Si no pertenece a la categoría de ávidos recolectores de hongos, pero desea unirse a sus filas, aprenderá muchas cosas interesantes de nuestra publicación. Te diremos qué lugares necesitas caminar en el bosque para no dejarlo con las manos vacías.

La recolección de hongos se puede hacer desde principios de primavera hasta finales de otoño. Las creencias populares te dirán cuándo es mejor ir al bosque. También es necesario tener en cuenta las condiciones meteorológicas.

Poplar pierde aretes: es hora de recolectar colmenillas

Ya se ha dicho anteriormente que la temporada de hongos comienza a principios de primavera. Recuerda que la cosecha será generosa si el invierno resultó ser poco nevado y el otoño nada lluvioso. También puedes tener en cuenta presagios populares. Si los álamos y los álamos han comenzado a dejar caer aretes, esta es una señal de que puede estar reuniendo colmenillas.

Lluvias cálidas y tormentas predicen la aparición de petróleo temprano

¿A quién de nosotros no le gustan los boletus, el aceite y los boletus? Si desea recolectarlos, apresúrese al bosque después de las primeras tormentas eléctricas de mayo. Durante este período, la tierra aún no tiene tiempo para calentarse y las lluvias pueden prolongarse, por lo que no debe esperar una cosecha generosa.

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Linden floreció - date prisa por los champiñones

Puede planificar un viaje de hongos en el verano cuando el tilo comienza a florecer. En junio-julio, el bosque es demasiado húmedo y cálido, por lo que están creciendo activamente. Sin embargo, con la llegada del calor, pueden convertirse en gusanos.

Rebozuelos tempranos: profetas de la aparición de hongos porcini y boletus.

Casi todos los recolectores de hongos buscan principalmente hongos porcini. Si el clima no es demasiado caluroso y de vez en cuando llueve por un corto tiempo, y aparecen rebozuelos en el bosque, esta es una señal de que pronto podrá avanzar en busca de hongos porcini y boletus.

Notamos un enjambre de mosquitos: date prisa en el bosque

La alta humedad es un ambiente favorable para el desarrollo de mosquitos. Si encuentra una acumulación abundante de mosquitos en el bosque, tome una canasta y comience a buscar lugares para hongos.

Vimos los primeros agáricos de mosca: busque hongos porcini

Los agáricos voladores le dirán que es hora de recoger hongos porcini. Lo que pasa es que suelen crecer en el barrio. A menudo, estos lugares se pueden encontrar en los bosques. tipo mixto, en claros abiertos bien iluminados. No vale la pena buscarlos más a menudo.

Nieblas en agosto: un presagio de la aparición de hongos otoñales.

La niebla de las mañanas de finales de verano es una de las principales señales del inicio de la temporada de setas. En este momento, tiene todas las posibilidades de recolectar una gran cantidad de champiñones blancos, champiñones de álamo temblón, rebozuelos, champiñones de leche y champiñones. Las primeras hojas amarillas en los abedules indicarán que es hora de tomar una canasta.

Comenzamos a cosechar avena en los campos, apúrate al bosque.

El día de Santa Natalia Ovsyanitsa cae el 8 de septiembre. A viejos tiempos en este día, comenzaron a cosechar avena y cosecharon hongos para el invierno. Creencia popular dice: “Natalya ha llegado, es hora de ir a recoger setas. Los hongos de miel están creciendo: el verano ha terminado.

Lo más necesario para todo recolector de setas es un calendario de recolector de setas y una guía de setas. Al consultar el calendario de hongos, puede comprender fácilmente qué hongos recoger en este momento en particular. A pesar de que el momento de aparición de un determinado tipo de hongo no es constante y depende de las condiciones climáticas, cada hongo tiene su propia ciertos plazos principio y final de temporada. Aquí están contenidos en el calendario de recogida de setas para 2017. Si olvidaste las principales diferencias hongos venenosos de comestibles, asegúrese de refrescar su memoria mirando la guía de hongos.

Calendario de recogida de setas para el verano

• Champiñones en junio Según el calendario del recolector de setas, en la primera década de junio, los recolectores de setas deben buscar bosque de pinos boletus, y en abedules - boletus. En la segunda quincena de junio llega temporada de hongos en los cargadores blancos. Los cargadores son hongos fructíferos, se cosechan durante todo el verano y hasta finales de otoño.
• Champiñones en julio En los primeros días de julio comienza la temporada de las setas, ya finales de la primera década de julio, las setas más deseadas por el recolector de setas son las setas porcini. Al mismo tiempo, según el calendario, aparece la primera russula, los hongos más fructíferos. Se pueden encontrar en casi cualquier bosque desde julio hasta las heladas de finales de otoño. En la segunda quincena de julio en coníferas y bosques mixtos comienzan a aparecer champiñones de leche, podgruzdki negro, y en los bordes y claros del bosque los recolectores de hongos están satisfechos con los rebozuelos y los cerdos.
• Champiñones en agosto Agosto es considerado el mes con más hongos. En los años de cosecha, los recolectores de setas en agosto recolectan setas porcini, setas de leche, setas de azafrán, setas boletus, setas porcini, russula, boletus y otras setas en cestas. A principios de agosto, aparecen los primeros hongos y, a mediados de mes, olas y blancos. La segunda quincena de agosto y la primera década de septiembre - mejor tiempo para recoger setas.

Calendario recolector de setas para el otoño

• Gibs en septiembre. En septiembre, los recolectores de setas tienen alegría. Como dice el calendario del recolector de setas: muchos setas de verano, al mismo tiempo aparecen en gran número setas de otoño. En la segunda quincena de septiembre, parte de las especies de hongos desaparece, pero todavía abundan el agárico de miel, volnushki, blancos, boletus de abedul, cerdos y hongos blancos.
• Champiñones en octubre A finales de octubre, puede posponer hasta el próximo año calendario de recolectores de setas porque la temporada de setas está terminando. En la segunda década de octubre, cuando la temperatura media diaria del aire desciende a 4-5 grados centígrados y comienzan las heladas nocturnas, termina la temporada de recolección de setas. Sin embargo, todavía se pueden encontrar hongos jóvenes, conservados bajo el follaje y la hierba de los hongos azafrán, volnushki y blancos.

