Contenido calórico de varias ensaladas. Lechuga fresca: calorías y beneficios para el organismo

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Propiedades útiles de la lechuga iceberg, contenido calórico del producto y valor energético.

Lechuga iceberg- Una excelente opción para aquellos que se adhieren a las reglas de una nutrición adecuada. Muchos nutricionistas han confirmado repetidamente los beneficios de las hierbas frescas en la dieta humana. La rica composición vitamínica del producto y el bajo calorias de la lechuga iceberg proporcionar al cuerpo humano elementos valiosos, y esto de ninguna manera afecta la figura.

En apariencia, la ensalada se parece al repollo común. Pertenece a la categoría de ensaladas de cabeza. Además de las hojas jugosas enriquecidas con vitaminas, también puedes comer una cabeza de repollo.

Información nutricional de la lechuga iceberg

Entre las muchas variedades de verde lechuga es especialmente popular Iceberg debido a su bajo calorías y alta capacidad de elementos saludables y vitaminas. La composición de este producto está enriquecida con fibra, ácido fólico y muchos otros oligoelementos.

Muchas personas que hacen dieta valoran mucho la ensalada. Iceberg, calorías por 100 un gramo de ella es sólo 14 kcal. Si hablamos de valor energético, las grasas ocupan 0,1 g, las proteínas 0,9 g y los carbohidratos 1,8 g.

La mayor parte de la composición de esta ensalada verde es agua (96%). Además, las hojas de lechuga contienen fibra dietética útil para el cuerpo, ácidos grasos saturados, polisacáridos, disacáridos, fitoncidas, cenizas, compuestos alcaloides.

La ensalada Iceberg tampoco está privada de un complejo de vitaminas y minerales. Cuando está fresco, contiene una gran cantidad de retinol, ácido ascórbico, vitaminas B, betacaroteno, tocoferol y muchos otros.

Entre otros tipos de vegetación, Iceberg también se distingue por la capacidad de vitamina K, otro nombre para el cual es filoquinona. Este componente estabiliza el funcionamiento de casi todos los sistemas y órganos.

El entusiasmo también es causado por la presencia de minerales, en particular fósforo, sodio, potasio, zinc, cobre, manganeso, hierro, selenio y otros.

Dado el bajo calorías y muy agradable sabor al uso lechuga iceberg Puede sin restricciones y diversificar cualquier alimento dietético.

Beneficios para la salud de la lechuga iceberg

La atención merece no sólo la baja Lechuga iceberg calorias por 100 gramos del producto, sino también otras propiedades que tienen un efecto beneficioso sobre el estado del cuerpo humano.

En concreto, muchos nutricionistas aconsejan incluir este sabroso verde en la dieta en los siguientes casos:

• para fortalecer el sistema cardiovascular. La rica composición química tiene un efecto positivo en el cuerpo en la prevención de enfermedades del corazón, aterosclerosis y accidentes cerebrovasculares;
• para bajar de peso Una rica cantidad de agua en la composición de las hojas, baja calorías por 100 gramos lechuga de cabeza Iceberg y la cantidad mínima de grasa hacen que este producto sea ideal para aquellos que quieren corregir su figura con la ayuda de la nutrición dietética;
• para aumentar la inmunidad. Esta ensalada de cultivo contiene elementos necesarios para el organismo, como calcio, manganeso, hierro y otros, que brindan una alta protección contra enfermedades virales, infecciosas y bacterianas;
• en el tratamiento de la anemia. En este sentido, el valor de la lechuga radica en su alto contenido en hierro;
• para normalizar el funcionamiento del sistema digestivo. El producto mejora significativamente la microflora intestinal, mejora la absorción de elementos valiosos en las paredes del esófago;
• para limpiar el cuerpo. La fibra dietética presente en la lechuga acelera la eliminación de toxinas, productos de desecho, metales pesados ​​y radionúclidos del cuerpo;
• para fortalecer músculos y huesos. El consumo regular de lechuga mantiene el equilibrio hídrico normal y contribuye a la rápida descomposición de las placas de grasa formadas.

