Agregue trigo sarraceno al agua hirviendo o no. Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno. Secretos y sutilezas de cocinar gachas de trigo sarraceno. Cómo cocinar el trigo sarraceno: en agua fría o caliente
El trigo sarraceno, amado por todos, se puede cocinar de muchas maneras, y no solo se hierve tradicionalmente en una cacerola. Cómo diversificar el menú de trigo sarraceno y cómo cocinarlo de forma rápida y sabrosa: esto se discutirá en el artículo.
La reina de los cereales, sin duda, se puede llamar alforfón por su valor nutritivo, rica composición en vitaminas y microelementos, así como gusto impecable que cada uno de nosotros ha conocido desde la infancia.
Todo el mundo conoce los beneficios del trigo sarraceno, pero sobre eso cómo cocinarlo bien, pocas personas conocen las múltiples formas de este proceso. En este artículo se considerarán todos los métodos para cocinar gachas de trigo sarraceno.
Cómo cocinar el trigo sarraceno: ¿en agua fría o caliente?
Tradicionalmente, casi todo el mundo cocina trigo sarraceno. echándolo en agua hirviendo sin siquiera pensar si es correcto cocinar este producto de esta manera. De hecho, es más correcto cocinar el trigo sarraceno de una manera completamente diferente, que nuestros antepasados utilizaron activamente en los viejos tiempos.
Puedes cocinar el trigo sarraceno tanto en agua fría como caliente.
resulta, si el trigo sarraceno se vierte con agua fría y poner en la estufa para cocinar, luego se cocinará más rápido, será más suave y tierno. Pero no vale la pena decir que arrojar trigo sarraceno en agua hirviendo está mal; esta es solo otra forma de prepararlo, en el que el resultado la papilla será más desmenuzable.
Video: ¿Cómo cocinar trigo sarraceno?
¿Cómo cocinar trigo sarraceno en una cacerola, proporciones?
Si decide cocinar trigo sarraceno, para esta tarea simple solo necesita saber el correcto la proporción de agua y cereales. Por supuesto, es imposible decir de manera inequívoca, con precisión científica, cuánta agua se requiere para hervir un vaso de trigo sarraceno, ya que hay que tener en cuenta varios factores:
- debajo de la tapa se cocinará la papilla o no
- ¿Cuál será la fuerza del fuego en la estufa?
- la sémola se arrojará al agua fría o hirviendo
Lo mejor es cocinar el trigo sarraceno en una olla de hierro fundido, pero si no tienes una, una cacerola normal servirá. Sin embargo proporción aproximada, que se puede ajustar más tarde, se considera relación 1:3 cuando llevan a cocer papilla 1 taza de trigo sarraceno y 3 vasos de agua.
Si un vaso de papilla para una familia no es suficiente, entonces, manteniendo la proporción, se puede aumentar la cantidad de cereal, sin olvidar que se requerirán 6 vasos de agua para 2 vasos de trigo sarraceno.
2 tazas de trigo sarraceno requieren 6 tazas de agua También es importante considerar qué tipo de trigo sarraceno está disponible, si muy ligero, luego se debe freír ligeramente en una sartén sin aceite.
Antes de cocinar gachas, debe cuidadosamente ordenar los granos para extraer de él todas las inclusiones de terceros, como guijarros, tallos secos, granos de otros cultivos y paja.
Después de eso, alforfón enjuagado con agua corriente que elimina las impurezas finas. Para lavar bien el cereal, también puedes remojar durante 20 minutos en agua tibia, luego masajear y frotar con las manos.
Después de eso, puede proceder directamente. para cocinar gachas. Si desea una papilla suave y hervida, debe verterla en una cacerola y verter agua fría en la proporción adecuada, luego poner en la estufa y cocinar hasta que el agua se haya evaporado por completo.
Si prefieres más trigo sarraceno suelto, entonces la papilla lavada debe ser echada en agua salada hirviendo. Cuando hierva el agua con trigo sarraceno, puede reducir el fuego y cubrir la cacerola con una tapa.
Como regla general, la mantequilla se agrega a las gachas de trigo sarraceno preparadas. Después de cocinar las gachas añadir al gusto mantequilla, azúcar, nata, preparar salsa de carne o sazonar con guiso.