Calendario de recogida de setas para 2017

El calendario fenológico de los recolectores de setas vendrá en ayuda de los recolectores de setas novatos. Las setas más populares y el período de recolección de estas setas en el bosque están marcados en el calendario del recolector de setas. Por supuesto, todo depende de la región y el clima de cada estación, pero el calendario del recolector de hongos brinda algunos conocimientos útiles sobre cuándo recolectar hongos. También te resultará útil

Que setas recolectar	Cuándo recoger setas
	Abril	Mayo	Junio	Julio	Agosto	Septiembre	Octubre
Colmenillas	+	+	+	-	-	-	-
Puntadas	+	+	+	-	-	-	-
seta de mayo	-	+	+	-	-	-	-
seta de ostra	-	+	+	+	+	+	+
agárico de miel de pradera	-	-	+	+	+	+	-
boleto	-	-	+	+	+	+	-
Lata de aceite granular	-	-	-	+	+	+	-
agárico de miel de verano	-	-	+	+	+	+	+
Rebozuelo real	-	-	-	+	+	+	-
boletus	-	-	+	+	+	+	+
boleto	-	-	+	+	+	+	+
ciervo plyutey	-	-	+	+	+	+	+
impermeable espinoso	-	+	+	+	+	+	+
Champiñón ordinario	-	-	+	+	+	+	-
champiñón de campo	-	-	-	-	+	+	-
Valor	-	-	-	+	+	+	-
embudo hablador	-	-	-	+	+	+	-
Paraguas champiñón blanco	-	-	-	+	+	+	-
Hongo-paraguas abigarrado	-	-	-	+	+	+	+
pecho real	-	-	-	-	+	+	-
Poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivyshen	-	-	-	-	+	+	+
Cargador blanco	-	-	-	-	+	+	-
Cargador negro	-	-	-	-	+	+	-
Puerco gordo	-	-	-	-	+	+	-
Rusula amarilla, comida, etc	-	+	+	+	+	+	-
Volante verde	-	-	+	+	+	+	+
erizo amarillo	-	-	-	-	+	+	-
Gorra anillada	-	-	-	+	+	+	-
plato de mantequilla de alerce	-	-	-	+	+	+	-
Volnushka rosa	-	-	-	-	+	+	+
pecho negro	-	-	-	+	+	+	+
Jengibre abeto verde	-	-	-	-	+	+	+
pino de jengibre	-	-	-	-	+	+	+
Hablador gris	-	-	-	-	+	+	-
Engrasador tarde	-	-	-	-	+	+	-
seta de invierno	-	-	-	-	-	+	+
Cargador blanco y negro	-	-	-	-	-	+	+
hongo polaco	-	-	-	-	+	-	-
Seta de ostra otoño	-	-	-	-	-	+	-
Fila gris	-	-	-	-	-	+	-
línea de otoño	-	-	-	-	-	+	+
Agárico de miel de otoño	-	-	-	-	-	+	+
Fila morada	-	-	-	-	+	+	-
Finchada verde	-	-	-	-	+	+	+
Higróforo marrón	-	-	-	-	-	+	+

Calendario de setas 2017

para la región de Moscú y Rusia central

tipos de hongos

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Décadas

yo

II

tercero

yo

II

tercero

yo

II

tercero

yo

II

tercero

yo

II

tercero

yo

II

tercero

Morilla

boletus

boleto

boleto

Cuerda

Plato de mantequilla

mojovik

Agárico de miel

Jengibre

Volnushka

seno

Valor

Russula

Champiñón

Belyanka (ola blanca)

amargura

Finchada verde

Serushka

Kozliak

Impermeable

Gorra

Ryadovka

violinista

Calendario de setas 2017

para la región de Leningrado y los lugares del norte de Rusia

Temporada de setas en los bosques región de leningrado- tiempo de agosto a noviembre. lugares de setas en la región de Leningrado no se puede contar, lo principal es saber cuándo recoger este o aquel hongo. Esto ayudará al calendario de recolección de hongos para la región de Leningrado. Los hongos comestibles en la región de Leningrado son diversos: champiñones de álamo temblón, apetitosos boletus, valiosos hongos porcini y champiñones, rebozuelos rojos, mariposas resbaladizas y champiñones musgosos, así como volnushki, champiñones de leche y champiñones. Si revisa el calendario del recolector de hongos, puede recoger deliciosas colmenillas, impermeables y russula. No sea perezoso, con el clima adecuado después de la lluvia, mire el calendario de hongos y prepárese para un viaje de recolección de hongos. Concéntrese en el calendario de recolección de hongos para la región de Leningrado a continuación.