Esta lista de beneficios es interminable. Y si se tiene en cuenta lo que tiene la ensalada calorias de iceberg muy bajo, solo 13-14 kilocalorías, entonces no hay razón para dudar de sus beneficios.

Lechuga iceberg en la cocina

El sabor de Iceberg no es muy diferente al de una simple lechuga de hoja. Quizás la única diferencia es que cuando se usa, hace una especie de crujido. Solo 14 kcal es el producto, por lo que en la cocina lechuga iceberg es considerado un producto muy buscado.

A menudo, las hojas de lechuga, por su densidad y estabilidad, se utilizan, además de para cocinar, también para decorarlas. En cuanto a los platos en sí, hay muchas recetas que usan no solo hojas de lechuga, sino también cabezas de repollo.

Iceberg con gambas

Lechuga iceberg, que tiene solo 14 kcal, va bien con los camarones. Puedes preparar el plato de la siguiente manera.

Combine 1 manojo de lechuga picada con 0,5 kilo de camarones. Agregue 5 huevos cocidos finamente picados, algunos tomates cherry, 200 g de pan blanco y 100 g de queso parmesano. Mezcle todos los ingredientes y sazone con crema agria. Para más picante, puede agregar pimienta negra y un poco de ajo.

Tal plato decorará cualquier mesa festiva con su apariencia y sabor exquisito.

iceberg con pollo

Esta ensalada tiene un sabor excelente. Para cocinar, es necesario hervir 300 g de carne de pollo, enfriarla y picarla finamente. Agregue un manojo de lechuga a la carne, 300 g de cualquier queso duro. También puede agregar algunas cebollas verdes si lo desea. Esta ensalada se adereza con mayonesa. Se ve elegante en la mesa y simplemente se ve apetitoso.

Iceberg a la parrilla

Variación bastante inusual y al mismo tiempo muy sabrosa. lechuga iceberg, y es bajo calorías por 100 g de peso es perfecto para los conocedores de la comida vegetariana.

El plato se prepara en el siguiente orden.

Cortar la cabeza de repollo en 4 partes, dejar solo las hojas. Para la marinada, mezcle 0,5 cucharaditas. salsa picante, 1 cda. yo salsa de soja, 3 cdas. yo aceite vegetal y 4 g de raíz de jengibre. En esta composición, marinar las hojas durante 10-15 minutos. Luego, mezcle la ralladura de limón con 2-5 g de pimiento picante y 4 cucharadas. yo cCrea agria. Picar finamente la cebolla y exprimirla ligeramente en aceite vegetal. Freír las hojas en escabeche en otra sartén. Una sartén a la parrilla funciona muy bien para esto. Las hojas deben estar doradas por ambos lados.

Ponga la ensalada en el centro del plato, vierta sobre ella la marinada restante y espolvoree con semillas de sésamo. Ponga salsa de crema agria alrededor de los bordes y espolvoree con cebollas fritas. El plato terminado es solo una comida.

1. Ensalada superligera para una cena tardía ( por 100 gramos - 33,95 kcal B/F/U - 1,17/0,44/6,21).

Ingredientes:

• 2 pepinos frescos
• 2 zanahorias crudas
• 2 manzanas
• 100 g de ensalada verde
• 1/2 taza de yogur natural
• 1/4 de limón
• sal, pimienta al gusto
  

Cocinando:

Corte los pepinos frescos lavados, las zanahorias y las manzanas crudas en tiras finas y las hojas de lechuga en 3-4 piezas cada una. Mezclar todo esto y sazonar con yogur, añadiendo zumo de limón, sal, etc. Cubra la ensalada con tomates en rodajas.

2. Ensalada ligera de col

por 100 gramos - 34,65 kcal B/F/U - 2,14/0,57/5,61

Ingredientes:

• Repollo finamente rallado 6 tazas (alrededor de 1 cabeza entera)
• Zanahorias 2 uds.
• Cebolla roja, en rodajas finas 1 taza (aproximadamente 1 cebolla)
• yogur natural 1 taza
• Mostaza Dijon 2 cdas. yo
• Agua 1 cucharada. yo
• Jugo de limón recién exprimido 2 cdtas.
• Semillas de eneldo 0,5 cucharaditas
• Sal y pimienta para probar

Cocinando:

Picar el repollo, picar la cebolla, frotar las zanahorias. Bate el yogur, la mostaza, el agua y el jugo de limón en una ensaladera grande. Agregue las verduras y las semillas de eneldo. Revuelva, sal y pimienta al gusto. La ensalada se puede tapar y refrigerar. Será bueno al día siguiente también.

