo cultivó. Pero si la huerta no es para ti, elige productos domésticos, así reduces el riesgo de comprar papas procesadas con químicos u OGM.

El tamaño de las papas debe ser mediano, los tubérculos demasiado grandes o pequeños no aportan mucho beneficio y saben peor. El cultivo de raíces debe ser firme, sin manchas blancas o negras en la cáscara. Tenga cuidado al elegir.

¿Cómo saber si una patata contiene nitratos?

Cuando se corta del cultivo de raíces, el jugo no debe salir.

Preparación de alimentos complementarios.

Antes de cocinar alimentos complementarios, las papas deben deshacerse del almidón. Para esto:

1. Pela tantas patatas como necesites.
2. Vierta agua fría sobre las papas y déjelas por un día.
3. Enjuague los tubérculos inmediatamente antes de cocinarlos.

Puré de patatas: receta para bebes a partir de seis meses

Hervir 2 papas pequeñas en una cacerola o en una olla de cocción lenta. El proceso tomará de 20 a 25 minutos. Aplasta las papas terminadas con una licuadora. Para una consistencia más suave y liviana, diluya el puré con leche materna o agua en la que se hirvieron los tubérculos. Necesitas alimentar al bebé con puré tibio.

Como todos los alimentos complementarios, la patata empieza a partir de una cucharadita al día, dependiendo de la reacción del organismo.

Chuletas de puré de patata

Se puede preparar un plato de acuerdo con esta receta para un bebé de 1,5 años.

Ingredientes

• 1 huevo de gallina;
• 1 zanahoria pequeña;
• 50 gramos de cualquier queso duro;
• 3 papas medianas;
• 3 cucharadas harina;
• sal al gusto.

Cocinando

Hervir las papas en agua con sal. Luego hay que hacer puré y dejar que se enfríe un poco. Tan pronto como puedas tocar el puré con las manos y no quemarlas, puedes comenzar a cocinar las empanadas.

Para hacer esto, bata 1 huevo en puré de papas y mezcle. Rallar las zanahorias y el queso en un rallador fino. Mezcle todos los ingredientes en una masa, agregando harina.

Con las manos mojadas, forma una pequeña hamburguesa. Póngalos en una sartén calentada con aceite vegetal y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados. Puede reemplazar las zanahorias con cualquier otra verdura y también eliminar completamente la harina enrollando la chuleta en pan rallado.

Receta de puré de patata con leche.

Ingredientes

• 3 papas;
• 80 ml de leche;
• 1 cucharadita manteca;
• 1 yema;
• sal.

Cocinando

Haga puré de papas hervidas, agregue leche caliente mientras revuelve las papas. Hervir la masa resultante. Luego agregue sal, mantequilla y yema de huevo, mezcle hasta que quede suave.

El puré va bien con jugo de tomate (si el bebé no es alérgico), ensaladas de verduras o verduras guisadas.

Sopa de papas-puré de patatas (para niños a partir de 1,5 años)

Ingredientes

• 3 papas medianas;
• 100 gramos de coliflor;
• 1 zanahoria grande;
• 1 cebolla pequeña;
• 200 gramos de queso duro;
• 2.5 cucharadas crema agria;
• 5 litros de agua;
• sal al gusto.

Cocinando

Cortar las papas en trozos de tamaño uniforme. La coliflor debe dividirse en pequeñas inflorescencias. Rallar las zanahorias en un rallador fino, cortar la cebolla en cubos. Cuando hierva el agua en la sartén, puede agregarle papas e inflorescencias de repollo, cocinar durante 25 minutos a fuego medio.

De las zanahorias y las cebollas necesitas freírlas en mantequilla. Pero no "dores" la cebolla, solo debe volverse transparente. Agregue el asado a las papas y el repollo y cocine a fuego lento durante 7 minutos.

El siguiente paso es hacer puré la sopa, esto se puede hacer con una licuadora. Agregue crema agria, sal y una parte de queso rallado al puré, use la otra parte al servir, espolvoreando la sopa por encima. También se puede servir con hierbas frescas y pan blanco.

Puré de patata cazuela (Para niños a partir de 2 años)

Esta receta agregará variedad a la dieta de su pequeño. Puede cocinar un plato de este tipo tanto en el horno como en la olla de cocción lenta.