Calendario de recolección de hongos para la región de Leningrado
Cuándo recoger setas	Que setas recolectar	Dónde recoger setas
Marzo	seta de ostra, setas de arbol, hablador	Prácticamente no hay setas, pero a finales de mes pueden aparecer las primeras campanillas. Si el invierno es cálido, puedes encontrar setas de ostra frescas. Los hongos ostra generalmente crecen en los árboles, el sombrero de dicho hongo es unilateral o redondeado, las placas descienden hasta el tallo, como si crecieran hacia él. Distinguir el hongo ostra de no hongos comestibles fácil: tiene un sombrero que no es de cuero al tacto.
Abril	Seta de ostra, setas de madera, hablador, morel, línea	Muy a menudo hay champiñones, campanillas de invierno, colmenillas y líneas.
Mayo	Morel, línea, mantequillera, champiñón, gabardina	La mayoría de los hongos no se pueden encontrar debajo de los árboles, sino en claros, en la hierba espesa.
Junio	Mantequilla, boletus, boletus, hongo ostra, morilla, agárico de miel, rebozuelo, champiñón blanco, gabardina	En junio, comienzan a aparecer hongos de la categoría más alta (primera).
Julio	Mantequilla, boletus, boletus, hongo ostra, colmenilla, impermeable, agárico de miel, rebozuelo, champiñón blanco, volante	Ya hay bastantes hongos, tanto en los claros como debajo de los árboles. Además de champiñones, ya se encuentran fresas y arándanos.
Agosto	Mantequilla, boletus, boletus, hongo ostra, colmenilla, agárico de miel, rebozuelo, champiñón blanco, volante	En este momento, los hongos se pueden encontrar en casi todas partes: en la hierba, debajo de los árboles, cerca de tocones, en zanjas y en los árboles, e incluso en las plazas de las ciudades y al borde de las carreteras. Además de los champiñones, los arándanos rojos ya han madurado y los arándanos aparecen en los pantanos.
Septiembre	Mantequilla, boletus, boletus, hongo ostra, colmenilla, agárico de miel, rebozuelos, hongos porcini, volante,	Septiembre es el mes de hongos más activo. Pero debe tener cuidado: el otoño llega a los bosques y es difícil ver las coloridas gorras de hongos en el follaje brillante.
Octubre	Valuy, hongo ostra, camelina, agárico de miel, champiñón, boletus, champiñón porcini, champiñón, volante, russula	El número de hongos en los claros comienza a disminuir. En octubre, es mejor buscar hongos cerca de tocones y debajo de los árboles.
Noviembre	Plato de mantequilla, verderón, hongo ostra, hongos de árbol.	Comienzan las heladas, pero hay una alta probabilidad de encontrar hongos congelados.

También encontrará material útil sobre setas con un calendario de recogida de setas:

Guía de setas

No existen métodos confiables para distinguir a simple vista entre hongos comestibles y venenosos, por lo que la única salida es conocer cada uno de los hongos. Si la afiliación de especie de los hongos está en duda, de ninguna manera vale la pena comerlos. Afortunadamente, entre los cientos de especies que se encuentran en la naturaleza, muchas difieren en caracteres tan claramente definidos que es difícil confundirlas con otras. Sin embargo, lo mejor es tener siempre a mano una guía de setas.

Guía de setas - Cómo distinguir las setas comestibles
1 - pecho; 2 - camelina; 3 - hongo cono; 4 - russula verdosa; 5 - comida rusa; 6 - zorro.	7 - engrasador; 8 - colmenilla; 9 - champiñón blanco; 10 - paraguas grande; 11 - fila; 12 - champiñón de campo.
Guía de hongos: cómo distinguir los hongos venenosos
1 - paneolo; 2 - flotador gris; 3 - hablador luminoso; 4 - veselka ordinaria; 5 - tapa de la muerte; 6 - agárico de mosca blanca (primavera).	7 - agárico de mosca rojo; 8 - champiñón abigarrado; 9 - vómito de russula; 10 - valor; 11 - entolomas

Llevando contigo una guía de setas y un calendario de recolectores de setas, recorriendo el bosque en busca de setas, podrás entretenerte con una conversación sobre setas. Compartir con amigos datos interesantes sobre setas.

Los hongos más venenosos.

Indudablemente especies venenosas Hay unas cien setas en Europa. De estos, solo ocho son mortalmente venenosos.

• El hongo más venenoso es Galerina sulciceps que crece en Java y Sri Lanka. Incluso comer una sola fruta lleva a la muerte en media hora o en una hora.
• En Europa y en América del norte los más venenosos son el agárico de mosca blanca (primavera) y el agárico de mosca maloliente.
• El más venenoso y mortal para los humanos es el zampullín pálido, para el que aún no se ha encontrado antídoto.

Los hongos comestibles más grandes.

La mayoría hongo grande creciendo en el mundo parque Nacional Mahler en las Montañas Azules (Oregón, EE. UU.). Este hongo cubre un área de 890 hectáreas. Sin embargo, estamos interesados ​​en hongos comestibles.

• El hongo comestible más grande fue descubierto en Canadá por Jean Guy Richard. El impermeable único (Calvatia gigantean) tenía una circunferencia de 2,64 metros y un peso de 22 kilogramos.
• El hongo más grande fue encontrado en Italia por Francesco Quito en la provincia de Bari. El hongo pesaba 14 kilogramos.
• La mayor de las trufas encontradas pesaba aún menos: solo 7 kilogramos.

Las setas más caras

• Por supuesto, las setas más caras son las trufas, blancas y negras. Las trufas blancas increíblemente caras crecen principalmente en Italia, en la región de Piamonte. Asimismo, la trufa negra del Périgord o Tuber melanosporum es considerada una auténtica obra maestra de la naturaleza.
• El hongo matsutake compite con las trufas por el título de los más hongo caro. Este hongo a menudo se llama el rey de los hongos debido a su rico aroma a hongos y su excelente sabor. Hasta ahora, nadie ha tenido éxito en el cultivo artificial de matsutake, razón por la cual su precio ha aumentado significativamente, a diferencia de las trufas, que los chinos han aprendido a cultivar con éxito.

Ahora, gracias al calendario del recolector de setas, sabe qué setas y cuándo recoger en las regiones de Moscú y Leningrado. Distinguir comestible y reconocer hongos venenosos Una breve guía de setas te ayudará. afortunado caza silenciosa.

Los hongos se conocen en Rusia desde la antigüedad. Eran un alimento favorito de los pobres y un manjar para la nobleza. Está claro que las haciendas fueron elegidas diferentes variedades regalos del bosque. Cada vez hay más recolectores de hongos, y los paseos por el bosque recibieron el nombre original: caza tranquila.