3. Ensalada proteica con atún y requesón

por 100 gramos - 57,12 kcal B/F/U - 9,59/1,26/1,9

Ingredientes:

• 350 g de requesón granulado sin grasa
• 1 lata de atún en su propio jugo
• 6 pepinos (frescos)
• manojo de perejil
• 2 yemas de huevo hervidas

Cocinando:

Picar el perejil, pelar los pepinos y cortarlos en rodajas. Mezcle el requesón, el perejil y los pepinos. Escurrir el jugo del atún en un bol. Triture las yemas allí y mezcle hasta que quede suave. Disponer la ensalada en platos, poner encima los trozos de atún, verter por encima el aderezo.

4. Ensalada ligera en capas para la cena

por 100 gramos - 99,91 kcal B/F/U - 15,57/3,56/1,27

Ingredientes:

• 1 pepino rallado
• Un trozo de pollo hervido. senos
• 1 tomate, sin piel
• 2 huevos (capa blanca, capa de yema con hierbas)
• 1 cucharada jugo de limon
• 1 cucharadita aceite de oliva

Cocinando:

Trituramos todo y lo esparcimos en capas. Goteo de jugo y aceite sobre una capa de pepino y tomate.

5. Ensalada de calamares "Lasso": ¡para cenar!

por 100 gramos - 76,21 kcal B/F/U - 8,91/3,21/3,31

Ingredientes:

• Calamar (canal) 3 uds.
• Zanahoria 1 ud.
• Pepino 1 ud.
• Huevos 2 uds.
• eneldo al gusto
• Yogur natural 50 g

Cocinando

Pelar y hervir los calamares durante 3 minutos, luego enfriar un poco y cortar en aros finos.
Hervir las zanahorias, enfriar y rallar. Rallar también el pepino encurtido. Agregue 2 huevos picados y eneldo finamente picado. Pimienta, sazone la ensalada con yogur y mezcle bien. Déjalo reposar durante un par de horas. La ensalada con calamares está lista.

Gran impacto en el contenido calórico de las ensaladas. reabastecimiento de combustible. Cualquier plato dietético puede convertirse en una amenaza para ganar kilos de más si elige la salsa equivocada. Especialmente a menudo se comete este error al elegir una ensalada; después de todo, generalmente consiste en vegetales, es decir, bajos en calorías. Para comprender con certeza qué ensalada es mejor elegir, debe conocer el contenido calórico de todos los ingredientes, incluido el condimento. Para que sea más conveniente comparar ensaladas con diferentes aderezos, se realizaron cálculos para 1 cucharada del ingrediente indicado.

Ensaladas calóricas aliñadas con aceite

Se considera erróneamente que el aceite de oliva es más saludable que el de girasol. De hecho, son igualmente útiles, pero ¿cuál tiene menos calorías? ¡Ambos aceites contienen 900 kcal por cada 100 gramos de producto! 1 cucharada contiene 17 gramos de aceite vegetal, es decir, ¡153 kcal! Además, casi todos los aceites que se pueden usar para ensaladas tienen aproximadamente el mismo contenido calórico.

Ensaladas calóricas aderezadas con crema agria

La crema agria es temida por su contenido de grasa, pero también es buena para el cuerpo. En una cucharada de dicho aderezo habrá 25 g del producto. 100 gramos de crema agria al 15% contienen 158 kcal, es decir, en una cucharada solo 40, esto es menos que en aceite vegetal.

Contenido calórico de las ensaladas aliñadas con mayonesa

El peso de la mayonesa, como la crema agria, en una cucharada es de 25 g La mayonesa clásica tiene 625 kcal por 100 g, por lo que es mejor no dejarse llevar por este producto: el contenido calórico de una ensalada será de 156 kcal.