Ingredientes

• 0,5 kg de patatas;
• 300 gramos de pollo o carne molida;
• 1 huevo;
• 30 gramos de mantequilla;
• 100 ml de leche;
• 2 cucharadas pasta de tomate;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas migas de pan.

Cocinando

Hervir las papas en agua con sal. Freír la cebolla finamente picada en una sartén. Agregue carne picada y pasta de tomate a la cebolla, guise estos productos hasta que estén completamente cocidos.

Agregue leche caliente y mantequilla al puré de papas terminado, mezcle y bata el huevo de gallina.

Tome una fuente para hornear de tamaño mediano y engrásela con aceite o cúbrala con papel pergamino. Coloque los ingredientes en forma de capas: puré de papas, carne picada, la última capa será puré de papas.

Espolvorear la cazuela con pan rallado y hornear en horno precalentado a 180 grados durante media hora.

Conclusión

El puré de papas y los platos de papa pueden ser un éxito entre los niños si se preparan deliciosamente y se presentan de una manera divertida. La papa diversifica el menú infantil, y la falta de vitaminas en este producto se puede compensar fácilmente combinando papas con otras verduras, y así el almuerzo de su bebé será aún más saludable y satisfactorio.

Es difícil imaginar una verdura más popular que las papas. Es delicioso en cualquier forma, frito, hervido e incluso en uniformes. La mayoría de los niños lo perciben perfectamente, especialmente el puré de patatas. Hoy hablaremos de los beneficios de esta verdura, el periodo óptimo para su introducción en la dieta del bebé y precauciones.

Compuesto

Estás equivocado si piensas que las papas consisten solo en almidón. De hecho, también tiene elementos útiles:

• los carbohidratos son una fuente de energía;
• vitamina C - sin embargo, casi toda se concentra en la cáscara;
• hierro, aunque no tanto como en las manzanas, todavía está presente;
• Vitaminas B: no solo son útiles para el sistema nervioso, sino que también juegan un papel importante en los procesos metabólicos y también son necesarias para prevenir la anemia;
• magnesio - bueno para el corazón;
• fósforo - "nutrición" para el cerebro, es importante para el desarrollo del sistema óseo;
• potasio: tiene un efecto positivo en las células musculares, promueve su crecimiento y reduce la irritabilidad.

Las papas también contienen cromo, molibdeno, cobre, cobalto y otros elementos útiles. Esta modesta verdura te ayudará a reponer tus reservas de vitaminas y minerales y no debe tomarse a la ligera.

¿Hay algún beneficio para las papas?

Muchas dietas limitan el uso de papas, pero los niños, afortunadamente, no se adhieren a ellas, por lo que discutiremos cómo esta maravillosa verdura es útil para ellos. Ventajas principales:

• Prevención de la anemia. Gracias a la vitamina B6 presente en la papa, el hierro se absorbe mejor, además, se acelera el metabolismo de los lípidos, también es importante para el procesamiento de aminoácidos y la producción de homocisteína.
• Fortalece los vasos capilares, mejora la inmunidad: este efecto lo proporciona la vitamina C.
• Normaliza el equilibrio electrolítico y ácido, así como la presión arterial.
• Aumenta la digestibilidad del ácido fólico, proteínas y carbohidratos, contribuye a la saturación de oxígeno de las células del cuerpo.
• Sirve para fortalecer los tejidos conectivos, es importante para la correcta formación del sistema óseo.
• Gracias al molibdeno, el cuerpo produce enzimas que son necesarias para el procesamiento de purinas y pirimidinas, así como para la absorción de aminoácidos que contienen azufre.

Las proteínas de patata contienen todos los aminoácidos de origen vegetal, incluidos los esenciales. 300 g de un vegetal son suficientes para obtener el requerimiento diario de potasio y fósforo.

¡Importante! La vitamina C se destruye durante el almacenamiento, en la primavera su cantidad es mínima, su contenido también depende del método de preparación, es mejor cocerlo al vapor, por lo que se almacenan más vitaminas en las papas.