Los hongos se conocen en Rusia desde la antigüedad.

Hay muchos consejos para recoger setas. Algunos se relacionan con municiones, otros con variedades y otros con las reglas de comportamiento en una cacería tranquila. Puedes elegir los principales:

1. Recolecta setas en canastas. La construcción de mimbre permitirá que las setas respiren y se ventilen. Son más fáciles de llevar a casa en forma natural, no rota y pellizcada. cestas de mimbre - La mejor decision. Se pueden tomar cubos y paquetes, pero debe estar preparado para que el hallazgo se convierta en una masa pegajosa y sin forma.
2. Vístete para el clima, pero con ropa cómoda.. La ropa debe ser holgada y no restringir los movimientos de la persona. Esto es especialmente cierto para los zapatos. Ahora hay muchos trajes de caza en las tiendas, son ligeros y prácticos. Se recomienda a los amantes del bosque que los compren.
3. Protégete de la posibilidad de perderte en el bosque. Puedes llevar contigo un navegador o una brújula. Si no existen tales dispositivos, debe recordar la dirección o dejar marcas. Necesitas traer fósforos, algo de comida. En el caso de abandonar el sendero, simplemente puede hacer un alto, comer algo, descansar y averiguar cómo regresar a lugares familiares.
4. No tome variedades desconocidas. Cualquier duda es mejor evitarla. No vale la pena arriesgarse y experimentar con hongos, puede costarle la salud.

¿Dónde crecen los hongos blancos (video)?

Recogida de setas por temporada

Se ha preparado un calendario especial para los ávidos recolectores de setas, en el que bellezas del bosque distribuidos por meses y estaciones. Hay reglas que te ayudarán a navegar por el calendario. Pero debes saber que es relativo y ejemplar. Lo que importa para recolectar hongos temprano:

1. Características climáticas período de invierno: persistente, nevado, ventoso o tibio, suave.
2. Humedad del aire.
3. Temperatura ambiente.

La conclusión general: cuanto más precipitación, más favorables son las condiciones para el crecimiento de los hongos.

Cada vez hay más recolectores de setas, y los paseos por el bosque recibieron el nombre original: caza tranquila.

¿En qué época del año aparecen por primera vez las setas?

El mes de la primavera sin hongos es marzo. Todo depende del clima, por supuesto. El comienzo de la primavera es una delicia. Pueden aparecer hallazgos inesperados. Primavera prolongada tardía: los hongos aparecerán solo a mediados de abril.

¿Qué hongos se pueden recoger en primavera?

• Abril: las colmenillas abren la temporada de hongos.
• Mayo - seta de mayo, boleto.

Hongos comestibles comunes de verano

Hay muchos hongos comestibles en el bosque. Pero no todos los recolectores de hongos recolectan todo lo que encuentran. Entre los hallazgos del bosque, algunos se consideran más populares, otros recolectan solo ciertas categorías de recolectores de hongos. La elección común debe incluir aquellos de los que casi nadie se negará.

Borovik

El hongo blanco puede convertirse en un componente de numerosos platos. Se seca, se marina, se fríe, se sala. No en vano, el hermoso boletus se ha convertido en un personaje de los cuentos de hadas rusos. Es un hombre fuerte denso, fuerte y atractivo. En ejemplares pequeños, el sombrero puede ser no solo blanco, sino también marrón. Con la edad, el color cambia a marrón oscuro. La pierna es más a menudo alargada, pero hay patas de barril. El sombrero se asienta sobre ellos con tanta fuerza que el hongo se puede comparar con una bola hinchada.

El champiñón blanco puede convertirse en un componente de numerosos platos

agárico de miel

Crece en un solo lugar, si encuentra una familia de hongos, puede venir todos los años y recolectarlos en un solo lugar. Crecen en tocones podridos o en la corteza de árboles caídos. Una familia de hongos melíferos puede tener una gran cantidad de ellos: desde pequeños hasta más grandes. El sombrero es de color marrón claro, cambiando con el clima. En la lluvia se vuelve rojo, en un día seco se ilumina. La diferencia con los falsos es una película debajo del sombrero. Las setas de miel huelen agradable, señuelo con aroma a setas. Son crujientes al gusto.

Cuerda

El hongo es similar al astuto habitante del bosque: el zorro. Los rebozuelos rojos pueden esconderse fácilmente en la hierba. Crecen en familias enteras, parece que varias piezas salen de una raíz a la vez. Los rebozuelos no se echan a perder: no se los comen los gusanos. Los sombreros no tienen una forma exacta, son ondulados, convexos, deprimidos. Es difícil encontrar dos exactamente iguales incluso en la misma familia. La pierna y el sombrero son de una sola pieza.

Los rebozuelos rojos se esconden fácilmente en la hierba

Plato de mantequilla

La pulpa de la mantequilla tiene un color blanco brillante y Parte inferior los sombreros son amarillentos. Los champiñones se llamaban champiñones de mantequilla por el sabor de Maslenitsa y la superficie especial de la tapa. Es húmedo y pegajoso, atraído por las manos. La cáscara se quita durante la limpieza y se une como una capa superior. La misma película se encuentra debajo del sombrero, también se retira durante la limpieza. en champiñones un gran número de agua. Son un excelente plato fritos y marinados, pero no debes intentar secar la mantequilla, simplemente se derretirán.

boletus y boletus

Los hongos a menudo se confunden. Su forma es similar, la pata del boletus es más delgada, el color de la tapa es marrón. En el boletus, la pierna es más densa y el sombrero se tiñe de naranja, rojo ladrillo. Ambas variedades son sabrosas y seleccionadas por silvicultores.

Boletus es fácil de confundir con boletus

¿Qué setas se cosechan en otoño?