¿Cómo cocinar trigo sarraceno en el microondas?
Puede rápida y simplemente trigo sarraceno cocinar en el microondas. Este método no solo será una gran oportunidad para cocinar gachas desmenuzables en casa, sino también para descubrir delicioso almuerzo en el lugar de trabajo en tu hora de almuerzo!
Aunque no es difícil cocinar deliciosas gachas en el microondas, aún debe seguir algunas reglas para que no ocurra una situación imprevista cuando los cereales poco cocidos resultan en lugar de deliciosas gachas.
El microondas es un gran ayudante para cocinar el trigo sarraceno Cuando cocine gachas de trigo sarraceno en el microondas, no olvide:
- para las gachas, debes tomar un recipiente hondo y llenarlo con trigo sarraceno por un tercio, porque la papilla en el proceso de cocción aumentará significativamente en volumen
- la proporción para este método de cocción es 1 ración de cereal y 2 raciones de agua
- antes de verter agua sobre el cereal, debe hervirse
- agua para papilla sal o agregue sal a las gachas ya preparadas
- para preparar papilla, debe seleccionar poder maximo microondas
Si configura las gachas para que se cocinen a potencia 600W, entonces para una cocción completa necesitas 8 minutos.
Si el trigo sarraceno se cuece al vapor, llevará menos tiempo cocinarlo. Para cocinar gachas en el microondas, necesitarás conjunto mínimo de productos que todos tienen:
- alforfón
- sal (o azúcar)
- manteca
Si papilla de acuerdo con la receta propuesta. resultó ser bastante seco y un poco al vapor, luego se le puede agregar un poco más de agua y se pone por unos pocos minutos en el microondas. Después de que el trigo sarraceno esté completamente listo, puede agregarle mantequilla, sal al gusto o azúcar.
Video: Alforfón en 15 minutos. receta de microondas
¿Cómo cocinar trigo sarraceno en una caldera doble?
Caldera doble- un asistente fiel y confiable para cualquier ama de casa que ayudará a preparar alimentos saludables, sabrosos y jugosos que se conservan máximo de nutrientes.
Y dado que el trigo sarraceno es uno de los cereales más dietéticos e increíblemente saludable, no es de extrañar que cocinar el trigo sarraceno al baño maría creará un sabroso y saludable cena para toda la familia.
Puedes cocinar trigo sarraceno en una caldera doble. Para deliciosas gachas de una caldera doble, debe tomar agua y cereales en una proporción de uno a uno. Como regla general, es suficiente cocinar trigo sarraceno. 30-35 minutos. El proceso de cocción en sí es muy simple:
- Seleccione impurezas de terceros del trigo sarraceno y enjuague bien
2. Agregue la proporción requerida de agua al tanque de agua, pero no menos de la marca mínima, de lo contrario, en lugar de deliciosas gachas de trigo sarraceno, obtienes una caldera doble quemada
3. Coloque el trigo sarraceno en el compartimiento de alimentos y configure el temporizador para el tiempo requerido
El trigo sarraceno suelto al vapor es perfecto para el desayuno. Después de la preparación, el trigo sarraceno se puede transferir a una cacerola y sazonar con mantequilla, estofado y verduras fritas.
¿Cómo cocinar trigo sarraceno en una olla de cocción lenta?
Cocinar trigo sarraceno en una olla de cocción lenta será elemental si su máquina tiene modo papilla o incluso especial para trigo sarraceno. En este caso, es suficiente poner trigo sarraceno en una olla de cocción lenta, llenarlo con agua, instalar modo deseado y siga con sus asuntos hasta que el electrodoméstico de cocina inteligente "avise" el final de la cocción. Si no hay modo de papilla en la multicocina, entonces muchos tienen una pregunta lógica: ¿cómo cocinar trigo sarraceno en este caso?
Gachas de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta En primer lugar, hay que tener en cuenta que para la preparación de las papillas es necesario agua hirviendo constantemente durante todo el proceso de cocción. Esto significa que el régimen de temperatura en la multicocina debe ser al menos 100°.