¿Qué alternativa puede elegir si no le gusta la crema agria como aditivo y la mayonesa es demasiado alta en calorías? El producto menos calórico es jugo de limon(que, por cierto, es un gran sustituto de la sal) o vinagre balsámico. El peso de jugo de limón y vinagre en 1 cucharada es de 15 g, el contenido calórico de estas porciones es de 4 y 22 kcal, respectivamente. ¡Vale la pena intentar sistemáticamente no agregar aderezos dañinos y altos en calorías, ya que notará el sabor rico y único de cada ingrediente en su plato!

La ensalada griega ha ganado gran popularidad y se prepara en todo el mundo. Muchas amas de casa preparan el plato en casa, cambiando la receta clásica a su gusto. La ensalada es fácil y rápida de preparar, tiene un sabor insuperable y es buena para la salud. Una gran cantidad de vegetales incluidos en su composición lo saturan con todos los oligoelementos necesarios, y el queso natural le da valor nutricional.

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Receta

Hacer ensalada en casa es fácil. El principal secreto del gusto está en el aderezo y el queso.

Ingredientes:

• Feta - 200 g.
• Tomates - 2 piezas
• Pepinos - 1 pieza
• Pimienta búlgara (amarilla) - 1 ud.
• Cebolla (preferiblemente roja) - 1 pc.
• Jugo de limón - 1/2 fruta.
• Aceitunas - 80 g.
• Hojas de lechuga - para decorar.
• Aceite de oliva - para aderezo.
• Verdes - al gusto.
• Sal y pimienta negra (molida) - al gusto.

Cocinando:

1. 1. Lave el pepino, los tomates, los pimientos, el limón y la lechuga.
2. 2. Rasgar las hojas de lechuga con las manos, ya que darán un regusto desagradable al contacto con un cuchillo.
3. 3. Corte las verduras en cubos grandes.
4. 4. Dividir la cebolla en medio aros y triturar ligeramente para que dé jugo.
5. 5. Cortar el queso en cuadrados grandes, de aproximadamente 1 por 1 cm.
6. 6. Aceitunas o aceitunas poner enteras o en mitades, si son grandes.
7. 7. Agregue especias al gusto.
8. 8. Sazone con aceite de oliva y jugo de limón.

Si la ensalada no se mezcla y las verduras se colocan con cuidado, la apariencia del plato será más atractiva.

Contenido calórico y composición.

El componente vegetal del plato es fuente de fibra dietética y fibra, que mejoran el funcionamiento del sistema digestivo. Las hojas de lechuga verde contienen ácido fólico, que es necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

El valor energético de la ensalada griega es de aproximadamente 132 kcal por cada 100 g, dependiendo del queso y el aceite de oliva añadidos en forma de aliño.

Tabla de calorías por 100 gramos de producto:

BJU por 100 gramos de lechuga:

Beneficios para bajar de peso.

La ensalada griega es el mejor plato para cualquier persona que esté a dieta. La combinación ideal de vegetales proporciona al cuerpo una cantidad suficiente de oligoelementos esenciales. También contiene proteínas nutritivas, mientras que el contenido de carbohidratos rápidos es mínimo. La fibra ayuda a eliminar los desechos y las toxinas del cuerpo.

Las grasas saludables contenidas en el aceite de oliva y el queso tienen un efecto beneficioso sobre la salud de las uñas, el cabello y la piel, restauran los niveles hormonales. Una porción de ensalada griega contiene solo 106 kcal, lo que evitará que el cuerpo gane kilos de más.

Al perder peso, se recomienda comer un plato saludable para el almuerzo o la cena. Como acompañamiento se puede llevar una galleta salada o un trozo pequeño de pan integral tostado. Para no dañar la figura, no debe agregar una gran cantidad de queso a la ensalada, no debe agregarle sal, ya que tiene suficiente sal y su exceso conducirá a la retención de líquidos en el cuerpo y al aumento de peso.

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La historia de una de nuestras lectoras Alina R.:

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Su contenido calórico es extremadamente bajo y los beneficios para el organismo son simplemente enormes.