El otoño es la época de las setas aptas para preparativos de invierno. Casi todas las variedades que se encuentran en verano capturan el otoño en una segunda oleada:

• champiñones de miel;
• rebozuelos;
• blanco;
• boleto.

La mayoría de los amantes del bosque van en otoño a por setas. Hay pocas variedades de deliciosos hallazgos rojos:

• abeto;
• rojo;
• real.

Todos ellos son considerados un manjar. Son amados por animales, gusanos, insectos. El nombre se deriva del color. El sombrero es hermoso y de color rojo brillante. El hongo no cambia cuando se corta y se pone en agua hirviendo. amas de casa con experiencia Conozca las recetas cuando los champiñones permanecen naranjas incluso en las preparaciones.

Galería: hongos comestibles (46 fotos)

Cada vez hay más recolectores de setas, y los paseos por el bosque recibieron el nombre original: caza tranquila.

Los rebozuelos rojos se esconden fácilmente en la hierba

Los hongos se conocen en Rusia desde la antigüedad.

El champiñón blanco puede convertirse en un componente de numerosos platos

Las cabezas son ondulantes con un tubérculo en el centro.

1. Las setas de abeto son quebradizas y tienen una ligera pubescencia.
2. La camelina real es más densa, segrega jugo lechoso.
3. La variedad roja no tiene anillos que son visibles en otros tipos de tapas de leche de azafrán. Todas las demás características son similares. El jugo es de color rojo brillante.

Otro hongo de otoño favorito es la ola.

La variedad se conoce como placa ondulada o peluda. No hay ondas en el sombrero, hay círculos en toda la superficie del sombrero. El color de los círculos varía de rosa pálido a oscuro. El sombrero es lanoso, peludo. Los pequeños y medianos decoran bellamente la hierba y brillan entre las hojas amarillentas. La pierna es densa, puede ser blanca y amarillenta. El hongo es lamelar, por lo tanto, está cerca de los champiñones y los champiñones de leche.

Dónde y cómo crecen los rebozuelos (video)

Las setas de leche son una de las variedades nobles de setas. Su valor y sabor atraen a la mayoría de los amantes del bosque. La temporada de recolección comienza en abril y dura hasta finales de octubre. Uno de las mejores variedades los champiñones en escabeche son nigella, o champiñones negros. Muchos lo consideran no comestible y lo pasan por alto. El hongo negro es en realidad una de las mejores variedades para encurtir. Son firmes, dan un crujido inusual, no pierden su sabor a champiñón.

Se recomienda a los recolectores de hongos experimentados que se adhieran a ciertas reglas.

1. Es mejor recoger temprano en la mañana: adelántese a los que vienen al bosque más tarde, el sol no calentará los sombreros y estarán más sabrosos y mejores.
2. Los hongos negros crecen en grupos, por lo que si encuentra uno, debe detenerse e inspeccionar cuidadosamente todo el vecindario. El resto de la familia simplemente se escondió. Los habitantes negros comenzarán a aparecer justo en frente de tus ojos. Lo principal a recordar es que antes del inicio de las preparaciones, deben remojarse para que salga todo el amargor interno.

Los champiñones de leche prefieren especies de árboles y puede crecer entre arbustos

¿Cómo y dónde crecen los hongos?

Los hongos de leche aman los bosques que son diferentes en composición y características:

1. Pino, no es necesario que en él crezcan solo pinos, sino que debe haber una mayoría.
2. Roble-pino.
3. Caducifolio mixto.
4. Árboles de hojas pequeñas.
5. Caducifolio-conífero.

Los hongos lechosos prefieren las especies arbóreas y pueden crecer entre los arbustos. Para la actividad de crecimiento, la edad de los árboles, su densidad y la humedad del suelo son importantes. Las áreas húmedas con abundantes hierbas y musgos son excelentes para las variedades negras.

Recolectores de setas principiantes los que conocen los lugares, temeroso de adentrarse en la espesura, encontrar hongos lechosos en lugares que difícil de llamar un bosque:

• bordes;
• claros;
• laderas de barrancos;
• senderos a lo largo de los matorrales del bosque.

Por lo tanto, si realmente quiere champiñones de leche, puede ir por el camino forestal. La suerte debe sonreír.

En el período más caluroso del verano, julio, a los hongos de leche negra les gusta aparecer.

Cuando se cosechan las setas de leche blanca y negra

Las primeras setas de leche aparecen en junio, pero este no es el mes para la recolección de variedades blancas y negras.

1. En el período más caluroso del verano, julio, a los hongos de leche negra les gusta aparecer. Están esperando calor lluvia de verano, tormentas eléctricas y comienzan a complacer a los guardabosques. Clima matutino lluvioso, niebla, aumento de la humedad - Mejores condiciones para variedades negras.
2. Agosto es la temporada de las setas blancas. Calor de verano disminuye, las noches se vuelven más frescas. Las nieblas son más frecuentes y más densas. El rocío de la mañana cubre abundantemente la hierba y el musgo. Las primeras hojas amarillas y los champiñones blancos aparecen al mismo tiempo.
3. En septiembre se reúnen los blancos, pero si el mes es cálido y lluvioso. Las heladas detienen el crecimiento de los hongos blancos, pero no interfieren con el nacimiento de los negros. Pueden esconderse en el follaje hasta las primeras nevadas. El verano indio es el momento de su crecimiento activo. Por lo tanto, dé un paseo por el tranquilo bosque en días cálidos, los últimos apuntes del verano pasado, un regalo especial increíble.
4. Octubre es el mes que completa la búsqueda silenciosa de hongos. Ya habrá nieve en algunos lugares, y bajo una cálida cubierta de follaje caído, puedes encontrar hongos. fecha exacta, que cerrará las salidas al bosque, será el último día, no. Cada temporada es inusual a su manera, todo depende de las características del año.