En una olla de cocción lenta, las gachas resultan especialmente tiernas. En promedio, para cocinar trigo sarraceno tarda 30-50 minutos. Si tiene en cuenta todos estos parámetros, será óptimo para hacer una deliciosa papilla. cualquiera de los siguientes modos de multicocina:
- "Panadería"
- "Vapor"
- "Arbitrario"
Las gachas preparadas se pueden decorar con hierbas. Para cocinar gachas en uno de estos modos, se debe colocar trigo sarraceno y agua en la olla de cocción lenta. en la proporción 1:2 y media cucharadita de sal. Configure el modo con la temperatura y el tiempo requeridos y espere hasta que el plato esté cocinado.
Importante: mientras cocina trigo sarraceno en una olla de cocción lenta, no puede abrir la tapa hasta que esté completamente cocido.
¿Cómo cocinar trigo sarraceno con leche?
darse un festín papilla de trigo sarraceno con leche no solo a los niños, sino también a los adultos les encanta, y cocinarlo es tan fácil como pelar peras. El producto resultante es útil, es una opción dietética (si eliges leche baja en grasa), sabe bien y es bien absorbido por el cuerpo.
Gachas de avena con leche: un producto de la infancia. Para preparar trigo sarraceno con leche, necesitas una buena ordenar el trigo sarraceno y lavar. Después de eso, el cereal está completamente listo para cocinar, lo que incluye próximos pasos:
- Medir agua, leche y trigo sarraceno en la proporción 1:1:1
2. Vierta agua en la sartén y lleve a ebullición
3. En agua hirviendo tirar sémola y cocine debajo de la tapa hasta que el líquido se haya evaporado por completo
4. Verter en una olla con trigo sarraceno Leche llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo
5.Después de 10 minutos cocinar trigo sarraceno se puede apagar e infundir debajo de la tapa dentro de 15 minutos
La consistencia del trigo sarraceno con leche puede ser muy diferente e incluso más como una sopa de leche. En la papilla terminada. puede agregar azúcar, mermelada, unas cucharadas de leche condensada o miel; todo depende de sus preferencias.
¿Cómo cocinar trigo sarraceno en bolsas?
Los productores modernos de trigo sarraceno han encontrado una manera de guardar sustancias útiles de trigo sarraceno al cocinar, acelere la cocción y deje los platos limpios después de cocinar.
Todo esto es posible gracias a trigo sarraceno en bolsas, que apareció recientemente en las estanterías de los supermercados. Muchos aceptaron el know-how con entusiasmo, pero nunca lo descubrieron. Cómo cocinar gachas de avena en bolsas.
Alforfón en bolsas Cocinar el trigo sarraceno en una bolsa es mucho más fácil que el simple trigo sarraceno. Para hacer esto, solo necesita poner una sartén volumétrica en la estufa. con 1,5 litros de agua y salarlo un poco. Cuando hierva poner en agua bolsa de papilla(o varios) y cocinar para 15-20 minutos.
Después de la cocción, la papilla se retira de las bolsas y se descompone en porciones. Pasado este tiempo, los envases deben ser retirados del agua hirviendo y poner en un colador para dejar escurrir el exceso de agua. Después de eso, la bolsa se cuece al vapor con un cuchillo, se agrega mantequilla y la papilla fragante está lista para usar.
¿Cómo cocinar el trigo sarraceno para la alimentación?
Uno de los cereales más adecuados para la primera comida, sin duda, es el trigo sarraceno. Este, como fuente de nutrientes, se volverá simplemente indispensable para el pleno crecimiento y desarrollo de las migajas. Cocinar trigo sarraceno para la dieta de un bebé tiene sus propias características que una madre joven debe conocer.
A la mayoría de los bebés les encantan las gachas de trigo sarraceno. El alforfón para un niño se puede preparar sobre la base de:
- Leche
- la leche materna
si un el niño no es alergico y ya ha probado la leche de vaca ordinaria baja en grasa en su dieta, entonces puede cocinar gachas con seguridad. En el caso de que no quieras empezar alimentos complementarios de los platos, que contiene leche de vaca, entonces puede usar leche materna extraída o simplemente agua especial para bebés que usa para beber a su bebé.