Un poco sobre la ensalada

Paradójicamente, las personas rara vez incluyen lechuga en su dieta. Su contenido calórico es bastante bajo, por lo que les resulta imposible comer. Este producto a menudo sirve como decoración para platos festivos, que se riegan abundantemente con mayonesa. Si hablamos de los partidarios de las dietas y la nutrición adecuada, son muy conscientes del precio de la lechuga fresca.

Vale la pena señalar que en este momento hay más de 1000 variedades de ensaladas en el mundo. Esta es una planta anual (en algunos casos bienal) que pertenece a la familia Aster, o Compositae. tantos que a veces incluso los jardineros experimentados se confunden con ellos.

En la antigüedad, esta cultura se cultivaba únicamente en aras del aceite, que se extraía de las semillas. Posteriormente, aparecieron hojas tiernas en la mesa de los antiguos griegos y romanos. Apreciaron no solo el sabor, sino también las cualidades curativas de este producto.

Variedades populares de lechuga.

El contenido calórico de las hojas de lechuga (frescas) es muy bajo y contiene una gran variedad de vitaminas y oligoelementos. Además, el color brillante y la hermosa forma hacen de este producto una excelente decoración para cualquier plato. Por el momento, las siguientes variedades de lechuga son las más populares:

• Romaine es el líder entre las ensaladas. Es una gran inflorescencia de varias hojas verdes, que recuerda un poco a la col. Se usa con mayor frecuencia en sándwiches o como decoración.
• El berro es uno de los más saludables de su tipo. Tiene un ligero sabor a mostaza, que puede explicarse por el mayor contenido de oligoelementos. Esta es una gran opción para tratar con
• Coral obtuvo su nombre debido a su aspecto característico. Un ligero sabor a nuez agregará una nota original a cualquier plato. Y en cuanto a la cantidad de calcio y sales minerales, esta variedad superó a todas las demás.

lechuga: calorías

Ahora más cerca del tema de nuestro artículo. Si está cuidando su figura o tratando de seguir los principios de una nutrición adecuada, entonces incluya hojas de lechuga en su dieta. Contenido calórico en 100 g - 16 kcal. El valor nutricional está determinado por el contenido de proteínas, grasas y carbohidratos. Los dos primeros elementos están contenidos en cantidades insignificantes (1,5 gy 0,2 g, respectivamente). En cuanto a los carbohidratos, que le dan al producto contenido calórico, están presentes en la ensalada en la cantidad de 2 gramos.

Composición química

Una gran cantidad de nutrientes contienen en su composición hojas de lechuga. El aporte calórico, aunque pequeño, no resta valor a los beneficios del producto. Entonces, la composición de esta cultura incluye un complejo vitamínico completo: A, B (1, 2, 3, 4, 5, 6), C, K, E y otros. Hablando de oligoelementos, vale la pena señalar la presencia de manganeso, cobre, zinc y hierro (hay incluso más en la ensalada que en las manzanas). Las hojas contienen mucho calcio, magnesio, potasio y fósforo.

Hojas de lechuga: calorías y propiedades útiles.

Dado que las hojas de lechuga frescas se caracterizan por un contenido calórico extremadamente bajo y un alto contenido de vitaminas y nutrientes, se pueden juzgar sus beneficios excepcionales para el cuerpo humano. Por lo tanto, tiene el siguiente efecto positivo:

• mejora las funciones protectoras del cuerpo;
• contribuye a la normalización de la actividad del sistema nervioso central;
• ayuda a restaurar la fuerza después de una enfermedad;
• contribuye a la normalización del sueño y tiene un ligero efecto hipnótico;
• acelera el proceso de digestión de los alimentos al estimular la producción de jugo gástrico;
• mejora el apetito;
• mejora la composición de la sangre;
• elimina la sal del cuerpo;
• alivia el dolor en gastritis y úlceras, y también contribuye a la cicatrización de los tejidos;
• debido al mayor contenido de hierro, ayuda a aliviar la condición con menstruación abundante;
• con el uso regular, protege las neuronas cerebrales de la destrucción, previniendo problemas de memoria;
• promueve la regeneración de las células de la piel debido al mayor contenido de vitamina A;
• mejora el metabolismo y la circulación sanguínea.