A diferencia de muchas otras verduras, las papas se pueden consumir incluso con la exacerbación de ciertas enfermedades gastrointestinales, como úlceras o gastritis. Su jugo se recomienda para la hiperacidez del estómago. El potasio presente en la patata ayuda a eliminar el exceso de líquido, por lo que se recomienda incluirla en la dieta de los pacientes que padecen determinadas enfermedades renales.

La patata es alta en calorías, es la mejor de las verduras si necesitas reponer las reservas de energía, y su proteína en su estructura y composición es lo más cercana posible a las proteínas de origen vegetal. Los aminoácidos contenidos en la patata se absorben casi por completo. Hay otra ventaja: debido a la importante concentración de minerales, las papas ayudan a normalizar el equilibrio ácido-base del cuerpo.

Las papas definitivamente deben incluirse en el menú para enfermedades causadas por la acidez: gota y algunas otras. El vegetal neutraliza los ácidos. Además del efecto curativo, se proporciona un efecto rejuvenecedor: el complejo de sustancias contenidas en la papa acelera la restauración de las células y ralentiza su destrucción.

Introducción de la patata en la dieta de los bebés

Anteriormente, las papas se introdujeron en el menú como una de las primeras entre las verduras. Hoy en día, la estrategia de nutrición para niños de hasta un año ha cambiado. Los médicos recomiendan primero acostumbrar al niño al calabacín, la coliflor, la calabaza y solo luego complementar su menú con papas. El período óptimo para agregarlo a la dieta es de 7 a 8 meses, y si el bebé toma biberón, puede ser unas semanas antes, a los 6 a 6,5 ​​meses.

¿Qué puré es mejor: casero o industrial? Eso sí, fresca, casera, porque tiene más vitaminas. Nunca cocines un plato durante dos días, lo mejor es hacerlo justo antes de darle de comer. Otros consejos:

• después de la limpieza, las papas compradas deben remojarse en agua durante 30-40 minutos para eliminar los nitratos;
• lave las frutas antes de limpiarlas; de esta manera evitará que entren partículas de tierra en el plato que se come la pulpa;
• cuando se acostumbre a las papas, ofrézcale al niño puré de papas semilíquido, luego, cuando se acostumbre, una consistencia más espesa servirá;
• el puré de papas debe diluirse con leche tibia, si el bebé no lo tolera, con caldo de verduras, agregue el líquido gradualmente para evitar la formación de grumos.

Un error común de las madres jóvenes es dar papas y platos todos los días. No vale la pena hacerlo, porque la dieta del bebé debe ser variada. Más tarde, cuando su hija o hijo se acostumbre a las papas, ofrezca un puré de verduras combinado, por ejemplo, agregue calabacín, coliflor o brócoli, zanahorias, intente complementar el plato con cebollas; si al niño no le gusta, no lo haga. Insisto, debido al olor específico, está lejos de que todos los niños le sean leales.

Por primera vez, media cucharadita de puré de patatas es suficiente para un bebé. Aumente la porción gradualmente y llévela hasta 80-100 g No ofrezca papas pequeñas más de 2-3 veces por semana. Para ahorrar nutrientes, sigue nuestras recomendaciones:

• después de hervir, reduzca el calor al mínimo, es mejor verter agua hirviendo sobre las papas; esto reducirá el tiempo de exposición térmica, quedarán más vitaminas;
• es inaceptable dejar verduras cocidas en agua, debe escurrirse inmediatamente después de cocinarlas;
• ya en el segundo día, quedan casi 2 veces menos sustancias útiles en las papas hervidas, cocínelas inmediatamente antes de servirlas;
• Las papas deben ponerse en la sopa no antes de 15 minutos antes del final de la cocción.
  Las patatas fritas no están permitidas para los niños, ni siquiera como excepción. Solo al horno (después de un año y medio) o hervido.

Recetas

puré de patatas con yema

Productos: 200 g de patatas, 3-5 g de mantequilla, 30-40 ml de leche, 1 yema, sal al gusto.

Hervir las papas hasta que estén tiernas, escurrir, frotar a través de un colador, agregar gradualmente la leche, logrando la consistencia deseada. Agregue proteína batida con 10 ml de leche hervida al plato terminado.

Cazuela de patata y col

Productos: 250 g de patatas, 150 g de col blanca, un par de cucharadas de harina, 1 cebolla pequeña, 1 huevo.