La papilla lista se bate en una licuadora En cuanto al trigo sarraceno, se puede hervir. granos enteros o premolidos en una cafetera. No olvide que si cocinó trigo sarraceno crudo, luego de cocinar las gachas, debe derribar con una licuadora a una masa homogénea (la consistencia debe ser de densidad media para que el bebé pueda tragar fácilmente la papilla en esta forma).
Muy importante: para la primera alimentación en papilla categóricamente no recomendado añade sal y azúcar!
¿Cómo cocinar trigo sarraceno suelto para una guarnición?
Para hacer gachas de trigo sarraceno fragantes y desmenuzables, es necesario cocínalo bien. La primera regla en el camino hacia la papilla perfecta es la proporción correcta de cereales y agua es 1:2. Si hay más agua, el trigo sarraceno será demasiado suave y viscoso, lo que no le gusta a todos.
El trigo sarraceno es un gran plato de acompañamiento. También es importante que el trigo sarraceno se poner en agua fría y así prender fuego. Después de que el agua hierve, se sala, se reduce el fuego y la sartén se tapa herméticamente. Así que las gachas deberían languidecer durante 20 minutos.
El trigo sarraceno va bien con carnes, guisos y verduras. La preparación no termina ahí: el trigo sarraceno debe "envolverse" y dejar reposar 15-20 minutos después de sacarlo de la estufa. Después de cocinar al vapor, la papilla se desmoronará y al mismo tiempo estará tierna. Y, por supuesto, no olvides que no puedes estropear las gachas con mantequilla- Sazone generosamente el trigo sarraceno con mantequilla y, antes de que haya tenido tiempo de enfriarse, sirva la guarnición fragante en la mesa.
Video: ¡La papilla de alforfón es la mejor guarnición!
Hola queridos amigos y lectores nuestros. Hoy me gustaría continuar con nuestro tema actual sobre nutrición sana y saludable. Y les voy a hablar sobre los beneficios de un cereal tan maravilloso, no le tengo miedo a la palabra, como el trigo sarraceno. Espero, queridos lectores, que este delicioso plato, como el mío, sea un invitado frecuente en su mesa. Y para aquellos lectores que todavía son escépticos sobre el trigo sarraceno, quiero decirles cómo hervir el trigo sarraceno en agua en una cacerola para que quede sabroso y desmenuzable. También aprenderá a diversificarlo con verduras y otros ingredientes disponibles.
Gachas de trigo sarraceno cocinadas a la manera clásica
La ventaja del trigo sarraceno es que es bastante fácil de preparar, por lo que puede ser un desayuno rápido y sencillo. Por cierto, en lugar de los sándwiches o panqueques habituales, le aconsejo que mime a sus seres queridos con una comida tan saludable y baja en calorías al menos una o dos veces por semana.
Necesitaremos:
- alforfón - 200 gramos;
- agua filtrada - 400 miligramos;
- una pizca de sal.
Cómo cocinar:
- Primero, nuestros cereales deben separarse cuidadosamente de los granos negros sin pelar y otros desechos.
- Lavamos el trigo sarraceno clasificado varias veces con agua corriente. Usualmente uso un colador fino para este propósito.
- Después de haber lavado el cereal, lo vertemos en un cazo o cacerola. Tomamos el mismo vaso que se usó para el trigo sarraceno y vertemos exactamente 400 miligramos de agua pura filtrada en la cacerola.
- Ponemos nuestra sartén a fuego medio y cocinamos durante 20-25 minutos desde el momento de la ebullición.
Nuestro desayuno sano y saludable está listo.
Para obtener beneficios aún mayores, le aconsejo que no llene la papilla con mantequilla, sino con aceite de oliva de alta calidad.
Cocinar trigo sarraceno en agua hirviendo
Yo suelo cocinar este cereal según la receta clásica, echando agua limpia y fría por encima antes de cocinarlo. Pero mi amigo cercano siempre hace esta papilla vertiendo trigo sarraceno en agua hirviendo y afirma que de esta manera resulta más desmenuzable y apetitoso.