Por lo tanto, podemos decir que la ensalada es un producto universal que beneficia absolutamente a todos. También se recomienda su uso por personas sensibles al clima durante cambios climáticos o tormentas magnéticas.

Posibles daños y contraindicaciones.

A primera vista, las hojas de lechuga parecen absolutamente inofensivas. El contenido calórico y la composición de esta cultura contribuyen al fortalecimiento general del cuerpo. Sin embargo, en algunos casos, el uso excesivo de este producto está estrictamente contraindicado. Estos estados incluyen:

• gota;
• piedras en la vejiga;
• colitis en forma aguda y crónica;
• asma y tuberculosis;
• la enfermedad renal puede exacerbarse).

para bajar de peso

Como ya se mencionó, el contenido calórico de las hojas de lechuga por cada 100 gr. - solo 16 kcal, y por lo tanto es solo un producto dietético ideal. Si desea perder peso, simplemente debe incluirlo en la dieta, porque con un valor energético bajo, contiene una gran cantidad de nutrientes. Sin embargo, este producto no debe ser el único en tu menú. Si no come suficientes proteínas y grasas, corre el riesgo de dañar su salud. Es más un producto auxiliar que será un gran complemento para pescados, carnes blancas y verduras.

• asegúrese de sazonar la ensalada con aceite vegetal o yogur;
• para que las hojas no tengan un sabor amargo, remojarlas en agua por unos minutos;
• es mejor cortar las verduras con las manos y no con un cuchillo, para no oxidar el producto;
• no sazone la ensalada con anticipación para que las hojas no se marchiten y pierdan su sabor.

Las hojas de lechuga son uno de los alimentos más útiles y asequibles de la primavera. El contenido calórico por cada 100 gramos no supera las 16 kcal, independientemente de la variedad. En cuanto a la concentración de vitaminas y minerales, este producto puede competir con muchos vegetales. Sin embargo, esta no es toda la información que es útil saber sobre la ensalada. Entonces, los siguientes datos interesantes están asociados con este producto:

• traducida del italiano, la palabra "ensalada" significa "salado", aunque el sabor del producto es insípido o ligeramente amargo;
• cuanto más oscuras son las hojas de lechuga, más sustancias útiles contienen;
• esta cultura es muy caprichosa en términos de almacenamiento: las verduras no se pueden secar, enlatar, congelar o guardar en el refrigerador durante mucho tiempo;
• la lechuga era originalmente una mala hierba hasta que los antiguos griegos apreciaron su sabor y sus beneficios para la salud (esto sucedió hace unos 5000 años);
• actualmente, la lechuga se encuentra a menudo tanto en las camas como en las tiendas, pero en la época de los jeques persas valía su peso en oro;
• la historia moderna de las hojas de lechuga comenzó cuando Cristóbal Colón trajo sus semillas a América;
• en términos de contenido de vitaminas y minerales, la parte inferior de las hojas es la más valiosa.

Ensalada en cosmetología.

Las hojas de lechuga son útiles no solo para los sistemas internos del cuerpo. Este producto ayuda a mantener la belleza externa y resuelve una serie de problemas cosméticos. Entonces, si tiene la piel seca, aplique una máscara de crema agria con hojas verdes picadas dos veces por semana.

Si su piel necesita una nutrición intensiva, se recomienda utilizar un producto que consiste en gachas de lechuga, aceite vegetal y jugo de limón. Esta mascarilla te ayudará a lidiar con las pecas y la pigmentación. Si la epidermis está demasiado seca, puede agregar yema de huevo.

En la estación fría, la piel es propensa a la irritación y la descamación. Para eliminar estos síntomas desagradables, basta con limpiar la cara con una decocción de hojas de lechuga varias veces al día. Este remedio también es excelente para quemaduras y picaduras de insectos.

En verano, la piel necesita protección más que nunca. Si tienes miedo de que te quemen la cara o los hombros, no es necesario que te apliques una crema especial. Antes de salir a la calle, ponte una hoja de lechuga sobre la piel durante unos minutos, habiéndola batido previamente con un rodillo o aplastada con las manos.