Dónde buscar hongos en otoño (video)

El pecho real es un gran hallazgo. No solo es sabroso, sino también útil. Saber cuándo empezar a crecer habitantes del bosque todos quieren. Pero es mejor ir de cacería tranquila todo el tiempo. Aire fresco, la belleza de la naturaleza agregará salud, y muchas impresiones de reuniones increíbles lo animarán.

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Un estudio a largo plazo del momento de aparición de los hongos comestibles en carril central Rusia te permite identificar un determinado patrón. Los primeros en aparecer en el bosque de primavera son las colmenillas y las líneas, desde mediados de abril hasta mediados de mayo. A esto le siguen tres cosechas o, como dicen los recolectores de hongos experimentados, "capas", diferentes en la composición de los hongos y, lo que es más importante, en la productividad.

La primera cosecha cae en el período en que se está cosechando el centeno de invierno. Por eso a las setas que aparecen en esta época (blancas, boletus, boletus y boletus) se les suele llamar "espiguillas". La primera cosecha de hongos nobles en la nueva temporada siempre es bienvenida, pero pequeña y solo agrada mucho a los coleccionistas. un tiempo corto. Están buscando espiguillas en lugares bien iluminados: claros, bordes del bosque, claros, en caminos, entre raros árboles caducifolios jóvenes.

La segunda capa de hongos aparece 2-3 semanas después de la primera. En composición, es mucho más diversa, pero en términos de rendimiento es débil. No dura más de 2-3 semanas. Los hongos aparecen principalmente en lugares abiertos, con menos frecuencia en bosques caducifolios adultos.

El cultivo principal de hongos se considera la tercera capa. En términos de variedad de hongos, en términos de fructificación y fuerza, no tiene rival. Los hongos se cosechan tanto en lugares abiertos como bajo el dosel del bosque.

La tabla resume la información sobre el momento de las cosechas de varios hongos comestibles. Hay que tener en cuenta que aquí se indican las fechas para la región de Moscú. Por lo tanto, si vive en regiones más al norte, el comienzo de la cosecha de hongos se retrasará entre 1 y 2 semanas y el final llegará antes en el mismo período. Si se encuentra al sur de la región de Moscú, debe esperar la cosecha de hongos 1-2 semanas antes de las fechas indicadas en el libro. Al mismo tiempo, la temporada de recolección de setas también se extiende por 1-2 semanas. Estas fechas son indicativas y pueden variar ligeramente de un año a otro dependiendo de las condiciones climáticas específicas.

tipos de hongos

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Décadas

yo

II

tercero

yo

II

tercero

yo

II

tercero

yo

II

tercero

yo

II

tercero

yo

II

tercero

Morilla

boletus

boleto

boleto

Cuerda

Plato de mantequilla

mojovik

Agárico de miel

Jengibre

Volnushka

seno

Valor

Russula

Champiñón

Belyanka (ola blanca)

amargura

Finchada verde

Serushka

Kozliak

Impermeable

Gorra

Ryadovka

violinista

Frutas del bosque - regalos generosos naturaleza - una variedad de aromas, sabores y colores! Hoy en día, cualquier baya se puede comprar en una tienda en cualquier época del año, pero su sabor y aroma no son para nada iguales a los de una baya silvestre recién recolectada. Difieren y características beneficiosas tales bayas, en el bosque, ¡más vitaminas! No se pierda la temporada de bayas silvestres de verano, tome nota del calendario de floración y maduración de las bayas, y siempre sabrá cuándo recoger bayas en el verano.

Propiedades útiles de las bayas.

A continuación se muestra una breve descripción de las bayas y describe las propiedades beneficiosas de las bayas. Las bayas son importantes en la nutrición humana. Las bayas tienen un valor particular como fuente de vitaminas y ácidos orgánicos, que juegan un papel importante en la vida humana, aumentando la vitalidad del cuerpo, su rendimiento físico y mental y la resistencia a diversas enfermedades. Cómo utilizar las propiedades beneficiosas de las bayas para mejorar la salud.

Reglas de recolección de bayas

Ahorrar alta calidad y propiedades útiles de las bayas, debe seguir las reglas simples para recoger bayas.

• Al recoger bayas, está prohibido utilizar diversos dispositivos mecánicos (cucharas, peines, etc.), que causan daños a los matorrales de bayas y reducen el rendimiento de las bayas en los años siguientes.
• bayas escogidas no maduren después de la cosecha, así que elija solo las maduras.
• Las bayas que desea comer de inmediato, recolecte durante la luna creciente, entonces serán más fragantes.
• Recoge bayas para enlatarlas durante la luna menguante, entonces durarán más.
• Recoja las bayas durante las horas frescas (mañana y tarde) cada dos días, y en caso de clima seco y caluroso, cada dos días, evitando que estén demasiado maduras.
• Las bayas recolectadas deben retirarse inmediatamente en un lugar fresco protegido del sol, ya que las que se calientan al sol pierden muy rápidamente su apariencia, sabor y propiedades útiles de las bayas.
• Al transportar las bayas también se deben cubrir de la luz solar.

calendario de bayas

Calendario de plazos medios de floración y maduración de bayas herbáceas y enanas del bosque. El calendario de recolección de bayas muestra el momento promedio de floración y maduración de la mayoría de las bayas y frutas silvestres que crecen en el territorio de nuestro país.

recogiendo bayas
Cuándo recolectar bayas	Mayo	Junio		Julio		Agosto		Septiembre	Octubre
Airela
grosella
Arándano
Fresa salvaje
arándano común
Arándano rojo de frutos pequeños
Arándano rojo de frutos grandes
princesa
Baya de piedra
Krásnika
zarzamora
arándano
Arándano caucásico
Arándano ovalfolia

Como regla general, la temporada de cosecha de arándanos rojos comienza en agosto-septiembre. El sabor de los arándanos rojos es agrio con amargura, que se va solo después de las heladas, los arándanos rojos se cosechan hasta noviembre. Las propiedades beneficiosas de los arándanos rojos son conocidas por todos, por lo tanto, cuando los arándanos rojos maduren, lleve las canastas al bosque.