Necesitaremos:
- trigo sarraceno de alta calidad - 1 taza;
- agua - 2 vasos;
- unas gotas de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cómo cocinar:
- Como de costumbre, separamos los granos de los escombros y los enjuagamos bien en varias aguas.
- Hervir dos tazas de líquido en una cacerola o cacerola, agregando sal y aceite de oliva.
- Poco a poco vierta el cereal en agua hirviendo, revolviendo bien. ¿Cuánto tiempo para cocinarlo? Depende de qué tipo de fuego lo haremos. Si es fuerte, 10-15 minutos son suficientes, si es lento, 20-25 minutos.
Como pueden ver, queridas niñas, no hay mucha diferencia: cocinar trigo sarraceno en agua fría o hirviendo, para que puedan elegir el método que prefieran.
Gachas de trigo sarraceno sin cocinar
Este cereal se puede preparar sin tratamiento térmico. ¿No crees? ¡Completamente en vano! Lo principal aquí es saber la proporción correcta de productos, y te aseguro que por la mañana alimentarás a toda la familia con un desayuno rápido sin ningún problema en la cocina.
Necesitaremos:
- alforfón - 200 gramos;
- agua fría hervida - 200 miligramos;
- agua caliente hervida - 200 miligramos;
- una pequeña pizca de sal (opcional)
Cómo cocinar:
- Como de costumbre, separamos el trigo sarraceno de los escombros y las cáscaras y lo enjuagamos varias veces con agua limpia.
- Vierta el cereal en un recipiente hondo y llénelo con agua fría, que primero hervimos, cubrimos con una tapa y dejamos toda la noche.
- Por la mañana, escurrimos el exceso de líquido (si queda), lo llenamos nuevamente con un vaso de líquido hervido ya caliente, lo cubrimos con una tapa y lo envolvemos con una toalla gruesa. Esperamos 10-15 minutos y servimos la papilla preparada de manera tan sencilla a la mesa.
Alternativamente, no puede envolver el trigo sarraceno con una toalla, y después de verterlo por segunda vez con agua, hierva, retire inmediatamente del fuego y deje que se hinche durante otros 5 minutos.
Todas las propiedades útiles se conservan en este plato, la papilla es nutritiva y dietética, incluso se recomienda para personas que padecen diabetes.
Mire un video sobre cómo cocinar trigo sarraceno en kéfir:
Receta de papilla viscosa de trigo sarraceno
Cuando iba a visitar a mi abuela, ella siempre me invitaba a papilla de trigo sarraceno con leche. No era desmenuzable, sino un poco viscoso, que recordaba a la avena. A veces cocino este plato para revivir esos recuerdos felices de la infancia. Es cierto que cocino el trigo sarraceno no con leche, sino con agua, para que sea más dietético y bajo en calorías.
Necesitaremos:
- alforfón - 1 taza;
- agua pura filtrada - 4 tazas;
- un poco de aceite vegetal y sal.
Cómo cocinar:
- Vierta los cereales clasificados y lavados en una cacerola o sartén.
- Vierta los 400 miligramos de agua en él. Para que la papilla sea exactamente viscosa, tomamos líquidos en una proporción de 1: 4, es decir, el doble que en la receta clásica.
- Ponemos la sartén con cereales en un fuego pequeño y la cocinamos durante unos 40-45 minutos. Rocíe con aceite antes de servir.
Alternativamente, este plato se puede cocinar en el horno, resultará más rico y fragante.
Consulte la información sobre.
plato real
No te sorprendas con un nombre tan patético. Después de todo, el trigo sarraceno cocinado de esta manera se servía en la antigua Rusia en fiestas y banquetes reales. En aquellos días, este plato era muy popular. Les ofrezco, queridas chicas, una receta paso a paso para hacer tales gachas reales en casa. ¡Os aseguro que este plato tiene todas las posibilidades de convertirse en la estrella de la mesa festiva!
Necesitaremos:
- trigo sarraceno de alta calidad - 400 gramos;
- agua pura filtrada - 400-450 miligramos;
- champiñones secos (se pueden tomar tanto frescos como en escabeche) - 200 gramos;
- cebollas pequeñas - 2 piezas;
- frutas de zanahoria - 2 piezas;
- maíz en escabeche - 100-150 gramos;
- cualquier verdura o mantequilla (recomiendo aceite de oliva) - 100 miligramos;
- especias con aroma a hongos, pimienta negra molida, sal.