Hervir las papas y triturarlas con 1 huevo, harina y sal. Picar el repollo, cortar la cebolla en cubos, guisar todo esto hasta que esté tierno, sal al final; si se hace antes, el repollo se oscurecerá. Lubrique el fondo de la fuente para hornear con aceite vegetal y espolvoree con pan rallado, luego coloque la mitad del puré y luego el repollo. La capa superior es puré de patatas. Hornear durante 45-50 minutos.

estofado de patata

Productos: 4-5 papas medianas, 1 zanahoria, 50-100 g de remolacha u otras verduras (brócoli, coliflor, calabacín), 1-2 cebollas, hierbas, sal.

Corte las papas y las zanahorias previamente peladas en cubos pequeños, haga lo mismo con las cebollas. Coloque las verduras en una cacerola, cubra con agua, cocine a fuego lento hasta que estén tiernas durante 15-20 minutos. Agregue verduras y sal al final.

Medidas de precaución

Es categóricamente imposible cocinar tubérculos verdes; este color se debe a la formación de solanina en ellos. Las papas también son dañinas para los niños que padecen ciertas enfermedades gastrointestinales. En casos raros, un vegetal puede causar alergias, así que tenga cuidado en los primeros días después de introducirlo en la dieta del bebé.

El puré de patatas es un plato muy saludable tanto para niños como para adultos, pero siempre que se cocine correctamente. El plato tradicional "áspero" no es adecuado para bebés, ya que puede causarles estreñimiento. Por eso es tan importante aprender a preparar un puré especial para bebés.

puré de patatas bebé

Foto Shutterstock

Puré de patata: selección y pretratamiento

Al preparar puré de papas para bebés, es importante elegir papas de alta calidad. Patatas germinadas congeladas, así como frutas con verduras en la cáscara, en tales casos, no se recomienda categóricamente su uso.

Se debe dar preferencia a las papas jóvenes. La mejor opción es hacer puré en otoño e invierno, siempre que las verduras se hayan almacenado correctamente. Para la primavera, aumenta el nivel de solanina en las papas, lo que puede ser perjudicial para el bebé.

Para preparar puré de papas para un bebé, debe limpiar bien las papas, quitando todos los "ojos", si los hay, y luego cortarlas en cubos y ponerlas en agua limpia y tibia durante varias horas. La mejor opción es remojar las papas durante la noche. Esto ayudará a eliminar parte del almidón que puede ser demasiado pesado para el estómago del bebé. Después de remojar las papas, drene el agua y enjuague las piezas. Solo después de eso puedes cocinar el plato.

Cómo hacer puré de patatas para bebés

Poner las papas en el agua y poner la olla y poner al fuego. Puede salar un poco el plato, pero no se exceda: al preparar la comida para un bebé, es mejor no poner sal en absoluto que exagerar. Hervir las patatas a fuego lento hasta que estén tiernas. Luego escurra un poco del agua, dejando un poco de líquido en el fondo, y triture las verduras. Tenga en cuenta: durante el proceso de cocción, algunos de los nutrientes "salen" en el agua, por lo que no es deseable drenar completamente el líquido de la sartén y reemplazarlo por uno limpio. En casos extremos, puede agregar caldo de verduras; será más beneficioso para el niño.

Para que los alimentos complementarios sean más fáciles de percibir, puede agregar un poco de leche al puré, incluida la leche materna. Luego, la masa de papa se debe transferir a una licuadora y mezclar bien. Esto es muy importante de hacer: el puré debe ser ligero, aireado, sin un solo grumo. De lo contrario, será más difícil para el niño comerlo, y es posible que el puré de papas mal batido y con grumos duros no afecte el proceso de digestión de la mejor manera.

Al introducir tales alimentos complementarios, se recomienda agregar algunas otras verduras hervidas picadas al puré de papas; esto hará que el plato sea aún más saludable y sabroso. Sin embargo, en cualquier caso, al principio vale la pena introducir este plato en el menú con precaución: intente darle a su bebé 2-3 cucharadas de puré de papas y vea si le gusta este plato. Si después de una comida de este tipo, el bebé tiene problemas con la digestión, exclúyalo de la dieta por un tiempo.