Propiedades útiles de los arándanos.

Los arándanos rojos son un valioso portador de vitaminas, los arándanos rojos contienen una amplia gama de sustancias biológicamente activas, ácidos orgánicos, azúcares. Después de la cosecha, los arándanos rojos se pueden almacenar frescos durante un mes, ya que contienen ácido benzoico. Las bayas de arándano y el jugo de ellas se toman para la presión arterial alta, son un buen calmante de la sed, laxante y antipirético. El jugo de arándano tiene efectos antiinflamatorios y diuréticos, efecto antimicrobiano y desintoxicante, ayuda con la gripe y las enfermedades respiratorias agudas.

Arándano rojo, boletus, arándano rojo

Cuándo recolectar arándanos

Voronika (también conocido como shiksha, también conocido como crowberry) es una planta de la tundra y el norte. El crowberry madura en agosto, y el crowberry se cosecha en el otoño, hasta las heladas. Las hojas de Crowberry, similares a las agujas, permanecen en la planta incluso en invierno, solo que se vuelven de color púrpura-negro. Las propiedades útiles de las bayas de arándano son muy diversas.

Propiedades útiles de crowberry.

Crowberry elimina bien los radionúclidos del cuerpo, mejora la inmunidad. La hipertensión, la migraña, el insomnio, los trastornos metabólicos y las convulsiones también se pueden tratar con jugo de arándano. En la tundra, los arándanos sacian su sed con bayas en lugar de agua. Crowberry tiene propiedades antiinflamatorias, antisépticas, cicatrizantes, astringentes, anticonvulsivas, antiespasmódicas y antioxidantes. Para el almacenamiento a largo plazo, basta con llenarlo en un frasco, llenarlo con agua y ponerlo en el sótano. Crowberry se almacena en esta forma hasta por un año o más. También puedes congelar el arándano.

Crowberry, crowberry, crowberry, bear berry, bagnovka

Cuándo recoger arándanos

La temporada de cosecha de arándanos silvestres o gonobobel llega en julio, agosto e incluso septiembre. Las propiedades beneficiosas de los arándanos ayudarán a todos los que recolectan arándanos: bayas de color negro azulado con una fuerte floración gris azulada con pulpa verdosa.

Propiedades útiles de los arándanos.

Los arándanos tienen una serie de propiedades únicas: eliminan los radionúclidos, fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, normalizan la función cardíaca y retrasan el envejecimiento. células nerviosas y el cerebro Los arándanos tienen efectos antiescleróticos, cardiotónicos, hipotensores y antiinflamatorios. Es eficaz en la aterosclerosis, la hipertensión, la toxicosis capilar y otras enfermedades asociadas a la insuficiencia de los capilares sanguíneos. Los arándanos se recomiendan para los diabéticos, ya que promueven la reparación de tejidos, mejoran el efecto de los medicamentos que reducen los niveles de azúcar en la sangre y aumentan el metabolismo.

Arándano, gonobobel, arándano, borracho

Cuándo recoger fresas

Las fresas silvestres maduran en junio-julio; en las regiones más al norte, las fresas se pueden cosechar incluso en agosto. Hay leyendas sobre las propiedades beneficiosas de las fresas. Las fresas son la primera baya de todas en términos de contenido de hierro, vitamina E, ácido fólico y calcio.

Propiedades útiles de las fresas.

Las fresas son útiles porque contienen oligoelementos, azúcares, pectinas, ácidos, fibra, vitaminas y aceites esenciales. No solo mejoran el apetito, sino que también contribuyen a la normalización de la digestión. Las fresas ayudan a restaurar la fuerza, curan la diarrea en los niños y ayudan con la anemia. Las fresas tienen propiedades vitamínicas, antialérgicas, coleréticas y diuréticas, normaliza el metabolismo. Gracias a las propiedades de las fresas, se eliminan toxinas y colesterol del organismo. Las fresas se cosechan para uso futuro mediante secado, congelación o frotamiento con azúcar.

Fresa silvestre, sunnitsa, nieve a la deriva, baya

Cuándo recoger arándanos

Los arándanos florecen en junio y las bayas se cosechan desde septiembre hasta el otoño. Los médicos atribuyeron esta baya al alimento más útil para los humanos.

Propiedades útiles de los arándanos.

Los arándanos son un gran antioxidante. Debido al alto contenido de sales de potasio y vitamina C, los arándanos son muy útiles para el cuerpo durante las infecciones y los resfriados. El arándano se considera un antibiótico natural debido a sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Los arándanos contienen sustancias que previenen la formación de placas en los vasos y la formación de coágulos de sangre. rico propiedades medicinales El arándano rojo está indicado para las varices, ya que ayuda a aumentar la fuerza y ​​elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos y capilares. Sobre todo, los arándanos son útiles frescos, en los que se almacenan durante bastante tiempo debido al contenido de ácido benzoico.

Arándano, mosca de piedra, grulla, campanilla blanca

Cuándo recoger a la princesa

Las bayas de las princesas maduran en julio - agosto. La princesa tiene un sabor muy agradable: es dulce, pero con un sabor agrio y un aroma fuerte, que recuerda tanto a la piña como al melocotón.

Propiedades útiles de la princesa.