Las gachas de trigo sarraceno son un plato abundante, saludable y asequible. Sin embargo, para preparar trigo sarraceno friable y rico en sabor, se deben tener en cuenta varios puntos importantes. Y para empezar, comprenda en qué tipo de agua arrojar el trigo sarraceno: hirviendo o frío. Recibirá respuestas detalladas a esta y muchas otras preguntas sobre la cocción del trigo sarraceno en nuestro artículo.
El trigo sarraceno no solo es sabroso, sino que también es rico en compuestos beneficiosos, así como en fibra dietética. Satura el cuerpo y limpia los intestinos. Este es el único cereal que contiene colina, vitamina responsable del funcionamiento del sistema nervioso central y del cerebro.
Referencia. Los granos de trigo sarraceno contienen grasas poliinsaturadas, que mejoran el metabolismo y reducen los niveles de colesterol en la sangre. El cereal contiene flavonoides quercetina, orientina, vitexina, isovitexina, que previenen el desarrollo de células cancerosas.
Las propiedades útiles del producto también deben incluir:
- normalización del tracto gastrointestinal;
- fortalecer el músculo cardíaco y los vasos sanguíneos;
- eliminando el riesgo de desarrollar venas varicosas.
Debido al alto contenido de magnesio, el trigo sarraceno actúa como un antidepresivo natural.
Cómo cocinar trigo sarraceno
Para que la papilla sea sabrosa y desmenuzable, debe elegir cereales de alta calidad, decidir la elección de los platos y la secuencia de acciones.
Los utensilios de cocina de fondo grueso son la mejor opción. Proporcionará la cantidad óptima de vapor responsable de cocinar las gachas.
Para acelerar el proceso, el trigo sarraceno se remoja durante un par de horas antes de cocinarlo. Habiendo absorbido agua, el cereal se cocinará mucho más rápido.
La proporción correcta de trigo sarraceno y agua es otro aspecto importante. Si hay mucho líquido, el plato parecerá sopa, no papilla. Si no hay suficiente agua, se evaporará y el cereal se quemará. Un vaso de trigo sarraceno por vaso y medio de agua es la proporción óptima, que consigue el mejor resultado.
Los granos se agregan solo después de que el líquido hierva. Incluso si el trigo sarraceno se remojó previamente, cuando se sumerge en agua fría, los granos se agriarán, lo que afectará negativamente la friabilidad. Cuando el cereal está en agua hirviendo, la temperatura se reduce al mínimo y el recipiente se cubre con una tapa.
Mantenga una intensidad uniforme de ebullición. El trigo sarraceno no debe hervir, solo languidecer ligeramente. El tiempo promedio de cocción con este enfoque será de 20 minutos. Cuando la papilla absorba toda el agua y se vea desmenuzada, es hora de terminar de cocinar. Durante la cocción, no abra la tapa y revuelva el contenido de la sartén. Los pasajes de vapor deben formarse de forma independiente en la papilla, lo que afecta la friabilidad del trigo sarraceno.
Después del final de la cocción, puede dejar que la papilla "alcance". Para hacer esto, los platos se envuelven en una toalla o manta y se dejan durante media hora; el sabor del plato mejora notablemente.
Características del trigo sarraceno al vapor.
El tratamiento térmico tiene un efecto positivo en el sabor del plato, pero tiene un efecto destructivo en los productos contenidos en los productos.El trigo sarraceno no es una excepción.
En lugar de agua hirviendo, puede usar agua tibia o incluso fría. Sin embargo, tenga en cuenta que en este caso, los granos después de la infusión serán más densos y elásticos.
El trigo sarraceno se empapa no solo en agua, sino también en productos lácteos fermentados, como el kéfir. Mejora la digestión y enriquece el organismo con vitaminas. El kéfir debe estar a temperatura ambiente. Se vierten con trigo sarraceno lavado en una proporción de 1: 1. Después de unas horas, se puede comer dicho trigo sarraceno.
La duración de la infusión depende de la calidad de los productos, las condiciones ambientales y las preferencias gustativas.
Para que el cereal revele completamente su sabor y el plato resultante sea un placer, siga recomendaciones simples:
- Antes de cocinar, es mejor calcinar el cereal. Esto se hace en una sartén seca, sin aceite. El sabor de tal trigo sarraceno será más intenso y brillante.
- Elija una tapa de acuerdo con el tamaño de la sartén: debe quedar bien ajustada. Durante la cocción, la tapa no se quita, la papilla no se mezcla.
- Después de que el cereal haya absorbido toda la humedad, se reduce la temperatura de cocción. Si, después de la cocción, deja reposar la papilla con la tapa cerrada, el sabor del plato mejorará.
- resulta abundante y sabroso, si agrega cebolla cruda finamente picada durante el proceso de cocción. Se echa en la sartén unos 10 minutos después del inicio de la cocción, después de lo cual se cierra el recipiente con una tapa. También puede agregar champiñones secos, previamente picados.
Consejo. Puede saturar el sabor de las gachas con cebollas fritas, huevos duros picados y mantequilla. Los suplementos se introducen mejor durante el envejecimiento de la papilla. Luego déjalo por otros 5 minutos, sumérgete en el olor.
Conclusión
Al adherirse a las reglas simples anteriores, preparará un plato exquisito e inusual a partir de trigo sarraceno común. Con el uso regular de trigo sarraceno, se asegura la ingesta de vitaminas y minerales en el cuerpo.
Ordena el cereal. Incluso si compra un producto caro, existe la posibilidad de que contenga restos de plantas. Así que no seas demasiado perezoso para mirar a través del trigo sarraceno y eliminar todos los elementos extraños.
Paso 2
Lava el trigo sarraceno. Es suficiente hacer esto un par de veces con agua corriente hasta que el líquido se aclare.
Paso 3
Encienda el cereal en una sartén seca, revolviendo constantemente. Esto es necesario para que el trigo sarraceno se desmorone y sea más fragante.
Encienda el fuego a uno pequeño y no se exceda: tan pronto como sienta un agradable aroma a trigo sarraceno, continúe con el siguiente paso. Por regla general, 3-4 minutos es más que suficiente.
Paso 4
Ponga el cereal en una cacerola con agua con sal. El agua debe ser el doble que el trigo sarraceno. Para no equivocarse, utilice la misma taza medidora para cereales y agua.
La mejor opción para cocinar trigo sarraceno son platos con un fondo grueso. Proporciona la cantidad óptima de vapor, que es responsable de cocinar las gachas.
Paso 5
Lleve el agua a ebullición y retire la espuma con una espumadera. Luego baje el fuego a bajo y cubra la olla con una tapa. Hervir el trigo sarraceno durante 12-20 minutos. En este momento, es mejor no abrir la sartén y no remover las gachas. De lo contrario, puede violar el régimen de temperatura.
Paso 6
Verifique la preparación del trigo sarraceno pasando una cuchara por el fondo. Si no hay agua allí o la papilla ya se pega un poco, entonces se puede quitar de la estufa.
Paso 7
Agregue un trozo de mantequilla o manteca al trigo sarraceno. Luego cubra la sartén con una tapa, envuélvala con toallas y déjela reposar durante 15-20 minutos. Entonces la papilla será aún más tierna.
Paso 8
¡Disfrutar!
- Para acelerar el proceso de cocción, remoje el trigo sarraceno un par de horas antes de cocinarlo. Absorbe el agua y se cocina mucho más rápido.
- Cocinar gachas de trigo sarraceno en leche lleva de 10 a 15 minutos más que en agua. También puede hervir el trigo sarraceno en agua, y solo luego agregarle leche tibia y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
- Si cocina gachas, siga la misma secuencia de pasos que con el método tradicional. El modo que necesita es "Alforfón". Si no es así, intente utilizar los modos "Arroz" o "Gachas de leche".
¿Conoces otros secretos para hacer gachas de trigo sarraceno perfectas? Cuéntanos sobre ellos en los comentarios.