Además del hecho de que la princesa es más sabrosa que las frambuesas ordinarias, también es útil como frambuesa. Infusiones y decocciones de la princesa en la medicina popular recomendado como antipirético, para hacer gárgaras al toser, para el catarro de las vías respiratorias superiores y asma bronquial. Las bayas princesa sacian la sed y actúan como antipiréticos, las infusiones de bayas se dan a los pacientes como bebida. De las hojas tiernas, las princesas preparan un delicioso té de frutas. Las infusiones de hojas se usan para hacer gárgaras para el dolor de garganta y la tos, y como astringente para la diarrea. Las hojas frescas se aplican a las heridas para aliviar la inflamación y sanar más rápido.

princesa, polianka, mamura

Cuándo recolectar huesos

Kostyanik madura en julio - agosto. El hueso se cosecha hasta finales de septiembre para disfrutar del sabor de la baya y sus propiedades curativas.

Propiedades útiles del hueso.

Debido al alto contenido de vitamina C (alrededor de 150 mg%), taninos y pectina, ácidos orgánicos, el jugo de los frutos de la fruta de hueso se utiliza como fármaco antiescorbútico y protistocida. Los jugos de hueso se recomiendan para la anemia, anemia. El jugo de fruta de hueso ayuda a mejorar el metabolismo, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y elimina las toxinas y el colesterol del cuerpo. Infusiones de rescate de los huesos y del dolor en el corazón. Eficaz para la cistitis y los resfriados. Las bayas de hueso tienen un agente antipirético pronunciado, por lo que se recomiendan como inclusión en una terapia compleja para enfermedades acompañadas de "fiebre alta".

Hueso, hoguera, piedra

Cuándo recoger arándanos

Krasnika crece en Sakhalin, el sur de Kamchatka y algunos otros lugares. Los arándanos rojos se cosechan en agosto - septiembre. El sabor de las bayas rojas es peculiar: al principio parecen dulces, luego agrias y, cuando las masticas por completo, amargas y saladas.

Propiedades útiles de los arándanos

Las bayas frescas y el jugo de moras rojas reducen efectivamente la presión arterial en la hipertensión. Se ha establecido que las bayas rojas son ricas en sustancias P-activas que dilatan los vasos sanguíneos y fortalecen sus paredes. Las bayas de Krasnika contienen vitamina C, benzoico y otros ácidos orgánicos, fibra, 7 aminoácidos esenciales, oligoelementos (cobre, cobalto, manganeso, zinc y cromo). Redberry es útil para los resfriados, con dolor de cabeza, se manifiesta el efecto analgésico de redberry. El jugo de arándano rojo y el extracto líquido también se usan como laxantes. Además de las bayas, la baya roja tiene hojas tiernas que saben a acedera.

Krasnika, klopovka

Cuándo recoger moras

Las moras de los pantanos florecen de mayo a junio, y puedes recolectar moras de los pantanos en julio y agosto. Desde tiempos inmemoriales en Rusia, las moras frescas y empapadas se servían en la mesa real como la baya más valiosa del norte. En el norte, todavía se llama Royal berry.

Propiedades útiles de moras

Las moras contienen 3 veces más vitamina C que las naranjas. Las moras superan a las zanahorias en el contenido de provitamina A, que rejuvenece las poblaciones celulares. Miracle cloudberry - una rica fuente de tocoferoles que aceleran la regeneración células dañadas e involucrado en los procesos más importantes del metabolismo tisular. Dado que las moras son ricas en potasio, ayudan a proteger contra el cáncer y enfermedad cardiovascular. Es bueno dar frutas junto con la miel para fortalecer a los pacientes debilitados. Una de las últimas solicitudes de A. S. Pushkin fue el deseo de comer moras empapadas.

Cloudberry, gloshina, cachorro de oso

Cuándo recoger arándanos

Los arándanos se cosechan de julio a septiembre. Los arándanos son una baya curativa, contiene muchas vitaminas y minerales. Tonifica y estimula los procesos metabólicos, tiene efecto hemostático, antiinflamatorio, antiespasmódico, analgésico, diurético.

Propiedades útiles de los arándanos.

Los arándanos pueden contrarrestar poderosamente el envejecimiento e incluso rejuvenecer el cuerpo. El uso de arándanos mejora el suministro de sangre a la retina, como resultado, se acelera la regeneración del tejido retiniano. Los arándanos son la fuente más rica de las llamadas antocianidinas, que son los más poderosos de todos los antioxidantes naturales. Los flavonoides que se encuentran en los arándanos son capaces de elevar los niveles de glutatión (un poderoso protector tejido nervioso). Se supone que solo medio vaso de arándanos al día puede prevenir la enfermedad de Parkinson, el Alzheimer. El extracto de arándano ha demostrado la capacidad de fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos. Los arándanos pueden reducir el colesterol en la sangre no peor que algunos medicamentos y ser arma poderosa en la lucha contra las enfermedades del corazón.

arándano, arándano

El verano es un buen momento para relajarse y recoger bayas. Para que las propiedades beneficiosas de las bayas sigan siendo curativas, recordamos otra regla simple para recoger bayas: recoger las bayas lejos de las carreteras, empresas industriales, vertederos y otros lugares peligrosos. Espero que nuestro calendario de bayas haya despertado en ti el deseo de ir inmediatamente al bosque a recoger bayas.

¿Dime cómo hacer jugo de arándano?

Para obtener un litro de bebida de frutas, necesitará 800 ml de agua hirviendo, 125 g de arándanos y 3 cucharadas. cucharadas de miel o azúcar granulada. Enjuague las bayas y tritúrelas con un triturador de madera. Luego ponga la masa de arándanos en una gasa, doblada en varias capas, y exprima el jugo con ella. Vierta la torta agua caliente, hervir durante 5-10 minutos y colar a través de un colador o gasa. Mezcle el caldo resultante con el jugo terminado, agregue miel o azúcar y enfríelo. Eso es todo: ¡una deliciosa bebida está lista! Simplemente no olvide que los platos para jugo de arándano deben ser esmaltados, de vidrio o de acero inoxidable. Las cacerolas de aluminio pueden oxidarse y hacer bebida saludable dañino.

Lisa Chernikina